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SPECTRUM #5 2017

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Pérolles-Subway stösst sauer auf<br />

Seit Semesterbeginn befindet sich im Foyer des<br />

Gebäudes Pérolles 14 eine Subway-Filiale. Im<br />

besagten Gebäude sind die Hochschule für Wirtschaft<br />

(HFW-FR) und das Departement für Geowissenschaften<br />

der Uni Freiburg beheimatet. Als<br />

Nachfolgerin der Cafeteria lud man nun eine Amerikanische<br />

Fastfood-Kette ins Foyer einer öffentlichen<br />

Bildungsinstitution ein. Da das Gebäude der<br />

HFW-FR und nicht der Uni gehört, hatte die Universität<br />

weder Mitspracherecht bei der Wahl einer<br />

Cafeteria-Nachfolge noch hat sie die Möglichkeit,<br />

Subway nun mit einer Kommission auf die Finger<br />

zu schauen. Im Geschäft mit Wraps und Sandwiches<br />

geniesst Subway also alle Freiheiten. Aber<br />

auch anderweitig stösst der Amerikanische Fastfood<br />

in einem Uni-Gebäude sauer auf: Subway war<br />

der einzige Bewerber, der die von der Direktion der<br />

Hochschule geforderten Öffnungszeiten werktags<br />

von 07:15 bis 19:30 Uhr und samstags bis 15 Uhr<br />

einhalten konnte. Viele kleinere, lokale Unternehmen<br />

– ja, solche Bewerbungen lagen der Direktion<br />

mehrfach vor – konnten diese Betriebszeiten nicht<br />

garantieren und sprangen ab. Abgesehen davon,<br />

dass diese Anforderungen an die Betriebszeiten<br />

mindestens fragwürdig sind, setzt die Direktion<br />

mit der Zusage an Subway ein falsches Signal: Man<br />

verzichtet bewusst auf eine lokale Verankerung, auf<br />

ausschliesslich lokale Produktbeschaffung und auf<br />

ein bedürfnisorientiertes Angebot für Freiburger<br />

Studierende. Stattdessen stehen die Studierenden<br />

vor einem international normierten Subway-Tresen,<br />

über den Brote gereicht werden, deren Zutaten<br />

vorwiegend aus dem Ausland zugeliefert werden.<br />

Dafür wurde das Foyer der HFW-FR von Subway<br />

grossflächig in Beschlag genommen und umgestaltet.<br />

Gemeinschaftsraum, Arbeits- oder Picknickplätze<br />

für Studierende müssen dem Geschäft<br />

weichen. Das ist stossend. Subway hat im September<br />

ein Gesuch gestellt, die neue Uni-Filiale zu einer<br />

öffentlichen Filiale zu machen und somit nicht nur<br />

Studierende, sondern jedermann im Uni-Foyer mit<br />

Fastfood zu versorgen. Dass ein öffentlicher Raum<br />

einer Bildungsinstitution zum Markt- und Umschlagplatz<br />

einer Amerikanischen Fastfood-Kette<br />

wird, kann weder im Interesse der Studierenden<br />

noch in jenem der Direktion der HFW-FR liegen.<br />

KOMMENTAR<br />

NOAH FEND<br />

11-12/ <strong>2017</strong><br />

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