酒店及旅游业管理 - School of Hotel & Tourism Management - The ...

酒 店 及 旅 游 业 管 理
硕 士 学 位
Master of Science in
Hotel and Tourism Management
香 港 理 工 大 学 颁 发 硕 士 学 位 · 获 国 家 及 国 际 承 认
Master Degree awarded by
The Hong Kong Polytechnic University
with national and global recognition
国 家 教 育 部 项 目 批 准 书 编 号 :
Approved by the Ministry of Education of the PRC :
MOE33HK1A20000117O

酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院
School of Hotel and Tourism Management
课 程 特 色 Programme Features
专 为 国 内 酒 店 及 旅 游 业 人 士 而 设 , 旨 在 通 过 引 进 国 际 和 香 港 先 进 的 酒 店 及 旅 游 业 管 理 知 识 和 教
材 , 辅 以 国 内 的 实 践 经 验 , 来 培 养 二 十 一 世 纪 中 国 酒 店 及 旅 游 管 理 的 领 导 人 才 。
The programme is designed for hotel and tourism practitioners in China, with the aim of developing
leadership in China’s hotel and tourism management in the 21st century by introducing theories and
textbooks on advanced hotel and tourism management in Hong Kong and internationally, supported
by practical domestic experience.
为 廿 一 世 纪 全 球 酒 店 及 旅 游 教 育 的 卓 越 典 范 , 香 港 理 工 大 学 ( 理 大 ) 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院
作 致 力 带 领 全 球 酒 店 及 旅 游 教 育 的 未 来 发 展 。
2009 年 , 根 据 国 际 权 威 专 业 期 刊 《 酒 店 及 旅 游 研 究 学 刊 》(Journal of Hospitality and Tourism Research)
刊 登 的 分 析 排 名 , 学 院 在 发 表 研 究 论 文 方 面 , 全 球 位 列 第 二 。
学 院 65 位 教 职 人 员 来 自 19 个 国 家 和 地 区 , 着 重 教 学 创 新 与 研 究 , 令 学 员 得 以 追 随 国 际 知 名 的 学 者 学
习 、 接 触 国 际 最 前 沿 教 育 以 及 研 究 成 果 。
2011 年 , 理 大 的 教 学 及 研 究 酒 店 唯 港 荟 正 式 启 用 , 强 化 了 学 院 的 人 才 培 育 工 作 , 以 满 足 香 港 丶 区
内 以 至 全 球 酒 店 及 旅 游 业 界 对 专 业 人 才 的 殷 切 需 求 。 唯 港 荟 体 现 了 全 新 的 综 合 教 学 模 式 , 为 学 生 提
供 一 个 学 习 平 台 , 培 养 他 们 的 创 业 精 神 , 创 意 思 维 及 创 新 能 力 。 酒 店 由 理 大 全 资 拥 有 , 亦 是 学 院 的
延 伸 部 分 , 它 实 践 了 大 学 「 凝 聚 智 慧 实 践 创 意 」 的 精 神 , 亦 见 证 了 学 院 在 旅 游 教 育 方 面 的 卓 越 成
就 。2012 年 , 学 院 更 获 国 际 酒 店 餐 饮 及 学 术 教 育 委 员 会 (I-CHRIE) 颁 发 「McCool 突 破 奖 」, 藉 此 表
扬 学 院 以 教 研 酒 店 唯 港 荟 为 核 心 , 在 酒 店 及 旅 游 教 育 领 域 取 得 突 破 丶 实 现 创 新 。
As a global centre of excellence in hospitality and tourism education for the 21st century, the School
of Hotel and Tourism Management (SHTM) at The Hong Kong Polytechnic University (PolyU)
is positioned to lead the world’s hospitality and tourism education in the years to come. The School is
ranked No. 2 in the world among academic institutions in hospitality and tourism based on research and
scholarship, according to a study published in the Journal of Hospitality and Tourism Research in November
2009.
With a faculty of 65 academic staff members drawn from 19 countries and regions, the School offers
innovative teaching and research in a creative learning environment. Students are able to study in a
multicultural context and to learn from an internationally renowned faculty whose programmes provide
outstanding career opportunities.
In 2011, the official opening of Hotel ICON has further strengthened the School’s efforts in nurturing
hospitality graduates to address the growing demands of the hospitality and tourism industry in Hong
Kong, the region and around the world. As a unique teaching and research hotel with a pioneering fully
integrated education approach, Hotel ICON offers learning platform that fosters entrepreneurial spirit,
creativity and innovation. Wholly-owned by PolyU and an extension of the SHTM, Hotel ICON is
an embodiment of the University’s credo “Where Innovation Meets Application”, bringing together
the SHTM’s longstanding excellence in hospitality education and PolyU’s continued commitment to
supporting the global hospitality and tourism industry. In 2012, the School was bestowed the McCool
Breakthrough Award by the International Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education
(I-CHRIE) recognising its breakthrough in the form of its teaching and research hotel – Hotel ICON –
the heart of the School’s innovative approach to hospitality and tourism education.
理 大 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 世 界 知 名 , 在 发 表 研 究 文 献 方 面 全 球 排 名 第 二 位 。 学 院 是 联 合 国 世
界 旅 游 组 织 (UNWTO) 知 识 网 络 成 员 之 一 。
The SHTM is globally recognised and ranked second in the world based on research and scholarship.
The School is currently a member of the United Nations World Tourism Organisation (UNWTO)
Knowledge Network.
依 托 世 界 一 流 的 香 港 理 工 大 学 和 浙 江 大 学 ( 浙 大 )。
The programme is offered collaboratively by The Hong Kong Polytechnic University and Zhejiang
University.
国 内 首 批 正 式 通 过 国 家 教 育 部 复 核 的 中 外 合 作 办 学 课 程 。
The programme is amongst the first to be officially approved by the Ministry of Education of the PRC.
可 直 接 攻 读 博 士 学 位
Pursuit of doctoral programmes
酒 店 及 旅 游 业 管 理 硕 士 学 位
MSc in Hotel and Tourism Management
完 成 研 究 ( 或 咨 询 ) 报 告
Completion of a Research or Consultancy Project
四 门 ( 或 五 门 ) 选 修 课
Four or five elective subjects
四 门 必 修 课
Four compulsory subjects
酒 店 及 旅 游 业 人 力 资 源 管 理
Managing Human Resources in the Hotel
and Tourism Industry
酒 店 及 旅 游 业 市 场 营 销
Managing Marketing in the Hotel and
Tourism Industry
酒 店 及 旅 游 业 财 务 管 理
Hotel and Tourism Financial Management
研 究 方 法
Research Methods
学 习 技 能 工 作 坊
Residential Workshop

授 课 方 式 Mode of Study
老 师 的 话
在 职 学 习
Part-time mode only
每 门 科 目 上 课 时 间 为 42 小 时 , 另 加 考 试 3 小 时
42 contact hours per subject plus a 3-hour exam
集 中 授 课
Intensive block teaching mode
纯 学 分 制 : 完 成 31 学 分
Must complete 31 credits
中 、 英 双 语 授 课 及 双 语 教 材
English and Chinese teaching and materials
课 程 可 于 2 年 修 毕 , 最 长 不 得 超 过 6 年
Duration of study: 2 years, maximum 6 years
入 学 条 件 Entrance Requirements
大 学 本 科 学 位
Bachelor’s degree or equivalent
现 正 任 职 酒 店 及 旅 游 业
Currently working in the hospitality industry or related field
不 少 于 一 年 的 相 关 工 作 经 验
* 持 有 大 专 文 凭 或 其 它 同 等 学 历 , 在 酒 店 及 旅 游 业 具 有 多 年 工 作 经 验 者 亦 可 申 请
At least one year of industry work experience
* Those with a higher diploma or equivalent professional qualifications who have extensive
work experience in the hotel or tourism industry may also be considered.
申 请 者 不 需 参 加 全 国 统 考 , 但 需 通 过 课 程 委 员 会 组 织 的 入 学 面 试
Applicants do not have to take any national examination but must be interviewed
by the Programme Committee for admission.
学 费 Tuition Fee
硕 士 学 位 总 学 费 为 人 民 币 130,200 元 ( 每 学 分 为 人 民 币 4,200 元 )。
The total fee for the MSc programme is RMB130,200 (RMB4,200 per credit)
奖 学 金 Scholarship
学 生 研 究 论 文 如 获 亚 太 区 研 究 生 论 坛 会 议 接 受 发 表 , 香 港 理 工 大 学 每 年 将 资 助
1-2 名 学 员 参 加 该 会 议 的 部 份 费 用 。 资 助 金 额 相 当 于 一 门 课 程 之 学 费 。
Students with research papers accepted by graduate student research conferences in
tourism and hospitality held in the Asia Pacific can apply for partial sponsorships to
attend and present their research. The amount of sponsorship is equivalent to the
tuition fee for one subject.
田 桂 成 教 授
香 港 理 工 大 学 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 院 长 及 讲 座 教 授
亚 洲 已 成 为 世 界 旅 游 的 中 心 , 但 是 酒 店 及 旅 游 业 还 是 缺 乏 亚 洲 的 高 层 管 理 人 才 。
业 界 应 利 用 这 个 机 会 重 新 培 训 员 工 , 让 他 们 的 管 理 和 服 务 质 量 向 国 际 水 平 看 齐 。
• 撰 写 的 Welcome to Hospitality: an Introduction 一 书 曾 被 世 界 超 过 一 百 家 旅 游 学 院 作 为 教 科 书
• 现 任 Journal of Travel and Tourism Marketing 及 Asia Pacific Journal of Tourism Research 主 编
• 两 次 荣 获 优 秀 教 师 奖 、 四 次 获 得 优 秀 学 术 研 究 奖 , 其 中 包 括 自 国 际 酒 店 餐 饮 及 学 术 教 育 委 员 会 (I-CHRIE) 颁 发 的
John Wiley & Sons Lifetime Research Achievement Award、 国 际 旅 游 教 育 者 协 会 (ISTTE) 颁 发 的 Martin Oppermann
Award、Delaware 大 学 颁 发 的 Michael D. Olsen Award 及 Purdue 大 学 及 South Carolina 大 学 颁 发 的 Founders Award in
Research
• 2003 年 荣 获 纽 约 Fred Tibbitts 颁 发 的 FTA Hospitality Humanitarian Award
• 2007 年 , 再 获 I-CHRIE 颁 发 Howard B. Meek Award 表 彰 其 在 酒 店 管 理 教 育 工 作 的 终 身 成 就
• 国 际 旅 游 教 育 者 协 会 (ISTTE) 前 任 主 席 及 亚 太 旅 游 协 会 (PATA) 执 行 理 事 会 成 员
• 中 国 饭 店 业 名 人 俱 乐 部 十 大 最 具 影 响 力 老 师 学 术 贡 献 奖
• 获 中 国 酒 店 2007 星 光 奖
• 选 入 《 世 界 杰 出 人 物 录 》
• 2011 年 荣 获 联 合 国 世 界 旅 游 组 织 颁 授 「 尤 利 西 斯 奖 」(UNWTO Ulysses Prize 2011)
吴 晓 波 教 授
浙 江 大 学 管 理 学 院 院 长
浙 江 大 学 — 香 港 理 工 大 学 两 校 合 作 开 设 的 酒 店 及 旅 游 业 管 理 硕 士 学 位 项 目 , 充
分 利 用 了 两 校 所 属 的 酒 店 及 旅 游 业 等 相 关 学 科 的 优 势 特 色 , 引 进 国 际 先 进 的 师 资 、 教
材 和 案 例 , 致 力 于 培 养 21 世 纪 中 国 内 地 酒 店 及 旅 游 业 中 具 有 创 新 思 维 、 国 际 视 野 的 高
端 领 袖 型 人 才 。 经 过 10 多 年 的 发 展 , 目 前 已 成 为 国 内 酒 店 及 旅 游 业 专 业 领 域 内 最 具 品
牌 影 响 力 的 高 层 次 在 职 教 育 项 目 。
• 浙 江 大 学 管 理 学 博 士 。 亚 洲 理 工 学 院 ( 泰 国 曼 谷 ) 博 士 后 , 英 国 剑 桥 大 学 访 问 学 者 , 美 国 麻 省 理 工 学 院 斯 隆 管 理 学 院
富 布 赖 特 高 级 访 问 学 者 。 浙 江 大 学 求 是 特 聘 教 授
• 现 任 浙 江 大 学 管 理 学 院 院 长 、 浙 江 大 学 「 创 新 管 理 与 持 续 竞 争 力 研 究 」 国 家 哲 学 社 会 科 学 创 新 基 地 主 任 , 浙 江 大 学 全
球 浙 商 研 究 院 院 长
• 兼 任 国 务 院 学 位 委 员 会 管 理 科 学 与 工 程 评 议 组 成 员 , 教 育 部 高 校 管 理 科 学 与 工 程 类 教 学 指 导 委 员 会 委 员 , 中 国 管 理 科
学 与 工 程 学 会 常 务 理 事 , 英 国 剑 桥 大 学 国 际 制 造 与 管 理 研 究 中 心 创 始 成 员 (Found Member)。2005 年 创 建 浙 江 大 学 -
剑 桥 大 学 「 全 球 化 制 造 与 创 新 管 理 联 合 研 究 中 心 」, 任 中 方 主 任
• 入 选 「 浙 江 省 跨 世 纪 学 术 与 技 术 带 头 人 」、「 教 育 部 新 世 纪 优 秀 人 才 」。 浙 江 省 「 三 育 人 」 先 进 教 师 及 浙 江 大 学 教 书
育 人 标 兵 ; 获 省 部 级 奖 10 余 项 。 享 受 国 务 院 特 殊 津 贴
• 先 后 主 持 国 家 自 然 科 学 基 金 重 大 国 际 合 作 项 目 、 国 家 自 然 科 学 基 金 项 目 、 国 家 社 会 科 学 基 金 重 点 项 目 、 国 际 合 作 科 研
项 目 及 省 部 级 项 目 20 余 项 。 在 国 内 外 发 表 学 术 论 文 百 余 篇 , 主 编 、 专 著 、 译 著 10 余 部
• 多 年 来 积 极 从 事 以 竞 争 战 略 与 技 术 创 新 管 理 为 核 心 的 管 理 科 学 研 究 , 于 90 年 代 初 基 于 全 球 化 背 景 和 发 展 中 国 家 的 实
际 , 提 出 了 「 二 次 创 新 」 管 理 理 论 体 系 , 积 极 探 寻 发 展 中 国 家 赢 得 「 后 发 优 势 」 的 创 新 战 略 。 对 技 术 创 新 周 期 中 的 动
态 性 及 技 术 范 式 转 变 期 中 的 非 线 性 系 统 演 化 特 征 、 知 识 管 理 及 其 与 竞 争 战 略 的 动 态 关 联 性 、 信 息 技 术 与 管 理 范 式 转
变 、 包 容 性 创 新 等 领 域 进 行 了 开 拓 性 的 研 究

宋 海 岩 教 授
香 港 理 工 大 学 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 副 院 长 及 讲 座 教 授
酒 店 及 旅 游 业 管 理 硕 士 学 位 课 程 是 为 从 事 旅 游 业 研 究 与 实 践 的 学 生 而 开 设 的 学
历 教 育 课 程 。 该 课 程 教 授 各 类 酒 店 及 旅 游 业 管 理 理 论 , 并 就 学 员 所 选 的 不 同 研 究 课
题 , 展 开 互 动 讨 论 及 理 论 指 导 , 学 员 完 成 课 程 学 习 后 可 以 在 工 作 岗 位 上 发 挥 专 长 、 创
造 性 地 开 展 工 作 。 理 大 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 优 秀 的 师 资 及 其 扎 实 的 科 学 研 究 , 是 培
养 酒 店 及 旅 游 业 高 级 管 理 专 业 人 才 的 重 要 保 障 。
周 玲 强 博 士
浙 江 大 学 旅 游 管 理 系 主 任 、 浙 江 大 学 旅 游 研 究 所 所 长
浙 江 大 学 与 香 港 理 工 大 学 旅 游 学 科 的 优 质 师 资 长 期 通 力 合 作 , 旨 在 为 中 国 旅 游 业
界 人 士 提 供 一 个 博 采 国 际 前 沿 、 切 合 本 土 情 景 、 学 贯 中 西 文 化 、 成 就 业 界 领 袖 的 平 台 ,
以 此 助 推 中 国 实 现 世 界 旅 游 经 济 强 国 目 标 。
• 国 际 旅 游 研 究 学 会 (ITSA) 的 发 起 人 之 一 , 并 担 任 该 学 会 的 第 一 任 执 行 主 席
• 中 国 饭 店 业 名 人 俱 乐 部 中 华 英 才 学 术 贡 献 奖
• 国 家 旅 游 局 中 国 旅 游 研 究 院 第 一 届 学 术 委 员 会 委 员
• 2004 年 至 今 同 时 荣 任 东 北 财 经 大 学 、 中 山 大 学 、 暨 南 大 学 、 海 南 大 学 等 院 校 的 客 座 教 授 , 现 为 国 际 预 测 学 家 协 会 (IIF)、
亚 太 旅 游 学 会 (APTA)、 旅 游 研 究 协 会 (TTRA) 及 中 国 经 济 学 会 ( 英 国 )(CEA) 等 学 术 机 构 的 会 员 。2005 年 宋 海 岩 教 授 被 国
际 旅 游 研 究 学 院 (IAST) 接 受 为 终 身 会 员
• 中 国 旅 游 研 究 的 主 编 , 中 国 经 济 和 商 务 研 究 杂 志 编 辑 , 旅 行 研 究 学 刊 、 旅 行 及 旅 游 管 理 教 育 杂 志 , 和 旅 游 分 析 的 编 委
成 员
• 有 近 80 篇 论 文 在 应 用 计 量 经 济 学 刊 、 应 用 经 济 学 、 国 际 预 测 期 刊 、 中 国 经 济 评 论 等 国 际 著 名 学 术 期 刊 发 表
• 另 有 50 余 篇 收 录 于 国 际 研 讨 会 论 文 集 , 并 出 版 学 术 著 作 七 本 , 包 括 旅 游 需 求 建 模 与 预 测 : 现 代 计 量 经 济 学 方 法 , 受 到
学 术 界 高 度 评 价 , 最 新 著 作 为 旅 游 供 应 链 管 理
• 2010 年 获 国 际 酒 店 餐 饮 及 学 术 教 育 委 员 会 (I-CHRIE) 颁 发 「John Wiley & Sons 终 身 研 究 成 就 奖 」
黄 志 恩 博 士
香 港 理 工 大 学 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 中 国 内 地 硕 士 课 程 主 任
中 国 内 地 酒 店 及 旅 游 管 理 硕 士 课 程 为 内 地 经 验 丰 富 的 业 界 领 导 提 供 了 终 身 学 习
的 机 会 , 培 养 其 具 有 国 际 思 维 以 及 创 新 思 想 并 运 用 于 自 己 的 工 作 岗 位 。 香 港 理 工 大 学
的 校 训 是 「 开 物 成 务 , 励 学 利 民 」。 我 们 认 为 明 日 的 行 业 领 袖 将 事 业 成 功 、 并 为 社 会
做 出 贡 献 。
同 学 心 声
徐 惠 群 教 授
香 港 理 工 大 学 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 副 院 长
该 课 程 自 2000 年 与 浙 江 大 学 合 办 以 来 , 共 培 养 了 四 百 多 位 政 府 各 级 官 员 、 业 界 管
理 人 才 及 学 术 界 科 研 精 英 , 课 程 为 学 生 提 供 了 宏 观 的 视 野 , 从 多 角 度 综 合 整 理 最 先 进 的
知 识 , 让 学 生 在 扎 实 的 工 作 经 验 上 , 提 高 了 经 营 管 理 的 深 度 、 建 立 了 超 前 的 意 识 、 并 发
展 了 系 统 性 解 决 问 题 的 能 力 。
• 国 际 旅 游 教 育 者 协 会 (ISTTE) 荣 誉 会 长 , 和 国 际 旅 游 研 究 学 院 (IAST) 的 终 身 会 员 并 获 协 会 颁 发 Martin Oppermann
Memorial Award for Lifetime Contribution to Tourism Education
• 为 很 多 单 位 担 任 顾 问 工 作 , 如 世 界 旅 游 组 织 及 广 州 花 园 酒 店
• 是 教 科 书 Tourism Marketing: An Asia-Pacific Perspective《 旅 游 营 销 : 亚 太 观 点 》 和 Marketing Hospitality《 旅 游 接 待
的 市 场 推 广 》 的 领 头 作 者
• 她 所 著 的 《 旅 游 营 销 》 由 中 国 人 民 出 版 社 于 2009 年 出 版
• 也 是 Legalized Casino Gaming in the US: The Economic and Social lmpact《 美 国 之 合 法 化 赌 场 娱 乐 : 对 经 济 及 社 会 之 影
响 》 一 书 的 编 辑 及 作 者 之 一
• 曾 编 辑 Casino Industry in Asia Pacific: Development, Operation, and Impact《 亚 太 地 区 赌 场 娱 乐 业 : 发 展 , 运 营 及 影
响 》 和 Tourism and Demography《 旅 游 与 人 口 统 计 》, 有 超 过 180 篇 论 文 著 作
• 也 是 Journal of Teaching in Travel and Tourism《 旅 游 及 观 光 教 学 杂 志 》 之 主 编 及 另 七 本 学 术 杂 志 的 编 辑 委 员 会 成 员 ,
被 列 入 Who’s Who Among Asian Americans《 美 籍 亚 裔 名 人 录 》 内
课 程 采 用 研 究 式 教 学 法 , 授 课 内 容 大 部 分 符 合 内 地 企 业 的 需 要 , 中 英
文 讲 解 是 课 程 的 特 色 和 水 平 体 现 , 令 人 感 到 课 程 的 挑 战 性 和 价 值 。 通 过 学 习
我 有 以 下 收 获 : 一 是 提 高 了 自 身 素 质 , 增 强 了 信 心 ; 二 是 总 结 了 实 际 经 验 ;
三 是 结 识 了 一 批 高 素 质 的 同 学 , 未 来 的 行 业 精 英 ; 四 是 所 学 知 识 在 实 践 应 用
中 形 成 新 的 理 念 , 指 导 企 业 运 行 。
2002 年 毕 业 生 董 峰
英 国 君 廷 酒 店 及 度 假 村 集 团 中 国 区 营 运 副 总 裁 兼 舟 山 财 富 君 廷 大 酒 店 总 经 理
人 生 就 像 登 山 , 只 有 明 确 方 向 、 坚 定 信 心 、 付 出 艰 辛 , 才 能 到 达 顶
峰 , 收 获 绮 丽 的 风 景 。 世 界 排 名 第 二 的 理 大 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 和 浙 江 大
学 管 理 学 院 共 同 开 设 的 本 项 课 程 , 以 国 际 化 的 视 角 、 新 颖 的 授 课 方 式 、 理 论
与 实 践 结 合 的 内 容 , 为 我 们 搭 建 了 一 条 通 向 行 业 顶 峰 的 道 路 。 超 越 自 我 , 就
从 这 里 开 始 !
2004 年 毕 业 生 许 慕 韩
中 国 港 中 旅 集 团 副 总 经 理

对 于 我 们 从 事 旅 游 这 个 行 业 多 年 的 从 业 者 来 说 , 很 重 要 的 一 个 问 题 ,
就 是 在 现 在 的 旅 游 大 环 境 中 , 怎 么 样 能 不 断 充 实 自 己 的 知 识 , 以 适 应 这 个 行
业 发 展 的 需 要 。 所 以 在 这 两 年 的 学 习 当 中 , 接 触 了 很 多 这 方 面 的 信 息 , 特 别
是 国 外 老 师 介 绍 的 一 些 世 界 旅 游 界 比 较 新 的 信 息 , 我 认 为 对 我 们 的 启 发 是 非
常 大 的 。
一 直 以 为 人 生 有 着 无 数 的 学 习 机 会 , 然 而 往 往 许 多 时 候 处 在 不 知 所 然
而 为 之 的 知 识 滞 后 期 , 对 一 个 优 秀 的 职 业 经 理 人 来 说 , 丰 富 职 场 历 练 后 的 瓶
颈 突 破 , 是 更 高 层 次 的 理 性 提 升 ,HTM 做 到 了 , 我 成 为 其 中 一 员 后 , 国 际
化 、 系 统 化 的 理 论 与 实 践 结 合 的 教 育 方 法 , 为 我 赢 得 了 下 一 轮 职 场 拼 搏 中 的
美 丽 与 自 信 。
2006 年 毕 业 生 许 澎
浙 江 省 旅 游 局 副 局 长
2011 年 毕 业 生 陈 瑜
乌 镇 旅 游 股 份 有 限 公 司 副 总 裁
「 书 到 用 时 方 恨 少 , 事 非 经 过 不 知 难 。」 当 今 时 代 , 学 习 应 该 成 为 一
种 生 活 习 惯 。 不 断 更 新 知 识 是 人 们 服 务 社 会 , 实 现 理 想 不 二 选 择 。 多 个 再 教
育 的 学 习 中 , 直 到 2006 年 获 得 理 大 工 商 管 理 硕 士 学 位 , 才 让 我 体 会 到 国 际 视
野 、 严 谨 治 学 和 “ 授 人 以 渔 ” 的 教 育 造 诣 。 两 年 后 我 再 次 选 读 全 球 旅 游 业 领
先 专 业 学 院 — 香 港 理 大 的 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 的 硕 士 课 程 。 我 相 信 选 择 香
港 理 大 是 我 一 生 学 习 中 最 明 智 的 决 定 。
2011 年 毕 业 生 张 梅 生
珠 海 市 文 体 旅 游 局 党 组 书 记 处 书 记
人 的 一 生 都 是 一 个 不 断 学 习 的 过 程 , 很 荣 幸 在 工 作 十 年 之 后 有 机 会 再
次 踏 入 校 园 。 感 谢 HTM 带 给 我 开 阔 的 国 际 化 视 野 、 强 大 的 师 生 共 享 资 源 和
深 厚 的 同 学 友 情 。 尤 其 是 来 自 全 球 酒 店 行 业 顶 尖 教 授 的 认 真 传 授 , 同 学 们 激
烈 的 思 想 碰 撞 , 高 水 平 的 论 坛 及 讲 座 ⋯⋯ 这 些 都 使 我 得 到 了 升 华 。 能 够 进 入
HTM 学 习 , 是 我 人 生 当 中 又 一 个 重 要 且 幸 运 的 机 会 。
2011 年 毕 业 生 史 央 清
布 丁 酒 店 联 合 创 始 人 兼 COO
作 为 HTM09 班 的 班 长 , 回 顾 在 校 学 习 和 分 享 的 过 程 , 我 有 如 下 几
点 感 想 ∶ 首 先 是 理 论 教 学 和 经 验 分 享 的 紧 密 结 合 , 教 学 形 式 的 合 理 安 排 使 其
真 正 达 到 了 “ 教 学 相 长 ” 的 效 果 。 其 次 是 高 质 素 的 专 业 师 资 力 量 , 他 们 能 够
把 国 际 旅 游 及 酒 店 管 理 行 业 的 趋 势 与 国 内 的 市 场 特 点 结 合 , 并 给 予 同 学 们 有
益 的 教 学 指 导 , 而 教 师 们 的 敬 业 精 神 尤 为 令 我 们 感 动 。 最 后 要 说 的 是 有 活 力
的 同 学 团 队 , 带 来 各 自 丰 富 的 经 验 和 阅 历 分 享 , 而 这 些 是 在 教 材 课 本 之 外 最
宝 贵 的 知 识 。 同 时 , 要 感 谢 中 心 的 努 力 和 安 排 , 他 们 积 极 地 开 展 HTM 各 年 级
的 同 学 联 系 活 动 , 从 而 有 效 的 扩 大 了 HTM 班 级 同 学 的 人 脉 广 度 和 深 度 。
在 理 大 学 习 两 年 的 HTM 课 程 即 将 毕 业 , 梳 理 所 得 , 超 乎 期 望 。 学 院 聘
请 了 海 内 外 知 名 教 授 授 课 , 引 进 先 进 理 念 , 博 采 国 际 前 沿 , 切 合 本 土 情 景 ,
具 有 创 新 思 想 , 并 辅 以 大 量 实 务 经 验 交 流 , 令 人 大 开 眼 界 , 不 仅 在 专 业 理
论 方 面 得 到 极 大 提 升 , 亦 获 得 与 同 行 难 得 的 分 享 借 鉴 机 会 。 理 大 为 我 们 搭 建
了 更 高 端 的 平 台 能 够 放 眼 未 来 , 在 中 国 酒 店 日 益 竞 争 激 烈 与 管 理 成 熟 的 趋 势
中 , 有 助 于 个 人 及 企 业 的 长 足 发 展 。
2011 年 学 生 颜 曼 萍
深 圳 马 哥 孛 罗 好 日 子 酒 店 副 总 经 理 、 业 主 代 表
2011 年 毕 业 生 朱 小 刚
洲 际 酒 店 集 团 大 中 华 资 深 发 展 总 监
此 时 此 刻 , 回 顾 在 酒 店 及 旅 游 业 管 理 硕 士 课 程 的 学 习 过 程 , 愈 发 感
觉 到 获 益 匪 浅 , 所 学 颇 多 。 专 业 化 的 课 程 管 理 , 国 际 化 的 教 学 内 容 , 学 识 渊
博 的 师 资 团 队 , 加 之 高 层 次 的 同 学 团 队 , 共 同 确 保 了 精 彩 学 习 经 历 和 良 好 学
习 结 果 的 达 成 。 作 为 酒 店 及 旅 游 业 的 资 深 一 员 , 我 曾 一 直 在 思 索 , 应 该 如 何
在 基 于 多 年 积 累 的 专 业 基 础 上 , 不 断 提 升 对 于 行 业 专 业 发 展 趋 势 的 感 悟 和 把
握 , 进 而 全 面 提 升 自 身 的 专 业 素 养 和 职 业 价 值 。 自 从 接 触 课 程 之 后 , 使 我 改
变 了 对 于 在 职 学 习 的 看 法 , 不 断 提 高 专 业 和 对 未 来 进 行 探 索 的 目 标 , 是 需 要
通 过 不 断 地 学 习 和 交 流 而 达 成 的 , 这 一 点 对 于 在 领 域 中 已 具 备 一 定 职 业 资 格
和 资 历 的 人 士 而 言 , 显 得 更 加 重 要 。 过 去 这 一 段 时 间 的 学 习 应 该 可 以 视 之 为
我 们 在 更 深 层 次 领 域 发 展 探 索 的 一 个 开 始 而 已 , 我 相 信 学 习 最 终 得 到 的 认 可
仅 仅 是 一 块 敲 门 砖 , 在 那 之 后 , 我 们 将 迎 来 专 业 观 和 职 业 观 的 持 续 丰 富 和 变
革 。 我 很 欣 慰 地 看 到 , 越 来 越 多 的 从 业 者 加 入 到 了 共 同 学 习 当 中 , 理 大 和 浙
大 的 成 功 合 作 , 为 国 内 的 酒 店 及 旅 游 业 切 实 培 养 了 大 批 高 素 质 的 专 业 人 才 队
伍 。 我 始 终 相 信 , 中 国 的 酒 店 及 旅 游 业 终 有 屹 立 于 世 界 舞 台 的 一 刻 , 而 善 于
学 习 , 将 会 是 这 伟 大 目 标 的 重 要 促 成 因 素 之 一 。
2002 年 , 得 知 香 港 理 工 大 学 联 合 浙 江 大 学 在 中 国 大 陆 招 收 酒 店 及 旅 游
业 管 理 硕 士 , 那 时 的 理 大 对 我 来 说 很 陌 生 。
过 后 的 10 年 中 , 在 工 作 中 我 遇 到 了 许 多 理 大 的 校 友 , 许 慕 韩 、 江 心
浩 、 魏 黎 、 朱 小 刚 、 孙 武 、 陈 孟 超 ⋯⋯ 他 们 无 一 不 是 行 业 的 精 英 , 无 一 不 对
理 大 充 满 情 感 和 骄 傲 。
2012 年 , 经 过 一 番 纠 结 , 我 也 成 为 了 酒 店 及 旅 游 管 理 专 业 世 界 排 名
第 二 的 香 港 理 工 大 学 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 新 生 , 理 大 校 风 的 严 谨 和 认 真 ,
老 师 的 专 业 和 严 格 都 大 大 出 乎 我 的 意 料 , 也 给 我 带 来 了 兴 奋 和 压 力 。 知 行 合
一 , 从 来 就 是 我 职 业 生 涯 追 求 的 最 高 境 界 。 浙 大 , 理 大 — 知 行 合 一 。
2012 年 学 生 沈 峰
世 茂 地 产 集 团 副 总 裁
2011 年 毕 业 生 陈 彬
深 圳 华 侨 城 房 地 产 会 所 酒 店 公 司 总 经 理

学 校 及 中 心 简 介
Introduction to the Universities and the International Executive Development Center
浙 江 大 学
Zhejiang University
浙 江 大 学 是 国 家 教 育 部 直 属 全 国 重 点 大 学 , 为 目 前 我 国 办 学 规 模 最 大 、 学 科
覆 盖 面 最 宽 、 在 国 际 上 有 较 大 影 响 的 中 国 著 名 高 等 学 府 之 一 , 也 是 国 家 首 批
重 点 建 设 的 重 点 大 学 之 一 。
创 造 了 百 年 辉 煌 的 浙 江 大 学 , 以 严 谨 的 「 求 是 」 学 风 培 养 了 大 批 优 秀 人 才 ,
以 执 着 的 科 学 创 新 精 神 创 造 出 了 丰 硕 成 果 , 蜚 声 海 内 外 , 曾 被 英 国 著 名 学 者
李 约 瑟 誉 为 “ 东 方 剑 桥 ”。 浙 江 大 学 校 友 中 当 选 为 中 国 科 学 院 院 士 、 中 国 工
程 院 院 士 的 有 160 馀 人 , 其 中 在 浙 大 的 就 学 者 就 有 90 人 , 全 校 设 37 个 学 院 , 学
科 覆 盖 十 二 大 门 类 。
为 建 设 具 有 世 界 先 进 水 平 的 综 合 性 大 学 , 学 校 坚 持 求 是 校 凤 , 勇 于 开 拓 创
新 , 不 断 加 强 与 各 级 地 方 政 府 和 企 业 的 科 技 合 作 , 在 促 进 科 技 成 果 转 化 中 取
得 了 显 著 的 成 绩 。
Zhejiang University is a key tertiary educational institution directed by the Education
Ministry. It has one of the largest university populations in China, with the fullest
range of disciplines and considerable international prestige. It was also one of the
first key universities included on the list of priority reconstruction in China.
With a history of over 100 years and driven by a motto of seeking truth, Zhejiang
University has won domestic and international fame by preparing generations of
elites and producing outstanding achievements in the spirit of scientific innovation.
Joseph Needham, a celebrated British scholar, regarded it as the “Cambridge in the
East”. More than 160 of its alumni are members of the Chinese Academy of Sciences
and the Chinese Academy of Engineering. 90 of them are studying at Zhejiang
University with its 37 schools covering 12 categories of disciplines and subjects.
To build itself into an institution on a par with the first-class comprehensive
universities of the world, Zhejiang University explores innovation and has
outstanding achievements in transforming research into technological products
through strengthened collaboration with governments and enterprises.
香 港 理 工 大 学
The Hong Kong Polytechnic University
理 大 是 一 所 既 充 满 活 力 又 拥 有 骄 人 历 史 及 卓 越 成 绩 的 大 学 。 理 大 前 身 是 香 港 理
工 学 院 , 于 一 九 九 四 年 正 名 为 香 港 理 工 大 学 , 至 今 已 成 为 全 港 人 数 最 多 的 教 资
会 资 助 大 学 。 理 大 人 才 济 济 , 超 过 三 千 名 教 职 员 、 三 万 多 学 生 及 三 十 万 多 毕 业
生 , 一 直 为 社 会 作 出 卓 越 贡 献 。 现 时 理 大 共 有 六 个 学 院 , 二 十 七 个 学 系 及 教 学
中 心 , 以 及 酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院 和 设 计 学 院 , 提 供 多 种 配 合 工 商 界 及 社 会
需 要 的 课 程 。 此 外 , 在 满 足 社 会 人 力 资 源 需 求 的 同 时 , 理 大 亦 积 极 为 公 营 及 私
营 机 构 提 供 顾 问 、 应 用 研 究 、 以 及 专 业 培 训 服 务 , 和 工 商 界 保 持 紧 密 的 伙 伴 关
系 。
理 大 的 愿 景 是 「 成 为 一 所 在 专 业 教 育 丶 应 用 研 究 及 夥 伴 协 作 方 面 表 现 卓 越 的 大
学 , 为 香 港 丶 国 家 及 世 界 作 出 贡 献 。」 在 提 升 大 学 抱 负 的 同 时 , 理 大 亦 提 高 学
生 的 志 向 , 并 会 透 过 提 供 别 具 特 色 的 优 质 教 育 帮 助 他 们 实 现 目 标 。
PolyU is a university with a proud and illustrious history. Formerly known as the
Hong Kong Polytechnic, the institution assumed full university status in 1994, and
is currently the largest UGC-funded tertiary institution by number of students.
With over 3,000 staff, 30,000 students and over 300,000 graduates, PolyU has made
outstanding contributions through its many talents throughout the years. Presently
it has six faculties and two independent schools, encompassing 27 departments
and teaching centres. A wide range of courses is offered, directly meeting industry,
commercial and community needs. In addition to meeting Hong Kong’s manpower
requirements, PolyU also makes significant contributions towards its success by
providing the public and private sectors with an expanding range of consultancy,
professional training and applied research services. Through these activities, PolyU
maintains strong partnerships with the business and industry sectors.
PolyU’s vision is to be a leading university that excels in professional education,
applied research and partnership for the betterment of Hong Kong, the nation and
the world. In elevating the institution’s aspirations, PolyU is at the same time raising
students’ aspirations for what they can become, and will help them to reach their
goals through a quality education with distinctive features.

浙 江 大 学 — 香 港 理 工 大 学
国 际 企 业 培 训 中 心
Zhejiang University – The Hong Kong Polytechnic
University International Executive
Development Center
「 浙 江 大 学 — 香 港 理 工 大 学 国 际 企 业 培 训 中 心 」 由 浙 江 大 学 和
香 港 理 工 大 学 于 1997 年 共 同 设 立 , 旨 在 发 挥 两 校 各 自 优 势 , 提 供
高 质 量 的 现 代 化 管 理 课 程 , 培 养 具 有 国 际 视 野 、 掌 握 管 理 技 能 并
富 有 社 会 责 任 感 的 高 级 管 理 人 才 。
Zhejiang University and The Hong Kong Polytechnic University
jointly founded the International Executive Development Center
(IEDC) in 1997. The IEDC aims at utilising the advantages of both
universities by offering modern management courses of high quality
and training senior management personnel to have an international
perspective, managerial skills and a sense of social responsibility, and
to be familiar with China’s real situation.
香 港 理 工 大 学 深 圳 研 究 院 教 育 中 心
The Hong Kong Polytechnic University Shenzhen
Research Institute Education Center
自 1999 年 成 立 以 来 , 香 港 理 工 大 学 深 圳 研 究 院 教 育 中 心 延 承 了 香
港 理 工 大 学 严 谨 而 规 范 的 教 务 行 政 制 度 , 为 香 港 理 工 大 学 的 各 项
教 学 活 动 提 供 有 效 支 持 , 为 师 生 提 供 高 质 量 的 服 务 , 使 学 员 充 分
体 会 到 香 港 理 工 大 学 的 办 学 特 点 。
Since its establishment in 1999, The Hong Kong Polytechnic University
Shenzhen Research Institute Education Center follows the strict and
standardised educational administrative mechanism of PolyU. This is
to support different kinds of teaching activities effectively, to provide
good service to teachers and let students have an educational experience
with the academic features of PolyU.
浙 江 大 学 — 香 港 理 工 大 学
国 际 企 业 培 训 中 心
Zhejiang University –
The Hong Kong Polytechnic University
International Executive Development Center
地 址 Address :
浙 江 省 杭 州 市 天 目 山 路 148 号 浙 大 西 溪 校
区 西 一 教 学 楼 105 ( 邮 编 :310028)
Room 105, West-1 Building, Xi Xi Campus,
Zhejiang University, No. 148, Tian Mu
Shan Road, Hangzhou, Zhejiang Province
(Postal Code: 310028)
电 话 Telephone : 0571-8827 3322 ( 张 老 师 Mr Zhang)
电 邮 E-mail :
zll@zju-polyucenter.org
传 真 Fax : 0571-8827 3833
香 港 理 工 大 学 深 圳 研 究 院 教 育 中 心
The Hong Kong Polytechnic University Shenzhen
Research Institute Education Center
地 址 Address :
深 圳 市 南 山 区 高 新 科 技 产 园 南 区 粤 兴 一 道
18 号 香 港 理 工 大 学 产 学 研 大 楼 2 楼 205 室
( 邮 编 :518057)
Room 205, Floor 2, PolyU Base Bldg,
No. 18 Yuexing Road, Hi-tech Industrial
Park, Nanshan district, Shenzhen,
P.R. China (Postal Code: 518057)
电 话 Telephone : 0755-2267 3882 ( 吴 老 师 Ms Wu)
电 邮 E-mail :
sztrain@polyu.edu.hk
传 真 Fax : 0755-2267 3886
香 港 理 工 大 学
酒 店 及 旅 游 业 管 理 学 院
School of Hotel and Tourism Management
The Hong Kong Polytechnic University
地 址 Address :
香 港 九 龙 尖 沙 咀 东 部 科 学 馆 道 17 号
17 Science Museum Road, Tsim Sha Tsui
East, Kowloon, Hong Kong
黄 志 恩 博 士 Dr Alan Wong
课 程 主 任 Programme Leader
电 话 Telephone : 852-3400 2290
电 邮 E-mail : alan.wong@polyu.edu.hk
传 真 Fax : 852-2362 9362
网 址 Website : www.polyu.edu.hk/htm
陈 少 萍 女 士 Ms Annabel Chan
项 目 推 广 经 理 ( 中 国 内 地 ) Programme Manager (Chinese Mainland)
电 话 Telephone : 852-3400 2641
电 邮 E-mail : annabel.chan@polyu.edu.hk
传 真 Fax : 852-2362 9362
网 址 Website : www.polyu.edu.hk/htm
在 线 报 名 网 址 ( 杭 州 )Online Admission (Hangzhou):
http://www.zju-polyucenter.org
http://e.weibo.com/iedc
在 线 报 名 网 址 ( 深 圳 )Online Admission (Shenzhen):
http://www.polyu-szbase.com