Siyah İnci; Zonguldak Black Pearl: Zonguldak Tecrübeli ... - Dedeman

40Kabak TurtaMalzemeler 3–4 kabak, 3 dal dereotu, 1 soğan, 2 çay kaşığısıvıyağ, 1 kahve fincanı su, 8 çorba kaşığı yoğurt, 1 yumurta,1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, birkaç nane yaprağı,tuz, karabiberYapılışı Kabakları temizleyip halka halka dilimleyin. Dereotunukıyın. Soğanı soyup incecik doğrayın. Sıvıyağı teflon tavadakızdırıp soğanı pembeleştirin. Kabağı ilave edip hafif soteleyin.1 fincan su ekleyip kabak yumuşayıncaya kadar kapağı kapalıolarak pişirin. Dereotu, tuz ve karabiber serpin. Yoğurt, yumurtave rendelenmiş limon kabuğunu bir kâsede çırpıp kabağa ilaveedin ve karıştırın. Yuvarlak fırın kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın.Hazırladığınız karışımı boşaltıp yayın. Önceden ısıtılmış 180dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca üzerini naneile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.Zucchini TartIngredients 3–4 zucchini, 3 branches dill, 1 onion, 2 teaspoonsvegetable oil, 1 Turkish coffee cup of water, 8 table spoons ofyogurt, 1 egg, 1 table spoon of grated lemon peel, a couple ofmint leaves, salt, black pepperPreparation Clean the zucchini and slice into rings. Finely chopup the dill. Heat the oil, then add the onion and cook till pink.Add the zucchini and sauté briefly. Add one small cup of waterand cover till the zucchini softens. Sprinkle the dill, salt andblack pepper.Whisk the yogurt, egg and grated lemon peel in a bowl; add tothe zucchini and mix. Cover the round oven tin with non- stickpaper. Pour the mixture into the tin. Cook in the oven preheatedto 180 degrees for 20 minutes. Once cool, garnish with mint,slice and serve.