HOTEL TV PROGRAMM - Oktober 2012

Programmempfehlungen 

für Oktober 2012 

Heinz Horrmann 

Hotelinspektor seit über 

30 Jahren 

Carsten K. Rath 

Vom Top-Hotelier 

zum Top-Redner 

Wer wird schönste 

Hotelmitarbeiterin 

2012? 

TV-Programm für 

Hotellerie & Gastronomie 

Präsentiert von HOTELIER TV - www.hotelier-tv.com 

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie � 

Kostenfrei für 

40.000 

Empfänger!

HOTELIER TV präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – Oktober 2012 

01.10. | 9.55 Uhr 03.10. | 6.30 Uhr 07.10. | 4.00 Uhr 

Das will ich werden: Hotellerieangestellte 

Berufsbilder aus der Schweiz 

Montag, 1. Oktober, Schweizer Fernsehen SF1, 

9.55 Uhr, SF mySchool 

03.10. | 16.30 Uhr 

Hessens schönste Landhotels 

„Ich werde öfter mal wieder von der Hauptstraße 

abfahren, nur so fi ndet man Landhotels wie dieses 

hier - mit so viel Charme“: Mario Adorf wird’s wissen, 

er verbringt einen Großteil seines Lebens in 

Hotels und hat gerade einige Nächte im Landhaus 

Bärenmühle in Nordhessen verbracht. Hier bringt 

man erfolgreich literarische Kultur aufs Land, und 

hier haben die Filmautoren Uli Pförtner und Jens 

Waechter ihn getroffen. 

Ein Land, eine Region „erfährt“ man kaum besser, 

als durch das Einkehren in ländlichen Herbergen. 

Davon gibt es in Hessen weit mehr, als man denkt - 

und darüber hinaus sehr besondere. Das Laubacher 

Schloss etwa, das noch einen eigenen „Hofmaler“ 

beschäftigt, oder eine Nacht im Mitropa Eisenbahn- 

Schlafwagen, der vor dem alten Bahnhof von Gemünden 

„parkt“, oder die gleichermaßen stille wie 

gesellige Einkehr in klösterlich-gastlichem Ambiente 

in Eberbach oder auch ein Besuch auf einer – fast 

schon kanadischen – Pferderanch an der hessischen 

Bergstraße. 

Foto: ARD / hr-fernsehen 

Hessen hat viel zu bieten an charmanten, reizvollen 

Herbergen, bei denen auch die Gaumenfreuden 

nicht zu kurz kommen. Da kann es passieren, dass 

man im Vorbeifahren auch an eigentümlichen Unterkünften 

vorbeikommt. Wie wäre es beispielsweise 

mit einer Nacht auf einem wohlriechenden 

Heulager oder am Lagerfeuer im Himmelbett unter 

freiem Himmel - uneinsehbar und in zauberhaftem 

Natur-Ambiente? Und statt nur in hochherrschaftlichen 

Zimmern landet der Besucher beinahe zufällig 

in einer wahren Schatzkammer, so geschehen im 

Schloss Ysenburg. 

Die Filmautoren Uli Pförtner und Jens Waechter 

sind zu Gast in hessischen Landhotels: Es sind 

besondere Orte der Begegnung und Zeugen regionaler 

Kultur und Vergangenheit, ganz einfach eine 

besondere Art, Hessen fast wie „im Schlaf“ zu entdecken. 

Mittwoch, 3. Oktober, hr fernsehen, 16.30 Uhr 

Bau eines Luxushotels 

Innerhalb von nur zwölf Monaten entsteht an der 

türkischen Riviera ein Traumhotel der Extraklasse. 

Architekten und der Bauleiter stehen dabei unter 

enormem Druck: Ihnen sitzt die Zeit im Nacken, 

denn der Zeitplan ist denkbar eng gestrickt. Bis zum 

Eröffnungstermin des Hotels wird noch immer an 

allen Ecken und Enden gebaut und gewerkelt. Und 

bis zum Schluss ist unklar, ob dieser Termin überhaupt 

eingehalten werden kann. 

Mittwoch, 3. Oktober, n-tv, 6.30 Uhr 

05.10. | 13.05 Uhr 

5 Sterne plus im Wüstensand 

Das „Emirates Palace“ ist das größte und luxuriöseste 

Hotel der Welt. Die Betreiber bezeichnen es 

gerne als das neunte Weltwunder und in der Tat 

sind die Dimensionen des „Emirates Palace“ in Abu 

Dhabi gewaltig: Das Einfahrtstor ist größer als der 

Triumphbogen in Paris, die Kuppel in der Eingangshalle 

höher als die des Petersdoms in Rom und alle 

Decken sind mit Blattgold überzogen. Über 2.000 

Mitarbeiter kümmern sich um das Wohl der Gäste – 

zum Beispiel in einer Suite für 27.000 Dollar pro Nacht. 

Freitag, 5. Oktober, N24, 13.05 Uhr 

07.10. | 4.00 Uhr 

Foto: www.rtv.de 

Foto: www.kempinski.com 

Das Beste für die Gäste: 

Servicestress im Luxushotel 

Im Hyatt-Hotel Berlin ist der Zimmerservice fest in 

Frauenhand. Reinigungskräfte, Aufseherinnen, Haus- 

damen, Wäscherinnen. Der Film verfolgt die Reise 

der Hotelwäsche durch Frauenhände vom Potsdamer 

Platz nach Polen und wieder zurück. Die Reportage 

zeigt die Wichtelarbeit der Wäschefi rmen und 

das strenge Regiment der Hausdamen. 

Sonntag, 7. Oktober, ZDFinfo, 4.00 Uhr 

Traumhotel mit Aussicht: Urlaub mit Yacht und Helikopter 

Eine Reportage über die Yachthafenresidenz „Hohe Düne“ in Warnemünde – das 

Hotel mit eigenem Yachthafen bietet seinen Gästen Luxus zu Land und zu Wasser. 

Montag, 15. Oktober, ZDFinfo, 4.30 Uhr 

08.10. | 12.20 Uhr 

Überwintern in der Türkei 

Auf Dauer in Urlaub - deutsche Rentner überwintern 

in der Türkei 

Statt mit kleiner Rente bei Nieselwetter in der Wohnung 

zu sitzen, vor dem eigenen Häuschen in der 

Sonne liegen: Hunderte von Pensionären haben 

sich den Traum vom Lebensabend an der Türkischen 

Riviera erfüllt. Unterwegs in der Türkei hat 

Auswanderer in ihrem Alltag begleitet und Langzeiturlauber 

besucht, die in „All-inclusive-Hotels“ 

überwintern. 

Montag, 8. Oktober, Bayerisches Fernsehen, 

12.20 Uhr 

09.10. | 4.40 Uhr 

Gigantisch: Hotel aus Eis 

Ein Achtzig-Zimmer-Hotel aus Eis und Schnee - 

Das berühmte „Icehotel“ von Jukkasjärvi ist weltweit 

das größte Gebäude dieser Art und muss jedes 

Jahr neu errichtet werden. Damit aus 60.000 

Tonnen Eis ein voll funktionsfähiges Gästehaus 

entsteht, braucht man aber nicht nur Routine und 

Know-how, sondern auch sehr viel Glück. Das 

Wetter ist hier die große Unbekannte, und. der 

Bau des Eishotels 200 Kilometer nördlich des 

Polarkreises wird damit Jahr für Jahr auch zum 

Rennen gegen die Zeit. „Gigantisch“ ist hautnah 

dabei, wenn aus 3000 präparierten Eisblöcken ein 

riesiges Kunstwerk entsteht. 

Mittwoch, 09. Oktober, DMAX, 4.40 Uhr (in der 

Nacht von Dienstag auf Mittwoch) 

2 | Oktober 2012 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

www.hoteliertv.net 

15.10. | 13.05 Uhr 21.10. | 22.10 Uhr 

Der Palast der Super-Reichen – 

Das luxuriöseste Hotel der Welt 

entsteht (1) 

Wie ein Traum aus „1001 Nacht“ steht es am Strand 

– das Emirates Palace in Abu Dhabi. Von den Einwohnern 

des Ölstaates wird es – ganz bescheiden 

– als das „neunte Weltwunder“ bezeichnet. Seit 

März 2005 empfängt das luxuriöseste Hotel aller 

Zeiten seine illustren Gäste. 

Montag, 15. Oktober, N24, 13.05 Uhr 

15.10. | 14.05 Uhr 

Der Palast der Super-Reichen – 

Das luxuriöseste Hotel der Welt 

entsteht (2) 

Die N24-Reportage zeigt exklusiv die letzten 48 

Stunden vor der Eröffnung des „Emirates Palace“. 

Montag, 15. Oktober, N24, 14.05 Uhr 

21.10. | 11.45 Uhr 

die nordstory: Ein Gut – schön und teuer 

Vom Wandel auf schleswig-holsteinischen Gutshöfen 

Foto: NDR 

Herrenhäuser sind Überbleibsel aus vergangener 

Zeit. Zu groß und zu teuer – aber spannend und 

wunderschön! Mit 1.200 Quadratmetern Wohnfl äche, 

Kronleuchtern und Ahnengalerie. 

Allerdings ist es nicht einfach, solch einen Gutshof 

zu besitzen. Wo früher 100 Mitarbeiter lebten und 

arbeiteten, wohnt heute meist nur noch eine Familie. 

Was tun mit großen Reetdachscheunen, einem 

Kutschenhaus oder gar einem hofeigenen Gefängnis? 

Abreißen? Das ist verboten, sagt der Denkmalschutz. 

Die Gebäude also verfallen lassen? Oder 

doch teuer investieren und sanieren? Aber wofür? 

Etwa 300 Herrenhäuser gibt es in Schleswig-Holstein. 

Viele ihrer Besitzer stellen sich diese Fragen. 

Der Gärtner vom Schlossgut Weissenhaus ist dort 

auch aufgewachsen und kannte noch den Vorbesitzer, 

den alten Grafen. Nun ist er Mitarbeiter beim 

neuen Eigentümer und ist dabei, wenn das ganze 

Gut mit 50 Millionen Euro zu einem Luxushotel umgebaut 

wird. 

Sonntag, 21. Oktober, NDR Fernsehen, 11.45 Uhr 

Abenteuer Leben 

Kai Böcking entdeckt erstaunliche Seiten Tokios, 

darunter das kleinste Hotelzimmer, das luxuriöseste 

Hotel und die radikalste Achterbahn der Welt. 

Sonntag, 21. Oktober, Kabel1, 22.10 Uhr 

22.10. | 22.00 Uhr 

Schnäppchen-Urlaub Türkei – Sonne, 

Strand und Billiglohn 

Deutsche zieht es an die Türkischen Riviera, wo sich 

die Bettenburgen besonders dicht an dicht reiben. 

Versprochen wird Luxusurlaub zum Schnäppchenpreis. 

Doch hinter den glitzernden Fassaden der 

neuen Hotels verbirgt sich eine knallharte Kalkulation: 

Umweltstandards sind niedrig, die Löhne ebenfalls. 

Wer sich dagegen wehrt, wird entlassen. Die 

türkische Tourismus-Gewerkschaft Oleyis klagt seit 

Jahren, dass ihre Mitglieder in türkischen 5-Sterne- 

Hotels massiv unter Druck gesetzt werden. Durch 

die Wirtschaftskrise spitzt sich Lage weiter zu. 

Um Touristen anzulocken, werden die Preise weiter 

gesenkt. Auf Kosten von Hunderttausenden Beschäftigten 

in der Urlaubsindustrie, deren Löhne 

weiter sinken. Zwar gibt es in der Türkei einen gesetzlichen 

Mindestlohn, doch der reicht kaum zum 

Überleben und wird oftmals nicht einmal bezahlt. 

Viele Türken halten den ausufernden Massentourismus 

inzwischen eher für einen Fluch als einen Segen. 

Und die Wut auf die Schnäppchenjäger aus 

dem Ausland – vor allem aus Deutschland – wächst. 

Montag, 22. Oktober, WDR Fernsehen, 22.00 Uhr 

Hotel BISS: Vision einer Bürger bewegung 

„Was für eine tolle Idee...!“, fi ndet der Filmemacher 

und Grimme-Preisträger Wolfgang Ettlich und begleitet 

die Initiatorin Hildegard Denninger und ihre Mitstreiter 

von BISS vier Jahre lang mit der Kamera bei 

ihrem Kampf, aus einem alten Gefängnis ein 4-Sterne- 

Hotel zu machen und dort u.a. 40 Ausbildungsplätze 

für schwer vermittelbare Jugendliche zu schaffen. 

Samstag, 27. Oktober, Phoenix, 22.30 Uhr 

28.10. | 19.05 Uhr 

Unter Tage im Mega-Hotel 

Das Superhotel: 

Singapurs verrücktester Wolkenkratzer 

Singapur ist reich und verrückt. Mit normalen Wolkenkratzern 

und profanen Parks gibt sich die Metropole 

nicht zufrieden. Sowohl in Design und in 

Größe streben die Singapurer nach einem einzigartigen 

Stadtbild. Mit dem Hotel Marina Bay Sands 

steht ein wahres Raumschiff am Ufer. 


Im größten Hotel Asiens an der Marina Bay in Singapur müssen täglich tausende emsige Angestellte 2.561 

Zimmer sauber und ordentlich halten und sich um die zahlreichen Anlagen des Hotels kümmern. Auch unter 

dem Fünf-Sterne-Hotel existiert eine ganze Stadt. Hier gibt es Supermärkte, Geldautomaten, eben alles, 

was man im Alltag benötigt - nur für die Angestellten des Mega-Hotels. 

Sonntag, 28. Oktober, n-tv, 19.05 Uhr 

24.10. | 17.15 Uhr 

27.10. | 22.30 Uhr 27.10. | 23.45 Uhr 

Urlaub unterm Rettungsschirm: Wer 

traut sich noch nach Griechenland? 

Wird der Urlaubs-Ouzo künftig noch mit dem Euro 

bezahlt oder wird bald die alte Drachme wieder ausgepackt: 

Im Sommer 2012 fällt in Griechenland die 

Euro-Entscheidung. Reporter Jens Eberl macht im 

Entscheidungssommer Urlaub auf Kreta, er will hautnah 

erleben, wie es in der griechischen Ferienhochburg 

in diesen Wochen aussieht. Er beginnt seine 

Reise im westfälischen Paderborn und begleitet Touristen, 

die ihrem Urlaubsland treu bleiben, andere, 

die ein bisschen nervös sind wegen der brennenden 

Deutschlandfahnen, der Krawalle und Proteste und 

solche, die gerade jetzt kommen, weil sie sich ein 

Schnäppchen erhoffen. 

Hotelbetreiber, Restaurantbesitzer und Touristenführer 

wollen dem Reporter zeigen, wie hart die Menschen 

hinter den Kulissen arbeiten müssen, um die 

Urlaubsmaschine am Laufen zu halten. Die Buchungen 

sind dramatisch zurückgegangen und das trotz 

großer Preisnachlässe. Für die Menschen in Griechenland, 

die auf die Gäste aus Deutschland angewiesen 

sind, wird das zunehmend zu einem Problem, 

viele fürchten um ihre Existenz. Die Tourismusindustrie 

ist ein Lebensnerv der griechischen Wirtschaft und 

der wird wesentlich von deutschen Urlaubern gepfl 

egt. Werden die Deutschen also im Sommer der 

Entscheidung dazu beitragen, dass der Ouzo in Griechenland 

auch weiter mit dem Euro bezahlt werden 

kann? 

Diese Urlaubsreise wird für Überraschungen sorgen. 

Reporter Jens Eberl zeigt ein unverfälschtes Bild von 

den Ferien unter der griechischen Sonne: Urlaub in 

Griechenland – Abschied vom Euro? 

Mittwoch, 24. Oktober, EinsFestival, 17.15 Uhr 

Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV Oktober 2012 | 3


Fast 70 Jahre und noch mehr weise: Heinz Horrmann, 

Autor von 35 Hotelbüchern, unzähligen 

Zeitungskolumnen und TV-Liebling, erlebt seine 

dritte Karriere. Nach der Zeitungswelt mit „Express“, 

„Bild“ und „Welt“ ging es in den Bücher-Blätterwald 

und bis heute mit großem Erfolg ins Fernsehen. Der 

Hoteljournalist und Restaurantkritiker ist international 

sehr geachtet, gilt laut CNN als wichtigster Hotel-Berichterstatter. 

Mit einer neuen TV-Sendung wird ihm 

jetzt ein neues mediales Denkmal gesetzt. Am 04. November 

wird die Pilotfolge von seiner neuen Hotel- 

Testreihe „Fünf Sterne sind mir nicht genug“ bei VOX 

ausgestrahlt (23:30 Uhr). 

Für die neue geplante TV-Serie testet Horrmann hochklassige 

Luxus-Hotels und –Resorts auf Herz und Nieren 

- und auf eigene Rechnung. So gerät die kleine kulinarische 

Abenderfrischung im Mandarin Oriental Hotel 

Paris (Carpaccio und eine Flasche Bordeaux) zu einem 

sehr kostspieligen Vergnügen; ebenso die Massage in 

dem noch jung eröffneten Luxushotel, die gleich mit 

mehreren hundert Euro zu Buche schlägt. Klar, dass 

selbst der luxuserfahrene Hoteltester Horrmann hier 

genau hinschaut. Bei Zimmerpreisen ab 500 Euro pro 

Nacht wird der Maßstab für perfekten Service freilich 

hoch angesetzt. 

Auch im Super-Luxus-Resort der Hilton-Marke Conrad 

auf den Malediven bleibt Horrmann unbeeindruckt: 

Das reichhaltige Frühstücksbüffet mit allen erdenklichen 

Gaumenfreuden muss dem sehr kritischen Blick – 

und den schon morgens hohen Temperaturen in der 

Sonne – standhalten. Ebenso die Küchenleistung im 

Goumetrestaurant unter Wasser – zwar lockt der Anblick 

der bunten Fischschwärme, aber die kulinarische 

Kunst bleibt recht schwammig. Echte Verzückung wird 

Horrmann beim Besuch des gesondert gekühlten 

Wein-Kellers auf dem Eiland mitten im Indischen Ozean 

Heinz Horrmann 

Hotelinspektor 

seit über 

30 Jahren 

entockt: Der Sommelier konnte seltenste Tropfen aus 

den besten französischen Terroirs kredenzen. 

Bei allen den zahlreichen Fernseh-Aufnahmen, die Horrmann 

in seiner jüngsten Karriere als TV-Liebling absolvieren 

durfte, sind die Dreharbeiten zu der neuen VOX- 

Sendung besonders gelungen. Daraus könnte sich eine 

Serie entwickeln, die ihn erneut in die besten Stadthotels 

und Strandresorts rund um die Welt führt. 

Wer dies gütmütig verfolgt, dem mag das „gewöhnliche“ 

Alltags-Prozedere eines Publizisten wie Heinz 

Horrmann fast genügsam erscheinen: Heute Tasting von 

Wein-Raritäten in der Adlon Weinhandlung in Berlin, 

morgen Test der Suiten im Savoy Hotel London, übermorgen 

Gaumenexplosionen beim Treffen von 26 Sterne-Köchen. 

All das kann Horrmann zuweilen beeindrucken, 

lässt ihn aber keineswegs abheben. Sein Gusto 

nach einer opportunen Currywurst wird ebenso erfüllt – 

beim Preis von 35 Euro im Adlon Hotel Berlin abermals 

ein extravagantes Vergnügen. 

Heinrich „Heinz“ Horrmann ist seit Jahrzehnten als feste 

Größe in der Hotelkritik international verankert. Unvergessen 

sind Ereignisse wie die Anweisung einer PR-Chefi 

n einer exquisiten Luxushotelkette, wie man „Mr. Horrman“ 

formgerecht zu empfangen habe: Empfang per 

Limousine am Flughafen, Defi lee am Hoteleingang und 

das Gepäck habe binnen sieben Minuten auf dem Zimmer 

zu sein. Horrmann lässt sich davon durchaus begeistern, 

bleibt aber gelassen – und bei seinen Kritiken glänzlich 

unbeeindruckt. Berichtenswert ist das eine Anek dote 

von einem seiner Besuche in einem der besten Resorts 

auf Mallorca: Die mangelnde Begrünung der großzügigen 

Grünanlagen wurden von ihm arg bemängelt, was 

Horrmann prompt den Ärger des Hoteleigners einbrachte. 

Aber: Der Besitzer, ein viel zu früh verstorbener Unternehmer 

und Hotelmäzen, ließ sofort die Gärtner an- 

rücken und die Außenfl ächen nach den Ideen des Hotelkritikers 

neu gestalten. Geld spielte dabei keine Rolle. 

Jedoch als Kritiker erfährt Heinz Horrmann nicht jeden 

Tag eine Wertschätzung. Er muss auch zuweilen deutlichen 

Widerspruch zu seinen Restaurantkritiken und 

Hotelbewertungen erfahren. Die Kritik reicht sogar soweit, 

dass ein „Fan“ ihm einem Kriminalroman zuschickte: 

In der Erzählung wird ein Restaurantkritiker 

ermordet. Das Begleitschreiben dazu: „Hoffentlich 

geht es Ihnen nicht genauso ...“ - Horrmann blieb ob 

der freilich anonymen Zuschrift gelassen. Denn der Roman 

handelt zwar von von einem zu Tode gekommenden 

Gourmant, hat aber einen ganz anderen, viel spannenderen 

Hintergrund. 

Viel Freud und viel Arbeit. Wer sich eben nicht jede Tag 

auf dem Golfplatz tummeln möchte, darf den Verlockungen 

des Alltags eines Gourmetesters nicht versagen. 

So kann Heinz Horrmann eines Morgens besonders 

aufwändig geröstete Mandeln und andere Edelkerne 

vorkosten, später erwartet ihn eine eine Eil sen- 

dung mit Trüffeln aus Tasmanien – die feinen Erdknollen 

aus „Down Under“ könnten fast die anstrengende 

Trüffel-Jagd im herbstlichen Piemont erübrigen. 

Wer nun glauben möge, das ein Bonvivant wie Heinz 

Horrmann nur für außergewöhnlichste Offerten bewegen 

zu wäre, der irrt. Unlängst checkte er ihm Budget- 

Hotel der Marke Motel One ein – für einen Test für 

seine „Welt“-Kolumne „Horrmanns Hoteltest“. Er blieb 

die ganz Nacht – und blieb fair. Mit zwei von maximal 

fünf „ehrlichen Sternen“ fi el sein Urteil gemäß der 

Kategorie gerecht aus. Eintige Kritik: Auch bei einem 

„Budget-Design-Hotel“ wären fl auschige Hotelschlappen 

wünschenswert. Eine echte Anregung ... � 

Mehr zu Heinz Horrmann: www.heinzhorrmann.com 



Neue Reise-Doku bei VOX: 

Heinz Horrmann testet Super-Luxushotels 

„5 Sterne sind mir nicht genug“ 

Heinz Horrmann ( www.heinzhorrmann.com ) startet 

als „Hotelinspektor“ wieder durch. Anders 

zu der Hoteltest-Serie bei RTL besuchte er nun 

für den Schwestersender VOX zwei Super-Luxushotels 

in Paris und den Malediven. Schonungslos testet er die 

sündhaften teuren Herbergen und spart nicht mit Kritik. 

Die Pilotsendung wird am 04. November um 23:30 Uhr 

ausgestrahlt. 

Die Suite in Paris für 25.000 Dollar, das schönste Spa der 

Malediven – doch fünf Sterne sind ihm nicht genug. Hotelkritiker 

und Restauranttester Heinz Horrmann besucht 

und bewertet die 50 besten, teuersten und luxuriösesten 

Hotels der Welt. Sind sie wirklich so gut oder 

kann es manchmal auch etwas besser sein? 

Im Pariser Mandarin Oriental ( http://www.mandarinoriental.com/paris/ 

) kosten die eleganten Zimmer und 

Suiten zwischen 800 und 25.000 Euro die Nacht. Auch 

das Restaurant des Hotels, unter der Leitung des Sternekochs 

Thierry Marx, wird ausgiebig getestet. Wie 

schneidet diese Luxusherberge am Ende ab? 

Danach zieht es Heinz Horrmann auf die traumhaft schönen 

Malediven. Im Conrad Resort ( http://conradhotels3. 

hilton.com/en/hotels/maldives/conrad-maldives-rangaliisland-MLEHICI/index.html 

) geht er mit einem U-Boot 

auf Tauchstation und genießt sämtlichen Luxus, den so 

ein Resort im Indischen Ozean zu bieten hat. 

Er wohnt nicht nur in einer Suite, sondern gleich in einer 

Villa: Heinz Horrmann entdeckt echte Schätze im Weinkeller 

wie einen Champagner für 52.000 Dollar. Einen 

Besuch im wohl schönsten Spa der Malediven lässt er 

sich auch nicht entgehen. Der Luxus und das Wellnessfeeling 

trüben Heinz Horrmanns Blick dennoch nicht: Er 

sieht sich jedes noch so kleine Detail mit kritischem 

Auge genau an und bewertet das Gesehene. Am Ende 

möchte er wissen, welchen Platz dieses Resort auf seiner 

Liste der 50 besten Hotels weltweit einnimmt. Denn 

fünf Sterne sind ihm nicht genug! � 

Im Web-TV 

HIDEAWAYS TV präsentiert Conrad Maldives 

Rangali Island 

http://www.youtube.com/watch?v=Njpc4cuC0jA 

04.11. | 23.30 Uhr 

Sendertermin der Pilotfolge zur Serie 

„Fünf Sterne sind nicht genug“ 

HIDEAWAYS TV 


HOTELIER TV präsentiert: TV-Programm Reise-Themen – Oktober 2012 

02.10. | 20.15 Uhr 

Highway durch die Rocky Mountains 

Ernst Arendt und Hans Schweiger nehmen die Zuschauer 

mit auf eine ungewöhnliche Reise durch 

Nordamerika. Sie zeigen, wo man wegen Hirschen 

warten muss, wo Bergschafe schwere Highway Trucks 

ausbremsen, aber auch, wo die lieben Viecher ganz 

artig über den Zebrastreifen gehen. 

Dienstag, 2. Oktober, WDR Fernsehen, 20.15 Uhr 

04.10. | 4.00 Uhr 

Die Urlaubsmacher – Animateure im 

Einsatz 

Arbeiten, wo andere Urlaub machen - für viele junge 

Leute ist der Beruf des Animateurs der Traumjob. 

Auch für Kindergärtnerin Sabrina und Fitness- 

Trainer Peter - doch erst müssen beide ein Auswahlverfahren 

bestehen, bevor sie eine Woche im 

„Probeurlaub“ geschult werden. Ihr erster Einsatz 

führt sie nach Griechenland. Werden ihre Erwartungen 

an den Traumjob der Realität standhalten? 

Donnerstag, 4. Oktober, ZDFinfo, 4.00 Uhr 

Stream: http://www.zdf.de/ZDF/zdfportal/ 

programdata/08f09dee-c131-3898-beea-3efa0cea90b0/20055718 

09.10. | 17.35 Uhr 

Heimathafen Venedig 

Seit dem 20. Jahrhundert besitzt der Hafen Venedigs 

eine wichtige Bedeutung für Kreuzfahrtschiffe 

in der Adria und im Mittelmeer. Der Tourismus gehört 

schon seit dem 14. Jahrhundert zu Venedig, 

heute ist die Stadt mit ihren jährlich 21 Millionen 

Besuchern eines der beliebtesten Reiseziele der 

Welt. Doch von den Touristenmassen geht eine 

größere Gefahr aus als von den Überschwemmungen, 

meinen die 60.755 Venezianer. Die leben erst 

nach 17 Uhr auf. Wenn die Tagesbesucher abgereist 

sind, fi nden sie zurück zu der charakteristischen 

Stille, die für die autofreie Stadt so typisch ist. 

Dienstag, 9. Oktober, arte, 17.35 Uhr 

06.10. | 08.30 Uhr 07.10. | 09.00 Uhr 

Foto: NDR 

Die Reportage 

SOS auf dem Traumschiff: Wie sicher 

sind Luxusliner? 

Passagierschiffe gleichen „schwimmenden Hochhäusern“. 

Doch wie wirkt sich das in Gefahrensituationen 

aus? Viele Menschen machen sich erst seit 

der Havarie der „Costa Concordia“ Gedanken darüber, 

dass man auf hoher See auf die Sicherheit eines 

Schiffes angewiesen, das Personal gut ausgebildet 

und verantwortungsbewusst ist. 

Aber wie läuft es ab, wenn ein Kreuzfahrer vom Stapel 

läuft. Wer kontrolliert wann und wie die Sicherheit 

an Bord? Und wie ist es mit der Ausbildung von 

Seeleuten? Wie lernen sie, in Notsituationen richtig 

zu handeln? 

Reporterin Rita Knobel-Ulrich war dabei, als die „AI- 

DAmar“ gebaut wurde, die ersten Sicherheitschecks 

stattfanden, die Rettungsboote getestet 

wurden. Auch die Crew, die im Alltag an Bord singt, 

serviert, tanzt oder putzt, muss bei einem Notfall 

auf See wissen, was zu tun ist. Oft sind es Landratten, 

die nach dem Anheuern immer wieder trainiert 

werden – für den Notfall, der hoffentlich nie eintritt. 

Samstag, 6. Oktober, NDR Fernsehen, 8.30 Uhr 

13.10. | 10.30 Uhr 

Kapverden: Die wiederentdeckten 

Inseln 

Die Kapverden: 500 Kilometer westlich von Afrika, 

sechs Flugstunden von Deutschland. Romantiker 

fi nden hier „die verlorenen Trauminseln des Atlantik“, 

andere nur sonnenverbrannte Flecken im Meer, 

„wo die Ziegen Steine fressen“. 

Der Film zeigt – mit großer, auch kritischer Sympathie 

– ein Land, das sein Schicksal in die Hand genommen 

hat. Er stellt insbesondere auch die Frage, 

welche Rolle der Tourismus im Spannungsfeld zwischen 

Aufbruch und Bewahren spielt. 


Foto: hr fernsehen 

Wir Reiseweltmeister: Deutschland macht 

Urlaub (Teil 3/3) 

Vom Balaton zum Ballermann 

In den achtziger Jahren gibt es im Westen Urlaubsangebote 

für jeden Geschmack und für jeden 

Geldbeutel. Bei den Ostdeutschen dagegen wächst 

das Gefühl, eingesperrt zu sein. Für Monika Schumann 

aus Leipzig sind die meisten ausländischen 

Ferienziele nach ihrem Ausreiseantrag 1983 unerreichbar. 

Immerhin darf sie nach Ungarn an den Balaton 

reisen. Dort trifft sie sich mit Freunden aus 

dem schwäbischen Backnang und wird dabei von 

einem westdeutschen Fernsehteam begleitet. Die 

klassischen Urlaubsgebiete der Westdeutschen geraten 

in den achtziger Jahren in die Krise. Rimini 

und Mallorca sind out, Fernziele wie die Dominikanische 

Republik boomen, und der Reise-Unternehmer 

Vural Öger macht die Türkei zum begehrten 

Billig-Reiseland. Auch der Cluburlaub wird beliebt. 

Man muss sich um nichts kümmern, alles wird organisiert: 

Frühsport, gemeinsame Ausfl üge, Unterhaltungsprogramm. 

Ähnlichkeiten zum FDGB-Urlaub 

jenseits der Mauer sind nicht beabsichtigt, aber 

unübersehbar. 

Sonntag, 7. Oktober, hr fernsehen, 9.00 Uhr 

14.10. | 07.10 Uhr 

Meine Freundin Conni 

Connis erster Flug 

Check-in, Sicherheitskontrollen, und die Koffer werden 

einfach von einem Band wegtransportiert. Was 

alles am Flughafen passiert, bis man endlich im 

Flugzeug sitzt, ist für Conni sehr aufregend, neu 

und ungewohnt. Dann endlich geht‘s los – das Flugzeug 

hebt ab, und die Landschaft unter ihnen wird 

immer kleiner. Fliegen ist einfach super, und die 

Stewardessen sind sehr freundlich. 

Sonntag, 14. Oktober, ZDF, Kindersendung, 7.10 Uhr 

15.10. | 16.10 Uhr 

Verrückt nach Meer 

Kreuzfahrtdirektor Thomas Gleiß und Hotelmanager 

José Bras reisen in die Vergangenheit. 

Montag, 15. Oktober, ARD, 16.10 Uhr 



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Einen ersten Eindruck von Top 100 Keynote 

Speaker und Service Excellence Experten 

Carsten K. Rath und seinen Vorträgen 

bekommen Sie hier. 




www.hotelier-group.com 

Carsten K. Rath – was für eine Karriere: Er war einer der jüngsten 

Fünf-Sterne-Hoteliers weltweit, war erster Hotelmanager 

des weltberühmten Adlon Berlin, leitete mit Anfang 30 das äußerst 

umsatzstarke Ritz Carlton Resort in Naples/Florida. Wenige 

Jahre später füllte er als einer jüngsten CEO die höchst anspruchsvolle 

Führungsposition von Arabella Starwood aus. 

Nach dem Neustart mit den Kameha- und K-Star-Hotels ist 

Rath als Top-Redner international gefragt. Er wurde adhoc in 

die renommierte Vereinigung „Speakers Excellence“ aufgenommen. 

Mit seinem Hauptthemen „Die 5-Sekunden-Regel“, „Service 

Excellence“ und „Golden Rules“ fesselt er als Key-Note-Speaker 

immer mehr Topentscheider bei Firmentagungen und Kongressen. 

Zu seinen besten und beliebtesten Reden gehört 

„The Bill Clinton Factor“. 

Zu den Referenzen zählen Unternehmen wie Deutsche Telekom, 

L’Oréal, Falke und Hochschule wie die Internationale FH 

in Bad Honnef, Universität St. Gallen und Fachhochschule 

Worms. Rath ist auch international gefragt: Zuletzt sprach er 

bei der WACRA-Konferenz in Kuala Lumpur, Malaysia (WACRA 

steht für World Association for Case Method Research & Application). 

Das „Prinzip CKR“ ist es, die Serviceregeln aus der Grand Hotellerie 

in neue Branchen zu tragen. „Jeden Moment, den wir 

mit unseren Kunden verbringen ist ein ‚Moment of Truth’ und 

damit entscheidend für den Erfolg“, so Rath. 

In der Hotellerie ist Carsten K. Rath als ambitionierter Unternehmer 

und Vorreiter bekannt – und tritt als „Rockstar der 

Grand Hotellerie“, wie er einmal genannt wurde, durchaus 

auch ambivalent auf. Aber man hört ihm zu und kann ihm applaudieren, 

auch wenn man bei manchen Thesen anderer Meinung 

sein kann. Carsten K. Rath reisst mit, polarisiert, regt auf 

und verbiegt sich nicht. Er zählt zu den 100 besten Key-Note- 

Speakern Deutschlands und ist damit ein Aushängeschild der 

Branche. 

Rath ist am 19. September bei der Meetingplace Germany in 

Wiesbaden zu hören – von 11 bis 11:50h mit dem Thema „Das 

CKR-Prinzip: 10 Leadership-Methoden für Ihren außergewöhnlichen 

Unternehmenserfolg“. �� (Carsten Hennig) 

Mehr: www.carsten-k-rath.com 


HOTELIER TV präsentiert: TV-Programm Reise-Themen – Oktober 2012 

15.10. | 19.25 Uhr 

WISO mit WISO-Tipp 

Fluggastrechte: Wenn 

der Flieger Flieger nicht abhebt 

Täglich sind Maschinen überbucht, heben verspätet 

ab, oder der Flug wird gestrichen. Ärgerlich, 

wenn man Stunden oder gar Tage am Flughafen 

strandet. Doch die Airlines sind hier in der Pfl icht. 

Sie müssen die Fluggäste verpfl egen, eine Unterkunft 

für die Nacht besorgen und sich bemühen, 

die Betroffenen so schnell wie möglich zum Zielfl 

ughafen zu bringen. Auch Ausgleichszahlungen 

von bis zu 600 Euro pro Fluggast drohen den Unternehmen. 

Es sei denn, sie können sich zum Beispiel 

durch einen Pilotenstreik rechtfertigen, so kürzlich 

der Bundesgerichtshof. 

Was kann man von den Fluglinien verlangen? Wann 

gibt es eine Ausgleichszahlung? Wie hoch fällt diese 

aus? Wie macht man Ansprüche geltend? Und was 

ist, wenn die Fluggesellschaft nicht reagiert? Diese 

und weitere Fragen beantwortet der WISO-Tipp. 

Montag, 15. Oktober, ZDF, 19.25 Uhr 

18.10. | 14.30 Uhr 

La Palma: Die grüne Insel der Kanaren 

Bananenbauern, Nationalparkwächter und Hotelbesitzer 

haben ein gemeinsames Dauerthema: das 

Wasser. Ohne ein kompliziertes Netz aus abenteuerlichen 

Wasserleitungen wäre La Palma nicht die 

fruchtbare grüne Oase der Kanaren. Sven Jaax ist für 

seinen Film dem Weg des Wassers in die spannendsten 

Winkel der Insel gefolgt: zu riesigen Bananenplantagen, 

in isoliert gelegene Dörfern im Norden 

La Palmas, zu verlassenen Schluchten im Nationalpark 

Caldera de Taburiente, in die Gipfelregionen 

der felsigen Insel und in die tiefsten Schächte des 

zentralen Bergmassivs. 

Donnerstag, 18. Oktober, hr-fernsehen, 14.30 Uhr 

21.10. | 11.30 Uhr 

Mit dem Zug durch das Baskenland 

Das Baskenland im Norden Spaniens ist eine der vielfältigsten 

Regionen Europas. Meer und Berge liegen 

hier nah beieinander, die Landschaft ist unverfälscht 

und eignet sich bestens zum Urlaubmachen fernab 

vom Massentourismus. Die Filmreise führt hauptsächlich 

durch die Provinz Guipuzcoa, beginnend in deren 

Hauptstadt San Sebastian. Sie liegt an einer wunderschönen 

muschelförmigen Bucht, genannt „la Concha“. 

Die baskische Eisenbahn - Eusko Tren - fährt 

schmalspurig. Fahrten mit der Regionalbahn von San 

Sebastian führen nach Zumaia und - in der Nachbarprovinz 

Biskaya – von Guernika nach Bermeo. 

Sonntag, 21. Oktober, hr-fernsehen, 11.30 Uhr 

22.10. | 22.00 Uhr 24.10. | 14.30 Uhr 

Schnäppchen-Urlaub Türkei – 

Sonne, Strand und Billiglohn 

Deutsche zieht es an die Türkischen Riviera, wo sich 

die Bettenburgen besonders dicht an dicht reiben. 

Versprochen wird Luxusurlaub zum Schnäppchenpreis. 

Doch hinter den glitzernden Fassaden der neuen 

Hotels verbirgt sich eine knallharte Kalkulation: 

Umweltstandards sind niedrig, die Löhne ebenfalls. 

Wer sich dagegen wehrt, wird entlassen. Die türkische 

Tourismus-Gewerkschaft Oleyis klagt seit Jahren, 

dass ihre Mitglieder in türkischen 5-Sterne-Hotels 

massiv unter Druck gesetzt werden. Durch die 

Wirtschaftskrise spitzt sich Lage weiter zu. 

Um Touristen anzulocken, werden die Preise weiter 

gesenkt. Auf Kosten von Hunderttausenden Beschäftigten 

in der Urlaubsindustrie, deren Löhne weiter 

sinken. Zwar gibt es in der Türkei einen gesetzlichen 

Mindestlohn, doch der reicht kaum zum Überleben 

und wird oftmals nicht einmal bezahlt. Viele Türken 

halten den ausufernden Massentourismus inzwischen 

eher für einen Fluch als einen Segen. Und die Wut auf 

die Schnäppchenjäger aus dem Ausland - vor allem 

aus Deutschland - wächst. 

Montag, 22. Oktober, WDR Fernsehen, 22.00 Uhr 

23.10. | 13.30 Uhr 

Anheuern auf dem Traumschiff 

Mit bangen Gesichtern stehen die Bewerber am Kai: 

Was jetzt auf sie zukommt? Heute gilt’s, heute werden 

sie geprüft, ob sie als Kellner, Barkeeper oder 

Steward in Frage kommen. Es hat sich herumgesprochen: 

Auf der AIDA nehmen sie längst nicht jeden, 

die Latte hängt hoch. Klar ist aber auch: Die 

Kreuzfahrt-Schiffe brauchen dringend Personal. 

Denn trotz weltweiter Finanzkrise – der Kreuzfahrtmarkt 

boomt. In diesem Jahr werden so viele Schiffe 

getauft wie noch nie. Noch größer, noch spektakulärer: 

mit Wasserfällen, schwebenden Jacuzzis über 

dem Meer und Platz für mehr als 8.000 Passagiere. 

Die Buchungszahlen steigen seit 2008 jährlich um 

25 Prozent. Eine der erfolgreichsten und größten 

deutschen Reedereien ist das Unternehmen „AIDA- 

Cruises“. Jedes Jahr kauft es ein neues Schiff, Stückpreis 

300 Millionen Euro. Derzeit sucht AIDA 4.000 

neue Mitarbeiter in allen Bereichen. 

Der „Hessenreporter“ war bei der Auswahl dabei: 

Barkeeper, Hotelfachfrauen oder Sommeliers werden 

direkt vor Ort getestet – schriftlich und in der 

Praxis. Die Manager, Chefs und Mitarbeiter aus der 

Personalabteilung spielen die Gäste, und die Bewerber 

müssen beweisen, dass sie mit jeder Situation 

klar kommen. 

Dienstag, 23. Oktober, 

hr-fernsehen, 13.30 Uhr 

Türkei: Die Wächter des Ararat 

Der Ararat ist der höchste Berg der Türkei, 5.165 Meter 

hoch, und es ist der einzige frei stehende Fünftausender 

der Welt. Aber der Ararat liegt im Kurdengebiet, 

mitten in einer militärischen Sperrzone. Deshalb 

trauen sich kaum noch Touristen her. Darunter leiden 

vor allem die Ararat-Nomaden, die sich früher an 

Bergsteiger als Träger verdingten. Der Film erzählt 

aus der Perspektive des Nomadenjungen Erhan, der 

davon träumt, später einmal sein Geld als Fremdenführer 

zu verdienen. 

Mittwoch, 24. Oktober, hr-fernsehen, 14.30 Uhr 

27.10. | 14.15 Uhr 

Luxus auf dem Meer 

Die Geschichte der Kreuzfahrt (Teil 1) 

Die Kreuzfahrt-Industrie boomt. Sie ist die Wachstumsbranche 

im Tourismus. Nicht einmal die Weltwirtschaftskrise 

hat den Trend zum Luxus auf dem 

Meer gebremst. Jährlich machen fast 15 Millionen 

Menschen weltweit Urlaub auf einem Kreuzfahrtschiff. 

Von Event bis Erholung, von Kitsch bis Klassik. Für 

jeden Geschmack, fast jeden Geldbeutel, jede Jahreszeit 

fi ndet sich die passende Kreuzfahrt. Eine Erfolgsgeschichte, 

die vor 120 Jahren begann. 57 Tage, 

11 Stunden und drei Minuten - so lange dauerte die 

erste Luxuskreuzfahrt der Geschichte und sie begründete 

eine Industrie. Was kaum jemand weiß: Die Luxus-Kreuzfahrt 

ist eine deutsche Erfi ndung. 


27.10. | 15.00 Uhr 

Luxus auf dem Meer 

Die Geschichte der Kreuzfahrt (Teil 2) 

Im zweiten Teil der Dokumentation erzählen die Autoren 

die Entwicklung der Kreuzfahrt nach dem Zweiten 

Weltkrieg bis in die heutige Zeit und geben einen 

Ausblick in die Zukunft. Allein 2011 wird jeden Monat 

ein neues Schiff in Dienst gestellt. 


Foto: AIDA Cruises 



30.10. | 13.30 Uhr 

Sein letzter Flug 

41 Jahre lang ist er gefl ogen und hat die ganze Welt 

gesehen: Jürgen Raps. Jetzt hat er seinen letzten 

Flug: Frankfurt – San Francisco und zurück im A380. 

Danach ist er in Rente. Noch kann er es sich gar nicht 

vorstellen. Wie wird das werden, das letzte Mal über 

den Atlantik zu fl iegen, das letzte Mal wieder in 

Frankfurt aufsetzen? Noch ist er stark. Doch im Laufe 

der Flüge wird er dann doch sehr sentimental. Seine 

Familie ist mit an Bord, um ihn zu unterstützen. Auch 

Purser Peter Jakobus fl iegt heute zum letzten Mal. 

Die beiden waren in den vergangenen dreißig Jahren 

oft zusammen unterwegs. In Zukunft werden sie dies 

nur noch mit dem Motorrad sein können. 

Jürgen Raps‘ Karriere ist einzigartig, denn er war der 

erste Westdeutsche, der 1980 in der DDR landen 

durfte. Er fl og die erste deutsche Frachtmaschine, 

eine DC 10, und er steuerte in den siebziger Jahren 

die erste deutsche Boeing 737. Damals war im Cockpit 

alles noch Handarbeit. Deshalb lässt er es sich 

nicht nehmen, bei seinem Abschiedsfl ug selbst zu 

steuern und nicht den Autopiloten ans Ruder zu lassen. 

So ein letzter Flug, der hat es in sich – besonders 

wenn die Flughafenfeuerwehren diesseits und jenseits 

des Atlantiks eine Überraschung bereit halten, 

genauso wie die Kollegen und die Crew an Bord. Der 

Flug in die Rente wurde so zu einem ganz beson deren 

Erlebnis, und Reporter Andreas Graf war mit dabei. 

Dienstag, 30. Oktober, hr-fernsehen, 13.30 Uhr 

31.10. | 15.15 Uhr 

Abfl ug Tegel – Eine Flughafengeschichte 

Totgesagte leben länger. Schon längst sollte der 

Flughafen Tegel Geschichte sein. Doch kurz vor seinem 

angekündigten Aus schwingt sich der alte Berliner 

Airport noch einmal zu Höchstform auf. In diesen 

Wochen muss er so viele Starts und Landungen verkraften 

wie noch nie. 

Mittwoch, 31. Oktober, Phoenix, 15.15 Uhr 

Foto: hr online 

Foto: wikipedia.de 

Beliebteste Filme von HOTELIER TV 

über 1.200 Abrufe 

HOTELIER TV Exklusiv: 

Hotelier des Jahres 2012 

http://www.youtube.com/watch?v=PTKYnp5YTD4 


HOTELIER TV Exklusiv: Interview mit 

Hotelierslegende Horst Schulze 

http://www.youtube.com/watch?v=ksQ7N0XV8NE 


HOTELIER TV – Magazin für Hotelmanagement 

mit exklusivem Interview 

mit Christian Rach 

http://www.youtube.com/watch?v=Ppw8QK1wyyE 


HOTELIER TV vom HDV-Führungskräfte 

kongress: Uli Hoeneß über 

Führungsstärke 

http://www.youtube.com/watch?v=84UXOLIfa1M 


HOTELIER TV Exklusiv: 

Welcome Hotels-Chef Mario Pick 

ist „Undercover Boss“ 

http://www.youtube.com/watch?v=rxekXQ6bLvA 


Hoteltester Heinz Horrmann im 

neuen Welcome Hotel Frankfurt/Main – 

Hotelcheck auf Herz und Nieren 

http://www.youtube.com/watch?v=7T-Go4AogyQ 



Web-TV-Tipp HOTELIER TV 

Scandic Hotels zeichnen sich durch ihre strikte Fokussierung 

auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz aus. Nach dem 

Berliner Kongresshotel wird nun ein zweites „grünes Hotel“ 

in Hamburg eröffnet: Das 325-Zimmer-Haus entstand 

im ehemaligen Unilever-Hochhaus in Bestlage in der Innenstadt. 

Am 1. September öffnet das Scandic Hotel Emporio 

Hamburg seine Pforten. HOTELIER TV war bereits in dem 

neuen Vier-Sterne-Haus und befragte General Manager 

Folke Sievers. 

Das „Ökohotel“ zeichnet sich durch entsprechende Standards 

aus: Geheizt wird mit Ökostrom von Greenpeace 

Energy. Auf den Gästezimmern – angenehm gestaltet mit 

Naturhälzern und -stoffen – soll der Abfall getrennt werden. 

Auf verpackungsintensive Amenities wird verzichtet – in allen 

Zimmerkategorien gibt es wiederauffüllbare Seifen- und 

Shampoo-Spender. Das Hotel ist im Sinne eines ganzheitlichen 

Nachhaltigkeit-Konzeptes konsequent barrierefrei - 

der interne Test im Rollstuhl fi el poristiv aus. Die Flure sind 

extrabreit und 33 Zimmer sind für Rollstuhlfahrer ausgestattet; 

hier befi ndet sich zum Beispiel der Türspion in entsprechender 

niedriger Position. Viele Details, die das Businesshotel 

angenehm erscheinen lassen. 

Beeindruckend sind die zum Teil sehr hohen Zimmer – 

manche Gästeräume haben eine Deckenhöhe von knapp 

HOTELIER TV im neuen Scandic Hotel 

Emporio Hamburg – Interview mit General 

Manager Folke Sievers 

Mehr zum Hotel: http://www.emporio-hamburg.de/scandic-hamburg-emporio/hoteldetails/ 

sieben Metern. Lobby, Lounge, Bar und Restaurant und 

gehen ineinander über. Charmant erscheint ein Separee 

mit großem runden Tisch aus Kupfer. Zudem kann zwischen 

den neuen Glas-Stahl-Bauten am Emporio-Hochhaus auf 

der Steinfl äche außen bewirtet werden – neben cool gestalteten 

Springbrunnen. 

Witzig ist das Lichtkonzept in den Fahrstühlen – mit jedem 

Stockwerk verändert sich die Lichtfärbung. Die Beleuchtung 

fällt vor allem in der (siebten) Topetage auf: Die Lobby 

der großzügigen Konferenzräume ist Disco-artig gestaltet 

und wird mit dem schönen Panoramablick über Planten & 

Blomen sicherlich bevorzugter Aufenthaltsort von Hotelgästen 

sein. Der größte Konferenzraum bietet eine breite 

Wand mit integriertem Whiteboard – auch eine Innovation. 

Zusätzlich genutzt werden darf – in Zusammenarbeit mit 

Nord Events – die Top-Lounge im benachbarten Emporio- 

Hochhaus mit Rundblick über ganz Hamburg. Scandic 

sticht ja auch mit seinem populären F&B-Konzept für 

MICE-Gäste heraus: Die Tagungsspeisen wurden vom britischen 

Starkoch Jamie Oliver kreiert. 

Das neue Scandic versteht sich als „Story Hotel“: Die Gestaltung 

verkörpert das Thema Wasser in allen Bereichen. 

Design- & Stilelemente des schwedischen Künstlers Jesper 

Walderstein lassen den Gast durch Farben und Formen in 

eine beruhigende Meereswelt eintauchen. 

Das Scandic Hotel Emporio Hamburg (Zimmerpreise ab 

109 Euro) bereichert die Tophotellerie der Hansestadt. 

Konkurrenz gibt es genug – laut tophotelprojects.com werden 

in Hamburg derzeit 21 weitere Hotels gebaut, darunter 

unweit vom neue Scandic das mittlerweile dritte Intercity- 

Hotel am Messegelände. 

Zum Interview auf youtube: 

http://www.youtube.com/watch?v=i9tc6M8lgJ0&list=UUB09Qk3TE3u3TYOkT9Swbug&index=1&feature=plcp 



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„Hotelmanagement“ 

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Inhalt 

Übersicht interessanter TV-Berichte 

über die Hotellerie / exklusiv – hoher Nutzwert 

Erscheinung 

12 Mal im Jahr zum Monatsanfang 

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für Oktober 2012 

HOTELIER TV präsentiert: 


Hotellerie & Gastronomie Heinz Horrman Horrmann 

Hotelinspektor seit über 

30 Jahren 


September 2012 




Christian Rach 

mit neuem TV-Format bei RTL 

Neuaufl age bei RTL: 

Wienerwald-Chef 

Swen Neumann geht 

als „Undercover Boss“ 

in die Küche 

Web-TV-Tipps 

HOTELIER TV 

Starkoch 

Gordon Ramsey 

versucht sich 

als Hoteltester 

Top 10 Videos 

Kochschule mit Starköchin 

Cornelia Poletto 

Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie � 

Wer wird schönste 

Hotelmitarbeiterin 

2012? 



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Sehenswert im Web-TV 

Harald Schmidt Show – Harry ruft im 

Hyatt Hotel an ... 

http://www.youtube.com/watch?v=F2fWS5rg_XU 

Don‘t Trust Your Hotel Room Safe 

http://www.youtube.com/watch?v=vW7M84khZy8 

10 Most Expensive Hotel Rooms 

In The World 

http://www.youtube.com/watch?v=ZPCYOXWEDnQ 

HACKED: 4 Million Hotel Rooms! 

http://www.youtube.com/watch?v=6qM4mqikX-o 

Shangri-La „It‘s in our nature“ – 

Bruno Aveillan 

http://www.youtube.com/watch?v=J4jZ1UFR_Wc 

Hotel Impossible 

http://www.youtube.com/watch?v=xJOxZaaeeWo 




Peninsula Moments 

The Peninsula Hotels today introduces „Peninsula Moments“, a new, 

global brand campaign using video and photography to demonstrate 

how The Peninsula Hotels brings the very best and unique aspects of 

each destination to its guests with style, sophistication and elegance. 

Moments and memories to remember, refl ecting an authentic sense of 

destination, are brought to life by the stunning architecture, thoughtful 

design, local insight and the genuine desire of Peninsula staff to 

showcase the very best of their cities. 

Conceived and developed in house, the creative brief and aim is to 

showcase the magic that The Peninsula brings to its guests with photography, 

video and going „behind the scenes“ -- in short, each image 

and scene tell a story. 

Zum Video: http://www.youtube.com/watch?v=wTUo9RntAZY 




26. Schleswig-Holstein Gourmet Festival – 

Auftakt-Gala / Report von HOTELIER TV 

Im Hotel Cap Polonio in Pinneberg bei Hamburg startete das Schleswig-Holstein 

Gourmet Festival 2012/2013. Bereits zum 26. Mal fi ndet 

die sechs Monate währende Dauerveranstaltung statt -- mit insgesamt 

19 Gastköchen in 15 Hotels im nördlichsten Bundesland. An den Herden 

von Lokalmatador Marc Ostermann stehen dann Zwei-Sterne- 

Maître Johannes King (Sylt), Tillmann Hahn als Nr. 1 Mecklenburg- 

Vorpommerns, Molekularspezialist Heiko Antoniewicz sowie Kenneth 

Hansen -- „bester Koch Dänemarks 2009“ und „bester nordischer 

Koch 2010“. Die Auswahl der Köche und deren Fünf-Gänge-Diner 

lässt einen spannenden Stilmix erwarten, der traditionell in einer fi delen 

Dessertparty mündet. Mit Harald Wohlfahrt und Sven Elverfeld 

engagiert die Kooperation zwei der neun besten Köche Deutschlands. 

Sieben Zwei-Sterne und ebenso viele besternte Maîtres haben ihr 

Kommen zugesagt. Ihr Debüt beim Gourmetfestival geben Hans Horberth, 

Andrée Köthe („Koch des Jahres 2012“ im Gault Millau) und 

Boris Benecke. Erstmals dabei und einzige Frau im Köche-Reigen: 

Anna Matscher aus Südtirol, deren Kochkunst seit 2005 mit hohen Kritiken 

bewertet wird. Eine kreative Bereicherung sind wieder Henri 

Bach, Wolfgang Becker, Thomas Martin, Alexandro Pape, André Großfeld, 

Michael Kempf, Marco Müller, Nelson Müller und Peter Scharff. 

Zum Video auf youtube: 

http://www.youtube.com/watch?v=VwXXp8A7e-E 


Ringhotels Gesichter - Best of 

Das sind die Gesichter der Ringhotels. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiten 

aus den Mitgliedshotels der großen Hotelkooperation stellen 

ihr Berufsbild vor. Vorgestellt werden 9 Berufe/Bereiche: Front Offi ce, 

Hotelier, Housekeeping, Küche, Service, Verwaltung/Marketing/Sales 

sowie für die Ausbildungsberufe: Koch, Hotel- und Restaurantfach. 

Die vorgestellten Branchenexperte sind Sieger bei der Ringshotelsinternen 

Kampagne „Ringhotels Gesichter 2012“. Sie qualifi zierten 

sich durch ein selbstgedrehtes Kurzvideo. Dann folgte ein professioneller 

Videodreh im Ringhotel Bundschu in Bad Mergentheim. Sehen 

hier nun das Ergebnis. 

Mehr zu „Ringhotels Gesichter“: 

http://www.ringhotels.de/castings 

Zum Video auf youtube: 

http://www.youtube.com/watch?v=h-ewTScLt-8 

Ringhotel Klövensteen, Schenefeld, Hamburg 

Ringhotel Bundschu , Bad Mergentheim 




Glanzvolle Eröffnung des Arcotel Onyx Hamburg 

Report von HOTELIER TV 

Der Hotel-Neubau war bereits im Mai fertig -- nun wurde das Arcotel 

Onyx an der Reeperbahn in Hamburg offi ziell eingeweiht. Es ist das zweite 

Haus der Wiener Hotelkette in der Hansestadt, das fünfte in Deutschland 

und das zehnte insgesamt. Mit der idealen Lage direkt neben dem 

TUI-Operettenhaus und einem Themenzimmer für das neue Super-Musical 

„Rocky“ (Weltpremiere im November) ist es ein echtes Musical- 

Hotel Deutschlands. 

Die Eröffnungsfeier mit 200 Ehrengästen aus Wirtschaft, Politik und Kultur 

wurde zu einem Top-Event. Die Feier stand unter dem Motto „Schiff 

ahoi!“. Maritim gekleidete Mitarbeiter begleiteten die Gäste in Kleingruppen 

durch das Designhotel auf die „Landgänge“ und gaben ihnen 

private Einblicke in die drei Themenzimmer: So stießen sie im Schiffszimmer 

auf den Akkordeonspieler „Hamburger Schorsch“ oder überraschten 

einen Boxer, der im Musicalzimmer „Rocky“ trainierte. Auch die Gästeführerinnen, 

gekleidet im Stil der Prostituierten des 16. Jahrhunderts, 

haben an diesem Abend ihren Platz gefunden: Sie warteten im Kiezzimmer 

auf die Besucher. Den Abschluss fanden die Landgänge bei einer 

Brettljause im, für den Abend geschaffenen, Österreichzimmer. 

Moderiert wurde das Event von Dirk Bielefeldt, der, neben der Sandmalerin 

Anna Löper und dem Hamburger DJ Raphael Marionneau, als 

„Herr Holm“ das Publikum begeisterte. Auch der künstlerische Nachwuchs 

der Stage Entertainment sorgte für großen Applaus: Die Absolventen 

der Hamburger Joop van den Ende Academy präsentierten die 

Songs „Dancing Queen“ aus „Mamma Mia“, „Ich war noch niemals in 

New York“ aus dem gleichnamigen Musical sowie „Die Welt, die ich nie 

sah“ aus „Sister Act“. Mit „Eye of the Tiger“ wurde ein Vorgeschmack 

auf das neue Stage-Musical „Rocky“, das am 18. November in Hamburg 

uraufgeführt wird, gegeben. 

Auf große Begeisterung stieß auch die Living-Frames-Show. In einem 3 

Meter hohen Bilderrahmen erwachte ein lebendiges Gemälde. Aus der 

Leinwand heraus formte sich dreidimensional die Ästhetik von Tänzern. 

Das Arcotel Onyx Hamburg eröffnete bereits im Mai 2012, einige Wochen 

vor dem ursprünglich geplanten Eröffnungstermin. Der prognostizierte 

Erfolg zum Jahresende ist zum heutigen Zeitpunkt um 182 Prozent 

besser budgetiert, als es im geplanten Geschäftsverlauf vorgesehen war. 

Mehr zum Hotel: 

http://www.arcotelhotels.com/en/onyx_hotel_hamburg/ 

Zum Video: http://www.youtube.com/watch?v=LDVuKWAaM6Q 



DGB-Ausbildungsreport 2012: Rote Laterne für 

Hotels und Gastronomie 

Berufe TV: Video-Kampagne für Ausbildungsberufe im Gastgewerbe 

Der Kampf um gute Auszubildende geht weiter: Während die Arbeitsagentur 

mit anschaulichen Videos für die Berufe im Gastgewerbe wirbt, prescht der 

Deutsche Gewerkschaftsbund (DBG) mit einer erschreckenden Nachricht vor: 

Laut „Ausbildungsreport 2012“ rangieren – wie im Jahr zuvor – die Ausbildungsgänge 

für Hotel- und Restaurantfachleute auf dem letzten Platz. Die besten Beurteilungen 

für die Qualität der eigenen Ausbildung gab es erneut von angehenden 

Bank- und Industriekaufl euten sowie Mechatronikern. 

Entsprechend hoch sind dort auch die Abbrecherquote sowie der Anteil an unbesetzten 

Stellen. Beispiel Restaurantfachleute: Fast jeder zweite Ausbildungsvertrag 

(47,6 %) wird vorzeitig aufgelöst, ein Viertel der Ausbildungsplätze ist nicht 

besetzt. „Es ist offensichtlich, dass zwischen der Ausbildungsqualität auf der einen 

und der Abbrecherquote sowie dem Bewerbermangel auf der anderen Seite 

Hotelkaufmann/-frau 

http://www.berufe.tv/BA/ausbildung/?fi lmID=1000403 

Koch/Köchin 


Spot Hotel & Gastronomie 


Hotelfachmann/-frau 


Fachkraft im Gastgewerbe (m/w) 


Überblick: Berufe im Gastgewerbe 


ein unmittelbarer Zusammenhang besteht. Nur Konsequenzen werden nicht gezogen“, 

sagte die stellvertretende DGB-Vorsitzende Ingrid Sehrbrock. 

Der Ausbildungsreport des DGB erscheint jährlich. Für die repräsentative Befragung 

wurden in diesem Jahr 12.039 Auszubildende aus den laut Bundesinstitut für 

Berufsbildung (BIBB) 25 häufi gsten Ausbildungsberufen befragt. Damit haben 

über 2.500 Menschen mehr teilgenommen als im vergangenen Jahr. Damals wurden 

9.325 Auszubildende befragt. 

Mit der „roten Laterne“ für Ausbildungsberufe im Gastgewerbe wird deutlich, 

dass eine branchenweite Image-Kampagne nötig wird. Entsprechende Forderungen 

die Landesverbände und den Dehoga-Bundesverband wurden laut. � 

Das sind die Videos von „Berufe TV“ über die Ausbildungsberufe im Gastgewerbe: 

Restaurantfachmann/-frau 


Fachmann/-frau Systemgastronomie 


Im Internet 

http://www.berufe.tv 



Top hotel Beauty 2011 - Mónika Bertalan, Falkensteiner 

Hotel & Spa Bad, Waltersdorf im Burgenland 

Sehen Sie dazu einen Kurzbericht bei „Hotelier TV“: 

http://www.youtube.com/watch?v=tT0dozu1rmM 

Wer wird schönste Hotelmitarbeiterin 2012? Jetzt 

abstimmen und Wellnesswochenende gewinnen 

Onlinevoting für „Top hotel Beauty Award 2012“ gestartet – Preisverleihung 

am 27. Oktober in München 

Die Miss-Wahlen der Hotellerie: Bereits zum sechsten 

Mal stehen 15 Schönheiten zur Kür der „Top 

hotel Beauty Award 2012“ bereit. Aus über 100 Bewerbungen 

wurden die charmanten Damen von der Redaktion 

der Fachzeitschrift „Top hotel“ ausgewählt. Die 

Nominierten kämpfen nun beim Onlinevoting auf www. 

tophotel.de um das Finale. Jeder User ist aufgefordert, 

seine 3 Favoritinnen anzuklicken. Das Onlinevoting 

läuft noch bis zum 15. Oktober 2012: http://www.tophotel.de/service/fotogalerie/705-wer-ist-die-schoenstehotelmitarbeiterin.html 

Jeder, der bei der Onlinewahl teilnimmt, kann ein 

Wellnesswochenende für zwei Personen in einem 

„Ausgewählten Wellnesshotel zum Wohlfühlen“ gewinnen 

(www.meintophotel.de). 

Die drei Hotelmitarbeiterinnen mit den meisten Stimmen 

werden bei der Verleihung der „Top hotel Wellness 

Aphrodite“ am 27. Oktober 2012 im Leonardo 

Royal München vorgestellt – und die Gewinnerin gekürt. 

Die „Top hotel Beauty 2012“ erhält ein exklusives 

Fotoshooting für eine Titelstory in „Top hotel“. Allein 

die Auswahl in die Nominierten-Liste gilt bereits als karrierefördernd 

– und als schönste Hotelmitarbeiterin ist 

man schließlich ein besonderes Aushängeschild für sei- 

nen Gastbetrieb. Siegerin im vergangegen Jahr war 

Mónika Bertalan (26) vom Falkensteiner Hotel & Spa 

Bad Waltersdorf im Burgenland. 

„Top hotel“ sucht nicht Germany’s next Top-Model mit 

den ultimativen Traummaßen. Viel wichtiger ist uns Ihre 

gewinnende Art und Ihre Liebe zum Beruf. Letztere sollte 

nicht zuletzt im formlosen Bewerbungsschreiben zum 

Ausdruck kommen. Sämtliche Bewerberinnen erhalten 

als kleines Dankeschön ein „Top hotel“-Jahres-Abonnement. 

Die acht Finalistinnen nehmen alle an der großen 

„Wellness-Aphroditen-Gala“ in München teil, die im 

Rahmen der Fachmesse Beauty Forum stattfi ndet. Darüber 

hinaus erhält die Siegerin ein exklusives Fotoshoo- 

ting für eine „Top hotel“-Titelstory inklusive Titelbild, 

darüber hinaus ein Wellnesswochenende für zwei Personen 

in einem Ausgewählten Wellnesshotel zum Wohlfühlen. 

„Top hotel“ verbürgt sich für die Seriosität dieses 

Wettbewerbs. Zu keiner Zeit fi ndet eine „Körperbeschau“ 

im Bikini oder Badeanzug statt. Es sind weder 

schriftliche noch mündliche Tests vorgesehen. � 

Web-TV 

Top hotel – Die besten Wellness hotels und die 

schönste Hotelmitarbeiterin 2011. Sehen Sie 

dazu einen ausführlichen Report bei „Hotelier TV“. 

http://www.youtube.com/watch?v=F28dMG7ydFw 


OpenApp.tv 

Mit OpenApp.tv wird Ihr HotelTV zum multimedialen SmartTV. 

Profi tieren Sie von der offenen Android Plattform und nutzen 

Sie diese auch für eigene Apps und Inhalte. 

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Das Besondere an OpenApp.tv ist unter anderem, dass die TV-Signale über das bestehende 

koaxiale Netzwerk (DVB-C) übertragen werden – und das in HD-Qualität. Mehrwertdienste, 

wie zum Beispiel Video-on-Demand, kommen hingegen über ein CAT-Netzwerk in 

Ihre Zimmer oder wir speisen diese Inhalte über WLAN. Sie brauchen sich also nicht um eine 

neue, zusätzliche Verkabelung zu kümmern. 

Offen wird OpenApp.tv dank der Verwendung von Set Top Boxen, die auf dem Google Betriebssystem 

Android basieren. Je nach Freischaltung können Ihre Gäste sich aus dem weiter 

wachsenden Angebot des Google Markets anhand von Apps über den Fernseher im Internet 

bewegen und sich informieren oder einfach nur unterhalten lassen. 

Neben der natürlich verfügbaren Benutzeroberfl äche in Ihrem Hotel-Layout können Sie Ihren 

Gästen zusätzlich noch Ihre eigenen Apps zur Verfügung stellen und so Ihr Haus und Ihre 

Leistungen wie Restaurant, Zimmerservice usw. bewerben wie auch Loyalty Programme präsentieren. 

Und weil Ihr Hotelfernseher ein SmartTV wird, verfügen Ihre Gastzimmer über Internet 

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Alles ist möglich – kontaktieren Sie uns gerne für weitere, detaillierte Informationen über 

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Hygiene und Kommunikation: 

Wie man sich im PR-Dschungel orientiert – 

Hygiene-Ampel kommt, nur wann? 

Grünes Licht für die Hygiene-Ampel: Die 

Verbraucherschutzminister der Bundesländer 

beschlossen nun die Einführung 

einer verpfl ichtenden und öffentlichen Bewertung 

von Sauberkeit und Hygiene im Gastgewerbe 

und Lebensmitteleinzelhandel. Nun sollen 

dazu die bundesgesetzlichen Grundlagen 

geschaffen werden. Eine Änderung des Lebens- 

und Futtermittelgesetzes sei von Bundesverbraucherschutzministerin 

bereits auf den Weg 

gebracht, heißt es. Hamburg will die Hygiene- 

Ampel als erstes Bundesland einführen. Wann 

das geschehen wird ist noch unklar. 

Nun also durch die politische Hintertür: Die Hygiene-Ampel, 

die positive oder negative Beurteil 

von Sauberkeit und Hygiene im Gastbetrieb, 

wird auf Länderebene eingeführt. Eine Einigung 

auf Bundeseben für das sogenannte Hygiene- 

Kontrollbarometer kam zuletzt nicht zustande. 

Bei der Konferenz der Länder-Verbraucherschutzminister 

in Hamburg wurde nun deutlich, 

dass das Staatssiegel früher oder später eingeführt 

werde. Schlagzeilen von Branchenmedien, 

die die Hygiene-Ampel für „tot“ erklärt hatten, 

sind damit überholt. 

Mit der Einführung der staatlichen Hygiene- 

Ampel wird der Druck auf schwarze Schafe in 

Sachen Sauberkeit höher. Ob dadurch das Gastgewerbe 

als gesamte Branche an den Pranger 

gestellt werde, wie von manchen Branchen vertretern 

befürchtet, muss sich noch erweisen. 

Experten erwarten dagegen, dass sich die 

Hygiene zwangsläufi g verbessern werde, da die 

Gastronomen ein gutes Aushängeschild haben 

wollen. 

Die offi zielle Hygiene-Ampel wird ein zusätzliches, 

öffentlichkeitswirksames Instrument der 

Lebensmittelkontrolle sein. Schon jetzt dürfen 

Behörden Verstöße gegen die Hygienebestimmungen 

im Internet veröffentlichen – das dahingehend 

veränderte Verbraucherinformationsgesetz 

tart zum 1. September in Kraft. Der aus 

dem Fernsehen bekannt Hygieneexperte Ulrich 

Jander weist darauf hin, dass dies keineswegs 

nur Bereiche, wo Lebensmittel verarbeitet werden, 

betreffe. Auch Dienstleistungen und damit 

öffentliche Räume in Hotels und Hotelzimmer 

gehören mit zum Kontrollradius; siehe nachstehendes 

Interview auf Seite 21. 

Nichtstaatliche Hygiene-Siegel, 

die jetzt schon wirken 

Die staatliche Kontrolle wird eine weitreichende 

PR-Wirkung haben. Am Beispiel des Berliner Bezirks 

Pankow wird dies deutlich: Hier veröffentlichen 

die Behörden bereits seit Jahren eine Liste 

an schwarzen Schafen in der Gastronomie, die 

es mit Sauberkeit und Hygiene zuweilen gar 

nicht genau nehmen. Seit Jahren gibt es auch 

das Siegel „Gastro Smiley SQS“ von Hotelexperte 

Ulrich Jander, das immer mehr Hotels und 

andere Gastbetriebe tragen wollen. Die Prüfungen 

unterliegen harten Kriterien, erfolgen unangemeldet 

und werden schnonungslos durchgeführt. 

Immer wieder muss Jander die Vergabe 

des Hygiene-Siegels verweigern, da einiges im 

Argen liegt. 

Auch die aus der Textilforschung renommierten 

Hohenstein Institute bieten mit dem Zertifi kat 

„Hotelcheck Hygiene“ ein Sauberkeits-Siegel 

an. Hier wurde zum Beispiel das Concorde Hotel 

Berlin mit sogenannten Abklatschproben auf 

Herz und Nieren gecheckt. 

Eine in der Branchenöffentlichkeit stark beachtete 

Kampagne für mehr Sauberkeit und Hygiene 

ist die Intitiative „Ein Stern mehr“ von RTL- 

Hotelinspektor Heinz Horrmann und der Hygiene-Marke 

„Tork“. Hier werden namhafte Hotels 

wie das Resort Sonnenalp Ofterschwang im Allgäu 

von Profi -Hygienetestern durchleuchtet. 

Welchen Stellenwert bedingungslose Sauberkeit 

in allen Bereichen eines Gastbetriebes hat 

verdeutlichen die zahlreichen Gästebewertungen 

in Internet-Hotelportalen. Auch bei der 

VDR-Hotelklassifi zierung, die für etliche First- 

Class- und Luxushotels wichtiger als die Dehoga-Hotelsterne 

geworden sind, wird Sauberkeit 

stark beachtet: Die Hoteltester, Travel Manager 

von großen Konzernen, sind angehalten in den 

Hotelzimmern genau hinzusehen – und drehen 

zur Überprüfung stets die Hotelmatratze um. 

Denn ein „Certifi ed“-Hotel muss den Kriterien 

zufolge einen Matratzenschutz bieten. Ohne 

„Mattress Cover“ geht nichts mehr. 

Es erweist sich als strategisch klug, sich schon 

vor der Einführung der staatlichen Hygiene-Ampel 

in Sachen Sauberkeit von unabhängiger Seite 

prüfen und Zertifi zierung zu lassen, meinen 

Branchenbeobachter. Sinnvoll sind Auszeichnungen, 

die in Sachen Fachkompetenz überzeugend 

sind. � 



Interview mit TV-Hygieneexperte Ulrich Jander 

„Transparenz gilt nicht nur für Lebensmittel, 

sondern auch Dienstleistungen“ 

Herr Jander, seit dem 1. September haben wir das 

neue Verbraucherinformationsgesetz (VIG), was 

bedeutet das für die Hotellerie? 

Ulrich Jander: „So neu ist das VIG auch nicht. Dieses 

Gesetz wurde am 5. November 2007 veröffentlicht und 

trat dann am 1. Mai 2008 in Kraft, nur wurde diesem 

Gesetz kaum Bedeutung zugeordnet.“ 

Wieso keine Bedeutung? 

„Die Behörden sahen sich zum einen mit dem Gesetzestext 

überfordert, zum anderen war es so, dass die 

Landratsämter, hier explizit die Lebensmittelüberwachung, 

mit diesem Instrument nicht so klargekommen 

sind und auch teilweise von der Wirtschaft in die Ecke 

gedrängt wurden.“ 

Sie haben schon vor drei Jahren, da war dieses 

Gesetz gerade mal ein halbes Jahr im Einsatz, die 

Ampel für die Hotellerie gefordert. 

„Das ist richtig. Die Sache ist nun dreieinhalb Jahre her, 

und der Gesetzgeber hat das so auch im neuen Gesetz 

geregelt. Die Berliner Behörde – hier federführend Pankow 

– hat den Smiley ins Gespräch gebracht, der sich 

aber ausschließlich mit dem Bereich Lebensmittelhygiene 

auseinandersetzt, was auch sehr löblich ist. Hier 

gab es sehr hitzige Diskussionen, ob diese ganze Sache 

auch gesetzeskonform ist.“ 

Ist es denn? 

„Ja klar, es gibt darüber ein Rechtsgutachten aus dem 

Jahr 2010, das der Berliner Senat hat erstellen lassen. 

Danach sind Überprüfungen und Veröffentlichungen im 

Internet oder mittels Aufkleber legitim.“ 

Sie sprachen aber 2009 über eine ganzheitliche 

Überprüfung. 

„Die Idee, die dahinter gesteckt hat, war die, dass Krankenhäuser 

und Altenheime sich zu dieser Zeit zertifi zie- 

ren lassen mussten, um die sogenannte Kassenzulassung 

von der kassenärztlichen Vereinigung zu behalten. 

Die Krankenhäuser, die sich nicht zertifi zieren ließen, 

haben ihre Zulassung verloren. Es gab damals einige 

Krankenhäuser, die dann schließen mussten, bis die 

entsprechende Zertifi zierung vorlag.“ 

Was bedeutet denn eigentlich das neue Gesetz? 

„Ich sage mal ganz hart, das neue Gesetz hat kaum jemand 

richtig gelesen, sonst wäre schon im Vorfeld 

beim Entwurf und der Beratung zum Gesetz Mord und 

Totschlag ausgebrochen.“ 

Inwiefern? Ich verstehe nicht, was sie damit 

meinen. 

„Zeitgleich war eine hitzige Diskussion über die Hygieneampel 

ausgebrochen. Verbände und Hoteliers haben 

sich auf diesem sogenannten Kriegsschauplatz 

getummelt, und es ging so hoch her, dass man den 

Nebenkriegsschauplatz nicht so mitbekommen hatte.“ 

Das klingt wie „moderne Kriegsführung“ – können 

Sie das mal erklären? 

Ja, es geht einmal um die EU-Richtlinien zum sogenannten 

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch, 

worunter auch das Thema „Lebensmittel und Hygiene“ 

fällt, und dann im weiteren Teil um die Verbraucherprodukte. 

Wenn man unter Wikipedia das Wort „Produkt“ 

eingibt, kommt auch Dienstleistung heraus. Hier ein 

Zitat: ‚Der Begriff Produkt umfasst sowohl Sachgüter 

und Dienstleistungen. Das Produkt der Beherbergungsindustrie 

ist die Übernachtungsleistung/Beherbergungs - 

leistung, das Bett/Zimmer/Haus, eventuell verbunden 

mit Verpfl egung/Bewirtungsleistung (z. B. Halb- oder 

Vollpension oder garnis) und/oder sonstigen Betreuungs- 

und Unterhaltungsleistungen (vgl. leicht verändert 

nach: Freyer: Tourismus 6. Aufl age)’.“ 

Und wie darf ich das jetzt verstehen? 

„Das bedeutet somit auch, dass hier das Produktsicherheitsgesetz 

zum Tragen kommt, man spricht auch von 

der „Marktüberwachung“, welche man auf hochdeutsch 

als Amt für Arbeitsschutz, Berufsgenossenschaft und 

vorbeugenden Brandschutz bezeichnen kann, die im 

Rahmen ihrer Kontrollen auch für den Schutz der Verbraucher 

da sind.“ 

Heißt das, das Thema Verbraucherinformation kann 

sich auch auf die Dienstleistung erweitern? 

„Ja, das ist richtig. Man kennt es schon aus den Bewertungsportalen 

oder auch von den gesetzlichen Bestimmungen 

des Travel Risk Management, wonach der Arbeitgeber 

nach dem § 618 BGB verpfl ichtet ist, Fürsorge 

auf Dienstreisen seiner Angestellten walten zu 

lassen. Diese gesetzlichen Grundlagen sind alle schon 

vorhanden, nur werden sie jetzt immer mehr in rechtssichere 

Tücher gepackt.“ 

Was kommt denn dadurch nun auf den Hotelier zu? 

„Eigentlich gar nichts. Wenn er die gesetzlichen Nor- 

men erfüllt, hat er auch nichts zu befürchten. Nur, die 

Realität sieht anders aus. Ich vergleiche es auch gerne 

mit den LKW-Kontrollen auf der Autobahn durch die 

Polizei beziehungsweise BAG. Eigentlich müssten die 

LKW in einem verkehrssicheren Zustand sein, da sie regelmäßig 

durch Haupt- und Zwischenuntersuchungen 

überprüft werden. Aber die Realität sieht anders aus, 

da werden reihenweise die Fahrzeuge aus dem Verkehr 

gezogen und so ist es in den Hotels auch. Hier hat nun 

die Behörde ein Handwerkszeug erhalten, dem einen 

Riegel vorzuschieben.“ 

Was kann der Unternehmer tun? 

„Er sollte auf die Mitarbeiter einwirken, damit die gesetzlichen 

Grundlagen eingehalten werden und auch 

auf kompetente Beratung zurückgreifen. Im Fernsehen 

sieht man es fast täglich, wie es in Hotels und Restaurantbetrieben 

aussieht. Man braucht doch nur Achtung 

Kontrolle, Christian Rach, Kochprofi , Heinz Horrmann, 

Rosini oder auch meine Reportagen zu sehen. Der 

Gast, so will es das VIG, soll wissen, wie es hinter der 

Front aussieht. Und für die Hotels bedeutet es, mehr für 

die Sauberkeit zu tun.“ 

Wenn man jetzt davon ausgeht das nicht nur der 

Küchenbereich sondern das komplette Hotel in 

diesen Prüfung Komplex ist wie umfassend ist das 

und haben Sie darüber Erkenntnisse? 

„So ein Check dauert etwa dreiviertel Tag dabei wird 

auch überprüft ob eine Dokumentation (über Hygiene, 

Arbeitsschutz, Gefährdungsanalysen, Unterweisungen 

und Brandschutz vorhanden ist. Dann wird eine Begehung 

gemacht genauso wie die Behörden es machen. 

Wir haben 2005 das System erarbeitet und seit 2007 

rund 120 Betriebe danach zertifi ziert und es lief unter 

dem Begriff Service Qualität und Sicherheit. Diese Betriebe 

wurden dann auch entsprechend mit Urkunde 

und Schild ausgezeichnet Diese Überprüfung ist heute 

einer der drei Bausteine (Service Qualität und Sicherheit 

wo das Verbraucherinformationsgesetz aufgebaut ist. 

Links: 

http://www.hygienecheck-smiley.de/ 

http://www.hotelcheck-hygiene.de/ 

www.ein-stern-mehr.com 



AHGZ: Jobsterne.de als 

„Website des Jahres“ nominiert 

Jobsterne.de ( www.jobsterne.de ) ist bei der bekannten 

Publikumsauszeichnung „Website des Jahres“ in der 

Endrunde – als einzige und bisher erste Jobbörse für 

Hotellerie und Gastronomie. Nun können nun die deutschen 

Internetnutzer darüber abstimmen, ob Jobsterne.de 

in der Kategorie „Karriere“ auf das Siegertreppchen 

kommt ( www.websitedesjahres.de/jobsterne ). 

„Wir sind sehr stolz, dass wir zu den Nominierten für 

die ‚Website des Jahres’ zählen. Es bestätigt nicht nur, 

dass unser Online-Angebot in Bezug auf Design und 

Navigation ganz weit vorne mitspielt, sondern auch, 

Standard Hotel New York 

City: Freie Sicht auf Gästetoiletten 

– man sieht alles 

Das ist wohl auch Marketing: Im Standard Hotel in New 

York City sind die Scheiben durchsichtig – auch bei den 

Gästetoiletten! Mit einem guten Teleobjektiv kann jeder 

in den sog. „Boom Boom Room“ im 18. Stock blicken – 

direkt auf die Kloschüsseln. Ja, auch im Damen-WC ... 

Obwohl die Hotelleitung darauf hinweist, scheinen etliche 

Hotelgäste sich nicht darum zu scheren, ob sie 

beim täglichen Geschäft beobachtet werden können. 

Die „Bild“ berichtete in ihrer Onlineausgabe mit einem 

eindeutigen Foto darüber. 

Das 337 Zimmer zählende Standard Hotel über der berühmten 

High Line in Manhattan hat vor drei Jahren mit 

einer ungewöhnlich und gar nicht prüden Werbeaktion 

auf sich aufmerksam gemacht. Damals konnte man 

durch die riesigen Glasscheiben Männer beim Masturbieren, 

Paare beim Sex und Videoaufnahmen für Pornos 

beobachten. Davon erzählen die New Yorker noch 

heute … 

Im Internet: http://www.standardhotels.com/high-line 

und http://www.bild.de/reise/hotels/hotel/new-yorkerstandard-hotel-toiletten-sicht-club-26232886.bild.html 

Google Hotelfi nder: Deutschland-Start steht 

offenbar unmittelbar bevor 

Im Herbst ist es soweit: Der internationale Start des 

Google Hotelfi nder auch in Deutschland steht offenbar 

unmittelbar bevor. Darauf macht der Hamburger Hotelmarketing-Experte 

Marc O. Benkert aufmerksam. Der 

Chef der Agentur BE:CON ist Partner von Google-Technologiepartner 

Seekda. 

Nach Benkerts Beobachtung erfolgt nun die schrittweise 

Währungsumstellung innerhalb des Google Hotelfi nders. 

Dies sei der vorletzte Schritt vor dem offi ziellen 

Start, so Benkert. Zunächst werden die englischsprachigen 

Länder umgestellt. Weitere dürften in Kürze folgen. 

Offenbar arbeitet man bei Google auch an einer mobilen 

Variante des Hotelfi nders. „War vor Kurzem noch über 

Smartphones der Hotelfi nder als Desktopvariante aufrufbar, 

so erscheint aktuell ein Verweis auf Google Maps“, 

so Benkert. Dies sei ein deutlicher Hinweis wohin die Reise 

gehe und über welches Tool der Hotelfi nder in der 

mobilfähigen Variante verweise. � 

Link: www.be-con.de 

dass wir mit dem Inhalt einen Nerv getroffen haben. 

Mittlerweile fi nden sich dort über 51.370 Jobangebote 

für Hotellerie und Gastronomie“, so Jobsterne-Leiter 

Joachim Eckert. 

Die Auszeichnung für die Website des Jahres ist ein 

jährlicher Publikumspreis. Der Preis ist unabhängig und 

objektiv und wird vom Marktforschungsinstitut Metrix- 

Lab vergeben. Die Wahl wird dieses Jahr zum achten 

Mal in Folge durchgeführt. Zu den Gewinnern der Vorjahre 

zählen erfolgreiche Onlineportale wie Google, 

Facebook, Youtube und Stepstone. � 



Vor 30 Jahren: Helmut Kohl wird Bundeskanzler 

� 1. Oktober 1982 

Nach einem erfolgreichen konstruktiven Misstrauensvotum gegen Bundeskanzler 

Helmut Schmidt wird Helmut Kohl sechster Bundeskanzler der Bundesrepublik 

Deutschland. Er bleibt es sechzehn Jahre lang. In die Amtszeit des 

überzeugten Europäers fallen die deutsche Wiedervereinigung, das Ende des 

Ostblocks und die Gründung der Europäischen Union.“ 

Vor 50 Jahren: Beginn der „Kuba-Krise“ 


Oktober – Rückblick 

Foto: Ludwig Wegmann 

Die „Kuba-Krise“ ist die schwerwiegendste Krise in der Geschichte des Kalten 

Krieges. Sie gilt als die erste direkte nukleare Konfrontation der Weltgeschichte 

und hätte beinahe einen dritten Weltkrieg heraufbeschworen. Die 

eigentliche Krise beginnt am 14. Oktober. An diesem Tag entdecken US- 

Aufklärungsflugzeuge über San Cristobal (Kuba) sowjetische Raketenstellungen. 

Sie endet am 28. Oktober 1962. 

Foto: Kubakrise 1962: Reichweite der sowjetischen Raketen auf Kuba / Quelle: wikipedia.de 

Vor 50 Jahren: Spiegel-Affäre 


Im Zusammenhang mit einem Artikel im „Spiegel“ durchsucht die Polizei 

am 26. Oktober 1962 in einer nächtlichen Aktion die Redaktionsräume des 

Nachrichtenmagazins „Spiegel“ in Hamburg und Bonn. Leitende Redakteure 

und Herausgeber Rudolf Augstein werden verhaftet. Die Spiegel-Affäre löst 

eine Regierungskrise aus und führt erstmals zu einem großen demokratischen 

Engagement in der Bevölkerung. 

100. Todestag: Julius Maggi, Schweizer Lebensmittelpionier 


Foto: www.spiegel.de/einestages 

Der Schweizer Julius Maggi, Sohn eines Italieners und einer Zürcherin, ist der 

Erfinder der Fertigsuppe. 1872 gründet er die Firma J. Maggi & Cie. in Kemptthal 

(CH) und begründet damit die Marke „Maggi“. Ab 1886 stellt Maggi dann 

die ersten kochfertigen Suppen aus Erbsen und Bohnen her. Im selben Jahr 

erfindet er auch die Maggi-Würze. 1907 wird im Maggi-Labor der Suppenwürfel 

erfunden. 

Foto: Julius Maggi / Maggi-Werbung (um 1900), Quelle: wikipedia.de 



Die Top-Themen im Überblick: 

Vor 100 Jahren - Thomas Manns Novelle „Der Tod in Venedig“ erscheint Oktober 1912 

70. Geburtstag . Hans-Günter Wallraff, Journalist - 1. Oktober 1942 

Vor 25 Jahren - Barschel-Affäre: Rücktritt von Uwe Barschel - 2. Oktober 1987 

85. Geburtstag - Uta Ranke-Heinemann, deutsche Theologin - 2. Oktober 1927 

Vor 70 Jahren - Start der ersten Fernrakete der Welt - 3. Oktober 1942 

Vor 100 Jahren - Gründung der Deutschen Nationalbibliothek - 3. Oktober 1912 

Vor 50 Jahren - Erster „James Bond 007“ - 5. Oktober 1962 

Vor 60 Jahren - Patent für den Strichcode - 7. Oktober 1952 

Preisverleihung Verleihung des Deutschen Buchpreises - 8. Oktober 2012 

75. Geburtstag - Paolo Bulgari, italienischer Unternehmer - 8. Oktober 1937 

25. Todestag - Uwe Barschel tot in einem Genfer Hotel gefunden - 11. Oktober 1987 

80. Geburtstag - Saul Friedländer, israelischer Historiker - 11. Oktober 1932 

200. Geburtstag (†) - Ascanio Sobrero, Erfinder des Nitroglycerins - 12. Oktober 1812 

Vor 50 Jahren - Fernsehserie „Bonanza“ wird erstmals ausgestrahlt - 13. Oktober 1962 

85. Geburtstag - Sir Roger Moore, englischer Schauspieler - 14. Oktober 1927 

100. Geburtstag (†) - Helmut Schelsky, deutscher Soziologe - 14. Oktober 1912 

85. Geburtstag - Günter Grass, deutscher Schriftsteller - 16. Oktober 1927 

100. Todestag - Julius Maggi, Schweizer Lebensmittelpionier - 19. Oktober 1912 

150. Geburtstag (†) - Auguste Lumiere, Pionier des Films - 19. Oktober 1862 

80. Geburtstag - Gerhart Baum, ehemaliger Bundesinnenminister - 28. Oktober 1932 

80. Geburtstag - Charlotte Knobloch, deutsche Vorsitzende - 29. Oktober 1932 

Foto: © mirpic - Fotolia.com 

Bauernregeln Oktober 

� Oktober rauh, Januar flau 

� Ist der Oktober warm und fein, kommt ein scharfer Winter hinterdrein 

� Ist der Oktober kalt, so macht er für›s nächste Jahr dem Raupenfraß halt 

� Wenn die Bäume zweimal blühn, wird sich der Winter bis zum Mai hinziehn. 

� Nichts kann mehr vor Raupen schützen, als Oktobereis in Pfützen 

� Bringt der Oktober viel Regen, so ist‘s für die Felder ein Segen. 

� Im Oktober der Nebel viel, bringt der Winter Flockenspiel. 

� Oktober-Sonnenschein schüttet Zucker in den Wein. 

Oktober – Rückblick 

� Sitzt im Oktober das Laub noch am Baum, so fehlt ein strenger Winter kaum. 

� Wenn Buchenfrüchte geraten wohl, Nuß- und Eichbaum hängen voll: so 

folgt ein harter Winter drauf, und fällt der Schnee zuhauf. 

� Gewitter im Oktober künden, daß du wirst nassen Winter finden 

Geburts- und Todestage im Oktober 2012 

Geburtstage: 

65. Geburtstag: Rezzo Schlauch, Politiker - 4. Oktober 1947 

65. Geburtstag: Hillary Clinton, US-Politikerin - 26. Oktober 1947 

70. Geburtstag: Hans-Günter Wallraff, Journalist - 1. Oktober 1942 

75. Geburtstag: Franz Vranitzky, österreichischer Politiker - 4. Oktober 1937 

75. Geburtstag: Paolo Bulgari, italienischer Unternehmer - 8. Oktober 1937 

80. Geburtstag: Gerhart Baum, ehemaliger Bundesinnenminister - 28. Oktober 1932 

80. Geburtstag: Charlotte Knobloch, deutsche Vorsitzende - 29. Oktober 1932 

80. Geburtstag: Saul Friedländer, israelischer Historiker - 11. Oktober 1932 

85. Geburtstag: Uta Ranke-Heinemann, deutsche Theologin - 2. Oktober 1927 

85. Geburtstag: Sir Roger Moore, englischer Schauspieler - 14. Oktober 1927 

85. Geburtstag: Günter Grass, deutscher Schriftsteller - 16. Oktober 1927 

Geburtstage Verstorbener (†): 

100. Geburtstag (†): Jean Améry, österreichischer Schriftsteller - 31. Oktober 1912 

100. Geburtstag (†): Don Siegel, Filmregisseur (Dirty Harry) - 26. Oktober 1912 

100. Geburtstag (†): Helmut Schelsky, deutscher Soziologe - 14. Oktober 1912 

150. Geburtstag (†): Auguste Lumiere, Pionier des Films - 19. Oktober 1862 

175. Geburtstag (†): Karl Koldewey, deutscher Polarforscher - 26. Oktober 1837 

200. Geburtstag (†): Ascanio Sobrero, Erfinder des Nitroglycerins - 12. Oktober 1812 

230. Geburtstag (†): Niccolo Paganini, Violinvirtuose - 27. Oktober 1782 

250. Geburtstag (†): Karl Philipp Conz, deutscher Dichter - 28. Oktober 176 

Todestage: 

15. Todestag: Gunpei Yokoi - 4. Oktober 1997 

20. Todestag: Willy Brandt, deutscher Politiker - 8. Oktober 1992 

25. Todestag: Lino Ventura, Filmschauspieler - 22. Oktober 1987 

25. Todestag: Uwe Barschel, Politiker (»Barschel-Affäre«) - 11. Oktober 1987 

45. Todestag: Che Guevara (Ernesto R. Guevara de la Serna) - 9. Oktober 1967 

45. Todestag: Pu Yi, der letzte Kaiser von China - 17. Oktober 1967 

75. Todestag: Ernest Rutherford, Atomphysiker, Nobelpreisträger - 19. Oktober 1937 

100. Todestag: Julius Maggi, schweizer Lebensmittelpionier - 19. Oktober 1912 



1. Oktober 2012 

Weltvegetariertag 

http://www.weltvegetariertag.de 

Tag des vorbeugenden Brandschutzes des Deutschen 

Grünen Kreuzes e.V. 

http://www.dgk.de/ 

Weltmusiktag 

Organisiert vom »International Music Concil« (Unesco). 

1975 von Lord Yehudi Menuhin initiiert. Der Geiger und 

Dirigent hatte die Idee, Musik als Kunst in allen gesellschaftlichen 

Bereichen zu etablieren. Der Weltmusiktag 

wird vom Internationalen Musikrat (IMC-International 

Music Council) veranstaltet. Dieses wurde 1949 von der 

UNESCO gegründet und ist ein weltumspannendes 

Netzwerk von Personen und Organisationen, die im Musikbereich 

arbeiten. Das IMC will vor allem musikalische 

Vielfalt fördern und kulturelle Rechte unterstützen. Der 

Deutsche Musikrat setzt sich heute besonders dafür ein, 

dass jedes Kind Zugang zu musikalischer Bildung erhält. 

http://www.unesco.org/imc/ 


Tag der Gewaltlosigkeit 

UN-Gedenktag: »International Day of Non-Violence«: In 

ihrer 61. Generalversammlung vom 31. Mai 2007 erklärte 

die UNO den 2. Oktober, Gandhis Geburtstag, zum »Internationalen 

Tag der Gewaltlosigkeit.« Alle Staaten sind 

aufgerufen, an diesem Tag die Botschaft der Gewaltlosigkeit 

zu verbreiten, die untrennbar mit Toleranz, voller 

Anerkennung aller Menschenrechte, Demokratie, Entwicklung, 

gegenseitigem Verständnis und Respektierung 

der Vielfalt verbunden ist. 

http://www.un.org/events/nonviolence/2008/index. 

shtml 


Tag der deutschen Einheit - Nationalfeiertag 

Gedenktag: Tag der offenen Moschee 

Der Tag der offenen Moschee findet seit 1997 am 3. Oktober, 

dem Tag der Deutschen Einheit statt. Diese in der 

Welt bisweilen einzigartige Aktion geht auf eine im Jahre 

1997 gestartete Initiative des Zentralrats der Muslime in 

Deutschland zurück und entwickelte sich im Laufe der 

Jahre zum Selbstläufer. Hunderte Moscheen aller islamischen 

Verbände nehmen Jahr für Jahr daran teil. Der bewusst 

gewählte Zeitpunkt am Tag der Deutschen Einheit 

soll das Selbstverständnis der Muslime als Teil der deutschen 

Einheit und ihre Verbundenheit mit der Gesamtbevölkerung 

zum Ausdruck bringen. 

http://www.zentralrat.de 


Welttierschutztag 

http://www.tierschutzbund.de/00248.html 


Erntedankfest (2012) 

Gedenktage im Oktober 2012 (Auswahl) 


Europäische Woche gegen den Krebs (2012) / bis 14.10. 

http://www.krebsgesellschaft.de 

Woche des Sehens (2012) / bis 15.10. 

http://www.woche-des-sehens.de/ 


World Post Day 

http://www.upu.int/world_post_day/en/index.shtml 


Welt Rheuma Tag 

http://www.rheuma-liga.de 

Kolumbustag 

Welt-Ei-Tag (2012) 

zur Ankurblung des Eierkonsums# 


Tag der Naturheilkunde (2012) 

http://www.naturheilbund.de 


Weltnormentag - World Standards Day 

Mit dem Weltnormentag, der an den Gründungstag 

(1947-10-14) der International Organization for Standardization 

(ISO) erinnert, soll der Beitrag der freiwilligen Normung 

zur weltweiten Handelsentwicklung, zur Steigerung 

der Wirtschaftlichkeit und Erhöhung der Sicherheit 

sowie zur kontinuierlichen Verbesserung der Lebensqualität 

hervorgehoben werden. 

http://www.iso.org/iso/wsd2008.htm 

http://www.sueddeutsche.de/kultur/artikel/548/88460/ 


Welternährungstag 

http://www.bmelv.de 

Welttag des Brotes 

Internationaler »World Bread Day«, ausgerufen von der 

»International Union of Bakers and Bakers-Confectioners« 

(UIB) 

http://www.world-bread-day.com 

http://www.bakeruib.org 


World Development Information Day 

http://www.un.org/ga/president/57/pages/speeches/ 

statement021024-DevelopmentInfo.htm 

Tag der Bibliotheken 

http://www.bibliotheksverband.de/tag-der-bibliotheken/ 

United Nations Day 

http://www.unausa.org/site/ 

pp.asp?c=fvKRI8MPJpF&b=379157 

UN-Abrüstungswoche (Disarment-Week) 

Die Abrüstungswoche beginnt am 24. Oktober, dem Tag 

der Gründung der Vereinten Nationen. 1978 von der UN- 

Generalversamnmlung ausgerufen. Bis 30.10. 

http://www.un.org/Depts/dhl/disarmament/index.html 


Ende der Sommerzeit (2012) 

Die Uhren werden um eine Stunde zurückgestellt. 

http://www.zeitumstellung.de 

Tag der Briefmarke (2012) 

Die Einladung, eine Briefmarkensammlung anzuschauen, 

ist vielleicht etwas aus der Mode gekommen. Das Sammeln 

der kleinen Kunstwerke erfreut sich aber nach wie 

vor großer Beliebtheit. 1935 entstand die Idee, dem Hobby 

einen jährlichen Gedenktag zu widmen. Zunächst in 

Österreich und Deutschland gemeinsam im Dezember 

begangen, aber nach dem Krieg etwas in Vergessenheit 

geraten. Am 21. September 1975 startet der westdeutsche 

Sammlerverband die jährliche bundesweite Aktion 

»Tag der Briefmarke« und wählt als Termin den letzten 

Sonntag im Oktober. 

http://www.bdph.de 

http://philatelie.deutschepost.de/philatelie/informationen/archiv/mittendrin/05/mittendrin0505_02.jhtml 


Weltspartag 

Ende Oktober geht es den Sparschweinen aller Länder 

an den Kragen. Der Weltspartag ist besonders für Kinder 

ein beliebter Anlass, ihr Schwein zu schlachten und den 

Ertrag zur Bank zu tragen. Die Idee, einmal im Jahr zum 

Sparen anzuregen, entsteht 1924, als in Mailand der erste 

Internationale Sparkassenkongress tagt. Der Kongress 

beschließt, seinen letzten Versammlungstag zum Gedenktag 

des Sparens zu ernennen. 1989 übernimmt die 

UNO den »International Saving Day« mit dem Termin 31. 

Oktober in ihre Liste offizieller Gedenktage. In Deutschland 

wird der Weltspartag am letzten Werktag des Monats 

begangen - aufgrund des Reformationstages also in 

der Regel am 30. Oktober. 

http://www.wdr.de/themen/panorama/21/weltspartag 

http://tinyurl.com/25r8wo 

http://www.webs4kids.at/10OKTober/Weltspartag 


Reformationstag 

Halloween 

Das Fest hat weit mehr zu bieten hat als nur Rüben oder 

Kürbisse, Süssigkeiten und Spukgeschichten (siehe 

Links). 

http://www.beel-online.com/Halloween.html 

http://www.uibk.ac.at/volkskunde/infoservice/halloween.html 

http://www.bbc.co.uk/cumbria/features/halloween/ 

history.shtml 



HOTELIER TV präsentiert Sprachen-Lern-Videos 

Kostenlose Demolektion 

„Welcoming Guests/Checking In“ 

HOTELIER TV und LinguaTV laden Sie ein, eine neue, effi ziente und multimediale Art des Sprachtrainings 

zu entdecken. Mit dem mehrfach ausgezeichneten Online-Videotraining von LinguaTV lernen 

Sie einfach und schnell praxisrelevante Vokabeln, wichtige Redewendungen sowie deren Aussprache 

und korrekte Anwendung in authentischen Situationen. Ob fachbezogenes Englisch für die Hotellerie, 

Business Englisch oder Französisch - so wird Ihnen Sprachen lernen Spaß machen! 

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Speziell für Mitarbeiter im Gastgewerbe bietet LinguaTV das in Zusammenarbeit mit dem Deutschen 

Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Berlin) entwickelte Englisch-Kommunikationstraining 

„English for Hotel and Tourism“ an. 

Nach einem langen Flug freut Tom Sanders sich, endlich im Transnational Hotel in New York angekommen 

zu sein. Doch aufgrund eines Problems im Buchungssystem scheint dort kein Zimmer für 

ihn verfügbar zu sein. Wo wird Tom nun übernachten? Sehen Sie, wie die Rezeptionistin souverän 

auf Englisch mit dem Problem umgeht und lernen Sie ganz nebenbei Hotel-Englisch mit den authentischen 

Geprächssituationen von LinguaTV. 

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Sie lernen: 

– einen Hotelgast am Empfang einchecken 

– höfl ich über Probleme und Missverständnisse aufklären 

– sich für Buchungsfehler entschuldigen 

– den Gast entschädigen 

– Hotelausstattung und -service erläutern 

– Small Talk führen 

– Wegbeschreibungen geben 

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in das Feld „Coupon Code“ folgenden Rabattcode ein: hoteliertv. Ihr Rabatt wird dann 

automatisch vom regulären Preis abgezogen. 

Hier geht‘s zu einer Auswahl an Sprachkursen von LinguaTV: 

http://sprachen.hotelier-tv.com 

Impressum 

HOTEL TV PROGRAMM 

Erscheint monatlich, zum 31. des Vormonats 

Zielgrupppe: Management in der Hotellerie 

Verbreitung: 40.000 Empfänger (PDF) 

kostenfrei per E-Mail 

Herausgeber: 

medienunternehmung – Driven by Visionary 

Publishing 

- Insight of Corporate Communication - 

Member of mpeg media publihsing & entrepreneurs 

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Hohe Weide 8 · 20259 Hamburg 

Chefredakteur – verantwortlich für den Inhalt: 

Carsten Hennig, ch@hotelier-tv.com 

Tel. 040 – 414 31 16 92 

Mobil 0160 – 95 83 77 56 

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Weitere Medienprodukte der 

medienunternehmung: 

hottelling – Fachportal für Hotelmanagement 

www.hottelling.net 

KOCHWELT – Informationsportal für die 

Gastronomie 

www.KOCHWELT.de 

HOTELIER TV – Nachrichtenkanal für das 

Hotelmanagement 

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HOTELIER TV ist das Online-TV-Format V mat 

für Hotelmanagement im deutschprachichpachi gen Raum. Die drei- bis fünfminütigen minütigen igen n 

Sendungen informieren über r aktuelles 

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Branchengeschehen, präsentieren 

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Hoteliers. eliers. 

24 | September 2012 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV

HOTEL TV PROGRAMM - Oktober 2012

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