FRANCE SPRING 2015 NO.10

ariel.tian

2015 Spring issue of Taste of Life magazine, the Nordic region, France, and Canada's leading luxury lifestyle magazine in Chinese and English.

品 遊

TRAVEL

Dolce Chantilly 酒 店 高 爾 夫 球

© poloclub - chantilly

Ecole de Polo du Domaine de Chantilly 尚 蒂 伊 馬 球 學 校 馬 球 賽

賽 格 威 電 動 平 衡 車

© Auberge du Jeu de Paume

米 其 林 兩 星 主 廚 Arnaud Faye 和 他 的 料 理

Hotel Dolce Chantilly 是 一 家 有 高 爾 夫 場

地 的 四 星 酒 店 。 清 晨 , 呼 吸 著 新 鮮 的 空 氣 ,

聽 著 唧 唧 啾 啾 的 鳥 叫 , 迎 著 拂 面 的 微 風 , 和

家 人 、 朋 友 或 是 生 意 夥 伴 一 起 打 場 高 爾 夫 ,

愜 意 悠 閒 。

就 在 這 家 酒 店 的 後 面 , 有 全 法 國 最 著 名

的 馬 球 學 校 —— 尚 蒂 伊 馬 球 學 校 (l’école du

Polo du Domaine de Chantilly)。 這 裡 有 給 各

種 水 平 的 愛 好 者 準 備 的 馬 球 課 程 , 對 於 來 馬

球 俱 樂 部 學 習 馬 球 的 初 學 者 , 先 在 教 室 裡 聽

講 解 馬 球 的 比 賽 規 則 , 然 後 到 室 外 學 習 站 在

地 上 用 短 球 桿 打 皮 球 , 再 上 機 器 木 馬 練 習 擊

球 動 作 , 也 會 有 機 會 上 馬 體 驗 , 還 可 以 踏 上

賽 格 威 電 動 平 衡 車 打 真 正 的 球 進 行 比 賽 呢 。

在 尚 蒂 伊 每 年 有 兩 次 賽 馬 盛 事 , 一 個 是

在 6 月 14 或 15 日 的 戴 安 娜 大 獎 賽 ( 戴 安 娜 是

主 掌 狩 獵 的 女 神 ), 是 三 歲 小 母 馬 的 選 拔

賽 , 同 時 又 有 優 雅 女 士 帽 子 大 賽 。 另 一 個

是 在 6 月 第 一 個 星 期 天 舉 辦 的 三 歲 小 公 馬 的

選 拔 賽 。

輕 鬆 遊 覽 尚 蒂 伊 城

賽 格 威 電 動 平 衡 車 , 時 速 20 公 里 , 是

非 常 容 易 學 的 一 種 交 通 工 具 , 五 分 鐘 之 內

可 以 上 路 。 雙 腳 踏 在 車 上 , 腳 下 不 用 費 力 ,

只 需 身 體 微 微 前 傾 , 車 子 就 平 穩 的 滑 動 , 即

五 星 級 酒 店 Auberge du Jeu de Paume 後 花 園

使 上 坡 也 毫 不 費 力 。 走 在 泥 濘 和 坑 洼 地 面 如

履 平 地 , 沒 有 顛 簸 。 尚 蒂 伊 城 堡 、 跑 馬 場 、

馴 馬 道 …… 一 路 上 風 景 劃 過 眼 前 , 不 下 車 也

可 以 單 手 拍 攝 一 下 。 注 意 一 定 要 雙 腳 踏 在 車

上 , 如 果 得 意 忘 形 抬 起 一 隻 腳 的 話 , 就 會 被

藍 燈 鳴 叫 警 報 一 次 。

在 尚 蒂 伊 城 裡 散 步 時 還 可 以 去 看 看 蕾 絲

博 物 館 , 十 七 世 紀 尚 蒂 伊 的 手 工 蕾 絲 是 專 門

提 供 皇 家 的 。 三 間 展 室 中 有 當 年 精 美 而 活 靈

活 現 的 手 工 編 織 蕾 絲 , 也 有 織 女 現 場 演 示 。

Pavillon de Manse 是 皇 家 園 藝 師 勒 諾 特

設 計 的 一 項 水 利 工 程 , 與 其 它 的 城 堡 花 園 的

工 程 不 一 樣 的 地 方 , 他 利 用 井 水 和 河 水 兩 種

水 源 , 源 源 不 斷 地 提 供 給 尚 蒂 伊 城 堡 的 花 園

噴 泉 瀑 布 。 現 在 這 裡 成 為 了 一 個 讓 人 們 了 解

十 七 世 紀 水 利 機 器 原 理 的 示 例 。

尚 蒂 伊 一 處 遊 覽 內 容 之 豐 富 , 完 全 值 得

遊 客 為 之 特 別 安 排 一 到 三 天 的 行 程 , 還 只 怕

沒 有 逛 完 。

Domainedechantilly.com

Aubergedujeudepaumechantilly.fr

Dolcechantilly.com

montroyal-chantilly.tiara-hotels.com

Mobilboard.com

Poloclubchantilly.com

prix-de-diane.com

prixdujockeyclub.com

it in a frying pan with salted butter. After these four steps,

the carp is tender inside and crispy outside, with seasoning

well impregnated, one can taste hazelnut butter flavor

and the taste of smoked fish. This forty-eight hours cooking

technique for the four step fresh carp is the exclusive recipe

of the chef Franck Charpentier, accompanied by refreshing

and fragrant raw spinach sprouts, April and May are the best

time to taste it.

The four-star hotel Dolce Chantilly, has a golf course. In the

morning, breathing the fresh air, listening to the birds chirping,

facing the light morning breeze, Golf is a cosy and relaxed activity

to play with family, friends or business partners.

Behind the Dolce Chantilly hotel, you find the most famous

polo school in France - L’Ecole de Polo du Domaine

de Chantilly. Courses are given for all levels. For beginners,

they start with an indoor session where the rules of the

game are explained, and then they would stand outside to

practice hitting a ball with short bats, they could also use

a mechanical horse to practice swinging movements, or

experience it on horseback. You can also experience a real

polo game on a Segway vehicle.

Every year, two race events take place in Chantilly. The Grand

Prix de Diane (goddess of hunting), sometimes referred to as

the “French Oaks”, is held around the 14th or 15th June, it

honors the best three-year old filly. It is the gathering place of

chic and distinction, especially with the elegance contest rewarding

the lady with the best hat and look. Another race, the

Prix du Jockey-Club takes place two weeks before, on the first

Sunday of June. It honors the best three-year-old colt.

What are the places to visit in the town of

Chantilly?

Speaking of Segway electric vehicles, with its 20 kilometers

per hour, it is a very easy to learn way of transportation,

you can take the road in five minutes. With your

two feet firmly set in the car, without effort, you only

have to lean slightly forward for the Segway to start

sliding smoothly, even going uphill it is not difficult.

Muddy road, or bumpy fields all feel like flat road. Along

the way, Chantilly castle, the racecourse, the horses, the

scenery, you can film everything with one hand without

getting off the vehicle. You must be careful to keep both

feet on it though, if you lift one foot by excess of confidence,

a blue-light alarm will beep.

Walking through the city of Chantilly, one can also

wander towards the museum of Chantilly Lace. In the

seventeenth century, the handmade lace of Chantilly

were exclusively dedicated to royal use. In the three

galleries of this museum, the refined and lively works

of yore are exposed and a lacemaker would provide a

live demonstration.

Pavillon de Manse shelters hydraulic works designed by

royal gardener Le Nôtre. Unlike the water works in the

gardens of other castles, it used two water sources, from

the river and from the well, providing fountains and

waterfalls of the garden with a continuous flow. Nowadays

the machine is used as an example of seventeenth

century engineering, exposing principles of hydraulic

equipment.

A trip to Chantilly offers such a variety of activities,

people can go to relax, to enjoy the scenery or the art

collection, watching horse races or techniques, play golf,

try polo, drive a Segway ... Making it worthwhile for visitors

to plan a one to three days visit, which could still

be insufficient to experience everything!

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