fischers weinliste 2012 | 2013 - Fischer Weine

FISCHERS
WEINLISTE
2012 | 2013
gepflegte weine seit 1882

gepflegte weine seit 1882

Liebe Weinfreundin, Lieber Weinfreund
In diesem Jahr darf unsere Weinhandlung ihr 130-jähriges Bestehen feiern. Es ist kein
besonderer Geburtstag, aber für uns doch ein Moment, um mit ein wenig Stolz auf vier
Generationen Familientradition zurückzublicken.
Der aktuelle Zeitgeist, der immer mehr von Modeströmungen und schnelllebigen Trends
dominiert wird, hat auch grosse Teile der Weinwelt im Griff. So finden Sie in unserem
Sortiment einerseits Weine, die den aktuellen Trend widerspiegeln, andererseits
Nischenprodukte, die ein eigenes, wenn auch nicht immer mehrheitsfähiges,
Geschmacksprofil besitzen. Die Verschiedenartigkeit macht ja schlussendlich den
Weingenuss auch interessanter und vielfältiger.
Im Rebbau stellen wir in den letzten Jahren eine starke Zunahme von Weinen aus
biologischem Anbau fest. Auch einige unserer Winzer haben ihre Produktion zum Wohle
der Umwelt und im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung umgestellt. Sie finden in der
vorliegenden Weinliste diese Weine neu mit einem Schmetterling markiert.
Nun wünschen wir Ihnen bei einem guten Glas Wein viel Vergnügen beim Durchstöbern
unserer Weinliste.
Prosit!
Ihre Weinhändler
urs fischer Thomas fischer
Ingenieur Oenologe HTL Betriebs-Oekonom HWV
3

ideal zum Lagern
N neu im sortiment
q Weiss
� rosé
� rot
fischers Geheimtipp bezüglich Preis-/Genussverhältnis
aussergewöhnliche selektion, limitierte spezialabfüllung
Wein aus biologischer Traubenproduktion
ac appellation contrôlée frankreich
aoc appellation d’origine contrôlée schweiz
aoP appellation d’origine Protégée frankreich
dac districtus austriae controllatus Österreich
do denominación de origen spanien
doc denominazione di origine controllata italien
doca denominación de origen calificada spanien
docG denominazione di origine controllata e Garantita italien
doQ denominació d’origen Qualificada spanien (Katalonien)
iGP indicazione Geografica Protetta italien
iGT indicazione Geografica Tipica schweiz | italien
VdlT Vino de la Tierra spanien
VdP Vin de Pays schweiz | frankreich
VdT Vino da Tavola italien
iWP Zürich internationale Weinprämierung Zürich
rebflächen und Produktion basieren auf den angaben von 2009 (Quelle: oiV)
4 ZeichenerKLÄrunG

schWeiZ 6
sPanien 18
iTaLien 36
Wein- und KuLTurreise Toscana 2013 50
franKreich 58
ÖsTerreich 70
deuTschLand 78
PorTuGaL 80
Libanon 82
KaLifornien 84
chiLe 86
arGenTinien 88
mexico 88
südafriKa 88
WWW.fischer-Weine.ch 89
ausTraLien 90
caVa 92
Prosecco 94
chamPaGner 95
offenWeine 96
barriQuenanGeboT 100
PorTWeine i sherry i sPiriTuosen 102
fischers WeinTaGe 2013 107
KrisTaLLGLÄser 108
eine reise durch unsere GeschichTe 110
das fischer-Team 113
VerKaufs- und LieferbedinGunGen 114
KurZführer
5

genf
Lausanne
NeueNburg
wAAdt
sion
bern
wALLis
Luzern
LuZerN
Zürich
tessiN
OstschweiZ
Lugano
SCHWEIZ | rebfläche: 15’000 ha | Produktion: 1,1 Mio. hl
Heute hat jeder Schweizer Kanton seinen eigenen Rebbau, wovon 80% der
Produktion auf die Westschweiz, 15% auf die Deutschschweiz und nur 5% auf
das Tessin entfallen. Mit 45% der Gesamtfläche und 60% der Produktion bleibt
der Chasselas die wichtigste Traubensorte in unserem Land. Als Rotwein ist der
Pinot Noir am weitesten verbreitet. Daneben finden sich, vor allem im Wallis,
eine Vielzahl von interessanten Spezialitäten. Die Schweiz deckt ihren Weissweinverbrauch
zu 85% aus den eigenen Reben. Rotwein produziert sie jedoch
nur ein Drittel der konsumierten Menge. Daraus erklärt sich die Tatsache, dass
die Schweiz ein klassisches Importland für Rotweine ist und weltweit eines der
grössten Sortimente an ausländischen Weinen aufweist.

ostschweiz
1982 begannen Thomas und Mariann Stamm in Thayngen mit dem Aufbau des aktuell 12 ha
umfassenden Weingutes. 1995 kam die eigene Kelterei dazu. Heute sind rund 15 verschiedene
Traubensorten im Anbau, die sortenrein oder als Cuvées in verschiedenen Ausbauvarianten
gekeltert werden. Mit den Genusswerten haben die Stamms eine neue innovative Weinlinie
geschaffen. Je höher die Zahl auf der Etikette, desto intensiver mundet der Wein auf dem Gaumen.
Der gesamte Betrieb wird nach den Richtlinien der integrierten Produktion geführt.
Weinbau Thomas und mariann sTamm, ThaynGen
q 3 Weiss schaffhausen aoc cuvée blanc 2011 75 cl 17.50
q 4 Weiss schaffhausen aoc cuvée blanc 2011 75 cl 18.50
q 5 Weiss schaffhausen aoc Pinot Gris N 2011 75 cl 19.50
� 3 rot schaffhausen aoc cuvée rouge 2010 75 cl 17.00
� 6 rot schaffhausen aoc cabernets merlot 2010 75 cl 26.00
� 7 rot schaffhausen aoc Pinot noir selection N 2009 75 cl 31.00
� schaffhausen aoc dä root Pinot noir 2010 75 cl 15.30
� schaffhausen aoc dä root Pinot noir 2011 75 cl 15.30
� schaffhausen aoc Passion Pinot noir spätlese 2010 75 cl 21.00
schWeiZ
7

ostschweiz
Die Weinbautradition dieses Weingutes geht auf das Jahr 1828 zurück. Auf 11 ha pflegt die
Familie Meier Reben in den besten Lagen des unteren Aaretals, in den Gemeinden
Würenlingen, Döttingen und Klingnau. Der Sortenspiegel ist ausserordentlich vielfältig und
umfasst ausser den traditionell heimischen Sorten auch bewährte internationale Klassiker
sowie Neuzüchtungen. Besonderen Wert wird auf kräftige, charaktervolle Rotweine und
rassige, feinfruchtige Weissweine von ausgeprägter Sortentypizität gelegt.
WeinGuT Zum sTernen, WürenLinGen
q sélection Weiss Würenlingen aargau aoc N 2011 75 cl 18.50
q döttingen aoc sauvignon blanc im Lee 2011 75 cl 24.90
� döttingen aoc Pinot noir-malbec im Lee 2008 75 cl 25.50
� döttingen aoc Pinot noir-malbec im Lee 2009 75 cl 25.50
� Klingnau Pinot noir aoc Kloster sion 2009 75 cl 20.00
� Klingnau Pinot noir aoc reserve Kloster sion 2008 75 cl 36.00
8 schWeiZ

ostschweiz
Das Weingut der Familie Saxer liegt in Neftenbach, dem Zürcher Weinland. Nadine Saxer
hat den Betrieb, zusammen mit ihrem Ehemann Stefan Gysel, im 2011 von ihrem Vater
Jürg Saxer übernommen. Von den rund 7,5 ha Reben werden moderne Weine mit Charakter
vinifiziert. Die beiden Hauptsorten sind Pinot Noir und RieslingxSylvaner. Für die Saxers
sind strikte Mengenbeschränkung und beste Rebenpflege die Voraussetzungen für ihre
besonderen Weine.
WeinGuT nadine saxer, nefTenbach
q nobler Weisser Vin de Pays suisse 2011 75 cl 17.50
q sauvignon blanc Vin de Pays suisse 2011 75 cl 21.00
q chardonnay Zürcher Weisswein 2011 75 cl 21.50
� nobler blauer Vin de Pays suisse 2010 75 cl 19.50
� nobler blauer Vin de Pays suisse 2011 75 cl 19.50
� cabernet-Pinot noir barrique Zürcher rotwein 2010 75 cl 25.50
� Tête de cuvée Pinot noir barrique Vin de Pays suisse 2009 75 cl 27.50
WeinGuT daVaZ, fLÄsch
� fläscher Pinot noir 2011 75 cl 22.00
� fläscher Pinot noir uris 2009 75 cl 39.00
Von saLis, LandQuarT
� maienfelder blauburgunder 2010 70 cl 19.40
� malanser blauburgunder Graubünden aoc 2011 75 cl 20.60
� malanser blauburgunder spätlese barrique Graubünden aoc 2010 75 cl 27.00
schWeiZ
9

LuzerN
1969 gründeten 10 rebbaubegeisterte Personen die Weinbaugenossenschaft Saffergarten
Altwis. Bereits zwei Jahre später konnten die ersten Trauben gelesen und der erste
Saffergarten gekeltert werden. Heute hat sich die Weinbaugenossenschaft Saffergarten als
ausgezeichnete Produzentin im Kanton Luzern etabliert. Die drei Rebsorten
RieslingxSylvaner, Blauburgunder und Dornfelder werden naturnah und umweltschonend
nach Vitisuisse-Richtlinien bewirtschaftet.
in zusammenarbeit mit der weinbaugenossenschaft saffergarten haben wir unseren eigenen
wein, den seetaler Pinot Noir, selektioniert.
WeinbauGenossenschafT safferGarTen, aLTWis
� seetaler Pinot noir Luzern aoc, sélection fischer 2011 75 cl 19.50
10 schWeiZ
mit unserem familienwappen auf
der Weinetikette bürgen wir für
eine ausser gewöhnliche selektion
wie auch für eine limitierte
spezialabfüllung.

LuzerN
Die von der Brunner Weinmanufaktur verfolgte Betriebsphilosophie soll Grenzen überschreiten
und beruht auf einem strikten Qualitäts- und Querdenken. Dafür verbinden sie bewährte
Methoden der Weinbaukunst moderat mit modernsten Vinifikations- und Ausbausystemen.
Ihre Weine werden in zwei klar profilierbare Weinmarken mit eigenem Charakter unterteilt.
Bei den Brunner Weinmanufaktur-Weinen handelt es sich um hochwertige, sortenreine
Lagencuvées. Traditionelle Rebsorten vereint mit zeitgenössischem Geschmack ergeben
unkomplizierte Klassiker.
brunner WeinmanufaKTur, hiTZKirch
q müller-Thurgau Vin de Pays suisse 2011 75 cl 16.50
q G’mischter satz Luzern aoc Kommende hitzkirch N 2011 75 cl 22.00
� Pinot noir Vin de Pays suisse 2011 75 cl 18.50
� roter satz Luzern aoc Kommende hitzkirch N 2011 75 cl 23.00
schWeiZ
11

tessiN
Im Jahre 1944 gründete Carlo Tamborini das Weinbau- und Weinhandelsunternehmen Tamborini
mit Sitz in Lamone. Seit 1968 steht es unter der Leitung von Claudio Tamborini. Der innovative
Tessiner Winzer Claudio Tamborini hat vor einiger Zeit das 14 ha grosse Weingut Tenuta Tamborini
in Castelrotto aufgekauft und produziert dort nebst den Basisweinen Vallombrosa mit dem
Castelrotto auch ein mächtiger Barriquemerlot. Vor rund 100 Jahren wurden in den Weinbergen
der Tenuta Tamborini in Castelrotto die ersten Merlot-Reben gepflanzt und damit der Grundstein
für den modernen Weinbau im Tessin gelegt. Die Kellerei Tamborini produziert zusätzlich weitere
Merlots aus verschiedenen Lagen im Tessin.
Tamborini carLo eredi, Lamone
q Ticino bianco doc Vallombrosa 2011 75 cl 17.30
� Ticino merlot doc Vallombrosa 2010 75 cl 19.20
� Ticino merlot doc castelrotto 2009 75 cl 37.00
� Ticino merlot doc sanZeno 2009 75 cl 21.60
� Ticino merlot doc sanZeno 2010 75 cl 21.60
� Ticino merlot doc Tenuta san domenico 2010 75 cl 21.70
� Ticino merlot doc Quattromani 2010 75 cl 62.00
Guido briVio, mendrisio
q Ticino bianco doc rovere 2010 75 cl 33.50
� Ticino merlot doc riflessi d’epoca 2009 75 cl 41.00
canTina KoPP Von der crone Visini, barbenGo
q Viognier iGT della svizzera italiana 2009 75 cl 26.00
� Gota iGT della svizzera italiana 2010 75 cl 29.00
� balin iGT della svizzera italiana 2008 75 cl 54.00
� balin iGT della svizzera italiana 2009 75 cl 54.00
maTasci fraTeLLi, Tenero
� Ticino merlot doc selezione d’ottobre 2011 75 cl 16.70
12 schWeiZ

tessiN
Meinrad C. Perler, Gründer der Agriloro, erwarb im Jahre 1981 das Weingut Tenimento
dell‘Ör, das sich in Arzo, am Fusse des Monte San Giorgio befindet und der Hauptsitz der
Firma Agriloro ist. Die traumhafte Position gegen Süden, sehr besonnt und belüftet, machen
aus diesem Gut einen vorzüglichen Ort für den Weinanbau. Das Tenimento dell‘Ör umfasst
rund 11 ha Reben. Zusätzlich besitzt die Firma Agriloro noch ein zweites Gut in der
Gemeinde Genestrerio. 1994 keltert Meinrad C. Perler den ersten reinsortigen Merlot und
gewinnt auf Anhieb grosse Auszeichnungen und 2010 erhält er am Grand Prix du Vin Suisse
den begehrten Titel: «Winzer des Jahres».
aGriLoro-TenimenTo deLL‘Ör, arZo
q Ticino bianco doc oro bianco 2010 75 cl 16.50
q Ticino bianco doc oro bianco 2011 75 cl 16.50
q Ticino bianco doc Granito 2010 75 cl 29.50
� Ticino merlot doc Genestrerio Tenimento la Prella 2010 75 cl 18.50
� casimiro iGT della svizzera italiana 2008 75 cl 31.00
� Ticino merlot doc riserva Tenimento la Prella N 2010 75 cl 34.00
� Ticino rosso doc sottobosco 2009 75 cl 36.00
� Ticino rosso doc sottobosco 2010 75 cl 36.00
� Ticino rosso doc sottobosco 2010 150 cl 82.00
NeueNburg
caVes du châTeau d‘auVernier, auVernier
� oeil de Perdrix aoc 2011 37,5 cl 10.50
� oeil de Perdrix aoc 2011 75 cl 18.90
Les caVes de La béroche, sT-aubin-sauGes
� oeil de Perdrix neuchâtel aoc N 2011 75 cl 17.90
schWeiZ
13

waadt La côte
domaine de crocheT, monT-sur-roLLe
q mont-sur-rolle blanc aoc 2011 75 cl 12.70
� mont-sur-rolle rouge aoc 2011 75 cl 14.10
� mont-sur-rolle rouge aoc sextuor 2009 75 cl 26.00
hammeL, roLLe
q féchy aoc domaine de fischer 2011 75 cl 14.50
q Gilly blanc aoc château saint Vincent 2011 75 cl 15.40
waadt Lavaux
Louis Philippe Bovard besitzt 16 ha Reben in den schönsten Lagen des Lavaux. Die steilen
Hänge, mit 30–60% Gefälle, sind terrassiert und zu 90% mit Chasselas bestockt. Alle Weine
werden im grossen Holzfass mit langem Hefekontakt ausgebaut. Die Weine erhalten so mehr
Struktur und Aromareichtum. Der Stolz von Louis Bovard ist aber sein Dézaley Médinette,
einer der Gesuchtesten seiner Appellation, der seine schönste Trinkreife nach zwei bis fünf
Jahren erreicht.
Louis boVard, cuLLy
q epesses aoc Terre à boire 2011 70 cl 19.90
q st. saphorin aoc L’archevesque 2010 70 cl 18.90
q st. saphorin aoc L’archevesque 2011 70 cl 18.90
q dézaley aoc médinette Grand cru baronnie 2010 35 cl 15.30
q dézaley aoc médinette Grand cru baronnie 2011 70 cl 28.00
14 schWeiZ

waadt Lavaux
Die Fonjallaz sind seit 1552 Weinbauern in Epesses. Patrick Fonjallaz, der heutige Inhaber
dieser Kellerei, ist wie seine Vorfahren bemüht, authentische und typische Weine zu keltern,
die all die Schönheit des Genfersees und seiner Rebberge widerspiegeln. Dank ökologischem
Anbau und konsequenter Ertragsbeschränkung haben die Weine von Patrick Fonjallaz die
letzten Jahre markant an Format gewonnen und werden fast allesamt jährlich mit dem
«Terravin Lauriers d’Or» ausgezeichnet.
fonJaLLaZ, ePesses
q epesses blanc aoc La république 2011 35 cl 10.30
q epesses blanc aoc La république 2011 70 cl 18.60
q st. saphorin aoc La rionde 2011 70 cl 19.20
q dézaley aoc L’evêque 2011 35 cl 13.30
q dézaley aoc L’evêque 2011 70 cl 24.20
� montreux rouge aoc élevé en fût de chêne 2010 70 cl 17.90
� epesses rouge aoc La république 2010 70 cl 18.80
� st. saphorin rouge aoc Les silènes 2010 70 cl 19.90
� dézaley rouge aoc Jupiter 2010 70 cl 24.20
coderey eT fiLs, LuTry
q st. saphorin aoc Les echasses 2011 70 cl 16.10
waadt chabLais
arTisans ViGnerons d’yVorne, yVorne
q yvorne aoc chant des resses 2011 70 cl 18.60
schWeiZ
15

waLLis
Im Herzen des Unterwallis widmen sich Jean-René Germanier und Gilles Besse mit viel
Leidenschaft dem Rebbau. Ihre grosse Liebe gilt dem Amigne, einer alten Walliser Rebsorte,
die in Vétroz ihren schönsten Ausdruck findet. Der Mitis, ein spezieller Dessertwein, hat als
einer der wenigen Schweizer Weine international grosse Anerkennung gefunden, und der
Syrah «Cayas» ist einer der gesuchtesten Schweizer Rotweine.
Jean-rené Germanier, VéTroZ
q blanc de mer du Valais aoc N 2011 75 cl 16.90
assemblage de cépages blancs
q fendant Les Terrasses Vétroz du Valais aoc 2011 75 cl 16.80
q fendant balavaud Vétroz Grand cru du Valais aoc 2010 75 cl 20.50
q fendant balavaud Vétroz Grand cru du Valais aoc 2011 75 cl 20.50
q Petite arvine du Valais aoc 2011 75 cl 22.80
� Pinot noir balavaud Vétroz Grand cru du Valais aoc 2010 75 cl 20.50
� Pinot noir balavaud Vétroz Grand cru du Valais aoc 2011 75 cl 20.50
� syrah du Valais aoc cayas 2008 150 cl 89.00
� syrah du Valais aoc cayas 2009 150 cl 92.00
� syrah du Valais aoc cayas 2010 37,5 cl 24.50
� syrah du Valais aoc cayas 2010 75 cl 43.00
q mitis amigne du Valais aoc surmaturée (süss) 2009 37,5 cl 37.00
16 schWeiZ

waLLis
Rouvinez Vins ist ein Familienunternehmen. Es wurde von Bernard Rouvinez gegründet,
dann von den beiden Söhnen Dominique und Jean-Bernard weiterentwickelt. Von Anfang
an hat sich die Familie Rouvinez für die Produktion von qualitativ hochstehenden Weinen
entschieden. Besonders bekannt sind sie für ihre wunderbaren Assemblagen und Walliser
Spezialitäten.
rouVineZ Vins, sierre
q Johannisberg ravanay du Valais aoc 2011 75 cl 16.80
q heida La Leyraz du Valais aoc non filtré 2011 75 cl 21.50
q Petite arvine château Lichten du Valais aoc 2011 75 cl 24.00
q La Trémaille du Valais aoc assemblage blanc barrique 2007 75 cl 27.00
� château Lichten du Valais aoc assemblage rouge 2010 75 cl 24.00
� cornalin montibeux du Valais aoc 2010 75 cl 24.00
� humagne rouge ardévaz du Valais aoc 2010 75 cl 24.00
� Le Tourmentin du Valais aoc assemblage rouge barrique 2008 75 cl 29.50
� Le Tourmentin du Valais aoc assemblage rouge barrique 2010 37,5 cl 15.50
� Le Tourmentin du Valais aoc assemblage rouge barrique 2010 75 cl 29.50
q Grains nobles du Valais aoc 2006 37,5 cl 29.00
assemblage de Vendanges Tardives (süss)
JacQues Germanier, conThey
� cornalin du Valais aoc fût de chêne 2009 75 cl 26.70
� humagne rouge du Valais aoc fût de chêne 2009 75 cl 26.70
� humagne rouge du Valais aoc fût de chêne 2010 75 cl 26.70
� syrah du Valais aoc fût de chêne 2009 75 cl 26.70
caVe sT. Pierre, chamoson
� dôle du Valais aoc réserve des administrateurs 2010 75 cl 14.20
� Pinot noir du Valais aoc réserve des administrateurs 2011 75 cl 14.30
schWeiZ
17

santiago de compostela
jerez de la Frontera
cigALes
Valladolid
tOrO
ruedA
riberA deL
guAdiANA
sevilla
toledo
riOjA
bilbao
Logroño
riberA deL
duerO
Madrid
cONtrAViesA-
ALPujArrA
Malaga
NAVArrA
cAriÑeNA
bAjO ArAgóN
cAstiLLA
LA MANchA
Valencia
yecLA
Alicante
sOMONtANO
SpanIEn | rebfläche: 1,1 Mio. ha | Produktion: 35,2 Mio. hl
cOsters deL segre
PLA de bAges
PeNedès barcelona
PriOrAt
terrA ALtA
Palma
MALLOrcA
Das Land mit der grössten Rebfläche der Welt steht in der Weltproduktion dennoch
nur an dritter Stelle. Das sehr trockene Klima dieses Landes lässt keine höheren
Erträge zu, im Durchschnitt 27 hl/ha. In Spanien wurde die Rebe schon 3’000 v. Chr.
kultiviert und heute wird fast im ganzen Land Rebbau betrieben. Spanien setzt auf
einheimische Rebsorten wie Tempranillo und Garnacha und ein Grossteil der
Weine wird in Holzfässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Die Rioja war das
erste Qualitätsweinbaugebiet des Landes mit internationalem Renommee, obwohl
es nur 4% der spanischen Produktion ausmacht. Mit dem EU­Beitritt, neuen Vorschriften
und dem Zustrom von EU­Geldern hat sich in Spanien eine stille Revolution
vollzogen. Spanien ist nach wie vor für Überraschungen gut, findet man doch fortlaufend
neue, tolle Weine aus noch unbekannten Anbaugebieten.

PLa de bages
Pla de Bages, im Nordosten Spaniens, ist mit 600 ha eines der kleinsten DO. 127 ha gehören
zur Kellerei Abadal. Die Kellerei setzt auf Qualitätsweine und hat mit ihren Weinen grossen
Erfolg. Die Weine sind aromatisch, extraktreich, von intensiver Farbe und sehr guter Struktur.
bodeGas abadaL, sTa. maria d‘horTa d‘aVinyÓ
� Pla de bages do abadal cabernet franc-Tempranillo 2010 75 cl 13.50
� Pla de bages do abadal crianza 2007 75 cl 13.90
� Pla de bages do abadal crianza 2008 75 cl 13.60
� Pla de bages do abadal 3.9 reserva 2007 75 cl 26.00
� Pla de bages do abadal 5 merlot 2008 75 cl 21.50
� Pla de bages do abadal selecció 2006 75 cl 42.00
� Pla de bages do abadal selecció 2007 75 cl 39.00
Priorat
1999 gründeten Carme Figuerola und Raimon Castellví ihre Kellerei mit der Idee, Weine aus
den Familien eigenen Rebbergen zu keltern. Die 7,5 ha Reben liegen in den steilen Lagen
der Gemeinde Porrera, im Herzen des Priorats. Die stark schieferhaltigen Böden ergeben
dunkle, kräftige und mineralische Weine.
ceLLer de L’encasTeLL, Porrera
� Priorat doQ marge 2010 75 cl 26.50
� Priorat doQ roquers de Porrera 2006 75 cl 49.00
� Priorat doQ roquers de Porrera 2007 75 cl 46.00
sPanien
19

costers deL
segre
Die Familie Pons kultiviert seit vier Generationen in der Costers del Segre Olivenbäume und
stellt daraus hochwertige Öle her. Eduard Pons und sein Bruder Mario führen heute die Firma.
Vor ein paar Jahren haben sie auf ihrem Grundstück in der Gemeinde L’Albagés, in der Nähe
von Lleida, Parzellen ausgeschieden, die sich besonders für den Weinbau eignen. Die seit
Generationen gesammelten Erkenntnisse über Klima, Böden und mikroklimatische Verhältnisse
haben ihnen bei der richtigen Sortenwahl für Weiss- wie Rotweine sehr geholfen. Entstanden
sind drei charaktervolle Weine mit eigenen Persönlichkeiten. Pons besitzt heute 42 ha Reben
und eine moderne Kellerei, die sehr schön in die Landschaft eingepasst ist.
Pons TradiciÓ, L‘aLbaGés
q costers del segre do clos Pons sisquella 2010 75 cl 19.80
q costers del segre do clos Pons sisquella 2010 150 cl 48.00
q costers del segre do clos Pons sisquella 2011 75 cl 19.80
q costers del segre do clos Pons sisquella 2011 150 cl 48.00
� costers del segre do clos Pons alges 2009 75 cl 21.50
� costers del segre do clos Pons alges 2009 150 cl 48.00
� costers del segre do clos Pons roc nu 2008 75 cl 38.00
� costers del segre do clos Pons roc nu 2009 75 cl 36.00
� costers del segre do clos Pons roc nu 2009 150 cl 75.00
20 sPanien

ajo aragóN
Das 1987 von Schweizern gegründete Rebgut hat unter der Verantwortung des deutschen
Oenologen Stefan Dorst in den letzten Jahren die Qualität der Weine kontinuierlich gesteigert.
Heute werden aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha und Syrah eigenständige Rotweine
mit internationalem Format produziert. Aus Garnacha Blanca und Viognier entstehen Weissweine,
die zu den besten Spaniens gehören. In den letzten Jahren wurde der Fokus noch
mehr auf naturnahe Produktion gelegt und die Umstellung auf eine biologische Produktion
ist im vollen Gange.
bodeGa VenTa d‘auberT, creTas (TerueL)
q Venta d’aubert Viognier Vino de la Tierra 2010 75 cl 18.90
q Venta d’aubert blanco Vino de la Tierra 2011 75 cl 21.50
� Venta d’aubert Ventus tinto Vino de la Tierra 2008 75 cl 16.40
� Venta d’aubert Ventus tinto Vino de la Tierra 2008 150 cl 33.50
� Venta d’aubert tinto Vino de la Tierra 2005 75 cl 24.00
� Venta d’aubert cabernet-sauvignon Vino de la Tierra N 2008 75 cl 39.00
� Venta d’aubert merlot Vino de la Tierra 2005 75 cl 39.00
� Venta d’aubert syrah Vino de la Tierra N 2005 75 cl 39.00
� Venta d’aubert díonus tinto Vino de la Tierra 2004 75 cl 45.00
� Venta d’aubert díonus tinto Vino de la Tierra 2005 75 cl 45.00
sPanien
21

terra aLta
Unter dem Namen «Roqueta Origen» vereint die traditionelle Winzerfamilie Roqueta ihre
verschiedenen Weingüter. Dazu gehört auch Lafou Celler, das von Ramon Roqueta Segalés
2007 in der Terra Alta lanciert wurde. Die Weingärten von Lafou Cellar befinden sich auf einer
Höhe von 350 bis 500 m im Norden von Batea. Das Ziel der Kellerei ist, mit gebietstypischen
Trauben, insbesondere der weissen und roten Garnachatraube, Weine zu erzeugen, die sich
durch Tiefe, Charakter und Ausdruckskraft auszeichnen.
Lafou ceLLer, baTea
� Terra alta do Lafou de batea N 2008 75 cl 49.00
somoNtaNo
Viñas deL Vero, barbasTro
q somontano Gewürztraminer do colección el enebro 2010 75 cl 18.90
q somontano Gewürztraminer do colección el enebro 2011 75 cl 18.90
� somontano rosado do La miranda 2011 75 cl 10.60
22 sPanien

ioja
Die Bodegas Franco Españolas wurde 1890 vom Weinhändler Frédric Anglade gegründet,
der aus dem Bordelais stammte. Die Bodega pflegt einen traditionellen Weinstil mit langem
Barriqueausbau. Dementsprechend sind ihre Weine sehr weich und saftig und meist bereits
in schönster Trinkreife, wenn sie in den Handel gelangen. Die Weine werden unter dem
Markennamen «Bordón» auf den Markt gebracht und sind in Spanien selber sehr populär.
bodeGas franco esPañoLas, LoGroño
q rioja blanco doca bordón 2010 75 cl 9.70
q rioja blanco doca diamante (leicht süss) 2011 75 cl 10.40
� rioja doca bordón crianza 2008 18 cl 3.90
� rioja doca bordón crianza 2008 37,5 cl 7.20
� rioja doca bordón crianza 2008 50 cl 8.80
Original-Abfüllung, Einwegflasche mit Korken
� rioja doca bordón crianza 2008 75 cl 13.50
� rioja doca bordón crianza 2008 150 cl 27.00
� rioja doca bordón crianza 2008 600 cl 165.00
in Holzkistchen
� rioja doca bordón reserva 2005 75 cl 17.90
� rioja doca bordón reserva 2006 75 cl 17.90
� rioja doca bordón Gran reserva 2004 75 cl 25.00
sPanien
23

ioja
Im Zentrum der Rioja Alta liegt die kleine Kellerei Valgrande. Die Garcia-Schwestern,
ebenfalls Besitzerinnen der Bodegas Valduero, produzieren hier unter dem Namen «Rincon
de Navas» konzentrierte und stoffige Riojas, die ein gutes Lagerpotential aufweisen.
bodeGas VaLGrande, san VicenTe de La sonsierra
� rioja doca rincon de navas crianza 2008 75 cl 20.20
� rioja doca rincon de navas reserva 2007 75 cl 23.50
rioja
Conde de Hervias ist ein Projekt des Ehepaares Iñigo Manso de Zuñiga und Yolanda Garcia
Viadero (Bodegas Valduero). Die Familie von Iñigo besitzt in Torremontalbo (Rioja Alta) ein
repräsentatives Grundstück mit sehr alten Rebstöcken. Daraus selektionieren sie die besten
Trauben, um zwei aussergewöhnliche aber klassische Riojas zu keltern.
conde de herVÍas, TorremonTaLbo
� rioja doca Torre del conde de hervías 2006 75 cl 32.00
� rioja doca Torre del conde de hervías 2006 150 cl 69.00
in Holzkistchen
� rioja doca conde de hervías 2004 75 cl 59.00
Grosses Gold IWP Zürich
24 sPanien

Navarra
Die Bodega Otazu befindet sich im Pamplona Tal, das vom Felsen Echauri und den Bergen
Sarvil und El Perdón geschützt wird. Bereits seit dem 15./16. Jahrhundert werden auf diesem
Weingut Weine gekeltert. Seit Beginn der 90er Jahre wurde viel in neue Rebberge und in die
Modernisierung der Kellerei investiert. Besonders zu erwähnen ist der Barriquenkeller,
der zu den bemerkenswertesten Kellereibauten der Welt gezählt werden muss. Der Betrieb
besitzt über 115 ha eigene Reben, die mit Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot und
Chardonnay bestockt sind. Seit 2010 ist Otazu ein Vino de Pago, die höchste spanische
Weinqualitätsstufe für Einzellagen.
bodeGa deL señorio de oTaZu, echauri
q navarra do chardonnay 2009 75 cl 14.70
� navarra do crianza 2006 75 cl 16.70
� Vinos de Pago de otazu tinto 2006 75 cl 29.50
sPanien
25

ueda
Im Herzen von Kastilien Léon liegt das Anbaugebiet Rueda. Es werden hauptsächlich weisse
Trauben angebaut, allen voran die einheimische Verdejo, die sehr wertvolle Weissweine ergibt.
Die Bodegas Garci Grande wurde 1989 gegründet, besitzt 40 ha eigene Reben und produziert
hochstehende, eigenständige und vor allem gebietstypische Weine.
bodeGas Garci Grande, rueda
q rueda Verdejo do señorio de Garci Grande 2011 75 cl 13.60
cigaLes
Enrique Pilcar gründete 1998 die Bodega mit dem Ziel, in Cigales Qualitätsweine zu
produzieren. Das ideale Mikroklima wie die gute Bodenbeschaffenheit helfen ihm, dieses Ziel
zu erreichen. Das Weingut umfasst 25 ha Rebberge, wobei 15 ha mit Tinto Fino (Tempranillo)
angepflanzt sind. Der Viña Concejo tinto ist ein eigenständiger Wein von starker Persönlichkeit.
conceJo bodeGas, VaLLadoLid
� cigales do carredueñas Vino rosado N 2011 75 cl 11.50
� cigales do Viña concejo Vino tinto 2005 150 cl 46.00
� cigales do Viña concejo Vino tinto 2007 75 cl 22.00
26 sPanien

toro | cigaLes
1920 gründete die Familie Villar eine eigene Kellerei in Toro und produziert dort unter dem
Namen «Muruve» einige der schönsten Weine der Region. Die Weine aus dieser Gegend sind
dunkel, alkoholreich und sehr kräftig und zeigen enorm viel Extrakt. Seit 1960 besitzt die
Familie Villar zusätzlich ein Weingut in Cigales und sie pflegt dort weitere 105 ha Rebfläche,
die ausschliesslich mit Tempranillo Reben bepflanzt sind. Dank hervorragender Aufbauarbeit
hat sich auch diese Kellerei innert kurzer Zeit zum Leader des Gebietes emporgearbeitet.
bodeGas fruTos ViLLar, Toro | ciGaLes
� cigales do calderona crianza N 2008 75 cl 15.50
� Toro do muruve crianza 2006 150 cl 35.00
� Toro do muruve crianza 2009 75 cl 17.30
� Toro do muruve crianza 2009 150 cl 35.00
� Toro do muruve reserva 2008 75 cl 24.50
� Toro do muruve reserva selección de la familia 2006 75 cl 28.00
� Toro do muruve elite 2009 75 cl 29.50
toro
Die Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria ist ein neues Projekt in Nordspanien, in dem
man Tradition und Avantgarde geschickt miteinander verbindet. 100 ha eigene Tinta de Toro
Rebberge im Hochland von Toro sind die Basis für die aussergewöhnlichen Weine dieser Kellerei.
bodeGas fronTaura y VicToria, VaLLadoLid
� Toro do frontaura crianza 2005 75 cl 42.00
� Toro do frontaura crianza 2005 150 cl 84.00
� Toro do frontaura crianza 2006 75 cl 42.00
sPanien
27

Luftansicht von bodegas Valduero, Gumiel del mercado
Personalisierte Weinetikette
28 sPanien

ibera deL
duero
Valduero hat sich mit der Gründung von «Membresía La Tenada» einen lang ersehnten
Traum erfüllt. Sie möchten Weinliebhabern aus aller Welt die Möglichkeit geben, eine
Barrique Wein (225 Liter) bei ihnen zu kaufen. Diese ausgewählte Barrique Wein wird
anschliessend sorgfältig in den Kelleranlagen der Bodegas Valduero, die 20 m unter der Erde
liegen, gelagert.
Während der Reifephase kann der Besitzer seine Barrique an Ort und Stelle besuchen, die
Bodegas Valduero besichtigen und ihre Weine degustieren.
Sobald der Wein die richtige Reife erreicht hat, wird die Bodegas Valduero den Wein in die
gewünschten Flaschengrössen abfüllen und mit einer personalisierten Etikette versehen.
Danach erfolgt der Transport an den gewünschten Ort.
Bereits sind einige Weinliebhaber dieser Idee gefolgt. So zum Beispiel Vicente del Bosque,
Coach der spanischen Fussballmannschaft, wie auch Mario Vargas Llosa, Literatur
Nobelpreisträger.
Dieser Weinclub ist für jedermann offen, der sich für die Weine von Valduero interessiert
und die Weinkultur vor Ort in der Bodega miterleben möchte.
Detaillierte Informationen finden Sie unter folgendem Link: www.fischer-weine.ch/valduero.pdf
sPanien
29

ibera deL duero
Das Ribera del Duero zählt heute zu Recht als bestes Anbaugebiet Spaniens. Die Bodegas
Valduero ist seit den 80er Jahren im Besitze der Familie Garcia. Unter der Führung der
Schwestern Carolina und Yolanda hat sich der Betrieb in den letzten Jahren zur Spitze des
Ribera del Duero emporgearbeitet. Auf 200 ha Reben wird vor allem Tinta del Pais
(Tempranillo) angepflanzt. Für Valduero typisch sind weiche und saftige Rotweine mit viel
Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotential.
bodeGas VaLduero, GumieL deL mercado
q Viadero Garcia blanco albillo VdlT de castilla y León 2011 75 cl 14.50
� ribera del duero do Valduero Tempranillo 2010 75 cl 16.50
� ribera del duero do Valduero crianza 2007 75 cl 26.50
� ribera del duero do Valduero crianza 2007 150 cl 56.00
� ribera del duero do Valduero crianza 2007 300 cl 155.00
in Holzkistchen
� ribera del duero do Valduero crianza 2009 37,5 cl 13.60
� ribera del duero do Valduero crianza 2009 75 cl 24.50
� ribera del duero do Valduero crianza 2009 150 cl 54.00
� ribera del duero do Valduero una cepa 2009 75 cl 33.00
� ribera del duero do Valduero reserva 2005 75 cl 35.00
� ribera del duero do Valduero reserva 2005 150 cl 78.00
� ribera del duero do Valduero reserva 2007 75 cl 35.00
� ribera del duero do Valduero reserva 2007 150 cl 75.00
� ribera del duero do Valduero reserva Premium 6 años 2004 75 cl 59.00
� ribera del duero do Valduero Gran reserva 2001 75 cl 79.00
� ribera del duero do Valduero Gran reserva 2001 300 cl 330.00
bodeGas monasTerio, PesQuera de duero
� ribera del duero do hacienda monasterio Tinto 2007 75 cl 51.00
30 sPanien

ibera deL
guadiaNa
Das Ursprungsgebiet Ribera del Guadiana liegt im südwestlichen Spanien, in der
Estremadura, ganz nahe der portugiesischen Grenze. Die Weine der Bodegas Palacio
Quemado sind modern vinifiziert ohne ihre spanische Identität zu verleugnen. Daneben
überzeugen sie durch das sehr gute Preis-/Genussverhältnis. Als Rarität wird alljährlich aus
den besten Trauben der PQ selektioniert.
PaLacio Quemado-Vinas de aLanGe, aLmendraLeJo
� ribera del Guadiana do PQ Primicia 2008 150 cl 32.00
� ribera del Guadiana do PQ Primicia 2010 75 cl 15.50
� ribera del Guadiana do PQ Primicia 2010 150 cl 32.00
� ribera del Guadiana do Palacio Quemado crianza 2006 150 cl 30.00
� ribera del Guadiana do Palacio Quemado crianza 2007 500 cl 98.00
in Holzkistchen
� ribera del Guadiana do Palacio Quemado crianza 2009 75 cl 14.80
� ribera del Guadiana do Palacio Quemado reserva 2005 75 cl 19.80
� ribera del Guadiana do PQ 2007 75 cl 24.00
sPanien
31

cariÑeNa
yecLa
Die Weinexportfirma Vinnico wurde 1996 von Nico Hammeken gegründet. In verschiedenen
Regionen Spaniens selektionieren sie konsequent Rebparzellen mit über 40-jährigen
Rebstöcken. Die Trauben, alle von Hand gelesen, werden von einem Team junger Oenologen
in den entsprechenden Regionen verarbeitet.
Vinnico exPorT, JÁVea
� cariñena do flor del montgó Garnacha 2008 75 cl 11.90
� yecla do montgó barrel select 2008 75 cl 19.80
Unter unserem Markennamen «Camino Caracoles» haben wir mit David Tofterup, dem
Oenologen von Vinnico, einen süffigen, unkomplizierten und preiswerten Rotwein für den
Alltag selektioniert.
� camino caracoles Tempranillo VdiT de castilla 2010 75 cl 9.80
castiLLa
La maNcha
Das Weingut Pago de Montal wurde im Jahre 2008 gegründet, umfasst 27 ha Rebberge und
liegt in Fuente-Alamo, in der Provinz Albacete, zirka 160 km südwestlich von Valencia. Bereits
Iberer, Römer und Araber besiedelten diese Gegend, welche heute vor allem mit Reben
bepflanzt ist. Joan Soler, der Oenologe der Kellerei, hat sich hier zum Ziel gesetzt, mit den
besten Trauben der Gegend Weine zu keltern, die unverkennbar ihre Herkunft widerspiegeln.
PaGo de monTaL, fuenTe-aLamo (aLbaceTe)
� montal Garnacha VdiT de castilla 2008 75 cl 14.80
32 sPanien

castiLLa
moNtes de
toLedo
1997 entschloss sich Alfonso Cortina de Alcocer, ein begeisterter Weinliebhaber und
Weinsammler, seine eigene Kellerei zu bauen. In den Bergen von Toledo auf 850 m ü. M.
pflanzte er 31 ha Reben und baute eine avantgardistische, kunstvolle Kellerei. Er produziert
dort dank einem einzigartigen Terroir seit 2001 aussergewöhnliche Rotweine, die zum Besten
gehören, was südlich von Madrid gekeltert wird.
PaGo de VaLLeGarcÍa, reTuerTa deL buLLaQue
q Vallegarcia Viognier Vino de la Tierra de castilla 2010 75 cl 25.00
� Vallegarcia syrah Vino de la Tierra de castilla 2007 75 cl 31.00
� Vallegarcia Petit hipperia Vino de la Tierra de castilla 2010 75 cl 19.80
� Vallegarcia Petit hipperia Vino de la Tierra de castilla 2010 150 cl 42.00
� Vallegarcia hipperia Vino de la Tierra de castilla 2006 75 cl 33.00
� Vallegarcia hipperia Vino de la Tierra de castilla 2007 300 cl 140.00
sPanien
33

coNtraviesaaLPujarra
Die Begeisterung für den Wein und das Land haben die spanische Kauffrau Isabel del Olmo
sowie den deutschen Weinjournalisten Peter Hilgard dazu gebracht, 1998 die Bodega Los
Barrancos zu gründen. Das Weingut verfügt über 8 ha Rebland und liegt im Schatten des
Mulhacen, dem höchsten Berg des spanischen Festlandes, auf einer Höhe von 1273 Metern.
In dieser einmaligen, klimatischen Umgebung werden zwei muskulöse Rotweine produziert.
bodeGa Los barrancos, Lobras (Granada)
� corral de castro Vino de la Tierra 2008 75 cl 18.80
� corral de castro Vino de calidad de Granada 2009 75 cl 18.80
� cerro de la retama Vino de la Tierra 2008 75 cl 33.00
� cerro de la retama Vino de la Tierra 2010 75 cl 29.50
aNdaLusieN
Die Bodegas de Fuente Reina wurde 1930 gegründet und setzte als erstes Weingut in
Andalusien auf Qualitätsweine. Mit dem Jahrgang 2002 wird die neue Epoche dieses
Weingutes eröffnet. Die Trauben stammen aus dem 8 ha grossen Rebberg, welcher sich
ca. 600 m ü. M. an den Hängen der Sierra Morena Bergen, nördlich der Stadt Sevilla,
befindet. Oscar Zapke, Besitzer des Weingutes und Iñigo Manso de Zuñiga, bekannter spanischer
Oenologe, sind für die aussergewöhnlichen Weine verantwortlich.
bodeGas de fuenTe reina, consTanTina
� fundus tinto fino VdiT sierra norte de sevilla N 2010 75 cl 11.90
� Pagos de fuente reina VdiT sierra norte de sevilla 2010 75 cl 19.50
34 sPanien

maLLorca
Das Weingut Mortitx liegt im Hochgebirge der mallorquinischen Tramontana im
Gemeindegebiet von Escorca auf einer Höhe von etwa 400 Metern über dem Meer. Vinyes
Mortitx besitzt 20 ha Land, auf denen die Kellereien und die eigenen Weinberge (13 ha) liegen.
Vinyes Mortitx wurde 2001 von einer Gruppe von Weinliebhabern gegründet mit dem
Hauptziel, Qualitätsweine herzustellen.
Vinyes morTiTx, escorca (iLLes baLears)
� mortitx negre Vino de la Tierra mallorca N 2010 75 cl 15.80
� mortitx rodal Pla Vino de la Tierra mallorca N 2008 75 cl 22.50
sPanien
35

VeLtLiN
PieMONt
turin
VeNetO
Mailand
Florenz
siena
sArdiNieN
tOscANA
treNtiNO
AbruZZeN
rom
MOLise
trapani
Venedig
FriAuL
Neapel
kAMPANieN
APuLieN
Palermo
siZiLieN
MArche
kALAbrieN
ItaLIEn | rebfläche: 812'000 ha | Produktion: 47,3 Mio. hl
Italien ist der grösste Weinproduzent der Welt und es gibt fast keine Gegend in
Italien, wo kein Wein produziert wird; vom Norden am Rande der Alpen bis zu
den Inseln im Süden von Sizilien. Allerdings waren die italienischen Weine bis
zur Mitte dieses Jahrhunderts vor allem ein Grundnahrungsmittel der einheimischen
Bevölkerung und wurden meist als Offenweine fassweise exportiert. In
den letzten dreissig Jahren hat sich die Situation jedoch grundlegend verändert,
und eine wahre Weinrevolution hat Italien erfasst. Heute finden wir im ganzen
Land grossartige Weine, die sich weltweit einer wachsenden Beliebtheit erfreuen,
nicht zuletzt im Zusammenhang mit Italiens Küche. Nachdem in den 90er
Jahren die Preise der Prestigeregionen Toscana und Piemont massiv gestiegen
sind, erfreuen sich heute die Weine aus dem Süden, vor allem aus Apulien und
Sizilien grosser Beliebtheit.
bari

PiemoNt
Gianni Voerzio ist der perfekte Vertreter einer neuen Linie von Piemonteser Weinen. Seine
Rebberge liegen in den besten Lagen von La Morra und es gelingt ihm jedes Jahr, Weine mit
traubentypischen Fruchtaromen mit viel Eleganz und Finesse zu produzieren. Obwohl alle
seine Rotweine, mit Ausnahme des Dolcetto, im Barrique ausgebaut sind, wirkt bei ihm das
Holz nie dominant sondern diskret und unterstützend.
Gianni VoerZio, La morra
q Langhe arneis doc bricco cappellina 2010 75 cl 24.00
q Langhe arneis doc bricco cappellina 2011 75 cl 22.50
� dolcetto d’alba doc rochettevino 2010 75 cl 21.50
� dolcetto d’alba doc rochettevino 2011 75 cl 21.50
� barbera d’alba doc ciabot della Luna 2010 75 cl 28.50
� Langhe nebbiolo doc ciabot della Luna 2009 75 cl 33.00
� barolo docG La serra 2006 75 cl 69.00
� barolo docG La serra 2007 75 cl 69.00
italien
37

PiemoNt
Im Herzen der Barolo-Zone, in Serralunga d’Alba, liegt dieser 6 ha grosse Familienbetrieb.
Die Reben und der Keller werden von Vater und Sohn mit grösster Sorgfalt kultiviert und
gepflegt. Mit traditioneller Kelterung erhalten sie schöne, saftige Barolos mit kräftiger Struktur.
Die Weine sind trotz ihres guten Ausgangspotentials schon jung recht zugänglich und bereiten
viel Trinkgenuss. Seit ein paar Jahren besitzt die Familie auch einen eigenen Rebberg mit
Arneisstöcken und produziert daraus einen eleganten, fruchtigen Weisswein.
aZienda aGricoLa cascina bruni, serraLunGa d’aLba
q Langhe arneis doc campodelpelo 2011 75 cl 13.90
� barbaresco docG fanin riserva 2005 75 cl 32.00
� barolo docG marialunga 2007 75 cl 35.00
� barolo docG marialunga 2008 75 cl 35.00
� barolo docG batistot riserva 2005 75 cl 37.00
38 italien

PiemoNt
Die drei Trinchero-Brüder Enzo, Marco und Pierro haben sich dem Barbera verschrieben.
In Montegrosso, im Herzen der Barbera Anbauzone, liegen ihre Rebberge in den besten
Lagen. Nebst dem süffigen La Trincherina vinifizieren sie aus über 70-jährigen Rebstöcken
bei einem minimalen Ertrag von 30 hl/ha den gehaltvollen «Rico» und aus einem Cuvée von
Barbera, Cabernet Sauvignon und Merlot entsteht ihr kräftigster Wein, der «Gino».
aZienda aGricoLa f.LLi Trinchero, monTeGrosso d’asTi
� barbera d’asti docG La Trincherina 2009 75 cl 11.90
� barbera d’asti docG La Trincherina 2010 75 cl 11.90
� barbera d’asti superiore docG rico 2008 75 cl 17.50
� barbera d’asti superiore docG rico 2009 75 cl 17.50
� monferrato rosso doc Gino 2006 75 cl 23.00
� monferrato rosso doc Gino 2009 75 cl 23.00
PiemoNt
Paolo Saracco führt seine Kellerei mit grosser Kompetenz und Entschlossenheit.
Auf 14 ha produziert er Jahr für Jahr einen der besten Moscato Naturale des Piemonts.
PaoLo saracco, casTiGLione TineLLa
q moscato d’asti docG 2011 37,5 cl 12.20
q moscato d’asti docG 2011 75 cl 16.80
q moscato d’asti docG 2012 37,5 cl 12.20
q moscato d’asti docG 2012 75 cl 16.80
italien
39

veLtLiN
1919 gründete Pietro Plozza diese Kellerei. Sie wird heute von Andrea Zanolari geführt. Auf 15 ha
Reben produzieren sie Veltliner Weine vom eher modernen Stil. Ideale klimatische Bedingungen
und hervorragende Bodenverhältnisse sind die Voraussetzungen für die Produktion von Weinen.
Doch nicht nur das ist wichtig, das Können und die Kreativität der Menschen im Rebberg und im
Keller sind weitere wichtige Punkte. Seit 1919 verfolgt die Kellerei Plozza ganz treu diese Punkte
und legt grossen Wert auf Weine mit Charakter und Persönlichkeit.
PLoZZa, brusio
q Terrazze retiche sondrio iGT chardonnay barrique N 2010 75 cl 22.00
� Terrazze retiche sondrio iGT seduzione N 2002 75 cl 22.00
� Valtellina doc Vin da ca’ sfursat 2007 75 cl 35.00
� Valtellina doc no. 1 – numero uno 2007 75 cl 59.00
treNtiNo
endriZZi, s. micheLe aLL’adiGe
� masetto nero dolomiti iGT 2008 75 cl 24.00
� Teroldego rotaliano superiore doc riserva maso camorz 2008 75 cl 24.00
40 italien

veNeto
In den besten Valpolicella-Lagen besitzt die Familie Speri seit fünf Generationen 50 ha Reben.
Ihr Paradewein ist der aus angetrockneten Trauben gewonnene Amarone. Der Superiore
«Sant’ Urbano» ist ein Wein, bei dem die Trauben ca. 3 Wochen angetrocknet werden und der
weit über dem Niveau eines normalen Valpolicellas steht. Zusätzlich produziert Speri auch
einen Ripasso und einen herrlichen Süsswein, den Recioto.
sPeri ViTicoLTori, PedemonTe
� Valpolicella classico superiore doc ripasso 2009 150 cl 42.00
� Valpolicella classico superiore doc ripasso 2010 75 cl 20.50
� Valpolicella classico superiore doc ripasso 2010 150 cl 42.00
� Valpolicella classico superiore doc sant’ urbano 2008 75 cl 22.50
� Valpolicella classico superiore doc sant’ urbano 2009 75 cl 22.50
� Valpolicella classico superiore doc sant’ urbano 2009 150 cl 55.00
� Valpolicella amarone classico doc 2007 37,5 cl 26.50
3 Bicchieri Gambero Rosso
� Valpolicella amarone classico doc 2007 75 cl 49.00
3 Bicchieri Gambero Rosso
� Valpolicella amarone classico doc 2007 150 cl 108.00
3 Bicchieri Gambero Rosso
� Valpolicella amarone classico doc 2008 37,5 cl 26.50
� Valpolicella amarone classico doc 2008 75 cl 48.00
� Valpolicella amarone classico doc 2008 150 cl 108.00
� Valpolicella classico doc recioto La roggia (süss) 2008 50 cl 38.00
LuiGi riGheTTi, VaLGaTara
� Valpolicella doc campolieti 2009 75 cl 16.50
� Valpolicella amarone classico doc de roari 2007 37,5 cl 21.30
� Valpolicella amarone classico doc de roari 2008 37,5 cl 18.80
� Valpolicella amarone classico doc de roari 2008 75 cl 33.00
italien
41

veNeto
BESTE WEINKELLEREI IM VENETO 2011
Die Cantina Valpolicella ist eine Genossenschaftskellerei und wurde 1933 in der Nähe von
Verona, im Herzen der Valpolicella Classico-Zone, gegründet. Das Ziel der Kellerei ist, die
Weinproduktion der im Negrar-Tal ansässigen Kleinerzeuger zu optimieren. Heute lenkt und
koordiniert die Cantina die Tätigkeit von 220 Weinbauern, deren Gesamtrebfläche von 600 ha
sich in verschiedenen Zonen, jedoch vor allem in der Hügelregion des Valpolicella Classico,
im Nordwesten Veronas befindet. Mit der Linie «Le Preare» der Kellerei Valpolicella Negrar
bieten wir Ihnen einen Valpolicella Ripasso und einen Valpolicella Amarone zu einem
sensationellen Preis-/Genussverhältnis an.
canTina VaLPoLiceLLa neGrar, neGrar (Verona)
� Valpolicella classico superiore doc ripasso Le Preare 2010 75 cl 16.90
� Valpolicella amarone classico doc Le Preare 2007 75 cl 32.00
� Valpolicella amarone classico doc Le Preare 2009 75 cl 29.80
42 italien

veNeto
Die Azienda Agricola Fattori ist in Terrossa di Roncà gelegen, einer kleinen Ortschaft in der
Region Soave. Die Weinproduktion auf diesem Weingut geht bis an den Anfang des
20. Jahrhunderts zurück als Antonio Fattori die ersten Rebstöcke angepflanzt hat. Seit Ende der
70er-Jahre produzieren nun die Brüder Giovanni und Antonio Fattori, bereits in 3. Generation,
auf rund 30 ha Land frische, fruchtige und gehaltvolle Qualitätsweine. Angebaut werden in
erster Linie die Weisswein-Traubensorten Garganega, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc. Das
durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei 25 Jahren und mit Fokus auf Qualität anstelle
von Quantität behalten sie die durchschnittlichen Erträge pro Hektar sehr tief.
aZienda aGricoLa faTTori GioVanni, Terrossa di roncÀ
q soave classico doc runcaris 2011 75 cl 13.70
q soave classico doc danieli 2011 75 cl 14.90
q soave doc motto Piane N 2010 75 cl 19.30
italien
43

friauL
Die Brüder Massimo und Marco Zorzettig beweisen seit Jahren, dass sie zu den Top-
Produzenten aus dem Friaul gehören. Sie stellen mit Konstanz hervorragende Weine her,
die das Terroir widerspiegeln und durch Frische, Komplexität und grossen Sortencharakter
überzeugen.
La TuneLLa, iPPLis
q Pinot Grigio colli orientali del friuli doc 2011 37,5 cl 9.80
q Pinot Grigio colli orientali del friuli doc 2011 75 cl 16.80
q sauvignon blanc colli orientali del friuli doc 2011 75 cl 16.80
q chardonnay colli orientali del friuli doc N 2010 75 cl 17.50
q chardonnay colli orientali del friuli doc N 2011 75 cl 16.80
q friulano colli orientali del friuli doc 2011 75 cl 17.60
q rjgialla colli orientali del friul doc 2011 75 cl 17.60
q Valmasìa colli orientali del friuli doc 2011 75 cl 17.60
q biancosesto colli orientali del friuli doc 2011 75 cl 21.00
� merlot colli orientali del friuli doc 2009 75 cl 18.30
� merlot colli orientali del friuli doc 2010 75 cl 17.60
� refosco selènze colli orientali del friuli doc 2007 150 cl 36.00
� refosco selènze colli orientali del friuli doc 2010 37,5 cl 11.00
� refosco selènze colli orientali del friuli doc 2010 75 cl 17.60
� cabernet sauvignon Venezia Giulia iGT 2010 75 cl 17.60
� schioppettino colli orientali del friuli doc 2008 75 cl 26.00
� schioppettino colli orientali del friuli doc 2009 75 cl 26.00
� L’arcione colli orientali del friuli doc 2007 75 cl 28.00
� L’arcione colli orientali del friuli doc 2008 75 cl 28.00
q Verduzzo friulano colli orientali del friuli doc (süss) 2009 50 cl 14.80
q Verduzzo friulano colli orientali del friuli doc (süss) 2010 50 cl 14.50
q noans colli orientali del friuli doc (süss) 2007 50 cl 30.00
q noans colli orientali del friuli doc (süss) 2010 50 cl 28.00
44 italien

toscaNa
chiaNti
Im Herzen des Chianti Classico liegt das Castello Vicchiomaggio, auf dem seit über
100 Jahren Wein angebaut wird. John Matta, der Besitzer, legt viel Wert auf sortentypische
Weine mit Eleganz und weichen Tanninen. Alle Chiantis werden gemäss ihrer Lage separat
vinifiziert und Riservas nur in guten Jahren hergestellt. Mit dem «Semifonte di Semifonte»
verfügt John Matta nun auch über einen herrlichen «Supertuscany» und mit dem FSM über
einen «Tre Bicchieri» Wein.
casTeLLo VicchiomaGGio, GreVe in chianTi
� chianti classico docG san Jacopo 2010 75 cl 17.80
� chianti classico docG san Jacopo 2011 75 cl 16.50
� chianti classico docG agostino Petri riserva 2008 75 cl 23.50
� chianti classico docG agostino Petri riserva 2009 75 cl 23.50
� chianti classico docG La Prima riserva 2008 75 cl 34.00
� chianti classico docG La Prima riserva 2009 75 cl 34.00
� Toscana rosso iGT semifonte di semifonte 2009 75 cl 29.00
� fsm Toscana rosso iGT 2004 75 cl 155.00
3 Bicchieri Gambero Rosso
q Vino da dessert il santo san Jacopo da Vicchiomaggio (süss), 15.5 Vol.% 50 cl 11.50
italien
45

toscaNa
chiaNti
. Die Tenute del Cabreo liegt im Herzen des Chianti Classico. Die Familie Folonari, Besitzerin
dieses Weingutes, pflegt nördlich der Ortschaft Greve 50 ha Rebgärten, die mit Sangiovese und
Cabernet Sauvignon bepflanzt sind. Die Weine werden als IGT (Indicazione Geografica Tipica)
lanciert, weil somit mehr Möglichkeiten bestehen, das Potential der Rebsorten und des Terroirs
auszunutzen.
TenuTe deL cabreo, GreVe in chianTi
� cabreo il borgo Toscana iGT 2007 75 cl 39.00
toscaNa
maremma
Nur wenige Kilometer von der Meeresküste entfernt, in der Provinz Grosseto, liegt die Villa
Vallemaggiore. John Matta, bereits Besitzer des Weinguts Castello Vicchiomaggio im Chianti-
Anbaugebiet, hat 2001 dieses Gut erworben. Es umfasst 10 ha Rebberge und Olivenhaine.
Zu einem grossen Teil wurden die Rebberge mit den Traubensorten Sangiovese, Cabernet
Sauvignon und Petit Verdot neu bepflanzt. Die Unterschiede von Klima und Bodenbeschaffen heit,
im Vergleich zu den Hügeln des Chianti, verleihen den Weinen aus der Maremma in Verarbeitung
derselben Traubensorten geschmacklich ein interessantes, neues Gewand.
ViLLa VaLLemaGGiore, risPescia-GrosseTo
� colle alto maremma Toscana iGT 2010 75 cl 16.80
� Poggio re maremma Toscana iGT 2009 75 cl 26.00
46 italien

toscaNa
maremma
Die Fattoria Le Pupille ist von 420 ha Land umgeben, wovon 70 ha für den Weinbau
bestimmt sind. Elisabetta Geppetti, Eigentümerin der Fattoria Le Pupille, hat in den letzten
Jahren auf dem Weingut einen professionellen Rebbau- und Kellereibetrieb mit viel
Engagement aufgebaut. Die Weine aus ihrer Produktion spiegeln das grosse Potential dieser
Region gekonnt wider.
faTToria Le PuPiLLe, GrosseTo
q Poggio argentato maremma Toscana iGT N 2011 75 cl 15.50
� Pelofino maremma Toscana iGT N 2010 75 cl 15.40
� morellino di scansano docG N 2010 75 cl 17.50
� morellino di scansano docG riserva N 2009 75 cl 23.50
� Poggio Valente morellino di scansano docG riserva N 2007 75 cl 32.00
� saffredi maremma Toscana iGT N 2008 75 cl 75.00
toscaNa
moNtaLciNo
Das Weingut Camigliano ist seit 1957 im Besitze der Familie Ghezzi. Sie besitzen 90 ha
Rebberge, davon 50 ha in der Brunello Zone. Das Weingut besteht seit dem Jahr 1000 und
wurde in den letzten Jahren umfassend renoviert und verfügt heute über einen eigenen
Agriturismo. Die neue, moderne Kellerei und die knappen Erträge (unter 40 hl/ha) haben die
Qualität der Weine von Camigliano markant verbessert.
camiGLiano, monTaLcino
� rosso di montalcino doc 2009 75 cl 22.50
� brunello di montalcino docG 2006 75 cl 39.00
italien
47

toscaNa
Das Castello del Trebbio liegt nur 15 km von Florenz entfernt und besitzt 54 ha Weinberge und
10‘000 Olivenbäume. Die jetzigen Besitzer, die Familie Baj Macario, haben das Schloss im Jahr
1968 gekauft und renoviert. Anna Baj Macario, die Schlossherrin, kümmert sich um die
Olivenölproduktion, ihr Ehemann, Stefano Casadei, ist für die Weinproduktion verantwortlich.
casTeLLo deL Trebbio, PonTassieVe
� Vigneti Trebbio Toscana iGT N 2009 75 cl 24.80
48 italien

toscaNa
Die Fattoria Varramista befindet sich im Herzen der Toskana, zwischen den Städten Pisa und
Florenz. Wein hat auf Varramista eine lange Tradition. Bereits die Grafen Capponi haben im
14. Jahrhundert einen ausgezeichneten Wein gekeltert. Aber erst in den Neunzigerjahren
startet mit Giovanni Agnelli eine neue Ära. Er beginnt Reben neu zu pflanzen, die Weinproduktion
zu organisieren und zu fördern. Nebst der bekannten, typischen Sangiovese-
Traube kultiviert er vor allem Syrah aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Grenache.
faTToria VarramisTa, monToPoLi in VaL d‘arno
� sterpato Toscana rosso iGT 2009 75 cl 15.50
� frasca Toscana rosso iGT 2008 75 cl 25.00
� ottopioppi Toscana rosso iGT 2007 75 cl 25.00
� Varramista Toscana rosso iGT 2006 75 cl 49.00
TeruZZi & PuThod, san GimiGnano
q bianco di Toscana iGT Terre di Tufi 2010 75 cl 22.50
toscaNa boLgheri
camPo aLLa suGhera, boLGheri
� adèo bolgheri rosso doc 2009 75 cl 27.50
toscaNa moNtePuLciaNo
aZienda aGricoLa PoLiZiano, monTePuLciano
� Vino nobile di montepulciano docG 2007 75 cl 30.00
� Vino nobile di montepulciano docG 2008 75 cl 30.00
italien
49

weiN- uNd KuLturreise
iN die toscaNa 2013
Wein isT in iTaLien ein fesTer
besTandTeiL des aLLTaGLebens und
das Trio broT, oLiVen und Wein isT
ein synonym für mediTerrane
LebensarT GeWorden!
Gerne entführen wir sie in die Toscana - die Perle des italienischen Weinbaus.
Lassen sie es sich hier wohl sein und erleben sie mit uns einige Tage der italianità
mit eleganten Weinen und einer aussergewöhnlichen Gastronomie inmitten einer
einzigartigen Landschaft.
Haben wir Ihr Interesse für diese wunderschöne Reise in die toscana geweckt?
Dann verlangen Sie unverbindlich das Detailprogramm.
Datum SO 26. Mai 2013 bis MI 29. Mai 2013 (4 tage)
Kosten CHF 2’050.– pro person im Doppelzimmer
inklusive carfahrt, alle übernachtungen, essen und Getränke,
sämtliche degustationen und besichtigungen sowie die reiseleitung
Reiseleitung Thomas und susi fischer-mischler
50 Wein- und KuLTurreise Toscana 2013

marche
Eingebettet zwischen den Hügeln der Marche und dem adriatischen Meer liegt die Cantina
Fontezoppa mit ihren 70 ha eigenen Weingärten. Nebst den Rebsorten Sangiovese, Cabernet
Sauvignon und Merlot wird besonders Wert auf die autochthone Vernaccia Nera gelegt. Auf
Fontezoppa keltert man frische Weisse und elegante, fruchtige und eigenständige Rotweine.
aZienda aGroforesTaLe fonTeZoPPa, ciViTanoVa marche
q Verdicchio di matelica doc 2010 75 cl 12.80
q Verdicchio di matelica doc 2011 75 cl 12.80
q ribona colli maceratesi bianco doc N 2009 75 cl 12.80
� marche rosso iGT 2008 75 cl 12.80
� marche rosso iGT 2009 37,5 cl 8.50
� marche rosso iGT 2009 75 cl 12.80
� marche rosso iGT 2009 150 cl 28.00
� Vardò colli maceratesi rosso doc 2008 75 cl 16.60
� Vardò colli maceratesi rosso doc 2009 75 cl 16.60
� marinè marche rosso iGT 2008 75 cl 18.50
� falcotto serrapetrona doc 2008 75 cl 19.00
� carapetto marche rosso iGT 2008 75 cl 26.00
� carapetto marche rosso iGT 2009 75 cl 26.00
� morò serrapetrona doc 2006 75 cl 27.00
� marche rosso iGT dedicato a Piero 2006 75 cl 42.00
italien
51

KamPaNieN
Die Azienda Agricola Nugnes ist ein 10 ha Weingut in der Provinz Caserta, ca. 40 km
nordwestlich von Neapel, am Fusse des Monte Massico, innerhalb der DOC-Zone Falerno del
Massico. Antonio Nugnes hat zusammen mit seiner Familie das väterliche Weingut im Jahre
2003 übernommen. Sie haben eine kleine aber sehr moderne Kellerei gebaut und
produzieren seit 2005 aus den Rebsorten Falanghina, Aglianico und Piedirosso ihre eigenen
Weine. Als ambitionierte Winzer haben sie nichts dem Zufall überlassen und sich den
oenologischen Beistand von Mario Ercolino geholt, der zu den bekanntesten und
talentiertesten Oenologen in Süditalien gehört. Jährlich produziert das Weingut Nugnes
ca. 45’000 Flaschen Wein.
aZienda aGricoLa nuGnes, carinoLa
q falerno del massico bianco doc 2010 75 cl 18.90
� falerno del massico rosso doc 2008 75 cl 22.00
� falerno del massico rosso doc caleno riserva 2007 75 cl 36.00
� campania aglianico iGT caleno oro 2006 75 cl 65.00
abruzzeN
farnese Vini, orTona
� Terre di chieti iGT sangiovese don camillo farnese 2010 75 cl 15.90
� edizione 11 Vino da Tavola cinque autoctoni 2009 75 cl 29.00
52 italien

moLise
In der Provinz Molise, ganz an der Grenze zu den Abruzzen, wurde im Jahre 2006 die
Kellerei Terresacre gegründet. Das Weingut ist idyllisch gelegen in den Hügeln um
Montenero di Bisaccia und umfasst 25 ha Rebfläche an idealer Lage. Die hügeligen Lagen
und der milde Einfluss des adriatischen Meeres schaffen optimale Voraussetzungen für den
Anbau der Traubensorten Montepulciano, Trebbiano und Merlot, aus welchen Alfredo
Palladino, Mitbesitzer der Kellerei, qualitativ hochstehende Weine vinifiziert.
Terresacre, monTener0 di bisaccia
q orovite molise Trebbiano doc N 2010 75 cl 12.60
q oravera falanghina bianco doc N 2010 75 cl 25.00
� neravite molise rosso doc N 2009 75 cl 14.50
� rispetto experientia manet molise rosso doc N 2007 75 cl 31.00
� Tintilia molise rosso doc N 2008 75 cl 38.00
� Tempora riserva molise rosso doc 2006 150 cl 72.00
aPuLieN
Im Absatz des Stiefels, in Apulien, liegt die Heimat der Traubensorte Primitivo. Seit drei
Generationen widmet sich die Familie Pichierri mit grösster Leidenschaft dieser Traube.
Die Weine haben immer eine dunkle Farbe, intensive Aromen und wuchtige Körper. Es sind
eigenwillige, archaische Primitivos, die optimal zu kräftigen Pastagerichten und Wild passen.
VinicoLa saVese, fiGLi GaeTano Pichierri, saVa
� Primitivo di manduria doc Tradizione del nonno 2008 75 cl 27.00
italien
53

aPuLieN
Die Weine von Lamadoro werden im Herzen von Apulien, präziser im Salento, dem wichtigsten
Anbaugebiet hochwertiger Primitivos, produziert. Der Primitivo ist die traditionelle Rebsorte im
Salento und ihr Name kommt von ihrer frühen Reife (primo = der Erste), die sie bereits anfangs
September erreicht. Werden die Trauben erst Ende September gelesen, können in guten Lagen
aus alten Rebstöcken Weine mit über 15 Vol. % hergestellt werden. In der Kellerei wurde in
den letzten Jahren kräftig in neue Tanks, Kühlanlagen, Technologie und Manpower investiert.
Vorbei sind hier die Zeiten der unsauberen, oxydativen und oftmals gekocht wirkenden
Weinen. Unter der Obhut des Oenologen, Filippo Baccalaro, entstehen hier Weine, die ihr
apulisches Erbe nicht verleugnen. Sie haben allesamt tiefrote Farbe, viel Beerenfrucht,
geschmeidige Gerbstoffe und eine gut stützende Säure.
Lamadoro
q fiano salento iGP 2010 75 cl 9.90
q fiano salento iGP 2011 75 cl 10.50
� Primitivo Puglia iGP 2011 75 cl 11.90
� Primitivo negroamaro Puglia iGP 2010 75 cl 14.50
� Primitivo negroamaro Puglia iGP 2011 75 cl 14.90
� Primitivo di manduria doc Pazzia cinque Vigne 2008 75 cl 29.50
� Primitivo di manduria doc Pazzia cinque Vigne 2008 150 cl 66.00
in Holzkistchen
� Primitivo di manduria doc Pazzia cinque Vigne 2008 300 cl 140.00
in Holzkistchen
feudi di san marZano, san marZano
q salento bianco iGT 2010 75 cl 10.50
q salento bianco iGP 2011 75 cl 10.50
� salento rosso iGP 2010 75 cl 10.50
� salento rosso iGP 2011 75 cl 10.50
� Primitivo merlot Tarantino iGP sud 2011 75 cl 14.00
� Primitivo di manduria doc sessantanni 2008 75 cl 32.50
� Primitivo di manduria doc sessantanni 2008 150 cl 73.00
in Holzkistchen
54 italien

sardiNieN
Die Cantina Sociale della Trexenta liegt im Süden Sardiniens. Aus den umliegenden
Gemeinden liefern die Rebbauern ihre Trauben an, die dann in der modernst eingerichteten
Cantina zu typisch sardischen Weinen werden. Die Rebsorte Cannonau ist identisch mit der
französischen Grenache und wird seit dem 15. Jahrhundert dort angebaut. Auf Trexenta
versteht man es, daraus körperreiche Weine voller Eleganz und Wärme zu produzieren.
canTina TrexenTa, senorbi/sardeGna
� cannonau di sardegna doc baione 2007 75 cl 17.50
TenuTa masone mannu, monTi
� cannonau di sardegna doc masone mannu 2009 75 cl 19.80
canTina di sanTadi, sanTadi
� rocca rubia riserva carignano del sulcis doc 2009 75 cl 23.90
KaLabrieN
Die Cantine Statti wurde 1974 gegründet und wird heute von den Brüdern Alberto und Antonio
Statti geführt. Sie verfügen über 60 ha Rebberge. Die Verantwortung für Weingarten und Keller
unterliegt Vincenzo Bàmbina und Nicola Centonze, unter deren Ägide die Statti-Produkte in
wenigen Jahren ein beachtliches Niveau erreichen und halten konnten. Ihr Paradepferd, der
Arvino, wird aus der einheimischen Gaglioppo Traube und Cabernet Sauvignon vinifiziert.
canTine sTaTTi, LameZia Terme
� arvino calabria rosso iGT 2009 75 cl 16.90
italien
55

siziLieN
Luca Maroni, italienischer Weinexperte und Herausgeber vom Jahresbuch «Annuario dei
migliori Vini Italiani» hat firriato zum besten italienischen weinproduzent 2012 erkoren.
Das Ehepaar Vinzia und Salvatore Di Gaetano hat 1985 die Kellerei Firriato gegründet.
1994 haben sie in Zusammenarbeit mit Oenologen aus Italien und der Neuen Welt ihren
eigenen Weinstil entwickelt. Seither haben ihre Produkte ungebremsten Erfolg und erhalten
regelmässig die begehrten Tre Bicchieri.
Firriato zählt zu den renommiertesten Weinhäusern Siziliens und hat heute 300 ha Reben im
Eigenbesitz. Verteilt auf sechs Rebberge in der Gegend von Trapani, Favignana und Etna
produzieren sie naturnah auf das jeweilige Terroir abgestimmte Weine. Alle Weine stammen
somit aus einer Einzellage und dürfen als Terroirweine bezeichnet werden.
firriaTo, Paceco (TraPani)
q branciforti sicilia bianco iGT feudi di bordonaro 2010 75 cl 9.30
q chiaramonte sicilia bianco iGT 2011 75 cl 12.20
q altavilla della corte sicilia bianco iGT 2010 75 cl 11.80
q altavilla della corte sicilia bianco iGT 2011 75 cl 12.20
q santagostino sicilia bianco iGT 2010 50 cl 11.60
Original-Abfüllung, Einwegflasche mit Korken
q santagostino sicilia bianco iGT 2011 75 cl 16.90
q Quater sicilia bianco iGT 2010 75 cl 21.50
� branciforti sicilia rosso iGT feudi di bordonaro 2010 75 cl 9.80
� chiaramonte sicilia rosso iGT 2010 37,5 cl 7.80
� chiaramonte sicilia rosso iGT 2010 75 cl 12.80
� altavilla della corte sicilia rosso iGT 2010 75 cl 12.80
� santagostino sicilia rosso iGT 2010 50 cl 12.50
Original-Abfüllung, Einwegflasche mit Korken
� santagostino sicilia rosso iGT 2010 75 cl 16.90
� santagostino sicilia rosso iGT 2010 150 cl 35.50
� Quater sicilia rosso iGT 2008 75 cl 22.50
� Quater sicilia rosso iGT 2009 75 cl 22.90
� Quater sicilia rosso iGT 2009 150 cl 49.00
� cavanera etna rosso doc N 2009 75 cl 28.00
3 Bicchieri Gambero Rosso
56 italien

� harmonium sicilia rosso iGT 2009 75 cl 28.00
� harmonium sicilia rosso iGT 2009 150 cl 58.00
� harmonium sicilia rosso iGT 2009 300 cl 128.00
in Holzkistchen
� ribeca sicilia rosso iGT 2006 300 cl 147.00
in Holzkistchen
� ribeca sicilia rosso iGT 2008 75 cl 27.00
� ribeca sicilia rosso iGT 2009 75 cl 28.00
� ribeca sicilia rosso iGT 2009 150 cl 58.00
� camelot sicilia rosso iGT 2006 300 cl 167.00
in Holzkistchen
� camelot sicilia rosso iGT 2009 75 cl 32.00
� camelot sicilia rosso iGT 2009 150 cl 67.00
q L’ecrù Passito di sicilia iGT (süss) 2009 50 cl 29.50
séLecTion fischer Weine
� il moro sicilia rosso iGT 2008 75 cl 8.90
� il moro sicilia rosso iGT 2009 75 cl 8.90
� il moro sicilia rosso iGT 2009 150 cl 17.80
italien
57

Nantes
LOire
bordeaux
Paris
tours
bOrdeAux
chAbLis
VALLée du
rhôNe
cOrbières
LANguedOc
rOussiLLON
Perpignan
reims
strasbourg
chAMPAgNe
ALsAce
côte de Nuits
côte de beAuNe
MÂcONNAis
beAujOLAis
Lyon
côtes du
VeNtOux
Nizza
Marseille
FRanKREICH | rebfläche: 837’000 ha | Produktion: 46,3 Mio. hl
Der Rebbau kam 600 v. Chr. durch die Griechen nach Massalia, dem heutigen Marseille.
Die Rebe hat sich von da an sukzessive über ganz Frankreich verbreitet, zuerst unter den
Römern, dann durch die Klöster. Frankreich ist und bleibt das renommierteste Weinland
der Welt. Als erstes Land der Welt hat es ein breit abgedecktes Qualitätssystem eingeführt
(appellation contrôlée). Noch immer messen und vergleichen sich Produzenten
aus der ganzen Welt mit Weinen aus den prestigeträchtigsten Regionen Frankreichs,
seien es Bordeaux, Burgund, Champagne oder Rhônetal. Auch stammen die international
am meisten angebauten Rebsorten (Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay,
Sauvignon Blanc) ursprünglich alle aus Frankreich. Obwohl heute die bekannten Anbaugebiete
Frankreichs starke Preisanstiege verzeichnen, finden sich im Süden und Südwesten
des Landes noch Zonen mit einem grossen Potential für die Produktion von
Qualitäts weinen. Heute lohnt es sich ganz besonders, diesen Gegenden vermehrte
Aufmerksamkeit zu schenken.

eLsass
ruhLmann, dambach-La-ViLLe
q Gewürztraminer d’alsace ac Vieilles Vignes 2010 75 cl 18.00
q Gewürztraminer d’alsace ac Vieilles Vignes 2011 75 cl 18.00
beaujoLais
1964 hat der aus einer Winzerfamilie stammende Georges Duboeuf sein eigenes Handelshaus
gegründet. Das Geheimnis seines durchschlagenden Erfolges ist eine rigorose Selektion
der besten Weine der Zone, die mit ihrer Blumigkeit und fruchtigen Noten all den Charme
und die Fröhlichkeit des Beaujolais verkörpern. Georges Duboeuf führt heute den Betrieb
zusammen mit seinem Sohn Frank.
GeorGes duboeuf, romanÈche-Thorins
� fleurie ac 2009 75 cl 15.90
� moulin-à-Vent ac 2011 75 cl 15.80
� saint amour ac 2011 75 cl 15.80
franKreich
59

mâcoNNais
Pierrette und Marc Guillemot-Michel, zwei begeisterte Oenologen, haben ihre 6 ha Rebfläche
mit alten Klonen der dort seit Jahrhunderten heimischen Rebsorte Chardonnay bestockt. Die
Reben werden konsequent nach biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Ihre
Weine widerspiegeln aufs Feinste das Terroir und die Chardonnay Typizität.
domaine GuiLLemoT-micheL, cLessé
q mâcon-Villages blanc ac Quintaine, biodynamique 2009 75 cl 24.00
q Viré-clessé blanc ac Quintaine 2010 75 cl 24.00
biodynamique demeter
mâcoNNais
Das Domaine des Deux Roches liegt in der idyllischen Region Mâconnais, 50 Kilometer südlich
der renommierten Côte de Beaune. Die besten Weine dieser Gegend stammen von den
steilen Rebbergen, die den eindrücklichen Felsen «Solutré» umgeben. Das Domaine des Deux
Roches besitzt 29 ha Rebberge, die am Fusse dieser ausgeprägten Landmarke liegen. Jean-Luc
Terrier, Besitzer des Weingutes, pflegt dort akribisch seine Chardonnay Reben. Entsprechend
sind seine Weine sehr klassisch mit viel Eleganz und von grosser Finesse und Tiefe.
domaine des deux roches, coLLoVray eT Terrier, daVayé
q saint Véran ac Tradition 2010 75 cl 17.80
60 franKreich

chabLis
Das Chablis ist eine der nördlichsten Weissweinlagen Frankreichs und weltweit bekannt für
seine unverkennbaren Weine. Nebst dem Klima sind die extrem kalkhaltigen Böden dieser
Gegend für den mineralischen und stahligen Charakter zuständig. Bernard Billaud und sein
Neffe Samuel produzieren heute einige der besten Weine aus dem Chablis. 1991 erstellten sie
eine neue, topmoderne Kellerei. Ihre Premier- und Grand Cru-Lagen verfügen über ein gutes
Alterungspotential.
domaine biLLaud-simon, chabLis
q chablis ac 2009 75 cl 24.80
q chablis ac 2010 37,5 cl 14.80
q chablis ac 2010 75 cl 23.80
q chablis ac 1er cru montée de Tonnerre 2008 75 cl 42.00
q chablis ac 1er cru montée de Tonnerre 2009 75 cl 39.00
q chablis ac Grand cru Les clos 2006 75 cl 108.00
q chablis ac Grand cru Les clos 2007 75 cl 98.00
côte de beauNe/côte de Nuits
domaine baLLoT miLLoT & fiLs, meursauLT
q meursault blanc ac Les criots 2009 75 cl 49.00
châTeau GenoT-bouLanGer, meursauLT
� beaune ac Lulunne 2009 75 cl 29.50
domaine huGuenoT, marsannay La côTe
� Gevrey-chambertin ac N 2010 75 cl 37.00
domaine henri GouGes, nuiTs-sainT-GeorGes
� nuits-saint-Georges ac 2009 75 cl 48.00
� nuits-saint-Georges ac 2010 75 cl 48.00
franKreich
61

Loire
Diese Domaine, seit 1550 im Besitz derselben Familie, wird heute von Alain Reverdy in
der 12. Generation geführt. Zum Gut gehören 25 ha Sauvignon Blanc Reben, der typischen
Weissweintraube der Loire-Gegend, die der Ortschaft Sancerre Weltruf eingebracht hat.
Der Beau Roy ist ein klassischer Sancerre.
domaine reVerdy-ducroux, sancerre
q sancerre ac beau roy 2011 37,5 cl 11.90
q sancerre ac beau roy 2011 75 cl 22.00
bordeaux
Seit 1789 betreibt die Familie Barthe auf dem Château La Freynelle Rebbau. Heute wird der
Betrieb in der 7. Generation durch die junge und dynamische Véronique Barthe geführt. Auf
75 ha wird ein duftend frischer Weisswein und ein eleganter, klassischer Rotwein produziert.
Der Anbau erfolgt möglichst naturnah.
châTeau La freyneLLe, daiGnac
q château La freynelle bordeaux blanc ac 2011 75 cl 12.90
� château La freynelle cuvée emotion bordeaux rouge ac 2009 75 cl 19.20
62 franKreich

sauTernes ac
q château suau 2ème cru classé 2008 37,5 cl 19.00
q château suau 2ème cru classé 2008 75 cl 33.00
q château suduiraut 1er cru classé 2007 37,5 cl 65.00
q château suduiraut 1er cru classé 2007 75 cl 110.00
barsac ac
q château climens 1er cru classé 2005 37,5 cl 108.00
sainT emiLion ac
� château La couronne Grand cru 2004 150 cl 42.00
� château La couronne Grand cru 2007 75 cl 24.00
� château La couronne Grand cru 2007 150 cl 49.00
� château La couronne Grand cru 2009 37,5 cl 12.00
� château La couronne Grand cru 2009 75 cl 22.00
� château La couronne Grand cru 2009 150 cl 45.00
� château La Grace dieu Grand cru 2006 75 cl 26.50
Pessac-LéoGnan ac
� château Les carmes haut brion 2006 75 cl 87.00
� château Les carmes haut brion 2008 75 cl 55.00
franKreich
63

haut médoc
Nachdem es anfangs der 80er Jahre in Bordeaux nicht einfach war die Trauben zu verkaufen,
haben Vater Roger und Sohn Olivier Sèze beschlossen, den Wein selbst auszubauen und liessen
aus der Ruine Charmail das Weingut Charmail entstehen. Die Voraussetzungen waren
vielversprechend, denn ihre Rebgärten waren sehr gut gelegen und profitierten von optimaler
Sonnenbestrahlung. Nach zehn Jahren harter Arbeit hatte man den Rebberg im Griff und sie
begannen einen ganz aussergewöhnlichen Bordeaux herzustellen. Château Charmail ist ein
hervorragender Bordeaux zu einem für seine Qualität mehr als fairen Preis.
chaTeau charmaiL, sainT-seurin de cadourne
� château charmail cru bourgeois 2007 75 cl 28.00
� château charmail cru bourgeois 2007 300 cl 180.00
� château charmail cru bourgeois 2008 75 cl 26.50
� château charmail cru bourgeois 2008 150 cl 54.00
� château charmail cru bourgeois 2008 300 cl 155.00
� château charmail cru bourgeois 2009 37,5 cl 14.50
� château charmail cru bourgeois 2009 75 cl 27.00
� château charmail cru bourgeois 2009 150 cl 56.00
� château charmail cru bourgeois 2009 300 cl 145.00
hauT médoc ac
� château aney cru bourgeois N 2009 75 cl 22.00
� château d´arche cru bourgeois 2004 75 cl 25.00
� château d´arche cru bourgeois 2005 75 cl 30.00
� château d´arche cru bourgeois 2005 150 cl 62.00
� château d´arche cru bourgeois 2006 75 cl 28.00
� château d´arche cru bourgeois 2007 75 cl 26.00
� château d´arche cru bourgeois 2007 150 cl 54.00
� château d´arche cru bourgeois 2009 75 cl 23.00
64 franKreich

marGaux ac
� château brane cantenac 2ème cru classé 2006 75 cl 85.00
� château brane cantenac 2ème cru classé 2007 75 cl 69.00
� château brane cantenac 2ème cru classé 2008 75 cl 54.00
� château brane cantenac 2ème cru classé 2009 75 cl 96.00
� baron de brane 2006 75 cl 36.00
Zweitwein Château Brane Cantenac
� baron de brane 2009 75 cl 32.00
Zweitwein Château Brane Cantenac
� château durfort-Vivens 2ème cru classé 2006 75 cl 55.00
� château durfort-Vivens 2ème cru classé 2009 75 cl 49.50
� château Palmer 3ème cru classé 2005 75 cl 420.00
� château Palmer 3ème cru classé 2007 75 cl 250.00
� château Palmer 3ème cru classé 2008 75 cl 240.00
� château Palmer 3ème cru classé 2009 75 cl 430.00
PauiLLac ac
� château mouton-rothschild 1er cru classé 2005 75 cl 890.00
� château mouton-rothschild 1er cru classé 2006 75 cl 750.00
� château mouton-rothschild 1er cru classé 2007 75 cl 490.00
� château mouton-rothschild 1er cru classé 2008 75 cl 770.00
franKreich
65

mouLis en médoc ac
� château chasse spleen cru bourgeois 2008 75 cl 39.00
� château chasse spleen cru bourgeois 2009 75 cl 39.00
� L’oratoire de chasse spleen 2007 75 cl 29.00
Zweitwein Château Chasse Spleen
� L’oratoire de chasse spleen 2008 75 cl 27.50
Zweitwein Château Chasse Spleen
� L’oratoire de chasse spleen 2009 75 cl 27.50
Zweitwein Château Chasse Spleen
� château Poujeaux cru bourgeois 2008 75 cl 34.90
� château Poujeaux cru bourgeois 2009 75 cl 43.00
sainT esTÈPhe ac
� château Picard cru bourgeois 2005 150 cl 62.00
� château Picard cru bourgeois 2006 75 cl 30.00
� château Picard cru bourgeois 2007 75 cl 29.00
� château Picard cru bourgeois 2009 75 cl 25.00
sainT JuLien ac
� château Léoville-Las-cases 2006 75 cl 320.00
66 franKreich

corbiÈres
Diese kleine Genossenschaftskellerei zwischen Narbonne und Carcassonne wird von der
dynamischen Oenologin Odile Denat geführt. Ihr Paradewein ist der Fontbories, ein Rotwein
mit klassischen Corbières-Trauben, die während acht Monaten im Barrique ausgebaut werden.
Les ViGnerons de camPLonG
� corbières ac fontbories fût de chêne 2009 75 cl 14.30
LaNguedocroussiLLoN
Die Familie Peyrolle ist bereits seit 10 Generationen im Wein tätig. Seit 2004 keltern Patrick
und sein Sohn Jean-Baptiste ihre eigenen Weine. Sie besitzen 8,5 ha Rebberge im Bereich
Pic Saint-Loup. Pic Saint-Loup gilt heute als das Top-Anbaugebiet innerhalb des
Languedoc-Roussillon.
mas PeyroLLe, VacQuiÈres
� mas Peyrolle rouge Pic st-Loup esprit Languedoc ac 2009 75 cl 17.80
� mas Peyrolle rouge Pic st-Loup esprit Languedoc ac 2010 75 cl 17.80
franKreich
67

LaNguedocroussiLLoN
Bruno Le Breton, auch Besitzer von Domaine de la Jasse, bringt auf Domaines des deux Soleils
eine neue Generation von grossartigen südfranzösischen Weinen hervor. Um die ganze
Bandbreite von Möglichkeiten in Bezug auf Cuvées und Ausbau voll nutzen zu können, bringt
er seine Weine schlicht als «Vin de Pays d’Oc» auf den Markt.
domaines des deux soLeiLs, combaiLLaux
q Les romains Vin de Pays d’oc chardonnay-Viognier 2011 75 cl 14.20
� Les mattes Vin de Pays d’oc Vieilles Vignes fût de chêne 2007 75 cl 18.50
Vor noch nicht einmal 50 Jahren wuchs auf der Domaine de la Jasse keine einzige Rebe. Bloss
ein paar alte Platanen bildeten hier einen schattigen Platz, eine «jasse», an dem Vieh und
Mensch vor der brennenden Sonne geschützt waren. Nur ein einziger dieser mächtigen Bäume
ist übrig geblieben. Er steht mitten im Hof des Anwesens und ist so zum Wahrzeichen der
Domaine geworden. Auf dem seit Jahrhunderten nicht für den Weinbau genutzten Boden wurden
erst in den 60er-Jahren Reben gepflanzt. Das Weingut wurde 1998 vom Weinhändler
Hans Walraven gekauft und 10 Jahre erfolgreich geführt. Nun hat der langjährige Oenologe,
Bruno le Breton, das Weingut übernommen und leitet es im gewohnten Stil weiter.
domaine de La Jasse, combaiLLaux
� domaine de la Jasse Vieilles Vignes Vin de Pays d’oc 2008 150 cl 32.00
� domaine de la Jasse Vieilles Vignes Vin de Pays d’oc 2009 75 cl 15.50
� domaine de la Jasse Vieilles Vignes Vin de Pays d’oc 2009 150 cl 32.00
� domaine de la Jasse Tête de cuvée Vin de Pays d’oc 2008 75 cl 24.00
� domaine de la Jasse Tête de cuvée Vin de Pays d’oc 2008 150 cl 48.00
68 franKreich

côtes du
veNtoux
Der Cellier de Marrenon ist eine Genossenschaftskellerei und wurde 1966 gegründet.
Der Orca, der nur in sehr guten Jahren produziert wird, ist ihr Spitzenwein und wird von
Trauben der ältesten Grenache- und Syrah-Rebstöcke gekeltert. Der Name Orca kommt
vom Lateinischen und bedeutet «kleine Amphore», er ist speziell den ersten Weinkulturen
dieser Gegend gewidmet.
ceLLier de marrenon, La Tour d’aiGues
� côtes du Ventoux rouge aoP orca cuvée fût de chêne 2010 75 cl 16.90
vaLLée du rhôNe
ViGnobLes Jérôme QuioT, châTeauneuf-du-PaPe
� châteauneuf-du-Pape ac 2008 75 cl 29.90
meffre chrisTian, GiGondas
� château saint-Jean Plan de dieu côtes du rhône Villages ac 2010 75 cl 14.90
franKreich
69

öStERREICH | rebfläche: 45’000 ha | Produktion: 2,4 Mio. hl
kAMPtAL
kreMstAL
wAchAu
wien
cArNuNtuM
burgeNLANd
NeusiedLersee
Der Grossteil der österreichischen Weinregionen liegt ganz im Osten des Landes
und profitiert von einem kontinentalen Klima. Nach anfänglichen Vorurteilen
finden die Weine in der Schweiz wie auch international grosse Anerkennung.
Besonders interessant sind die meist trocken ausgebauten Weissweine aus den
Rebsorten Riesling und Grüner Veltliner. Die Rotweine haben in den letzten Jahren
an Qualität massiv zugelegt und haben heute oft internationales Format.
Grossartig sind auch die Süssweine mit ihrem raffinierten Säurespiel.
Linz
graz

KamPtaL
Das Traditionsweingut der Familie Jurtschitsch bewirtschaftet feinste Weinrieden rund um die
Weinstadt Langenlois. Die respektvolle Arbeit im Einklang mit der Natur steht dabei im
Vordergrund. 2009 hat das junge Winzerpaar Alwin Jurtschitsch und Stefanie Hasselbach die
Führung des Weingutes von den drei Brüdern Edwin, Paul und Karl Jurtschitsch übernommen.
Ihr Bestreben ist es, das Weingut für hochqualitativen Weinbau unter biologischen
Gesichtspunkten zu etablieren.
WeinGuT JurTschiTsch-sonnhof, LanGenLois
q Grüner Veltliner Kamptal dac stein 2011 75 cl 16.80
q Grüner Veltliner Kamptal dac reserve Loiserberg 2011 75 cl 21.50
q Grüner Veltliner Kamptal dac 2010 75 cl 28.50
reserve alte reben dechant
q Grüner Veltliner Kamptal dac 2011 75 cl 28.50
reserve alte reben dechant
q riesling Kamptal dac reserve Zöbinger heiligenstein 2010 75 cl 23.80
q riesling Kamptal dac reserve Zöbinger heiligenstein 2011 75 cl 23.80
q riesling Kamptal dac reserve 2010 75 cl 35.00
alte reben Zöbinger heiligenstein
� rotspon Kamptal classic 2009 75 cl 22.50
� rotspon Kamptal reserve 2006 75 cl 37.00
� rotspon Kamptal reserve 2007 75 cl 37.00
� Zweigelt Kamptal Tanzer reserve 2009 75 cl 36.00
ÖsTerreich
71

KremstaL
Sepp Dockner hat 1983 von seinem Vater einen gemischten Betrieb mit 3,5 ha Rebgärten
übernommen. Zusammen mit seinem Sohn Josef bewirtschaftet er heute 38 ha Reben,
die allesamt um den Göttweiger Berg stehen. 40% sind rote Sorten, 60% weisse. Nebst
eleganten, fruchtigen Weiss- und Rotweinen produzieren sie auf den Lössböden tiefgründige
Rieslinge und Grüne Veltliner und mit dem Sacra ein rotes Cuvée der Spitzenklasse.
WinZerhof docKner, hÖbenbach
q Grüner Veltliner Kremstal dac frauengrund 2011 75 cl 14.80
q Grüner Veltliner Kremstal dac reserve 2010 75 cl 23.00
Privatfüllung Gudrun Gold-Diplom IWP Zürich
q Grüner Veltliner Kremstal dac reserve 2011 75 cl 22.00
Privatfüllung Gudrun Silber-Diplom IWP Zürich
q riesling Kremstal dac reserve rosengarten 2010 75 cl 22.00
Silber-Diplom IWP Zürich
q riesling Kremstal dac reserve rosengarten 2011 75 cl 19.50
Gold-Diplom IWP Zürich
� Zweigelt niederösterreich exclusiv von den Lösslagen 2009 75 cl 14.80
� burgunder niederösterreich cuvée Pinot noir-st. Laurent 2007 75 cl 17.80
� burgunder niederösterreich cuvée Pinot noir-st. Laurent 2009 75 cl 15.80
� st. Laurent niederösterreich reserve Lusthausberg 2008 75 cl 18.50
� sacra niederösterreich cuvée rot Göttweiger berg 2009 75 cl 33.00
Silber-Diplom IWP Zürich
� sacra niederösterreich cuvée rot Göttweiger berg 2009 150 cl 66.00
Silber-Diplom IWP Zürich
� sacra niederösterreich cuvée rot 2006 75 cl 55.00
Göttweiger berg Grande reserve
Gold-Diplom IWP Zürich
72 ÖsTerreich

wachau
Die Weissweine der Wachau, vorab deren Rieslinge, geniessen den Ruf, zu den welt besten
Weiss weinen zu gehören. Karl Stierschneider führt den Kartäuserhof in der dritten Generation
und besitzt 7 ha Terrassenlagen entlang der Donau, allesamt südlich exponiert. Seine Weine
sind frisch, sehr fruchtig und mineralisch mit einer lebendigen Säure.
WeinGuT KarTÄuserhof, WeissenKirchen
q Grüner Veltliner Wachau ried achleiten smaragd 2006 150 cl 63.00
q Grüner Veltliner Wachau ried achleiten smaragd 2008 75 cl 30.00
q riesling Wachau ried steinriegl federspiel 2010 75 cl 23.50
q riesling Wachau ried achleiten smaragd 2007 75 cl 39.00
q riesling Wachau ried achleiten smaragd 2007 150 cl 79.00
q riesling Wachau ausbruch cuvée (süss) 2007 50 cl 60.00
burgeNLaNd
Der Winzerhof wurde 1993 von Josef und Maria Unger übernommen. Weinreben zu pflanzen
und Weine zu vinifizieren ist für Ungers Lebensrhythmus, Freude und die Chance, ein Stück
Kulturgut zu erhalten und ihm Stil und Individualität zu geben. Auf 6 ha Reben konzentriert
man sich auf vier Rebsorten, wobei die grosse Liebe von Josef Unger dem Zweigelt gehört.
Der Wein wird traditionell im grossen Holzfass ausgebaut und die Trauben der Lage Kaiserberg
werden in Eichenbarriques vinifiziert.
WinZerhof Josef und maria unGer, haLbTurn
� Zweigelt burgenland 2009 75 cl 16.90
� Zweigelt burgenland 2010 75 cl 16.90
� Zweigelt burgenland Kaiserberg barrique 2009 75 cl 24.80
q Trockenbeerenauslese burgenland Lehendorf (süss) 2008 37,5 cl 26.50
ÖsTerreich
73

urgeNLaNd
Leo Hillinger übernahm 1990 den Weinhandel seines Vaters und entwickelte den Betrieb durch
tiefgreifende Strukturreformen und Zukäufe guter Lagen rund um Jois, Oggau und Rust zu
einem international renommierten Weingut. Mittlerweile erstreckt sich die Anbaufläche über
rund 120 ha (45 eigene, 75 unter Vertrag). 2004 wurde in Jois eine neue Produktionsstätte mit
angeschlossenem Degustations- und Seminarzentrum errichtet, die modernste Kellertechnik mit
anspruchsvoller Architektur und ausgezeichnetem Design verbindet. Die Weine – allen voran
die Top-Cuvées HILL 1, HILL 2 und HILLSIDE – werden regelmässig im In- und Ausland
ausgezeichnet.
WeinGuT Leo hiLLinGer, Jois
q small hill burgenland cuvée weiss 2011 18 cl 4.50
q small hill burgenland cuvée weiss 2011 75 cl 15.50
q Welschriesling burgenland 2011 75 cl 13.60
q chardonnay burgenland 2011 75 cl 16.50
q sauvignon blanc burgenland 2011 75 cl 19.20
q hill 2 burgenland cuvée weiss 2011 75 cl 35.00
� small hill burgenland rosé 2011 75 cl 15.50
� small hill burgenland cuvée rot 2008 150 cl 37.00
� small hill burgenland cuvée rot 2009 150 cl 37.00
� small hill burgenland cuvée rot 2009 300 cl 72.00
� small hill burgenland cuvée rot 2010 18 cl 4.50
� small hill burgenland cuvée rot 2010 75 cl 15.50
� blaufränkisch burgenland 2010 75 cl 16.50
� blaufränkisch burgenland Leithaberg dac 2008 75 cl 28.00
Silber-Diplom IWP Zürich
� hillside burgenland cuvée rot unfiltered 2009 75 cl 21.50
74 ÖsTerreich

� st. Laurent burgenland barrique 2008 75 cl 25.00
� st. Laurent burgenland barrique 2009 75 cl 25.00
� hill 1 burgenland cuvée rot 2009 75 cl 44.00
Gold-Diplom IWP Zürich
� hill 1 burgenland cuvée rot 2009 150 cl 96.00
Gold-Diplom IWP Zürich
� schaumwein secco austria hillinger 20 cl 5.60
� schaumwein secco austria hillinger Pink ribbon 75 cl 17.00
q small hill burgenland sweet 2007 37,5 cl 22.00
burgeNLaNd
Im malerischen burgenländischen Ort Purbach bewirtschaftet die Weinbäuerin Birgit Braunstein
25 ha Reben. Mit viel Liebe und Sorgfalt werden die Reben gepflegt. In den letzten Jahren
hat sie begonnen, ihre Weingärten nach biologisch-dynamischen Richtlinien zu bearbeiten.
Aus den bestgereiften Trauben werden Weine mit Herkunftscharakter vinifiziert.
Dies bedeutet im Hause Braunstein: klare, mineralische Frucht, voller, eleganter und
finessenreicher Körper mit langem Abgang. 2005 wurde sie zur Winzerin des Jahres gekürt.
WeinGuT birGiT braunsTein, Purbach/see
� blaufränkisch burgenland heide 2007 75 cl 17.00
� Zweigelt burgenland mitterjoch 2009 75 cl 15.80
� Zweigelt burgenland mitterjoch 2010 75 cl 15.80
� st. Laurent burgenland Goldberg 2006 75 cl 29.50
� st. Laurent burgenland Goldberg 2007 75 cl 25.50
� oxhoft burgenland cuvée rot barrique 2007 75 cl 35.00
ÖsTerreich
75

urgeNLaNd
Die Weingärten des Weingutes Rosenhof, das im Besitze der Familie Haider ist, liegen in den
besten Illmitzer Rieden begünstigt durch das einzigartige Mikroklima im Seewinkel.
Konsequentes Qualitätsdenken und langjährige Erfahrung bringen ihnen grosse Erfolge bei
vielen nationalen und internationalen Wettbewerben. Besonders bekannt ist das Weingut für
die hochedlen, natursüssen Beeren- bis Trockenbeerenauslesen sowie Eisweine, die ihnen den
Grand Prix d’Honneur in Bordeaux (Weinoscar) einbrachten.
WeinGuT rosenhof, iLLmiTZ
q Trockenbeerenauslese burgenland Welschriesling (süss) 2002 37,5 cl 28.00
q Trockenbeerenauslese burgenland chardonnay (süss) 2006 37,5 cl 32.00
q eiswein burgenland Grüner Veltliner orion (süss) 2009 37,5 cl 26.00
� eiswein burgenland rosé blaufränkisch (süss) 2005 37,5 cl 28.00
� Zweigelt burgenland spätlese (süss) 2010 75 cl 16.00
76 ÖsTerreich

carNuNtum
Das Weingut Taferner befindet sich östlich von Wien im Weinanbaugebiet Carnuntum.
Die Rieden von Winzer und Besitzer Franz Taferner liegen an den Südhängen des
Schüttenbergs im Arbesthaler Hügelland. Mit modernstem Know-How und
Weiterentwicklung bewährter Traditionen keltert Franz Taferner edle und vor allem kräftige
Rotweine, von denen manche bereits mit Auszeichnungen geehrt worden sind.
WeinGuT Taferner, GÖTTLesbrunn
q Gelber muskateller carnuntum 2011 75 cl 21.50
� rubin carnuntum Zweigelt 2009 75 cl 23.00
� rubin carnuntum Zweigelt 2010 75 cl 21.00
� monument carnuntum cuvée 2009 75 cl 29.00
� excalibur carnuntum cuvée 2008 75 cl 39.00
Silber-Diplom IWP Zürich
� excalibur carnuntum cuvée 2009 75 cl 36.00
Gold-Diplom IWP Zürich
� Tribun carnuntum cabernet sauvignon 2009 75 cl 39.00
Silber-Diplom IWP Zürich
� V.i.b. carnuntum Very important bottle 2009 75 cl 59.00
ÖsTerreich
77

koblenz
rheiNgAu
Frankfurt
karlsruhe
DEutSCHLanD | rebfläche: 102’000 ha | Produktion: 9,2 Mio. hl
Die deutschen Weinbaugebiete gehören zu den nördlichsten der Welt. Es werden
mehrheitlich Weissweine angebaut. Der Riesling als häufigste Rebsorte ergibt vor
allem in den tiefen Flusstälern vom Rhein, Mosel und Nahe unvergleichliche Weine.
Trocken oder süss ausgebaut, stellen sie eine einzigartige Mischung aus Fruchtigkeit,
Finesse und Konzentration dar, die sie von der restlichen Weinwelt abhebt.

heiNgau
Die Familie Künstler ist seit 1648 im Rebbau tätig. Gunter Künstler, Besitzer des 25 ha
Weingutes in Hochheim (Rheingau), setzt auf umweltschonenden Rebbau. Seine Rieslinge
sind kraftvoll, extraktreich und Terroir geprägt und seine Weine aus den Spitzenlagen
Domdechaney, Kirchenstück und Hölle gehören zu den Besten Deutschlands.
WeinGuT franZ KünsTLer, hochheim
q riesling rheingau finesse 2009 75 cl 19.80
q riesling Kirchenstück rheingau Kabinett trocken 2010 75 cl 22.50
q riesling hochheimer hölle rheingau Kabinett trocken 2011 75 cl 24.50
q riesling hochheimer hölle 1. Gewächs rheingau trocken 2008 75 cl 45.00
q riesling hochheimer hölle 1. Gewächs rheingau trocken 2009 75 cl 45.00
q riesling hochheimer hölle 1. Gewächs rheingau trocken 2010 75 cl 45.00
q riesling hochheimer hölle 1. Gewächs rheingau trocken 2010 150 cl 108.00
q riesling Kirchenstück rheingau trocken Goldkapsel 2007 75 cl 52.00
deuTschLand
79

estreMAdurA
Lissabon
Porto
dOurO
pORtugaL | rebfläche: 244’000 ha | Produktion: 5,9 Mio. hl
Der westlichste Weinproduzent Europas entwickelte bis zu seinem EU­Beitritt 1986
eine sehr eigenständige und teilweise auch unübersichtliche Weinkultur. Nebst dem
weltbekannten Portwein entstanden eine Vielzahl eigenwilliger Weine aus alten,
autochthonen Rebsorten. Seit ein paar Jahren hat aber auch in Portugal ein starker
Wandel in der Weinproduktion stattgefunden – nicht zuletzt durch EU­Gelder –
und mehr und mehr finden sich sehr gute Qualitätsweine aus für uns oftmals unbekannten
Rebsorten.

estremadura
Die 40 km nördlich von Lissabon gelegene Kellerei wurde 1940 gegründet und umfasst
140 ha eigene Reben. Sie ist seit 1990 im Besitze von José Luis Oliveira da Silva. Dank der
vor trefflichen Hanglage und des aufgrund der Meeresnähe gemässigten Klimas werden hier
mit typisch portugiesischen Trauben markante, kräftige und lagerfähige Weine produziert.
casa sanTos Lima, aLdeia GaLeGa da merceana
q fernão Pires Vinho regional estremadura 2011 75 cl 10.80
q arinto chardonnay branco Vinho regional Lisboa 2010 75 cl 12.50
� alenquer doc Quinta das setencostas 2008 75 cl 12.60
� sousão tinto Vinho regional Lisboa 2008 75 cl 15.90
� syrah-castelão Vinho regional estremadura 2008 75 cl 15.70
douro
niePoorT, ViLa noVa de Gaia
� douro doc fabelhaft N 2010 75 cl 16.80
PorTuGaL
81

eirut
LIbanOn | rebfläche: 14’000 ha | Produktion: 70’000 hl
bekAA VALLey
Der Libanon gehört zu den ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Es wird vermutet,
dass die Phönizier den Wein ins Land brachten. Mit libanesischem Wein wurde in
der Antike und im frühen Mittelalter in ganz Südeuropa gehandelt. Mit der
Ausbreitung der Araber und des Islams ging der Anbau zurück. Dank dem relativ
hohen Anteil an Christen blieb er jedoch auf einem gewissen Niveau erhalten. So
bauten die christlichen Klöster weiter Wein für den Messebedarf an.
Der moderne Weinbau begann im Jahr 1857 durch Jesuitenmönche in Ksara, einem
Vorort von Zahlé. Sie legten ausgedehnte Weinkeller an, in denen noch Weine von
1918 lagern und die heute ein Touristenziel sind. Die Nachfrage nach Wein im Land
stieg im 20. Jahrhundert stetig. Der Libanesische Bürgerkrieg brachte die
Weinproduktion zwischen 1975 und 1990 aber beinahe zum Erliegen, seit dessen
Ende hat sich der Weinanbau jedoch wieder erholt. Die Weinberge wurden nach
modernen Grundsätzen wieder rekultiviert und erzeugen eine international
anerkannte Qualität. Das Klima ist für den Weinbau ideal, denn es gibt bis zu 300
Sonnentage im Jahr, kühle Nächte und ausreichenden Niederschlag.

eKaa vaLLey
Weinbau wird im Bekaa Tal seit 5000 Jahren betrieben, aber die Geschichte von Massaya
beginnt erst 1992 als die Brüder Ramzi und Sami Ghosn, die das Land 1975 wegen des
Bürgerkrieges verlassen hatten, ins Bekaa Tal zurückkehrten und auf ihrem Familiensitz mit
der Produktion von Arak (Anisdestillat) begannen. Die Ghosn Brüder waren sich des einzigartigen
Bodens und Klimas für den Rebbau bewusst und kontaktierten renommierte Fachleute
aus Frankreich. 1998 brachten sie ihren ersten Wein «Massaya» auf den Markt. Heute produziert
das Weingut hochwertige Weiss- und Rotweine.
massaya, beKaa VaLLey
q massaya blanc bekaa Valley 2011 75 cl 16.70
� massaya classic rot bekaa Valley 2008 75 cl 16.70
� massaya classic rot bekaa Valley 2009 75 cl 16.70
� massaya silver selection bekaa Valley 2009 75 cl 23.90
� massaya Gold reserve bekaa Valley 2008 75 cl 45.00
Libanon
83

eL dOrAdO
sacramento
san Francisco
Monterey
santa barbara
Los Angeles
san diego
KaLIFORnIEn | rebfläche: 225’000 ha | Produktion: 21 Mio. hl
Mit Recht trägt Kalifornien die Bezeichnung «The Wine State», ist es doch der
grösste Weinproduzent der USA. Seit dem letzten Jahrhundert werden in diesem
Staat überall Reben angebaut, aber der qualitative Aufstieg kam in den 1970er
Jahren. Seither geniessen diese Weine in zunehmendem Masse und weltweit grosse
Anerkennung.

eL dorado
Dieser 35 ha Betrieb wurde 1970 von Dick Bush ins Leben gerufen und wird heute von
seinem Sohn Paul Bush geführt. Auf halbem Weg zwischen Sacramento und Lake Tahoe auf
über 900 m ü. M. liegt dieser einmalige Rebberg. Der Zinfandel mit seinen 14.5 Vol.% ist ein
Unikat an Konzentration und Dichte.
madroña Vineyards, camino
� Zinfandel el dorado 2008 75 cl 21.50
KaLifornien
85

chiLe
ArgeNtiNieN
MeNdOZA
quebrAdA de MAcuL
santiago
rAPeL VALLey
buenos Aires
CHILE | rebfläche: 199’000 ha | Produktion: 10,1 Mio. hl
aRgEntInIEn | rebfläche: 228’000 ha | Produktion: 12,1 Mio. hl
Die Geschichte des Rebbaus in Südamerika beginnt Mitte des 16. Jahrhunderts als
Missionare damals Reben einführten und anbauten. Die anschliessende Besiedlung
Südamerikas durch Europäer, vor allem Spanier aber auch Italiener und Franzosen,
brachte fast sämtliche europäischen Rebsorten nach Lateinamerika. Heute ist
Argentinien der grösste Weinproduzent des südlichen Amerikas gefolgt von Chile.
Der Malbec hat in Argentinien seine treue Heimat gefunden und Chile setzt vor
allem auf die klassischen Bordeauxsorten.

chiLe
raPeL vaLLey
Die Ossa Familie emigrierte Ende des 18. Jh. von Spanien nach Chile und fand im Rapel-
Valley für den Weinbau ideale Bedingungen vor. Don Gregorio Ossa gründete 1824 seine
eigene Kellerei und bepflanzte seine Rebberge mit edlen, aus Frankreich importierten
Rebstöcken. Auf kiesigen Böden und bei idealem Klima entstehen hier grossartige Weine,
die durch eine betörende Aromenvielfalt und fleischige, abgerundete Körper bestechen.
bodeGa cien y cerro, raPeL
q sauvignon blanc chile Varietal 2011 75 cl 12.50
� cabernet sauvignon chile reservado 2006 75 cl 15.80
� cabernet sauvignon chile reservado 2008 75 cl 15.80
� carmenère chile reservado 2009 75 cl 15.80
chiLe
Quebrada
de macuL
Diese Boutiquewinery, östlich von Santiago de Chile an den Ausläufern der Anden, wurde
1995 von Ricardo Peña aus einem Familienerbe heraus gegründet. Von Anfang an setzte man
kompromisslos auf Spitzenweine. Heute ist der Franzose Jean Pascal Lacaze für das Weingut
zuständig. Der Domus Aurea wird ausschliesslich aus Cabernet Sauvignon-Trauben von alten
Rebstöcken des Clos Quebrada de Macul gekeltert, einem alten Rebberg, der auf einem
kiesigen Hang oberhalb der historischen Weinregion Macul liegt.
Viña Quebrada de macuL, sanTiaGo
� cabernet sauvignon chile domus aurea 2007 75 cl 47.00
chiLe
87

argeNtiNieN
meNdoza
Andeluna Cellars wurde 2003 gegründet und liegt am Fusse der Anden auf 1300 m ü. M.
umgeben von 70 ha eigenen Rebbergen. Für die Vinifizierung ist der Oenologe Michel Rolland
verantwortlich. Andeluna Cellars gehört zu den Top-Weingütern Argentiniens und erhielt in der
Fachpresse bereits hohe Bewertungen.
andeLuna ceLLars, mendoZa
q Torrontés mendoza andeluna 1300 2011 75 cl 12.90
� malbec mendoza andeluna 1300 2011 75 cl 12.90
� malbec mendoza reserve 2008 75 cl 19.80
� Pasionado mendoza cuatro cepas 2005 75 cl 38.00
� cabernet franc mendoza Grand reserve 2007 75 cl 46.00
bodeGa norTon, LuJÁn de cuyo
� malbec mendoza 2009 75 cl 15.70
mexico, baja caLiforNia
VinicoLa L.a. ceTTo, baJa caLifornia
� cabernet sauvignon baja california (mexico) 2009 75 cl 12.80
südafriKa, robertsoN
maJor‘s hiLL, roberTson
� merlot robertson W.o. 2008 75 cl 19.80
� Pinotage robertson W.o. 2009 75 cl 19.80
88 arGenTinien | mexico | südafriKa

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89

Perth
auStRaLIEn | rebfläche: 176’000 ha | Produktion: 11,7 Mio. hl
ausTraLien
Adelaide
LANghOrNe
creek
sydney
Melbourne
Seit 1820 wird in Australien Wein produziert. Der grösste Teil der Reben liegt im
Südwesten des Landes. Grosse Flächen der Rebberge sind mit trendigen Sorten
wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon bepflanzt, das Hauptgewicht liegt
jedoch beim Shiraz. Australien produziert nach modernsten Gesichtspunkten
Weine mit fruchtigem Sortengeschmack und sanften, geschmeidigen Strukturen.

LaNghorNe
creeK
Die Reben von Bleasdale Winery wurden 1850 von Frank Potts entlang dem Fluss Bremer
in Langhorne Creek angebaut. Der Betrieb wird heute in der 5. Generation durch Michael Potts
geführt. Die Weine sind klassische Vertreter von «Down Under» mit einer schier unglaublichen
Konzentration von Aromen und weichen, fleischigen, fast fetten Körpern.
Das Flaggschiff des Weingutes ist ein jährlich wechselndes Cuvée aus den besten Trauben des
Jahrganges, das als Hommage an den Gründer unter dem Namen Frank Potts lanciert wird.
bLeasdaLe Winery, LanGhorne creeK
� shiraz Langhorne creek bremerview 2009 75 cl 20.50
� shiraz Langhorne creek bremerview 2010 75 cl 20.50
� frank Potts Langhorne creek 2008 75 cl 29.00
� frank Potts Langhorne creek 2009 75 cl 29.00
austraLia
séLecTion fischer Weine
q chardonnay australia symphony 2011 75 cl 9.80
ausTraLien
91

Madrid
PeNedès
Paris reims
chAMPAgNe
barcelona
Frankfurt
PrOseccO
SCHauMWEInE | cAVA | PrOseccO | chAMPAgNer
Schäumende Weine sind häufig der Auftakt zu einem besonderen Anlass oder
festlichen Mahl. Der Champagner ist ein Schaumwein, der aus der gleichnamigen
Region im Norden Frankreichs stammen muss. Ein strenges Produktionsverfahren
(Flaschengärung, Rüttelpult etc.) ist vorgeschrieben. Nach demselben Verfahren
werden in Spanien die Cavas hergestellt. Der Prosecco ist ein Schaumwein aus
Venetien, der aber meist durch Gärung im Drucktank gewonnen wird und entsprechend
etwas leichter ausfällt.
rom

PeNedÈs
Im Penedès, südlich von Barcelona, werden aus den Traubensorten Xarello, Macabeo und
Parellada die bekannten Schaumweine Spaniens, die Cavas, produziert. Unter dem Namen
Torreblanca hat sich ein engagiertes Team internationaler Experten zusammengefunden und
setzt mit der Produktion von hochwertigen Cavas im Markt einen neuen, anspruchsvollen
Akzent.
Viña TorrebLanca, sanT miQueL d’oLÈrdoLa
q cava Torreblanca extra seco 75 cl 14.50
PeNedÈs
Am Rande des malerischen Städtchens Sant Sadurní d’Anoia liegt die Kellerei Pere Ventura.
Seit über 100 Jahren werden hier Cavas und elegante Rotweine produziert. Die Trauben
stammen zu einem grossen Teil aus eigenen Rebbergen, die nach IP-Richtlinien bearbeitet
werden und wo man konsequent die Politik von kleinen Erträgen verfolgt. Trotz dem hohen
Niveau dieser Weine sind die Preise sehr vernünftig.
caVas Pere VenTura, sanT sadurni d‘anoia
q cava Pere Ventura Primer brut reserva 75 cl 13.80
q cava Pere Ventura brut nature Tresor reserva 75 cl 15.90
q cava Pere Ventura brut cupatge d’honor 75 cl 28.00
caVa
93

Prosecco
Das Weingut Il Colle ist 1977 in San Pietro di Feletto (Treviso), inmitten des Prosecco-
Gebietes, gegründet worden. Die Kellerei ist für die fachmännische Leitung als auch für die
anspruchsvolle Zubereitung ihrer Weine sehr bekannt. Ihr gesamtes Sortiment wird aus
Trauben hergestellt, die ausnahmslos von den Weinbergen der umgrenzenden Hügeln
stammen und die von der Veredelung bis zur Ernte sorgfältig von qualifizierten Fachkräften
überprüft werden.
iL coLLe, s. PieTro di feLeTTo
q Prosecco doc Treviso spumante brut 75 cl 13.30
q Prosecco conegliano Valdobbiadene docG spumante extra dry 75 cl 15.80
q Prosecco conegliano Valdobbiadene docG spumante extra dry 150 cl 39.00
94 Prosecco

chamPagNe
. Das Champagnehaus J. M. Gobillard et Fils bearbeitet ca. 25 ha, überwiegend in den
Premier Cru Lagen von Hautvillers. Dynamismus und Kompetenz definieren dieses im
Aufschwung befindende Familienunternehmen. Hier kontrolliert man von der Traube bis
zum Verkauf sorgfältig jede Etappe.
J.m. GobiLLard & fiLs, hauTViLLers
q champagne ac J.m. Gobillard brut Tradition 37,5 cl 19.80
q champagne ac J.m. Gobillard brut Tradition 75 cl 35.00
q champagne ac J.m. Gobillard cuvée Prestige millésime 2002 300 cl 290.00
in Holzkistchen
q champagne ac J.m. Gobillard cuvée Prestige millésime 2004 150 cl 93.00
q champagne ac J.m. Gobillard cuvée Prestige millésime 2007 75 cl 42.00
chamPagNe
Jacky Charpentier besitzt 12 ha Reben im Marne-Tal, 15 km von Epernay entfernt.
Nach traditioneller Methode produziert er Champagner, die durch ihre Frische und Eleganz
be stechen. Ein herrlicher Champagner, bei dem Sie nur für die Qualität und nicht für einen
übertriebenen Werbeaufwand bezahlen.
J. charPenTier, ViLLers-sous-châTiLLon
q champagne ac J. charpentier brut réserve 37,5 cl 21.00
q champagne ac J. charpentier brut réserve 75 cl 35.00
q champagne ac J. charpentier brut réserve 150 cl 73.00
chamPaGner
95

weissweiNe
top50 cl
100 cl 50 cl 20 cl
WaadT La côTe
etoy aoc, domaine des chentres 5.70
féchy aoc, sélection fischer Weine 7.20
Luins aoc, sélection fischer Weine 6.30
mont-sur-rolle aoc, cave Jolimont 6.60 2.90
WaadT LaVaux
epesses aoc chatally, Louis bovard 8.80
epesses aoc, fonjallaz 9.50
epesses aoc, union Vinicole cully 9.20
st. saphorin aoc, fonjallaz 9.40
WaadT chabLais
chablais aoc blanc Les Voisins, 8.90
association Viticole d’yvorne
yvorne aoc aVy blanc, artisans Vignerons d’yvorne 9.50
neuenburG
neuchâtel blanc aoc, château d’auvernier 6.20
WaLLis
fendant du Valais aoc, Jean-rené Germanier 6.00
Johannisberg du Valais aoc, rouvinez Vins 7.00
Tessin
merlot bianco-chasselas il martin Pescatore, matasci 7.80
Ticino bianco doc merlot bianco Terre di Gudo, 7.90
Tamborini carlo eredi
96 offenWeine

top50 cl
100 cl 50 cl 20 cl
iTaLien
Pinot Grigio Grave del friuli doc, ca’ Livenza 6.00
sPanien
moscatel de españa san Pedro messwein süss 6.00
KaLifornien
chardonnay california high Way 01 6.50
ausTraLien
chardonnay australia symphony 6.40
diVerse WeissWeine
Vin blanc d’europe Vin de cuisine 4.20
roséweiNe
schWeiZ
oeil de Perdrix du Valais aoc, cave st. Pierre 8.20
franKreich
costières-de-nîmes rosé ac, château saint-cyrgues 4.50
offenWeine
97

otweiNe
top50 cl
100 cl 50 cl 20 cl
osTschWeiZ
hallauer aoc Graf von spiegelberg, rahm 7.90
malanser blauburgunder Graubünden aoc, von salis 10.80
WaadT/WesTschWeiZ
Gamay de romandie Les briandes Vin de Pays suisse 5.10
salvagnin aoc réserve de beausillon 5.60
epesses rouge aoc, dubois frères 9.40
WaLLis
dôle du Valais aoc, Jean-rené Germanier 6.40
Tessin
Ticino merlot doc il Picchio rosso, matasci 7.90
Ticino merlot doc runchet rosso, Tamborini carlo eredi 3.80
schWeiZ
merlot iGT svizzera runchet rosso, 6.80
Tamborini carlo eredi
franKreich/beauJoLais
beaujolais-Villages ac, sélection fischer Weine 4.90 1.95
fleurie ac, sélection fischer Weine 2010 8.50
iTaLien
Kalterersee auslese doc ring Pergel 7.30 4.30 2.00
Valtellina doc, Plozza 5.50 2.40
barbera d’alba doc, cantina Terre del barolo 5.80
merlot delle Venezie iGT, Zanini 3.60
chianti docG, Zanini 5.50
montepulciano d’abruzzo doc, Zanini 3.60
salice salentino doc Volpone 5.10
il moro sicilia rosso iGT, sélection fischer Weine 4.90
nero d’avola sicilia rosso iGT, baroncelli 2011 5.70
Einwegflasche mit Korken
98 offenWeine

top50 cl
100 cl 50 cl 20 cl
sPanien
navarra do tinto candido 8.50
navarra do tinto 3-bandas Tierra rubra 2010 6.50
rioja doca bordón crianza, 2008 8.80 18 cl/3.90
bodegas franco españolas
50 cl: Original-Abfüllung, Einwegflasche mit Korken
KaLifornien
cabernet sauvignon north coast 8.50
diVerse roTWeine
montagne cuisine extra dunkel 4.20
offenWeine
99

WEIn IM FaSS ZuM SELbER abFüLLEn
Sie haben bei uns die Möglichkeit, nach vorgängiger Degustation eine Barrique
Wein zu kaufen. Sie können diese dann in unserer Weinhandlung selber in
Flaschen abfüllen, wozu wir Ihnen unsere entsprechenden Apparaturen zur
Verfügung stellen.

sPanien
preis per preis per Offizieller preis
barrique 75 cl in der Weinliste
225 Liter selbst 75 cl
abgefüllt inkl. mWsT
� Valdepeñas do Tempranillo 2007 2’400.00 9.70 11.10
iTaLien
� salice salentino doc Volpone 2010 2’040.00 8.50 9.80
� il moro sicilia rosso iGT 2009 1’860.00 7.90 8.90
barriquenpreis
Der Preis versteht sich für eine Barrique von ca. 225 Liter Wein, das heisst:
ca. 300 75 cl Flaschen, in CHF inkl. MWST, netto.
flaschenpreis
Der Flaschenpreis berechnet sich aus dem barriquenpreis dividiert durch 300 (75 cl-
flaschen) plus je chf 1.70 für Korken, Kapsel, originaletikette und fabrikneue flasche.
Sie können auch Ihre eigenen Etiketten mitbringen.
flaschengrössen
Folgende Flaschengrössen können wir Ihnen anbieten:
Preis für glas: 50 cl: 1.70 37,5 cl: 1.70 75 cl: 1.70 150 cl: 3.00
burgund: 300 cl: 17.00 600 cl: 55.00
bordeaux: 300 cl: 15.00 600 cl: 20.00
barriQuenanGeboT
101

PortweiNe
Taylor’s und Fonseca sind beides traditionsreiche Portweinhäuser, die zu den Besten ihrer
Gegend zählen. Seit über 300 Jahren verfolgen sie ihren eigenen Stil und waren in den
letzten Jahren sehr innovativ. David Guimaraens, aus der 6. Generation vom Hause Fonseca,
zeichnet sich heute als Winemaker für beide Betriebe zuständig. Besonders erwähnenswert
sind die Vintageports, die jeweils Höchstnoten und an Auktionen Spitzenpreise erreichen.
Wir haben ein ausgesuchtes Sortiment dieser Weine für Sie im Angebot.
PorTo TayLor’s Vol. %
Porto Taylor’s White chip dry 20 75 cl 31.90
Porto Taylor’s selected 20.5 75 cl 26.90
Porto Taylor’s 10 years old 20 37,5 cl 25.70
Porto Taylor’s 10 years old 20 75 cl 42.00
Porto Taylor’s 20 years old 20 37,5 cl 39.00
Porto Taylor’s 20 years old 20 75 cl 67.00
Porto Taylor’s 30 years old 20 75 cl 165.00
Porto Taylor’s LbV 2005 20.5 75 cl 35.50
Porto Taylor’s Vintage Quinta Terra feita 2008 20 37,5 cl 39.50
Porto Taylor’s Vintage Quinta Terra feita 2008 20.5 75 cl 69.50
Porto Taylor’s Vintage Quinta de Vargellas 1995 20.5 75 cl 74.00
Porto Taylor’s Vintage Quinta de Vargellas 2001 20.5 150 cl 129.00
Porto Taylor’s Vintage Quinta de Vargellas 2005 20.5 75 cl 65.00
Porto Taylor’s Vintage 1985 20.5 75 cl 152.00
Porto Taylor’s Vintage 1997 20.5 75 cl 113.00
Porto Taylor’s Vintage 1997 20.5 150 cl 230.00
Porto Taylor’s Vintage 2000 20.5 75 cl 140.00
Porto Taylor’s Vintage 2000 20.5 150 cl 280.00
Porto Taylor’s Vintage 2003 20.5 75 cl 140.00
Porto Taylor’s Vintage 2003 20.5 150 cl 280.00
Porto Taylor’s Vintage 2007 20.5 37,5 cl 55.00
Porto Taylor’s Vintage 2009 20.5 37,5 cl 59.50
Porto Taylor’s Vintage 2009 20.5 75 cl 118.00
102 PorTWeine

PorTo fonseca Vol. %
Porto fonseca bin no 27 20 37,5 cl 19.00
Porto fonseca bin no 27 20 75 cl 34.00
Porto fonseca bin no 27 20 150 cl 70.00
Porto fonseca Vintage Guimaraens 1978 20.5 75 cl 95.00
Porto fonseca Vintage 1985 20.5 75 cl 152.00
Porto fonseca Vintage 2000 20.5 75 cl 140.00
Porto fonseca Vintage 2007 20.5 37,5 cl 55.00
Porto fonseca Vintage 2007 20.5 75 cl 105.00
PorTo Graham’s
Porto Graham’s six Grapes 20 75 cl 32.00
Porto Graham’s LbV Late bottled Vintage 2005 20 75 cl 32.50
sherry
sherry LusTau
sherry Lustau fino Jarana 17 75 cl 22.00
sherry Lustau almacenista manzanilla 17 75 cl 49.00
sherry Lustau rare amontillado esquadrilla 18.5 75 cl 35.50
sherry Lustau oloroso emperatriz eugenia 19.5 75 cl 55.00
diVerse sherry
sherry don diego 15 70 cl 9.30
sherry Tio Pepe fino muy seco, Gonzalez byass Jerez 15.5 70 cl 19.80
moNtiLLa-moriLes
aLVear, monTiLLa
montilla-moriles do alvear fino c.b. 15 50 cl 11.30
montilla-moriles do alvear fino c.b. 15 75 cl 15.00
montilla-moriles do alvear oloroso asunción 19 50 cl 31.00
montilla-moriles do alvear Pedro ximénez añada 2008 17 37,5 cl 18.00
montilla-moriles do alvear Pedro ximénez 1927 16 50 cl 23.00
rum
rhum barbancourt 8 years, haiti 43 70 cl 48.00
rum cruzan single barrel, Virgin island 40 70 cl 58.50
rum angostura 1919, 8 years Premium, Trinidad 40 70 cl 54.00
rum angostura 1824, 12 years, Trinidad 40 70 cl 89.90
PorTWeine i sherry i sPiriTuosen
103

graPPa | tresterbraNd
osTschWeiZ Vol. %
divin edeldestillat Pinot noir barrique, nadine saxer 40 75 cl 43.50
divin edeldestillat Pinot noir barrique, nadine saxer 40 175 cl 99.00
Tresterbrand schaffhausen aoc müller-Thurgau, stamm N 40 50 cl 28.00
Tresterbrand schaffhausen aoc chardonnay, stamm N 40 50 cl 38.00
Tresterbrand schaffhausen aoc sauvignon blanc, stamm N 40 50 cl 38.00
Tresterbrand schaffhausen aoc Viognier, stamm N 40 50 cl 38.00
Tessin
Grappa del Ticino, Tamborini carlo eredi 43 75 cl 33.60
Grappa di merlot castello di morcote, Tamborini carlo eredi 43 75 cl 34.40
Grappa di merlot sanZeno, Tamborini carlo eredi 45 50 cl 58.00
iTaLien
Grappa di barbera monprà, berta 40 70 cl 47.50
Grappa di barbera d’asti 2003 roccanivo, berta 45 70 cl 125.00
Grappa di barolo riserva, cascina bruni 45 70 cl 45.00
Grappa barolo bussia, Prunotto 45 50 cl 64.00
Grappa di brunello, altesino 42 50 cl 52.00
Grappa di brunello montalcino, distillerie alexander 38 70 cl 47.90
Grappa cabernet, Walcher 42 50 cl 44.00
Grappa di chardonnay Giulia, berta – Originalabfüllung 40 70 cl 47.00
Grappa chardonnay, endrizzi 42 50 cl 50.00
Grappa Lo chardonnay barrique, nonino 41 70 cl 49.00
Grappa di dolcetto cremes, castello di barbaresco, Gaja 42 70 cl 72.00
Grappa di Gavi Terre antiche, dellavalle 42 70 cl 49.50
Grappa Gewürztraminer, Walcher 42 50 cl 45.00
Grappa Goldmuskateller, Walcher 42 50 cl 45.00
Grappa di moscato del Piemonte, Paolo saracco 43 50 cl 45.00
Grappa di moscato d’asti Valdavi, berta 40 70 cl 45.00
Grappa di nebbiolo 2004 Tre soli Tre, berta 45 70 cl 135.00
Grappa di Primitivo sessantanni 40 50 cl 55.00
Grappa di ribolla, nonino 45 50 cl 84.00
Grappa sauvignon blanc, Walcher 42 50 cl 44.00
Grappa di ornellaia, antinori 42 50 cl 77.00
Grappa di Tignanello, antinori 42 50 cl 65.00
Grappa elisi, berta 43 50 cl 46.50
Grappa elisi, berta 43 100 cl 99.00
104 sPiriTuosen

iTaLien Vol. %
Grappa magia 2000 barriques, berta 45 70 cl 158.00
Grappa marisa 2001, berta – im Einzelkarton 45 70 cl 117.00
Grappa nizzae, berta – in Holzkistchen 44 70 cl 96.00
Grappa Piasi (brachetto) barriques, berta 40 70 cl 46.00
Grappa di arnione, campo alla sughera 40 50 cl 57.50
Grappa La Prima, castello Vicchiomaggio 42 50 cl 42.00
Grappa harmonium, firriato 43 50 cl 67.00
Grappa Quater, firriato 41 70 cl 48.00
Grappa sperss, castello di barbaresco, Gaja 45 50 cl 73.00
Grappa acquavite di Vinaccia, romano Levi 50 70 cl 145.00
Grappa di recioto amarone mezzanella, masi 50 50 cl 42.00
Grappa di amarone della Valpolicella, montresor 43 70 cl 52.00
Grappa di amarone, speri 45 50 cl 57.00
Grappa Passione barrique, Plozza 41 50 cl 44.00
Grappa no. 1, Plozza 45 50 cl 62.00
Grappa da Vinacce di sassicaia, Jacopo Poli 40 50 cl 110.00
Grappagnac, Walcher 40 20 cl 22.00
Grappagnac, Walcher 40 50 cl 54.00
whisKy
sinGLe maLT
Whisky auchentoshan classic, Lowland 40 70 cl 61.50
Whisky auchentoshan 12 years, Lowland 40 70 cl 65.00
Whisky Glengoyne 10 years, highland 40 70 cl 50.00
Whisky cragganmore 12 years, speyside 40 70 cl 66.50
Whisky Glenrothes select reserve, speyside 43 70 cl 70.00
Whisky Glenrothes 1988, speyside 43 70 cl 149.00
Whisky Glenrothes 1994, speyside 43 70 cl 79.50
Whisky Glenrothes 1995, speyside 43 70 cl 79.50
Whisky Glenrothes 1998, speyside 43 70 cl 75.00
Whisky Linkwood 12 years, speyside 43 70 cl 86.00
Whisky Jura 1995, isle of Jura 43 70 cl 79.00
Whisky The arran, amarone finish, isle of arran 50 70 cl 89.00
Whisky The arran, Pomerol cask finish, isle of arran 50 70 cl 89.00
Whisky The arran, Port finish, isle of arran 50 70 cl 89.00
Whisky The arran, sauternes finish, isle of arran 50 70 cl 89.00
sPiriTuosen
105

sinGLe maLT Vol. %
Whisky The arran, sherry single cask, isle of arran 58.1 70 cl 89.00
Whisky The arran, Premium sherry cask 1965, isle of arran N 56.2 70 cl 119.00
Whisky The arran, st. emilion cask finish, isle of arran 50 70 cl 89.00
Whisky The arran, The devil’s Punch bowl, isle of arran N 52.3 70 cl 119.00
Whisky The arran, icons edition, Westie, isle of arran 46 70 cl 89.00
Whisky The arran, machrie moor, isle of arran 50 70 cl 89.00
Whisky bowmore Legend, islay 40 70 cl 51.00
Whisky bowmore 12 years, islay 40 70 cl 55.00
Whisky bowmore 15 years darkest, islay 43 70 cl 89.00
Whisky bowmore 18 years, islay 43 70 cl 124.00
Whisky Penderyn Peated, Welsh 46 70 cl 84.00
Whisky Penderyn sherrywood finish, Welsh 46 70 cl 84.00
Whisky Tobermory 17 years hart brothers, isle of mull N 46 70 cl 125.00
Whisky highland Park 22 years hart brothers, isle of orkney N 50.5 70 cl 189.00
Whisky Langatun classic old deer, swiss Premium N 40 70 cl 69.00
Whisky Langatun smoky old bear, swiss Premium N 40 70 cl 72.00
bLended scoTch
Whisky cutty sark 40 70 cl 32.50
Whisky cutty sark 25 years 45.7 70 cl 193.00
weiNbraNd | cogNac
sPanien
brandy de Jerez milenario solera Gran reserva, caballero 40 70 cl 48.00
brandy Presidente alvear Gran reserva, alvear 40 70 cl 48.00
brandy de Jerez carlos 1ero, Pedro domecq 40 70 cl 45.00
brandy de Jerez Gran duque de alba 40 70 cl 59.70
brandy Larios 1866 Gran reserva, Larios 40 70 cl 95.00
franKreich
cognac V.s. Luxe, P. frapin 40 70 cl 62.50
cognac V.s.o.P., P. frapin 40 70 cl 81.50
cognac delamain Pale and dry 40 20 cl 42.00
cognac delamain Pale and dry 40 35 cl 60.00
cognac delamain Pale and dry 40 70 cl 118.00
cognac delamain Vesper 40 70 cl 180.00
in unserem weinladen führen wir zusätzlich ein grosses sortiment an aperitifs, Likörs,
in- und ausländischen fruchtbränden sowie diverse weitere spirituosen.
106 sPiriTuosen

fischers weiNtage
in fischers rÄumLichKeiTen –
die Genussreise um die WeLT.
über 100 Weine, schaumweine und etliche süssweine stehen für sie in einem
rundgang zur freien Degustation bereit.
Gleichzeitig haben sie die möglichkeit, interessante Weinproduzenten
persönlich kennen zu lernen.
Daten | Zeiten Donnerstag 18. april 2013 16.30 bis 20 uhr
Freitag 19. april 2013 16.30 bis 20 uhr
Samstag 20. april 2013 11 bis 14 uhr
für den degustations-rundgang benötigen sie ca. 2 1/2 stunden. bei den schlusszeiten
20 uhr bzw. 14 uhr handelt es sich um letzte einlasszeiten.
Mehr Informationen zu Fischers Weintagen ab Januar 2013 auf unserer Homepage
www.fischer-weine.ch
fischers WeinTaGe 2013
107

KristaLLgLäser
Oft gestaltet sich die Wahl des richtigen Glases schwieriger als die Wahl des passenden
Weines. Ein Weinglas für alle Fälle war schon lange der Traum und die Vision von René
Gabriel. In intensiver Zusammenarbeit mit dem Glaskreierer Siegfried Seidl ist das einzigartige
GABRIEL-GLAS © entstanden: Mittelgross, nobel und erschwinglich – egal ob Schaumwein,
Weisswein, Rotwein oder Süsswein darin serviert wird.
GabrieL-GLas «sTandarT»
maschinengeblasen, 160 gr. h: 230 mm
GabrieL-GLas «GoLd-ediTion»
mundgeblasen, 90 gr. h: 230 mm
108 KrisTaLLGLÄser
chf 18.00
chf 33.00

KristaLLgLäser
Dieser im bayrischen Wald ansässige Glashersteller überzeugt mit einer ästhetischen und
formschönen Glasserie aus Echtkristall. In diesen funktionellen Gläsern kommen die
entsprechenden Weine richtig zur Geltung, zudem sind sie stabil, spülmaschinenfest und
interessant im Preis.
WeissWeinGLas sPieGeLau Vino Grande 02
h: 211 mm; V: 340 ml
dieses Glas wurde für alle Weissweine entwickelt. besonders geeignet
für französische und italienische Weissweine sowie für sauvignon blanc,
chardonnay und Pinot blanc.
chf 9.00
roTWeinGLas sPieGeLau Vino Grande 01
h: 224 mm; V: 424 ml
nicht zu grosse Weine sollten aus diesem Glas getrunken werden.
Passende Weine für dieses Glas sind alle schweizer rotweine,
beaujolais und chianti.
chf 9.70
roTWeinGLas bordeaux (maGnum)
sPieGeLau Vino Grande 35
h: 226 mm; V: 620 ml
dieses Glas wurde für die rotweine aus dem bordeaux-Gebiet, der
Toskana und rioja entwickelt. Weine aus folgenden rebsorten trinkt
man besonders gern aus diesem Glas: cabernet sauvignon, merlot,
Tempranillo, shiraz.
chf 10.00
Weitere gläser dieser glasserie finden Sie in Fischers Weinladen.
KrisTaLLGLÄser
109

GRÜNDER
Fasslager
Johann Fischer-Niffeler
Gründerfamilie mit Personal
vor dem Weinhof
110 eine reise durch unsere GeschichTe
importierte Hans Fischer erstmals
Weine aus Italien und zwar per Bahn durch den
neueröffneten Gotthard-Tunnel. Johann Evangelist,
wie sein Taufname lautete, war damals 22 Jahre
alt und wuchs in Oberkirch auf. Nach Abschluss
der Sekundarschule in Sursee besuchte er das
Lehrer seminar und zur weiteren Ausbildung
begab er sich in die Toskana, wo er in Siena als
Deutsch lehrer eine Anstellung fand. Dort lernte
er nicht nur italienisch, er bekam auch Kontakt
zu Weingütern und beschloss nach Hause zurück
zu kehren und deren Weine zu verkaufen.
Der Zeitpunkt war günstig. Die Weinberge in der
Schweiz litten unter Rebkrankheiten wie dem Mehl -
tau oder der aus Amerika eingeschleppten Reblaus.
Sodann konnten die früher mühsam über den Gotthard
gesäumten Weine nunmehr per Bahn rasch
und günstig durch den Tunnel spediert werden.
1883 kaufte er das Restaurant Feld in Oberkirch.
Sein Geschäft florierte, sodass er für den Weinhandel
einen besseren Platz suchen musste. Er
fand diesen in Sursee neben dem Bahnhof der
Zentral bahn, wo er 1896 den Weinhof baute. In
den Bestellbüchern finden sich nun Namen wie:
Toskaner, Chianti, Bar bera, Barletta und San
Severo. Eher selten Fendant, Neuenburger oder
Waadt länder. Gehandelt wurde fast ausschliesslich
in Fässern und zu Preisen zwischen 45 bis
85 Rappen pro Liter. Alter Bordeaux in Flaschen
kostete 95 Rappen. Später finden sich im
Sortiment auch Kalterer,Tiroler und Burgunder.
Der Weinhof belieferte nunmehr den ganzen
Kanton Luzern wie auch die Innerschweiz, aber
auch Kunden aus dem Aargau, Solothurn und
Zürich schätzten dessen Weine. In der Stadt
Luzern zählten die damals renommierten
Restaurants wie Bruchtor, Burgerhalle, Stiefel,
Harmonie sowie Im Weiten Keller zu Fischers
Kundschaft. Aber auch Namen von Bauern,
Pfarrherren, Lehrer und begüterte Industrielle
sind im Kundenbuch zu finden.

übergab Johann Evangelist die Wein-
handlung seinen beiden Neffen Josef und Hans
(geb. 1898 und 1899). In der Rezession der 30er
Jahren und den nachfolgenden schwierigen Jahren
des II. Weltkrieges mussten sich die neuen
Be sitzer neuen Herausforderungen stellen. Der
Handel mit Wein wurde schwierig, Importe fielen
aus und Geld wurde rar. Um mit der Land wirt-
schaft besser zu geschäften, wurde zusätzlich zum
Weinverkauf der Export von Äpfeln aufge zogen
und zwar in Länder, die damals noch keine
Obstkulturen kannten, die Einrichtung einer
Brennerei für Kirsch und Pflümli realisiert, wie
auch mit dem Handel von rohen Kaffeebohnen,
Feldsamen und Fässern, die aus dem Ausland
bezogen und hier vom Küfer zu Most und Traschbehältern
umgearbeitet wurden, begonnen.
traten als 3. Generation die Söhne
der beiden Geschäftsherren Sepp und Hans
(beide geb. 1931) in deren Fuss stapfen.
Wiederum wurde das Konzept umgekrempelt.
Sie besannen sich auf das ursprüngliche Kerngeschäft,
den Weinhandel. Eine moderne
Flaschen abfüllanlage bekam ihren Platz im
Keller, neue Weinliefe ranten wurden gefunden,
um Weine aus Spanien, Italien und Frankreich
direkt zu beziehen. Mit dem Wahlspruch «Rien
sans Peine» entwickelte sich die Weinhandlung
Fischer zu einem Wein haus von gehobenem
Niveau. Neu zählten Degu s ta tionen, Reisen mit
Kunden in Rebbau gebiete und Weinseminare
zur Promotion.
Brennerei
2. GENERATION
Hans Fischer-Kilchmann Josef Fischer-Meier
3. GENERATION
Hans Fischer-Grüter Sepp Fischer-Amrein
eine reise durch unsere GeschichTe
111

4. GENERATION
Urs Fischer-Büchler Thomas Fischer-Mischler
Abfüllerei
Fassverlad am Bahnhof
112 eine reise durch unsere GeschichTe
übernahmen als 4. Generation
die Söhne von Sepp, Thomas (Betriebsökonom
HWV, geb. 1960) und Urs (Oenologe, geb. 1961)
das Geschäft. Unter ihrer Leitung wurde der
Betrieb radikal modernisiert, eine EDV-Anlage
eingeführt, das Wein sorti ment um neue Provenienzen
erweitert und mit über 600 Sorten dem
aktuellen Trend angepasst. Ein exklusiver Weinladen
wurde am Bahnhofplatz errichtet und neue,
sorgfältig aus gesuchte Liefe ranten wie auch eine
junge Kund schaft wurden gesucht und ge funden.
Nach wie vor wird auch die traditionelle Gastronomie
besucht, betreut und weinkundig beraten.
Die beiden Frauen Susi und Monika sind ebenfalls
im Geschäft eingebunden und betreuen das
ihnen entsprechende Ressort.
2007 Die Weinhandlung Fischer feiert ihr
125 Jahre-Jubiläum. Die nächsten Jahre werden
entscheiden, ob das «Feu Sacré» für den Wein
auch in der 5. Fischer-Generation weiter lebt,
diese befindet sich zurzeit noch in der Ausbildung.
Der Grossvater würde sich freuen, wenn die Liebe
und Tradition zum Rebensaft in der Fischer-Familie
weiter blühen und gedeihen würde.
Kommt Zeit – kommt Rat!

adminisTraTion i VerKauf
v.l.n.r. franz fischer, Thomas fischer, fabienne blum, sepp fischer, yvonne Willi,
marianne schärer, susi fischer, mathieu Zimmermann, urs fischer
LaGer i LoGisTiK
v.l.n.r. markus Wyss, benedickt mattmann, heidy helfenstein, diego devito, sepp brun
fischers WeinLaden
v.l.n.r. barbara bättig, Peter feer, monika fischer, irene brechbühl
das fischer-Team
113

Preise
sämtliche Preise sind in schweizer franken (chf) inklusive mehrwertsteuer (mWsT).
diese Weinliste ersetzt alle früheren ausgaben.
Zwischenverkauf sowie Preis- und Jahrgangsänderungen vorbehalten.
rabaTTe
abhoLrabaTT
2% des Warenwertes ab chf 100.–.
barZahLunGsrabaTT
2% des Warenwertes (bar, maestrocard, Postcard) ab chf 100.–.
menGenrabaTT
ab 48 einheiten = 3%
ab 96 einheiten = 5%
ab 120 einheiten = 7%
Rabatte gelten für Weine, alle anderen produkte sind nettoartikel und sind nicht
rabattberechtigt.
einheiTen
1 70 cl | 75 cl | 100 cl = 1.0 einheit
1 Top50 cl | 50 cl = 0.5 einheit
1 37,5 cl | 35 cl = 0.5 einheit
1 20 cl | 18 cl = 0.2 einheit
LieferunG
ab chf 400.– Warenwert ganze schweiz franko haus oder Talbahnstation.
unter chf 400.– Warenwert verrechnen wir einen Transportkostenanteil von chf 19.–.
ZahLunGen
30 Tage netto ab rechnungsdatum.
Gebinde
dePoT GLas
Top50 cl wird mit chf –.30 belastet und gutgeschrieben.
ViNihArAsseN
Graue Viniharassen werden nicht belastet resp. gutgeschrieben. das zur Verfügung stellen
einer harasse ohne depot untersteht den bestimmungen über die Gebrauchsleihe
(art. 305 ff or). der Kunde ist verpflichtet, die geliehenen harassen nach Gebrauch dem
Lieferanten zurückzugeben. Wir können nur soviel Leergebinde retour nehmen wie wir liefern.
114 VerKaufs- und LieferbedinGunGen

AutobAhn A2, AusfAhrt sursee,
vis-A-vis bAhnhof sursee –
oder sie benutzen die bAhn.

fischers
weinlADen
vis-a-vis Bahnhof Sursee
Öffnungszeiten Fischers Weinladen
MO bis FR 9 bis 12 Uhr,13.30 bis 18.30 Uhr
dO bis 20 Uhr
Sa 8 bis 16 Uhr
Tel. 041 925 11 80
Parkplätze direkt vor dem Weinladen
am Bahnhofplatz.
fischer weine sursee Ag
BaHnHOFPlaTz 7 | POSTFaCH | CH-6210 SURSee
Tel. 041 925 11 90 | FaX 041 925 11 88
inFO@FiSCHeR-Weine.CH | WWW.FiSCHeR-Weine.CH
essen. trinken. geniessen. wyhof.
Öffnungszeiten Restaurant WYHOF
Montag bis Samstag 10 bis 24 Uhr
Bahnhofstrasse 47 | 6210 Sursee
Tel. 041 921 12 70
Fax 041 922 16 71
www.wyhof.ch
Fischers Weinladen Restaurant WYHOF