Fah Thai Magazine Issue Nov-Dec 2019, In-Flight Magazine of Bangkok Airways.
NOV-DEC 2019
DOI MON JONG —
BIRDWATCHING PARADISE
IPOH’S STREET FOOD
TEMPTATIONS
CRAFT ALLEY IN
SIEM REAP
FIRE AND SPICE FROM AWARD-
WINNING CHOCOLATIER
COMPLIMENTARY COPY
UL TIMATE INDULGENCE
AT BEACH REPUBLIC
When in Koh Samui, find some time to check out the amazing Beach Republic,
because as soon as you enter, you’ll find you’ve left behind your worries
and stresses and become a citizen of a very laid-back place.
Apart from The Residences, comprising 41 private pool villas,
stunning private-pool penthouses and spacious suites, Beach Republic
also features the wonderful Ocean Club and Restaurant.
CALL +66 (0) 77 458 100 FOR RESERVATIONS OR
VISIT BEACHREPUBLIC.COM FOR MORE INFORMATION.
Linda Cooper
Executive Manager
This is to certify that
is hereby declared the
201
Winner:
This award serves as recognition of sustained commitment to service excellence and
outstanding achievement in the international luxury restaurant industry and hereby
Brandon Lourens
Founder and CEO
Linda Cooper
Executive Manager
This is to certify that
is hereby declared the
201
Winner:
This award serves as recognition of sustained commitment to service excellence and
outstanding achievement in the international luxury restaurant industry and hereby
Brandon Lourens
Founder and CEO
MESSAGE FROM THE PRESIDENT
Dear Passengers,
Greetings and welcome on board.
In this year-end issue of Fah Thai, I invite you all
to join Bangkok Airways in its effort to work towards
responsible and environmentally friendly tourism, as
I believe this is one important way we can ensure
our ecosystem remains beautiful and fertile. For
this reason, Bangkok Airways has launched the
“Corporate Governance Capital Market Building
Project” to mark the auspicious occasion of the
Royal Coronation of His Majesty King Maha
Vajiralongkorn Phra Vajiraklaochaoyuhua. This
project reaffirms our objective to conduct business
responsibly, so it is beneficial to both society and
the environment, and also marches in step with the
world’s Sustainable Development Goals.
Recently, our airline joined the Stock Exchange
of Thailand’s “Care the Bear: Change the Climate
Change” project, with the aim of helping to reduce
carbon emission by organising marathon events as
part of Bangkok Airways’ Boutique Series. This
project encouraged the segregation of waste,
reduced use of plastic and Styrofoam and also
promoted the reuse of event decorations. Bangkok
Airways’ partners wholeheartedly joined us in
our “waste-segregation” project.
This year, we also launched the CSR activity
“We Love You – Koh Samui”, joining hands with
Na Phra Lan and Ban Mae Nam communities
to build homes for fishes and also release banana
prawns. This activity, under the “Love Earth Save
Earth” campaign, was aimed at enhancing efforts
to conserve the marine and coastal resources of
Koh Samui – one of Thailand’s best-loved tourist
destinations thanks to its unrivalled natural beauty.
Lastly, on behalf of Bangkok Airways, I and
every member of staff hope you enjoy your journey
with us. Please don’t forget that the more we
travel responsibly, the longer we will be able to
sustainably enjoy the wonders of nature.
สวัสดีครับท่านผู้โดยสาร
ขอต้อนรับทุกท่านสู่บริการของสายการบินบางกอก
แอร์เวย์ส
สำหรับฉบับปลายปีนี้ ผมขอเชิญชวนผู้โดยสารทุกท่าน
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับ
สิ่งแวดล้อม เพราะการท่องเที่ยวอย่างมีความรับผิดชอบเรื่อง
สิ่งแวดล้อมร่วมกันนั้น จะช่วยดูแลรักษาสิ่งแวดล้อมให้คงอยู่
อย่างสวยงามและอุดมสมบูรณ์ เกี่ยวกับเรื่องนี้ สายการบินฯ
ได้เข้าร่วมโครงการเสริมสร้างตลาดทุนธรรมาภิบาล
เฉลิมพระเกียรติ เนื่องในโอกาสมหามงคลพระราชพิธีบรม
ราชาภิเษก พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทร
มหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว เพื่อประกาศ
เจตนารมณ์ดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบ คำนึงถึง
ประโยชน์ต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ซึ่งสอดคล้องกับเป้าหมาย
การพัฒนาอย่างยั่งยืน (Sustainable Development Goals
- SDGs) ของประชาคมโลก
อีกทั้งที่ผ่านมา สายการบินฯ ได้เข้าร่วมโครงการ
“Care the Bear: Change the Climate Change” ของ
ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เพื่อร่วมรณรงค์ลดปัญหา
ภาวะโลกร้อน ด้วยการลดคาร์บอนจากการจัดกิจกรรมของ
สายการบินฯ ผ่านรายการวิ่งบางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์
ในรูปแบบต่างๆ เช่น การนำอุปกรณ์ตกแต่งมาใช้ซ้ำ
การจัดทำจุดแยกขยะ การรณรงค์ลดใช้โฟม ซึ่งโครงการ
ดังกล่าว ได้รับความร่วมมือจากผู้เกี่ยวข้องเป็นอย่างดี
รวมถึงกิจกรรมช่วยลดภาวะโลกร้อนอื่นๆ ในพื้นที่ของ
สายการบินฯ ภายใต้โครงการ “แยกขยะ ได้ประโยชน์”
นอกจากนี้ สายการบินฯ ยังได้จัดกิจกรรม “บางกอก
แอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” ร่วมกับชุมชนหน้าพระลาน ตำบล
แม่น้ำ อำเภอเกาะสมุย เพื่อสร้างบ้านปลา และปล่อยพันธุ์
กุ้งแชบ๊วย ภายใต้โครงการ “Love Earth Save Earth” เพื่อ
รณรงค์ให้ประชาชนบนเกาะสมุย ตระหนักถึงความสำคัญ
และร่วมกันอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งในพื้นที่
อำเภอเกาะสมุย ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่
สวยงามและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก
สุดท้ายนี้ ในนามของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส
ผมและพนักงานทุกคนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านผู้โดยสาร
จะได้รับความประทับใจตลอดการเดินทางเมื่อเดินทางไป
พร้อมกับเรา อย่าลืมนะครับว่า หากเราท่องเที่ยวอย่าง
มีความรับผิดชอบ ความงดงามก็จะคงอยู่กับเราอย่าง
ยั่งยืนครับ
กัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ
Captain Puttipong Prasarttong-Osoth
กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ | President, Bangkok Airways Public Company Limited
12
OVERTURES
FEATURES
22 ART OF CELEBRATION
Check out our choices of great
ways to see out the year –
whether it be with sports, arts,
music or the best plans for the
festive season.
26 GET READY TO PARTY
Be inspired by fresh but subtle
looks that will make heads turn.
28 MEN OF METAL
With shiny new interpretations,
metallic is this season’s ‘MUST’
for men. A simple aesthetic that
brings a gleam and glamour to
everyday wear.
30 LET’S GO PINK!
An entire outfit in pink can be
embarrassing, but a splash of
this vivid colour – in a clutch, a
pair of shoes or hair accessories
– can make a stylish statement.
32 THE MIGHTY
MON JONG
Standing tall in the Omkoi
Wildlife sanctuary is the magic
mountain of “Doi Mon Jong” –
famous for lush slopes and rich
wildlife that enchant visitors,
especially in winter.
36 THE NORTHERN
FLAVOUR
When in Chiang Mai, do like the
locals and slurp up the blissful,
aroma-rich flavours of “Khao
Soi” – specially made noodles
drenched in a rich curry sauce
coating beef or chicken.
38 GRAB SOME GRAPES
After an 8,000-year journey
around the globe, these juicy
jewels have finally taken root in
Thailand. Enjoy them fresh or
fermented in a glass of wine.
40 ISLAND TIME MACHINE
Step into the heart of Phuket’s
Old Town and experience how
people once lived.
44 A FEAST OF FIGHTING
The ancient Thai martial art of
“Thai Fight Kard Chuek” wows
crowds with a hypnotic mix of
tradition and brutality.
46 PHUKET PARADISE
A beachside hideaway doubles as a
temple of pampering, where cares
melt away over entire days and
nights of luxurious feasting and fun.
52 FIERY FLAVOURS
Phurich Tanawut and his
friends blend chocolate with
spicy Thai flavours to concoct
unique delights that defy
convention and keep winning
international awards.
60 HEAVEN FOR
STREET-FOODIES
Head to Malaysia’s old tin-town
to tuck into Ipoh’s unique menu
of mouth-watering delicacies –
like ayam tauge, hor hee, rojak,
kaya puffs or curry mee.
70 JOURNEY TO THE EAST
Famous for fruit, Chanthaburi
and Trat in the East of Thailand
have a lot more to offer – from
rustic beauty and the country’s
oldest cathedral to pristine beaches
and stunning seascapes.
78 SIEM REAP ARTISANS
Wake up early to catch the
sun rising behind Angkor Wat
and then spend your afternoon
picking up unique souvenirs at
Kandal Village in the heart of
Siem Reap.
88 PALETTE OF THE GODS
In China’s sleepy Dongchuan
district, farmers’ age-old battle
with cruel nature has turned
their fields into a magically
colourful work of art.
88
Fields Of
Dreams
14
15
HAPPENINGS
CORPORATE
Events around Asia to mark on your calendar.
98 BANGKOK
100 SAMUI
104 PHUKET
107 CHIANG MAI
& PATTAYA
108 CHONGQING
/ HONG KONG /
SINGAPORE /
KUALA LUMPUR
110 LUANG
PRABANG /
PHNOM PENH /
PHU QUOC
112 MALDIVES
/ MUMBAI /
YANGON
116 NEWS
Bangkok Airways’ activities, awards and
airline updates.
126 ROUTE MAP
128 AIRCRAFT INFO
CHECKING OUT
130 KOH CHANG
Playtime on Thailand’s third
largest island.
This month’s cover:
A birdwatcher’s
delight in a
northern forest.
52
A Brave,
New Taste
of Chocolate
16
MOST
EFFECTIVE IN
TRAVEL AND
LEISURE
BEST USE OF
PHOTOGRAPHY
BEST
PHOTOGRAPHY
BANGKOK AIRWAYS PUBLIC
COMPANY LIMITED
99 Mu 14, Vibhavadi Rangsit Road,
Chom Phon, Chatuchak, Bangkok
10900, Thailand
www.bangkokair.com
ADVISORY BOARD
Mr. Varong Israsena
Vice President - Marketing
Mr. Chulin Kocharoen
Acting Vice President - Sales
Mr. Tortrakul Smakul
Director - Ancillary Product
Mr. Nattapatchra Kunjara
Manager - Ancillary Product
PUBLISHER
MPMI Group Co., Ltd.
1 Soi Lasalle 23 Yaek 2,
Bangna, Bangkok 10260, Thailand
Tel. +66 (0) 2744 4975
Fax. +66 (0) 2744 5271
Managing Director
Steven Fong Chookiat Pangviphas
Email: steven@mpmith.com
EDITORIAL
Email: editorial@fahthaimag.com
Editorial Director Somtawin Chanyawong
Editor-in-Chief Anutra Ungsuprasert
Sub Editor Ramona Varma
Deputy Editor Sarita Urupongsa
Contributors
Carla Florence Thomas
Chalotorn Payomyol
Chusri Ngamprasert
Jeremie Schatz
Keith Mundy
Khetsirin Pholdhampalit
Matthew Camilleri
Passakorn Hongthong
Phatarawadee Phataranawik
Phoowadon Duangmee
Richard Augustin
Sarita Urupongsa
Sirin P. Wongpanit
Sophia Natasia Powell-Schaffer
Urisara Kowitdamrong
Contributing Photographers
@iwasborntotravelbkk
Jeremie Schatz
Kay Choomongkol
Keith Mundy
Permboon Wongpanit
Phoowadon Duangmee
Sudarat Hawhan
Sugato Mukherjee
Thalay Thammapakkul
ART
Creative Director JyeShen Koo
Graphic Designer Pongtorn Khaoplag
Contributing Stylist Saranya Ariyakul
Font (Sriracha) Cadson® Demak
PRODUCTION
Colour Separation Soontorn Film
Printer WPS (Thailand) Co., Ltd.
ADVERTISING
advertising@fahthaimag.com
General Manager Daruni Klaprapchon
Media Manager Niramol Suwandee
Marketing Manager Reza Bizmark
Digital Marketing Manager Nichapat Noraphaiphipaksa
ADVERTISING HOTLINES
Guitar +66 (0) 87 929 6611
+66 (0) 92 270 9528
OVERSEAS ADVERTISING REPRESENTATIVES
AUSTRALIA
THE MEDIA COMPANY
Leanne Richardson
Tel: +612 9909 5800
leanne@themediaco.com.au
CAMBODIA, LAOS,
MYANMAR
Kittikun Adunsirisaward
Tel: +668 9468 2440
kittikun@bangkokair.com
CHINA, HONG KONG,
MACAU, TAIWAN
CHINA MEDIA OPTIONS
CO., LTD.
Rebecca Tsang-Pereira
Tel: +852 2321 9788
rebeccaCMOsupport@gmail.com
FRANCE, GERMANY,
SWITZERLAND
INFOPAC MEDIA HOUSE
Jean Charles Abeille.
Tel: +331 4643 0066
jcabeille@infopac.fr
INDIA, MALDIVES
RMA MEDIA
Faredoon Kuka
Tel: +9122 2925 3735
kuka@rmamedia.com
KOREA
MEDIREP CO.
Soohoon Oh
Tel: +822 734 0786
soohoonoh@medireponline.com
JAPAN
MR. FUSION
Hiroko Minato
Tel: +813 5495 7355
minato@mrfusion.co.jp
MALAYSIA
MPMI SDN BHD
Alvin Tan
Tel: +603 7880 2185
mpmimy@gmail.com
SINGAPORE, INDONESIA
MPMI PTE LTD
S. S. Hoo
Tel: +65 6464 6261
mpmisg@gmail.com
UNITED KINGDOM
MAJOR MEDIA LTD.
David Hammond
Tel: +44(0) 20 8467 8884
david@majormedia.co.uk
USA
THE MULTIMEDIA INC.
Fernando Mariano
Tel: +14 0790 3500
fmar@multimediausa.com
“FAH THAI” is the in-flight magazine of Bangkok Airways Public Company
Limited and is edited and published by MPMI Group Co., Ltd. All articles and
photographs published herein are created by the authors and photographers
at their own discretion and do not necessarily represent the views of the
airline. Bangkok Airways holds no responsibility or liability arising out of the
publication of such articles and photographs.
All information correct at press time. All rights reserved. No part of this
magazine may be reproduced, stored in a retrieval system or transmitted in
any form or by any means without the prior written permission of Bangkok
Airways Public Company Limited and MPMI Group Co., Ltd.
18
5.9 M฿
Villa Butterfly
2 bedrooms villa with swimming pool in Bophut Hills, it has a
beautiful garden with a sala and his fully fenced.
75 M฿
Villa Burberry
Luxury villa with 3 bedrooms and 1 large studio, it has an
amazing quality conception with endless sea view.
26 M฿
Hotel Moon Flower
Large hotel with 17 rooms, 2 buildings including a restaurant
and 1 house. This running business is located in Maenam.
ESSENTIAL NOTES TO GUIDE YOUR TRAVELS
Our family real estate agency offers complete
services. Purchase, sale, commercial or rental
investment and construction.
Our approach is results-oriented and provides our
customers with optimal solutions.
BANG PO
MAENAM
BOPHUT
Marie
Karl
Ying
+66 06 2012 0609
info@mysamuirealestate.com
Notre agence immobilière familiale offre des
services complets. Achat/Vente, investissement,
propriété commerciale, construction.
Notre approche est axée sur les résultats et fournis
à notre clientèle des solutions optimales.
บริษัทตัวแทนอสังหาริมทรัพย์สำาหรับครอบครัวของเรา เราให้
บริการอย่างเต็มรูปแบบ เช่น การซื้อ การขาย เชิงพาณิชย์หรือ
การเช่าเพื่อลงทุนและการก่อสร้าง แนวทางของเรามุ่งเน้นผล
สัมฤทธิ์และมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้า
NATHON
LIPA NOI
TALING
NGAM
Koh Samui
LAMAI
HUA THANON
CHAWENG
119/33 Samui Town, Bophut
a family business
Cheers to a
New Year!
10.9 M฿
Villa Tiger Flower
Private 3 bedrooms villa on a large landplot with swimming
pool & large outside sala. Located in the south of the Island.
6.8 M฿
Modern Villa
Villa two-storey 3 bedrooms and swimming pool not far from
the beach. Financing is possible. Great investment product.
18 M฿
Lamai 3 apartments
Running business with 3 large apartments & shared swimming
pool. It is located a few hundred meters from the beach.
It’s almost time to raise a
toast to this year and usher
in the next. If you’re in
Phuket, stop by at Dream
Beach Club on Layan Beach
not just for brilliant beats
from international DJs but
also to indulge in tropical
delights like this take on
the traditional margarita –
the guavarita.
18.8 M฿
Villa Grey Havens
Amazing sea view villa with 3 bedrooms and large living
space. It is located in the prime location of Bophut.
2.5+ M฿
Build your villa with us!
Come to select your design. We have more than 50 land
plots, beach, sea view, mountain view, coconut view.
6.8 M฿
Villa Shanghai
In Maenam very private 2 bedrooms villa with swimming pool,
it has 2 kitchens, one outside and a large fenced garden.
Photo Jeremie Schatz
NEWS & EVENTS 22 / BEAUTY & HEALTH 26 / STYLE 28 / THAILAND TREASURES 32 / A TASTE OF THAILAND 36 /
FRUITFUL FINDS 38 / ARTS & CULTURAL MATTERS 40 / CHECKED IN 46
21
OVERTURES
NEWS AND EVENTS
4 SEP
2019
BANGKOK
CITY OF ANGELS FLYING HIGH
With more than 22 million visitors annually,
Bangkok is once again top of the Mastercard
Global Destinations Cities Index of 200 cities –
for the fourth year in a row. After all, where else
can you find attractions like the Grand Palace,
Temple of Dawn and the Damnoen Saduak
Floating Market?
Coming second and third are Paris and
London with just over 19 million tourists each,
followed by Dubai, Singapore, Kuala Lumpur,
New York, Istanbul, Tokyo and Antalya in Turkey.
Dubai, however, rakes in the most tourist
dollars, with travellers spending US$553 on
average daily, followed by Mecca for the second
consecutive year. Bangkok rounds out the list
of tourism revenue at number three.
newsroom.mastercard.com
29 DEC
2019
CHENGDU
HOT SHOTS FROM
AROUND THE WORLD
After opening in April, the Chengdu
Contemporary Image Museum has quickly
become a cultural crossroads of this vibrant
modern metropolis. The finest shots from the
portfolios of world-famous photographers
grace the walls, the fruit of collaborations
with top galleries around the globe.
The museum is a sprawling
Mediterranean-style villa in the centre of
Fuhe Photo Park. Inside, galleries, a lecture
hall and a sizeable library are all great
reasons to escape the humidity and heat of
the city.
Inaugural exhibitions include a tribute
to master French photographer Henri
Cartier Bresson by Brazilian shutterbug
Sebastião Salgado, who is known for his
dramatic black-and-white images. Entrance
is free. Jinfu Rd., No. 889, +86 28 62605635
Photo Threeland Travel Photo Wikipedia
4-12 2019
NOV
MANDALAY
CARNIVAL AT THE PAGODA
Held every year in the grounds of one of
the most venerated and famous temples
in Myanmar, the Kaunghmudaw Pagoda
Festival can be reached easily by crossing
the Ayeyarwady River from Mandalay.
Festivities kick off when farmers and
villagers start pouring in with ox carts loaded
with a vast variety of goods – hand-woven
cotton cloth, rice and cane mats, baskets, fresh
produce and even religious iconography – to
sell for donations to the temple. The bustling
spectacle has a still and tranquil centre, as
monks in red robes chant solemn prayers
before the Buddha statue.
The carnival gives visitors an insight into the
rich social fabric of Myanmar. Make sure your
knees are covered and you are dressed politely
when visiting. tourism.gov.mm
NOW-
MID-
NOV-
1 2020
JAN
SINGAPORE
CHRISTMAS WONDERLAND
Orchard Road may be famous as a shopping
paradise, but mid-November brings a seasonal
change as a winter wonderland blossoms,
showering visitors with Christmas cheer.
The carnivalesque scene sprouts attractions
like Santa’s Grotto and carousels, as well as
great sale offers at shops and malls lining the
street. Orchard Road, Singapore, orchardroad.org
22-24 2019
NOV
HONG KONG
IT’S TIME TO PARTY
Hong Kong’s biggest party, Clockenflap,
has been gathering local and foreign talent
together in an annual celebration of sonic
creativity since 2008. This year’s festival
features big names like US electro-pop
sensation Halsey, British indie hitmakers
Mumford & Sons and controversial Miami
rapper Lil Pump. Also making their presence
felt will be Crowd Luu and Waa Wei from
Taiwan and Japanese kawaii metal band
Babymetal. Central Harbourfront, Hong Kong,
clockenflap.com
23 2019
NOV
-1
2020
MAR
BANGKOK
CELEBRATING DIFFERENCES
The Bangkok Art and Culture Centre (BACC)
and Sunpride Foundation are joining hands
to unveil the work of 59 artists in SPECTRO
SYNTHESIS II – Exposure of Tolerance: LGBTQ
in Southeast Asia.
The curatorial team, led by Chatvichai
Promadhattavedi, have selected a strong lineup
of artworks to reveal how boundaries are
shifting, social frameworks opening up, and
established norms and values being called into
question. Featured artists include Hong Kong’s
Christopher Cheung and Jes Fan, India’s Balbir
Krishan, Dinh Q. Lê from Vietnam, Filipino
David Medalla, Ramesh Mario Nithiyendran
from Sri Lanka and Thailand’s own Arin
Rungjang to name a few. Admission is free.
Main Gallery, 7th-8th floor, BACC, 939 Rama 1
Road, Bangkok, bacc.or.th, sunpride.hk
22 23
OVERTURES
NEWS AND EVENTS
82019
DEC
SIEM REAP
JOGGING THROUGH ANGKOR
Cambodia’s biggest running event, the Angkor
Wat International Half Marathon, gives
participants a chance to hotfoot it through the
famous ruins of Angkor Wat. Held annually since
1996, proceeds from the run go to support
efforts towards a global ban of landmines.
This year’s event, held again within the
confines of Angkor Archaeological Park, will
comprise 21-kilometre and 10km half marathons
as well as 5km and 3km fun runs. Angkor Wat,
Siem Reap, facebook.com/angkorwathalfmarathon
122019
DEC
BANGKOK
ROYAL BARGE PROCESSION
RESCHEDULED
If you’re seeking a once-in-a-lifetime experience,
look no further than the grand historic spectacle
taking place on the River of Kings in December.
The Royal Barge Procession, marking the
conclusion of the Royal Coronation of King Rama X,
will now be held on 12 December at 3.30pm
instead of 24 October as originally scheduled.
Their Majesties the King and Queen will
embark the Suphannahong Royal Barge at
Wasukri Pier for a 45-minute excursion down
the Chao Phraya River to the Ratchaworadit Pier.
The procession will feature 52 ceremonial
barges, including four royal barges – namely
the Suphannahong or Golden Swan, the
Anantanakkharat and its multi-headed Naga
prow, the Anekkachatpuchong with ornately
carved Naga figures, and the Narai Song Suban.
The barges will be rowed by 2,200 oarsmen.
Special areas on both banks of the river
have been set aside for the public to watch
the grand spectacle, including Santichai Prakan
Park, Thammasat University, Nagaraphirom
Park, Siriraj Hospital, King Bhumibol’s 72nd
Birthday Anniversary Park and a viewpoint
under the Rama VIII Bridge.
13-14 2019
DEC
KUALA LUMPUR
TUNES OF THE GALAXY
With the ninth instalment of Star Wars – The
Rise of Skywalker – set to arrive just before
Christmas, the Malaysian Philharmonic
Orchestra will be whetting moviegoers’
appetites with a special tribute concert. “The
Music of Star Wars” will be performed at
the Dewan Filharmonik Petronas under the
lightsaber of conductor Dirk Brossé. Fans will
get to hear the award-winning scores of the
entire Star Wars series composed by John
Williams, during a performance lasting two
hours. Dewan Filharmonik Petronas, Suria
KLCC, Jalan Ampang, Kuala Lumpur City Centre,
mpo.com.my
24
OVERTURES
BEAUTY AND HEALTH
WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN
Party Face On
With party season just around the corner, it’s time
for you to flex your makeup muscles and come up
with a beauty look that is entirely your own. Here
we have some recommendations for inspiration:
STOCKISTS
Carolina Herrera
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2690 1000
#1714
Kiehl’s
GF Central Chidlom
Tel +66 (0) 2655 7610
Lancôme
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 91 191 4554
Shiseido
MF Emporium
Tel +66 (0) 2259 8813
Yves Saint Laurent
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2610 9090
GOOD GIRL
DOT DRAMA
COLLECTOR EAU
DE PARFUM 80ML
FROM CAROLINA
HERRERA (5,750 Baht)
A sensual, evocative
fragrance born of the
beautiful contradictions
that make a modern
woman. It’s both freshly
light and moodily dark.
ABSOLUE L’EXTRAIT
MIST ULTIMATE
RADIANCE MIST
5.0FL. OZ. FROM
LANCÔME (18,500 Baht)
A mere spritz of this elixir
gives your skin a hydrated
and supple feel, while daily
use will improve the overall
texture and lend you a
luminous glow.
AGE DEFENDER
MOISTURIZER 50ML
FROM KIEHL’S
(2,000 Baht)
Specifically created for
men, this revitalising
treatment gently
exfoliates, allowing the
formula to effectively
penetrate the skin and
smooth out the roughness.
ULTIMUNE EYE
POWER INFUSING
EYE CONCENTRATE
15ML FROM SHISEIDO
(2,800 Baht)
This eye cream formula
attacks worries on five
fronts – roughness,
wrinkles, dark spots,
puffiness and loss
of resilience.
ZOË KRAVITZ ROUGE
PUR COUTURE
LIPSTICK 3.8G
FROM YVES SAINT
LAURENT (1,500 Baht)
This lipstick – in that
perfect shade of red that
suits every woman – glides
on so smoothly that you
absolutely must have it.
MÉTÉORITES PERLES DE SATIN
25G FROM GUERLAIN (2,860 Baht)
This shimmering skin-enhancer in a
brand-new shade transforms looks with
minimal effort. Just swirl your brush over
the pearls and either touch on highlights
or buff over the entire face for an all-over
summer glow.
ROUGE PUR
COUTURE THE
SLIM STUD
COLLECTOR 2.2G
FROM YVES SAINT
LAURENT (1,550 Baht)
This super-slim,
square lipstick offers
luxurious, long-wear
matte colour for the
lips in couture shades
for every skin tone.
RE-NUTRIV
ULTIMATE LIFT
REGENERATING
YOUTH
TREATMENT
LOTION 200ML
FROM ESTÉE
LAUDER
(3,400 Baht)
Catch the glow
with this intensely
brightening lotion
that leaves your
skin feeling soft
as a petal.
ABSOLUE
CLEANSING FOAM
125ML FROM
LANCÔME (3,500 Baht)
Purify with this gentle
cleanser without
disrupting the
moisture barrier or
drying out your skin.
Up Your Skin Game
In the spirit of the upcoming festive season, here’s a
definitive guide for gorgeous, glowing and healthylooking
skin – and how it can be enhanced even
further with a touch of makeup.
Getting your best party skin ever
Start Prepping Your Canvas If you want your
skin to look and feel flawless, you have to start
exfoliating at least one week before the big event,
so you don’t have dryness or flaking.
Massage, Massage – and Massage a Bit More
Massaging along the forehead, cheekbones and
the jawline will sculpt, depuff, and stimulate the
production of collagen.
Supercharge Your Skin the Week of a Big Event
The days leading up to a big event should be
dedicated to nourishing your face with hydrating,
antioxidant-packed, anti-inflammatory ingredients.
Think Play Up – Not Cover Up The aim is to
look great and confident with minimal effort, yet
make heads turn without wearing too much.
Build a Better, Thicker, More Believable Brow
A thicker, groomed brow adds to a youthful, fresh
face. The tips are always tricky, so spend a little
extra time and check them out from multiple
angles in the mirror.
Make Soft-Focus Lip Your New Signature
It brightens up the face, adds a nice contrast to the
features and awakens the highlights.
LIQUID EYELINER
COLOUR 03 BURGUNDY
FROM GUERLAIN
(1,830 Baht)
The liquid eyeliner comes with
an ultra-fine brush that allows
you to achieve a delicate,
flawless finish.
ABSOLUE REVITALIZING EYE
CREAM 20ML FROM LANCÔME
(6,350 Baht)
This rejuvenating cream moisturises the
skin and smooths out lines, making you look
rested, brighter and younger. It also visibly
firms and tones up the skin under the eyes.
ORGASM
OIL-INFUSED
LIP TINT 5.5ML
FROM NARS
(1,090 Baht)
Packed with
antioxidants,
these lip tints with
a comfortable
gel-oil texture glide
on smoothly and
evenly, giving your
pout a surge of
non-greasy hydration.
EROS FLAME EAU DE PARFUM
100ML FROM VERSACE (4,400 Baht)
They say true love consumes everything
in a flame of passion, and this perfume
evokes just that with its fiery red, intense
and masculine notes.
L’ESSENTIEL
NATURAL 16H WEAR
FOUNDATION
SPF20 30ML FROM
GUERLAIN (2,550 Baht)
This lightweight
foundation gives you
medium coverage
and natural
skin-like finish.
Though very
fine in texture,
it may not be
suitable for
those with
oily skin.
STOCKISTS
Estée Lauder
MF Siam Paragon
Tel +66(0) 2610 7717
Guerlain
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2610 7701
Lancôme
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 91 191 4554
DOUBLE WEAR
RADIANT CONCEALER
10ML FROM ESTÉE
LAUDER (900 Baht)
Perfect for concealing and
contouring, it instantly
brightens dark circles,
hides spots and
imperfections and
tones down redness
and blotches.
Waterproof as
well as sweat
and humidity resistant.
Nars
MF Emporium
Tel +66 (0) 2259 9226
Versace
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2690 1000 #1714
Yves Saint Laurent
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2610 9090
26
27
OVERTURES
STYLE
WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN
Metal is Hot
Metallic is this season’s black.
But fresh interpretations and
unexpected combinations of the
hard and shiny are bringing a sense
of novelty marked by delicate
pastels, high-shine textures
and mirror effects, with even
the increasingly popular leather
getting the metal treatment.
FOR HIM
MONO
RECTANGLE
FRAME WITH
NYLON MIRRORED
SUNGLASSES
FROM BALENCIAGA
(16,200 Baht)
STOCKISTS
Balenciaga
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2129 4484
FINE BRUSHED
AND POLISHED STEEL
WITH ALUMINIUM
TACHYMETRE SCALE
WATCH FROM
TAG HEUER
(62,500 Baht)
Saint Laurent
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2610 9090
EMBOSSED
LEATHER WITH
DOTTED SQUARES
MONOGRAM
CARD CASE FROM
SAINT LAURENT
(12,200 Baht)
TRACK NYLON,
TONAL GREY PANELLED
MESH AND RUBBER
SNEAKERS WITH
STRIPED LACES FROM
BALENCIAGA
(32,850 Baht)
Tag Heuer
1F Siam Center
Tel +66 (0) 2255 3952
METALLIC LOGO
PRINT GLOSSED
NYLON RIPSTOP
HOLDALL BAG
FROM SAINT
LAURENT
(37,000 Baht)
GF Gaysorn Village
Tel +66 (0) 2656 1058
28
OVERTURES
STYLE
WORDS PASSAKORN HONGTHONG STYLIST SARANYA ARIYAKUL PHOTO SUDARAT HAWHAN
Pink Outside
the Box
While head-to-toe pink can
be a great look for a few of us,
there are also plenty of other
and more subtle ways to use
the colour. A pair of fuchsia
shoes or hot-pink socks can add
punch to your everyday jeansand-T-shirt
ensemble.
FOR HER
BRIGHT PINK
SATIN KITTEN
HEEL WITH LOGO
PRINT FROM
BALENCIAGA
(24,500 Baht)
STOCKISTS
Balenciaga
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2129 4484
SMALL DEVOTION BAG
IN MONDORE NAPPA
LEATHER WITH METAL
ALLOY AND PEARL FROM
DOLCE & GABBANA
(64,000 Baht)
Chloé
MF Emporium
Tel +66 (0) 2664 7474
DIAMOND SET
STEEL WATCH
WITH EMBER
ALLIGATOR STRAP
FROM HERMÈS
(332,200 Baht)
Dolce & Gabbana
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2610 6790
ROSIE HEART
SHAPED WITH
GOLD TONE
SUNGLASSES
FROM CHLOÉ
(16,900 Baht)
Hermès
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2129 4800
CONTOURED
VAMP CURVY LINE
IN SHINY SATIN
CHUNKY HEEL
FROM PRADA
(32,000 Baht)
Prada
MF Siam Paragon
Tel +66 (0) 2610 9800
30
OVERTURES
THAILAND TREASURES
Magic Mountain
of the North
Its kaleidoscope of colours and rare
species will take your breath away – but
trekkers should save some energy if they
want to conquer the mighty Doi Mon Jong.
Information & Photos the Tourism Authority of Thailand
Compiled by Sarita Urupongsa
Located in the Omkoi Wildlife
Sanctuary, the forested slopes of Doi
Mon Jong mountain play a vital role in
Thailand’s ecosystem, as they are home
to many rare species.
Doi Mon Jong straddles Chiang
Mai’s Omkoi district and Tak’s Sam
Ngao district and takes its name from
the northern dialect words for “triangular
mountain peak”.
Rising 1,929 metres above sea
level, Doi Mon Jong is among the 10
highest peaks in Thailand and was once
a rich habitat for an astonishing variety
of wild animals. While wild elephants
and the rare goat-antelope creatures
known as goral and serow are still
sighted in the reserve, you will be very
lucky if you manage to spy one.
Day trips on the mountain are
available but can be exhausting, so it’s
recommended that you spend a night
camping on the peak – though you will
have to take permission from the Lahu
Unit of Omkoi Wildlife Sanctuary.
FROM THE PEAK
A majestic panorama of the hill range
and colourful mosaic of terraced valleys
greet you once you reach the Doi Hua
Singha or Lion’s Head summit. Visit in
December or January and you will find
the terraces glowing bright
with the golden hue of a
wintery sun, though dawn
and dusk at any time of year
will leave you speechless.
The winter months also bring
another colourful spectacle to Doi Mon
Jong, as the large rhododendron (kularb
phan pee) that cloak the mountain burst
into red, white and pink blooms.
The peak is also a paradise for
ornithologists and bird lovers, delighting
eye and ear with the sights and sounds
of a myriad different species. These
range from the northern goshawk,
Bonelli’s eagle and the booted
eagle, to the white-bellied green
pigeon, rufous-throated fulvetta
and black-throated thrush to name
just a few.
Clockwise from Top
Trekking to the top
can be exhausting
but exhilarating.
A little winged-friend
called rufousthroated
fulvetta.
Doi Mon Jong is in full
bloom in winter as
large rhododendron
that cloak the hillside
burst into bloom.
Bottom
If you’re lucky, you
might catch sight of a
goral while trekking
up Doi Mon Jong.
32
OVERTURES
THAILAND TREASURES
From Top Left
Leucas Ciliata Benth
found in Doi Mon
Jong can be used
as a medicine.
The red Agapetes
Parishii C.B. Clarke.
The large
rhododendron or
kularb phan pee.
WHEN TO GO
This year, agents will start taking
bookings for hikes up Doi Mon Jong
from October 1, though the mountain is
only open to tourists from November 1
until around the end of February. Entry
after that is forbidden due to concerns
about stampeding elephants and the
risk of wildfires in the super-scorching
hot weather.
GETTING THERE
From downtown Chiang Mai it takes four
to five hours to get to Doi Mon Jong by
road. If you’re driving, take Highway 108
and then go left on to Highway 1099
in Hod district. Then drive for some 40
kilometres until you see the Lahu Unit on
your left. From there it’s about 16km to
the trail’s starting point. You will require a
4-wheeled vehicle and a skilled driver to
tackle the rough, rocky and steep road.
You can also take a bus leaving from
Chang Phueak Gate Bus Terminal at
8am. Transfers can also be arranged to
the trail’s starting point.
For more information, contact the
Tourism Authority of Thailand (Chiang Mai
Office) at +66 (0) 53 248 604, facebook.
com/tatchiangmai and Doi Monjong Tourism
Service Centre by Community at +66 (0) 92
559 7201, doimonjong.web.app
34
49/8-9 Moo 4, Hillcrest Road, Taling-Ngam, Koh Samui, Suratthani, 84140 Thailand
Phone +66-77-915-888 | ConradKohSamui.com
OVERTURES
A TASTE OF THAILAND
Elixir of the North
No trip to the North of Thailand is complete
without a steaming bowl of aromatic, flavourful
“Khao Soi”. Originally a staple among the Chin
Haw Muslims and served widely in Myanmar
and northern Laos, the version in Thailand
is milder, with a curry sauce made rich and
creamy with coconut milk.
Creating a perfect bowl of Khao Soi
requires a great deal of skill. Cooks begin by
finely slicing sheets of dough to make special
flat noodles or “Sen Soi” before dipping them
into steaming water or boiling oil.
But the secret of this dish lies in its bright
yellow fragrant sauce, which owes its colour
to fresh turmeric and its bouquet to the paste
– a perfectly balanced combination of curry
powder, dried chillies, shrimp paste and garlic.
Diners usually get a choice of tender pieces of
Colourful, aromatic and complex, a bowl of
Khao Soi offers a delicious way to make your
trip to Chiang Mai memorable.
beef or chicken, usually the drumstick, to go
with the curry.
A dash of lime, and slices of pickled
cabbage, chopped shallots, fresh spring
onions and a touch of coriander complete
the delicacy. Apart from its delicate interplay
of sweet and spicy flavours, Khao Soi also
comes packed with nutrients thanks to the
different spices in the curry paste.
WORDS SARITA URUPONGSA INFORMATION & PHOTOS THE TOURISM AUTHORITY OF THAILAND
36
OVERTURES
FRUITFUL FINDS
A Toast to the
All-Conquering Grape
First cultivated 8,000 years ago in Europe, the
lucious fruit is finally putting down roots in Thailand.
The juicy, plump globes of flesh we know as
grapes have been around for thousands of years,
ever since Stone Age tribes started cultivating
them in the Middle East.
When Phoenician and Greek traders
began loading their boats with the sweet fruit,
Mediterranean folk found it so delicious they
began creating myths and even deities in its
honour. The cultivation of purple grapes was
recorded in Egyptian hieroglyphics, while Greeks
and Romans found a way to turn this tasty fruit
into wine. The earliest evidence of grape wine
was found by the Black Sea in Georgia, where
prehistoric folk were getting tipsy on the stuff
at least 8,000 years ago.
Botanically, grapes are considered a berry.
Sweet, juicy and with a delectable aroma when
eaten fresh, the fruit (or berry) can also be delicious
when roasted, braised or simmered as part of
different recipes. Chockful of antioxidants, nutrients,
fibre while low in calories, grapes also offer a wealth
of health benefits and can help ward off heart
attacks, strokes, diabetes, cancer and obesity.
The cultivated berries come in two forms –
table grapes and wine grapes. Wine grapes have
a thicker skin, range from deep red to light green
in colour and can be high in tannins. They are also
smaller and much sweeter, which makes it easier
to ferment their juice into alcohol.
Thais began growing grapes and making wine
only recently in the early 1990s, but the country
now produces over one million bottles a year –
mainly from vineyards around Khao Yai national
park, 120 kilometres north of Bangkok.
Popular grape varieties in Thailand are
White Malaga, Red Cardinal and Beauty
Seedless. The White Malaga is green, seeded,
large and crisp with a sweet flavour and low
acidity. The Red Cardinal, meanwhile, is redskinned,
seedless, plump, with a firm, crisp
bite and a Muscat-like flavour. This one is
widely used for wine production in Thailand
and also for making raisins.
The bluish-black Beauty Seedless has a spicy
taste and firm, tender flesh – making it an ideal
table grape.
The acidity of grapes can balance sweet and
savoury flavours in dishes, while their green, purple
or even pinkish hues and delightful, crisp taste can
add a splash of colour and elegance to your table.
WORDS CHUSRI NGAMPRASERT PHOTO KAY CHOOMONGKOL
38
OVERTURES
ARTS & CULTURAL MATTERS
Digging Deep into
the Roots of Phuket
Behind the Tourist Scenes Lies a Town Still Clanking with
the Sounds of Centuries-old Traditions.
Words Sirin P Wongpanit Photos Permboon Wongpanit
No matter the time, the occasion or the historical chapter,
Phuket has always been famous for its clear waters. Thailand’s
largest island was once so remote from the capital that it was
considered an autonomous territory, and before becoming a
top tourist destination, it was a buzzing hub for trade along
the Malay Peninsula.
Back in the day, ocean trade routes
linked Phuket with Penang and
Singapore – active ports that opened
into international waters. Phuket was
the first city where international phone
calls could be made to Penang, at a time
when even the capital, Bangkok, did not
have proper telephone services.
Phuket also kept up with international
trends, like branded goods, the latest in
fashion accessories, household goods,
technology, education and so on, through
its close relationships with developed
neighbours. And you catch glimpses
everywhere of this old-time trading culture
when walking the streets of the town.
Old Phuket Town is a real living
museum, which is rare in a world that
is engulfed by fast-moving trends.
However, thanks to the efforts of the
current generation of settlers, the
Phuket of their ancestors is a sight to
behold, live, feel, learn and enjoy.
If you want to immerse yourself in
the real vibes of centuries-old Anglo-
Above
Traditional tunes
strummed on
the Guzheng.
Top Right
Many centuries-old
buildings in Phuket
have been restored
and turned into
boutique hotels.
Left & Right
Old shophouses
lining Yaowarat
Road in Old Phuket
Town are living
museums.
Clockwise from Top
The vibes of Phuket
Old Town.
Those taking the tour
can sample Phuket’s
old-school delicacies
cooked by the hosting
locals. Among the
highlights is stir-fried
Hokkien noodle.
Personal antique
collection at Woo
Gallery and boutique
hotel reflects Phuket’s
rich history.
40
41
OVERTURES
ARTS & CULTURAL MATTERS
Chinese settlements, start your journey
on Thalang Road. Admire its beautifully
restored colonial-style shophouses
as you wander around, and look in
on stores that have been run by the
same families for generations. Woo
Gallery, for instance, was once a shop
specialising in imported timepieces but
has now been turned into a beautiful
boutique hotel and gallery, showing
off the owners’ personal collection
of rare watches, sewing machines,
typewriters, crystal chandeliers and
table sets, to name a few – all reflecting
the strong ties Phuket had with nearby
seafaring capitals.
From Thalang Road, venture to
Krabi Road where you will find another
cluster of old colonial shophouses and, if
you’re feeling hungry, opt for something
exotically traditional such as high tea
at i46 Shophouse Old Town. Here you
will be served up old-fashioned sweet
snacks and old-school soy milk. For Phuket
natives, this meal is a delicious trip down
memory lane to happy childhood treats.
Another tradition Phuket folks
cherish is the rare art of blacksmithing,
which has now been replaced by technology
that does the job cheaply and more
conveniently. However, there is still one
old-fashioned blacksmith left on Dibuk
Road, who still sets fire to his forge every
morning after paying respect to the gods
of his trade. This traditional blacksmith
appears to be thriving despite the fast
changing times, though how long he will
be around remains to be seen.
You can choose to explore Old
Phuket Town on your own or opt for a
guided tour provided by locals, which
may also include an authentic Peranakan
meal and a live Guzheng serenade – all
beautifully staged by local performers.
For more information, visit facebook.
com/oldphukettowncbt
Clockwise from Top
The Phuket Thai
Hua Museum.
The last remaining
old-fashioned
blacksmith, who
can be found on
Dibuk Road.
Step into the past
at i46 Shophouse
Old Town, where
you will be served
high tea with some
delicious, exotic
sweet treats.
42
OVERTURES
ARTS & CULTURAL MATTERS
From Ancient Muay Thai
toTHAI FIGHT
KARD CHUEK
The centuries-old bone-crunching art of Thai
boxing still packs a punch.
INFORMATION & PHOTOS COURTESY OF THAI FIGHT
COMPILED BY SARITA URUPONGSA
With the blood, sweat and tears
of Thai ancestors, territory was
secured, sovereignty protected and
traditions like the fearsome martial
art of “Muay Thai” were forged.
According to ancient ritual, Thai
boxing matches begin with the
legendary “Ram Mud Ram Muay”
or ceremonial pre-fight dance. Only
when the boxer has completed the
sacred steps can the “weapons”
– his fists – be sanctified for the
battle ahead in the “Kard Chuek”
or rope-binding ceremony. Though
modern Muay Thai requires
combatants to wear gloves, the
more ancient form of rope-fisted
boxing is once again gaining
popularity – even featuring in the
popular Netflix series “Daredevil”.
These days, the hands and wrists
of Kard Chuek fighters are wrapped
tightly but carefully in rattan or
cloth. This protects the bones of
their “Aa Wai Ya Wut”, or physical
weapons, which also include the
feet, the knees, the elbows, as
well as their heads and buttocks.
The elaborate steps of Kard Chuek
express the perfect combination of
aesthetic beauty and toughness that
Muay Thai has become famous for
all over the world.
Over the course of centuries,
Kard Chuek transcended the arena
of battle and evolved into a popular
sport with an adrenaline-pumping
atmosphere. Known today as “Thai
Fight Kard Chuek”, this martial
art with ferocious fighting skills is
acknowledged as among the most
entertaining of combat sports,
its matches packed with thrills
from beginning to end. And its
unique combination of traditional
sport and showbiz glamour lent by
Clockwise from
Top Left
“Ram Rai Wai
Khru” or the dance
of respect has
passed down from
generation to
generation.
Thai Fight is held
on Samui around
the end of April
every year.
The signature
Muay Thai kick.
The final round of
Thai Fight takes
place in Phuket’s
Patong District
on December
21, with a trophy
from His Majesty
King Rama X up
for grabs. Find out
more about the
heat of battle at
thaifight.com.
professional light and sound
systems doesn’t just attract a
worldwide audience, but also
spreads the traditional wisdom of
Thai martial arts.
The brutal intensity of the sport
is also balanced by another elegant
tradition: the “Ram Rai Wai Khru”
or dance of respect for the masters.
Dating back eight centuries to the
Sukhothai period, the steps of
the dance have been passed down
from generation to generation
as a way for fighters to convey
gratitude and respect to their
masters and parents. The dance is
also a call for blessings from sacred
beings to protect the fighters. But
the mesmerising symbolic moves
have hidden benefits too. The
Ram Rai Wai Khru allows fighters
to stretch their muscles and observe
the battleground and their opponents
ahead of the fight. This is, without
a doubt, an expression of the artful
wisdom that animated the old boxing
masters in ancient times.
With its furious action,
intense atmosphere and respect
for sportsmanship, Thai Fight
Kard Chuek is a sport that
requires extreme toughness
and the strongest spirit. Each
fighter has a fearsome set of
martial skills, against which
only the strongest in mind
and body can hope to emerge
victorious in the ring. Thai Fight
Kard Chuek is certainly no place
for the weak – an eternal truth
that will be demonstrated
once again in the final
round of this year’s
competition on December 21
in Phuket.
44
45
OVERTURES
CHECKED IN: PHUKET
Phuket’s Pockets
of Paradise
Dive
Words & Photos
Jeremie Schatz
into a beachside club of your dreams,
a chance to own your own slice of heaven,
and the island’s best booze-with-a-view.
TASTED: DREAM BEACH CLUB
A swanky beach club in a faraway
exotic land that hosts internationally
renowned DJs, sun-drenched pool parties
and late-night wildness is certainly a
dream come true for many. Add to that
a superb variety of international fare
complemented with tongue-teasing
cocktails and you have a recipe for
heaven on earth.
Dream Beach Club lays on an
unmatched spread for Sunday brunch,
which will have you wondering where to
start. The chef, with a solid track record
of running kitchens in well-known venues
in Phuket, has created a United Nations
of a menu for the rest of the week too
– offering everything from Vietnamese
delicacies to Mexican favourites, as well
as the five-star fare of sushi, salad, burgers,
pizza, pasta, seafood, steaks and, of course,
a handful of classic Thai dishes.
The sushi spider roll, a personal
favourite, did not disappoint. The softshell
crab crisped to perfection, teamed
with crunchy cucumber, sweet mango,
tangy mayonnaise and Tobiko or flyingfish
roe, wrapped with fragrant sushi rice,
draws sighs of pleasure from adventurous
diners. Dip in wasabi-spiked soy sauce and
slurp it up.
Clockwise from
Top Left
The flavourful
lamb is coated in a
savoury herb crust.
The kind of club
dreams are made of.
The menu represents
tastes from all corners
of the world.
Try this creative
tropical twist on
the margarita,
the guavarita.
Bottom Left to Right
Dream’s skilled
chef produces one of
the tastiest paella’s
found in Thailand.
Pleasing the sweet
tooth: rich lava cake
accompanied by
vanilla ice cream.
Another dish with power to inspire
moans of delight is the Valencia seafood
paella, a rich and glistening concoction
of Arroz Redondo or round short-grain
rice, spiked with rosemary and saffron.
This version of the Spanish speciality is
indeed special, as the chef doesn’t skimp
on spices and loads it up with succulent
prawns, tender squid and fresh mussels.
Meat lovers mustn’t miss out on
the supremely juicy rack of lamb encrusted
with a pesto-like mix of herbs served
with green pea puree, garlic confit,
baby carrots and red-wine jus – it’s
simply fantastic.
To tease your tongue between
mouthfuls, try one of the creative
cocktails. Our favourite is the guavarita – a
margarita made with guava juice, tequila,
triple sec, lemongrass syrup, melon syrup,
lime juice served in glass rimmed with
zingy chilli salt.
Don’t worry about the calories – you
can burn them all off swimming and
dancing the day and night away. And if
you get peckish again, there will always
be a steady flow of delicacies heading
your way.
Dream Beach Club
Layan Beach Soi 2, Cherngtalay, Thalang,
Phuket , +66 (0) 98 048 3500
dreambeachclub.com
46
OVERTURES
CHECKED IN: PHUKET
Clockwise from Top
The appealing
architectural design
utilises ample open
spaces and
water features.
More an apartment
than a hotel room,
amenities are
plentiful and of
high quality.
You’ll find luxury
in every corner.
MontAzure
is located
on serene
Kamala Beach.
STAYED: MONTAZURE
Building on its reputation as a top luxury
provider in Phuket, the Twinpalms Group
recently opened the doors on its latest
project – MontAzure. Located on the fastdeveloping
Kamala Beach area, MontAzure
rides on the Twinpalms’ tradition of style and
quality but with a new twist – residential
units you can own.
The project is divided into two distinct
areas: Twinpalms Residences facing the
ocean, and the MGallery Residences facing
the mountains. With 236 units spread over
22 rai, 10 rai devoted to lush greenery and
water features, there’s plenty of space for
privacy, peace and seclusion. The studio and
one-bedroom units cover 47 square metres
and boast panoramic windows and doors
that open on to generous balconies. With
mountains on the one side and the sparkling
Andaman Sea on the other, the view is easy
on the eye whichever way you’re facing.
Other resorts make the most of
all available space, but Bangkok-based
architecture and design studio SODA
sought to strike a balance between
development and nature, which explains
the plants and flowering shrubs around
each corner.
Also, the thoughtful design of the
suites ensure you never miss the comforts
of home. Each comes with a kitchen
stocked with luxury conveniences such
as a coffee-pod machine, a French press,
a mini bar and wine cooler. There’s also
a six-seater dining table, a living room
with a sprawling couch and a monstrous
flat-screen television. If there’s nothing on
TV, you can always step out onto the huge
balcony to enjoy cool evenings.
The heart of the development hosts a
swimming pool, while the beachside features
a triangular pool with loungers right in the
water and mature trees offering welcoming
shade – a feature that few new resorts can
boast of.
As expected from a Twinpalms
development, there’s a host of other topnotch
facilities available. You can kick back
with a book on the history of Siam at the
well-stocked library/lounge, take care of
business on one of complimentary iMacs,
work off your calories at the well-equipped
gym or yoga studio, or hold a meeting at the
conference centre.
For dining options, there’s Shimmer – an
all-day restaurant on the beach that offers
surprisingly authentic Thai cuisine and other
pleasing options – or you could take a short
walk down to the HQ Beach Club (also
run by Twinpalms) or the Café Del Mar
for trendy food and nightlife.
MontAzure offers visitors more than
just a fleeting stay on this island paradise –
instead of booking a resort, you can simply
own a piece in one.
MontAzure,
118/17 Moo 3, Kamala, Kathu, Phuket,
+66 (0) 98 671 770, montazure.com
48
OVERTURES
CHECKED IN: PHUKET
TASTED: SKY BAR AT NOOK DEE
One of the defining characteristics of
Phuket is its mountainous topography,
with vantage points opening up mindblowing
vistas of the island-dotted
Andaman Sea to the west and Phang Nga
Bay to the east. The name “Phuket” is
believed to come from the Malay word
for hill – bukit.
Few sights of Phuket are more stunning
than those available to guests at Nook
Dee, located on an ideal vantage point
between Kata and Kata Noi beaches.
Perched high on the mountainside, this
small boutique hotel offers some of the
most eye-popping views found anywhere
on the island. And with such heady visuals,
it was only natural that they set up a place
to contemplate them over drinks.
The 360 Degree Rooftop Sky Bar at
Nook Dee is cosy and colourful, sporting
low tables and comfy bean bags in a
sprawling patio ringed with a wall of glass
to provide panoramic views. Open from
5pm to midnight, the bar serves up the
perfect sunset experience with a side of
delicious tapas and cocktails.
If you want to make your Instagram
photos extra special, opt for one of their
nitrogen concoctions. Try the Lang Dee,
which glows blue and spews dry-ice steam
from a glass containing a mix of gin, light
rum, vodka, blue curacao, lime juice and
Sprite. For something fruitier but no less
garish, go for the bright green Keaw Dee
with crème de menthe, Prosecco and
lemon, or the Lheang Dee concocted
with crème de banana, Prosecco and
fresh banana.
If you find yourself feeling peckish,
don’t worry – the Sky Bar runs a strong
tapas game. For prawn lovers, the grilled
southern popper will bring a smile to your
face. The toasted brioche is decorated
with ripe avocado, tangy pico de gallo
salsa, and topped with a grilled prawn
with sweet and spicy chilli sauce. More
intriguing still are the giant prawns buried
beneath a mountain of savoury crispyfried
garlic, kaffir lime leaf, lemongrass and
chillies. The complex and mouth-watering
blend of textures and flavours are
complemented nicely by the sweet, tender
grilled prawns.
Top
Have your camera
ready to capture the
glorious view.
Middle Row
Eye-catchers:
Plak Dee in red and
Lang Dee in blue.
Sink your teeth
into super
succulent prawns.
Left
This unique DIY dish
of crispy pork offers
top-notch taste
and texture.
Bottom Left
On the lighter side:
fresh spring rolls
with crispy veggies
and tofu.
Bottom Right
The Lheang Dee with
fresh banana and the
super green Keaw
Dee with lemon.
The chef also offers personal
favourites – two DIY dishes that are as
tasty as they are quirky. A jar filled with
fried lardons of pork is served with small
dishes of dried chilli flakes, crushed,
roasted sticky rice, and a specially
blended sauce. Tip a bit of everything
into the jar, shake, and serve over a
bowl of shredded carrot, cabbage, and
spring onion. The other dish is similar but
uses raw tuna, fresh kaffir lime leaf and
lemongrass, and a sweet roasted chilli
sauce. Both come highly recommended.
You might plan on just a quick sunset
cocktail, but with its breezy, beautiful
location and a wide selection of Thai
and international tapas to
explore, don’t be surprised
if you find yourself chilling
on a Nook Dee bean bag
all evening.
The 360 Degree Rooftop
Sky Bar at Nook Dee
216/ 9 Khoktanod Road,
Kata Beach, Karon, Mueang,
Phuket , +66 (0) 76 688 888,
nook-dee.com
50
PHURICH TANAWUT
z
Phurich Tanawut takes
flavours from the world’s
spiciest cuisine to craft
internationally acclaimed
confections.
x
Words Phatarawadee Phataranawik
Photos Thalay Thammapakkul
Achildhood obsession with the bittersweet tang of
cocoa launched young Thai connoisseur Phurich
Tanawut on a global hunt for the chocolate of his
dreams. After years of disappointment, he finally
found what he was looking for at an award-winning craft
chocolatier in Vietnam. Inspired by the unique flavour, he
set out to create his very own chocolate – with a radical
Thai twist.
His quest for cocoa nirvana began in South Africa, before heading
East to find enlightenment in Vietnam and then ending up back where
he started.
“Thailand, with its tropical weather, has been growing cocoa for over a
century now. So, it’s a mystery why we are still unable to produce quality
Thai-brand chocolate,” says Phurich, who graduated with a bachelor’s in
food engineering from Kasetsart University.
Determined to solve the puzzle, the confectioner spent two years
learning how to create and identify premium chocolate at the International
52 53
PHURICH TANAWUT
Right
Paradai offers
chocolate bonbons
in some seriously
surprising flavours
such as miang
kham, tom yum
and roselle.
Below
Specially crafted
chocolate bars made
from cocoa beans
sourced from Nakhon
Si Thammarat’s
Tha Sala district.
Institute of Chocolate and Cacao
Tasting. Armed with this expert
knowledge, Phurich teamed up with
a few chocolate-loving friends, who
also have degrees in food science, to
launch chocolate brand – Paradai.
“It all came from our love of dark
chocolate. Our aim was to introduce
international-standard chocolates
made from unique local raw materials,”
the 37-year-old says proudly.
Last year, the group opened a
cosy chocolate-café in Bangkok’s old
town, where the spotlight is firmly on
Nakhon Si Thammarat-grown cocoa.
The province has already earned
a name for itself as a producer of
quality coffee but Paradai has added
another laurel – introducing Tha
Sala district as a source of some of
the world’s finest cocoa.
Under its bean-to-bar theme,
Paradai serves crafted chocolates that
have won multiple honours, including
at last year’s prestigious International
Chocolate Awards in Florence, Italy.
Phurich reveals that Paradai, an old
Thai word for friends or companions,
was chosen because it sounds like
“paradise” – which matches their
ambition to turn the café into a heaven
on earth for chocolate lovers.
“We also want to pay tribute to
farmers-turned-co-owners down
South, our ‘paradai’ who take care
of the fermentation of cocoa beans
before they are turned into chocolate
bars and drinks sold at the café here,”
Phurich explains.
Stepping into the cosy bar on
Tanao Road near Bangkok’s Democracy
Monument feels like entering a scene
from Tim Burton’s “Charlie and the
Chocolate Factory”, complete with
Phurich doing a passable impression of
Johnny Depp’s fantastical confectioner.
Walk in and all your five senses
awaken, as the smell of delicious
fresh chocolate tickles your nose.
Visitors are also greeted by the
sights and sounds of machines
blending different varieties of cocoa
behind the glass wall. Meanwhile, on
show in the glass cabinets out front
are colourful chocolate bonbons in
dozens of different flavours. They
range from Thai milk tea, to galangal,
to yuzu, to orange cream cheese.
Quirkier still is the “Miang Kham”
– a chocolatey riff on the sweet and
salty Thai snack served wrapped
in betel leaves. And of course, no
Thai chocolate menu would be
complete without a fiery tom yum
soup-inspired confection.
Paradai’s devotion to local
wisdom and ingredients extends to
the wrappers, which are decorated
with Thai mythological figures
like the Ramakien’s giant demon or
Mekhala the goddess of lightning.
A similar motif is stamped inside on
the bar.
“We are proud of Thailand’s
products and its rich culture, so we
want to promote its uniqueness,”
Phurich explains.
EAST MEETS WEST
The craft of chocolate making is a
mix of both art and science. Phurich
has poured his nine years working at
global giant Nestle into his quest to
create the perfect product.
“I love making chocolate,” he smiles
as he slowly stirs the liquid confection
in a big pot. “Crafted chocolate tastes
completely different from what you
get in a mass-produced bar. We
carefully control every step when
making chocolate – from planting and
fermentation of beans, to roasting and
finally creating the chocolate. Our job
is to preside over a perfect marriage of
sweet and tangy tastes,” he explains.
Phurich says cocoa beans
from Nakhon Si Thammarat have a
uniquely spicy note.
“For the quantity we require, we
buy beans from different small-scale
farmers. We blend different kinds of
cocoa for our secret recipes,” he says.
Needless to say, Paradai creations
are one-of-a-kind and Phurich uses
his own seasonings to come up with
fresh, new flavours.
“Every three months, customers
will see a brand-new collection of
assorted chocolates.”
He reckons the most memorable
flavours he has come up with so far
are the miang kham and tom yum.
“Our bonbons reflect our East
meets West philosophy, showcasing
the best of Thai flavours,” Phurich says.
In line with the growing
popularity of designer-coffee cafés,
chocolate bars are fast becoming
trendy hangouts in Thailand, aided by
government promotion of cocoa
tree plantations. The past few years
have seen dozens of specialist
chocolate cafés spring up in the
Kingdom, as Thais from Chiang
Mai to Chiang Rai to Bangkok and
Chanthaburi gain a taste for the
cocoa bean.
Though Paradai has already won
plaudits abroad for its award-winning
chocolates, the brand refuses to
rest on its laurels. Phurich continues
to place his faith in innovation
and is being rewarded with more
international recognition.
In September, Paradai chocolates
swept 15 medals in the Asia-Pacific
section of the International Chocolate
Awards. And by the time you read
this, his creations will be impressing
judges at November’s competition
in Florence.
Among past award-winners is
the white-chocolate green curry bar,
inspired by Phurich’s passion for the
flavours of classic Thai cuisine. The
result is a weirdly delicious blend
of green-curry spices and sweet,
creamy chocolate.
The first taste of this unique
confection is a shock to the senses.
Tear open the wrapper and you release
the unmistakable scent of green curry,
fooling your brain into anticipating a
mouthful of steaming-hot jasmine rice.
Instead, a punch of bittersweet
chocolate brings you right back down
to earth. Phurich spent months creating
this masterpiece, finding just the right
balance of desiccated coconut, sugar,
cacao butter, infused with Thai green
curry paste. The result is creamy,
sweet and herbal at the same time.
While most chocolatiers would
melt in fear at the thought of
blending fiery Thai spices into
their concoctions, Phurich enjoys
experimenting – guided by the
awareness gained during his time as
a monk at a temple in the Northeast.
The judges can expect more
startling and innovative flavours in
Florence, when Paradai is expecting
to add to its glittering array of honours.
Since opening its doors late
last year, Paradai’s flagship beanto-bar
outlet on Tanao Road has
attracted a growing following of
both local customers and tourists.
And now the brand is reaching
deeper into heart of the capital
with its newly opened branch at
the Bangkok Art and Culture Centre
in Pathumwan district. Art lovers,
chocolate connoisseurs and tourists
are flocking to the café on weekends
to quaff hot chocolate and nibble
the cocoa-rich bonbons.
Meanwhile, Phurich and his team
are busy creating new flavours. Also in
the pipeline are plans for commercial
expansion, with Paradai products
soon to be available on the shelves
of supermarkets like Big C. The
brand is also eager to tap its
international recognition by
exporting to other countries.
Although it has plenty of
competitors in the domestic market,
Paradai is quietly confident of its
strategy to turn local excellence into
global success.
“There’s no need to race
against anyone or even pressure
ourselves. We just love to craft our
own chocolates, doing our best to
create more and more and new
flavours from Thai ingredients with
international standards,” Phurich
stresses proudly.
Clockwise from Top
A variety of Paradai’s
award-winning
flavours.
Phurich meditatively
stirs melted dark
chocolate.
In keeping with
Phurich’s love for all
things traditional,
the chocolate bar
wrappers depict Thai
mythological figures.
TAKE A BITE
• PARADAi
Chocolate is at
197 Tanao Road
near Democracy
Monument in
Dusit District
• PARADAi Craft
Chocolate (BACC)
is on the 3rd floor
of the Bangkok Art
and Culture Centre
in Pathumwan
facebook.com/
Paradai.Chocolate
54 55
PHURICH TANAWUT
ความประทับใจในรสชาติโกโก้ที่ ภูริชญ์
ฐานะวุฑฒ์ ได้ลิ้มรส นำพาให้ตามฝันบน
เส้นทางการตามล่าหาช็อคโกแลตชั้นเลิศ
จากทั่วทุกมุมโลก และเมื่อเขาพบกับช็อค
โกลาเทียร์ในเวียดนาม นั่นจึงเป็นแรงบันดาล
ใจให้ภูริชญ์สรรค์สร้างช็อคโกแลตที่มี
กลิ่นอายไทยได้อย่างน่าอัศจรรย์ใจ
จากแอฟริกาใต้ถึงเวียดนาม แล้วมา
จบที่ประเทศไทย ภูริชญ์ บัณฑิตวิศวกรรม
อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กล่าวว่า ไทยปลูกต้นโกโก้มานานกว่า
หนึ่งศตวรรษแล้ว แต่ยังไม่สามารถผลิต
ช็อคโกแลตไทยคุณภาพสูงได้
เขาใช้เวลาสองปีทำความรู้จักกับ
ช็อคโกแลตอย่างลึกซึ้งที่ International
Institute of Chocolate and Cacao
Tasting แล้วจับมือกับเพื่อนผู้หลงรัก
ช็อคโกแลตเช่นเดียวกับเขา ก่อตั้ง “ภราดัย”
แบรนด์ช็อคโกแลตของประเทศไทย ด้วย
ความหวังว่าจะปักหมุดให้ช็อคโกแลตที่
ผลิตจากวัตถุดิบในประเทศให้เป็นที่รู้จัก
ในระดับสากล
ปีที่แล้ว พวกเขาเปิดคาเฟ่ช็อคโกแลต
ในกรุงเทพฯ โดยชูวัตถุดิบโกโก้ที่ปลูกที่
นครศรีธรรมราช อันเป็นที่มาของช็อคโกแลต
ที่ได้รับรางวัลจาก International Chocolate
Awards ที่เมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี
ภูริชญ์เล่าว่า “ภราดัย” เป็นคำไทยเก่า
ที่ใช้เรียกเพื่อน ซึ่งมีเสียงคล้ายกับคำว่า
“Paradise” อันเปรียบคาเฟ่แห่งนี้ดั่ง
สรวงสวรรค์สำหรับคนรักช็อคโกแลต เขา
ยังต้องการอุทิศคาเฟ่แห่งนี้ให้แก่ “เพื่อน”
ชาวใต้ที่ปลูกและหมักเมล็ดโกโก้ ก่อนที่จะ
นำมาปรุงเป็นช็อคโกแลตบาร์และเครื่อง
ดื่มให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
ขณะที่เดินเข้าไปยังคาเฟ่ของภราดัย
บนถนนตะนาว ใกล้กับอนุสาวรีย์
ประชาธิปไตย เราสามารถรับรู้ได้ถึง
บรรยากาศที่เหมือนกับในหนัง ชาร์ลี
กับโรงงานช็อคโกแลต ของทิม เบอร์ตัน
กลิ่นหอมของช็อคโกแลตโชยมาเตะจมูก
เปิดประสาทสัมผัสทั้งห้าให้ได้รับรู้ถึง
ความเอร็ดอร่อยผ่านกลิ่นอวลในร้าน
เราเหลือบเห็นตู้กระจกที่มีช็อคโกแลต
เคลือบมากกว่าสิบรสชาติวางเรียงราย
น่ามอง ทั้งรสชานมไทย รสข่า รสส้มยูซุ
ไปจนถึงรสครีมชีสส้ม หรือจะเป็นช็อคโกแลต
รสเมี่ยงคำห่อใบชะพลู และแน่นอนว่าต้อง
มีรสต้มยำกุ้งเผ็ดร้อนอยู่ด้วย
ยิ่งไปกว่านั้น ห่อช็อคโกแลตบาร์ก็
สะท้อนภูมิปัญญาและวัตถุดิบท้องถิ่น
ซึ่งประดับด้วยตัวละครจากรามเกียรติ์
หรือนางเมขลา เช่นเดียวกับลายพิมพ์นูน
บนช็อคโกแลตบาร์ด้านในห่อ
ภูริชญ์อธิบายว่า พวกเขาภูมิใจใน
ผลิตภัณฑ์และวัฒนธรรมอันล ้ำค่าของ
ไทย จึงอยากส่งเสริมเอกลักษณ์นี ้ให้ได้
รู้จักโดยทั่วกัน
ตะวันตกบรรจบตะวันออก
ช็อคโกแลตคือการผสมผสานทั้งศาสตร์
และศิลป์เข้าด้วยกัน ภูริชญ์ยิ้มพร้อมกับ
บอกว่าเขารักการทำช็อคโกแลตขณะ
ที่กำลังกวนช็อคโกแลตเหลวสีเข้ม แล้ว
อธิบายต่อว่า ช็อคโกแลตคราฟต์มี
รสชาติแตกต่างจากที่ผลิตในโรงงาน
อย่างสิ้นเชิง ทุกขั้นตอนได้รับการ
ควบคุมอย่างรอบคอบ ตั้งแต่การปลูก
การหมัก การคั่ว กว่าจะเป็นช็อคโกแลต
แต่ละชิ้น งานของนักทำช็อคโกแลตคือ
หาความกลมกล่อมที่สมบูรณ์แบบลงตัว
ระหว่างความหวานและความเปรี้ยวฝาด
ของส่วนผสมแต่ละชนิด โดยเฉพาะเมื่อ
เมล็ดโกโก้จากนครศรีธรรมราชมีโน้ต
ความเผ็ดที่ไม่เหมือนใคร
เขารับซื้อเมล็ดจากเกษตรกรรายย่อย
ผสมหลายโกโก้หลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อ
สร้างเป็นสูตรลับเฉพาะของภราดัย ทำให้
ช็อคโกแลตแต่ละชิ้นมีรสชาติสดชื่นแปลก
ใหม่ ทุกๆ สามเดือน ลูกค้าจะได้ตื่นตากับ
คอลเล็กชันช็อคโกแลตหลากรสที่ไม่เคยมี
ที่ไหนมาก่อน รสชาติที่น่าจดจำมากที่สุด
เห็นจะหนีไม่พ้นรสเมี่ยงคำ ทุกเมนูผสม
ผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออก
เข้าด้วยกัน เพื่อแสดงเอกลักษณ์ความ
เป็นไทยให้เป็นที่ประจักษ์
ความนิยมบาร์ช็อคโกแลตใน
ประเทศไทยเติบโตอย่างรวดเร็ว
ควบคู่ไปกับร้านกาแฟ ด้วยการ
ที่ภาครัฐออกนโยบายส่งเสริม
ตามเข็มนาฬิกา
จากซ้ายบน
ช็อคโกแลตคราฟต์แสน
อร่อยภายใต้หีบห่อลายไทย
ภูริชญ์ง่วนอยู่กับการกวน
ช็อตโกแลตในห้องซึ่ง
เปรียบเสมือนห้องแล็บ
ช็อคโกแลตของร้าน
หิ้งตั้งโชว์บรรจุภัณฑ์ และ
ประกาศนียบัตรรางวัล
เหรียญทองที่ภราดัยได้
รับเมื่อปี 2561
ไวท์ช็อคโกแลตรสแกง
เขียวหวานสูตรเด็ดที่
กวาดถึงสี่รางวัลจากเวที
International Chocolate
Awards เมื่อเดือน
กันยายนที่ผ่านมา
ต้องไปลอง
• PARADAi
Chocolate
ตั้งอยู่ที่ 197 ถนน
ตะนาว ใกล้อนุสาวรีย์
ประชาธิปไตย
เขตดุสิต
• PARADAi Craft
Chocolate (BACC)
ตั้งอยู่ที่ชั้น 3
หอศิลปวัฒนธรรม
กรุงเทพฯ เขตปทุมวัน
facebook.com/
Paradai.Chocolate
ให้เกษตรกรปลูกต้นโกโก้ ไม่กี่ปีมานี้ร้าน
ช็อคโกแลตหลายสิบร้านเปิดตัวขึ้น ทั้งที่
จังหวัดเชียงราย เชียงใหม่ กรุงเทพฯ และ
จันทบุรี
แม้จะได้รับรางวัลในเวทีนานาชาติ
มาแล้ว แต่ภราดัยไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้
แต่กลับสร้างนวัตกรรมจนได้รับการ
ยอมรับระดับโลกมากยิ่งขึ้น เมื่อเดือน
กันยายนที่ผ่านมา ภราดัยกวาดรางวัล
ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิกจาก International
Chocolate Awards ถึง 15 รางวัล และ
ในขณะที่คุณกำลังอ่านอยู่นี้ คณะกรรมการ
ในฟลอเรนซ์กำลังลิ้มรสงานศิลปะของ
ภูริชญ์และเพื่อนอยู่
หนึ่งในช็อคโกแลตที่ได้รับรางวัลคือ
ไวท์ช็อคโกแลตรสแกงเขียวหวาน ที่ผสม
พริกแกงเข้ากับช็อคโกแลตครีมหวานหอม
เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ทั้งหมดนี้ใช้เวลา
กว่าสามเดือนในการหาสูตรส่วนผสมที่
กลมกล่อมระหว่างมะพร้าว น้ำตาล เนย
โกโก้ และพริกแกงเขียวหวาน เพื่อกลายร่าง
เป็นช็อคโกแลตแผ่นย่อมๆ
ในขณะที่นักทำช็อคโกแลตหลายๆ คน
ไม่กล้าผสมความเผ็ดร้อนเข้ากับช็อคโกแลต
แต่ภูริชญ์กลับชื่นชอบการทดลองและ
ความแปลกใหม่ จนได้รับรางวัลจากช็อคโกแลต
รสมะแขว่น ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ผสมเข้า
กับโกโก้นครศรีธรรมราชถึง 70% และ
กรรมการจะต้องตื่นตาและตื่นลิ้นกับ
รสชาติแปลกใหม่อีกมากมายในเดือน
พฤศจิกายนนี้
ตั้งแต่ภราดัยเปิดตัวเมื่อปีกลาย
ลูกค้าจากทั้งในและต่างประเทศเทใจให้
กับเมนูช็อคโกแลตของที่นี่ และแบรนด์
ก็ได้คืบคลานเข้ามายังใจกลางเมือง เปิด
สาขาอีกหนึ่งแห่งที่หอศิลปวัฒนธรรม
กรุงเทพฯ เขตปทุมวัน
เร็วๆ นี้ ทีมของภูริชญ์กำลังสร้าง
สรรค์ช็อคโกแลตรสชาติใหม่ และวาง
แผนขยายการผลิตและจัดจำหน่ายใน
ห้างสรรพสินค้าบิ๊กซี รวมทั้งส่งออกไป
หลายประเทศทั่วโลก แม้จะมีผู้แข่งขัน
มากมาย แต่ภราดัยมั่นใจว่าความเป็นเลิศ
ของไทยจะเอาชนะใจชาวโลกได้
ภูริชญ์กล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า
เขาไม่จำเป็นต้องแข่งกับคนอื่นหรือแม้
แต่แข่งกับตัวเองด้วยซ้ำ เขาแค่รักการ
ทำช็อคโกแลตและการคิดค้นรสชาติ
ใหม่ๆ จากวัตถุดิบของประเทศด้วย
มาตรฐานโลก เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
56
Advertorial
The Stunning South
Nestled in southernmost Thailand, Yala, Pattani and
Narathiwat’s hidden gems are off the beaten track but packed
with unique attractions and surprisingly spectacular food.
INFORMATION & PHOTOS COURTESY OF THE TOURISM AUTHORITY OF THAILAND
COMPILED BY URISARA KOWITDAMRONG
Clockwise from Top
The sun can be
seen peeking
through the clouds
at dawn at Betong’s
Iyerweng viewpoint.
Inside the
Piyamit Tunnel.
A bird’s-eye
view of the city.
The majestic
white marble clock
tower in the
centre of town.
YALA
THE BEST STOPS
• Betong Mongkhonrit
Tunnel:
273 metres long and 9
metres wide, Thailand’s
largest and most beautiful
road tunnel is the first in
the country to cut through
a mountain.
• Betong Clock Tower:
Constructed from Yala’s
renowned white marble,
this clock tower is a
symbol of Betong. No
trip to the district is
complete without a stroll
around the structure.
If you visit at twilight
between September
and March, you will
see swallows lining the
power lines.
• Piyamit Tunnel: Built by
communists in 1976, this
more than one-kilometre
long tunnel cuts through
dense jungle and has
bedrooms, storerooms and
even an underground radio
station. A great glimpse into
the struggle for communism.
SACRED SANCTUARIES
• Wat Phutthathiwas: A royal
monastery housing the 39-metrehigh
Phra Maha That Phra
Buddhadham Prakas, the biggest
pagoda in the South, where relics
of the Buddha are enshrined. The
pagoda was constructed in honour
of Her Majesty Queen Sirikit on the
occasion of her 60th birthday. This
temple also has Thailand’s largest
brass Buddha image.
• Wat Bodhisattva (Guan Yin
Shrine): Attracting a constant flow
of devotees from Thailand and
Malaysia, this impressive sanctuary
built in 1966 sits atop a hill and
includes a seven-storey stupa.
SIGNATURE DELICACIES
• Dim Sum: Delicious freshly
steamed dim sum and spring rolls
can be found at an eatery near the
Betong Clock Tower. Open from
dawn until noon.
Clockwise from
Top Right
Pattani’s Central
Mosque is believed
to be one of the most
beautiful Muslim
places of worship
in Thailand.
The main pagoda
and one of the
many eye-catching
sculptures within
the Wat Bodhisattva
complex in Betong.
Painted in colourful
flower motif, the Ko
Lae boats are one of
the key attractions
at Narathiwat’s
Narathat Beach.
Wat Phutthathiwas,
which houses
Thailand’s largest
brass Buddha image.
• Watercress: Flourishing in flowing
waters that get no warmer than 25
degrees Celsius, the local watercress
is delicious and soothing for people
suffering from ulcers. It’s great
stir-fried or in a soup.
• Betong Frog: The lush forests of
the district are home to giant Asian
river frogs, which are as good, if not
better than pork when served up
stir-fried in pepper or with congee.
• Steamed Fish with Plum: Tuck into
the soft, succulent, sweet flesh of carp
steamed with plum – a top favourite
in most of Betong’s restaurants.
PATTANI
SACRED SANCTUARY
• The Central Mosque of Pattani:
With construction starting in 1954,
it took nearly nine years to complete
this mosque, which is considered
one of the largest and most beautiful
Islamic places of worship in Thailand.
The structure, built along the lines
of India’s Taj Mahal, has a large
central dome surrounded by four
smaller ones and two minarets.
NARATHIWAT
PRISTINE BEAUTY
• Narathat Beach: This 5-kilometre
long beach with white sands ends at
a cape at the mouth of the Bang Nara
River, where a lot of vividly painted
fishermen’s boats can be seen
anchored. These bright Ko Lae boats
are traditional fishing vessels used
by the Malay-speaking communities
of the South of Thailand.
Call 1672 or visit tourismthailand.org
for more information.
58 59
FLAVOURS
Words & Photos Keith Mundy
As you swing off
the expressway into
Ipoh’s outskirts,
massive limestone
outcrops jut skyward, soon
to be joined by colossal
hotel and office blocks that
seem to have risen as manmade
rivals.
Clockwise from Top
At night, the
tables are set up
outside Lou Wong
restaurant, known
for its bean sprouts
chicken.
Cook ‘Yang’ holds
up the poached
chicken he has just
chopped at Lou
Wong restaurant.
Munching through Ipoh – Keith
Mundy samples Malaysia’s new
destination for foodies.
But mercifully, Malaysia’s
third biggest city turns out to be
an overwhelmingly low-rise place,
an orderly grid pattern of twostorey
shophouses, fronted by
that civilised Malaysian speciality,
the “five-foot way” – covered
pavements that shelter you from
rain and sunshine.
These orderly streets also
lead you to an incredible number
of eateries, both traditional and
trendy, in what is gaining fame as
Malaysia’s new foodie destination,
rivalling Penang and Kuala Lumpur.
There’s even a bible for it, “The
Foodie’s Guide to Ipoh’s Best
Eats”, penned by the local paper’s
food writer.
Kaya puffs, the
coconut jam pastries
people like to eat
with their morning
coffee.
Rojak, a dessert of
fresh fruit in a sweet,
savoury sauce.
A city of roughly 700,000
located in the Kinta Valley on
Malaysia’s west coast, Ipoh
mushroomed in the “tin rush” of
late 19th and early 20th centuries.
Chinese migrants flooded in to
mine the grey-gold of the world’s
richest tin seams, and the village
turned into a boomtown teeming
with busy shophouses and lorded
over by the mighty institutions of
British imperialism.
But the boom went bust in the
1980s and now, instead of panning
for tin in mountain streams, the
main occupation here seems to
be dipping noodles in steaming
vats. In the countless restaurants
that line the streets downtown,
dextrous cooks dish up delicious
meals in cuisines varying from
Malay to Indian to Western, though
Chinese food remains by far the
most popular, but with a strong
local tinge.
BEAN SPROUTS CHICKEN
Hungry urbanites from Kuala
Lumpur and even Singapore flock
in every day, with many almost
immediately sitting down for a
meal of Ipoh’s signature dish, bean
sprouts chicken – especially at Lou
Wong’s in the heart of the city. At a
street-corner location emblazoned
with huge yellow signs, Wong’s
open-sided eatery is usually packed
with daytime diners, cooled by the
whirring ceiling fans.
At night, the area is pedestrianised,
and tables are set up outside, not
just from Lou Wong’s, but also
from three or four other places
60 61
FLAVOURS
Clockwise from Top
The sun rises over
Ipoh in Malaysia’s
Perak state.
Bright lights usher
in the night, time
for diners to gather
in central Ipoh.
A bowl of hor hee
noodles at Li Heng
Fatt restaurant.
Bean sprouts
chicken at Lou
Wong restaurant.
selling ayam tauge, or nga choy kai as
Chinese Malaysians – who make 30
per cent of the population – call it.
I seat myself at a marble-top
table and am greeted by a redcapped
waiter. Noting down my
predictable order, he’s back in
a trice with a pile of curly white
bean sprouts. As I contemplate the
succulent mountain, the pièce de
résistance arrives – shining white
slices of poached chicken lapped by
a soy sauce gravy and a bowl of hor
fun, or flat rice noodles.
It’s a simple combo that’s
served at nearly every Chinese
noodle shop in Malaysia – but
Ipoh’s version takes the crown
thanks to the bean sprouts.
Crunchy, fresh and grown locally,
they have a special texture and
taste that people say is due to the
local water.
Tai Yee Wai, the head waiter,
explains: “Back in the 1950s, Lou
Wong had a streetside stall selling
chicken mixed with bean sprouts.
He then decided to serve them
separately in a proper restaurant.
He was the first one to do that, and
word soon got around that the food
was very good.
While the New Town is decidedly
traditional in its food offerings,
most of the trendy spots
can be found in the Old Town,
possibly because its eyecatching
relics make it Ipoh’s
prettiest neighbourhood.
“The secret’s in our special
recipe for sauce and oil,” he says
with a wink.
Ipoh-style ayam tauge or nga
choy kai has become a magnet for
foodies, with dozens of places now
offering the delicacy. Ipohites claim
their version is special because the
sprouts are grown and cooked in
water drawn from the limestone
mountains that flank the city,
and infused with the spirit of the
amazing cave temples inside those
mountains. Apparently, hard water
with high mineral content makes for
especially tasty food.
OLD TOWN, NEW TOWN
Downtown Ipoh is divided into
three distinct parts: the Old Town
dating back to the 19th century that
hugs a bend of the Kinta River; the
New Town on the east bank where
the city spread in the 20th century;
and the “newer town”, which
developed further east.
Paradoxically, while the New
Town is decidedly traditional in
its food offerings, most of the
trendy spots can be found in
the Old Town, possibly because
its eye-catching relics make it
Ipoh’s prettiest neighbourhood.
62 63
FLAVOURS
The British left behind a legacy of
white-stucco colonial architecture
– the pomp of big banks and the
city hall, the elegance of the
planters’ and miners’ clubs. Top
prize goes to the train station,
a veritable palace in fabulous
Edwardian baroque style, which
now presides over a vast new plaza.
The Old Town’s fashionable
reputation was born a few years
ago when two shophouses were
knocked together to create the
quirky café-restaurant Burps &
Giggles, scattered with antiques
and bold murals. It’s now run by
the founder’s niece, Amanda Teoh,
a lively young woman in granny
glasses who explains: “When my
aunt had the idea for this café, she
remembered how her mother used
to drink a lot of milk. She would
burp and then break into giggles.”
Burps & Giggles spawned a
Clockwise from Top
Concubine Lane
in Old Town Ipoh
offers you a view
of the past with its
vintage buildings
and street vendors.
The former Hakka
Miners’ Club is now
a museum recording
the life of Hakka
people in the city.
A heritage walk
down Old Town
Ipoh.
rash of retro cafés, most of them
crammed in a narrow alley called
Concubine Lane. Lined with little
two-storey townhouses, this alley
used to be where tin tycoons kept
their mistresses, and bordellos
welcomed colonial officials at
night. Opium smoke spiced the air.
Now, the 100-metre passage has
been turned into a heritage row
for tourists.
Yet, cheek-by-jowl with this
tourist honeypot, Ipoh’s old ways
still thrive.
Just round the corner is a
typical kedai kopitiam, an openfronted
noodle restaurant called
64 65
FLAVOURS
Li Heng Fatt. At the counter you’ll
find a 50-ish Chinese Malaysian
man busy boiling up and dishing
out bowls of hor hee, which are
whisked off by waitresses to
throngs of after-work diners
chatting across round tables.
Called a uniquely “Ipoh thing”
by the Ipoh Echo’s food writer,
hor hee noodles are a fish soup
with small springy fish balls,
thinly sliced fish cake, crunchy
tung choy (a preserved vegetable)
and sui kao (fish wonton), served
up with bird’s eye chillies in
soy sauce. All topped off with
scrumptious bean sprouts.
Now, the 100-metre passage has
been turned into a heritage row for
tourists. Yet, cheek-by-jowl with this
tourist honeypot, Ipoh’s old ways
still thrive.
Clockwise from
Top Left
Li Heng Fatt
restaurant, known for
its hor hee noodles.
Chicken bean
sprouts with hor fun
noodles at Onn Kee
restaurant.
ROBOTIC SERVICE
On another day, I swing east to the
“newer town” to try a gimmicky
new restaurant named Nam Heong,
set in a “lifestyle block” called Ipoh
Soho – where diners are served by
robots. I order from a computer
tablet attached to the tabletop, and
before long a metallic figure in a
shiny floor-length “dress” glides
up, much like a “Dalek” from the
Doctor Who series.
Instead of trying to exterminate
me, she serves up my order – a
delicious bowl of dry curry mee, or
strips of chicken and squares of pork
drenched in a sauce that is perfectly
balanced between spice and fire, topped
off with al dente mee noodles and
a trio of fried wonton. Understandably,
I get a blank look when I thank the
waitress before I tuck in.
This ranked as the tastiest
dish I ate during my 10 days in
Ipoh, even better than the spicy
beef rendang I wolfed down at a
Malay cafeteria or the sumptuous
North Indian offerings at the
Pakeeza restaurant.
The service may have been
mechanical, but something tells
me that bowl of curry mee wasn’t
made by a robot.
A mural captures a
traditional coffee
shop scene on a wall
in Old Town.
A cheerful cook at Li
Heng Fatt dishes up
bowls of noodles.
A robot waitress at
Nam Heong serves a
happy family.
A colourful
street down
Old Town Ipoh.
66
FLAVOURS
ขับรถบนทางด่วนไม่นาน เราก็มาถึงชาน
เมืองอิโปห์ ประเทศมาเลเซีย คุณจะได้เห็น
กลุ่มภูเขาหินปูนตั้งตระหง่านประชันกับ
โรงแรมและอาคารสำนักงานขนาดมหึมา
ไม่ไกลจากกันเท่าใดนัก
แต่เมืองใหญ่เป็นอันดับสามของ
มาเลเซียอย่างอิโปห์ กลับแทบไม่มีตึกสูง
ร้านขายของที่เป็นตึกแถวสองชั้นตั้งอยู่
บนผังเมืองแบบตาราง ด้านหน้าติดกับ
ทางเท้ากว้างห้าฟุตพร้อมหลังคากันแดด
ฝนอันเป็นซิกเนเจอร์ของประเทศ
ถนนหนทางที่เป็นระเบียบพาคุณไปสู่
แหล่งรวมของกินมากมาย ทั้งสไตล์ดั้งเดิม
และสมัยใหม่ ถึงกับต้องมีตำรานำเที่ยว
ชิมอาหารอย่าง “The Foodie’s Guide
to Ipoh’s Best Eats” กันทีเดียว
อิโปห์มีประชากรประมาณ 700,000
คน เมืองขยายตัวตั้งแต่ช่วง “ตื่นดีบุก”
ศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ชาว
จีนไหลบ่าเข้ามาตั้งรกราก ทำธุรกิจ ภายใต้
การปกครองของจักรวรรดิอังกฤษซึ่ง
เต็มไปด้วยแสนยานุภาพ
เมื่อยุครุ่งเรืองในทศวรรษที่ 80 ผ่าน
พ้นไป ภาพชาวเมืองร่อนแร่ดีบุกในแม่น้ำ
ก็ถูกแทนที่ด้วยภาพชาวเมืองกำลังลวก
เส้นก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารละลานตาปรุง
รสชาติอย่างละเมียดละไม ทั้งอาหารมาเลย์
อินเดีย ไปจนถึงอาหารตะวันตก แต่สิ่ง
ที่ผู้คนนิยมมากที่สุด คงหนีไม่พ้นอาหาร
จีนในแนวทางของที่นี่เอง
ไก่นึ่งถั่วงอก
นักท่องเที่ยวจากทั้งกัวลาลัมเปอร์และ
สิงคโปร์ต่างเดินทางมาอิโปห์เพื่อลิ้มรส
อาหารประจำท้องถิ่นอย่าง ไก่นึ่งถั่วงอก
โดยเฉพาะที่ร้านอาหาร Lou Wong ที่
ประดับด้วยป้ายสีเหลืองใจกลางเมือง
เชื้อเชิญให้นักชิมมากหน้าหลายตามาพัก
ทานอาหารช่วงกลางวันในร้านติดพัดลม
เพดานเย็นสบาย
ตัดภาพมายามค่ำคืน ร้านอาหารตั้ง
โต๊ะด้านนอกร้าน ทั้งร้าน Lou Wong เอง
และร้านอื่นๆ อีกสามสี่ร้าน ที่พร้อมเสิร์ฟ
ayam tauge หรือไก่นึ่งถั่วงอก อาหาร
68
จานโปรดของชาวจีนมาเลย์ ที่มีประชากร
ราว 30 เปอร์เซ็นต์ของที่นี่
พนักงานสวมหมวกสีแดงจดรายการ
อาหารที่เดาได้ไม่ยาก แล้วไก่นึ่งสีขาว
น่าทาน ราดซอสถั่วเหลือง ก็ถูกยกมา
เสิร์ฟพร้อมกับหมี่ขาวเส้นแบนหอมกรุ่น
แต่เวอร์ชันของอิโปห์แตกต่างจากที่อื่น
ตรงที่มีถั่วงอกสดกรอบ เพิ่มรสสัมผัส
ให้ไม่เหมือนใคร
Tai Yee Wai หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ
เล่าว่า ในช่วงปี 1950 Lou Wong เป็นแค่
ร้านข้างถนนที่ขายไก่ผัดกับถั่วงอก
ต่อมาทางร้านตัดสินใจแยกเสิร์ฟถั่วงอก
ต่างหาก ถูกใจทุกคนที่มารับประทานจน
แพร่หลายไปทั่ว
แน่นอนว่าเคล็ดลับรสเด็ดอยู่ที่ซอส
และน้ำมันงา ทำให้อาหารจานนี้ดึงดูด
นักชิมจากทั่วสารทิศ ความอร่อยของ
ถั่วงอกมีเพียงที่อิโปห์เท่านั้น เพราะน้ำที่
ใช้ปลูกถั่วงอกมาจากภูเขาหินปูน อุดมไป
ด้วยแร่ธาตุ ชูรสอาหารให้เลิศรสทวีคูณ
เมืองเก่าและเมืองใหม่
ตัวเมืองอิโปห์แบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่
เมืองเก่า สร้างในศตวรรษที่ 19 ตั้งอยู่บน
คุ้งแม่น้ำคินตา เมืองใหม่ ขยายตัวจากริม
แม่น้ำฝั่งตะวันออกในศตวรรษที่ 20 และ
“เมืองใหม่กว่า” ซึ่งขยายตัวทางทิศตะวันออก
ต่อไปอีก
อาจจะฟังดูย้อนแย้งอยู่บ้าง แต่เราจะ
เจออาหารดั้งเดิมได้ที่เมืองใหม่ ส่วนใครที่
อยากชิมอาหารอินเทรนด์กลับต้องไปที่
ย่านเมืองเก่า อาจเป็นเพราะมีอาคารเก่า
ตามเข็มนาฬิกา
จากบนซ้าย
บรรยากาศสตรีทฟู๊ด
น่าลิ้มลองที่ Tong Sui
Kai hawker centre
ส้มโอเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ
ที่ปลูกที่อิโปห์
ภาพจำลองการทำ
เหมืองแร่ดีบุกที่
พิพิธภัณฑ์ Hakka
Miners’ Club
หมี่ผัดแห้งแกงกะหรี่
พร้อมเกี๊ยวทอดรสเลิศ
ที่ร้าน Nam Heong
ที่เสิร์ฟโดยหุ่นยนต์
ลิ้มรสไก่นึ่งถั่วงอกของ
ร้าน Onn Kee เมนูเด็ด
เมนูดังของเมืองอิโปห์
ตกทอดมาจากยุคอาณานิคมบริติช เป็น
สถาปัตยกรรมสีขาว ทั้งธนาคาร ศาลา
กลาง อาคารสมาคมเกษตรกรและคน
งานเหมือง แต่ที่โดดเด่นที่สุดคงหนีไม่พ้น
สถานีรถไฟสไตล์เอ็ดเวิร์ดเดียนบาโร๊ค
ความชิคของเมืองเก่าเริ่มบูมมาเมื่อ
ไม่กี่ปีมานี้ หลังจากที่ร้านอาหารคาเฟ่
Burps & Giggles ตกแต่งร้านด้วยของ
วินเทจและภาพเขียนฝาผนังสวยงาม
จากนั้นคาเฟ่สไตล์เรโทรก็พากันเปิด
ตัวมากมายในตรอกแคบชื่อ Concubine
Lane ซึ่งสมัยก่อนเป็นย่านที่อยู่อาศัยของ
บ้านเล็กบ้านน้อยของเศรษฐีอิโปห์ อีกทั้ง
ยังเป็นสถานที่ตั้งซ่องโสเภณีสำหรับ
รับรองเจ้าหน้าที่อาณานิคมยามค่ำคืน
พร้อมกับควันฝิ่นที่คละคลุ้งไปทั่วตรอก
ปัจจุบันตรอกนี้ได้กลายเป็นมรดกทาง
ศิลปวัฒนธรรมให้นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม
ไม่ไกลนัก คุณจะเจอร้านก๋วยเตี๋ยว
Li Heng Fatt มีพนักงานลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว
และเสิร์ฟ hor hee หรือก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น
ปลาน้ำใส อัดแน่นด้วยปลาเส้นหั่นชิ้น
ผักดองกรุบกรอบ และเกี๊ยวปลา พร้อม
กับซีอิ๊วพริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้คือ ต้อง
โรยหน้าด้วยถั่วงอกสดกรอบ
สาวเสิร์ฟหุ่นยนต์
วันรุ่งขึ้น เราไปกันที่ “เมืองใหม่กว่า” เพื่อ
ลองร้านอาหารกิมมิคเก๋ Nam Heong
ในย่านอิโปห์โซโห หลังสั่งอาหารจาก
คอมพิวเตอร์แท็บเล็ต ไม่นานนัก หุ่นยนต์
สวมกระโปรงยาวระพื้นเงาวับ คล้ายกับ
ตัวละคร “Dalek” จากซีรีส์ด็อกเตอร์ฮู
ก็ปรากฏตัวขึ้น
หุ่นยนต์สาวเสิร์ฟหมี่แห้งผัดแกง
กะหรี่ หรือหมี่ไก่ฉีกและเนื้อหมูหั่นเต๋า
คลุกซอสเผ็ดนรกแตก โปะด้วยเส้นลวก
แบบอัล เดนเต้ และเกี๊ยวทอดสามเกลอ
เรากล่าวขอบคุณพนักงานเสิร์ฟ แต่กลับ
ได้หน้านิ่งกลับมา...ได้แต่บอกตัวเองว่า
อย่าไปถือสา...กินกันเลยดีกว่า
เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดในทริป
10 วันที่อิโปห์ อร่อยกว่าเนื้อเผ็ดเรนดังที่
เราได้ลองลิ้มรสที่ร้านอาหารมาเลย์ หรือที่
ร้าน Pakeeza สุดหรูที่เสิร์ฟอาหารอินเดีย
ตอนเหนือเสียอีก
บริการอาจจะแข็งทื่อไปบ้าง แต่ที่แน่ๆ
ฟันธงได้เลยว่าหมี่ผัดแห้งแกงกะหรี่ชามนี้
ไม่มีทางปรุงด้วยรสมือหุ่นยนต์แน่ๆ
Address: 216/9 Koktanod Road, T. Karon,
A. Muang Phuket, Phuket 83100 Thailand
Roydee Restaurant is focusing on authentic
home-cooking using the best of grannies recipes
and secret tricks together with fresh organic
ingredients and herbs.
www.nook-dee.com
Tel: 66 (0) 76-688-888 @nookdeephuket
“เบิ่งอิสานม่วนซื่น อีหลีวิถีไทยเด้อ”
www.andacura.com/isaan-isan.html
Tel: 66 (0) 44 005 778 @isaanandacura
Address: 54 Moo17 Moosi Pakchong Nakhon Ratchasima 30130
“The Charm of “The Charm of Thailand” Thailand”
Stunning Panorama Ocean & Sun Set View.
Relaxing with Nitrogen Cocktail, Prosecco
Cocktail and Tapas.
Nook Dee Boutique Resort
Isaan Isan Boutique Resort
: Sense of Tradition
JOURNEY
Thailand’s eastern
coastline offers seaside
The Sands
escapes rustic beauty
minus the crowds.
Less Travelled
Words & Photos Phoowadon Duangmee
Walking down the main strip,
time-worn shophouses, rustic
yet chic restaurants, municipal
museums and Chinese shrines
jostle for your attention, as local stores
do a roaring trade in dried pepper, herbs,
seafood and seasonal fruit. On the other side
of the Chanthaburi River, the Cathedral of
the Immaculate Conception stands tall as
testimony to a different faith on the far bank.
Chanthaburi’s old waterfront is
among Thailand’s most charming
neighbourhoods.
This riverside community began
to grow in the 19th century, as spice
and gem traders, warriors on the
run, priests, colonisers, seafarers
and mariners from different parts
of the world moved in.
“Once marked on nautical
charts as Chanthaboon
Community, this part of the
Chanthaburi River was an
important trading port,” says our
local guide. “This was a meeting
point for Thai, Chinese and
Vietnamese traders, who did
business in wild products and
spices. Chanthaburi was also a
strategic location for the French
during the Franco-Siamese War
of 1893.”
70 71
JOURNEY
Clockwise from
Top Left
Inside the Cathedral
of the Immaculate
Conception, which
rises from the
far side of
Chanthaburi River.
The blue and white
Gothic church, built
in 1909, stands
behind the statue of
Virgin Mary.
No visit to
Chanthaburi
is complete
without trying a
homegrown durian.
Colourful gems sold
in Chanthaburi.
FRENCH FLAVOURS
Though the French soldiers and
missionaries have long gone, they
left behind Thailand’s largest
Catholic church and the historical
Red Block Building – which was
used as a military barracks. Now,
as you stroll around the waterfront,
uniforms and religious robes have
been replaced by ordinary Thai folk
queuing up for a bowl or two of
delicious egg noodles with mantis
shrimps, carefully inspecting a
thorny durian, or sniffing local
herbs on sale.
Tucked away on Thailand’s
eastern frontier, Chanthaburi
province is where many tourists
begin their exploration of the
country’s beautiful eastern
coastline – where tropical fruits,
secluded sandy beaches, pleasantly
warm water, spicy food and pristine
islands await them.
We start our journey by stepping
through the doors of its monumental
Gothic “house of God”. Built in
1909, the cathedral – which began
its life as a modest chapel in 1711
– marked its centennial a decade
ago. It now stands majestic and
peaceful in the glow of its stainedglass
windows and the glitter of the
Virgin Mary statue keeping vigil out
front. The sculpture is said to be
decorated with more than 200,000
sapphires – a fitting tribute from
locals who made their fortunes
trading in gems.
Christianity arrived in the
waterfront community some 300
years ago, when missionaries
spread the word among a handful
of farmers and merchants eking a
living on the banks of the river.
TREASURE HUNT
“Chanthaburi is noted for its ruby
mines and for its fine gem-cutting
techniques,” our guide continues,
as we approach the old riverside
quarter. “Unfortunately, the ruby
mines have run dry and we now
import the gems from Africa, before
cutting, polishing and sending them
to jewellery design studios in New
York and Antwerp.”
For a deeper glimpse into the
historical trade, we nose around
Chanthaburi’s gemstone market,
where we see pink, blue, yellow
and other strangely hued stones
shipped from Africa, while rubbing
shoulders with gem dealers from
all over Asia. This market is worth
a visit just for the mesmerising
sight of miners and dealers
negotiating over the trays of
precious stones.
Next, we drive 35 kilometres
west from the riverside community
to check out the old mine, whose
owners are keen to keep the historical
ways alive. Visitors are invited to
get their hands dirty by descending
into the pit and sifting for gems in
traditional style. Those who manage
to find a ruby or any other precious
stone, get to take it home.
For those who prefer to stay
above ground, hunting for the
Visitors are invited to get their hands
dirty by descending into the pit and
sifting for gems in traditional style.
tastiest durian or other fresh fruit
might be more appealing.
Also on our trip was an Indian
traveller who was bowled over
by the taste of the local fruit.
“Arre wah! [Oh my gosh!] This is
durian!” she exclaimed. “It’s not
that bad. The first bite might be a
bit like sniffing old, dirty socks, but
once you bite in, it’s all about the
sweet creaminess.”
SECLUDED BEACHES
The East of Thailand is also renowned
for its pristine coastlines and tropical
islands. Holidaymakers looking
to head off the tourist trail may
consider travelling on to Trat’s
Klong Yai – Thailand’s easternmost
district, where there are fewer
visitors, the beaches are lined with
brightly coloured fishing boats, and
the sunsets are dramatic.
Clockwise from
Top Left
A worker hunts
for gemstones in a
Chanthaburi mine.
A tourist shows off
her haul of semiprecious
stones.
Durian may be spiky
on the outside, but
they’re creamy and
sweet on the inside.
The charming
old Chanthaboon
Riverfront
community.
72 73
JOURNEY
Clockwise from Top Left
A small jetty on Trat’s Koh Mak splashed with
the pastel hues of sunset.
Weird, wonderful roots found in the mangrove
forest of Lan Taboon in Trat’s Ban Tha Ranae.
The beauty of Koh Mak captured from
mainland Trat.
With fortunes to be won, the Chinese
decided to make this township their
home, with many even setting up
pepper plantations.
Inspired by the thought of
escaping to a sandy, secluded
paradise, we hop on a speedboat
and head for Koh Mak – an island
known locally for its palmfringed
bay, white sand beaches
and crystal blue waters. The locals
have managed to keep traffic,
wall-to-wall development,
noisy beer bars and pollution
to a minimum and have made
this sweet little island an ideal
destination for an eco-friendly
retreat. We make the most of the
tranquillity by soaking in warm
seas, cycling around the island
and making peace with the local
dogs before calling it a day at a
thatch-roofed bar.
On the third day, we decide to
get back on the road and weave our
way up to the small town of Trat,
which serves as a jumping off point
for several islands as well as the
Cambodian coast.
With atmospheric wooden
shophouses, charming riverfronts
and cultural landmarks, this is a
perfect spot to take a breather after an
energetic day or two of island hopping.
On our hunt for local charm and
beauty, we rent a fishing boat to take
us to the seaside community of Ban
Tha Ranae.
Located at the edge of the Trat
River estuary, Ban Tha Ranae served
as a port for Chinese junks to stop
and load up on fragrant spices like
GETTING THERE
BY CAR
Chanthaburi is
about three and
a half hours from
Bangkok. It takes
about an hour
to drive from
Chanthaburi
to Trat.
BY BUS
Buses to
Chanthaburi leave
hourly from 6am
at the Eastern Bus
Terminal in Ekamai
or less frequently
from 5am at the
Southern Bus
Terminal, Mor
Chit. It takes
around four hours
to get there, and a
little over an hour
from Chanthaburi
to Trat.
BY PLANE
Bangkok Airways
flies from Bangkok
to Trat four times
daily, and flights
last one hour.
Check out flight
schedules at
bangkokair.com
pepper and cardamom to sell back
home. With fortunes to be won,
the Chinese decided to make this
township their home, with many
even setting up pepper plantations.
Ban Tha Ranae today offers
visitors several revealing expeditions,
such as taking a boat ride through
the mangrove forest, foraging for
wild food and indulging in the
local specialities.
In Lan Taboon, a tangled
mangrove wonderland, I peer
curiously at the giant roots
intertwining endlessly like
mysterious creatures.
With its tropical islands,
deserted beaches and durian,
Thailand’s East is full of hidden
gems just waiting to be experienced.
74
JOURNEY
ระหว่างเดินสำรวจเส้นทางสายหลักย่าน
เมืองเก่า นอกจากได้พบเห็นร้านค้าดั้งเดิม
แบบที่เคยเป็น พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น ศาลเจ้า
สีสันเตะตาเชื้อเชิญให้เข้าเยี่ยมชม และร้าน
ขายสินค้าท้องถิ่นซึ่งได้แก่ พริกไทยแห้ง
สมุนไพร และผลไม้ตามฤดูกาลแล้ว ยังมีโบสถ์
คริสต์วัดแม่พระปฏิสนธินิรมลตั้งตระหง่าน
อยู่ฝั่งตรงข้ามชุมชนริมน้ำจันทบูร
ชุมชนเก่าแห่งนี้คึกคักมาตั้งแต่ศตวรรษ
ที่ 19 พ่อค้าอัญมณีและเครื่องเทศ ทหาร
บาทหลวง และผู้คนจากทั่วโลกเดินทางมา
เพื่อจับจองพื้นที่ทำมาหากินแห่งนี้ จน
ทำให้จันทบุรีเป็นเมืองท่าที่สำคัญสำหรับ
การค้าขาย และเป็นจุดยุทธศาสตร์ของ
ฝรั่งเศสช่วงสงครามฝรั่งเศส-สยามในปี
พ.ศ. 2436
การเดินทาง
กลิ่นอายแห่งฝรั่งเศส
แม้ว่าทหารและมิชชันนารีจากไปนานแล้ว
แต่ก็ได้สร้างโบสถ์คาทอลิกและตึกแดง
ซึ่งใช้เป็นฐานที่มั่นของทหารช่วงสงคราม
ปัจจุบันเหลือแต่ชาวบ้านทั่วไปจับจ่ายและ
ค้าขายบะหมี่ชวนน้ำลายสอ ทุเรียนหอม
หวาน และสมุนไพรนานับชนิด
นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศแวะเวียน
มาที่จันทบุรีเพราะมีทุกอย่างครบจบใน
ที่เดียว ทั้งผลไม้เมืองร้อน หาดทรายขาว
น้ำร้อนแช่สบายตัว อาหารรสจัดจ้าน
และเกาะแก่งที่ยังคงความบริสุทธิ์ทาง
ธรรมชาติอยู่
เราเริ่มต้นการเดินทางที่โบสถ์โกธิค
อายุกว่าร้อยปีที่ตั้งตระหง่านท้ากาลเวลา
บานหน้าต่างประดับด้วยกระจกสีเป็น
ประกายระยิบระยับ พร้อมรูปปั้นพระแม่
มารีที่ประดับด้วยแซฟไฟร์กว่า 200,000
เม็ด ซึ่งสร้างจากความศรัทธาแห่งคริสต
ศาสนาย้อนไปราว 300 ปีก่อน
รถยนต์
เดินทางเพียงสาม
ชั่วโมงครึ่งจาก
กรุงเทพฯ ถึง
จันทบุรี และใช้เวลา
ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เพื่อเดินทางต่อไป
ยังตราด
รถบัส
มีรถบัสออกเดินทาง
ทุกหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่
ตีห้าที่สถานีขนส่ง
สายตะวันออก
(เอกมัย) หรือที่
สถานีหมอชิตสาย
ใต้ใหม่ที่เริ่มวิ่งตอน
ตีห้าแต่อาจมีเที่ยว
รถน้อยกว่า ใช้เวลา
เดินทางประมาณสี่
ชั่วโมงไปยังจันทบุรี
และอีกหนึ่งชั่วโมง
เพื่อไปที่ตราด
เครื่องบิน
บางกอกแอร์เวย์ส
มีเที่ยวบิน
กรุงเทพฯ-ตราด
สี่เที่ยวบินต่อวัน
ใช้เวลาเดินทางเพียง
หนึ่งชั่วโมง
ดูเที่ยวบิน
เพิ่มเติมได้ที่
bangkokair.com
ล่าขุมสมบัติ
ไกด์ของเราเล่าว่า จันทบุรีมีเชื่อเสียงจาก
อัญมณีทับทิมและเทคนิคเจียระไนอันสุด
ประณีต แต่ปัจจุบันไม่มีเหมืองอยู่แล้ว จึง
นำเข้าพลอยจากแอฟริกา นำมาเจียระไน
และขัดเงา ก่อนจะส่งออกไปยังดีไซน์สตูดิโอ
ในนิวยอร์กและแอนต์เวิร์ป
เราไปสำรวจความล้ำค่าต่อที่ตลาด
อัญมณีของจันทบุรี นอกจากอัญมณี
หลากหลายสีสันละลานตาแล้ว ยังมีอัญมณี
สีแปลกที่เดินทางมาไกลจากทวีปแอฟริกา
อีกด้วย ระหว่างนั้น พ่อค้าจากทั่วทั้ง
เอเชียกำลังวุ่นอยู่กับการช่วงชิงตกลง
ราคาอัญมณีล้ำค่าเพื่อให้ได้ครอบครอง
เป็นเจ้าของ
แล้วเราก็ขับรถต่อไปอีก 35 กิโลเมตร
เพื่อเยี่ยมชมชุมชนเหมืองเก่าที่รักษาวิถี
ชีวิตแบบดั้งเดิมไว้ นักท่องเที่ยวสามารถ
ลองไปร่อนหาอัญมณีตามวิธีโบราณ
หากโชคดีก็สามารถนำกลับบ้านได้เลย
สำหรับคอผลไม้ต้องห้ามพลาด
ทุเรียนเมืองจันท์ คำแรกอาจจะกลิ่นแรงไป
บ้าง แต่ลองหลับตาสักนิด ก็จะได้สัมผัส
ความหวานมันจนแทบห้ามใจไม่อยู่
ชนบทอันสงบสุข
ภาคตะวันออกของประเทศไทยเป็นที่รู้จัก
กันดีว่ามีชายฝั่งและเกาะอันงดงามไม่แพ้
ตามเข็มนาฬิกาจากบน
สุดชิลล์บนเกาะหมาก
ใบไม้ทอดกรอบจากป่า
ชายเลนเสิร์ฟเคียงคู่กับ
ชาสมุนไพร ที่บ้านท่าระแนะ
ล่องเรือชมป่าชายเลน
บ้านท่าระแนะ
ปั่นจักรยานสำรวจ
เกาะหมาก
ใคร ลองไปที่อำเภอคลองใหญ่ จังหวัด
ตราด ที่นักท่องเที่ยวไม่หนาตาเท่าที่อื่น
เรือสีสดเรียงรายริมหาด น่าแวะชม
พระอาทิตย์ตกดินสุดโรแมนติก
นั่งสปีดโบ๊ตมุ่งหน้าไปยังเกาะหมาก
เพื่อพักผ่อนใต้ต้นปาล์มและดื่มด่ำกับหาด
ทรายขาวน้ำทะเลใส ที่นี่มีกฏให้จำกัดร้าน
ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสถาน
ประกอบการที่มีเสียงอึกทึกเพื่อรักษา
ความเงียบสงบของเกาะไว้ เราปั่นจักรยาน
เที่ยวรอบเกาะ ได้เล่นกับสุนัขใจดีน่ารัก
แล้วปิดท้ายที่บาร์หลังคามุงจาก
วันที่สามเรานั่งรถไปเที่ยวที่ตราด
เล่นน้ำตามเกาะต่างๆ แล้วได้แวะไปที่ฝั่ง
กัมพูชาด้วย ร้านค้าสร้างจากไม้ทำให้
ตราดเป็นเมืองริมน้ำที่เต็มไปด้วยเสน่ห์
เราเช่าเรือหาปลาเพื่อไปเยี่ยมชมชุมชน
บ้านท่าระแนะ ซึ่งเคยเป็นแหล่งค้าเครื่อง
เทศให้กับชาวจีนแผ่นดินใหญ่ จนหลายๆ
รายตัดสินใจตั้งรกรากที่นี่ แล้วปลูกไร่
พริกไทยเองเลยทีเดียว
เรานั่งเรือไปชมป่าชายเลน เห็นราก
ต้นโกงกางพันเกี่ยวลงดินราวกับอสุรกาย
ประหลาดขนาดมหึมาที่ป่าชายเลนลาน
ตะบูน ชิมอาหารป่า แล้วลิ้มลองอาหาร
ท้องถิ่นเลิศรส ทั้งหมดนี้ทำให้จันทบุรีและ
ตราดเป็นอัญมณีล้ำค่าที่รอให้ทุกคนมา
สัมผัสประสบการณ์ที่หาที่อื่นไม่ได้อีกแล้ว
76
DISCOVERY
Words Khetsirin Pholdhampalit
Photos @iwasborntotravelbkk
Near downtown Siem Reap, this
trendy enclave of local talents
offers everything from high
fashion and unique jewellery to
delicious farm-fresh produce.
While Thailand’s
hotspots for
arts and culture
are found
on Bangkok’s Soi Nana
in Chinatown and Chiang
Mai’s Nimmanhemin Road,
Cambodia’s bohemian scene
is just beginning to sizzle in
Siem Reap. Here, the oncesleepy
village of Kandal
is now abuzz with local
creative talent everywhere
from designer stores to laidback
cafés to art studios.
Feel strong creative vibes
as you wander around,
and stop to admire
beautiful street art such
as this mural painted by
Irish artist Finbarr Notte.
This piece is part of the
Coconut Alley Project by
Tribe Art Gallery.
78 79
DISCOVERY
Right
Tourists can take
a “remork” — the
local tuk-tuk — to
and from downtown
Siem Reap.
Centre
Local comfort food
with a creative twist
is offered at Anantara
Angkor Resort’s
Chi restaurant.
Below
A mural of a
mythological figure in
the Coconut Alley.
“Kandal” means “middle”, and
sure enough the village is located
slap in the centre of downtown
Siem Reap on tiny Hup Guan Road,
close to Pub Street and the Old
French Quarter. Nestled next to
the city’s raucous party district, its
tranquil rows of shophouses have
transformed over the past few years
into a trendy enclave.
Some 30 small businesses
here have got together to produce
pocket brochures with brief
descriptions of their stores, which
promote the area among locals,
expats and tourists. Kandal’s
thriving cultural scene is also
supported by some hotels, who
recommend the village to their
guests as a not-to-be-missed site.
During my stay at Anantara
Angkor Resort, Yuki, the female
butler assigned to me, suggested
I visit this spot if I was in search
of unique and interesting dining
options. The hotel also offers free
transfers on the “remork” – the
local tuk-tuk – to and from Siem
Reap’s central area, including
Kandal. Unlike Thailand’s threewheeled
tuk-tuk, the Cambodian
version – perhaps the country’s
most popular mode of transport
– is actually a carriage pulled
by a motorcycle. In Siem Reap,
passengers are charged between
US$3 and $5 per trip.
This Page
The Soieries du
Mekong store sells
exquisite scarves
woven by local
women in
remote areas.
I explored the village on a rainy
afternoon in the middle of the
week and found barely a handful
of tourists strolling around. Close
to the end of the street, I stumbled
upon Mademoiselle Thyda – a
stylish grocery store featuring an
impressive selection of beautifully
packaged local spices, herbs,
teas and delicatessen goods that
proved to be perfect souvenirs. Run
by Siem Reap-born and Parisraised
Mademoiselle Thyda, all
products are locally sourced from
a fair-trade network of farmers
across Cambodia and processed
in its workshop in the town. Each
item comes with a tag providing
information on the origins of the
product, how it can be used and
its taste.
The store’s biggest seller is
pepper, available in black, red and
white and grown and sun-dried in
line with sustainable principles by a
small family in the southern province
of Kampot – known as one of the
best sources of pepper in the world.
Next door is a boutique selling
exquisite silk scarves woven by
women in a remote village in
Banteay Chhmar, close to the
Thai border in the northwest of
Cambodia. The Soieries du Mekong
store is named after a French social
enterprise that for nearly two
decades has been teaching rural
women hand-weaving techniques
in a move to empower them and
help them make a living.
“Each scarf is meticulously
woven on a traditional loom
and takes more than 16 hours to
complete,” says shop manager
Liv Chhorvin, who also serves as a
model in the collection’s lookbook.
“The creations combine French
design with local craftsmanship.
Each piece is crafted by a single
weaver, whose portrait appears on
the tag. So far, we have 70 women
weaving these one-off pieces.”
The scarves are made with
various types of fabric, ranging
from 100% silk to combinations of
silk, cotton, wool and cashmere,
and come in plain or geometric
and chequered patterns to meet
all tastes.
Further down the road I wander
into the Garden of Desire, a shop
selling novel pieces of jewellery,
some of which are embellished
with sandstone – a reminder of the
ancient temples at nearby Angkor.
Each piece, inlaid either with semiprecious
stones or more unusual
materials, is intricately crafted in
fine silver to trace unconventional
ideas such as the roots of culture,
nature, family relations and the
cycle of life.
“A customer once asked why
I didn’t use precious stones like
diamonds. To me, sandstone
symbolises our roots, and jewellery
should be something that
complements your personality
instead of taking over your
appearance,” says Garden of
Desire’s founder-cum-designer
Ly Pisith. “If you wear a nice
diamond ring, people will focus
more on the ring than on you.”
Having lived, trained and
worked in Paris for several
decades, Pisith established his own
brand 10 years ago and set up a
workshop in Siem Reap. For him,
crafting jewellery using traditional
techniques such as hammering and
punching doesn’t just celebrate
local craftsmanship, it also helps
80
81
DISCOVERY
him manifest his organic designs
where fluid curves and clean lines
take centre stage.
Next door is the concept store
Maison Sirivan – a fashion brand
created by Sirivan Chak-Dumas and
built on more than two decades of
her experience working at different
fashion houses in Paris. She
returned 10 years ago to establish
her own studio and brand offering
a collection of simple, yet elegant
clothing for men and women in
linen and cotton. Her loose styles
and classic silhouettes in bright or
neutral-toned linen and cotton are
timeless additions to any wardrobe.
Her shop also offers fashion
accessories like hats, scarves, shoes
and bags from other local brands,
created with artisanal grace and
contemporary finishing twists.
Also sharing the space is the
new Biniky Chic Nomad brand,
which offers limited-edition,
high-design products sourced from
across the world. A standout is
the stool/side table that’s strong
enough to carry a load of 300 kilos
but folds to the size of a book.
Origami has also inspired the onemillimetre-thick
flat stand that
can be folded into different shapes
to hold your smart devices, laptop
or books. It can bear up to 40kg
without collapsing.
If You Go:
Kandal Village is located on Hup
Guan Street, north of Pub Street
and south of the Old French
Quarter in Siem Reap, Cambodia.
facebook.com/kandalvillage
Top Row
The SvayChek
Organic Farm
offers organic veg,
fruit and farm-totable
meals.
Middle Row
The concept store
Maison Sirivan
presents a collection
of simple, yet classic
outfits for both
men and women,
as well as a
selection of creative
products from
around the world.
Left
Garden of Desire’s
founder-cumdesigner
Ly Pisith.
Hearing growling sounds from
my stomach, I decide it’s time to
head to the charming boutique/
café SvayChek Organic Farm. This
eatery is easy to spot – just look
for a white wall adorned with a
colourful pineapple.
Inside an entire wall is devoted
to a colourful display of organic
fruit and vegetables fresh from a
farm in Svay Chek Village, 20km
north of Siem Reap. Here you
can grab local veg like Khmer
lettuce, parsley, eggplant, chilli,
celery and holy basil as well as
freshly laid eggs and delicious
bananas, mangoes and pineapples.
Also featured are piquant salad
dressings like mango-mustard,
dill pickles, pesto and organic
honey. Based on the farm-tofork
concept, this shop also offers
healthy meals and drinks.
SvayChek Organic Farm was
the brainchild of Japanese expatturned-farmer
Kojima Sachiko,
who over the past several years
has developed a 40-hectare farm,
growing vegetables and fruit
fertilised by fishponds. The farm
now cultivates more than 30
varieties of fruit and vegetables
that are delivered daily to the retail
store in downtown Siem Reap.
“Svay means mango and chek
stands for banana – the two tasty
fruits that Svay Chek Village is
known for,” says my butler Yuki as
she arranges for a remork to take
me back to the hotel. “Don’t forget
to try them. The local mangoes and
bananas don’t look beautiful, but
they taste amazing!”
She was right. They made
for a delicious dessert to Kandal
Village’s feast of delights.
82
DISCOVERY
MUST-VISIT
ANGKOR WAT
Top of any itinerary should be
Cambodia’s national treasure
and UNESCO World Heritage Site,
Angkor Wat.
The rising sun clothes the
ancient Khmer temples of Angkor
in an ever-changing golden hue,
making a dawn visit a fixture on
many travellers’ bucket list. A tip:
Avoid the rainy season (July to
October) when the dawn light is
likely to be grey rather than golden.
“Angkor Wat faces west and
the best time to visit is during the
March equinox, from March 21 to 23,
when the sun rises right behind
the pinnacle of the central tower,”
says Thai-speaking local guide
Soeun Mao. “Symbolically, west is
the direction of death and Angkor
Wat was built both as a religious
site and as a mausoleum for King
Suryavarman II, who ordered its
construction.”
An entry pass for the temples
of Angkor Archaeological Park and
other monuments in Siem Reap
costs US$37 for one day, $62 for
three days and $72 for a week.
BAYON AND TA PROHM
A dazzling jewel among the treasures of Angkor complex is the Bayon,
originally set in the heart of the ancient city of Angkor Thom and built in
the late 12th century by King Jayavarman VII, who introduced Mahayana
Buddhism to the Khmer Empire.
Of the five gates leading into the ancient city, the south entrance is the
most popular thanks to the well-conserved statues of gods and demons that
line the bridge. The Bayon is distinctive for its 200 giant, enigmatic faces
carved into 54 towers. Take time to explore the outer bas-reliefs depicting
everything from historical battles and processions to mundane daily tasks
of the ancient Khmer.
Jayavarman VII also built the Ta Prohm temple, which is now a romantic
ruin bound by creepers and roots that appear behind Angelina Jolie in the
“Tomb Raider” films.
STAY
ANANTARA ANGKOR RESORT
Anantara Angkor Resort is just 10 minutes from Siem
Reap International Airport and 15 minutes from Angkor
Wat. After extensive renovations, the all-suite retreat
has 39 rooms in eight styles decorated with finely
crafted teakwood, complimentary in-room minibar and
Nespresso machine. Activities tailored to guests’ tastes
can be arranged. The staff are polite and helpful, while
the housekeeping service is exceptional. anantara.com/
en/angkor-siem-reap
EAT
SPOONS CAFÉ
Meals at the Spoons Café are slightly different. Run by
the non-profit organisation EGBOK, which supports
underprivileged young adults hoping for a career in the
hospitality industry, the café serves as a training ground
for students to gain hands-on experience in food and
beverage. The menu offers an array of Cambodian
delicacies with a contemporary twist. Find out more at
egbokmission.org/spoons-cafe
หากพูดถึงแหล่งรวมศิลปะและวัฒนธรรม
คงหนีไม่พ้นซอยนานาที่ถนนเยาวราชใน
กรุงเทพฯ หรือไม่ก็ถนนนิมมานเหมินทร์
ในเชียงใหม่ แต่ใครจะนึกว่าจะได้เห็น
บรรยากาศโบฮีเมียนกลางเมืองเสียมราฐ
ประเทศกัมพูชา ได้ตื่นตากับผลงานศิลปะ
ความคิดสร้างสรรค์ของคนท้องที่ที่
หมู่บ้าน “กันดาล”
“กันดาล” ในภาษากัมพูชา แปลว่า
“กลาง” สมกับที่ตั้งอยู่ใจกลางตัวเมือง
เสียมราฐ บนถนนฮับกวน ใกล้กับผับ
สตรีท และโอลด์เฟรนช์ควอเตอร์ กันดาล
เป็นพื้นที่ตั้งของร้านรวงเรียงรายเป็นแนว
ยาว ซึ่งเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมมากในช่วง
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรงแรมต่างๆ ก็แนะนำนัก
ท่องเที่ยวว่าต้องไม่พลาดสถานที่ท่องเที่ยว
เชิงวัฒนธรรมแห่งนี้
ระหว่างที่พักอยู่ที่อนันตรา อังกอร์
รีสอร์ท ยูกิ บัตเลอร์ของเราได้แนะนำร้าน
รวงสุดเก๋ในย่านกันดาล เดินทางจาก
โรงแรมฟรีโดย “remork” หรือรถตุ๊กตุ๊ก
พ่วงท้ายรถมอเตอร์ไซค์
เราถือโอกาสแวะที่ร้านขายของ
กระจุกกระจิก Mademoiselle Thyda
วางขายเครื่องเทศพื้นเมือง สมุนไพร
และสินค้านำเข้าในบรรจุภัณฑ์สวยงาม
เหมาะเป็นของฝาก สินค้าทั้งหมดมาจาก
เกษตรกรชาวกัมพูชาแล้วนำมาแปรรูป
ในเวิร์กชอปที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง
ต้องแวะไป
นครวัด: ห้ามพลาดมรดกอย่างนครวัดโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะ
เมื่อคุณมาเสียมราฐครั้งแรก
แสงอาทิตย์สะท้อนเป็นแสงสีทองแผ่ความอบอุ่นปกคลุม
นครวัด สะกดทุกคนที่มาเยือน หลีกเลี่ยงมาเที่ยวช่วงฤดูฝน
(กรกฎาคม-ตุลาคม) ในยามที่ฟ้าปิด
นครวัดหันหน้าไปทางทิศตะวันตก เพราะฉะนั้น ช่วง
เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมคือช่วงเดือนมีนาคม ระหว่าง
วันที่ 21-23 ซึ ่งตรงกับวันวิษุวัต เนื่องจากพระอาทิตย์จะ
อยู่ตำแหน่งยอดของปราสาทองค์กลางพอดี ในเชิงสัญลักษณ์
ทิศตะวันตกคือทิศแห่งความตาย ซึ่งศาสนสถานแห่งนี้
สร้างขึ้นเพื่อเป็นสุสานให้แก่พระเจ้าสุริยวรมันที่ 2 ผู้ดำริให้
สร้างนครวัดแห่งนี้
ขอแนะนำให้เริ่มจากชั้นบนของปราสาทองค์กลางก่อน
เนื่องจากมีการจำกัดจำนวนผู้เข้าชมในแต่ละวัน บัตรค่าเข้า
ชมอุทยานโบราณคดีอังกอร์ราคา 37 ดอลลาร์/วัน
62 ดอลลาร์/3 วัน และ 72 ดอลลาร์/สัปดาห์
ที่พัก
อนันตรา อังกอร์
รีสอร์ท
ที่ตั้งห่างจากสนามบิน
นานาชาติเสียมเรียบ
เพียง 10 นาที และใช้เวลา
เดินทางไปยังนครวัด
เพียง 15 นาที หลังจาก
ปรับปรุงอาคาร รีสอร์ต
แห่งนี้ประกอบด้วยห้อง
สวีต 39 ห้อง ตกแต่ง 8
สไตล์ด้วยไม้สักแกะสลัก
พร้อมกับมินิบาร์และ
เครื่องชงกาแฟทุกห้อง
เจ้าหน้าที่สุภาพและ
พร้อมช่วยบริการคุณ
อย่างเต็มที่ อีกทั้งบริการ
ทำความสะอาดก็เป็นที่
หนึ่งไม่เป็นรองใคร
anantara.com/en/
angkor-siem-reap
อาหาร
Spoons Café
อาหารที่ Spoons Café
แตกต่างจากที่อื่นเล็ก
น้อย ดำเนินงานโดย
องค์กรไม่แสวงหาผล
กำไร EGBOK ซึ่งส่งเสริม
หนุ่มสาวด้อยโอกาสที่
สนใจทำงานด้านการ
โรงแรม คาเฟ่แห่งนี้ใช้เป็น
พื้นที่สำหรับให้นักเรียน
ฝึกงานเพื่อสะสม
ประสบการณ์ด้านการ
ทำอาหาร เครื่องดื่ม และ
บริการ คุณสามารถ
เลือกอาหารเลิศรส
สไตล์กัมพูชาร่วมสมัย
ได้ตามใจปรารถนา
ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่
egbokmission.org/
spoons-cafe
ร้านข้างๆ จำหน่ายผ้าพันคอไหม
ทอมือโดยชาวบ้านบันทายฉมาร์ ซึ่งตั้ง
อยู่ชายแดนไทย-กัมพูชาทางตะวันตก
เฉียงเหนือ ชื่อร้าน Soieries du Mekong
ตั้งตามองค์กรที่สอนเทคนิคทอผ้าให้แก่
หญิงสาวชาวกัมพูชาเพื่อให้สามารถ
เลี้ยงชีพตนเองได้
จากนั้นไปเดินเล่นต่อที่ร้าน Garden
of Desire ร้านขายเครื่องประดับเงินรูป
ทรงแปลกตา ตกแต่งด้วยพลอยและ
หินทราย สื่อถึงเอกลักษณ์ของนครวัด
เพื่อสะท้อนรากเหง้าทางวัฒนธรรม
เครื่องประดับแต่ละชิ้นยังแฝงความหมาย
ลึกซึ้งที่เชื่อมโยงถึงธรรมชาติ ความ
สัมพันธ์ในครอบครัวและวัฏจักรชีวิต
Ly Pisith ผู้ก่อตั้งและนักออกแบบ
ของ Garden of Desire กล่าวว่า เหตุที่
ไม่ใช้เพชร เพราะเครื่องประดับควรแสดง
ถึงตัวตนของผู้สวมใส่แทนที่จะเด่นกลบ
ความงามภายใน ส่วน
หินทรายคือตัวแทน
ของรากเหง้าชาว
กัมพูชาทุกคน
ปราสาทบายนและปราสาทตาพรหม:
ปราสาทบายนคืออัญมณีทางโบราณคดีแห่งหมู่
ปราสาทนครวัด ซึ่งเคยเป็นศูนย์กลางของนครธม
สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 12 โดยพระเจ้าชัยวรมันที่ 7
องค์อุปถัมภกพระพุทธศาสนานิกายมหายานแห่ง
อาณาจักรเขมร
ประตูทางเข้าทิศใต้คือหนึ่งในห้าประตูทางเข้า
ที่สมบูรณ์ที่สุด ประดับด้วยรูปปั้นเทพเจ้าและอสูร
ซึ่งได้รับการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์แบบ ปราสาท
บายนมีภาพสลักรูปใบหน้ากว่า 200 รูป ประดับ
สี่ทิศบนยอดปรางค์ 54 องค์
พระเจ้าชัยวรมันที่ 7 ดำริสร้างปราสาท
ตาพรหม ซึ่งปัจจุบันเป็นซากปรักหักพัง ปกคลุม
ด้วยรากไม้ขนาดใหญ่รูปทรงแปลกตา รอต่อแถวได้
เลยหากคุณต้องการถ่ายภาพอย่างที่ แองเจลินา
โจลี โพสต์ในภาพยนตร์เรื่อง Tomb Raider
ร้านถัดไปคือร้าน Maison Sirivan
แบรนด์แฟชั่นโดย Sirivan Chak-Dumas
ผู้มากด้วยประสบการณ์การออกแบบ
กว่า 10 ปีในกรุงปารีส นำเสนอเสื้อผ้า
ลินินและค็อตตอนเรียบหรูสำหรับ
ชายหญิง นอกจากนี้ยังมีหมวก ผ้าพันคอ
รองเท้า และกระเป๋าจากแบรนด์กัมพูชา
อื่นๆ ที่ออกแบบจากศิลปะดั้งเดิม บวกกับ
กิมมิคร่วมสมัยใหม่ที่น่าตื่นตา ในร้าน
ยังมีแบรนด์ Biniky Chic Nomad ที่นำ
เสนอสินค้าออกแบบชั้นสูงจากทั่วโลก
เดินไปเดินมา ท้องก็ร้องเสียอย่างนั้น
เราเลยมุ่งหน้าไปที่คาเฟ่บูทีคชวนหลงใหล
SvayChek Organic Farm เพียงมองหา
กำแพงที่ตกแต่งด้วยลวดลายสับปะรด
หลากสี ก็รู้ทันทีว่าถึงแล้ว
ภายในร้านมีผักผลไม้สดจากสวน
Svay Chek Village ห่างจากเสียมราฐ
เพียง 20 กิโลเมตรทางทิศเหนือ มีทั้ง
ผักกาดขาวเขมร ผักชี พริก โหระพา หรือ
จะเป็นไข่สด กล้วย มะม่วง หรือสับปะรด
ก็มีให้เลือกจนลายตา
ยูกิ บัตเลอร์สาวของเราเล่าว่า
“Svay” แปลว่า มะม่วง และ “Chek” มา
จากคำว่ากล้วย ซึ่งเป็นผลิตผลที่มีชื่อ
เสียงของหมู่บ้านแห่งนี้ เธอยังย้ำอีกว่า
ต้องไม่ลืมชิมนะ เพราะไม่ใช่แค่รูปสวย
เท่านั้น รสชาติก็เป็นเลิศไม่แพ้กัน
แล้วก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ นี่แหละคือสิ่ง
ที่หมู่บ้านกันดาลเสิร์ฟให้เราเพื่อเป็นของ
หวานหลังงานเลี้ยงอันโอชะ
บนซ้าย
สตรีทอาร์ตบริเวณ
Coconut Alley ใน
ย่านกันดาล
กลาง
Remork หรือรถตุ๊กตุ๊ก
ของกัมพูชา
บนขวา
นักท่องเที่ยวรอถ่าย
ภาพแสงอาทิตย์แรก
สาดส่องเหนือนครวัด
ล่าง
สร้อยเงินดีไซน์
ฟรีฟอร์มแฝงด้วยความ
หมายลึกซึ้งของร้าน
Garden of Desire
84 85
Advertorial
EFINED JAPANESE
OSPITALITY IN THE
EART OF BANGKOK
Hotel Nikko Bangkok celebrates its first festive season as the
new center of attention on Thonglor with Japanese style
What a difference the arrival of
Hotel Nikko Bangkok at the corner
of Sukhumvit Road and Thonglor
has made not only to the neighborhood
but to the availability of Japanese
omotenashi, from the heart proactive
hospitality throughout the Thai capital.
A link in the much admired and
trusted Nikko Hotels International
managed by Okura Nikko Hotel
Management, Hotel Nikko Bangkok is
firmly rooted in Japanese traditions,
customs and culture, as perfectly
complemented by Thai graciousness,
friendliness and sincerity.
It originally set out to provide a
gateway to a new world, a place for
guests to make a fresh start. And
from the beginning it has been true
to its objective of being revitalizing
and inspiring, lively and welcoming.
The location is something special
being in the heart of arguably
Bangkok’s most vibrant district
that never sleeps. Moreover,
Suvarnabhumi International Airport
is only 24 km away and Thonglor
BTS Skytrain Station is a 2 minute
walk. That means the likes of The
EmQuartier/The Emporium and
Terminal 21 shopping complexes
are just a couple of stops away and
the monumental Siam Paragon and
CentralWorld not much further.
It’s also nice to know that one of
Bangkok’s top hospitals, Samitivej,
is only 1.5 km away and likewise
the Bangkok International Trade
and Exhibition Centre. Highway
access is also highly favorable.
How about the hardware?
Well It’s got 301 guest rooms and
suites with sparkling city views,
Sealy signature bedding, separate
tub and shower, 43” TV, TOTO
washlet toilet and luxury Panpuri
bathroom amenities. plus 10
extended stay rooms also feature a
kitchenette and an opulent optional
Executive Lounge for Club floor
guests. There’s over 1,800 sqm in
total function spaces, including
Fuji Grand Ballroom (up to 1,250
guests), eight function rooms of
various sizes and styles and an
outdoor terrace and balcony.
Opposite Page
The hotel, located on
Sukhumvit Road,
is only 2 minutes’
walk to Thonglor
BTS station.
HISHOU, the signature
Japanese restaurant
at the ground floor.
The outdoor
complementary Yoga
class and also Thai
Boxing class.
Top Left & Right
Nikko Grand Suite
features a spacious
living room and a
bedroom with king
size bed or twin bed.
Bottom
Outdoor salt water
swimming pool on
the 6th floor.
Not to mention four restaurants
and lounges, including the already
renowned “Hishou” Japanese
restaurant with its own tempura
and sake bars, esteemed bentos
and uncompromising Obanzai
buffet syle. Then there’s “The
Oasis” international all day dining
with open kitchen and lots of live
stations,The Pool Bar and Curve 55
for original Japanese Afternoon tea
set and bakery.
For a city center hotel, Hotel
Nikko Bangkok is also remarkably
recreation-friendly. The state-of-theart
fitness is generous in proportions
also verities of complementary class
Yoga, Thai Boxing and the same
goes for the outdoor swimming
pool which with its garden setting
has a resort feel to it.
Hotel Nikko Bangkok is firmly rooted in Japanese
traditions, customs and culture, as perfectly
complemented by Thai graciousness, friendliness
and sincerity.
One of the hotel’s outstanding
features is its sweeping driveway and
expansive courtyard. Understandably,
the opportunity to capitalize
on its festive possibilities has
not been missed. The glorious
Christmas tree that now graces
the arrival area is eminently
instagramable for everyone
enjoying the season’s promotions!
Indeed, Hotel Nikko Bangkok is
not stilting at celebrating Christmas
and New Year Japanese style with
Christmas Eve dinner at Hishou
featuring tempura, sushi, grilled
seafood and an Obanzai Buffet.
A similar line-up is instore for
Christmas Day lunch at Hishou
before attention turns to New Year’s
Eve Dinner, an indulgent Hishou
Toshikoshi Soba menu. Guests will
then move up to the Pool Terrace
for the Countdown Party with live
entertainment and receive one
complimentary drink for a New
Year’s toast at midnight. And as 2020
dawns, Hishou is presenting a special
Oiwai Gozen Set Menu and Obanzai
Buffet from January 1st – 3rd.
Indeed, it’s all happening at
Hotel Nikko Bangkok and you’re
very welcome to make the most of it.
For more information
www.nikkobangkok.com
+66 2 080 2111
info@nikkobangkok.com
27 Soi Sukhumvit 55 (Thonglor),
Sukhumvit Road, Klongtan Nua,
Wattana, Bangkok 10110
86 87
GALLERY
DONGCHUAN:
Words & Photos Sugato Mukherjee
God’s Own Canvas
To make most out of a land that
is inhospitable for cultivation,
Dongchuan farmers have
resorted to plasticulture.
Fiery red earth interwoven with fields of emerald green, golden
yellow and pastel pink transport the traveller to a fairyland in this
sleepy district in the southwest of China.
88
89
GALLERY
MAIN IMAGE
Terraced tunnels are
painstakingly created to make
the land productive.
OPPOSITE TOP RIGHT
A Dongchuan peasant
heads home.
OPPOSITE CENTRE
A woman in
traditional headgear.
OPPOSITE BOTTOM
Harvested crops are stored
under piles of hay.
For most of the four-hour drive from the
Chinese city of Kunming, the asphalt track
bisects a rural scape that is picturesque but
never exciting. Then the bus enters Huashitou – a
sleepy hamlet where roadside vendors, mostly old
women in traditional attire, are selling bamboo rice.
That’s when the magic begins.
Red, green, yellow and white ribbons unfurl to
form an intricate rainbow that stretches to the
horizon. It takes a while to understand that the
colourful landscape is actually farmland where
fields of golden buckwheat, emerald barley,
pink potato flowers and bright yellow canola
delicately interweave with the rich red soil to
create a palette reminiscent of a Van Gogh. We
are in Dongchuan district, which indeed can be
translated as palette.
After setting up at a guesthouse in one of the
villages dotted across this living canvas, I spend the
next few days exploring the “Redlands” that stretch
over 50 kilometres of gentle highlands, where wind
turbines stud the landscape, slowly grinding their
giant wheels. Short hikes take me to vantage points,
from where horse-drawn carriages can be seen being
loaded with the harvest in the valley below. The local
ethnic Miao minority is a thriving community of farmers
with a quaint, laidback way of life.
Yet their age-old struggle against rough nature
has transformed these infertile hillsides into a
polychromatic wonderland. While iron oxide gives
Dongchuan’s soil its fiery red hue, it also makes
the ground inhospitable to farming. Add to this
the stony, mountainous terrain which cannot
retain water and you understand why the local
community has been planting drought-resistant
crops for centuries.
Each family has an allotted plot, so while one
plants potatoes, another cultivates wheat. And it’s
this random pattern of plots that has resulted in
breath-takingly colourful geometric designs.
The colours are most intense at Lexiaguo – a valley
of blood red earth splashed with wild strokes of pink,
yellow and green. As the mellow rays of a setting sun
glance off the elegant contours of Lexiaguo valley, I
remember what the old owner of the guesthouse had
said over a breakfast of dumplings and homemade
pastries: “God knocked over his palette and dropped
his paint here. Dongchuan is God’s own canvas.”
90
91
GALLERY
TOP LEFT
A farmer takes a break as the sun sets on
his multicoloured farm.
TOP RIGHT
Farming on soil that is inherently
inhospitable can be a relentless job.
BELOW
Rich deposits of iron oxide have given
the soil a fiery reddish hue, earning
Dongchuan its nickname – Redland.
ABOVE
The small hamlets dotting the Dongchuan landscape seamlessly
merge into the colours.
BELOW
Buckwheat, potato and barley are the major crops grown in the
rust-coloured valley.
92
93
GALLERY
ABOUT THE PHOTOGRAPHER
Sugato Mukherjee is a
photographer and writer based
in Kolkata, India. When he
is not working on personal
projects, Mukherjee loves to
weave visual narratives in
exotic, offbeat destinations.
He has contributed to the
Globe and Mail, Al Jazeera,
National Geographic Traveller
and Jet Wings International,
among others. His work on
sulphur miners in East Java
even won him an award from
UNESCO. Mukherjee’s coffee
table book “An Antique Land:
A Visual Memoir of Ladakh”,
published in 2013, also received
critical acclaim.
OPPOSITE
The patchwork of terraced fields are rich in minerals like
iron, which lend the land its unusual colour palette.
ABOVE
Farmers at work in the village of Bei He Cun in Dongchuan.
94
95
KNOW BEFORE YOU GO
The Big Blue
Want a break from
shopping? Step into
the newly opened
“Aquaria”. Thailand’s
largest aquarium
in Phuket’s Central
Floresta gives the
word aquarium a new
meaning with more
than 25,000 marine
creatures to see.
Photo Jeremie Schatz
BANGKOK 98 / SAMUI 100 / PHUKET 104 / CHIANG MAI & PATTAYA 107 / CHONGQING, HONG KONG, SINGAPORE & KUALA LUMPUR 108
/ LUANG PRABANG, PHNOM PENH & PHU QUOC 110 / MALDIVES, MUMBAI & YANGON 112
97
HAPPENINGS
THAILAND
BANGKOK
SPOTLIGHT
Harry Potter and the
Thailand Philharmonic
Join Harry Potter as he
embarks on more wizarding
adventures, only this time
the much-loved Hogwarts
action is backed by a live
orchestra. For the first time
in the Kingdom, the Thailand
Philharmonic Orchestra will
provide the live soundtrack
as the movie “Harry Potter
and the Philosopher’s Stone”
is projected on screen.
The performance takes place
on 23 and 24 November at the
Prince Mahidol Hall as part of
the Harry Potter Concert Series.
Tickets go on sale from 21 September
via thaiticketmajor.com.
A NAKED TASTE OF JAPAN
Among the first spaces to introduce the Japanese
minimalist Zakka aesthetic to Thailand, Spoonful Zakka
Café is a cosy little spot hidden away on Sukhumvit
Soi 32. The café, designed in the bare and simple
Nippon Nordic style, also has an annex for events
and workshops as well as a gallery on the 2nd floor
for select products and temporary exhibitions.
Apart from its famous scones served with assorted
jam and fresh cream, Spoonful also boasts a delicious
selection of cakes, cookies, pastries and savoury items.
The café prides itself on quality tea and coffee beans
sourced from select roasters. Opens Thursday-Monday 11am-
6pm, Sukhumvit 32, spoonfulzakkacafe.com,
+66 (0) 2120 6152
FRESH DESIGNS FOR THAI CUISINE
At first glance, the glass-and-steel
frontage suggests a chic European
café-bistro, but this sleek shophouse
actually serves top-notch traditional
Thai dishes made with handpicked fresh
ingredients. The idea behind “Someday
Everyday” was spawned during an
encounter between famous architect
Duangrit Bunnag and successful
chef/restaurateur David Thompson.
Sharing their passion for authentic
Thai cuisine, they looked for ways to
make delicious dishes with high-quality
ingredients accessible to one and all.
The answer was “Someday Everyday”
– a contemporary quick-service
food joint in Charoen Krung Road’s
Warehouse 30. Savour favourites
like Rawaeng Nuea (dry green curry
with beef) or a rare dish of Jab Chai
Haeng (braised Asian greens). Open
for eating in and takeaway daily. No
reservations required. Warehouse
30 Charoen Krung 32, facebook.com/
somedayeverydayrestaurant,
+66 (0) 61 435 6658
5-STAR HOSPITALITY WITH A HELPING OF HEALTH
What happens when a leading health expert joins up with
a hospitality chain? You get the Mövenpick BDMS Wellness
Resort Bangkok where the modern traveller is treated to far
more than just the comforts of a five-star hotel. Spread across
a rare 1.2-acre green space in the bustling Sukhumvit area,
the resort’s 293 rooms and suites all luxuriate in a garden
view. Each room comes with a yoga mat, health and fitness
TV channels and signature in-room amenities. To the famous
Mövenpick hospitality is added BDMS’s wellness approach,
which ranges from organic food at the Tamarind Natural Dining
restaurant to the BDMS Wellness Clinic offering preventive
healthcare treatments. 2 Wireless Road, Lumphini, movenpick.
com/en/asia/thailand/bangkok/bdms-wellness-resort-bangkok,
+66 (0) 2666 3333
98
HAPPENINGS
THAILAND
SAMUI
PAMPERED IN MOTHER
NATURE’S LAP
No trip to Thailand is complete
without a traditional massage, and
Beauty & Massage H2O located
in the beautiful Maenam Walking
Street offers just that in peaceful
and tranquil surroundings. In
addition to the traditional massage
delivered by expert practitioners,
H2O also offers the Pattrena
SPOTLIGHT
Sea Views with French Flavour
Eden Beach Bungalows on Koh
Samui’s Bophut Beach has
always been a favourite among
tourists, and with the addition
of its beachfront restaurant,
Koh Co, it’s become an even
bigger crowd pleaser. Koh Co
offers up innovative, healthy
creations made from locally
sourced ingredients handled
sensitively by a French chef.
Served with beautifully presented
satisfying dishes, complemented
by mind-blowing views of
the sea, diners will be hard
pressed to find a better location.
Reservations not necessary.
Opens daily for breakfast,
lunch & dinner, 180/5 Moo 1,
Bophut, +66 (0) 77 425 300,
edenbeachbungalowssamui.com/
beach-club-bophut-samui
brand’s natural Thai cosmetics
for purchase and use. These allnatural
products include items
like aromatherapy essential oils,
spa products for face and body,
hair, hand and foot care products
to name a few. With commitment
to quality and organic simplicity
at affordable prices, H2O is an
obvious choice for an hour or two
of muscle-melting pampering.
Opens daily 10am-10pm, 190/1
Moo 1, Maenam, +66 (0) 93 770
3315, facebook.com/samuih2o
ECO-FRIENDLY DEEP JUNGLE TOURS
This eco-friendly Secret Koh Samui
jeep tour unveils some of the island’s
best kept secrets, with a dive into the
jungle, a peak at the best viewpoints,
a stop at a lesser known beautiful
temple and a view of the suspension
bridges at the Tarzan treehouse. Also
included in the tour is a stop at an
authentic coconut farm, a mountaintop
swimming pool and so much more.
Committed to being environmentally
friendly all tours include vegan meals
and strive to leave no imprints on stops
along the way. Reservations can be
made through the company’s Facebook
page or by phone. Pickup available
island-wide, +66 (0) 2225 6027,
facebook.com/secretkohsamui
100
HAPPENINGS
THAILAND
SAMUI
SPOTLIGHT
Take a Bough
Travellers seeking the comfort
of familiarity need look no
further than Bophut’s Refeel
House Café. This home turned
into a chic and cosy “jungle
café” draws a lively mixture of
locals and tourists alike. Guests
get to choose from a unique
menu of fruity drinks and
beautifully presented sweet or
savoury bites. Find a seat among
the jungle of potted plants and
bask in your lush surroundings.
Once you’ve ordered, there are
fun board games at hand to
pass the time. Opens daily
10am-10pm, 115/120 Moo 6,
Bophut, +66 (0) 95 146 4357,
facebook.com/RefeelHouseCafe
GOLDEN MOMENTS ON THE SEASHORE
Standing tall, golden and glistening on the shore of the southern
tip of the island is the unforgettable Laem Sor Pagoda. Less well
known than many local tourist sites, the pagoda has preserved
the peace of an older world of Thai traditions. With the tranquil
sound of the sea lapping on the sands of Bang Kao Beach, the
temple is perfect if you’re looking for some spiritual focus. Though
an oasis away from the hustle and bustle, the Laem Sor Pagoda
is also just a stone’s throw from delicious local fare. It is open to
visitors from dawn to dusk. Bang Kao Beach, Bang Kao, Koh Samui
ROAST CHICKEN, OOH LA LA!
The tantalising smell of chicken roasting
over an open flame is the beckoning call
that lures many gourmets to the Chicken
Farm Rotisserie on Bophut. The French
art of roasting a chicken has lost none of
its delicious nuances in making its way to
Thailand. Apart from a cosy atmosphere,
Chicken Farm Rotisserie is also easy to
find. The only requirement is you show up
with an empty stomach – no reservations
needed. Opens daily 12pm-10pm, 47 Moo 1
Bophut, +66 (0) 93 578 1871,
facebook.com/chickenfarmsamui
BEST BURGER ON THE ISLAND?
If you’re looking for the tastiest beefcake in town, you need
to hunt down Bootlegger Samui. With favourites like Wake ‘n’
Bacon and Double Trouble made from 100 per cent dry-aged
beef, diners know they are getting the real deal. Meanwhile,
expert staff pay homage to the magical combination that is
burger and beer by offering to pair your beef-in-a-bun
up with the best craft beer available. With
its convenient location on Bang Rak Beach
Road close to Koh Samui Airport, Bootlegger
serves up a great start to a brilliant holiday.
Opens daily 7am-11pm, 34/55 Moo 4, Bang Rak,
+66 (0) 77 414 252, bootleggersamui.com
102
HAPPENINGS
THAILAND
PHUKET
NECTAR FROM THE GODS
Phuket residents and visitors frequently
count their blessings, but thanks to Chalong
Bay Distillery, they now have something
new to thank the spirits for.
The distillery takes its business
pretty seriously, from the traditional
copper imported from France to the
painstaking process of infusing the rum
with special flavours. Apart from its
delicious pure version, they also offer
SPOTLIGHT
Shoppers’ Underwater Paradise
Shopping can be fun, but even
shopaholics need a break
occasionally, and at Central
Floresta they can rest their eyes
on the wonders at Thailand’s
largest aquarium.
With more than 25,000
creatures, Aquaria offers a
fascinating glimpse of life under
the sea. Divided into four zones,
there’s something for everybody
at Aquaria.
There’s the Mystic Forest
with otters and bizarre fish, the
Coastal Haven with penguins and
manta rays, the South China Sea
of sharks and massive grouper,
spirits infused with lemongrass, sweet
basil, kaffir lime and cinnamon to name a
few. You can take a tour of the distillery
or just stop by at the bar to sample a
vast selection of freshly made cocktails.
They also have a restaurant serving tasty
cocktail-inspired dishes.
Available in 15 countries and made
with Thai organic sugarcane, their rum
is so tasty that you’ll be ready to add
to the 20 awards the distillery has won
for its creations. 14/2 Moo 2 Soi Palai 2,
Chalong, Phuket, +66 (0) 93 575 1119
and Station Aquarius with its
mesmerising jellyfish and a
touch pool.
Watch divers interact with the
fish and, if you’re lucky, enjoy
the comical sight of penguins
gulping down their lunch.
If you’re thirsting for a unique
dining experience, plunge into
the elegant Andasi Restaurant
at the heart of the aquarium
– easily the world’s largest
underwater restaurant. 126 Moo 4,
Tambon Wichit, Mueang, Phuket,
+66 (0) 76 291 111
THE REGAL REGATTA
What began as a tribute to King Rama IX on his 60th birthday
has since blossomed into Asia’s premier yachting event. Held in
the waters of the Andaman Sea off the west coast of Phuket,
the King’s Cup Regatta is now entering its 32nd year.
This year’s edition of the prestigious event hits the water
from November 30 to December 7, with a focus on keelboats,
multihulls and young and hungry sailors in the International
Dinghy Classes.
The week features furious racing during the day followed
by lavish dinners complemented with tall tales of adventure on
the high seas. +66 (0) 76 273 380, kingscup.com
RE-TREAT YOURSELF
If it’s true that “you are what you eat”,
then Natural Efe Macrobiotic World has
the recipe for a healthy body and mind.
This restaurant-shop-and-retreat
rolled into one offers far more than just a
collection of organic goods. The owner is
knowledgeable and passionate about the
conditions under which foods are grown,
produced and processed. In fact, many
of the products on the shelves are made
in-house, including the amazing vegan ice
cream, tempeh and even essential oils,
cosmetics and cleansers.
The restaurant offers hearty breakfasts,
lunches and dinners, and also inbetweeners
like soup, salad, smoothies and healthy
beverages. After tucking in, you can work
off the calories in the pool or the sauna.
You can also participate in workshops
on macrobiotic, raw and vegan cooking,
cold-pressed oil application and chocolate
making. 14 /93-94 Moo 1, Highway 4233,
Rawai, Phuket, +66 (0) 76 390 301
LUNCH ON A LOTUS
Pairing sumptuous coffees with
Thai delicacies, this café comes
with a unique twist – its location.
Perched beside a serene lake
blanketed with rare lotus, the
elegant Ma Doo Bua Café is a
local favourite not just for its
tasty offerings, but also as a
perfect backdrop for dreamy
photos to post on Facebook. A
deck extends over a carpet of
enormous Victoria lotus blossoms,
while the exposed roots of
banyan trees and traditional
wooden Thai villas complete
the scene.
The menu is intriguing in its
variety, offering everything from
salads, sandwiches and pasta to
classic Thai curries and Phuket
specialities. Look out for pleasing
concoctions such as salmon
phad thai and almond tempura
shrimp. 310/51 Moo 1 Baandon,
Cherngtalay Rd., Thalang, Phuket,
+66 (0) 76 275 002
104 105
HAPPENINGS
THAILAND
PHUKET
THAILAND
CHIANG MAI / PATTAYA
SPOTLIGHT
Khao Soi Heaven
The Noodle House (Baan Kuay Teow)
is the essence of simple Thai
eating. No valet parking, no airconditioning
– and no walls for that
matter. What you will find though,
is the most delicious bowl of khao
soi made and served up by a culinary
family from Chiang Rai.
There’s not much else on the
menu, as the main attraction are
these egg noodles drowned in a
slightly sweet, gingery chicken curry
topped with fresh shallot, sprouts,
lime and preserved cabbage. If
khao soi doesn’t tickle your fancy,
other soups on offer include the very
popular nam ngiow – a bone broth
made with pork blood and a special
blend of fresh herbs.
You’ll also find sai oua – savoury
grilled sausages flavoured with kaffir
lime – or the parcelled flavour bombs
known as miang kham – betel-leaf
wraps stuffed with shallots, chillies,
ginger, garlic, lime, roasted coconut,
cashews and dried shrimp. Across
from the Hanuman Hostel: Bandon-
Cherngtalay Road, Cherngtalay,
Thalang, Phuket, +66 (0) 95 478 8444
December sees the ripening of
Wonderfruit 2019 – an annual
celebration of art, music, ideas and
sustainable living. The event runs
from December 12 to 16 at Siam
Country Club’s The Fields in Pattaya.
Taking centre stage this year is
a pop-up city where eco-friendly
solutions and inspiring encounters
bring people together. And as usual,
Wonderfruit’s musical line-up
does not disappoint. This edition’s
highlights include Acid Pauli, Arp
Frique & Family, Daddy G (from
Massive Attack), Floating Points,
SPOTLIGHT
Music, Ideas and
Self-Exploration
Gidge, Trojan Sound System Binh,
Bobby, Craig Richards, DOTT, Felix
Dickinson, Nick the Record, Powder,
Sonja Moonear and Willow, to name
a few.
Meanwhile, Scratch Talks returns
to the Eco Pavilion with stories on the
theme of LIVE, LOVE or WONDER,
while thought pioneers take to
the stage to share their horizonbroadening
ideas. Elsewhere, the
Wonderness workshops, activities and
therapies bring yoga, sound baths and
shamanic ceremonies for journeys of
self-exploration.
Early birds get the best deals. Book
before December 11 and a ticket for all
four nights costs 8,100 baht. For the
weekend the price is 6,900 baht, or
3,700 baht for Sunday. Tickets at the
door are 9,600, 8,100 and 3,900 baht.
Feel free to bring your pooch along –
Wonderfruit is a dog-friendly event.
wonderfruit.co
DIG FOR BLACK GOLD
Sure, Thailand doesn’t have the right soil to produce the
legendary truffle, but that doesn’t mean it can’t offer you
a feast of the heavenly fungus.
Phuket’s Urbani Truffle stocks a range of truffleinfused
products, including sauces for barbecue and
pasta, truffle-spiked vegetables and, of course, oil. Walk in at the
right time of the year and you can even load up with the fungi
flown fresh from Italy.
Urbani Truffle doesn’t just carry products related to the elusive
“black gold”, it also offers products made from porcini, spugnole,
galletti mushrooms and more.
Meanwhile fungi lovers in Bangkok can visit the Urbani Truffle
Bar and Restaurant, where the secrets of the enigmatic truffle are
unveiled daily. 32 Lagoon Road, Cherngtalay, Mueang, Thalang, Phuket,
+66 (0) 76 530 546
HOME OF FALAFEL
Rawai’s restaurant scene is beginning to boil, but that’s a good thing
because tough competition results in quality and originality.
What sets new eatery Veggie Baan apart is not the items on the menu
so much as the fact that everything is made fresh – with no preservatives.
The kitchen also doubles as a little “pita factory”, supplying freshly baked
bread pockets to surrounding resorts and businesses.
Veggie Baan has already built a local following, with regular clientele
flocking to munch on their fantastic falafel sandwiches – homemade pita
stuffed with falafel cooked just right, crunchy cabbage, cucumber and tomato,
drizzled with secret spicy sauce. They also offer a falafel and hummus platter,
roasted eggplant sandwiches and malabi – an outrageously tasty Israeli pudding.
87/72 Moo 7 Saiyuan Road, Rawai, Mueang, Phuket, +66 (0) 61 507 8427
WHY NOT INDULGE?
Why Not House of Music is a unique Chiang Mai dining spot where culinary
finesse is matched by a passion for live music. Art adorning the walls of this
intimate joint is the first clue to the musical menu, which ranges from relaxing
acoustic jazz to raucous rock ‘n’ roll.
For an accompaniment, we recommend the famous and unique roast
chicken – Why Not, indeed. facebook.com/whynothouseofmusic,
+66 (0) 81 595 7055, +66 (0) 53 406 400
PINE FOR PERFECT SUNSETS?
If you like your cafés to come with a generous helping of kitsch, make sure
Pattaya’s Tutu Beach is on your list. Located in Soi Nachomtien 10, this new
hangout brings Hawaii to Thailand with quirky décor and a romantic setting.
Pine trees, bright pink bean bags, and beach: there’s no better spot to enjoy
the sunset while sipping signature drinks and tucking into scrumptious snacks.
The café is open from 11am to 8pm, though get there early to bag a spot
to enjoy the sunset. facebook.com/tutubeachpattaya, +66 (0) 92 415 6242
106 107
HAPPENINGS
CHINA
CHONGQING / HONG KONG
SINGAPORE / MALAYSIA
SINGAPORE / KUALA LUMPUR
The Hotel Equatorial Kuala Lumpur
has been a fixture in the capital’s
skyline since 1973, but doors were
closed to guests in 2012. After seven
years, this iconic hotel has risen
again on the same site, as EQ, within
the new 52-storey Equatorial Plaza
in the heart of KL’s Golden Triangle
commercial hub.
The property officially opened its
doors this year with 440 luxurious
guest rooms and suites, on-site spa,
fitness centre, a 25-metre infinity pool
as well as six restaurants and bars,
including the return of the multi-award
winning Kampachi Japanese restaurant.
Equatorial Plaza, Jalan Sultan Ismail,
Kuala Lumpur, eqkualalumpur.com
SPOTLIGHT
Bubbly
Weekends
Constantly adapting to attract
discerning diners, Mama San in the
heart of Hong Kong’s Wyndham Street
restaurant scene has evolved a new
weekend brunch that teams bubbly
with a selection of spicy, flavour-rich
Asian favourites.
Priced at HK$288 per head, the
brunch offers diners unlimited
starters to prime their palates for the
celebrated main course options. For
an extra HK$168, diners can pair their
meal with a selection of champagne
and other alcoholic beverages.
Mama San’s Bubbly Weekend
Brunch is available every Saturday,
Sunday and public holidays from
12pm to 3pm. 1/F, 46 Wyndham
Street, Central, Hong Kong,
diningconcepts.com
NUTS ABOUT THE BEAT
From the dramatic landscape of the Three Gorges
to the blistering heat found in its signature
hotpots, very little is done in Chongqing by
half measures. The same can be said about
its local music scene, which is fast gaining a
reputation both inside and outside China.
Ask any local for a place to catch the best live
acts, and they’ll point you to NUTS Lifehouse.
Located in the old downtown Yuzhong district,
this underground venue showcases top local
talents alongside solo artists, bands and DJs from
across the world.
Depending on the night, guests can enjoy
anything from jazz and punk to acoustic folk and
hip-hop. On rare occasions when the stage falls
silent, visitors will get a warm reception from
musically astute staff serving up inexpensive
drinks. If you’re really lucky, you might catch a
performance by the city’s biggest act, rap artist
Bridge, who shot to nationwide fame in Chinese
reality TV show, “The Rap of China”. B1-B2, Deyi
Fashion Mall, Jiaochangkou, Yuzhong District,
+86 133 50379029, facebook.com/nutslivehouse
SPOTLIGHT
An Icon
Reborn
RARE SCOTCH AND JAZZ
Perched atop 40C Harding Road, Maduro is
fast establishing itself as a honeypot for jazz
aficionados in Singapore. This lounge treats
ears to many of the city’s musical icons, and
as you settle down on a pink sofa or mustard
armchair, you’ll find there’s plenty of quality
blends to keep your tongue occupied too.
Maduro boasts some of Scotland’s finest
malts and whiskies, as well as excellent
vintage wines. There’s also plenty on offer
for those craving a refreshing cocktail. And
when hunger pangs strike, neighbouring Atout
is at your beck and call with a selection of
unique French bites. 40C Harding Road, Level 3,
Singapore, maduro.sg
108 109
HAPPENINGS
CAMBODIA / LAOS PHNOM PENH / LUANG PRABANG VIETNAM
PHU QUOC
ESCAPE TO ENLIGHTENMENT
Luxury resort Amantaka has opened a
new Buddhist Learning Centre, giving
guests a chance to immerse themselves
in the practice and principles of
Buddhism. The centre doesn’t just add
to the resort’s peace and tranquillity,
it also ropes in the spirituality at local
monasteries. The experience includes
daily teachings and meditation sessions,
as well as personalised tours of the
Wat Siphoutthabath temple. Those
wanting to further their spiritual
education can join the six-night
“Journey to Peace” led by Tibetan
Buddhist monk and author Geshe
YongDong from 22 to 28 November. 55/3
Kingkitsarath Road, Ban Thongchaleun,
Luang Prabang, amantaka.com
COCKTAILS ON TOP OF THE WORLD
The Courtyard by Marriott is a majestic addition to the
cosmopolitan charisma of Phnom Penh’s centuries-old charm.
This modern hotel has an impressive array of amenities
to ensure guest satisfaction and comfort. However, its
biggest draw is The Deck on the 20th floor, which serves up
spectacular views of the city’s skyline to be enjoyed as you sip
on lip-smacking cocktails and graze tasty nibbles. Our favourite
has to be the Coco Martini. No 115 Street 214 Corner Street 63,
Sangkat Boeng Raing, Khan Daun Penh, Phnom Penh,
+855 23 238 888, courtyardphnompenh.com
SPOTLIGHT
Non-Stop Party Time
Though just four years old,
Epizode has already established
itself as one of the top electronic
music events in Asia. The fourth
edition of this 11-day festival will
once again be brought to life by
international and local deejaying
talents on the beautiful island of
Phu Quoc.
Topping the bill this
year are superstar DJs Anja
Schneider, Apollonia, Craig
Richards and Guti and Lehar.
This party is a non-stop round
the clock affair. 27 December
2019 to 7 January 2020, Sunset
Sanato Beach, Phu Quoc,
epizode.com
SPOTLIGHT
Natural
Pampering
In its search for sensory
well-being and wisdom,
Bodia Spa has developed a
variety of wellness treatments
and rejuvenating products
crafted from the finest ginger,
turmeric, rice, moringa and
other natural and locally
sourced ingredients.
Along with signature
treatments, the spa also offers
specially developed therapies
like Charcoal Detox and the
Morinaga Package. At its
newest branches opened this
year – Bodia Spa BKK1 and
Baitong Spa by Bodia – it is
also offering the immersive,
revitalising Cambodian Cocoon
experience and remedies to
help you relax in the most
natural way. Opens 10am-11pm,
Baitong Spa by Bodia, #10 Street
282, Charmkarmon, Phnom Penh,
+855 77 325 598, bodia-spa.com
110
HAPPENINGS
MALDIVES / INDIA
MALDIVES / MUMBAI
MYANMAR
YANGON
SPOTLIGHT
Romance in the
Lap of Luxury
MYANMAR’S NEW FOOD SCENE
Locale is a rare thing in Myanmar’s commercial capital – a modern
eatery with a healthy menu offering an oasis of fresh seasonal fruit
juices, smoothies, all-day breakfast, salads, wraps and set meals.
Adding to the allure is that all the ingredients are sustainably
sourced and every dish freshly cooked.
Opened just a few weeks ago, the new Locale café launched
its journey in the quiet suburban Star City development in
Thanlyin as part of the Pun + Projects, a constellation of eateries
which also includes the 50th Street Restaurant, the Rau Ram,
Nothing is more Instagramworthy
than the heavenly
scenes of the Maldives, with
its secluded islands and atolls,
white-sand coves and Sprite-clear
waters. And if you’re planning
a destination wedding, one
of the packages designed by
Robinson Clubs is a perfect way
to celebrate your “big day”.
Located on a private island
only accessible by boat, the
grown-ups-only Robinson Club
Maldives ensures your special
occasion is completely worry-
free and wrapped in the lap of
luxury. Offering everything from
a palm-tree archway under
which to say your vows, bridal
makeup and hair and sumptuous
meals for guests – every detail is
taken care of.
The “Feel Like a President”
package also includes an
overnight stay in the luxurious
presidential suite with a private
pool overlooking the Indian
Ocean (#honeymoongoals).
Newly-weds are treated to lunch
on the terrace by their own
private chef, welcomed in the
evening with sunset cocktails
and a four-course candlelit
dinner and woken with a
champagne breakfast.
robinson-maldives.com
WHERE THE SUN POWERS THE FUN
Eco-resorts are becoming wildly popular among holidaymakers,
partly due to the rising concern for the environment. To meet the
demand, luxury resort group LUX* has gone one step further by
launching the world’s largest floating solar-power system, which
can withstand waves, storms and saltwater while providing the
LUX* South Ari Atoll resort with much – or even all – its
power needs.
Guests at the resort can monitor the “solar tracker” on their
televisions to see how much energy is being produced, how much
diesel is being saved and what difference is being made to the
resort’s carbon footprint.
The solar platforms are also good for marine life, offering
shelter to fish and allowing coral larvae to latch on and grow into
adult colonies before they are replanted on the ocean floor. Great
for a guilt-free getaway. luxresorts.com
JUST SNACKING IN THE RAIN
This time of the year, Mumbai is known for its chilly weather and
steaming cups of sweet and milky spiced “chai” as well as bhajiya or
onion fritters. Both are the perfect accompaniment to rainy evenings.
The fritters are simply sliced onions dipped in a spiced chickpea
flour batter and deep-fried to perfection. The piping hot bhajiya
are usually served with a drizzle of green coriander chutney and
ketchup. This chai-bhajiya combination is available everywhere in
the city, from street stalls to fancy hotels. Try them out at:
SodaBottleOpenerWala, The Capital Building, Bandra Kurla Complex;
+9184 51905404 (multiple outlets);
Chai Pe Charcha, Raviraj Oberoi Complex, Andheri West;
+9122 67428844 (multiple outlets);
Lokhandwala, Andheri West; +9122 67428844;
Tea Trails Café, Ghatkopar East; +9196 19122144
Paribawga and the newly opened Port Autonomy. The menu at
Locale focuses on Southeast Asia with offerings like Thai pork
noodle, Vietnamese favourite bánh mì and Korean bibimbap.
However, it still offers western classics like California veggie
wrap, Mexican and Spanish chicken, Mexican beef wrap and the
Greek power bowl. Dishes start at 6,000 kyat, while drinks start
at 3,000 kyat.
Locale is perfect for people looking for healthy options and
who want a quiet space to unwind. The other good thing about
this place is its rejection of plastic, part of the café’s zero-waste
policy. The Central Boulevard, Shop 8/9, No. 7/A-8/A Kabar
Aye Pagoda Road, Yankin Township, Yangon, +95 01 470 0017,
localecafe.com
112
BANGKOK AIRWAYS NEWS 116 / ROUTE MAP 126 / AIRCRAFT INFO 128
115
BANGKOK AIRWAYS NEWS
BANGKOK AIRWAYS ORGANISES “BANGKOK
AIRWAYS CHIANG RAI HALF MARATHON”
Recently, Bangkok Airways PCL, led by
Mr. Varong Israsena Na Ayudhya, Vice
President – Marketing (8th from left),
organised the fifth “Bangkok Airways
Chiang Rai Half Marathon” as part of
Bangkok Airways Boutique Series 2019
at the City Hall in Chiang Rai. The
opening ceremony was attended by
Mr. Somkit Ketsanakin, Mueang Chiang Rai’s
District Chief (6th from right), and
Colonel Kittipol Prihirun, Chief of Staff,
Military Circle 37 (5th from right),
Mr. Noppadon Pakprot, Deputy
Governor for Domestic Marketing,
Tourism Authority of Thailand (7th
from right), Mr. Sert Chaiyananta,
Director of Chiang Rai Provincial of
Tourism and Sports (4th from right),
and Miss Karuna Dechatiwong, Director
of Tourism Authority of Thailand,
Chiang Rai Office (5th from left).
Also present at the event were actress
Ms. Rachwin Wongviriya and winner
of Master Chef Thailand Season 3
Mr. Nuntawat Chanyalikit.
The “Bangkok Airways Chiang
Rai Half Marathon” was organised to
promote tourism in Chiang Rai and to
ensure that participants recognise the
importance of a healthy lifestyle. The
event was divided into three categories,
namely, a 5km Fun Run, 10km Mini
Marathon and a 21km Half-Marathon.
The runners were given the opportunity
to enjoy the beauty of historical
landmarks in Chiang Rai city as well
as admire the spectacular Kok River
along the route. The run was marked
with Bangkok Airways’ signature
boutique touch with running shirts,
medals and trophies specially designed
by stupidnoobmacc, the illustrator
behind the “BabyBoy” character, using
iconic symbols of Chiang Rai.
THE FIFTH PROGRAMME OF THE
BANGKOK AIRWAYS BOUTIQUE
SERIES 2019
One of the highlights of this programme
is “Care the Bear: Change the Climate
Change”, a partnership project between
Bangkok Airways and the Stock Exchange
of Thailand. The campaign aims to reduce
carbon emissions at events organised
under the Bangkok Airways initiative by
segregating waste, reducing the use of
plastic and Styrofoam and promoting the
reuse of event decorations. This effort
was first implemented at the Phuket
Half Marathon.
The Bangkok Airways Chiang Rai
Half Marathon is the fifth of six planned
programmes under the Bangkok Airways
Boutique Series 2019. The sixth event,
the “Lanna Half Marathon”, will be held
on November 3, 2019 in Chiang Mai.
For more information, visit www.
facebook.com/BangkokAirways.Run
or register to participate at www.
bangkokairwaysrun.com
เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดย
นายวรงค์ อิศรเสนา ณ อยุธยา รองกรรมการ
ผู้อำนวยการใหญ่ ฝ่ายการตลาด สายการบินบางกอก
แอร์เวย์ส (ที่ 8 จากซ้าย) จัดการแข่งขันวิ่ง “บางกอก
แอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟมาราธอน” รายการวิ่งที่
ห้าของ “บางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 2019” ณ
ศาลากลางจังหวัดเชียงราย โดยมีนายสมกิจ เกศนาคินทร์
นายอำเภอเมืองเชียงราย (ที่ 6 จากขวา) ให้เกียรติ
เป็นประธานในพิธีเปิด และพันเอกกิตติพล ไพรหิรัญ
เสนาธิการมณฑลทหารบกที่ 37 (ที่ 5 จากขวา) นาย
นพดล ภาคพรต รองผู้ว่าด้านการตลาดในประเทศ
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ที่ 7 จากขวา) นายเสริฐ
ไชยยานันตา การท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย
สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย
(ที่ 4 จากขวา) นางสาวกรุณา เดชาติวงศ์ ณ อยุธยา
ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
สำนักงานเชียงราย (ที่ 5 จากซ้าย) ให้เกียรติมาร่วม
งาน โดยมี ก้อย รัชวิน วงศ์วิริยะ ดารานักแสดง
และ แมกซ์ นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต ผู้ชนะการประกวด
มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ซีซั่น 3 มาร่วมวิ่ง
ในรายการ
การแข่งขัน “บางกอกแอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟ
มาราธอน” จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและการ
กีฬาในจังหวัดเชียงราย โดยแบ่งการแข่งขันออกเป็น 3
ประเภท ได้แก่ ฟันรัน 5 กิโลเมตร มินิมาราธอน 10
กิโลเมตร และฮาล์ฟมาราธอน 21 กิโลเมตร โดยนักวิ่ง
ได้สัมผัสกับบรรยากาศที่สวยงามของแม่น้ำกกและ
สถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของเมืองเชียงราย
ตลอดจนวิถีชีวิตชาวล้านนายามเช้าตลอดเส้นทางวิ่ง
พร้อมผสมกับกลิ่นอายความเป็นบูธีคในแบบฉบับ
ของบางกอกแอร์เวย์สในรูปแบบของเสื้อวิ่ง เหรียญ
รางวัล และถ้วยรางวัลที่ออกแบบโดยสตูปิดนูปแม๊ก
(Stupidnoobmacc) ศิลปินอิลลัสเตรเตอร์ชื่อดังชาวไทย
ที่ได้ออกแบบคาแรคเตอร์ “เบบี้บอย (BabyBoy)” ให้
มีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์และสื่อถึงจังหวัดเชียงราย
ได้อย่างลงตัว
นอกจากนี้ บางกอกแอร์เวย์สยังได้เข้าร่วมโครงการ
“Care the Bear: Change the Climate Change” ของ
ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย เพื่อร่วมลดปัญหา
ภาวะโลกร้อนด้วยการลดคาร์บอนจากการจัดกิจกรรม
ในการช่วยรณรงค์การคัดแยกขยะภายในงาน รณรงค์
การงดใช้โฟม มีการทำจุดแยกขยะ และการนำอุปกรณ์
ตกแต่งมาใช้ซ้ำหรือนำกลับมาใช้ใหม่ด้วย
รายการวิ่ง “บางกอกแอร์เวย์ส เชียงรายฮาล์ฟ
มาราธอน” เป็นรายการวิ่งที่ 5 จากทั้งหมด 6 รายการของ
“บางกอกแอร์เวย์ส บูทีค ซีรีส์ 2019” โดยเหลือรายการวิ่ง
ที่จะจัดอีก 1 รายการในปีนี้ ได้แก่ รายการวิ่ง “ล้านนาฮาล์ฟ
มาราธอน” ที่จังหวัดเชียงใหม่ ในวันที่ 3 พฤศจิกายน 2562
สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสอบถามและดูรายละเอียด
เพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/
BangkokAirways.Run และสมัครเข้าร่วมแข่งขันได้ที่
www.bangkokairwaysrun.com
APEX
NAMES
BANGKOK
AIRWAYS
THE 2020
FIVE-STAR
MAJOR
AIRLINE
Recently, Bangkok Airways Public
Company Limited was named the
2020 Five-Star Major Airline by APEX
(the Airline Passenger Experience
Association), a non-profit trade
association dedicated to improving the
entire airline passenger experience.
Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth,
President of Bangkok Airways, said:
“We are honoured to receive this
prestigious award. There are only 14
major global airlines, including Bangkok
Airways, that were given this prestigious
Five-Star accolade, the highest level
in its tier. On behalf of everyone at
Bangkok Airways, I would like to thank
all passengers who voted for us. This
recognition does not just illustrate
passenger satisfaction, but also conveys
our airline staff’s exemplary dedication
to providing highest quality service for
our passengers. We promise to be
consistent with our excellent service
standards to underline our commitment
to remain Asia’s top boutique airline.”
The APEX Official Airline Ratings
is based on neutral, third-party
passenger feedback and insights
gathered through APEX partnership
with TripIt® from Concur®, the world’s
best-rated travel-organising app. Using
a one to five scale, more than one
million flights were rated by passengers
across nearly 600 airlines from across
the world between July 1, 2018 and
June 30, 2019. The APEX Official
Airline Ratings were independently
certified by a professional external
auditing company.
สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ได้รับการ
ประกาศให้เป็น สายการบิน 5 ดาวระดับ
ภูมิภาค ในการจัดอันดับ Official Airline
Ratings ของ APEX ประจำปี 2563
โดย APEX (Airline Passenger
Experience Association) ซึ่งเป็นองค์กร
แบบไม่แสวงหากำไรของสหรัฐอเมริกา
ที่ทำการประเมินคุณภาพการบริการของ
สายการบินทั่วโลก เพื่อยกระดับประสบการณ์
การเดินทางของผู้โดยสาร
นายพุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ
กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ สายการบิน
บางกอกแอร์เวย์ส กล่าวถึงการได้รับรางวัล
ครั้งนี้ว่า “ผมในฐานะตัวแทนคณะผู้บริหาร
และพนักงานสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส
รู้สึกเป็นเกียรติเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัล
“สายการบิน 5 ดาว ระดับภูมิภาค (Five
Star Major Airline)” จากทาง APEX ซึ่งใน
ปีนี้มีเพียง 14 สายการบินระดับภูมิภาค
ทั่วโลก ที่ได้รับการจัดลำดับให้เป็นสายการ
บินระดับ 5 ดาว ผมขอขอบคุณทุกคะแนนที่
นักเดินทางทั่วโลกมอบให้กับเรา รางวัลนี้
ถือเป็นกำลังใจที่จะทำให้เรายังคงมุ่งมั่น
ทุ่มเทในการรักษามาตรฐานการให้บริการ
ของบางกอกแอร์เวย์ส เพื่อสร้างความ
ประทับใจให้กับผู้โดยสารตามสโลแกน
“Asia’s Boutique Airline หรือ ความ
ประทับใจแห่งเอเชียต่อไป”
APEX Official Airline Ratings
เป็นโปรแกรมการจัดอันดับสายการบิน
ที่วิเคราะห์ฟีดแบ็คของผู้โดยสารผ่านแอพ
พลิเคชั่นมือถือ TripIt® ซึ่งเป็นแอพพลิเคชั่น
การจัดการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยม
มากที่สุดในโลก การจัดลำดับจะถูกวัดด้วย
คะแนน 1-5 ซึ่งมีจำนวนเที่ยวบินกว่า 1 ล้าน
เที่ยวจากสายการบินเกือบ 600 สาย
ทั่วโลกที่ถูกให้คะแนนโดยผู้โดยสาร
ระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม 2561 - 30
มิถุนายน 2562
116 117
BANGKOK AIRWAYS NEWS
BANGKOK AIRWAYS HOLDS “WE LOVE YOU – KOH SAMUI” ACTIVITY
BUILDING FISH HOMES AND RELEASING AQUATIC ANIMALS IN KOH SAMUI
Bangkok Airways PCL, led by Mr.
Nijjapat Piyapant, Vice President
– Airport (5th from left), together
with members of the Ban Mae Nam
community and Department of
Fisheries Surat Thani, organised
“We Love You – Koh Samui”, a CSR
activity to build nursery areas to
raise fish as well as to release aquatic
animals. The activity is under
Bangkok Airways’ “Love Earth Save
Earth” campaign, which aims to
share knowledge and enhance the
conservation of marine and coastal
resources for people living in Koh
Samui, which is one of Thailand’s
key tourist destinations that
draws millions of tourists from
across the world. The opening
ceremony was attended by Acting
Sub-Lieutenant Kittipop Roddon,
Samui District Chief (5th from
right), Mr. Natthawoot Kaewmeesri,
Deputy Mayor of Koh Samui
Municipality (4th from right),
Mr. Vichai Somrup, Office of
Resource Management by Sea
and Coast 5 (Surat Thani) (3rd
from right), Mr. Pitak Chancharoen,
Koh Samui Fishery District (2nd
from right), Mr. Vorasit Pongkumpunt,
President of the Tourism Association
of Koh Samui (far left), and Mr.
Silchai Vanitjaroun, Representative
of Ban Mea Nam Koh Samui (far
right). Well-known Thai actress
and Bangkok Airways’ brand
ambassador Urassaya Yaya
Sperbund was also present along
with the airline’s executives and
volunteers at the launching of the
event at Wat Na Phra Lan Pagoda,
Koh Samui, Surat Thani province.
Mr. Nijjapat Piyapant, Vice
President – Airport for Bangkok
Airways, said “Bangkok Airways
has been organising numerous
environment-focused projects under
the ‘Love Earth, Save Earth’ campaign
with the aim of building a collaborative
network to protect the environment
as well as improving the quality of
life of communities, especially those
living near our owned airports in
Samui, Sukhothai and Trat.
“The ‘We Love You – Koh Samui’
activity was organised to
emphasise the importance of
Koh Samui’s environment. This has
not only helped conserve and
restore marine habitat and coastal
resources, but has also helped
strengthen the relationship between
the airline and local communities
in Koh Samui,” he said.
“We hope this activity will create
awareness among locals to help
preserve our environment in a
responsible and sustainable
manner,” Mr. Nijjapat added.
เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดย นายนิจพัฒน์ ปิยะพันธ์
รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ฝ่ายสนามบิน (ที่ 5 จากซ้าย) ร่วมกับ
กลุ่มชุมชนบ้านแม่น้ ำ และสำนักงานประมงจังหวัดสุราษฎร์ธานี เกาะสมุย
จัดกิจกรรม “บางกอกแอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” สร้างบ้านปลา และปล่อย
พันธุ์สัตว์น้ ำ ภายใต้โครงการ “Love Earth Save Earth” เพื่อรณรงค์
ให้ประชาชนบนเกาะสมุยตระหนักถึงความสำคัญและร่วมกันอนุรักษ์
ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งในพื้นที่อำเภอเกาะสมุย ซึ่งเป็นแหล่ง
ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่สวยงามและได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว
ทั่วโลก โดยมี ว่าที่ร้อยตรี กิตติภพ รอดดอน นายอ ำเภอเกาะสมุย (ที่
5 จากขวา) ร่วมเป็นประธานในพิธีเปิด ร่วมด้วย นายณัฐวุทธิ์ แก้วมีศรี
รองนายกเทศมนตรีนครเกาะสมุย (ที่ 4 จากขวา) นายวิชัย สมรูป
สำนักงานบริหารจัดการทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งที่ 5 (สุราษฎร์ธานี)
(ที่ 3 จากขวา) นายพิทักษ์ จันทร์เจริญ ประมงเกาะสมุย (ที่ 2 จากขวา)
นายวรสิทธิ์ ผ่องคำพันธุ์ นายกสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาะสมุย
(ที่ 1 จากซ้าย) นายศิลป์ชัย วาณิชย์เจริญ ผู้แทนชุมชนบ้านแม่น้ ำ (ที่ 1
จากขวา) ญาญ่า อุรัสยา เสปอร์บันด์ นักแสดงและพรีเซนเตอร์ของ
สายการบินฯ คณะผู้บริหาร พนักงานจิตอาสาของบริษัทฯ ประชาชน
และเยาวชนในพื้นที่ ร่วมท ำกิจกรรม ณ เจดีย์วัดหน้าพระลาน อ. เกาะสมุย
จังหวัดสุราษฎร์ธานี
นายนิจพัฒน์ ปิยะพันธ์ รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ฝ่าย
สนามบิน สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส กล่าวว่า “ตลอดระยะเวลาที่
ผ่านมา บางกอกแอร์เวย์สได้จัดโครงการรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่ง
แวดล้อมขององค์กร (CSR) ในด้านสิ่งแวดล้อมภายใต้ชื่อโครงการ “Love
Earth Save Earth” เพื่อรณรงค์ให้ประชาชนตระหนักถึงความส ำคัญและ
ร่วมกันอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม โดยได้จัดกิจกรรมในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัด
ในเส้นทางบินของบริษัทฯ อาทิ กิจกรรมปลูกป่าชายเลน จังหวัดตราด
กิจกรรมสร้างฝาย จังหวัดล ำปาง และกิจกรรมปลูกมะพร้าว เกาะสมุย
จังหวัดสุราษฎ์ธานี ส ำหรับกิจกรรม “บางกอกแอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย” ก็
เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่บริษัทฯ จัดขึ้นเพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์
และฟื้นฟูทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งให้กลับมามีความสวยงามและอุดม
สมบูรณ์ โดยร่วมกับชุมชนและหน่วยงานราชการในพื้นที่ ท ำกิจกรรม
สร้างบ้านปลาและนำบ้านปลาวางลงสู่ท้องทะเล เพื่อให้เป็นแหล่งที่
อยู่อาศัยและแหล่งอนุบาลตัวอ่อนสัตว์น้ำ รวมทั้งปล่อยพันธุ์สัตว์น้ำ
พร้อมให้ความรู้เกี่ยวกับความสำคัญของทรัพยากรท้องถิ่น
“ทางสายการบินฯ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าการจัดกิจกรรม 'บางกอก
แอร์เวย์ส รักษ์นะสมุย' จะช่วยสร้างพื้นที่ตัวอย่างในการอนุรักษ์
ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง และปลูกฝังจิตส ำนึกและทำให้เกิดการ
ต่อยอดการอนุรักษ์อย่างยั่งยืนต่อไป” นายนิจพัฒน์ กล่าวปิดท้าย
118
BANGKOK AIRWAYS NEWS
NEW BANGKOK AIRWAYS PASSENGER LOUNGES AT
PHUKET INTERNATIONAL AIRPORT
Bangkok Airways recently introduced
new passenger lounges at Phuket
International Airport, offering
comfort and convenience for
all Bangkok Airways passengers
waiting for their flights. The new
lounges are located near Gate 4
on the 2nd floor of the Domestic
Departure Terminal.
The 134-square-metre area is
divided into the Boutique Lounge,
which can accommodate up to 40
economy-class passengers, and the
Blue Ribbon Club Lounge that has
room for up to 20 business-class
passengers and those who are
FlyerBonus Premier Members.
At these lounges, Bangkok
Airways passengers can treat
themselves to a multitude of
complimentary snacks and have
a choice of hot and cold drinks,
magazines, newspapers and
free Wi-fi Internet access. The
lounges are open from 4.30am
to 10pm every day.
เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์สเปิดให้
บริการห้องรับรองผู้โดยสารแห่งใหม่ ณ ท่าอากาศยาน
นานาชาติภูเก็ต เพื่อให้บริการแก่ผู้โดยสารของ
สายการบินฯ โดยห้องรับรองผู้โดยสารนี้ตั้งอยู่
บริเวณชั้น 2 ของอาคารผู้โดยสารขาออกภายใน
ประเทศ (ใกล้ประตูทางออกหมายเลข 4) ซึ่งจะเปิดให้
บริการตั้งแต่เวลา 04.30 น. - 22.00 น. ทุกวัน
ห้องรับรองผู้โดยสารแห่งใหม่นี้มีพื้นที่รวม 134
ตารางเมตร แบ่งเป็น ห้องรับรองชั้นประหยัด (Boutique
Lounge) สามารถรองรับผู้โดยสารได้ 40 ที่นั่ง และห้อง
รับรองชั้นธุรกิจ (Blue Ribbon Club Lounge) ซึ่ง
สามารถรองรับผู้โดยสารได้ 20 ที่นั่ง โดยมีให้บริการ
ของว่าง เครื่องดื่ม นิตยสาร หนังสือพิมพ์ และสัญญาณ
เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตแบบไร้สาย
“ENGLISH CLUB WITH BANGKOK
AIRWAYS” ACTIVITY IN SUKHOTHAI
Bangkok Airways’ Corporate Social
Responsibility department (CSR)
organised an “English Club with
Bangkok Airways” activity with
the aim of inspiring and encouraging
students in Sukhothai to communicate
in English. The opening ceremony
was attended by Mr. Chanarong
Jaisumlid, Manager – Sukhothai
Airport Development (centre) and
more than 60 students from three
schools in Sukhothai. The event
was held at Ban Huai Tom School,
Amphoe Si Satchanalai, Sukhothai.
This is the fourth time that
Bangkok Airways has organised
such an activity, because it
recognises the importance of
communicating in the English
language. The activity aimed to
boost students’ interest in the
English language by engaging
them in fun activities, as well
as build relations with the local
community and encourage
Bangkok Airways employees to
share their skills and knowledge
with the locals.
More than 60 students from
Ban Huai Tom School, Ban Dong
Ya Pa School and Ban Mae Ku
School joined the “English Club
with Bangkok Airways” activity,
saying they had an amazing time
learning English through fun
games such as word guessing,
word hinting and word pairing as
well as telling stories in English.
สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดยส่วนรับผิดชอบต่อสังคม (CSR)
จัดกิจกรรม “English Club with Bangkok Airways” เพื่อส่งเสริม
การเรียนรู้และสร้างแรงบันดาลใจให้กับเยาวชนในพื้นที่จังหวัด
สุโขทัย ให้เห็นถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษในชีวิตประจำวัน
โดยมีนายชาญณรงค์ ใจสัมฤทธิ์ ผู้จัดการสนามบินสุโขทัย
(คนกลาง) ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิด และมีนักเรียนจาก
โรงเรียนในพื้นที่จังหวัดสุโขทัยกว่า 60 คน เข้าร่วมกิจกรรม ณ
โรงเรียนบ้านห้วยตม อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย
สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ตระหนักถึงความสำคัญของ
การใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสารของเยาวชนรุ่นใหม่ จึงได้จัด
กิจกรรม “English Club with Bangkok Airways” ต่อเนื่องเป็น
ปีที่ 4 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและกระตุ้นให้
เยาวชนที่อยู่ในพื้นที่จังหวัดสุโขทัยมีความสนใจในการเรียนรู้
ภาษาอังกฤษ ผ่านทางกิจกรรมที่มีความสนุกสนานและเข้าใจง่าย
อีกทั้งยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างองค์กรและชุมชน
รวมถึงพนักงานขององค์กรยังได้นำความรู้ความสามารถที่มีมา
ช่วยเหลือสังคมด้วย
สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจาก 3
โรงเรียน ได้แก่ โรงเรียนบ้านห้วยตม โรงเรียนบ้านดงย่าปา
และโรงเรียนบ้านแม่คุ ในการส่งตัวแทนนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรม
กว่า 60 คน โดยนักเรียนที่เข้าร่วมจะมีโอกาสได้เรียนรู้และพัฒนา
ทักษะการใช้ภาษาอังกฤษผ่านกิจกรรมทายคำศัพท์ ใบ้คำศัพท์
เกมจับคู่คำศัพท์ และการเล่านิทาน เป็นต้น
120 121
BANGKOK AIRWAYS NEWS
BANGKOK AIRWAYS AVIATION YOUTH CAMP 2019
Bangkok Airways PCL, led by
Mr. Puttipong Prasarttong-Osoth,
President, recently held the
“Bangkok Airways Aviation Youth
Camp 2019”, flying 56 high-school
students from Sukhothai, Trat
and Koh Samui (Surat Thani) to
participate in a three-day freeof-cost
youth-camp hosted by
Bangkok Airways at the Bangkok
Airways Operations Center (BAOC)
in Samut Prakan province.
The “Bangkok Airways Aviation
Youth Camp 2019” is one of the
activities under the airline’s
Corporate Social Responsibility
(CSR) community sustainability
programmes. The activity’s aim
was to spark an interest in aviation
and offer these young students
an opportunity to discover their
future career in the industry. The
event was filled with various
activities including an opportunity to
have a go at the airline’s advanced
flight stimulator, where they were
given instructions by the airline’s
president – Mr. Puttipong – himself.
Apart from that, the students also
had a chance to hear about real
hands-on experiences of Bangkok
Airways staff from different
departments such as pilots, cabin
crew, ground operations staff,
ticketing staff, and engineers. The
students also visited Bangkok Air
Catering, a catering unit of Bangkok
Airways, where they got to see
how the in-flight food service
operation functions.
The “Bangkok Airways Aviation
Youth Camp 2019” recruited highschool
students aged between 14
and 17 from seven schools in
three provinces, namely Koh Samui
School, Teeparatpittaya School
Samui, Sukhothai Wittayakom
School, Sawan Anan Wittaya School,
Keereewesrattanapienuppatum
School, Khlong Yai Wittayakom
School and Trattrakarnkhun School.
The children of some Bangkok
Airways staff were also invited to
participate in the programme.
เมื่อเร็วๆ นี้ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ส่วนรับผิดชอบต่อ
สังคม (CSR) นำโดยกัปตัน พุฒิพงศ์ ปราสาททองโอสถ
กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ จัดกิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปัน
ความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2” โดยนำคณะเยาวชนระดับชั้น
มัธยมศึกษาจาก 3 จังหวัด ได้แก่ สุโขทัย ตราด และเกาะสมุย
จังหวัดสุราษฎร์ธานี พร้อมอาจารย์ที่ปรึกษา รวม 56 คน เดิน
ทางโดยเที ่ยวบินของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส มาร่วมทำ
กิจกรรมการเรียนรู้ ณ ศูนย์ปฏิบัติการการบิน บริษัท การบิน
กรุงเทพ จำกัด (มหาชน) จังหวัดสมุทรปราการ เป็นระยะเวลา 3
วัน เพื่อรับฟังการบรรยายให้ความรู้และแบ่งปันประสบการณ์
ทางด้านธุรกิจการบินจากพนักงานและผู้บริหารของสายการบินฯ
โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมกิจกรรม
กิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปันความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2”
เป็นหนึ่งกิจกรรมที่อยู่ภายใต้โครงการรับผิดชอบต่อสังคม ของ
สายการบินบางกอกแอร์เวย์สในส่วนของการสร้างความยั่งยืน
ให้กับชุมชน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดโอกาสให้เยาวชนท้องถิ่น
ได้มีโอกาสเข้ามาศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจการบิน จากผู้
บรรยายที่มีประสบการณ์ในสายงานโดยตรง อาทิ นักบิน
พนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน พนักงานต้อนรับผู้โดยสารภาค
พื้นดิน พนักงานสำรองที่นั่งและออกบัตรโดยสาร และฝ่ายช่าง
เป็นต้น เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการค้นหาตนเอง และอาชีพที่
เหมาะสมในอนาคต ซึ่งเยาวชนได้มีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรม
ทดลองขับเครื่องบินในห้องจำลองการบิน โดยมีกัปตันพุฒิพงศ์
ปราสาททองโอสถ กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ให้เกียรติเป็นผู้
ให้คำแนะนำและบรรยาย นอกจากนี้เยาวชนยังได้เข้าเยี่ยมชม
กระบวนการผลิตอาหารเพื่อเสิร์ฟบนเครื่องบินจาก บริษัท
ครัวการบินกรุงเทพ จำกัด อีกด้วย
กิจกรรม “ติดปีกเติมฝัน ปันความรู้ สู่อาชีพการบิน ปี 2”
บริษัทฯ ได้คัดเลือกเยาวชนระดับชั้นมัธยมศึกษาที่มีอายุระหว่าง
14-17 ปี จาก 7 โรงเรียนใน 3 จังหวัด พร้อมครูที่ปรึกษา
โรงเรียนละ 1 คน รวมทั้งสิ้น 56 คน ได้แก่ โรงเรียนเกาะสมุย
โรงเรียนทีปราษฎร์พิทยา จากเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี
โรงเรียนสุโขทัยวิทยาคม โรงเรียนสวรรค์อนันต์วิทยา จาก
จังหวัดสุโขทัย โรงเรียนคีรีเวสรัตนเพียรอุปถัมภ์ โรงเรียน
คลองใหญ่วิทยาคม และโรงเรียนตราษตระการคุณ จากจังหวัด
ตราด ซึ่งในปีนี้ได้เปิดโอกาสให้บุตรหลานของพนักงาน ที่มีอายุ
ระหว่าง 14-17 ปี เข้าร่วมโครงการเพื่อสร้างความสัมพันธ์กับ
เยาวชนในชุมชนด้วย
122
126 127
AIRCRAFT INFO
AIRBUS A319
NUMBER OF FLEET : 16
LENGTH : 33.84 m
WINGSPAN : 34.1 m
HEIGHT : 12.17 m
ENGINE : IAE V2500
CRUISING SPEED :
920 km/h
MAX OPERATIONAL ALTITUDE :
39,800 ft
PASSENGER CAPACITY :
12 seats & 108 seats / 144 seats / 138 seats
BANGKOK AIRWAYS OPERATES FOUR TYPES OF AIRCRAFT
TAKE ME
HOME
READ
Fah Thai is the inflight magazine
of Bangkok Airways. It is YOUR
MAGAZINE. It is distributed with our
compliments on all Bangkok Airways
flights. We hope you enjoy it.
TOO MUCH BAGGAGE?
ONLINE!
AIRBUS A320
NUMBER OF FLEET : 9
LENGTH : 37.57 m
WINGSPAN : 34.1 m
HEIGHT : 12.17 m
ENGINE : IAE V2500
CRUISING SPEED :
870 km/h
MAX OPERATIONAL ALTITUDE :
39,800 ft
PASSENGER CAPACITY :
162 seats
•••••
We also come in a digital format. You can read us at:
FAHTHAIMAG.COM
And feel free to send us your feedback.
Your voice is our inspiration!
ATR 72-500
NUMBER OF FLEET : 2
LENGTH : 27.17 m
WINGSPAN : 27.06 m
HEIGHT : 7.65 m
ENGINE : 2 x 2,750 hp
Pratt & Whitney
Canada PW127F
CRUISING SPEED :
509 km/h
MAX OPERATIONAL ALTITUDE :
25,000 ft
PASSENGER CAPACITY :
70 seats
Read more
ATR 72-600
NUMBER OF FLEET : 13
LENGTH : 27.166 m
WINGSPAN : 27.050 m
HEIGHT : 7.72 m
ENGINE : 2 x 2,750 hp
Pratt & Whitney
Canada PW127M
CRUISING SPEED :
509 km/h
MAX OPERATIONAL ALTITUDE :
25,000 ft
PASSENGER CAPACITY :
70 seats
OUR SCHEDULE FLIGHTS AND FREQUENCY
DOMESTIC FLIGHTS
Bangkok, Koh Samui, Phuket and Chiang Mai :
Numerous flights every day from a variety of destinations
Chiang Mai : 1 flight per day from Koh Samui
Chiang Rai : 3 flights per day from Bangkok
Hat Yai :
1 flight per day from Phuket
Koh Chang/Trat : 4 flights per day from Bangkok
Krabi : 3 flights per day from Bangkok ;
10 flights per week from Koh Samui ; (As from December 17, 2019 onwards)
1 flight per day from Chiang Mai
Lampang : 3 flights per day from Bangkok
Mae Hong Son : 10 flights per week from Chiang Mai
Pattaya : 1 flight per day from Phuket ;
11 flights per week from Koh Samui (As from December 16, 2019 onwards)
Sukhothai : 3 flights per day from Bangkok
INTERNATIONAL FLIGHTS
Chengdu : 2 flights per week from Koh Samui
Da Nang : 2 flights per day from Bangkok
Hong Kong : 2 flights per day from Koh Samui
Kuala Lumpur : 1 flight per day from Koh Samui
Luang Prabang : 2 flights per day from Bangkok ;
3 flights per week from Chiang Mai
Malé :
1 flight per day from Bangkok
Mandalay : 2 flights per day from Bangkok ;
4 flights per week from Chiang Mai
Mumbai : 1 flight per day from Bangkok
Nay Pyi Taw : 6 flights per week from Bangkok
Nha Trang : 4 flights per week from Bangkok
Phnom Penh : 6 flights per day from Bangkok
Phu Quoc : 2 flights per day from Bangkok
Siem Reap : 5 flights per day from Bangkok
Singapore : 2 flights per day from Koh Samui
Vientiane : 2 flights per day from Bangkok
Yangon : 4 flights per day from Bangkok ;
4 flights per week from Chiang Mai
MOST
EFFECTIVE IN
TRAVEL AND
LEISURE
BEST USE OF
PHOTOGRAPHY
BEST
PHOTOGRAPHY
128
CHECKING OUT
A Joyride
on the Island
Take an hour’s flight from
Bangkok and a 30-minute
boat ride from Trat, and
you’ll find yourself on one of
Koh Chang’s pristine beaches,
where you can either spend
time petting elephants or
visiting nearby islands.
130