Frühling 08
Frühling 08
Frühling 08
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5-Gang und Vegetarische Menu<br />
M<br />
Carpaccio vom Rindsfilet<br />
mit Artischockenvinaigrette und Parmesan<br />
CHF 20<br />
***<br />
Rieslingschaumsuppe<br />
CHF 9<br />
***<br />
Bärlauchrisotto mit gebratenem Zanderfilet<br />
CHF 17<br />
***<br />
Kalbskarreebraten an einer Morchelsauce<br />
Neue Bratkartoffeln und <strong>Frühling</strong>sgemüse<br />
CHF 42<br />
***<br />
Erdbeerparfait mit Schoggi-Erdbeeren<br />
CHF 10<br />
Menupreis CHF 98<br />
O Vegetarisches Menu<br />
Spargelsalat an einer Gemüsevinaigrette<br />
CHF 14<br />
***<br />
Hausgemachte Spaghettini<br />
mit Morchelragout an einer Rahmsauce<br />
CHF 28<br />
***<br />
Panna Cotta mit mariniertem Erdbeersalat<br />
CHF 10<br />
Menupreis CHF 52<br />
N<br />
Hummersalat mit Melonen, Orangen und<br />
belgischen Endivien<br />
CHF 26<br />
***<br />
Pikante Curry-Ingwersuppe<br />
CHF 10<br />
***<br />
Kalbsfilet gebraten mit Morchelrahmsauce<br />
auf hausgemachten Spaghettini<br />
CHF 22<br />
***<br />
Rindsfilettranchen an einem Trüffeljus<br />
Kartoffelstock und kleines Gemüse<br />
CHF 44<br />
***<br />
Stracciatella-Timbale im Schokomantel<br />
auf Kiwisalat<br />
CHF 12<br />
Menupreis CHF 114<br />
P Vegetarisches Menu<br />
Erbsenmousse mit Salatbouquet<br />
an einer Bärlauchvinaigrette<br />
CHF 16<br />
***<br />
Spargelcremesuppe mit seinem Ragout<br />
CHF 9<br />
***<br />
Zucchettipiccata mit Basilikumpesto<br />
auf Safranrisotto und geschmolzenen<br />
Tomaten<br />
CHF 26<br />
***<br />
Tiramisu an einer Kaffeesauce<br />
CHF 10<br />
Menupreis CHF 61<br />
Käseteller als Menuzwischengang<br />
Brie de Meaux, Fleur de Maquis, Gruyère extra reif, Tessiner Bergkäse , Geisskäse in der<br />
Asche, dazu hausgemachtes Nussbrot, Feigensenf und Garnituren<br />
Pro Person CHF 12
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