Kennzahlen für den Betriebsvergleich im Gartenbau Auswertung ...

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Kennzahlen für den Betriebsvergleich im Gartenbau Auswertung ...

Kennzahlen für den

Betriebsvergleich im Gartenbau

Auswertung Neue Bundesländer

2011 - 54. Jahrgang der Hauptauswertung

Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e.V.

am Institut für Biologische Produktionssysteme der Leibniz Universität Hannover


Kennzahlen für den Betriebsvergleich im Gartenbau

Auswertung Neue Bundesländer

2011 (54. Jahrgang)

Herausgeber: Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e. V.

am Institut für Biologische Produktionssysteme der Leibniz Universität Hannover

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Mit Förderung des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

aufgrund eines Beschlusses des deutschen Bundestages, der Bundesländer durch die

zuständigen Ministerien sowie der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen

Bearbeitung: Linda Riedemann, Tel. 0511-762-17940

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© November 2011 Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e. V.

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Inhaltsverzeichnis

1. Datengrundlage ...............................................................................................................................2

1.1 Herkunft der Daten ...............................................................................................................................2

1.2 Kalkulatorische Lohnansatz...................................................................................................................2

1.3 Aufbau der Auswertung .........................................................................................................................2

2. Kennzahlen zur Datengrundlage.................................................................................................................3

3. Verteilung der ausgewerteten Betriebe auf die einzelnen Sparten.............................................................4

Kennzahlen 2009 und 2009/2010

Spartenübersicht

Zierpflanzenbaubetriebe/ Gemüsebaubetriebe/ darunter Öko-Gemüsebau/ Mehrspartenberiebe.............6

Baumschulen/ Obstbaubetriebe/ Kombinationsbetriebe .............................................................................8

Handelsbetriebe/ Dienstleistungsbetriebe/ Einzelhandelsgärtnereien ..................................................... 10

Zierpflanzenbaubetriebe

Betriebe insgesamt/ indirekter Absatz > 75%/ indir. abs. Spezialbetriebe/ indir. abs. Verbundbetriebe.. 12

Topfpflanzenbetriebe mit indirektem Absatz > 75% nach Absatzwegen

Betriebe insgesamt/ Versteigerung./Absatzgen./ Großmarkt/Großhandel ............................................... 14

Zierpflanzenbaubetriebe mit indirektem Absatz > 75% nach Kulturen > 50%

Topfpflanzen/ Beet- und Balkonpflanzen/ Blühende Topfpflanzen/ Grünpflanzen................................... 16

Topfpflanzenbetriebe mit indirektem Absatz > 75% nach Kulturen > 50%

Nicht-Azerca-Kulturen/ Azerca-Kulturen/ Azaleen/ Eriken/Callunen ........................................................ 18

Topfpflanzenbetriebe mit indirektem Absatz > 75% nach Kulturen > 50%

Betriebe insgesamt/ Spezialbetriebe/ Verbundbetriebe/ Schnittblumenbetriebe ..................................... 20

Zierpflanzenbaubetriebe mit direktem Absatz > 75%

Betriebe insgesamt/ Spezialbetriebe/ Verbundbetriebe ........................................................................... 22

Zierpflanzenbaubetriebe ohne überwiegende Absatzform

Betriebe insgesamt/ indirekter Absatz > 75%/ indir. abs. Spezialbetriebe/

indir. abs. Verbundbetriebe....................................................................................................................... 24

Gemüsebaubetriebe mit indirektem Absatz > 75%

Unterglasbetriebe/ Freilandbetriebe ......................................................................................................... 26

Gemüsebaubetriebe mit indirektem Absatz > 75%

Betriebe insgesamt/ Spezialbetriebe/ Verbundbetriebe ........................................................................... 28

Baumschulbetriebe

Betriebe insgesamt/ indirekter Absatz > 75%/ direkter Absatz > 25%/ > 5 bis 10 AK.............................. 30

Obstbaubetriebe mit indirektem Absatz > 75% nach Kulturen > 50%

Betriebe insgesamt/ indirekter Absatz > 75%/ indir. abs. Kernobstbetriebe/

indir. abs. Beerenobstbetriebe.................................................................................................................. 32


Obstbaubetriebe mit direktem Absatz > 25% nach Kulturen

Betriebe insgesamt/ Kernobstbetriebe/ Beerenobstbetriebe.................................................................... 34

Mehrspartenbetriebe

Betriebe insgesamt/ überwiegend Produktion/ überwiegend Handel/ überwiegend Dienstleistung ........ 36

Handels- und Diensleistungsbetriebe

Handelsbetriebe indir. Absatz/ Handelsbetriebe dir. Absatz/ Friedhofsgartenbaub./

Garten- und Landschaftsbaub. ................................................................................................................ 38

Einzelhandelsgärtnereien nach Umsatz

> 100.000 bis 200.000 €/ > 200.000 bis 350.000 €/ > 350.000 bis 600.000 €/ > 600.000 bis

1.500.000 € ............................................................................................................................ 40

Entwicklung identischer Betriebe 2007 2008 2009

Spartenübersicht

Zierpflanzenbaubetriebe/ Gemüsebaubetriebe/ Mehrspartenbetriebe .................................................... 43

Baumschulen/ Obstbaubetriebe/ Kombinationsbetriebe.......................................................................... 45

Handelsbetriebe/ Dienstleistungsbetriebe/ Einzelhandelsgärtnereien..................................................... 47

Zierpflanzenbaubetriebe

indirekter Absatz > 75%/ direkter Absatz > 75%/ ohne überwiegende Absatzform................................. 49

Zierpflanzenbaubetriebe mit indirektem Absatz > 75% nach Kulturen > 50%

Topfpflanzen/ Nicht-Azerca-Kulturen/ Azerca-Kulturen/ Schnittblumen .................................................. 51

Zierpflanzenbaubetriebe mit direktem Absatz > 75%

Betriebe insgesamt/ Spezialbetriebe Verbundbetriebe/ Schnittblumenbetriebe...................................... 53

Obstbaubetriebe nach Absatzformen und Kulturen > 50%

indirekter Absatz > 75%/ Kernobstbetriebe/ Beerenobstbetriebe/ direkter Absatz > 25% ...................... 55

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