MSP Issue 32

JUNE / JULY 2018 

www.msp-magazine.com 

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY 

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES 

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗ ГЕССЕНА 

ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКОГО 

ПРОИЗВОДСТВА 

В БАВАРИИ 

TECHNOLOGY 

FROM HESSE 

FOR ORGANIC 

ENJOYMENT 

FROM BAVARIA 

SPEED UP 

POULTRY PROCESSING 

15,000 BPH WITH MEYN 

Компания Meyn увеличивает скорость 

переработки птицы до 15 000 птиц в час 

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions 

www.industrial-auctions.com

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions January 

www.industrial-auctions.com 





D E D I C A T E D to 

MEAT, SEAFOOD and POULTRY Industry 

in Central and Eastern Europe, 

Russia and CIS Countries 

You have a NEWLY RELEASED PRODUCT, 

INNOVATIVE SOLUTION or WANT to ATTRACT 

the ATTENTION of POTENTIAL CUSTOMERS? 

LET US KNOW and INFORM OUR READERS! 

DECEMBER / JANUARY 2018 

FEBRUARY / MARCH 2018 

APRIL / MAY 2018 




C 

В 

HOOSING HYGIENICALLY 

DESIGNED CLEANING 

TOOLS 

ЫБОР ГИГИЕНИЧНОГО 

ЧИСТЯЩЕГО ИНВЕНТАРЯ 

ЧТО ЭТО И ПОЧЕМУ 

ЭТО ВАЖНО 

FLEXIBLE 

ISHIDA 

SYSTEMS 

Support Efficient 

Poultry Operation 

ISHIDA 

построила в Великобритании 

два новых предприятия по 

упаковке мяса птицы с 

фиксированным весом 




C 

В 

HOOSING HYGIENICALLY 

DESIGNED CLEANING 

TOOLS 

ЫБОР ГИГИЕНИЧНОГО 

ЧИСТЯЩЕГО ИНВЕНТАРЯ 

ЧТО ЭТО И ПОЧЕМУ 

ЭТО ВАЖНО 

FLEXIBLE 

ISHIDA 

SYSTEMS 

Support Efficient 

Poultry Operation 

ISHIDA 

построила в Великобритании 

два новых предприятия по 

упаковке мяса птицы с 

фиксированным весом 




КОЛБАСА 

потеряла 

популярность 

в России 

USSIAN MINISTRY 

ROF AGRICULTURE 

CREATES AN 

INTERAGENCY 

WORKING GROUP FOR 

FOOD INGREDIENT 

PRODUCTION DEVELOPMENT 

ИНСЕЛЬХОЗ СОЗДАЕТ 

ММЕЖВЕДОМСТВЕННУЮ 

РАБОЧУЮ ГРУППУ ПО РАЗВИТИЮ 

ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ 

ИНГРЕДИЕНТОВ 

S AUSAGES 

LOSE 

POPULARITY 

IN RUSSIA 

WWW.MSP-MAGAZINE.COM 

ADVERTISE in MSP Magazine 

YOUR SUCCESSFUL PATHWAY OF PROMOTIN YOUR COMPANY, PRODUCT OR EVENT. 

FOR RATES, CONDITIONS AND TERMS, PLEASE CONTACT US AT: 

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612

A NOTE FROM THE EDITOR 

Dear reader 

Уважаемые 

читатели 

Rising consumer demand for high 

protein food and changing customer 

preferences have spurred the global 

market for poultry meat. In response 

to this growing demand, the market 

has been forced to increase production 

volumes. This results in longer 

production days and increased line 

speeds. Especially greenfield projects, 

but also existing plants demand the 

highest possible processing capacity 

within the available space and time. 

It goes without saying that increased 

volumes should not affect the high 

standards of product quality and 

animal welfare. 

For more information see “News” 

section. 

Have a nice read! 

В данный момент на международном рынке мяса 

птицы наблюдается резкое повышение потребительского 

спроса на продукты питания с высоким 

содержанием белка, а также изменение потребительских 

предпочтений. В целях удовлетворения 

растущего спроса, рынок вынужден увеличить объемы 

производства. Это влечет за собой продлевание 

сроков производства и повышение скорости 

работы производственных линий. Как существующие 

производственные предприятия, так и проекты 

нового строительства нуждаются в максимальной 

производственной мощности в зависимости от 

свободного пространства и времени. Само собой 

разумеется, что повышение объемов производства 

не должно оказывать отрицательного влияния на 

высокие стандарты качества продукции и гуманного 

обращения с животными. 

Более подробную информацию вы найдете в разделе 

“News”. 

Приятного чтения ! 

Astrid Kroll 

Do not hesitate to send all interesting articles and PRs to support@msp-magazine.com

CONTENTS 

ISSUE: JUNE/JULY 2018 




Т 

ЕХНОЛОГИЯ ИЗ ГЕССЕНА 



В БАВАРИИ 


MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd., 

Bulgaria. It is published bimonthly. 

An online version of the edition is available in English / 

Russian at www.msp-magazine.com. 

While every effort is made to ensure authenticity in the 

preparation of this publication, the publisher and editors cannot 

be held responsible for its contents. The views of contributors 

to the magazine are not necessarily those of the publishers. 

All trademark names cited in the magazine are property of 

their respective owners. Product brand names mentioned are 

intended to show compatibility only. Press releases, company 

profiles, articles and opinions are all welcome. 

PUBLISHER: 

Dipl. Ing. Stohor Polihronov 

publisher@msp-magazine.com 

ECHNOLOGY 

FROM HESSE 

T FOR ORGANIC 

ENJOYMENT 

FROM BAVARIA 

SPEED UP 

POULTRY PROCESSING 

15,000 BPH WITH MEYN 





INDEX 

EDITOR BOARD: 

MARKETING: 

RUSSIA 

REPRESENTATIVE: 

Astrid Kroll 

astrid@msp-magazine.com 

Milena Chobanova 

milena.chobanova@msp-magazine.com 

Hristo Nikolov 

hristo.nikolov@msp-magazine.com 

Mirena Polihronova 

mirena.polihronova@msp-magazine.com 

Milena Hristova 

milena.hristova@msp-magazine.com 

Plamena Lyubomirova 

russia@msp-magazine.com 

29.............EURASIA PACKAGING 

27.............FIRMA KARL TICHY HANDELS 

23.............FOOD-TECH EURASIA 

41.............GLOBALG.A.P. 

33.............INDUSTRIAL AUCTIONS 

47.............INPRODMASH & UPAKOVKA 

45.............MEATMANIA 

15.............MICVAC 

DESIGN AND 

PREPRESS: 

Maria Ivanova 

art@msp-magazine.com 

CONTACT INFORMATION: MSP Magazine 

Todor Penev 11, Unit 8, 9000 Varna, Bulgaria 

Tel.: +359 884 25 16 12 

E-mail: support@msp-magazine.com 


2 | MSP Magazine • June/July 2018

NEWS 

04.....CSB SOLUTION IMPROVES LOGISTICS AND MINIMISES ERRORS 

05.....РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ CSB УЛУЧШАЕТ ЛОГИСТИКУ И СВОДИТ 

ОШИБКИ К МИНИМУМУ 

06.....PAVILION OF DENMARK AT NOR-FISHING 2018 WITH MORE THAN 40 

COMPANIES READY TO WELCOME VISITORS 

07.....В ПАВИЛЬОНЕ ДАНИИ НА ВЫСТАВКЕ NOR-FISHING 2018 

ПРИМУТ УЧАСТИЕ БОЛЕЕ 40 КОМПАНИЙ, ГОТОВЫХ К ВСТРЕЧЕ С 

ПОСЕТИТЕЛЯМИ 

08.....NEW DIGITAL SYSTEM TO THE FISHING INDUSTRY ENSURES 

PRODUCTION EFFICIENCY 

09.....НОВАЯ ЦИФРОВАЯ СИСТЕМА ДЛЯ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ВЫСОКУЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА 

10.....JOHNSON CONTROLS INCREASES PRODUCTION CAPACITY BY 25 

PERCENT IN RUSSIAN FISHING TRAWLERS 

11.....КОМПАНИЯ JOHNSON CONTROLS ПОВЫШАЕТ 

ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ МОЩНОСТЬ РОССИЙСКИХ РЫБОЛОВНЫХ 

ТРАУЛЕРОВ НА 25% 

12.....FULLY AUTOMATIC WEIGHING AND BATCHING OF FISH AND 

SEAFOOD REDUCE PRODUCTION COSTS 

13.....ПОЛНОСТЬЮ АВТОМАТИЗИРОВАННОЕ ВЗВЕШИВАНИЕ 

И СОРТИРОВКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ СНИЖАЮТ 

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЗАТРАТЫ 

14.....DETECTAMET’S DETECTABLE RUBBER GLOVES SENSITIVE TO FOOD 

INDUSTRY NEEDS 

15.....ОБНАРУЖИВАЕМЫЕ РЕЗИНОВЫЕ ПЕРЧАТКИ КОМПАНИИ 

DETECTAMET СООТВЕТСТВУЮТ ТРЕБОВАНИЯМ ПИЩЕВОЙ 

ПРОМЫШЛЕННОСТИ 

16.....ISHIDA X-RAY ENSURES HIGH QUALITY FOR SAUSAGE EXPORTS 

17.....РЕНТГЕНОВСКАЯ СИСТЕМА КОМПАНИИ ISHIDA ОБЕСПЕЧИВАЕТ 

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ЭКСПОРТ 

20.....SPEED UP POULTRY PROCESSING - 15,000 BPH WITH MEYN 

21.....КОМПАНИЯ MEYN УВЕЛИЧИВАЕТ СКОРОСТЬ ПЕРЕРАБОТКИ 

ПТИЦЫ ДО 15 000 ПТИЦ В ЧАС 

24.....FIRST PRODUCTION SITE IN EASTERN EUROPE. 

MULTIVAC CELEBRATES OPENING OF NEW PRODUCTION 

FACILITY IN BULGARIA 

25.....ПЕРВОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ В 

ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЕ. MULTIVAC ПРАЗДНУЕТ ОТКРЫТИЕ 

НОВОГО ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ В 

БОЛГАРИИ 

26.....FCHL 160. UP TO 25% PRODUCTIVITY INCREASE AND 

UP TO 37% MANPOWER SAVING 

27.....МИРОВАЯ ПРЕМЬЕРА НА ВЫСТАВКЕ IFFA - FCHL 

160. ПОВЫСИТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ДО 25% И 

СЭКОНОМИТЬ НА ПЕРСОНАЛЕ ДО 37% 

30.....MICVAC NOMINATED FOR SACCCY – DELOITTE 

GREEN AWARD 2018 

31.....КОМПАНИЯ MICVAC НОМИНИРОВАНА НА НАГРАДУ 

SACCNY-DELOITTE GREEN AWARD 2018 

34.....PREMIUMCUT – NOW AN EVEN SHARPER SELECTION. 

THE POWER OF THE CUTTING EDGE 

35.....PREMIUMCUT. СЕЙЧАС ЕЩЕ БОЛЕЕ ОСТРЫЕ НОЖИ. 

МОЩЬ РЕЖУЩЕГО ЛЕЗВИЯ 

REGIONAL NEWS 

36.....MIRATORG PRODUCED MORE THAN 50K TONNES OF 

POULTRY IN SIX MONTHS 

37.....МИРАТОРГ ЗА ПОЛГОДА ПРОИЗВЁЛ БОЛЕЕ 50 ТЫС. 

ТОНН МЯСА ПТИЦЫ 

CASE STUDY 

38.....TECHNOLOGY FROM HESSE FOR ORGANIC 

ENJOYMENT FROM BAVARIA 

39.....ТЕХНОЛОГИЯ ИЗ ГЕССЕНА ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКОГО 

ПРОИЗВОДСТВА В БАВАРИИ 

MSP Magazine • June/July 2018 | 3

NEWS 

CSB Solution Improves Logistics 

and Minimises Errors 

ààCSB-SYSTEM AG 

An IT solution from CSB- 

System is enabling leading 

fish processing company Norfisk 

handle sales and logistics for 

Germany, Austria, Switzerland and 

the Czech Republic – some 40,000 

pallets annually – from a single 

operation in Wismar, Mecklenburg. 

The system is providing full 

traceability as well as ensuring 

compliance with EU food 

information regulations. It covers 

the entire operation from goods and 

stock receiving through packaging 

and labelling to final shipping, 

including invoice management and 

evaluation, such as gross margin. 

Other benefits include a reduction 

in both buffer storage requirements 

and error rates during picking. 

Norfisk is a brand of Suempol, 

one of Europe’s top ten salmon 

smokeries, based in Bielsk Podlaski 

in Eastern Poland. As part of the 

company’s own IT system there, 

all product details are recorded 

and linked to a lot number, which 

is subsequently visible on the 

packaging as a barcode. This 

enables full traceability of goods 

throughout the production and 

distribution process. 

At the Wismar cold storage 

warehouse, the use of scanners for 

picking means that errors during 

the customer-specific collection 

of items are now virtually zero, as 

are incidents of loading goods with 

an incorrect sell-by date. Electronic 

delivery notes indicate if anything 

is missing. 

The system also supports a 

differentiated purchasing strategy, 

with sales statistics provided for 

items, periods and customers, and 

optionally for a specific segment or 

product range. This enables Norfisk 

to carry out more accurate planning 

and forecasting. 

“In the past, we had a product 

buffer of 30 to 40 percent,” explains 

sales manager Günter Rees. “These 

were the goods that we had to have 

on stock. Now, we have reduced 

the buffer to five percent. Thanks 

to the CSB-System, 90 percent of 

the products are just-in-time goods 

that we produced no more than 24 

hours ago.” 

As a result, Norfisk can supply 

product to food retailers on a daily 

basis, with an order lead-time of 

two days. 

Via interface converters, Norfisk’s 

IT system is also connected to the 

IT systems of its retail customers. 

This makes information such as 

incoming orders, outgoing invoices, 

delivery and goods received 

notifications easily accessible, and 

simplifies work flows. Delivery data 

is supplied to the logistics company 

the day before, and incoming goods 

inspection at the customers is 

also carried out electronically by 

scanners. 

Â 

www.csb.com 


NEWS 

Решение компании CSB улучшает логистику и 

сводит ошибки к минимуму 

ààCSB-SYSTEM AG 

Разработанное 

компанией 

CSB-System технологическое 

решение позволяет ведущей 

рыбоперерабатывающей 

компании Norfisk осуществлять 

эффективное управление продажами 

и логистикой в Германии, 

Австрии, Швейцарии и Чехии 

(около 40 000 поддонов в год) из 

своей штаб-квартиры в г. Висмар, 

Мекленбург. 

Эта система обеспечивает полную 

прослеживаемость и соответствие 

правилам ЕС в области 

информации о продуктах питания. 

В сферу действия системы входит 

как получение товаров, так и 

упаковка, этикетирование, окончательная 

отправка, в том числе 

управление и оценка счетов на 

оплату, например, валовая прибыль. 

Другим преимуществом системы 

является снижение требований 

к хранению буферного запаса 

и вероятности возникновения 

ошибок во время сортировки. 

Norfisk является филиалом компании 

Suempol, одного из десяти 

ведущих европейских предприятий 

для копчения лосося, расположенного 

в г. Бельск-Подляски 

в Восточной Польше. Данное программное 

обеспечение является 

частью собственной технологической 

системы компании, обеспечивая 

учет и соответствие всей 

продукции определенным номерам 

партии, которые указываются 

на упаковке в виде штрихкода. 

Это, в свою очередь, обеспечивает 

полную прослеживаемость товаров 

во время производства и 

дистрибуции. 

Использование сканеров в холодильном 

складе в предприятии 

в г. Висмар способствует сведению 

ошибок во время выполнения 

заказов клиентов, а также отправку 

товаров с неправильным 

сроком годности практически к 

нулю. Отсутствующие элементы 

указываются в электронной накладной. 

Система также поддерживает 

дифференцированную стратегию 

закупки, включающую в себя статистику 

продаж для каждого изделия, 

периода времени и клиента, 

а также, в качестве опции, для 

определенного сегмента или ассортимента 

товаров. Это позволяет 

компании Norfisk осуществлять 

более эффективное планирование 

и прогнозирование. 

„Раньше наш буферный запас 

продукции составлял 30―40%”, 

– объясняет руководитель отдела 

продаж компании Гюнтер 

Реес. „Это товары, которые мы 

должны были иметь в наличии. 

Теперь мы сократили буферный 

запас вплоть до пяти процентов. 

Благодаря CSB-System, в настоящий 

момент 90% продукции являются 

товарами, которые мы произвели 

не более 24 часов назад”, 

– отметил также Реес. 

Таким образом, Norfisk может осуществлять 

ежедневную поставку 

товаров компаниям розничной 

торговли продовольственными 

товарами, а время выполнения 

заказов составляет два дня. 

Технологическую систему компании 

Norfisk также можно подключать 

к программному обеспечению 

розничных торговцев с помощью 

интерфейсных преобразователей. 

Это обеспечивает легкий 

доступ к такой информации, как 

поступающие заказы, исходящие 

счета на оплату, уведомления 

о поставке и получении товара. 

Кроме того, система способствует 

существенному упрощению рабочего 

процесса. Данные высылаются 

логистической компании 

за день до поставки, а проверка 

полученного товара в предприятии 

клиента осуществляется с помощью 

электронных сканеров. 

Â 

www.csb.com 


NEWS 

Pavilion of Denmark at Nor-Fishing 2018 with More 

than 40 Companies Ready to Welcome Visitors 

ààDANISH FISH TECH GROUP 

Danish Fish Tech Group is organising a national Pavilion 

of Denmark at Nor-Fishing 21-24 August 2018. At the 

Pavilion of Denmark, more than 40 Danish companies 

including shipyards are showcasing innovative solutions 

and technologies for the fish and seafood industry. 

LONG-LASTING FENDERS 

REDUCE COSTS 

As a result of the Danish company’s 

recent acquisition, RG Rom Gummi 

is launching its new Foam Filled 

Fenders at Nor-Fishing 2018 in 

Trondheim, Norway. 

“Fenders act as a cushion between 

a fishing boat and the dock. The 

polyurethane coating protects the 

Foam Filled Fenders from wear, and 

thus ensure long-term durability 

and reduced costs for shipowners,” 

says Jesper Berg Kristensen. 

RG Rom Gummiensure fast delivery-time on new customised 

Foam Filled Fenders to the fishing industry. 

REDUCED DELIVERY-TIME ON 

NEW CUSTOMISED FENDERS 

TO THE FISHING INDUSTRY 

Foam fenders for fishing 

boats require a protective 

polyurethane coating to endure the 

harsh conditions at sea. Usually, 

fender suppliers need a third party 

to provide the material, which often 

delay delivery-time. RG Group, 

owner of RG Rom Gummi, has 

acquired a polyurethane producing 

company enabling fast delivery 

on new customised Foam Filled 

Fenders to the fishing industry. 

”Polyurethane can be mixed in 

various ways making the material 

suitable for different industries. 

However, shipowners usually get 

polyurethane products as an offthe-shelf 

item, which may not be 

tailored for the fishing industry,” 

explains Jesper Berg Kristensen, 

CEO at RG Rom Gummi. 

“Acquiring a polyurethane producing 

company reduces deliverytime 

on fenders by always having 

the material available as well as 

enabling customised solutions with 

the flexibility and durability a vessel 

requires,” he says. 

CUSTOMISED FENDERS 

FOR ANY VESSEL 

The new Foam Filled Fenders can 

be used for any type of vessel by 

customising the dimensions of the 

fender, density of foam core along 

with different mooring equipment. 

“Larger fishing vessels need bigger 

and heavier fenders to protect 

the vessel, while smaller vessels 

usually prefer lightweight fenders, 

which can easily be handled by 

few crew members,” Jesper Berg 

Kristensen says. He continues: 

“The fenders can also be equipped 

with a mooring rod for easy 

installation or clevis eyes at 

both ends of the fender for crane 

lifting". 

Â 

www.romgummi.dk 


NEWS 

В павильоне Дании на выставке Nor-Fishing 

2018 примут участие более 40 компаний, 

готовых к встрече с посетителями 


С 21 по 24 августа 2018 г. Danish Fish Tech Group организует национальный 

павильон Дании на выставке Nor-Fishing. В павильоне Дании примут 

участие более 40 датских компаний, в том числе судостроительные верфи, 

которые представят вниманию посетителей инновационные решения и 

технологии для рыбной промышленности и производства морепродуктов. 

СНИЖЕНИЕ СРОКОВ 

ПОСТАВКИ НОВЫХ 

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ 

ШВАРТОВНЫХ КРАНЦЕВ ДЛЯ 

РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 

Пенопластовые кранцы для 

рыболовных судов должны 

иметь полиуретановое покрытие 

для защиты от тяжелых условий 

в море. Производители кранцев, 

как правило, нуждаются в сторонней 

компании для поставки этого 

материала, что часто приводит к 

срыву сроков поставки. RG Group, 

владелец компании RG Rom 

Gummi, приобрела компанию по 

производству полиуретана, что 

обеспечивает быструю поставку 

новых специализированных кранцев, 

заполненных пенопластом, 

для рыбной промышленности. 

„Полиуретан можно смешивать 

разными способами, что делает 

этот материал подходящим для 

различных сфер промышленности. 

Судовладельцы, однако, 

очень часто приобретают полиуретановые 

продукты как готовые 

к использованию изделия, которые 

не оптимизированы для использования 

в рыбной промышленности”, 

– объясняет Йеспер 

Берг Кристенсен, генеральный 

директор RG Rom Gummi. 

„Приобретение компании по производству 

полиуретана сокращает 

сроки поставки кранцев благодаря 

постоянному наличию этого 

материала, а также обеспечению 

специализированных решений 

в отношении универсальности и 

долговечности, которые необходимы 

для рыболовных судов”, – 

отметил также он. 

ДОЛГОВЕЧНЫЕ КРАНЦЫ 

СНИЖАЮТ РАСХОДЫ 

Благодаря недавнему поглощению 

датской компании, RG Rom 

Gummi представит новые кранцы, 

заполненные пенопластом, 

на выставке Nor-Fishing 2018 в г. 

Тронхейм, Норвегия. 

„Кранец – это подкладка, которую 

кладут между судном и пристанью. 

Полиуретановое покрытие 

защищает пенопластовые 

кранцы от износа, что, в свою 

очередь, обеспечивает более 

высокую долговечность и существенное 

снижение затрат для судовладельцев”, 

– говорит Йеспер 

Берг Кристенсен. 

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ 

КРАНЦЫ ДЛЯ 

ОТДЕЛЬНЫХ СУДОВ 

Новые кранцы, заполненные пенопластом, 

могут использоваться 

для любого судна и с любым 

швартовочным оборудованием 

благодаря возможности изменения 

размеров кранца и плотности 

пенопластовой сердцевины. 

„Крупные рыболовные судна 

нуждаются в больших и более тяжелых 

кранцах для защиты бортов, 

в то время как для небольших 

судов, как правило, необходимы 

легкие кранцы, которые могут использоваться 

несколькими членами 

экипажа”, – сказал Йеспер 

Берг Кристенсен. Он отметил также 

следующее: 

„Кроме того, кранцы можно оборудовать 

швартовочной штангой 

для более легкой установки или 

однолапчатыми ушками с обеих 

сторон для подъема краном”. 

Â 

www.romgummi.dk 


NEWS 

New Digital System to the Fishing Industry Ensures 

Production Efficiency 


Traditionally, salmon slaughter lines are operated manually or half automated, 

which slows the processing time in production. At Nor-Fishing 2018, Au2mate is 

launching a digital process control system uniting data collection and reporting 

from multiple facilities into one system. The new solution ensures production 

efficiency and standardisation. 

Au2mate is launching a digital process control system to 

the fishing industry ensuring production efficiency 

“For example, in a packaging 

system, operators can measure 

if the system is packing 20,000 

fillets an hour, or if it slows down 

the process at any time. Also, it 

is possible to monitor how much 

of a specific product have been 

produced and ensure reliability of 

delivery,” he says. 

he solution has recently 

”Tbeen installed at a new 

salmon slaughterhouse, where it 

integrates more than 70 different 

systems into one process control 

system with data collection and 

reporting. At the same time, the 

digital system combines three 

different smolt plants along with a 

packaging system,” says Jacob C. 

Jensen, Divisional Sales Director at 

Au2mate. 

“This way, operators have an overview 

of the entire production including the 

fire alarms and ventilation systems 

within the building,” he adds. 

INCREASE PRODUCTION 

EFFICIENCY 

The digital system from 

Au2mate includes overall 

equipment effectiveness 

(OEE), which measures the 

effectiveness of the different 

parts of the processing line. 

“When you collect all data 

into one system, it is easier to 

locate the ineffective equipment 

quickly and thereby, improve 

and standardise the entire 

production,” Jacob C. Jensen 

emphasises. 

Automation from order to execution 

In addition to equipment 

effectiveness, the digital system 

includes MES (Manufacturing 

executions system) functionality 

for controlling and monitoring of 

the production. 

“MES lets operators know when 

a customer orders for example 

tonnes of fish or fillets, and when 

it is time to execute the order 

into the process. And later the 

system reports the order has been 

produced and is being stored for 

delivery,” explains Jacob C. Jensen. 

He continues: 

“This means that the entire process 

is automated from the receipt of 

order to execution with the right 

factors in play.” 

Â 

www.au2mate.com 


Новая цифровая система для рыбной промышленности 

обеспечивает высокую эффективность производства 

NEWS 


Управление линий по забою лосося, как правило, осуществляется 

вручную или полуавтоматически, что существенно замедляет время 

обработки при производстве. На выставке Nor-Fishing 2018 компания 

Au2mate представит цифровую систему управления технологическими 

процессами, сочетающую в себе сбор и учет данных различных 

производственных сооружений. Новое решение обеспечивает более 

высокую эффективность производства и стандартизацию. 

„Д 

анное решение было 

недавно установлено 

в новом предприятии по 

забою лосося, где оно интегрирует 

более 70 различных 

систем в одну систему 

управления технологическими 

процессами со сбором и 

учетом данных. В то же время, 

эта цифровая система 

сочетает в себе три различных 

сооружения для молодого 

лосося, а также систему 

упаковки”, – сказал Джейкоб 

К. Йенсен, директор отдела 

региональных продаж компании 

Au2mate. 

„Таким образом, операторы 

могут следить за всем производственным 

процессом, 

в том числе за пожарной 

сигнализацией и вентиляционной 

системой в здании”, – 

добавил также он. 

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ 


Цифровая система компании Au2mate 

включает в себя коэффициент общей 

эффективности оборудования (OEE), 

который измеряет эффективность различных 

компонентов производственной 

линии. 

„Эта система осуществляет сбор всех 

данных, что значительно упрощает 

и ускоряет обнаружение неэффективного 

оборудования, а это, в свою 

очередь, способствует улучшению и 

стандартизации всего производства”, 

– подчеркнул Джейкоб К. Йенсен. 

„В системе упаковки, например, операторы 

могут в любое время проверить, 

упаковывает ли система 20 000 филе в 

час или замедляет весь процесс производства. 

Кроме того, они могут следить 

за количеством произведенной 

продукции и обеспечивать надежность 

поставки”, – добавил также он. 

АВТОМАТИЗАЦИЯ С МОМЕНТА 

РАЗМЕЩЕНИЯ ЗАКАЗА 

ДО ЕГО ВЫПОЛНЕНИЯ 

Кроме коэффициента эффективности 

оборудования, цифровая 

система также включает в себя 

автоматизированную систему 

управления производственными 

процессами (MES) для управления 

и наблюдения за производством. 

„Благодаря системе MES, операторы 

знают, когда клиент заказывает, 

например, несколько тонн 

рыбы или филе, и когда наступает 

время выполнения заказа. Затем 

система сообщает, что заказ изготовлен 

и готов к отправке”, – объясняет 

Джейкоб К. Йенсен. 

„Это означает, что весь производственный 

процесс автоматизирован 

– с момента размещения заказа 

до его выполнения”, – добавил 

также он. 

Â 

www.au2mate.com 


NEWS 

Johnson Controls Increases Production Capacity by 25 

Percent in Russian Fishing Trawlers 


One of the largest commercial fishing enterprises Russian Fishing Company 

has placed an order for seven new fishing trawlers equipped with CO2 

freezing plants from Johnson Controls. The green solution reduces costs for 

shipowners and increases production capacity by 25 percent. 

and CO2 future-proof the fishing 

vessel for political regulations and 

ensure long-term costs-savings,” 

says John Bilde. 

WORLD-LEADING 

REFRIGERATION SYSTEMS 

Russian Fishery Company orders seven trawlers with CO2 freezing plants from 

Johnson Controls enabling increased production capacity by 25 percent. 

he first trawler is scheduled 

“Tto be built at Tersan Shipyard 

in Turkey with expected delivery in 

June 2020, while the remaining six 

trawlers are ordered from Admiralty 

Shipyard in Saint Petersburg,” says 

John Bilde, Sales Manager Fishing 

Industry at Johnson Controls. 

The company’s breakthrough in the 

Russian market was made possible 

because of the benefits of the CO2 

freezing plants. 

“CO2 reduces operational costs 

compared to other refrigerants like 

ammonia or R22. At the same time, 

the CO2 freezing plant enables 

faster defrosting at a lower temperature 

and thereby, increases 

the production capacity by 25 percent 

and improves the quality of 

the fish produced in the freezing 

plant,” he explains. 

FUTURE-PROOF REFRIGERANT 

In addition to increased production 

capacity and reduced costs, the 

solution enables shipowners to 

phase out R22 refrigerant. This is 

a requirement for the global fishing 

fleet in 2020 according to the 

Montreal Protocol. 

”Many shipowners have yet to 

replace R22 units with green 

refrigerants even though ammonia 

In 2002, Johnson Controls was 

the first company in the world to 

design and launch CO2 freezing 

plants, and since then the company 

has supplied the global fishing 

fleet with all kinds of refrigeration 

systems. 

“The solution is a cascade system 

with ammonia at the high-pressure 

level and CO2 at the low-pressure 

level. This way, shipowners benefit 

from an evaporation temperature of 

-50°C along with excess pressure in 

the plant,” says John Bilde and adds: 

“The low evaporation temperature 

together with the physical 

properties of CO2 enables a 

higher freezing capacity, which is 

necessary to produce and preserve 

tonnes of fish”. 

Â 

www.johnsoncontrols.com 


NEWS 

Компания Johnson Controls повышает производственную 

мощность российских рыболовных траулеров на 25% 


Одно из крупнейших торговых рыбных предприятий, „Российская рыбная 

компания”, заказала семь новых рыбных траулеров, оборудованных 

холодильными установками с использованием углекислого газа, у компании 

Johnson Controls. Это экологически чистое решение обеспечивает снижение 

затрат для судовладельцев и повышение производственной мощности на 25%. 

ервый траулер будет по- 

в судоверфи Терсан 

„Пстроен 

в Турции. Строительство судна 

будет закончено в июне 2020 г. 

Остальные шесть траулеров заказаны 

„Адмиралтейскими судоверфями” 

в Санкт-Петербурге”, – заявил 

Джон Бильд, руководитель отдела 

продаж в рыбной промышленности 

компании Johnson Controls. 

Компания осуществила прорыв на 

российский рынок благодаря несомненным 

преимуществам холодильных 

установок с использованием 

углекислого газа. 

„Диоксид углерода значительно 

снижает эксплуатационные расходы 

по сравнению с другими холодильными 

агентами, такими как 

аммиак или R22. В то же время, 

холодильная установка с углекислым 

газом обеспечивает быстрое 

размораживание при более низкой 

температуре, что, в свою очередь, 

повышает производственную мощность 

на 25%, а также качество 

рыбной продукции, произведенной 

с помощью холодильной установки”, 

– объясняет Джон Бильд. 

ПЕРСПЕКТИВНЫЙ 

ХОЛОДИЛЬНЫЙ АГЕНТ 

Кроме повышения производственной 

мощности и снижения 

затрат, данное решение также 

позволяет судовладельцам вывести 

холодильный агент R22 из 

эксплуатации. В соответствии с 

Монреальским протоколом, это 

требование должно вступить в 

силу для рыболовных судов во 

всем мире к 2020 году. 

„Большинство судовладельцев 

должны заменить R22 экологически 

чистым холодильным 

агентом R7, хотя аммиак и углекислый 

газ являются перспективными 

решениями для рыболовных 

судов в отношении соблюдения 

нормативных требований 

и обеспечения долгосрочной 

экономии затрат”, – сказал 

Джон Бильд. 

ВЕДУЩИЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ 

СИСТЕМЫ В МИРЕ 

В 2002 г. Johnson Controls была 

первой компанией в мире, разработавшей 

и выпустившей на 

рынок холодильные установки 

с использованием углекислого 

газа. С тех пор компания снабжает 

мировой рыболовный флот 

различными видами холодильных 

систем. 

„Решение состоит в использовании 

каскадной системы с аммиаком 

на уровне высокого давления 

и диоксидом углерода на уровне 

низкого давления. Таким образом, 

судовладельцы смогут извлечь 

существенную выгоду из 

установки благодаря температуре 

испарения в -50°C и избыточному 

давлению”, – отметил Джон 

Бильд. 

„Низкая температура испарения и 

физические свойства углекислого 

газа обеспечивают более высокую 

холодопроизводительность, 

необходимую для производства 

и хранения большого количества 

рыбы”, – добавил также он. 

Â 

www.johnsoncontrols.com 


NEWS 

Fully Automatic Weighing and Batching of Fish and 

Seafood Reduce Production Costs 


In the fish and seafood industry, products from the processing lines must be weighed and 

batched for delivery. Accordingly, speed and accuracy are key factors to optimise production. 

To meet the demands, Cabinplant is presenting a fully automated solution for weighing and 

batching large portions of fish and seafood ensuring five times less give-away and thereby, 

reducing production costs. 

at 20 kilos,” says Søren Hansen. He 

continues: 

Cabinplant is introducing fully automatic weighing and batching of fish and seafood 

ensuring five times less give-away and thereby, reducing production costs. 

“For example, the weight empties 

two portions of 4.8 kilos along 

with two portions of 5.2 kilos 

and transfers the four portions 

to packaging in standard fish 

boxes or typical Multivac thermo 

forming machines. This way, 

the Multibatcher handles up to 

20 batches a minute with more 

accuracy compared to other 

weighing systems.” 

ith other solutions the 

“Wweighing accuracy of a 

20-kilo batch can be up to +/- 200 

grams, while the Multibatcher has 

a give-away of maximum 40 grams 

per weighed out portion. This way, 

it ensures up to five times less giveaway 

than other systems,” explains 

Søren Hansen, Technical Manager, 

Fish and Seafood Processing at 

Cabinplant. 

“The significant reduction of 

give-away is directly tied to the 

production costs, which of course 

depend on the value of the product. 

For example, a product is valued at 

USD/kg 2.92 with ten batches a 

minute. If we add up the reduction 

of give-away on a yearly basis, it 

comes to a total reduction worth 

USD 210,000,” he says. 

ACCURATE HIGH- 

SPEED WEIGHING 

The fully automatic Multibatcher 

performs accurate high-speed 

linear combinatorial weighing and 

handles portion sizes between two 

and 30 kilos of whole or processed 

pelagic fish. 

“Usually, weighing portions are 

between 4.8 and 5.2 kilos. The 

system then calculates which of the 

weighing pans are most suitable for 

obtaining accurate portion weight 

LOW MAINTENANCE AND 

CLEANING-FRIENDLY 

In addition to high-speed and 

weighing accuracy, the solution 

requires minimal spare parts 

maintenance and costs. 

“The Multibatcher does not have a 

lot of spare parts and therefore, it 

is easy to maintain and clean,” says 

Søren Hansen. 

“At the same, the design is more 

hygienic than comparable solutions 

to the fish and seafood industry 

because it is made from 100 percent 

stainless steel and other food 

approved materials,” he adds. 

Â 

www.cabinplant.com 


NEWS 

Полностью автоматизированное взвешивание 

и сортировка рыбы и морепродуктов снижают 

производственные затраты 


В рыбной промышленности и производстве морепродуктов, продукция после 

выхода с производственной линии должна взвешиваться и сортироваться 

для поставки. Таким образом, быстрота и точность играют решающую роль в 

оптимизации производства. В целях удовлетворения этих требований, компания 

Cabinplant представляет автоматизированное решение для взвешивания и 

сортировки большого количества рыбы и морепродуктов, обеспечивающее в 

пять раз меньше отходов и существенное снижение производственных затрат. 

очность взвешивания пар- 

в 20 кг при использо- 

„Ттии 

вании решений других компаний 

составляет вплоть до +/- 200 г, 

в то время как при использовании 

системы Multibatcher максимальное 

количество производственных 

отходов составляет 

40 г на взвешенную порцию. 

Таким образом, она обеспечивает 

в пять раз меньше отходов, 

чем другие системы”, – объясняет 

Серен Гансен, технический 

руководитель отдела по переработке 

рыбы и морепродуктов 

компании Cabinplant. 

„Существенное снижение производственных 

отходов напрямую 

связано с производственными 

расходами, что, 

разумеется, зависит от стоимости 

продукции. Например, стоимость 

продукта составляет 

2,92 долларов/кг при обработке 

десяти партий в минуту. Если 

добавить ежегодное снижение 

производственных отходов, то 

общее снижение составит 210 

000 долларов США”, – отметил 

также он. 

ТОЧНОЕ ВЫСОКОСКОРОСТНОЕ 

ВЗВЕШИВАНИЕ 

Полностью автоматизированная 

система Multibatcher осуществляет 

точное высокоскоростное линейно-комбинаторное 

взвешивание и 

обработку порций размером 2—30 

кг целой или переработанной морской 

рыбы. 

„Порции для взвешивания, как 

правило, составляют 4,8—5,2 кг. 

Система определяет, какие весовые 

чаши являются наиболее подходящими 

для получения порции с 

точным весом в 20 кг”, – подчеркивает 

Серен Гансен. Он отметил также 

следующее: 

„Например, после взвешивания 

двух порций в 4,8 кг и двух порций 

в 5,2 кг, оборудование перемещает 

эти четыре порции в зону упаковки 

в стандартные коробки для рыбы 

или с помощью термоформеров 

компании Multivac. Таким образом, 

система Multibatcher обрабатывает 

вплоть до 20 партий в минуту с 

более высокой точностью, чем другие 

системы взвешивания”. 

ОБОРУДОВАНИЕ НЕ ТРЕБУЕТ 

ЧАСТОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И 

УДОБНО ДЛЯ ОЧИСТКИ 

Кроме высокой скорости и точности 

взвешивания, данное решение 

отличается низкими эксплуатационными 

расходами, а также 

тем, что не требует частого технического 

обслуживания. 

„Система Multibatcher не включает 

в себя большого количества запасных 

частей и поэтому проста 

в техническом обслуживании и 

очистке”, – сказал Серен Гансен. 

„В то же время, конструкция 

оборудования отличается более 

высоким уровнем гигиены по 

сравнению с другими решениями 

для рыбной промышленности 

и производства морепродуктов, 

потому что система полностью 

изготовлена из высококачественной 

нержавеющей стали и других 

одобренных к использованию в 

пищевой промышленности материалов”, 

– добавил также он. 

Â 

www.cabinplant.com 


NEWS 

Detectamet’s Detectable Rubber Gloves Sensitive to 

Food Industry Needs 

ààDETECTAMET LTD 

Detectamet’s new powder free 

metal detectable gloves are 

made from natural rubber and 

produced so that they are easy 

to put on and take off. They offer 

a higher level of sensitivity and 

the anti-slip patterned finish 

provides a good grip in wet and dry 

conditions. They are designed for 

safe use in Food Processing and 

Pharmaceutical Manufacturing 

industries and comply with FDA 

and EU regulations for safe 

contact with food. 

“We have been asked by food 

producers for gloves that fit like a 

second skin and will be comfortable 

to wear for long periods” said 

James Farmer Detectamet’s head 

of global marketing and sales 

“Our new detectable rubber gloves 

will do exactly that, and we have 

already received positive feedback 

from our customers who have tried 

samples.” 

The metal detectability reduces 

the risk of contaminated products 

reaching the consumer and the 

bright blue colour makes them highly 

visible if lost in the process area. 

Detectability, sensitivity and comfort 

combined for the perfect protection 

for food process workers. 

Сочетание обнаруживаемости, чувствительности и 

удобства обеспечивает идеальную защиту работников 

в пищевой промышленности. 

These left /right specific gloves 

offer superior durability and 

strength and have a higher 

resistance to tearing with a 

specification for a 0.45 mm 

thickness. Five sizes are supplied 

in boxes of 120 pairs or they can be 

bought as packs of a dozen pairs. 

Extra benefits are derived from 

the bacteriostatic and fungistatic 

additives that are intended to 

prevent the growth of microbial 

contaminants. The low level of 

soluble proteins reduces the risk 

of negative skin response. 

Â 

www.detectamet.co.uk 


Обнаруживаемые резиновые перчатки компании 

Detectamet соответствуют требованиям пищевой 

промышленности 

NEWS 

ààDETECTAMET 

Новые неопудренные обнаруживаемые 

перчатки компании 

Detectamet изготовлены из 

натурального каучука так, чтобы 

их было легко одевать и снимать. 

Они обеспечивают высокий 

уровень чувствительности, 

а противоскользящая рельефная 

отделка способствует хорошему 

захвату как в сухих, так и во 

влажных условиях. Перчатки 

предназначены для безопасного 

использования в пищевой и 

фармацевтической промышленности, 

а также соответствуют 

регламентам Управления по контролю 

за продуктами питания 

и лекарственными средствами 

США и Европейского Союза в отношении 

безопасного контакта с 

продуктами питания. 

„Производители продуктов питания 

сказали нам, что им нужны 

перчатки, которые бы сидели как 

вторая кожа и были удобными 

для длительного ношения”, – сказал 

Джеймс Фармер, руководитель 

отдела по международному 

макетингу и продажам компании 

Detectamet. „Наши новые обнаруживаемые 

резиновые перчатки 

как раз такие, и мы уже получили 

положительные отзывы от наших 

клиентов, которые их попробовали”. 

Возможность обнаружения снижает 

риск попадания загрязненной 

продукции к потребителям, а 

ярко-синий цвет перчаток делает 

их хорошо видимыми в случае потери 

на рабочем месте. 

Эти перчатки для левой и правой 

руки, толщина которых составляет 

0,45 мм, отличаются высокой 

прочностью и сопротивлением 

разрыву, а также длительным 

We serve the method, 

you serve the food. 

сроком службы. В коробках из 

120 пар поставляется пять размеров 

перчаток. Кроме того, их 

можно купить в упаковках из двенадцати 

штук. 

Другими преимуществами перчаток 

являются бактериостатические 

и фунгистатические добавки, 

препятствующие образованию 

микробного загрязнения. Низкий 

уровень растворимых белков снижает 

риск отрицательного воздействия 

на кожу. 

Experience the Micvac method – a new way of producing 

chilled ready meals that will truly heat up your market share. 

Fill with fresh 

ingredients 

Apply valve 

and film 

Cook and 

pasteurise 

Meet us at Sial in hall 7, stand C309, Paris, France, 21 – 25 October 

Â 

www.detectamet.co.uk 

Cool and create 

vacuum 

www.micvac.com 


NEWS 

ISHIDA X-RAY Ensures High Quality 

for Sausage Exports 

ààISHIDA EUROPE 

An X-ray inspection system from 

Ishida is enabling leading German 

meat and sausage manufacturer 

Goldschmaus Natur to meet the highest 

quality standards required for the export 

of its Frankfurter sausages to Japan. 

this way, Goldschmaus Natur can demonstrate that its production 

and packaging processes are properly and correctly performed. 

The Ishida IX-GA 2475 is operating at a belt speed of 60 metres per 

minute, inspecting up to 200 sausages per minute. While the X-ray 

The Ishida IX-GA-2475, which has been 

designed for inspecting small products 

at high speeds, has been installed at 

Goldschmaus Natur’s factory in Garrel, 

Münsterland to check for foreign bodies 

in unpacked Frankfurter sausages 

produced according to a special 

recipe for the Japanese restaurant and 

catering industry. 

The sausages are taken to the production 

line in strings on special smoke trolleys 

and manually fed onto the processing 

line. Once cut from the strings, the 

individual sausages pass through the 

X-ray system at high speed, separated by 

only a few centimeters. 

The patented technology behind Ishida’s 

X-ray inspection systems is based on 

software incorporating an intelligent 

genetic algorithm. By analysing image 

data over a number of generations, 

the machine achieves an extremely 

high level of inspection accuracy. 

Since similar contaminants are usually 

found again and again in sausage 

manufacture, the system can be 

optimised to look for these objects. This 

collects valuable visual and numerical 

information that helps to eliminate 

recurring sources of contamination. In 


NEWS 

Рентгеновская система компании Ishida 

обеспечивает высокое качество колбасных 

изделий на экспорт 


Система рентгеновского контроля компании 

Ishida позволяет ведущему немецкому 

производителю мясных и колбасных изделий 

Goldschmaus Natur соблюдать высочайшие стандарты 

качества, необходимые для экспорта немецких 

сосисок в Японию. 

Система IX-GA-2475 компании Ishida, предназначенная 

для проверки небольших изделий на 

высокой скорости, установлена в предприятии 

Goldschmaus Natur в г. Гаррел, Мюнстерланд для 

обнаружения инородных тел в неупакованных сосисках, 

изготовленных по специальному рецепту 

для японских ресторанов и предприятий общественного 

питания. 

Сосиски подаются в производственную линию 

цепочками с помощью специальных коптильных 

тележек, после чего вручную укладываются в линию 

переработки. После отрезания от цепочки 

каждая сосиска проходит через рентгеновскую 

систему на высокой скорости. Расстояние между 

отдельными сосисками составляет всего несколько 

сантиметров. 

Запатентованная технология систем рентгеновского 

контроля компании Ishida основана на программном 

обеспечении, включающим в себя интеллектуальный 

генетический алгоритм. Благодаря 

анализу изображений различных генераций, машина 

обеспечивает очень высокий уровень точности 

проверки. При производстве колбасных изделий, 

как правило, обнаруживаются одни и те же 

загрязнители, поэтому систему можно оптимизировать 

для поиска таких инородных тел. Система 

собирает ценную визуальную и цифровую информацию, 

которая помогает устранить регулярно 


NEWS 


inspection system could potentially 

deliver even better performance, 

this is limited by the upstream 

cutter. 

Despite its high speed, the system 

reliably detects foreign bodies 

such as pieces of metal, glass and 

plastic as well as gristle and bone. 

The requirement to reliably detect 

pieces of metal with a diameter of 

0.6 mm, glass with a diameter of 2 

mm and plastic with a diameter of 

5 mm has been fulfilled, as regular 

functional checks with specially 

prepared products demonstrate. 

In addition, the system is also able to reject sausages that exhibit other 

flaws such as clumps of herbs or damaged items. A special high-speed 

reject arm directs rejected sausages into a reject bin. The data log collects 

all information and helps to eliminate recurring sources of contamination, 

while also providing confirmation that the production processes are 

properly and correctly set up. 

The new X-ray inspection system is used by Goldschmaus 

Natur mainly in a two-shift operation and, thanks to its IP 65 

protection rating, can easily withstand the humid production 

environment. It did not take long for the operators to familiarise 

themselves with this largely maintenance-free machine. 

The easy-to-use X-ray system features an automatic set-up 

function and is ready within 90 seconds. Fine adjustments 

can be made during operation without interrupting the 

production. Up to 100 programmable pre-sets allow rapid 

product changeovers. 

For operations manager Michael Schmolke, the benefits of 

this X-ray inspection system are clear: “It can find all sorts of 

foreign bodies – and not just metal. Also, no other system on 

the market can check for foreign bodies at such high speeds.” 

Goldschmaus’ customers, too, have been informed about the 

new X-ray inspection system, which sends out a clear message 

that Goldschmaus Natur is committed to maintaining the 

highest standards of quality control. 

Â 

www.ishidaeurope.com 


NEWS 

Новая система рентгеновского 

контроля используется компанией 

Goldschmaus Natur в основном 

для двухсменной работы и благодаря 

своей защите IP 65, может 

безотказно работать во влажной 

производственной среде. 

Ознакомление операторов с работой 

этой машины, которая практически 

не нуждается в техническом 

обслуживании, не занимает 

слишком много времени. Эта 

простая в использовании рентгеновская 

система имеет функцию 

автоматической настройки 

и готова к эксплуатации всего за 

90 секунд. Во время эксплуата- 


возникающие источники загрязнения. 

Таким образом, компания 

Goldschmaus Natur обеспечивает 

высокую эффективность и надежность 

производственного процесса, 

а также процесса упаковки 

продуктов. 

Рабочая скорость ленты IX- 

GA 2475 компании Ishida составляет 

60 метров в минуту. 

Система осуществляет проверку 

вплоть до 200 сосисок в минуту. 

Производительность системы 

рентгеновского контроля может 

быть и более высокой, но она 

ограничивается куттером, расположенным 

в верхней части технологической 

цепочки. 

Несмотря на высокую скорость 

работы, система эффективно 

обнаруживает такие инородные 

тела, как кусочки металла, стекла 

и пластмассы, а также хрящи и 

кости. Система надежно соответствует 

требованиям в отношении 

обнаружения кусочков металла 

диаметром 0,6 мм, стекла диаметром 

2 мм и пластмассы диаметром 

5 мм, что подтверждается 

при проведении регулярных функциональных 

проверок с использованием 

специально подготовленных 


Кроме того, данная система может 

эффективно применяться 

для проверки колбасных изделий 

с такими недостатками, как 

комки специй или поврежденных 

продуктов. Специальное высокоскоростное 

плечо направляет 

бракованные сосиски в бункер 

бракованных продуктов. Журнал 

регистрации данных системы собирает 

всю информацию, что, в 

свою очередь, способствует эффективному 

устранению регулярно 

возникающих источников загрязнения. 

Кроме того, он обеспечивает 

надежное подтверждение 

правильной настройки и работы 

производственных линий. 

ции операторы могут проводить 

тонкую настройку оборудования, 

не прерывая производственный 

процесс. Система имеет вплоть 

до 100 программируемых предварительных 

настроек, обеспечивающих 

быструю переналадку на 

обработку другого изделия. 

Директор по производству компании, 

Майкл Шмольке, объясняет 

преимущества системы рентгеновского 

контроля следующим 

образом: „Она может обнаруживать 

самые разные инородные 

тела, а не только металл. Кроме 

того, это единственная система 

на рынке, которая может обнаруживать 

инородные тела с такой 

высокой скоростью”. 

Клиенты компании Goldschmaus 

тоже были проинформированы 

о новой системе рентгеновского 

контроля, что говорит о том, что 

Goldschmaus Natur прилагает все 

усилия в отношении поддержания 

самых высоких стандартов контроля 

за качеством продукции. 

Â 

www.ishidaeurope.com 


NEWS 

Speed up Poultry Processing – 15,000 Bph with Meyn 

ààMEYN FOOD PROCESSING TECHNOLOGY BV 

MEYN DEVELOPED INNOVATIVE 

SOLUTIONS TO SPEED UP POULTRY 

PROCESSING TO 15,000 BPH 

Rising consumer demand for highprotein 

food and changing customer 

preferences have spurred the global market 

for poultry meat. In response to this growing 

demand, the market has been forced to 

increase production volumes. This results 

in longer production days and increased 

line speeds. Especially greenfield projects, 

but also existing plants demand the highest 

possible processing capacity within the 

available space and time. It goes without 

saying that increased volumes should not 

affect the high standards of product quality 

and animal welfare. 

Meyn, the market leader in poultry 

processing, is well known for its reliable 

equipment with high yields at already 

high processing speeds. In response to 

the growing demand for even higher line 

speeds, Meyn has upgraded its machines 

with innovative solutions to process broilers 

quicker, achieving high levels of quality and 

maximize yield. So, Meyn is very proud that 

this year alone, machines for at least three 

new 15,000 bph high-speed processing 

plants will be delivered. 


NEWS 




КОМПАНИЯ MEYN РАЗРАБОТАЛА ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ 

УВЕЛИЧЕНИЯ СКОРОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ ДО 15 000 ПТИЦ В ЧАС 

данный момент на международном рынке 

В мяса птицы наблюдается резкое повышение 

потребительского спроса на продукты питания с 

высоким содержанием белка, а также изменение 

потребительских предпочтений. В целях удовлетворения 

растущего спроса, рынок вынужден увеличить 

объемы производства. Это влечет за собой 

продлевание сроков производства и повышение 

скорости работы производственных линий. 

Как существующие производственные предприятия, 

так и проекты нового строительства нуждаются 

в максимальной производственной мощности 

в зависимости от свободного пространства и 

времени. Само собой разумеется, что повышение 

объемов производства не должно оказывать отрицательного 

влияния на высокие стандарты качества 

продукции и гуманного обращения с животными. 

Meyn является ведущей компанией на рынке переработки 

птицы, известной во всем мире благодаря 

своему надежному и высокопроизводительному 

оборудованию, которое теперь отличается 

и более высокой скоростью производства. 

В ответ на растущий спрос на более высокую 

скорость работы производственных линий, компания 

Meyn обновила свои машины инновационными 

решениями для более быстрой переработки 

бройлеров, достижения более высокого качества 

продукции и производительности. Таким 

образом, компания Meyn с гордостью сообщает 

о том, что только в этом году она обеспечит поставку 

своих машин как минимум трем новым 

производственным предприятиям с производительностью 

в 15 000 птиц в час. 


NEWS 


COMPLETE OVERHAUL ON 

EVISCERATION MACHINES. 

Just increasing line speeds is not enough, 

for Meyn: creative solutions that focus 

on maximizing revenue over the complete 

production chain are essential. That’s 

why new versions of existing evisceration 

equipment are implemented with 20 units 

in a 240 o frame (instead of the normal 180 

degrees), allowing for longer processing 

contact time in each machine. The new 240 o 

machine design matches high speeds with 

superior product quality and maximum food 

safety. 

РАДИКАЛЬНОЕ ИЗМЕНЕНИЕ МАШИН 

ДЛЯ НУТРОВКИ ТУШ. 

Только повышение скорости производственной линии далеко 

не достаточно для компании Meyn, так как разработка творческих 

решений в целях максимального повышения доходов 

от всей производственной цепочки играет очень важную роль. 

Именно по этой причине новые версии существующего оборудования 

для нутровки туш теперь снабжены 20 устройствами 

в 240 o раме (вместо обычных 180 градусов), что обеспечивает 

более длительное время контакта каждой машины в ходе 

производства. Конструкция новой 240 o машины отличается не 

только высокой скоростью производства, но и более высоким 

качеством продукции, а также максимальной безопасностью 

продуктов питания. 

“Customers are looking to increase their 

production speed whilst also reducing waste 

and quality defects. The new 240 o frame 

enables us to meet customer expectations 

and help them to achieve further efficiencies,” 

said Pete van Poorten, Product Manager 

Meyn. “Many of our installed systems have 

already been running above 13,500 bph, and 

this is the logical next step.” 

EASY MAINTENANCE AT 15,000 BPH 

Furthermore, higher line-speeds mean more 

processing activities per hour. In theory, 

this would result in shorter interval times 

between the sharpening or even replacement 

of knives. Meyn has further improved the 

durability and quality of all cutting blades to 

reduce maintenance and maximize uptime. 

Moreover, in some modules the blades have 

changed from smooth to serrated cutting 

edges, resulting in an up to four times longer 

durability. 

„Наши клиенты не только хотят повысить скорость производства, 

но и снизить количество отходов и брака. „Новая 240 o машина 

позволяет нашей компании удовлетворить ожидания наших 

клиентов и помогает им повысить эффективность работы”, 

– сказал Пит ван Поортен, руководитель производства компании 

Meyn. „Большинство наших систем работало со скоростью 

более 13 500 птиц в час, поэтому это является логичным следующим 

шагом для нашей компании”, - добавил также он. 

ПРОСТОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ПРИ 

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ В 15 000 ПТИЦ В ЧАС 

Более высокая скорость производственных линий обеспечивает 

более высокий уровень производственных процессов в 

час. В принципе, это должно привести к сокращению интервалов 

между заточкой или даже заменой ножей. Компания Meyn 

повысила долговечность и качество всех ножей оборудования 

в целях сокращения времени технического обслуживания и повышения 

времени непрерывной эксплуатации машин. Кроме 

того, гладкие ножи некоторых модулей были заменены зазубренными, 

что привело к повышению их долговечности почти 

в четыре раза. 

Other innovations by Meyn to run a 

processing line at 15,000 bph are the new 

Meyn Carousel rehanger M2.0 and the new 

Meyn Line weigher M2.0. For processing 

after chilling the Meyn Physic and Flex 

M3.0 cut up lines are updated to match the 

15,000 high-speed lines with exactly two cut 

up lines. 

Другими инновациями компании Meyn для линий с производительностью 

в 15 000 птиц в час являются новая карусельная 

машина перенавески M2.0 и новый весовой дозатор M2.0. 

Компания также обновила свои машины Meyn Physic и Flex 

M3.0 для обработки после охлаждения, в целях соответствия 

высокоскоростным линиям с производительностью в 15 000 

птиц в час с помощью двух линий нарезки. 

Â 

www.meyn.com 


NEWS 

First Production Site in Eastern Europe. 

MULTIVAC Celebrates Opening of New Production 

Facility in BULGARIA 

ààMULTIVAC 

The new production plant 

of MULTIVAC Bulgaria 

Production Ltd was inaugurated 

in Bozhurishte, near Sofia, with 

a festive opening ceremony. The 

guests included Boyko Borissov, 

Prime Minister of Bulgaria, Emil 

Karanikolov, Minister of Economy 

of Bulgaria, Gerogi Dimov, Mayor 

of Bozhurishte and Franz Josef 

Pschierer, Bavarian Minister of 

State for Economic Affairs, Energy 

and Technology, as well as other 

government officials and local 

politicians. Also participating in the 

celebration were representatives 

of the Agency for Investment and 

the National Company Industrial 

Zones EAD, board members of 

the German-Bulgarian Chamber 

of Industry and Commerce and 

managing directors of MULTIVAC 

Hans-Joachim Boekstegers, Group 

CEO and Spokesman, Guido Spix, 

Group CTO and COO, and Christian 

Traumann, Group CFO. 

The new manufacturing plant of 

MULTIVAC Bulgaria Production Ltd 

is located in the industrial area of 

Bozhurishte and has a total surface 

area of around 20,000 square 

metres. In addition to a factory 

building with the latest technology 

for the production of MULTIVAC 

parts, the complex also includes 

a state-of-the-art warehouse and 

logistics centre, a training centre 

and an administration building. In 

addition to the Bulgarian sales and 

service company headed by Trifon 

Filipov, an international Shared 

Service Centre for IT, Strategic 

Purchasing, Design and Service will 

also be housed in the new building. 

The ground breaking ceremony for 

the new production facility was 

celebrated in September 2016. A 

total of 18.8 million euros were 

invested and more than 150 modern 

and secure jobs were created. 

Several initiatives were started by 

the company as far back as 2015 

to attract young professionals in IT 

and logistics, among other areas. 

“We are pleased to celebrate the 

opening of our first production 

facility in Eastern Europe here in 

Bozhurishte after a construction 

period of roughly two and a 

half years”, said Hans-Joachim 

Boekstegers, Managing Director 

and Group CEO of MULTIVAC. 

“Working in three shifts at this site, 

qualified specialists will produce 

machine parts and assemblies 

that meet the MULTIVAC quality 

standard. We are using modern 

turning and milling machines just 

as we also use at our headquarters 

in Germany. Incidentally, just a few 

weeks after commissioning, we are 

already utilising our full capacity.” 

Ivaylo Dimitrov, Managing Director 

of Bulgaria Production Ltd, added: 

“We are proud that the MULTIVAC 

Group has opted for Bulgaria as 

the place to expand its production 

capacity. Our goal is to be one of 

the most modern production sites 

within the Group and to guarantee 

the high MULTIVAC standards 

through our specialists.” 

In addition to the new plant in 

Bulgaria, MULTIVAC has eleven 

additional production sites in 

Germany, Austria, Spain, Brazil, 

Japan, Finland and the USA, as well 

as more than 80 sales and service 

companies worldwide. 

Â 

www.multivac.com 


NEWS 

Первое производственное предприятие в Восточной 

Европе. MULTIVAC празднует открытие нового 

производственного предприятия в Болгарии 

ààMULTIVAC 

Компания MULTIVAC Bulgaria 

Production Ltd открыла на 

официальной торжественной церемонии 

новое производственное 

предприятие в г. Божуриште, неподалеку 

от Софии. Среди гостей 

присутствовали Бойко Борисов, 

премьер-министр Болгарии, Эмил 

Караниколов, министр экономики 

Болгарии, Георги Димов, мэр 

города Божуриште, Франц Иосиф 

Пширер, государственный министр 

Баварии по экономическим делам, 

энергии и технологиям, а также 

другие представители органов 

власти и местные политики. На церемонии 

открытия присутствовали 

также представители Агентства 

по инвестициям и Национальной 

компании „Индустриальные зоны” 

ЕАД, члены совета директоров 

Немецко-болгарской торгово-промышленной 

палаты, управляющие 

директоры компании MULTIVAC 

Ганс-Иоахим Боекстегерс, исполнительный 

директор и пресс-секретарь, 

Гвидо Спикс, директор по 

развитию и производству, а также 

Кристиан Трауманн, финансовый 

директор компании. 

Новое производственное предприятие 

компании MULTIVAC 

Bulgaria Production Ltd расположено 

в промышленной зоне города 

Божуриште. Общая площадь 

завода составляет около 20 000 

кв. м. Кроме здания завода, оснащенного 

новейшими технологиями 

для производства компонентов 

оборудования MULTIVAC, 

комплекс также включает в себя 

современный складской и логистический 

центр, центр обучения 

и административное здание. 

Наряду с компанией по продажам 

и обслуживанию в Болгарии, руководителем 

которой является 

Трифон Филипов, в новом здании 

также будет работать центр информационных 

технологий, стратегического 

снабжения, планирования 

и обслуживания. 

Церемония закладки первого 

камня нового производственного 

предприятия состоялась в сентябре 

2016 г. Общая стоимость 

инвестиции составляет 18,8 миллионов 

евро. Новый проект создал 

более 150 современных и 

надежных рабочих мест. В 2015 

г. компания запустила несколько 

инициатив в целях привлечения 

молодых профессионалов в области 

информационных технологий, 

логистики и других областях. 

„Мы рады отпраздновать открытие 

нашего первого восточноевропейского 

завода здесь, в городе 

Божуриште после завершения 

строительства, которое длилось 

около двух с половиной лет”, – 

сказал Ганс-Иоахим Боекстегерс, 

управляющий и исполнительный 

директор компании MULTIVAC. 

„Квалифицированные специалисты 

будут работать в этом предприятии 

в три смены, обеспечивая 

производство машинных 

частей и узлов в соответствии со 

стандартами качества компании 

MULTIVAC. Здесь мы используем 

такие же современные токарные 

и фрезерные станки, как в нашем 

главном предприятии в Германии. 

Между прочим, мы уже работаем 

на полную мощность, всего через 

несколько недель после введения 

предприятия в эксплуатацию”, – 

отметил также он. 

Ивайло Димитров, управляющий 

директор компании Bulgaria 

Production Ltd, добавил следующее: 

„Мы гордимся тем, что компания 

MULTIVAC Group выбрала 

Болгарию для расширения своей 

производственной мощности. 

Наша цель состоит в том, чтобы 

стать одним из самых современных 

предприятий в группе компаний, 

а также гарантировать высокий 

уровень стандартов компании 

MULTIVAC благодаря нашим 

специалистам”. 

Помимо нового завода в Болгарии, 

MULTIVAC имеет также одиннадцать 

производственных предприятий 

в Германии, Австрии, Испании, 

Бразилии, Японии, Финляндии и 

США, а также более 80 компаний 

по продажам и обслуживанию во 

всем мире. 

Â 

www.multivac.com 


NEWS 

FCHL 160 

Up to 25% Productivity Increase and up to 37% 

Manpower Saving 

ààPOLY-CLIP SYSTEM 

THIS IS WHAT MAKES IT UNIQUE: THE NEW AUTOMATIC CLIPPING/HANGING MACHINE FROM POLY-CLIP 

SYSTEM COMBINES FOUR PRODUCTION PROCESSES IN A SINGLE MACHINE. IN THIS WAY IT OFFERS A COST 

SAVING OF UP TO 37% ON MANPOWER WHILE AT THE SAME TIME INCREASING OUTPUT BY UP TO 25%. 

ALL-IN-ONE AUTOMATIC 

MACHINE 

T 

his automatic clipping/ 

hanging machine FCHL 160 

efficiently combines clipping 

with simultaneous looping and 

automatic hanging and positioning 

of products on the smoke stick. Its 

high level of automation ensures 

continuous, reliable production at 

a positioning rate of up to 85 loop 

per minute (depending on calibre 

and process). The automatic 

clipping/hanging machine thus 

benefits from all of the advantages 

of the tried-and-tested FCA 160 

double-clipper. Continuous, precise 

positioning on the smoke sticks in 

the hanging unit permits a higher 

loading density and thus optimum 

utilisation of smoking and cooking 

plant capacity. Compared with 

the use of a conventional filling 

line, e.g. comprising an FCA 3430 

and filler operating in 2 shifts (8 

operators), a productivity increase 

of up to 25% is achieved with 37% 

less manpower. 

WHAT MARKS THE 

FCHL 160 OUT? 

This automatic machine has 

state-of-the-art PC control, which 

allows simple operation from 

a single SAFETY TOUCH and 

provides rapid, smooth start-up 

after coupling to the filler. Casing 

re-load occurs while the clip head 

is stationary. Product parameters 

are, of course, retrievable from 

recipe management, and PC 

control offers rapid and precise 


NEWS 

Мировая премьера на выставке IFFA – FCHL 160. 

Повысить производительность до 25% и 

сэкономить на персонале до 37% 


ЕДИНСТВЕННЫЙ В СВОЕМ РОДЕ: НОВЫЙ АВТОМАТ КЛИПСОВАНИЯ И НАВЕШИВАНИЯ ОТ POLY-CLIP 

SYSTEM ОБЪЕДИНЯЕТ ЧЕТЫРЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССА В ОДНОЙ МАШИНЕ. ПРИ ЭТОМ ОН 

ЭКОНОМИТ РАСХОДЫ НА ПЕРСОНАЛ ДО 37% И УВЕЛИЧИВАЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ДО 25%. 

ЧТО ОТЛИЧАЕТ FCHL 160? 

Машина занимает столько же 

места, сколько и обычная линия 

наполнения с рабочим столом. 

В этом автомате имеется передовое 

управление программируемым 

контроллером, с помощью 

которого можно осуществлять 

управление машиной с 

ВСЕ В ОДНОМ АВТОМАТЕ 

Автомат клипсования и навешивания 

высокоэффективно 

комбинирует клипсование, при 

одновременном наложении петли, 

а также автоматическое нанизывание 

и расположение на коптильной 

палке. Его высокий уровень 

автоматизации обеспечивает 

непрерывное, надежное производство. 

При этом проявляются 

все преимущества совершенной 

конструкции модуля клипсования 

FCA 160. Непрерывное и точное 

расположение батонов на коптильных 

палках в зоне навешивания 

увеличивает плотность загрузки 

и обеспечивает тем самым 

максимальное использование 

коптильных и варочных камер. 

По сравнению с обычной линией 

наполнения, например, FCA 3430 и 

шприцем при двухсменном режиме 

работы (8 сотрудников), можно 

повысить производительность 

до 25%, при сокращении количества 

персонала на 37%. 

Dear Ladies and Gentlemen! 

We are an Austrian trading company. We sell and purchase used machines 

and equipment for the food industry, as well as complete production lines. 

If you have used machines in stock (any brand), you can send us an offer. 

Уважаемые дамы и господа! 

Мы – австрийская торговая компания. Мы продаем и покупаем бывшие 

в употреблении машины и оборудование для пищевой промышленности, 

а также целые производственные линии. Если у вас есть 

бывшие в употреблении машины (любой марки), вы можете выслать 

нам ваше предложение. 

www.tichytrading.at 


NEWS 


signal processing. Thanks to the intelligent 

drive control unit, extremely precise loop 

positioning with product settling results in 

more products on the smoke stick, and thus 

in a higher output. 

PRODUCTIVITY INCREASES 

FURTHER WITH THE ASL-R 

The output rate increase totals 40% when 

the Automatic Sausage Loader ASL-R takes 

over loading of the smoke trolleys. At the 

same time, the manpower requirement can 

be reduced to 3 operators in 2-shift operation, 

which corresponds to a total saving of 

60% on operating staff. This increase in 

efficiency is made possible by the ASL-R, a 

fully-automatic robot-controlled machine 

for discharging smoke sticks and loading 

them into smoke trolleys – the robot does 

not require work breaks and never suffers 

from any illness. The ASL-R brings the 

output to 7 smoke sticks per minute, which 

it automatically positions in the smoke 

trolley with great precision. The innovative 

automatic clipping/hanging machine FCHL 

160 turns out products in the calibre range 

from 38 to 100 mm and processes metal or 

plastic smoke sticks which are suitable for 

automation (800 to 1,250 mm). 

As usual, Poly-clip System offers the highest 

processing quality and a robust hygienic 

design. The machine’s compact construction 

and powerful servo drive are designed for 

continuous operation. Central lubrication 

keeps wear and tear to a minimum, and easy 

access to the machine for the purposes 

of maintenance and thorough cleaning is 

afforded by large maintenance flaps and by 

means of a special cleaning position of the 

clip head. 

Poly-clip System is the world’s leading supplier 

of clipping system solutions. 

одной (единственной) панели управления SAFETY TOUCH. 

Производство стартует быстро и без осложнений, отладка 

и подключение установок клипсования и навешивания не 

требуется. Оболочка натягивается и дозагружается при неподвижной 

головке клипсования. Естественно, параметры 

продуктов можно считывать из управления рецептурой, 

PC-контроллер быстро и точно обрабатывает сигналы. За 

счет «умного» управления приводом возможно в высшей 

степени точное позиционирование петли над неподвижным 

продуктом, которое позволяет расположить еще больше 

продуктов на коптильной палке, за счет чего повышается 

выход продукта. 

ЕЩЕ БОЛЬШАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ С ASL-R 

Если Автоматический загрузчик батонов ASL-R перенимает 

у FCHL 160 дальнейшую загрузку коптильной тележки, 

то общая производительность может увеличиться на 40%. 

Параллельно можно снизить потребность в персонале до 3 

человек при двухсменном режиме работы, что соответствует 

общей экономии на обслуживающем персонале до 60%. 

Такой рост производительности возможен благодаря ASL-R, 

полностью автоматическому роботу для загрузки, а также 

разгрузки коптильных тележек. Роботу не нужны перерывы 

в работе, он не уйдет на больничный. ASL-R обрабатывает 

до 7 палок в минуту, которые он точно позиционирует на 

коптильной тележке в полностью автоматическом режиме. 

Инновационный автомат клипсования и навешивания FCHL 

160 работает с оболочками в диапазоне калибров от 38 до 

100 мм и с распространенными коптильными палками, пригодными 

для автоматизации (800—1050 мм) из металла или 

пластика. 

Как обычно, Poly-clip System предлагает высочайшее качество 

работы и прочную гигиеничную конструкцию машины. 

Компактное исполнение и мощный сервопривод рассчитаны 

на длительный режим работы. Централизованная система 

смазки позволяет снизить износ, а кроме того, конструкция 

автомата с большими крышками и специальным положением 

головки клипсования удобна для доступа как во время 

техобслуживания, так и для основательной санобработки. 

Poly-clip System – ведущий мировой лидер в системах клипсования. 

Â 

www.polyclip.com 


NEWS 

Micvac Nominated for 

SACCNY – DELOITTE GREEN AWARD 2018 

ààMICVAC 

SWEDISH FOOD TECH COMPANY, MICVAC, HAS BEEN 

NOMINATED FOR THE PRESTIGIOUS ANNUAL SACCNY 

– DELOITTE GREEN AWARD TO BE HELD DURING THE 

2018 SUSTAINOLOGY SUMMIT IN NEW YORK. 

Michael Bogdanski, CEO Micvac AB 

Майкл Богдански, генеральный директор Micvac AB 

The Sustainology Summit, hosted 

by the Swedish-American 

Chamber of Commerce, showcases 

a cutting-edge field of Swedish and 

American experts from within the 

food industry. Focusing on technology 

and innovation, academics, politicians, 

entrepreneurs, chefs, sustainability 

experts and executives 

use this platform to highlight the latest 

food tech innovations. For this 

high-profile event four companies 

have been nominated for their sustainability 

solutions as part of the 

SACCNY – Deloitte Green Award. 

Companies nominated for the award 

must have a proven track record in 

environmental excellence. 

REDUCE FOOD WASTE AND 

REALISE ENERGY SAVINGS 

Micvac has developed a chilled 

ready-meal production method 

that utilises in-pack cooking and 

pasteurisation in one continuous 

process. Key to this process are 

the Micvac microwave tunnel 

as well as Micvac’s patented 

packaging components: the Micvac 

tray and the unique Micvac valve. 

This method leads to reduced 

food waste, high levels of food 

safety, greater cost efficiency and 

significant energy savings all along 

the value chain. 

“We are very honoured to receive 

this nomination,” says Michael 

Bogdanski, CEO of Micvac. “It gives 

us the opportunity to present the 

advantages of the Micvac method 

to an expert audience.” 

LONG SHELF LIFE, MORE 

FRESHNESS AND TASTE 

The Micvac method enables shelf 

life of up to sixty days without 

preservatives, compared to the 

typical five-day shelf life for other 

chilled ready meals. This extended 

shelf life reduces spoilage in stores 

and at home while at the same time 

keeping food fresh and tasty. 

“Consumer research in the UK 

shows that consumers would throw 

away less food if they could buy a 

good quality meal prepared in a 

natural way and with longer shelf 

life,” adds Michael Bogdanski. 

RESOURCE-SAVING FROM 

PRODUCTION TO HOUSEHOLDS 

Furthermore, the method itself 

is very energy efficient. Less 

precooking and less cooking of 

food in automatic cookers or 

large-scale industry appliances 

leads to savings in energy and 

resources. Less water is needed for 

washing and cleaning as no wasted 

ingredients remain in containers. 

Moreover, Micvac packages are 


NEWS 

Компания MICVAC номинирована на награду 

SACCNY-DELOITTE GREEN AWARD 2018 

ààMICVAC 

ШВЕДСКАЯ КОМПАНИЯ MICVAC, РАБОТАЮЩАЯ В ОБЛАСТИ ТЕХНОЛОГИЙ 

ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, БЫЛА НОМИНИРОВАНА НА ПРЕСТИЖНУЮ 

ЕЖЕГОДНУЮ НАГРАДУ SACCNY – DELOITTE GREEN AWARD, КОТОРАЯ 

БУДЕТ ВРУЧЕНА НА 2018 SUSTAINOLOGY SUMMIT В НЬЮ-ЙОРКЕ. 

Конференция 

Sustainology 

Summit, организованная 

Шведско-американской торговой 

палатой, представляет вниманию 

посетителей передовые достижения 

шведских и американских 

экспертов в пищевой промышлен- 

ности. Эта платформа обращает 

особое внимание на технологии 

и инновации, а ученые, политики, 

предприниматели, шеф-повара, а 

также эксперты и руководители в 

области социальной и экологической 

ответственности используют 

ее для ознакомления с последними 

нововведениями в области 

технологий продуктов питания. 

Накануне этого важного мероприятия, 

четыре компании были номинированы 

на награду SACCNY 

– Deloitte Green Award за свои 

Produced with the Micvac method: high quality, fresh and healthy ready meals full of flavour. 

Производство с помощью метода компании Micvac: 

высококачественные, свежие, здоровые и вкусные 

готовые блюда. 


NEWS 

Метод Micvac продлевает срок 

хранения продуктов питания 

вплоть до 60 дней без исполь- 

ààMICVAC 

Delicious ready meals easily prepared 

within minutes due to the patented 

Micvac valve. 

Приготовление вкусных готовых блюд 

всего за несколько минут с помощью 

запатентованного клапана Micvac. 

extremely compact which in turn 

leads to energy savings during 

transport. 

“At Micvac we are passionate 

about driving innovation that 

enables the creation of great 

food that is good for the 

planet,” Michael Bogdanski 

says. “The exceptionally high 

quality of Micvac meals has 

already succeeded in convincing 

companies in nearly twenty 

countries using our method. We 

now look forward to convincing 

the experts at Sustainology 

2018!” 

Â 


решения в области социальной и 

экологической ответственности. 

Номинированные компании 

должны иметь доказанный высокий 

профессиональный уровень 

в области охраны окружающей 

среды. 

СНИЖЕНИЕ ПИЩЕВЫХ 

ОТХОДОВ И ЭКОНОМИЯ 

ЭНЕРГИИ 

Компания Micvac разработала 

метод производства охлажденных 

готовых блюд, сочетающий 

в себе приготовление пищи непосредственно 

в упаковке и пастеризацию. 

Очень важную роль 

в этом процессе играет микроволновый 

тоннель, а также запатентованные 

упаковочные компоненты 

компании Micvac: лоток 

и уникальный клапан Micvac. 

Данный метод обеспечивает снижение 

пищевых отходов, высокий 

уровень безопасности продуктов 

питания, более высокую эффективность 

затрат и существенную 

экономию энергии во всей производственно-сбытовой 

цепочке. 

„Для нас большая честь получить 

эту номинацию”, – сказал 

генеральный директор компании 

Micvac Майкл Богдански. „Она 

дает нам возможность представить 

вниманию экспертов преимущества 

метода Micvac”. 

ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК 

ХРАНЕНИЯ, БОЛЕЕ 

ДОЛГАЯ СВЕЖЕСТЬ И 

НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС 

32 | MSP Magazine • June/July 2018

NEWS 

зования консервантов, по 

сравнению с обычным пятидневным 

сроком хранения 

других охлажденных готовых 

блюд. Более длительный 

срок хранения снижает 

вероятность порчи товара 

в магазинах и в домашних 

условиях, а также обеспечивает 

более долгую свежесть 

и более насыщенный вкус 


ких отходов. Кроме того, упаковки Micvac очень компактны, что, в свою 

очередь, обеспечивает экономию энергии во время транспортировки. 

„Компания Micvac с большим энтузиазмом относится к этому важному инновационному 

решению, так как оно обеспечивает эффективное производство 

высококачественных продуктов питания, которые не оказывают отрицательного 

влияния на окружающую среду”, – отметил Майкл Богдански. „Высокое 

качество продуктов компании Micvac подтверждается тем, что этот метод 

уже используется компаниями в около двадцати странах мира. Мы с нетерпением 

ожидаем нашей встречи с экспертами на Sustainology 2018”! 

Â 


„Исследование потребительского 

спроса в 

Великобритании показало, 

что потребители выбрасывают 

меньше продуктов 

питания, если могут купить 

высококачественное блюдо 

с более длительным сроком 

хранения и приготовленное 

естественным образом”, 

– добавил также Майкл 

Богдански. 

ЭКОНОМИЯ РЕСУРСОВ 

В ПРОИЗВОДСТВЕ И 

ДОМОХОЗЯЙСТВАХ 

Данный метод является 

очень энергоэкономичным. 

Более низкий уровень 

предварительного приготовления, 

а также обработки 

продуктов питания в 

автоматических печах или 

с помощью промышленного 

оборудования приводит 

к существенной экономии 

энергии и ресурсов. Для 

мытья и очистки требуется 

меньше воды, так как в контейнерах 

не остается ника- 


NEWS 

PREMIUMCUT – Now an Even Sharper Selection. 

The Power of the Cutting Edge 

ààGIESSER 

FOR A SLICE OF THE GOOD LIFE 

Thrilling design, unbelievable sharpness and perfect 

workmanship combine to make this new knife series 

something very special. A first glance is all it takes 

for sparks to fly – you‘ll be fascinated by these tools 

in no time. 

High-quality chrome-molybdenum steel, tempered 

to a full 57 HRC, then finely polished and finally 

sharpened by a master craftsman, guarantees longlasting 

enjoyment. To complement the seven different 

blades, we offer a choice of four different handles 

made from carefully selected materials. Together with 

our extraordinary blades, they make for particularly 

valuable masterpieces. 

BARBEQUE NO1 TREE OF LIFE 

The shape that curves to a point, the massive blade 

– just perfect for hand ling large cuts of meat, fish or 

vegetables. Experience the fascination of this knife 

during a fantastic grilled barbeque together with your 

friends – and prepare to be admired. 

CHEFS NO 1 – SPICY ORANGE 

A truly classic knife, the Chefs No. 1 shows off its 

multiple talents in the kitchen as well as at the grill. 

You can slice veggies and herbs as if there were no 

tomorrow. No matter when you need it – your allpurpose 

knife won’t let you down. 

SHARP ALL- ROUNDERS – FORK NO1 

This carving fork reveals your professional side. 

Whether carving, turning over grilled food, or skilfully 

serving – it equips you for many challenges at the 

stove and table. 

FILET NO1 – PERFECTING PRECISION 

Excellent preparation is the foundation of success. 

The Filet No. 1 features a slightly flexible and curved 

blade, so you finish deboning and filleting easily,safely 

and quickly. You’re ready for a spectacular barbecue. 

STEAK NO1 – A MATTER OF STYLE 

Your special cut of meat, prepared with such devotion, 

deserves a special knife. It adds debonair elegance 

to your table, feels smooth and supple in the hand, 

and makes cutting a joy. Dining delight becomes 

immeasurable. 

Â 

www.giesser.de 


PREMIUMCUT. Сейчас еще более острые ножи. 

Высокая эффективность режущего лезвия 

NEWS 

ààGIESSER 

ЛОМТИК ХОРОШЕЙ ЖИЗНИ 

Сочетание прекрасного дизайна, 

невероятной остроты и высочайшего 

качества изготовления 

превращает эту новую линейку 

ножей в что-то уникальное. Эти 

новые приборы настолько удивительны, 

что приведут вас в настоящий 

восторг. 

Высококачественная хромомолибденовая 

сталь, закаленная до 

57 HRC, с последующим полированием 

и заточкой квалифицированным 

ножовщиком, гарантирует 

длительный срок эксплуатации 

ножа. В дополнение к семи видам 

лезвий мы предлагаем также четыре 

вида рукояток, изготовленных 

из тщательно отобранных 

материалов. Вместе с нашими 

замечательными лезвиями, они 

превращают наши изделия в настоящие 

шедевры. 

НОЖ ДЛЯ БАРБЕКЮ NO1 

ДРЕВО ЖИЗНИ 

Изогнутая форма массивного 

лезвия является отличным решением 

для обработки больших 

кусков мяса, рыбы или овощей. 

Насладитесь этим ножом во время 

барбекю с друзьями и приготовьтесь 

быть очарованными. 

ОСТРЫЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ 

НОЖИ. ПОВАРСКОЙ НОЖ NO1 

АРОМАТНЫЙ АПЕЛЬСИН 

Chefs No. 1 – это поистине классический 

нож, который может 

стать настоящим помощником на 

кухне, а также при приготовлении 

продуктов на гриле. С его помощью 

вы можете резать овощи и 

зелень так, как никогда раньше. 

Независимо от того, когда он вам 

понадобится, этот универсальный 

нож никогда не подведет вас. 

ВИЛКА NO1. АРОМАТНЫЙ 

АПЕЛЬСИН 

Эта вилка для нарезания мяса 

является настоящим профессиональным 

кухонным прибором. 

Она станет вашим незаменимым 

помощником у плиты и при подаче 

блюд на стол, так как может использоваться 

как для нарезания 

мяса, так и для перевертывания 

продуктов на гриле или для подачи 

готовых блюд на стол. 

НОЖ ДЛЯ ФИЛЕ NO1 

СОВЕРШЕННАЯ АККУРАТНОСТЬ 

КРАСНЫЙ АЛМАЗ 

Отличная подготовка является 

основой успеха. Нож Filet No. 1 

имеет слегка гибкое и изогнутое 

лезвие для легкого, безопасного 

и быстрого отделения мяса от костей 

и филетирования. Теперь вы 

готовы к волнующему барбекю. 

ВОПРОС СТИЛЯ 

НОЖ ДЛЯ СТЕЙКА NO1 

Для приготовления мяса с любовью 

вам понадобится специальный 

нож. Он привнесет в вашу 

кухню изящность и превратит 

нарезание в настоящее наслаждение 

благодаря своей эффективности 

и удобству использования. 

Таким образом, удовольствие от 

приготовления пищи станет неизмеримым. 

© Delta 

Â 

www.giesser.de 


REGIONAL NEWS 

MIRATORG PRODUCED MORE THAN 50K 

TONNES OF POULTRY IN SIX MONTHS 

According to the “Miratorg” agricultural holding’s press 

service, the company produced more than 53.6 ths tonnes of 

high quality poultry during the first half of this year 

iratorg’s” poultry project 

“Moperator — “Bryanskiy 

Broiler” company — produced over 

53.6 ths tonnes of high quality 

poultry from the beginning of 2018, 

which corresponds to the last 

year’s figure. 

“Miratorg” is in top 10 of Russian 

poultry producers. The holding 

company implements a long 

term strategy for increasing the 

production of Russian high quality 

poultry. The complete cycle 

production chain includes a feedprocessing 

plant with the capacity 

of 360 ths tonnes of feed per year, a 

hatchery for 86 mln eggs, 19 poultry 

facilities and a meat processing 

plant. The company is certified for 

export deliveries to the European 

Union, Serbia, UAE, Iran and other 

countries. 

The agricultural holding company 

regularly invests in state-of-theart 

production technologies, new 

product development, logistics and 

quality control at all stages of the 

production chain. The advanced 

meat processing plant with the 

capacity of over 100K tonnes of 

meat per year delivers more than 

230 brands of chicken products, 

chilled meat and convenience meat 

products. The poultry operation 

using only home produced feed 

without any genetically modified 

additives and growth promoters 

leads to a high competitiveness of 

the final product in the market, while 

the unique processing technologies 

provide the consumers with a wide 

variety of delicious and healthy 

meat. The whole product range 

is presented in a package which 

preserves the freshness and natural 

properties of meat for a long time. 

“Currently, the plant stabilized its 

production capacity, supplying 

meat products according to 

the consumer demand. Now 

we are focusing on improving 

the key performance indicators, 

cost saving, product expansion 

and prime cost control. We will 

continue investing in production 

development and best practices at 

all stages of the production chain 

“from the field to the counter,” 

“Miratorg’s” press service said. 

Â 

Source: www.meatinfo.ru 


REGIONAL NEWS 

МИРАТОРГ ЗА ПОЛГОДА ПРОИЗВЁЛ БОЛЕЕ 

50 ТЫС. ТОНН МЯСА ПТИЦЫ 

Агрохолдинг «Мираторг» в первом полугодии текущего 

года произвёл более 53,6 тысяч тонн высококачественного 

мяса птицы, сообщает пресс-служба компании. 

Оператор 

птицеводческого 

проекта «Мираторга» — компания 

«Брянский бройлер» — произвёл 

свыше 53,6 тыс. тонн высококачественного 

мяса птицы 

с начала 2018 года, что соответствует 

аналогичному показателю 

2017 года. 

щий завод. Предприятие аттестовано 

для экспортных поставок в 

Европейский Союз, Сербию, ОАЭ, 

Иран и ряд других стран. 

Агрохолдинг системно инвестирует 

в передовые технологии 

производства, разработку 

новых продуктов, логистику и 

контроль качества на всех этапах 

производственной цепочки. 

Высокотехнологичный мясоперерабатывающий 

комплекс мощностью 

свыше ста тысяч тонн мяса 

в год поставляет более 230 наименований 

куриной продукции: 

охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов. 

Выращивание птицы 

только на собственных кормах 

без использования генномодифицированных 

добавок и ускорите- 

«Мираторг» входит в топ-10 российских 

производителей мяса 

птицы. Холдинг реализует долгосрочную 

стратегию по увеличению 

производства высококачественного 

отечественного мяса. 

Производственная цепочка полного 

цикла включает комбикормовый 

завод мощностью 360 тыс. 

тонн кормов в год, инкубаторий 

на 86 млн яиц, 19 птицеводческих 

площадок и мясоперерабатываюлей 

роста обеспечивает высокую 

конкурентноспособность конечного 

продукта на рынке, а уникальные 

технологии переработки 

гарантируют потребителю широкий 

ассортимент вкусного и полезного 

мяса. Весь ассортимент 

представлен в упаковке, которая 

надолго сохраняет свежесть и натуральные 

качества мяса. 

«На сегодняшний день завод вышел 

на стабильную производственную 

мощность, и выпускает 

мясную продукцию в соответствии 

со спросом потребителей. 

Сейчас мы сосредоточили усилия 

на улучшении ключевых показателей 

эффективности, снижении 

издержек, расширении ассортимента 

и контроле себестоимости 

продукции. Мы продолжим 

инвестировать в развитие производства 

и реализацию лучших 

практик на всех этапах производственной 

цепочки «от поля 

до прилавка», — прокомментировала 

пресс-служба агрохолдинга 

«Мираторг». 

Â 

Источник: www.meatinfo.ru 


CASE STUDY 

TECHNOLOGY FROM HESSE 

FOR ORGANIC ENJOYMENT 

FROM BAVARIA 

AS ONE OF THE LARGEST ORGANIC MEAT PRODUCERS IN UPPER 

BAVARIA, PACKLHOF RELIES ON SOLUTIONS FROM K+G WETTER 

The organic sector is booming 

– and at Packlhof, about 

35 kilometres south of Munich, 

the reason for this is immediately 

clear to everyone. Idyllically 

situated on Lake Starnberg, with 

a majestic view of the Alps, cows 

grazing peacefully in the pasture, 

like in a picture book, and chickens 

eagerly scratching in the 

straw. The fact that this is the 

right path was already recognised 

by Josef Urban in 1981, and, as a 

"green visionary", he subsequently 

switched his business to a natural 

cultivation. Instead of quantity 

and medication, the knowledgeable 

farmer now focuses on 

quality and pure enjoyment. With 

success: Packlhof is one of the 

largest organic meat producers 

in Upper Bavaria today, and has 

made a name for itself far beyond 

the region thanks to numerous 

awards and its trading partner 

Alnatura. You can look in vain for 

nitrite pickling salts and additives 

in the Bioland-certified meat and 

sausage products. But there is 

one thing that Packlhof cannot 

and does not want to do without: 

modern technology that meets 

the high demands placed on the 

production of high organic quality. 

That is why the Bavarians 

maintain a special relationship 

with neighbouring Hesse, home to 

the headquarters of K+G Wetter. 

Butcher Florian Holzmayr 

relies on quality 

and state-of-the-art 

technology from K+G 

Wetter. 

Общие ценности: 

Флориан Хольцмаир 

рассчитывает на 

высокое качество 

современных 

технологий компании 

K+G Wetter. 


CASE STUDY 

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗ ГЕССЕНА 


ПРОИЗВОДСТВА В БАВАРИИ 

PACKLHOF, ОДНА ИЗ КРУПНЕЙШИХ КОМПАНИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОРГАНИЧЕСКОГО 

МЯСА В ВЕРХНЕЙ БАВАРИИ, ПОЛАГАЕТСЯ НА РЕШЕНИЯ K+G WETTER 

настоящее время органический 

сектор процветает, 

В 

и в компании Packlhof, расположенной 

в 35 километрах к 

югу от Мюнхена, причина этого 

роста сразу становится ясна. 

Предприятие идиллически расположено 

у озера Штарнбергер- 

Зе, как на живописной картине, с 

превосходным видом на Альпы, 

спокойно пасущихся на пастбище 

коров и копошащихся в соломе 

кур. То, что органическое производство 

является верной дорогой 

для компании осознал еще Иосиф 

Урбан в 1981 г., который, будучи 

перспективно мыслящим человеком, 

постепенно переключил деятельность 

компании на органическое 

производство. Сегодня умные 

фермеры сосредотачивают 

свое внимание не на количестве 

и использовании лекарственных 

препаратов, а на качестве и чистом 

удовольствии. И не зря: в настоящее 

время компания Packlhof 

является одним из крупнейших 

производителей органического 

мяса в Верхней Баварии. Кроме 

того, она завоевала большую по- 

The organic sector is booming: 

Packlhof is one of the largest 

organic meat producers in 

Upper Bavaria today, and has 

made a name for itself far 

beyond the region thanks to 

numerous awards. 

Органический сектор 

процветает: в настоящее 

время компания Packlhof 

является одним из 

крупнейших производителей 

органического мяса в 

Верхней Баварии. Кроме 

того, она завоевала большую 

популярность и в других 

регионах страны благодаря 

множеству наград. 


CASE STUDY 

UNCOMPROMISING 

QUALITY 

"The company's reputation 

worldwide naturally also reached 

our ears. And because we do not 

compromise on quality, it soon 

became clear to us that K+G 

Wetter was the right partner for 

us. In addition, we share common 

values, because both K+G and 

ourselves have pure enjoyment 

as our ultimate goal, "says Florian 

Holzmayr. Since the sudden death 

of his father-in-law, Josef Urban, 

two years ago, the master butcher 

has successfully continued to 

run the family business together 

with his wife, and has stayed 

true to the course first taken by 

Urban. As a result, spirits are high 

when Florian Holzmayr leads us 

through the in-house production 

site in Eurasburg, three kilometres 

from the Packlhof main site. The 

employees at the machines laugh 

and joke, while the new vacuum 

bowl cutter from K+G is running at 

full speed and is already turning 

meat into the finest organic 

salami. As the creative head of the 

company, Florian Holzmayr came 

up with the recipe for this, and then 

transferred it directly from the PC 

to the machine. 

"The Cutcontrol software from K+G 

was quite certainly decisive for 

the purchase of our bowl cutter," 

said the 36-year-old. "It ensures 

efficient processes and guarantees 

exactly the same quality because it 

guides our employees through the 

production process step by step. 

And that's much more important 

to us than it is for regular meat 

processing because we do not 

offer anything off the shelf. "The 

software is easy to operate via 

the touch panel, which is standard 

equipment in all K+G trade bowl 

cutters. Frequently used commands 

such as the opening and closing 

of the knife cover are placed on 

prominently placed illuminated 

ring keys, other commands are 

quickly activated in turn by using 

the panel's clearly-structured 

display. A further advantage: due 

to the software and corresponding 

settings, the bowl cutter can be 

stopped automatically, which 

effectively prevents the accidental 

over-cutting of the product. "For us, 

this means that we do not have to 

constantly stand at the machine 

to be able to rely on consistent 

quality." 

THE HIGHEST 

STANDARDS OF 

HYGIENE 

The VCM 120 Vacuum Bowl Cutter 

processes around three tons of 

meat day after day. Eight more are 

running through the grinder, which 

is also from K+G. "We bought both 

machines in October 2017 because 

we know from experience how 

The touch panel, which is 

integrated as standard into all 

K+G trade bowl cutters, makes it 

easy to control the Cutvision and 

Cutcontrol software solutions. 

Стандартная сенсорная панель 

всех торговых куттеров 

компании K+G обеспечивает 

легкое управление программным 

обеспечением Cutvision и 

Cutcontrol. 


CASE STUDY 

пулярность и в других регионах 

страны благодаря множеству наград 

и своему торговому партнеру 

Alnatura. Сертифицированные 

ассоциацией Bioland мясные и 

колбасные изделия компании не 

содержат нитритных солей и добавок. 

Есть, однако, одна вещь, 

без которой компания Packlhof не 

может и не хочет работать – это 

современные технологии, отвечающие 

самым высоким требованиям 

в области производства высококачественных 

органических 

изделий. Именно поэтому баварское 

предприятие поддерживает 

тесные связи с соседней землей 

Гессен, в которой расположена 

штаб-квартира компании K+G 

Wetter. 

БЕЗУПРЕЧНОЕ 

КАЧЕСТВО 

„Слухи о высокой репутации компании 

во всем мире, естественно, 

дошли и до нас. Мы никогда не 

поступаемся качеством, поэтому 

мы быстро поняли, что K+G Wetter 

является наиболее подходящим 

для нас партнером. Кроме того, у 

нас одинаковые ценности, потому 

что главной целью как K+G, так и 

нашей компании является чистое 

удовольствие”, – сказал Флориан 

Хольцмаир. После внезапной 

смерти его тестя, Иосифа Урбана, 

два года назад, высококвалифицированный 

производитель мяса 

успешно продолжил руководить 

семейным бизнесом вместе со 

своей женой, оставаясь верным 

избранному Урбаном пути. 

Персонал производственного 

предприятия в Ойрасбурге, всего 

в трех километрах от штаб-квартиры 

компании Packlhof, находится 

в приподнятом настроении. 

THE GLOBALG.A.P. AQUACULTURE STANDARD 

Caring for Consumers - Responsible Sourcing at All Stages of Production 

COMPOUND FEED 

HATCHERY 

GROW-OUT 

HARVEST 

POST-HARVEST 

Covers All Species of Finfish, 

Crustaceans & Molluscs 

31 Species certified for Finfish 

6 Species certified for 

Crustaceans, Molluscs 

2+ Million Metric Tons Certified Worldwide 

The Global Sustainable Seafood Initiative 

recognises the GLOBALG.A.P. Aquaculture 

Certification System V5.1-1 to be in alignment 

with all applicable Essential Components of 

the GSSI Global Benchmark Tool V1.0. 

453 Producers under 

Certification 

15 Accredited 

Certification Bodies 

The only Aquaculture 

Certification Standard at 

farm level recognized by the 

Global Food Safety Initiative 

Aquaculture Certification 

in 29 countries 

Aquafeed Certification 


Chain of Custody Certification 


Consumer Label 

for Certified 

Aquaculture 

www.globalgap.org/aquaculture 


CASE STUDY 

Some of what leaves the Packlhof production line goes directly to firm's own organic shop next door. 

Visitors have a choice between around 250 sausages and meat specialities, and can also stock up on 

many other organic products. 

Часть готовой продукции Packlhof напрямую поступает в собственный органический магазин 

компании, расположенный неподалеку. В магазине предлагается около 250 видов колбасных 

изделий, мясных деликатесов и других органических продуктов. 

robust and reliable they are. This is 

extremely important to us because 

we cannot afford any failures", 

emphasises Florian Holzmayr. "In 

addition, we work to the highest 

hygiene standards, and so the 

simple cleaning process for the 

machines plays a major role for us. 

And it really is a perfect process." 

K+G ensures that with lots of 

clever details. All stainless steel 

surfaces on the machines are thus 

designed so that no cleaning water 

accumulates but simply drains off 

via sloping planes. In addition, the 

closed stainless steel cladding 

prevents dirt from accumulating 

in small cracks or welds. Dust and 

moisture reliably remain outside due 

to special seals on the inspection 

openings. Another special feature 

is the special flushing channels 

behind the rotating components 

such as mixing shaft, feeder worm 

or meat worm. Using a hose, the 

non-accessible area behind the 

shafts can therefore be rinsed with 

water and an additional cleaning 

agent via rinsing connections on 

the machine body, and cleaned 

as best as possible. The cleaning 

water is then simply passed 

through a drainage channel across 

the machine floor to the outside. 

K+G also makes the work of 

Packlhof operators easier with 

other well thought-out ideas. The 

grinder, for example, has the so- 


CASE STUDY 

For cleaning, the sorting device 

can then be dismounted and 

remounted without the use of 

tools within seconds. 

Сортирующее устройство можно 

демонтировать для очистки и 

установить снова за считанные 

секунды и без использования 

каких-либо инструментов. 

Операторы машинного оборудования 

смеются и шутят, пока новый 

вакуумный куттер компании 

K+G работает на полную мощность 

и превращает сырое мясо 

в высококачественную колбасу. 

Будучи творческим директором 

компании, Флориан Хольцмаир 

сам разработал рецептуру этого 

изделия и перенес ее со своего 

компьютера в производственное 

оборудование. 

„Программное обеспечение 

Cutcontrol компании K+G определенно 

сыграло большую роль в 

выборе куттера”, – сказал 36-летний 

руководитель компании. 

„Оно обеспечивает высокую эффективность 

технологического 

процесса, а также гарантирует 

отличное качество продукции, 

контролируя действия операторов 

на протяжении всего производственного 

процесса. А это 

намного важнее для нас, чем для 

обычных производителей мясных 

изделий, так как мы не предлагаем 

продукты с прилавка. Это 

программное обеспечение легко 

управляется с помощью сенсорной 

панели и является стандартным 

оборудованием всех торговых 

куттеров компании K+G. 

Такие часто используемые команды, 

как открытие и закрытие 

крышки ножа, указаны на удобно 

расположенных клавишах с подсветкой, 

в то время как другие 

команды быстро активируются 

с помощью хорошо структурированного 

дисплея сенсорной панели. 

Кроме того, это программное 

обеспечение и соответствующие 

настройки обеспечивают автоматическую 

остановку куттера, 

что, в свою очередь, эффективно 

предотвращает случайную излишнюю 

нарезку продукции. Для 

нас это означает, что операторы 

могут не стоять постоянно у машины 

для поддержания постоянного 

высокого качества продуктов”, 

– добавил также он. 

ВЫСОЧАЙШИЕ 

СТАНДАРТЫ ГИГИЕНЫ 

Вакуумный куттер VCM 120 обрабатывает 

около трех тонн мяса в 

день. Еще восемь тонн проходят 

через мясорубку, которая тоже 

произведена компанией K+G. „Мы 

купили обе машины в октябре 

2017 г., потому что знаем по личному 

опыту, какие они прочные и 

надежные. Это очень важно для 

нас, так как мы не можем себе 

позволить никаких ошибок”, – 

подчеркнул Флориан Хольцмаир. 

Кроме того, мы соблюдаем высочайшие 

стандарты гигиены, 

поэтому даже такой простой процесс, 

как очистка оборудования 

играет для нас большую роль. А 

надо сказать, что очистка оборудования 

является идеальной”, 

– сказал также он. K+G обеспечивает 

эффективную очистку оборудования 

благодаря множеству хорошо 

продуманных деталей. Все 

поверхности машин из нержавею- 


CASE STUDY 

© Vero Design, Karletz 

Since 1992, the rest of Germany has also been able to enjoy fine Packlhof specialities: 

With Alnatura, the organic butcher has a strong partner at its side which sells its meat and 

sausage products in selected supermarkets. 

С 1992 года вся Германия наслаждается деликатесами компании Packlhof. Партнер 

органического предприятия, компания Alnatura, занимается продажей мясных и 

колбасных изделий производителя в определенных супермаркетах. 

called "Easy Access" entry point, 

a generous opening to the mixer 

space, which allows cleaning to 

be carried out much faster and 

more thoroughly. The intelligent 

sorting device also ensures clean 

workmanship. This sets hard 

parts to the side, which allows the 

rejected material to be carefully 

checked at a glance. For cleaning, 

the sorting device can then be dismounted 

and remounted without 

the use of tools within seconds. 

щей стали сконструированы так, 

чтобы в них не оставалась вода 

от очистки, которая просто стекает 

по наклонным поверхностям. 

Кроме того, закрытое покрытие 

из нержавеющей стали препятствует 

попаданию грязи в небольшие 

трещины или сварные швы. 

Специальные уплотнения смотровых 

отверстий обеспечивают надежную 

защиту оборудования от 

попадания пыли и влаги. Еще одним 

преимуществом этого оборудования 

являются специальные 

промывочные каналы в задней 

части таких вращающихся компонентов, 

как перемешивающий 

вал, червячный питатель или червячный 

питатель для мяса. Таким 

образом, труднодоступные места 

позади валов можно промыть 

водой и моющим средством с помощью 

шланга и соединений для 

промывки на корпусе машины, 

что обеспечивает высокую эффективность 

очистки. Затем вода 


International 

exhibitions 

07–10 

NOVEMBER 

2018 

BULPEK 

MEATMANIA 

SIHRE 

THE WORL D 

OF MILK 

SALON 

DU VIN 

INTERFOOD 

& 

DRINK 

food-exhibitions.bg

CASE STUDY 

The vacuum bowl cutter also 

has large cleaning access 

points. Even cleaning under 

the bowl, which often requires 

a lot of time, is quite easy here, 

because water and cleaning 

agents can be introduced in a 

targeted manner. Another plus 

is the divided noise protection 

lid. Thanks to this solution, it is 

no longer necessary to lift the 

entire lid, only the front area. 

This provides quick and easy 

access to the cutter bowl. "We're 

not getting any younger, either," 

winks Packlhof employee Julian 

Kawa as he passes by. 

SIMPLY DELICIOUS 

Some of what leaves the 

Packlhof production line goes 

directly to firm's own organic 

shop next door. It too, of course, 

just like the farm, butcher's 

and livestock, is in firm family 

hands and attracts visitors from 

near and afar with its delicious 

treats and the relaxed, feel-good 

atmosphere. They have a choice 

between around 250 sausages 

and meat specialities, and can 

also stock up on many other 

organic products. Whether fruits 

and vegetables, eggs, bread and 

baked goods, or dairy products: 

for everything, enjoyment 

comes first. Of course, after 

the tour through the production 

site, Florian Holzmayr does not 

hesitate to extend an invitation 

to a taste test. The first bite into 

the delicious salami immediately 

highlights the fact that the 

young manager understands his 

craft. "By cutting in a vacuum, 

the taste becomes incredibly 

intense and we need significantly 

от очистки просто стекает по дренажному 

каналу в полу оборудования 

и выводится наружу. 

Компания K+G также облегчает 

работу операторов Packlhof благодаря 

использованию и других 

хорошо продуманных решений. 

Мясорубка, например, имеет так 

называемую входную точку для 

„легкого доступа”. Это большое 

отверстие в зоне мешалки, которое 

способствует более быстрой 

и тщательной очистке оборудования. 

Конструкция сортирующего 

устройства тоже обеспечивает 

легкую очистку машины. 

Оно перемещает твердые части 

в сторону, обеспечивая тем самым 

быструю и в то же время 

тщательную проверку отходов 

сортировки. Затем сортирующее 

устройство можно демонтировать 

для очистки и установить 

снова за считанные секунды и 

без использования каких-либо инструментов. 

Вакуумный куттер тоже имеет 

большие точки доступа для 

очистки. Даже очистка области 

под чашей, которая, как правило, 

занимает много времени, является 

довольно легкой благодаря целенаправленному 

использованию 

воды и моющих средств. Другим 

преимуществом оборудования 

является разделенная крышка с 

защитой от шума. Благодаря этому 

решению можно не открывать 

всю крышку, а только переднюю 

часть. Таким образом обеспечивается 

быстрый и легкий доступ 

к чаше куттера. „Мы ведь тоже 

уже не молодые”, – подмигивает 

сотрудник компании Packlhof 

Джулиан Кава, проходя мимо. 

ПРОСТО ПРЕКРАСНЫЙ 

ВКУС 

Часть готовой продукции Packlhof 

напрямую поступает в собственный 

органический магазин компании, 

расположенный неподалеку. 

Он, разумеется, тоже находится 

под семейным управлением, как и 

ферма, мясной магазин и животноводческое 

предприятие компании, 

привлекая покупателей из 

близлежащих районов и издалека 

своими вкусными изделиями 

и спокойной и приятной атмосферой. 

В магазине предлагается 

около 250 видов колбасных изделий, 

мясных деликатесов и других 

органических продуктов. Будь то 

фрукты, овощи, яйца, хлеб, хлебобулочные 

изделия или молочные 

продукты питания – компания 

прежде всего ориентируется 

на удовольствие. После того, как 

Флориан Хольцмаир показал нам 

производственное предприятие, 

он, разумеется, пригласил нас 

попробовать готовые продукты 

компании. Превосходный вкус 

первого кусочка колбасы сразу 

свидетельствует о том, что молодой 

руководитель – мастер своего 

дела. „Благодаря вакуумной 

нарезке, вкус становится невероятно 

интенсивным, что, в свою 

очередь, существенно снижает 

потребность в использовании 

приправ. Вместо этого, мы полагаемся 

на растительные экстракты 

и, разумеется, на наши умения”, – 

улыбается Флориан Хольцмаир. 

„Кроме того, при использовании 

вакуумного куттера несомненно 

наблюдается существенное различие 

в отношении консистенции 

продуктов. Таким образом, готовая 

продукция является намного 


CASE STUDY 

less seasoning. Instead, we 

rely on vegetable extracts and, 

of course, on our skills," grins 

Florian Holzmayr mischievously, 

adding: "We have also definitely 

noticed a difference in terms of 

consistency with the vacuum 

bowl cutter. The products are 

simply more stable in the end." 

Since 1992, the rest of Germany 

has also been able to enjoy 

fine Packlhof specialities: with 

Alnatura, the organic butcher 

has a strong partner at its 

side which sells its meat and 

sausage products in selected 

supermarkets. This also shows 

the high standards held by the 

Holzmayr family. For Alnatura 

insists that all agricultural 

ingredients of the products 

they distribute must come 

from organic farming, and not 

just the minimum of 95 percent 

required by German law. No 

wonder, then, that Packlhof has 

already won several awards 

from the renowned Bioland 

Association. "The next competition 

is just around the corner, 

so we're really looking forward 

to it and, of course, we all work 

hard", says Florian Holzmayr 

quickly, before he gets back 

to work. Back to the PC, where 

even more delicious recipes 

are waiting to make their way 

to the K+G bowl cutter. 

более стабильной”, – отметил также 

Хольцмаир. 

С 1992 года вся Германия наслаждается 

деликатесами компании 

Packlhof. Партнер органического 

предприятия, компания Alnatura, 

занимается продажей мясных и 

колбасных изделий производителя 

в определенных супермаркетах. 

Это тоже свидетельствует 

о высоких стандартах качества, 

соблюдаемых семьей Хольцмаир. 

Компания Alnatura настаивает 

на том, чтобы все сельскохозяйственные 

ингредиенты предлагаемой 

ими продукции были 

органическими, а не только минимум 

95%, как предусмотрено 

немецким законодательством. 

Поэтому неудивительно, что 

компания Packlhof уже получила 

несколько наград от известной 

ассоциации Bioland. „Следующий 

конкурс состоится совсем скоро, 

и мы с нетерпением его ждем, и, 

разумеется, усиленно к нему готовимся”, 

– добавил также Флориан 

Хольцмаир, перед тем как снова 

вернуться к своей работе за 

компьютером, где будут созданы 

еще более вкусные рецепты для 

куттера компании K+G. 

K+G Wetter GmbH 

K+G Wetter – это наилучший международный 

партнер в области 

производства высококачественного 

и надежного мясоперерабатывающего 

оборудования. K+G 

Wetter разрабатывает инновационные 

куттеры, мясорубки и миксеры 

для мясных предприятий и 

квалифицированных операторов, 

занимающихся переработкой 

мяса. Современные технологии и 

высококачественные характеристики 

оборудования K+G Wetter 

играют важную роль в достижении 

успеха клиентами компании. 

Всемирно известная компания 

из Биденкопфа-Брейденштейна, 

Гессен (Германия) также предлагает 

своим клиентам персонализированные 

и индивидуальные консультации. 

 

Â 

www.kgwetter.de 

TO SUBMIT 

YOUR NEW PRODUCT, 

SERVICE OR OTHER 

INDUSTRY NEWS 

PLEASE SEND US YOUR 

PRESS RELEASES TO 

NEWS@MSP-MAGAZINE.COM 


SUBSCRIBE NOW 

to MSP MAGAZINE 

AND STAY ON TOP OF THE CURRENT 

DEVELOPMENTS AFFECTING YOUR BUSINESS 

DECEMBER / JANUARY 2017 

FEBRUARY / MARCH 2017 

APRIL / MAY 2017 










GLOBAL MEAT MARKET WILL BE 

UNDER PRESSURE IN 2017 

МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА В 

2017 ГОДУ ОКАЖЕТСЯ ПОД 

ДАВЛЕНИЕМ 

AKING 

THE MOST OF 

FOOD AND 

INCREASING 

YIELD OPTIMIZATION 

ИЗВЛЕЧЕНИЕ МАКСИМАЛЬНОЙ 

ПОЛЬЗЫ ИЗ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ 

И ПОВЫШЕНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ 


STEEN НА ВЫСТАВКЕ 

SEAFOOD PROCESSING 

EUROPE 

STEEN AT SEAFOOD 

PROCESSING EUROPE 

MEAT 

MARKET 

REDIVISION 

MEAT PROCESSING 

EQUIPMENT MARKET TRENDS 

МЯСНОЙ ПЕРЕДЕЛ. ТЕНДЕНЦИИ 

НА РЫНКЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ 

МЯСОПЕРЕРАБОТКИ 

NEW LIMA Models for 

VIV RUSSIA 2017 

НОВЫЕ модели 

оборудования компании 

LIMA для выставки 

VIV RUSSIA 2017 

EXTREME 

SHELF LIFE 

ALSO LOOK 

ATTRACTIVE? 

МОЖЕТ ЛИ СЛИШКОМ 

ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ 

БЫТЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ? 


AUGUST / SEPTEMBER 2017 







Why Indasia 

Pfefferbeisser® 

Почему Indasia 

Pfefferbeisser®? 

РОССИЙСКИЙ 

РЫНОК 


ПРОДУКТОВ 

ПИТАНИЯ 

ПЕРВИЧНАЯ 

ПЕРЕРАБОТКА НА 

«АГРОПРОДМАШ» 

LIMA at 

AgroProdMash 2017 

LIMA на выставке 

Агропродмаш 2017 

R 

USSIAN 

FOOD 

PROCESSING 

INDUSTRY: 

PRIMARY 

PROCESSING at 

AGROPRODMASH 

J ARVIS 

RECEIVES 

CE 

CERTIFICATION 

FOR ITS TYPE 

C AND P 

STUNNERS 

КОМПАНИЯ JARVIS ПОЛУЧИЛА 

CE СЕРТИФИКАЦИЮ НА 

УСТРОЙСТВА ОГЛУШЕНИЯ 

ТИПА C И P 



SUBSCRIBE TO HAVE A HARD COPY OF MSP MAGAZINE 

MAILED DIRECTLY TO YOUR HOME OR OFFICE 

CORRESPONDENCE: MSP Magazine • subscription@msp-magazine.com


... and READ 

• Recent technological innovations 

• Industry trends 

• Unique management and marketing solutions 

• Profound world news 

• Market overviews 

• Product information

MSP Issue 32

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?