Restaurant - Hotel Behrens
Restaurant - Hotel Behrens
Restaurant - Hotel Behrens
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<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Werter Gast!<br />
Wir möchten Sie in unserem <strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong><br />
recht herzlich Willkommen heißen!<br />
Angenehmes Ambiente und bester Service<br />
sind uns Verpflichtung, um Ihnen einige erholsame Stunden zu bereiten.<br />
Für Ihre Familien-, Vereins-, oder Betriebsfeiern stehen wir Ihnen gerne<br />
beratend zur Seite und bieten Ihnen Ihr individuelles Menü oder erlesenes<br />
Büfett.<br />
Natürlich steht Ihnen hierfür auch unser Kamin- oder Jugendstilzimmer zur<br />
Verfügung.<br />
Geschenk – Gutscheine für ein Candle-Light-Dinner, ein besonderes Essen in<br />
unserem <strong>Restaurant</strong> oder eine unserer Veranstaltungen können Sie bei uns<br />
erhalten. Damit können Sie Freunden oder Verwandten eine nette Überraschung<br />
bereiten.<br />
Caterings oder Veranstaltungsbetreuung außer Haus übernehmen wir gerne<br />
für Sie!<br />
Sprechen Sie uns an!<br />
Einen angenehmen Aufenthalt wünschen Ihnen<br />
Ihre Gastgeber<br />
Daniel & Roman <strong>Behrens</strong><br />
und das Team vom <strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong><br />
Öffnungszeiten<br />
Montag – Freitag 17.00 Uhr – 24.00 Uhr<br />
Samstags für Familienfeiern vorbehalten<br />
Sonntag: Ruhetag<br />
Küchenschluss : 22.00Uhr<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Zur Geschichte des Hauses<br />
Die ersten Versuche, eine Gastronomie in Haldensleben zu betreiben, wurden<br />
bereits zu DDR–Zeiten unternommen. Damals waren jedoch private Betriebe<br />
nicht erwünscht. So gingen Roman und Daniel <strong>Behrens</strong> die ersten Jahre von<br />
1991 – 1993 nach Helmstedt und betrieben dort ein <strong>Restaurant</strong>.<br />
Nach mehrmonatiger Bauzeit in den Jahren 1992 / 93 konnte das <strong>Hotel</strong> <strong>Behrens</strong><br />
im März 1993 eröffnet werden. Zuerst wurde das Haus in der Bahnhofstraße 28,<br />
unser ehemaliges Wohnhaus, als <strong>Hotel</strong> Garni von unserer Mutter Hannelore<br />
<strong>Behrens</strong> geführt.<br />
Es bot sich dann zeitgleich der Kauf der Jugendstilvilla Bahnhofstraße 30 an.<br />
Ende 1993 kamen die Söhne aus Helmstedt zurück, um den Familienbetrieb<br />
weiter gemeinsam auszubauen.<br />
Als Villa des Major Hermann Schmelzer, Ritter seiner königl. Majestät, im<br />
Jahre 1892 erbaut und zu DDR Zeiten als Arztpraxis und Wohnhaus genutzt,<br />
bauten wir diese Villa zu einem <strong>Restaurant</strong> und <strong>Hotel</strong> im Jahre 1994 um.<br />
Seit nunmehr 17 Jahren führen wir erfolgreich dieses <strong>Hotel</strong> und <strong>Restaurant</strong> und<br />
durften schon zahlreiche Gäste und Prominente bei uns empfangen. Ein Blick in<br />
das Gästebuch zeigt viele interessante Begegnungen.<br />
Ab 2008 führen nun die Söhne Daniel und Roman <strong>Behrens</strong> das Unternehmen<br />
und freuen sich ganz besonders über Ihren Besuch!<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
A - wie Aperitif<br />
So könnte Ihr erlesenes Menü oder gepflegtes Essen beginnen!<br />
Martini 3,50 €<br />
Sherry Sandemann 3,60 €<br />
Campari on the Rocks 3,60 €<br />
Campari – Soda 4,60 €<br />
Campari – Orange 4,60 €<br />
Aperol Sprizz 4,90 €<br />
Aperol, Sekt, Orangenscheibe, Mineralwasser<br />
Sommergeflüster 4,90 €<br />
Limoncello, Sekt, Zitrone<br />
Pastis Klassisch 4,60 €<br />
Pernod , Mineralwasser<br />
Manhattan 4,90 €<br />
Canadian Whisky , Martini Rosso , Angostura<br />
Kir Royal 5,00 €<br />
Creme de Cassis , Sekt<br />
Haben Sie Ihren Appetit etwas angeregt?<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Ein Buchtip aus unserer Bibliothek !<br />
über ein besonderes Buch der regionalen Kulinarik<br />
mit Empfehlung auf unser <strong>Hotel</strong> !<br />
Buchhandelspreis 34,90 €<br />
Sie können dieses Buch gerne einsehen und bei uns erwerben! Fragen Sie uns !<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Veranstaltungen im <strong>Hotel</strong> <strong>Behrens</strong><br />
"Adam & Eva" im <strong>Hotel</strong> <strong>Behrens</strong><br />
14. Februar 2012 - 18:30 Uhr Candlelightdinner zum Valentinstag<br />
Wir präsentieren Ihnen ein besonderes Candle-Light-Dinner zum Valentinstag. Wer wird dieser Versuchung<br />
widerstehen können? Wir tauchen unser <strong>Restaurant</strong> in pures Kerzenlicht! Die Hauptrollen im Menü spielen<br />
Adam & Eva und die Liebe! Leise Hintergrundmusik schafft eine sanfte Atmosphäre! Buchen Sie jetzt Ihr Plätze<br />
und verleben Sie einen besonderen Abend! Unser Valentinsmenü können Sie im Internet einsehen! Es kostet<br />
38,90 €.<br />
Whiskytasting "The fine art of finishing!"<br />
Neuer Termin am 23.März 2012 , 19:30 Uhr<br />
Liebe Freunde des guten Geschmacks! Nun ist es wieder soweit! Nach unser Jubiläumsveranstaltung im Herbst<br />
findet nun unser Tasting mit Schnapszahl statt! Zum 11. Mal werden wir die guten schottischen Single-Malts<br />
verkosten! Dieses Mal werden wir die verschiedenen Fassnachlagerungen erklären! Über 60 Prozent des<br />
Geschmacks kommt über das Holz. Wenn dann noch auf verschiedenen Hölzern gelagert wird, kann man das<br />
schmecken! Für diese Veranstaltung haben wir die Eintrittskarten an unserer Rezeption verfügbar. Der Eintritt<br />
beinhaltet die Verkostung, den Vortrag, einen kleinen Snack und Wasser und kostet 35,00 €.<br />
Bitte reservieren Sie jetzt Ihre Plätze für diese Veranstaltung, denn die Platzanzahl ist begrenzt!<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Pikante Suppen<br />
Soups - Potages - Minestre - Sopas<br />
Altmärkische Hochzeitssuppe 3,80 €<br />
mit Eistich, Klößchen und Spargel<br />
consommé de volaille, asperges, euf, boulettes<br />
chicken broth, asparagus, eggs, meatballs<br />
caldo de pollo, espárragos, huevo albóndigas de carne<br />
Kartoffelrahmsüppchen 4,70 €<br />
mit gebratenen Knackerscheiben<br />
Consommé de Potage Crécy<br />
Potato soup<br />
Sopa de patatas<br />
Alle Speisen werden für Sie frisch zubereitet, so dass eventuell geringe<br />
Wartezeiten entstehen können. Wir bitten um Ihr Verständnis.<br />
Unsere Preise verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen<br />
Mehrwertsteuer.<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Vorspeisen<br />
Starters – Hors-doeuvre – Antipasti – Etremeses<br />
Feines Ragout fin 4,80 €<br />
mit Zitronenspalten und Toastecken<br />
Drei Jacobsmuscheln gebraten, 8,50 €<br />
auf Tomatenkompott und Salsa Verde<br />
conquilles Saint-Jacques, cuit tomates, salsa verde<br />
scallop brochettes, cooked tomatoes, salsa verde<br />
brochetas de vieriras, cocido tomates<br />
Praline vom geräucherten Fjordlachs 7,80 €<br />
auf Gurkencarpaccio und Kaviar-Limettencremefraiche<br />
fumé saumon, Carpaccio Concombres<br />
smoked salmon, cucumbers carpaccio<br />
ahumado Salón, carpaccio de Pepions<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Fleischgerichte<br />
Geschmorte Rinderbacke 16,50 €<br />
Tranchen aus der Rinderbacke, in Rotweinsauce<br />
auf Trüffel-Kartoffelstampf und Bohnenbündchen<br />
braisé Rôti de boeuf, vin rouge, pommes mousseline aux truffes, haricots blancs au lard<br />
braised roast beef, red wine sauce, truffled mashed potatoes, beans and bacon<br />
estofado asado de vaca de vino tinto,<br />
Surf & Turf 19,70 €<br />
Arg. Rumpsteak mit Black Tiger Garnelen,<br />
dazu reichen wir einen gemischten Gartensalat<br />
und ofenfrisches Kräuterbaguette<br />
rumpsteck, Black Tiger Crevettes, mélangé salade verte, baguette<br />
rumpsteak, Black Tiger Prawns, mixed leaf salad, baguette<br />
bistec de vaca, Black Tiger Gambas, mixto ensalada verde, baguette<br />
Zwei kleine Schnitzel vom Schwein 12,70 €<br />
mit Sherry-Pilz-Ragout und deftigen Bratkartoffeln<br />
2 petit escalope de parc, pommes rôties, sauce au champignon<br />
2 small pork escalope, roast potatoes, mushrooms sauce<br />
2 pequeño escalopede cerdo, patatas asadas, salsa de champiñones<br />
Gegrilltes Steak aus dem Schweinerücken 11,70 €<br />
mit gedämpften Rahmrosenkohl und Kartoffel-Röstis<br />
grillé porcsteck, choux de bruxelles, roesti<br />
grilled pork-steak, brussels sprouts, rösti<br />
a la parrilla cerdo de vaca, coles de bruselas,rosti<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Nach Hausmannsart<br />
Hausgemachtes Sauerfleisch 7,90 €<br />
Sauerfleisch in Aspik , mit Gewürzgürkchen , Remoulade und Zwiebeln ,<br />
dazu reichen wir Bratkartoffeln<br />
boeuf braisé á l´aigre en gelee, rémoulade, oignons, rôties<br />
sour beef in jelly, rémoulade, onions, roast potatoes<br />
estofado de vaca ol en gelantina, remolada, cebollas, a sadas<br />
Aus Neptuns Reich<br />
Gedämpftes Filet vom Kabeljau 11,60 €<br />
auf Senfmöhrchen und Sesam – Kartoffeln<br />
an einer Limettensauce<br />
a la vapeur cabillaud,sauce moutarde,carottes,pommes á l´a sésame<br />
steamed codfish, mustard sauce, carrots, sesam potatoes<br />
al vaopor bacalao, salsa de mostaza, zanahorias, patatas hervidas al sesamo<br />
Filet vom Heilbutt 15,60 €<br />
auf marinierten Tomatenscheiben, an Buttermilchschaum<br />
und Kartoffel - Röstis<br />
hlétan mariné tomates, roesti<br />
halibut, marrinated tomatoes, rösti<br />
halibut, marinado tomates, rosti<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
<strong>Hotel</strong> & <strong>Restaurant</strong> <strong>Behrens</strong> GbR<br />
Dessert<br />
Creme Bruleé 6,90 €<br />
mit braunem Zucker gratiniert, Sahnetupfen und Saucenspiegel<br />
Zartschmelzendes Vanilleeis 5,90 €<br />
mit aromatisierten, heißen Himbeeren<br />
mit Sahnetupfen gratiniert<br />
glace á la vanille, chaud framboise<br />
vanilla ice-cream, hot raspberry<br />
helado de vanila, caliente frambuesa<br />
Käsevariation 8,50 €<br />
mit Trauben und Feigensenf<br />
Bahnhofstraße 28 – 30, 39340 Haldensleben, www.hotel-behrens.de , info@hotel-behrens.de
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