Restaurant & Bar - Golden Tulip Apple Park Maastricht

Voorgerechten
Starters
Flensjestaart van champignons met een saus van rode pesto 9.50
Savory pie made from layers of pancake with mushrooms and red pesto sauce
dun gesneden procureur van het limburgs kloostervarken,
rode uien compote, gerookte Forelmayonaise en salade 11,50
Thinly sliced monastery pork meat, red onion compote, smoked trout mayonnaise and salad
steak tartaar van Wagyu rund met arabische rode peper
salsa ‘’harissa’’, rucola, italiaans brood en chips van zoete aardappel 16,50
Steak tartare of Wagyu beef with red chilli Harissa sauce, rocket salad, Italian bread
and sweet potato chips
huisgemaakte gevogelte roulleau met pistache, venkel salade en
krachtige madeira jus 9.50
Homemade poultry roll with pistachio, fennel salad and strong Madeira gravy
gebakken rode mul Filet, piccalilly bloemkool en sushi rijst 10.50
Fried red mullet fillet, Piccalilly cauliflower and sushi rice
Soepen
Soups
japanse miso bouillon met noodles, gekonFijte kip en komkommer 6.50
Japanese flavoured stock with noodles, preserved chicken and cucumber
kreeFtenbouillon met een garnituur van aardappelblokjes,
venusschelpen, hollandse garnalen en bosui 9.50
Lobster stock with potato, Venus clams, Dutch shrimp and spring onion
hoofdgerechten
Main courses
linguini met scampi en rivierkreeFt, saFFraansaus, Wortel
en asperge scheuten 17.50
Linguine with scampi, crayfish, saffron sauce, carrot and asparagus sprouts
parelhoenFilet met koolrabi, appel en gorgonzola,
hartige WaFel van aardappel en gevogelte jus 18.50
Guinea fowl fillet with kohlrabi, apple and Gorgonzola, savoury wafer of potato
and poultry gravy
spiesje van provençaals gekruide bieFstukpuntjes, ovenaardappels,
dagverse groenten en gepoFte paprika saus 19.50
Skewer of Provençal marinated beef, oven baked potato wedges, fresh vegetables
and puffed bell pepper sauce
in tempura geFrituurde dagverse scholFilet met quinoa, puree
van veld erWtjes en Wasabi soya dip 18.50
In tempura fried fresh plaice fillet with quinoa, mashed peas and wasabi-soy dip
huisgemaakte FalaFel met pikante ratatouille, naanbrood
en tzatziki espuma 17.50
Homemade falafel with spicy ratatouille, naan bread and tzatziki espuma
DREAMZ
Restaurant & Bar
nagerechten
Desserts
gemarmerde chocolade mousse met mint anglaise 7.50
Marbled chocolate mousse with vanilla mint sauce
combinatie van sorbet en roomijs met bijpassend garnituur 7.50
Variation of sorbet and ice cream with toppings
huisgemaakte tiramisu van passievruchten, kokos en saFari likeur 7.50
Homemade Tiramisu made with passion fruit, coconut and Safari liquor
Frangipane meloen taartje met granaatappel en anijsschuim 7.50
Almondpaste and melon pie with pomegranate and anise foam
kaasplankje van verschillende soorten nederlandse kaas,
casheWnoten tapenade en brood 11.50
Dutch cheese platter, cashew nut paste and bread
Menu’S
Menus
3-gangen “dagvers” menu 28,50
3 course menu of the day
3-gangen verrassingsmenu du cheF 32,50
3 course surprise menu
Vraag onze bediening naar onze wijnkaart
Our team will be happy to assist with your wine choice

DREAMZ
Restaurant & Bar
Menu