industrialización

oscarlizar

Estrategia para una nueva industrializacion

como fundamento la filtración diferencial,altos estándares de calidad para su posteriorc. Seguridad energéticadisminución del 7,9% de la huella de carbonose desarrolló para fraccionar y concentrarutilización en procesos de manufactura. Enestimada para la planta de Sopó y del 4% de lafluidos como la leche y el lactosuero. La fil-adición, Alpina tiene una política que garan-Dentro de los principales proyectos que desa-huella de carbono total de Alpina en Colombia.tración tangencial preserva las característi-tiza el volumen de compra de leche a los 1.100rrolla para lograr estos objetivos se encuentranLa segunda fase de este proyecto, que está encas originales de los componentes de la lecheganaderos proveedores, independientemen-el de Biogás y el de Economía Circular.plena ejecución, tiene como objetivo aprove-o del lactosuero, permitiendo el diseño dete de la oferta y de la demanda del mercado.char la totalidad del Biogás generado en la PTARproductos de alto valor agregado dentro deCon esta tecnología se minimiza el impacto1. Biogáspara cogenerar, esto es, generar energía eléc-un contexto de naturalidad y sostenibilidad.de las fluctuaciones en la producción prima-trica de cero emisiones de gases efecto inverna-ria de leche garantizando su abastecimiento.En su compromiso de crecer en forma equilibradadero y aprovechar eficientemente todo el calor2. Tecnologías no térmicascon el medio ambiente, Alpina inició en agostodel motor generador como fuente de energíaAlpina explora actualmente tecnologías deprocesamiento no térmico que apuntan aldesarrollo futuro de productos con nuevasActualmente la industria procesadora de alimentosenfrenta nuevos retos: un consumidor másinformado en términos de su alimentación, unatransición demográfica, problemáticas de saludde 2012 en la planta de Sopó la primera fase deun proyecto para el tratamiento anaeróbico desus aguas residuales y biosólidos en la Planta deTratamiento de Aguas Residuales (PTAR), con-térmica. La meta, a partir de 2016, es generarcerca de un tercio de todo el consumo eléctricode la planta de Sopó.propuestas de valor, basadas en conceptospública y una legislación más exigente. Por lovirtiéndose en la primera empresa del sector ali-2. Economía circularde naturalidad, frescura, preservación deltanto Alpina se prepara para afrontar estos desa-mentos en Colombia en utilizar este esquema.contenido nutricional, etiquetado limpio,fíos actualizando sus plataformas tecnológicas,Para asumir los efectos ambientales de los empa-inocuidad y extensión de vida útil.definiendo y desarrollando nuevas tecnologíasEn esta primera fase, una parte del biogás ge-ques y mitigar los efectos del cambio climá- tico,3. Microencapsulaciónclaves para generar innovación en productos yprocesos y asegurar el desempeño competitivonerado se emplea para alimentar la caldera queentrega la energía térmica para el proceso deAlpina desarrolló un esquema de economía circularpara el buen aprovechamiento de los residuosEsta tecnología permite encapsular y protegeringredientes que son sensibles a condi-de la compañía. Sin embargo, se hace necesariointensificar el trabajo conjunto con el sector públicopara armonizar el marco regulatorio con loscalentamiento del reactor y los biodigestores,proceso en el que se lleva a cabo el tratamientoanaeróbico de las aguas residuales y los biosó-de cartón, papel, plegadiza, papel kraft y de tetrabrik,generados en su cadena de producción.ciones de procesamiento y almacenamiento,así como diseñar productos funcionales conliberación controlada. La microencapsulaciónestá siendo abordada por la compañíapara generar nuevas propuestas de valor.avances científicos y tecnológicos y así garantizarla competitividad y sostenibilidad del sector.Innovación ambientallidos. Como resultado, se convierte el gas producidopor los residuos de la PTAR en una fuentede energía renovable. En conjunto, se reduce laemisión de gases efecto invernadero, llevando aAlpina a avanzar significativamente en su ges-Los insumos, provenientes de empaques deproductos ya consumidos, son recolectados ytransformados por Papelsa, un proveedor centralizadoa nivel nacional. Papelsa, a su vez, elaboracajas de embalaje para el transporte y al-4. BiotecnologíaEn Alpina la sostenibilidad también es una estrategiatransversal a todo el negocio, a travéstión medioambiental.macenamiento de la leche larga vida, lograndoun 100% de reutilización.de la cual se anticipan riesgos y se identificanEn cuanto al uso de energía, se logró una re-En temas de fermentación y bioconservación,tecnologías claves para Alpina, esimperativo conocer su evolución para incorporarlasoportunamente a los procesos pro-oportunidades, aportando a la competitividadde la compañía. Para reducir riesgos productode vulnerabilidades en materia de disponibilidadenergética, las tarifas cambiantes de losducción en el uso de aproximadamente 35.275galones de ACPM en 5 meses, lo que representóun ahorro efectivo de 355 toneladas de CO2 en2012. En lo relacionado con la energía renovable,Al mes se reciclan aproximadamente 110 toneladasde residuos. Gracias a este esquema de círculocerrado se evita la tala de 17.160 árboles que compensan5.148 Ton CO 2 equivalentes, reduciendo laductivos de la compañía.insumos energéticos y las externalidades am-se logró el aprovechamiento de casi 200.000 m3huella de carbono. En el procesos de la logísticabientales de la producción y el consumo de ali-de biogás, lo que representó una reducción deinversa, además, se reducen los costos logísticos5. Secado por aspersiónmentos, la compañía trabaja en tres frentes:2.824 toneladas de CO2 al cierre de 2012. Estey del proveedor, aumentando la competitividad.biogás es utilizado en algunos de los procesos deEl dominio de esta tecnología permite a laa. Reducción huella de carbonola planta de Sopó y en el Edificio AdministrativoTambién se sigue un proceso similar con las cu-compañía producir materia prima seca conb. Disminución de intensidad energéticade la compañía. Esta tecnología representa unabetas; se utiliza el plástico de cubetas dañadas210211

More magazines by this user
Similar magazines