Vorspeisen und kleine Gerichte - Hotel Schubert Lauterbach
Vorspeisen und kleine Gerichte - Hotel Schubert Lauterbach
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Suppen<br />
Currycremesuppe 4.00 Euro<br />
Bretonische Fischsuppe 6.50 Euro<br />
<strong>Vorspeisen</strong> <strong>und</strong> <strong>kleine</strong> <strong>Gerichte</strong><br />
Gemischter Salatteller<br />
mit Rohkost-<strong>und</strong> Blattsalaten in Cidredressing 4.00 Euro<br />
Ackersalat –<br />
Feldsalat mit Rauchfleisch <strong>und</strong> Apfelstreifen 6.00 Euro<br />
Anti Pasti – italienischer <strong>Vorspeisen</strong>teller<br />
mit eingelegtem Gemüse <strong>und</strong> ital. Wurstspezialitäten 11.00 Euro<br />
Brüstchen vom Stubenküken<br />
<strong>und</strong> gebratener Bärenkrebs<br />
mit Mangoragout <strong>und</strong> Blattsalat 12.50 Euro<br />
Rindercarpaccio<br />
mit Gemüsevinaigrette <strong>und</strong> geschabtem Parmesan 11.00 Euro<br />
Lachsröschen vom Graved Lachs<br />
mit Honig- Dill-Senfsauce dazu Reibekuchen 10.50 Euro<br />
Matjestatar mit Apfel, Zwiebel <strong>und</strong> Gurke<br />
dazu <strong>kleine</strong>r Blattsalat 8.00 Euro<br />
Lauwarme Schweinebäckchen<br />
auf marinierten Linsen, dazu Feldsalat 8.50 Euro<br />
Gegrillte Poulardenbrust<br />
mit bunten Blattsalaten in Cidredressing 12.00 Euro<br />
Rote Bete Carpaccio<br />
mit Ziegenkäse <strong>und</strong> karamellisierten Walnüssen 9.00 Euro<br />
Vegetarisch<br />
Schafskäse in Mandeln paniert <strong>und</strong> gebraten<br />
mit bunten Blattsalaten in Balsamicodressing 10.00 Euro<br />
Kartoffel – Pilz – Omelette<br />
mit bunten Blattsalaten 7.50 Euro
Tagesmenü 12.00 Euro<br />
Gemüsecremesuppe<br />
***<br />
Heringsfilet gebraten,<br />
dazu Speckbratkartoffeln<br />
<strong>und</strong> Gurkensalat<br />
Tagestipp 10.50 Euro<br />
<strong>Lauterbach</strong>er Beutelches<br />
mit gegrillter Kartoffelwurst<br />
<strong>und</strong> Zwiebelsauce<br />
Vom Grill <strong>und</strong> aus der Pfanne<br />
Rumpsteak gegrillt<br />
mit hausgemachter Café de Paris - Butter<br />
<strong>und</strong> geschabtem Meerrettich, dazu Rosmarinkartoffeln 21.00 Euro<br />
Wiener Kalb-Schnitzel<br />
dazu Salatplatte mit Kartoffelsalat 19.00 Euro<br />
Entenbrust – rosa gebraten<br />
auf Speckrosenkohl,<br />
dazu Cranberriesauce <strong>und</strong> Maronenplätzchen 19.00 Euro<br />
US Rinderfilet<br />
mit Zwiebel-Senfkruste überbacken<br />
auf Rahmwirsing, dazu Rosmarinkartoffeln 38.00 Euro<br />
Aus Neptuns Netz<br />
Schottisches Lachsfilet<br />
unter der Meerrettichkruste<br />
mit feinen Nudeln mit Hummersauce 19.50 Euro<br />
Gegrillte Fischfilets<br />
auf bunten Blattsalaten in Cidredressing,<br />
dazu gebratene Pilze 19.50 Euro<br />
Kabeljaufilet gebraten<br />
auf Spitzkohlgemüse, dazu Kartoffeln<br />
<strong>und</strong> Dijon-Senfsauce 19.00 Euro<br />
Zanderfilet gegrillt<br />
auf gefüllten Nudeln in Tomaten-Sahne<br />
mit Oliven <strong>und</strong> getrockneten Tomaten 21.00 Euro<br />
Seezunge (500g) im Ganzen gebraten<br />
dazu braune Butter <strong>und</strong> Petersilienkartoffeln 52.00 Euro
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