Fah Thai Magazine Nov-Dec2019

fahthaimag

Fah Thai Magazine Issue Nov-Dec 2019, In-Flight Magazine of Bangkok Airways.

NOV-DEC 2019

DOI MON JONG —

BIRDWATCHING PARADISE

IPOH’S STREET FOOD

TEMPTATIONS

CRAFT ALLEY IN

SIEM REAP

FIRE AND SPICE FROM AWARD-

WINNING CHOCOLATIER

COMPLIMENTARY COPY


UL TIMATE INDULGENCE

AT BEACH REPUBLIC

When in Koh Samui, find some time to check out the amazing Beach Republic,

because as soon as you enter, you’ll find you’ve left behind your worries

and stresses and become a citizen of a very laid-back place.

Apart from The Residences, comprising 41 private pool villas,

stunning private-pool penthouses and spacious suites, Beach Republic

also features the wonderful Ocean Club and Restaurant.

CALL +66 (0) 77 458 100 FOR RESERVATIONS OR

VISIT BEACHREPUBLIC.COM FOR MORE INFORMATION.


Linda Cooper

Executive Manager

This is to certify that

is hereby declared the

201

Winner:

This award serves as recognition of sustained commitment to service excellence and

outstanding achievement in the international luxury restaurant industry and hereby

Brandon Lourens

Founder and CEO

Linda Cooper

Executive Manager

This is to certify that

is hereby declared the

201

Winner:

This award serves as recognition of sustained commitment to service excellence and

outstanding achievement in the international luxury restaurant industry and hereby

Brandon Lourens

Founder and CEO


MESSAGE FROM THE PRESIDENT

Dear Passengers,

Greetings and welcome on board.

In this year-end issue of Fah Thai, I invite you all

to join Bangkok Airways in its effort to work towards

responsible and environmentally friendly tourism, as

I believe this is one important way we can ensure

our ecosystem remains beautiful and fertile. For

this reason, Bangkok Airways has launched the

“Corporate Governance Capital Market Building

Project” to mark the auspicious occasion of the

Royal Coronation of His Majesty King Maha

Vajiralongkorn Phra Vajiraklaochaoyuhua. This

project reaffirms our objective to conduct business

responsibly, so it is beneficial to both society and

the environment, and also marches in step with the

world’s Sustainable Development Goals.

Recently, our airline joined the Stock Exchange

of Thailand’s “Care the Bear: Change the Climate

Change” project, with the aim of helping to reduce

carbon emission by organising marathon events as

part of Bangkok Airways’ Boutique Series. This

project encouraged the segregation of waste,

reduced use of plastic and Styrofoam and also

promoted the reuse of event decorations. Bangkok

Airways’ partners wholeheartedly joined us in

our “waste-segregation” project.

This year, we also launched the CSR activity

“We Love You – Koh Samui”, joining hands with

Na Phra Lan and Ban Mae Nam communities

to build homes for fishes and also release banana

prawns. This activity, under the “Love Earth Save

Earth” campaign, was aimed at enhancing efforts

to conserve the marine and coastal resources of

Koh Samui – one of Thailand’s best-loved tourist

destinations thanks to its unrivalled natural beauty.

Lastly, on behalf of Bangkok Airways, I and

every member of staff hope you enjoy your journey

with us. Please don’t forget that the more we

travel responsibly, the longer we will be able to

sustainably enjoy the wonders of nature.

สวัสดีครับท่านผู้โดยสาร

ขอต้อนรับทุกท่านสู่บริการของสายการบินบางกอก

แอร์เวย์ส

สำหรับฉบับปลายปีนี้ ผมขอเชิญชวนผู้โดยสารทุกท่าน

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับ

สิ่งแวดล้อม เพราะการท่องเที่ยวอย่างมีความรับผิดชอบเรื่อง

สิ่งแวดล้อมร่วมกันนั้น จะช่วยดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้คงอยู่

อย่างสวยงามและอุดมสมบูรณ์ เกี่ยวกับเรื่องนี้ สายการบินฯ

ได้เข้าร่วมโครงการเสริมสร้างตลาดทุนธรรมาภิบาล

เฉลิมพระเกียรติ เนื่องในโอกาสมหามงคลพระราชพิธีบรม

ราชาภิเษก พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทร

มหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว เพื่อประกาศ

เจตนารมณ์ดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบ คำนึงถึง

ประโยชน์ต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมาย

การพัฒนาอย่างยั่งยืน (Sustainable Development Goals

- SDGs) ของประชาคมโลก

อีกทั้งที่ผ่านมา สายการบินฯ ได้เข้าร่วมโครงการ

“Care the Bear: Change the Climate Change” ของ

ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เพื่อร่วมรณรงค์ลดปัญหา

ภาวะโลกร้อน ด้วยการลดคาร์บอนจากการจัดกิจกรรมของ

สายการบินฯ ผ่านรายการวิ่งบางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์

ในรูปแบบต่างๆ เช่น การนำอุปกรณ์ตกแต่งมาใช้ซ้ำ

การจัดทำจุดแยกขยะ การรณรงค์ลดใช้โฟม ซึ่งโครงการ

ดังกล่าว ได้รับความร่วมมือจากผู้เกี่ยวข้องเป็นอย่างดี

รวมถึงกิจกรรมช่วยลดภาวะโลกร้อนอื่นๆ ในพื้นที่ของ

สายการบินฯ ภายใต้โครงการ “แยกขยะ ได้ประโยชน์”

นอกจากนี้ สายการบินฯ ยังได้จัดกิจกรรม “บางกอก

แอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” ร่วมกับชุมชนหน้าพระลาน ตำบล

แม่น้ำ อำเภอเกาะสมุย เพื่อสร้างบ้านปลา และปล่อยพันธุ์

กุ้งแชบ๊วย ภายใต้โครงการ “Love Earth Save Earth” เพื่อ

รณรงค์ให้ประชาชนบนเกาะสมุย ตระหนักถึงความสำคัญ

และร่วมกันอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งในพื้นที่

อำเภอเกาะสมุย ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่

สวยงามและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก

สุดท้ายนี้ ในนามของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส

ผมและพนักงานทุกคนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้โดยสาร

จะได้รับความประทับใจตลอดการเดินทางเมื่อเดินทางไป

พร้อมกับเรา อย่าลืมนะครับว่า หากเราท่องเที่ยวอย่าง

มีความรับผิดชอบ ความงดงามก็จะคงอยู่กับเราอย่าง

ยั่งยืนครับ

กัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ

Captain Puttipong Prasarttong-Osoth

กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ | President, Bangkok Airways Public Company Limited

12


OVERTURES

FEATURES

22 ART OF CELEBRATION

Check out our choices of great

ways to see out the year –

whether it be with sports, arts,

music or the best plans for the

festive season.

26 GET READY TO PARTY

Be inspired by fresh but subtle

looks that will make heads turn.

28 MEN OF METAL

With shiny new interpretations,

metallic is this season’s ‘MUST’

for men. A simple aesthetic that

brings a gleam and glamour to

everyday wear.

30 LET’S GO PINK!

An entire outfit in pink can be

embarrassing, but a splash of

this vivid colour – in a clutch, a

pair of shoes or hair accessories

– can make a stylish statement.

32 THE MIGHTY

MON JONG

Standing tall in the Omkoi

Wildlife sanctuary is the magic

mountain of “Doi Mon Jong” –

famous for lush slopes and rich

wildlife that enchant visitors,

especially in winter.

36 THE NORTHERN

FLAVOUR

When in Chiang Mai, do like the

locals and slurp up the blissful,

aroma-rich flavours of “Khao

Soi” – specially made noodles

drenched in a rich curry sauce

coating beef or chicken.

38 GRAB SOME GRAPES

After an 8,000-year journey

around the globe, these juicy

jewels have finally taken root in

Thailand. Enjoy them fresh or

fermented in a glass of wine.

40 ISLAND TIME MACHINE

Step into the heart of Phuket’s

Old Town and experience how

people once lived.

44 A FEAST OF FIGHTING

The ancient Thai martial art of

Thai Fight Kard Chuek” wows

crowds with a hypnotic mix of

tradition and brutality.

46 PHUKET PARADISE

A beachside hideaway doubles as a

temple of pampering, where cares

melt away over entire days and

nights of luxurious feasting and fun.

52 FIERY FLAVOURS

Phurich Tanawut and his

friends blend chocolate with

spicy Thai flavours to concoct

unique delights that defy

convention and keep winning

international awards.

60 HEAVEN FOR

STREET-FOODIES

Head to Malaysia’s old tin-town

to tuck into Ipoh’s unique menu

of mouth-watering delicacies –

like ayam tauge, hor hee, rojak,

kaya puffs or curry mee.

70 JOURNEY TO THE EAST

Famous for fruit, Chanthaburi

and Trat in the East of Thailand

have a lot more to offer – from

rustic beauty and the country’s

oldest cathedral to pristine beaches

and stunning seascapes.

78 SIEM REAP ARTISANS

Wake up early to catch the

sun rising behind Angkor Wat

and then spend your afternoon

picking up unique souvenirs at

Kandal Village in the heart of

Siem Reap.

88 PALETTE OF THE GODS

In China’s sleepy Dongchuan

district, farmers’ age-old battle

with cruel nature has turned

their fields into a magically

colourful work of art.

88

Fields Of

Dreams

14

15


HAPPENINGS

CORPORATE

Events around Asia to mark on your calendar.

98 BANGKOK

100 SAMUI

104 PHUKET

107 CHIANG MAI

& PATTAYA

108 CHONGQING

/ HONG KONG /

SINGAPORE /

KUALA LUMPUR

110 LUANG

PRABANG /

PHNOM PENH /

PHU QUOC

112 MALDIVES

/ MUMBAI /

YANGON

116 NEWS

Bangkok Airways’ activities, awards and

airline updates.

126 ROUTE MAP

128 AIRCRAFT INFO

CHECKING OUT

130 KOH CHANG

Playtime on Thailand’s third

largest island.

This month’s cover:

A birdwatcher’s

delight in a

northern forest.

52

A Brave,

New Taste

of Chocolate

16


MOST

EFFECTIVE IN

TRAVEL AND

LEISURE

BEST USE OF

PHOTOGRAPHY

BEST

PHOTOGRAPHY

BANGKOK AIRWAYS PUBLIC

COMPANY LIMITED

99 Mu 14, Vibhavadi Rangsit Road,

Chom Phon, Chatuchak, Bangkok

10900, Thailand

www.bangkokair.com

ADVISORY BOARD

Mr. Varong Israsena

Vice President - Marketing

Mr. Chulin Kocharoen

Acting Vice President - Sales

Mr. Tortrakul Smakul

Director - Ancillary Product

Mr. Nattapatchra Kunjara

Manager - Ancillary Product

PUBLISHER

MPMI Group Co., Ltd.

1 Soi Lasalle 23 Yaek 2,

Bangna, Bangkok 10260, Thailand

Tel. +66 (0) 2744 4975

Fax. +66 (0) 2744 5271

Managing Director

Steven Fong Chookiat Pangviphas

Email: steven@mpmith.com

EDITORIAL

Email: editorial@fahthaimag.com

Editorial Director Somtawin Chanyawong

Editor-in-Chief Anutra Ungsuprasert

Sub Editor Ramona Varma

Deputy Editor Sarita Urupongsa

Contributors

Carla Florence Thomas

Chalotorn Payomyol

Chusri Ngamprasert

Jeremie Schatz

Keith Mundy

Khetsirin Pholdhampalit

Matthew Camilleri

Passakorn Hongthong

Phatarawadee Phataranawik

Phoowadon Duangmee

Richard Augustin

Sarita Urupongsa

Sirin P. Wongpanit

Sophia Natasia Powell-Schaffer

Urisara Kowitdamrong

Contributing Photographers

@iwasborntotravelbkk

Jeremie Schatz

Kay Choomongkol

Keith Mundy

Permboon Wongpanit

Phoowadon Duangmee

Sudarat Hawhan

Sugato Mukherjee

Thalay Thammapakkul

ART

Creative Director JyeShen Koo

Graphic Designer Pongtorn Khaoplag

Contributing Stylist Saranya Ariyakul

Font (Sriracha) Cadson® Demak

PRODUCTION

Colour Separation Soontorn Film

Printer WPS (Thailand) Co., Ltd.

ADVERTISING

advertising@fahthaimag.com

General Manager Daruni Klaprapchon

Media Manager Niramol Suwandee

Marketing Manager Reza Bizmark

Digital Marketing Manager Nichapat Noraphaiphipaksa

ADVERTISING HOTLINES

Guitar +66 (0) 87 929 6611

+66 (0) 92 270 9528

OVERSEAS ADVERTISING REPRESENTATIVES

AUSTRALIA

THE MEDIA COMPANY

Leanne Richardson

Tel: +612 9909 5800

leanne@themediaco.com.au

CAMBODIA, LAOS,

MYANMAR

Kittikun Adunsirisaward

Tel: +668 9468 2440

kittikun@bangkokair.com

CHINA, HONG KONG,

MACAU, TAIWAN

CHINA MEDIA OPTIONS

CO., LTD.

Rebecca Tsang-Pereira

Tel: +852 2321 9788

rebeccaCMOsupport@gmail.com

FRANCE, GERMANY,

SWITZERLAND

INFOPAC MEDIA HOUSE

Jean Charles Abeille.

Tel: +331 4643 0066

jcabeille@infopac.fr

INDIA, MALDIVES

RMA MEDIA

Faredoon Kuka

Tel: +9122 2925 3735

kuka@rmamedia.com

KOREA

MEDIREP CO.

Soohoon Oh

Tel: +822 734 0786

soohoonoh@medireponline.com

JAPAN

MR. FUSION

Hiroko Minato

Tel: +813 5495 7355

minato@mrfusion.co.jp

MALAYSIA

MPMI SDN BHD

Alvin Tan

Tel: +603 7880 2185

mpmimy@gmail.com

SINGAPORE, INDONESIA

MPMI PTE LTD

S. S. Hoo

Tel: +65 6464 6261

mpmisg@gmail.com

UNITED KINGDOM

MAJOR MEDIA LTD.

David Hammond

Tel: +44(0) 20 8467 8884

david@majormedia.co.uk

USA

THE MULTIMEDIA INC.

Fernando Mariano

Tel: +14 0790 3500

fmar@multimediausa.com

“FAH THAI” is the in-flight magazine of Bangkok Airways Public Company

Limited and is edited and published by MPMI Group Co., Ltd. All articles and

photographs published herein are created by the authors and photographers

at their own discretion and do not necessarily represent the views of the

airline. Bangkok Airways holds no responsibility or liability arising out of the

publication of such articles and photographs.

All information correct at press time. All rights reserved. No part of this

magazine may be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in

any form or by any means without the prior written permission of Bangkok

Airways Public Company Limited and MPMI Group Co., Ltd.

18


5.9 M฿

Villa Butterfly

2 bedrooms villa with swimming pool in Bophut Hills, it has a

beautiful garden with a sala and his fully fenced.

75 M฿

Villa Burberry

Luxury villa with 3 bedrooms and 1 large studio, it has an

amazing quality conception with endless sea view.

26 M฿

Hotel Moon Flower

Large hotel with 17 rooms, 2 buildings including a restaurant

and 1 house. This running business is located in Maenam.

ESSENTIAL NOTES TO GUIDE YOUR TRAVELS

Our family real estate agency offers complete

services. Purchase, sale, commercial or rental

investment and construction.

Our approach is results-oriented and provides our

customers with optimal solutions.

BANG PO

MAENAM

BOPHUT

Marie

Karl

Ying

+66 06 2012 0609

info@mysamuirealestate.com

Notre agence immobilière familiale offre des

services complets. Achat/Vente, investissement,

propriété commerciale, construction.

Notre approche est axée sur les résultats et fournis

à notre clientèle des solutions optimales.

บริษัทตัวแทนอสังหาริมทรัพย์สำาหรับครอบครัวของเรา เราให้

บริการอย่างเต็มรูปแบบ เช่น การซื้อ การขาย เชิงพาณิชย์หรือ

การเช่าเพื่อลงทุนและการก่อสร้าง แนวทางของเรามุ่งเน้นผล

สัมฤทธิ์และมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้า

NATHON

LIPA NOI

TALING

NGAM

Koh Samui

LAMAI

HUA THANON

CHAWENG

119/33 Samui Town, Bophut

a family business

Cheers to a

New Year!

10.9 M฿

Villa Tiger Flower

Private 3 bedrooms villa on a large landplot with swimming

pool & large outside sala. Located in the south of the Island.

6.8 M฿

Modern Villa

Villa two-storey 3 bedrooms and swimming pool not far from

the beach. Financing is possible. Great investment product.

18 M฿

Lamai 3 apartments

Running business with 3 large apartments & shared swimming

pool. It is located a few hundred meters from the beach.

It’s almost time to raise a

toast to this year and usher

in the next. If you’re in

Phuket, stop by at Dream

Beach Club on Layan Beach

not just for brilliant beats

from international DJs but

also to indulge in tropical

delights like this take on

the traditional margarita –

the guavarita.

18.8 M฿

Villa Grey Havens

Amazing sea view villa with 3 bedrooms and large living

space. It is located in the prime location of Bophut.

2.5+ M฿

Build your villa with us!

Come to select your design. We have more than 50 land

plots, beach, sea view, mountain view, coconut view.

6.8 M฿

Villa Shanghai

In Maenam very private 2 bedrooms villa with swimming pool,

it has 2 kitchens, one outside and a large fenced garden.

Photo Jeremie Schatz

NEWS & EVENTS 22 / BEAUTY & HEALTH 26 / STYLE 28 / THAILAND TREASURES 32 / A TASTE OF THAILAND 36 /

FRUITFUL FINDS 38 / ARTS & CULTURAL MATTERS 40 / CHECKED IN 46

21


OVERTURES

NEWS AND EVENTS

4 SEP

2019

BANGKOK

CITY OF ANGELS FLYING HIGH

With more than 22 million visitors annually,

Bangkok is once again top of the Mastercard

Global Destinations Cities Index of 200 cities –

for the fourth year in a row. After all, where else

can you find attractions like the Grand Palace,

Temple of Dawn and the Damnoen Saduak

Floating Market?

Coming second and third are Paris and

London with just over 19 million tourists each,

followed by Dubai, Singapore, Kuala Lumpur,

New York, Istanbul, Tokyo and Antalya in Turkey.

Dubai, however, rakes in the most tourist

dollars, with travellers spending US$553 on

average daily, followed by Mecca for the second

consecutive year. Bangkok rounds out the list

of tourism revenue at number three.

newsroom.mastercard.com

29 DEC

2019

CHENGDU

HOT SHOTS FROM

AROUND THE WORLD

After opening in April, the Chengdu

Contemporary Image Museum has quickly

become a cultural crossroads of this vibrant

modern metropolis. The finest shots from the

portfolios of world-famous photographers

grace the walls, the fruit of collaborations

with top galleries around the globe.

The museum is a sprawling

Mediterranean-style villa in the centre of

Fuhe Photo Park. Inside, galleries, a lecture

hall and a sizeable library are all great

reasons to escape the humidity and heat of

the city.

Inaugural exhibitions include a tribute

to master French photographer Henri

Cartier Bresson by Brazilian shutterbug

Sebastião Salgado, who is known for his

dramatic black-and-white images. Entrance

is free. Jinfu Rd., No. 889, +86 28 62605635

Photo Threeland Travel Photo Wikipedia

4-12 2019

NOV

MANDALAY

CARNIVAL AT THE PAGODA

Held every year in the grounds of one of

the most venerated and famous temples

in Myanmar, the Kaunghmudaw Pagoda

Festival can be reached easily by crossing

the Ayeyarwady River from Mandalay.

Festivities kick off when farmers and

villagers start pouring in with ox carts loaded

with a vast variety of goods – hand-woven

cotton cloth, rice and cane mats, baskets, fresh

produce and even religious iconography – to

sell for donations to the temple. The bustling

spectacle has a still and tranquil centre, as

monks in red robes chant solemn prayers

before the Buddha statue.

The carnival gives visitors an insight into the

rich social fabric of Myanmar. Make sure your

knees are covered and you are dressed politely

when visiting. tourism.gov.mm

NOW-

MID-

NOV-

1 2020

JAN

SINGAPORE

CHRISTMAS WONDERLAND

Orchard Road may be famous as a shopping

paradise, but mid-November brings a seasonal

change as a winter wonderland blossoms,

showering visitors with Christmas cheer.

The carnivalesque scene sprouts attractions

like Santa’s Grotto and carousels, as well as

great sale offers at shops and malls lining the

street. Orchard Road, Singapore, orchardroad.org

22-24 2019

NOV

HONG KONG

IT’S TIME TO PARTY

Hong Kong’s biggest party, Clockenflap,

has been gathering local and foreign talent

together in an annual celebration of sonic

creativity since 2008. This year’s festival

features big names like US electro-pop

sensation Halsey, British indie hitmakers

Mumford & Sons and controversial Miami

rapper Lil Pump. Also making their presence

felt will be Crowd Luu and Waa Wei from

Taiwan and Japanese kawaii metal band

Babymetal. Central Harbourfront, Hong Kong,

clockenflap.com

23 2019

NOV

-1

2020

MAR

BANGKOK

CELEBRATING DIFFERENCES

The Bangkok Art and Culture Centre (BACC)

and Sunpride Foundation are joining hands

to unveil the work of 59 artists in SPECTRO

SYNTHESIS II – Exposure of Tolerance: LGBTQ

in Southeast Asia.

The curatorial team, led by Chatvichai

Promadhattavedi, have selected a strong lineup

of artworks to reveal how boundaries are

shifting, social frameworks opening up, and

established norms and values being called into

question. Featured artists include Hong Kong’s

Christopher Cheung and Jes Fan, India’s Balbir

Krishan, Dinh Q. Lê from Vietnam, Filipino

David Medalla, Ramesh Mario Nithiyendran

from Sri Lanka and Thailand’s own Arin

Rungjang to name a few. Admission is free.

Main Gallery, 7th-8th floor, BACC, 939 Rama 1

Road, Bangkok, bacc.or.th, sunpride.hk

22 23


OVERTURES

NEWS AND EVENTS

82019

DEC

SIEM REAP

JOGGING THROUGH ANGKOR

Cambodia’s biggest running event, the Angkor

Wat International Half Marathon, gives

participants a chance to hotfoot it through the

famous ruins of Angkor Wat. Held annually since

1996, proceeds from the run go to support

efforts towards a global ban of landmines.

This year’s event, held again within the

confines of Angkor Archaeological Park, will

comprise 21-kilometre and 10km half marathons

as well as 5km and 3km fun runs. Angkor Wat,

Siem Reap, facebook.com/angkorwathalfmarathon

122019

DEC

BANGKOK

ROYAL BARGE PROCESSION

RESCHEDULED

If you’re seeking a once-in-a-lifetime experience,

look no further than the grand historic spectacle

taking place on the River of Kings in December.

The Royal Barge Procession, marking the

conclusion of the Royal Coronation of King Rama X,

will now be held on 12 December at 3.30pm

instead of 24 October as originally scheduled.

Their Majesties the King and Queen will

embark the Suphannahong Royal Barge at

Wasukri Pier for a 45-minute excursion down

the Chao Phraya River to the Ratchaworadit Pier.

The procession will feature 52 ceremonial

barges, including four royal barges – namely

the Suphannahong or Golden Swan, the

Anantanakkharat and its multi-headed Naga

prow, the Anekkachatpuchong with ornately

carved Naga figures, and the Narai Song Suban.

The barges will be rowed by 2,200 oarsmen.

Special areas on both banks of the river

have been set aside for the public to watch

the grand spectacle, including Santichai Prakan

Park, Thammasat University, Nagaraphirom

Park, Siriraj Hospital, King Bhumibol’s 72nd

Birthday Anniversary Park and a viewpoint

under the Rama VIII Bridge.

13-14 2019

DEC

KUALA LUMPUR

TUNES OF THE GALAXY

With the ninth instalment of Star Wars – The

Rise of Skywalker – set to arrive just before

Christmas, the Malaysian Philharmonic

Orchestra will be whetting moviegoers’

appetites with a special tribute concert. “The

Music of Star Wars” will be performed at

the Dewan Filharmonik Petronas under the

lightsaber of conductor Dirk Brossé. Fans will

get to hear the award-winning scores of the

entire Star Wars series composed by John

Williams, during a performance lasting two

hours. Dewan Filharmonik Petronas, Suria

KLCC, Jalan Ampang, Kuala Lumpur City Centre,

mpo.com.my

24


OVERTURES

BEAUTY AND HEALTH

WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN

Party Face On

With party season just around the corner, it’s time

for you to flex your makeup muscles and come up

with a beauty look that is entirely your own. Here

we have some recommendations for inspiration:

STOCKISTS

Carolina Herrera

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2690 1000

#1714

Kiehl’s

GF Central Chidlom

Tel +66 (0) 2655 7610

Lancôme

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 91 191 4554

Shiseido

MF Emporium

Tel +66 (0) 2259 8813

Yves Saint Laurent

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2610 9090

GOOD GIRL

DOT DRAMA

COLLECTOR EAU

DE PARFUM 80ML

FROM CAROLINA

HERRERA (5,750 Baht)

A sensual, evocative

fragrance born of the

beautiful contradictions

that make a modern

woman. It’s both freshly

light and moodily dark.

ABSOLUE L’EXTRAIT

MIST ULTIMATE

RADIANCE MIST

5.0FL. OZ. FROM

LANCÔME (18,500 Baht)

A mere spritz of this elixir

gives your skin a hydrated

and supple feel, while daily

use will improve the overall

texture and lend you a

luminous glow.

AGE DEFENDER

MOISTURIZER 50ML

FROM KIEHL’S

(2,000 Baht)

Specifically created for

men, this revitalising

treatment gently

exfoliates, allowing the

formula to effectively

penetrate the skin and

smooth out the roughness.

ULTIMUNE EYE

POWER INFUSING

EYE CONCENTRATE

15ML FROM SHISEIDO

(2,800 Baht)

This eye cream formula

attacks worries on five

fronts – roughness,

wrinkles, dark spots,

puffiness and loss

of resilience.

ZOË KRAVITZ ROUGE

PUR COUTURE

LIPSTICK 3.8G

FROM YVES SAINT

LAURENT (1,500 Baht)

This lipstick – in that

perfect shade of red that

suits every woman – glides

on so smoothly that you

absolutely must have it.

MÉTÉORITES PERLES DE SATIN

25G FROM GUERLAIN (2,860 Baht)

This shimmering skin-enhancer in a

brand-new shade transforms looks with

minimal effort. Just swirl your brush over

the pearls and either touch on highlights

or buff over the entire face for an all-over

summer glow.

ROUGE PUR

COUTURE THE

SLIM STUD

COLLECTOR 2.2G

FROM YVES SAINT

LAURENT (1,550 Baht)

This super-slim,

square lipstick offers

luxurious, long-wear

matte colour for the

lips in couture shades

for every skin tone.

RE-NUTRIV

ULTIMATE LIFT

REGENERATING

YOUTH

TREATMENT

LOTION 200ML

FROM ESTÉE

LAUDER

(3,400 Baht)

Catch the glow

with this intensely

brightening lotion

that leaves your

skin feeling soft

as a petal.

ABSOLUE

CLEANSING FOAM

125ML FROM

LANCÔME (3,500 Baht)

Purify with this gentle

cleanser without

disrupting the

moisture barrier or

drying out your skin.

Up Your Skin Game

In the spirit of the upcoming festive season, here’s a

definitive guide for gorgeous, glowing and healthylooking

skin – and how it can be enhanced even

further with a touch of makeup.

Getting your best party skin ever

Start Prepping Your Canvas If you want your

skin to look and feel flawless, you have to start

exfoliating at least one week before the big event,

so you don’t have dryness or flaking.

Massage, Massage – and Massage a Bit More

Massaging along the forehead, cheekbones and

the jawline will sculpt, depuff, and stimulate the

production of collagen.

Supercharge Your Skin the Week of a Big Event

The days leading up to a big event should be

dedicated to nourishing your face with hydrating,

antioxidant-packed, anti-inflammatory ingredients.

Think Play Up – Not Cover Up The aim is to

look great and confident with minimal effort, yet

make heads turn without wearing too much.

Build a Better, Thicker, More Believable Brow

A thicker, groomed brow adds to a youthful, fresh

face. The tips are always tricky, so spend a little

extra time and check them out from multiple

angles in the mirror.

Make Soft-Focus Lip Your New Signature

It brightens up the face, adds a nice contrast to the

features and awakens the highlights.

LIQUID EYELINER

COLOUR 03 BURGUNDY

FROM GUERLAIN

(1,830 Baht)

The liquid eyeliner comes with

an ultra-fine brush that allows

you to achieve a delicate,

flawless finish.

ABSOLUE REVITALIZING EYE

CREAM 20ML FROM LANCÔME

(6,350 Baht)

This rejuvenating cream moisturises the

skin and smooths out lines, making you look

rested, brighter and younger. It also visibly

firms and tones up the skin under the eyes.

ORGASM

OIL-INFUSED

LIP TINT 5.5ML

FROM NARS

(1,090 Baht)

Packed with

antioxidants,

these lip tints with

a comfortable

gel-oil texture glide

on smoothly and

evenly, giving your

pout a surge of

non-greasy hydration.

EROS FLAME EAU DE PARFUM

100ML FROM VERSACE (4,400 Baht)

They say true love consumes everything

in a flame of passion, and this perfume

evokes just that with its fiery red, intense

and masculine notes.

L’ESSENTIEL

NATURAL 16H WEAR

FOUNDATION

SPF20 30ML FROM

GUERLAIN (2,550 Baht)

This lightweight

foundation gives you

medium coverage

and natural

skin-like finish.

Though very

fine in texture,

it may not be

suitable for

those with

oily skin.

STOCKISTS

Estée Lauder

MF Siam Paragon

Tel +66(0) 2610 7717

Guerlain

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2610 7701

Lancôme

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 91 191 4554

DOUBLE WEAR

RADIANT CONCEALER

10ML FROM ESTÉE

LAUDER (900 Baht)

Perfect for concealing and

contouring, it instantly

brightens dark circles,

hides spots and

imperfections and

tones down redness

and blotches.

Waterproof as

well as sweat

and humidity resistant.

Nars

MF Emporium

Tel +66 (0) 2259 9226

Versace

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2690 1000 #1714

Yves Saint Laurent

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2610 9090

26

27


OVERTURES

STYLE






WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN

Metal is Hot

Metallic is this season’s black.

But fresh interpretations and

unexpected combinations of the

hard and shiny are bringing a sense

of novelty marked by delicate

pastels, high-shine textures

and mirror effects, with even

the increasingly popular leather

getting the metal treatment.

FOR HIM

MONO

RECTANGLE

FRAME WITH

NYLON MIRRORED

SUNGLASSES

FROM BALENCIAGA

(16,200 Baht)

STOCKISTS

Balenciaga

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2129 4484

FINE BRUSHED

AND POLISHED STEEL

WITH ALUMINIUM

TACHYMETRE SCALE

WATCH FROM

TAG HEUER

(62,500 Baht)

Saint Laurent

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2610 9090

EMBOSSED

LEATHER WITH

DOTTED SQUARES

MONOGRAM

CARD CASE FROM

SAINT LAURENT

(12,200 Baht)

TRACK NYLON,

TONAL GREY PANELLED

MESH AND RUBBER

SNEAKERS WITH

STRIPED LACES FROM

BALENCIAGA

(32,850 Baht)

Tag Heuer

1F Siam Center

Tel +66 (0) 2255 3952

METALLIC LOGO

PRINT GLOSSED

NYLON RIPSTOP

HOLDALL BAG

FROM SAINT

LAURENT

(37,000 Baht)

GF Gaysorn Village

Tel +66 (0) 2656 1058

28


OVERTURES

STYLE






WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN

Pink Outside

the Box

While head-to-toe pink can

be a great look for a few of us,

there are also plenty of other

and more subtle ways to use

the colour. A pair of fuchsia

shoes or hot-pink socks can add

punch to your everyday jeansand-T-shirt

ensemble.

FOR HER

BRIGHT PINK

SATIN KITTEN

HEEL WITH LOGO

PRINT FROM

BALENCIAGA

(24,500 Baht)

STOCKISTS

Balenciaga

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2129 4484

SMALL DEVOTION BAG

IN MONDORE NAPPA

LEATHER WITH METAL

ALLOY AND PEARL FROM

DOLCE & GABBANA

(64,000 Baht)

Chloé

MF Emporium

Tel +66 (0) 2664 7474

DIAMOND SET

STEEL WATCH

WITH EMBER

ALLIGATOR STRAP

FROM HERMÈS

(332,200 Baht)

Dolce & Gabbana

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2610 6790

ROSIE HEART

SHAPED WITH

GOLD TONE

SUNGLASSES

FROM CHLOÉ

(16,900 Baht)

Hermès

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2129 4800

CONTOURED

VAMP CURVY LINE

IN SHINY SATIN

CHUNKY HEEL

FROM PRADA

(32,000 Baht)

Prada

MF Siam Paragon

Tel +66 (0) 2610 9800

30


OVERTURES

THAILAND TREASURES

Magic Mountain

of the North

Its kaleidoscope of colours and rare

species will take your breath away – but

trekkers should save some energy if they

want to conquer the mighty Doi Mon Jong.

Information & Photos the Tourism Authority of Thailand

Compiled by Sarita Urupongsa

Located in the Omkoi Wildlife

Sanctuary, the forested slopes of Doi

Mon Jong mountain play a vital role in

Thailand’s ecosystem, as they are home

to many rare species.

Doi Mon Jong straddles Chiang

Mai’s Omkoi district and Tak’s Sam

Ngao district and takes its name from

the northern dialect words for “triangular

mountain peak”.

Rising 1,929 metres above sea

level, Doi Mon Jong is among the 10

highest peaks in Thailand and was once

a rich habitat for an astonishing variety

of wild animals. While wild elephants

and the rare goat-antelope creatures

known as goral and serow are still

sighted in the reserve, you will be very

lucky if you manage to spy one.

Day trips on the mountain are

available but can be exhausting, so it’s

recommended that you spend a night

camping on the peak – though you will

have to take permission from the Lahu

Unit of Omkoi Wildlife Sanctuary.

FROM THE PEAK

A majestic panorama of the hill range

and colourful mosaic of terraced valleys

greet you once you reach the Doi Hua

Singha or Lion’s Head summit. Visit in

December or January and you will find

the terraces glowing bright

with the golden hue of a

wintery sun, though dawn

and dusk at any time of year

will leave you speechless.

The winter months also bring

another colourful spectacle to Doi Mon

Jong, as the large rhododendron (kularb

phan pee) that cloak the mountain burst

into red, white and pink blooms.

The peak is also a paradise for

ornithologists and bird lovers, delighting

eye and ear with the sights and sounds

of a myriad different species. These

range from the northern goshawk,

Bonelli’s eagle and the booted

eagle, to the white-bellied green

pigeon, rufous-throated fulvetta

and black-throated thrush to name

just a few.

Clockwise from Top

Trekking to the top

can be exhausting

but exhilarating.

A little winged-friend

called rufousthroated

fulvetta.

Doi Mon Jong is in full

bloom in winter as

large rhododendron

that cloak the hillside

burst into bloom.

Bottom

If you’re lucky, you

might catch sight of a

goral while trekking

up Doi Mon Jong.

32


OVERTURES

THAILAND TREASURES

From Top Left

Leucas Ciliata Benth

found in Doi Mon

Jong can be used

as a medicine.

The red Agapetes

Parishii C.B. Clarke.

The large

rhododendron or

kularb phan pee.

WHEN TO GO

This year, agents will start taking

bookings for hikes up Doi Mon Jong

from October 1, though the mountain is

only open to tourists from November 1

until around the end of February. Entry

after that is forbidden due to concerns

about stampeding elephants and the

risk of wildfires in the super-scorching

hot weather.

GETTING THERE

From downtown Chiang Mai it takes four

to five hours to get to Doi Mon Jong by

road. If you’re driving, take Highway 108

and then go left on to Highway 1099

in Hod district. Then drive for some 40

kilometres until you see the Lahu Unit on

your left. From there it’s about 16km to

the trail’s starting point. You will require a

4-wheeled vehicle and a skilled driver to

tackle the rough, rocky and steep road.

You can also take a bus leaving from

Chang Phueak Gate Bus Terminal at

8am. Transfers can also be arranged to

the trail’s starting point.

For more information, contact the

Tourism Authority of Thailand (Chiang Mai

Office) at +66 (0) 53 248 604, facebook.

com/tatchiangmai and Doi Monjong Tourism

Service Centre by Community at +66 (0) 92

559 7201, doimonjong.web.app

34

49/8-9 Moo 4, Hillcrest Road, Taling-Ngam, Koh Samui, Suratthani, 84140 Thailand

Phone +66-77-915-888 | ConradKohSamui.com


OVERTURES

A TASTE OF THAILAND

Elixir of the North

No trip to the North of Thailand is complete

without a steaming bowl of aromatic, flavourful

“Khao Soi”. Originally a staple among the Chin

Haw Muslims and served widely in Myanmar

and northern Laos, the version in Thailand

is milder, with a curry sauce made rich and

creamy with coconut milk.

Creating a perfect bowl of Khao Soi

requires a great deal of skill. Cooks begin by

finely slicing sheets of dough to make special

flat noodles or “Sen Soi” before dipping them

into steaming water or boiling oil.

But the secret of this dish lies in its bright

yellow fragrant sauce, which owes its colour

to fresh turmeric and its bouquet to the paste

– a perfectly balanced combination of curry

powder, dried chillies, shrimp paste and garlic.

Diners usually get a choice of tender pieces of

Colourful, aromatic and complex, a bowl of

Khao Soi offers a delicious way to make your

trip to Chiang Mai memorable.

beef or chicken, usually the drumstick, to go

with the curry.

A dash of lime, and slices of pickled

cabbage, chopped shallots, fresh spring

onions and a touch of coriander complete

the delicacy. Apart from its delicate interplay

of sweet and spicy flavours, Khao Soi also

comes packed with nutrients thanks to the

different spices in the curry paste.

WORDS SARITA URUPONGSA INFORMATION & PHOTOS THE TOURISM AUTHORITY OF THAILAND

36


OVERTURES

FRUITFUL FINDS

A Toast to the

All-Conquering Grape

First cultivated 8,000 years ago in Europe, the

lucious fruit is finally putting down roots in Thailand.

The juicy, plump globes of flesh we know as

grapes have been around for thousands of years,

ever since Stone Age tribes started cultivating

them in the Middle East.

When Phoenician and Greek traders

began loading their boats with the sweet fruit,

Mediterranean folk found it so delicious they

began creating myths and even deities in its

honour. The cultivation of purple grapes was

recorded in Egyptian hieroglyphics, while Greeks

and Romans found a way to turn this tasty fruit

into wine. The earliest evidence of grape wine

was found by the Black Sea in Georgia, where

prehistoric folk were getting tipsy on the stuff

at least 8,000 years ago.

Botanically, grapes are considered a berry.

Sweet, juicy and with a delectable aroma when

eaten fresh, the fruit (or berry) can also be delicious

when roasted, braised or simmered as part of

different recipes. Chockful of antioxidants, nutrients,

fibre while low in calories, grapes also offer a wealth

of health benefits and can help ward off heart

attacks, strokes, diabetes, cancer and obesity.

The cultivated berries come in two forms –

table grapes and wine grapes. Wine grapes have

a thicker skin, range from deep red to light green

in colour and can be high in tannins. They are also

smaller and much sweeter, which makes it easier

to ferment their juice into alcohol.

Thais began growing grapes and making wine

only recently in the early 1990s, but the country

now produces over one million bottles a year –

mainly from vineyards around Khao Yai national

park, 120 kilometres north of Bangkok.

Popular grape varieties in Thailand are

White Malaga, Red Cardinal and Beauty

Seedless. The White Malaga is green, seeded,

large and crisp with a sweet flavour and low

acidity. The Red Cardinal, meanwhile, is redskinned,

seedless, plump, with a firm, crisp

bite and a Muscat-like flavour. This one is

widely used for wine production in Thailand

and also for making raisins.

The bluish-black Beauty Seedless has a spicy

taste and firm, tender flesh – making it an ideal

table grape.

The acidity of grapes can balance sweet and

savoury flavours in dishes, while their green, purple

or even pinkish hues and delightful, crisp taste can

add a splash of colour and elegance to your table.

WORDS CHUSRI NGAMPRASERT PHOTO KAY CHOOMONGKOL

38


OVERTURES

ARTS & CULTURAL MATTERS

Digging Deep into

the Roots of Phuket

Behind the Tourist Scenes Lies a Town Still Clanking with

the Sounds of Centuries-old Traditions.

Words Sirin P Wongpanit Photos Permboon Wongpanit

No matter the time, the occasion or the historical chapter,

Phuket has always been famous for its clear waters. Thailand’s

largest island was once so remote from the capital that it was

considered an autonomous territory, and before becoming a

top tourist destination, it was a buzzing hub for trade along

the Malay Peninsula.

Back in the day, ocean trade routes

linked Phuket with Penang and

Singapore – active ports that opened

into international waters. Phuket was

the first city where international phone

calls could be made to Penang, at a time

when even the capital, Bangkok, did not

have proper telephone services.

Phuket also kept up with international

trends, like branded goods, the latest in

fashion accessories, household goods,

technology, education and so on, through

its close relationships with developed

neighbours. And you catch glimpses

everywhere of this old-time trading culture

when walking the streets of the town.

Old Phuket Town is a real living

museum, which is rare in a world that

is engulfed by fast-moving trends.

However, thanks to the efforts of the

current generation of settlers, the

Phuket of their ancestors is a sight to

behold, live, feel, learn and enjoy.

If you want to immerse yourself in

the real vibes of centuries-old Anglo-

Above

Traditional tunes

strummed on

the Guzheng.

Top Right

Many centuries-old

buildings in Phuket

have been restored

and turned into

boutique hotels.

Left & Right

Old shophouses

lining Yaowarat

Road in Old Phuket

Town are living

museums.

Clockwise from Top

The vibes of Phuket

Old Town.

Those taking the tour

can sample Phuket’s

old-school delicacies

cooked by the hosting

locals. Among the

highlights is stir-fried

Hokkien noodle.

Personal antique

collection at Woo

Gallery and boutique

hotel reflects Phuket’s

rich history.

40

41


OVERTURES

ARTS & CULTURAL MATTERS

Chinese settlements, start your journey

on Thalang Road. Admire its beautifully

restored colonial-style shophouses

as you wander around, and look in

on stores that have been run by the

same families for generations. Woo

Gallery, for instance, was once a shop

specialising in imported timepieces but

has now been turned into a beautiful

boutique hotel and gallery, showing

off the owners’ personal collection

of rare watches, sewing machines,

typewriters, crystal chandeliers and

table sets, to name a few – all reflecting

the strong ties Phuket had with nearby

seafaring capitals.

From Thalang Road, venture to

Krabi Road where you will find another

cluster of old colonial shophouses and, if

you’re feeling hungry, opt for something

exotically traditional such as high tea

at i46 Shophouse Old Town. Here you

will be served up old-fashioned sweet

snacks and old-school soy milk. For Phuket

natives, this meal is a delicious trip down

memory lane to happy childhood treats.

Another tradition Phuket folks

cherish is the rare art of blacksmithing,

which has now been replaced by technology

that does the job cheaply and more

conveniently. However, there is still one

old-fashioned blacksmith left on Dibuk

Road, who still sets fire to his forge every

morning after paying respect to the gods

of his trade. This traditional blacksmith

appears to be thriving despite the fast

changing times, though how long he will

be around remains to be seen.

You can choose to explore Old

Phuket Town on your own or opt for a

guided tour provided by locals, which

may also include an authentic Peranakan

meal and a live Guzheng serenade – all

beautifully staged by local performers.

For more information, visit facebook.

com/oldphukettowncbt

Clockwise from Top

The Phuket Thai

Hua Museum.

The last remaining

old-fashioned

blacksmith, who

can be found on

Dibuk Road.

Step into the past

at i46 Shophouse

Old Town, where

you will be served

high tea with some

delicious, exotic

sweet treats.

42


OVERTURES

ARTS & CULTURAL MATTERS

From Ancient Muay Thai

toTHAI FIGHT

KARD CHUEK

The centuries-old bone-crunching art of Thai

boxing still packs a punch.

INFORMATION & PHOTOS COURTESY OF THAI FIGHT

COMPILED BY SARITA URUPONGSA

With the blood, sweat and tears

of Thai ancestors, territory was

secured, sovereignty protected and

traditions like the fearsome martial

art of “Muay Thai” were forged.

According to ancient ritual, Thai

boxing matches begin with the

legendary “Ram Mud Ram Muay”

or ceremonial pre-fight dance. Only

when the boxer has completed the

sacred steps can the “weapons”

– his fists – be sanctified for the

battle ahead in the “Kard Chuek”

or rope-binding ceremony. Though

modern Muay Thai requires

combatants to wear gloves, the

more ancient form of rope-fisted

boxing is once again gaining

popularity – even featuring in the

popular Netflix series “Daredevil”.

These days, the hands and wrists

of Kard Chuek fighters are wrapped

tightly but carefully in rattan or

cloth. This protects the bones of

their “Aa Wai Ya Wut”, or physical

weapons, which also include the

feet, the knees, the elbows, as

well as their heads and buttocks.

The elaborate steps of Kard Chuek

express the perfect combination of

aesthetic beauty and toughness that

Muay Thai has become famous for

all over the world.

Over the course of centuries,

Kard Chuek transcended the arena

of battle and evolved into a popular

sport with an adrenaline-pumping

atmosphere. Known today as “Thai

Fight Kard Chuek”, this martial

art with ferocious fighting skills is

acknowledged as among the most

entertaining of combat sports,

its matches packed with thrills

from beginning to end. And its

unique combination of traditional

sport and showbiz glamour lent by

Clockwise from

Top Left

“Ram Rai Wai

Khru” or the dance

of respect has

passed down from

generation to

generation.

Thai Fight is held

on Samui around

the end of April

every year.

The signature

Muay Thai kick.

The final round of

Thai Fight takes

place in Phuket’s

Patong District

on December

21, with a trophy

from His Majesty

King Rama X up

for grabs. Find out

more about the

heat of battle at

thaifight.com.

professional light and sound

systems doesn’t just attract a

worldwide audience, but also

spreads the traditional wisdom of

Thai martial arts.

The brutal intensity of the sport

is also balanced by another elegant

tradition: the “Ram Rai Wai Khru”

or dance of respect for the masters.

Dating back eight centuries to the

Sukhothai period, the steps of

the dance have been passed down

from generation to generation

as a way for fighters to convey

gratitude and respect to their

masters and parents. The dance is

also a call for blessings from sacred

beings to protect the fighters. But

the mesmerising symbolic moves

have hidden benefits too. The

Ram Rai Wai Khru allows fighters

to stretch their muscles and observe

the battleground and their opponents

ahead of the fight. This is, without

a doubt, an expression of the artful

wisdom that animated the old boxing

masters in ancient times.

With its furious action,

intense atmosphere and respect

for sportsmanship, Thai Fight

Kard Chuek is a sport that

requires extreme toughness

and the strongest spirit. Each

fighter has a fearsome set of

martial skills, against which

only the strongest in mind

and body can hope to emerge

victorious in the ring. Thai Fight

Kard Chuek is certainly no place

for the weak – an eternal truth

that will be demonstrated

once again in the final

round of this year’s

competition on December 21

in Phuket.

44

45


OVERTURES

CHECKED IN: PHUKET

Phuket’s Pockets

of Paradise

Dive

Words & Photos

Jeremie Schatz

into a beachside club of your dreams,

a chance to own your own slice of heaven,

and the island’s best booze-with-a-view.

TASTED: DREAM BEACH CLUB

A swanky beach club in a faraway

exotic land that hosts internationally

renowned DJs, sun-drenched pool parties

and late-night wildness is certainly a

dream come true for many. Add to that

a superb variety of international fare

complemented with tongue-teasing

cocktails and you have a recipe for

heaven on earth.

Dream Beach Club lays on an

unmatched spread for Sunday brunch,

which will have you wondering where to

start. The chef, with a solid track record

of running kitchens in well-known venues

in Phuket, has created a United Nations

of a menu for the rest of the week too

– offering everything from Vietnamese

delicacies to Mexican favourites, as well

as the five-star fare of sushi, salad, burgers,

pizza, pasta, seafood, steaks and, of course,

a handful of classic Thai dishes.

The sushi spider roll, a personal

favourite, did not disappoint. The softshell

crab crisped to perfection, teamed

with crunchy cucumber, sweet mango,

tangy mayonnaise and Tobiko or flyingfish

roe, wrapped with fragrant sushi rice,

draws sighs of pleasure from adventurous

diners. Dip in wasabi-spiked soy sauce and

slurp it up.

Clockwise from

Top Left

The flavourful

lamb is coated in a

savoury herb crust.

The kind of club

dreams are made of.

The menu represents

tastes from all corners

of the world.

Try this creative

tropical twist on

the margarita,

the guavarita.

Bottom Left to Right

Dream’s skilled

chef produces one of

the tastiest paella’s

found in Thailand.

Pleasing the sweet

tooth: rich lava cake

accompanied by

vanilla ice cream.

Another dish with power to inspire

moans of delight is the Valencia seafood

paella, a rich and glistening concoction

of Arroz Redondo or round short-grain

rice, spiked with rosemary and saffron.

This version of the Spanish speciality is

indeed special, as the chef doesn’t skimp

on spices and loads it up with succulent

prawns, tender squid and fresh mussels.

Meat lovers mustn’t miss out on

the supremely juicy rack of lamb encrusted

with a pesto-like mix of herbs served

with green pea puree, garlic confit,

baby carrots and red-wine jus – it’s

simply fantastic.

To tease your tongue between

mouthfuls, try one of the creative

cocktails. Our favourite is the guavarita – a

margarita made with guava juice, tequila,

triple sec, lemongrass syrup, melon syrup,

lime juice served in glass rimmed with

zingy chilli salt.

Don’t worry about the calories – you

can burn them all off swimming and

dancing the day and night away. And if

you get peckish again, there will always

be a steady flow of delicacies heading

your way.

Dream Beach Club

Layan Beach Soi 2, Cherngtalay, Thalang,

Phuket , +66 (0) 98 048 3500

dreambeachclub.com

46


OVERTURES

CHECKED IN: PHUKET

Clockwise from Top

The appealing

architectural design

utilises ample open

spaces and

water features.

More an apartment

than a hotel room,

amenities are

plentiful and of

high quality.

You’ll find luxury

in every corner.

MontAzure

is located

on serene

Kamala Beach.

STAYED: MONTAZURE

Building on its reputation as a top luxury

provider in Phuket, the Twinpalms Group

recently opened the doors on its latest

project – MontAzure. Located on the fastdeveloping

Kamala Beach area, MontAzure

rides on the Twinpalms’ tradition of style and

quality but with a new twist – residential

units you can own.

The project is divided into two distinct

areas: Twinpalms Residences facing the

ocean, and the MGallery Residences facing

the mountains. With 236 units spread over

22 rai, 10 rai devoted to lush greenery and

water features, there’s plenty of space for

privacy, peace and seclusion. The studio and

one-bedroom units cover 47 square metres

and boast panoramic windows and doors

that open on to generous balconies. With

mountains on the one side and the sparkling

Andaman Sea on the other, the view is easy

on the eye whichever way you’re facing.

Other resorts make the most of

all available space, but Bangkok-based

architecture and design studio SODA

sought to strike a balance between

development and nature, which explains

the plants and flowering shrubs around

each corner.

Also, the thoughtful design of the

suites ensure you never miss the comforts

of home. Each comes with a kitchen

stocked with luxury conveniences such

as a coffee-pod machine, a French press,

a mini bar and wine cooler. There’s also

a six-seater dining table, a living room

with a sprawling couch and a monstrous

flat-screen television. If there’s nothing on

TV, you can always step out onto the huge

balcony to enjoy cool evenings.

The heart of the development hosts a

swimming pool, while the beachside features

a triangular pool with loungers right in the

water and mature trees offering welcoming

shade – a feature that few new resorts can

boast of.

As expected from a Twinpalms

development, there’s a host of other topnotch

facilities available. You can kick back

with a book on the history of Siam at the

well-stocked library/lounge, take care of

business on one of complimentary iMacs,

work off your calories at the well-equipped

gym or yoga studio, or hold a meeting at the

conference centre.

For dining options, there’s Shimmer – an

all-day restaurant on the beach that offers

surprisingly authentic Thai cuisine and other

pleasing options – or you could take a short

walk down to the HQ Beach Club (also

run by Twinpalms) or the Café Del Mar

for trendy food and nightlife.

MontAzure offers visitors more than

just a fleeting stay on this island paradise –

instead of booking a resort, you can simply

own a piece in one.

MontAzure,

118/17 Moo 3, Kamala, Kathu, Phuket,

+66 (0) 98 671 770, montazure.com

48


OVERTURES

CHECKED IN: PHUKET

TASTED: SKY BAR AT NOOK DEE

One of the defining characteristics of

Phuket is its mountainous topography,

with vantage points opening up mindblowing

vistas of the island-dotted

Andaman Sea to the west and Phang Nga

Bay to the east. The name “Phuket” is

believed to come from the Malay word

for hill – bukit.

Few sights of Phuket are more stunning

than those available to guests at Nook

Dee, located on an ideal vantage point

between Kata and Kata Noi beaches.

Perched high on the mountainside, this

small boutique hotel offers some of the

most eye-popping views found anywhere

on the island. And with such heady visuals,

it was only natural that they set up a place

to contemplate them over drinks.

The 360 Degree Rooftop Sky Bar at

Nook Dee is cosy and colourful, sporting

low tables and comfy bean bags in a

sprawling patio ringed with a wall of glass

to provide panoramic views. Open from

5pm to midnight, the bar serves up the

perfect sunset experience with a side of

delicious tapas and cocktails.

If you want to make your Instagram

photos extra special, opt for one of their

nitrogen concoctions. Try the Lang Dee,

which glows blue and spews dry-ice steam

from a glass containing a mix of gin, light

rum, vodka, blue curacao, lime juice and

Sprite. For something fruitier but no less

garish, go for the bright green Keaw Dee

with crème de menthe, Prosecco and

lemon, or the Lheang Dee concocted

with crème de banana, Prosecco and

fresh banana.

If you find yourself feeling peckish,

don’t worry – the Sky Bar runs a strong

tapas game. For prawn lovers, the grilled

southern popper will bring a smile to your

face. The toasted brioche is decorated

with ripe avocado, tangy pico de gallo

salsa, and topped with a grilled prawn

with sweet and spicy chilli sauce. More

intriguing still are the giant prawns buried

beneath a mountain of savoury crispyfried

garlic, kaffir lime leaf, lemongrass and

chillies. The complex and mouth-watering

blend of textures and flavours are

complemented nicely by the sweet, tender

grilled prawns.

Top

Have your camera

ready to capture the

glorious view.

Middle Row

Eye-catchers:

Plak Dee in red and

Lang Dee in blue.

Sink your teeth

into super

succulent prawns.

Left

This unique DIY dish

of crispy pork offers

top-notch taste

and texture.

Bottom Left

On the lighter side:

fresh spring rolls

with crispy veggies

and tofu.

Bottom Right

The Lheang Dee with

fresh banana and the

super green Keaw

Dee with lemon.

The chef also offers personal

favourites – two DIY dishes that are as

tasty as they are quirky. A jar filled with

fried lardons of pork is served with small

dishes of dried chilli flakes, crushed,

roasted sticky rice, and a specially

blended sauce. Tip a bit of everything

into the jar, shake, and serve over a

bowl of shredded carrot, cabbage, and

spring onion. The other dish is similar but

uses raw tuna, fresh kaffir lime leaf and

lemongrass, and a sweet roasted chilli

sauce. Both come highly recommended.

You might plan on just a quick sunset

cocktail, but with its breezy, beautiful

location and a wide selection of Thai

and international tapas to

explore, don’t be surprised

if you find yourself chilling

on a Nook Dee bean bag

all evening.

The 360 Degree Rooftop

Sky Bar at Nook Dee

216/ 9 Khoktanod Road,

Kata Beach, Karon, Mueang,

Phuket , +66 (0) 76 688 888,

nook-dee.com

50


PHURICH TANAWUT

z

Phurich Tanawut takes

flavours from the world’s

spiciest cuisine to craft

internationally acclaimed

confections.

x

Words Phatarawadee Phataranawik

Photos Thalay Thammapakkul

Achildhood obsession with the bittersweet tang of

cocoa launched young Thai connoisseur Phurich

Tanawut on a global hunt for the chocolate of his

dreams. After years of disappointment, he finally

found what he was looking for at an award-winning craft

chocolatier in Vietnam. Inspired by the unique flavour, he

set out to create his very own chocolate – with a radical

Thai twist.

His quest for cocoa nirvana began in South Africa, before heading

East to find enlightenment in Vietnam and then ending up back where

he started.

Thailand, with its tropical weather, has been growing cocoa for over a

century now. So, it’s a mystery why we are still unable to produce quality

Thai-brand chocolate,” says Phurich, who graduated with a bachelor’s in

food engineering from Kasetsart University.

Determined to solve the puzzle, the confectioner spent two years

learning how to create and identify premium chocolate at the International

52 53


PHURICH TANAWUT

Right

Paradai offers

chocolate bonbons

in some seriously

surprising flavours

such as miang

kham, tom yum

and roselle.

Below

Specially crafted

chocolate bars made

from cocoa beans

sourced from Nakhon

Si Thammarat’s

Tha Sala district.

Institute of Chocolate and Cacao

Tasting. Armed with this expert

knowledge, Phurich teamed up with

a few chocolate-loving friends, who

also have degrees in food science, to

launch chocolate brand – Paradai.

“It all came from our love of dark

chocolate. Our aim was to introduce

international-standard chocolates

made from unique local raw materials,”

the 37-year-old says proudly.

Last year, the group opened a

cosy chocolate-café in Bangkok’s old

town, where the spotlight is firmly on

Nakhon Si Thammarat-grown cocoa.

The province has already earned

a name for itself as a producer of

quality coffee but Paradai has added

another laurel – introducing Tha

Sala district as a source of some of

the world’s finest cocoa.

Under its bean-to-bar theme,

Paradai serves crafted chocolates that

have won multiple honours, including

at last year’s prestigious International

Chocolate Awards in Florence, Italy.

Phurich reveals that Paradai, an old

Thai word for friends or companions,

was chosen because it sounds like

“paradise” – which matches their

ambition to turn the café into a heaven

on earth for chocolate lovers.

“We also want to pay tribute to

farmers-turned-co-owners down

South, our ‘paradai’ who take care

of the fermentation of cocoa beans

before they are turned into chocolate

bars and drinks sold at the café here,”

Phurich explains.

Stepping into the cosy bar on

Tanao Road near Bangkok’s Democracy

Monument feels like entering a scene

from Tim Burton’s “Charlie and the

Chocolate Factory”, complete with

Phurich doing a passable impression of

Johnny Depp’s fantastical confectioner.

Walk in and all your five senses

awaken, as the smell of delicious

fresh chocolate tickles your nose.

Visitors are also greeted by the

sights and sounds of machines

blending different varieties of cocoa

behind the glass wall. Meanwhile, on

show in the glass cabinets out front

are colourful chocolate bonbons in

dozens of different flavours. They

range from Thai milk tea, to galangal,

to yuzu, to orange cream cheese.

Quirkier still is the “Miang Kham”

– a chocolatey riff on the sweet and

salty Thai snack served wrapped

in betel leaves. And of course, no

Thai chocolate menu would be

complete without a fiery tom yum

soup-inspired confection.

Paradai’s devotion to local

wisdom and ingredients extends to

the wrappers, which are decorated

with Thai mythological figures

like the Ramakien’s giant demon or

Mekhala the goddess of lightning.

A similar motif is stamped inside on

the bar.

“We are proud of Thailand’s

products and its rich culture, so we

want to promote its uniqueness,”

Phurich explains.

EAST MEETS WEST

The craft of chocolate making is a

mix of both art and science. Phurich

has poured his nine years working at

global giant Nestle into his quest to

create the perfect product.

“I love making chocolate,” he smiles

as he slowly stirs the liquid confection

in a big pot. “Crafted chocolate tastes

completely different from what you

get in a mass-produced bar. We

carefully control every step when

making chocolate – from planting and

fermentation of beans, to roasting and

finally creating the chocolate. Our job

is to preside over a perfect marriage of

sweet and tangy tastes,” he explains.

Phurich says cocoa beans

from Nakhon Si Thammarat have a

uniquely spicy note.

“For the quantity we require, we

buy beans from different small-scale

farmers. We blend different kinds of

cocoa for our secret recipes,” he says.

Needless to say, Paradai creations

are one-of-a-kind and Phurich uses

his own seasonings to come up with

fresh, new flavours.

“Every three months, customers

will see a brand-new collection of

assorted chocolates.”

He reckons the most memorable

flavours he has come up with so far

are the miang kham and tom yum.

“Our bonbons reflect our East

meets West philosophy, showcasing

the best of Thai flavours,” Phurich says.

In line with the growing

popularity of designer-coffee cafés,

chocolate bars are fast becoming

trendy hangouts in Thailand, aided by

government promotion of cocoa

tree plantations. The past few years

have seen dozens of specialist

chocolate cafés spring up in the

Kingdom, as Thais from Chiang

Mai to Chiang Rai to Bangkok and

Chanthaburi gain a taste for the

cocoa bean.

Though Paradai has already won

plaudits abroad for its award-winning

chocolates, the brand refuses to

rest on its laurels. Phurich continues

to place his faith in innovation

and is being rewarded with more

international recognition.

In September, Paradai chocolates

swept 15 medals in the Asia-Pacific

section of the International Chocolate

Awards. And by the time you read

this, his creations will be impressing

judges at November’s competition

in Florence.

Among past award-winners is

the white-chocolate green curry bar,

inspired by Phurich’s passion for the

flavours of classic Thai cuisine. The

result is a weirdly delicious blend

of green-curry spices and sweet,

creamy chocolate.

The first taste of this unique

confection is a shock to the senses.

Tear open the wrapper and you release

the unmistakable scent of green curry,

fooling your brain into anticipating a

mouthful of steaming-hot jasmine rice.

Instead, a punch of bittersweet

chocolate brings you right back down

to earth. Phurich spent months creating

this masterpiece, finding just the right

balance of desiccated coconut, sugar,

cacao butter, infused with Thai green

curry paste. The result is creamy,

sweet and herbal at the same time.

While most chocolatiers would

melt in fear at the thought of

blending fiery Thai spices into

their concoctions, Phurich enjoys

experimenting – guided by the

awareness gained during his time as

a monk at a temple in the Northeast.

The judges can expect more

startling and innovative flavours in

Florence, when Paradai is expecting

to add to its glittering array of honours.

Since opening its doors late

last year, Paradai’s flagship beanto-bar

outlet on Tanao Road has

attracted a growing following of

both local customers and tourists.

And now the brand is reaching

deeper into heart of the capital

with its newly opened branch at

the Bangkok Art and Culture Centre

in Pathumwan district. Art lovers,

chocolate connoisseurs and tourists

are flocking to the café on weekends

to quaff hot chocolate and nibble

the cocoa-rich bonbons.

Meanwhile, Phurich and his team

are busy creating new flavours. Also in

the pipeline are plans for commercial

expansion, with Paradai products

soon to be available on the shelves

of supermarkets like Big C. The

brand is also eager to tap its

international recognition by

exporting to other countries.

Although it has plenty of

competitors in the domestic market,

Paradai is quietly confident of its

strategy to turn local excellence into

global success.

“There’s no need to race

against anyone or even pressure

ourselves. We just love to craft our

own chocolates, doing our best to

create more and more and new

flavours from Thai ingredients with

international standards,” Phurich

stresses proudly.

Clockwise from Top

A variety of Paradai’s

award-winning

flavours.

Phurich meditatively

stirs melted dark

chocolate.

In keeping with

Phurich’s love for all

things traditional,

the chocolate bar

wrappers depict Thai

mythological figures.

TAKE A BITE

• PARADAi

Chocolate is at

197 Tanao Road

near Democracy

Monument in

Dusit District

• PARADAi Craft

Chocolate (BACC)

is on the 3rd floor

of the Bangkok Art

and Culture Centre

in Pathumwan

facebook.com/

Paradai.Chocolate

54 55


PHURICH TANAWUT

ความประทับใจในรสชาติโกโก้ที่ ภูริชญ์

ฐานะวุฑฒ์ ได้ลิ้มรส นำพาให้ตามฝันบน

เส้นทางการตามล่าหาช็อคโกแลตชั้นเลิศ

จากทั่วทุกมุมโลก และเมื่อเขาพบกับช็อค

โกลาเทียร์ในเวียดนาม นั่นจึงเป็นแรงบันดาล

ใจให้ภูริชญ์สรรค์สร้างช็อคโกแลตที่มี

กลิ่นอายไทยได้อย่างน่าอัศจรรย์ใจ

จากแอฟริกาใต้ถึงเวียดนาม แล้วมา

จบที่ประเทศไทย ภูริชญ์ บัณฑิตวิศวกรรม

อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

กล่าวว่า ไทยปลูกต้นโกโก้มานานกว่า

หนึ่งศตวรรษแล้ว แต่ยังไม่สามารถผลิต

ช็อคโกแลตไทยคุณภาพสูงได้

เขาใช้เวลาสองปีทำความรู้จักกับ

ช็อคโกแลตอย่างลึกซึ้งที่ International

Institute of Chocolate and Cacao

Tasting แล้วจับมือกับเพื่อนผู้หลงรัก

ช็อคโกแลตเช่นเดียวกับเขา ก่อตั้ง “ภราดัย”

แบรนด์ช็อคโกแลตของประเทศไทย ด้วย

ความหวังว่าจะปักหมุดให้ช็อคโกแลตที่

ผลิตจากวัตถุดิบในประเทศให้เป็นที่รู้จัก

ในระดับสากล

ปีที่แล้ว พวกเขาเปิดคาเฟ่ช็อคโกแลต

ในกรุงเทพฯ โดยชูวัตถุดิบโกโก้ที่ปลูกที่

นครศรีธรรมราช อันเป็นที่มาของช็อคโกแลต

ที่ได้รับรางวัลจาก International Chocolate

Awards ที่เมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี

ภูริชญ์เล่าว่า “ภราดัย” เป็นคำไทยเก่า

ที่ใช้เรียกเพื่อน ซึ่งมีเสียงคล้ายกับคำว่า

“Paradise” อันเปรียบคาเฟ่แห่งนี้ดั่ง

สรวงสวรรค์สำหรับคนรักช็อคโกแลต เขา

ยังต้องการอุทิศคาเฟ่แห่งนี้ให้แก่ “เพื่อน”

ชาวใต้ที่ปลูกและหมักเมล็ดโกโก้ ก่อนที่จะ

นำมาปรุงเป็นช็อคโกแลตบาร์และเครื่อง

ดื่มให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

ขณะที่เดินเข้าไปยังคาเฟ่ของภราดัย

บนถนนตะนาว ใกล้กับอนุสาวรีย์

ประชาธิปไตย เราสามารถรับรู้ได้ถึง

บรรยากาศที่เหมือนกับในหนัง ชาร์ลี

กับโรงงานช็อคโกแลต ของทิม เบอร์ตัน

กลิ่นหอมของช็อคโกแลตโชยมาเตะจมูก

เปิดประสาทสัมผัสทั้งห้าให้ได้รับรู้ถึง

ความเอร็ดอร่อยผ่านกลิ่นอวลในร้าน

เราเหลือบเห็นตู้กระจกที่มีช็อคโกแลต

เคลือบมากกว่าสิบรสชาติวางเรียงราย

น่ามอง ทั้งรสชานมไทย รสข่า รสส้มยูซุ

ไปจนถึงรสครีมชีสส้ม หรือจะเป็นช็อคโกแลต

รสเมี่ยงคำห่อใบชะพลู และแน่นอนว่าต้อง

มีรสต้มยำกุ้งเผ็ดร้อนอยู่ด้วย

ยิ่งไปกว่านั้น ห่อช็อคโกแลตบาร์ก็

สะท้อนภูมิปัญญาและวัตถุดิบท้องถิ่น

ซึ่งประดับด้วยตัวละครจากรามเกียรติ์

หรือนางเมขลา เช่นเดียวกับลายพิมพ์นูน

บนช็อคโกแลตบาร์ด้านในห่อ

ภูริชญ์อธิบายว่า พวกเขาภูมิใจใน

ผลิตภัณฑ์และวัฒนธรรมอันล ้ำค่าของ

ไทย จึงอยากส่งเสริมเอกลักษณ์นี ้ให้ได้

รู้จักโดยทั่วกัน

ตะวันตกบรรจบตะวันออก

ช็อคโกแลตคือการผสมผสานทั้งศาสตร์

และศิลป์เข้าด้วยกัน ภูริชญ์ยิ้มพร้อมกับ

บอกว่าเขารักการทำช็อคโกแลตขณะ

ที่กำลังกวนช็อคโกแลตเหลวสีเข้ม แล้ว

อธิบายต่อว่า ช็อคโกแลตคราฟต์มี

รสชาติแตกต่างจากที่ผลิตในโรงงาน

อย่างสิ้นเชิง ทุกขั้นตอนได้รับการ

ควบคุมอย่างรอบคอบ ตั้งแต่การปลูก

การหมัก การคั่ว กว่าจะเป็นช็อคโกแลต

แต่ละชิ้น งานของนักทำช็อคโกแลตคือ

หาความกลมกล่อมที่สมบูรณ์แบบลงตัว

ระหว่างความหวานและความเปรี้ยวฝาด

ของส่วนผสมแต่ละชนิด โดยเฉพาะเมื่อ

เมล็ดโกโก้จากนครศรีธรรมราชมีโน้ต

ความเผ็ดที่ไม่เหมือนใคร

เขารับซื้อเมล็ดจากเกษตรกรรายย่อย

ผสมหลายโกโก้หลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อ

สร้างเป็นสูตรลับเฉพาะของภราดัย ทำให้

ช็อคโกแลตแต่ละชิ้นมีรสชาติสดชื่นแปลก

ใหม่ ทุกๆ สามเดือน ลูกค้าจะได้ตื่นตากับ

คอลเล็กชันช็อคโกแลตหลากรสที่ไม่เคยมี

ที่ไหนมาก่อน รสชาติที่น่าจดจำมากที่สุด

เห็นจะหนีไม่พ้นรสเมี่ยงคำ ทุกเมนูผสม

ผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออก

เข้าด้วยกัน เพื่อแสดงเอกลักษณ์ความ

เป็นไทยให้เป็นที่ประจักษ์

ความนิยมบาร์ช็อคโกแลตใน

ประเทศไทยเติบโตอย่างรวดเร็ว

ควบคู่ไปกับร้านกาแฟ ด้วยการ

ที่ภาครัฐออกนโยบายส่งเสริม

ตามเข็มนาฬิกา

จากซ้ายบน

ช็อคโกแลตคราฟต์แสน

อร่อยภายใต้หีบห่อลายไทย

ภูริชญ์ง่วนอยู่กับการกวน

ช็อตโกแลตในห้องซึ่ง

เปรียบเสมือนห้องแล็บ

ช็อคโกแลตของร้าน

หิ้งตั้งโชว์บรรจุภัณฑ์ และ

ประกาศนียบัตรรางวัล

เหรียญทองที่ภราดัยได้

รับเมื่อปี 2561

ไวท์ช็อคโกแลตรสแกง

เขียวหวานสูตรเด็ดที่

กวาดถึงสี่รางวัลจากเวที

International Chocolate

Awards เมื่อเดือน

กันยายนที่ผ่านมา

ต้องไปลอง

• PARADAi

Chocolate

ตั้งอยู่ที่ 197 ถนน

ตะนาว ใกล้อนุสาวรีย์

ประชาธิปไตย

เขตดุสิต

• PARADAi Craft

Chocolate (BACC)

ตั้งอยู่ที่ชั้น 3

หอศิลปวัฒนธรรม

กรุงเทพฯ เขตปทุมวัน

facebook.com/

Paradai.Chocolate

ให้เกษตรกรปลูกต้นโกโก้ ไม่กี่ปีมานี้ร้าน

ช็อคโกแลตหลายสิบร้านเปิดตัวขึ้น ทั้งที่

จังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ กรุงเทพฯ และ

จันทบุรี

แม้จะได้รับรางวัลในเวทีนานาชาติ

มาแล้ว แต่ภราดัยไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้

แต่กลับสร้างนวัตกรรมจนได้รับการ

ยอมรับระดับโลกมากยิ่งขึ้น เมื่อเดือน

กันยายนที่ผ่านมา ภราดัยกวาดรางวัล

ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิกจาก International

Chocolate Awards ถึง 15 รางวัล และ

ในขณะที่คุณกำลังอ่านอยู่นี้ คณะกรรมการ

ในฟลอเรนซ์กำลังลิ้มรสงานศิลปะของ

ภูริชญ์และเพื่อนอยู่

หนึ่งในช็อคโกแลตที่ได้รับรางวัลคือ

ไวท์ช็อคโกแลตรสแกงเขียวหวาน ที่ผสม

พริกแกงเข้ากับช็อคโกแลตครีมหวานหอม

เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ทั้งหมดนี้ใช้เวลา

กว่าสามเดือนในการหาสูตรส่วนผสมที่

กลมกล่อมระหว่างมะพร้าว น้ำตาล เนย

โกโก้ และพริกแกงเขียวหวาน เพื่อกลายร่าง

เป็นช็อคโกแลตแผ่นย่อมๆ

ในขณะที่นักทำช็อคโกแลตหลายๆ คน

ไม่กล้าผสมความเผ็ดร้อนเข้ากับช็อคโกแลต

แต่ภูริชญ์กลับชื่นชอบการทดลองและ

ความแปลกใหม่ จนได้รับรางวัลจากช็อคโกแลต

รสมะแขว่น ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ผสมเข้า

กับโกโก้นครศรีธรรมราชถึง 70% และ

กรรมการจะต้องตื่นตาและตื่นลิ้นกับ

รสชาติแปลกใหม่อีกมากมายในเดือน

พฤศจิกายนนี้

ตั้งแต่ภราดัยเปิดตัวเมื่อปีกลาย

ลูกค้าจากทั้งในและต่างประเทศเทใจให้

กับเมนูช็อคโกแลตของที่นี่ และแบรนด์

ก็ได้คืบคลานเข้ามายังใจกลางเมือง เปิด

สาขาอีกหนึ่งแห่งที่หอศิลปวัฒนธรรม

กรุงเทพฯ เขตปทุมวัน

เร็วๆ นี้ ทีมของภูริชญ์กำลังสร้าง

สรรค์ช็อคโกแลตรสชาติใหม่ และวาง

แผนขยายการผลิตและจัดจำหน่ายใน

ห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี รวมทั้งส่งออกไป

หลายประเทศทั่วโลก แม้จะมีผู้แข่งขัน

มากมาย แต่ภราดัยมั่นใจว่าความเป็นเลิศ

ของไทยจะเอาชนะใจชาวโลกได้

ภูริชญ์กล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า

เขาไม่จำเป็นต้องแข่งกับคนอื่นหรือแม้

แต่แข่งกับตัวเองด้วยซ้ำ เขาแค่รักการ

ทำช็อคโกแลตและการคิดค้นรสชาติ

ใหม่ๆ จากวัตถุดิบของประเทศด้วย

มาตรฐานโลก เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

56


Advertorial

The Stunning South

Nestled in southernmost Thailand, Yala, Pattani and

Narathiwat’s hidden gems are off the beaten track but packed

with unique attractions and surprisingly spectacular food.

INFORMATION & PHOTOS COURTESY OF THE TOURISM AUTHORITY OF THAILAND

COMPILED BY URISARA KOWITDAMRONG

Clockwise from Top

The sun can be

seen peeking

through the clouds

at dawn at Betong’s

Iyerweng viewpoint.

Inside the

Piyamit Tunnel.

A bird’s-eye

view of the city.

The majestic

white marble clock

tower in the

centre of town.

YALA

THE BEST STOPS

• Betong Mongkhonrit

Tunnel:

273 metres long and 9

metres wide, Thailand’s

largest and most beautiful

road tunnel is the first in

the country to cut through

a mountain.

• Betong Clock Tower:

Constructed from Yala’s

renowned white marble,

this clock tower is a

symbol of Betong. No

trip to the district is

complete without a stroll

around the structure.

If you visit at twilight

between September

and March, you will

see swallows lining the

power lines.

• Piyamit Tunnel: Built by

communists in 1976, this

more than one-kilometre

long tunnel cuts through

dense jungle and has

bedrooms, storerooms and

even an underground radio

station. A great glimpse into

the struggle for communism.

SACRED SANCTUARIES

• Wat Phutthathiwas: A royal

monastery housing the 39-metrehigh

Phra Maha That Phra

Buddhadham Prakas, the biggest

pagoda in the South, where relics

of the Buddha are enshrined. The

pagoda was constructed in honour

of Her Majesty Queen Sirikit on the

occasion of her 60th birthday. This

temple also has Thailand’s largest

brass Buddha image.

• Wat Bodhisattva (Guan Yin

Shrine): Attracting a constant flow

of devotees from Thailand and

Malaysia, this impressive sanctuary

built in 1966 sits atop a hill and

includes a seven-storey stupa.

SIGNATURE DELICACIES

• Dim Sum: Delicious freshly

steamed dim sum and spring rolls

can be found at an eatery near the

Betong Clock Tower. Open from

dawn until noon.

Clockwise from

Top Right

Pattani’s Central

Mosque is believed

to be one of the most

beautiful Muslim

places of worship

in Thailand.

The main pagoda

and one of the

many eye-catching

sculptures within

the Wat Bodhisattva

complex in Betong.

Painted in colourful

flower motif, the Ko

Lae boats are one of

the key attractions

at Narathiwat’s

Narathat Beach.

Wat Phutthathiwas,

which houses

Thailand’s largest

brass Buddha image.

• Watercress: Flourishing in flowing

waters that get no warmer than 25

degrees Celsius, the local watercress

is delicious and soothing for people

suffering from ulcers. It’s great

stir-fried or in a soup.

• Betong Frog: The lush forests of

the district are home to giant Asian

river frogs, which are as good, if not

better than pork when served up

stir-fried in pepper or with congee.

• Steamed Fish with Plum: Tuck into

the soft, succulent, sweet flesh of carp

steamed with plum – a top favourite

in most of Betong’s restaurants.

PATTANI

SACRED SANCTUARY

• The Central Mosque of Pattani:

With construction starting in 1954,

it took nearly nine years to complete

this mosque, which is considered

one of the largest and most beautiful

Islamic places of worship in Thailand.

The structure, built along the lines

of India’s Taj Mahal, has a large

central dome surrounded by four

smaller ones and two minarets.

NARATHIWAT

PRISTINE BEAUTY

• Narathat Beach: This 5-kilometre

long beach with white sands ends at

a cape at the mouth of the Bang Nara

River, where a lot of vividly painted

fishermen’s boats can be seen

anchored. These bright Ko Lae boats

are traditional fishing vessels used

by the Malay-speaking communities

of the South of Thailand.

Call 1672 or visit tourismthailand.org

for more information.

58 59


FLAVOURS

Words & Photos Keith Mundy

As you swing off

the expressway into

Ipoh’s outskirts,

massive limestone

outcrops jut skyward, soon

to be joined by colossal

hotel and office blocks that

seem to have risen as manmade

rivals.

Clockwise from Top

At night, the

tables are set up

outside Lou Wong

restaurant, known

for its bean sprouts

chicken.

Cook ‘Yang’ holds

up the poached

chicken he has just

chopped at Lou

Wong restaurant.

Munching through Ipoh – Keith

Mundy samples Malaysia’s new

destination for foodies.

But mercifully, Malaysia’s

third biggest city turns out to be

an overwhelmingly low-rise place,

an orderly grid pattern of twostorey

shophouses, fronted by

that civilised Malaysian speciality,

the “five-foot way” – covered

pavements that shelter you from

rain and sunshine.

These orderly streets also

lead you to an incredible number

of eateries, both traditional and

trendy, in what is gaining fame as

Malaysia’s new foodie destination,

rivalling Penang and Kuala Lumpur.

There’s even a bible for it, “The

Foodie’s Guide to Ipoh’s Best

Eats”, penned by the local paper’s

food writer.

Kaya puffs, the

coconut jam pastries

people like to eat

with their morning

coffee.

Rojak, a dessert of

fresh fruit in a sweet,

savoury sauce.

A city of roughly 700,000

located in the Kinta Valley on

Malaysia’s west coast, Ipoh

mushroomed in the “tin rush” of

late 19th and early 20th centuries.

Chinese migrants flooded in to

mine the grey-gold of the world’s

richest tin seams, and the village

turned into a boomtown teeming

with busy shophouses and lorded

over by the mighty institutions of

British imperialism.

But the boom went bust in the

1980s and now, instead of panning

for tin in mountain streams, the

main occupation here seems to

be dipping noodles in steaming

vats. In the countless restaurants

that line the streets downtown,

dextrous cooks dish up delicious

meals in cuisines varying from

Malay to Indian to Western, though

Chinese food remains by far the

most popular, but with a strong

local tinge.

BEAN SPROUTS CHICKEN

Hungry urbanites from Kuala

Lumpur and even Singapore flock

in every day, with many almost

immediately sitting down for a

meal of Ipoh’s signature dish, bean

sprouts chicken – especially at Lou

Wong’s in the heart of the city. At a

street-corner location emblazoned

with huge yellow signs, Wong’s

open-sided eatery is usually packed

with daytime diners, cooled by the

whirring ceiling fans.

At night, the area is pedestrianised,

and tables are set up outside, not

just from Lou Wong’s, but also

from three or four other places

60 61


FLAVOURS

Clockwise from Top

The sun rises over

Ipoh in Malaysia’s

Perak state.

Bright lights usher

in the night, time

for diners to gather

in central Ipoh.

A bowl of hor hee

noodles at Li Heng

Fatt restaurant.

Bean sprouts

chicken at Lou

Wong restaurant.

selling ayam tauge, or nga choy kai as

Chinese Malaysians – who make 30

per cent of the population – call it.

I seat myself at a marble-top

table and am greeted by a redcapped

waiter. Noting down my

predictable order, he’s back in

a trice with a pile of curly white

bean sprouts. As I contemplate the

succulent mountain, the pièce de

résistance arrives – shining white

slices of poached chicken lapped by

a soy sauce gravy and a bowl of hor

fun, or flat rice noodles.

It’s a simple combo that’s

served at nearly every Chinese

noodle shop in Malaysia – but

Ipoh’s version takes the crown

thanks to the bean sprouts.

Crunchy, fresh and grown locally,

they have a special texture and

taste that people say is due to the

local water.

Tai Yee Wai, the head waiter,

explains: “Back in the 1950s, Lou

Wong had a streetside stall selling

chicken mixed with bean sprouts.

He then decided to serve them

separately in a proper restaurant.

He was the first one to do that, and

word soon got around that the food

was very good.

While the New Town is decidedly

traditional in its food offerings,

most of the trendy spots

can be found in the Old Town,

possibly because its eyecatching

relics make it Ipoh’s

prettiest neighbourhood.

“The secret’s in our special

recipe for sauce and oil,” he says

with a wink.

Ipoh-style ayam tauge or nga

choy kai has become a magnet for

foodies, with dozens of places now

offering the delicacy. Ipohites claim

their version is special because the

sprouts are grown and cooked in

water drawn from the limestone

mountains that flank the city,

and infused with the spirit of the

amazing cave temples inside those

mountains. Apparently, hard water

with high mineral content makes for

especially tasty food.

OLD TOWN, NEW TOWN

Downtown Ipoh is divided into

three distinct parts: the Old Town

dating back to the 19th century that

hugs a bend of the Kinta River; the

New Town on the east bank where

the city spread in the 20th century;

and the “newer town”, which

developed further east.

Paradoxically, while the New

Town is decidedly traditional in

its food offerings, most of the

trendy spots can be found in

the Old Town, possibly because

its eye-catching relics make it

Ipoh’s prettiest neighbourhood.

62 63


FLAVOURS

The British left behind a legacy of

white-stucco colonial architecture

– the pomp of big banks and the

city hall, the elegance of the

planters’ and miners’ clubs. Top

prize goes to the train station,

a veritable palace in fabulous

Edwardian baroque style, which

now presides over a vast new plaza.

The Old Town’s fashionable

reputation was born a few years

ago when two shophouses were

knocked together to create the

quirky café-restaurant Burps &

Giggles, scattered with antiques

and bold murals. It’s now run by

the founder’s niece, Amanda Teoh,

a lively young woman in granny

glasses who explains: “When my

aunt had the idea for this café, she

remembered how her mother used

to drink a lot of milk. She would

burp and then break into giggles.”

Burps & Giggles spawned a

Clockwise from Top

Concubine Lane

in Old Town Ipoh

offers you a view

of the past with its

vintage buildings

and street vendors.

The former Hakka

Miners’ Club is now

a museum recording

the life of Hakka

people in the city.

A heritage walk

down Old Town

Ipoh.

rash of retro cafés, most of them

crammed in a narrow alley called

Concubine Lane. Lined with little

two-storey townhouses, this alley

used to be where tin tycoons kept

their mistresses, and bordellos

welcomed colonial officials at

night. Opium smoke spiced the air.

Now, the 100-metre passage has

been turned into a heritage row

for tourists.

Yet, cheek-by-jowl with this

tourist honeypot, Ipoh’s old ways

still thrive.

Just round the corner is a

typical kedai kopitiam, an openfronted

noodle restaurant called

64 65


FLAVOURS

Li Heng Fatt. At the counter you’ll

find a 50-ish Chinese Malaysian

man busy boiling up and dishing

out bowls of hor hee, which are

whisked off by waitresses to

throngs of after-work diners

chatting across round tables.

Called a uniquely “Ipoh thing”

by the Ipoh Echo’s food writer,

hor hee noodles are a fish soup

with small springy fish balls,

thinly sliced fish cake, crunchy

tung choy (a preserved vegetable)

and sui kao (fish wonton), served

up with bird’s eye chillies in

soy sauce. All topped off with

scrumptious bean sprouts.

Now, the 100-metre passage has

been turned into a heritage row for

tourists. Yet, cheek-by-jowl with this

tourist honeypot, Ipoh’s old ways

still thrive.

Clockwise from

Top Left

Li Heng Fatt

restaurant, known for

its hor hee noodles.

Chicken bean

sprouts with hor fun

noodles at Onn Kee

restaurant.

ROBOTIC SERVICE

On another day, I swing east to the

“newer town” to try a gimmicky

new restaurant named Nam Heong,

set in a “lifestyle block” called Ipoh

Soho – where diners are served by

robots. I order from a computer

tablet attached to the tabletop, and

before long a metallic figure in a

shiny floor-length “dress” glides

up, much like a “Dalek” from the

Doctor Who series.

Instead of trying to exterminate

me, she serves up my order – a

delicious bowl of dry curry mee, or

strips of chicken and squares of pork

drenched in a sauce that is perfectly

balanced between spice and fire, topped

off with al dente mee noodles and

a trio of fried wonton. Understandably,

I get a blank look when I thank the

waitress before I tuck in.

This ranked as the tastiest

dish I ate during my 10 days in

Ipoh, even better than the spicy

beef rendang I wolfed down at a

Malay cafeteria or the sumptuous

North Indian offerings at the

Pakeeza restaurant.

The service may have been

mechanical, but something tells

me that bowl of curry mee wasn’t

made by a robot.

A mural captures a

traditional coffee

shop scene on a wall

in Old Town.

A cheerful cook at Li

Heng Fatt dishes up

bowls of noodles.

A robot waitress at

Nam Heong serves a

happy family.

A colourful

street down

Old Town Ipoh.

66


FLAVOURS

ขับรถบนทางด่วนไม่นาน เราก็มาถึงชาน

เมืองอิโปห์ ประเทศมาเลเซีย คุณจะได้เห็น

กลุ่มภูเขาหินปูนตั้งตระหง่านประชันกับ

โรงแรมและอาคารสำนักงานขนาดมหึมา

ไม่ไกลจากกันเท่าใดนัก

แต่เมืองใหญ่เป็นอันดับสามของ

มาเลเซียอย่างอิโปห์ กลับแทบไม่มีตึกสูง

ร้านขายของที่เป็นตึกแถวสองชั้นตั้งอยู่

บนผังเมืองแบบตาราง ด้านหน้าติดกับ

ทางเท้ากว้างห้าฟุตพร้อมหลังคากันแดด

ฝนอันเป็นซิกเนเจอร์ของประเทศ

ถนนหนทางที่เป็นระเบียบพาคุณไปสู่

แหล่งรวมของกินมากมาย ทั้งสไตล์ดั้งเดิม

และสมัยใหม่ ถึงกับต้องมีตำรานำเที่ยว

ชิมอาหารอย่าง “The Foodie’s Guide

to Ipoh’s Best Eats” กันทีเดียว

อิโปห์มีประชากรประมาณ 700,000

คน เมืองขยายตัวตั้งแต่ช่วง “ตื่นดีบุก”

ศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ชาว

จีนไหลบ่าเข้ามาตั้งรกราก ทำธุรกิจ ภายใต้

การปกครองของจักรวรรดิอังกฤษซึ่ง

เต็มไปด้วยแสนยานุภาพ

เมื่อยุครุ่งเรืองในทศวรรษที่ 80 ผ่าน

พ้นไป ภาพชาวเมืองร่อนแร่ดีบุกในแม่น้ำ

ก็ถูกแทนที่ด้วยภาพชาวเมืองกำลังลวก

เส้นก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารละลานตาปรุง

รสชาติอย่างละเมียดละไม ทั้งอาหารมาเลย์

อินเดีย ไปจนถึงอาหารตะวันตก แต่สิ่ง

ที่ผู้คนนิยมมากที่สุด คงหนีไม่พ้นอาหาร

จีนในแนวทางของที่นี่เอง

ไก่นึ่งถั่วงอก

นักท่องเที่ยวจากทั้งกัวลาลัมเปอร์และ

สิงคโปร์ต่างเดินทางมาอิโปห์เพื่อลิ้มรส

อาหารประจำท้องถิ่นอย่าง ไก่นึ่งถั่วงอก

โดยเฉพาะที่ร้านอาหาร Lou Wong ที่

ประดับด้วยป้ายสีเหลืองใจกลางเมือง

เชื้อเชิญให้นักชิมมากหน้าหลายตามาพัก

ทานอาหารช่วงกลางวันในร้านติดพัดลม

เพดานเย็นสบาย

ตัดภาพมายามค่ำคืน ร้านอาหารตั้ง

โต๊ะด้านนอกร้าน ทั้งร้าน Lou Wong เอง

และร้านอื่นๆ อีกสามสี่ร้าน ที่พร้อมเสิร์ฟ

ayam tauge หรือไก่นึ่งถั่วงอก อาหาร

68

จานโปรดของชาวจีนมาเลย์ ที่มีประชากร

ราว 30 เปอร์เซ็นต์ของที่นี่

พนักงานสวมหมวกสีแดงจดรายการ

อาหารที่เดาได้ไม่ยาก แล้วไก่นึ่งสีขาว

น่าทาน ราดซอสถั่วเหลือง ก็ถูกยกมา

เสิร์ฟพร้อมกับหมี่ขาวเส้นแบนหอมกรุ่น

แต่เวอร์ชันของอิโปห์แตกต่างจากที่อื่น

ตรงที่มีถั่วงอกสดกรอบ เพิ่มรสสัมผัส

ให้ไม่เหมือนใคร

Tai Yee Wai หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ

เล่าว่า ในช่วงปี 1950 Lou Wong เป็นแค่

ร้านข้างถนนที่ขายไก่ผัดกับถั่วงอก

ต่อมาทางร้านตัดสินใจแยกเสิร์ฟถั่วงอก

ต่างหาก ถูกใจทุกคนที่มารับประทานจน

แพร่หลายไปทั่ว

แน่นอนว่าเคล็ดลับรสเด็ดอยู่ที่ซอส

และน้ำมันงา ทำให้อาหารจานนี้ดึงดูด

นักชิมจากทั่วสารทิศ ความอร่อยของ

ถั่วงอกมีเพียงที่อิโปห์เท่านั้น เพราะน้ำที่

ใช้ปลูกถั่วงอกมาจากภูเขาหินปูน อุดมไป

ด้วยแร่ธาตุ ชูรสอาหารให้เลิศรสทวีคูณ

เมืองเก่าและเมืองใหม่

ตัวเมืองอิโปห์แบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่

เมืองเก่า สร้างในศตวรรษที่ 19 ตั้งอยู่บน

คุ้งแม่น้ำคินตา เมืองใหม่ ขยายตัวจากริม

แม่น้ำฝั่งตะวันออกในศตวรรษที่ 20 และ

“เมืองใหม่กว่า” ซึ่งขยายตัวทางทิศตะวันออก

ต่อไปอีก

อาจจะฟังดูย้อนแย้งอยู่บ้าง แต่เราจะ

เจออาหารดั้งเดิมได้ที่เมืองใหม่ ส่วนใครที่

อยากชิมอาหารอินเทรนด์กลับต้องไปที่

ย่านเมืองเก่า อาจเป็นเพราะมีอาคารเก่า

ตามเข็มนาฬิกา

จากบนซ้าย

บรรยากาศสตรีทฟู๊ด

น่าลิ้มลองที่ Tong Sui

Kai hawker centre

ส้มโอเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ

ที่ปลูกที่อิโปห์

ภาพจำลองการทำ

เหมืองแร่ดีบุกที่

พิพิธภัณฑ์ Hakka

Miners’ Club

หมี่ผัดแห้งแกงกะหรี่

พร้อมเกี๊ยวทอดรสเลิศ

ที่ร้าน Nam Heong

ที่เสิร์ฟโดยหุ่นยนต์

ลิ้มรสไก่นึ่งถั่วงอกของ

ร้าน Onn Kee เมนูเด็ด

เมนูดังของเมืองอิโปห์

ตกทอดมาจากยุคอาณานิคมบริติช เป็น

สถาปัตยกรรมสีขาว ทั้งธนาคาร ศาลา

กลาง อาคารสมาคมเกษตรกรและคน

งานเหมือง แต่ที่โดดเด่นที่สุดคงหนีไม่พ้น

สถานีรถไฟสไตล์เอ็ดเวิร์ดเดียนบาโร๊ค

ความชิคของเมืองเก่าเริ่มบูมมาเมื่อ

ไม่กี่ปีมานี้ หลังจากที่ร้านอาหารคาเฟ่

Burps & Giggles ตกแต่งร้านด้วยของ

วินเทจและภาพเขียนฝาผนังสวยงาม

จากนั้นคาเฟ่สไตล์เรโทรก็พากันเปิด

ตัวมากมายในตรอกแคบชื่อ Concubine

Lane ซึ่งสมัยก่อนเป็นย่านที่อยู่อาศัยของ

บ้านเล็กบ้านน้อยของเศรษฐีอิโปห์ อีกทั้ง

ยังเป็นสถานที่ตั้งซ่องโสเภณีสำหรับ

รับรองเจ้าหน้าที่อาณานิคมยามค่ำคืน

พร้อมกับควันฝิ่นที่คละคลุ้งไปทั่วตรอก

ปัจจุบันตรอกนี้ได้กลายเป็นมรดกทาง

ศิลปวัฒนธรรมให้นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม

ไม่ไกลนัก คุณจะเจอร้านก๋วยเตี๋ยว

Li Heng Fatt มีพนักงานลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว

และเสิร์ฟ hor hee หรือก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

ปลาน้ำใส อัดแน่นด้วยปลาเส้นหั่นชิ้น

ผักดองกรุบกรอบ และเกี๊ยวปลา พร้อม

กับซีอิ๊วพริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้คือ ต้อง

โรยหน้าด้วยถั่วงอกสดกรอบ

สาวเสิร์ฟหุ่นยนต์

วันรุ่งขึ้น เราไปกันที่ “เมืองใหม่กว่า” เพื่อ

ลองร้านอาหารกิมมิคเก๋ Nam Heong

ในย่านอิโปห์โซโห หลังสั่งอาหารจาก

คอมพิวเตอร์แท็บเล็ต ไม่นานนัก หุ่นยนต์

สวมกระโปรงยาวระพื้นเงาวับ คล้ายกับ

ตัวละคร “Dalek” จากซีรีส์ด็อกเตอร์ฮู

ก็ปรากฏตัวขึ้น

หุ่นยนต์สาวเสิร์ฟหมี่แห้งผัดแกง

กะหรี่ หรือหมี่ไก่ฉีกและเนื้อหมูหั่นเต๋า

คลุกซอสเผ็ดนรกแตก โปะด้วยเส้นลวก

แบบอัล เดนเต้ และเกี๊ยวทอดสามเกลอ

เรากล่าวขอบคุณพนักงานเสิร์ฟ แต่กลับ

ได้หน้านิ่งกลับมา...ได้แต่บอกตัวเองว่า

อย่าไปถือสา...กินกันเลยดีกว่า

เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดในทริป

10 วันที่อิโปห์ อร่อยกว่าเนื้อเผ็ดเรนดังที่

เราได้ลองลิ้มรสที่ร้านอาหารมาเลย์ หรือที่

ร้าน Pakeeza สุดหรูที่เสิร์ฟอาหารอินเดีย

ตอนเหนือเสียอีก

บริการอาจจะแข็งทื่อไปบ้าง แต่ที่แน่ๆ

ฟันธงได้เลยว่าหมี่ผัดแห้งแกงกะหรี่ชามนี้

ไม่มีทางปรุงด้วยรสมือหุ่นยนต์แน่ๆ

Address: 216/9 Koktanod Road, T. Karon,

A. Muang Phuket, Phuket 83100 Thailand

Roydee Restaurant is focusing on authentic

home-cooking using the best of grannies recipes

and secret tricks together with fresh organic

ingredients and herbs.

www.nook-dee.com

Tel: 66 (0) 76-688-888 @nookdeephuket

“เบิ่งอิสานม่วนซื่น อีหลีวิถีไทยเด้อ”

www.andacura.com/isaan-isan.html

Tel: 66 (0) 44 005 778 @isaanandacura

Address: 54 Moo17 Moosi Pakchong Nakhon Ratchasima 30130

“The Charm of “The Charm of Thailand” Thailand”

Stunning Panorama Ocean & Sun Set View.

Relaxing with Nitrogen Cocktail, Prosecco

Cocktail and Tapas.

Nook Dee Boutique Resort

Isaan Isan Boutique Resort

: Sense of Tradition


JOURNEY

Thailand’s eastern

coastline offers seaside

The Sands

escapes rustic beauty

minus the crowds.

Less Travelled

Words & Photos Phoowadon Duangmee

Walking down the main strip,

time-worn shophouses, rustic

yet chic restaurants, municipal

museums and Chinese shrines

jostle for your attention, as local stores

do a roaring trade in dried pepper, herbs,

seafood and seasonal fruit. On the other side

of the Chanthaburi River, the Cathedral of

the Immaculate Conception stands tall as

testimony to a different faith on the far bank.

Chanthaburi’s old waterfront is

among Thailand’s most charming

neighbourhoods.

This riverside community began

to grow in the 19th century, as spice

and gem traders, warriors on the

run, priests, colonisers, seafarers

and mariners from different parts

of the world moved in.

“Once marked on nautical

charts as Chanthaboon

Community, this part of the

Chanthaburi River was an

important trading port,” says our

local guide. “This was a meeting

point for Thai, Chinese and

Vietnamese traders, who did

business in wild products and

spices. Chanthaburi was also a

strategic location for the French

during the Franco-Siamese War

of 1893.”

70 71


JOURNEY

Clockwise from

Top Left

Inside the Cathedral

of the Immaculate

Conception, which

rises from the

far side of

Chanthaburi River.

The blue and white

Gothic church, built

in 1909, stands

behind the statue of

Virgin Mary.

No visit to

Chanthaburi

is complete

without trying a

homegrown durian.

Colourful gems sold

in Chanthaburi.

FRENCH FLAVOURS

Though the French soldiers and

missionaries have long gone, they

left behind Thailand’s largest

Catholic church and the historical

Red Block Building – which was

used as a military barracks. Now,

as you stroll around the waterfront,

uniforms and religious robes have

been replaced by ordinary Thai folk

queuing up for a bowl or two of

delicious egg noodles with mantis

shrimps, carefully inspecting a

thorny durian, or sniffing local

herbs on sale.

Tucked away on Thailand’s

eastern frontier, Chanthaburi

province is where many tourists

begin their exploration of the

country’s beautiful eastern

coastline – where tropical fruits,

secluded sandy beaches, pleasantly

warm water, spicy food and pristine

islands await them.

We start our journey by stepping

through the doors of its monumental

Gothic “house of God”. Built in

1909, the cathedral – which began

its life as a modest chapel in 1711

– marked its centennial a decade

ago. It now stands majestic and

peaceful in the glow of its stainedglass

windows and the glitter of the

Virgin Mary statue keeping vigil out

front. The sculpture is said to be

decorated with more than 200,000

sapphires – a fitting tribute from

locals who made their fortunes

trading in gems.

Christianity arrived in the

waterfront community some 300

years ago, when missionaries

spread the word among a handful

of farmers and merchants eking a

living on the banks of the river.

TREASURE HUNT

“Chanthaburi is noted for its ruby

mines and for its fine gem-cutting

techniques,” our guide continues,

as we approach the old riverside

quarter. “Unfortunately, the ruby

mines have run dry and we now

import the gems from Africa, before

cutting, polishing and sending them

to jewellery design studios in New

York and Antwerp.”

For a deeper glimpse into the

historical trade, we nose around

Chanthaburi’s gemstone market,

where we see pink, blue, yellow

and other strangely hued stones

shipped from Africa, while rubbing

shoulders with gem dealers from

all over Asia. This market is worth

a visit just for the mesmerising

sight of miners and dealers

negotiating over the trays of

precious stones.

Next, we drive 35 kilometres

west from the riverside community

to check out the old mine, whose

owners are keen to keep the historical

ways alive. Visitors are invited to

get their hands dirty by descending

into the pit and sifting for gems in

traditional style. Those who manage

to find a ruby or any other precious

stone, get to take it home.

For those who prefer to stay

above ground, hunting for the

Visitors are invited to get their hands

dirty by descending into the pit and

sifting for gems in traditional style.

tastiest durian or other fresh fruit

might be more appealing.

Also on our trip was an Indian

traveller who was bowled over

by the taste of the local fruit.

“Arre wah! [Oh my gosh!] This is

durian!” she exclaimed. “It’s not

that bad. The first bite might be a

bit like sniffing old, dirty socks, but

once you bite in, it’s all about the

sweet creaminess.”

SECLUDED BEACHES

The East of Thailand is also renowned

for its pristine coastlines and tropical

islands. Holidaymakers looking

to head off the tourist trail may

consider travelling on to Trat’s

Klong Yai – Thailand’s easternmost

district, where there are fewer

visitors, the beaches are lined with

brightly coloured fishing boats, and

the sunsets are dramatic.

Clockwise from

Top Left

A worker hunts

for gemstones in a

Chanthaburi mine.

A tourist shows off

her haul of semiprecious

stones.

Durian may be spiky

on the outside, but

they’re creamy and

sweet on the inside.

The charming

old Chanthaboon

Riverfront

community.

72 73


JOURNEY

Clockwise from Top Left

A small jetty on Trat’s Koh Mak splashed with

the pastel hues of sunset.

Weird, wonderful roots found in the mangrove

forest of Lan Taboon in Trat’s Ban Tha Ranae.

The beauty of Koh Mak captured from

mainland Trat.

With fortunes to be won, the Chinese

decided to make this township their

home, with many even setting up

pepper plantations.

Inspired by the thought of

escaping to a sandy, secluded

paradise, we hop on a speedboat

and head for Koh Mak – an island

known locally for its palmfringed

bay, white sand beaches

and crystal blue waters. The locals

have managed to keep traffic,

wall-to-wall development,

noisy beer bars and pollution

to a minimum and have made

this sweet little island an ideal

destination for an eco-friendly

retreat. We make the most of the

tranquillity by soaking in warm

seas, cycling around the island

and making peace with the local

dogs before calling it a day at a

thatch-roofed bar.

On the third day, we decide to

get back on the road and weave our

way up to the small town of Trat,

which serves as a jumping off point

for several islands as well as the

Cambodian coast.

With atmospheric wooden

shophouses, charming riverfronts

and cultural landmarks, this is a

perfect spot to take a breather after an

energetic day or two of island hopping.

On our hunt for local charm and

beauty, we rent a fishing boat to take

us to the seaside community of Ban

Tha Ranae.

Located at the edge of the Trat

River estuary, Ban Tha Ranae served

as a port for Chinese junks to stop

and load up on fragrant spices like

GETTING THERE

BY CAR

Chanthaburi is

about three and

a half hours from

Bangkok. It takes

about an hour

to drive from

Chanthaburi

to Trat.

BY BUS

Buses to

Chanthaburi leave

hourly from 6am

at the Eastern Bus

Terminal in Ekamai

or less frequently

from 5am at the

Southern Bus

Terminal, Mor

Chit. It takes

around four hours

to get there, and a

little over an hour

from Chanthaburi

to Trat.

BY PLANE

Bangkok Airways

flies from Bangkok

to Trat four times

daily, and flights

last one hour.

Check out flight

schedules at

bangkokair.com

pepper and cardamom to sell back

home. With fortunes to be won,

the Chinese decided to make this

township their home, with many

even setting up pepper plantations.

Ban Tha Ranae today offers

visitors several revealing expeditions,

such as taking a boat ride through

the mangrove forest, foraging for

wild food and indulging in the

local specialities.

In Lan Taboon, a tangled

mangrove wonderland, I peer

curiously at the giant roots

intertwining endlessly like

mysterious creatures.

With its tropical islands,

deserted beaches and durian,

Thailand’s East is full of hidden

gems just waiting to be experienced.

74


JOURNEY

ระหว่างเดินสำรวจเส้นทางสายหลักย่าน

เมืองเก่า นอกจากได้พบเห็นร้านค้าดั้งเดิม

แบบที่เคยเป็น พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น ศาลเจ้า

สีสันเตะตาเชื้อเชิญให้เข้าเยี่ยมชม และร้าน

ขายสินค้าท้องถิ่นซึ่งได้แก่ พริกไทยแห้ง

สมุนไพร และผลไม้ตามฤดูกาลแล้ว ยังมีโบสถ์

คริสต์วัดแม่พระปฏิสนธินิรมลตั้งตระหง่าน

อยู่ฝั่งตรงข้ามชุมชนริมน้ำจันทบูร

ชุมชนเก่าแห่งนี้คึกคักมาตั้งแต่ศตวรรษ

ที่ 19 พ่อค้าอัญมณีและเครื่องเทศ ทหาร

บาทหลวง และผู้คนจากทั่วโลกเดินทางมา

เพื่อจับจองพื้นที่ทำมาหากินแห่งนี้ จน

ทำให้จันทบุรีเป็นเมืองท่าที่สำคัญสำหรับ

การค้าขาย และเป็นจุดยุทธศาสตร์ของ

ฝรั่งเศสช่วงสงครามฝรั่งเศส-สยามในปี

พ.ศ. 2436

การเดินทาง

กลิ่นอายแห่งฝรั่งเศส

แม้ว่าทหารและมิชชันนารีจากไปนานแล้ว

แต่ก็ได้สร้างโบสถ์คาทอลิกและตึกแดง

ซึ่งใช้เป็นฐานที่มั่นของทหารช่วงสงคราม

ปัจจุบันเหลือแต่ชาวบ้านทั่วไปจับจ่ายและ

ค้าขายบะหมี่ชวนน้ำลายสอ ทุเรียนหอม

หวาน และสมุนไพรนานับชนิด

นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศแวะเวียน

มาที่จันทบุรีเพราะมีทุกอย่างครบจบใน

ที่เดียว ทั้งผลไม้เมืองร้อน หาดทรายขาว

น้ำร้อนแช่สบายตัว อาหารรสจัดจ้าน

และเกาะแก่งที่ยังคงความบริสุทธิ์ทาง

ธรรมชาติอยู่

เราเริ่มต้นการเดินทางที่โบสถ์โกธิค

อายุกว่าร้อยปีที่ตั้งตระหง่านท้ากาลเวลา

บานหน้าต่างประดับด้วยกระจกสีเป็น

ประกายระยิบระยับ พร้อมรูปปั้นพระแม่

มารีที่ประดับด้วยแซฟไฟร์กว่า 200,000

เม็ด ซึ่งสร้างจากความศรัทธาแห่งคริสต

ศาสนาย้อนไปราว 300 ปีก่อน

รถยนต์

เดินทางเพียงสาม

ชั่วโมงครึ่งจาก

กรุงเทพฯ ถึง

จันทบุรี และใช้เวลา

ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพื่อเดินทางต่อไป

ยังตราด

รถบัส

มีรถบัสออกเดินทาง

ทุกหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่

ตีห้าที่สถานีขนส่ง

สายตะวันออก

(เอกมัย) หรือที่

สถานีหมอชิตสาย

ใต้ใหม่ที่เริ่มวิ่งตอน

ตีห้าแต่อาจมีเที่ยว

รถน้อยกว่า ใช้เวลา

เดินทางประมาณสี่

ชั่วโมงไปยังจันทบุรี

และอีกหนึ่งชั่วโมง

เพื่อไปที่ตราด

เครื่องบิน

บางกอกแอร์เวย์ส

มีเที่ยวบิน

กรุงเทพฯ-ตราด

สี่เที่ยวบินต่อวัน

ใช้เวลาเดินทางเพียง

หนึ่งชั่วโมง

ดูเที่ยวบิน

เพิ่มเติมได้ที่

bangkokair.com

ล่าขุมสมบัติ

ไกด์ของเราเล่าว่า จันทบุรีมีเชื่อเสียงจาก

อัญมณีทับทิมและเทคนิคเจียระไนอันสุด

ประณีต แต่ปัจจุบันไม่มีเหมืองอยู่แล้ว จึง

นำเข้าพลอยจากแอฟริกา นำมาเจียระไน

และขัดเงา ก่อนจะส่งออกไปยังดีไซน์สตูดิโอ

ในนิวยอร์กและแอนต์เวิร์ป

เราไปสำรวจความล้ำค่าต่อที่ตลาด

อัญมณีของจันทบุรี นอกจากอัญมณี

หลากหลายสีสันละลานตาแล้ว ยังมีอัญมณี

สีแปลกที่เดินทางมาไกลจากทวีปแอฟริกา

อีกด้วย ระหว่างนั้น พ่อค้าจากทั่วทั้ง

เอเชียกำลังวุ่นอยู่กับการช่วงชิงตกลง

ราคาอัญมณีล้ำค่าเพื่อให้ได้ครอบครอง

เป็นเจ้าของ

แล้วเราก็ขับรถต่อไปอีก 35 กิโลเมตร

เพื่อเยี่ยมชมชุมชนเหมืองเก่าที่รักษาวิถี

ชีวิตแบบดั้งเดิมไว้ นักท่องเที่ยวสามารถ

ลองไปร่อนหาอัญมณีตามวิธีโบราณ

หากโชคดีก็สามารถนำกลับบ้านได้เลย

สำหรับคอผลไม้ต้องห้ามพลาด

ทุเรียนเมืองจันท์ คำแรกอาจจะกลิ่นแรงไป

บ้าง แต่ลองหลับตาสักนิด ก็จะได้สัมผัส

ความหวานมันจนแทบห้ามใจไม่อยู่

ชนบทอันสงบสุข

ภาคตะวันออกของประเทศไทยเป็นที่รู้จัก

กันดีว่ามีชายฝั่งและเกาะอันงดงามไม่แพ้

ตามเข็มนาฬิกาจากบน

สุดชิลล์บนเกาะหมาก

ใบไม้ทอดกรอบจากป่า

ชายเลนเสิร์ฟเคียงคู่กับ

ชาสมุนไพร ที่บ้านท่าระแนะ

ล่องเรือชมป่าชายเลน

บ้านท่าระแนะ

ปั่นจักรยานสำรวจ

เกาะหมาก

ใคร ลองไปที่อำเภอคลองใหญ่ จังหวัด

ตราด ที่นักท่องเที่ยวไม่หนาตาเท่าที่อื่น

เรือสีสดเรียงรายริมหาด น่าแวะชม

พระอาทิตย์ตกดินสุดโรแมนติก

นั่งสปีดโบ๊ตมุ่งหน้าไปยังเกาะหมาก

เพื่อพักผ่อนใต้ต้นปาล์มและดื่มด่ำกับหาด

ทรายขาวน้ำทะเลใส ที่นี่มีกฏให้จำกัดร้าน

ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสถาน

ประกอบการที่มีเสียงอึกทึกเพื่อรักษา

ความเงียบสงบของเกาะไว้ เราปั่นจักรยาน

เที่ยวรอบเกาะ ได้เล่นกับสุนัขใจดีน่ารัก

แล้วปิดท้ายที่บาร์หลังคามุงจาก

วันที่สามเรานั่งรถไปเที่ยวที่ตราด

เล่นน้ำตามเกาะต่างๆ แล้วได้แวะไปที่ฝั่ง

กัมพูชาด้วย ร้านค้าสร้างจากไม้ทำให้

ตราดเป็นเมืองริมน้ำที่เต็มไปด้วยเสน่ห์

เราเช่าเรือหาปลาเพื่อไปเยี่ยมชมชุมชน

บ้านท่าระแนะ ซึ่งเคยเป็นแหล่งค้าเครื่อง

เทศให้กับชาวจีนแผ่นดินใหญ่ จนหลายๆ

รายตัดสินใจตั้งรกรากที่นี่ แล้วปลูกไร่

พริกไทยเองเลยทีเดียว

เรานั่งเรือไปชมป่าชายเลน เห็นราก

ต้นโกงกางพันเกี่ยวลงดินราวกับอสุรกาย

ประหลาดขนาดมหึมาที่ป่าชายเลนลาน

ตะบูน ชิมอาหารป่า แล้วลิ้มลองอาหาร

ท้องถิ่นเลิศรส ทั้งหมดนี้ทำให้จันทบุรีและ

ตราดเป็นอัญมณีล้ำค่าที่รอให้ทุกคนมา

สัมผัสประสบการณ์ที่หาที่อื่นไม่ได้อีกแล้ว

76


DISCOVERY

Words Khetsirin Pholdhampalit

Photos @iwasborntotravelbkk

Near downtown Siem Reap, this

trendy enclave of local talents

offers everything from high

fashion and unique jewellery to

delicious farm-fresh produce.

While Thailand’s

hotspots for

arts and culture

are found

on Bangkok’s Soi Nana

in Chinatown and Chiang

Mai’s Nimmanhemin Road,

Cambodia’s bohemian scene

is just beginning to sizzle in

Siem Reap. Here, the oncesleepy

village of Kandal

is now abuzz with local

creative talent everywhere

from designer stores to laidback

cafés to art studios.

Feel strong creative vibes

as you wander around,

and stop to admire

beautiful street art such

as this mural painted by

Irish artist Finbarr Notte.

This piece is part of the

Coconut Alley Project by

Tribe Art Gallery.

78 79


DISCOVERY

Right

Tourists can take

a “remork” — the

local tuk-tuk — to

and from downtown

Siem Reap.

Centre

Local comfort food

with a creative twist

is offered at Anantara

Angkor Resort’s

Chi restaurant.

Below

A mural of a

mythological figure in

the Coconut Alley.

“Kandal” means “middle”, and

sure enough the village is located

slap in the centre of downtown

Siem Reap on tiny Hup Guan Road,

close to Pub Street and the Old

French Quarter. Nestled next to

the city’s raucous party district, its

tranquil rows of shophouses have

transformed over the past few years

into a trendy enclave.

Some 30 small businesses

here have got together to produce

pocket brochures with brief

descriptions of their stores, which

promote the area among locals,

expats and tourists. Kandal’s

thriving cultural scene is also

supported by some hotels, who

recommend the village to their

guests as a not-to-be-missed site.

During my stay at Anantara

Angkor Resort, Yuki, the female

butler assigned to me, suggested

I visit this spot if I was in search

of unique and interesting dining

options. The hotel also offers free

transfers on the “remork” – the

local tuk-tuk – to and from Siem

Reap’s central area, including

Kandal. Unlike Thailand’s threewheeled

tuk-tuk, the Cambodian

version – perhaps the country’s

most popular mode of transport

– is actually a carriage pulled

by a motorcycle. In Siem Reap,

passengers are charged between

US$3 and $5 per trip.

This Page

The Soieries du

Mekong store sells

exquisite scarves

woven by local

women in

remote areas.

I explored the village on a rainy

afternoon in the middle of the

week and found barely a handful

of tourists strolling around. Close

to the end of the street, I stumbled

upon Mademoiselle Thyda – a

stylish grocery store featuring an

impressive selection of beautifully

packaged local spices, herbs,

teas and delicatessen goods that

proved to be perfect souvenirs. Run

by Siem Reap-born and Parisraised

Mademoiselle Thyda, all

products are locally sourced from

a fair-trade network of farmers

across Cambodia and processed

in its workshop in the town. Each

item comes with a tag providing

information on the origins of the

product, how it can be used and

its taste.

The store’s biggest seller is

pepper, available in black, red and

white and grown and sun-dried in

line with sustainable principles by a

small family in the southern province

of Kampot – known as one of the

best sources of pepper in the world.

Next door is a boutique selling

exquisite silk scarves woven by

women in a remote village in

Banteay Chhmar, close to the

Thai border in the northwest of

Cambodia. The Soieries du Mekong

store is named after a French social

enterprise that for nearly two

decades has been teaching rural

women hand-weaving techniques

in a move to empower them and

help them make a living.

“Each scarf is meticulously

woven on a traditional loom

and takes more than 16 hours to

complete,” says shop manager

Liv Chhorvin, who also serves as a

model in the collection’s lookbook.

“The creations combine French

design with local craftsmanship.

Each piece is crafted by a single

weaver, whose portrait appears on

the tag. So far, we have 70 women

weaving these one-off pieces.”

The scarves are made with

various types of fabric, ranging

from 100% silk to combinations of

silk, cotton, wool and cashmere,

and come in plain or geometric

and chequered patterns to meet

all tastes.

Further down the road I wander

into the Garden of Desire, a shop

selling novel pieces of jewellery,

some of which are embellished

with sandstone – a reminder of the

ancient temples at nearby Angkor.

Each piece, inlaid either with semiprecious

stones or more unusual

materials, is intricately crafted in

fine silver to trace unconventional

ideas such as the roots of culture,

nature, family relations and the

cycle of life.

“A customer once asked why

I didn’t use precious stones like

diamonds. To me, sandstone

symbolises our roots, and jewellery

should be something that

complements your personality

instead of taking over your

appearance,” says Garden of

Desire’s founder-cum-designer

Ly Pisith. “If you wear a nice

diamond ring, people will focus

more on the ring than on you.”

Having lived, trained and

worked in Paris for several

decades, Pisith established his own

brand 10 years ago and set up a

workshop in Siem Reap. For him,

crafting jewellery using traditional

techniques such as hammering and

punching doesn’t just celebrate

local craftsmanship, it also helps

80

81


DISCOVERY

him manifest his organic designs

where fluid curves and clean lines

take centre stage.

Next door is the concept store

Maison Sirivan – a fashion brand

created by Sirivan Chak-Dumas and

built on more than two decades of

her experience working at different

fashion houses in Paris. She

returned 10 years ago to establish

her own studio and brand offering

a collection of simple, yet elegant

clothing for men and women in

linen and cotton. Her loose styles

and classic silhouettes in bright or

neutral-toned linen and cotton are

timeless additions to any wardrobe.

Her shop also offers fashion

accessories like hats, scarves, shoes

and bags from other local brands,

created with artisanal grace and

contemporary finishing twists.

Also sharing the space is the

new Biniky Chic Nomad brand,

which offers limited-edition,

high-design products sourced from

across the world. A standout is

the stool/side table that’s strong

enough to carry a load of 300 kilos

but folds to the size of a book.

Origami has also inspired the onemillimetre-thick

flat stand that

can be folded into different shapes

to hold your smart devices, laptop

or books. It can bear up to 40kg

without collapsing.

If You Go:

Kandal Village is located on Hup

Guan Street, north of Pub Street

and south of the Old French

Quarter in Siem Reap, Cambodia.

facebook.com/kandalvillage

Top Row

The SvayChek

Organic Farm

offers organic veg,

fruit and farm-totable

meals.

Middle Row

The concept store

Maison Sirivan

presents a collection

of simple, yet classic

outfits for both

men and women,

as well as a

selection of creative

products from

around the world.

Left

Garden of Desire’s

founder-cumdesigner

Ly Pisith.

Hearing growling sounds from

my stomach, I decide it’s time to

head to the charming boutique/

café SvayChek Organic Farm. This

eatery is easy to spot – just look

for a white wall adorned with a

colourful pineapple.

Inside an entire wall is devoted

to a colourful display of organic

fruit and vegetables fresh from a

farm in Svay Chek Village, 20km

north of Siem Reap. Here you

can grab local veg like Khmer

lettuce, parsley, eggplant, chilli,

celery and holy basil as well as

freshly laid eggs and delicious

bananas, mangoes and pineapples.

Also featured are piquant salad

dressings like mango-mustard,

dill pickles, pesto and organic

honey. Based on the farm-tofork

concept, this shop also offers

healthy meals and drinks.

SvayChek Organic Farm was

the brainchild of Japanese expatturned-farmer

Kojima Sachiko,

who over the past several years

has developed a 40-hectare farm,

growing vegetables and fruit

fertilised by fishponds. The farm

now cultivates more than 30

varieties of fruit and vegetables

that are delivered daily to the retail

store in downtown Siem Reap.

“Svay means mango and chek

stands for banana – the two tasty

fruits that Svay Chek Village is

known for,” says my butler Yuki as

she arranges for a remork to take

me back to the hotel. “Don’t forget

to try them. The local mangoes and

bananas don’t look beautiful, but

they taste amazing!”

She was right. They made

for a delicious dessert to Kandal

Village’s feast of delights.

82


DISCOVERY

MUST-VISIT

ANGKOR WAT

Top of any itinerary should be

Cambodia’s national treasure

and UNESCO World Heritage Site,

Angkor Wat.

The rising sun clothes the

ancient Khmer temples of Angkor

in an ever-changing golden hue,

making a dawn visit a fixture on

many travellers’ bucket list. A tip:

Avoid the rainy season (July to

October) when the dawn light is

likely to be grey rather than golden.

“Angkor Wat faces west and

the best time to visit is during the

March equinox, from March 21 to 23,

when the sun rises right behind

the pinnacle of the central tower,”

says Thai-speaking local guide

Soeun Mao. “Symbolically, west is

the direction of death and Angkor

Wat was built both as a religious

site and as a mausoleum for King

Suryavarman II, who ordered its

construction.”

An entry pass for the temples

of Angkor Archaeological Park and

other monuments in Siem Reap

costs US$37 for one day, $62 for

three days and $72 for a week.

BAYON AND TA PROHM

A dazzling jewel among the treasures of Angkor complex is the Bayon,

originally set in the heart of the ancient city of Angkor Thom and built in

the late 12th century by King Jayavarman VII, who introduced Mahayana

Buddhism to the Khmer Empire.

Of the five gates leading into the ancient city, the south entrance is the

most popular thanks to the well-conserved statues of gods and demons that

line the bridge. The Bayon is distinctive for its 200 giant, enigmatic faces

carved into 54 towers. Take time to explore the outer bas-reliefs depicting

everything from historical battles and processions to mundane daily tasks

of the ancient Khmer.

Jayavarman VII also built the Ta Prohm temple, which is now a romantic

ruin bound by creepers and roots that appear behind Angelina Jolie in the

“Tomb Raider” films.

STAY

ANANTARA ANGKOR RESORT

Anantara Angkor Resort is just 10 minutes from Siem

Reap International Airport and 15 minutes from Angkor

Wat. After extensive renovations, the all-suite retreat

has 39 rooms in eight styles decorated with finely

crafted teakwood, complimentary in-room minibar and

Nespresso machine. Activities tailored to guests’ tastes

can be arranged. The staff are polite and helpful, while

the housekeeping service is exceptional. anantara.com/

en/angkor-siem-reap

EAT

SPOONS CAFÉ

Meals at the Spoons Café are slightly different. Run by

the non-profit organisation EGBOK, which supports

underprivileged young adults hoping for a career in the

hospitality industry, the café serves as a training ground

for students to gain hands-on experience in food and

beverage. The menu offers an array of Cambodian

delicacies with a contemporary twist. Find out more at

egbokmission.org/spoons-cafe

หากพูดถึงแหล่งรวมศิลปะและวัฒนธรรม

คงหนีไม่พ้นซอยนานาที่ถนนเยาวราชใน

กรุงเทพฯ หรือไม่ก็ถนนนิมมานเหมินทร์

ในเชียงใหม่ แต่ใครจะนึกว่าจะได้เห็น

บรรยากาศโบฮีเมียนกลางเมืองเสียมราฐ

ประเทศกัมพูชา ได้ตื่นตากับผลงานศิลปะ

ความคิดสร้างสรรค์ของคนท้องที่ที่

หมู่บ้าน “กันดาล”

“กันดาล” ในภาษากัมพูชา แปลว่า

“กลาง” สมกับที่ตั้งอยู่ใจกลางตัวเมือง

เสียมราฐ บนถนนฮับกวน ใกล้กับผับ

สตรีท และโอลด์เฟรนช์ควอเตอร์ กันดาล

เป็นพื้นที่ตั้งของร้านรวงเรียงรายเป็นแนว

ยาว ซึ่งเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมมากในช่วง

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงแรมต่างๆ ก็แนะนำนัก

ท่องเที่ยวว่าต้องไม่พลาดสถานที่ท่องเที่ยว

เชิงวัฒนธรรมแห่งนี้

ระหว่างที่พักอยู่ที่อนันตรา อังกอร์

รีสอร์ท ยูกิ บัตเลอร์ของเราได้แนะนำร้าน

รวงสุดเก๋ในย่านกันดาล เดินทางจาก

โรงแรมฟรีโดย “remork” หรือรถตุ๊กตุ๊ก

พ่วงท้ายรถมอเตอร์ไซค์

เราถือโอกาสแวะที่ร้านขายของ

กระจุกกระจิก Mademoiselle Thyda

วางขายเครื่องเทศพื้นเมือง สมุนไพร

และสินค้านำเข้าในบรรจุภัณฑ์สวยงาม

เหมาะเป็นของฝาก สินค้าทั้งหมดมาจาก

เกษตรกรชาวกัมพูชาแล้วนำมาแปรรูป

ในเวิร์กชอปที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง

ต้องแวะไป

นครวัด: ห้ามพลาดมรดกอย่างนครวัดโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะ

เมื่อคุณมาเสียมราฐครั้งแรก

แสงอาทิตย์สะท้อนเป็นแสงสีทองแผ่ความอบอุ่นปกคลุม

นครวัด สะกดทุกคนที่มาเยือน หลีกเลี่ยงมาเที่ยวช่วงฤดูฝน

(กรกฎาคม-ตุลาคม) ในยามที่ฟ้าปิด

นครวัดหันหน้าไปทางทิศตะวันตก เพราะฉะนั้น ช่วง

เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมคือช่วงเดือนมีนาคม ระหว่าง

วันที่ 21-23 ซึ ่งตรงกับวันวิษุวัต เนื่องจากพระอาทิตย์จะ

อยู่ตำแหน่งยอดของปราสาทองค์กลางพอดี ในเชิงสัญลักษณ์

ทิศตะวันตกคือทิศแห่งความตาย ซึ่งศาสนสถานแห่งนี้

สร้างขึ้นเพื่อเป็นสุสานให้แก่พระเจ้าสุริยวรมันที่ 2 ผู้ดำริให้

สร้างนครวัดแห่งนี้

ขอแนะนำให้เริ่มจากชั้นบนของปราสาทองค์กลางก่อน

เนื่องจากมีการจำกัดจำนวนผู้เข้าชมในแต่ละวัน บัตรค่าเข้า

ชมอุทยานโบราณคดีอังกอร์ราคา 37 ดอลลาร์/วัน

62 ดอลลาร์/3 วัน และ 72 ดอลลาร์/สัปดาห์

ที่พัก

อนันตรา อังกอร์

รีสอร์ท

ที่ตั้งห่างจากสนามบิน

นานาชาติเสียมเรียบ

เพียง 10 นาที และใช้เวลา

เดินทางไปยังนครวัด

เพียง 15 นาที หลังจาก

ปรับปรุงอาคาร รีสอร์ต

แห่งนี้ประกอบด้วยห้อง

สวีต 39 ห้อง ตกแต่ง 8

สไตล์ด้วยไม้สักแกะสลัก

พร้อมกับมินิบาร์และ

เครื่องชงกาแฟทุกห้อง

เจ้าหน้าที่สุภาพและ

พร้อมช่วยบริการคุณ

อย่างเต็มที่ อีกทั้งบริการ

ทำความสะอาดก็เป็นที่

หนึ่งไม่เป็นรองใคร

anantara.com/en/

angkor-siem-reap

อาหาร

Spoons Café

อาหารที่ Spoons Café

แตกต่างจากที่อื่นเล็ก

น้อย ดำเนินงานโดย

องค์กรไม่แสวงหาผล

กำไร EGBOK ซึ่งส่งเสริม

หนุ่มสาวด้อยโอกาสที่

สนใจทำงานด้านการ

โรงแรม คาเฟ่แห่งนี้ใช้เป็น

พื้นที่สำหรับให้นักเรียน

ฝึกงานเพื่อสะสม

ประสบการณ์ด้านการ

ทำอาหาร เครื่องดื่ม และ

บริการ คุณสามารถ

เลือกอาหารเลิศรส

สไตล์กัมพูชาร่วมสมัย

ได้ตามใจปรารถนา

ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่

egbokmission.org/

spoons-cafe

ร้านข้างๆ จำหน่ายผ้าพันคอไหม

ทอมือโดยชาวบ้านบันทายฉมาร์ ซึ่งตั้ง

อยู่ชายแดนไทย-กัมพูชาทางตะวันตก

เฉียงเหนือ ชื่อร้าน Soieries du Mekong

ตั้งตามองค์กรที่สอนเทคนิคทอผ้าให้แก่

หญิงสาวชาวกัมพูชาเพื่อให้สามารถ

เลี้ยงชีพตนเองได้

จากนั้นไปเดินเล่นต่อที่ร้าน Garden

of Desire ร้านขายเครื่องประดับเงินรูป

ทรงแปลกตา ตกแต่งด้วยพลอยและ

หินทราย สื่อถึงเอกลักษณ์ของนครวัด

เพื่อสะท้อนรากเหง้าทางวัฒนธรรม

เครื่องประดับแต่ละชิ้นยังแฝงความหมาย

ลึกซึ้งที่เชื่อมโยงถึงธรรมชาติ ความ

สัมพันธ์ในครอบครัวและวัฏจักรชีวิต

Ly Pisith ผู้ก่อตั้งและนักออกแบบ

ของ Garden of Desire กล่าวว่า เหตุที่

ไม่ใช้เพชร เพราะเครื่องประดับควรแสดง

ถึงตัวตนของผู้สวมใส่แทนที่จะเด่นกลบ

ความงามภายใน ส่วน

หินทรายคือตัวแทน

ของรากเหง้าชาว

กัมพูชาทุกคน

ปราสาทบายนและปราสาทตาพรหม:

ปราสาทบายนคืออัญมณีทางโบราณคดีแห่งหมู่

ปราสาทนครวัด ซึ่งเคยเป็นศูนย์กลางของนครธม

สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 12 โดยพระเจ้าชัยวรมันที่ 7

องค์อุปถัมภกพระพุทธศาสนานิกายมหายานแห่ง

อาณาจักรเขมร

ประตูทางเข้าทิศใต้คือหนึ่งในห้าประตูทางเข้า

ที่สมบูรณ์ที่สุด ประดับด้วยรูปปั้นเทพเจ้าและอสูร

ซึ่งได้รับการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์แบบ ปราสาท

บายนมีภาพสลักรูปใบหน้ากว่า 200 รูป ประดับ

สี่ทิศบนยอดปรางค์ 54 องค์

พระเจ้าชัยวรมันที่ 7 ดำริสร้างปราสาท

ตาพรหม ซึ่งปัจจุบันเป็นซากปรักหักพัง ปกคลุม

ด้วยรากไม้ขนาดใหญ่รูปทรงแปลกตา รอต่อแถวได้

เลยหากคุณต้องการถ่ายภาพอย่างที่ แองเจลินา

โจลี โพสต์ในภาพยนตร์เรื่อง Tomb Raider

ร้านถัดไปคือร้าน Maison Sirivan

แบรนด์แฟชั่นโดย Sirivan Chak-Dumas

ผู้มากด้วยประสบการณ์การออกแบบ

กว่า 10 ปีในกรุงปารีส นำเสนอเสื้อผ้า

ลินินและค็อตตอนเรียบหรูสำหรับ

ชายหญิง นอกจากนี้ยังมีหมวก ผ้าพันคอ

รองเท้า และกระเป๋าจากแบรนด์กัมพูชา

อื่นๆ ที่ออกแบบจากศิลปะดั้งเดิม บวกกับ

กิมมิคร่วมสมัยใหม่ที่น่าตื่นตา ในร้าน

ยังมีแบรนด์ Biniky Chic Nomad ที่นำ

เสนอสินค้าออกแบบชั้นสูงจากทั่วโลก

เดินไปเดินมา ท้องก็ร้องเสียอย่างนั้น

เราเลยมุ่งหน้าไปที่คาเฟ่บูทีคชวนหลงใหล

SvayChek Organic Farm เพียงมองหา

กำแพงที่ตกแต่งด้วยลวดลายสับปะรด

หลากสี ก็รู้ทันทีว่าถึงแล้ว

ภายในร้านมีผักผลไม้สดจากสวน

Svay Chek Village ห่างจากเสียมราฐ

เพียง 20 กิโลเมตรทางทิศเหนือ มีทั้ง

ผักกาดขาวเขมร ผักชี พริก โหระพา หรือ

จะเป็นไข่สด กล้วย มะม่วง หรือสับปะรด

ก็มีให้เลือกจนลายตา

ยูกิ บัตเลอร์สาวของเราเล่าว่า

“Svay” แปลว่า มะม่วง และ “Chek” มา

จากคำว่ากล้วย ซึ่งเป็นผลิตผลที่มีชื่อ

เสียงของหมู่บ้านแห่งนี้ เธอยังย้ำอีกว่า

ต้องไม่ลืมชิมนะ เพราะไม่ใช่แค่รูปสวย

เท่านั้น รสชาติก็เป็นเลิศไม่แพ้กัน

แล้วก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ นี่แหละคือสิ่ง

ที่หมู่บ้านกันดาลเสิร์ฟให้เราเพื่อเป็นของ

หวานหลังงานเลี้ยงอันโอชะ

บนซ้าย

สตรีทอาร์ตบริเวณ

Coconut Alley ใน

ย่านกันดาล

กลาง

Remork หรือรถตุ๊กตุ๊ก

ของกัมพูชา

บนขวา

นักท่องเที่ยวรอถ่าย

ภาพแสงอาทิตย์แรก

สาดส่องเหนือนครวัด

ล่าง

สร้อยเงินดีไซน์

ฟรีฟอร์มแฝงด้วยความ

หมายลึกซึ้งของร้าน

Garden of Desire

84 85


Advertorial

EFINED JAPANESE

OSPITALITY IN THE

EART OF BANGKOK

Hotel Nikko Bangkok celebrates its first festive season as the

new center of attention on Thonglor with Japanese style

What a difference the arrival of

Hotel Nikko Bangkok at the corner

of Sukhumvit Road and Thonglor

has made not only to the neighborhood

but to the availability of Japanese

omotenashi, from the heart proactive

hospitality throughout the Thai capital.

A link in the much admired and

trusted Nikko Hotels International

managed by Okura Nikko Hotel

Management, Hotel Nikko Bangkok is

firmly rooted in Japanese traditions,

customs and culture, as perfectly

complemented by Thai graciousness,

friendliness and sincerity.

It originally set out to provide a

gateway to a new world, a place for

guests to make a fresh start. And

from the beginning it has been true

to its objective of being revitalizing

and inspiring, lively and welcoming.

The location is something special

being in the heart of arguably

Bangkok’s most vibrant district

that never sleeps. Moreover,

Suvarnabhumi International Airport

is only 24 km away and Thonglor

BTS Skytrain Station is a 2 minute

walk. That means the likes of The

EmQuartier/The Emporium and

Terminal 21 shopping complexes

are just a couple of stops away and

the monumental Siam Paragon and

CentralWorld not much further.

It’s also nice to know that one of

Bangkok’s top hospitals, Samitivej,

is only 1.5 km away and likewise

the Bangkok International Trade

and Exhibition Centre. Highway

access is also highly favorable.

How about the hardware?

Well It’s got 301 guest rooms and

suites with sparkling city views,

Sealy signature bedding, separate

tub and shower, 43” TV, TOTO

washlet toilet and luxury Panpuri

bathroom amenities. plus 10

extended stay rooms also feature a

kitchenette and an opulent optional

Executive Lounge for Club floor

guests. There’s over 1,800 sqm in

total function spaces, including

Fuji Grand Ballroom (up to 1,250

guests), eight function rooms of

various sizes and styles and an

outdoor terrace and balcony.

Opposite Page

The hotel, located on

Sukhumvit Road,

is only 2 minutes’

walk to Thonglor

BTS station.

HISHOU, the signature

Japanese restaurant

at the ground floor.

The outdoor

complementary Yoga

class and also Thai

Boxing class.

Top Left & Right

Nikko Grand Suite

features a spacious

living room and a

bedroom with king

size bed or twin bed.

Bottom

Outdoor salt water

swimming pool on

the 6th floor.

Not to mention four restaurants

and lounges, including the already

renowned “Hishou” Japanese

restaurant with its own tempura

and sake bars, esteemed bentos

and uncompromising Obanzai

buffet syle. Then there’s “The

Oasis” international all day dining

with open kitchen and lots of live

stations,The Pool Bar and Curve 55

for original Japanese Afternoon tea

set and bakery.

For a city center hotel, Hotel

Nikko Bangkok is also remarkably

recreation-friendly. The state-of-theart

fitness is generous in proportions

also verities of complementary class

Yoga, Thai Boxing and the same

goes for the outdoor swimming

pool which with its garden setting

has a resort feel to it.

Hotel Nikko Bangkok is firmly rooted in Japanese

traditions, customs and culture, as perfectly

complemented by Thai graciousness, friendliness

and sincerity.

One of the hotel’s outstanding

features is its sweeping driveway and

expansive courtyard. Understandably,

the opportunity to capitalize

on its festive possibilities has

not been missed. The glorious

Christmas tree that now graces

the arrival area is eminently

instagramable for everyone

enjoying the season’s promotions!

Indeed, Hotel Nikko Bangkok is

not stilting at celebrating Christmas

and New Year Japanese style with

Christmas Eve dinner at Hishou

featuring tempura, sushi, grilled

seafood and an Obanzai Buffet.

A similar line-up is instore for

Christmas Day lunch at Hishou

before attention turns to New Year’s

Eve Dinner, an indulgent Hishou

Toshikoshi Soba menu. Guests will

then move up to the Pool Terrace

for the Countdown Party with live

entertainment and receive one

complimentary drink for a New

Year’s toast at midnight. And as 2020

dawns, Hishou is presenting a special

Oiwai Gozen Set Menu and Obanzai

Buffet from January 1st – 3rd.

Indeed, it’s all happening at

Hotel Nikko Bangkok and you’re

very welcome to make the most of it.

For more information

www.nikkobangkok.com

+66 2 080 2111

info@nikkobangkok.com

27 Soi Sukhumvit 55 (Thonglor),

Sukhumvit Road, Klongtan Nua,

Wattana, Bangkok 10110

86 87


GALLERY

DONGCHUAN:

Words & Photos Sugato Mukherjee

God’s Own Canvas

To make most out of a land that

is inhospitable for cultivation,

Dongchuan farmers have

resorted to plasticulture.

Fiery red earth interwoven with fields of emerald green, golden

yellow and pastel pink transport the traveller to a fairyland in this

sleepy district in the southwest of China.

88

89


GALLERY

MAIN IMAGE

Terraced tunnels are

painstakingly created to make

the land productive.

OPPOSITE TOP RIGHT

A Dongchuan peasant

heads home.

OPPOSITE CENTRE

A woman in

traditional headgear.

OPPOSITE BOTTOM

Harvested crops are stored

under piles of hay.

For most of the four-hour drive from the

Chinese city of Kunming, the asphalt track

bisects a rural scape that is picturesque but

never exciting. Then the bus enters Huashitou – a

sleepy hamlet where roadside vendors, mostly old

women in traditional attire, are selling bamboo rice.

That’s when the magic begins.

Red, green, yellow and white ribbons unfurl to

form an intricate rainbow that stretches to the

horizon. It takes a while to understand that the

colourful landscape is actually farmland where

fields of golden buckwheat, emerald barley,

pink potato flowers and bright yellow canola

delicately interweave with the rich red soil to

create a palette reminiscent of a Van Gogh. We

are in Dongchuan district, which indeed can be

translated as palette.

After setting up at a guesthouse in one of the

villages dotted across this living canvas, I spend the

next few days exploring the “Redlands” that stretch

over 50 kilometres of gentle highlands, where wind

turbines stud the landscape, slowly grinding their

giant wheels. Short hikes take me to vantage points,

from where horse-drawn carriages can be seen being

loaded with the harvest in the valley below. The local

ethnic Miao minority is a thriving community of farmers

with a quaint, laidback way of life.

Yet their age-old struggle against rough nature

has transformed these infertile hillsides into a

polychromatic wonderland. While iron oxide gives

Dongchuan’s soil its fiery red hue, it also makes

the ground inhospitable to farming. Add to this

the stony, mountainous terrain which cannot

retain water and you understand why the local

community has been planting drought-resistant

crops for centuries.

Each family has an allotted plot, so while one

plants potatoes, another cultivates wheat. And it’s

this random pattern of plots that has resulted in

breath-takingly colourful geometric designs.

The colours are most intense at Lexiaguo – a valley

of blood red earth splashed with wild strokes of pink,

yellow and green. As the mellow rays of a setting sun

glance off the elegant contours of Lexiaguo valley, I

remember what the old owner of the guesthouse had

said over a breakfast of dumplings and homemade

pastries: “God knocked over his palette and dropped

his paint here. Dongchuan is God’s own canvas.”

90

91


GALLERY

TOP LEFT

A farmer takes a break as the sun sets on

his multicoloured farm.

TOP RIGHT

Farming on soil that is inherently

inhospitable can be a relentless job.

BELOW

Rich deposits of iron oxide have given

the soil a fiery reddish hue, earning

Dongchuan its nickname – Redland.

ABOVE

The small hamlets dotting the Dongchuan landscape seamlessly

merge into the colours.

BELOW

Buckwheat, potato and barley are the major crops grown in the

rust-coloured valley.

92

93


GALLERY

ABOUT THE PHOTOGRAPHER

Sugato Mukherjee is a

photographer and writer based

in Kolkata, India. When he

is not working on personal

projects, Mukherjee loves to

weave visual narratives in

exotic, offbeat destinations.

He has contributed to the

Globe and Mail, Al Jazeera,

National Geographic Traveller

and Jet Wings International,

among others. His work on

sulphur miners in East Java

even won him an award from

UNESCO. Mukherjee’s coffee

table book “An Antique Land:

A Visual Memoir of Ladakh”,

published in 2013, also received

critical acclaim.

OPPOSITE

The patchwork of terraced fields are rich in minerals like

iron, which lend the land its unusual colour palette.

ABOVE

Farmers at work in the village of Bei He Cun in Dongchuan.

94

95


KNOW BEFORE YOU GO

The Big Blue

Want a break from

shopping? Step into

the newly opened

“Aquaria”. Thailand’s

largest aquarium

in Phuket’s Central

Floresta gives the

word aquarium a new

meaning with more

than 25,000 marine

creatures to see.

Photo Jeremie Schatz

BANGKOK 98 / SAMUI 100 / PHUKET 104 / CHIANG MAI & PATTAYA 107 / CHONGQING, HONG KONG, SINGAPORE & KUALA LUMPUR 108

/ LUANG PRABANG, PHNOM PENH & PHU QUOC 110 / MALDIVES, MUMBAI & YANGON 112

97


HAPPENINGS

THAILAND

BANGKOK

SPOTLIGHT

Harry Potter and the

Thailand Philharmonic

Join Harry Potter as he

embarks on more wizarding

adventures, only this time

the much-loved Hogwarts

action is backed by a live

orchestra. For the first time

in the Kingdom, the Thailand

Philharmonic Orchestra will

provide the live soundtrack

as the movie “Harry Potter

and the Philosopher’s Stone”

is projected on screen.

The performance takes place

on 23 and 24 November at the

Prince Mahidol Hall as part of

the Harry Potter Concert Series.

Tickets go on sale from 21 September

via thaiticketmajor.com.

A NAKED TASTE OF JAPAN

Among the first spaces to introduce the Japanese

minimalist Zakka aesthetic to Thailand, Spoonful Zakka

Café is a cosy little spot hidden away on Sukhumvit

Soi 32. The café, designed in the bare and simple

Nippon Nordic style, also has an annex for events

and workshops as well as a gallery on the 2nd floor

for select products and temporary exhibitions.

Apart from its famous scones served with assorted

jam and fresh cream, Spoonful also boasts a delicious

selection of cakes, cookies, pastries and savoury items.

The café prides itself on quality tea and coffee beans

sourced from select roasters. Opens Thursday-Monday 11am-

6pm, Sukhumvit 32, spoonfulzakkacafe.com,

+66 (0) 2120 6152

FRESH DESIGNS FOR THAI CUISINE

At first glance, the glass-and-steel

frontage suggests a chic European

café-bistro, but this sleek shophouse

actually serves top-notch traditional

Thai dishes made with handpicked fresh

ingredients. The idea behind “Someday

Everyday” was spawned during an

encounter between famous architect

Duangrit Bunnag and successful

chef/restaurateur David Thompson.

Sharing their passion for authentic

Thai cuisine, they looked for ways to

make delicious dishes with high-quality

ingredients accessible to one and all.

The answer was “Someday Everyday”

– a contemporary quick-service

food joint in Charoen Krung Road’s

Warehouse 30. Savour favourites

like Rawaeng Nuea (dry green curry

with beef) or a rare dish of Jab Chai

Haeng (braised Asian greens). Open

for eating in and takeaway daily. No

reservations required. Warehouse

30 Charoen Krung 32, facebook.com/

somedayeverydayrestaurant,

+66 (0) 61 435 6658

5-STAR HOSPITALITY WITH A HELPING OF HEALTH

What happens when a leading health expert joins up with

a hospitality chain? You get the Mövenpick BDMS Wellness

Resort Bangkok where the modern traveller is treated to far

more than just the comforts of a five-star hotel. Spread across

a rare 1.2-acre green space in the bustling Sukhumvit area,

the resort’s 293 rooms and suites all luxuriate in a garden

view. Each room comes with a yoga mat, health and fitness

TV channels and signature in-room amenities. To the famous

Mövenpick hospitality is added BDMS’s wellness approach,

which ranges from organic food at the Tamarind Natural Dining

restaurant to the BDMS Wellness Clinic offering preventive

healthcare treatments. 2 Wireless Road, Lumphini, movenpick.

com/en/asia/thailand/bangkok/bdms-wellness-resort-bangkok,

+66 (0) 2666 3333

98


HAPPENINGS

THAILAND

SAMUI

PAMPERED IN MOTHER

NATURE’S LAP

No trip to Thailand is complete

without a traditional massage, and

Beauty & Massage H2O located

in the beautiful Maenam Walking

Street offers just that in peaceful

and tranquil surroundings. In

addition to the traditional massage

delivered by expert practitioners,

H2O also offers the Pattrena

SPOTLIGHT

Sea Views with French Flavour

Eden Beach Bungalows on Koh

Samui’s Bophut Beach has

always been a favourite among

tourists, and with the addition

of its beachfront restaurant,

Koh Co, it’s become an even

bigger crowd pleaser. Koh Co

offers up innovative, healthy

creations made from locally

sourced ingredients handled

sensitively by a French chef.

Served with beautifully presented

satisfying dishes, complemented

by mind-blowing views of

the sea, diners will be hard

pressed to find a better location.

Reservations not necessary.

Opens daily for breakfast,

lunch & dinner, 180/5 Moo 1,

Bophut, +66 (0) 77 425 300,

edenbeachbungalowssamui.com/

beach-club-bophut-samui

brand’s natural Thai cosmetics

for purchase and use. These allnatural

products include items

like aromatherapy essential oils,

spa products for face and body,

hair, hand and foot care products

to name a few. With commitment

to quality and organic simplicity

at affordable prices, H2O is an

obvious choice for an hour or two

of muscle-melting pampering.

Opens daily 10am-10pm, 190/1

Moo 1, Maenam, +66 (0) 93 770

3315, facebook.com/samuih2o

ECO-FRIENDLY DEEP JUNGLE TOURS

This eco-friendly Secret Koh Samui

jeep tour unveils some of the island’s

best kept secrets, with a dive into the

jungle, a peak at the best viewpoints,

a stop at a lesser known beautiful

temple and a view of the suspension

bridges at the Tarzan treehouse. Also

included in the tour is a stop at an

authentic coconut farm, a mountaintop

swimming pool and so much more.

Committed to being environmentally

friendly all tours include vegan meals

and strive to leave no imprints on stops

along the way. Reservations can be

made through the company’s Facebook

page or by phone. Pickup available

island-wide, +66 (0) 2225 6027,

facebook.com/secretkohsamui

100


HAPPENINGS

THAILAND

SAMUI

SPOTLIGHT

Take a Bough

Travellers seeking the comfort

of familiarity need look no

further than Bophut’s Refeel

House Café. This home turned

into a chic and cosy “jungle

café” draws a lively mixture of

locals and tourists alike. Guests

get to choose from a unique

menu of fruity drinks and

beautifully presented sweet or

savoury bites. Find a seat among

the jungle of potted plants and

bask in your lush surroundings.

Once you’ve ordered, there are

fun board games at hand to

pass the time. Opens daily

10am-10pm, 115/120 Moo 6,

Bophut, +66 (0) 95 146 4357,

facebook.com/RefeelHouseCafe

GOLDEN MOMENTS ON THE SEASHORE

Standing tall, golden and glistening on the shore of the southern

tip of the island is the unforgettable Laem Sor Pagoda. Less well

known than many local tourist sites, the pagoda has preserved

the peace of an older world of Thai traditions. With the tranquil

sound of the sea lapping on the sands of Bang Kao Beach, the

temple is perfect if you’re looking for some spiritual focus. Though

an oasis away from the hustle and bustle, the Laem Sor Pagoda

is also just a stone’s throw from delicious local fare. It is open to

visitors from dawn to dusk. Bang Kao Beach, Bang Kao, Koh Samui

ROAST CHICKEN, OOH LA LA!

The tantalising smell of chicken roasting

over an open flame is the beckoning call

that lures many gourmets to the Chicken

Farm Rotisserie on Bophut. The French

art of roasting a chicken has lost none of

its delicious nuances in making its way to

Thailand. Apart from a cosy atmosphere,

Chicken Farm Rotisserie is also easy to

find. The only requirement is you show up

with an empty stomach – no reservations

needed. Opens daily 12pm-10pm, 47 Moo 1

Bophut, +66 (0) 93 578 1871,

facebook.com/chickenfarmsamui

BEST BURGER ON THE ISLAND?

If you’re looking for the tastiest beefcake in town, you need

to hunt down Bootlegger Samui. With favourites like Wake ‘n’

Bacon and Double Trouble made from 100 per cent dry-aged

beef, diners know they are getting the real deal. Meanwhile,

expert staff pay homage to the magical combination that is

burger and beer by offering to pair your beef-in-a-bun

up with the best craft beer available. With

its convenient location on Bang Rak Beach

Road close to Koh Samui Airport, Bootlegger

serves up a great start to a brilliant holiday.

Opens daily 7am-11pm, 34/55 Moo 4, Bang Rak,

+66 (0) 77 414 252, bootleggersamui.com

102


HAPPENINGS

THAILAND

PHUKET

NECTAR FROM THE GODS

Phuket residents and visitors frequently

count their blessings, but thanks to Chalong

Bay Distillery, they now have something

new to thank the spirits for.

The distillery takes its business

pretty seriously, from the traditional

copper imported from France to the

painstaking process of infusing the rum

with special flavours. Apart from its

delicious pure version, they also offer

SPOTLIGHT

Shoppers’ Underwater Paradise

Shopping can be fun, but even

shopaholics need a break

occasionally, and at Central

Floresta they can rest their eyes

on the wonders at Thailand’s

largest aquarium.

With more than 25,000

creatures, Aquaria offers a

fascinating glimpse of life under

the sea. Divided into four zones,

there’s something for everybody

at Aquaria.

There’s the Mystic Forest

with otters and bizarre fish, the

Coastal Haven with penguins and

manta rays, the South China Sea

of sharks and massive grouper,

spirits infused with lemongrass, sweet

basil, kaffir lime and cinnamon to name a

few. You can take a tour of the distillery

or just stop by at the bar to sample a

vast selection of freshly made cocktails.

They also have a restaurant serving tasty

cocktail-inspired dishes.

Available in 15 countries and made

with Thai organic sugarcane, their rum

is so tasty that you’ll be ready to add

to the 20 awards the distillery has won

for its creations. 14/2 Moo 2 Soi Palai 2,

Chalong, Phuket, +66 (0) 93 575 1119

and Station Aquarius with its

mesmerising jellyfish and a

touch pool.

Watch divers interact with the

fish and, if you’re lucky, enjoy

the comical sight of penguins

gulping down their lunch.

If you’re thirsting for a unique

dining experience, plunge into

the elegant Andasi Restaurant

at the heart of the aquarium

– easily the world’s largest

underwater restaurant. 126 Moo 4,

Tambon Wichit, Mueang, Phuket,

+66 (0) 76 291 111

THE REGAL REGATTA

What began as a tribute to King Rama IX on his 60th birthday

has since blossomed into Asia’s premier yachting event. Held in

the waters of the Andaman Sea off the west coast of Phuket,

the King’s Cup Regatta is now entering its 32nd year.

This year’s edition of the prestigious event hits the water

from November 30 to December 7, with a focus on keelboats,

multihulls and young and hungry sailors in the International

Dinghy Classes.

The week features furious racing during the day followed

by lavish dinners complemented with tall tales of adventure on

the high seas. +66 (0) 76 273 380, kingscup.com

RE-TREAT YOURSELF

If it’s true that “you are what you eat”,

then Natural Efe Macrobiotic World has

the recipe for a healthy body and mind.

This restaurant-shop-and-retreat

rolled into one offers far more than just a

collection of organic goods. The owner is

knowledgeable and passionate about the

conditions under which foods are grown,

produced and processed. In fact, many

of the products on the shelves are made

in-house, including the amazing vegan ice

cream, tempeh and even essential oils,

cosmetics and cleansers.

The restaurant offers hearty breakfasts,

lunches and dinners, and also inbetweeners

like soup, salad, smoothies and healthy

beverages. After tucking in, you can work

off the calories in the pool or the sauna.

You can also participate in workshops

on macrobiotic, raw and vegan cooking,

cold-pressed oil application and chocolate

making. 14 /93-94 Moo 1, Highway 4233,

Rawai, Phuket, +66 (0) 76 390 301

LUNCH ON A LOTUS

Pairing sumptuous coffees with

Thai delicacies, this café comes

with a unique twist – its location.

Perched beside a serene lake

blanketed with rare lotus, the

elegant Ma Doo Bua Café is a

local favourite not just for its

tasty offerings, but also as a

perfect backdrop for dreamy

photos to post on Facebook. A

deck extends over a carpet of

enormous Victoria lotus blossoms,

while the exposed roots of

banyan trees and traditional

wooden Thai villas complete

the scene.

The menu is intriguing in its

variety, offering everything from

salads, sandwiches and pasta to

classic Thai curries and Phuket

specialities. Look out for pleasing

concoctions such as salmon

phad thai and almond tempura

shrimp. 310/51 Moo 1 Baandon,

Cherngtalay Rd., Thalang, Phuket,

+66 (0) 76 275 002

104 105


HAPPENINGS

THAILAND

PHUKET

THAILAND

CHIANG MAI / PATTAYA

SPOTLIGHT

Khao Soi Heaven

The Noodle House (Baan Kuay Teow)

is the essence of simple Thai

eating. No valet parking, no airconditioning

– and no walls for that

matter. What you will find though,

is the most delicious bowl of khao

soi made and served up by a culinary

family from Chiang Rai.

There’s not much else on the

menu, as the main attraction are

these egg noodles drowned in a

slightly sweet, gingery chicken curry

topped with fresh shallot, sprouts,

lime and preserved cabbage. If

khao soi doesn’t tickle your fancy,

other soups on offer include the very

popular nam ngiow – a bone broth

made with pork blood and a special

blend of fresh herbs.

You’ll also find sai oua – savoury

grilled sausages flavoured with kaffir

lime – or the parcelled flavour bombs

known as miang kham – betel-leaf

wraps stuffed with shallots, chillies,

ginger, garlic, lime, roasted coconut,

cashews and dried shrimp. Across

from the Hanuman Hostel: Bandon-

Cherngtalay Road, Cherngtalay,

Thalang, Phuket, +66 (0) 95 478 8444

December sees the ripening of

Wonderfruit 2019 – an annual

celebration of art, music, ideas and

sustainable living. The event runs

from December 12 to 16 at Siam

Country Club’s The Fields in Pattaya.

Taking centre stage this year is

a pop-up city where eco-friendly

solutions and inspiring encounters

bring people together. And as usual,

Wonderfruit’s musical line-up

does not disappoint. This edition’s

highlights include Acid Pauli, Arp

Frique & Family, Daddy G (from

Massive Attack), Floating Points,

SPOTLIGHT

Music, Ideas and

Self-Exploration

Gidge, Trojan Sound System Binh,

Bobby, Craig Richards, DOTT, Felix

Dickinson, Nick the Record, Powder,

Sonja Moonear and Willow, to name

a few.

Meanwhile, Scratch Talks returns

to the Eco Pavilion with stories on the

theme of LIVE, LOVE or WONDER,

while thought pioneers take to

the stage to share their horizonbroadening

ideas. Elsewhere, the

Wonderness workshops, activities and

therapies bring yoga, sound baths and

shamanic ceremonies for journeys of

self-exploration.

Early birds get the best deals. Book

before December 11 and a ticket for all

four nights costs 8,100 baht. For the

weekend the price is 6,900 baht, or

3,700 baht for Sunday. Tickets at the

door are 9,600, 8,100 and 3,900 baht.

Feel free to bring your pooch along –

Wonderfruit is a dog-friendly event.

wonderfruit.co

DIG FOR BLACK GOLD

Sure, Thailand doesn’t have the right soil to produce the

legendary truffle, but that doesn’t mean it can’t offer you

a feast of the heavenly fungus.

Phuket’s Urbani Truffle stocks a range of truffleinfused

products, including sauces for barbecue and

pasta, truffle-spiked vegetables and, of course, oil. Walk in at the

right time of the year and you can even load up with the fungi

flown fresh from Italy.

Urbani Truffle doesn’t just carry products related to the elusive

“black gold”, it also offers products made from porcini, spugnole,

galletti mushrooms and more.

Meanwhile fungi lovers in Bangkok can visit the Urbani Truffle

Bar and Restaurant, where the secrets of the enigmatic truffle are

unveiled daily. 32 Lagoon Road, Cherngtalay, Mueang, Thalang, Phuket,

+66 (0) 76 530 546

HOME OF FALAFEL

Rawai’s restaurant scene is beginning to boil, but that’s a good thing

because tough competition results in quality and originality.

What sets new eatery Veggie Baan apart is not the items on the menu

so much as the fact that everything is made fresh – with no preservatives.

The kitchen also doubles as a little “pita factory”, supplying freshly baked

bread pockets to surrounding resorts and businesses.

Veggie Baan has already built a local following, with regular clientele

flocking to munch on their fantastic falafel sandwiches – homemade pita

stuffed with falafel cooked just right, crunchy cabbage, cucumber and tomato,

drizzled with secret spicy sauce. They also offer a falafel and hummus platter,

roasted eggplant sandwiches and malabi – an outrageously tasty Israeli pudding.

87/72 Moo 7 Saiyuan Road, Rawai, Mueang, Phuket, +66 (0) 61 507 8427

WHY NOT INDULGE?

Why Not House of Music is a unique Chiang Mai dining spot where culinary

finesse is matched by a passion for live music. Art adorning the walls of this

intimate joint is the first clue to the musical menu, which ranges from relaxing

acoustic jazz to raucous rock ‘n’ roll.

For an accompaniment, we recommend the famous and unique roast

chicken – Why Not, indeed. facebook.com/whynothouseofmusic,

+66 (0) 81 595 7055, +66 (0) 53 406 400

PINE FOR PERFECT SUNSETS?

If you like your cafés to come with a generous helping of kitsch, make sure

Pattaya’s Tutu Beach is on your list. Located in Soi Nachomtien 10, this new

hangout brings Hawaii to Thailand with quirky décor and a romantic setting.

Pine trees, bright pink bean bags, and beach: there’s no better spot to enjoy

the sunset while sipping signature drinks and tucking into scrumptious snacks.

The café is open from 11am to 8pm, though get there early to bag a spot

to enjoy the sunset. facebook.com/tutubeachpattaya, +66 (0) 92 415 6242

106 107


HAPPENINGS

CHINA

CHONGQING / HONG KONG

SINGAPORE / MALAYSIA

SINGAPORE / KUALA LUMPUR

The Hotel Equatorial Kuala Lumpur

has been a fixture in the capital’s

skyline since 1973, but doors were

closed to guests in 2012. After seven

years, this iconic hotel has risen

again on the same site, as EQ, within

the new 52-storey Equatorial Plaza

in the heart of KL’s Golden Triangle

commercial hub.

The property officially opened its

doors this year with 440 luxurious

guest rooms and suites, on-site spa,

fitness centre, a 25-metre infinity pool

as well as six restaurants and bars,

including the return of the multi-award

winning Kampachi Japanese restaurant.

Equatorial Plaza, Jalan Sultan Ismail,

Kuala Lumpur, eqkualalumpur.com

SPOTLIGHT

Bubbly

Weekends

Constantly adapting to attract

discerning diners, Mama San in the

heart of Hong Kong’s Wyndham Street

restaurant scene has evolved a new

weekend brunch that teams bubbly

with a selection of spicy, flavour-rich

Asian favourites.

Priced at HK$288 per head, the

brunch offers diners unlimited

starters to prime their palates for the

celebrated main course options. For

an extra HK$168, diners can pair their

meal with a selection of champagne

and other alcoholic beverages.

Mama San’s Bubbly Weekend

Brunch is available every Saturday,

Sunday and public holidays from

12pm to 3pm. 1/F, 46 Wyndham

Street, Central, Hong Kong,

diningconcepts.com

NUTS ABOUT THE BEAT

From the dramatic landscape of the Three Gorges

to the blistering heat found in its signature

hotpots, very little is done in Chongqing by

half measures. The same can be said about

its local music scene, which is fast gaining a

reputation both inside and outside China.

Ask any local for a place to catch the best live

acts, and they’ll point you to NUTS Lifehouse.

Located in the old downtown Yuzhong district,

this underground venue showcases top local

talents alongside solo artists, bands and DJs from

across the world.

Depending on the night, guests can enjoy

anything from jazz and punk to acoustic folk and

hip-hop. On rare occasions when the stage falls

silent, visitors will get a warm reception from

musically astute staff serving up inexpensive

drinks. If you’re really lucky, you might catch a

performance by the city’s biggest act, rap artist

Bridge, who shot to nationwide fame in Chinese

reality TV show, “The Rap of China”. B1-B2, Deyi

Fashion Mall, Jiaochangkou, Yuzhong District,

+86 133 50379029, facebook.com/nutslivehouse

SPOTLIGHT

An Icon

Reborn

RARE SCOTCH AND JAZZ

Perched atop 40C Harding Road, Maduro is

fast establishing itself as a honeypot for jazz

aficionados in Singapore. This lounge treats

ears to many of the city’s musical icons, and

as you settle down on a pink sofa or mustard

armchair, you’ll find there’s plenty of quality

blends to keep your tongue occupied too.

Maduro boasts some of Scotland’s finest

malts and whiskies, as well as excellent

vintage wines. There’s also plenty on offer

for those craving a refreshing cocktail. And

when hunger pangs strike, neighbouring Atout

is at your beck and call with a selection of

unique French bites. 40C Harding Road, Level 3,

Singapore, maduro.sg

108 109


HAPPENINGS

CAMBODIA / LAOS PHNOM PENH / LUANG PRABANG VIETNAM

PHU QUOC

ESCAPE TO ENLIGHTENMENT

Luxury resort Amantaka has opened a

new Buddhist Learning Centre, giving

guests a chance to immerse themselves

in the practice and principles of

Buddhism. The centre doesn’t just add

to the resort’s peace and tranquillity,

it also ropes in the spirituality at local

monasteries. The experience includes

daily teachings and meditation sessions,

as well as personalised tours of the

Wat Siphoutthabath temple. Those

wanting to further their spiritual

education can join the six-night

“Journey to Peace” led by Tibetan

Buddhist monk and author Geshe

YongDong from 22 to 28 November. 55/3

Kingkitsarath Road, Ban Thongchaleun,

Luang Prabang, amantaka.com

COCKTAILS ON TOP OF THE WORLD

The Courtyard by Marriott is a majestic addition to the

cosmopolitan charisma of Phnom Penh’s centuries-old charm.

This modern hotel has an impressive array of amenities

to ensure guest satisfaction and comfort. However, its

biggest draw is The Deck on the 20th floor, which serves up

spectacular views of the city’s skyline to be enjoyed as you sip

on lip-smacking cocktails and graze tasty nibbles. Our favourite

has to be the Coco Martini. No 115 Street 214 Corner Street 63,

Sangkat Boeng Raing, Khan Daun Penh, Phnom Penh,

+855 23 238 888, courtyardphnompenh.com

SPOTLIGHT

Non-Stop Party Time

Though just four years old,

Epizode has already established

itself as one of the top electronic

music events in Asia. The fourth

edition of this 11-day festival will

once again be brought to life by

international and local deejaying

talents on the beautiful island of

Phu Quoc.

Topping the bill this

year are superstar DJs Anja

Schneider, Apollonia, Craig

Richards and Guti and Lehar.

This party is a non-stop round

the clock affair. 27 December

2019 to 7 January 2020, Sunset

Sanato Beach, Phu Quoc,

epizode.com

SPOTLIGHT

Natural

Pampering

In its search for sensory

well-being and wisdom,

Bodia Spa has developed a

variety of wellness treatments

and rejuvenating products

crafted from the finest ginger,

turmeric, rice, moringa and

other natural and locally

sourced ingredients.

Along with signature

treatments, the spa also offers

specially developed therapies

like Charcoal Detox and the

Morinaga Package. At its

newest branches opened this

year – Bodia Spa BKK1 and

Baitong Spa by Bodia – it is

also offering the immersive,

revitalising Cambodian Cocoon

experience and remedies to

help you relax in the most

natural way. Opens 10am-11pm,

Baitong Spa by Bodia, #10 Street

282, Charmkarmon, Phnom Penh,

+855 77 325 598, bodia-spa.com

110


HAPPENINGS

MALDIVES / INDIA

MALDIVES / MUMBAI

MYANMAR

YANGON

SPOTLIGHT

Romance in the

Lap of Luxury

MYANMAR’S NEW FOOD SCENE

Locale is a rare thing in Myanmar’s commercial capital – a modern

eatery with a healthy menu offering an oasis of fresh seasonal fruit

juices, smoothies, all-day breakfast, salads, wraps and set meals.

Adding to the allure is that all the ingredients are sustainably

sourced and every dish freshly cooked.

Opened just a few weeks ago, the new Locale café launched

its journey in the quiet suburban Star City development in

Thanlyin as part of the Pun + Projects, a constellation of eateries

which also includes the 50th Street Restaurant, the Rau Ram,

Nothing is more Instagramworthy

than the heavenly

scenes of the Maldives, with

its secluded islands and atolls,

white-sand coves and Sprite-clear

waters. And if you’re planning

a destination wedding, one

of the packages designed by

Robinson Clubs is a perfect way

to celebrate your “big day”.

Located on a private island

only accessible by boat, the

grown-ups-only Robinson Club

Maldives ensures your special

occasion is completely worry-

free and wrapped in the lap of

luxury. Offering everything from

a palm-tree archway under

which to say your vows, bridal

makeup and hair and sumptuous

meals for guests – every detail is

taken care of.

The “Feel Like a President”

package also includes an

overnight stay in the luxurious

presidential suite with a private

pool overlooking the Indian

Ocean (#honeymoongoals).

Newly-weds are treated to lunch

on the terrace by their own

private chef, welcomed in the

evening with sunset cocktails

and a four-course candlelit

dinner and woken with a

champagne breakfast.

robinson-maldives.com

WHERE THE SUN POWERS THE FUN

Eco-resorts are becoming wildly popular among holidaymakers,

partly due to the rising concern for the environment. To meet the

demand, luxury resort group LUX* has gone one step further by

launching the world’s largest floating solar-power system, which

can withstand waves, storms and saltwater while providing the

LUX* South Ari Atoll resort with much – or even all – its

power needs.

Guests at the resort can monitor the “solar tracker” on their

televisions to see how much energy is being produced, how much

diesel is being saved and what difference is being made to the

resort’s carbon footprint.

The solar platforms are also good for marine life, offering

shelter to fish and allowing coral larvae to latch on and grow into

adult colonies before they are replanted on the ocean floor. Great

for a guilt-free getaway. luxresorts.com

JUST SNACKING IN THE RAIN

This time of the year, Mumbai is known for its chilly weather and

steaming cups of sweet and milky spiced “chai” as well as bhajiya or

onion fritters. Both are the perfect accompaniment to rainy evenings.

The fritters are simply sliced onions dipped in a spiced chickpea

flour batter and deep-fried to perfection. The piping hot bhajiya

are usually served with a drizzle of green coriander chutney and

ketchup. This chai-bhajiya combination is available everywhere in

the city, from street stalls to fancy hotels. Try them out at:

SodaBottleOpenerWala, The Capital Building, Bandra Kurla Complex;

+9184 51905404 (multiple outlets);

Chai Pe Charcha, Raviraj Oberoi Complex, Andheri West;

+9122 67428844 (multiple outlets);

Lokhandwala, Andheri West; +9122 67428844;

Tea Trails Café, Ghatkopar East; +9196 19122144

Paribawga and the newly opened Port Autonomy. The menu at

Locale focuses on Southeast Asia with offerings like Thai pork

noodle, Vietnamese favourite bánh mì and Korean bibimbap.

However, it still offers western classics like California veggie

wrap, Mexican and Spanish chicken, Mexican beef wrap and the

Greek power bowl. Dishes start at 6,000 kyat, while drinks start

at 3,000 kyat.

Locale is perfect for people looking for healthy options and

who want a quiet space to unwind. The other good thing about

this place is its rejection of plastic, part of the café’s zero-waste

policy. The Central Boulevard, Shop 8/9, No. 7/A-8/A Kabar

Aye Pagoda Road, Yankin Township, Yangon, +95 01 470 0017,

localecafe.com

112


BANGKOK AIRWAYS NEWS 116 / ROUTE MAP 126 / AIRCRAFT INFO 128

115


BANGKOK AIRWAYS NEWS

BANGKOK AIRWAYS ORGANISES “BANGKOK

AIRWAYS CHIANG RAI HALF MARATHON”

Recently, Bangkok Airways PCL, led by

Mr. Varong Israsena Na Ayudhya, Vice

President – Marketing (8th from left),

organised the fifth “Bangkok Airways

Chiang Rai Half Marathon” as part of

Bangkok Airways Boutique Series 2019

at the City Hall in Chiang Rai. The

opening ceremony was attended by

Mr. Somkit Ketsanakin, Mueang Chiang Rai’s

District Chief (6th from right), and

Colonel Kittipol Prihirun, Chief of Staff,

Military Circle 37 (5th from right),

Mr. Noppadon Pakprot, Deputy

Governor for Domestic Marketing,

Tourism Authority of Thailand (7th

from right), Mr. Sert Chaiyananta,

Director of Chiang Rai Provincial of

Tourism and Sports (4th from right),

and Miss Karuna Dechatiwong, Director

of Tourism Authority of Thailand,

Chiang Rai Office (5th from left).

Also present at the event were actress

Ms. Rachwin Wongviriya and winner

of Master Chef Thailand Season 3

Mr. Nuntawat Chanyalikit.

The “Bangkok Airways Chiang

Rai Half Marathon” was organised to

promote tourism in Chiang Rai and to

ensure that participants recognise the

importance of a healthy lifestyle. The

event was divided into three categories,

namely, a 5km Fun Run, 10km Mini

Marathon and a 21km Half-Marathon.

The runners were given the opportunity

to enjoy the beauty of historical

landmarks in Chiang Rai city as well

as admire the spectacular Kok River

along the route. The run was marked

with Bangkok Airways’ signature

boutique touch with running shirts,

medals and trophies specially designed

by stupidnoobmacc, the illustrator

behind the “BabyBoy” character, using

iconic symbols of Chiang Rai.

THE FIFTH PROGRAMME OF THE

BANGKOK AIRWAYS BOUTIQUE

SERIES 2019

One of the highlights of this programme

is “Care the Bear: Change the Climate

Change”, a partnership project between

Bangkok Airways and the Stock Exchange

of Thailand. The campaign aims to reduce

carbon emissions at events organised

under the Bangkok Airways initiative by

segregating waste, reducing the use of

plastic and Styrofoam and promoting the

reuse of event decorations. This effort

was first implemented at the Phuket

Half Marathon.

The Bangkok Airways Chiang Rai

Half Marathon is the fifth of six planned

programmes under the Bangkok Airways

Boutique Series 2019. The sixth event,

the “Lanna Half Marathon”, will be held

on November 3, 2019 in Chiang Mai.

For more information, visit www.

facebook.com/BangkokAirways.Run

or register to participate at www.

bangkokairwaysrun.com

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดย

นายวรงค์ อิศรเสนา ณ อยุธยา รองกรรมการ

ผู้อำนวยการใหญ่ ฝ่ายการตลาด สายการบินบางกอก

แอร์เวย์ส (ที่ 8 จากซ้าย) จัดการแข่งขันวิ่ง “บางกอก

แอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟมาราธอน” รายการวิ่งที่

ห้าของ “บางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 2019” ณ

ศาลากลางจังหวัดเชียงราย โดยมีนายสมกิจ เกศนาคินทร์

นายอำเภอเมืองเชียงราย (ที่ 6 จากขวา) ให้เกียรติ

เป็นประธานในพิธีเปิด และพันเอกกิตติพล ไพรหิรัญ

เสนาธิการมณฑลทหารบกที่ 37 (ที่ 5 จากขวา) นาย

นพดล ภาคพรต รองผู้ว่าด้านการตลาดในประเทศ

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ที่ 7 จากขวา) นายเสริฐ

ไชยยานันตา การท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย

สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย

(ที่ 4 จากขวา) นางสาวกรุณา เดชาติวงศ์ ณ อยุธยา

ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

สำนักงานเชียงราย (ที่ 5 จากซ้าย) ให้เกียรติมาร่วม

งาน โดยมี ก้อย รัชวิน วงศ์วิริยะ ดารานักแสดง

และ แมกซ์ นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต ผู้ชนะการประกวด

มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซั่น 3 มาร่วมวิ่ง

ในรายการ

การแข่งขัน “บางกอกแอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟ

มาราธอน” จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและการ

กีฬาในจังหวัดเชียงราย โดยแบ่งการแข่งขันออกเป็น 3

ประเภท ได้แก่ ฟันรัน 5 กิโลเมตร มินิมาราธอน 10

กิโลเมตร และฮาล์ฟมาราธอน 21 กิโลเมตร โดยนักวิ่ง

ได้สัมผัสกับบรรยากาศที่สวยงามของแม่น้ำกกและ

สถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของเมืองเชียงราย

ตลอดจนวิถีชีวิตชาวล้านนายามเช้าตลอดเส้นทางวิ่ง

พร้อมผสมกับกลิ่นอายความเป็นบูธีคในแบบฉบับ

ของบางกอกแอร์เวย์สในรูปแบบของเสื้อวิ่ง เหรียญ

รางวัล และถ้วยรางวัลที่ออกแบบโดยสตูปิดนูปแม๊ก

(Stupidnoobmacc) ศิลปินอิลลัสเตรเตอร์ชื่อดังชาวไทย

ที่ได้ออกแบบคาแรคเตอร์ “เบบี้บอย (BabyBoy)” ให้

มีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์และสื่อถึงจังหวัดเชียงราย

ได้อย่างลงตัว

นอกจากนี้ บางกอกแอร์เวย์สยังได้เข้าร่วมโครงการ

“Care the Bear: Change the Climate Change” ของ

ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เพื่อร่วมลดปัญหา

ภาวะโลกร้อนด้วยการลดคาร์บอนจากการจัดกิจกรรม

ในการช่วยรณรงค์การคัดแยกขยะภายในงาน รณรงค์

การงดใช้โฟม มีการทำจุดแยกขยะ และการนำอุปกรณ์

ตกแต่งมาใช้ซ้ำหรือนำกลับมาใช้ใหม่ด้วย

รายการวิ่ง “บางกอกแอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟ

มาราธอน” เป็นรายการวิ่งที่ 5 จากทั้งหมด 6 รายการของ

“บางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 2019” โดยเหลือรายการวิ่ง

ที่จะจัดอีก 1 รายการในปีนี้ ได้แก่ รายการวิ่ง “ล้านนาฮาล์ฟ

มาราธอน” ที่จังหวัดเชียงใหม่ ในวันที่ 3 พฤศจิกายน 2562

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามและดูรายละเอียด

เพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/

BangkokAirways.Run และสมัครเข้าร่วมแข่งขันได้ที่

www.bangkokairwaysrun.com

APEX

NAMES

BANGKOK

AIRWAYS

THE 2020

FIVE-STAR

MAJOR

AIRLINE

Recently, Bangkok Airways Public

Company Limited was named the

2020 Five-Star Major Airline by APEX

(the Airline Passenger Experience

Association), a non-profit trade

association dedicated to improving the

entire airline passenger experience.

Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth,

President of Bangkok Airways, said:

“We are honoured to receive this

prestigious award. There are only 14

major global airlines, including Bangkok

Airways, that were given this prestigious

Five-Star accolade, the highest level

in its tier. On behalf of everyone at

Bangkok Airways, I would like to thank

all passengers who voted for us. This

recognition does not just illustrate

passenger satisfaction, but also conveys

our airline staff’s exemplary dedication

to providing highest quality service for

our passengers. We promise to be

consistent with our excellent service

standards to underline our commitment

to remain Asia’s top boutique airline.”

The APEX Official Airline Ratings

is based on neutral, third-party

passenger feedback and insights

gathered through APEX partnership

with TripIt® from Concur®, the world’s

best-rated travel-organising app. Using

a one to five scale, more than one

million flights were rated by passengers

across nearly 600 airlines from across

the world between July 1, 2018 and

June 30, 2019. The APEX Official

Airline Ratings were independently

certified by a professional external

auditing company.

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ได้รับการ

ประกาศให้เป็น สายการบิน 5 ดาวระดับ

ภูมิภาค ในการจัดอันดับ Official Airline

Ratings ของ APEX ประจำปี 2563

โดย APEX (Airline Passenger

Experience Association) ซึ่งเป็นองค์กร

แบบไม่แสวงหากำไรของสหรัฐอเมริกา

ที่ทำการประเมินคุณภาพการบริการของ

สายการบินทั่วโลก เพื่อยกระดับประสบการณ์

การเดินทางของผู้โดยสาร

นายพุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ

กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ สายการบิน

บางกอกแอร์เวย์ส กล่าวถึงการได้รับรางวัล

ครั้งนี้ว่า “ผมในฐานะตัวแทนคณะผู้บริหาร

และพนักงานสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส

รู้สึกเป็นเกียรติเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัล

“สายการบิน 5 ดาว ระดับภูมิภาค (Five

Star Major Airline)” จากทาง APEX ซึ่งใน

ปีนี้มีเพียง 14 สายการบินระดับภูมิภาค

ทั่วโลก ที่ได้รับการจัดลำดับให้เป็นสายการ

บินระดับ 5 ดาว ผมขอขอบคุณทุกคะแนนที่

นักเดินทางทั่วโลกมอบให้กับเรา รางวัลนี้

ถือเป็นกำลังใจที่จะทำให้เรายังคงมุ่งมั่น

ทุ่มเทในการรักษามาตรฐานการให้บริการ

ของบางกอกแอร์เวย์ส เพื่อสร้างความ

ประทับใจให้กับผู้โดยสารตามสโลแกน

“Asia’s Boutique Airline หรือ ความ

ประทับใจแห่งเอเชียต่อไป”

APEX Official Airline Ratings

เป็นโปรแกรมการจัดอันดับสายการบิน

ที่วิเคราะห์ฟีดแบ็คของผู้โดยสารผ่านแอพ

พลิเคชั่นมือถือ TripIt® ซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่น

การจัดการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยม

มากที่สุดในโลก การจัดลำดับจะถูกวัดด้วย

คะแนน 1-5 ซึ่งมีจำนวนเที่ยวบินกว่า 1 ล้าน

เที่ยวจากสายการบินเกือบ 600 สาย

ทั่วโลกที่ถูกให้คะแนนโดยผู้โดยสาร

ระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม 2561 - 30

มิถุนายน 2562

116 117


BANGKOK AIRWAYS NEWS

BANGKOK AIRWAYS HOLDS “WE LOVE YOU – KOH SAMUI” ACTIVITY

BUILDING FISH HOMES AND RELEASING AQUATIC ANIMALS IN KOH SAMUI

Bangkok Airways PCL, led by Mr.

Nijjapat Piyapant, Vice President

– Airport (5th from left), together

with members of the Ban Mae Nam

community and Department of

Fisheries Surat Thani, organised

“We Love You – Koh Samui”, a CSR

activity to build nursery areas to

raise fish as well as to release aquatic

animals. The activity is under

Bangkok Airways’ “Love Earth Save

Earth” campaign, which aims to

share knowledge and enhance the

conservation of marine and coastal

resources for people living in Koh

Samui, which is one of Thailand’s

key tourist destinations that

draws millions of tourists from

across the world. The opening

ceremony was attended by Acting

Sub-Lieutenant Kittipop Roddon,

Samui District Chief (5th from

right), Mr. Natthawoot Kaewmeesri,

Deputy Mayor of Koh Samui

Municipality (4th from right),

Mr. Vichai Somrup, Office of

Resource Management by Sea

and Coast 5 (Surat Thani) (3rd

from right), Mr. Pitak Chancharoen,

Koh Samui Fishery District (2nd

from right), Mr. Vorasit Pongkumpunt,

President of the Tourism Association

of Koh Samui (far left), and Mr.

Silchai Vanitjaroun, Representative

of Ban Mea Nam Koh Samui (far

right). Well-known Thai actress

and Bangkok Airways’ brand

ambassador Urassaya Yaya

Sperbund was also present along

with the airline’s executives and

volunteers at the launching of the

event at Wat Na Phra Lan Pagoda,

Koh Samui, Surat Thani province.

Mr. Nijjapat Piyapant, Vice

President – Airport for Bangkok

Airways, said “Bangkok Airways

has been organising numerous

environment-focused projects under

the ‘Love Earth, Save Earth’ campaign

with the aim of building a collaborative

network to protect the environment

as well as improving the quality of

life of communities, especially those

living near our owned airports in

Samui, Sukhothai and Trat.

“The ‘We Love You – Koh Samui’

activity was organised to

emphasise the importance of

Koh Samui’s environment. This has

not only helped conserve and

restore marine habitat and coastal

resources, but has also helped

strengthen the relationship between

the airline and local communities

in Koh Samui,” he said.

“We hope this activity will create

awareness among locals to help

preserve our environment in a

responsible and sustainable

manner,” Mr. Nijjapat added.

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดย นายนิจพัฒน์ ปิยะพันธ์

รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ฝ่ายสนามบิน (ที่ 5 จากซ้าย) ร่วมกับ

กลุ่มชุมชนบ้านแม่น้ ำ และสำนักงานประมงจังหวัดสุราษฎร์ธานี เกาะสมุย

จัดกิจกรรม “บางกอกแอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” สร้างบ้านปลา และปล่อย

พันธุ์สัตว์น้ ำ ภายใต้โครงการ “Love Earth Save Earth” เพื่อรณรงค์

ให้ประชาชนบนเกาะสมุยตระหนักถึงความสำคัญและร่วมกันอนุรักษ์

ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งในพื้นที่อำเภอเกาะสมุย ซึ่งเป็นแหล่ง

ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงามและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว

ทั่วโลก โดยมี ว่าที่ร้อยตรี กิตติภพ รอดดอน นายอ ำเภอเกาะสมุย (ที่

5 จากขวา) ร่วมเป็นประธานในพิธีเปิด ร่วมด้วย นายณัฐวุทธิ์ แก้วมีศรี

รองนายกเทศมนตรีนครเกาะสมุย (ที่ 4 จากขวา) นายวิชัย สมรูป

สำนักงานบริหารจัดการทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งที่ 5 (สุราษฎร์ธานี)

(ที่ 3 จากขวา) นายพิทักษ์ จันทร์เจริญ ประมงเกาะสมุย (ที่ 2 จากขวา)

นายวรสิทธิ์ ผ่องคำพันธุ์ นายกสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาะสมุย

(ที่ 1 จากซ้าย) นายศิลป์ชัย วาณิชย์เจริญ ผู้แทนชุมชนบ้านแม่น้ ำ (ที่ 1

จากขวา) ญาญ่า อุรัสยา เสปอร์บันด์ นักแสดงและพรีเซนเตอร์ของ

สายการบินฯ คณะผู้บริหาร พนักงานจิตอาสาของบริษัทฯ ประชาชน

และเยาวชนในพื้นที่ ร่วมท ำกิจกรรม ณ เจดีย์วัดหน้าพระลาน อ. เกาะสมุย

จังหวัดสุราษฎร์ธานี

นายนิจพัฒน์ ปิยะพันธ์ รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ฝ่าย

สนามบิน สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส กล่าวว่า “ตลอดระยะเวลาที่

ผ่านมา บางกอกแอร์เวย์สได้จัดโครงการรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่ง

แวดล้อมขององค์กร (CSR) ในด้านสิ่งแวดล้อมภายใต้ชื่อโครงการ “Love

Earth Save Earth” เพื่อรณรงค์ให้ประชาชนตระหนักถึงความส ำคัญและ

ร่วมกันอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยได้จัดกิจกรรมในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัด

ในเส้นทางบินของบริษัทฯ อาทิ กิจกรรมปลูกป่าชายเลน จังหวัดตราด

กิจกรรมสร้างฝาย จังหวัดล ำปาง และกิจกรรมปลูกมะพร้าว เกาะสมุย

จังหวัดสุราษฎ์ธานี ส ำหรับกิจกรรม “บางกอกแอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” ก็

เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่บริษัทฯ จัดขึ้นเพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์

และฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งให้กลับมามีความสวยงามและอุดม

สมบูรณ์ โดยร่วมกับชุมชนและหน่วยงานราชการในพื้นที่ ท ำกิจกรรม

สร้างบ้านปลาและนำบ้านปลาวางลงสู่ท้องทะเล เพื่อให้เป็นแหล่งที่

อยู่อาศัยและแหล่งอนุบาลตัวอ่อนสัตว์น้ำ รวมทั้งปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำ

พร้อมให้ความรู้เกี่ยวกับความสำคัญของทรัพยากรท้องถิ่น

“ทางสายการบินฯ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดกิจกรรม 'บางกอก

แอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย' จะช่วยสร้างพื้นที่ตัวอย่างในการอนุรักษ์

ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง และปลูกฝังจิตส ำนึกและทำให้เกิดการ

ต่อยอดการอนุรักษ์อย่างยั่งยืนต่อไป” นายนิจพัฒน์ กล่าวปิดท้าย

118


BANGKOK AIRWAYS NEWS

NEW BANGKOK AIRWAYS PASSENGER LOUNGES AT

PHUKET INTERNATIONAL AIRPORT

Bangkok Airways recently introduced

new passenger lounges at Phuket

International Airport, offering

comfort and convenience for

all Bangkok Airways passengers

waiting for their flights. The new

lounges are located near Gate 4

on the 2nd floor of the Domestic

Departure Terminal.

The 134-square-metre area is

divided into the Boutique Lounge,

which can accommodate up to 40

economy-class passengers, and the

Blue Ribbon Club Lounge that has

room for up to 20 business-class

passengers and those who are

FlyerBonus Premier Members.

At these lounges, Bangkok

Airways passengers can treat

themselves to a multitude of

complimentary snacks and have

a choice of hot and cold drinks,

magazines, newspapers and

free Wi-fi Internet access. The

lounges are open from 4.30am

to 10pm every day.

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์สเปิดให้

บริการห้องรับรองผู้โดยสารแห่งใหม่ ณ ท่าอากาศยาน

นานาชาติภูเก็ต เพื่อให้บริการแก่ผู้โดยสารของ

สายการบินฯ โดยห้องรับรองผู้โดยสารนี้ตั้งอยู่

บริเวณชั้น 2 ของอาคารผู้โดยสารขาออกภายใน

ประเทศ (ใกล้ประตูทางออกหมายเลข 4) ซึ่งจะเปิดให้

บริการตั้งแต่เวลา 04.30 น. - 22.00 น. ทุกวัน

ห้องรับรองผู้โดยสารแห่งใหม่นี้มีพื้นที่รวม 134

ตารางเมตร แบ่งเป็น ห้องรับรองชั้นประหยัด (Boutique

Lounge) สามารถรองรับผู้โดยสารได้ 40 ที่นั่ง และห้อง

รับรองชั้นธุรกิจ (Blue Ribbon Club Lounge) ซึ่ง

สามารถรองรับผู้โดยสารได้ 20 ที่นั่ง โดยมีให้บริการ

ของว่าง เครื่องดื่ม นิตยสาร หนังสือพิมพ์ และสัญญาณ

เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตแบบไร้สาย

“ENGLISH CLUB WITH BANGKOK

AIRWAYS” ACTIVITY IN SUKHOTHAI

Bangkok Airways’ Corporate Social

Responsibility department (CSR)

organised an “English Club with

Bangkok Airways” activity with

the aim of inspiring and encouraging

students in Sukhothai to communicate

in English. The opening ceremony

was attended by Mr. Chanarong

Jaisumlid, Manager – Sukhothai

Airport Development (centre) and

more than 60 students from three

schools in Sukhothai. The event

was held at Ban Huai Tom School,

Amphoe Si Satchanalai, Sukhothai.

This is the fourth time that

Bangkok Airways has organised

such an activity, because it

recognises the importance of

communicating in the English

language. The activity aimed to

boost students’ interest in the

English language by engaging

them in fun activities, as well

as build relations with the local

community and encourage

Bangkok Airways employees to

share their skills and knowledge

with the locals.

More than 60 students from

Ban Huai Tom School, Ban Dong

Ya Pa School and Ban Mae Ku

School joined the “English Club

with Bangkok Airways” activity,

saying they had an amazing time

learning English through fun

games such as word guessing,

word hinting and word pairing as

well as telling stories in English.

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดยส่วนรับผิดชอบต่อสังคม (CSR)

จัดกิจกรรม “English Club with Bangkok Airways” เพื่อส่งเสริม

การเรียนรู้และสร้างแรงบันดาลใจให้กับเยาวชนในพื้นที่จังหวัด

สุโขทัย ให้เห็นถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษในชีวิตประจำวัน

โดยมีนายชาญณรงค์ ใจสัมฤทธิ์ ผู้จัดการสนามบินสุโขทัย

(คนกลาง) ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิด และมีนักเรียนจาก

โรงเรียนในพื้นที่จังหวัดสุโขทัยกว่า 60 คน เข้าร่วมกิจกรรม ณ

โรงเรียนบ้านห้วยตม อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย

สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ตระหนักถึงความสำคัญของ

การใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสารของเยาวชนรุ่นใหม่ จึงได้จัด

กิจกรรม “English Club with Bangkok Airways” ต่อเนื่องเป็น

ปีที่ 4 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นให้

เยาวชนที่อยู่ในพื้นที่จังหวัดสุโขทัยมีความสนใจในการเรียนรู้

ภาษาอังกฤษ ผ่านทางกิจกรรมที่มีความสนุกสนานและเข้าใจง่าย

อีกทั้งยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างองค์กรและชุมชน

รวมถึงพนักงานขององค์กรยังได้นำความรู้ความสามารถที่มีมา

ช่วยเหลือสังคมด้วย

สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจาก 3

โรงเรียน ได้แก่ โรงเรียนบ้านห้วยตม โรงเรียนบ้านดงย่าปา

และโรงเรียนบ้านแม่คุ ในการส่งตัวแทนนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรม

กว่า 60 คน โดยนักเรียนที่เข้าร่วมจะมีโอกาสได้เรียนรู้และพัฒนา

ทักษะการใช้ภาษาอังกฤษผ่านกิจกรรมทายคำศัพท์ ใบ้คำศัพท์

เกมจับคู่คำศัพท์ และการเล่านิทาน เป็นต้น

120 121


BANGKOK AIRWAYS NEWS

BANGKOK AIRWAYS AVIATION YOUTH CAMP 2019

Bangkok Airways PCL, led by

Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth,

President, recently held the

“Bangkok Airways Aviation Youth

Camp 2019”, flying 56 high-school

students from Sukhothai, Trat

and Koh Samui (Surat Thani) to

participate in a three-day freeof-cost

youth-camp hosted by

Bangkok Airways at the Bangkok

Airways Operations Center (BAOC)

in Samut Prakan province.

The “Bangkok Airways Aviation

Youth Camp 2019” is one of the

activities under the airline’s

Corporate Social Responsibility

(CSR) community sustainability

programmes. The activity’s aim

was to spark an interest in aviation

and offer these young students

an opportunity to discover their

future career in the industry. The

event was filled with various

activities including an opportunity to

have a go at the airline’s advanced

flight stimulator, where they were

given instructions by the airline’s

president – Mr. Puttipong – himself.

Apart from that, the students also

had a chance to hear about real

hands-on experiences of Bangkok

Airways staff from different

departments such as pilots, cabin

crew, ground operations staff,

ticketing staff, and engineers. The

students also visited Bangkok Air

Catering, a catering unit of Bangkok

Airways, where they got to see

how the in-flight food service

operation functions.

The “Bangkok Airways Aviation

Youth Camp 2019” recruited highschool

students aged between 14

and 17 from seven schools in

three provinces, namely Koh Samui

School, Teeparatpittaya School

Samui, Sukhothai Wittayakom

School, Sawan Anan Wittaya School,

Keereewesrattanapienuppatum

School, Khlong Yai Wittayakom

School and Trattrakarnkhun School.

The children of some Bangkok

Airways staff were also invited to

participate in the programme.

เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ส่วนรับผิดชอบต่อ

สังคม (CSR) นำโดยกัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ

กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ จัดกิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปัน

ความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2” โดยนำคณะเยาวชนระดับชั้น

มัธยมศึกษาจาก 3 จังหวัด ได้แก่ สุโขทัย ตราด และเกาะสมุย

จังหวัดสุราษฎร์ธานี พร้อมอาจารย์ที่ปรึกษา รวม 56 คน เดิน

ทางโดยเที ่ยวบินของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส มาร่วมทำ

กิจกรรมการเรียนรู้ ณ ศูนย์ปฏิบัติการการบิน บริษัท การบิน

กรุงเทพ จำกัด (มหาชน) จังหวัดสมุทรปราการ เป็นระยะเวลา 3

วัน เพื่อรับฟังการบรรยายให้ความรู้และแบ่งปันประสบการณ์

ทางด้านธุรกิจการบินจากพนักงานและผู้บริหารของสายการบินฯ

โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมกิจกรรม

กิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปันความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2”

เป็นหนึ่งกิจกรรมที่อยู่ภายใต้โครงการรับผิดชอบต่อสังคม ของ

สายการบินบางกอกแอร์เวย์สในส่วนของการสร้างความยั่งยืน

ให้กับชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดโอกาสให้เยาวชนท้องถิ่น

ได้มีโอกาสเข้ามาศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจการบิน จากผู้

บรรยายที่มีประสบการณ์ในสายงานโดยตรง อาทิ นักบิน

พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน พนักงานต้อนรับผู้โดยสารภาค

พื้นดิน พนักงานสำรองที่นั่งและออกบัตรโดยสาร และฝ่ายช่าง

เป็นต้น เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการค้นหาตนเอง และอาชีพที่

เหมาะสมในอนาคต ซึ่งเยาวชนได้มีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรม

ทดลองขับเครื่องบินในห้องจำลองการบิน โดยมีกัปตันพุฒิพงศ์

ปราสาททองโอสถ กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ให้เกียรติเป็นผู้

ให้คำแนะนำและบรรยาย นอกจากนี้เยาวชนยังได้เข้าเยี่ยมชม

กระบวนการผลิตอาหารเพื่อเสิร์ฟบนเครื่องบินจาก บริษัท

ครัวการบินกรุงเทพ จำกัด อีกด้วย

กิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปันความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2”

บริษัทฯ ได้คัดเลือกเยาวชนระดับชั้นมัธยมศึกษาที่มีอายุระหว่าง

14-17 ปี จาก 7 โรงเรียนใน 3 จังหวัด พร้อมครูที่ปรึกษา

โรงเรียนละ 1 คน รวมทั้งสิ้น 56 คน ได้แก่ โรงเรียนเกาะสมุย

โรงเรียนทีปราษฎร์พิทยา จากเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี

โรงเรียนสุโขทัยวิทยาคม โรงเรียนสวรรค์อนันต์วิทยา จาก

จังหวัดสุโขทัย โรงเรียนคีรีเวสรัตนเพียรอุปถัมภ์ โรงเรียน

คลองใหญ่วิทยาคม และโรงเรียนตราษตระการคุณ จากจังหวัด

ตราด ซึ่งในปีนี้ได้เปิดโอกาสให้บุตรหลานของพนักงาน ที่มีอายุ

ระหว่าง 14-17 ปี เข้าร่วมโครงการเพื่อสร้างความสัมพันธ์กับ

เยาวชนในชุมชนด้วย

122


126 127


AIRCRAFT INFO

AIRBUS A319

NUMBER OF FLEET : 16

LENGTH : 33.84 m

WINGSPAN : 34.1 m

HEIGHT : 12.17 m

ENGINE : IAE V2500

CRUISING SPEED :

920 km/h

MAX OPERATIONAL ALTITUDE :

39,800 ft

PASSENGER CAPACITY :

12 seats & 108 seats / 144 seats / 138 seats

BANGKOK AIRWAYS OPERATES FOUR TYPES OF AIRCRAFT

TAKE ME

HOME

READ

Fah Thai is the inflight magazine

of Bangkok Airways. It is YOUR

MAGAZINE. It is distributed with our

compliments on all Bangkok Airways

flights. We hope you enjoy it.

TOO MUCH BAGGAGE?

ONLINE!

AIRBUS A320

NUMBER OF FLEET : 9

LENGTH : 37.57 m

WINGSPAN : 34.1 m

HEIGHT : 12.17 m

ENGINE : IAE V2500

CRUISING SPEED :

870 km/h

MAX OPERATIONAL ALTITUDE :

39,800 ft

PASSENGER CAPACITY :

162 seats

•••••

We also come in a digital format. You can read us at:

FAHTHAIMAG.COM

And feel free to send us your feedback.

Your voice is our inspiration!

ATR 72-500

NUMBER OF FLEET : 2

LENGTH : 27.17 m

WINGSPAN : 27.06 m

HEIGHT : 7.65 m

ENGINE : 2 x 2,750 hp

Pratt & Whitney

Canada PW127F

CRUISING SPEED :

509 km/h

MAX OPERATIONAL ALTITUDE :

25,000 ft

PASSENGER CAPACITY :

70 seats

Read more

ATR 72-600

NUMBER OF FLEET : 13

LENGTH : 27.166 m

WINGSPAN : 27.050 m

HEIGHT : 7.72 m

ENGINE : 2 x 2,750 hp

Pratt & Whitney

Canada PW127M

CRUISING SPEED :

509 km/h

MAX OPERATIONAL ALTITUDE :

25,000 ft

PASSENGER CAPACITY :

70 seats

OUR SCHEDULE FLIGHTS AND FREQUENCY

DOMESTIC FLIGHTS

Bangkok, Koh Samui, Phuket and Chiang Mai :

Numerous flights every day from a variety of destinations

Chiang Mai : 1 flight per day from Koh Samui

Chiang Rai : 3 flights per day from Bangkok

Hat Yai :

1 flight per day from Phuket

Koh Chang/Trat : 4 flights per day from Bangkok

Krabi : 3 flights per day from Bangkok ;

10 flights per week from Koh Samui ; (As from December 17, 2019 onwards)

1 flight per day from Chiang Mai

Lampang : 3 flights per day from Bangkok

Mae Hong Son : 10 flights per week from Chiang Mai

Pattaya : 1 flight per day from Phuket ;

11 flights per week from Koh Samui (As from December 16, 2019 onwards)

Sukhothai : 3 flights per day from Bangkok

INTERNATIONAL FLIGHTS

Chengdu : 2 flights per week from Koh Samui

Da Nang : 2 flights per day from Bangkok

Hong Kong : 2 flights per day from Koh Samui

Kuala Lumpur : 1 flight per day from Koh Samui

Luang Prabang : 2 flights per day from Bangkok ;

3 flights per week from Chiang Mai

Malé :

1 flight per day from Bangkok

Mandalay : 2 flights per day from Bangkok ;

4 flights per week from Chiang Mai

Mumbai : 1 flight per day from Bangkok

Nay Pyi Taw : 6 flights per week from Bangkok

Nha Trang : 4 flights per week from Bangkok

Phnom Penh : 6 flights per day from Bangkok

Phu Quoc : 2 flights per day from Bangkok

Siem Reap : 5 flights per day from Bangkok

Singapore : 2 flights per day from Koh Samui

Vientiane : 2 flights per day from Bangkok

Yangon : 4 flights per day from Bangkok ;

4 flights per week from Chiang Mai

MOST

EFFECTIVE IN

TRAVEL AND

LEISURE

BEST USE OF

PHOTOGRAPHY

BEST

PHOTOGRAPHY

128


CHECKING OUT

A Joyride

on the Island

Take an hour’s flight from

Bangkok and a 30-minute

boat ride from Trat, and

you’ll find yourself on one of

Koh Chang’s pristine beaches,

where you can either spend

time petting elephants or

visiting nearby islands.

130

More magazines by this user
Similar magazines