Sản xuất nước mắm từ cá nước ngọt

https://twitter.com/daykemquynhon
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
23
www.facebook.com/daykem.quynhon
https://daykemquynhon.blogspot.com
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
- Dung dịch đồng clorua (A): 27,3g CuCl2 (hoặc 35,4 g CuCl2. 12H2O) trong
1 lít dung dịch;
- Dung dịch natri photphat
- Dung dịch đệm borat pH 8,8
- Thimolphtalein, dung dịch 0,25% trong etanol (C2H5OH) 50%;
- Natri thiosunfat
- Axit axetic (CH3COOH) đậm đặc và dung dịch 0,01 N
- Kali iodua (KI) tinh thể;
- Tinh bột, dung dịch 1% trong NaCl bão hòa.
- Magie oxyt (MgO), dung dịch 5% (có dạng đục như sữa)
- Bạc nitrat (AgNO3), dung dịch 0,1N;
- Kali cromat (K2CrO4), dung dịch 10%;
- Natri hydro cacbonat (NaHCO3), dung dịch 0,1N
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Xác định hàm lượng nitơ tổng số (TCVN 3705: 1990)
Nguyên tắc chung: Vô cơ hóa mẫu thử bằng axit sunfuric đậm đặc,
nitơ có trong mẫu thử chuyển thành amon sunfat. Dùng kiềm đặc đẩy
amoniac ra khỏi amon sunfat trong máy cất đạm, tạo thành amon hydroxyt,
rồi định lượng bằng axit:
Tiến hành:
Cân chính xác 0,3 – 0,5g mẫu thử vào một mẩu giấy lọc không tro,
cuộn lại, cho vào bình kendan sao cho mẫu thử không dính vào cổ bình, cho
tiếp 1g hỗn hợp xúc tác và 10ml axit sunfuric đậm đặc.
- Nếu mẫu thử là các loại mắm đặc: cho một ít mẫu thử vào chén cân
cùng với một thìa nhựa lấy khoảng 0,5g mẫu thử vào mẩu giấy lọc không tro,
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
cuộn lại, cho vào bình kendan để vô cơ hóa. Thìa nhựa lại đặt vào bình cân,
cân khối lượng còn lại được M2. Hiệu số giữa hai lần cân là khối lượng mẫu
thử đã lấy để phân tích.
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú
www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial