Grosse Karte_nach Kurzfilmtage

DESSERTS
Halb gebackenes Schokoladenküchlein 11.-
Mango Panna-Cotta auf Ananascarpaccio 12.-
Apfelpfannkuchen mit Vanilleglace 13.-
Rüeblichuecha mit Schlagrahm 7.50
NATÜRLI - KÄSE AUS DEM ZÜRCHER OBERLAND
Käseteller serviert mit Quittenchutney und Birnenbrot Kl. 9.– / Gr. 14.–
DIE COUPES
der eiskalte Eiskaffee mit Kahlùa-Schaum und Rahm 12.-
der splittige Banane mit Vanille-Schokoladenglace
warmer Schokoladensauce und Mandelsplitter 13.-
der knusprige 1 Kugel Schokoladenglace, 1 Kugel Stracciatella
1 Kugel Vanilleglace, Caramelsauce, Krokant und Rahm 13.-
der herbstliche 1 Kugel Kastanienglace, 1 Kugel Zimtglace, 1 Kugel Vanilleglace
auf einem Traubensalat mit Rahm 13.-
der fruchtige 1 Kugel Exoticglace, 1 Kugel Mandarinenglace
1 Kugel Limone serviert auf einem Ananassalat 13.-
der lustige 1 Kugel Joghurtglace, 1 Kugel Kastanienglace
1 Kugel Vanilleglace mit gerösteten Nüssen und Honigsauce 13.-
der klassische 3 Kugeln Vanilleglace mit warmer Schokoladensauce und Rahm 13.-
UNSERE GLACESORTEN
Glaces Vanille, Schokolade, Mocca, Stracciatella, Kastanie,
Zimt, Erdbeer und Joghurtglace
Sorbets Mango, Limone, Zwetschge, Exotic und Mandarine
pro Kugel 3.50 / Portion Rahm 1.–
FRAPPÉS
Erdbeer, Banane, Schokolade, Mocca und Stracciatella 8.–
Lieber Lieber Lieber Gast
Gast
Wir pflegen eine frische, leichte, saisonale Küche.
Mit dem stetig wechselnden Angebot des Marktes verarbeiten wir vorwiegend regionale
Produkte aus Wasser, Wald, Wiese und Garten. Die artgerechte Tierhaltung ist uns dabei sehr
wichtig und auf nachhaltige Produktion legen wir besonders Wert. Wir stehen zu unserer
Herkunft und begegnen den Traditionen mit Respekt. Die Zubereitung der Speisen erfolgt
sorgfältig und den heutigen Bedürfnissen angepasst.
Wir lieben aber auch kreative, abwechslungsreiche und überraschende Momente,
so sind wir auch ausgefallenen Ideen und exotischen Produkten gegenüber offen,
solange sie unseren Wertvorstellungen entsprechen.
Wir wollen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen, und beraten Sie deshalb gerne bei der Menuwahl
und den dazu passenden Weinen. Persönlich, kompetent und gleichzeitig herzlich wollen wir
Sie betreuen und damit Ihren Besuch so angenehm wie möglich gestalten.
En Guete
Aline Spescha und Gion Spescha
Gastgeberin Küchenchef

VORSPEISEN
*Schwarzwurzelschaumsuppe mit Gemüsestroh 12.-
*Kokos-Zitronengrassuppe 12.-
*Cäsar-Salat mit gebratenen Pouletbruststreifen
an Parmesan-Dressing 15.-
*Nüsslisalat mit Ei und Croûtons 13.-
und mit Speck 14.-
*Geräuchertes Lammcarpaccio mit mariniertem Rucola
Oliventapenade und Parmesan 19.-
als Hauptgang 26.-
Unsere Salatsaucen: Haussauce, Französisch* und Kartoffeldressing
* ist mit einem Hauch Knoblauch gewürzt
UNSERE LIEBLINGSGERICHTE
Bündner Pizockels mit Kartoffelwürfelchen an leichter Rahmsauce
mit Bergkäse überbacken, serviert mit braunen Zwiebeln und gebratenen Pilzen 26.-
als Vorspeise 17.-
* Swiss Prime Rindstatare nach Ihrem Geschmack gewürzt
mit gebratenen Waldpilzen im Strudelteigkörbchen mit Toast 21.-
als Hauptgang 32.-
2 kleine Cordon Bleus vom Kalb, einmal mit Serranoschinken, Mascarpone-Gorgonzola,
einmal mit Chorizo und Taleggio, dazu ein Gemüsebouquet und Pommes Frites 39.-
Die Gerichte mit Sternchen servieren wir auch am Nachmittag
HAUPTSPEISEN
*Hausgemachter Hamburger mit Wedges
und Coleslaw Salad 21.-
Quesadillas mit Tomaten, Schweinefleisch und Käse
serviert mit kleinem Salatbouquet und Guacamole 22.-
*Riz Casimir von der Pouletbrust (CH) mit Früchten
und gebratenen Bananen 26.-
Geschnetzelte Rindshuft (ARG) an Senfrahmsauce
Tagliatelle und buntem Gemüse 34.-
*Pangasiuschnusperli mit Sauce Tartare
Salzkartoffeln und Blattspinat 25.-
Gebratene Forellenfilets Luzerner Art
Kräuterjus, Zucchetti-Tomatengemüse und Schlosskartoffeln 27.-
VEGETARISCHE GERICHTE UND PASTA
Spinatknödel auf Eierschwämmchenragoût
und feinem Gemüse 24.-
*Casarecce an leichter Gorgonzolarahmsauce
mit Oliven und Gemüsestroh 19.-
Unsere Meeresfische und –früchte kommen alle aus Fang nach WWF Norm.
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. Soweit nichts anderes erwähnt ist, stammt unser Fleisch aus dem Kanton Zürich und der Schweiz.