Imanje Stancije Meneghetti smješteno je u samoj unutrašnjosti Istre, između Pule i Rovinja / Stancija Meneghetti is located in the inland of Istria, between Pula and Rovinj 18 Kako je masovni turizam sa sobom donio niz problema, poput zagađenosti okoliša i pretrpanosti kapaciteta, ruralni se razvio kao prirodna reakcija na nastale posljedice. Istra se vrlo brzo nametnula kao predvodnik agroturizma među regijama, a ponuda je zaista izvanredna. Ako se i vi pripremate započeti posao u agroturizmu, dobro pripremite financijsku konstrukciju i još bolje se informirajte o problemima s kojima se možete susresti Piše: Karla Kovaè Turistièki <strong>procvat</strong> Zelene Istre
Tema broja Stancija Meneghetti nezaobilazna je postaja svakog pripadnika jet-seta / Stancija Meneghetti is an unavoidable station for a real jetsetters Ubrzan životni ritam, predugo radno vrijeme, brojne obveze i pritisci kojima smo svakodnevno izloženi mnoge danas dovode do granica izdržljivosti. Posvećeni uvijek novom zadatku, rastrgani između poslovnog i privatnog života, a želeći biti najbolji sada i zauvijek, unatoč uloženom naporu, događa se upravo suprotan rezultat. Gradska vreva koja nas je prije uzbuđivala, sada ne predstavlja ništa više nego nepodnošljivo zujanje pretrpane ljudske košnice. Zrak, okusi i mirisi se miješaju i dobivaju istu bezličnu nijansu. Jedino što nam zaista u tim trenucima može pomoći jest potpuno odvajanje od svakodnevice i povratak samima sebi, a to često ne možete napraviti ni u vlastitu domu. Naprosto, sivkasta patina dosade i stresa zahvatila je i vaš jedini preostali kutak. Hitno, bez oklijevanja, morate negdje – otputovati. Ali, gdje otići? S kim, kad i koliko daleko? Masovni turizam ne pruža mnogo. Pred vama su klasični turistički paket-aranžmani – pretrpani betonski hoteli i šetanje nekim, istina, krasnim gradićem na obali, ali u koloni s gomilom neznanaca, te kasnije večera s tim istim neznancima i grabljenje hrane sa švedskog stola. S pravom se pitate je li to uistinu rješenje. Istina je da su takva putovanja često i sama stresna, a stres vi definitivno želite izbaciti iz svoga života, pa makar to bilo samo tijekom godišnjeg odmora. Ne želite bezglavo tumarati gradom i kupovati nepotrebne stvari i suvenire iz Azije. Zato ste ovaj put odabrali odmor – na seoskom turističkom gospodarstvu. I to u Istri. U Istri možete birati između dvjestotinjak seoskih gospodarstava na kojima ćete uživati u “polaganosti”. Možete birati između luksuznih vila za odmor, seoskih kuća, malih obiteljskih hotela i apartmana u ruralnom stilu gdje će vas, bilo da je riječ o arhitekturi ili kuhinji, marljivi domaćini dočekati s plodovima vlastita rada. I baš svuda ćete dobiti ono po što ste došli – vrijeme za sebe, povratak prirodi i odmak od svakodnevice. Ako to želite, seoski turizam podrazumijeva i sudjelovanje u seoskim zbivanjima. Znači, osim što će vas raspoloženi domaćin primiti na imanje zajedno sa svojom obitelji, ponuditi vas lokalnom kuhinjom sa svježim namirnicama, možete, primjerice, uživati u čistom zraku, ići u berbu grožđa, maslina, tartufa i drugih sezonskih plodova, ići u lov i ribolov, nabijati kondiciju biciklizmom, planinarenjem, naučiti kuhati tradicionalna jela koja vam je možda već netko spremao, ali se niste sjetili pitati baš taj fenomenalni recept... To je tek abeceda seoskog ugostiteljstva, bez koje bi bilo nemoguće uopće govoriti o toj vrsti turizma. Počeci organiziranoga seoskog turizma su predvidljivi. Ljudski stampedo tijekom turističkih sezona koji ne poštuje svog domaćina, postao je nepoželjan. Kako je masovni turizam sa sobom donio niz problema, poput zagađenosti okoliša i pretrpanosti kapaciteta, ruralni se razvio kao prirodna reakcija na nastale posljedice. Počeo se razvijati sredinom prošlog stoljeća u Austriji, čijim je seoskim područjima prije njegove pojave prijetilo iseljavanje i, u skladu s tim, propast. I dok je alpski predio tada zaostajao u razvoju, danas su upravo seoska gospodarstva tamošnji glavni gospodarski “motor”. U Hrvatskoj se sličan trend javlja početkom devedesetih godina prošlog stoljeća, no pravi <strong>procvat</strong> seoski turizam doživljava tek posljednjih nekoliko godina. U odnosu na 19