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DEZEMBER - Divo

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DOSSIER DIVO Nr. 12 /2012<br />

<strong>DEZEMBER</strong><br />

Genussreife: 2012-2017<br />

Ref.: 145211<br />

Rebsorten: Carignan (50- und<br />

85-jährige Rebstöcke), Grenache<br />

(40-jährige Rebstöcke), Syrah<br />

Preis für Mitglieder: CHF 24.–<br />

Typ: intensiv, mediterran, rassig<br />

DIVO, route de la Gare 44, 1305 Penthalaz<br />

Telefon 021 863 22 70, Fax 021 863 22 95<br />

www.divo.ch, club@divo.ch<br />

Die Adventszeit steht vor der Tür. Auch wenn man den Weihnachtsrummel nicht mag, ist<br />

der Dezember eine ideale Zeit, um es sich abends bei Kerzenschein und einem Glas Wein<br />

gemütlich zu machen und die Feste zum Jahresende zu planen, ob man sie nun im<br />

kleinsten Kreis, mit der gesamten Familie oder mit Freunden feiern will. Unser Dezemberangebot,<br />

deutlich umfangreicher als üblich, hält viele verlockende Ideen und Weintips für<br />

Sie bereit, angefangen bei unserem Wein des Monats, dem charaktervollen L’Humeur<br />

Vagabonde von Sébastien Fillon aus den Coteaux du Languedoc – ein mediterraner<br />

Rotwein voller Charakter und Tiefgründigkeit. Viele weitere Weine wollen probiert und<br />

genossen werden, nicht zuletzt natürlich einige ganz besondere Tropfen sowie diverse edle<br />

Schaumweine, die einfach zu einem gelungenen Fest gehören. Liebhaber von Klassikern<br />

aus dem Piemont werden zweifellos auch in unserem Spezialflyer den einen oder anderen<br />

Wein finden, der ihnen Freude macht. An Ideen, wie man sich selbst und anderen eine<br />

Freude machen kann, mangelt es bestimmt nicht in unserem Dossier. Wir wünschen Ihnen<br />

schon beim Auswählen viel Spass!<br />

WEIN DES MONATS<br />

Claudia Heine<br />

Eric Duret<br />

Für das Team DIVO<br />

Walter Zambelli<br />

l L’Humeur Vagabonde 2011, Terrasses du Larzac, Coteaux du Languedoc,<br />

Domaine le Clos du Serres, B. & S. Fillon: ein tiefgründiger Charakterwein<br />

Auf den «ruffes» genannten roten Böden, die viel Eisenoxyd enthalten, gedeihen die rund<br />

85 Jahre alten Carignanstöcke prächtig und ergeben Weine von grosser Finesse und Eleganz.<br />

So wie diesen Humeur Vagabonde, mit Grenache und Syrah assembliert. Sébastien Fillon, dem<br />

passionierten jungen Ingenieur, ist einmal mehr ein wunderbar tiefgründiger Wein von mediter -<br />

ranem Charakter, aber ohne jede Schwere gelungen: intensive Noten von schwarzen Beeren,<br />

Kaffee, Lakritze und süssen Gewürzen, unterlegt von rassigen Eukalyptus- und Zedernnoten,<br />

im Gaumen gut strukturiert, schöne Fülle, harmonisch, samtig weich und doch kraftvoll.<br />

Eine elegante Cuvée mit Rasse, Persönlichkeit und Tiefgang – einfach wundervoll!<br />

Rehfilet mit Peperoni • Entenbrust.<br />

LEGENDE: l Rotwein l Roséwein Weisswein l l Süsswein l Whisky Neue Selektion Biologischer Weinbau<br />

Offerierte Lieferung Besonders empfehlenswert Degustation (siehe Daten auf der letzten Seite) Spezialpreis für DIVO-Mitglieder


Gewichtige Rotweine aus dem Rhonetal, dem Midi und dem Bordelais<br />

Le Classique 2010, Lirac, Domaine du<br />

Joncier, Marine Roussel: ein biodynamisch<br />

kultivierter, unfiltrierter Klassiker<br />

Marine Roussel führt das von ihrem Vater im<br />

südfranzösischen Städtchen Tavel gegründete<br />

Weingut mit unermüdlicher Leidenschaft. Ihre<br />

Rebberge umfassen zwölf Hektaren Reben, alle<br />

in der Appellation Lirac gelegen und biodynamisch<br />

bewirtschaftet. Der unfiltrierte Klassiker,<br />

ein frischer, vollmundiger, sehr harmonischer<br />

und eleganter Wein, besticht durch seine unwiderstehliche<br />

Frucht. Schweinsfilet mit Salbei •<br />

paniertes Kalbsschnitzel • Pasta mit Pesto.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 180610<br />

Rebsorten: 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvèdre,<br />

5% Cinsault, 5% Carignan<br />

Preis für Mitglieder: CHF 14.85<br />

Typ: fruchtig, elegant, vollmundig<br />

l Coudoulet de Beaucastel (rot) 2009,<br />

Côtes du Rhône, Perrin & Fils: der kleine<br />

Bruder zeigt seine ganze Grösse<br />

Wir lieben ihn einfach, den Coudoulet, den kleinen<br />

Bruder des berühmten Château de Beaucastel!<br />

Zu einem wesentlich sympathischeren Preis bietet<br />

er fast eben so viel Trinkgenuss wie der «Grosse»:<br />

verführerische, würzige Noten von schwarzen<br />

Früchten, Oliven und frischen Kräutern, im Gaumen<br />

dicht und sehr elegant, gestützt von wunderbar<br />

feinen Tanninen und mit langem, unübertrefflich<br />

harmonischem Finale. Ein Wein von herrlicher<br />

Finesse! Grillierte Lammkoteletts • Rindssteak an<br />

Weinsauce • Kalbskoteletts mit schwarzen Oliven.<br />

Genussreife: 2012-2018 – Ref.: 47109<br />

Rebsorten: 30% Mourvèdre, 30% Grenache, 20% Cinsault,<br />

20% Syrah<br />

Preis für Mitglieder: CHF 23.40<br />

Typ: würzig, edle Struktur, harmonisch<br />

l Domaine de la Tour du Bon, Saint Ferréol<br />

2008, Bandol, R. & C. Hocquard: ein opulenter<br />

Charakterwein aus der Provence<br />

Ein unvergleichlicher Klassiker aus der Provence!<br />

Die Domaine de la Tour du Bon ist berühmt für<br />

ihre langlebigen, in ihrer Jugend verschlossenen,<br />

dann aber ungemein tiefgründigen Bandols.<br />

Der Saint Ferréol 2008 besticht mit intensiver,<br />

facettenreicher Nase und einem wuchtigen, sehr<br />

dicht gewobenen, weichen Körper. Ein gehalt -<br />

voller, opulenter Bandol von grosser Klasse!<br />

Dekantieren – oder noch etwas in den Keller<br />

legen.<br />

Kaninchen-Eintopf • Ente à la Provençale •<br />

Rindsfilet im Teigmantel.<br />

Genussreife: 2012-2025 – Ref.: 45908<br />

Rebsorten: Mourvèdre (100 Jahre alte Rebstöcke)<br />

Preis für Mitglieder: CHF 32.40<br />

Typ: machtvoll, geschmeidig, lagerfähig<br />

Walter Zambelli, Claudia Heine,<br />

Winzer Julien Barrot und Eric<br />

Duret im Weinkeller der<br />

Domaine La Barroche<br />

l Domaine La Barroche (Signature) 2009,<br />

Châteauneuf-du-Pape, Ch. & J. Barrot:<br />

ein kleines Meisterwerk!<br />

Seit Julien Barrot auf das elterliche Weingut<br />

zurückkehrte, feiert die Domaine La Barroche<br />

Erfolg um Erfolg. Wunderschön ist diese meisterhafte<br />

Cuvée, welche die Handschrift des jungen<br />

Talents trägt: reife Noten von schwarzen Beeren,<br />

Pflaumen und süssen Gewürzen. Gehaltvoll, rund,<br />

mit gut eingebetteten Tanninen und kraftvollem<br />

Abgang. Ein dichter, wuchtiger Châteauneuf-du-<br />

Pape. Dekantieren!<br />

Entenbrust mit Gewürzen • Lammkeule mit<br />

Thymian • geschmorte Rindswangen in Sauce.<br />

Genussreife: 2012-2020 – Ref.: 100809<br />

Rebsorten: 60% Grenache, 24% Mourvèdre, 8% Cinsault,<br />

8% Syrah; alte Rebstöcke<br />

Preis für Mitglieder: CHF 42.30<br />

Typ: dicht, füllig, mächtig, komplex<br />

l Château Haut-Blanville, Plénitude 2007, Les<br />

Clos, Coteaux du Languedoc, Grès de Mont -<br />

pellier: ein eleganter Wein von grosser Klasse<br />

Bernard und Béatrice Nivollet leiten dieses<br />

47 Hektaren Reben umfassende Weingut in<br />

der zauberhaften Landschaft des Languedoc,<br />

in der Nähe von Pézenas. Produziert werden<br />

die Weine in den Kellern des 1755 errichteten<br />

Schlösschens Rieutort. Der Plénitude 2007 ist<br />

dieser edlen Umgebung ebenbürtig: leuchtendes<br />

Kirschrot, delikates, tiefgründiges Bouquet und<br />

ein runder, fleischiger, sehr eleganter Körper.<br />

Ein Genuss! Kalbfleisch • Perlhuhn mit Zwiebel-<br />

Confit • grilliertes Thunfischsteak.<br />

Genussreife: 2012-2016 – Ref.: 145007<br />

Rebsorten: 95% Grenache, 5% Syrah<br />

Spezialpreis für Mitglieder: CHF 19.50<br />

Typ: schwarze Frucht, süsse Gewürze, seidige Tannine<br />

l Château Tour Baladoz 2009, Grand Cru,<br />

Saint-Emilion: Frucht und Eleganz eines<br />

klassischen Bordeaux<br />

Die neun Hektaren Reben des Château Tour<br />

Baladoz wachsen auf einem exzellenten, lehm -<br />

haltigen Kalkterroir, das besonders dem Merlot<br />

gut behagt. Der Wein gefällt mit einer schönen,<br />

typischen «Bordeauxnase», im Gaumen zeigt<br />

er sich reif und weich, wunderbar aromatisch<br />

(Pflaumenkompott, Datteln) und getragen von<br />

gut eingebundenen Tanninen und einer feinen<br />

Säure. Ein klassischer Bordeaux voller Eleganz.<br />

Pfeffersteak • geschnetzeltes Rindfleisch mit<br />

frischen Kräutern • Lammkotelett mit Thymian.<br />

Genussreife: 2012-2019 – Ref.: 62909<br />

Rebsorten: 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon,<br />

5% Cabernet Franc<br />

Spezialpreis für Mitglieder: CHF 24.65<br />

Typ: klassisch, elegant, feine Tannine


Strahlende Rotweine aus Spanien<br />

Finca Sandoval 2008, Manchuela, Victor<br />

de la Serna: ein samtig weicher Schmeichler<br />

aus mehrheitlich Syrah<br />

Der Journalist Victor de la Serna keltert auf<br />

seiner Finca Sandoval Weine wie diese pfeffrige,<br />

reintönige Cuvée mit Noten von Pfingstrosen und<br />

Vanille, vollmundig, rund und sehr geschmeidig,<br />

mit feinen Tanninen und eleganter Säure.<br />

Ein dichter, samtiger Schmeichler, dem man nur<br />

schwer widerstehen kann. Warum sollte man<br />

auch...? Unbedingt ein, zwei Stunden vor dem<br />

Service dekantieren.<br />

Grillierte Entenbrust • gebratene Wildschweinekeule.<br />

Genussreife: 2012-2018 – Ref.: 400308<br />

Rebsorten: 76% Syrah, 13% Mourvèdre, 11% Bobal<br />

Preis für Mitglieder: CHF 31.50<br />

Typ: reintönig, füllig, elegant<br />

l Rudeles 2009, Original, Cuvée Spéciale DIVO,<br />

Ribera del Duero, Tierras el Guijarral: reinster<br />

Trinkgenuss voller Frucht<br />

Auf einem steppenähnlichen Hochplateau auf<br />

900 Metern Höhe, in der östlichsten Ecke der<br />

Ribera del Duero, gedeihen die Weine von Rudeles.<br />

Diese Spezialcuvée bezaubert durch intensive<br />

Noten von roten und schwarzen Früchten, aber<br />

auch Kaffee und Pfingstrosen. Im Gaumen präsentiert<br />

sie sich rund, harmonisch, angenehm<br />

frisch und mit dichten Tanninen. Ein Wein des<br />

Vergnügens ! Ein Vergnügen, das angesichts des<br />

Preises noch gesteigert wird…<br />

Alltagsgerichte • gefüllte Gemüse • Tortillas mit<br />

Peperoni • Poulet mit Gemüse aus dem Wok.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 403609<br />

Rebsorten: 95% Tempranillo/Tinto Fino, 5% Grenache<br />

Spezialpreis für Mitglieder: CHF 11.80<br />

Typ: fruchtig, strahlend, harmonisch, tolles Preis-Qualitätsverhältnis<br />

l Pittacum Aurea 2007, Mencía, Bierzo,<br />

Viñedos y Bodegas Pittacum: eine autochthone<br />

Spezialität von 100-jährigen Reben<br />

Dieser Wein wird gekeltert aus Trauben von<br />

80 bis 100 Jahre alten Stöcken der Rebsorte<br />

Mencía, die in der Region Bierzo, im Nordwesten<br />

Spaniens, heimisch ist. Nach 14 Monaten in<br />

Barriques präsentiert er sich komplex und mit<br />

facettenreichem Bouquet, im Gaumen mächtig,<br />

dicht und gut strukturiert von immer noch<br />

jugendlichen, feinkörnigen Tanninen und getragen<br />

von einer schönen Frische. Ein grosser Spanier!<br />

Lammkeulen-Confit • Entrecôte.<br />

Genussreife: 2012-2022 – Ref.: 401507<br />

Rebsorten: Mencía<br />

Preis für Mitglieder: CHF 40.50<br />

Typ: nuanciert, kraftvolle Struktur, tiefgründig<br />

Links: Der Journalist und<br />

leidenschaftliche Weinmacher<br />

Victor de la Serna<br />

Rechts: Weinlese im Hause<br />

Rudeles, auf den Tierras el<br />

Guijarral<br />

l Signo 2009, Bobal de Manchuela, Finca<br />

Sandoval, Victor de la Serna: ein reichhaltiger<br />

Wein voller Rasse<br />

Ein weiteres «Kind» von Victor de la Serna, zu<br />

90% aus der autochthonen Sorte Bobal gekeltert,<br />

die tief dunkle, fast schwarze Weine mit<br />

einer rassigen Säure und relativ wenig Alkohol<br />

hervorbringt. In der Nase rassige Noten von reifen<br />

Brombeeren, gewürzt mit Vanille, Lakritze und<br />

einem Hauch Tabak, im Gaumen mächtig, ausladend<br />

und sehr dicht gewobenes, feines Tanningerüst.<br />

Ein gehaltvoller, origineller Bobal von<br />

grosser Rasse. Zwei Stunden vor dem Service<br />

dekantieren. Lang geschmortes Rindfleisch •<br />

Lammschulter aus dem Ofen.<br />

Genussreife: 2012-2017 – Ref.: 403009<br />

Rebsorten: 90% Bobal, 10% Syrah<br />

Preis für Mitglieder: CHF 27.–<br />

Typ: rassig, würzig, vollmundig, dicht<br />

l Rudeles 2006, Selección, Ribera del Duero,<br />

Tierras el Guijarral: ein Wein von 90 bis<br />

100 Jahre alten Rebstöcken<br />

14 Monate in Barriques und zehn weitere in der<br />

Flasche gereift ist diese Selección 2006 aus dem<br />

Haus Rudeles, die sich auf ihrem Höhepunkt<br />

befindet. Gekeltert wird sie aus Trauben von 90<br />

bis 100 Jahre alten Rebstöcken. Schmeichelnde,<br />

von Himbeeren, Pflaumen und einem floralen<br />

Hauch dominierte Nase, im Gaumen rassig,<br />

fruchtig und frisch ; langes, aromatisches Finale.<br />

Eine charaktervolle Cuvée, die grossen Trink -<br />

genuss garantiert.<br />

Lammkeule mit Kräutern • Kaninchen-Confit •<br />

Lammeintopf mit Tomaten.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 402806<br />

Rebsorten: 95% Tempranillo/Tinto Fino, 5% Grenache<br />

Preis für Mitglieder: CHF 21.30<br />

Typ: floral, fruchtig, rassig<br />

l Capricho de Landaluce 2007, Rioja Alavesa,<br />

Bodegas Landaluce: ein reinsortiger<br />

Tempranillo voller Eleganz und Klasse<br />

Eine neue Selektion, gewachsen in einer Parzelle<br />

mit 80 Jahre alten Tempranillostöcken und ein -<br />

einhalb Jahre in neuen französischen Barriques<br />

ausgebaut. Das Resultat ist ein dunkler, feinwür -<br />

ziger Wein mit Noten von schwarzen Früchten,<br />

Tabak, Zedernholz und Kaffee, im Gaumen füllig<br />

und intensiv, dann sehr fein, langgliedrig, frisch<br />

und mit sam tiger Textur. Ein lang anhaltender,<br />

eleganter Rioja von bemerkenswerter Klasse.<br />

Lammragout • grilliertes Rindsfilet.<br />

Genussreife: 2012-2019 – Ref.: 404607<br />

Rebsorte: Tempranillo<br />

Preis für Mitglieder: CHF 39.60<br />

Typ: finessereich, elegant, samtig weich


Grosse Rotweine aus Italien<br />

Tenuta di Valgiano 2010, Colline Lucchesi:<br />

ein biodynamisch produzierter Toskaner von<br />

aussergewöhnlicher Qualität<br />

Dieser strikt biodynamisch produzierte Wein<br />

wächst in der Nähe von Lucca, nicht weit von<br />

der tyrrhenischen Küste entfernt, auf kalkhaltigen<br />

Mergelböden. Er begeistert mit edler, tiefgründiger<br />

Nase und einem höchst eleganten, dichten,<br />

geschmeidigen und trotzdem rassigen Körper<br />

von aussergewöhnlicher Qualität. Ein Wein für<br />

besondere Gelegenheiten – eine Offenbarung!<br />

Mit Vorteil in eine Karaffe umfüllen.<br />

Täubchen mit Trüffel • Rindsfilet mit Kräutern •<br />

Kalbsmedaillons • Entenbrust mit Pilzen.<br />

Genussreife: 2012-2023 – Ref.: 350710<br />

Rebsorten: 65% Sangiovese, 15% Merlot, 20% Syrah<br />

Preis für Mitglieder: CHF 51.30<br />

Typ: samtige Tannine, höchste Eleganz, tiefgründig<br />

l Falerno del Massico (rosso) 2008,<br />

Villa Matilde: ein charaktervoller, sehr<br />

fruchtiger Wein<br />

Schon als Student träumte Rechtsanwalt<br />

Francesco Paolo Avallone davon, den in der<br />

römischen Antike so beliebten Falerno wieder<br />

aufleben zu lassen. Später, als er sein eigenes<br />

Weingut gegründet hatte, realisierte er diesen<br />

Wunsch. Der rote Falerno präsentiert sich<br />

mit feinen, eleganten Noten von Himbeeren,<br />

Kirschen, Farn und Tabak, im Gaumen ist er<br />

gehaltvoll, frisch und vor allem wunderbar<br />

fruchtig.<br />

Würzige Rindfleisch-Spiesschen • grillierte Entenbrust<br />

mit Honig • Lammkoteletts mit Kräutern.<br />

Genussreife: 2012-2015 – Ref.: 310108<br />

Rebsorten: 80% Aglianico, 20% Piedirosso<br />

Preis für Mitglieder: CHF 14.40<br />

Typ: fruchtig, frisch, vollmundig<br />

l Riserva Le More 2008, Nero di Troia, Castel<br />

del Monte, Santa Lucia: eine autochthone<br />

Spezialität mit ausgeprägter Identität<br />

Italien ist eine Schatztruhe für Liebhaber von<br />

seltenen autochthonen Sorten. Die Uva di Troia<br />

etwa bringt in der apulischen Appellation Castel<br />

del Monte bemerkenswerte Weine hervor wie<br />

diesen 18 Monate in Barriques verfeinerten,<br />

verblüffend frischen, nach Cassis, Pfingstrosen<br />

und süssen Gewürzen duftenden Rotwein, im<br />

Gaumen noch etwas verschlossen, rassig und<br />

vielversprechend tiefgründig. Ein kraftvoll struk -<br />

turierter Wein mit zarter Bitternote im Finale.<br />

Dekantieren! Geschnetzeltes Rindfleisch •<br />

Lamm mit Kräutern • Schweinsfilet mit Honig.<br />

Genussreife: 2012-2016 – Ref.: 301308<br />

Rebsorte: Uva di Troia<br />

Preis für Mitglieder: CHF 33.30<br />

Typ: frisch, tiefgründig, rassig, feine Bitternote<br />

Von der Tenuta di Valgiano<br />

stammt ein beeindruckend<br />

mächtiger und komplexer<br />

Toskaner, der erst noch<br />

biodynamisch produziert wird<br />

l Pieluni Riserva 2007, Montepulciano<br />

d’Abruzzo, Colline Teramane, Illuminati:<br />

ein Klassewein aus den Abruzzen<br />

Der Weinbau der Abruzzen wäre nicht das, was<br />

er ist, ohne den unermüdlichen Einsatz von Dino<br />

Illuminati, der trotz seiner mehr als 80 Jahre von<br />

derselben Passion getrieben wird wie in jungen<br />

Jahren. Einer Passion, die seine Kinder teilen.<br />

Wozu die oft unterschätzte Rebsorte Montepulciano<br />

d’Abruzzo fähig ist, zeigt eindrücklich die<br />

Pieluni Riserva: konzentriertes, komplexes, sehr<br />

fruchtiges Bouquet, im Gaumen rassig, dicht und<br />

mächtig, ausdrucksvoll und von feuriger Eleganz.<br />

Ein Wein mit echter Klasse!<br />

Lammkeule • gebratene Entenbrust • Hirschfilet.<br />

Genussreife: 2012-2021 – Ref.: 72307<br />

Rebsorte: Montepulciano<br />

Spezialpreis für Mitglieder: CHF 37.–<br />

Typ: schwarze und rote Beeren, dicht, mächtig, tiefgründig<br />

l Zisola 2010, Sicilia IGT, Marchesi Mazzei:<br />

ein vergnüglicher Nero d’Avola, der von der<br />

Sonne verwöhnt wurde<br />

Auch die Marchesi Mazzei haben das enorme<br />

Potential Siziliens erkannt. Auf ihrer sizilianischen<br />

Tenuta Zisola produzieren sie einen kraftvollen,<br />

von Röstnoten geprägten Rotwein, der unverkennbar<br />

von der Sonne verwöhnt wurde: herrlich<br />

reife Frucht, runder, tiefgründiger Körper mit frischer<br />

Säure und schönem, feinem Tanningerüst.<br />

Ein rundum harmonischer, charmanter Wein des<br />

Vergnügens!<br />

Alltagsgerichte • Pasta mit Tomatensugo •<br />

Lammfleisch an Sauce.<br />

Genussreife: 2012-2015 – Ref.: 304710<br />

Rebsorten: 95% Nero d’Avola, 5% Cabernet Sauvignon<br />

Preis für Mitglieder: CHF 17.55<br />

Typ: fruchtig, harmonisch, schmeichelnd<br />

l La Rosta 2008, Amarone della Valpolicella<br />

Classico, Fratelli Degani: ein vornehmer<br />

Amarone<br />

Im Hinterland Veronas, auf den sanften Hügeln<br />

des Valpolicella, gedeiht einer der grössten Weine<br />

Italiens, der mittels «Appassimento» (Trocknen<br />

der Trauben) produziert wird. Der Amarone La<br />

Rosta aus dem Haus Degani betört mit würzigen,<br />

reiffruchtigen Aromen (Backpflaumen, Zimt) und<br />

schmeichelt im Gaumen mit samtig weicher,<br />

ausladender Fülle und feinen, dicht gewobenen<br />

Tanninen. Ein kraftvoller, nobler Wein!<br />

Zwei Stunden vor dem Geniessen dekantieren.<br />

Entrecôte • Lammragout • Wild.<br />

Genussreife: 2012-2021 – Ref.: 75008<br />

Rebsorten: 45% Corvina Veronese, 45% Rondinella,<br />

10% andere Sorten<br />

Preis für Mitglieder: CHF 39.60<br />

Typ: würzig, reiffruchtig, weich, mächtig


Charaktervolle weisse Essensbegleiter<br />

Pecorino 2011, Colli Aprutini IGT,<br />

Illuminati: ein Leckerbissen für Liebhaber<br />

von autochthonen Raritäten<br />

Der Pecorino ist eine autochthone weisse Rebsorte,<br />

die vor allem in Mittelitalien anzutreffen ist.<br />

In der Nase gefällt der Pecorino 2011 von<br />

Illuminati mit delikaten Blumennoten, aber auch<br />

mit Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten,<br />

im Gaumen ist er gut strukturiert, sehr<br />

ausgewogen und von anmutiger Frische. Ein<br />

schöner, unkomplizierter Alltagswein!<br />

Antipasti • Gamberoni am Spiess • Meeresfische<br />

• fritierte Zucchettiblüten.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 302511<br />

Rebsorte: Pecorino<br />

Preis für Mitglieder: CHF 11.70<br />

Typ: floral, fruchtig, frisch, harmonisch<br />

Sauvignon 2011, Colli Orientali del Friuli,<br />

Azienda Agricola Le Vigne di Zamò: ein sehr<br />

reintöniger Sauvignon aus dem Friaul<br />

Auf 60% ihrer 55 ha Reben, idyllisch in den Colli<br />

Orientali del Friuli gelegen, kultiviert die Familie<br />

Zamò weisse Rebsorten, so auch diesen frischen,<br />

knackigen Sauvignon blanc mit sortentypischen<br />

Noten von Zitrusfrüchten und Brennesseln, im<br />

Gaumen mit ansteigendem Volumen, feinem,<br />

langgliedrigem Gerüst und schönen, komplexen<br />

Aromen. Ein reintöniger, mineralisch geprägter<br />

Sauvignon.<br />

Schalentiere • Muschelgratin • Fischcarpaccio.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 301511<br />

Rebsorte: Sauvignon Blanc<br />

Preis für Mitglieder: CHF 18.90<br />

Typ: zitrusfruchtig, frisch, mineralisch<br />

Sancerre 2010, Le Cul de Beaujeu, Domaine<br />

S. Laloue: der Inbegriff eines rassigen,<br />

mineralischen Sancerre<br />

Ein Sancerre, wie er im Buch steht. Gewachsen<br />

auf kalk- und fossilienreichen weissen Kimmeridgeböden<br />

und im Stahltank ausgebaut, präsentiert<br />

sich dieser Sancerre kraftvoll, straff und dynamisch,<br />

von tiefgründiger Mineralität und inten -<br />

siven Zitrusaromen geprägt. Ein intensiver, sehr<br />

frischer Wein von herrlicher Qualität.<br />

Meeresfrüchte • Lachs • frischer Ziegenkäse •<br />

Fischtatar.<br />

Genussreife: 2012-2017 – Ref.: 32210<br />

Rebsorte: Sauvignon Blanc<br />

Preis für Mitglieder: CHF 27.90<br />

Typ: mineralisch, rassig, aromatisch<br />

In den Kellern der Azienda<br />

Illuminati reifen nicht nur<br />

mächtige Rotweine, sondern<br />

auch ein spannender<br />

Weisswein, gekeltert aus der<br />

alten autochthonen Sorte<br />

Pecorino<br />

Gavi di Gavi 2011, Tenuta Olim Bauda:<br />

ein leichtfüssiger, mineralisch geprägter<br />

Weisswein<br />

Die Geschwister Dino, Diana und Gianni Bertolino<br />

führen das Familienweingut Olim Bauda in der<br />

Provinz Asti mit viel Schwung und Begeisterung.<br />

Ihr sehr mineralisch geprägter, nach weissen<br />

Früchten und Lindenblüten duftender Gavi di Gavi<br />

hat es uns angetan. Schön seine frische, reichhaltige<br />

Aromatik voller Rasse und sein langglie -<br />

driger Körper. Ein anmutiger Wein mit mineralisch<br />

geprägter kleiner Bitternote und wunderbarer<br />

Finesse.<br />

Riesenkrevetten im Blätterteig • Salat mit warmem<br />

Ziegenkäse • Pasta mit Meeresfrüchten.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 322111<br />

Rebsorte: Cortese<br />

Preis für Mitglieder: CHF 14.40<br />

Typ: mineralisch, frisch, rassig<br />

Platine 2010, Sauvignon Vieilles Vignes,<br />

Touraine, Domaine Gibault: ein reiffruchtiger<br />

Sauvignon von alten Reben<br />

Einen ganz anderen Sauvignonstil verkörpert<br />

der Platine mit seiner feinen, facettenreichen<br />

Nase (Noten von Glyzinien, Aprikosen, Pfirsich<br />

und einem Hauch Zitrusfrucht) und seinem<br />

gehaltvollen, verführerisch voluminösen Körper,<br />

getragen von zurückhaltender Säure. Ein<br />

Sauvignon aus sehr reifen, sonnenverwöhnten<br />

Trauben.<br />

Pochiertes Geflügel • grilliertes Lachsfilet •<br />

Kaninchen mit Salbei.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 34410<br />

Rebsorte: Sauvignon Blanc<br />

Preis für Mitglieder: CHF 12.60<br />

Typ: reife Frucht, diskrete Säure, füllig<br />

Vin Jaune 2004, Arbois, M. Gahier:<br />

eine Besonderheit aus dem französischen<br />

Jura für Liebhaber und Kenner<br />

Zugegeben: Wer das erste Mal einen Vin Jaune<br />

probiert, ist irritiert. Doch es lohnt sich, diese<br />

fremde, archaisch anmutende Weinwelt kennenzulernen!<br />

Sieben Jahre lang ohne Nachfüllen<br />

und ohne Schwefelzusatz oxydativ ausgebaut,<br />

überzeugt dieser unverkennbare, noch jugendlich<br />

wirkende Wein durch Noten von grünen Baumnüssen,<br />

Gewürzen, Getreide, Curry und Anis.<br />

Der Gaumen ist sehr trocken, rassig und voller<br />

Finesse, gut strukturiert und angenehm frisch.<br />

Sehr langes, komplexes Finale. Käse-Soufflé •<br />

Blätterteig gebäck an Morchelrahmsauce •<br />

reifer Bergkäse.<br />

Genussreife: 2012-2031 – Ref.: 35904 – 62 cl<br />

Rebsorte: Savagnin<br />

Preis für Mitglieder: CHF 43.20<br />

Typ: aromatisch, finessereich, frisch


Unwiderstehliche Schaumweine für die Festtage<br />

Champagne Françoise Bedel, Origin’Elle,<br />

extra brut: ein sehr ausgewogener, vielseitiger<br />

Champagner aus biodynamischem Weinbau<br />

Neu in unsere Selektion aufgenommen haben<br />

wir diesen Champagner, der mehrheitlich von der<br />

Weinlese 2007 stammt, in Holzfässern vinifiziert<br />

und vier Jahre auf den Feinhefen ausgebaut wurde.<br />

Feine, mineralische Nase mit Noten von Zitrusfrüchten,<br />

Hefe, Mandeln und frischen Brioches,<br />

im Gaumen dynamische, feine Bläschen, schöne<br />

Frische, gute Fülle, langes Finale. Ein Champagner<br />

voller Spannung, der beim Concours Effervescents<br />

du Monde 2010 Gold gewonnen hat.<br />

Aperitif • Muschelgerichte • geräucherter Lachs.<br />

Genussreife: 2012-2014 – Ref.: 29600<br />

Rebsorten: 80% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir und<br />

10% Chardonnay<br />

Preis für Mitglieder: CHF 42.30<br />

Typ: dynamisch, mineralisch, frisch<br />

Champagne Ruelle-Pertois, Blanc de Blancs,<br />

Cuvée de Réserve, Grand Cru, extra brut: unser<br />

vielseitiger und eleganter Klassiker<br />

Ein grosser Klassiker in unserem Angebot, wie<br />

immer fein, elegant und frisch, mit schönen Noten<br />

von Zitrus- und weissfleischigen Früchten in der<br />

Nase, im Gaumen rund, geprägt von mineralischen<br />

Noten und einer angenehmen Säure. Ein<br />

stilvoller, trockener Blanc de Blancs von unbestreitbarem<br />

Charme, der zu vielen Gelegenheiten<br />

passt.<br />

Aperitif • Fischtatar • Brioche mit Foie gras.<br />

Genussreife: 2012-2013 – Ref.: 30200<br />

Rebsorte: Chardonnay<br />

Spezialpreis für Mitglieder: CHF 33.90<br />

Typ: vornehm, frisch, elegant<br />

Prosecco DOCG Valdobbiadene Superiore<br />

2011, Cuvée del Fondatore, brut, Ca’ di Rajo:<br />

ein Spitzenprosecco<br />

Dieser klassische Prosecco stammt aus Val -<br />

dobbiadene, der angesehenen DOCG-Gemeinde.<br />

Mit seiner intensiven Zitrusfrucht-Nase und<br />

dem feinperligen Erlebnis im Gaumen, besticht<br />

er durch einen langen und feinen Abgang.<br />

Geselliger Aperitifwein, den man einfach lieben<br />

muss.<br />

Genussreife: 2012–2014 – Ref.: 308811<br />

Rebsorte: Prosecco<br />

Preis für Mitglieder: CHF 16.20<br />

Typ: gesellig, frisch, süffig<br />

Im Dörfchen Crouttes<br />

sur Marnes hat das<br />

Champagnerhaus Françoise<br />

Bedel seinen Sitz<br />

Champagne Françoise Bedel, Entre Ciel et<br />

Terre, extra brut: ein biologisch produzierter<br />

Champagner von grosser Finesse<br />

92 von möglichen 100 Punkten erhält dieser<br />

neu selektionierte, sechs Jahre auf den Feinhefen<br />

ausgebaute Champagner mit dem vielversprechenden<br />

Namen «Entre Ciel et Terre» vom Wine<br />

Spectator. Sehr zu Recht, überzeugt er doch<br />

durch eine aromatische, mineralische Nase<br />

(Himbeeren, Hefe, Haselnüsse), dynamische,<br />

anhaltende Bläschen und einen kraftvollen,<br />

dichten Körper von grosser Frische und Finesse.<br />

Eine grosse Cuvée aus Pinot-Trauben!<br />

Aperitif • geräuchertes Lachsfilet • Carpaccio<br />

von Jakobsmuscheln.<br />

Genussreife: 2012-2015 – Ref.: 27100<br />

Rebsorten: 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir<br />

Preis für Mitglieder: CHF 52.20<br />

Typ: finessereich, dicht, mineralisch<br />

Champagne Pierre Moncuit, Cuvée Pierre<br />

Moncuit-Delos, Grand Cru, Blanc de Blancs,<br />

brut: perfektes Gleichgewicht<br />

Und noch ein edler Blanc de Blancs, wunderbar<br />

ausgewogen und mit viel Anmut. In der Nase<br />

reintönig, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen<br />

Äpfeln und einem Hauch Brioche, im Gaumen<br />

sehr frisch, mit feinen, anhaltenden Bläschen und<br />

schönem Gleichgewicht zwischen saftiger Säure<br />

und lang anhaltender Aromatik. Ein sehr appetit -<br />

anregender Champagner!<br />

Toast mit geräuchertem Lachs • marinierter<br />

Lachs.<br />

Genussreife: 2012-2013 – Ref.: 29400<br />

Rebsorte: Chardonnay<br />

Preis für Mitglieder: CHF 37.80<br />

Typ: ausgewogen, frisch, anmutig<br />

Crémant de Bourgogne, Blanc de Blancs,<br />

L. Vitteaut-Alberti: vorbildliches Preis-<br />

Qualitätsverhältnis<br />

Es muss nicht immer Champagner sein. Dieser<br />

klassisch in der Flasche vergorene Crémant steht<br />

nur preislich weit hinter einem Champagner<br />

zurück, denn immerhin ist Vitteaut-Alberti eine<br />

Referenz in Sachen Crémant de Bourgogne.<br />

In der Nase sehr frische Zitrusaromen und Noten<br />

von weissen Blüten, im Gaumen feine Mousse,<br />

eleganter, frischer Körper. Ein Schaumwein, der<br />

gute Laune macht!<br />

Perfekter Apérowein • Vorspeisen • geräucherter<br />

Lachs.<br />

Genussreife: 2012-2013 – Ref.: 32500<br />

Rebsorten: 80% Chardonnay, 20% Aligoté<br />

Preis für Mitglieder: CHF 14.90<br />

Typ: frisch, finessereich, elegant


Besondere Weine für besondere Gelegenheiten<br />

l Barolo Vigna Elena 2006, Azienda Cogno:<br />

ein Barolo für Puristen<br />

Die Azienda Cogno, die zu den ganz Grossen<br />

im Piemont gehört, begeistert Jahr für Jahr mit<br />

geradlinigen, klassischen Barolo von ausser -<br />

gewöhnlicher Rasse. Der Vigna Elena, aus einer<br />

selbenen Nebbiolo-Selektion, drei Jahre in slawonischen<br />

Holzfudern verfeinert, ist wunderbar<br />

ausdrucksvoll und reif, geprägt von schwarzen<br />

Beeren, Rosen und Gewürzen, der Gaumen<br />

zeigt sich elegant, kraftvoll strukturiert von feinen,<br />

aber kräftigen Tanninen und getragen von einer<br />

frischen Säure. Ein kompromissloser Barolo für<br />

Puristen! Pasta mit Wildschweinragout • Rindsbraten<br />

• Weichkäse.<br />

Genussreife: 2012-2020 – Ref.: 74206<br />

Rebsorte: Nebbiolo<br />

Preis für Mitglieder: CHF 64.80<br />

Typ: mächtig, kräftige, feine Tannine, ausdrucksvoll<br />

l Siepi 2007, Castello di Fonterutoli, Toscana<br />

IGT, Marchesi Mazzei: eine ambitionierte<br />

Cuvée aus dem Hause Fonterutoli<br />

Zur Hälfte aus der traditionellen Toskaner Sorte<br />

Sangiovese, zur Hälfte aus der «internationalen»<br />

Varietät Merlot gekeltert, verleugnet der Siepi<br />

seine Herkunft nicht, markiert aber seinen internationalen<br />

Qualitätsanspruch. Sehr feine, elegante<br />

Nase mit Frucht- und Gewürznoten, im Gaumen<br />

ausladend, von grosser Fülle und feiner Textur,<br />

dicht, mit diskreter Säure und jugendlichen, kernigen<br />

Tanninen. Ein Wein von grossem aromatischem<br />

Spektrum. Dekantieren!<br />

Rindfleisch in Sauce • Gulasch • Eintopf.<br />

Genussreife: 2012-2016 – Ref.: 70607<br />

Rebsorten: 50% Sangiovese, 50% Merlot<br />

Preis für Mitglieder: CHF 76.50<br />

Typ: ausladend, aromatisch, kraftvoll<br />

Château Haut Breton Larigaudière 2005,<br />

Cru Bourgeois, Margaux: ein wundervoller<br />

Klassiker in der Magnumflasche<br />

Der Decanter schreibt: «highly recommended».<br />

Auch wir können den 2005er, in der Magnum -<br />

flasche immer noch bewundernswert jugendlich<br />

wirkend, nur wärmstens empfehlen: gehaltvoll,<br />

konzentriert und von grosser Eleganz. Ein facettenreicher,<br />

sehr aromatischer Klassiker, der jedes<br />

Fest adelt.<br />

Lammracks • Entrecôte.<br />

Genussreife: 2012-2026 – Ref.: 222305 – Magnum<br />

Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot<br />

Preis für Mitglieder: CHF 72.–<br />

Typ: vollmundig, elegant, klassisch<br />

Die drei auf dem Foto ver -<br />

sammelten Generationen der<br />

Familie Cogno stehen für<br />

charaktervolle, klassische<br />

Weine aus dem Piemont;<br />

heute wird das Gut von Valter<br />

Fissore (links) und seiner Frau<br />

Nadia Cogno (rechts neben<br />

ihm) geleitet<br />

l Barolo Bricco Pernice 2007, Azienda Cogno:<br />

ein vornehmer Barolo in klassischem Stil<br />

Aus dem besten Rebberg in Novello, aus dem<br />

historischen Cru Ravera, stammt dieser Barolo,<br />

der den Perlhühnern, die hier gerne nisten, die<br />

Ehre erweist. Er überzeugt durch seine intensive,<br />

finessereiche und konzentrierte Nase mit Noten<br />

von schwarzen Früchten, Veilchen, Gewürzen<br />

und Leder, im Gaumen ist er vollmundig und<br />

dicht, mit herrlichem Stoff und wunderbar feinen,<br />

kräftigen Tanninen. Ein wirklich grosser, vornehmer<br />

Barolo in klassischem Stil.<br />

Edle Fleischgerichte • Brasato al Barolo •<br />

Wildschweinragout.<br />

Genussreife: 2012-2024 – Ref.: 74507<br />

Rebsorte: Nebbiolo<br />

Preis für Mitglieder: CHF 65.70<br />

Typ: alterungsfähig, klassisch, tiefgründig<br />

l Château Haut Breton Larigaudière 2009,<br />

Le Créateur, Cru Bourgeois, Margaux:<br />

ein kraftvoller, ausgewogener Bordeaux<br />

Dieser 18 Monate lang in neuen Barriques<br />

verfeinerte Cru Bourgeois, ein fast reinsortiger<br />

Cabernet Sauvignon, begeistert mit intensiven,<br />

sehr reifen Noten von schwarzen Beeren, Mokka<br />

und einem Hauch Pfefferminze, im Gaumen ist<br />

er kraftvoll, frisch, langgliedrig und gestützt von<br />

samtig-weichen, vornehmen Tanninen. Ein komplexer,<br />

authentischer und sehr ausgewogener<br />

Bordeaux. Dekantieren!<br />

Kalbsbries mit Trüffeln • grillierte Entenbrust •<br />

Rindsfilet mit Sauce.<br />

Genussreife: 2014-2032 – Ref.: 55009<br />

Rebsorten: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot<br />

Preis für Mitglieder: CHF 82.80<br />

Typ: vornehm, klassisch, harmonisch<br />

l Lumen Riserva 2007, Controguerra,<br />

Magnum, Illuminati: ein mächtiger<br />

Charakterwein aus den Abruzzen<br />

Aus dem renommierten Haus Illuminati stammt<br />

diese Riserva in der Magnumflasche, die in der<br />

Nase durch ihre tiefgründigen Noten von schwarzen<br />

Beeren, süssen Gewürzen und Kaffee gefällt<br />

und im Gaumen mit Rasse, gehaltvoll-dichtem<br />

Körper und kräftiger Struktur beeindruckt. Ein<br />

Charakterwein!<br />

Nudelgratin mit Pilzen • Schweinsfilet mit Honig •<br />

Lammfilet mit Kreuzkümmel.<br />

Genussreife: 2012-2018 – Ref.: 305407 – Magnum<br />

Rebsorten: 70% Montepulciano, 30% Cabernet Sauvignon<br />

Preis für Mitglieder: CHF 64.80<br />

Typ: orientalische Gewürze, dicht strukturiert, wuchtig


Spezielles für die Festtage – beliebte Geschenke, auch für sich selbst…<br />

UNSERE FREIEN UND KOSTENLOSEN MONATSDEGUSTATIONEN 2012<br />

in der Deutschschweiz jeweils von 16.00 bis 20.00 Uhr, und in der Romandie jeweils von 17.30 bis 19.45 Uhr:<br />

Produkte mit diesem Symbol können bei unseren kostenlosen Monatsdegustationen verkostet werden.<br />

WINTERTHUR<br />

Hotel Krone,<br />

Marktgasse 49:<br />

DO 6.12.<br />

Whisky Bowmore, Vintage 1990, 19 years,<br />

Islay, The Clan Denny, Sélection DIVO, Single<br />

Malt, Single Cask: ein unverkennbarer Islay<br />

Intensive, rauchige und fruchtige Noten, im Gaumen<br />

sehr reintönig, mit deutlich wahrnehmbaren,<br />

lang ausklingenden Rauch- und Malznuancen.<br />

Ein charaktervoller, sehr typischer Islay-Whisky.<br />

Ref.: 86519<br />

Preis für Mitglieder: CHF 121.50<br />

Typ: rauchig<br />

l Porto Quinta Heredias Vintage 2000,<br />

Senhora do Convento: ein zwölf Jahre<br />

alter Vintage-Port – ein Genusserlebnis!<br />

Alte Vintage Ports – 24 Stunden vor dem Geniessen<br />

aus dem Keller geholt und stehen gelassen,<br />

damit sich das Depot absenken kann – sollte<br />

man innerhalb weniger Stunden nach dem Entkorken<br />

trinken. Der 2000er von Heredias bezaubert<br />

durch tiefgründige, vielschichtige Noten von<br />

Pflaumen, Trockenfrüchten und süssen Gewürzen,<br />

im Gaumen ist er sehr konzentriert und gut<br />

strukturiert. Sein wunderbarer Fruchtextrakt und<br />

seine köstliche Süsse, ausbalanciert durch wuchtige,<br />

gut integrierte Tannine, machen ihn zu einem<br />

Porto der Spitzenklasse. Blauschimmelkäse •<br />

einfach so, als Meditationswein.<br />

Genussreife: 2012-2020 – Ref.: 84100<br />

Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca,<br />

Touriga Francesa<br />

Spezialpreis für Mitglieder: CHF 59.–<br />

Typ: facettenreich, konzentriert, wuchtig, süss<br />

ZÜRICH<br />

Zunft zur Schmiden,<br />

Marktgasse 20:<br />

DO 13.12.<br />

BERN<br />

Schloss Bümpliz,<br />

Bümplizstrasse 89:<br />

DI 11.12.<br />

BASEL<br />

Unternehmen Mitte,<br />

Gerbergasse 30:<br />

FR 7.12.<br />

KRIENS<br />

Restaurant<br />

Krienserhalle,<br />

Gallusstrasse 14:<br />

MI 12.12.<br />

Für eine Bestellung mit Lieferung<br />

in der Deutschschweiz<br />

Internet: www.divo.ch<br />

E-Mail: bestellung@divo.ch<br />

Telefon: 021 863 22 73<br />

Fax: 021 863 22 95<br />

oder mit unserer Bestellkarte<br />

(Pauschal frankiert)<br />

ANGEBOT GÜLTIG BIS ZUM 31. <strong>DEZEMBER</strong> 2012, SOLANGE VORRAT<br />

PENTHALAZ<br />

DIVO,<br />

route de la Gare 44:<br />

DO 6.12.<br />

Eventuelle Rückfragen richten Sie bitte an Herr Walter Zambelli – walter.zambelli@divo.ch – Tel. 052 203 77 70 für die Deutschschweiz<br />

und an Frau Chantal Audeoud – chantal.audeoud@divo.ch – Tel. 021 863 22 78 für die Westschweiz.<br />

Wir freuen uns auf Sie! Alle Veranstaltungen finden Sie auf unserer Webseite www.divo.ch unter «Degustationen & Events».<br />

Route de la Gare 44, 1305 Penthalaz<br />

Telefon 021 863 22 70, Fax 021 863 22 95<br />

E-Mail club@divo.ch<br />

Öffnungszeiten Montag bis Freitag:<br />

08.15 – 12.15 Uhr • 13.30 – 17.00 Uhr<br />

l Whisky Laphroaig, Vintage 1989, 20 years,<br />

Islay, The Clan Denny, Sélection DIVO, Single<br />

Malt, Single Cask: ein Laphroaig für Kenner!<br />

Intensiv und frisch, mit klaren, rauchigen Noten<br />

und einer feinen Algennuance. Im Gaumen sehr<br />

reintönig, komplex, aromatisch dominiert von<br />

Rauchnoten und von eindrücklicher Länge.<br />

Ein wunderbar reintöniger Whisky für Kenner.<br />

Ref.: 87920<br />

Preis für Mitglieder: CHF 168.30<br />

Typ: rauchig, komplex<br />

Ein Verkoster beim<br />

sogenannten Whisky-Nosing<br />

l Sant’Andrea (süss) 2001, Vin Santo del<br />

Chianti Classico, Fattoria Le Corti, Principe<br />

Corsini: traditionell und authentisch<br />

Amberfarben funkelt er im Glas, der Vin Santo<br />

Sant’Andrea der Fattoria Le Corti, den wir neu<br />

selektioniert haben. In der Nase streiten sich<br />

Nüsse, getrocknete Feigen, Honig und kandierte<br />

Orangen um die Vorherrschaft, der Gaumen<br />

ist gehaltvoll und wuchtig, getragen von einer<br />

frischen Säure, welche der diskreten Süsse mit<br />

Leichtigkeit Paroli bieten kann. Ein sehr authen -<br />

tischer Vin Santo. Traditionell zu Cantucci •<br />

Bündner Nusstorte • Crème brûlée.<br />

Genussreife: 2012-2022 – Ref.: 354001 – 37,5 cl<br />

Rebsorten: Trebbiano, Malvasia<br />

Preis für Mitglieder: CHF 54.–<br />

Typ: nussig, gehaltvoll, authentisch<br />

GENF<br />

Ecole Hôtelière de<br />

Genève, avenue<br />

de la Paix 12:<br />

MI 28.11.<br />

Pour passer une commande de vins<br />

avec livraison en Suisse romande<br />

et Suisse italienne<br />

Internet: www.divo.ch<br />

E-mail: commande@divo.ch<br />

Téléphone: 021 863 22 75<br />

Fax: 021 863 22 95<br />

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