stáhnout ve formátu PDF - My Companion, sro

More documents

Recommendations

Info

28 World Cocktail Day with Drinks from Famous Bars This year we have decided to celebrate by commemorating drinks from famous bars around the world. Few people have any idea about the origin of today’s world-famous cocktails. Drinks like Bloody Mary, Daiquiri or Singapore Sling have their own bars where they first saw the light of day and where they became famous. We would like to offer these cocktails to you in their original form; our bartenders are well-traveled and have naturally visited these bars as part of their professional growth. In addition to the Hotel Alcron’s Be Bop Bar, Bugsy’s Bar on PafiíÏská St. near Old Town Square will also participate in this event. Our cocktail celebration will begin May 13 and last until the end of the month. During this time your taste buds can enjoy a tour of the cocktails of world-famous bars introduced below. Let’s begin our journey right here at home. Alcron Cocktail by Tony “Alcronies” is a special line of cocktails created by Hotel Alcron bartenders over the years, from 1932 to the present. Over time the collection of original cocktails has grown significantly. One of the famous bartenders at the hotel was Antonín Laube, known better as Tony. Tony worked at the bar between 1960 and 1980 and was unique for his style of mixing drinks with a bar spoon. Almond Cigar – a drink that has crossed Czech borders The Almond Cigar was created in 1998 and is the joint effort of Václav Vojífi, ZdeÀek ·ulc and ZdeÀek Doubek, at the time the three coowners of the legendary Prague bar Bugsy’s. The Almond Cigar represented the Czech Republic at the Havana Club Grand Prix 1998 world finals in Havana, Cuba, and was a huge hit. The drink won the silver medal at the competition and today is one of the few cocktails mixed around the world to have been originally created in the Czech Republic. Proof of this is the inclusion of the Almond Cigar in the book Around the World in 80 Bars. Singapore Sling The cocktail was created by Ngiam Tong Boon for the Raffles Hotel in Singapore between 1910 and 1915. The recipe listed in articles about the hotel before 1970 is different than the recipe used today. But while the drink has changed elsewhere, the Raffles Hotel still mixes the drink in the same way. The original contains gin, cherry brandy, and Benedictine, typically in the same proportions. The drink is shaken, strained into a glass, and club soda is added according to individual taste. The contemporary recipe at the Raffles Hotel is a modified version of the original and was likely created by Ngiam Tong Boon’s nephew in 1970. Numerous references in song and film speak of the cocktail’s popularity. You can also enjoy a complimentary Singapore Sling on certain Singapore Airlines flights. This marks the tenth year that we will celebrate World Cocktail Day at our hotel. This international event held on May 13 was launched in 1999 at the initiative of the Radisson SAS Alcron’s Be Bop Bar to commemorate the date the term cocktail was first coined in the USA in 1806. The following definition was printed in the American magazine The Balance: “Cocktail is a stimulating liquor composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters – it is vulgarly called a bittered sling…” Daiquiri In addition to the famous cocktail, Daiquiri is also the name of a beach near the city of Santiago de Cuba. The daiquiri prepared according to today’s recipe was first mixed in the La Floridita Bar in Havana, Cuba. The bar was opened back in 1820 under the name La PiÀa de Plata (The Silver Pineapple), and renamed La Florida in 1898. In the end the bar was rechristened La Floridita by guests themselves. The bar became a popular haunt of businessmen, politicians, and celebrities. La Floridita was visited by Errol Flynn, Gary Cooper and John Wayne, but the most famous guest was Ernest Hemingway, who deserves credit for the worldwide fame of the daiquiri. Bloody Mary There is some controversy surrounding the matter of the creator of the Bloody Mary. One version has it that today’s version was first mixed at Harry’s New York Bar in Paris in 1921 when bartender Fernand Petiot added the well-known ingredients to a glass of tomato juice and vodka. And how was the drink named? Fernand Petiot said: “One of my guests suggested that I name the drink Bloody Mary because it reminded him of a club named Bucket of Blood in Chicago and a certain local girl named Mary.” Bellini The Bellini is a highly popular long drink mixed from sparkling wine and peach puree. Today it is one of the most popular Italian cocktails. The Bellini was first mixed between the years 1934 and 1948 by head bartender Guiseppe Cipriani at Harry’s Bar in Venice. The magnificent pink color of the drink reminded Cipriani of a saint’s robe in a 15th century work by the Venetian painter Giovanni Bellini. The drink became a local seasonal specialty and was enjoyed, among others, by writers Ernest Hemingway and Sinclair Lewis, and the author and film director Orson Welles. The Bellini cocktail later became popular at bars in New York City. In order to achieve a radiant pink color the original recipe also included a drop of raspberry or cherry syrup. RECIPE Bellini 10 cl of dry sparkling wine (Prosecco) 5 cl peach puree (white peaches) Pour peach puree into a chilled champagne glass and slowly add sparkling wine. 29
30 KaÏdá historická památka b˘vá zpravidla opfiedena rÛzn˘mi povûstmi nebo legendami, které mohou b˘t více ãi ménû pravdivé. Jinak tomu není ani u v˘znamn˘ch ãesk˘ch hradÛ, na které bychom vás rádi pozvali. Bezdûz Pfiíkaz k zaloÏení královského hradu Bezdûz vydal roku 1264 král Pfiemysl Otakar II. âe‰tí panovníci si tento hrad ponechávali ve své moci aÏ do roku 1420, poslednímu zástavnímu drÏiteli ho císafi Rudolf II. prodal roku 1588. O v˘znamu Bezdûzu vypovídá i to, Ïe je‰tû v prÛbûhu tfiicetileté války nechal vojevÛdce Albrecht z Vald‰tejna stavût pfied hradem barokní ba‰ty. Pozdûji hradní budovy slouÏily jako klá‰ter, a po jeho zru‰ení roku 1785 byl Bezdûz opu‰tûn. JiÏ od poloviny 19. století docházelo na Bezdûzu k v˘znamn˘m restaurátorsk˘m pracím, díky kter˘m hrad pfieãkal do souãasnosti jako skvûlá ukázka ranû gotické architektury. O vzniku Bezdûzu Ve ml˘nû na hrázi Velkého rybníka Ïil kdysi mlad˘ mlynáfi. Rád se veselil v hospodû a trochu zapomínal na práci, takÏe mu ãasto chybûly peníze. Jednoho dne v rozãilení pronesl osudovou vûtu: „AÈ si mû vezme ãert, kdyÏ uÏ mi nikdo nechce ani pÛjãit!“ âert se objevil a zaradoval se, jak mlynáfie vezme za slovo. Mlynáfii se ale do pekla moc nechtûlo, a tak si vymyslel sázku. Kdo navr‰í od soumraku do ranního kuropûní vût‰í kopec, vyhraje. Vyhraje-li mlynáfi, zÛstane na svûtû, zvítûzí-li ãert, nic uÏ peklu nezabrání sebrat mlynáfiovu du‰i. Pekelník samozfiejmû dÛvûfioval sv˘m schopnostem a sázku pfiijal. Jen co si plácli, odletûl pryã. Mlynáfi âeské hrady v POVùSTECH zatím usilovnû pfiem˘‰lel, jak se z toho vykroutit, ale Ïádné kloudné nápady nepfiicházely. Znenadání se pfied ním objevila stará baba, která mu dala opravdu v˘hodnou nabídku. Pokud se s ní mlynáfi oÏení, pomÛÏe mu. Mlynáfi souhlasil, Ïe se rád stane jejím muÏem, kdyÏ vyvázne peklu. Baba mu dala zástûru, která má pr˘ unést nekoneãnû kamení a hlíny. Veãer se ãert i mlynáfi se‰li nedaleko rybníka, a souboj zaãal. Vr‰ili své kopce vedle sebe, ale ãert, aÈ dûlal, co dûlal, nemohl mlynáfie dohnat. MlynáfiÛv kopec byl vÏdy o nûco vy‰‰í. Tu se ozvalo kokrhání kohouta, a ãert ode‰el s nepofiízenou. Mlynáfi se radoval, Ïe neskonãil v pekle, ale jen do chvíle, neÏ si vzpomnûl na svÛj slib, kter˘ dal o‰klivé babû. Byl v‰ak velmi pfiekvapen, kdyÏ ve své svûtnici na‰el krásnou dívku, která mu dûkovala, Ïe ji vysvobodil ze zakletí. A pak uÏ byla svatba. âerti na Bezdûzi Jiní ãerti se usídlili ve vûÏi u tfietí hradní brány. Strach, kter˘ lidem nahánûli, jim pÛsobil velké potû‰ení. Rádi se promûÀovali v rÛzná zvífiata, zjevovali se na cimbufií vûÏe a dûsili hradní posádku. Nûkdy se objevili v podobû ãern˘ch kohoutÛ, jindy na sebe brali kozlí podobu. Nikdo je nedokázal z hradu vyhnat. Aby ochránili Bezdûz od rohaté chasy, postavili majitelé hradu kapli svatého Michala, archandûla, kter˘ proslul stateãností v boji s ìábly. âerti ode‰li sami, kdyÏ lidé pfiestali vûfiit klamn˘m pfieludÛm a tajupln˘m vûcem a zaãali se fiídit rozumem. Trosky Hrad zaloÏil ve druhé polovinû 14. století âenûk z Vartenberka. Husité Trosky nedobyli, ale roku 1469 se to podafiilo královskému vojsku Jifiího z Podûbrad. Po vypálení hradu císafisk˘m vojskem, které odtud v roce 1648 vypudilo ·védy, se pomalu zaãal naplÀovat osud hradu, skryt˘ v jeho jménu. Pfiesto jsou dodnes zbytky jeho dvou vûÏí na ãediãov˘ch skalách dominantou âeského ráje. ¤íká se jim Panna a Baba. Bába a Panna V 15. století Ïily na Troskách dvû pfiíbuzné Ïeny, které se tak nenávidûly, Ïe se kaÏdá usídlila v jiné vûÏi. Na Bábû bydlela Markéta, vdova po Otovi star‰ím z Bergova, na Pannû její vnuãka, která se jmenovala Barbora. Markéta byla zapfiisáhlou katoliãkou, Barbora byla víry kali‰nické, k níÏ pfiestoupila po smrti svého Ïenicha, a tak jejich prvotní spory byly kvÛli vífie. Îeny se hádaly s mal˘mi pfiestávkami od brzkého rána, dokud neza‰lo slunce. Kfiiãely na sebe z vûÏe na vûÏ tak hlasitû, Ïe i ptáci, ktefií se na hradû zastavili, odlétali zase hned ustra‰enû pryã. âím veãerní hádání skonãilo, tím ráno opût zaãalo. Jednoho dne v‰ak bába Markéta ulehla na loÏe, a zakrátko ode‰la na vûãnost. Barbora se kaÏd˘ den dívala do oken osifielé vûÏe, a marnû ãekala, aÏ se odtud ozve znám˘ kfiik. Teprve teì, kdyÏ se nemûla s k˘m hádat, cítila se dokonale ne‰Èastnou. Po krátkém ãase zemfiela, a se‰la se s Markétou na vûãnosti, aby si obû vyfiídily dlouholet˘, neskonãen˘ spor. Kost V krásném prostfiedí âeského ráje, uprostfied pískovcov˘ch skal, se nachází stfiedovûk˘ hrad Kost. Kolem poloviny 14. století ho dal postavit Bene‰ z Vartenberka. Na konci století hrad dostavûl jeho syn Petr. V rozlehl˘ch síních jsou shromáÏdûny dobové odûvy a ãetné zbranû ze 17. aÏ 19. století. Na obrazech mÛÏeme vidût pfiíslu‰níky rodu Kinsk˘ch. Pozoruhodná je ãerná kuchynû nebo stfiedovûká muãírna. Silueta Kosti se vzácnou shodou okolností od konce 14. století nezmûnila. Dominantou stavby je pûtipatrová obytná vûÏ, zvaná Bílá. Zvlá‰tností je, Ïe z jednoho místa mÛÏete spatfiit v‰echny ãtyfii rohy vûÏe najednou. Hodnû ‰tûstí pfii hledání. Hrad tvrd˘ jako kost Kost v nás mÛÏe budit pocit urãitého strádání nebo nedostatku, ale místní hradní páni si Ïili v blahobytu. Co v‰ak název Kost vystihoval velice dobfie, to byla tvrdost a nedobytnost hradu. Podle povûsti pfiitáhl ke Kosti i slavn˘ vojevÛdce Jan ÎiÏka, a pokou‰el se ji dob˘vat. Nemûl v‰ak úspûch, tak jen rozhofiãenû zvolal: „Kost patfií psu!“, a odtáhl od hradu dále. Kost odolala nejen útokÛm v‰ech vojsk, ale i zubu ãasu, a tak mÛÏeme krásu tohoto mohutného stfiedovûkého hradu obdivovat dodnes. Za vidûní stojí i s hradem sousedící údolí lemované malebn˘mi skalami, které má jméno Plakánek, a je opfiedeno mnoh˘mi bájemi. V závûtfií na pestrobarevnû kvetoucích lukách okolo studánky Roubenky pr˘ provádûly své reje lehkonohé víly. Pramen vody vyná‰el na povrch písek, kter˘ pomáhal lidem od oãních neduhÛ. 31
Page 1 and 2: Issue No. 26 SEZONA V ALCRONU Kucha
Page 3 and 4: 11 2 OBSAH CONTENT SVùT OâIMA PLA
Page 5 and 6: 6 zleva: Marek Eben, Magdalena Diet
Page 7 and 8: 10 One of the most necessary operat
Page 9 and 10: 11 14 Sezona v ALCRONU „Sezona v
Page 11 and 12: 18 Organic Food at the ALCRON For s
Page 13 and 14: 22 German wines at the ALCRON Despi
Page 15: 26 Svûtov˘ den koktejlu s drinky
Page 19 and 20: 34 Hotel Radisson SAS Alcron je zap
Page 21: C ARLSBAD P LAZA SPIRIT OF LUXURY S

stáhnout ve formátu PDF - My Companion, sro

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template ?