E-Paper Oktober 2019

OKTOBER 2019
EDEKA-MEYER.DE
WENIGER VERPACKUNG
PLIETSCHE LÖSUNG
BIER TASTING
CRAFT BIER UND STEAK
AKTION
OKTOBERFEST-HAXEN
FEIERN WIE DIE BAYERN
OKTOBERFEST
18. OKTOBER ROSENGARTEN
OKTOBERFEST MIT
PASCAL KRIEGER
ROSENGARTEN UND HITTFELD

GESCHENK-IDEE
Präsentkörbe
Nenndorf: Svenja Meinel-Rinneberg ist die Expertin
für Präsentkörbe bei EDEKA Meyer in Nenndorf.
Jeder Korb wird ganz individuell nach den Wünschen
der Kunden gestaltet: „Suchen Sie sich ihre
Geschenkartikel ganz einfach selbst im Markt
zusammen und ich verpacke sie dann passend.“
Kürzlich hatte sie zum Beispiel Damen, die Produkte
rund um das Thema Reiten ausgesucht hatten.
„Das war eine schöne Idee. Ich habe dann alles
dekorativ in einem Weidenkorb arrangiert und stilvoll
verpackt.“ Für jeden Anlass und jedes Thema
stehen passende Verpackungen zur Verfügung. „Ich
liebe es, meine Ideen mit einfließen zu lassen, wer
noch überlegt, was genau er schenken soll, kann
sich natürlich auch von mir beraten lassen. Wir
besprechen dann alle wichtigen Infos, zum Beispiel,
ob alkoholische Getränke mit dabei sein sollen
oder es Unverträglichkeiten gibt und dann stelle
ich einen passenden Korb im vorgegebenen Budget
zusammen.“ Schön ist es natürlich auch immer
wieder für Meinel-Rinneberg, wenn sie positives
Feedback erhält: „Neulich kam eine Kundin mit
einem Blumenstrauß auf mich zu, bedankte sich für
den schön dekorierten Korb und richtete mir aus,
dass der Beschenkte sich riesig darüber gefreut
hat. Sowas motiviert und macht mich glücklich.“
Jonas Meyer vor dem plietsch-Regal im
Lüneburger EDEKA Markt Bergmann
NEUE IDEEN
Die plietsche Unverpackt-Abteilung
Lüneburg: Herbert Meyers Sohn Jonas tritt in die Fußstapfen seines Vaters. Seine Fortbildung zur
Führungskraft Handel hat er im Junioren-Aufstiegsprogramm bei EDEKA Bergmann in Lüneburg
absolviert. Dort fiel ihm eine innovative Idee besonders auf, die er nun auch an den Standorten von
EDEKA Meyer umsetzen möchte: Die Unverpackt-Abteilung plietsch. Dort können Lebensmittel, wie
zum Beispiel Müsli, Mehl, Nüsse oder Nudeln aus biologischer und möglichst regionaler Erzeugung
in eigene Behältnisse abgefüllt werden und somit auf Einwegverpackungen verzichtet werden.
„EDEKA Bergmann hat als erster Vollsortimenter in Deutschland eine Unverpackt-Abteilung des
Lüneburger Start-up plietsch in ihrem Markt an der Saline eingerichtet“, berichtet Jonas. „Eine tolle,
sprichwörtlich ‚plietsche‘ Idee. Auch in unseren Märkten ist das Thema Nachhaltigkeit, Qualität,
Reginonalität und Umweltschutz nicht nur ein Modewort. Wir planen wir als erstes am Standort
Hittfeld, im Rahmen der Markterweiterung, das Unverpackt-Konzept zu integrieren. Wir möchten
damit Verpackungsmüll reduzieren und unseren Kunden eine nachhaltige Alternative zu verpackten
Lebensmitteln anbieten.“
Geschmackvolle Ideen:
Svenja Meinel-Rinneberg verpackt mit
Liebe die Präsentkörbe in Nenndorf
MEHR MEYER
KUNDENMAGAZIN
FÜR ROSENGARTEN UND HITTFELD
10. Jahrgang Ausgabe Oktober 2019
Umsetzung: SCHULENBURG MEDIEN
Telefon (0 41 83) 77 57 59
info@schulenburg-medien.de
ROSENGARTEN: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon (0 41 08) 41 38 8 - 0
nenndorf@edeka-meyer.de
www.edeka-rosengarten.de
HITTFELD: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon (0 41 05) 692 75 - 0
hittfeld@edeka-meyer.de
www.edeka-hittfeld.de
Bier und Weißwurst zur Wiesn-PARTY
Hittfeld: Ferid Hajdari ist schon seit 10 Jahren für EDEKA Meyer tätig. Als Fachberater für
Getränke kennt er sich aus, wenn es um Biere geht. „Auch hier oben im Norden wird man bei
uns fündig, wenn man ein zünftiges Oktoberfestbier sucht“, verrät er. „Aus München haben wir
Paulaner, Löwenbräu und Hofbräu im Programm, zum Teil auch in Flaschen.“ Auf der Münchner
Wiesn darf traditionell nur Bier von Münchner Brauereien ausgeschenkt werden, so will es der
Brauch. Schon Wochen vor dem Startschuss stellen die Brauereien ihr jährlich neu gebrautes
Wiesnbier vor. Wer keine Zeit hat, nach München zu reisen, kann sich mit den passenden
Bieren und Lebensmitteln von EDEKA Meyer das Oktoberfest-Feeling auch einfach nach Hause
holen. „Wie wäre es zum Beispiel mit einem klassischen Weißwurst-Frühstück?“, schlägt Ferid
Hajdari vor. „Dafür brauchen Sie nur frische
Weißwürste, die in heißem Wasser gegart werden,
Laugenbretzeln und süßen Senf. Dazu passt
ein Weißbier – funktioniert morgens natürlich
auch perfekt mit alkoholfreiem Hefeweizen, das
füllt die Elektrolytspeicher auf und gibt Power
für den Tag. Und ganz wichtig: Weißwurst-Frühstück
gibt‘s nur bis 12 Uhr! Das rührt noch aus
alten Zeiten, als die Wurst frisch hergestellt
wurde und bis mittags verzehrt werden musste.
Die Haut muss immer ab: entweder aufschneiden
und das Innere herausschälen. Oder zuzeln:
Dabei legt man die Wurst zwischen Daumen und
Zeigefinger, beißt die Haut auf und saugt das
Ferid Hajdari empfiehlt zwei typische
Münchner Oktoberfestbiere
Innere heraus. Erfordert ein bisschen Übung,
aber wenn es nicht gleich klappt, gibt‘s ja Bier
zum nachspülen.“

FRISCHFISCH
AUF DEN TISCH
Nenndorf: Bianca Narjes und
Mellany Schleede kennen sich
aus, wenn es um Fisch geht. Die
beiden Expertinnen von unserer
Fischabteilung in Rosengarten
haben uns ihre Tipps für den
Herbst verraten: „Im Oktober
hat Kabeljau Hochsaison“, freut
sich Bianca Narjes. „Ich liebe den
Moment, wenn das festfleischige,
samtweiße Kabeljaufilet unter der
Gabel in zarte Lamellen aufblättert
– ein absoluter Genuss!“ Mellany
Schleede fügt hinzu: „Kabeljau ist super vielseitig in der Küche, er lässt sich dämpfen und pochieren,
dünsten, braten und auch richtig gut grillen.“ Als Jungfisch wird der Kabeljau übrigens Dorsch
genannt. „Erst später, als laichreifen Fisch, bezeichnet man ihn dann als Kabeljau“, klärt Bianca Narjes
auf. Beim Braten in der Pfanne oder auf dem Grill bildet seine schuppenfreie, zarte Haut einen natürlichen
Schutz, der das Fleisch beim Garen saftig hält, während sie appetitlich knusprig wird. Besonders
saftig gelingen seine dicken Rückenfilets. Mellanys Tipp: „Kabeljau lässt sich perfekt mit würzigen und
asiatischen Aromen kombinieren und schmeckt ganz wunderbar in rahmigem Curry mit Kokosmilch
oder mit asiatischem Pfannengemüse.““
UNSER Weintipp
Mellany Schledde (l.) zeigt uns ihre aktuellen Lieblinge auf einer
Platte: Seelachs, Heilbutt, Garnelen und Victoria-Barsch Bianca
Narjes präsentiert einen schottischen Lachs
Wein und Prosecco sind perfekte Begleiter zu Fischgerichten
und Seafood. Deshalb finden Sie direkt in
unserer Fischabteilung aromatische Weine und perligen
„Inselbrause“-Prosecco von GOSCH im Kühlregal. Die
Experten aus Sylt wissen: Ein leckerer Fisch schmeckt
mit dem richtigen Wein oder Prosecco noch besser.
Daher haben sie gleich vier gute Tropfen gemeinsam mit
den Kellermeistern des Badischen Winzerkellers so entwickelt,
dass sie perfekt mit den besonderen Aromen von Fisch und Meeresfrüchten harmonieren.
Dazu gehören: Spätburgunder, Rivaner, Weißburgunder, Blanc de Noir und die Inselbrause.
14. bis 19.09 Haxenaktion in Nenndorf
Nenndorf: Bei EDEKA Meyer in Nenndorf steht in der Woche vom
14. bis 19. Oktober alles unter dem Motto „Bayrische Spezialitäten“.
Der Marktgrill bietet als Sonderaktion Grill-Haxen für
4,99 Euro an. Und Fabian Bittner aus der Fleischerei-Abteilung
verrät: „Bei uns am Frischetresen können Sie
ab sofort Haxen vorbestellen, die Sie dann knusprig
gebraten bei uns abholen können.“ Wer
Interesse hat, kann sich mit seiner Bestellung
ab sofort direkt am Tresen melden. „Natürlich
bekommen Sie die Haxen auch grillfertig.
Ich empfehle ein herbstliches Abgrillen mit
Oktoberfestcharakter und goldgelb gegrillten
Haxen auf dem Teller!“
Auch in der Weinstube
wird der goldene Herbst
zelebriert: Freuen Sie
sich auf bayerische Spezialitäten
wie die „Oktoberplatte“
mit knusprigem Haxenfleisch, Weißwurst,
Leberkas und Rettichsalat.“
HITTFELDER HAXEN AKTION
Am 9., 10. und 11. Oktober gibt es
knusprige Haxen oder Fleischkäse
Dazu gibt es am 18. Oktober sogar musikalische Begleitung, wenn
Pop- und Schlagerstar Pascal Krieger in der Weinstube zu Gast ist
und gemeinsam mit uns das große Oktoberfest in Nenndorf feiert.
MEHR WISSEN
Stinkt Fisch
tatsächlich zuerst vom Kopf?
Sicherlich kennen Sie die Redensart „Der Fisch
stinkt vom Kopf“, mit der man den Chef eines
Unternehmens oder Führungskräfte in Wirtschaft
oder Politik für schwerwiegende Fehler
verantwortlich macht. Entstehen Probleme oder
Krisen durch Fehlentscheidungen oder Missmanagement,
läuft in der oberen Etage etwas falsch.
Der Fisch stinkt sozusagen vom Kopf. Und das
tut er tatsächlich: Da sich im Kopf eines Fisches
das leicht verderbliche Gehirn und die Kiemen
befinden, verdirbt der Kopf eines toten Fischs
zuerst und entwickelt dort den typisch-unangenehmen
Geruch. Fischgewebe enthält Aminoxide.
Wenn diese durch Bakterien zersetzt werden,
entstehen stickstoffhaltige Stoffwechselprodukte,
flüchtige Amine. Die Geruchsschwelle des
Menschen für flüchtige Amine ist sehr niedrig,
sodass wir bereits geringe Konzentrationen als
unangenehm empfinden. Der Fisch stinkt für uns
also glücklicherweise schon, bevor sein Verzehr
gesundheitsschädigend wäre.
Im Fokus
Lucas Groth
Hittfeld: Nach seiner erfolgreich abgeschlossenen
Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann
bei EDEKA Meyer in Hittfeld setzt Lucas Groth
jetzt noch einen drauf – mit dem Junioren-Aufstiegsprogramm
im Bereich „Bedienung“.
Herbert Meyer unterstützt das 12-monatige
Aufstiegsprogramm, das an die speziellen
Anforderungen in den Frischebereichen angepasst
ist. Führungskompetenzen, der Umgang
mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, das
Vertiefen von Fachwissen und Kundenorientierung
sind wesentliche Inhalte der Fortbildung.
„Innerhalb eines Jahres wird man auf zukünftige
Führungsaufgaben vorbereitet“, freut sich Lucas.
„Praxis und Theorie sind dabei eng miteinander
verbunden. Durch regelmäßiges Feedback im
Markt und in den Seminaren kann ich mich auch
persönlich weiterentwickeln.“ Lucas liebt es, zu
unterhalten und zaubert unseren Gästen immer
wieder ein Lächeln ins Gesicht.
Ganz sicher auch im
Oktober, wenn an
unserer Frischetheke in
Hittfeld die große
Haxen-Aktion stattfindet:
Am 9., 10. und
11. Oktober gibt es
dort knusprige Haxen
oder Fleischkäse.
Mehr Infos und alle
Einzelheiten verraten
Ihnen Lucas und
seine Kolleginnen
und Kollegen gern
persönlich am
Frischetresen.

Rückblick
DA WAREN WIR PLATT
Nenndoprf: Wir wussten, es
würde voll werden – aber
das hat uns umgehauen: Als
Matthias Stührwoldt am
11. September bei EDEKA
Meyer aus seinen hoch- und
plattdeutschen Büchern las,
war die Weinstube bis auf den
allerletzten Platz belegt. Der
sympathische Autor und gelernte
Landwirt freute sich genauso
sehr wie wir über den
Zuspruch und die Begeisterung zur plattdeutschen Sprache. Mit im
Gepäck hatte er seine 2018 neu erschienenen Werke „Wir Bauern
sind anders“ auf Hochdeutsch und „Allens in mien Kopp“ auf Platt.
Es wurde gelacht, geschmunzelt und begeistert zugehört. Garantiert
nicht der letzte plattdeutsche Abend in unserer Weinstube!
Und bis es soweit ist, stöbern Sie doch mal durch unser neues
Angebot an plattdeutschen Büchern des Quickborn-Verlages im
Nenndorfer Markt. So mok wi dat!
Unser Trecker hat einen Namen!
Nenndorf: Nach vielen kreativen Einsendungen steht unser Gewinner
fest: Wolfgang Schubert aus Langenrehm hatte die zündende
Idee für den neuen Namen unseres Treckers. Der 79-Jährige schlug
vor, ihn auf den Namen „Herby“ zu taufen und konnte sich damit
gegen die Vorschläge der anderen Teilnehmer durchsetzen.
EDEKA-Sieger: Brigitte Horn (l.) hatte „Herjo“ vorgeschlagen
und Stefanie Wolf war mit „Herbie“ im Lostopf. Der Hauptgewinn
geht an Wolfgang Schubert
TerminE Weinstube Rosengarten
9. Oktober: CRAFT-BIER TASTING
Craft Bier und Steak
Unter diesem Motto findet am 9. Oktober in unserer Weinstube von 17 bis 20 Uhr
eine Verkostung mit Bieren von BraufactuM statt. Die Frankfurter Brauerei gilt als
Pionier der deutschen Craft Bier Bewegung und eröffnet mit seinen vielfältigen
Sorten eine neue Geschmackswelt. Alle Biere zeichnen sich – neben dem außergewöhnlichen
Geschmack – durch innovative oder besondere Herstellungsverfahren
und handverlesene Zutaten aus. Aus über zweihundert Hopfensorten und unzähligen
Malzsorten werden die natürlichen Zutaten auf neue Weise kombiniert. Dabei
werden teils alte Herstellmethoden wiederentdeckt und mit modernem Wissen
kombiniert. Sie machen Lust auf mehr und sind perfekte Begleiter zu feinen Speisen.
Unter der charmanten und fachkundigen Leitung von Diplom-Biersommelier Damian
Olejnik werden die folgenden Biere verkostet: Marzus (Märzen) Colonia (Summer
Ale) Soleya (Saison) Yakeros (West Coast India Pale
Ale) Indra (Weizen India Pale Ale) Roog (Rauchweizen)
Clan (Scotch Ale).
Zum Preis von 25 Euro pro Person beinhaltet die
Verkostung neben allen aufgeführten Craft
Bieren auch ein saftiges Ribey-Steak mit leckeren
Beilagen.
25. Oktober: Lesung: „Störtebekers Piratin“
von Kathrin Hanke
Die Hamburgerin Kathrin Hanke ist ein gern gesehener
Gast in unserer Weinstube. Zuletzt las die Autorin, die in
Lüneburg Kulturwissenschaften studiert hat, mit ihrer Kollegin
Claudia Kröger aus dem neusten Band ihrer beliebten
Heidekrimi-Reihe rund um die Ermittlerin Katharina
von Hagemann. Jetzt ist sie zurück und entführt uns am
25. Oktober von 18 bis 20 Uhr in die Zeit der Freibeuter
um 1367. Ihr im Juli veröffentlichter Roman „Störtebekers
Piratin“ erzählt die spannende Geschichte von Ava, die
unter widrigen Umständen bei ihrer Großmutter Edda im
ostfriesischen Brookmerland aufwächst. Diese weiht sie
nicht nur in die Heilpflanzenkunde ein, sondern auch in
die Welt der nordischen Götter. Als Edda bei einem Überfall
getötet wird, kann Ava entkommen. Sie schlägt sich
bis ins mecklenburgische Wismar durch, wo sie auf einen jungen Mann trifft:
Klaus Störtebeker. Eintritt frei!
Holger Frank (l.) und Heiner Emmert vor ihrem LKW mit
gespendeten Lebensmitteln für die Harburger Tafel
DIE TAFEL HARBURG
Hittfeld: Holger Frank aus Meckelfeld engagiert
sich seit elf Jahren für die Harburger Tafel.
„Einen Tag pro Woche bin ich hier vor Ort“,
erzählt der 73-Jährige Rentner. „Meine Frau hilft
auch immer mittwochs in der Warenannahme
mit. Sie hat früher schon bei der Kirche in der
Suppenküche geholfen, bevor wir uns dazu
entschieden haben, gemeinsam zur Tafel zu
gehen.“ Alle hier sind ehrenamtlich tätig, vom
Vorstand bis zum Fahrer. Auch Heiner Emmert
ist einer von ihnen. Der 67-Jährige konnte frühzeitig
in Rente gehen und hat nach einer sinnvollen
Betätigung gesucht. „Ich habe in meinem
Leben soviel Glück gehabt, dass ich von meiner
Zeit etwas weitergegeben möchte“, sagt er. Die
Tafel verteilt ausschließlich gespendete Lebensmittel
– kann also nur das anbieten, was ihnen
von Händlern wie EDEKA Meyer und anderen
Spendern zur Verfügung
gestellt wird.
„Wir fahren fast alle Märkte in der Region an
und finden es super, dass so viele mit machen.
Was uns aber etwas zu schaffen macht, sind
die Sonderangebote von abgelaufenen Artikeln.
Ein Teil unserer Partner verkauft diese auf
Sonderflächen zu einem günstigen Preis. Diese
Produkte fehlen uns dann im Sortiment.“ Was
die Tafel aber immer im Programm hat, sind
Obst und Gemüse. „Molkereiprodukte können
wir ebenfalls transportieren, unser LKWs sind
überwiegend gekühlt, so dass die Kühlkette
nicht unterbrochen wird.“ Ehrenamtliche
Fahrer und Helfer werden übrigens immer
gesucht, wer sich engagieren
möchte, kann sich gern bei der
Tafel melden.
Tafel Harburg e.V.
Tel: 040 77 11 08 97