Caviarhouse & Prunier BALIK Versandmagazin 2018

thorstentrojan
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Balik GRAVLAX

Gravlax heisst wörtlich übersetzt „eingegrabener Lachs“. Diese

natürliche Methode, den frisch gefangenen Lachs einige Wochen

haltbar zu machen, entdeckten die Skandinavier schon vor Jahrhunderten.

Wir haben diese Tradition für uns angepasst und verfeinert.

Die Balik Seiten werden nach dem Räuchern und Parieren mit einer

Mischung aus Dill, Salz, Pfeffer und Zucker eingerieben und dann für

mindestens 1 Tag zum Marinieren im Kühlraum gelagert. Danach

werden die gebeizten Seiten geschnit ten und verpackt.

Zum Balik Gravlax empfehlen wir unsere köstliche Balik Senf-Dill-

Sauce und unser Balik Brot.

BALIK GRAVLAX

Balik Side Gravlax Vorgeschnitten

ca. 1.100 g

Eine ganze Lachsseite, mild geräuchert, pariert und anschliessend

mariniert.

Für den direkten Genuss ohne lange Vorbereitungen ist die ganze

Lachsseite in ca. 40 saubere Tranchen vorgeschnitten.

Bestellnr. Preis / 100 g Grundpreis / kg

10470 CHF 24.00 CHF 240.00

Balik Overture Gravlax

200 g

Pariert, in Tranchen geschnitten und portioniert – die „kleine Portion“

aus der ganzen Gravlax-Seite.

Balik Senf-Dill-Sauce

Eigens als Beilage für unsere mit Dill marinierten Balik Lachs-Produkte

entwickelt, ergänzt diese Sauce den perfekten Geschmack um

eine süss-feinherbe Note.

Wiederverschliessbares Glas mit 250 g.

Bestellnr.

Preis / Stück

10472 CHF 49.00

Bestellnr.

Preis / 250 g

45000 CHF 11.00

Balik Gravlax mit Süsskartoffelpüree und Süsskartoffelchips

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Haltbarkeit 21 Tage ab Produktion.

Bitte beachten Sie: Lachsfilets sind ein Naturprodukt. Abhängig von ihrer Grösse kann es zu leichten Schwankungen im Packungsinhalt kommen. Deswegen rechnen wir für Sie jedes Filet grammgenau ab.

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