ÐаÑе ÐиÑÑÑ (Our Life), ÑÑк 1957, ÑиÑло 6, ÑеÑвенÑ
ÐаÑе ÐиÑÑÑ (Our Life), ÑÑк 1957, ÑиÑло 6, ÑеÑвенÑ
ÐаÑе ÐиÑÑÑ (Our Life), ÑÑк 1957, ÑиÑло 6, ÑеÑвенÑ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Юшка з різних овочів<br />
Потрібно:<br />
2 ф . рїіЗНОр ОДНИХ ОіВО'ЧІ'В<br />
Уг горнятка сметани<br />
1 ложка муки<br />
Таку юшку можна- робити- з різнородних<br />
овочів, щоб комбінувати<br />
їх см'ак. І так можна сполучити,<br />
яблука, 'полуниці і малини, .або яіблука,<br />
грушки і мюрелі. По'мити їх,<br />
вибрати кі'стки, налляти водою і<br />
розварити-. Перетерти через сито,<br />
розпустити тим самим виваром і<br />
поцукрувати. Поставити, нехай закупить,<br />
а 'потім заправити 'сметаною,<br />
що розбита з ложечкою муки.<br />
А хто не хоче сметани, може<br />
залляти мукою, що розбита в<br />
склянці зимної води. Можна подавати<br />
тє>плу і зимну з грінками.<br />
Курка в кроповій підливі<br />
Потрібко:<br />
4 курячі лабки<br />
1 ложка товщу<br />
г/2 горнятка сметани<br />
1 ложка січеного кропу<br />
Обмити курячі лабки, /посолити<br />
й посипати мукою. Розпустити в<br />
ринці товщ, покласти на гарячий<br />
лабки й обсмажити з обох боків.<br />
Влити лів склянки води й душити<br />
на легкому вогні. Коли вода вивариться,<br />
треба потрохи, доливати.<br />
Коли вже лабки мякі, влити -сметану,<br />
раз заварити, всипати дрібно<br />
січеного кропу й ви,мішати.<br />
Можна додати трошки цитринового<br />
'соку. Подавати в рижом.<br />
Салатна з молодих ярин<br />
Потрібно:<br />
2-3 моркви<br />
1 свіжий огірок<br />
1 вязка редькіївці<br />
кріп<br />
1 мала цибулька<br />
2-3 ложки сметани (після вподоби)<br />
1 ж овток<br />
Городину стерти на терці