Juhlakauden viinivinkit
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Juhlakauden</strong><br />
ILMOITUS<br />
Juomat<br />
Viinivinkit ja herkulliset reseptit<br />
Joulu ja Uusi Vuosi on juhla-aikaa.<br />
Silloin ruokapöydässä on tarjolla herkkuja<br />
aamusta iltaan. Onnistuneen illan<br />
kruunaavat oikein valitut juomat.<br />
Mitä viiniä kinkulle, kaloille tai uuden<br />
vuoden juhliin? Poimi tästä parhaat ideat!<br />
Los Monteros<br />
Crianza<br />
9,30 €<br />
Alko: 006812<br />
Los Monteros on joulupöydän ehdoton<br />
klassikkoviini! Täyteläisen ja hedelmäisen<br />
viinin maussa on tummaa marjaisuutta ja<br />
paahteisuutta.<br />
Los Monteros on varma valinta perinteiseen<br />
joulupöytään. Viini on salonkikelpoinen<br />
ja hyvä valinta kinkun rinnalle. Sopii<br />
mitä erilaisimpien liharuokien ja kypsien<br />
juustojen kera.<br />
Katso punaviinisiirapin ja<br />
muiden herkkujen reseptit<br />
viinityttaa.fi/joulu
Joulupöydän<br />
kuningas<br />
Pata Negra<br />
Gran Reserva<br />
10,99 €<br />
Alko: 006242<br />
Pata Negra Gran Reserva on<br />
täyteläinen, pehmeä, mausteinen<br />
ja hennon vaniljainen viini. Sitä on<br />
pitkään kypsytetty ja rypäleenä<br />
on perinteinen espanjalainen<br />
Tempranillo. Viini sopii liha- ja<br />
pataruoille, sekä on erinomainen<br />
pari juustoille.<br />
Santa Julia<br />
Merlot Reserva<br />
9,99 €<br />
Alko: 458717<br />
Hedelmäinen ja<br />
tyylikkään tamminen.<br />
Sopii perinteiseen<br />
joulupöytään sekä<br />
riistalle.<br />
Valkoviineistä joulupöytään<br />
kannattaa valita hedelmäisiä,<br />
aromikkaita ja puhdaspiirteisiä<br />
viinejä.<br />
Sommelier<br />
Selection<br />
Pinot Grigio<br />
Riesling<br />
8,90 €<br />
Alko: 502577<br />
Hienostunut<br />
hedelmäisyys,<br />
kuiva ja hennon<br />
yrttinen.<br />
Blitz Riesling<br />
8,99 €<br />
Alko: 524667<br />
Raikkaan hapokas,<br />
puolikuiva ja<br />
mineraali nen.<br />
Devil’s Rock<br />
Riesling<br />
8,69 €<br />
Alko: 007694<br />
Pirteän raikas ja hennon<br />
sitruksinen. Pieni jäännös makeus<br />
sovittaa Devil´s Rock Rieslingin<br />
suomalaiseen kalapöytään.
Herkullinen joulusangria<br />
talvi-iltoihin<br />
Herkullinen vaalea joulusangria on helppo valmistaa ja<br />
sopii pikkujoulujuhliin tai rentoihin illanistujaisiin. Tarjoile<br />
raikas vaihtoehto glögin sijaan.<br />
Joulusangria<br />
(kaksi kannullista)<br />
0,75 dl Estrella de Murviedro Frizzantea<br />
5 dl sitruunanmakuista kivennäisvettä<br />
1/2 dl ruokosokeria (maun mukaan)<br />
rosmariinia<br />
kanelitankoja<br />
pari punaista omenaa<br />
1 dl karpaloita<br />
2 vihreää päärynää<br />
1 lime<br />
Pese ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioksi. Laita hedelmät<br />
tarjoilukannuun, kaada sokeri hedelmien joukkoon.<br />
Lisää lopuksi rosmariini ja pari kanelitankoa. Mittaa hyvin<br />
viilennetty Estrella de Murviedro Frizzante, sekä sitruunakivennäisvesi<br />
kannuun.<br />
Estrella de Murviedro on raikas,<br />
makea ja sitruksinen kupliva viini,<br />
joka sopii hyvin sangriaan tai sen voi<br />
tarjoilla isossa viinilasissa runsaiden<br />
jäiden kera.<br />
Lumoava Dooley’s fudge<br />
Anna juoman maustua viileässä<br />
ennen tarjoilua.<br />
Estrella de<br />
Murviedro<br />
Frizzante<br />
6,99 €<br />
Alko: 502837<br />
Valmista Dooley´s karpalofudge lahjaksi tai itselle herkullisia<br />
hetkiä varten! Tässä reseptissä on joukkoon laitettu karpaloita.<br />
Voit vaihtaa karpalot mihin tahansa haluamaasi herkkuun.<br />
Kuivattuja mustikoita, hasselpähkinöitä, pieniä läkritsipalasia tai<br />
tummaa suklaata!<br />
Dooley’s karpalofudge<br />
1 1/2 dl Dooley´s likööri<br />
1/2 dl maitoa<br />
30 g voita<br />
350 g sokeria<br />
290 g valkosuklaata paloina<br />
70 g pehmeitä kuivattuja karpaloita<br />
Laita leivinpaperi vuokaan. Vuoan koko noin<br />
30x20 cm. Laita Dooley´s, maito, voi ja sokeri<br />
kattilaan. Anna sokerin ja voin sulaa pienellä<br />
lämmöllä. Kun seos on tasainen lisää tehoa ja anna<br />
kiehua kymmenen minuuttia aina välillä sekoitellen.<br />
Ota kattila pois liedeltä ja lisää valkosuklaan palat<br />
sekaan. Sekoita kunnes seos on tasainen. Kaada<br />
vuokaan ja ripottele karpalot sekaan.<br />
Laita vuoka jääkaappiin ja anna jähmettyä vähintään<br />
kaksi tuntia. Leikkaa terävällä öljytyllä veitsellä<br />
paloiksi ja laita kauniiseen kulhoon. Säilytys<br />
jääkaapissa.<br />
Dooley’s<br />
Original Toffee<br />
Liqueur<br />
11,35 €<br />
0,35 l<br />
Alko: 223124<br />
1,98 €<br />
0,05 l<br />
Alko: 251251
Kuplivasti<br />
Samppanja, juomien kuninkaallinen,<br />
kuuluu jokaiseen huolella<br />
järjestettyyn juhlaan. Eloisa,<br />
hohdokas, herkullinen ja loistokas<br />
kuvaavat Taittinger Brut Réserveä.<br />
juhlaan<br />
Upean raikas kuplarakenne,<br />
tyylikäs hedelmäisyys ja hienoinen<br />
paahteisuus. Monivivahteinen,<br />
elegantti ja hyvin pitkä jälkimaku.<br />
Taittinger<br />
Brut Réserve<br />
49,90 €<br />
Alko: 582787<br />
Cava<br />
Jaume Serra<br />
Rosado Brut<br />
8,90 €<br />
Alko: 918937<br />
Tilausvalikoima<br />
Laadukas cava,<br />
jossa on tyylikkäät<br />
kuplat ja maussa<br />
raikkaita punaisia<br />
marjoja.<br />
Cava<br />
Jaume Serra<br />
Brut<br />
8,59 €<br />
Alko: 552097<br />
Hedelmäinen,<br />
raikas ja<br />
tasapainoinen<br />
kuiva cava.<br />
“Jaume Serra Brut on<br />
laadultaan hyvin lähellä<br />
jopa kaikkein kalliimpia<br />
vuosikertacavoja”<br />
Jouko Mykkänen<br />
26.4.2014 HS<br />
Devil’s Rock<br />
Riesling Sec<br />
10,49 €<br />
Alko: 562197<br />
Loistava aperitiivi<br />
ja seurusteluviini!<br />
Raikas pehmeä<br />
hapokkuus.<br />
Maku on erittäin<br />
miellyttävä<br />
ja pitkä.<br />
8 hengelle<br />
150 g kylmäsavulohta<br />
100 g muikunmätiä<br />
50 g chorizo-makkaraa<br />
3 kevätsipulin vartta<br />
2 saaristolaisleivän palaa<br />
roseepippuria<br />
Lisäksi roseepippuria ja vesikrassia<br />
koristeeksi ja voita leivänmurujen<br />
paistamiseen.<br />
Murenna kaksi saaristolaisleivän palaa<br />
muruiksi. Laita pannulle nokare voita ja<br />
paista leivänmuruja koko ajan sekoitellen,<br />
kunnes ne hieman rapeutuvat.<br />
Pilko kylmäsavulohi, sipulinvarret ja chorizomakkara<br />
pieniksi kuutioiksi. Siirrä pilkotut ainekset<br />
kulhoon ja lisää mäti, sekä murskaa joukkoon hieman<br />
roseepippuria. Sekoita kevyesti.<br />
Tarjoa<br />
kuohuviinin<br />
kanssa!<br />
Laita ruokalusikoiden pohjalle hieman paistettuja<br />
leivänmuruja ja päälle lusikallinen kylmäsavulohitartaria.<br />
Koristele vesikrassilla ja roseepippureilla.