BrÜHWurst - Raps Österreich

EDItorIAL & inhalt
Attraktive Verpackungen für Ihre Wurstspezialitäten.
„Das auge isst mit“ — Der
urheber dieses Zitats dach-
te bei dieser aussage wahr-
scheinlich nicht an moder-
ne Wursthüllen — dennoch
trifft er den kern der
sache. Jeder konsument
greift bei einem vergleich-
baren angebot zur schöne-
ren verpackung. Die attrak-
tive verpackung lässt uns
auf die Qualität des inhalts
rückschließen. bei Wurstspezialitäten in der vitrine ist das
nicht anders. Ein hochwertiger kunststoffdarm muss neben
der attraktiven optik, je nach inhalt und herstellungsverfahren,
freilich noch einer langen reihe technischer anforderungen
standhalten: gute bräthaftung, leichte schälbarkeit, hohe
Clipfestigkeit und bestes schrumpfverhalten, um nur einige zu
nennen. Die raps Darmserien, vom edlen faserdarm bis zum
slicerdarm für die industrie, kombinieren den jüngsten stand
der technischen machbarkeit mit optimaler Wirtschaftlichkeit.
mit unserem breiten angebot, angefangen von unbedruckten
Därmen für die großserienproduktion bis hin zu handkonfektionierten
spezialdärmen oder Därmen mit individuellem Druck,
bieten wir ihnen die genau passende hülle für ihre Wurstspezialitäten,
kompetente fachberatung inklusive.
Herzlichst,
Alexander Lackner
Vertriebsleitung Österreich
Das Darmprogramm im Überblick
beschreibung Darmsorten seite 3
brühWurst ungeräuchert seite 4 — 11
brühWurst geräuchert seite 12 — 21
streichwurst, aufstriche, sülzen seite 22 — 25
kochpökelwaren seite 26 — 29
bio-Wurst- und fleischwaren seite 30 — 32
slicedärme seite 33 — 34
sonderprodukte seite 35 — 36
füllkaliber & gewichte seite 37
verarbeitungshinweise seite 38
individualdruck & namenseindruck seite 39
WELcHEr DArm fÜr WELcHEn ZWEcK?
rAps pro
raps pro, ein Cellulosefaserdarm mit innenlackierung, ist zur
herstellung aller ungeräucherten koch- und brühwurstsorten
geeignet.
fAs-D
Dieser haftimprägnierte Cellulosefaserdarm wird aufgrund seiner
bräthaftung zur herstellung von geräucherter brühwurst
sowie von rohwurst nach allen reifeverfahren eingesetzt.
Diese hülle besitzt durch ihre atmungsaktivität optimale reife-
und räuchereigenschaften.
fAs-n
fas-n entspricht von den Eigenschaften her dem fas-D.
Der einzige wichtige unterschied zum fas-D ist die geringere
bräthaftung.
fAs-s
bei fas-s handelt es sich um einen imprägnierten Cellulosefaserdarm,
der sich besonders leicht schälen lässt und somit
über keine bräthaftung verfügt. fas-s wird zur herstellung
geräucherter kochpökelwaren verwendet.
ALpHA Light
bei dieser hülle handelt es sich um einen mehrschichtigen
kunststoffdarm mit Eigenschrumpf, der zur herstellung aller
ungeräucherten koch- und brühwurstsorten geeignet ist.
Die alpha-light-serie ist zur handabfüllung geeignet.
ALpHA
alpha entspricht im Wesentlichen dem alpha light. Durch
die höhere Wandstärke besitzt diese hülle aber eine sehr hohe
mechanische festigkeit. Dadurch ist eine problemlose maschinelle
verarbeitung gewährleistet.
AmAtI
Diese kunststoffhülle besitzt das, was den kunststoffdärmen
bisher fehlte: natürliches aussehen durch eine matte oberfläche.
amati kommt bei der herstellung aller ungeräucherten
koch- und brühwürste zum Einsatz.
pIc-p
beim piC-p handelt es sich um eine kunststoffhülle, die keinen
Eigenschrumpf besitzt. piC-p ist zur herstellung ungeräucherter
koch- und brühwurst sowie für die produktion von pasteten
und gekochter pökelware bestens geeignet.
cELLo
CEllo ist ein atmungsaktiver Cellulosedarm, der eine sehr
gute rauchannahme besitzt und daher für die herstellung von
geräucherter brühwurst bestens geeignet ist.
optis
beim optis handelt es sich um die optimale hülle für sliceanwendungen
— sicher, sauber, rationell.
ALpHA rauch
alpha rauch ist eine rauchdurchlässige kunststoffhülle und
somit die perfekte alternative zu natur-, hautfaser- und Cellulosedärmen.
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