Thực hành hóa sinh thực phẩm về carbohydrate, protein, lipid, vitamin

https://twitter.com/daykemquynhon
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
www.facebook.com/daykem.quynhon
https://daykemquynhon.blogspot.com
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
- Sucrose 1%
- Dung dịch trichloro aceticacid (TCA) 0,6%
- Iod 0,01N
- NaOH 1N
- Cồn 80 0 , 90 0
- Thuốc thử dinitrosalicylic (DNS)
- Chì acetate 30%
‣ Nguyên vật liệu:
- Bột gạo
- Chôm chôm
2.3. Nội dung
2.3.1. Phân biệt giữa monosaccharide và disaccharide (phản ứng Baroed)
‣ Tiến hành: chuẩn bị 6 ống nghiệm và đánh số (1A, 2A, 3A, 1B, 2B, 3B)
- Cho vào ống A (1A, 2A, 3A) mỗi ống 2 ml thuốc thử Barfoed; ống B (1B,
2B, 3B) mỗi ống 2 ml thuốc thử Fehling.
- Ống 1 (1A; 1B) cho vào mỗi ống 2 ml dung dịch glucose 1%
- Ống 2 (2A; 2B) cho vào mỗi ống 2 ml dung dịch Maltose 1%
- Ống 3 (3A; 3B) cho vào mỗi ống 2 ml dung dịch Sucrose 1%
- Đun cách thủy các ống nghiệm trong 5 phút ( 75 o C- 80 o C ), làm lạnh, quan
sát ống có trầm hiện tượng đỏ. Sau đó lấy 3 ống A đun tiếp 8 phút ở 95 o C.
Quan sát ống có hiện trầm đỏ.
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú
www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial