Cos’è l’olio di palma? Perché si utilizza?

Il confronto con gli altri oli vegetali
L’olio di palma possiede un vantaggio in termini di coltivazione, in quanto risulta essere una coltura altamente
produttiva. La sua resa è infatti maggiore di circa 5 volte rispetto alla colza, 6 rispetto al girasole,
9 rispetto alla soia e 11 rispetto all’olivo.
Si rivela inoltre una delle soluzioni con più bassa impronta idrica ed ecologica rispetto agli altri oli vegetali.
3,47 0,65 0,58 0,37 0,32
t/ettaro t/ettaro t/ettaro t/ettaro t/ettaro
Palma Colza Girasole Soia Oliva
La coltivazione di questa coltura ha avuto una rapida espansione a partire dagli anni ‘90 e la superficie
dedicata è cresciuta in modo esponenziale tanto da portare la comunità internazionale a riflettere su come
salvaguardare l’ambiente e favorire modalità di produzione e consumo sostenibili.
Per una produzione sostenibile dell’Olio di Palma, le linee guida dettate dall’RSPO (Roundtable
Sustainable Palm Oil) sono il più avanzato punto di riferimento mondiale.
La palma da olio si coltiva in 17 Paesi della fascia equatoriale, due dei quali, Malesia ed Indonesia, da soli
rappresentano circa l’86% della produzione mondiale e fornisce sussistenza economica a diversi milioni di
persone. Secondo quanto riportato da “The Malaysian Palm Oil Sector – Overview (June 2012)”, la domanda
di oli vegetali si prevede che raddoppi nel periodo 2010-2050, da 120 a 240 milioni di tonnellate annue.
Stimando il contenuto medio dell’olio di palma presente nei prodotti dolciari, ne deriva che in Italia circa il 90%
viene utilizzato da altri settori, tra cui le bioenergie.
Ogni anno Barilla acquista circa 35.000 tons. di olio di Palma e rappresenta una piccola percentuale di
acquisti di Olio di Palma nel mondo (lo 0,05%).
Mulino Bianco è consapevole che la coltivazione di Olio di Palma in alcuni casi viene fatta senza tenere conto
dell’impatto negativo sull’ambiente e sugli animali che vi abitano. Facendo propria questa preoccupazione,
si è deciso di mettere in campo ogni sforzo per favorire modalità di produzione e consumo sostenibili,
salvaguardando l’ambiente e gli animali e mettendo al centro delle proprie scelte i consumatori.
Piantagioni di palma da olio correttamente gestite proteggono la biodiversità nelle aree di conservazione
forestale.
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