Wein- und Getränkekarte - Gasthof Hirschen

Wein- und Getränkekarte
Sie so zu verwöhnen, dass Sie sicher gerne wiederkommen
werden, das ist unser Credo.
Alle publizierten Preise vers verstehen hen sich in CHF inkl. MwSt und
Service.
Preisänderungen bleiben vorbehalten.
Ihr Gastgeber
Georgio Rohrbacher r und Team

Weine im Offenausschank
Prosecco
Veneto
Prosecco extra dry, Azienda Agricola Astoria
Weisswein
Zürichsee
Zürisee Riesling x Sylvaner, Weingut Höcklistein, 2011
Rueda
Tierra Buena DO, Bodegas Yllera, 2011
Veneto
Pinot not Grigio delle Venezie 1GT, “Alisia”, 2010/11
Roséwein
Neuchâtel
Oeil de Perdrix, Château d’Auvernier, 2011
Rotwein
Zürich
Züri Blauburgunder, Worrenberger Paradysli AOC 2010
Italien
Cabernet del Piave 1GT, Azienda Agricola Astor Astoria 2010
Spanien
Sola Fred Tinto, Monsant DO, Celler El Masroig 2010
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1dl
7.50
4.50
5.00
4.00
6.00
5.40
4.50
5.00

Flaschenweine
Schaumweine
Prosecco extra dry, Azienda Aricola Astoria 7.50
Champagne
Deutz Brut classic
Weissweine
Schweiz / Zürichsee
Zürisee Riesling x Sylvaner, 2011 4.50
Produzent: Weingut Höcklistein
Region: Joa am Zürichsee
Traubensorte: Riesling x Sylvaner oder
Müller--Thurgau
Im Glas findet man Düfte von reifen Pfirsichen und Muskateller, unterlegt
von floralen Noten. Im Gaumen offeriert der Wein eine gute Frische mit
angenehmer Säure und einem leichten Grad Restsüsse (Muskateller).
Müller-Thurgau gesellt sich gern zu Süsswasserfischen und asiatischen
Speisen, oder einfach zum Apéritif.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
52.50
92.00
31.50

Waadt
Epesses AOC, La Trinquette,
Pascal Fonjallaz, 2010
Produzent: Pascal Fonjallaz, Vigneron
Region: Lavaux
Traubensorte: Chasselas
In der Farbe helles Gelb, im Graumen frische, feine Kohlensäure und
Aromen von Limetten – ein Schweizer Klassiker!
Frankreich / Südfrankreich
Chardonnay Ardèche VdP,
Louis Latour, 2009
Produzent: Domaine Louis Latour
Region: Ardèche, Frankreich
Traubensorte: Chardonnay
Zarte Aromen von Apfel, Birne und Blüten. Ein schöner Apéro Apéro-Wein, passt
aber er auch zu leichten Fisch Fisch- und Gemüsegerichten.
Italien / Veneto
Pinot Grigio delle Venezie 1GT, 4.00
„Alisia“, 2010/11
Produzent: Azienda Agricola Astoria
Region: Veneto, Italien
Traubensorte: Pinot Grigio
Die schöne ne Fruchtaromatik und die moderate Säure ergeben einen Wein,
der nicht nur zum Apéritif bestens passt, sondern auch zu Fisch Fisch-und
Geflügelgerichten. Dieser Pinot Grigio bereitet kühl serviert und jung
getrunken am meisten Freude.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
46.00
45.00
28.00

Spanien / Rueda
Tierra Buena uena DO, Bodegas Yllera, 2011 5.00
Produzent: Bodegas Gruppo Yllera
Region: Rueda, Spanien
Traubensorte: 60% Verdejo, 30% Viura,
10% Sauvignon Blanc
Ein fruchtiger Spanier.
Dieser frische Weisswein wird aus den fruchtbetonten Traubensorten
Verdejo, Viura und Sauvignon Blanc gekeltert. Eine kühle und kurze
Maischezeit begünstigt die Feinduftigkeit dieses Tropfens, welcher in der
Nase nach Grapefruit, Stachelbeeren, Pfrisich und Zitrusfrüchten duftet.
Im Gaumen breitet sich die frische Säure aus und macht Lust auf den
nächsten Schluck oder den nächsten Bissen.
Portugal / Douro
Fabelhaft Branco, Douro DOC,
Dirk Niepoort, 2010
Produzent: Dirk Niepoort
Region: Dourotal, Portugal
Traubensorten: Rabigato, Codega do Larinho,
Gouveio
Lebendige Farbe, mit intensive mineralischen Charakter und starker
Zitrusnote. Am Gaumen eine lebhafte Säure, mit Aromen von Steinobst
und einem leicht rauchigen Charakter, der die Komplexität des Weins
unterstreicht. Der lange, leicht salzige alzige Abgang macht aus dem Fabelhaft
den perfekten Wein bei Tisch.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
35.00
47.00

Roséwein
Œil il de Perdrix, Château Auvernier, 2011 6.00
Produzent: Château d’Auvernier
Region: Neuchâtel
Traubensorte: Pinot Noir
Das Château d’Auvernier gehört heute der Familie Grosjean. Der hellrote
Neuenburger Wein hat seinen Namen vom Auge des Rebhuhns. Alle
gleichnamigen Weine aus anderen Kantonen sind „Kopien“ des Originals.
Fruchtiger, finessenreicher Rosé, ggekeltert
aus Pinot-Noir Noir-Trauben des
Château d’Auvernier.
Rotweine
Züri Blauburgunder,
Worrenberger Paradysli AOC 2010
Produzent: Landolt
Region: Zürich Weinland
Traubensorte: Blauburgunder
Der Blauburgunder hat ein tiefes Rubinrot. Intensiv beerige Aromatik mit
spürbarer Cassisnote. Kraftvoll im Gaumen. Lang und geschmeidig im
Abgang. Dank seiner kräftigen Struktur eignet er sich insbesondere zu
Grilladen, Wild und Ragout. Harmonisch auch mit Tilsiter und Emmentaler.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
5.40
7,5 dl
42.00
38.00

Tessin
Merlot del Ticino DOC,
„Biasca sca Premium“, 2009
Produzent: Vini Gialdi Gialdi-Mendrisio
Region: Biasca
Traubensorte: Merlot
Komplexes, würziges Bouquet. In der Nase Cassis, assis, Pflaumen, Brom-
beeren, Sauerkirschen und etwas weisser Pfeffer. Im Mund voll, wuchtig
und gleichzeitig elegant. Die feinen und eleganten Tannine sind gut
strukturiert und enden in einem langen fruchtigen Abgang.
Frankreich / Provence
Autan Ventoux AOC,
Domaine de la Coquillade, 2009
Produzent: Domaine de la Coquillade
Region: Proven Provence, Frankreich
Traubensorte: Syrah, Grenache
Gewinner der Medaille d’Or 2010 in Paris. Der Wein duftet nach Himbeeren
und frischen Kräutern, seidig und elegant im Gaumen, mit ange angenehmer
Frucht-Süsse.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
49.00
48.00

Bordeaux
Château Ramafort, Cru Bourgeois, 2005
Produzent: Château Ramafort
Region: Haut-Médoc Médoc AOC, Bordeaux
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sieger in der grossen NZZ Cru bourgeois Degustation. Das glänzende
Dunkelrot macht neugierig und animiert zum Probieren. In der Nase
dominieren rote Früchte und Tabak. Alles dezent und doch sehr
interessant und spannend. Am Gaumen kämpfen die noch etwas
ungehobelten Tannine mit der ausgeprägten Kirschfrucht. Nach einiger
Zeit dominiert die Frucht und klingt lange und angenehm nach. Der Wein
ist erstaunlich konzentriert und hat eine tolle Länge.
Italien / Veneto
Cabernet Sauvignon del Piave 1GT, 4.50
„Icona“ 2010
Produzent: Azienda Agricola Astoria
Region: Veneto, Italien
Traubensorte: Cabernet Sauvignon
Dieser r sortenreine Cabernet Sauvignon zeigt in der Nase Aromen von
Brombeeren, Cassis und eine leichte Pfeffrigkeit. Am Gaumen präsentiert
er sich saftig und geradlinig.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
62.00
31.50

Veneto
Amarone della Valpolicella COC, 2008
Amarone della Valpolicella DOC, 2009 Fl./37.5 cl 37.00
Produzent: Cantina Valpa Valpantena
Region: Veneto, Italien
Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara
Ein wunderbarer Amarone mit Aromen von reifen und getrockneten
Beeren, Tabak. Saftig und samtig, voll und rund.
Toscana
Rosso di Montalcino DOCG, Pinino, 2008
Produzent: Tenuta Pinino
Region: Toscana, Italien
Traubensorte: Sangiovese
Kleiner Bruder des Brunello
Der Rosso die Montalcino wird, wie Brunello, aus 100 Prozent Sangiovese
gewonnen. Der Wein ist harmonisch, elegant und würzig, er lässt sich gut
zu zahlreichen Speisen kombinieren. Leuchtend rubinrote Farbe, volles
fruchtiges, beeriges Bouquet, fruchtiger Gaumen mit klassischen
Sangiovese-Noten, gut eingebundene Tannine, mittlerer Körper Körper, fruchtiges
Finale mit langem Abgang.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
72.00
49.00

Apulien
Primitivo del Salento 1GT, „Rubente“, 2009
Produzent: Masseria Celentano
Region: Apulien, Italien
Traubensorte: Primitivo
Intensive rote Farbe mit violetten Tönen. Sortentypische Aromen
(Waldbeeren), würzige, geschmacksvolle Struktur, weiche Tannine. Passt
zu Grilladen, schmackhaften Eintopfgerichten oder Pasta.
Spanien
Rioja Izadi Reserva DO, 2006
Produzent: Bodega Viña Villabuena
Region: Rioja, Spanien
Traubensorte: Tempranillo
Der Izadi Reserva, einer der besten Rioja’s, verführt durch seine reine
Frucht. Er besteht zu 100 Prozent aus der Tempranillo
Tempranillo-Traube Traube und gibt
dem Wein seine typische Aromatik von reifen schwarzen Kirschen,
samtigen Pflaumentönen und ei eine ne verführerische Röstnote nach Kaffee
und Kakao. Im Gaumen zeigt er sich samtig und weich.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
45.00
52.00

Monsant
Sola Fred, Monsant DO, 5.00
Celler El Masroig, 2010
Produzent: Celler El Masroig
Region: Monsant DO, Spanien
Traubensorte: Samsó, Garnatax Garnataxa
Dank temperaturkontrollierter Stahltanks ist er fruchtig-elegant, elegant, mit wenig
Gerbstoff und Tannin. In der Nase Aromen von Walderdbeeren und Cassis,
im Gaumen saftig und angenehme Fruchtsüsse. Passt gut zu leichten
Grilladen oder zu Paella mit Huhn und Me Meeresfrüchten.
Portugal / Douro
Fabelhaft Tinto, Douro DOC,
Dirk Niepoort, 2009
Produzent: Dirk Niepoort
Region: Dourotal, Portugal
Traubensorte: Tinta Roriz, Touriga Franca,
Tinta Barroca
Ein fabelhafter Wein aus Portu Portugal.
In der Nase zeigen sich Aromen von Erdbeeren, Rosinentöne und
Pflaumen. Im Gaumen tolle Struktur mit lebhafter Säure und reifem
Tannin. Im Abgang überzeugt „Fabelhaft“ durch Länge und widerspiegelt
das Terroir des Douro-Tals. Tals. Ein frischer Wein, der Sp Spass ass machen soll –
was übrigens auch die Etikette betrifft: Die Fabel von Wilhelm Busch wird
garantiert für heiteren Gesprächsstoff sorgen.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
1 dl
7,5 dl
35.00
49.00

Argentinien / Mendoza 1 dl
Malbec, Mendoza, Finca Altorfer, 2010
Produzent: Felix Altorfer
Region: Mendoza
Traubensorte: Malbec
Viel Swissness vom Schweizer Produzent
Felix-Martin Martin Altorfer!
Die ursprünglich aus Bordeaux stammende Traubensorte Malbec hat sich
nirgendwo sonst auf der Welt einen so eigenständigen Charakter und
Ausdruck entwickelt wie im Hochl Hochland and von Mendoza. Die feine
Gerbstoffstruktur und der fruchtige Körper dieses Weines schreien
geradezu nach einem Rindsentrecôte oder einem würzig marinierten
Lammrack. In der Nase duftende Aromen von Brombeeren, Pflaumen,
Zwetschgenkonfitüre und Vanille. IIm
m Gaumen ist dieser Malbec weich, mit
guter Balance zwischen Frucht und Gerbstoffen.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
7,5 dl
48.00

Piccolo giro di grappe
Wir haben für Sie folgende Spezialitäten
ausgesucht:
Grappa di Brunello (Hausgrappa)
Casa del Cervo (Hirschenhaus) 42% 2cl 8.50
Feiner Grappa rappa aus Trestern des Brunello die Montalcino gebrannt, in
kleinen Eichenfässern ausgebaut und mindestens ein Jahr gelagert. Das
Bouquet von überraschender Eleganz und Vielschichtigkeit, warm und
würzig am Gaumen.
Grappa di Amarone „Falasco“
Cantina Sociale ociale Valpantena 43% 2cl 7.50
Facettenreiches Bouquet mit intensiven Fruchtaromen. Voll und rund im
Gaumen, lang anhaltend im Abgang.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt

Diverse Getränke
Schweizer Qualitätsbier, Stange, Panaché offen 30cl 4.00
Schweizer Qualitätsbier, Kübel Kübel, Panaché offen 50cl 5.60
Schweizer Qualitätsbier, Lager hell Flasche 50cl 5.60
Bier alkoholfrei, Schützengold Flasche 30cl 4.50
Bier alkoholfrei, Schützengold Flasche 50cl 5.60
Weizenbier Weisser Engel Flasche 50cl 7.00
St. Galler Klosterbräu Bügelflasche Flasche 50cl 6.00
Cola / Citro / Eistee
Orange / Rivella rot / Nature offen 30cl 4.00
Cola / Citro / Eistee
Orange / Rivella rot / Nature offen 50cl 5.60
Coca Cola / Cola Zero
Rivella blau und rot
Henniez Mineral mit / ohne Kohlensäure Flasche 50cl 5.50
Möhl Apfelschorle
Schweppes Tonic / Bitter Lem Lemon Flasche 20cl 4.80
Granini Reiner Orangensaft offen 30cl 4.00
Granini Reiner Tomatensaft Flasche 20cl 4.40
Red Bull Energy Drink
Möhl Apfelwein klar / trüb Flasche 50cl 5.50
Möhl Apfelwein klar alkoholfrei Flasche 50cl 5.50
Roter Traubensaft
San Bitter
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
offen 30cl 4.00
offen 550cl
5.60
Flasche 33cl 4.30
Flasche 33cl 4.30
Flasche 33cl 4.30
Dose 25cl 5.70
Flasche 20cl 5.00
Flasche 10cl 5.00

Spirituosen
Offengetränke als Zusatz = plus Fr. 2.50 /
Flasche oder Dose als Zusatz = normaler Kartenpreis
Appenzeller
Campari
Fernet Branca
Martini weiss
Pernod
Cognac Remy Martin
Grappa di Barolo
Grappa di Amerone “Falasco” 43.0% 22cl
7.50
Grappa Fior di Vite
Vieille Prunes
Kernobst, Chrüter, Pflümli, Zwetschgen 37.5% 22cl
4.50
Kirsch
Williams
Rum Negrita braun
Ballantines
Jack Daniels
Gin
Bacardi
Wodka weiss
Calvados
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
29.0% 4cl 7.00
23.0% 4cl 7.00
40.0% 4cl 7.00
15.0% 4cl 7.00
40.0% 4cl 7.00
40.0% 22cl
8.50
42.0% 22cl
8.50
40.0% 22cl
7.00
41.0% 22cl
7.00
37.5% 22cl
6.50
37.5% 22cl
6.50
37.5% 22cl
4.50
40.0% 4cl 8.00
40.0% 4cl 9.00
37.5% 4cl 7.50
37.5% 4cl 7.50
40.0% 4cl 7.50
40.0% 22cl
7.00

Heisse Getränke
Kaffee, Espresso, Ristretto, Koffeinfrei
Milchkaffee, Schale
Doppelter Espresso
Cappuccino
Latte Macchiatto
Coretto Grappa, Cognac
Ovomaltine, Schokolade, Milch dampf dampferhitzt
Ovomaltine kalt, alt, Schokolade kalt, Milch nature offen 30cl 4.40
Zusatz für Mélange, Rahm
Tee (Schwarz, Pfefferminz, Früchte, Hagebutten, Lindenblüte, Kamille) 3.90
Punsch alkoholfrei (Apfel, Orange, Rum)
Kaffee Lutz Kernobst, Chrüter, Zwetschgen, Pflümli 37.5% 4cl 5.50
Kaffee Fertig Kernobst, Chrüt Chrüter, Zwetschgen, Pflümli 37.5% 4cl 5.50
Kaffee Lutz / Fertig mit Kirsch oder Williams 37.5% 4cl 6.00
Tee Rum Negrita braun mit Alkohol 37.5% 4cl 7.20
Kaffee Baileys
Besten Dank für Ihr Interesse
Restaurant Gasthof Hirschen seit 1750
Ihr Gastgeber
Georgio Rohrbacher acher und das Hirschen Hirschen-Team
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
3.90
4.20
5.50
4.80
5.00
6.50
4.40
1.50
4.10
17.0% 4cl 7.80