june-2012

YOUR COMPLIMENTARY COPY
LONDON ~ PARIS ~ BRUSSELS & BEYOND
BLAKE’S PROGRESS
Le père du Pop Art Anglais célèbre ses 80 ans
WHERE THE WILD THINGS ARE
Un zoo très éclectique à Bruxelles
SWIM AL FRESCO IN FRANCE
Les meilleures baignades naturelles
June ~ 2012 ~ Juin
FASHION TRAVEL & FOOD
Restos, voyages et un soupçon de mode

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Photography: Jamie Baker, Daniel Start Illustration: Echo Morgan
~ regulars ~
17
highlights
Places to see, things to do
événements
Nouveautés à voir, à faire, à découvrir
30
radius
Paris’s Village Ramey
radius
Le village Ramey à Paris
33
gourmet
Food and wine
gastronomie
Nouveaux restos, mets à goûter
45
style
News, profi les and the fi nest fashion
mode
News, portraits, style
107
68
a little night music
Daniel Barenboim conducts the Proms
petite musique de nuit
Daniel Barenboim sera aux Proms
74
a roaring success
A Brussels zoo with really wild animals
le zoo du succès
Un zoo bruxellois pas comme les autres
82
attic antics
A new kind of fl ea market in Paris
nettoyage par le vide
Marché aux puces d’un nouveau genre
~ features ~
58
peter the painter
Legendary artist Sir Peter Blake turns 80
anniversaire pop
Sir Peter Blake célèbre ses 80 ans
88
the world in a city
London’s international sports fans
rendez-vous à londres
Les amateurs de sport internationaux
91
street art
The Pothole Gardener gets sporty
ça en bouche un coin
Un jardinier sportif
94
making time
How to build your own watch
voyage dans le temps
Fabriquez votre propre montre
98
living architecture
Extraordinary English holiday homes
architecture vivante
Des maisons de vacances uniques
107
dipping into france
The country’s best swimming spots
la france se mouille
Les meilleures baignades du pays

Photography Tomo Brejc; fashion director Nino Bauti; model Saff ron Aldridge. Saff ron wears Vivienne Westwood
jacket, £520/€651; skirt from a selection by Preen at Harvey Nichols; jewellery from a selection by Pebble London
~ inhoud ~
66
de paus van de pop
De Britse pop art-kunstenaar Peter
Blake praat honderduit, maar níet
over de Sgt. Pepper-hoes
72
vredesmuziek
Gesprek met Daniel Barenboim, die
met zijn zijn West-Eastern Divan
Orchestra op de Proms optreedt
80
bij de beesten af
Eric Domb, directeur van dierenpark
Pairi Daiza, vertelt vol enthousiasme
over zijn overstekend groot wild
104
Schudden op je
grondvesten
Nieuwe vakantiewoningen in Groot-
Brittannië die net even anders zijn
~ eurostar ~
115
information
Connections, trivia, Eurostar
Plus and more
information
Correspondances, quiz,
Eurostar Plus, etc.
46
informatie
Verbindingen, weetjes, Culture
Connect en nog veel meer
128
bar buffet
Hot food, snacks and drinks
Repas chauds, snacks et boissons
Warm eten, snacks en dranken
EDITORIAL
Editor Nina Caplan
nina.caplan@ink-global.com
Deputy Editor Marie-Noëlle Bauer
marienoelle.bauer@ink-global.com
Art Director Christos Hannides
christos.hannides@ink-global.com
Fashion & Product Director Nino Bauti
nino@ink-global.com
Picture Editor Julia Holmes
Chief Sub Steve Handley
Sub-Editors Laurent Gardré, Edward Rekkers
PRODUCTION
Production Manager Antonia Ferraro
Production Controller Karl Martins
Print & Logistics Manager Tim Davey
COMMERCIAL
Advertising Manager
Raphaël Arie
+44 (0)20 7613 8771, raphael.arie@ink-global.com
Numéro vert 0805 636 448
Group Publisher
Stefan Bartsch
Advertising Executives
Adam Ghani, Pierre Crosset
Advertising Paris
Thomas Nicolau-Guillaumet
+33 (0)643 13 05 44, thomas.ng@ink-global.com
EXECUTIVE
Executive Creative Director Michael Keating
Publishing Director Simon Leslie
Chief Operating Offi cer Hugh Godsal
Chief Executive Jeff rey O’Rourke
EUROSTAR
Head of Commercial Development Reuben Arnold
Loyalty & CRM Manager Dorothée Mariotte
Customer Communications Manager Catherine Marston
Senior Campaigns Executive Olivia Kempsey
Email: metropolitan@eurostar.com
Metropolitan is published on behalf of Eurostar by Ink Global.
All correspondence and advertising should be addressed to:
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Reproduction by KFR Pre-Press Ltd,
Logistics by Gofers logistics
Printed by Polestar Colchester
Cover photography: Jamie Baker;
Illustration Echo Morgan
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Metropolitan are not necessarily those of Eurostar and Eurostar
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BELGIUM BULGARIA CANADA FRANCE GERMANY ITALY PORTUGAL
RUSSIA SOUTH AFRICA THE NETHERLANDS UNITED KINGDOM UKRAINE

Illustration: Bernard Cookson
rummaging around in attics,
preferably other people’s, is a
favourite pastime of mine, so it may be
no coincidence that there’s a lot of it in
this Metropolitan. In Paris, this is a
practical – and communal – activity:
vide-greniers (attic-emptiers) are fl ea
market-style gatherings where one can
sell all that stuff gathering dust under
the eaves to people who might actually
use it. In London, meanwhile, Bella
Todd got to poke her inquisitive
nose into artist Peter Blake’s
incredible attic, where she found
everything from a scrap of Elvis’s
bedsheet to Blake’s bestknown
work, the cover of the
Beatles’ Sgt. Pepper’s Lonely
Hearts Club Band album. At 80,
the godfather of British pop art
has had plenty of collecting time
and he’s clearly made good use
of every second of it.
Another person making very
small units of time work for her
this month is Rebecca Seales,
who took the train to Switzerland
to build her own watch: it turns
out all those cogs and wheels
aren’t (quite) as complicated to
assemble as you might think.
Conductor and pianist Daniel
Barenboim should try it some time: he’s
a man who knows how to use his hands,
although from what he tells us, he’s a
little busy playing Boulez in Berlin and
Beethoven at the Proms. We’ve also got
the best wild swimming in France and
some very impressive new architecture
in provincial England. The houses make
startling holiday homes but I don’t know
that I could live in one: I’m not sure they
have attics.
~ EDITOR’S LETTER / REDACTIONEEL / ÉDITO ~
ik rommel graag op zolders,
vooral die van anderen. Het is
daarom geen toeval dat u daar in dit
nummer veel van terugvindt.
In Londen kreeg Bella Todd een
inkijkje in de zolderruimte van de
kunstenaar Peter Blake. Ze vond er een
stukje beddenlaken van Elvis en zijn
bekendste werk, de Beatleshoes van Sgt.
Pepper’s Lonely Hearts Club Band. De
peetvader van de Britse pop art wordt dit
jaar tachtig. Hij heeft dus alle tijd gehad
om te verzamelen en hij heeft geen
seconde onbenut gelaten.
Dirigent-pianist Daniel Barenboim
heeft een Joods-Arabisch orkest om zich
heen verzameled waarmee hij Beethoven
op de Proms speelt.
Verder vonden we fraaie nieuwe
Engelse architectuur, prachtig als
vakantie huis, maar ik zou er niet kunnen
wonen. Ze hebben namelijk geen zolder.
fouiner dans les greniers, de
préférence ceux des autres, est un
de mes passe-temps favoris. Ce n’est
donc pas une coïncidence si ce numéro
de Metropolitan y est en grande partie
consacré. À Paris, chiner est une activité
pratique et collective. Les vide-greniers
permettent ainsi de vendre toutes nos
babioles qui prennent la poussière dans
les mansardes à des gens qui en feront
meilleur usage. À Londres, Bella Todd
a pu fourrer son nez inquisiteur
dans l’incroyable grenier de
l’artiste Peter Blake, où l’on
trouve de tout, d’un morceau
de drap d’Elvis à la couverture
du Sgt. Pepper’s Lonely Hearts
Club Band des Beatles. Le
parrain du Pop Art britannique
fête 80 printemps cette année,
ce qui lui a laissé le temps de
collectionner — et il ne s’est pas
privé de le faire.
Le temps sera également
à l’honneur dans l’article de
Rebecca Seales qui a pris le train
pour la Suisse afi n d’apprendre
à fabriquer sa propre montre.
Tous ces rouages et mécanismes
ne sont pas aussi compliqués
qu’on ne l’imagine. Le chefd’orchestre
et pianiste Daniel
Barenboim devrait s’y essayer, c’est un
homme habile de ses mains, même s’il
est très occupé à jouer Boulez à Berlin
et Beethoven aux Proms. Vous pourrez
aussi découvrir les meilleurs sites de
baignade naturelle en France et une
nouvelle tendance architecturale dans
la province anglaise. Ces maisons font
d’excellents lieux de villégiature mais
je ne pense pas que je pourrais y vivre :
elles n’ont pas de grenier.
metropolitan 9

10 metropolitan
~ the local ~
paris
marie-odile briet
Meals on wheels
street food is an impossible concept to translate into
French. Eat a proper plate of food standing up in the street or
seated on a park bench? Unthinkable here, where meals are sacred,
even when they’re terrible. As far as ‘cheap and cheerful’ snacks are
concerned, the French have historically had the choice between a
basic crêpe or a boring ham sandwich, which is why kebabs,
Subway, Quick and similar joints have conquered the country so
thoroughly. For lack of homegrown alternatives, our country has
become the second-biggest muncher of McDonald’s aft er the US.
So the appearance of the fi rst Parisian food trucks is excellent news.
We can’t get too excited just yet: for the moment there are only two of
them, Le Camion qui Fume (the Smoking Truck), which launched in
January, and Cantine California, which appeared in April. These
pioneers have been successful despite teething troubles – sometimes
you can wait around for them in vain. Their menus, meanwhile,
consist of… hamburgers. This is understandable when you realise that
both chefs are American; Le Camion’s Kristin Frederick and Cantine’s
Jordan Feilders are both trying to combine the
excellent ingredients of France with the
food-truck culture of New York or LA. But
Parisians don’t just eat burgers! What are
local chefs waiting for? Why aren’t they
queuing up to follow these guys’ example
and loosen up our stuff y national cuisine?
What we need is a mobile counter
off ering choucroute or cassoulet, a
food-truck selling socca niçoise, the
Nice chickpea dish, or aligot –
cheesey mashed potatoes – or
perhaps a couscous truck:
couscous is, aft er all, France’s
favourite dish. There’s a rumour
that Alain Ducasse is working on
a mobile restaurant concept. Now,
that could be interesting.
Sure, the demand needs to be
there. At the moment, the clientele is
mostly the hippest foodies – all avidly
following these guys on Twitter – rather than your
average Joe. When there are 10 trucks in every business park of a
lunchtime and offi ce workers can turn their backs on ruinously
expensive pseudo-sandwiches or the fi lthy workplace canteen, then
we’ll be able to say that we’ve won. Food trucks need to start serving
the hungry sports fans outside the Stade de France, not just posh
liberals leaving the organic market. The notion of a genuinely
French form of fast food, nibbling greedily at McDonald’s market
share, is extremely appetising; now, thanks to these foodies on
wheels, it might fi nally be trundling into existence.
Marie-Odile Briet is a freelance journalist and contributor to the Style
supplement of L’Express
Que cent camions s’épanouissent …
« street food » : expression intraduisible en
français. Manger un vrai plat cuisiné debout
dans la rue ou sur le banc d’un jardin public ?
L’idée est inhabituelle ici, où « le repas, c’est
sacré »… même quand il est mauvais ! En matière
de casse-croûte « sur le pouce », les Français
n’ayant longtemps eu le choix qu’entre la crêpe
basique ou l’ennuyeux jambon-beurre, ils ont fait
un triomphe aux kebabs, Subway, Quick & co. Faute
d’alternatives, notre pays est devenu, après les États-
Unis, le deuxième consommateur de Mac Do…
L’arrivée des premiers food trucks parisiens est
donc une excellente nouvelle. Dans l’immédiat, pas
de quoi pavoiser, ils ne sont que deux ! Le Camion
qui Fume, lancé en janvier, et Cantine California,
en avril. Victimes de leurs succès, nos pionniers
cafouillent encore un peu (on poireaute parfois
en vain), et proposent surtout… des hamburgers !
Normal, ils ont tous deux été mis sur orbite par des
chefs américains.
Kristin Frederick (Le Camion qui Fume) et Jordan
Feilders (Cantine California) veulent réconcilier
« l’excellence des ingrédients français » et la culture
des « gourmet-food trucks » de New York ou
L.A. Qu’attendent les jeunes chefs hexagonaux
pour les imiter et décoincer un peu notre
patrimoine culinaire ? Un comptoir ambulant
à choucroute ou à cassoulet, un food truck
de socca niçoise ou d’aligot, ou encore
un camion couscous – le plat préféré
des Français – on n’attend que ça ! On
murmure qu’Alain Ducasse planche
sur un concept…
Bien sûr, il faut que la clientèle
suive. Pour l’heure, ces camions
rameutent plutôt les branchés, tout
excités de les suivre sur Twitter, que les employés
lambda. Quand dix camions seront chaque midi
devant les immeubles de bureaux, et qu’on pourra
snober l’immonde restaurant d’entreprise et les
néo-sandwicheries ruineuses, on criera victoire. Ou
quand les food-trucks attendront les supporters à la
sortie du Stade de France ! Le fast food à la française,
démocratique et gourmand, qui grignoterait des
parts de marché au Mac Do ? Sur roulettes, il a (enfi n !) Neill
une chance de voir le jour.
Gary
Marie-Odile Briet est journaliste indépendante et
participe au supplément Style de L’Express Illustration:

12 metropolitan
~ l’expat ~
London, Paris and Brussels through the eyes of an outsider
rules of the road
Agnès Poirier has trouble adjusting to London cycling
parisians have strange ideas. They think everything
everywhere in the world is done the same way: the way
things are done in Paris. So when a keen Parisian cyclist like
me comes to London, she’s in for a big shock.
Parisian and London cyclists belong to diff erent universes.
The only thing they have in common is, well, the bicycle. In
Paris, we don’t change clothes to cycle, we merely roll up the
bottom of our trousers or tuck them into our socks. No
helmet, no fl uorescent jacket, no barrage of fl ashing lights and
absolutely no Lycra. We may have some of these items at
home but we manage to forget them when we wheel out our
bikes. Deep down, we just aren’t prepared to be seen looking
so unstylish. Clowns wear phosphorescent yellow; Christmas
trees fl ash. No Parisian is willing to be mistaken for either. It’s
silly and probably dangerous but we simply can’t help it.
Paris being a big village, the locals have bike baskets to carry
baguettes, vegetables and sometimes a small dog. In London,
rucksacks are de rigueur, the scruffi er the better. It means you’re a
real cyclist. Parisians don’t feel they have to speed like Lance
Armstrong; they take time to admire the scenery. As for
mudguards, nobody would dream of taking them off . Remember,
we wear normal clothes and don’t need to prove our athletic
worth by spending all day with a spray of mud up our back.
For all these reasons, becoming a London cyclist was a
shock. In this city, cycling is a serious business: an Olympic
feat, a lifestyle investment, oft en requiring a second mortgage.
It’s all about testosterone and equipment. I discovered I
needed thermo jerseys, windstoppers, Flux helmet, Helium
mitts… I had to learn the class system. The aristocrats of the
cycling scene are the owners of the Brompton bike, foldable in
15 seconds and up to £1,300 a piece. Baskets? Only if you’re a
granny. As for mudguards, any rosbif will tell you they are
strictly for poseurs. By which, I presume, they mean Parisians.
Agnès Poirier is the author of Touché! A French Woman’s Take
on the English (Weidenfeld & Nicolson); agnespoirier.com
Tous fous du guidon
les parisiens ont de drôle d’idées, parfois. Ils pensent
que le reste du monde fait comme eux. Aussi, la cycliste
parisienne que je suis a eu un sacré choc en arrivant à Londres.
Côté vélo, Paris et Londres appartiennent à deux planètes
bien distinctes. La seule chose en commun, c’est l’engin. Pour
le style, rien à voir. À Paris, on remonte le bas de son pantalon,
ou on le coince dans ses chaussettes. Et hop, c’est parti. Pas de
casque, de surveste fl uo, de lampes clignotantes à clipper, et
certainement pas de caleçon lycra. Bien sûr, on a un casque et
quelques accessoires… à la maison. En fait, cela nous embête de
nous déguiser. Les vestes fl uo, ça fait clown et les clignotants,
c’est bon pour les arbres de Noël. Idiot, dangereux même, mais
que voulez-vous, avoir l’air ridicule déplaît aux Parisiens.
Paris est si petit que nos vélos ont pratiquement tous un
panier en osier, pratique pour la baguette ou les courses du
marché le week-end, et le sac à dos de satin noir la semaine.
À Londres, pas de panier ou de porte-bagage, vous plaisantez,
votre sac à dos de baroudeur, c’est sur le dos qu’il va.
À Paris, on se baguenaude à vélo, on admire le paysage, il
est si beau. Bref, on ne se sent pas obligé d’aller à tuberzingue.
Quant au garde-boue, on n’aurait pas idée de le démonter.
Pour toutes ces raisons, devenir cycliste à Londres a été un
vrai choc culturel. Faire du vélo y relève de l’exploit olympique
et l’équipement est central. Si vous n’avez pas le bon matériel,
vous n’existez pas. Il vous faut le maillot thermolactyl, le coupevent
fl uo, le casque profi lé dernier cri, des mitaines Helium…
Quant au vélo dit, votre choix vous ouvrira ou vous fermera des
portes. Les aristocrates de la route choisissent le Brompton,
pliable en 15 secondes, dont le prix va jusqu’à 1 400 euros
pièce. Les paniers en osier ? C’est bon pour les grand-mères.
Et les garde-boue ? Pour les poseurs, comme nous.
Agnès est l’auteur de Touché! A French Woman’s Take on
the English (Weidenfeld & Nicolson). agnespoirier.com
Illustration: Michelle Thompson

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Photography: David Booth / Fine White Line, MarOne
LONDON p18
PARIS p22
BRUSSELS & LILLE p27
~ highlights ~
À ne pas manquer | Worth leaving home for
BEYOND p28
SOLIDAYS
PARIS Good music in a good
cause: profi ts from this
highly popular festival go
to Solidarité SIDA, an AIDS-awareness
organisation celebrating its 20th
birthday. This year’s star-studded bill
includes British alt-rockers the Kills, a
freshly reunited Garbage, experimental
French electro-rockers Shaka Ponk
and an acoustic set by soulful singersongwriter
Ayo (pictured left ). There's
also on-site camping and an area
reserved for children, so the adults can
shake their thing in peace.
De la bonne musique pour une
bonne cause : les bénéfi ces de ce
festival très populaire vont à Solidarité
SIDA qui fête son 20 e anniversaire.
Cette année, la prestigieuse affi che
comprendra les alternatifs britanniques
The Kills, le retour de Garbage, les
expérimentaux français electro rock de
Shaka Ponk et un concert acoustique
d’Ayo, la chanteuse toujours inspirée.
Possibilité de camper sur place ; un
coin enfants permet aux parents de se
trémousser en toute quiétude.
22-24 juin, 25-54 €, Hippodrome de
Longchamp, Route des Tribunes, 75116,
+33 (0)1 44 30 75 00, solidays.org
Look out for this logo for great discounts on cultural events all over Europe. See pp123-125 for details
Repérez ce logo et bénéfi ciez de réductions sur des événements culturels à travers l’Europe. Détails p.123-125
Words: Marie-Noëlle Bauer, Catherine Galloway, Clodagh Kinsella, Shepherd Laughlin, Lillit Marcus, NoHo, Ed Rekkers
metropolitan 17

LOVEBOX WEEKENDER
The hip East London festival
(pictured right) founded by Groove
Armada celebrates ’a decade of love’
with three days of disco-friendly action.
On the bill: electro-pop quintet Hot
Chip, R&B legend Bobby Womack and a
Sunday headline set from disco diva par
excellence Grace Jones.
15-17 June, £29-£99, Victoria Park, E9,
+44 (0)20 7364 3074, lovebox.net
Ce festival hyper branché de
l’est londonien, fondé par Groove
Armada, fête une décennie d’amour
dans Victoria Park avec trois jours de
déhanchements endiablés. À l’affi che,
le quintet électro-pop Hot Chip, le
fabuleux maître du R&B Bobby Womack
et Grace Jones, tête d’affi che royale
et éminemment disco, qui montera
sur scène le dimanche, journée où le
genre électro-disco sera à l’honneur.
WIMBLEDON
Get an early taste of the Olympic
Games tennis competitions, which will
be held at Wimbledon a month later.
Every year, the stadium welcomes
players and audiences for the third
tournament in the Grand Slam. 25 June-
8 July, see website for prices, All England
Lawn Tennis Club, SW19, wimbledon.com
Un avant-goût de la compétition
de tennis des Jeux Olympiques qui
se tiendra également à Wimbledon
un mois plus tard. Le stade accueille,
comme chaque année, les meilleurs
joueurs, venus disputer le troisième
tournoi du Grand Chelem.
18 metropolitan
~ london ~
MASTERPIECE LONDON
Whether you’re a professional
antiquer or a curious visitor, this fair
welcomes all design lovers. It features
the best works, from up-and-comers
to big names like Picasso, Cartier and
Bugatti.
28 June-4 July, £20-£100, South
Grounds of the Royal Hospital Chelsea,
SW3, masterpiecefair.com
Une foire pour les
amateurs d’antiquités,
les esthètes et les
curieux avec des pièces
exceptionnelles conçues
par de petits nouveaux ou
de grands noms comme
Picasso, Cartier ou Bugatti.
GREENWICH INTERNATIONAL
FESTIVAL
Recently proclaimed a royal borough,
Greenwich plays host to this ambitious
happening, featuring a 21st-century
Dickensian fair, as well as a new dance
production based on Ted Hughes’
Crow poems by the Handspring Puppet
Company, acclaimed for their work on the
play p War Horse. 21-30 June, various
venues and prices, festival.org
Greenwich accueille cet
événement ambitieux, avec
une foire dickensienne du XXIe é
u
siècle, ainsi qu’une production
de danse basée sur les poèmes
Crow de Ted Hughes, par la
Handspring Puppet Company.
SOUTHBANK CENTRE’S POETRY PARNASSUS
Poetry gathering meets Olympic feat at the largest poetry festival ever staged
in the UK. Conceived by the Southbank Centre’s artist in residence, Simon Armitage,
the event gathers together poets representing every nation competing in the London
Olympic Games, and promises readings and a gala fi nale. 26 June-1 July, see website
for prices, Southbank Centre, SE1, +44 (0)844 875 0073, southbankcentre.co.uk
La poésie et l’olympisme feront bon ménage lors du plus grand festival de poésie
jamais organisé au Royaume-Uni. Imaginé par Simon Armitage, l’artiste résident du
Southbank Centre, l’événement rassemblera des poètes de toutes les nations en lice
aux Jeux Olympiques de 2012, avec des lectures et un gala de clôture.
Photography: AELTC

THE ULTIMATE EXPERIENCE
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with first class dining and enthralling football
at all Arsenal home matches.
t: 0845 262 0001
e: clublevel@arsenal.co.uk
arsenal.com/clublevel

Photography: Edward Bawden and Thomas Derrick
BP PORTRAIT AWARD
The National Portrait Gallery’s annual award celebrates
the best in contemporary portraiture. The shortlist includes
self-taught artist Alan Coulson and Jamie Routley, with his
triptych of Baron’s Court Tube newspaper vendor Tony
Lewis. 21 June 21-23 September, free, National Portrait
Gallery, WC2, +44 (0)20 7306 0055, npg.org.uk
Le prix annuel de la National Portrait Gallery rend
hommage aux meilleurs portraitistes du moment.
Parmi les fi nalistes, l’autodidacte Alan Coulson et
Jamie Routley, pour son triptyque de Tony Lewis.
COMING ATTRACTIONS | À VENIR
SOUTH WEST FOUR WEEKENDER
This festival – fast becoming a
favourite of electro lovers – gathers
some of the biggest stars of the genre on
Clapham Common, including Carl Cox,
2ManyDjs, Erol Alkan, Chase & Status,
and Skrillex. 25-26 August, £45-£90,
Clapham Common, SW4, +44 (0)844
847 2467, southwestfour.com
Ce festival, référence pour
tous les amateurs d’électro,
réunit la fine fleur du
genre pour faire danser
à Clapham Common. À
l’affiche, entre autres, Carl
Cox, 2ManyDjs, Erol Alkan,
Chase & Status et Skrillex.
~ london ~
EUROSTAR PRESENTS TRACTION
DJ Gilles Peterson curates a
one-night festival celebrating Eurostar
destination countries via their musicians,
from Sébastien Tellier’s electronica and
Benny Sings’s jazz to Plugs’s pop and
Peanut Butter Blues from GhostPoet.
14 July, £22, Granary Square, N1,
+44 (0)20 3479 1795,
eurostartraction.com
Le DJ Gilles Peterson
organise ce festival qui
célèbre les destinations
d’Eurostar avec des musiciens
comme Sébastien Tellier,
Benny Sings, Plugs et la
participation de GhostPoet.
MIND THE MAP
Discover the London Underground through
a series of maps, both digital and decorative. The
exhibit also features art inspired by the Tube: Agnès
Poitevin-Navarre presents passengers’ answers to a
Proust questionnaire in the form of a map covering
all 33 boroughs of London. 18 May-28 October,
£10-£13.50, London Transport Museum, WC2,
+44 (0)20 7379 6344, ltmuseum.co.uk
The Tate Gallery
by Tube, a 1986
poster by David
Booth
Affiche de 1986,
The Tate Gallery
by Tube, par
David Booth
Découvrez le métro londonien
dans tout ses états à travers des
cartes anciennes, décoratives
ou numériques. L’expo propose
aussi des œuvres comme celles
d’ Agnès Poitevin-Navarre qui
présentent, sous forme de plan,
les réponses de voyageurs au
questionnaire de Proust.
WORLD STREET FOOD FESTIVAL 2012
Take a bite out of the globe without leaving the banks
of the Thames. This festival celebrating street food will off er
the chance to sample paella, crepes, real American barbecue
and other, less familiar fl avours from all over the world
while – fi ngers crossed! – enjoying the sunshine.
1-5 June, free, Southbank Centre, SE1,
realfoodfestival.co.uk
Croquez le monde sur les quais de la Tamise !
Paella, crêpes bretonnes, barbecue à l’américaine...
Les saveurs d’une street food fraîche et de qualité.
SUMMER SERIES
AT SOMERSET HOUSE
This summer open-air concert series
highlights a mix of styles, including neosoul
(Jill Scott), dubstep (Katy B), and indie
rock (Tindersticks). In case there were any
questions about the coolness quotient,
the series even has its very own hashtag
(#summerseriesgigs). 7-17 July, £22.50-
£35, Somerset House, WC2, +44 (0)844
847 2461, somersethouse.org.uk
Cette série de concerts en plein air mêle
néo-soul (Jill Scott) et dubstep (Katy B)
en passant par le rock indé (Tindersticks).
Au cas où on douterait de la coolitude
de l’événement, le festival a même son
propre hashtag (#summerseriesgigs).
Look out for this logo for great discounts on cultural events all over Europe. See pp123-125 for details
Repérez ce logo et bénéfi ciez de réductions sur des événements culturels à travers l’Europe. Détails p.123-125
metropolitan 21

FESTIVAL ONZE BOUGE
You should probably start working on your
Kitsch vs Chic open-air ball costume right now,
if like le tout Paris you want to pretend to live in
the 11th arrondissement during this free-for-all
fi esta. The off beat entertainment will include
commando poets, an all-male Romeo and Juliet
as well as a snap history of tap from The Artist
choreographer Fabien Ruiz.
~ paris ~
Joséphine Ose
will appear at
Festival Onze
Bouge on 4 June
Joséphine Ose
se produira au
Festival Onze
Bouge le 4 juin
Commencez à réfl échir à un costume kitsch 'n chic pour
le bal en plein air si comme le tout Paris vous voulez faire
semblant de vivre dans le XI e arrondissement le temps de ce
festival gratuit. Parmi les spectacles décalés, des poètes de
choc, un Roméo et Juliette entièrement masculin et une histoire
des claquettes par Fabien Ruiz, le chorégraphe de The Artist.
2-10 juin, billets gratuits pour les principaux événements au
kiosque devant la Mairie du XI e , 2 jours avant le spectacle ou via le
site web (frais de réservation), divers lieux, 75011, festivalonze.org
FESTIVAL DE SAINT-DENIS
Mozart’s Requiem in the stunning cathedral of Saint-Denis
is a sure thing. But this well-regarded festival also features the
international talent of tomorrow. This year try Absolute Heaven &
Hellenic – France meets Greece meets New York – or Lebanon’s
Ibrahim Maalouf premiering his own trumpet concerto.
Ce festival mêle classiques, tels que le Requiem de Mozart
et talents internationaux de demain, comme Absolute Heaven
& Hellenic, un mélange franco-helléno-new-yorkais, ou le
concerto pour trompette du Libanais Ibrahim Maalouf.
31 mai-30 juin, 10-60 €, Basilique de Saint Denis et Légion
d’Honneur, 93200, +33 (0)1 48 13 06 07, festival-saint-denis.com
LA QUINZAINE DU HIP HOP
If you know your beatboxing from your
breakdancing and think what your quartier really
needs is un block party then clear the decks and get
ready to hip hop. 300 artists, including Philadelphia
legends the Roots, are in town and ready to rumble.
Si vous connaissez la diff érence entre
beatbox et breakdance et pensez qu’il
faut une « block party » près de
chez vous, ce festival est pour
vous. 300 artistes, y compris
les légendes de Philadelphie
The Roots,
22 metropolitan
descendront
sur la ville.
22 juin-4 juillet,
divers sites,
consultez le site
web pour les tarifs,
paris-hiphop.com
The Roots will
appear at La
Quinzaine du
Hip Hop
Les Roots seront
présents à la
Quinzaine du
Hip Hop
EXPOSITION
J’AI DEUX AMOURS
Is home where the heart is? Or
where the art is? 22 contemporary
creatives examine their lives as
global citizens, shuttling endlessly
between the art world’s capital
cities and their countries of origin.
For once ‘immigration’ rhymes
with ‘inspiration’.
La maison, c’est là où on met
son cœur ou son art ? Dans cette
exposition, 22 créatifs se penchent
sur leur existence mondialisée,
entre les capitales artistiques et
leur pays d’origine. Pour une fois,
immigration rime avec inspiration.
Jusqu’au 24 juin, 5 €, Cité nationale
de l’histoire de l’immigration,
75012, histoire-immigration.fr
FÊTE DE LA MUSIQUE
The summer solstice is the
longest day of the year, so why
not fi ll it with music? This year,
the festival honours the 50th
anniversary of the Beatles. The
Fab Four won't be playing, but
everyone from church choirs to
professional orchestras will be. The
line-up stays secret until the day.
Profi tons du solstice d'été
pour célébrer la musique. Cette
année, on fêtera le cinquantième
anniversaire des Beatles et de la
musique pop. Des chorales d'église
aux orchestres pros, mais les
affi ches ne seront révélées que
le jour même du spectacle.
21 juin, gratuit, divers lieux,
fetedelamusique.culture.fr
Photography: Hamza Djenat

Discover a place where the finest
boutiques with up to 60% * off
create the perfect moment with
the day’s first espresso
*off the recommended retail price. © Value Retail PLC 2012 05/12
Discover the Collection of 9 Chic Outlet Shopping ® Villages | ChicOutletShopping.com
LONDON, DUBLIN, PARIS, MADRID, BARCELONA, MILAN, BRUSSELS, FRANKFURT, MUNICH

THE FAMOUS CABARET
OF CHAMPS-ÉLYSÉES:
70 artistes on stage,
600 sumptuous costumes,
23 monumental sets...
DINNER & SHOW from €160
CHAMPAGNE & SHOW from €95
116 bis avenue des Champs - Élysées 75 008 Paris - Tél. : + 33 (0)1 40 76 56 10 - E-mail : reservation@lido.fr
www.lido.fr
* LE CÉLÈBRE CABARET DES CHAMPS-ÉLYSÉES : 70 artistes sur scène, 600 costumes somptueux, 23 décors monumentaux...

Photography: Xavibes
LES PESTACLES
Deep in the Bois de Vincennes it’s
Pestacles time again for Paris’s petits.
Weekly throughout the summer their
tiny toes will be tapping to gospel, rock
and classical. And ‘surprise Wednesdays’
do exactly what it says on the tin.
Au Bois de Vincennes, les Pestacles
sont de retour pour le bonheur des
petits. Chaque semaine durant l’été,
leurs petits pieds battront la mesure
au rythme du gospel, du rock ou du
classique. Et les mercredis surprise
seront également au rendez-vous.
2 juin-22 septembre, 2,75-5,50 €,
Parc Floral, 75012, lespestacles.fr
POP’PEA
Monteverdi gets a makeover.
Former Libertine Carl Barât is a punky
Nero, soprano Valérie Gabail gives a
jungle vibe to the dangerously seductive
Poppea and there’s a rock band in the
orchestra pit. Another world premiere
from the blockbuster Chatelet team.
Monteverdi revisité :
l’ancien des Libertines Carl
Barât est un Néron punk,
la soprane Valérie Gabail
donne une touche jungle
à la séductrice Poppée et
il y a un groupe rock dans
la fosse d’orchestre.
Nouvelle création
mondiale pour
l’équipe de choc
du Châtelet.
Theâtre du Châtelet,
75001, 29 mai-
7 juin, 10-88 €,
chatelet-theatre.com
Valérie Gabail
plays Poppea
Valérie Gabail
incarne Poppée
The best of the
silver screen in
the Pagode
La Pagode donne
rendez-vous au
7 e art
COMING ATTRACTIONS | À VENIR
PARIS PLAGE
Paris started the city beach craze 11 years ago and now
boasts deux plages for the price of one. This year, watch the London
Olympic Games on outdoor screens from the comfort of your
rented deck chair on the Seine. ‘Civilised’ doesn’t begin to cover it.
Instigatrice de la plage en ville il y a 11 ans, Paris propose deux
plages pour le prix d’une. Cette année, regardez les Jeux de Londres
dans votre transat' de location en bord de Seine. 20 juillet-19 août,
gratuit, le long de la Seine, 75001 et 75019, paris.fr
~ paris ~
FESTIVAL 7 E ART DANS LE 7 E FILM
Once upon a time a besotted Parisian bought his wife a real-life Japanese
pagoda for her birthday. She left him. But La Pagode stayed, became a cinema, and
this month off ers free screenings of recent French hits plus gems from festival guest
star Quebec. The End.
Il était une fois un Parisien qui off rit à sa dulcinée une vraie pagode japonaise
pour son anniversaire. La dame le quitta mais la pagode resta et devint un cinéma.
Ce mois-ci, projections gratuites de fi lms français récents et des perles de l’invité
d’honneur de cette année : le Québec.
20-22 juin, gratuit mais réservation obligatoire, 75007, mairie7.paris.fr
SALON EMMAÜS
When a pop-up thrift store is this big you know
it’s serious. 18,000m 2 of high-quality bargains –
from bikes to books to bedsteads – and ‘charity chic’
inspiration from the Made in Emmaus fashion show.
Second-hand solidarity never looked so good.
Quand un magasin éphémère de cette taille
ouvre, c'est du sérieux : 18 000 m² de bonnes
aff aires de qualité, des vélos aux livres et aux
cadres de lit, et l’inspiration charity chic du
défi lé de mode Made in Emmaüs. La solidarité
d'occasion dans ses plus beaux atours.
24 juin, 3 €, Paris Expo Porte de Versailles, 75015,
association.emmaus.fr
ROCK EN SEINE MUSIC FESTIVAL
Paris doesn’t really do mud so this is not, repeat not,
Glastonbury. But Placebo, the Black Keys and Green Day are
headlining and you still have to bring a tent.
Paris ne fait pas dans le boueux. Rien à voir donc avec le festival
de Glastonbury. Mais Placebo, les Black Keys et Green Day seront à
l’affiche et il faut aussi apporter sa tente.
24-26 août, pass d’une journée : 49 €, 3 jours : 109 €, Domaine
national de Saint-Cloud, rockenseine.com
metropolitan 25

10 ATM
CHANGE. YOU CAN.
ice-world : www.ice-watch.com
PARIS : rue de Rennes, 59 BRUSSELS :
Av. de la Toison d’Or, 53a LONDON : Selfridges Oxford Street

Photography: Eric De Ville/DR, BoulogneBillancourt
LILLE LATITUDES CONTEMPORAINES
This multidisciplinary, contemporary dance festival marks
its 10th year with a bold programme featuring artists whose
work not only entertains but also poses challenging questions
about art and identity. The anniversary party includes a
performance by post-punk/dark disco group Trésors.
Ce festival de danse contemporaine fête sa 10 e édition avec
un programme audacieux d’artistes qui ont à cœur de divertir
mais aussi de soulever des questions sur l’art et l’identité. La
fête d’anniversaire sera animée par le groupe Trésors.
6-17 juin, 5 €-21 €, divers lieux, latitudescontemporaines.com
LILLE LILLE PIANOS FESTIVAL
It’s pianos a go-go, with 50
concerts over three days, spanning
jazz and electro as well as classical.
Highlights include piano masterclasses,
a tribute to conceptual pioneer
John Cage and a Debussy Marathon
showcasing the entire piano oeuvre of
the impressionist master.
Piano à gogo pour tous les goûts !
Cinquante concerts sur trois jours,
dans sept lieux de concert, de l’électro
jazz au classique, avec un hommage
de six interprètes rendu au pionnier
conceptuel John Cage et un marathon
Claude Debussy retraçant l’intégralité
de l’œuvre pour piano du maître
impressionniste.
8-10 juin, 8 €-42 €, divers lieux,
lillepianosfestival.fr
~ brussels & lille ~
New visions of
Babel: Eric De
Ville’s La Tour de
Bruxelles
Nouvelle version
de Babel : La Tour
de Bruxelles par
Eric De Ville
BRUSSELS IL TROVATORE
Verdi’s opera, The Troubadour,
set in 15th-century northern Spain,
boasts a convoluted yet compelling plot
which crackles with love, violence and
revenge. This production marks the
debut of Russian stage director Dmitri
Tcherniakov at La Monnaie.
10 June-6 July, €10-€175, €175, La
Monnaie, 1000, +32 (0)70
23 39 39, lamonnaie.be e.be
Planté dans le nord de
l’Espagne du XVe rd de
siècle, cle,
l’opéra de Verdi Le
Trouvère propose une e
intrigue complexe d’amour, amour,
de violence et de vengeance. ngeance.
Le metteur en scène russe
Dmitri Tcherniakov fait ait ses
débuts à La Monnaie. e.
LILLE BABEL
The mythical tower that may be the root
of all our communication problems has always
been a subject that attracts artists. This show
of contemporary paintings, photographs, fi lm
and animation is the prelude to an upcoming
autumn exhibition on 16th-century Flemish
landcapes.
En prélude à une exposition prévue pour
l’automne sur la peinture fl amande du XVI e
siècle aux références récurrentes à la Tour de
Babel, ce spectacle multimédias d’œuvres
contemporaines s’attaque à cet intrigant
mythe biblique.
Du 8 juin 2012 au 14 janvier 2013, 3 €-5 €,
Palais des Beaux Arts de Lille, 59000, pba-lille.fr
BRUSSELS AND BEYOND SUMMER OF
PHOTOGRAPHY 2012
The centrepiece of this festival of landscape photography is
Sense of Place, a Bozar exhibition in which the images explore
the connections between us and our environment.
14 June-16 September, various venues, see website for prices,
summerofphotography.be
Les paysages sont le thème de ce festival s’étendant à toute
la Belgique, dont l’attraction principale est Sense of Place au
Bozar, une expo qui propose des œuvres photographiques
explorant le lien entre humanité et environnement.
BRUSSELS ORIENTAL
ART FAIR
Connoisseurs come for the eclectic
array of fi ne objects from across Asia,
off ered by over 20 galleries in the
historic Sablon area, while novices soak
up the street party atmosphere as they
stroll between the diff erent venues.
6-10 June, free,
various venues in
Sablon, 105 1050, boafair.be
Les connaisseurs con y
viendront ppour
l’éclectique
catalogue d’objets d’art
asiatiques asiatique proposés par plus
de 20 galeries ga du quartier
historique historiqu du Sablon. Les
novices se délecteront
de l’atmosphère l’atm festive
en fl ânant âna entre les divers
lieux d’expositions.
d’e
metropolitan 27

COLOGNE KATZENJAMMER
The all-female foursome from
Oslo rock up to Germany with at
least 25 instruments between them,
to serve up their mix of folk, pop,
rock, country and Balkan music – as
featured on their latest release A
Kiss Before You Go.
22 June, €25, Theater am
Tanzbrunnen, 50679, +49 (0)221
821 3183, koelnkongress.de
Ce quartet féminin d’Oslo
enfl ammera l’Allemagne avec
25 instruments au moins et
son mélange de folk, pop, rock,
country et de musique des
Balkans, comme dans leur dernier
album A Kiss Before You Go.
~ beyond ~
AMSTERDAM HOLLAND
FESTIVAL
The 65th annual edition of this
performing arts festival features
theatre, classical and contemporary
music, opera, dance and fi lm. Don’t
miss Robert Wilson’s The Life and
Death of Marina Abramović, starring
Abramović and Willem Dafoe.
1-28 June, various venues and prices,
hollandfestival.nl
La 65 e édition du plus grand
festival des arts du spectacle des
Pays-Bas propose théâtre, musique
classique et contemporaine, opéra,
danse et cinéma. Ne manquez pas
Vie et mort de Marina Abramović de
Robert Wilson, avec Willem Dafoe.
ANTWERP CIRQUE DU SOLEIL: CORTEO
Corteo, Italian for ‘procession’, is a carnavalesque parade
seen through the eyes of a clown. Expect Cirque du Soleil’s
trademark theatrical jumble of extravagant costume, music
and acrobatics. 13 June-1 July, €32-€104.50, Sportpaleis,
2170 Merksem, +32 (0)3 400 40 40, sportpaleis.be
Corteo, ou « procession » en italien, est une parade de
carnaval vue à travers les yeux d’un clown. Costumes
extravagants, musique et acrobaties typique du Cirque du Soleil.
28 metropolitan
AMSTERDAM IMPRESSIONISM:
SENSATION & INSPIRATION,
HIGHLIGHTS FROM THE HERMITAGE
For the fi rst time, the Amsterdam
branch of the Hermitage Museum
shows the St Petersburg gallery’s worldfamous
collection of impressionist
paintings. Masterpieces by Monet and
Renoir sit alongside more realist French
works such as Jean-Paul Laurens’s
Emperor Maximilian Before the Execution
(pictured left ), to illustrate the rift
caused by the impressionists. 16 June-
13 January 2013, free for under 17s –
€15, Hermitage Amsterdam, 1018 EJ,
+31 (0)20 530 74 88, hermitage.nl
Pour la première fois, l’antenne
amstellodamoise de l’Hermitage de
St Pétersbourg accueille les grandes
toiles impressionnistes du musée russe.
Des chefs-d’œuvre de Monet et Renoir
entre autres seront exposés en regard
d’artistes français plus conventionnels.
COLOGNE CLAES OLDENBURG
A review of the pop artist's work from
the late 1950s to the mid 1970s. Besides his
overblown sculptures of everyday objects, there
will be drawings, collages and early installations.
23 June-30 September, €7-€10, Museum Ludwig,
50667, +49 (0)221 221 26165, museum-ludwig.de
Rétrospective de l’œuvre de l’artiste pop art
Claes Oldenburg de la fi n des années 50 au milieu
des années 70 – sculptures grand format d’objets
quotidiens, dessins et collages…
WERCHTER ROCK WERCHTER
One of the granddaddies of the
European festival calendar, Belgium’s
Rock Werchter keeps packing in the
crowds with headliners like Jack White
and Florence + the Machine, but also
lures new names such as Selah Sue.
28 June-1 July, €79-€195,
Haachtsesteenweg, Werchter,
rockwerchter.be
Le Rock Werchter continue
de séduire les foules avec
Nodland
Lana Del
Rey plays
de grands noms tels que
Nicole
Rock Werchter ter
Jack White et Florence
+ the Machine, et
Lana del Rey
sera au festival
de nouveaux talents
Rock Werchter comme Selah Sue.
Photography:

Berkeley in London. Exceptional locations, stunning views.
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RADIUS: PARIS
Dinah Bird takes us to the Village Ramey
Le Village Ramey vu par Dinah Bird
this village in the 18th arrondissement, to the north of Paris,
has a hip, bohemian vibe. Clinging to the eastern fl ank of Sacré
Coeur, with cosmopolitan boulevard Barbès on one side and the
Abbesses town hall on the other, it contains a mix of local stores and
trendy boutiques, with art dealers and fi ne wine shops completing the
mix. A charming pocket of Paris.
18ème arrondissement au nord de Paris, dans une ambiance
populaire et bobo, le Village Ramey s’accroche au fl anc du Sacré-
Cœur avec les pieds au dessus du cosmopolite boulevard Barbès et les
bras à portée des Abbesses et de la mairie. Il mêle petits commerces de
proximité et branchitude discrète : l’art brut y trône au milieu de bons
cavistes, de brocantes et librairies d’occasion où il fait bon chiner.
1 Halle Saint Pierre
2 rue Ronsard, +33 (0)1 42 58
72 89, hallesaintpierre.org
This vast building in
the picture postcard Montmartre of
Amélie hosts a specialist bookshop and
tearoom as well as the best exhibitions
of outsider art in the city. The nearby
marché Saint-Pierre has been home to
various cloth merchants for more than
a century.
Dans le Montmartre carte postale
d’Amélie Poulain, cette vaste bâtisse
accueille les meilleures expos d’art brut
de la capitale, une librairie spécialisée et
un salon de thé avec vue sur le Sacré-
Cœur. À côté, le marché Saint-Pierre
propose ses boutiques spécialistes de la
vente de tissus depuis plus d’un siècle.
1
30 metropolitan
2 Aux Négociants
27 rue Lambert
+33 (0)1 46 06
15 11
This bistro makes you want
to be transported back to its
opening day in 1920, when it pulled
in diverse craft smen coming to
negotiate their next order over a glass
of red. They’ve gone but the charcuterie
from the Auvergne and the traditional
petit salé (salted pork) with lentils remain.
On imagine le lieu lors de son
ouverture en 1920, quand ce bistro
brassait une clientèle d’artisans qui
négociaient leurs commandes autour
d’un verre. Aujourd’hui, on y savoure
toujours de la bonne charcuterie
auvergnate ou un petit salé aux lentilles.
3 Fromages et Ramages
22 rue Ramey
+33 (0)1 42 23 42 59
This place has an
astonishing variety of cheeses, plus staff
off ering excellent advice on how to pick
out such delightful rarities as a Brie noir:
a Brie de Meaux that’s been carefully
ripened for 12 months.
Une étonnante variété de fromages,
plus le bon conseil pour débusquer la
rareté fromagère qui fait la diff érence,
tel le brie noir, un brie de Meaux
spécialement affi né pendant 12 mois.
4 BD Spirit
10 rue Ramey
+33 (0)1 42 54 23 76
bdspirit.fr
A good range of graphic novels,
both French and foreign. The shop also
organises events and discussions with
the authors. A particular pilgrimage site
for Robert Crumb fans.
Un bon choix de romans graphiques
français et internationaux. La boutique
organise aussi des rencontres et
discussion avec des auteurs. Un temple
pour les fans de Robert Crumb.

Illustration: Lachlan Conn
5 Exodisc
70 rue du Mont-Cenis
+33 (0)1 42 23 39 40
A legendary record shop
run by Dominique and Larry, founder of
London’s fi rst punk record shop, before
he became a record producer himself.
You’ll fi nd a lot of vintage vinyl and some
choice new indie stuff here.
Boutique de disques mythique
tenue par Dominique et Larry, devenu
producteur de disque lui-même. On y
trouve de nombreux vinyles d’occasion et
des nouveautés indé bien choisies.
6 La Chope du
Château Rouge
40 rue de Clignancourt
+33 (0)1 46 06 20 10
This bar and the Clair de Lune
opposite create a welcoming little plaza
at the intersection of rue Ramey, rue
de Clignancourt and rue Muller. On
Fridays, it’s free couscous night at
the Chope.
7 La Pulcinella
2 rue Damrémont
+33 (0)1 46 06
46 94
A tiny but very popular
pizzeria. Be there early or be
prepared to wait for a table since
they don’t take bookings. La
Pulcinella is also renowned for its
house coff ee, as perfected by
the manager, Orlando.
Minuscule pizzeria qui est très
courue. Venez tôt ou patientez un
peu avant d’avoir une table, car ici
on ne réserve pas. Remarquable
aussi pour son café maison élaboré
par Orlando, le patron des lieux.
4
Ce bar et son vis-à-vis Le Clair
de Lune à l’angle des rues Ramey,
Clignancourt et Muller, forment
un petit triangle convivial qui ne
désemplit pas le soir venu. Le
vendredi soir à la Chope, on sert
le couscous gratuit.
8 Cimetière Saint-Vincent
6 rue Lucien Gaulard
One of Paris’s smallest
cemeteries, tucked away
on the north side of Montmartre,
this oasis of greenery and calm (in a
neighbourhood somewhat lacking in
both) is still relatively unknown. In
spring, you can sit with a good book on
one of benches by the grave of Maurice
Utrillo or Marcel Aymé.
L’un des plus petits cimetières de Paris.
Située derrière Montmartre, cette oasis
de verdure et de calme (dans un quartier
qui en manque singulièrement) est
encore méconnue. On s’y détend sur un
banc, au printemps, en lisant un livre à
côté des tombes de Maurice Utrillo ou de
Marcel Aymé.
9 La table d’Eugène
18 rue Eugène Süe
+33 (0)1 42 55 61 64
A small restaurant,
certainly, but worth muscling your way
into. The food is good value, the wine list
excellent and desserts such as the Mont
au Chocolat (‘chocolate mountain’) are
positively audacious.
De la bonne cuisine dans un petit
restaurant. Excellente carte de vins et des
desserts audacieux comme le Mont au
chocolat, pour un bon rapport qualité-prix
dans cette gamme.
Dinah Bird is a radio artist who has been a Ramey villager for the last
decade. She has performed live in the Pompidou Centre and the Palais de
Tokyo and develops workshops for Paris MAM. radio1001.org
Dinah Bird vit au village Ramey depuis 10 ans. Elle monte des spectacles
sonores au Centre Pompidou, au Palais de Tokyo et au MAM. radio1001.org
9
metropolitan 31

Illustration: Christoff er Pettersson
STARTER / HORS-D’ŒUVRE
Crab cake with avocado salsa
Croquette de crabe, sauce à l’avocat
this lovely dish – an American classic with
a Mexican twist – off ers a pleasing interaction
between the sweet crab meat, enhanced by the
nutty undertones from the frying, and the spicy
salsa garnish. The crab calls for a beautiful white
wine but that spiciness could prove tricky. What
we need is something very fresh and fruity that is
not too high in acidity. A Colomé Torrontés 2011
from Salta, Argentina, has a juicy texture that will
work perfectly with the freshness of the dish, as
will its orange-peel and fl oral aromas. A Torrontés
from estates such as Michel Torino, Etchart or
Susana Balbo would also work very well.
ce classique américain avec une touche
mexicaine à présent bien établi au Royaume-
Uni propose un mélange intéressant de saveurs.
On y goûte l’interaction étroite entre la douceur
de la chair de crabe, rehaussée par le petit goût
de noisette de la friture et un contraste net avec
les épices de la sauce. Le crabe appelle un bon
vin blanc, mais comment contourner l’écueil des
épices ? En choisissant un vin très frais et fruité
mais pas trop acide afi n d’éviter toute collision
de saveurs. J’opterais donc pour un torrontés,
Colomé, de Salta, Argentine 2011. La texture
juteuse de ce torrontés s’alliera parfaitement à
la fraîcheur du plat, tout comme ses arômes de
zeste d’orange et son bouquet fl oral. Un torrontés
des domaines Michel Torino, Etchart ou Susana
Balbo fonctionnerait également très bien.
Gerard Basset OBE is a renowned sommelier and the winner of the World Sommelier
Championship 2010, where he represented England. French-born but with dual
nationality, he co-founded the UK’s Hotel du Vin chain, and now, with his wife Nina,
owns the boutique Hotel Terravina in the New Forest. hotelterravina.co.uk
~ une ville à croquer ~
~ savouring the city ~
Gérard Basset’s
food and wine
combinations /
Gérard Basset
marie plats et
bons vins
Roast leg of lamb
with aubergine,
onion, tomato,
garlic and
rosemary
Gigot d’agneau
aux aubergines,
oignons, tomates,
ail et romarin
in my late teens I lived for six years in
Aix-en-Provence, and I have fond memories
of Mediterranean-style lamb dishes such as this.
Simple it may be, but the Provençal fl avours are
so harmonious that it is crucial that the wine
does not overpower them. I am leaning towards a
wine from the southern Rhône: a Gigondas or a
Vacqueyras. I’ll go for a Domaine La Monardière
Les 2 Monardes Vacqueyras 2007. This blend of
Grenache and Syrah has black fruit and black
olive aromas, intermingled with the perfume of
the garrigue (Mediterranean scrubland). It is the
perfect weight to balance the richness of the lamb
and add the fi nal note to this symphony of
Mediterranean fl avours.
à la fin de mon adolescence, j’ai vécu
six ans à Aix-en-Provence et je garde
un souvenir nostalgique des plats d’agneau
à la méditerranéenne comme celui-ci. Il est
simple mais les saveurs provençales sont
tellement harmonieuses que le vin choisi ne doit
absolument pas pre prendre le dessus. Je pencherais
pour un vin du sud
du Rhône, un gigondas ou
un vacqueyras, tel qque
le vacqueyras, Domaine
La Monardière, les
2 Monardes, France, 2007.
Ce mélange de gren grenache et de syrah injecte
ses arômes de fruit fruits rouges et d’olive noire au
parfum de la garrig garrigue. Il équilibre la richesse
de l’agneau et appo apporte la note fi nale à cette
symphonie de save saveurs méditerranéennes.
MAIN COURSE / PLAT PRINCIPAL
Gérard Basset est un sommelier renommé, lauréat du concours 2010 du Meilleur sommelier
mondial où il représentait l’Angleterre. Français de naissance mais titulaire de la double
nationalité, il a cofondé la chaîne britannique Hotel du Vin et possède avec son épouse Nina
l’hôtel de charme Terravina dans la New Forest. hotelterravina.co.uk
metropolitan 33

34 metropolitan
~ le petit déjeuner ~
~ breakfast in brussels ~
with emma beddington
i’m a terrible Brussels resident: I don’t
like beer, I only eat chocolate made from
hooves and brown food colouring, the kind we
now have to call ‘chocolate fl avoured’, and
(whisper it) I don’t like waffl es. I especially never
liked Brussels waffl es, those gigantic rectangular
ones, which have always seemed to me to be little
more than a corrugated cardboard excuse to eat
whipped cream and chocolate sauce.
But now, fi nally, I get the Brussels waffl e, and
my conversion came courtesy of the Amigo Hotel,
just a waffl e’s throw from the Grand Place. The
hotel, located in a 16th-century former prison, is
one of a number off ering ‘Brusselicious
Breakfasts’ this year: a selection of local and
regional specialities designed to celebrate
Brussels’ 2012 festival of food. I thought the
Amigo would be a good bet because the hotel
wears its Belgian credentials proudly; there are
Marcolini chocolates in all the rooms, Tintin-
HOTEL AMIGO
1 RUE DE
L’AMIGO, 1000,
+32 (0)2 547 47 47,
HOTELAMIGO.COM
BREAKFAST FOR
NON-RESIDENTS –
€30 / PETIT
DÉJEUNER
30 € POUR LES
NON CLIENTS
DE L’HÔTEL
themed weekends, and a suite fi tted out by
Delvaux, the Belgian luxury leather manufacturer.
As predicted, they’ve taken the Belgian breakfast
brief very seriously: there’s Ardennes ham and
pâté, Chimay and Bailly cheeses and a traditional
tarte au sucre, a thin, short pastry base fi lled with
caramelised brown sugar and cream (hello,
diabetes, my old friend). Even the Belberry jams are
local. Then there are those waffl es. Martha Stewart
tried an Amigo waffl e when she came to Belgium,
apparently, and I doubt she was disappointed.
Mine was served warm, crisp on the outside, soft
and springy within, with a subtle fl avour of fresh
yeast. I would happily have had a second and I’ve
never said that about a waffl e, ever. Perhaps my
residence permit is safe for another year?
Emma Beddington is a restaurant nerd, cake
obsessive and self-confessed dreadful cook.
She blogs at belgianwaffl ing.com

Illustrations: Alan Baker
Petit déjeuner à Bruxelles avec Emma Beddington
je fais une bien piètre Bruxelloise : je
n’aime pas la bière et je ne mange que du
chocolat bourré de colorants et de gélatine « à
l’arôme de chocolat ». Et, j’ose à peine l’avouer, je
n’aime pas les gaufres qui m’ont toujours semblé
une excuse en carton ondulé pour s’empiff rer de
chantilly et de sauce au chocolat.
Mais l’hôtel Amigo m’a ouvert les yeux. À
deux pas de la Grand Place, cet hôtel est l’un des
participants aux Brusselicious Breakfasts de cette
année, une sélection de spécialités locales et
régionales dans le cadre du festival Brusselicious
2012. L’Amigo me semblait une bonne option,
l’hôtel affi chant fi èrement sa belgitude, avec
ses chocolats Marcolini dans les chambres, ses
week-ends Tintin et sa suite Delvaux décorée par
le célèbre maroquinier de luxe belge.
Comme escompté, à l’Amigo, on ne plaisante
pas avec le petit déjeuner belge : jambon et pâté
des Ardennes, fromages Chimay et Bailly et une
traditionnelle tarte au sucre brun caramélisé et à
la crème sur pâte brisée (diabète, mon amour…).
Même les confi tures Belberry sont locales.
Et puis il y a ces gaufres. La reine du « fait
maison » Martha Stewart en a goûté une lors
d’une visite en Belgique et je doute qu’elle n’ait été
déçue. La mienne a été servie chaude, croustillante
à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur, avec un
arôme subtil de levure fraîche. J’en aurais bien pris
une seconde ! Finalement, je crois qu’ils vont me
renouveler mon permis de séjour…
Piètre cuisinière, Emma Beddington n’en est
pas moins obsédée de restaurants et de gâteaux.
Elle blogue sur belgianwaffl ing.com
NEW IN BRUSSELS / DU NOUVEAU À BRUXELLES
WAVRE AVENUE
There’s an experienced
brasserie team behind
this new all-day venture
in Auderghem (they’re
also responsible for the
reinvigorated Le Petit Pont
in Uccle) and the area could
certainly do with more food
options. Wavre Avenue looks
promising, with a €28 threecourse
menu and a range
of all-day snacks – salads,
pasta and brasserie classics
like steak tartare, prepared
in front of you on an oldfashioned
meat mincer.
1735 chaussée de Wavre,
1160, +32 (0)2 672 37 67,
wavreavenue.be
Derrière ce nouvel
établissement d’Auderghem
à service continu, une équipe
d’expérience (également en
charge de la renaissance du
Petit Pont à Uccle), dans un
quartier où un choix élargi
de restaurants n’est pas du
luxe. Wavre Avenue a l’air
prometteur, avec un menu
trois plats à 28 € et des
en-cas, salades, pâtes et
classiques de brasserie tels
que le steak tartare, préparé
devant vous avec un hachoir
à viande à l’ancienne.
PIMPINELLE
Aline de Gottal’s new
minimal, elegant homeware
and kitchen shop makes for a
serene addition to the chaotic
rue de Flandre. There’s a light,
bright space to the rear for
lunchtime quiches, soups and
home-made cakes.
57 rue de Flandre, 1000, +32
(0)2 513 57 77, pimpinelle.be
Le nouveau magasin
minimaliste d’Aline de Gottal,
et ses élégants articles de
déco et de cuisine, ajoute
une touche de sérénité au
chaos de la rue de Flandre.
L’espace lumineux et aéré à
l’arrière propose au déjeuner
des quiches, soupes et
gâteaux maison.
WALKIN THAI
This is a no-frills Asian
canteen off ering variants on
pad thai, fried rice and dim
sum-style snacks. Inspired
by the street food of South-
East Asia, owner Mathieu
Damman has created a
bright, simple space with
speedy counter service.
In addition to the rice and
noodle staples, there’s also a
slightly more elaborate dish
of the day (usually a curry or
stir fry) and a salad option.
38 rue Lesbroussart, 1050,
+32 (0)2 647 99 73,
walkinthai.com
Cette nouvelle « cantine »
asiatique sans chichis propose
des variantes sur le pad thai,
le riz sauté et les dimsums.
Le propriétaire, Mathieu
Damman, a créé un espace
simple et lumineux avec
service rapide au comptoir.
À côté des classiques (riz et
nouilles), un plat du jour un
peu plus élaboré (curry ou
wok) est aussi proposé.
metropolitan 35

i’ve been trying to fi nd my way to the
Chelsea Physic Garden for a very long time.
It is London’s oldest botanic garden, founded in
1673, its future guaranteed by a certain Sir
Hans Sloane.
A favourite great aunt back in Ireland had fi rst
told me about it. She was a keen historian and a
Hans Sloane groupie. He was born in her
hometown of Killyleagh before moving to London
to become a physician, introduce us to chocolate
milk, help found the British Museum and have a
square named aft er him.
Years later I heard about the Tangerine Dream
cafe within the garden, open every summer for
lunch and aft ernoon tea. But every time I planned
a visit, life or the weather seemed to intervene.
The latter wasn’t looking too promising when I
fi nally arrive some 20 years later. To eat at the
cafe you need to pay the garden entrance fee,
which gets you access to an enclave of leafy calm.
Once inside, the odd roar of a passing plane
aside, it’s easy to forget that you’re in 21stcentury
London.
36 metropolitan
~ le déjeuner ~
~ lunch in london ~
with joe warwick
TANGERINE
DREAM
66 ROYAL
HOSPITAL ROAD,
SW3, +44 (0)20
7349 6464,
TANGERINE
DREAM.UK.COM
THREE COURSES,
GLASS OF WINE
AND COFFEE –
£25; GARDEN
ENTRY – £9 /
TROIS PLATS, UN
VERRE DE VIN
ET UN CAFÉ : 25
£ ; ENTRÉE DU
JARDIN 9 £
The cafe is in a brick building with a large
covered terrace overlooking the garden. You
queue up inside with a tray and order from the
short list on the blackboard. Cold dishes, cakes
and drinks are served from behind the buff et,
your hot food brought to your table.
I start with a simple chopped salad of golden
and garden-variety beetroot. The wine ‘list’ is
Baker
brutally short; when I enquire about a glass of red,
Alan
to go with my duck confi t and saff ron mash, I’m
asked ‘French or Australian?’ My duck, when it
arrives, is perfectly cooked, succulent and served
with a large dollop of redcurrant jelly. I decide to
Illustrations:
return inside for a coff ee and – aft er eyeing the
orange polenta cake – a brownie, a fi ne specimen,
Creative
not too sweet with large chunks of chocolate.
By this time the sun has made a surprise
appearance through the clouds and I promise to
Charles/Ant
return soon to this lovely place. I might even take
Sarah
out a membership. My great aunt would have
been very pleased.
Joe Warwick is editor of Eat London Photography:

Déjeuner à Londres avec Joe Warwick
cela fait longtemps que je veux visiter le
jardin médicinal de Chelsea, le plus vieux
jardin botanique de Londres fondé en 1673, dont
l’avenir fut assuré par un certain Sir Hans Sloane.
C’est une grand-tante irlandaise bien-aimée,
amateur d’histoire et de Sloane, qui m’en avait
parlé la première. Celui-ci, né dans sa ville natale
de Killyleagh avant de s’installer à Londres pour y
être médecin, nous fi t découvrir le lait chocolaté,
cofonda le British Museum, et donna son nom à
une célèbre place.
Des années après, j’avais entendu parler du
Tangerine Dream Café, ouvert tous les étés dans
le parc pour le déjeuner et le thé. Mais à chaque
fois que je prévoyais une visite, la vie ou la météo
me mettaient des bâtons dans les roues.
Le temps n’a pourtant rien de prometteur
lorsque je m’y rends enfi n, après 20 ans de
tergiversations. Pour y manger, il faut payer
l’entrée du jardin, qui donne accès à une oasis de
calme, mis à part quelques survols d’avion. Il est
facile d’oublier qu’on est à Londres au XXI e siècle.
Le café se trouve à l’arrière d’un bâtiment de
brique et possède une vaste terrasse couverte
donnant sur le jardin. On fait la queue à
l’intérieur avec un plateau pour commander, la
carte est inscrite au tableau noir. Plats froids,
gâteaux et boissons sont servis au comptoir et les
plats chauds sont apportés à votre table.
Je débute par une simple salade de betteraves,
rouge et jaune. La « carte » des vins est très
succincte. Quand je demande un verre de rouge
avec mon confi t de canard à la purée safranée, on
me demande juste « français ou australien ? ».
Lorsqu’il arrive, mon canard est parfaitement
cuit, moelleux et servi avec une belle cuillerée de
gelée de groseilles.
Je décide de prendre le café à l’intérieur avec,
après avoir lorgné le gâteau polenta-orange, un
brownie délicieux, pas trop sucré avec de gros
morceaux de chocolat.
Le soleil nous gratifi e enfi n de sa présence
entre deux nuages et je me jure de revenir bientôt
dans cet endroit charmant, voire d’y prendre un
abonnement. Ma grand-tante serait ravie !
Joe Warwick est rédacteur en chef de Eat London
NEW IN LONDON / DU NOUVEAU À LONDRES
THE SEAGRASS
M. Manze’s in Chapel
Market is now the semipermanent
setting for a
game and seafood pop-up
every Thursday, Friday
and Saturday night. The
historic pie and mash shop
is a daytime-only concern,
leaving the evenings free for
the Seagrass team to serve
its £30 three-course menu.
Make sure to BYOB; they
don’t charge corkage.
M. Manze, 74 Chapel Market,
N1,+44 (0)7902 015 200,
theseagrassrestaurant.com
M.Manze, dans Chapel
Market, abrite un restaurant
intermittent de gibier et de
fruits de mer tous les jeudis,
vendredis et samedis soirs.
La traditionnelle échoppe
de tourte-purée n’étant
ouverte qu’en journée, les
soirées sont le domaine du
Seagrass et de son menu
3 plats à 30 £. Apportez votre
bouteille, il n’y a pas de droit
de bouchon.
ITALIANS DO IT BETTER
Following their London
debut last October at the
Minotaur exhibition in the
Old Vic tunnels, arty German
pop-up purveyors Prêt à
Dîner take over the Grade
II-listed 50 St James until the
end of June, with fi ve young
Italian chefs selected by
Giorgio Locatelli of Locanda
Locatelli plus cocktails from
69 Colebrooke Row.
50 St James’s Street, SW1,
no telephone, book online at
pretadiner.com
Après leur succès en
octobre dernier à l’exposition
Minotaur dans les tunnels de
l’Old Vic, les restaurateurs
conceptuels allemands de
Prêt à Dîner investissent le
bâtiment classé du 50 St
James’s Street jusqu’à fi n
juin. Cinq jeunes cuisiniers
italiens choisis par Giorgio
Locatelli de Locanda
Locatelli et cocktails de
69 Colebrooke Row…
LA BODEGA NEGRA
The heavily hyped
Mexican from New York’s
Serge Becker (La Esquina)
has fi nally arrived in Soho.
Upstairs is a casual cafe and
bar, which pushes tacos,
tostadas and quesadillas,
while the reservation-only
basement dining room,
entered separately through
a fake sex shop, aims to
titillate with more upscale
Mexican dishes.
Cafe, 16 Moor Street, W1;
restaurant, 9 Old Compton
Street, W1, +44 (0)20 7758
4100, labodeganegra.com
Le restaurateur mexicanonew-yorkais
super branché
Serge Becker (La Esquina)
arrive enfi n à Soho. À l’étage,
un café-bar sans chichis,
avec tacos, tostadas et
quesadillas. Au sous-sol,
en soirée et sur réservation,
on découvre une cuisine
mexicaine plus raffi née.
metropolitan 37

the paris dining scene is rife with
pocket-sized restaurants owned by
independent chefs who can’t yet aff ord anything
larger, but whose talents shine with particular
brilliance in such intimate, funky settings.
Among these ‘micro-gastros’ is Rino, run by
Giovanni Passerini. This Roman chef sharpened
his knives all over Europe before coming to Paris
in search of creative freedom and an appreciative
audience. He has found both, and there are more
than enough diners lining up to fi ll the 20 seats
of his tiny bistro.
Like Inaki Aizpitarte at Chateaubriand and
Petter Nilsson at La Gazzetta (both of whom he
has worked for), Passerini is part of ‘la jeune
cuisine’, a new generation of inspired chefs whose
achievements are celebrated by movements such
as Omnivore or Le Fooding. He follows in
Nilsson’s footsteps with intuitive dishes that
display the purity and minimalism of new
38 metropolitan
~ le dîner ~
~ dinner in paris ~
with clotilde dusoulier
RINO
46 RUE
TROUSSEAU, 75011,
+33 (0)1 48 06
95 85, RINO-
RESTAURANT.COM
FIXED-MENU
DINNER, FOUR
COURSES – €38,
FIVE – €55;
LUNCH – €18-€22
/ QUATRE PLATS
- 38€ ; CINQ
PLATS - 55 € ;
DÉJEUNER À LA
CARTE -
18 €-22 €
Scandinavian cuisine, with an extra layer of
sensuality furnished by his Italian roots.
In keeping with his culinary heritage, Passerini
demonstrates an adroit use of the acidic and the
bitter, infusing his dishes with an uncommon
liveliness. Out of his bright-red galley kitchen come
fresh peas and asparagus in a squid ink sauce,
home-made tortellini garnished with burnet leaves,
slow-cooked lamb with anchovies and endives, or a
poached rhubarb and orange salad with candied
nuts. The wine list focuses on natural wines and
artisan vintners, with lots of Italian fi nds.
Despite the unanimous good press, the
restaurant’s out-of-the-way location on a quiet
residential street in the 12th arrondissement has
preserved its neighbourhood vibe, a relaxed
ambiance complemented by friendly service.
Clotilde Dusoulier is a food writer based in Paris.
She blogs at chocolateandzucchini.com

Photography: Antoine Doyen Illustrations: Alan Baker
Dîner à Paris avec Clotilde Dusoulier
paris regorge de
restaurants de
poche tenus par des
chefs indépendants
qui ne pourraient
pas se permettre
plus grand, mais
dont le talent
brille avec un éclat
particulier dans ces
décors intimes et funky.
Parmi ces « microgastros
», il y a le Rino de Giovanni Passerini,
un chef romain venu à Paris à la recherche
d’une liberté de création et d’un public ouvert.
Il les a manifestement trouvés : les candidats
ne manquent pas pour occuper l’un des vingt
couverts de son mini-bistro et goûter la cuisine
lumineuse qu’il y propose.
Après avoir travaillé avec Inaki Aizpitarte au
Chateaubriand et comme sous-chef à La Gazzetta
de Petter Nilsson, Passerini rejoint les rangs de
la « jeune cuisine », nouvelle génération de chefs
inspirés mise en avant par des mouvements
comme Omnivore ou Le Fooding. Il emboîte le
pas à Nilsson avec des plats intuitifs qui respirent
la pureté et le minimalisme de la nouvelle cuisine
scandinave, mais ses racines italiennes ajoutent
à ses créations une sensualité terrienne qui les
préserve de l’austérité.
En ligne avec son héritage culinaire, sa cuisine
s’appuie sur une utilisation adroite de l’acide et
de l’amer, donnant à ses plats une vivacité peu
commune. Depuis sa cuisine rouge vif, il envoie
des petits pois et asperges à l’encre de seiche, des
tortellini maison à l’agastache, un agneau basse
température avec des anchois et des endives, ou
une salade d’orange et de rhubarbe pochée aux
noisettes sablées.
Malgré les louanges d’une presse unanime, la
situation excentrée du restaurant dans une petite
rue résidentielle du douzième arrondissement
a préservé son âme de resto de quartier, et le
service est très gentil.
Clotilde Dusoulier est journaliste culinaire. Suivez
son blog sur chocolateandzucchini.com
NEW IN PARIS / DU NOUVEAU À PARIS
LA CUISINE DU
FRENCHIE AT HOME
Rising chef Greg Marchand,
who started out at Jamie
Oliver’s Fift een, has released
his fi rst cookbook, in French
but with a franglais title. The
recipes are aspirational but
also aim to be practical so
novices should not be put off
trying them.
La Cuisine du Frenchie at home,
Editions Alternatives, 28€
Le jeune chef Greg
Marchand sort son premier
livre, en français mais avec
un titre franglais qui illustre
bien les recettes originales
mais faisables qu’il contient.
BONNE NOUVELLE
Good news indeed: this
neighbourhood bistro was
recently taken over by a
young and friendly team
that serves homey, classic
French dishes in a daily €16
lunchtime formule.
4 rue du Faubourg
Poissonnière, 75010,
+33 (0)1 47 70 33 10
Ce bistro de quartier qui
porte bien son nom, vient
d’être repris par une équipe
jeune et sympathique, qui
propose de bons classiques
français dans une formule
déjeuner à 16 €.
BEEF CLUB
Celebrity butcher
Yves-Marie Le Bourdonnec
has teamed up with the
Experimental Cocktail Club
team to open this trendy
steakhouse-cum-cocktail bar
in the Île-de-France.
58 rue Jean-Jacques Rousseau,
75001, +33 (0)9 52 52 89 34
Le boucher-vedette
Yves-Marie Le Bourdonnec
s’est allié à l’équipe de
l’Experimental Cocktail
Club pour ouvrir ce
steakhouse branché (beef
de races anglaises) doublé
d’un bar à cocktails.
SANIKUYA
A newcomer in Paris’s
Little Japan, Sanikuya
specialises in udon, the thick
Japanese wheat noodles,
served in hot or cold broths,
or with dipping sauces
(about €15).
9 rue d’Argenteuil, 75001,
+33 (0)1 42 60 52 61
Nouveau venu dans le
quartier japonais, Sanikuya
est un spécialiste des udon,
ces grosses nouilles de blé
japonaises fraîches, servies
en bouillon chaud ou froid,
ou à tremper dans des
sauces qu’on avale à grand
bruit (environ 15 €).
metropolitan 39

THREE
PERFECT DAYS IN
MACAU
Macau, with its intriguing mix of
historical sites and modern attractions,
is a cultural goldmine for the inquisitive
traveller – so much so that three perfect
days are just the beginning
TROIS JOURS DE RÊVE À MACAU
Avec son mélange envoûtant de sites historiques et d’attractions modernes, Macau est une mine d’or
culturelle pour le voyageur curieux – à tel point que trois jours sur place ne sont qu’une mise en bouche
This page: A-Ma
Cultural Village
Sur cette page:
Village Culturel A-Ma

Macau’s distinctive atmosphere and culture is the result
of centuries of contrasting infl uences from China and
Portugal, and nowhere is this more apparent than in the
Historic Centre of Macau, named a UNESCO World Heritage
Site in 2005. A delightful morning can be spent admiring its
picturesque alleyways and old buildings, on the way to your
fi rst stop, the famous Ruins of St Paul’s. Once Macau’s grandest
church, now only its wonderfully ornate façade remains, with
carvings and statuary combining European and Asian elements.
From there, stroll over to the nearby Museum of Macau,
located within the hilltop Mount Fortress. This fascinating
museum charts the city’s development from an important Far
Eastern trading post under Portuguese administration to its
recognition as a Special Administrative Region of China in 1999.
By the evening, you’ll need a good meal, and Macau is among
the region’s premier gastronomic destinations, with a huge choice
ranging from noodle bars and street food vendors to Michelinstarred
dining. Macanese cuisine incorporates infl uences from
around the world, and local delicacies include African chicken
and pastéis de nata. Try the southern area of Avenida da Praia
Grande, where you’ll fi nd many of the city’s specialist restaurants.
ADVERTORIAL
DAY ONE / 1ÈRE JOURNÉE
Clockwise from top left: al
fresco dining, the Ruins of
St Paul’s, a Chinese temple
De haut en bas: dîner en
terrasse, les ruines de
Saint-Paul, temple A-Ma
• HISTORIC CENTRE OF MACAU, RUINS OF ST PAUL’S • MUSEUM OF MACAU • EATING OUT
• LE CENTRE HISTORIQUE DE MACAU, LES RUINES DE SAINT-PAUL
• LE MUSÉE DE MACAU • DÎNER EN VILLE
L’atmosphère et la culture si particulières de Macau découlent
de plusieurs siècles d’infl uences chinoise et portugaise – c’est
dans le Centre Historique de Macau, inscrit au Patrimoine Mondial
de l’UNESCO en 2005, que l’on peut voir la plupart des édifi ces
chinois et portugais. Vous pouvez passer une agréable matinée à
admirer ses ruelles et immeubles anciens, en vous rendant a votre
premier rendez-vous, les célèbres ruines de Saint Paul. De cette
église, jadis l’une des plus belles de Macau, il ne reste plus que la
façade ornée, avec ses sculptures et statues qui mêlent éléments
européens et asiatiques.
De là, rendez-vous au musée de Macau avoisinant, dans l’enceinte
du Mont Forteresse, au sommet d’une colline. Ce musée retrace le
développement de la ville - un important comptoir de d’Extrême-Orient
sous administration Portugaise, qui a obtenu le statut de région
administrative spéciale de la République Populaire de Chine en 1999.
Le soir venu, vous aurez l’embarras du choix pour profi ter d’un
excellent dîner car Macau est l’une des premières destinations
gastronomiques de la région, avec énormément d’options – des noodle
bars et marchands ambulants aux restaurants étoilés au Michelin. La
cuisine de Macau incorpore des infl uences du monde entier, et les
spécialités locales incluent poulet africain et pastéis de nata.

This page, clockwise from
left: St Dominic’s Church,
the House of Dancing
Water, the Macau Science
Center
Sur cette page, de haut
en bas: L’église Saint-
Dominique, spectacle
House of Dancing Water,
Musée des Sciences de
Macau
DAY TWO / 2E JOURNÉE
• MACAU SCIENCE CENTER • SPAS, COLOANE • HOUSE OF DANCING WATER
• MUSÉE DES SCIENCES DE MACAU • SPAS, COLOANE • HOUSE OF DANCING WATER
After the historic slant on your fi rst day’s exploration, return to
the present day on the second morning when you visit the Macau
Science Center, a short distance away on the city’s eastern coast.
The striking exterior of this amazing building is matched by
the variety of exciting exhibits within, featuring 14 interactive
galleries and the world’s highest-resolution 3D planetarium.
Then, for a change of pace and a little indulgence, it’s time to
hit the spas. The spa scene in Macau is fl ourishing, thanks to
the infl ux of grand hotels into the city in recent years. After a
morning on your feet, you’ve earned an afternoon at one of these
luxurious facilities, which offer treatments from all over the
globe. Alternatively, head for the tranquil countryside of Coloane
Island in the south, where the charming beaches and rolling hills
are home to small, rural villages and a slower pace of life.
By dinnertime, you’ll feel refreshed and ready to hit
the town. Macau’s nightlife is the envy of the rest of the
continent, with a wide selection of achingly cool bars, clubs
and casinos. Foremost among the city’s attractions is the
spectacular House of Dancing Water show. Staged in an
enormous, circular pool, an epic love story is told through
an incredible athletic display of high diving, acrobatics and
even somersaulting motorbikes.
ADVERTORIAL
Après une première journée consacrée à l’histoire, retour au
présent pour votre deuxième jour à Macau. Vous visiterez le
Musée des Sciences de Macau, à proximité de la côte est de
la ville. L’émerveillement suscité par les lignes fabuleuses
de ce bâtiment se poursuit à l’intérieur avec ses 14 galeries
interactives et le plus haut planétarium en 3D du monde.
Ensuite, rendez-vous dans l’un des nombreux spas
pour changer de rythme et prendre soin de soi. Le choix
ne manque pas à Macau grâce à l’affl ux récent de grands
hôtels. Après une matinée de visites, vous pourrez
profi ter d’un après-midi dans ces établissements
raffi nés qui proposent des soins d’ici et d’ailleurs.
Sinon, on mettra le cap au sud, vers l’île de Coloane,
avec ses jolies plages, ses collines paisibles et ses
villages où la vie se déroule au ralenti.
À l’heure du dîner, vous serez en grande forme pour
sortir. La vie nocturne de Macau est enviée par le reste
du continent avec ses bars, casinos et boîtes à la mode.
Parmi les attractions notables, il ne faut pas manquer le
spectaculaire House of Dancing Water Show. Dans un énorme
bassin circulaire, se joue une grande histoire d’amour avec
acrobaties, plongeons et même des cascades à moto.

Clockwise from left: Senado
Square, pastéis de nata, the
Macau skyline at night
De haut en bas : la Place du
Sénat, pastéis de nata, vue
de Macau la nuit
Start your third day by taking in the city from an entirely different
perspective. Those who brave the heights of the 338-metre tall
Macau Tower are rewarded with magnifi cent views across the city
and the Pearl River Delta. Plus, while at the top, you can also take
a ‘skywalk’ around the outside of the tower, do a ‘mast climb’, or
take the plunge with one of the world’s highest bungee jumps.
After an adrenaline-packed morning, get your breath back with
a little retail therapy. Macau has plenty to satisfy even the most
demanding shopper. International labels are on display throughout
the city’s glamorous malls, and trendy stores are opening up
everywhere, such as at The Grand Canal Shoppes at the Venetian
Macao-Resort-Hotel. Alternatively, search for bargains in one of
Macau’s busy markets, in which haggling is absolutely essential.
On your last evening, head back to where you began: within the
Historic Centre of Macau lies the elegant Senado Square, which for
centuries has played host to popular public events. The colonnaded
19th-century buildings and cobblestone streets provide another
breathtaking example of the city’s Portuguese infl uence. The
square is at its fi nest during the evening, when the fountain is lit
up and the shops, bars and restaurants are bustling. At which point
you’ll start to wonder whether three perfect days are enough.
Tourist Offi ce (UK) Tel: +44 (0)845 498 9983
ADVERTORIAL
DAY THREE / 3E JOURNÉE
• MACAU TOWER • SHOPPING • HISTORIC CENTRE OF MACAU, SENADO SQUARE
• TOUR DE MACAU • SHOPPING • CENTRE HISTORIQUE DE MACAU, PLACE DU SÉNAT
Démarrez votre journée en observant la ville d’une perspective
totalement différente. Ceux qui sont assez courageux pour prendre
d’assaut les 338 mètres de la Tour de Macau, seront récompensés par
le magnifi que panorama sur la ville et le delta de la Rivière des Perles.
Une fois au sommet, vous pourrez essayer le ‘skywalk’, qui consiste
à marcher à l’extérieur de la tour équipé d’un harnais. Vous pourrez
sinon opter pour le ‘mast climb’ et escalader le dernier étage de la
tour. Les plus téméraires pourront faire le grand saut (à l’élastique)!
Après une matinée riche en émotions, reprenez votre souffl e
avec du shopping. Des marques internationales sont exposées
dans toutes les galeries marchandes chics notamment au Grand
Canal Shoppes du Venetian Macau-Resort-Hotel. A côté de ça,
vous pourrez faire des affaires dans l’un des marchés animés de
Macau, où marchander est obligatoire. Pour votre dernière soirée,
retour à la case départ: au sein du centre historique de Macau se
trouve l’élégante Place du Sénat. Les immeubles à colonnades du
XIXe siècle et les rues pavées offrent un autre exemple magnifi que
de l’infl uence portugaise sur la ville. La place est encore plus belle
de nuit, quand sa fontaine est illuminée tandis que les boutiques,
bars et restaurants bourdonnent d’activités. C’est à ce moment-là
que vous vous demanderez si trois jours sont suffi sants.
Offi ce du Tourisme (France) Tel: +33 1 44 77 88 06

the heart
Mayfair
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RESTAURANT | CHEF’S DINING ROOM | LA CAVE | COCKTAIL BAR | LOUNGE | ART GALLERY
10 LANCASHIRE COURT NEW BOND STREET LONDON W1S 1EY +44 (0) 20 7518 9388 WWW.MEWSOFMAYFAIR.COM

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Reserve 2007
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£290/364 €,
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Words: Lilit Marcus
Photography Ania Wawrzkowicz Stylist Linnea Apelqvist
~ style ~
jub lation!
With the Queen’s anniversary and the Olympic Games, this is London’s summer.
We celebrate with the best of British products and, overleaf, Great British fashion
metropolitan 45

46 metropolitan

THINKOF
ENGLAND
PHOTOGRAPHY: TOMO BREJC
FASHION DIRECTOR: NINO BAUTI

previous page:
her: Matthew Williamson embroidery dress, £1,695/2,116 €,
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Jimmy Choo shoes, £335/419 €, jimmychoo.com; Mawi ring,
£225/280 €, mawi.co.uk
him: Topman shirt, £22/27 €, topman.com; Paul Smith cardigan,
£349/435 €, harrods.com; Vivienne Westwood trousers,
£220/274 €, viviennewestwood.co.uk
above: Temperley shirt, £645/805 €, temperleylondon.com;
Mulberry lace skirt, £2,000/2,497 €, mulberry.com; Pebble
London ring, £165/206 €, and bracelets, price on request,
pebblelondon.com
above right: Gieves & Hawkes shirt, £125/156 €; Vivienne
Westwood cardigan, £265/330 €, viviennewestwood.co.uk;
Hackett trousers, £130/162 €, hackett.com
opposite page: LK Bennett cardigan, £85/106 €, lkbennett.com;
Erdem fl oral shirt, £550/687 €, mytheresa.com;
Stella McCartney trousers, £435/543 €, selfridges.com;
Jimmy Choo patent leather shoes, £460/574 €, jimmychoo.com;
Pebble London earrings, £75/93 €, ring, £165/206 €, and
bracelets, price on request, pebblelondon.com

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above:
him: Alexander McQueen jumper, £515/643 €,
matchesfashion.com
her: Jonathan Saunders dress, £885/1,105 €;
Mawi ring, £215/268 €, both matchesfashion.com;
Pebble London bangle, price on request,
pebblelondon.com
right:
Stella McCartney print dress, £1,190/1,485 €,
matchesfashion.com; Pringle of Scotland
shoes, £695/869 €, pringleofscotland.com;
Pebble London earrings, £75/93 €,
pebblelondon.com; Jaeger bangles, £75/93 €
each, jaeger.co.uk

above: Orla Kiely cardigan, £265/330 €,
orlakiely.com; Temperley blouse, £495/618 €,
temperleylondon.com; Peter Pilotto skirt,
£485/605 €, selfridges.com; LK Bennett patent
leather belt, £75/93 €, lkbennett.com; Pebble
London earrings, £75/93 € and bracelets, price
on request, pebblelondon.com
right: Burberry jumper, £595/742 €,
matchesfashion.com; Topman shorts, £30/37€,
topman.com
Photographer: Tomo Brejc; fashion director:
Nino Bauti; hair: Michael Charalambous;
hair assistant: Michalis Hadjiyianni; make-up
artist: Liz Martins @ DW Management using
Chanel products; models: Saff ron Aldridge;
Jon Dartnell @ FM Agency; fashion assistant:
Billy Hasan; photographer’s assistants: Max
Cramer and Kiran Mane; retouching: Marija
Matijasec @ Ironija

CRÉATEUR & JOAILLIER
J’aime
le côté obscur
de la femme.
Comme toute force, la femme
a un côté obscur,
j’aime qu’elle n’ait pas à faire
un choix défi nitif. A chaque
moment, elle peut devenir
un puits de lumière
ou une source d’ombre.
Pour moi, l’ombre est
une notion bénéfi que,
comme celle d’un arbre
qui protège de la lumière,
d’un diamant noir et blanc.
David Bachet
-
PARIS - LONDRES
42945176800023 :
www.bachet.fr RCS

LONDON :
WALES :
V6-44-SPORT-AR
V12-44-SPORT-AR
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Telephone: +44(0) 77 80 11 49 87
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Fraser Hart, Unit SU16, 8 New Change Passage, EC4M 9AG. Telephone 020 7236 4560
Frost of London, 108 New Bond Street, W1S 1EF. Telephone : 020 33 72 01 08
Jura Watches, 3b Burlington Gardens, W1S 3EP. Telephone : 0800 011 2704
The Watch Gallery, 129 Fulham Road, SW3 6RT. Telephone : 020 7581 32 39
Martins Jewellers, 16 Cibi Walk, NP7 5AJ Abergavenny. Telephone: 018 7385 3605

PARIS OFR.’S 15TH ANNIVERSARY
The Ofr. publishing house/gallery/bookshop marks its
15 years in typically zany style, with exhibitions, parties and
projects including a commemorative limited-edition book,
On Fire, by Japanese artist Makoto Orui (€19), which captures
this French cultural hub’s enduring appeal.
La maison d’édition-galerie-librairie Ofr. fête ses 15 ans
dans un style déjanté. Au programme : expos, fêtes et projets
divers, avec notamment le livre commémoratif On Fire de
l’artiste japonais Makoto Orui (19 €). 20 rue Dupetit-Thouars,
75003, + 33 (0)1 42 45 72 88, ofrsystem.com
PARIS 007 SUITE AT THE SEVEN HOTEL
Dust off the tux and start shaking those
martinis in this James Bond-inspired suite – one of
seven, each decorated in a diff erent fantasy theme –
at this quirky boutique hotel near the Latin Quarter.
Enfi lez votre smoking et mélangez les glaçons
de votre martini dans la suite inspirée par les fi lms
de James Bond, l’une des sept suites de cet hôtel
de charme à proximité du Quartier Latin. Thème
diff érent dans chaque suite.
Suites à partir de 367 € la nuit, 20 rue Berthollet,
75005, +33 (0)1 43 31 47 52, sevenhotelparis.com
Words: Marie-Noëlle Bauer
~ style ~
news
LONDON ASPREY JUBILEE CELEBRATIONS
A royal warrant holder since the 1800s, Asprey is
pulling out all the stops for the Queen’s Diamond Jubilee.
In addition to corgi-embossed decanters and tumblers, the
boutique is displaying a 3D version of Chris Levine’s 2004
portrait Equanimity (left ), incorporating a replica of the
Queen’s diamond diadem, which took a year to recreate
and will be up for charity auction at the end of the month.
Somewhat cheaper but nearly as glitzy is Asprey’s Diamond
Jubilee Aft ernoon Tea, with cakes inspired by the jewellery
collection, at the Langham Hotel (£49).
The Diamond Queen will be on show until 27 June, 167 New
Bond Street, W1, +44 (0)20 7493 6767, asprey.com;
the Asprey Tea runs until October, 1C Portland Place, W1,
+44 (0)20 7636 1000, london.langhamhotels.co.uk
Fournisseur royal offi ciel depuis les années 1800, Asprey
s’est surpassé pour le Jubilé. Carafes et gobelets à l’effi gie des
corgis voisinent dans la boutique avec Equanimity, le portrait
de la reine (à g.) réalisé par Chris Levine en 2004, en 3D et
paré pour l’occasion d’une réplique du diadème de diamants
de la souveraine, mise aux enchères à la fi n du mois après un
an de création. Plus abordables mais presque aussi luxueux,
l’Asprey’s Diamond Jubilee Aft ernoon Tea et ses gâteaux
inspirés des bijoux coûtent 49 £ au Langham Hotel.
LONDON LACOSTE FLAGSHIP OPENING
The little French crocodile’s biggest boutique has plenty of
bite: the three fl oors feature a heritage and home textile section,
polo bar, as well as Lacoste’s cutting-edge sports equipment
line LAB, spanning bikes, footballs and even surfb oards.
52 Brompton Road, SW3, +44 (0)20 7225 2851, lacoste.com
La plus grande boutique du petit crocodile français ne
manque pas de mordant. Mode traditionnelle, linge de maison,
Polo Bar et équipements sportifs ultrapointus de la gamme
LAB (vélos, ballons et même planches de surf) se partageront
ce nouvel espace sur trois étages.
metropolitan 55

some things are best done with your eyes closed.
These include kissing, making a wish, and biting
through a wafer-thin, lightly dusted dark chocolate
shell to feel your teeth sink slowly into a soft cube of
ganache. A pause as your tongue registers the plush
velvet texture. And then the fl avour hits. A powdery
explosion against the roof of your mouth releases a
perfumed cloud of dusky violet, which gradually settles
into an aft ertaste of dense cocoa, shot through with
twists of sweet raspberry…
This is not the kind of chocolate you buy from a
vending machine, guzzle on the run and feel guilty about
later. This is a potent sensory experience that demands
full concentration and leaves you feeling as though
you’ve encountered something sacred. The ancient
Mayas considered chocolate to be the food of the gods,
but it took a 19th-century Swiss-born bruxellois, Jean
Neuhaus, to mould this divine substance into bite-size
form. Today, the high priest of chocolate is Pierre
Marcolini, a Belgian who speaks of his profession as a
spiritual calling that he recognised at the age of 14. In
1995, he was ordained World Pastry Champion but since
then Marcolini has devoted himself to ‘haute
chocolaterie’, travelling frequently from the coast of
Venezuela to the valleys of Madagascar in pursuit of
cocoa’s holy grail. He is the only chocolatier in Belgium
to source and roast his own beans, and his confections
have a purity of taste and aroma that allows each
infusion of fl avour to dance across the palate with
dizzying, delicious abandon. The only problem – as with
a kiss or a wish – is that one is never nearly enough.
56 metropolitan
~ icône de mode ~
elegant obsession
THE BELGIAN CHOCOLATE / LE CHOCOLAT BELGE
by Laura Barber
certaines choses doivent impérativement
se faire les yeux clos : donner un baiser, faire un
vœu… ou croquer dans une fi ne coque de chocolat
noir délicatement saupoudrée puis, sentir ses dents
s’enfoncer lentement dans un cube de ganache fondante.
Une pause, le temps que votre langue enregistre la
sublime texture veloutée. Et enfi n le goût, une explosion
poudreuse sur votre palais qui libère un nuage parfumé
d’intense violette et s’épanouit peu à peu en saveur de
cacao dense infusée de notes sucrées de framboise…
Ce n’est pas le genre de chocolat qu’on achète dans
un distributeur pour l’avaler vite fait puis culpabiliser,
mais une expérience sensorielle puissante exigeant une
concentration totale qui donne le sentiment d’avoir
touché au sacré. Les Mayas considéraient le chocolat
comme le nectar des dieux, mais il fallut attendre le XIX e
siècle et Jean Neuhaus, Bruxellois né en Suisse, pour
que cette divine substance soit façonnée en bouchées
à croquer. Aujourd’hui, le grand manitou du chocolat
est Pierre Marcolini, un Belge qui parle de son métier
comme d’une vocation spirituelle révélée à 14 ans.
Sacré Champion du monde de pâtisserie en 1995,
Marcolini se consacre depuis à la « haute chocolaterie »
et parcourt le monde, des côtes du Venezuela aux vallées
de Madagascar, à la recherche du Saint-Graal du cacao.
Il est le seul chocolatier belge à se fournir lui-même et à
torréfi er ses propres fèves et ses créations ont une pureté
de goût et d’arôme qui permet à chaque note de danser
sur le palais dans un délicieux et étourdissant abandon.
Seul problème, comme pour les baisers ou les vœux,
diffi cile de s’arrêter à un seul…

ADVERTORIAL
THE HEART OF
BRITISH DESIGN
As the whole world watches London, The Shop at Bluebird proudly
presents a stylish and unmistakably British collection
Quintessentially British, and an
integral part of London’s style
history, Chelsea is at the heart
of London’s cool revival. The turnaround
began seven years ago, when the famous
Bluebird Garage was converted into the
style mecca that is The Shop at Bluebird.
For Spring/Summer 2012, The Shop at
Bluebird turns its attention fi rmly back
to London, with a collection that includes
all of the Fashion Week favourites, as well
as many of this season’s strongest design
stars of the future.
Menswear, womenswear, accessories
and homeware all have that famous
London buzz. The design team has selected
items from talents as diverse as Osman
Yousefzada, the fashion intellectual’s lust
label, and Jonathan Saunders, renowned
for his show-stopping Paisley designs;
Paul Smith, the grand master of British
menswear, rubs shoulders with fatherand-son
team Casely-Hayford; and the
sportswear chic of One Nine Zero Six
provides a thoroughly English spin on the
store’s men’s collection.
Rory Dobner adds his own crazy-yetclever
British interior style at his in-store
shop, while this June sees the opening
of a Murdock of London shop space. The
achingly hip, London-based grooming
company will launch its new skincare
line at the store during the new London
Men’s Collections weekend on 15-17 June,
followed by its own dedicated corner, to
keep the boys sharp and clean cut for the
summer ahead.
During a summer of inspirational
events in London, a trip to The Shop at
Bluebird is a must for every visitor.
the shop at bluebird
350 King’s Road, London SW3
020 7351 3873
theshopatbluebird.com

58 metropolitan
Legendary pop artist Peter Blake may be best known for his Beatles album
cover but he has a mind and a CV as eclectic and cluttered as his attic.
Bella Todd picked her way through the treasure trove
Illustrations Echo Morgan Photography Jamie Baker
LE PAPE DE LA POP
On le connaît surtout pour une pochette d’album des Beatles, mais
le légendaire artiste du Pop Art Peter Blake a un esprit et un CV aussi
éclectiques et encombrés que son grenier

metropolitan 59

60 metropolitan

’do you know the system?’ calls Sir Peter
Blake as I climb the stairs of his studio in
Hammersmith, west London. ‘It goes:
storage, collage, archive, folk art, room at
the back…’ Step past the waxwork of boxer
Sonny Liston, over the shoebox labelled ‘tiles, toys,
travel, uniforms, unusual people, valentines, villages,
volcanoes, Wales, waterfalls, women, workers,
wrestlers’, and onto the landing lined with miniature
chairs, and you fi nd yourself in the attic to end all attics.
Marilyn and Warhol jostle with Napoleon III. A scrap of
Elvis’s bedsheet vies for wall space with Robbie
Williams’ autograph. Snow White and her Seven Dwarfs
lie boxed on a Tate-exhibited sculpture now serving as
extra storage. And the cover of the
Beatles’ Sgt. Pepper’s Lonely Hearts
Club Band album, which remains
Blake’s best-known work, can just be
glimpsed in a box of rolled-up
posters, tucked behind a portrait of
the Victorian circus dwarf General
Tom Thumb.
A wander round this extraordinary
personal museum is the perfect
preliminary for interviewing the
godfather of British pop art. High
and low art, icons and outsiders,
famous musicians and pure fantasies
– all co-exist in this cultural
omnivore’s conversation as in his
bold, bright collages and paintings.
Blake, who celebrates his 80th
birthday this month with an exhibition
of his pop music-related work at
Chichester’s Pallant House Gallery, is
a spirited, generous, painstakingly
thorough man. He anticipates the
subject of Sgt. Pepper’s with a stoic ‘I don’t want to talk
about it, but I expect we will’, before inviting me along to
his local doctor’s to carry on the conversation. (‘Sorry about
this,’ says the knight of the realm, ‘but I’m waiting to have
both my knees replaced and it took me three weeks to get
an appointment.’) If prompted, he will slip into
anecdotes like a pair of well-worn slippers, but there are
also strange new ideas jostling for head space. ‘Swans
get very excited towards the end and make this curious
noise and then die,’ he says with macabre humour. ‘I’m
experiencing a moment of aesthetic energy. Because as
life speeds up, the fantasy scenarios speed up too.’
Blake is about to start work on a series of collages
called Autobiography in which he will photographically
‘I WANTED TO MAKE
ART THAT WORKED
ON YOUNG PEOPLE
IN THE SAME WAY AS
THE MUSIC OF ELVIS’
« J’AI ESSAYÉ DE FAIRE
UN ART PRODUISANT
SUR LES JEUNES LE
MÊME EFFET QUE LA
MUSIQUE D’ELVIS »
The artist and
his celebrated
BRIT Awards
trophies
L’artiste et sa
création pour les
Brit Awards de
cette année
« vous connaissez le système ? », me demande
sir Peter Blake alors que je gravis les escaliers
de son atelier d’Hammersmith, dans l’ouest
de Londres. « Stockage, collages, archives, art
folklorique, arrière-salle… » Après une effi gie
en cire de Sonny Liston et la boîte à chaussures marquée
« carreaux, jouets, voyage, uniformes, personnes insolites,
Saint-Valentin, villages, volcans, Pays de Galles, cascades,
femmes, travailleurs, lutteurs », j’arrive à un palier rempli de
chaises miniatures, puis à un grenier et pas n’importe lequel :
Marilyn et Warhol bousculent Napoléon III, un morceau de
drap appartenant à Elvis dispute le mur à un autographe de
Robbie Williams. Blanche-Neige et ses sept nains reposent
sur une sculpture reconvertie en rangement après un passage
à la Tate. Et dans un carton de
posters roulés, derrière un portrait de
General Tom Thumb, nain de cirque
de l’époque victorienne, j’aperçois
la pochette de l’album Sgt. Pepper’s
Lonely Hearts Club Band des Beatles,
l’œuvre la plus célèbre de Blake.
Parfait préalable à une interview
du pape du Pop Art britannique, que
cette balade dans son étrange musée
personnel. Art raffi né ou grossier,
icônes et inconnus, musiciens
célèbres et chimères cohabitent dans
les paroles de cet omnivore de la
culture comme dans ses collages et
tableaux colorés. Et il faut parfois un
peu de temps pour cerner l’homme
parmi tous ces souvenirs.
Blake, qui fête ce mois-ci ses
80 ans en exposant à la Pallant
House Gallery de Chichester ses
œuvres autour de la pop musique,
se révèle plein d’esprit, généreux et
extrêmement minutieux. Il anticipe le sujet de la pochette de
Sgt. Pepper’s d’un stoïque « Je n’ai pas envie d’en parler mais
j’imagine qu’on va le faire », puis m’invite à l’accompagner
chez son médecin pour poursuivre la conversation. L’homme
ne se fait pas prier pour dérouler des anecdotes comme
on enfi le une paire de vieilles pantoufl es mais son
esprit fourmille aussi d’idées nouvelles et étranges.
« Avant de mourir, les cygnes deviennent très agités
et poussent un curieux cri, dit-il avec un humour
macabre. Je suis en train de vivre un moment d’énergie
esthétique. Parce que quand la vie s’accélère, les
scénarios imaginaires s’accélèrent également. »
Blake s’apprête à commencer une série de collages
intitulée Autobiography, où il participera par la photo
metropolitan 61

participate in a surreal
world tour of the kind he has
previously designed for
Marcel Duchamp (in a series
of paintings from the
mid-2000s, he pictured the
late, great dadaist taking an
eternal coach trip in which
he meets the Spice Girls and
plays chess with Tracey
Emin). He has also found a
publisher for the illustrated
version of Dylan Thomas’s
Under Milk Wood that he has
been working on for the best
part of two decades. But fi rst
he has to fi nish the painting
he’s working on for the
Knights Bachelor chapel in
St Paul’s Cathedral. It’s the
cathedral’s fi rst commission
since William Holman
Hunt’s The Light of the World in 1853, and he’s
already missed three deadlines. Yesterday Blake
decided to paint the fi gures out and start again.
Tomorrow his youngest daughter’s friend, who looks a
bit like Jesus, is coming round to model.
It’s hard to imagine any artist but Blake – whose
tenure at the Royal College of Art was immortalised in
the song Peter the Painter by his then student Ian Dury
– working simultaneously on commissions for St
Paul’s and the Brit Awards. He was asked to design
the statuettes for February’s ceremony, and when
Rihanna held her Brit Award aloft exclaiming: ‘I’ve got
a Peter Blake!’, it was, he says, the fulfi lment ‘of what
I’d always attempted but never quite managed: to
make art that worked on young people in the same
way as the music of Elvis’.
Blake has been a music lover since long before his
name became synonymous with the pop art movement
of the 1960s. In 1956, he went regularly to a St
Germain jazz club to see legendary pianist Bud Powell
play. This morning, he worked to Chet Baker and the
Stylistics. But, surprisingly, he doesn’t have to love a
record to design its cover.
‘Usually I haven’t heard the music fi rst,’ says the
man behind such famous sleeve designs as the Who’s
Face Dances and Paul Weller’s Stanley Road. ‘Sgt.
Pepper’s was diff erent because they were making it at
the same time, so each night we’d hear what they’d
recorded that day, but Stanley Road was about my
friend Paul, not the music. I love music, but I get
caught up with the people.’
Blake, who adopted his austere uniform of black
waistcoat and trousers 25 years ago to ‘avoid having
to think about what to wear’, has always been a
rather shy man. Yet he is a great connoisseur of
62 metropolitan
The king of
pop art draws
inspiration from
the bric-a-brac
in his studio
Le maître de la
Pop dans son
studio de création
encombré
à un tour du monde
surréaliste semblable à celui
déjà réalisé pour Marcel
Duchamp (qui montrait
dans une série de tableaux
du milieu des années
2000 feu le grand dadaïste
rencontrant les Spice Girls
ou jouant aux échecs avec
Tracey Emin au fi l d’un long
périple en car). Il a aussi
trouvé un éditeur pour la
version illustrée d’Au bois
lacté de Dylan Thomas, sur
laquelle il travaille depuis
près de vingt ans. Mais
d’abord, il doit terminer son
tableau pour la chapelle
des Knights Bachelor de
la cathédrale Saint-Paul.
Première commande de
l’institution depuis La
lumière du monde de William Holman Hunt en 1853,
l’œuvre a déjà grillé trois dates de livraison. Blake a
décidé de reprendre les personnages à zéro et recevra
demain un ami de sa fi lle cadette qui, ressemblant un
peu à Jésus, servira de modèle.
Diffi cile d’imaginer un autre que Blake, dont la
chaire au Royal College of Art fut immortalisée par
son élève d’alors Ian Dury dans la chanson Peter The
Painter, travailler simultanément pour Saint-Paul et les
Brit Awards. Il décrit le moment où Rihanna s’écria en
recevant sa statuette en février dernier « J’ai un Peter
Blake ! » comme la concrétisation « de tout ce que j’ai
essayé de faire sans y parvenir : un art produisant sur
les jeunes le même eff et que la musique d’Elvis. »
Blake était fan de musique bien avant que son nom
devienne synonyme du Pop Art des années 60. En
1956, il se rendait fréquemment dans un club de jazz
de Saint-Germain pour écouter le légendaire pianiste
Bud Powell et il n’a pas oublié ses virées en Corvette
Stingray dorée le long de Venice Beach, à LA, au son
des Beach Boys, en 1963. Ce matin, Chet Baker et les
Stylistics accompagnaient son travail. Mais il n’a pas
besoin d’aimer un disque pour en dessiner la pochette.
« En général, je n’ai pas entendu la musique avant
de commencer le travail, dit l’auteur de plusieurs
pochettes mythiques comme Face Dances des Who
ou Stanley Road de Paul Weller. Sgt. Pepper’s était
diff érent : comme l’album était enregistré en même
temps, on écoutait tous les soirs la production du jour.
Et j’ai fait Stanley Road pour mon ami Paul, pas pour
la musique. J’adore la musique, mais ce sont les gens
qui m’attirent. »
Blake, qui adopta il y a 25 ans son austère
uniforme pantalon-gilet noirs pour « ne plus avoir
à se demander quoi porter » a certes toujours été

True luxury is beyond luxury.
“Finally a book that focuses on the only underpinnings of luxury that matter -
exquisite product and a culture of true excellence.”
Guy Salter, Deputy Chairman of Walpole.
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conversations with business leaders, academics and masters of excellence.

parties. The best bash he’s ever been to? That
would be one of Kate Moss’s birthdays – ‘Well, until
I crashed. I drank too many vodka cocktails and, God
it was awful, they thought I’d died. I had to be carried
out of her house.’ He attributes his love of musicians
to the fact that ‘doors open and things are made
available and you have fun. People like Ronnie Wood
have a sort of carte blanche for living life.’
But while Blake-about-town enjoys the queue jump
to the VIP corner, Peter the Painter won’t admit any
shortcuts. Last night he was up late again, cutting tiny
drawings of skeletons out of an old dictionary –
material for a London volume of collages to follow last
year’s Paris Escapades. While friend Damien Hirst has
just employed a pair of assistants to paint two million
more spots, Blake won’t even let his wife near the nail
scissors. ‘Chrissy wants to help but the cutting out is
part of the creative process, so I have to do it. But it is
getting madder – look, I’ve even cut between the ribs!’
Blake has always had this tendency to take the long
and winding road. The Sgt. Pepper’s cover is oft en
referred to as the world’s most famous collage – in fact
it is a tableau of life-size cut-outs and models,
assembled over two labour-intensive weeks in 1967
and then photographed to look like one.
‘If Robert Fraser, who was my art dealer and the
Beatles’ drug dealer, had worked out a royalty for me,
I’d be a millionaire,’ he says. ‘But he signed away my
copyright and I only got £200. For years it was a niggle
because it was all so unfair – I mean, Paul is worth £800
million, and for a long time me and Chrissy had nothing.’
Who would be in the magical crowd at his own 80th
birthday party? It turns out Blake is already drawing up
the guest list. From a studio drawer comes a mocked-up
pastiche of the Sgt. Pepper’s cover, but with the Beatles
replaced by Blake’s wife and three daughters,
surrounded by their own eclectic host. David Bowie is
there, because Blake ‘sat next to him at Bob Geldof’s
wedding – and bored the life out of him because we
both came from south-east London’. Amy Winehouse
is present in memory of the time ‘we were thrown out of
the Savoy Hotel because Jamie Cullum was playing the
piano and she was singing’. It remains to be seen how
many of these faces Chrissy will muster for the actual
party in June. But, in its way, this collage of colourful
connections is Blake’s life’s work.
‘My art is celebratory,’ he says. ‘I try and make
magic. But saying it’s happy art makes it sound a bit
Disney, doesn’t it? It’s not exactly a regret, because I
have to accept it, but I do sometimes think I haven’t
been taken seriously enough. I probably, in the long
run, don’t put the art fi rst, I suppose, whereas Lucian
Freud and Frank Auerbach would. Yes, whether it’s a
strength or a weakness, life comes before art for me.’
Peter Blake & Pop Music is at Pallant House Gallery, 9
North Pallant, Chichester, from 23 June to 7 October,
+44 (0)1243 774557, pallant.org.uk
64 metropolitan

un timide. Mais il adore faire la fête. Sa meilleure
soirée ? Un anniversaire de Kate Moss, « jusqu’à
ce que je m’eff ondre. J’avais abusé de la vodka, et,
Seigneur, c’était aff reux, ils ont crû que j’étais mort.
Il a fallu me porter. » Il attribue son amour des
musiciens au fait que « les portes s’ouvrent, il y a
plein de choses et on s’amuse beaucoup. Les gens
comme Ronnie Wood ont une sorte de carte blanche
de la vie. »
Mais si Blake-le-fêtard a ses entrées dans les coins
VIP, Peter-le-peintre ne s’accorde aucun passedroit.
Il s’est encore couché tard, la veille, après
avoir découpé de minuscules squelettes d’un vieux
dictionnaire pour la version londonienne de ses
collages Paris Escapades de l’an dernier. Contrairement
à son ami Damien Hirst, qui a juste fait appel à des
assistants pour peindre deux millions de points, Blake
ne confi e même pas les ciseaux à sa femme. « Chrissy
veut m’aider mais découper fait partie du processus
créatif. Je dois donc le faire. Mais ça devient dingue :
regardez, j’ai même découpé entre les côtes ! »
« Pourquoi faire simple quand on peut faire
compliqué ? » a toujours été sa devise. On décerne
souvent à la pochette de Sgt. Pepper’s le titre de
collage le plus célèbre du monde, il s’agit en fait de
silhouettes grandeur nature péniblement assemblées
en deux semaines en 1967 puis photographiées pour
ressembler à un collage.
« Si Robert Fraser, qui était mon agent (et le dealer
des Beatles), m’avait obtenu des royalties, je serais
millionnaire. Mais il a cédé mes droits d’auteur et
je n’ai eu que 200 £. Cette injustice m’a tracassé
pendant des années : Paul pèse 800 millions et
pendant longtemps Chrissy et moi n’avions rien. »
S’il devait composer la pochette de ses 80 ans,
que serait-elle ? Il y a déjà pensé et sort d’un tiroir
un remake de Sgt. Pepper’s. Sa femme et ses trois
fi lles ont remplacé les Beatles, entourées d’une foule
éclectique : David Bowie, à qui il a « tenu la jambe »
au mariage de Bob Geldof, ou Amy Winehouse,
en mémoire du jour où « on nous a virés du Savoy
parce qu’elle chantait avec Jamie Cullum au piano».
Combien d’entre eux Chrissy parviendra-t-elle à
rassembler à la fête organisée fi n juin sur le balcon du
Royal Albert Hall ? Qu’importe, ce collage d’amis et de
relations est, d’une certaine façon, l’œuvre de sa vie.
« Mon art est une célébration, dit-il alors que sa
femme nous sert le thé dans leur salon de Chiswick.
J’essaie de créer de la magie. Mais dire que c’est un
art joyeux aurait un petit côté Disney ! Ce n’est pas un
regret, mais parfois je me dis que je n’ai pas assez été
pris au sérieux. Je ne fais sans doute pas passer l’art
en premier comme Lucian Freud ou Frank Auerbach.
Force ou faiblesse, pour moi la vie passe avant l’art. »
Peter Blake & Pop Music, Pallant House Gallery, 9 North
Pallant, Chichester 23 juin-7 octobre. 01243 774557.
pallant.org.uk
metropolitan 65

“ken je het systeem?”, roept
Sir Peter Blake als ik de trap
naar zijn atelier in West-Londen
oploop. “Het is als volgt: opslag,
collage, archivering, folk art,
achterkamer…” In de volgepakte
zolderkamer worstelen Marilyn en
Warhol om ruimte met Napoleon
III. Aan de muur hangt een stukje
beddenlaken van Elvis naast een
handtekening van Robbie Williams.
De LP-hoes van Sgt. Pepper’s Lonely
Hearts Club Band, nog altijd Blake’s
bekendste werk, steekt uit een doos
met opgerolde posters, achter een
portret van de Victoriaanse circusdwerg
General Tom Thumb.
Kunst met een grote en een kleine
K, iconen en outsiders, beroemde
kunstenaars en fantasieën. Alles
leeft in symbiose in de kleurige
collages en schilderijen van de
peetvader van de Britse pop art.
Maar het kost wel even tijd om hem
te vinden tussen alle herinneringen.
Als je hem vindt, komt Blake – die
dit jaar zijn tachtigste verjaardag
viert met een tentoonstelling van
zijn aan muziek gerelateerde werk
in de Pallant House Gallery in
Chichester – over als een bevlogen,
genereus en zeer nauwgezet persoon.
Hij anticipeert stoïcijns op het
onderwerp van Sgt. Pepper: “Ik wil
er niet over praten, maar ik twijfel
er niet aan dat het toch gebeurt.”
Daarna nodigt hij me uit mee te
gaan naar een doktersafspraak zodat
we het gesprek voort kunnen zetten.
Hij vervalt snel in anekdotes, maar
ook nieuwe ideeën borrelen naar
boven. “Zwanen raken opgewonden
als hun einde nabij is. Dan
maken ze een curieus geluid
waarna ze sterven”, zegt hij met
macabere humor. “Ik ervaar zelf
een esthetische energie. Terwijl het
leven voortsnelt, komen de fanta siescenario’s
ook sneller voorbij.”
66 metropolitan
De paus van de pop
Pop art-kunstenaar Peter Blake is beroemd om zijn hoesontwerp voor The Beatles, maar
zijn hoofd en CV zijn net zo eclectisch en vol als zijn zolder. Bella Todd rommelt erin rond
Blake begint binnenkort aan
een serie collages genaamd
Autobiography, een surreële wereldtournee
zoals zijn werk met Marcel
Duchamp. Mogelijk zal hij ook de
achterpagina van de brochure voor
Londen 2012 ontwerpen, maar
eerst moet hij het schilderij afmaken
voor de Knights Bachelor-kapel in
St Paul’s Cathedral. Het is de eerste
opdracht van de kathedraal sinds
William Holman Hunts The Light Of
The World in 1853 en Blake heeft al
drie deadlines gemist.
Het is moeilijk voor te stellen dat
iemand anders dan Blake simultaan
bezig zou zijn met opdrachten
voor St Paul’s en de jaarlijkse
Brit Awards. Blake werd namelijk
gevraagd om de beeldjes voor de
februariceremonie te ontwerpen.
Toen Rihanna haar Brit Award
omhoog hield, riep ze “Ik heb een
Peter Blake!” De kunstenaar zelf
noemt dit de “vervulling van waar
ik altijd naar heb gestreefd, maar
nooit in was geslaagd: kunst maken
die net zo’n impact heeft op jonge
mensen als de muziek van Elvis.”
Maar denk nu niet dat hij van de
muziek moet houden om een hoes
te ontwerpen. “Meestal luister ik
achteraf pas naar de muziek”, zegt
de man achter beroemde hoesontwerpen
als Face Dances van The
Who en Paul Wellers Stanley Road.
“Sgt. Pepper was anders omdat ze
de muziek tegelijkertijd maakten.
‘s Avonds hoorden we wat ze
overdag hadden opgenomen. Ik hou
van muziek, maar laat me te veel
afl eiden door de mensen.”
Blake is van nature verlegen, maar
toch is hij een veel geziene gast op
feestjes. De beste party die hij ooit
heeft bezocht? Een van Kate Moss’
verjaardagsfeestjes – “totdat ik te
veel wodkacocktails had gedronken
en me weg moest laten dragen.”
De hoes van Sgt. Pepper wordt wel aangemerkt
als het beroemdste collage ter wereld. Het was
een tableau van levensgrote cut-outs en modellen
waar hij in 1967 twee weken aan werkte. Daarna
werden de foto’s samengesmeed tot een geheel.
“Als Robert Fraser, mijn kunsthandelaar en
tevens de drugsdealer van The Beatles, een
royalty voor me had geregeld, zou ik nu miljonair
zijn”, aldus Blake. “Maar hij gaf de copyrights
Morgan
weg en scheepte mij af met 200 pond.”
Echo
“Mijn kunst is feestelijk”, stelt hij. “Ik probeer
magie te creëren. Soms heb ik de indruk dat ik
niet serieus genoeg genomen ben, maar dat is
illustraties:
omdat ik de kunst niet voorop stel, zoals Lucien
Freud en Frank Auerbach. M aar voor mij komt
Baker;
het leven op de eerste plaats, dan pas de kunst.”
Jamie
Peter Blake & Pop Music is te zien in Pallant House e:
Gallery, 9 North Pallant, Chichester van 23 juni-7
oktober. +44 (0)1243 770827, pallant.org.uk Fotografi

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Legendary pianist and conductor Daniel
Barenboim is bringing the West-Eastern Divan
Orchestra, which he founded with the late,
great Palestinian intellectual Edward Saïd, to
this year’s Proms. Rachel Halliburton met him
GRACE NOTES
QUELQUES NOTES
EN FINESSE…
Le grand chef d’orchestre Daniel Barenboim
sera cette année aux Proms avec son
West-Eastern Divan Orchestra, initiative
musicale fondée avec le regretté intellectuel
palestinien Edward Saïd
if the classical music world were scouting for an
Olympian, it wouldn’t take long for the spotlight to fall
on Daniel Barenboim. True, the traditional Olympic gear
might have to go: the maestro probably wouldn’t take
kindly to Spandex. But in terms of physical dexterity,
technique, and sheer bloody-minded strength, the
70-year-old pianist and conductor is certainly a frontrunner.
This summer, he is bringing his West-Eastern
Divan orchestra – which famously comprises both Arab and
Israeli musicians – to play all Beethoven’s symphonies at
the Proms, with the triumphant Ninth marking the opening
of the Olympics. This will be just the latest in a series of
marathons: in 2002, he staged 10 Wagner operas in 14
days, while this month, he will conduct all of Bruckner’s
symphonies in Vienna, with six of Mozart’s piano concertos
thrown in for good measure. Even his detractors cannot
deny that the man has stamina. ‘They say it’s legendary,’ he
quips when we meet. ‘That means it’s not real.’
Yet the stamina – illusory or not – isn’t what gives
Barenboim’s concerts their energy. Nor is there ever the
sense that he’s presiding over a Beethoven production line,
or exporting Bruckner in bulk for classical music junkies.
Critics talk about his almost improvisatory style, an ability
to make any piece of music – even one as hackneyed as the
fi rst movement of Beethoven’s Moonlight Sonata – shimmer
with new resonances. His 2008 performance of the entire
sonata cycle ‘sounded as radical as Stravinsky’, raved the
Evening Standard. ‘When I play a piece of Chopin or
Beethoven, even one that I’ve known for 60 years, I will still
fi nd out something about it that I’ve never noticed before,’
he declares. ‘Were I then to play it the next day, I would
have more knowledge, but I’d still have to start from scratch
because sound is ephemeral.’
Earlier that day, I’d seen Barenboim in conversation
68 metropolitan
si la musique classique se cherchait un champion
olympique, son choix se porterait vite sur Daniel
Barenboim. Le maestro ne sauterait certes pas de joie à
l’idée d’enfi ler une tenue en Lycra, mais, à soixante-dix
ans, en termes d’adresse, de technique et de puissance
physiques, le pianiste et chef d’orchestre n’a rien à
envier aux meilleurs athlètes. Son célèbre West-Eastern
Divan Orchestra, composé de musiciens arabes et
israéliens, sera cet été à l’affi che du festival Proms, où il
jouera l’intégralité des symphonies de Beethoven, avec
sa triomphante Neuvième en ouverture des Jeux. Un
marathon de plus pour celui qui, en 2002, a mis en scène
dix opéras de Wagner en 14 jours et dirigera ce mois-ci
à Vienne toutes les symphonies de Bruckner et six des
concertos pour piano de Mozart. Même ses détracteurs
en conviennent : l’homme ne faiblit pas. « Ils disent que
mon énergie est légendaire, glisse-t-il, badin, lors de notre
rencontre. Ce qui signifi e qu’elle n’existe pas. »
Ce n’est pourtant pas à son énergie, réelle ou supposée,
que ses concerts doivent leur force. Ce qu’ils ont de plus
remarquable, c’est cette sensation que jamais Barenboim
ne traite Beethoven ou Bruckner comme de vulgaires
produits de gros à livrer en masse aux amateurs de
musique classique. Les critiques s’émerveillent de son
style presque improvisé et de sa capacité à illuminer de
résonnances nouvelles jusqu’aux morceaux les plus joués
et rejoués. Ainsi, la Sonate au clair de Lune de Beethoven,
jouée en 2008 dans le cadre de son cycle de sonates, a fait
s’enthousiasmer un Evening Standard subjugué par ses
sonorités « aussi radicales que du Stravinsky ». « Quand
je joue Chopin ou Beethoven, même un morceau que je
connais depuis soixante ans, j’y trouve toujours quelque
chose de nouveau. Je veux toujours repartir de zéro car le
son est éphémère. »
Plus tôt dans la journée, j’avais aperçu Barenboim en
pleine conversation avec le présentateur du journal télé de
Channel 4, Jon Snow, à la School of Oriental and African
Studies de Londres. Abordant des sujets aussi variés que
le Moyen-Orient ou les problèmes de l’enseignement
musical d’aujourd’hui, cet homme apparaît animé d’une
curiosité fl uide qui, avec sa conviction absolue de l’attrait
démocratique que peuvent représenter des œuvres
complexes et nuancées, en fait une affi che idéale pour
les Proms. Gageons qu’ils seront nombreux à écouter ce
message au Royal Albert Hall, où un nouveau record fut
établi l’année dernière, avec 300 000 visiteurs sur les huit
semaines du festival. Audacieux, le programme de cette
année, avec des œuvres de John Cage ou un concert pour
enfants sur le thème de Wallace et Gromit, devrait assurer
des ventes comparables. Point d’orgue du festival, le West-
Eastern Divan Orchestra, fondé en 1999 par Barenboim
et le regretté intellectuel palestinien Edward Saïd, jouera
symphonies de Beethoven et œuvres de Pierre Boulez.
Si, lors de son entretien avec Snow, le chef d’orchestre
a évoqué sa frustration de voir de nombreux musiciens
étudier leur répertoire sans faire le lien avec les forces
politiques et sociales l’ayant fait naître, n’allez pas
with Channel 4 News presenter Jon Snow, airing his Photography: Rex Features

metropolitan 69

thoughts on everything from the
Middle East to the problems with
music teaching today. One on one,
you see the fl uid curiosity that
animates him and that makes his
agenda so appropriate for the Proms
– that, and his faith that something
complex and nuanced can have
mass appeal. There should be plenty
of receptive ears for this message at
the Royal Albert Hall. Last year, the
season achieved record audiences of
300,000 over its eight weeks. This
year’s programme – with everything
from a John Cage prom to a Wallace
and Gromit-themed concert for children – arrives
with a bold, intelligent swagger that promises similar
ticket sales. The West-Eastern Divan Orchestra
(founded in 1999 by Barenboim and the late
Palestinian intellectual Edward Saïd) tops the bill,
ambitiously alternating the Beethoven symphonies
with works by Pierre Boulez.
In his dialogue with Snow, the conductor
discussed his frustration that many musicians study
their repertoire in isolation from the political and
social forces that shaped it. This does not mean that he
thinks music should be political; despite being the fi rst
person to hold both Israeli and Palestinian passports, the
Argentinian-born musician maintains that ‘I am not a
political person’. But he cannot see how someone can
understand a composer separately from the ideas that
defi ned their age. When, for instance, he conducts
Beethoven, he’s channelling not merely the charged
emotions, but the thoughts of a musician living in a Europe
resonating with the tremors of the French revolution.
‘There’s nothing comfortable about Beethoven’s music,’
he asserts. ‘Courage is an integral part of his statement
– there’s nothing superfi cial about bout his work.’ And in a
world grappling with the implications cations of more
revolutions, it feels right that the he West-Eastern
Divan Orchestra will perform all Beethoven’s
symphonies – the fi rst time Proms oms audiences have
been able to hear the whole cycle cle for 60 years.
Despite his ostensible refusal l of a political
agenda, hasn’t he been approached hed by any
politicians, given his orchestra’s s huge success
in bringing Jews and Arabs together? ether?
‘None from the Middle East,’ he e
smiles, ‘but I know Felipe
González, the former prime
minister of Spain, very well, and d
the concerts in Berlin in recent
years have been under the
patronage of Angela Merkel,
who thinks it’s a very healthy
project.’ What about Obama?
‘I’ve never met him,’ he replies
70 metropolitan
Barenboim will
conduct all
Beethoven’s
symphonies at
the 2012 Proms
Aux Proms,
Barenboim
dirigera toutes
les symphonies
de Beethoven
briskly, ‘but Edward Saïd met him in the mid-1990s, when
I was music director of the Chicago Symphony Orchestra,
and we did a weekend on Orientalism. I remember very
clearly Edward coming over one evening and saying he had
met this extraordinarily intelligent senator.’
Roger Wright – controller of BBC Radio 3 and director
of the Proms – reinforces Barenboim’s assertion that
‘music won’t solve any of the issues of the world’, but
continues, ‘it has the ability to bring people together,
console, inspire, stimulate and challenge – allowing
dialogue through which new relationships can be formed’.
One of the things that most excites him about bringing the
West-Eastern Divan Orchestra, and indeed the rest of the
season, to Proms audiences is ‘the quality of listening.
Having almost 6,000 people listening intently to a piece of
music is very diff erent to having just 60.’ That quality of
listening in its turn provokes conversation: referring to a
very diff erent revolution from the one that informed
Beethoven, he talks about how social media have utterly
transformed the way people talk about the concerts. ‘We
just see a whole set of discussions taking off , everything
from the serious to the trivial, such as “Did someone drop
something on stage la last night?”’
Barenboim, who
has never had problems
stirring debate, sshould
keep the tweets fl ying
this season. And
despite his broad intellectual
rea rreach, ch, his sense
of mischief means he too has
no nno problem com combining serious conversation
with more fl ippa ippant talk. At the end of our
interview I ccomment
on the fact that he has
small ha hands for a pianist. His eyes glint.
Witho Without missing a beat, he replies: ‘I
hav have a diff erent set of hands for
pla playing the piano.’
The
West-Eastern Divan Orchestra
will
be in residence at the Proms
20-2 20-27 July. The Proms run 13 July-8
Septe September, bbc.co.uk/proms. Beethoven
for All
is released on CD by Decca Classics
on 18 JJune.
See Daniel Barenboim talk to
Jon Snow
and win the complete box set at
beethoven
beethoven-for-all.com/london

Photography: Monika Rittershaus, Getty
croire qu’il attribue à la musique quelque fonction
politique. Premier titulaire d’un passeport israélopalestinien,
le musicien, argentin de naissance, assure
pourtant être apolitique. Mais pour lui, un compositeur
ne peut être appréhendé sans les idées de son époque.
Sur du Beethoven, il ne canalise ainsi pas seulement
les émotions, mais aussi les idées d’un musicien vivant
dans une Europe encore secouée par les clameurs de la
Révolution française. « La musique de Beethoven n’a
rien de confortable, affi rme-t-il. Le courage fait partie
intégrante de son message. Il n’y a rien de superfi ciel
dans son œuvre. » Et dans un monde en proie au
contrecoup d’autres révolutions, la venue du
West-Eastern Divan Orchestra aux Proms, où
il fera résonner pour la première fois depuis
60 ans le cycle complet des symphonies de
Beethoven, semble tout indiquée.
Malgré son refus revendiqué de toute
association politique, aurait-il, étant
donnée la composition de son orchestre,
été contacté par des politiques ? « Pas au
Moyen-Orient, sourit-il, mais je connais très
bien l’ancien premier ministre espagnol Felipe
González, et nos récents concerts à Berlin étaient
placés sous le patronage d’Angela Merkel, qui trouve
que c’est un très beau projet. » Et Obama ? « Je ne l’ai jamais
rencontré, répond-il immédiatement. Mais Edward Saïd a eu
cet honneur au milieu des années 90 lors d’un week-end sur
le thème de l’orientalisme, quand j’étais directeur musical
de l’Orchestre symphonique de Chicago. Je me rappelle très
bien ce soir où Edward est venu me parler de ce sénateur
extraordinairement intelligent qu’il avait rencontré. »
Prom 7: Handel’s
Water Music &
Music for the Royal
Fireworks – 18 July
Not so much for the
music, wonderful though
that is, as for the fact that
it is performed by French
ensemble Le Concert
Spirituel, which plays
on period instruments
made by the musicians
themselves.
Un concert qui ne
vaut pas tant pour sa
musique, merveilleuse
fût-elle, que pour le
fait qu’il sera joué par
l’ensemble français Le
Concert Spirituel, dirigé
par Hervé Niquet, sur ses
instruments d’époque
fabriqués par les
musiciens eux-mêmes.
RACHEL HALLIBURTON’S TOP PROMS PICKS / SÉLECTION DES PROMS
Proms Saturday
Matinee 1: JS
Bach’s The Art of
Fugue arranged by
M Esfahani – 21 July
Iranian-born Mahan
Esfahani – lauded as
the best harpsichordist
in the world – conducts
the Academy of Ancient
Music from his keyboard,
in the informal spirit of
Bach’s Leipzig coffeehouse
concerts.
Sacré meilleur
claveciniste du monde
par la critique, l’Iranien
Mahan Esfahani dirige
ici l’Academy of Ancient
Music depuis son clavier,
dans la droite ligne
des concerts donnés
dans les cafés du
Leipzig natal de Bach.
Roger Wright,
director of the
Proms
Roger Wright,
le directeur
du festival des
Proms
Prom 20: The
Wallace & Gromit
Prom – Musical
Marvels! – 29 July
A real departure for
Proms programming,
this is a family concert
which – as well as music
by John Adams, Debussy
and Shostakovich –
includes new Wallace
& Gromit animations
and the commission My
Concerto in Ee, Lad.
Musique de John
Adams, Debussy
et Chostakovitch,
animations de Wallace
et Gromit et My Concerto
in Ee, Lad, spécialement
commandé pour
l’occasion, composeront
ce concert familial
inhabituel pour le festival.
Si Roger Wright, Contrôleur de BBC Radio 3 et
directeur des Proms, pense comme Barenboim que « la
musique ne résoudra pas les problèmes du monde »,
elle a pour lui « la capacité à rassembler, consoler,
inspirer, stimuler et interpeller, et ouvre la voie à
un dialogue qui permet l’émergence de nouvelles
relations. » Wright est enthousiaste à l’idée d’off rir le
West-Eastern Divan Orchestra au public des Proms,
notamment pour sa « qualité d’écoute. Il y a une grande
diff érence entre soixante spectateurs et une assemblée
de six mille personnes écoutant une œuvre musicale. »
Une qualité d’écoute qui, à son tour, provoque
la conversation. Une nouvelle révolution, bien
diff érente, est en marche. Celle des médias
sociaux qui, explique Wright, ont modifi é
les conversations autour des concerts.
Depuis toujours maître dans l’art de
provoquer le débat, Barenboim devrait
encore aff oler Twitter cette saison. Et
derrière ce grand intellectuel aux intérêts
variés se cache un esprit facétieux toujours
prêt à émailler les conversations sérieuses
de petites phrases décalées : quand, à la fi n
de notre entretien, je m’étonne de la taille de ses
mains, petites pour un pianiste, il me répond du tac
au tac, une étincelle dans les yeux : « J’ai une deuxième paire
de mains pour le piano. »
Le West-Eastern Divan Orchestra sera aux Proms du 20 au 27
juillet. Proms, 13 juillet-8 septembre, bbc.co.uk/proms. Le CD
Beethoven for All sort chez Decca Classics le 18 juin. Pour voir
l’entretien de Daniel Barenboim et Jon Snow et gagner le coff ret
complet, rendez-vous sur beethoven-for-all.com/london
Prom 44: A Pocket
History of Post-
War Music – 14 August
A lot of fun to be had
here in a late night which
kicks off with Ligeti’s
Poème symphonique,
a piece for 100 ticking
metronomes, takes in
works by Xenakis and
Louis Andriessen, and
finishes with John Cage’s
infamous ode to silence,
4’33”.
Poème symphonique
pour 100 métronomes de
Ligeti en entrée, œuvres
de Xenakis et Louis
Andriessen, entre autres,
en plat de résistance, et
enfin le 4’33” de Cage,
célèbre et controversée
ode au silence : la soirée
devrait être amusante.
Prom 74: Staff
Benda Bilili with
Baloji – 6 September
Staff Benda Bilili is a
group of paraplegic street
musicians and ex-street
kids from the Democratic
Republic of Congo who
play African rumba.
Here they appear with
Congolese-born, Belgianeducated
rapper Baloji.
Du jamais vu aux
Proms : groupe de
musiciens et d’ex-enfants
des rues paraplégiques
venus de RDC, Staff
Benda Bilili livre une
musique à mi-chemin
entre rythmes africains
et rumba. Le rappeur
Baloji, élevé en Belgique
mais né au Congo, les
accompagnera sur scène.
metropolitan 71

deze zomer brengt de
zeventigjarige pianist en dirigent
Daniel Barenboim zijn West-Eastern
Divan Orchestra naar de Proms. Het
orkest bestaat uit een combinatie
van Arabische en Israëlische
musici. Ze brengen alle symfonieën
van Beethoven ten gehore, met
als hoogtepunt de Negende ter
gelegenheid van de opening van
de Olympische Spelen. Het is de
zoveelste serie van marathons: in
2002 voltooide hij tien Wagneropera’s
in veertien dagen; deze
maand dirigeert hij in Wenen alle
symfonieën van Bruckner, plus
zes pianoconcerten van Mozart.
Niemand kan hem van gebrek aan
energie beschuldigen. “Men noemt
het legendarisch”, grapt hij als we
elkaar ontmoeten. “Dat betekent
dat het niet echt is.”
Critici spreken over zijn haast
improviserende stijl, een talent om
ieder muziekwerk – zelfs een dat zo
afgezaagd is als de eerste klanken
van Beethovens Mondscheinsonate –
nieuw elan te geven. “Als ik Chopin
of Beethoven speel, zelfs een werk
dat ik al zestig jaar ken, ontdek ik
altijd weer wat nieuws”, zegt hij.
“Als ik het morgen weer speel, heb
ik meer kennis. Maar ik zou toch
van voor af aan moeten beginnen
omdat geluid kortstondig is.”
Eerder die dag zag ik Barenboim
in gesprek met nieuwspresentator
Jon Snow van Channel 4. Het was
een gesprek over van alles, van het
Midden-Oosten tot de problemen
van het muziekonderwijs. Een op
een merk je de enorme nieuwsgierig
heid naar alles die hem bezielt.
In de Royal Albert Hall zal hij geen
gebrek hebben aan een luisterend
oor. Vorig jaar brak hij alle records
met 300.000 bezoekers in acht
weken tijd. Het West-Eastern
Divan Orchestra (opgericht in 1999
72 metropolitan
Vredesmuziek
De legendarische pianist en dirigent Daniel Barenboim treedt tijdens de Proms op met een
orkest om de vrede in het Midden-Oosten te bevorderen. Rachel Halliburton sprak met hem
door Barenboim met de inmiddels
overleden Palestijnse intellectueel
Edward Said) is het neusje van de
zalm en combineert op ambitieuze
wijze symfonieën van Beethoven
met werken van Pierre Boulez.
Hoewel hij de eerste is met
zowel een Israëlisch als Palestijns
paspoort houdt de oorspronkelijk
Argentijnse musicus vol dat hij
“geen politiek persoon” is. Maar
hij vindt wel dat je een componist
niet kan begrijpen zonder naar zijn
of haar achtergrond te kijken. Dus
als hij een werk van Beethoven
dirigeert, gaan zijn gedachten terug
naar een componist die leefde in een
Europa dat nog op zijn grondvesten
schudde door de Franse Revolutie.
“Er is niets comfortabels aan de
muziek van Beethoven. Moed is
een integraal onderdeel van zijn
statements”, merkt hij op. En in
een wereld die worstelt met de
implicaties van meer revoluties, lijkt
het voor de hand te liggen dat het
West-Eastern Divan Orchestra alle
symfonieën van Beethoven opvoert.
Het is voor het eerst in zestig jaar
dat het publiek van de Proms de
hele cyclus te horen krijgt.
Ondanks zijn afk eer van een
politieke agenda, vraag ik hem of hij
is benaderd door politici, gezien het
succes van het orkest om Joden en
Arabieren tot elkaar te brengen. “Ik
ken Felipe González, de voormalige
premier van Spanje, heel goed.
De concerten in Berlijn vonden de
afgelopen jaren plaats onder het
patronaat van Angela Merkel, die
het een heel gezond project vindt.”
Hij glimlacht. “Maar uit het Midden-
Oosten? Nee, niemand.”
Het West-Eastern Divan Orchestra
treedt 20-27 juli op de Proms op.
De Proms vinden 13 juli-8 september
plaats. Voor meer informatie:
bbc.co.uk/proms
TOP-TIPS VOOR DE PROMS
Prom 7: Händels Water Music & Music
for the Royal Fireworks – 18 juli
Zowel om de muziek als om de uitvoerenden,
het Franse ensemble Le Concert Spirituel onder
leiding van Hervé Niquet. Het ensemble speelt op
zelfgemaakte historische instrumenten.
Proms Zaterdag Matinée 1: JS Bachs Die
Kunst der Fuge door M Esfahani – 21 juli
De Iranese Mahan Esfahani, door sommigen de beste
klavecinist ter wereld genoemd, dirigeert van achter
de toetsen de Academy of Ancient Music.
Prom 20: The Wallace & Gromit Prom –
Musical Marvels! – 29 juli
Dit is wel even iets anders dan het gebruikelijke
Proms-programma. Een familieconcert met de
nieuwe Wallace & Gromit-animaties. En muziek
van John Adams, Debussy en Sjostakovitsj.
Prom 44: A Pocket History of Post-War
Music – 14 augustus
Een late voorstelling die begint met Ligeti’s Poème
symphonique , een stuk voor honderd tikkende metronomen,
met daarna werken van Xenakis en Louis
Andriessen. De afsluiting is 4’33” van John Cage,
zijn beruchte ode aan de stilte.
Prom 74: Staff Benda Bilili met Baloji
– 6 september
Een groep Congolese straatmuzikanten en exstraatkinderen
met een dwarslaesie die de Afrikaanse
rumba spelen. Ze treden hier op met hun landgenoot
en rapper Baloji, die in België opgroeide.

TerreNeuve.com
Créée en 1811, la Fondation Calvet est
organisée comme un trust de droit
anglo-saxon moderne.
Etablissement public, elle est propriétaire
des œuvres constituant, à côté de quelques
dépôts, le fonds de neuf musées et
bibliothèques d'Avignon et de Cavaillon.
Elle est chargée de la gestion d'un
important patrimoine artistique couvrant
tous les domaines de l'art.
La Fondation Calvet d’Avignon
INSTITUTION FONDÉE EN 1811
110 DESSINS DE LA COLLECTION
DE MARCEL PUECH
DÉVOILÉS AU MUSÉE CALVET
Avignon et le prestigieux Hôtel de Villeneuve-Martignan, où se situe
le musée Calvet, vont être le lieu de rencontres pour tous les amateurs
de dessins de 1460 à 1810, de toutes les écoles, y compris allemandes.
Collectionneur d’exception, Marcel Puech (1918-2001) donna
à la Fondation Calvet plus de milles dessins, qui, grâce au travail de
Sylvain Boyer, conservateur en chef du musée Calvet et de son équipe,
ont été sélectionnés et mis en valeur dans deux expositions successives.
« Le Message chrétien », qui présentera, du 12 mai au 1er octobre 2012,
des dessins à thématique biblique, suivi, dès le 1er novembre
2012 et jusqu’au 18 mars 2013, de « L’Idéal antique », qui offrira
à voir d’autres dessins autour de la mythologie grecque et de
l’histoire romaine. Au total 110 œuvres inédites sélectionnées
parmi un millier. Mais aussi une rencontre avec un collectionneur
d’exception.
Un collectionneur et un donateur passionné par les beaux-arts,
qui, par cinq donations successives, céda à la Fondation Calvet
l’essentiel de ses immenses collections.
Originaire de Saint-Izaire, près de Millau, devenu un antiquaire de
renom à Montpellier puis à Avignon, Marcel Puech avait accumulé
un véritable « trésor » dans son hôtel particulier de la place Aubanel
- Hôtel de Forbin la Barben (1724) - dont il a aussi fait don à la
Fondation Calvet. Il avait un goût particulier pour l’Italie et
l’Espagne mais aussi l’Allemagne et des intérêts inattendus pour
des maîtres rares…
Sa collection, aussi originale que précieuse, a fait l’objet d’un livre
« Marcel Puech, une vie, un don » publié par la Fondation Calvet en
1998.
De l’art européen à la mythologie grecque et à l’histoire romaine,
« Le Message chrétien » dévoile un aspect fondamental de l’art
européen, au travers de 55 dessins illustrant des scènes de la vie de
la Vierge et du Christ, de l’histoire des saints et de l’Église, avec,
notamment, des œuvres de Baroche, Parmesan, Nicolas Mignard, et
François Boucher…
« L’Idéal antique », qui sera présenté à partir du 1er novembre 2012,
fera découvrir au fil de 55 autres œuvres, ce goût de
l’Antiquité classique avec, entre autres, des dessins de Véronèse,
Beccafumi, Jules Romain et Eustache Le Sueur…
FONDATION CALVET
63, rue Joseph Vernet • 84000 Avignon • www.musee-calvet.org • www.fondation-calvet.org
INFORMATION EXPOSITION : 04 90 86 33 84

‘People told me I was crazy to allow the
elephants to walk around freely, but a motor car
is far more dangerous than an elephant’
The Patagonian hares keep eating his roses, his family think he’s mad and he wants to help visitors
work out the meaning of life: it can’t be easy running Belgium’s biggest wildlife park, but Éric Domb
is living the dream. Emma Beddington met him
there can’t be many CEOs with offi ces next to a
petting zoo. ‘Behind that wallaby,’ a helpful staff
member directs me at the park entrance, ‘by the golden
elephant statue.’ So I walk around the paddock, where a
boisterous gang of goats are butting each other off tree
stumps, a fearless doe is searching a man’s pockets for
snacks to a chorus of ‘Bambi! Bambi!’ from nearby children
and a litter of fat Vietnamese piglets doze in the sun.
Amid all this, in an offi ce stuff ed with curios and souvenirs
of his travels, under the glassy gaze of a stuff ed ostrich, sits
Éric Domb, tanned, open-shirted, a knot of frayed thread
bracelets on his wrist. Peacocks screech outside the open
window. It’s not the obvious environment for a man who
started his career as a lawyer and accountant.
But according to Domb that earlier corporate life was
mere sleepwalking. ‘I was born on 23 December 1992,’
he says, of the day he fi rst saw what is now Pairi Daiza: a
dilapidated 12th-century Cistercian abbey near Ath in
Hainaut. ‘It was love at fi rst sight: my life changed that day.’
It didn’t immediately change for the better: the site was
in desperately poor condition and for all his enthusiasm,
Domb had no experience and struggled to raise the capital
to realise his vision of an ornithological and botanic
garden. The early years were ‘a catastrophe in waiting.
74 metropolitan
Illustration: Michelle Thompson
We were in deep trouble from very early on. I’d like to
claim I was brave, but in reality, I simply didn’t appreciate
the risks I was taking. I knew nothing about building a
wildlife park… If a genie had granted me a wish back then,
I would have wished to be taken back two years, before I
even saw this place. Now, I’m so happy we survived.’
Domb says that what kept him going through those
early years perpetually on the brink of fi nancial collapse
was a sense of responsibility. He had to make it
profi table, for all the people who worked there and those
who had believed in him and invested in the project.
Those investors must be fairly satisfi ed now: Pairi Daiza
is one of Belgium’s biggest and most profi table tourist
attractions. Even with poor weather and a faltering
economy, the park recorded 800,000 visitors for the
2010–2011 season, 14% up on the previous year.
More than that, it’s absolutely stunning. The original
abbey buildings have been preserved and sensitively used
(though there are now free-fl ying tropical fruit bats in the
bell tower crypt): Domb has even revived an ancient
brewery on the site and this year the park is brewing fi ve
types of ‘Abbey beer’. The grounds are dotted with
wonders: 1,000-year-old olive trees, Indonesian temples
and rice paddies built by indigenous artisans fl own in

« Les gens m’ont dit que c’était de la folie de laisser les
éléphants circuler en liberté, mais une voiture, c’est
bien plus dangereux qu’un éléphant »
Les lièvres de Patagonie mangent ses roses, sa famille pense qu’il a perdu la tête et il veut aider les
visiteurs à comprendre le sens de la vie : pas facile de gérer le plus grand parc animalier belge. Mais
Éric Domb vit son rêve. Emma Beddington l’a rencontré
peu de pdg ont un bureau qui donne sur un zoo.
« Voyez derrière ce wallaby », m’indique un employé
à l’entrée du parc, « près de la statue d’éléphant ». Je
contourne l’enclos, où une bande de chèvres déchaînées
se bousculent sur des souches, une biche intrépide
fouille les poches d’un homme à la recherche d’une
friandise sous les cris de « Bambi, Bambi ! » poussés par
des enfants et une portée de cochons nains vietnamiens
dodus lézarde au soleil. Au milieu de cette pagaille,
dans un bureau rempli de curiosités et de souvenirs de
voyages, sous le regard vitreux d’une autruche empaillée,
trône Éric Domb, bronzé, chemise ouverte, bracelets
tissés au poignet. En réécoutant notre conversation,
je suis frappée par les cris de paons retentissants. Pas
vraiment l’environnement classique d’un homme qui a
débuté sa carrière comme avocat et comptable.
Mais selon Domb, sa vie d’avant n’était que survie.
« Je suis né le 23 décembre 1992. » Il fait référence au
jour où il a découvert ce qui est à présent Pairi Daiza, une
abbaye cistercienne du XII e siècle en ruines près d’Ath,
dans le Hainaut. « J’ai eu le coup de foudre : ma vie a
changé ce jour-là. »
Mais le miracle n’a pas été immédiat. Le site était dans
un état déplorable et, en dépit de son enthousiasme,
Domb, sans expérience, eut du mal à réunir les fonds
pour réaliser sa vision d’un jardin ornithologique et
botanique. Les premières années furent « la chronique
d’une catastrophe annoncée. Mais je ne le savais pas
encore... et on était dans les ennuis. J’aimerais pouvoir
dire que je suis quelqu’un de courageux mais pour être
honnête : je ne suis pas courageux. Parce que je ne me
rendais pas compte des risques. Si un génie m’avait dit
“Eric tu peux faire un vœu”, j’aurais dit “Ramène-moi
deux ans en arrière”. Je suis si heureux d’avoir survécu. »
Selon Domb, ce qui l’a fait tenir durant ces années
en permanence au bord du gouff re fi nancier, c’est un
sentiment de responsabilité. Il devait rendre le parc
rentable pour tous les employés et ceux qui avaient cru
en lui et investi dans le projet. Ces investisseurs doivent
à présent être plutôt satisfaits : Pairi Daiza est l’une
des attractions majeures les plus rentables de Belgique.
Même par mauvais temps et en pleine crise économique,
le parc a accueilli 800 000 visiteurs en 2010-2011, soit
14 % de plus que l’année précédente.
Bien plus : l’endroit est à couper le souffl e. L’abbaye
originale a été préservée et utilisée intelligemment (si
l’on accepte le fait que des chauves-souris tropicales
volettent librement dans la crypte). Domb a même remis
metropolitan 75

specially to work on the project, ancient bonsais and
baobabs, and an authentic Chinese tea house, again built
by Chinese craft smen. Best of all, the animal displays are
breathtaking: there are over 4,000 specimens altogether,
and during the 2012 season, Pairi Daiza will become the
only place in Belgium to show the African ‘big fi ve’ –
lions, elephants, leopards, hippos and rhinos – in a newly
developed 8-hectare site.
There’s something childlike about Domb’s vision and
his enthusiasm; the whole park is a sort of boy’s own
adventure on a grand scale. He says it himself: ‘I wanted
to create the kind of zoo I dreamed of visiting when I was
a child.’ Domb’s zoological director and longtime ally
Steff en Patzwahl accompanies him on long exploratory
trips during the park’s closed season, seeking out new
attractions and animals. ‘I can’t imagine exploring the
world without him. He’s really a child, like me, and we’re
lucky because we have adult means and we can buy the
toys we’ve always wanted.’
Those ‘toys’ come at a price: the business invests vast
sums each year (approaching €20m in the last fi nancial
year) in improving facilities. The park could easily rest on
its laurels and concentrate on profi t maximisation, but
that approach is plainly not in Domb’s DNA. ‘I create
chaos, then the people around me reestablish an
equilibrium, but at a higher level than before.’
Perhaps his greatest feat of chaos creation was the
name change he masterminded in 2010, shedding
the established ‘Paradisio’ in favour of ‘Pairi Daiza’,
which he explains is the oldest known expression for
‘earthly paradise’. ‘My wife didn’t understand and my
father and I had a huge fi ght about it.’ Despite a
decision that Domb says placed him on the
curriculum of myriad Belgian business schools as an
example of ‘what not to do’, the name change hasn’t
adversely aff ected the business: ‘People have got
used to it. For me, it was a question of identity.’
76 metropolitan
Pairi Daiza lets
visitors get
unusually close
to the animals
Pairi Daiza
permet au visiteur
d’approcher
les animaux
en état l’ancienne brasserie et propose à présent cinq
types de bières. On ne sait où donner de la tête : oliviers
millénaires, temples indonésiens, rizières construites
par des artisans autochtones venus spécialement
pour le projet, bonsaïs et baobabs vénérables et une
authentique maison de thé chinoise, construite par des
artisans chinois. Mais ce sont bien les animaux qui sont
à l’honneur : plus de 4 000 spécimens au total. Durant
la saison 2012, Pairi Daza deviendra le seul endroit de
Belgique à proposer les « cinq grands » d’Afrique : lions,
éléphants, léopards, hippopotames et rhinocéros, sur un
nouveau site de 8 hectares.
Il y a quelque chose d’enfantin dans la vision et
l’enthousiasme de Domb. Le parc est un rêve d’enfant
grandeur nature. Il le dit lui-même : « Je voulais créer
le zoo que j’aurais rêvé de visiter quand j’étais enfant. »
Steff en Patzwahl, le directeur de la zoologie et comparse
de longue date, l’accompagne dans des voyages
d’exploration à la saison close, en quête de nouvelles
attractions. « Je ne peux pas imaginer partir sans lui.
Comme moi, il a l’âme d’un enfant. Mais nous avons la
chance de disposer des moyens d’un adulte, les moyens
de s’acheter les jouets qu’on a toujours eu envie d’avoir. »
Ces « jouets » ont un prix : l’entreprise investit
massivement chaque année (près de 20 millions d’euros
pour le dernier exercice fi scal) dans l’amélioration des
infrastructures. Le parc pourrait se reposer sur ses
lauriers et se concentrer sur les bénéfi ces. Mais ce n’est
pas le style de Domb. « Moi, je mets la pagaille. Derrière
moi, j’ai une équipe qui rétablit l’équilibre. »
Sa plus fl agrante création de chaos est peut-être le
changement de nom eff ectué en 2010, de « Paradisio »
à « Pairi Daiza », plus ancienne expression d’après lui
pour désigner le paradis sur Terre. « Mon épouse n’a pas
compris et je me suis disputé avec mon père. » En dépit
d’une décision qui selon Domb l’a fait entrer dans les
manuels d’écoles de commerce belges comme l’exemple
à ne pas suivre, le changement de nom n’a pas aff ecté ses
aff aires. « Finalement les gens s’habituent au nom. Pour
moi, c’était une question d’identité. »

COMMENDED
MVNO
LYCAMOBILE

Meet over 760 animal species at ZSL London Zoo
Book tickets at zsl.org
Animal athletes trail runs from 11 June - 9 September
The world’s finest
animal athletes are in
London this summer
Registered Charity in
England & Wales: no 208728
UNDERGROUND
CAMDEN TOWN
TWO TUBE STOPS
FROM KING’S CROSS
ST PANCRAS STATION

Another notable gamble is the close contact visitors
have with the animals. The elephants wander through
the park with their handlers, curious lemurs and
monkeys climb onto your shoulder and you can search for
and touch free-range (harmless) snakes in a replica
American barn. ‘We’ve tried to create a place where
humans and animals can meet, where the animals have
as much freedom as it’s safe to give them. People told me
I was crazy to allow the elephants to walk around freely,
but a motor car is far more dangerous than an elephant.’
That freedom makes the logistical challenges of running
Pairi Daiza even harder, of course – the antelopes escape,
Patagonian hares eat the roses (‘we’ve had to replant
30% of our stock’), now and then someone steals a
snake. Yet Domb seems to relish that side of the
business: ‘All the interesting situations in life are the
ones where you’re on the edge. There are problems,
disruptions, but why punish 90% of our visitors?
What child, or indeed what adult, wouldn’t want the
chance to touch an elephant’s skin? It’s incredibly
tough, but at the same time, extremely sensitive.’
His future plans for the park, though, are all about
‘the animal that interests me most: man’. He plans
eight ‘worlds’ – geographic areas, with their fauna and
fl ora, which also represent diff erent spiritual views and
explore how people live in those regions. So, the new
Africa zone won’t just be about big game, but also
about animism. Domb gets quite misty-eyed
when talking about the spiritual dimension he
wants for the park: it’s clearly a passion.
‘My dream is to bring visitors what they
didn’t come here to fi nd: they expect a
nice day out, with animals and
plants to look at, but I want to
be able to say: “For the same
price, I’m going to try and make
you happier, to open your eyes
to other visions of the world.”
It’s very ambitious but I’m an
idiotic optimist: I think
anything is possible. You
have to re-enchant the
world, give people hope.
That’s the modest objective
of our little park’. There’s a
twinkle in his eye, but I get
the feeling he’s only half
joking: it wouldn’t do to
underestimate Éric Domb.
Pairi Daiza, Domaine de
Cambron, Brugelette,
B-7940, day ticket €24
adults, €19 children,
unlimited annual pass €45
adults, €35 children,
+32 (0)68 25 08 50,
pairidaiza.eu
The zoo now
boasts all of the
‘big fi ve’ safari
animals
Depuis cette
année, Pairi
Daiza possède les
« cinq grands »
d’Afrique
Un autre pari réussi est la proximité exceptionnelle
entre visiteurs et animaux. Chaque jour, les éléphants se
baladent dans le parc avec leurs gardiens, des lémuriens
et des singes curieux vous grimpent sur l’épaule et
vous pouvez débusquer et toucher des serpents (non
venimeux) en liberté dans la reproduction d’une grange
américaine. « Ce que nous essayons de faire, c’est d’aller
à la rencontre des animaux et de leur permettre de venir
à notre rencontre. On me dit que je suis fou de laisser
les éléphants en liberté, mais une voiture c’est beaucoup
plus dangereux qu’un éléphant. »
Bien entendu, cette liberté rend la logistique de Pairi
Daiza d’autant plus délicate. Les antilopes s’échappent,
les lièvres de Patagonie mangent les roses. (« Ils avaient
dû se passer le mot et nous avons perdu 30 % de nos
rosiers qu’il a donc fallu replanter. ») Parfois, quelqu’un
vole un serpent dans la grange. Mais Domb semble chérir
cet aspect des choses. « Pour avoir une vie intéressante,
il faut savoir prendre des risques. Oui, c’est diffi cile,
mais pourquoi pénaliser 90 % de nos visiteurs ? Quel
enfant, quel adulte a la possibilité de toucher la peau
d’un éléphant ? Elle est plutôt dure, mais en même temps
extrêmement sensible. »
Ses projets d’avenir pour le parc concernent cependant
« l’animal qui m’intéresse le plus : l’homme ». Il explique
ses projets de huit « univers », zones géographiques,
avec leur faune et leur fl ore, représentant aussi
diverses visions spirituelles et explorant le mode
de vie des habitants. La nouvelle zone Afrique
ne concernera donc plus seulement les grands
animaux, mais également l’animisme. Ses
yeux s’embuent lorsqu’il parle à plaisir de
la dimension spirituelle à laquelle il a
toujours aspiré pour le parc.
« Je rêve de proposer aux visiteurs
ce qu’ils ne cherchent pas. Ils
s’attendent à une journée en plein
air, à admirer plantes et animaux,
mais je veux pouvoir dire “pour
le même prix, je vais essayer de
vous rendre plus heureux, de vous
ouvrir les yeux à d’autres visions
du monde”. Ambitieux, certes,
mais je suis un optimiste invétéré,
persuadé que tout est possible.
Il faut ré-enchanter le monde,
donner de l’espoir aux gens. C’est
l’objectif modeste de notre petit
parc. » Une lueur s’allume dans son
œil, mais je pense qu’il ne plaisante
qu’à moitié : il ne faut jamais sousestimer
Éric Domb.
Pairi Daiza, Domaine de Cambron,
Brugelette, B-7940, Adultes 24 €, enfants
19 €, abonnement annuel illimité adultes
45 €, enfants 35 €, +32(0)68 250 850,
pairidaiza.eu
metropolitan 79

“De mensen verklaarden me voor gek dat ik
de olifanten vrij liet rondlopen, maar een
auto is veel gevaarlijker dan een olifant”
De Patagonische hazen eten de rozen, zijn familie verklaart hem voor gek en hij helpt
de bezoekers bij het ontdekken van de zin van het bestaan. Het valt niet mee om het
grootste wildpark van België te runnen, maar voor Éric Domb is het een droombaan
er zijn niet veel CEO’s
met een kantoor naast een
kinderboerderij. Met de woorden
“Achter de wallaby”, wijst een
medewerker mij naar de ingang.
En dus wandel ik om de omheining,
waar een groep luidruchtige
geiten elkaar met hun hoorns van
boomstronken afduwt en een stel
Vietnamese hangbuikzwijnen in
de zon ligt te slapen. Te midden
van een kantoor vol souvenirs zit
Eric Domb – zongebruind, met de
bovenste knoopjes van zijn shirt
los en rafelige armbanden rond
zijn pols. We worden veelvuldig in
de rede gevallen door de klaaglijke
roep van pauwen vlak onder het
geopende raam. Niet bepaald een
voor de hand liggende ruimte
voor iemand die ooit begon als
accountant en advocaat.
Maar volgens Domb zelf was
dat vroegere zakelijke leven niets
anders dan slaapwandelen. In 1992
ontdekte hij een vervallen twaalfdeeeuwse
cistercijnse abdij nabij Aat
in het Belgische Henegouwen, die
hij omtoverde tot het dierenpark
Pairi Daiza. “Het was liefde op het
eerste gezicht en heeft mijn leven
voorgoed veranderd.”
Die verandering ging echter niet
zonder slag of stoot. Het terrein
was verwaarloosd en het ontbrak
Domb aan ervaring. Hij worstelde
om zijn visie voor een vogelpark en
bota nische tuin gestalte te geven.
“Ik had geen idee hoe je een dierenpark
moest opzetten. Als ik toen een
wens had kunnen doen, had ik twee
jaar terug in de tijd willen gaan,
voordat ik deze plaats ontdekte.
Terugkijkend ben ik zo gelukkig
dat we hebben doorgezet.”
80 metropolitan
Wat Domb in de beginjaren
op de been hield, was zijn gevoel
van verantwoordelijkheid voor de
mensen die er werkten en voor
degenen die in zijn visie geloofden
en in het project geïnvesteerd
hadden. Die investeerders kunnen
nu heel tevreden zijn, want Pairi
Daiza is uitgegroeid tot een van de
grootste en meest winstgevende
toeristische attracties van België.
Ondanks het slechte weer en de
moeizame economie werd het
park in het seizoen 2010-2011
door 800.000 mensen bezocht, 14
procent meer dan het jaar ervoor.
Het is een schitterend park. De
oorspronkelijke abdijgebouwen
zijn behouden gebleven. Domb
heeft zelfs een oude brouwerij op
het terrein nieuw leven ingeblazen.
Op het terrein vindt de bezoeker
tal van 1.000 jaar oude olijfb omen,
oude bonsai- en boabab-bomen en
Indonesische tempels en rijstvelden
die zijn aangelegd door kunstenaars
uit Indonesië. Het park telt meer
dan 4.000 dieren. Anno 2012 is
Pairi Daiza zelfs de enige plaats in
België waar u de Afrikaanse ‘big
fi ve’ (leeuwen, olifanten, luipaarden,
nijlpaarden en neushoorns) kunt
bewonderen, in een nieuw opgezet
terrein van acht hectare groot.
De bezoekers kunnen buitengewoon
dicht bij de dieren komen.
De olifanten wande len met
hun begeleiders door het park,
nieuwsgierige maki’s en aapjes
klimmen op uw schouders en in een
replica van een Amerikaanse ‘barn’
kunt u tamme (niet-gift ige) slangen
aanraken. “We hebben getracht
om een plek te creëren waar
mens en dier elkaar ontmoeten,
waar de dieren genoeg vrijheid hebben en het
tegelijkertijd veilig is voor de mens. De mensen
verklaarden me voor gek dat ik de olifanten vrij
liet rondlopen, maar een auto is veel gevaarlijker
dan een olifant.”
De vrijheid maakt de logistieke uitdagingen
van Pairi Daiza uiteraard nog groter: de antilopen
ontsnappen, de Patagonische hazen eten de
rozen, af en toe steelt een bezoekers een slang.
Maar Domb heeft geen moeite met de taak die
hij zich heeft gesteld. “Alle interessante zaken in
het leven zijn die waarin je tot het uiterste moet
gaan. Natuurlijk zijn er problemen, maar waarom
zou ik 90 procent van de bezoekers daarvoor
straff en? Welk kind of welke volwassene zou niet
graag de huid van een olifant aan willen raken?
Hij is ruw en hard, maar tegelijk heel gevoelig.”
Alle toekomstplannen zijn gericht “op het dier
dat mij het meest interesseert, de mens. Ik wil
graag mensen gelukkig maken. Het is ambitieus,
maar ik ben een waanzinnige optimist en denk
dat alles mogelijk is.”
Paira Daiza, Domaine de Cambron, Brugelette,
B-7940, www.pairidaiza.eu, +32 (0) 68 250 850
Toegangsbewijzen: volwassenen € 24, kinderen
€ 19 (t/m drie jaar gratis). Jaarabonnementen:
volwassenen € 45, kinderen € 35.

Parfois
vous préférez qu’on
vous abandonne
sur place
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20 euros
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Outdoor sales known as vide-greniers are the most fun way
to nab a French bargain this summer. Marie-Noëlle Bauer
introduces us to the personalities at one of her favourites,
on rue de Bretagne in the Marais
LE GRAND CABINET
DE CURIOSITÉS
Les vide-greniers, ces ventes en plein air, sont le
moyen rêvé de faire des affaires cet été en France. Marie-
Noëlle Bauer nous présente ses rencontres à l’un de ses
rendez-vous préférés sur la rue de Bretagne dans le Marais
my name is Marie-Noëlle and
I’m a vide-grenier junkie. These
markets (the name means ‘atticemptier’),
where anyone can pay the
local association a small fee for the
right to set up a stall, are the perfect
antidote to bland high-street
shopping. Whether you try the small
village aff airs in the south of France
or posher markets in Paris, they are
lively events where you never know
what you’ll come across (the good,
the bad or the very ugly); there’s also
the smug feeling of hitting your
shopping sweet spot without
spending a bundle while helping the
planet by buying second hand. This
twice-yearly vide-grenier on rue de
Bretagne, in the Marais, is the most
sociable in a crowded fi eld; on a
mid-May weekend, this was
absolutely the place to be. There are
always hundreds of bargains, but for
me the greatest thrill is getting to
know the owner of the object you
covet, who can tell you its story. You
don’t get that on the high street.
82 metropolitan
Photography: Nathalie Mohadjer
« bonjour, je m’appelle
Marie-Noëlle et je suis accro
aux vide-greniers. » Ces marchés
aux puces, où chacun peut dresser
son étal moyennant une obole
payée à l’association locale, sont
le parfait antidote au shopping
souvent abrutissant en centre-ville.
Petits villages du Midi ou marchés
parisiens chics, tous sont des
événements animés où la moisson
du jour, bonne, mauvaise… ou
très mauvaise, reste toujours une
surprise. Ils procurent aussi cette
satisfaction qu’on ressent à trouver
une bonne aff aire, le tout en aidant
la planète en achetant d’occasion.
Il y en a pléthore, mais celui-ci,
qui se tient deux fois l’an rue de
Bretagne dans le Marais, est le plus
orienté sociabilité : en ce week-end
de mi-mai, il est incontournable.
Qu’importent toutes les bonnes
aff aires, ce qui m’intéresse est
d’entendre le propriétaire de l’objet
convoité me conter son histoire.
Impensable dans un magasin.
Karim, 40
This ex-fashion photographer,
who’s been collecting weird and
wonderful objects for over 25 years,
tours the world with his ‘Freakshop’,
off ering everything from human
skulls and naughty porcelains to
Jesus statues and a certifi ed death
mask of Napoleon III. ‘The people
who visit my stand at vide-greniers
like this one are on the lookout
for the things you can’t fi nd in
our increasingly sterile world. The
strangest thing I sold today? A
stuff ed baby elephant!’
freakshop.fr
Karim, 40 ans
Cet ex-photographe de mode,
qui collectionne les objets insolites
depuis plus de 25 ans, parcourt
le monde avec son « freakshop »,
cabinet de curiosités où l’on trouve
de tout : crânes humains, porcelaines
canailles, statues de Jésus ou
encore masque mortuaire certifi é de
Napoléon III. « Les gens qui visitent
mon stand recherchent les choses
qu’on ne trouve pas dans notre
monde de plus en plus stérile. Ma
vente la plus étrange aujourd’hui ?
Un bébé éléphant empaillé ! »
freakshop.fr

metropolitan 83

Free deliverly to UK, Ireland, France and Germany on all orders.
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www.chainreactioncycles.com

Brigitte, 52
Every summer Brigitte takes her mobile
home to vide-greniers all over France, selling
second-hand couture items, including vintage
Hermès Kelly bags. ‘I’d love my own boutique,
but I don’t have the means. I love the process
of unpacking my wares, displaying them
with care and meeting people. The tiring part
is people trying to steal from your stand. My
daughter’s helping me out today but she
doesn’t really approve of my way of life.’
Brigitte, 52 ans
Chaque été, elle parcourt la France avec
sa caravane pour vendre ses articles de
couture d’occasion (dont des Kelly vintage
d’Hermès). « J’adorerais avoir ma propre
boutique, mais je n’ai pas les moyens.
J’aime déballer mes articles, les disposer et
rencontrer les gens. Le côté fatigant, c’est
qu’il faut rester vigilant à cause des voleurs.
Ma fi lle m’aide aujourd’hui mais n’approuve
pas vraiment ce mode de vie. »
Paul, 9
Near the third arrondissement’s Town Hall
is the kids’ market, where children like Paul sell
their old toys and books. ‘Wanna see my most
precious thing?’ he asks, proudly brandishing an
oversized Mr Potato Head fi gurine. Paul’s parents
are convinced Mr Potato Head proved a good-luck
charm as he and his brother made over €100 in
sales this year as opposed to €10 last year. ‘This is
the ultimate way of getting the kids to clean and
empty their rooms!’ giggles his mother.
Paul, 9 ans
Près de la mairie du III e arrondissement se
trouve le marché des enfants, où Paul et d’autres
têtes blondes vendent vieux jouets et livres. « Ce
que j’ai de plus précieux ? C’est ça », dit-il en
brandissant un M. Patate géant. La fi gurine aurait,
selon ses parents, porté chance à leurs deux fi ls
qui ont empoché 100 € cette année contre 10 €
l’an dernier. « Il n’y a pas mieux pour leur faire
vider leur chambre ! » s’esclaff e leur maman.
metropolitan 85

Stadium Tours
& Museum
WE ARE
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DURING
THE
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Tours are subject to change and cancellation at short notice.
Chelsea FC, Stamford Bridge, Fulham Road, London, United Kingdom, SW6 1HS,

Maigari, 21
Renting a stall here costs €120 for three
days, yet Yannick, a Frenchman specialising in
Scandinavian furniture, off ered to share his for
free with Maigari, a young Tuareg sent to Paris
for three months by his tribe in the Republic
of Niger to sell their traditional silver jewellery.
The funds raised are urgently needed to save
their fl ocks, which have been decimated by
drought. ‘I had to help him,’ says Yannick.
‘They’ve got nothing over there.’
Maigari, 21 ans
Malgré les 120 € de location du stand
pour trois jours, Yannick, un Français
spécialisé dans le mobilier scandinave,
partage gratuitement le sien avec Maigari,
jeune Touareg envoyé à Paris pour 3 mois
par sa tribu nigérienne pour vendre ses
bijoux traditionnels en argent. La vente
servira à sauver les troupeaux décimés par la
sécheresse. Il y a urgence. « Il fallait que je
l’aide, dit Yannick. Ils n’ont rien là-bas. »
Non-essentials:
another stall
selling vintage
spoons and
antique keys
Un autre stand
où l’argenterie
côtoie les objets
de collection
Sonia, 30; Séverine, 45; Nathalie, 42
This trio of Parisiennes front a stall heaving with secondhand
clothing; they’re amateurs, as the laughter and chaos
show. ‘It’s fun to do something like this with your friends. As
the day goes by you have a coff ee and an aperitif and talk about
stuff ,’ says Nathalie. ‘We’d always dreamt of taking part in this
vide-grenier because it’s the biggest and most famous in Paris
and it’s full of people like us: friends keep popping by to say
hello. We’re having a ball!’
Nathalie, 42 ans, Sonia, 30 ans, Séverine, 45 ans
Ce trio de Parisiennes tient un stand de vêtements d’occasion.
Ce sont des amateurs, comme le prouvent leurs rires et le bazar
ambiant. « C’est marrant de faire un truc comme ça avec ses
amies. On boit un café, on prend l’apéro, on papote, dit Nathalie.
On a toujours rêvé de faire ce vide-grenier parce que c’est le plus
grand et le plus connu de Paris, plein de gens comme nous : les
amis passent nous dire bonjour. On s’éclate ! »
The next rue de Bretagne vide-grenier takes place in November. For information on all France’s vide-greniers see vide-greniers.org or brocabrac.fr
Prochain vide-grenier rue de Bretagne en novembre. Informations sur tous les vide-greniers en France sur vide-greniers.org ou brocabrac.fr.
metropolitan 87

Everyone will be coming to London next month – but that’s
nothing new, since this is one of the world’s most multicultural
cities. Shepherd Laughlin, Lilit Marcus and Alex Murphy show
who hangs out where, and who they’ll be cheering for
Le monde entier vient à Londres ce mois-ci – mais ce
n’est rien de neuf puisqu’iI s’agit d’ une des villes les plus
multiculturelles du globe. Nous vous révélons qui fréquente
quel coin et qui ils soutiennent
Chinatown
Who: London’s century-old Chinese
community
What they’ll eat: Fiery Sichuan cooking
in Barshu
Where they’ll watch: Jetlag sports bar
Who they’re supporting: Hurdler Liu
Xiang, who was forced into a dramatic
exit from the Beijing Olympic Games
following a tendon injury
Barshu, 28 Frith Street, W1,
+44 (0)20 7287 6688, bar-shu.co.uk
Jetlag, 125 Cleveland Street, W1,
+44 (0)20 3370 5838, jetlagbar.com
Qui y habite : La population Chinoise
de Londres installée depuis un siècle
Ils mangent : De la cuisine épicée du
Sichuan à Barshu
Où ils regardent les JO : Le bar sportif,
le Jetlag
Ils soutiennent : Le coureur de haies Liu
Xiang, contraint à déclarer forfait aux Jeux
Olympiques de Pékin, après une blessure
au tendon
South Kensington
Who: The French, in London since the
17th-century Huguenots
What they’ll eat: Soupe de poisson and
roast quail at Racine
Where they’ll watch: Club France
Who they’re supporting: The 21-yearold
sprinter Christophe Lemaître has run
the 100m in under 10 seconds
Racine, 239 Brompton Road, SW3, +44
(0)20 7584 4477, racine-restaurant.com
Club France, 1 Old Billingsgate Walk,
16 Lower Thames Sºtreet, EC3,
franceolympique.com
Qui y habite : Les Français, à Londres
depuis les Huguenots au XVIIe
Ils mangent : Soupe de poisson et caille
rôtie au Racine
Où ils regardent les JO : Club France
Ils soutiennent : Le sprinter de 21 ans,
Christophe Lemaître, qui a couru 100m
en moins de 10 secondes
88 metropolitan
Illustration: Harry Malt
Stockwell
Who: The Portuguese
What they’ll eat and where they’ll
watch: Stew and custard tarts in Bar Estrela
Who they’re supporting: Vanessa
de Sousa Fernandes, who took home a
triathlon silver medal from the last Games
Bar Estrela,113-115 South Lambeth Road,
SW8, +44 (0)20 7793 1051
Qui y habite : Les Portugais
Ce qu’ils mangent et où ils regardent les
JO : Du ragoût et des flans au bar Estrela
Ils soutiennent : Vanessa de Sousa
Fernandes, gagnante de la médaille
d’argent pour le triathlon lors des
derniers Jeux Olympiques
Brixton
Who: The Jamaicans
What they’ll eat and where they’ll
watch: Jerk chicken at Veranda
Who they’re supporting: Reigning
Olympic champion and 100m world
record-holder Usain Bolt
Veranda, 30 Acre Lane, SW2, +44 (0)20
7733 2335, veranda-london.com
Qui y habite : Les Jamaïcains
Ce qu’ils mangent et où ils regardent
les JO : Du Jerk chicken à Veranda
Ils soutiennent : Usain Bolt, triple
champion olympique et détenteur du
record du monde du 100 m

Elephant & Castle
Who: The Ecuadoreans
What they’ll eat: Parrillada de mariscos (seafood
platter) at Costa Azul
Where they’ll watch: Bodeguita
Who they’re supporting: Ecuador’s race walker
Rolando Saquipay
Costa Azul, 190-192 Old Kent Road, SE1,
+44 (0)7949 382388
Bodeguita, Elephant & Castle Shopping Centre, SE1,
+44 (0)20 7701 9166, labodeguita.co.uk
Qui y habite : Les Ecuadoriens
Ils mangent : Parrillada de Mariscos (fruits de mer), à
Costa Azul
Où ils regardent les JO : Bodeguita
Ils soutiennent : le marcheur Rolando Saquipay
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Palmers Green
Who: The Cypriots (Turkish and Greek)
What they’ll eat: Meze at Antepliler
Where they’ll watch: The Alfred
Herring, wildly popular (and sometimes a
bit wild) during Turkish football matches
Who they’re supporting: World
champion skeet shooter George Achilleos
Antepliler, 46 Grand Parade, Green Lanes,
N4, +44 (0)20 8802 5588
Qui y habite : Les Cypriotes (turcs et
grecs)
Ils mangent : Des mezze à Antepliler
Où ils regardent les JO : L’Alfred
Herring, un pub très populaire (et parfois
déjanté) pendant les matchs de foot turcs
Ils soutiennent : George Achilleos,
champion mondial de tir sur pigeon
d’argile
Newham
Who: The Pakistanis
What they’ll eat: Shahi haleem (lamb
with lentils, tomatoes and spices) at
Bundu Khan
Where they’ll watch: On their
doorstep: the majority of the Olympic
Park sits within Newham’s boundaries.
Who they’re supporting: Superstar
hockey player Waseem Ahmad
Bundu Khan, 43 Commercial Street, E1,
+44 (0)20 7375 2595, bundukhan.com
Qui y habite : les Pakistanais
Ils mangent : Le Shahi halim (agneau
avec lentilles, tomates et épices) au
Bundu Khan
Où ils regardent les JO : Dans leur
quartier, la plupart des parcs olympiques
sont dans les environs de Newham
Ils soutiennent : Le joueur de hockey
vedette, Waseem Ahmad
Hackney & West End
Who: The Nigerians
What they’ll eat: Aya-ole (hot rice stew) at Eko
Where they’ll watch: The Africa Centre in the West End will be showing
all the action on big-screen TVs and laying on food and drink
Who they’re supporting: the country’s most decorated track star,
Mary Onyali-Omagbemi
Eko, 160 Homerton High Road, E9, +44 (0)20 8985 7345, ekorestaurant.co.uk
Africa Centre, 38 King Street, WC2, +44 (0)20 7836 1973
Qui y habite : Les Nigérians
Ils mangent : L’ Aya-ole (un ragoût de riz chaud) à Eko
Où ils regardent les JO : Le centre Africain montrera toute l’action sur
des écrans plasma, en plus de servir nourriture et boissons
Ils soutiennent : La star d’athlétisme la plus décorée du pays, Mary
Onyali-Omagbemi
metropolitan 89

LONDRES EN FLEURS
Nous emboîtons le pas à un jardinier amateur bien décidé à célébrer les prochains
Jeux Olympiques d’une manière peu conventionnelle
Photography: Helen Cathcart and Steve Wheen
LONDON IN BLOOM
Will Hide meets an amateur gardener celebrating the Olympic Games
in a rather unconventional way
metropolitan 91

www.john-taylor.com

it’s stupid o’clock at New Covent Garden fl ower
market in Vauxhall. It opens at 3am, but Steve
Wheen hasn’t got there quite as early as the traders who
are good-naturedly bantering with each other in accents
as thick as molasses. He’s busy picking small purple and
white bedding plants for today’s project.
The 34-year-old, London-based Aussie is the Pothole
Gardener: he creates miniature gardens – oft en with tiny
props – in the cracks in the capital’s roads and pavements,
and right now he’s concocting a series of mini gardens in
honour of the London Olympic Games. Today’s has a
long-jump theme. What started as an art project at
Central St Martins College has taken on a life of its own,
with his gardens appearing as far afi eld as India and New
York, and a recent commission at Milan Design Week.
Cyclists have taken Wheen to their hearts for his work
highlighting the dangerous state of many of London’s
streets. Oprah Winfrey’s a fan too. Last month, Wheen
showed Camilla, Duchess of Cornwall,
how to plant a pothole garden at the
Chelsea Fringe Flower Show.
‘I just wanted to turn something
crappy into something positive,’ he says,
kneeling on the Albert Embankment
pavement to add the tiny model long
jump to the garden, the Houses of
Parliament and the London Eye
providing a backdrop. Cyclists, joggers
and dog walkers stop to look. ‘What’s
going on here then?’ asks a silver-haired
gent in a shiny shell suit out for an early
morning stroll. We explain. He laughs.
‘Brilliant, that’s brilliant!’
Like the Olympic Games, these tiny
gardens won’t last. But for a moment,
on an otherwise drab pavement, a little
bit of colour thrives, and Londoners’
pothole-pocked lives are rendered a
little cheerier.
The Little Book of Little Gardens will be
published by Dokument Press this autumn,
£10.61. thepotholegardener.com
l’heure est matinale sur le marché aux fl eurs
de New Covent Garden, à Vauxhall. L’endroit ouvre
à 3 heures du matin mais Steve Wheen, à l’inverse
des marchands qui s’interpellent avec un fort accent
londonien, a préféré attendre pour choisir les plantes
de bordure violettes et blanches de son projet du jour.
Cet Australien de 34 ans installé à Londres crée
dans les nids de poule des rues de la capitale des
jardins miniatures souvent accompagnés de décors
minuscules, d’où son surnom de « Pothole Gardener ».
Au programme, une série de mini-jardins célébrant
les Jeux Olympiques de Londres, avec pour thème
aujourd’hui le saut en longueur. Ce qui n’était au départ
qu’un projet plastique pour Central St Martins College
essaime maintenant jusqu’en Inde ou à New York, sans
compter une commande pour la Design Week de Milan.
En soulignant à sa manière la dangerosité de bien
des rues londoniennes, Wheen s’est attiré la sympathie
des cyclistes. Oprah Winfrey est
également fan. Le mois dernier, au
Chelsea Fringe Flower Show, Wheen
a appris à Camilla, la duchesse de
Cornouailles, à planter un mini-jardin.
« J’ai simplement voulu rendre
positif un truc moche », dit-il
agenouillé sur Albert Embankment,
en ajoutant son petit saut en longueur
sur fond de Parlement et de la grande
roue du London Eye. Cyclistes,
joggeurs et propriétaires de chiens
s’arrêtent. « Qu’est-ce qui se passe ici ?
», demande un promeneur matinal. On
explique, il éclate de rire. « Génial, c’est
génial ! », s’exclame-t-il.
Comme les Jeux Olympiques, ces
mini-jardins ne dureront pas. Mais
l’espace d’un instant, leurs couleurs
illumineront les trottoirs ternes…
et la vie pleine de nids de poule des
Londoniens.
The Little Book of Little Gardens sort
chez Dokument Press cet automne, 13 €.
thepotholegardener.com
metropolitan 93

WHERE THE TIME GOES
The Cimier watch company shares the secrets of old-fashioned watchmaking with curious amateurs.
Rebecca Seales travelled to Switzerland to make her own timepiece
L’horloger helvétique Cimier fait découvrir l’art de la fabrication des garde-temps aux amateurs
curieux. Rebecca Seales se rend en Suisse pour fabriquer sa propre montre
5.05PM
I’m visiting the
headquarters of Swiss
watch company Cimier
on a rather unusual mission: over the
next fi ve hours, I’m going to build
my very own mechanical watch.
Watches powered by springs
rather than electronics recently
re-entered the public consciousness
via Martin Scorsese’s fi lm Hugo,
which features a little boy who winds
the clocks in a Paris railway station,
and uses his skill with clockwork to
try to fi x the inner workings of a
mechanical boy that draws.
In the real world, watchmaking is
a fi endishly complex art that
demands a four-year apprenticeship.
If a rookie like me can build a watch
from scratch in an evening, Cimier,
who run a course giving curious
amateurs the chance to assemble
and personalise their own timepiece
with the help of expert watchmakers,
94 metropolitan
Photography: Desiree Good
VOYAGE DANS LE TEMPS
will have achieved something truly
impressive. Tonight, there are 10 of
us at the atelier in Baar, south of
Zurich. We wear white lab coats –
‘to make you look the part,’ says
Martin Eugster, Cimier’s master
watchmaker. Our workstations
bristle with rows of screwdrivers,
tiny, toothed wheels and tweezers.
17h05
Le principe de ma visite chez
l’horloger Cimier est plutôt insolite :
fabriquer ma propre montre
mécanique en 5 heures.
Les garde-temps
mécaniques,
actionnés par des
ressorts et non par
l’électronique,
ont été remis au
goût du jour par
le fi lm Hugo de
Martin Scorsese,
dont le jeune héros
remonte les horloges
A lovely time
in Paris: Asa
Butterfi eld
winds clocks
in Scorsese’s
fi lm Hugo
Paris au temps
jadis : Asa
Butterfield
remonte une
horloge dans
le film Hugo
de Scorcese
d’une gare parisienne et utilise ses
talents d’horloger pour réparer le
mécanisme d’un automate.
L’horlogerie est un art complexe
qui exige un apprentissage de
quatre ans. Si une novice maladroite
telle que moi peut assembler une
montre en une soirée, Cimier, qui
organise un cours permettant aux
amateurs curieux de fabriquer leur
propre montre avec l’aide d’experts,
aura accompli un exploit.
Ce soir, nous sommes dix
à l’atelier Cimier de Baar
au sud de Zurich. Nous
enfi lons des blouses
blanches, « pour
faire vrai », dit
Martin Eugster,
maître-horloger
chez Cimier. Notre
poste de travail est
couvert de tournevis
miniatures, de roues
dentées et de pinces.
Photography: Allstar/Paramount Pictures

5.30PM
Eugster turns to an
overhead projector,
where slides reveal the
25 oddments we will be fashioning
into a watch movement. Following
his directions, we gingerly begin to
slot them into place. The academy’s
boast is that each of us will leave
tonight with a beautiful, accurate
watch. To help ensure this, each
desk holds an iPhone preloaded
with a ‘how to’ slideshow.
As we painstakingly position
minute wheels, bridges, and dozens
of 0.8mm screws, Eugster provides a
stream of idiot-proof tips, advising
us on everything from the correct
way to hold our tweezers – ‘parallel
to the table, not like a pen’ – to the
ideal watchmaking posture –
‘hunched over with your elbows on
the table’. For novices, even picking
up the tiny screws is astonishingly
diffi cult. We tend to squeeze too
hard with the tweezers, so the quiet
workshop pings with the sound of
escaping metalwear. Eugster and his
two assistants move among the
group as we work, reassuring,
double-checking or at times
stepping in to subdue a
stubborn cog.
17h30
Eugster se
tourne vers un
projecteur vidéo
affi chant les
25 pièces qui
composeront le
mouvement de
notre montre. Sous
ses instructions,
nous commençons,
en tremblant, cet
assemblage délicat.
Si l’on en croit l’académie,
chacun repartira ce soir avec une
montre aussi belle qu’exacte. Pour
nous aider, un iPhone affi che un
diaporama explicatif.
Alors que nous positionnons
péniblement roues, ponts et dizaines
de vis de 0,8 mm, Eugster nous
abreuve de conseils « pour nuls »,
sur la bonne manière de tenir la
pince (« parallèle à la table ») ou la
Master
watchmaker
Martin
Eugster
instructs
the class
Le maîtrehorloger
Martin Eugster
et ses élèves
du jour
bonne posture de l’horloger. Pour les
novices, même saisir les minuscules
vis est diffi cile. On serre trop fort la
pince et le silence de l’atelier résonne
du bruit de petites pièces prenant
la clé des champs. Heureusement
Eugster et ses assistants nous
rassurent et interviennent parfois
pour placer un pignon récalcitrant.
6.15PM
Assistant
watchmaker
Dominic
helps me out by
dropping in a crucial
component known
as the balance
wheel. Eugster
smiles with the air
of a man who
knows what’s
coming next. ‘Your
watch is starting to
breathe now – it’s
coming alive!’
Sure enough, there’s a
tiny fl icker at the heart of my
pile of cogs. This fl uttering
provokes a mixture of pride – ‘I
made this!’ – and fear that I might
do something to break it.
18h15
L’aide-horloger Dominic m’aide à
placer une pièce essentielle : le
balancier. Eugster sourit d’un air
entendu. « Votre montre commence
à respirer, elle prend vie ! » En eff et,
un petit déclic se fait entendre dans
mon tas d’engrenages. Ce petit bruit
m’emplit de fi erté — « c’est moi qui
ai fait ça ! » — et de crainte de
casser quelque chose. Je me sens
comme une maman poule ou une
apprentie Dr Frankenstein.
6.30PM
The group breaks for
sandwiches and a glass
of wine. As well as
restoring our energies, the pause
gives us a chance to examine the
colourful array of watch cases, faces,
hands and straps we now need to
choose from. The options are
bewildering: rose-gold casing or
silver? Black hands, or a more striking
red? There are a staggering 5,940
possible combinations for the watch
we are making, a Petite Seconde
from Cimier’s MasterArt Selection.
18h30
Motivé par les progrès accomplis,
le groupe fait une pause sandwichverre
de vin. C’est l’occasion non
seulement de recharger nos
batteries, mais également de faire
notre choix parmi la vaste gamme
de boîtiers, cadrans, aiguilles et
autres bracelets.
Les options sont stupéfi antes :
boîtier en or rose ou en argent ?
Aiguilles noires ou rouge vif ? Il y
a 5 940 combinaisons pour notre
modèle, une Petite Seconde de la
sélection MasterArt de Cimier, du
brun ou noir classique à un rose ou
orange acidulé plus mode.
metropolitan 95

© Alice in Wonderland, Tim Burton, 2010 © The Walt Disney Company
THE EXHIBITION
UNTIL 08.05.2012
LA CINÉMATHÈQUE FRANÇAISE
51 RUE DE BERCY - PARIS 12
TICKET ONLINE
IN PARTNERSHIP WITH
AN EXHIBITION DESIGNED BY THE MUSEUM
OF MODERN ART, NEW YORK
LEADING SPONSORS ORGANIZED UNDER THE PATRONAGE OF

8.00PM
Aft er much
deliberation, I fi nally
opt for a bronze watch
face, with black hands and a black
strap. ‘A classic combination,’ as the
watchmakers put it. Giddy as
children at Christmas, the group
can’t resist choosing the
components for our ‘worst-case
scenario’ watch – a colour-clashing
horror of red strap, acid-pink face
and orange accents. We present
our selection to Cimier’s team.
They remain deadpan. ‘Someone
has indeed made this.’ A slight
smile appears. ‘Somehow, it looks
better once it’s built...’
20h
Après moult hésitations, j’opte
pour un cadran bronze avec des
aiguilles et un bracelet noirs. « Une
combinaison classique », décrivent
les horlogers. Excités comme des
gosses le jour de Noël, les stagiaires
ne peuvent résister au plaisir
d’assembler une « montre de
cauchemar » : bracelet rouge, boîtier
rose shocking et touches oranges.
Nous présentons notre choix à
l’équipe Cimier qui reste de marbre :
« On a déjà eu celle-là. » Puis, avec
un sourire : « Ça rend mieux une fois
la montre assemblée… »
Time for your
close-up: writer
Rebecca Seales
gets her cogs
in order
En gros plan :
l’auteur Rebecca
Seales met
le doigt dans
l’engrenage
8.10PM
Now it’s time to
secure the last
components, which give
the watch its outward character.
Before the crystal casings are fi xed
down, we must blow away every last
particle of dirt. As Eugster notes
darkly, there are few things more
annoying than looking at a speck of
dust you can’t remove for decades
on end.
20h10
Il est maintenant temps d’ajouter
les derniers éléments de la fi nition
extérieure. Avant que le fond
transparent ne soit fi xé, il faut
éliminer toute trace de poussière.
Comme le fait remarquer Eugster,
rien n’est plus agaçant que
d’observer un grain de poussière
sans pouvoir l’enlever pendant des
dizaines d’années.
9.00PM
The hands of our
watches are attached
and it’s the moment I’ve
been waiting for. Despite my
clumsiness, I’ve done it: the watch
– my watch – announces the time
with a discreet but highly satisfying
tick. I step into the darkness with
my precious timepiece glittering on
my wrist. Even Frankenstein
couldn’t have been prouder of his
eff orts; and mine have ended rather
better than his did.
21h
Les aiguilles sont fi xées et le
moment tant attendu arrive. En
dépit de ma maladresse, j’y suis
arrivée : la montre, ma montre,
donne l’heure avec un tic-tac discret
mais non moins satisfaisant. Je sors
dans la nuit avec ma précieuse
création au poignet. Même le
docteur Frankenstein n’aurait pas
été plus fi er du résultat de ses
eff orts et le mien a assurément une
issue plus heureuse.
Eurostar travels from London
to Paris, with a high-speed TGV
connection to Zurich. Journey
time is around 7.5 hours, and
tickets start from £125 return. See
eurostar.com for more information.
Le trajet en Eurostar de Londres à
Paris, avec une correspondance TGV
vers Zurich, dure 7h30 environ, à
partir de 125 £ aller-retour. Pour en
savoir plus, consulter eurostar.com
Cimier’s next English-language watch
academy will take place on 16 June at
10am and costs CHF 1,150/£790.
cimier.com/watch-academy-200.html
The four-star City Garden Hotel in
Zug off ers a special rate of CHF
290/£198 per night to attendees of
the watch academy. citygarden.ch
Le prochain cours d’horlogerie en
anglais organisé par Cimier aura
lieu le 16 juin 2012 à 10h, au prix
de 1 150 CHF/790 £. cimier.com/
watch-academy-200.html
À Zug, l’hôtel 4 étoiles City Garden
propose un tarif spécial de 290
CHF/198 £ la nuit pour les stagiaires
du cours d’horlogerie. Citygarden.ch
metropolitan 97

SHIFTING THE F
Alain de Botton wants to change our ideas of what a house can be, so he’s founded Living
Architecture, a holiday home company unlike any other. Giovanna Dunmall reports
98 metropolitan

OUNDATIONS
ÉBRANLER LES FONDATIONS
Soucieux de redéfinir notre vision de la maison, Alain de Botton a fondé Living Architecture,
une société de locations de vacances pas comme les autres. Par Giovanna Dunmall
metropolitan 99

the balancing barn is a house for hire near the Suff olk
coast – and there its resemblance to your average holiday
bungalow ends. Arriving late one evening, we saw the house
fl ash and glint as our headlights hit it: the building is covered
in refl ective metal sheeting. Not only that, half its 30m is
cantilevered out over a grassy slope. The eff ect is startling: the
barn really does seem to balance. Inside, the long corridor
gives on to four cosy bedrooms with en-suite bathrooms and
skylights, geometric wooden bed frames and pixellated
versions of landscapes by local boys Constable and
Gainsborough. The ‘balancing’ sitting room catapults
out into the landscape: fl oor-to-ceiling windows, a
massive skylight and an enormous square of glass in
the fl oor make it feel less like a room than a secluded
glade. There are various historic towns a few minutes’
drive away – Southwold, Aldeburgh and the beautiful
hamlets of Blythburgh and Dunwich – but mostly we
just lounged around, marvelling at the house.
And that’s the whole point. Living Architecture was founded
in 2008 by the writer Alain de Botton, with the aim of giving
people a chance to spend time in a building designed by a
world-class architect. While there are examples of great modern
buildings in Britain, he says, they tend to be public places, such
as airports, museums or offi ces, that one passes through rather
than pausing to enjoy. ‘When people declare that they hate
modern buildings,’ he remarks, ‘they are on the whole speaking
not from experience of homes, but from a distaste of post-war
tower blocks or bland air-conditioned offi ces.’ De Botton, who
had previously written a book about architecture that was
‘critical of our nostalgia and low expectations’, wanted to
change the debate around architecture in the UK. ‘I realised
that if I cared so much about architecture, writing was just a
coward’s way out; the real challenge was to build.’
So far, Living Architecture has built four properties, all
funded by private donors; a fi ft h is due to open in 2013. The
houses are nothing like the traditional thatched cottages or
‘draughty sash windows’ that de Botton takes issue with; the
locations are unexpected too. ‘The idea has been to avoid the
obvious and to place houses in locations one hadn’t
100 metropolitan
Previous page
and below: the
Balancing Barn
Page précédente
et ci-dessous : la
Balancing Barn
la balancing barn est une maison de location proche
du littoral du Suff olk. Mais là s’arrête la ressemblance
avec le traditionnel bungalow. Lorsque nous arrivons, tard
le soir, elle scintille et miroite à la lumière des phares :
intégralement recouvert de métal, le bâtiment s’étend sur
30 mètres, pour moitié en surplomb au-dessus d’une pente
verdoyante. De l’extérieur, l’eff et est saisissant : la grange
semble en équilibre. À l’intérieur, le long couloir donne sur
quatre chambres douillettes chacune avec sa salle de
bains, son vasistas, son lit de bois géométrique et des
versions pixélisées des paysages des artistes locaux
Constable et Gainsborough. Le salon « équilibriste »
semble se jeter dans le paysage avec ses hautes baies
vitrées, son imposant vélux et son énorme carré de
verre dans le sol. L’ensemble ressemble davantage à
une clairière qu’à une pièce.
Même si Southwold et Aldeburgh, entre autres villes
historiques, ne sont qu’à quelques minutes de voiture,
comme les hameaux de Blythburg et Dunwich, nous avons
surtout profi té de la maison, émerveillés par sa singularité.
Et c’est là le but. Living Architecture a été fondé en 2008 par
l’écrivain Alain de Botton pour permettre au public de séjourner
dans des bâtiments conçus par des architectes de renommée
mondiale. Si les beaux édifi ces modernes ne manquent pas
en Grande-Bretagne, ce sont souvent, regrette-t-il, des lieux
où l’on passe sans prendre le temps de s’arrêter (aéroports,
musées, immeubles de bureaux). « Quand les gens déclarent
détester les bâtiments modernes, dit-il, ce n’est généralement
pas leur expérience des maisons qui parle mais leur aversion
pour les tours d’après-guerre ou les bureaux climatisés sans
âme. » De Botton, déjà auteur d’un livre sur l’architecture qui
« critique notre nostalgie et nos faibles attentes », souhaitait
changer le débat sur l’architecture au Royaume-Uni. « Si
je tenais tant à l’architecture, me contenter d’écrire était la
solution facile. Le vrai défi , c’était de construire. »
Living Architecture a déjà bâti quatre propriétés, toutes
fi nancées par des dons privés. Une cinquième doit ouvrir en
2013. Ici, pas de ces chaumières traditionnelles ou fenêtres
à guillotine mal isolées honnies par De Botton. Les sites sont

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necessarily ever thought of holidaying in,’ says Mark
Robinson, Living Architecture’s director.
So the Long House, which has just opened, is in a bleak
but gorgeous spot near north Norfolk’s sandy beaches,
and the Shingle House sits on the lovely beach at
Dungeness in Kent, surrounded by old fi shermen’s huts, a
miniature steam railway, rare plants – and views of one
of the country’s oldest nuclear power stations. De Botton
calls it a ‘very dramatic place and a beautiful, simple
black box’; it is his favourite property. The architect, Alan
Pert, says his greatest infl uence was the site itself: ‘This was
about understanding the archeology of Dungeness.’ The
desolate beauty – which also drew the late director Derek Jarman
to create his famous shingle garden nearby – might have inspired
the tarred timber shingles of the exteriors, but the interiors, as
with all Living Architecture’s houses, prioritise comfort.
Emerging Glasgow-based architects NORD won the right to
design the Shingle House via a competition, as did Norwegian
fi rm JVA with the Dune House in Suff olk, but that wasn’t always
the case: the choice of architects was ‘a mixture of the team’s
enthusiasms, some architectural competitions and a desire to
achieve balance in the portfolio between old and young, foreign
and home-grown, fi zzy and still,’ says Robinson. Pritzker prizewinning
Swiss architect Peter Zumthor will create their upcoming
Secular Retreat in Devon (‘he is one of the greats,’ says Robinson),
and Hopkins Architects were chosen for the Long House
because ‘we wanted to look at a certain kind of well-mannered
English modernism’. Meanwhile Robinson chose MVRDV for
the Balancing Barn because he had worked with these Dutch
architects before and ‘loved their way of looking at the world’.
Living Architecture has plans to open a new house each
year, ‘so as to create a constant feeling of surprise,’ Robinson
says. There are no permanent holiday homes in London as yet,
but until the end of the year, there is a one-room pop-up hotel
located in a steel and red-stained-timber boat perched on top
of London’s Southbank Centre. Bookings sold out in hours. It
turns out that if you build it, they will indeed come.
For all enquiries and booking, see living-architecture.co.uk
Above left and
right: the Long
House and the
Dune House
Ci-dessus, de
gauche à droite :
Long House et
Dune House
insolites, eux aussi. « L’idée était d’éviter les lieux
communs et d’implanter les maisons là où on n’aurait
pas forcément pensé aller en vacances », dit Mark
Robinson, directeur de Living Architecture.
Récemment ouverte, Long House a ainsi élu domicile
dans un petit coin isolé, mais magnifi que, près des
plages du nord du Norfolk et Shingle House domine
la jolie plage de Dungeness, dans le Kent, mêlant de
façon surréaliste cabanes de pêcheur, train à vapeur
miniature, plantes rares et vues sur une des plus vieilles
centrales nucléaires du pays. De Botton y voit un « lieu très
théâtral et une belle et simple boîte noire ». C’est la propriété
qu’il préfère. L’architecte, Alan Pert, dit s’être inspiré du site
lui-même : « Il fallait comprendre l’archéologie de Dungeness. »
Les bardeaux goudronnés de la façade en doivent peut-être à
la beauté austère du lieu où le réalisateur Derek Jarman créa
son fameux jardin de gravier, mais l’intérieur, comme toutes les
maisons de Living Architecture, donne la priorité au confort.
C’est par concours que les jeunes architectes du cabinet NORD
de Glasgow ont gagné le droit de dessiner Shingle House, comme
les Norvégiens de JVA pour Dune House, dans le Suff olk. Mais
le choix des architectes mêle aussi « coups de cœur de l’équipe,
concours et désir d’équilibrer notre catalogue entre anciens
et jeunes, étrangers et locaux, exubérants et statiques », dit
Robinson. Le Suisse Peter Zumthor, lauréat du Pritzker, créera
bientôt leur Secular Retreat dans le Devon, et Hopkins Architects
doit sa sélection pour Long House au fait que « nous voulions
expérimenter un certain modernisme anglais de bon goût ». Les
Néerlandais de MVRDV furent choisis pour la Balancing Barn
car Robinson « adorait leur façon d’appréhender le monde ».
Living Architecture prévoit une nouvelle maison chaque
année « pour maintenir la surprise », dit-il. Londres ne compte
pas pour l’instant de résidence de vacances permanente mais
un hôtel éphémère d’une chambre situé dans un bateau d’acier
et de bois rouge est perché sur le Southbank Centre jusqu’à fi n
2012. Les nuitées se sont arrachées en quelques heures. Notre
perception de ce qu’est une maison est en pleine évolution.
Renseignements et réservations sur living-architecture.co.uk
metropolitan 103

the balancing barn is een
huurwoning langs de kust
van Suff olk, en daarmee eindigt
de vergelijking met de gemiddelde
vakantiebungalow. Als we er
’s avonds laat aankomen, schittert
de woning in onze koplampen.
Het huis is namelijk bedekt met
refl ecterend metaalplaten en is zo’n
30 meter lang. De helft daarvan
zweeft boven een grashelling. Het
eff ect van buitenaf is verbluff end.
De Barn lijkt echt te balanceren.
Van binnen biedt een lange gang
toegang tot de vier slaapkamers met
en-suite badkamers, dakramen en
gepixeleerde landschapstekeningen
van de plaatselijke kunstenaars
Constable en Gainsborough. De
‘balancerende’ zitkamer katapulteert
het landschap in: ramen van vloer
tot plafond, een groot dakraam en
een vierkant ‘raam’ in de vloer geven
meer het gevoel van een afgelegen
open plek dan van een zitkamer.
In de directe nabijheid liggen
historische plaatsen als Southwold
en Aldeburgh en de fraaie dorpjes
Blythburgh en Dunwich, maar wij
waren zo in vervoering dat we ons
beperkten tot in en rond het huis.
En dat is precies de bedoeling.
Living Architecture is in 2008
opgericht door de schrijver Alain de
Botton om mensen de kans te geven
in een woning te verblijven die is
ontworpen door een toparchitect.
Want, zo merkt hij op, terwijl je in
Engeland tal van fraai ontworpen
gebouwen ziet, zijn dat veelal
plaatsen waar je doorheen loopt,
zonder er oog voor te hebben; denk
maar aan luchthavens, musea en
kantoren. De Botton, die eens een
boek schreef over architectuur
waarin hij zich ‘kritisch uitliet over
onze nostalgie en lage verwachting’,
wilde het debat over architectuur in
Engeland veranderen. “Ik beseft e
104 metropolitan
Schudden op je grondvesten
Alain de Botton wil ons nieuwe ideeën geven over wat een huis kan zijn. Daarom heeft hij een
vakantiewoningorganisatie als geen andere opgericht. Giovanna Dunmall zocht hem op
dat als architectuur
zo belangrijk voor me
was, ik de uitdaging
aan zou moeten gaan
om zelf te bouwen.”
Tot nu toe heeft
Living Architecture vier
huizen ontwikkeld,
elk gefi nancierd door
privépersonen. In 2013
wordt het vijfde huis
geopend. “Het idee is
om het voor de hand
liggende te vermijden
en te bouwen op
locaties die je niet met
vakantie associeert”,
aldus Mark Robinson,
directeur van Living Architecture.
Het zojuist geopende Long
House bijvoorbeeld staat in een wat
gure maar prachtige plek langs de
noordkust van Norfolk. Het Shingle
House vindt u aan een prachtig
strand in Dungeness (Kent) en is
omgeven door oude vissershutjes,
een miniatuur-stoomspoorweg,
zeldzame planten en een van
Engelands oudste kerncentrales.
Het relatief jonge architectenbureau
NORD uit Glasgow werd na
een bid uitverkoren om het Shingle
House te ontwerpen, en datzelfde
overkwam de Noorse fi rma JVA
voor het Dune House in Suff olk.
Toch is dit niet altijd het scenario.
De keuze voor een bepaalde
architect was “een combinatie van
het enthousiasme van het team,
architectuurwedstrijden en een
verlangen om een uitgebalanceerd
portfolio te hebben van jong en oud,
buitenlands en Brits, bruisend en
rustig”, aldus Robinson. De met
een Pritzker-prijs onderscheiden
Zwitserse architect Peter Zumthor
gaat het nieuwe ‘Secular Retreat’
in Devon ontwerpen; en Hopkins
Architects werd gekozen voor
het Long House omdat “we
zochten naar een zekere vorm van
beschaafd Engels modernisme.”
MVRDV onderwijl werd
uitverkoren voor de Balancing
Barn omdat Robinson eerder met
deze Nederlandse architecten had
gewerkt en “enthousiast was over
de manier waarop ze tegen de
wereld aankijken.”
Het Dune
House in
Suff olk, door
het Noorse
architectenbureau
JVA
ontworpen
voor Living
Architecture
Living Architecture is van plan om elk jaar
een nieuw huis te openen om daarmee “een
voortdurend gevoel van verrassing te creëren”,
aldus Robinson. Er zijn nog geen permanente
vakantiewoningen in Londen, maar tot het einde
van het jaar is er een tijdelijk eenkamerhotel
in een houten boot bovenop het Southbank
Centre. Het was binnen enkele uren volgeboekt.
Was Robinson verrast? “Ja, zeker als je bedenkt
hoeveel architectonische werken er in Londen
zijn.” Maar de locatie is uniek. “Het is uiterst
zeldzaam dat je in een van de drukste delen van
Londen de kans hebt om alleen te zijn.” Vooral
op een boot. Misschien is het dus inderdaad tijd
dat we ons beeld updaten van wat een woning is.
“Met ieder huis willen we de grenzen verleggen”,
aldus Robinson. De funderingen zijn in elk geval
al verlegd. En als je naar de Balancing Barn kijkt,
vraag je je af wat de volgende stap zal zijn.
Voor informatie en boekingen:
www.living-architecture.co.uk

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Le grand plongeon
Daniel Start, auteur du nouveau guide Wild Swimming France,
nous livre ses cinq meilleures adresses pour piquer une tête
en pleine nature
Photography: Daniel Start
Splashing out
Daniel Start, author of new guide Wild Swimming France,
nominates his top five spots for a scenic dip
swimming in a natural pool is the perfect way to wash away the stresses
of fast-paced urban life, and France has all kinds of treats, from crater
lakes to hot springs and limestone gorges to waterfalls, not to mention thousands
of miles of unspoilt lake and river beaches. Hire a canoe and combine
leisurely exploration with picnics and dips, or invest in aqua sandals and try
aqua-randonnée (river walking). It’s worth remembering that not all rivers fl ow
all year, and hydroelectric dams mean that water levels can vary. Large rivers
such as the Loire have tricky currents, while smaller ones may not be deep
enough for swimming except above weirs or at river bends. Happy dipping!
nager dans une piscine naturelle est le meilleur moyen de prendre un
grand bol de nature et d’en ressortir lavé du stress de notre frénétique
vie citadine. La France est d’ailleurs un véritable paradis pour les amateurs
de baignade en pleine nature, avec ses lacs de cratère, sources chaudes,
gorges calcaires, cascades ou ses longues plages préservées. Le canoë est un
excellent moyen d’allier découverte tranquille, pique-niques et plongeons
dans des lieux préservés ; ou essayez l’aqua-randonnée : il ne vous faut
qu’une paire de sandales de plage et vous voilà parti à l’assaut des rivières
et des mares. Cependant, n’oubliez pas que certaines rivières ne sont pas
accessibles toute l’année et que les barrages hydroélectriques peuvent faire
varier le niveau d’eau. La Loire et d’autres fl euves cachent des courants
traîtres et certaines rivières peuvent ne pas être assez profondes, sauf en
amont des barrages ou dans les méandres.
Château de Chenonceau, A swim with
River Cher
a view: the
River Cher
The main part of the by the château
Loire is too wild for
de Chenonceau
swimming but some of
Baignade dans un
France’s most beautiful
cadre unique : le
châteaux cluster along its Cher, au château
smaller, gentler tributaries. de Chenonceau
The charming Cher fl ows
among vineyards and orchards, past the
exquisite château of Chenonceau.
Approach for free along the woodland
path and swim from sandy bays in the
idyllic river pool which lies upstream. The
perfect line of white Renaissance arches
spans the river, providing a stunning
backdrop, especially at sunset.
Si la Loire, souvent trop large et trop
puissante, est à éviter, ses affl uents plus
paisibles et modestes bordent des
châteaux parmi les plus beaux du pays.
Sur les berges du Cher, entre vignobles et
vergers, se dresse ainsi le superbe
Château de Chenonceau, que vous
pourrez admirer gratuitement loin des
hordes de touristes depuis le sentier
boisé et les bancs de sable du ravissant
bassin naturel en amont. Enjambant la
rivière, les parfaites arches blanches
Renaissance se refl ètent dans l’eau pour
off rir un panorama sublime, notamment
au coucher du soleil.
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Tours, à 34 km ; TER Chenonceaux, à 1 km
metropolitan 107

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13h00 Demi-finale
00h30 Finale
D’AIR GUITAR
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by Stahlzeit (De)
by Brasero (Be)
by Echobowie (Nl)
original members featuring THE ORCHESTRA (USA)
by ¡Todo está aquí ! (Be)
by Goldmen (Fr)
by Supreme (De)
by Laure Shang (Cn)
by Massachusetts (Be)
by Panache Culture (Be)
by The Gnac (Be)
by Calling Mark (Be)
by Travelin’Band (Be)
by Gianni Polizzi (Be)
06
07
08 juillet 2012
by Present Danger (Nl)
by October (Be)
by Planet Janis (Be)
by Sladest (Be)
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by Sabotage (Be)
by Kiss Forever Band (Hu)
by Up the Irons (Nl)
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by Gray Deen (Be)
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by Logical School (Be)
by Museum (Be)
by Nutbush (Be)
by Urban Police (Fr)
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by D’une Ombre à l’Autre (Fr)

Pont d’Arc
On the lower reaches of the
fast-fl owing Ardèche stands an
extraordinary natural rock arch, high
as a cathedral: the Pont d’Arc. On
the upstream right bank you can
climb up and into a cave tunnel and
reappear out of a hole high on the
inside of the arch – great for jumps.
It gets incredibly busy so arrive
before 10am or aft er 5pm, or swim
beneath the vault at dawn, an
almost mystical experience.
Dans le bas de la rapide Ardèche
se dresse le célèbre Pont d’Arc,
spectaculaire arche rocheuse
naturelle de plusieurs millions
d’années, aussi haute qu’une
cathédrale. Un tunnel creusé en
amont sur la rive droite permet
de se jeter à l’eau depuis la voûte
de l’arche. Attention, le site est
assailli de visiteurs, aussi est-il
préférable d’arriver avant 10 h
ou après 17 h. Passer en nageant
sous cette voûte immense à l’aube
confi ne à l’expérience mystique.
Gare/station : TGV Valence, à 150 km ;
TER Vallon-Pont-d’Arc, à 250 m
Pont du Diable, Hérault
The Hérault is one of the most
important rivers of the Massif
Central and Languedoc region. At
Pont du Diable, a huge pool forms
beneath the impressive old bridge;
it is very popular, but swim
upstream into the incredible rock
formations of the gorge for jumps
and high dives.
L’Hérault est l’un des plus
importants cours d’eau du Massif
central et du Languedoc. Au bas
d’un ravin, sous un vénérable pont
spectaculaire, s’étend le grand
bassin du Pont du Diable. Plages
et vaste parking attirent
les baigneurs, mais les
fans de sauts et de
plongeons devront
remonter la rivière
pour s’élancer
depuis les sublimes
formations
rocheuses
des gorges.
Gare/station : TGV
Montpellier Saint-Roch,
à 30 km
Above left :
the Pont d’Arc.
Right: the
Cascades du
Hérisson
Ci-dessus : le
Pont d’Arc (à g.) ;
les Cascades du
Hérisson (à dr.)
Below: the Pont
du Diable
Ci-dessous : le
Pont du Diable
Cascades du Hérisson
Delightful waterfalls dominate
the Jura region. Climb above the
dramatic main falls of L’Éventail
and Le Grand Saut. Neither has a
plunge pool but if you follow the
marked trail through the woods you
come to Le Gour Bleu, which has a
beach and a waterfall. Laze on the
beach then climb up and explore
behind the curtain of rushing
water: a real treat.
Qui dit Jura dit cascades et celles
du Hérisson sont idéales pour une
première découverte. Grimpez en
haut des spectaculaires chutes de
l’Éventail et du Grand Saut.
Elles n’ont certes pas de
bassin mais, plus loin,
sur le sentier balisé, au
cœur d’une clairière,
se trouvent Le Gour
Bleu, sa plage et sa
cascade. Escaladez la
roche et découvrez ce
que recèle le puissant
rideau d’eau.
Gare/station : TGV Lonsle-Saunier,
à 25 km
Lac d’Annecy
This mountain pool has deep turquoise water and subterranean hot springs ensuring a
perennially pleasant temperature. To escape to its wilder parts, follow the path through the
woods for 45 minutes to the Roc de Chère headland, where you can swim, snorkel
and jump from the high ledges. There are a number of more accessible beaches
too: Angon has one of the best locations, with views of the Château d’Annecy.
L’eau de ce lac de montagne est d’un turquoise profond et la température
toujours douce grâce aux sources chaudes souterraines. Et il vous suffi t de
45 minutes de marche sur le chemin boisé pour arriver au promontoire du Roc
de Chère, où l’on peut nager, faire de la plongée en apnée ou s’élancer depuis les
rochers. Certaines plages sont plus accessibles, comme celle d’Angon qui off re
une vue sur le château d’Annecy. Gare/station : TGV Annecy à 10 km
Wild Swimming France is available from wildswimming.co.uk at £14.95
Wild Swimming France est disponible sur wildswimming.co.uk au prix de 14,95 £
Left : Lac
d’Annecy off ers
wild swimming
in warm water
À gauche : le
lac d’Annecy
permet de se
baigner dans des
eaux chaudes
metropolitan 109

when i lived in Paris, friends teased me about my
reluctance to venture beyond the 10th arrondissement,
dubbed Boboland because of its self-satisfi ed hipster
inhabitants (bobo is short for bourgeois bohème). ‘But why
should I bother when everything I could ever wish for is right
here?’ was my stock response. Indeed, the canal Saint-Martin
area – the only place where I’ve ever truly felt at home – is a
bon vivant’s paradise, chock-full of hip bars and cafes
(including stalwarts Le Carillon, La Patache and Chez Prune,
as well as the new African Bar at the Comptoir Général), great
eats (head to Pains et Des Idées to pick up French pastries for
breakfast, Le Marcel for a sophisticated Indian lunch and Le
Petit Cambodge for a hip bo bun dinner) as well as some
of the best shopping in Paris, on my former street la rue
de Marseille (APC, Médecine Douce). And of course,
there’s the canal – or ‘my canal’ as I like to call it – with
banks that become party central in summer. Having
moved to London two years ago, I am now mercilessly
teased by my friends for refusing to stay anywhere other
than near my canal when I’m in town. But that’s partly
due to my fondness for the Citizen hotel, which salves
my nostalgia with its tranquil
atmosphere, caring staff ,
ecological ethos and pleasing
swanky touches: iPads in every
room and gourmet bento room
service. I guess Thomas Wolfe
was wrong: you can go home
again, aft er all.
Le Citizen, rooms from €175, 96
quai de Jemmapes, 75010, +33 (0)1
83 62 55 50, lecitizenhotel.com
110 metropolitan
~ travel ~
~ London, Paris, Brussels
boboland mon amour
Marie-Noëlle Bauer will always have Paris’s canal Saint-Martin
Above: the
canal Saint-
Martin with
the Citizen
hotel at left
Le canal Saint-
Martin et le
Citizen hotel à
g. et ci-dessous
Le canal Saint-Martin et son attrait irrésistible
quand je vivais à Paris, mes amis se moquaient souvent
de ma réticence à m’aventurer au-delà des frontières
de mon X e arrondissement, surnommé « Boboland » pour
sa population branchouille. « Mais pourquoi aller voir
ailleurs si tous mes désirs sont satisfaits ici ? », répondais-je
invariablement. Et en vérité, le canal Saint-Martin — seul
endroit où je me suis jamais sentie vraiment chez moi —
est un paradis de bon vivant, qui regorge de bars sympas
(notamment les incontournables Carillon, La Patache et
Chez Prune, et le nouveau bar africain du Comptoir Général),
de bonne bouff e (Du Pain et Des Idées pour le petit
déjeuner, Le Marcel pour un déjeuner indien et Le
Petit Cambodge pour un dîner Bo bun). Les accros du
shopping seront comblés grâce à APC et Médecine
douce rue de Marseille. Et il y a bien sûr le canal luimême
ou plutôt « mon » canal, comme j’aime l’appeler,
dont les rives se transforment en QG festif en été.
Après un déménagement à Londres il y a deux ans,
mes amis se moquent de mon refus catégorique de
séjourner loin de « mon canal » lorsque je suis
à Paris. Mais c’est en partie dû au charme du
Citizen hotel qui apaise ma nostalgie par son
atmosphère tranquille, son personnel attentif
et ses agréables touches de luxe : iPad dans
toutes les chambres et room service bento
gourmet. Thomas Wolfe avait tort : en fait, on
peut rentrer chez soi.
Chambres à partir de 175 €, Le Citizen, 96 quai
de Jemmapes, 75010, +33 (0)1 83 62 55 50,
lecitizenhotel.com

DRDA / fbccp.com / photos : Studio Claude Prigent - Cave de Tain.
HERMITAGE, CROZES-HERMITAGE, SAINT-PÉRAY, SAINT-JOSEPH,
CORNAS, SYRAH, MARSANNE. C’est vrai que nous prenons notre
temps pour faire nos vins, mais en regardant la nature qui nous
entoure nous avons pensé que c’était une bonne idée.
Cave de Tain, savoir & faire.
slow motion
et alors ?
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22, route de Larnage - 26 600 Tain l'Hermitage - FRANCE - Tél. +33 (0)4 75 08 20 87 - Fax : +33 (0)4 75 07 15 16 / cavedetain.com
It is true… We take our time to produce our wines, but taking our lead from mother nature, we thought it
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LILLE
Amsterdam
4h 40
The Hague
Rotterdam
3h 59
Bruges
Cologn
FLEET
Antwerp
3h 21
Maastricht
Gent
4h 1
ASHFORD ASHFOR
Aachen
CALAIS BRUSSELS
Liège
Namur
Charleroi
Rouen
Caen
Champagne- Chalons-en-
PARIS
Ardenne
Troyes Champagne
Mulhouse
MARNE-LA-VALLÉE
(DISNEYLAND
Le Mans
Belfort
B
Orléans
Neuchâte
Besancon
Lausa
Chalons-sur-Saône
B
AIME-LA-PLAGNE
MO
-SA
Chambéry
® Reims
Metz
ARIS
Nancy
M
(
PARIS)
Tours
Dijon
4h 33
St-Pierredes-Corps
Geneva
Poitiers
6h 15
4h 52
Le Creusot
Annecy
helle
Lyon
Limoges
Clermont- 4h 53
Ferrand
ulême
Valence
Grenoble
Libourne
rdes
Agen
Toulouse
Perpignan
Nîmes
Aix-en-Provence
Montpellier
Agde
Toulon
N
Avignon
5h 30
Cannes
Marseille St Raphaël
6h 21
Bar~
buffet
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BEST
JOURNEY
TIMES
FROM
LONDON
119
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WEETJES OVER ONS
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HAAL MEER UIT JE TREINTICKET
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116
117
116
Facilities & info
Installations et
informations
Diensten
en infoi
Connecting
in Brussels,
Paris & Lille
120
122
123
127
Destination
inspiration
118
Did you know?
TUNNEL TRIVIA
Le saviez-vous ?
130
COLOGNE
metropolitan 115
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voyage, n’hésitez pas
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Eurostar ticket offi ce I Billetterie internationale I Eurostar loket
Mon ~ Fri I Lun ~ Ven I Ma ~ Vr: 04:30 ~ 21:00
Sat I Sam I Za: 05:30 ~ 21:00
Sun I Dim I Zo: 06:30 ~ 21:00
Onward transport I Transports I Verder reizen met
Bus, London Underground, taxi, cycle, National Rail
HANDY TIP I CONSEIL PRATIQUE I NUTTIGE TIP
Turn left out of
arrivals and head
for the Transport
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Tournez à gauche
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auprès du bar buff et.
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Opening times:
Mon ~ Sun: 04:30 ~ 01:00
Eurostar ticket offi ce
Mon ~ Thur: 06:00 ~ 20:35
Fri: 06:00 ~ 21:35
Sat: 06:00 ~ 20:35
Sun: 07:20 ~ 21:35
Onward transport
Bus, Métro, taxi, RER
Opening times:
Mon ~ Sun: 04:00 ~ 02:00
International ticket offi ce
Mon ~ Sun: 08:00 ~ 20:00
Onward transport
Bus, Métro, taxi, tram
Facilities & info
Installations et
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Diensten
en infoi
£
i
€
$
Toilets
Toilettes
Toiletten
Disabled toilets
Toilettes pour handicapés
WC voor mindervaliden
Baby changing facilities
Espace change bébé
Babyverzorging
Disabled access
Accès personnes handicapées
Rolstoeltoegankelijk
Food & drink
Snacks & boissons
Eten & drinken
Left luggage
Consigne à bagages
Verloren voorwerpen
ATMs & bureau de change
Geldautomaten en wissel
Shops
Boutiques
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Informatie
Travel tickets
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ST PANCRAS INT.
PARIS GARE DU NORD
HANDY TIP
Head downstairs for
the Métro and RER.
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the bar buff et on
this train.
HANDY TIP
To fi nd out about
public transport
options, head to the
Tourist Information
Bureau in the
main station.
BRUSSELS-MIDI/ZUID
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✔ ✔ ✔
metropolitan 117
~ eurostar ~

~ eurostar ~
Take a look at some tantalising titbits
from two of our favourite destinations.
Head direct to Avignon this summer
in little over six hours for a taste of the
theatrical and the spectacular.
The spectacular Palais des
Papes looms large over
the ancient city. Home to
several popes from 1309
to 1377, today it houses
la Bouteillerie, a wine
cellar run by a dedicated
committee of wine buff s.
The Festival d’Avignon is held every July and
showcases dance, music, cinema and comedy;
imagine the Edinburgh Festival with a French
accent, less wind and (dare we say it?) better
food and you won’t be too far off the mark.
118 metro metropolitan p o litan
COLOGNE
Mighty Cologne Cathedral, AKA
the Dom, stands just shy of 160
metres tall and boasts some truly
astounding gothic features, including
108 gargoyles – first prize to
anyone who can spot them all.
Must
visit here
Senanque Abbey
The Marché des Halles
farmers’ market is ideal
for stocking up on your
favourite French food.
Then head out among
the lavender fields for a
Provençal picnic in the sun.
Rodenkirchen Bridge is
the perfect place to head with
a loved one. The tradition is to
write your names on a padlock,
attach it to the bridge railings and
throw the key into the water
to seal your love forever.
Head to the Fragrance Museum
for a fascinating insight into the history
of perfume, including how it’s made,
how it’s developed, and why the city is
literally synonymous with fi ne fragrances.

Brest
BEST JOURNEY
TIMES FROM
EBBSFLEET EBBSFL SFLEET EET
ASHFORD ASHFOR
CALAIS
Caen
Rouen
PARIS ARIS
Quimper
Rennes
Le Mans
Lorient Vannes Laval
Orléans
Angers
4h 54
Tours
Nantes
St-Pierredes-Corps
Biarritz
Bordeaux
6h 49
La Rochelle
Angoulême
Lourdes
Libourne
Poitiers
4h 52
Limoges
Agen
eurostar.com/destinations
Bruges
3h 21
LILLE
Toulouse
The Hague
Gent
BRUSSELS
Clermont-
Ferrand
Perpignan
Amsterdam
4h 40
Champagne-
Ardenne
Troyes
Antwerp
MARNE-LA-VALLÉE
M
(DISNEYLAND ® (
PARIS)
Le Creusot
Rotterdam
3h 59
Reims
Liège
Namur
Charleroi
Chalons-en-
Champagne
Besancon
Chalons-sur-Saône
Lyon
4h 53
Valence
Maastricht
Avignon
5h 30
Nîmes
Montpellier Marseille
Agde
6h 21
Eurostar
Dijon
4h 33
Annecy
Aachen
Metz
Nancy
Mulhouse
Belfort
AIME-LA-PLAGNE
Chambéry
Grenoble
Toulon
Eurostar seasonal routes
Cologne
4h 11
Neuchâtel
Basel
Lausanne
Geneva
6h 15
Aix-en-Provence Nice
Cannes
St Raphaël
Continental high speed trains
Frankfurt
Strasbourg
5h 12
Bern
BOURG-ST-MAURICE
MOÛTIERS
-SALINS-BRIDES-LES BAINS
Non high speed trains
Channel Tunnel
Eurostar Non
Cha
Euro connections
metropolitan 119
Zurich
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All you need to know to make a seamless
connection in Brussels~Midi/Zuid station
PLATFORM LEVEL (FIRST FLOOR)
3-22
9-10
i
DEPARTURES
Exit to main
station area
GROUND FLOOR
7-8
TICKETS
Access to
main station
120 metropolitan
GROUND FLOOR
Check-in
9-10 9-10
9-10
5-6
3-4
Platform 2
Platform 1
5-6
3-4
Place Victor Horta
16 15
KEY
Eurostar area
Thalys/TGV
business premier
lounge
2 2
1 1
14 13 12 11
Exit for quick connections
Services
Shops & cafes
5-6
3-4
Platforms
7-22
Exit for
quick
connections
TAXI

From your Eurostar train,
head to the exit between
Eurostar coaches 11 and
16 (see map). This is the
quickest route to access
the platforms for onward
journeys. There is another
exit at the end of the
platform leading to the
main station area. Both
exits lead to the ground fl oor.
ON THE GROUND FLOOR
From the Quick Connections
exit, turn left out of the
double doors and look for
your connecting train on the
departure boards (see green
arrows on map).
High Speed trains to various
destinations, including
Amsterdam and Cologne,
normally depart from
platforms 3–6. For ‘Any
Dutch Station’ bookings,
InterCity trains usually depart
from platforms 17–22. Either
way, do check the departure
boards to be sure.
For ‘Any Belgian station’
including Bruges and Ghent,
remember to look out for
the terminating station on
the departure boards. For
Bruges this tends to be
either Ostend or Knokke/
Blankenberge. For Ghent
it can be Ostend, Knokke/
Blankenberge or De Panne.
Connecting in Lille
For connections to French provinces, head upstairs
from the platform to the main station. On the departure
board, look for your train time and number to fi nd the
platform for your onward train. Trains are normally
displayed on the departure board around 15 mins
before. There’s also a Railteam Information Point in the
middle of the station to help with any questions.
Missed a connection?
Don’t panic
Railteam’s ‘Hop on the Next
Available Train’ service does
exactly what you’d expect. If you
miss your connection because
of a delay on the preceding leg of
your journey, you’ll automatically
be put on the next available
high-speed Railteam train.
Connecting in Paris
From Gare du Nord to:
The Tulips of Shangri-La - Yayoi Kusama, Lille
PARIS GARE DE LYON
Take RER line D, direction Melun,
to Gare de Lyon. (Trains to Lyon,
Avignon, Marseille and Geneva)
PARIS GARE DE L’EST
Take métro line 4, direction
Porte d’Orléans, to Gare de l’Est.
(Trains to Metz and Strasbourg)
PARIS GARE MONTPARNASSE
Take métro line 4, direction Porte
d’Orléans, to Gare Montparnasse.
(Trains to Nantes, Poitiers and Bordeaux)
For a quick and easy transfer in Paris,
a carnet (booklet) of 10 métro tickets can
be bought at the bar-buff et.
Wherever you’re connecting,
always remember to validate your
onward train ticket at the machine
on the platform before departing.
What is Railteam?
An alliance of European high-speed
railways off ering:
~ Multilingual onboard and station
staff and information points to
assist you at connecting stations;
~ International journey planning
and real-time information on
your smartphone: *
railteam.co.uk/for-your
journey/railteam-mobile
~ Lounge access for top tier
frequent travellers with a valid
international ticket.
* Where available.
metropolitan 121
~ eurostar ~

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Watch out
for a new Green
Walkway between
Euston station and
St Pancras International.
From May you’ll be able
to enjoy a greener route
straight to Euston.
Nouvel ‘itinéraire vert’
entre la gare de Euston et
St Pancras International :
dès le mois de mai,
empruntez l’itinéraire
vert directement jusqu’à
Euston.
De Green Walkway
tussen Euston station en
St Pancras International
komt eraan. Vanaf mei
kunt u verkeersvrij
wandelen, een groenere
weg naar Euston.
122 metropolitan
THINGS ABOUT US
2 We’re working with
a company called
“Worn Again” to recycle
old uniforms and seat
covers into new items,
like our trendy Eurostar
Train Manager’s bag. This
innovative piece of design
was even displayed in
London’s Design Museum.
FAITS À PROPOS DE NOUS
WEETJES OVER ONS
Nous travaillons en
collaboration avec
l’entreprise “Worn Again”
pour recycler nos anciens
uniformes et nos housses
de sièges en de nouveaux
produits, comme le sac
design des chefs de bord
qui a même été exposé au
musée du Design de Londres.
Find out more at I Plus d’infos sur I Meer info bij
www.wornagain.co.uk
We werken samen met
de fi rma ‘Worn Again’ om
onze oude uniformen en
stoelbekleding te recycleren
tot nieuwe producten, zoals
de trendy tassen van onze
treinbegeleiders. Die was zo
vernieuwend dat hij zelfs
werd tentoongesteld in het
Londense Design Museum.
3 Nearly 90% of the disposable items on board are
made from biodegradable materials or are fully recyclable.
Quasiment 90 % des articles jetables à bord sont entièrement
recyclables ou fabriqués à base de matériaux biodégradables.
Bijna 90% van het wegwerpmateriaal in onze trein is gemaakt
van biologisch afb reekbare materialen of wordt gerecycleerd.
We are
cultivating
our very own
bee hives
at our Temple Mills
engineering depot. We
have two hives, each
with 60,000–80,000 bees,
which should produce
25–45kg of honey every
year. Fingers crossed the
colonies will expand and
before long we’ll be able
to serve our very own
Eurostar honey. Did you
know the average worker
honey bee makes a
twelft h of a teaspoon of
honey in its lifetime?
4 Approximately 90% of the water we
use to wash our trains is recycled.
Environ 90 % de l’eau que nous utilisons pour
le nettoyage de nos trains est recyclée.
Zo’n 90% van het water waarmee we onze treinen
schoonmaken wordt gerecycleerd.
Nous avons deux ruches au dépôt
technique de Temple Mills, chacune habitée
par 60 000 à 80 000 abeilles. Chacune d’entre
elles peut produire 25 à 45 kg de
miel par an. Espérons que les colonies
s’étendent et nous pourrons bientôt servir
notre propre miel Eurostar. Savez-vous
qu’en une vie, l’abeille ouvrière fabrique un
douzième d’une cuillère à café de miel ?
We hebben onze eigen bijenkorven in
Temple Mills, ons onderhoudsdepot. Er
wonen 60.000 tot 80.000 bijen per korf
en we hebben twee bijenkorven in totaal.
Jaarlijks hopen we dat elke korf 25-45 kg
honing gaan produceren. Hopen maar dat
de bijenfamilie groeit en we binnenkort onze
eigen Eurostarhoning kunnen opdienen.
Wist je dat een gemiddelde honingbij tijdens
haar leven slechts een twaalfde van een
theelepeltje honing produceert?

Eric DE VILLE (Belgique) La Tour de Bruxelles – 08/2008 – 4 (oeuvre issue de la série de six photographies
couleurs montées sur forex, 140 x 140 cm. Collection de l’artiste © Eric de Ville / DR)
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plus culture 2 for 1
JEF GEYS, KOME, ARTWORKS IN SEVERAL COPIES
ROYAL MUSEUM OF FINE ARTS, BRUSSELS
The exhibition will bring to light all of Jef Geys’ ‘KOME’ – Kunstwerken Op Meerdere Exemplaren
or ‘artworks in several copies’. For the KOME exhibition, Geys has donated 13 versions, in
diff erent languages, of Questions de Femmes (Questions of Women), a project he began when
teaching school in the 1960s. His work focuses on a narrative bringing together three essential
elements in the life of an individual: their private life, their environment and their relationship to
the outside world. Show your Eurostar ticket to get 2 for 1 entry to this insightful exhibition.
Until 8 July 2012
Open: Tuesday ~ Sunday, 10:00 ~ 17:00 Closed: Mondays
Metro: Line 1 A, Gare Centrale, Parc Address: Rue de la Régence 3, 1000 Brussels
plus culture 2 for 1
BABEL
PALAIS DES BEAUX-ARTS, LILLE
A prologue to the Fables from the Flemish
Landscape in the 16th Century exhibition (autumn
2012), Babel is the fi rst exclusively contemporary
exhibition on the Tower of Babel, that unique
architectural allegory of the history of art. It will
bring together an ensemble of monumental works
illustrating the many facets of the Babel myth in
painting, large-format photography, cinema and comics, as well as contemporary
installations. Artists will include Anselm Kiefer, Jake and Dinos Chapman, Roland
Fischer, Andreas Gursky, Vic Muniz and François Schuiten.
From 8 June 2012 until 14 January 2013
Open: Mondays 14:00 ~ 18:00; Wednesday ~ Sunday: 10:00 ~ 18:00 Closed: Tuesdays
Metro: Ligne 1, République - beaux arts
Address: Place de la République - 59000 Lille
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NEW TO THE PALAIS DES
BEAUX-ARTS
Visitors can now discover the
Palais’ permanent collections
with visioguides. These new tools
provide an interactive visit of the
museum with video and audio
commentaries in French, English,
Dutch and sign language. Visitors
can adapt their visit to their
interests, tastes and time available.
The visioguide is included in the
entrance fee (€6.50/€4, or costs
€1 when museum entrance is
free) and also lets you download
the free smartphone applications
at the visioguide terminal in the
museum entrance gallery.
Palais des Beaux-Arts, Photo Charles Delcourt
metropolitan 123
JUNE HIGHLIGHTS / À NE PAS ~ eurostar MANQUER EN JUIN ~ / HOOGTEPUNTEN JUNI

JUNE HIGHLIGHTS / À NE PAS MANQUER EN JUIN / HOOGTEPUNTEN JUNI
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DEGAS AND THE NUDE
MUSEE D’ORSAY, PARIS
This major monographic exhibition explores Degas’s evolution in his
practice of the nude, from the academic and historical approach of
his early years to the more modern approach of his later career. A
predominant element in the artist’s work, together with dancers and
horses, nudes are presented through all the techniques used by Degas,
including painting, sculpture, drawing, printing and, above all, pastel,
which he brought to its highest level of achievement.
Until 1 July 2012
Open: Tuesday ~ Sunday, 09:30 ~ 18:00; Thursdays, 09:30 ~ 21:45
Closed: Mondays
Metro: Solferino; RER C Musée d’Orsay
Address: 1 rue de la Légion d’Honneur – 75007 Paris
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ANIMAL BEAUTY
GRAND PALAIS, GALERIES NATIONALES, PARIS
Animal Beauty looks at the relationships that artists, oft en great painters
and sculptors, have developed with animals. Paintings, drawings, sculptures,
photographs, famous or unfamiliar... the exhibition brings together about 130
masterpieces of Western art from the Renaissance to the present day, and takes a
radical new approach by choosing works in which the animal is shown on its own
and for itself, without any human presence. This marvellous menagerie mingles wild
and domestic beasts, the strange and the familiar!
Until 16 July 2012
Open: Daily 10:00 ~ 20:00, open until 22:00 on Wednesdays Closed: Tuesdays
Metro: Champs Élysées-Clémenceau, Franklin-Roosevelt
Address: Place Clémenceau - 75008 Paris
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124 metropolitan
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© RMN (Musée d’Orsay) /Hervé Lewandowski
Affi che Réunion des musées nationaux – Grand Palais)

Damien Hirst ‘Beautiful, cataclysmic pink minty shift ing horizon exploding
star with ghostly presence, wide, broad, painting’ 2004 (detail) The Broad Art
Foundation, Santa Monica © Damien Hirst and Science Ltd. All rights reserved,
DACS 2012 Photographed by Dave Morgan
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DAMIEN HIRST
TATE MODERN
Don’t miss Damien Hirst at Tate Modern, London’s major exhibition during 2012.
Ne manquez pas Damien Hirst à la Tate Modern, l’une des expositions
londoniennes majeures de 2012.
Noteer zeker Damien Hirst in de Tate Modern, Londens belangrijkste
tentoonstelling in 2012.
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JERSEY BOYS
PRINCE EDWARD THEATRE
Winner of 54 major awards worldwide,
including the 2009 Olivier award for the best new
musical, Jersey Boys tells the incredible, inspiring
story of Frankie Valli and the Four Seasons.
Jersey Boys a remporté 54 récompenses
majeures à travers le monde, dont le prix
Olivier 2009 de la meilleure nouvelle comédie
musicale. Le spectacle raconte l’histoire incroyable
et fascinante de Frankie Valli et des Fours Seasons.
Winnaar van 54 belangrijke wereldwijde
onderscheidingen, waaronder de Olivier award
voor de beste nieuwe musical (2009). Jersey Boys
is de ongeloofl ijke saga van Frankie Valli en The
Four Seasons.
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Tube: Covent Garden
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depuis 1875. Les plus grandes marques y ont leur corner. Bénéfi ciez
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Tube: Oxford Circus
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metropolitan 125
JUNE HIGHLIGHTS / À NE PAS ~ eurostar MANQUER EN JUIN ~ / HOOGTEPUNTEN JUNI

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téléphone mobile britannique à l’intérieur du Royaume-Uni. Pour
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Euros et livres sterling sont acceptés en espèces.
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