Falstaff Magazin Schweiz 4/2018
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HERAUSGEBERBRIEF<br />
ZEIT FÜR GOURMETS<br />
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN,<br />
LIEBE FEINSCHMECKER!<br />
Geht es Ihnen auch so? Die Sonne scheint, der Himmel<br />
ist blau, und mit viel Glück ist gerade Wochenende.<br />
Es gibt kein Halten mehr: Es zieht uns hinaus aufs<br />
Land, um irgendwo schön zu essen. Der Sommer ist da –<br />
zumindest gefühlt. Also freuen wir uns, denn er hat sich<br />
heuer schon kräftig zu Wort gemeldet.<br />
Grund genug für FALSTAFF, einen der schönsten Mittelmeer-Abschnitte<br />
neu zu beleuchten: die Riviera! Während<br />
der französische Teil teurer, mondäner und wohl auch hipper<br />
ist, fühlt man sich an der italienischen Riviera mit ihren<br />
romantischen Plätzen wie Cinque Terre oder Portofino wie<br />
auf einer Zeitreise in die Vergangenheit. Wir lieben beides –<br />
vielleicht Italien sogar etwas mehr. Lassen Sie sich inspirierenfür<br />
Ihren nächsten «Ausflug» an diese magische Küste!<br />
Dass Zürich für Geniesser immer schon allererste Adresse<br />
war, ist nichts Neues. Was viele jedoch nicht wissen, weil<br />
diese Entwicklung noch sehr jung ist: Auch als Weinland<br />
hat der Kanton gewaltig zugelegt – die Weiss- und Rotweine<br />
gehören zu den Besten des Landes! Bei uns erfahren Sie,<br />
welche Zürcher Weine Sie unbedingt probieren sollen.<br />
Dass man sich in der <strong>Schweiz</strong> stets mit grosser Begeisterung<br />
der Kakaobohne widmete, gilt ebenfalls als bekannt.<br />
Doch auch hier überrascht der FALSTAFF mit Neuem: Vor<br />
allem kleinere Hersteller arbeiten zunehmend nach der<br />
«Bean-to-Bar»-Methode – «von der Bohne bis zur Tafel»<br />
wird alles aus einer Hand verarbeitet. Was diese Exklusiv-<br />
Schokolade ausmacht, schildert FALSTAFF anhand von<br />
Besuchen bei zwei Edel-Produzenten.<br />
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?<br />
Wann waren Sie das letzte Mal in Salzburg? So richtig! Entdeckend,<br />
gustierend, geniessend. Vielleicht inspiriert Sie unser<br />
«Long Weekend» Salzburg und Sie testen es selbst.<br />
Wir hoffen, dass Ihnen der neue FALSTAFF viel Lust<br />
auf Genuss macht und in Ihnen das Bewusstsein schärft:<br />
JETZT ist die Zeit für Gourmets!<br />
Wolfgang und Angelika Rosam<br />
Herausgeber <strong>Falstaff</strong><br />
Es zieht uns<br />
hinaus aufs Land,<br />
um irgendwo<br />
schön zu essen.<br />
Der Sommer ist<br />
da – zumindest<br />
gefühlt. Geniessen<br />
wir ihn!<br />
Foto: Ingo Pertramer<br />
WOLFGANG M. ROSAM<br />
wolfgang.rosam@falstaff.com<br />
@RosamWolfgang<br />
ANGELIKA ROSAM<br />
angelika.rosam@falstaff.com<br />
jun <strong>2018</strong> falstaff 3
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