1 year ago

Fah Thai Magazine Jan-Feb 2017


BANGKOK AIRWAYS NEWS The late King Bhumibol Adulyadej has been honoured as the “Father of Thai Rice Research and Development” for his great contributions which led to food security and economic, social, and cultural stability. On October 2016, the Thai cabinet accorded His Majesty the new honorary title in the field of rice, along with his late grandfather King Rama V, who was also honoured as the “Father of Thai Rice Reform.” King Rama V brought major changes to rice farming together with improvements to the state’s management of the rice trade and transportation. His Majesty King Bhumibol commenced rice research and development in various royally initiated projects. He suggested the re-introduction of the annual Royal Cultivating Ceremony and the Royal Ploughing Ceremony to boost the morale of Thai farmers. Today, Thailand is a major source of rice cultivation with the largest amount produced for global markets. It is also recognised as the centre for research and study of rice varieties. Photo: Thewin Chanyawong Thailand’s prized products, such as rice, are part of an ongoing government campaign to bring increased awareness in regional and global markets. The Glorious Thai Rice Rice has long been Thailand’s traditional food crop whose history can be traced back 5,500 years alongside the birth of Thai civilisation. Archaeologists found traces of rice husks in clay used in making ancient pottery at the archaeological sites of Ban Chiang in Udon Thani province and in Khon Kaen province. Presently in Thailand, round-grain rice is grown in northern rice fields, while long-grain rice is more common in the central and southern parts of the country. Mostly harvested in the northeast is Thai jasmine rice, considered the world’s best. Royal Contributions in Rice Farming Over the years, His Majesty the late King Bhumibol Adulyadej paid great attention to the preservation of Thai rice. His Majesty’s active work in quality rice development has been globally renowned. In 1996, the International Rice Research Institute conferred him with a gold medal of International Rice Award, the first and only one to be given by the institute. Throughout his reign of over half a century, the late monarch played a vital role in promoting and improving rice production, as well as supporting research and the development of rice varieties. อันว่าข้าวไทยนั้นเป็นที่ขึ้นชื่อเลื่องลือมานานนับในตลาดโลก ถึงความหอม นุ่ม อร่อย ยิ่งต่อมาได้รับการสนับสนุนส่งเสริมงาน วิจัยในด้านการทำนุบำรุงและพัฒนาพันธุ์ข้าวตลอดระยะเวลา กว่าครึ่งศตวรรษจากองค์พระบาทสมเด็จพระปรมินทร- มหาภูมิพลอดุลยเดชด้วยแล้ว ข้าวไทยจึงยิ่งโดดเด่นด้วยคุณภาพสูง จนเป็นที่ยอมรับกันไปทั่วโลก สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) จึงได้น้อมเกล้าฯ ถวายเหรียญทอง “International Rice Award” แด่พระองค์ท่าน ในปี 2539 เพียงพระองค์แรกและพระองค์เดียวในโลก ปัจจุบันข้าวไทยมีหลากหลายพันธุ์ สามารถนำไปแปรรูป และประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ ทั้งขนมและคาวหวาน ในมื้อหลักต่างๆ นานาแทรกอยู่ในทุกวัฒนธรรมอาหารการกิน ทั่วโลก รัฐบาลถือเป็นนโยบายสำคัญที่จะผลักดันให้ข้าวไทย ก้าวไกลอย่างมั่นคง เพื่อเป็นการสานต่อพระปณิธานในพระองค์ ท่านที่จะดูแลอาณาประชาราษฎร์ให้อยู่เย็นเป็นสุขอย่างสถาพร สืบไปนั่นเอง 118 Fah Thai