Caviarhouse & Prunier BALIK Versandmagazin 2018

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Prunier TRADITION

Der Klassiker in der gesamten Kaviar-Palette des Hauses Prunier.

Der Sibirische Stör, Acipenser baerii, ist einer der herrlichsten Störe.

Wie seine Vettern im Kaspischen Meer kann er bis zu drei Meter lang

werden und bis zu einigen hundert Kilo schwer. Baerii-Störe gedeihen

in der Aquakultur besonders gut, sie erreichen ihre Reife nach

6 - 8 Jahren und liefern dann Prunier Kaviar.

Dieser Kaviar von höchster Finesse und einmaligem Charakter ist der

Archetyp des Prunier-Kaviars. Er hat sehr klare, grosszügige Aromen

von Wahlnüssen und Mandeln und besticht durch einen schönen langen

Abgang. Die Sorte Prunier Tradition kommt geschmacklich dem

Sevruga-Kaviar am nächsten.

Prunier Tradition harmoniert übrigens ideal mit trockenen und intensiven

Weissweinen auf der Basis von Sauvignon, wie dem Sancerre

oder dem Pouilly-Fumé.

PRUNIER TRADITION

Tradition Vakuumdose

Bestellnr. Dose Preis Grundpreis

23100 30 g CHF 84.00 CHF 2’800.00 / kg

23101 50 g CHF 140.00 CHF 2’800.00 / kg

23102 125 g CHF 350.00 CHF 2’800.00 / kg

23103 250 g CHF 700.00 CHF 2’800.00 / kg

Tradition Originaldose mit Gummiring

Bestellnr. Dose Preis Grundpreis

23107 ca. 250 g ca. CHF 700.00 CHF 2’800.00 / kg

23108 ca. 600 g ca. CHF 1’680.00 CHF 2’800.00 / kg

Schneeei (siehe auch Rezept S. 68)

Den Prunier Caviar bieten wir Ihnen in den original Stülpdeckeldosen mit folgenden Grammaturen an:

Ca. 250 g und ca. 600 g. Bitte beachten Sie: Durch die manuelle Abfüllung des frischen Kaviars nach dem Fang

kann es zu leichten Gewichtsschwankungen in den Dosen kommen. Aus diesem Grund erfolgt die Abrechnung

Ihres Kaviars grammgenau.

Die Prunier Manufacture gewinnt Ihren Caviar jeweils im Frühjahr und im Herbst, genau wie am Kaspischen Meer.

Daher kann es sein, dass nicht alle Prunier Sorten oder Originaldosengrößen das ganze Jahr verfügbar sind.

Die geschulten Mitarbeiter von Balik und Caviar House & Prunier können Ihnen aber jederzeit Alternativen erörtern.

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Vakuumdose: Haltbarkeit 2-3 Monate ab Produktion.

Originaldose: Haltbarkeit 3-6 Monate ab Produktion, abhängig von der Dosengrösse.

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