Pier7 Gesamtkatalog 2020

PASSION FOR FOOD 

2020

PREMIUM-QUALITÄT 

VOM STEAK-EXPERTEN 

BLOCK HOUSE bietet Ihnen beste Qualität aus dem eigenen Fleischerei-Meisterbetrieb 

in Hamburg – unübertroffen saftig und zart. 

Strangware in unterschiedlichen Zuschnitten, Carpaccio, Burger 

oder verschiedene Steak typen – die BLOCK HOUSE Fleischerei bietet eine Vielzahl 

an Varianten. Sie als Kunde entscheiden, welches Fleisch für Sie das richtige 

ist und wir sorgen für die außergewöhnliche Qualität.

UNSER ZIEL 

IST IHRE VOLLE 

ZUFRIEDENHEIT! 

HÖCHSTE ANSPRÜCHE AN QUALITÄT, EIN GUTES PREIS- / 

LEISTUNGSVERHÄLTNIS, ZUVERLÄSSIGKEIT UND SERVICE 

SIND UNSER LEITBILD & UNSERE PHILOSOPHIE 

QUALITÄT 

Handwerk kombinieren wir mit modernster 

Technik, Fachwissen und Innovationen. 

Dementsprechend arbeiten wir mit 

Produzenten zusammen, die unsere 

Denkweise vertreten. 

SIE ALS KUNDE 

STEHEN IM 

MITTELPUNKT 

Service wird bei uns großgeschrieben, 

und wir geben stets unser Bestes, um Ihre 

Wünsche zu erfüllen. 

RESPEKT UND 

VERTRAUEN 

Unser Wort zählt! Wir respektieren und 

achten unsere Kunden sowie unsere 

Geschäftspartner und erkennen die Arbeit 

und Leistung anderer an. 

VERANT- 

WORTUNG 

Wir stehen nicht nur gegenüber unserem 

Kunden in der Verantwortung, sondern 

auch gegenüber unseren Lieferanten und 

über 200 Mitarbeitern. 

TRENDS 

Wir sind viel unterwegs, um in aller Welt 

nach neuen Trends Ausschau zu halten 

und erweitern dadurch jedes Jahr unser 

sorgfältig ausgewähltes Sortiment. 

TRADITION 

Seit über 100 Jahren handelt die Familie 

Erhart mit Lebensmitteln und pflegt diese 

Tradition bis heute. 

NACH HALTIG- 

KEIT 

Überprüfbares und verantwortungsvolles 

Handeln – nicht nur für Sie und uns, 

sondern auch für die nächste Generation! 

3

FOOD & SERVICE 

FÜR DIE PROFIKÜCHE 

FRISCHE LEBENSMITTEL, HIGH-END-CONVENIENCE UND 

AKTUELLE TRENDS IN EINER EINMALIGEN VIELFALT 

PIER 7 ist ein Food Service Unternehmen und versteht sich als Partner für Gastronomen und 

Hoteliers in Deutschland und Österreich. Wir liefern Frischeprodukte und High-End-Convenience 

aus aller Welt und inspirieren Küchen mit immer neuen Trends. 

Unser Ziel ist es, der Küche Arbeit abzunehmen, damit mehr Zeit bleibt für Kreativität und 

Leidenschaft. Das erreichen wir durch eine sorgfältige Produktauswahl, die auf die Bedürfnisse 

unserer Kunden ausgerichtet ist. 

Wer seine Gäste jederzeit mit qualitativ hochwertigen und modernen Gerichten verwöhnen 

möchte, kann sich auf die 20-jährige Erfahrung und Kompetenz von PIER 7 verlassen. 

Als weltoffenes Unternehmen mit einer Faszination für Food, sind wir ein zuverlässiger Partner, 

der genau weiß, was kreative Küchenprofis benötigen. 

MÜNCHEN - ZENTRALE 

Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40 

Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27 

eMail info@pier7.de 

SAARBRÜCKEN 

Tel. +49 (0) 6825 - 95 41 428 

Fax +49 (0) 6825 - 95 41 478 

eMail saarbruecken@pier7.de 

HAMBURG 

Tel. +49 (0) 40 - 522 99 38 - 0 

Fax +49 (0) 40 - 522 99 38 - 29 

eMail hamburg@pier7.de 

WIEN 

Tel. +43 (0) 2622 - 254 00 

Fax +43 (0) 2622 - 254 00-44 

eMail office@pier7.at 

STUTTGART 

Tel. +49 (0) 7044 - 453 00 - 0 

Fax +49 (0) 7044 - 483 00 - 29 

eMail stuttgart@pier7.de 

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HAMBURG 

SAARBRÜCKEN 

STUTTGART 

MÜNCHEN 

WIEN 

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UNSER NEUES 

ZUHAUSE IN 

BERGKIRCHEN 

ZUM JAHRESENDE 2019 IST ES ENDLICH SOWEIT, WIR BEZIEHEN UNSER NEUES 

HEADQUARTER IN BERGKIRCHEN IN DER NÄHE VON DACHAU. BERGKIRCHEN LIEGT 

WESTLICH VOR DEN TOREN VON MÜNCHEN, DIREKT AN DER A8 RICHTUNG STUTTGART. 

Die hellen und freundlichen Büros und Aufenthaltsräume bieten Platz für das gesamte Team 

und fördern Zusammenarbeit und Kommunikation. 

Ein Schmuckstück ist die neue große Showküche für Verkostungen und Veranstaltungen aller 

Art. Ein idealer Platz, um Produkte zuzubereiten und um Gäste zu empfangen. Die Schiebetüren 

führen von der Showküche direkt auf eine großzügige Terrasse mit Blick auf einen See. 

Der wichtigste Teil und das Highlight im neuen Gebäude ist jedoch unser Lager. Mit einer 

Gesamtfläche von 4.600 m 2 und ca. 5.500 Palettenstellplätzen bietet es wesentlich mehr 

Platz als bisher. Wir kommissionieren auf 2 Ebenen und nehmen an 9 Rampen im Frischeund 

Trockenbereich sowie an 2 Rampen im TK-Bereich Ware entgegen oder beladen unsere 

Fahrzeugflotte für die täglichen Touren. Die Andockschleusen sorgen bei der Be- und 

Entladung im TK-Bereich dafür, dass keine Kälte entweicht. Teile des TK-Lagers sind mit 

verschiebbaren Regalsystemen und modernster Technik ausgestattet. 

PIER 7 ist nun bestens für die Zukunft gerüstet und wird sein bisheriges Sortiment für die 

verschiedenen Themenküchen dieser Welt ausbauen. 

PIER 7 FOODS IMPORT GMBH 

Kiesweg 2 

85232 Bergkirchen bei München 

Deutschland 

6

7

ERLÄUTERUNGEN: 

ZUBEREITUNGSINFORMATIONEN: 

TK 

Tiefgekühlte Ware 

Grill 

T 

Trockenware/Ambient 

Fritteuse 

K 

Kühlpflichtige Ware 

Backofen 

ROHWARE 

Basisprodukt 

Konvektomat 

FRISCHWARE 

Lebensmittel, die frisch und nicht verarbeitet sind. 

Kontaktgrill 

TROCKENWARE 

Produkte, die nicht gekühlt gelagert werden müssen. 

Nur auftauen 

KÜCHENFERTIG 

VOR GEGART 

Ware wurde so bearbeitet, dass diese in der 

Küche zubereitet werden kann. 

Ware wurde vorgegart, so dass die 

Fertigstellung schnell erfolgen kann. 

Garen im Wasser 

Mikrowelle 

BACK FERTIG 

Teiglinge müssen noch gebacken werden. 

Salamander 

VORGEBACKEN 

VORFRITTIERT 

SERVIERFERTIG 

Das vorgebackene Produkte muss nur 

noch fertig gebacken werden. 

Die Ware ist ein vorfrittiertes Halbfertigprodukt 

und muss in der Küche zubereitet werden. 

Ware muss nur noch aufgetaut werden 

oder kann sofort serviert werden. 

Länderflaggen für spezifische Küchen. 

Beispiel: Europäische Union. 

Vegetarisch 

Pfanne/Herdplatte 

Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, 

Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie gerne von 

unserem geschulten Personal. 

Bitte sprechen Sie uns an oder senden Sie uns eine E-Mail: 

info@pier7.de 

Vegan 

Glutenfrei 

BIO 

Laktosefrei 

HALAL 

Halal 

GVO / GMO 

Gentechnisch veränderte Organismen 

(V) 

Vorbesteller - Ware ist nicht auf Lager und wird bei 

Bestellung geordert. 

ATG 

Abtropfgewicht 

VKE 

Verkaufseinheit 

EMPF. PORT. 

Empfohlene Portion 

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INHALTSVERZEICHNIS 

FLEISCH 15 

FISCH & MEERESFRÜCHTE 49 

BURGER, HOT DOGS, WINGS, RIBS & PULLED MEAT 59 

POMMES & KARTOFFEL PRODUKTE 89 

SAUCEN 99 

GEWÜRZE 111 

FINGERFOOD 117 

TEX MEX 135 

THE ITALIAN TASTE 149 

KÄSE-PRODUKTE 179 

READY-TO-SERVE 189 

GEMÜSE & FRÜCHTE 207 

BASIS-PRODUKTE 219 

BROT & SANDWICHES 227 

COFFEE-SHOP 247 

PATISSERIE, DESSERTS & EIS 279 

IMPULS-ARTIKEL 317 

BAR-ARTIKEL 323 

VEGAN, VEGETARISCH, GLUTENFREI & LAKTOSEFREI 327 

ZUBEHÖR- & DEKOARTIKEL 349 

LIEFERGEBIETE 357 

9

STICHWORTVERZEICHNIS 

A 

Aberdeen Angus 24 . 25 . 63 

Acai Püree 220 

Acai Sorbet 310 

Ahornsirup 108 

aMAIZEing Fries 93 . 332 

Ananas 173 . 217 

Angostura Bitter 325 

Angus Burger 63 . 64 

Antipasti 209 . 210 

Apfel Dreiecke 310 

Apfelkücherl 310 

Apfel-Schnitte 284 

Apfeltorte 287 

Apple Pie 287 . 346 

Aprikosen 217 

Apulien-Brot 231 

Arancini 129 

Artischocken 212 . 216 

Artischockenherzen 173 . 208 . 216 

Artischocken mit Stiel 209 

Asiatische Spezialitäten 118 . 119 

Auberginenpaste 204 . 245 

Auberginen-Scheiben 210 . 244 

Aufstrich 243 

Avocado 77 . 138 . 216 . 244 

B 

Baba Babarum 302 

Bacon 76 . 173 . 242 

Bagel 228 . 229 

Bagelaufstrich 245 

Baguette 230 . 235 . 236 

Baked Potatoes 95 

Baklava 305 

Balsamico Aceto di Modena 176 . 177 

Balsamico Aceto di Modena Condimento 177 

Banana Bread 299 

Bananen 217 

Barchette 271 

Barramundi-Filet 50 

Basmatireis 171 . 222 

Battered Cod 57 . 198 

Bauchspeck 32 . 42 

Baumkuchen 310 

BBQ-Sauce 84 . 85 . 87 . 100 . 107 

BBQUE Sauce 105 

Bechamel Sauce 205 

Beef Rack 23 

Beef Ribs 66 . 196 

Beef Tartar 41 

Bergbauernbrot 237 

Berliner 254 

Bhajis 71 . 122 . 329 . 334 . 335 

Bierhefe 174 

Bismarckheringe 57 . 198 

Bison Patty 66 

Bison Roastbeef 26 

Black Angus 18 . 19 . 24 . 66 

Black Beans 143 

Black Burger Bun 75 

Blackcurrant Cordial 324 

Black Pudding 241 

Blattspinat 157 . 215 

Blaubeeren 217 

Blauschimmelkäse 78 . 187 . 243 

Bohnenmus 143 

Bolo de Arroz 254 

Bolognese Sauce 197 

Bratkartoffeln 93 . 333 

Bratwurst 201 . 342 

Breaded Mushroom 128 . 204 

Bresaola 45 

Breze 232 . 233 

Brezen-Bun 75 

Brezensalz 112 . 233 

Briekäse 78 . 187 

Brioche Bap 72 

Broccoli 125 . 208 . 334 

Brombeeren 217 

Brotbelag 242 . 243 . 244 

Brötchen 82 . 230 . 231 

Brown Bread Mix 222 

Brownie 281 . 282 . 314 . 315 . 320 . 347 

Brühe 223 

Büffel Mozzarella 182 

Büffel Mozzarella geräuchert 182 

Buffet-Brote 237 

Burger 60 . 61 . 63 . 64 . 65 . 

66 . 67 . 68 . 69 . 71 . 328 . 329 

Burger Bun 72 . 73 . 75 

Bürgermeisterstück 17 . 23 

Burger Relish 79 . 100 

Burger Saucen 79 

Burger Topping 76 . 77 . 78 

Burrata Käse 158 . 159 . 162 . 183 . 340 

Burritos 200 

Butter 225 . 243 

Buttercroissants 249 

C 

Cakes-to-Go 320 . 347 

Calamari 52 . 57 . 198 

Calzone 269 

Camembert Bites 128 . 336 

Canapés 132 

Cannolo Siciliano 306 

Caramel Cheesecake 295 

Carne Salada 45 

Carpaccio 39 . 56 

Carrot Cake 264 . 290 . 291 . 346 

Cassata Siciliana 305 

Champignons 212 . 216 

Charolais-Filet 18 

Cheddar 78 . 83 . 144 . 145 . 186 . 242 . 243 

Cheddar Cheese Jalapeños 129 . 336 

Cheddar Cheese Sauce 145 

Cheddar-Scheibletten 78 . 186 . 243 

Cheese-Burger 67 

Cheesecake 261 . 264 . 292 . 293 

. 

294 . 295 . 301 . 314 . 315 . 346 

Cheese Nuggets 127 

Cheese Pillows 127 

Cheese Triangles 127 

Cherrytomaten 209 

Chia Bun 75 

Chicken Burger 65 

Chicken Nuggets 131 

Chicken Wings 80 

Chik’n® Fingers 125 

Chili 112 

Chili con Carne 144 . 201 

Chiliöl 175 

Chipotles 143 

Chocolate Cake 260 . 296 . 297 

Cholula Hot Sauce 109 . 146 

Chorizo 35 

Churros 305 

Ciabatta 230 . 234 

Cinnamon Roll 254 

Cocktail-Gebäck 133 . 336 

Cocktailkirschen 325 

Cocktail Shrimps 55 . 242 

Coleslaw 76 . 205 

Condiment-Ständer 354 

Consommé 193 . 223 . 342 

Cookie-Glas 354 

Cookie-Pie 300 

Cookies 256 . 257 . 258 . 297 . 300 . 314 . 320 

Coppa Nostrana 45 

Couscous 199 . 213 . 343 

Cranberries 217 

Cranberry Sauce 104 . 330 

Creamy Blue-Scheiben 78 . 187 . 243 

Crema allÁceto di Modena 177 

Crema Catalana 305 

Cremas 170 . 212 

Crème Fraîche 187 

Croissants 249 . 251 . 253 

Croutons 205 

Crushed Eis 325 

Cupcake 280 . 354 

Cupcake-Ständer 354 

Curry 194 . 195 . 344 . 345 

Curry Sauce 79 . 101 . 107 

D 

Datteln im Speckmantel 130 

Deli Roll 84 

Demi Glace 193 . 205 . 223 

Dessert-Sauce 220 

Dessert-Topping 220 

Dippers 94 . 333 

Dips 101 

Donauwelle 284 

Donuts 259 . 260 . 261 . 268 . 320 

Doradenfilet 50 

Dressing 79 . 101 . 103 . 205 . 245 

Dry Aged 25 . 63 

E 

Easy Peel Garnelen 54 . 55 

Eclairs 307 

Edamer 185 

Eier 244 

Eierspätzle „Knöpfle“ 202 

Eingelegte Zwiebeln 209 

Einlegepapier 350 . 351 

Eis 311 . 347 

Emmentaler 78 . 186 . 243 

Empanadas 57 . 123 . 198 

Enchilada Salsa 141 

English Breakfast 241 

Ente 38 

Entenbrust 38 

Enten-Carpaccio 39 

Entenkeulen 38 

Entrecote 17 . 21 . 29 

Erbsen 215 

Erdbeeren 217 

Erdbeerfruchtkuchen 286 

Erdnussmix 325 

Essig 208 . 223 

Esskastanien 215 

F 

Fajita 40 . 114 . 115 . 144 . 145 . 147 . 355 

Falafel 71 . 124 . 329 . 335 

Falafelbällchen 124 . 335 

Farina di Grano 174 

Fischhappen 57 . 130 . 198 

Flaguette 238 

Flammkuchen 120 . 126 . 203 . 274 . 353 

Flammkuchen-Rolle 120 

Flapjack 305 

Flautas 123 

10


Floured Bap 73 . 330 

Focaccia 231 . 238 . 269 . 270 . 273 

Franzbrötchen 254 

French Rack 29 

Fresh Burger 60 

Fresh Water Garnelen 55 

Frikadellen 130 

Frischkäse 187 . 243 

Frittiereinsatz 147 . 355 

Frittierkorb 147 . 352 . 355 

Frittierölzusatz 223 

Frozen Smoothies 277 

Frozen Yoghurt 313 

Früchte Cheesecake 294 

Fruchtkuchen 286 . 287 

Fruchtpüree 220 

Frühlingsrollen 123 . 335 

Frutti di Mare 53 

Fudge Cake 296 . 297 . 347 

Fusilli 163 . 165 . 168 

G 

Gänsebrust 38 

Gänsekeulen 38 

Garnelen 54 . 55 

Garnelen Black Tiger 54 

Garnelen Burger 65 

Garnelen White Tiger 54 

Geflügel 36 

Gefüllte Pasta 162 

Gegrilltes Gemüse 210 

Gelato 313 

Gemüseburger 67 . 328 

Gemüsemischung 210 . 213 

Gemüse-Mix 213 

Gemüseschnitzel 192 . 342 

Gemüsestrudel 199 . 342 

Geschnetzeltes 40 

Gewürze 112 . 144 . 145 

Gewürzmischung 87 . 114 . 115 . 145 

Gnocchi 160 

Gorgonzola 186 

Gouda 186 . 243 

Gourmet Sourdough 74 

Grana Padano 155 . 185 

Green Mexican Salsa 141 

Grissini 273 . 325 

Grundsauce 223 

Grüne Bohnen 215 

GuacaBite 129 . 336 

Guacamole 77 . 137 . 138 . 245 

Guanciale al Pepe 42 

Gugelhupf 300 

Gurkenkraut 208 

Gurken Relish 83 

Gurkenscheiben 77 

Gyoza 119 

H 

Habañero Salsa 109 . 146 

Hackfleisch 40 

Hackfleisch Vegan 40 

Hafermastgans 38 

Hähnchenbrustfilet 37 . 242 

Hähnchenbruststreifen 197 

Hähnchenflügel 36 . 80 

Hähnchenkeulen 36 

Hähnchen Oberflügel 36 

Hähnchenschnitzel 191 . 192 

Hähnchenstreifen 197 

Halloumi Grillkäse 186 

Halloumi Patty 68 . 328 

Hamburger 63 . 64 . 73 

Hamburger Brot 74 . 330 

Hamburger Sauce 79 . 101 . 105 

Hartweizengrieß 174 

Hash Browns 95 

Hefe 174 

Heumilchkäse 78 . 186 . 243 

Himbeeren 217 

Hinterschinken 43 

Hirsch-Carpaccio 39 

Hirschgulasch 27 

Hirschkeule 27 

Hirschrücken 27 

Hochleistungsöl 224 

Hohleiswürfel 325 

Homestyle Burger 61 

Hot Dog 81 . 82 . 83 

Hot Dog Bun 82 

Hummus Falafel 124 . 335 

Hummus Kichererbsenpüree 204 . 245 

I 

Ibérico Fleisch 34 . 35 

Indian Appetizer 122 . 334 

Ingwer Suppe 193 . 342 

Irish Breakfast 241 

Irish Sausages 241 

J 

Jacobsmuscheln 53 

Jala Bites 129 . 336 

Jalapeño Relish 79 . 104 . 146 . 330 

Jalapeños 77 . 129 . 143 . 173 . 336 

Jalapeños Cheese Sauce 145 

Joghurt 205 . 225 . 313 

K 

Kabeljaubällchen 57 . 130 . 198 

Kabeljaufilet 51 

Kaffee 225 . 324 

Kaiserbrötchen 231 

Kaiserschmarrn 310 

Kakaopulver 113 . 304 

Kaktusstreifen 143 

Kalb 28 . 29 

Kalbs-Carpaccio 39 

Kalbsfilet 29 

Kalbsjus 223 

Kalbsknochen 29 

Kalbskrone 28 . 29 

Kalbsleber 28 

Kalbsoberschale 29 

Kalbsrücken 28 

Kalbsschnitzel 191 

Kalbssemerrolle 28 

Kalbs-Steakhüfte 28 

Kalbstafelspitz 29 

Känguru Loins 38 

Känguru Patty 66 

Kapern 208 

Karamellisierte Zwiebeln 76 

Karottenkuchen 290 

Kartoffelbrei 95 

Kartoffelchips 321 

Kartoffelgratin 95 . 212 

Kartoffelklöße 202 . 343 

Kartoffelsalat 205 

Käsekuchen 292 . 293 

Käsescheiben 78 . 186 . 243 

Käse-Spinattascherl 133 

Käsetorte 292 

Kastenkuchen 299 . 300 

Kegelständer 352 

Ketchup 103 . 105 . 106 . 107 

Key Lime Pie 286 

Kibbeh 124 . 335 

Kibbelinge 57 . 130 . 198 

Kichererbsenbällchen 120 . 124 . 335 

Kidney Bohnen 143 . 215 

Kirschtomaten 214 

Kiwi 217 

Knoblauch 113 

Knoblauchcreme 101 

Knoblauchzehen 215 

Knödelinos 202 . 343 

Kochschinken 43 

Kochwein 223 

Kokosnussmilch 217 . 225 

Koriander 112 

Kotelettrippen 33 . 86 . 87 

Kräuterbutter 225 

Krautsalat 76 

Kroketten 93 

Krokodilschwanz Filet 38 

Küchensahne 225 

Kürbisblüte 210 . 341 

Kürbiskerne 221 

Kürbiskernöl 223 

Kürbiswürfel 215 

Kurkuma Bun 75 

L 

LachsBurger 65 

Lachs-Carpaccio 56 

Lachsfilet 50 

Lachsrolle 120 

Lamm 30 

Lammhüftsteak 31 

Lammkarree 31 

Lammlachse 31 

Lamm Patty 66 

Langkornreis 171 . 222 

Lardo 42 

Lasagne 161 . 164 . 339 . 340 

Laugenbrezel 232 . 233 

Laugenstange 233 

Laugenzopf 233 . 346 

Lemon Cake 299 

Limonade 324 

Linguine 165 . 168 

Loaf Cake 256 . 299 . 300 

Löffelbisquits 304 

Luftgetrockneter Schinken 44 

Lütticher Waffel 310 

M 

Mais 215 . 216 

Maishähnchenbrust 37 

Maiskolben 204 

Maiskörner 144 . 173 . 244 

Maismehl 147 . 222 

Maistortillas 139 . 140 . 337 

Malt Vinegar 108 . 223 

Mandeltorte 298 . 347 

Mango 217 

Maple Syrup 108 

Marble Cake 299 

Marillenspitz 256 

Marmorsandkuchen 299 

Maronen 215 

Mascarpone 162 . 186 . 304 . 340 

Matjesfilet 51 

Mayonnaise 83 . 101 . 103 . 105 . 106 . 107 

Meat Balls 41 

11


Meerbarbenfilet 51 

Meersalz Flocken 24 . 113 

Meersalz Kristalle 24 . 113 

Mehrkorn Bun 74 

Melonen 217 

Mexikanisches Grillgewürz 114 . 145 

Milch 225 

Milchkalbsleber 28 

Milchprodukte 225 

Minestrone 213 

Mini-Amerikaner 268 

Mini Brezel-Bagels 132 

Mini Brioche Buns 67 

Mini-Burger 67 

Mini Burger-Bun 67 . 74 

Mini-Donuts 268 

Mini-Gebäck 255 

Mini-Kipferl 133 

Mini Mousse 302 

Mini-Muffin 268 

Mini-Schnecke 268 

Mini-Schnitzel 125 

Mini-Teigtaschen 118 . 334 

Mini-Terrinen 310 

Mini-Wafflen 310 

Mint Jelly 104 . 330 

Mole Poblano Paste 146 

Mortadella 43 

Moving Mountains® Burger 69 . 328 

Mozzarella 180 . 181 . 182 . 183 . 341 

Mozzarella affumicata 182 

Mozzarella di Bufala 162 . 182 . 183 . 340 . 341 

Mozzarella, gerieben 181 

Mozzarella gewürfelt 181 

Mozzarella Julienne 181 

Mozzarella-Stange 181 

Mozzarella Sticks 127 . 129 . 336 

Muffins 262 . 263 . 264 . 265 . 267 . 319 

Muffin-Teig 267 

Munchskins 97 

Mürbeteigkuchen 285 

Mushy Peas 221 

Mustard 83 . 101 . 103 . 108 . 245 

N 

Naan Bread 239 

New York Bagel 228 

New York Cheesecake 293 

Nuggets 125 . 129 . 131 . 334 . 336 

Nutella 243 

O 

Ochsenschulter 26 

Octopus 53 

Old fashioned Burger Sauce 79 . 104 

Oliven 129 . 170 . 173 . 211 . 214 . 215 

Olivenöl 175 

Onion rings 128 

Orangensaft 324 

Oregano 113 . 228 

Ossobuco 29 

Ox Premium Burger 64 

P 

Paella 199 

Pakoras 122 . 334 

Palatschinken 310 

Pancakes 241 

Pancetta affumicata 42 

Pane Casareccio 235 

Pan Germoglio 75 . 234 

Panierte Garnelen 130 

Panini 234 

Panna Cotta 301 

Papaya 217 

Paprika 112 . 216 . 217 . 244 

Paprikahälften 210 

Paprikastreifen 83 . 216 

Parigina 254 

Parmaschinken 44 . 159 . 244 

Pasta Corta 150 . 151 

Pasta-Konzept 163 . 164 

Pasta Lunga 152 . 153 

Pastasauce 164 . 341 

Pastel de Nata 256 

Pasticcini 308 

Pasticciotto 306 

Pastrami 196 . 244 

Pazifik Shrimps 55 . 242 

Peanut Butter 243 . 314 

Pecorino Romano 185 

Penne 163 . 165 . 167 . 168 . 169 . 340 

Peperoni-Ringe 216 

Pepperoni Salami 47 

Pepper Saucen 109 

Perlgerste 221 

Perlhuhnbrust 37 

Pesto 171 . 245 . 341 

Pesto Genovese 171 . 245 

Petit Fours 307 . 308 

Pfannengemüse 199 

Pfeffer 112 

Pfirsich 217 

Pflanzenöl 223 . 224 

Pflaumen im Speckmantel 130 

Philly Steak 84 

Piadina 238 

Pilze 212 

Pinienkerne 221 

Piroggen 124 . 335 

Pitabrot 238 

Pizza 172 . 173 . 272 

Pizzabaguette 274 

Pizzaboden 172 

Pizzakarton 353 

Pizzakugeln 172 

Pizzamehl 174 

Pizza Salami 47 

Pizzateigtasche 269 

Plattenkuchen 284 . 285 

Plunder 255 

Polenta 199 

Polpette 41 

Pommersche Färse 18 . 19 . 21 . 22 . 25 

Pommes Frites 90 . 91 . 94 . 331 . 332 . 333 

Pommes Sauce 106 . 107 

Popcorn 320 . 347 

Pork Ribsteak 66 

Porterhouse Steak 24 

Portionsbeutel 101 . 103 . 105 . 107 

Potato Pops 127 

Poulardenbrust 197 

Preiselbeeren 217 

PREP Gourmet Spray 223 

Profiteroles 302 

Prosciutto Cotto 43 

Pulled Beef 85 

Pulled Chicken 85 

Pulled Meat 85 

Pulled Pork 85 

Pulpo-Carpaccio 56 

Putenbrust 37 . 173 . 242 

Putenschnitzel 191 

Q 

Quark 225 

Quiche 133 . 203 

Quinoa 213 

Quinoa Bun 75 

R 

Radicchio 209 

Rapskohl 208 

Rapsöl 223 . 224 

Räucherlachs 56 . 198 

Ravioli 153 . 155 . 162 . 340 

Rehkeule 27 

Rehrücken 27 

Reis 171 . 213 . 222 

Relish 79 . 83 . 100 . 101 . 104 . 108 . 146 . 330 

Remoulade 79 . 101 . 103 

Rhabarber 217 . 289 

Rib Eye 21 

Ricotta 184 

Ricottakuchen 291 

Riesengarnelen 55 

Rind 17 

Rinder-Bavette 26 

Rinder-Carpaccio 39 

Rinderfilet 18 . 40 

Rindergeschnetzeltes 40 . 144 

Rindergulasch 40 

Rinderhackfleisch 40 . 201 

Rinderhüfte 22 . 23 

Rinderoberschale 23 

Rinderrücken 25 

Rinderschinken 45 

Riso Precotto 171 

Risotto 171 . 212 

Risotto Parmigiana 171 

Roastbeef 17 . 19 . 21 . 26 . 196 

Röhreneis 325 

Rohrzucker 113 

Rohschinken 44 . 45 

Rolls 120 

Rosinenschnecke 254 . 255 

Rösti 95 

Rotbarschfilet 51 

Roter Schoko Kuppelkuchen 297 

Rote Zwiebeln 209 

Rotgarnelen 55 

Rotweinessig 223 

S 

Sachertorte 298 

Safran 113 

Salami 46 . 47 . 244 

Salami Milano 47 

Salami Napoli 46 . 47 

Salami Piccante 47 

Salsa Bruschetta 171 

Salsa Mexicana 141 

Salsa Tonno 39 . 56 

Salsiccia 41 

Saltimbocca 269 

Salz 24 . 112 . 113 

Samosa 120 . 122 . 334 . 335 

Sandwichbrot 239 

Sandwichgurken 77 

Sardellenfilets 56 . 57 . 173 . 198 

Saubohnen 215 

Saucen 79 . 100 . 108 . 109 . 

144 . 145 . 146 . 170 . 330 . 341 

Sauerrahm 76 . 144 . 205 . 225 . 295 . 321 

Scamone St. Patrick 22 

Scamorza 162 . 184 . 340 

12


Schältomaten 173 . 214 

Schaufelstück 17 . 23 

Schnitzel 125 . 191 . 192 

Schokobrötchen 253 

Schokoladenkuchen 296 . 297 

Schoko-Sandkuchen 299 

Schupfnudeln 202 

Schwein 32 . 33 

Schweinebacken 35 

Schweinefilet 32 . 35 

Schweinefiletsteak 32 

Schweinelachse 33 

Schweinelende 33 . 34 

Schweinenacken 33 . 35 

Schweineoberschalen 32 

Schweineschnitzel 192 . 196 

Scrock Pizza 172 . 173 

Seelachsfilet 51 

Seesaiblingsfilet 51 

Seezungen 50 

Semmelbrösel 222 

Senf 83 . 101 . 105 . 106 . 107 . 108 

Senfsauce 103 

Sepia 52 

Serranoschinken 45 . 244 

Servierbrett 353 

Sesam Bun 74 

Shortbread 305 

Shortcake 283 

Single Beef 66 

Singlette 238 

Sojabohnenkerne 216 

Sojasauce 100 

Sombrero Mix 145 

Soppressata 47 

Sorbet 313 . 347 

Soufflé 303 

Sour Cream 95 

Spaghetti 152 . 163 . 165 . 167 . 168 . 169 . 340 

Spare Ribs 33 . 86 . 87 . 114 

Spargel 210 . 215 

Spargelspitzen 210 

Speck 42 . 158 . 203 . 270 

Spezial Bun 75 

Spianata 46 

Spianata Piccante 46 

Spieße 121 

Spring Roll 305 

Sprühsahne 225 

Spumone 302 

Steakhüfte 22 

Steakpfeffer 114 

Steaksauce 79 . 104 

Steinbuttfilet 51 

Asia-Sticks 126 

Strauß Patty 66 

Strombolini 273 

Strudel 199 . 309 . 342 

Südtiroler Speck 42 

Sundried Tomatoes 173 

Suppen 193 

Suppennudeln 166 

Sushi 120 

Süßkartoffel 97 . 333 

Süsskartoffelstampf 97 . 204 

Sweet Corn Relish 79 . 101 

Sweet Potato Fries 97 . 333 

T 

Tabasco Sauce 105 . 146 

Taco-Halter 147 . 355 

Taco Shells 142 

Taco-Würzmischung 114 . 145 

Tafelspitz 17 . 23 

Tagliatelle 152 . 153 . 163 . 168 . 338 

Tamales 147 

Tartar 41 . 244 

Tartelette 288 

Tartes 289 

Tartufo 43 . 153 . 158 . 183 . 303 . 339 

Täschchen 120 . 121 . 334 

Tatar vom Rind 41 

T-Bone 24 

Tennessee Glace 87 . 100 

Teppichmuschel 53 

Teriyaki Sauce 100 

Thunfisch 39 . 56 . 157 . 173 . 242 . 245 . 270 

Thunfischloins 51 

Thunfischsauce 39 . 56 

Tintenfisch 52 

Tintenfischscheiben 52 

Tintenfischtinte 57 . 153 

Tintenfischtuben 52 

Tiramisù 304 

Tiramisu-Riegel 304 

Tiroler Apfelgitter 254 

Tiroler Speck 42 

Tomahawk 25 

Tomaten 216 . 244 . 245 

Tomatenketchup 101 

Tomatenmark 79 . 101 . 214 

Tomaten-Relish 79 . 104 

Tomatensuppe 193 . 342 

Tomatillos 143 

Tortelloni 159 . 160 . 339 

Tortilla Chips 142 . 337 

Tramezzino 238 

Trancio 56 . 301 

Traybake 283 

Trockenpasta 165 . 166 . 167 . 168 . 169 

Trüffelbutter 175 

Trüffel-Carpaccio 175 

Trüffelöl 175 

Türkisch Pizza 124 

U 

Udon Noodles 204 

US Ball Tip 26 

US Black Angus 24 

US Filet 18 

US Flank Steak 26 

US Flat Iron Steak 26 

US Hanging Tender 26 

US Rinderhüfte 22 

US Teres Major 26 

US Vegas Strip Steak 26 

V 

Vegane Burger 71 . 328 . 329 

Vegetable Fries 204 . 343 

Veggie Burger 68 . 71 . 328 . 329 

Venusmuscheln 53 

Viking Square 238 

Vinaigrette 205 

Vintage Burger 60 

Vitello Tonnato 39 

Vorderschinken 43 . 173 . 244 

W 

Waldfruchttorte 286 

Walnuss Bruch 325 

Walnuss Kuchen 285 

Wedges 94 . 97 . 333 

Weideschafkeule 31 

Weißweinessig 223 

Weizenmehl 174 

Weizentortillas 140 . 240 

White Pudding 241 

Wildschweingulasch 27 

Wildschweinkeule 27 

Wildschweinschinken 45 

Wildschweinschulter 27 

Windbeutel 295 

Wolfsbarschfilet 50 

Worcestershire Sauce 100 

Wrap 140 . 240 

Würfeleis 325 

Z 

Zanderfilet 50 

Ziegenfrischkäse 78 . 243 

Ziegenkäse 159 . 187 . 273 . 339 

Ziggy Fries 93 . 332 

Zimt 113 . 255 

Zimtschnecke 254 

Zimt Temptation 255 

Zitronensaft 324 

Zitronensandkuchen 299 

Zucchini & Lime Cake 291 

Zucchinischeiben 77 . 210 

Zucker 113 

Zwiebeln 76 . 209 

Zwiebelscheiben 76 . 83 . 216 

Zwiebelwürfel 141 . 199 . 216 . 342 

13

FLEISCH 

FLEISCH 

FLEISCH 

FRISCH & TK 

15

Das Bild täuscht nicht! 

Für unser Fleisch halten wir den Kopf hin. 

40 Jahre Erfahrung und Leidenschaft für Sorgfalt und Kontrolle rund ums Fleisch. 

Dafür stehen wir. 

Centro Carni Company SpA | Via S. Antonio 80, 35019 Tombolo (Padova) Italy | +39 049 9470772 | info@centrocarnicompany.eu 

centrocarnicompany.com

RIND 

Fleischzuschnitte 

FLEISCH 

WAS KOMMT 

WOHER? 

FLEISCH 

3 

1 

5 

2 

6 

7 

4 

9 10 

8 11 

12 

16 

15 

14 

13 

17 

20 

18 

19 

21 

22 

23 

25 

24 

4 

Nacken 1 

Fehlrippe 2 

Brustspitze 3 

Ochsenbein 4 

Falsches Filet 5 

Mittelbug 6 

Schaufelstück 7 

Dickes Bugstück 8 

Hochrippe 9 

Entrecote 10 

Querrippe 11 

Brustkern 12 

Flanksteak 13 

Spannrippe 14 

Nierenzapfen 15 

Roastbeef 16 

Bürgermeisterstück 17 

Hinteres Lappenstück 18 

Kugel 19 

Filet 20 

Hüfte 21 

Tafelspitz 22 

Oberschale 23 

Unterschale 24 

Schwanzrolle 25 

17

Fleisch 

Fleisch 

FILET 

FILET 4/5 LBS BLACK 

ANGUS CA. 2,0 KG 

Bestens gereifte Spitzenqualität aus 

Argentinien. Sehr zart und fettarm. 

Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14500 1 Stück à ca. 1,8 - 2,2 kg 

FILETSTEAK 250 G 

Einzeln vakuumiert à 250 g. Das 

wertvollste Teilstück des Rindes, sehr 

zart und fettarm. 

TK Rohware 

14587 1 Karton à 10 Stück à 250 g 

RINDERFILET-MITTELSTÜCK 

Jeweils 4 Stück vakuumiert. Spitzen qualität, 

geschnitten aus dem Filet-Mittelstück. 

K Frischware 

14603 1 Karton à 2 x 12 Stück à 200 g 


Vorbesteller 

RINDER-FILET 3/4 

„LA ANONIMA” 

Bestens gereifte Spitzenqualität aus 

Argentinien. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14981 1 Stück à ca. 1,4 - 1,8 kg 

RINDER-FILET 

Rinderfilet aus dem Allgäu. 10 Tage 

Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage Wet 

Aged-Reifung. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

13999 1 Stück à ca. 2,2 kg 

RINDERFILET 4/5 - 

URUGUAY 


K Frishware 

15930 1 Karton à 8 Stück à ca. 2 kg 

CHAROLAIS-FILET 

Filets der französischen 

Rinderrasse Charolais. 


K Frischware 

5148 1 Stück à ca. 3,2 kg plus 

FILET POMMERSCHE 

FÄRSE 

Premium Rinderfilet, 20-Tage-Reifeprozess 

(Wet-Aging). Besonders schöne 

Marmorierung, perfekt im Geschmack. 


K Frischware 

8761 1 Stück à ca. 1,8 kg 

US FILET - TENDERLOIN 

US Black Angus Rinderfilet ohne 

Kette, sauber pariert, einzeln vakuumiert. 


K Frischware 

5586 1 Stück à ca. 2,2 kg 

18

Fleisch 

ROASTBEEF 

Fleisch 

BLACK ANGUS US 

ROASTBEEF 

US Black Angus Roastbeef ohne Kette, 

sauber pariert, einzeln vakuumiert. 


K Frischware 

5587 1 à Stück ca. 6 kg 

ROASTBEEF 

POMMERSCHE FÄRSE 

20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). 

Besonders schöne Marmorierung. Intensiv 

im Geschmack, zart in der Konsistenz. 


K Frischware 

8757 1 Stück à ca. 5 kg 

3 RIBS-JUNGBULLEN 

ROASTBEEF 

Aus Pommern. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


ROASTBEEF SPEZIAL 

Das Roastbeef zeichnet sich durch seinen 

geraden, kurzen Zuschnitt aus. Bauch- und 

Rückenkette sind entfernt, der aufliegende 

Deckel ist gleichmäßig pariert, seitliches Fett 

beschnitten. Die Muskelseite ist nahezu frei 

von Bindegewebe. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14973 1 Stück à ca. 2,7 kg 

ROASTBEEF 

Roastbeef auf 3 – 4 Rippen 

geschnitten, ohne Kette, mit leichter 

Fettabdeckung, sauber geputzt. 


K Frischware 


ROASTBEEF URUGUAY 

Roastbeef auf 3 - 4 Rippen geschnitten, 

ohne Kette, mit leichter Fettabdeckung, 

sauber geputzt. Pro Stück ca. 3 kg. 

TK Rohware 

1318 1 Karton à ca. 20 kg 

ROASTBEEF SPEZIALSCHNITT 

URUGUAY, CA. 2,5 KG 

Kurzer Zuschnitt, zart marmoriert mit 

leichter Fettabdeckung, ohne Kette. Rasse 

Brown Hereford. Ohne Abschnitte 

portionier bar. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14600 1 Stück à ca. 2,5 kg 

ROASTBEEF, PORTIONIERT 

Stücke einzeln vakuumiert. 

Exakte Portionierung durch Laser-Cut. 

Ein erstklassiger Zuschnitt von reinen 

Fleischrassen. 

TK Rohware 


ROASTBEEF 

ARGENTINIEN, CA. 4 KG 

Bestens gereift, Spitzenqualität aus 

Argentinien. Erstklassiger Zuschnitt 

von reinen Fleischrassen. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 


Änderungen und Irrtürmer vorbehalten. Abbildungen ähnlich. 

Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie von unserem geschulten Personal. 

19

Fleisch 

ROASTBEEF & RIB EYE/ ENTRECOTE 

Fleisch 

RINDER ROASTBEEF - 

LA CABAÑA 

Bestens gereift, Spitzenqualität, perfekt im 

Zuschnitt. Argentinisches Roastbeef ohne 

Kette, mit Fettdeckel. 

K Frischware 


RINDER-ROASTBEEF, 

DRY WET AGED 

Aus dem Allgäu, halbiert, typisch mit dem 

Fettrand für aromatische, saftige Steaks, 

schöne Marmorierung. 10 Tage Dry Aged- 

Reifung, danach 10 Tage Wet Aged-Reifung. 


K Frischware 

13997 1 Stück à ca. 4 - 6 kg 

RINDER-ENTRECOTE, 

DRY WET AGED 

Aus dem Allgäu. Für saftige, kernige Steaks, 

aus dem vorderen Rücken geschnitten. 

Besonders aromatisch im Geschmack. 10 

Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage 

Wet Aged-Reifung. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


RIB EYE 

Bestens gereift, Spitzenqualität 

aus Uruguay. Besonders saftig und zart 

durch die feine Marmorierung. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 


RIB EYE PREMIUM 


(CUBEROLL) 

20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). 

Besonders schöne Marmorierung. Intensiv 

im Geschmack, zart in der Konsistenz. 


K Frischware 

8758 1 Stück à ca. 2,5 - 3 kg 

RIB EYE „LA ANONIMA” 

Spitzenqualität aus Argentinien. 

Stück aus den vorderen Rippen mit 

Fettauge, auch als Entrecote oder 

Hochrippe bekannt. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


US RIB EYE 

US Black Angus Rib Eye ohne 

Seitenkette. Stücke individuell vakuumiert. 


K Frischware 


RIB EYE STEAK 

Einzeln vakuumiert. Besonders 

saftig und zart durch die feine 

Marmorierung. 

TK Rohware 



RIB EYE CHAROLAISE 

Geburt und Aufzucht aus 

Frankreich. Stückweise bestellbar. 

Vorbesteller 

K Frischware 




21

Fleisch 

Fleisch 

RINDERHÜFTE 

RINDERHÜFTE, 

GROSSER MUSKEL 

Saftige und aromatische Spitzenqualität, 

ideal zum Portionieren von Steaks. Block 

House-Qualität. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


RINDERHÜFTE, 

KLEINER MUSKEL 

Saftige und aromatische Spitzenqualität 

aus Uruguay, direkt aus der Hüfte 

geschnitten. Block House-Qualität. 


K Frischware 

14454 1 Stück à ca. 600 g 

STEAKHÜFTE PREMIUM 


Steakhüfte am Stück, perfekter Zuschnitt, 

sauber geputzt. 

K Frischware 

8779 1 Stück à ca. 3,2 kg 

SCAMONE ST. PATRICK, 

RINDER STEAKHÜFTE 

Bestes Irisches Beef. 


Vorbesteller 

K Frischware 


US-RINDERHÜFTE 

US Premium Black Angus. 


Vorbesteller 

K Frischware 


STEAKHÜFTE 


Frischware. Steakhüfte am Stück (Großer 

und Kleiner Muskel), ideal zum Kurzbraten. 


K Frischware 


RINDER STEAKHÜFTE, 

DRY-WET AGED 

Frischware aus dem Allgäu. Für saftige, 

kernige Steaks, ideal zum kurzbraten. 

Besonders aromatisch im Geschmack. 

Einzelverpackt. 

K Frischware 

13817 1 Stück à ca. 2,6 kg 

22

FLEISCH 

RINDERHÜFTE & SCHULTER 

FLEISCH 

RINDERHÜFTE, 

GROSSER MUSKEL 

Spitzenqualität, aus dem Herzstück der 

Hüfte geschnitten, ideal für zarte und saftige 

Steaks, aromatisch im Geschmack. Sehr gut 

portionierbar. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


RINDERHÜFTE, 

KLEINER MUSKEL 

Saftige und aromatische Spitzenqualität, 

durch einen anderen Faserverlauf absolut 

zarte Qualität, ideal für Medaillons und 

Steaks. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14964 1 Stück à ca. 600 - 800 g 

NEU 

NEU 

RINDEROBERSCHALE MIT 

DECKEL, FRISCH 

Vorbesteller 

K Frischware 


FÄRSEN TAFELSPITZ - 

FRISCH 

Vorbesteller 

K Frischware 


BÜRGERMEISTERSTÜCK - 

FRISCH 

Vorbesteller 

K Frischware 


NEU 

BEEF RACK 

Entrecote am Knochen. 


K Frischware 


SCHAUFELSTÜCK 

POMMERSCHE FÄRSE - 

FRISCH 

K Frischware 




23

FLEISCH 

FLEISCH 

PORTERHOUSE- & T-BONE-STEAK 

US BLACK ANGUS PORTERHOUSE 

STEAK 

Einzeln vakuumiert. Stück à ca. 1 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


T-BONE FIORENTINA 

ABERDEEN ANGUS 

T-Bone Steak mit Filetanteil, aus dem 

hinteren Rücken geschnitten. 

Vorbesteller 

K Frischware 



DRY-AGED 

40 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit 

Salzwand für den optimalen Reifegrad. Das 

doppelte T-Bone Steak stammt von Rindern 

aus der Republik Irland oder Nordirland 

und wird einzeln verpackt schockgefroren. 

TK Rohware 

13520 1 Karton à 8 Stück à 1,3 - 1,7 kg 


Aus dem Rinderrücken geschnittenes 

Bistecca alla Fiorentina, Rindersteak mit 

T-Knocken, Filet und Roastbeef-Anteil. 

Einzeln vakuumiert. 

K Frischware 

5147 1 Stück à ca. 550 - 600 g 

RIB-STEAK - COSTATE 


Dry-Aged T-Bone Steak mit Knochen ohne 

Filetanteil, geschnitten. 

Vorbesteller 

K Frischware 

8771 1 Stück à ca. 1 kg. 

PASSEND DAZU 

MEERSALZ KRISTALLE - 

ORIGINAL SEA SALT CRYSTALS 

Die Original Crystals eignen sich 

hervorragend zum Garnieren von Fisch 

und Fleisch, kombiniert mit frischen 

Kräutern und Semmelbröseln. 

T Servierfertig 

10800 1 Eimer à 1,5 kg 

NEU 

T-BONE STEAK, CA. 500 G 

Einzeln vakuumiert. 

Spitzenqualität aus Chile, zartes Filet und 

saftiges Roastbeef am T-Knochen. 

Stück ca. 500 g. 

TK Rohware 

14211 1 Karton à 10 Stück à ca. 500 g 

MEERSALZ FLOCKEN - 

SEA SALT FLAKES 

Die Flocken sind ideal als Mittelstück 

für die Verwendung als Gewürz oder als 

Finishing-Salz auf den meisten Gerichten. 


10801 1 Eimer à 1 kg 

NEU 

24

FLEISCH 

TOMAHAWK-STEAK & RINDERRÜCKEN 

FLEISCH 

TOMAHAWK ABERDEEN 

ANGUS 

Mindestens 20-Tage-Reifeprozess (Wet- 

Aging) des doppelten Rib-Eye’s am Rib- 

Knochen vom Aberdeen Angus Rind. 

Vorbesteller 

K Frischware 

8762 1 Stück à ca. 0,8 - 1,2 kg 

TOMAHAWK 


Aus Pommern. 20-Tage-Reifeprozess (Wet- 

Aging), schöne Marmorierung, ohne Kette, 


K Frischware 


TOMAHAWK STEAK DRY AGED 

40 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit 

Salzwand für den optimalen Reifegrad. 

Das doppelte Rib-Eye am Rib-Knochen, 

von Rindern aus der Republik Irland oder 

Nordirland und wird einzeln verpackt 

schockgefroren. Stück ca. 1,0 - 1,4 kg. 

TK Rohware 

13521 1 Karton à 8 Stück à 1,0 - 1,4 kg 

DRY-AGED-RÜCKEN 


Durch den Dry-Aging-Prozess 

besonders zarter Rücken. Mindestens 21 

Tage in speziellen Kälteräumen gereift. 


Vorbesteller 

K Frischware 


8 RIBS FULL LOIN 


Mindestens 21 Tage im Dry-Aging- 

Prozess gereifter Aberdeen Angus 

Rinderrücken, auf 8 Rippen geschnitten. 


Vorbesteller 

K Frischware 


CHIANINA 

RINDERRÜCKEN, 

DRY-AGED - PORTIONIERT 

Mindestens 14 Tage im Dry-Aging-Prozess 

gereiftes Chianina. 1 Karton à ca. 3,2 kg. 

Vorbesteller 

K Frischware 

8742 1 Stück à ca. 800 g 

NEU 

CHIANINA RINDERRÜCKEN, 

DRY-AGED 

Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess 

gereiftes Chianina. Stückweise bestellbar. 

Rücken ca. 20 kg. 

Vorbesteller 

K Frischware 




25

FLEISCH 

FLEISCH 

BESONDERE STÜCKE 

RINDER-BAVETTE (FLAP) 

Besonders saftiges, schön marmoriertes 

Steak aus dem unteren Rippenbereich, 

auch Bauchlappen, Dünnung oder Flanke 

genannt. Geschmacklich hervorragend. 


K Frischware 

14710 1 Stück à ca. 1,2 kg 

US HANGING TENDER 

US Premiumqualität, zart und kräftig im 

Geschmack, ohne Fettanteil. Auch bekannt 

als Nierenzapfen oder Onglet. Stückweise 

bestellbar. Grain fed. 

K Frischware 

5565 1 Stück à ca. 1,5 kg 

US FLAT IRON STEAK 

US Premium Black Angus Beef aus der 

Schulter, auch zum Kurzbraten geeignet. 

Stückweise bestellbar. Grain fed. 

Vorbesteller 

K Frischware 


US FLANK STEAK 

US Black Angus. Einzeln vakuumiert. 

Stückweise bestellbar. Grain fed. 

K Frischware 

5561 1 Stück à ca.1 kg 

US VEGAS STRIP STEAK 

Bestes US Black Angus Beef. Geschnitten 

aus dem Rindernacken mit starker 

Marmorierung. Überzeugend in Zartheit, 

Geschmack und Optik. Einfach zu 

portionieren. Stückweise bestellbar. Grain fed. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5567 1 Stück à ca. 900 - 1100 g 

US BALL TIP, FRISCH 

Zuschnitt der Rinderkeule, auch 

Kugelspitze genannt. Das Ball Tip ist 

besonders saftig, da es eine durch das 

Fleisch laufende Sehne besitzt. Ideal zum 

Grillen oder langsam im Smoker garen. 

Auch für aromatische Steaks geeignet, 

sofern die Sehne entfernt wird. Grain fed. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5556 1 Stück à ca. 750 g 

NEU 

US TERES MAJOR 

US Black Angus Premium Qualität. 

Besonders zartes Stück aus der Schulter, 

auch „Flaches Filet“ oder „Metzgerstück“. 

Geeignet für Medaillons. Stückweise 

bestellbar. Grain fed. 

K Frischware 

5566 1 Stück à ca. 350 - 400 g 

BISON ROASTBEEF 

Das besonders zarte und saftige Fleisch 

ist mit seinem typischen Eigengeschmack 

für die gehobene Küche geeignet. Ohne 

Knochen. 3 - 4 Stück pro Karton. 

TK Rohware 


IRISCHES OCHSENSCHULTER, 

DICK - FRISCH 

Irisches Rindfleisch. Alle Rinder werden in 

der Republik Irland geboren, aufgezogen 

und geschlachtet. Für Gulasch oder als 

saftiger Rinderbraten bestens geeignet. 

K Frischware 


26

Fleisch 

REH, HIRSCH, & WILDSCHWEIN 

Fleisch 

REHKEULE OHNE KNOCHEN 

Herkunft: Osteuropa. 

TK Rohware 

5983 1 Karton à ca. 10 Kg 

REHRÜCKEN MIT KNOCHEN 

Bis zu 11 Rippen, Filet anhaltend, 

sauber geputzt. Stück ca. 1,8 - 2,5 kg. 

TK Rohware 

5621 1 Karton à ca. 10 - 15 kg 

REHKEULE MIT KNOCHEN 


Stück ca. 2 - 3,5 kg. 

TK Rohware 

5622 1 Karton à ca. 10 - 15 kg, 

3 - 4 Stück pro Karton 

HIRSCHRÜCKEN OHNE KNOCHEN 

Sauber geputzt, ohne Knochen, mit 

Silberhaut. Stückgewicht ca. 1,5 kg. 


TK Rohware 


HIRSCHKEULE - 4-ER SCHNITT 

MIT SILBERHAUT 

Hirschkeule ohne Knochen, entlang 

der natürlichen Muskelverläufe in vier 

Teilstücke zerlegt, mit Silberhaut. 


TK Rohware 


HIRSCHKEULE 

OHNE KNOCHEN 

Hirschkeule ohne Knochen, mit Silberhaut. 

Tiefgefroren. Stück ca. 4 - 8 kg 


Vorbesteller 

TK Rohware 


H.-P. KLUGHARDT 

FLEISCH • SEAFOOD • WILD • IMPORT • GROSSHANDEL 

GMBH 

WILDSCHWEINKEULE 

OHNE KNOCHEN 

Herkunft: Deutschland / Osteuropa. 

Stückgewicht ca. 3 - 4 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5927 1 Karton à ca. 15 - 20 kg 

HIRSCHGULASCH 

Würfelgröße 2 - 3 cm, Fleisch aus Brust, 

Schulter und Nacken. 

TK Rohware 

5780 1 Karton mit 4 Beuteln à ca. 2,5 kg 

WILDSCHWEINSCHULTER 

OHNE KNOCHEN 

Sauber pariert. Herkunft: Deutschland / 

Osteuropa. Stückgewicht ca. 2 - 3 kg. 

TK Rohware 

5926 1 Karton à ca. 15 - 20 kg 

WILDSCHWEINGULASCH 

Würfelgröße 2 - 3 cm, Fleisch aus Nacken 

und Schulter, ohne Wade, handgeschnitten. 

Herkunft: Deutschland / Osteuropa. 

TK Rohware 

5795 1 Karton mit 4 Beuteln à 2,5 kg 



27

FLEISCH 

FLEISCH 

KALB 


WAS KOMMT 

WOHER? 

1 

2 

4 

5 

6 

7 

9 

8 

10 

Nacken 1 

Brustspitze 2 

Haxe 3 

Schulter, Bug 4 

Rücken 5 

Brust 6 

Nierenbraten 7 

Filet 8 

Dünnung 9 

Oberschale / Unterschale 10 

3 

3 

KALBS-STEAKHÜFTE 

PREMIUM - FRISCH 

Ohne Silverhaut. 

K Frischware 

5110 1 Stück à ca. 1,6 kg 

KALBSSEMERROLLE ROSÉ - 

FRISCH 

Bestens geeignet für Vitello Tonnato. 


K Frischware 

5105 1 Stück à ca. 1 - 1,5 kg 

KALBSLEBER TK 

Rosé-Ware, 4 Stücke, einzeln 

verpackt pro Karton. 

TK Rohware 

1488 1 Karton à 5 kg 

MILCHKALBSLEBER 

Leber vom Milchkalb. Stückweise 

verpackt und bestellbar. 

K Frischware 


KALBSRÜCKEN, 

HOTELSCHNITT, 

KURZ GESCHNITTEN 

Besonders helles Kalbfleisch. Kleiner 

Fettdeckel. Stückweise bestellbar. 

1 Karton à ca. 15 kg. 

K Frischware 


28

FLEISCH 

KALB 

FLEISCH 

KALBSKRONE, 5 RIPPEN 

Kalbsrücken am Knochen. 


K Frischware 


FRENCH RACK VOM KALB, ROSÉ 

Vorbesteller 

K Frischware 

5950 1 Stück à ca. 2,5 kg 

OSSOBUCO A FETTE - 

BEINHAXE 

4 - 5 cm dicke Beinscheibe geschnitten. 

Stück ca. 1 kg. 

Vorbesteller 

K Frischware 


KALBSTAFELSPITZ, FRISCH 

Perfekt zum Rosa-Braten. 


K Frischware 

5111 1 Stück à ca. 600 - 700 g 

KALBSFILET 

MIT KLEINER KETTE 

Besonders helles Kalbsfilet bester Qualität, 

mit Kopf. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


KALBSOBERSCHALE 

OHNE DECKEL 

Besonders zartes, helles Kalbfleisch, ohne 

Fettdeckel. Perfekt für Kalbschnitzel. 


K Frischware 

5114 1 Stück à ca. 3,5 kg 

KALBSOBERSCHALE 

MIT DECKEL 

Perfekt für Kalbschnitzel. 


Vorbesteller 

K Frischware 

5115 1 Stück à ca. 4,5 kg 

KALBSOBERSCHALE - FRISCH, 

PORTIONIERT 90 G 

Perfekt für Kalbschnitzel, portioniert. 

Vorbesteller 

K Frischware 

13818 1 Portion à ca. 90 g 

NEU 

KALBSKNOCHEN GESÄGT, 

NACKENKNOCHEN 

Perfekte Grundlage für Suppen und Saucen 

TK Küchenfertig 


KALBS - ENTRECOTE, 

FRISCH, GEREIFT 

Durch die Wet Aged Reifung 

besonders zarte, helle Qualität aus den 

Zwischenrippen des Kalbs. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5169 1 Stück à ca. 1,5 kg 



29

FLEISCH 

FLEISCH 

LAMM 


WAS KOMMT 

WOHER? 

1 

5 

6 

8 

Nacken, Hals 1 

Brust 2 

Haxe, Keule 3 

Bug, Blatt, Schulter 4 

Kotelett, Kamm 5 

Rücken 6 

Bauch, Lappen 7 

Keule 8 

2 

4 

2 

7 

3 

3 

30

Fleisch 

LAMM 

Fleisch 

LAMMLACHSE, FRISCH 

Neuseeländisches Lamm ist besonders zart. 

Die Lachse sind als schierer Muskel ohne 

Silberhaut geputzt. 

K Frischware 

14605 1 Beutel à ca. 500 g 

LAMMLACHSE 

Perfekt zugeschnittene Neuseeland-Ware 

ohne Silberhaut. Je Beutel ca. 1 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


LAMMHÜFTSTEAK, FRISCH 

Ohne Knochen und Deckel, sehr mager, pro 

Steak ca. 130 g. Zum Kurzbraten & Grillen. 

Vorbesteller 

K Frischware 


WEIDESCHAFKEULE 

OHNE KNOCHEN 

Hohl ausgelöste Keule. 



LAMMKARREE 

Stücke à ca. 300 - 450 g. Kurze Knochen, 

geputzte Ware. Einzeln verpackt, 

vakuumiert. 2 Stücke pro Beutel. 

TK Rohware 




31

FLEISCH 

FLEISCH 

SCHWEIN 


WAS KOMMT 

WOHER? 

1 

3 

2 

4 

5 

8 

7 

6 

9 

5 

10 

11 

12 

13 

14 

15 

16 17 

18 

7 

6 

Schnauze 1 

Backen 2 

Kopf 3 

Hals, kurzes Karree 4 

Brustspitz 5 

Fuss 6 

Haxe 7 

Schulter, Laffe 8 

Kotelett (Lachse) 9 

Rückenspeck 10 

Nierstück 11 

Bauchspeck, Speckseite 12 

Filet 13 

Hüfte 14 

Stotzen, Schinken, Hüfte 15 

Nuss 16 

Oberschale 17 

Unterschale 18 

SCHWEINEFILET 

Mit Kopf, ohne Kette, einzeln vakuumiert. 

TK Rohware 


SCHWEINEFILET, FRISCH 

Mit Kopf, ohne Kette, einzeln vakuumiert. 


Vorbesteller 

K Frischware 

13809 1 Stück à ca. 600 g 

SCHWEINEFILETSTEAK 

Portioniertes Steak aus dem 

Schweinefilet. Stück à 180 g. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

14604 1 Karton à ca. 4,3 kg 

SCHWEINEFILETSTEAK 

Portioniertes Steak aus dem 

Schweinefilet. Ohne Kopf und einzeln 

vakuumiert. Stück à 200 g. 

TK Rohware 

14952 1 Karton à ca. 4,8 kg 

SCHWEINEFILET AUS DER 

REGION PARMA 

Ohne Kopf und ohne Kette, wenig 

Bratverlust. Parma-Schweine bekommen 

als Futter überwiegend Eicheln und 

Kastanien. 

K Frischware 

5119 1 Packung mit 3 Filets à ca. 400 g 

SCHWEINEOBERSCHALEN 

OHNE DECKEL 


Vorbesteller 

K Frischware 


32

Fleisch 

SCHWEIN 

Fleisch 

SCHWEINENACKEN 

OHNE KNOCHEN, FRISCH 

Schweinenacken schier. Das beste Stück 

vom Schwein zum Grillen. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 

13810 1 Stück à ca. 2,5 kg 

SCHWEINENACKEN 

OHNE KNOCHEN 

Schierer Schweinenacken - das beste Stück 

vom Schwein zum Grillen. 

TK Rohware 


SCHWEINELACHSE AUS 

DER REGION PARMA 

Parma-Schweine bekommen als Futter 

überwiegend Eicheln und Kastanien, 

wenig Bratverlust. 

K Frischware 

5120 1 Stück à ca. 2,8 - 3,8 kg 

SCHWEINELACHSE 

Ohne Kette. Stück ca. 3 kg. 

TK Rohware 


SCHWEINELACHSE, FRISCH 

Ohne Kette. Stückweise bestellbar. 

Stück ca. 3 kg. 

K Frischware 


KOTELETTRIPPEN / LOINRIBS 

Fleisch aus Bayern. Schmal geschnittene 

Baby Ribs, pro Stück 9 bis 11 Rippen. 

TK Rohware 


SPARE RIBS 

Schälrippe - auch Bauchrippe genannt, 

das obere, fleischarme Drittel des 

Schweinebauchs. 

TK Rohware 


KOTELETTRIPPEN 

EU-Ware. 11 Rippen. 

Vorbesteller 

TK Rohware 




33

FLEISCH 

FLEISCH 

IBÉRICO FLEISCH 

NEU 

IBÉRICO, PRESA 

Der edelste Zuschnitt des iberischen 

Schweins. Stark marmoriert. Saftig beim 

Grillen und perfekt zum Garen. 

TK Rohware 

5526 1 Stück à ca. 600 - 800 g, 

1 Karton à ca. 12 Stück 

NEU 

NEU 

IBÉRICO, SCHWEINELENDE 

Edles Stück Fleisch, schön marmoriert 

und saftig, trotzdem magerer als die 

meisten anderen Schnitte wie Presa, 

Secreto oder Pluma. 

TK Rohware 

5527 1 Stück à ca. 800 - 1200 g, 


IBÉRICO, SPARE RIBS 

Der BBQ-Klassiker – Die Costillas (Rippen) 

vom Cerdo ibérico zeichnen sich durch 

ihre Saftigkeit und ihren sehr intensiven 

Geschmack aus. 

TK Rohware 

5528 1 Stück à ca. 100 - 1800 g, 


NEU 

NEU 

NEU 

IBÉRICO, SECRETO 

Fächerförmiger Muskel, der im 

Rückenbereich vor dem Lendenspeck 

zu finden ist. Die starke Marmorierung 

des Muskels ist perfekt für die 

Zubereitung am Grill. 

TK Rohware 

5529 1 Stück à ca. 300 - 400 g, 


IBÉRICO, CARRÉ 

Carré ist das Lendenstück, das mit 

den Rippenknochen abschließt. Leicht 

marmoriert und besonders zart, saftig 

und aromatisch. 

TK Rohware 

5465 1 Stück à ca. 1,2 - 1,8 kg, 


IBÉRICO, PLUMA 

Dreieckiges, flaches Stück aus der vorderen 

Lende. Der gut marmorierte Schnitt bleibt 

saftig beim Grillen, Sautieren und bei der 

Zubereitung im Ofen. 

TK Rohware 

5466 1 Stück à ca. 200 - 500 g, 


34

FLEISCH 

IBÉRICO FLEISCH 

FLEISCH 

IBÉRICO, SCHWEINEFILET 

Auch als Solomillo bezeichnet. Sauberes 

und fettarmes Fleisch mit kräftigem 

Geschmack und zarter Textur. Ideal zum 

Kurzbraten. Zart und geschmacksintensiv. 

TK Rohware 

5425 1 Stück à 300 g, 

1 Karton à 26 Stück 

NEU 

NEU 

NEU 

NEU 

IBÉRICO, SCHWEINENACKEN 

Der Nacken, prächtig marmoriert, fett 

und satt im Geschmack. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5427 1 Stück à ca. 1,6 - 2 kg, 


IBÉRICO, SCHWEINEBACKEN 

Die Carrillada (Schweinebäckchen) besteht 

zum Großteil aus dem Kaumuskel. Die feine 

Marmorierung der Schweinebacke lässt 

diese bei korrekter Zubereitung traumhaft 

zart werden – ideal für Schmorgerichte. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5434 1 Stück à 1 kg, 1 Karton à 10 Stück 

IBÉRICO, CHORIZO - FRISCH 

Luftgetrocknet, iberische Paprikawurst. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5464 1 Stück à ca. 1 - 1,4 kg 

NEU 

IBÉRICO, SCHINKEN AUS DER 

SCHULTER - FRISCH 

Luftgetrocknet, ohne Knochen. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5463 1 Stück à ca. 1,5 - 2,5 kg 



35

FLEISCH 

FLEISCH 

GEFLÜGEL 


WAS KOMMT 

WOHER? 

Brust 1 

Filet 2 

Flügel 3 

Unterschenkel, Keule 4 

Oberschenkel 5 

1 

2 3 

4 5 

HÄHNCHENKEULEN, 270 - 290 G 

Roh, ungewürzt. Keule ca. 270 - 290 g. 

TK Rohware 

1806 1 Karton mit 10 Beuteln à ca. 1 kg 

DEUTSCHE HÄHNCHEN 

OBERFLÜGEL 

Hähnchen-Oberflügel aus Deutschland. 



HÄHNCHENFLÜGEL GETEILT 

Roh, ungewürzt, geteilt, 1-gliedrig, 

ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


HÄHNCHENFLÜGEL, 2-GLIEDRIG 

Roh, ungewürzt, nicht geteilt, 2-gliedrig, 

ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


GRILLER 1100 G 

Gesteckt. 

TK Rohware 

1801 1 Karton à 10 Stück à 1,1 kg 

Ungewürzt. 


Gewürzt. 

36

Fleisch 

HÄHNCHEN- & -PUTENBRUST 

Fleisch 

HÄHNCHENBRUSTFILET, 

IQF, 120 G 

Küchenfertig mit 8 % Flüssigwürzung, 

einzeln entnehmbar, ohne Innenfilet. 

Filetstück ca. 120 g. 

TK Rohware 


HÄHNCHENBRUSTFILETS, 80 G 

tiefgefroren 

TK Rohware 


HÄHNCHENBRUSTFILET, FRISCH 

Frisches Hähnchenbrustfilet, 

halb/“butterfly“, ohne Knochen, ohne Haut. 

Vakuumiert in PE-Beutel. Aus Polen 

K Frischware 

1750 1 Karton mit 4 Beuteln ca. 2,5 kg 


IQF, 160 G 




TK Rohware 



IQF, 180 G 




TK Rohware 


HÄHNCHENBRUSTFILET 

Ohne Flüssigwürze, leicht gesalzen, 

ohne Innenfilet. 

TK Rohware 

1805 1 Karton mit 6 Beuteln à 2 kg 

HÄHNCHENBRUSTFILET 180 G 

Gereifte Rohware, einzeln entnehmbar, 

ohne Flüssigwürze, ohne Innenfilet. 


TK Rohware 


PUTENBRUST FRISCH 

K Frischware 

1814 1 Stück à ca. 2,5 kg 

MAISHÄHNCHENBRUST SUPREME 

Hähnchenbrust mit Haut und 

Flügelknochen. Brust zwischen 180 - 230 g. 

TK Rohware 


PERLHUHNBRUST SUPREME 

Perlhuhnbrust mit Haut und 

Flügelknochen. Brust ca. 180 - 220 g. 

TK Rohware 

1937 1 Karton à ca. 6,4 kg 

PUTENBRUST TK 

Bruststück ca. 2,5 kg. 

TK Rohware 




37

Fleisch 

Fleisch 

ENTE, GANS & EXOTEN 

BARBARIE ENTENBRUST 

Französische Flugentenbrust. 

Einzelgewicht zwischen 300 – 400 g. 

TK Rohware 


CHERRY VALLEY ENTE 

Fleischige Ente mit viel Brustfleisch, ohne 

Innereien. Grillfertig. 

TK Rohware 

11824 1 Karton à 6 Stück à ca. 1,9 kg 



ENTE THAI GEBRATEN 

Gebratene Ente, ohne Bein. 



ENTENKEULEN BARBARIE 

Rohware. Keulen paarweise verpackt, 


TK Rohware 


ENTE GRILLFERTIG 

Ungarische Enten, ohne Innereien. 

TK Rohware 





GÄNSEBRUST MIT HAUT, 

MIT KNOCHEN 

Herkunft Ungarn, 1 Karton à ca. 15,3 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


HAFERMASTGANS 

Polnische Hafermastgänse, 

bratfertig mit Innereien. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5758 1 Karton à 3 Stück ca. 4,8 kg 

GÄNSEKEULEN, PAARWEISE 

Mit Haut und Knochen, Herkunft Ungarn. 

1 Karton à ca. 15,3 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

1951 1 Karton mit 18 Packungen à 850 g, 

Polypack 2 x 425 g 

KÄNGURU LOINS - FILET 

12 Beutel à ca. 800 g zum Kurzbraten. 

Bestellbar pro ca.-kg. 

TK Rohware 


KROKODILSCHWANZ FILET 

Stück ca. 100 - 220 g, geschnitten „Tail 

Filet“. Herkunft Zimbabwe. 

TK Rohware 

1333 1 Karton à ca. 5 - 8 kg 

38

FLEISCH 

CARPACCIO 

FLEISCH 

HERRLICH 

LEICHTER 

GENUSS 

Italienischer Vorspeisen- 

Klassiker mit neuen 

Variationen 

Hauchdünn geschnittene rohe Rindfleisch- 

Scheiben mit gutem Olivenöl, einem 

Spritzer Zitronensaft, Pfeffer aus der 

Mühle und Grana Padano Flakes: Der 

Klassiker dieser italienischen Vorspeise ist 

immer ein Volltreffer. 

NEU 

PIER 7 - TIPP! 

NEU 

Doch mittlerweile werden auch weitere 

Carpaccio Variationen immer beliebter. 

Vom feinen Fisch-Carpaccio mit Lachs-, 

Tinten- oder Schwertfisch über ein Kalbs- 

Carpaccio mit Thunfischsauce bis hin zu 

Variationen mit Wild oder Ente. 

Mit unseren Carpaccio-Gerichten bieten Sie 

hochwertige Produktqualität und verführen 

mit italienischem Lebensgefühl. 

KALBS-CARPACCIO, 

VITELLO TONNATO - GEGART 

TK Servierfertig 

8792 1 Packung mit 10 Portionen à 80 g 

THUNFISCH-SAUCE, 

SALSA TONNO 

Fertige Thunfischsauce mit 18 % 

Thunfischanteil, perfekt für Vitello Tonnato. 

Original italienisches Produkt. Ideale 

Ergänzung zum Kalbs-Carpaccio #8792. 

K Servierfertig 

7301 1 Schale à 1 kg 

NEU 

NEU 

RINDER-CARPACCIO 

Feinstes südamerikanisches 

Rindfleisch, hauchdünn geschnitten und 

auf Folie gelegt, einzeln entnehmbar. 



HIRSCH-CARPACCIO 



ENTEN-CARPACCIO, 

HEISS GERÄUCHERT 





39

FLEISCH 

FLEISCH 

FLEISCH-VORBEREITET 

RINDERFILET- 

GESCHNETZELTES 

Spitzenqualität vom Rinderfilet, in Streifen 

geschnitten, lose gefroren. 

TK Rohware 

14458 1 Karton à 4,5 kg 

RINDERGESCHNETZELTES, 

4,5 KG 

Block House Rindergeschnetzeltes 


16893 1 Karton à 4,5 kg 

NEU 

RINDERGESCHNETZELTES 

“FAJITA STYLE” 

Bestens gereifte Steakstreifen vom 

Roastbeef und der Hüfte – ohne Würzung, 

sortenrein. Lose gefroren. 

TK Rohware 

14457 1 Karton à 4,5 kg 

RINDERFLEISCH IN 

STREIFEN - FRISCH 

100% Rindfleisch aus der Färse. 

Vorbesteller 

K Frischware 


NEU 

NEU 

RINDERGULASCH, 

SPEZZATINO BOVINO 

ADULTO - FRISCH 

Frisches Rindergulasch. 

Vorbesteller 

K Küchenfertig 


RINDERHACKFLEISCH, ROH 

Reines Rinderhackfleisch, lose rollend 

gefroren, ca. 20 % Fettanteil. 

TK Rohware 


VEGGIE MINCED 

(HACKFLEISCH VEGAN) 

Veganes Hackfleisch auf Basis von 

Erbsenprotein gewolft. In der Pfanne bei 

mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. 

TK Rohware 

2898 1 Karton mit 2 Schalen à 1,25 kg 

40

FLEISCH 

FLEISCH-VORBEREITET 

FLEISCH 

BEEF TARTAR 

100 % frisches Rindfleisch aus Österreich, 

AAAA-Qualität, gewolft ca. 3 mm, würzig. 

Fleisch einfach mit Sauce im Verhältnis 1 

Portion : 1 Portion vermischen. 


13993 1 Karton mit 12 Portionen 

à 80 g Fleisch und 60 g Sauce 

TATAR VOM RIND 

Mageres Rindfleisch aus 

der Keule, direkt nach dem Wolfen 

portionsgerecht verpackt und 

schockgefroren. 


14654 1 Karton mit 40 Portionen à 70 g 

NEU 

NEU 

NEU 

SALSICCIA - ROH, FRISCH 

Frisch aus dem Parma-Gebiet, 

beste Qualität, kleine Manufaktur. 


15409 1 Schale à ca. 1 kg 

SALSICCIA PURO SUINO 

„EMMEDUE“ 

Salsiccia mit Fenchel in Darm. 


1661 1 Packung à ca. 1 kg 

SALSICCIA PICCANTE 

„EMMEDUE“ 

Salsiccia mit Fenchel in Darm. 


1662 1 Schale à ca. 1 kg 

PASTA DI SALSICCIA „EMMEDUE“ 

Fein im Geschmack, mittelkörniges Fett, 

intensiv rosa Farbe. 

Vorbesteller 


1655 1 Stück à ca. 500 g 

1663 1 Stück à ca. 500 g 

Piccante 

*BIO SALSICCIA 

Pikant gewürzt. Zubereitet wird sie entweder 

wie eine herkömmliche Bratwurst in der 

Pfanne oder auf dem Grillrost. Salsiccia wird 

auch als Zutat für verschiedenste Gerichte 

verwendet. 



POLPETTE – MEAT BALLS 

Saftig-pikante, rohe 

Rindfleischbällchen à 30 g. Köstlich in der 

Tomatensauce, mit Spaghetti, am Spieß, im 

Salat oder in der Pita-Tasche. 


1340 1 Karton à 150 Stück à 30g 

* Kontrolliert durch die Ökokontrollstelle der ausliefernden Niederlassung (zu finden unter Liefergebiete ab Seite 357) 



41

FLEISCH 

FLEISCH 

SPECK 

BAUCHSPECK GEROLLT - 

PANCETTA ARROTOLATA DOLCE 

„EMMEDUE“ 

Nicht geräuchert. Stückweise bestellbar. 


1659 1 Stück à ca. 1,5 kg 

BAUCHSPECK FLACH - 

PANCETTA TESA CLASSICA 

DOLCE „EMMEDUE“ 

Nicht geräuchert. Stückweise bestellbar. 


1660 1 Stück à ca. 1,5 kg 

LARDO DI COLONNATA 

Speck im Marmor gereift. 

Hochwertiger Fett. 


8394 1 Stück à ca. 2,9 kg 

LUFTGETROCKNETER, 

UNGERÄUCHERTER 

SCHWEINEBACKE MIT 

PFEFFERRAND - 

GUANCIALE AL PEPE 

Guanciale ist ein aus der Schweinebacke 

oder dem Schweinenacken mit Pfeffer 

hergestellter luftgetrockneter, ungeräucherter 

Speck aus dem Latium und angrenzenden 

Regionen Italiens. 


1253 1 Stück à ca. 1,5 - 2 kg 

SÜDTIROLER SPECK - 

SPECK DI MONTAGNA 

6 Monate gereift. Stückweise bestellbar. 


1683 1 Stück à 1,2 kg 

TIROLER SPECK 


8395 1 Stück à ca. 2,4 kg 

BAUCHSPECK GERÄUCHERT - 

PANCETTA AFFUMICATA CRUDA 


8396 1 Stück à ca. 1,5 kg 

42

FLEISCH 

KOCHSCHINKEN 

FLEISCH 

NEU 

KOCHSCHINKEN - 

PROSCIUTTO COTTO L‘AGRESTE 



KOCHSCHINKEN - PROSCIUTTO 

COTTO MAIALINO, SAN MARZANO 

Gekochter Schinken vom Schwein (Bein) 

Glutenfrei, ohne Milchprodukte, keine 

Poliphosphate. 



PROSCIUTTO COTTO 

SCELTO BORDÒ - 

HINTERSCHINCKEN 

Glutenfreier Hinterschinken. 


1691 1 Stück à ca. 4,5 kg 

VORDERSCHINKEN 

OHNE RAUCH, FRISCH 

Eckiger Kochschinken ohne Rauch, frisch 


5639 1 Stück à ca. 4,2 kg 

QUALITÄTSKOCHSCHINKEN 

- PROSCIUTTO COTTO 

GRAN BISCOTTO 

Gran Biscotto bietet in der Produktlinie 

Gastronomia das Beste aus der Welt des 

Kochschinkens. Servieren Sie ihn frisch 

aufgeschnitten! 



ERLESENER KOCHSCHINKEN 

- PROSCIUTTO COTTO SCELTO 

SCHIETTO 

Nur die Liebe zum Detail und zur 

sorgfältigen Verarbeitung, Schritt für 

Schritt garantieren die einmalige Qualität 

von Rovagnati, Scheibe für Scheibe. 



VORDERSCHINKEN, 

ECKIG, GESCHNITTEN 

Geschnitten auf 1,1 mm. 


12570 1 Packung à 1 kg 

MORTADELLA MIT PISTAZIEN 

„GUSTOSELLA“ 

Feine Mortadella mit Pistazien. 



NEU 

TRÜFFELKOCHSCHINKEN - 

PROSCIUTTO COTTO TARTUFO 

Der ganze Schweineschlegel wird von Hand 

getrimmt und mit schwarzen italienischen 

Trüffeln versehen. Der Schinken gart 

im eigenen Saft per Dampf, wodurch die 

Trüffel ihren vollen Geschmack entfalten. 

Vorbesteller 



ERLESENER GRILL- 

KOCHSCHINKEN - PROSCIUTTO 

COTTO ARROSTO RUSTICO 

Ein Schinken, der mit natürlichen Kräutern 

gewürzt und lang gebraten wird. Sein 

rustikales Aussehen macht ihn besonders 

einladend. 



MORTADELLA MIT 

PISTAZIEN „ROVAGNATELLA“ 

Feine Mortadella mit Pistazien. 

Vorbesteller 


1699 1 Stück à 3 kg 



43

FLEISCH 

FLEISCH 

PARMA- & ROHSCHINKEN 

NEU 

PARMASCHINKEN 

G.U. OHNE KNOCHEN - 

PROSCIUTTO DI PARMA 

Entbeinter Parmaschinken 18 Monate, 

von erfahrener Hand entbeint und sofort 

zusammengenäht, makellos im Aussehen 

und mild im Geschmack. 


1645 1 Stück à ca. 7,2 kg 

PARMASCHINKEN OHNE 

KNOCHEN - PROSCIUTTO DI 

PARMA CRUDO „EMMEDUE“ 

Mindestens 16 Monate gereift. 



PARMASCHINKEN - 

16 - 18 MONATE GEREIFT 

Parma-Schinken. Mit der 5-zackigen 

Krone als Gütesiegel für erstklassige 

Reifung und Qualität. 


15408 1 Stück à ca. 7,5 - 8 kg 

PARMASCHINKEN, GESCHNITTEN 

Original italienischer, luftgetrockneter 

Parmaschinken. Mindestreifung 12 Monate, 

besonders mild und delikat im Geschmack. 


1348 1 Karton mit 4 Packungen à 500 g, 

VKE: Packung 

LUFTGETROCKNETER 

SCHINKEN - PROSCIUTTO 

CRUDO DOLCE CONTRADA 

Ein milder und aromatischer Rohschinken, 

gereift, entbeint und in einem speziellen 

Netz verpackt, das ihm seine besondere 

eckige Form verleiht. 


1649 1 Stück à ca. 2,9 kg 

ROHSCHINKEN OHNE KNOCHEN - 

PROSCIUTTO DEL CERRO CRUDO 

Intensiv und delikat im Geschmack. 

Mindestens 16 Monate gereift. 




PROSCIUTTO CRUDO S. DANIELLE 

„PRESSATO“, TOP SELECTION 

16 Monate gereift. 




PROSCIUTTO CRUDO S.O. 

MONTAGNOLO „ADDOBBO“ 

Rundformige Rohschinken, 





PROSCIUTTO CRUDO S.O. 

MONTAGNOLO „PRESSATO“ 




44

FLEISCH 

ROHSCHINKEN 

FLEISCH 

NEU 

ROHSCHINKEN GEFORMT - 

MATTONELLA DI PROSCIUTTO 

CRUDO 

Rohschinken ohne Schwarte, eckig und 

ungeschnitten. 



COPPA NOSTRANA 

Klassische Spezialität aus Emilia, im 

Naturdarm gefüllt und mit Netzt gebunden. 

Coppa wird für 5-6 Monate luftgetrocknet. 

Weich in Konsistenz, Mild im Geschmack, 

ähnlich wie ein Rohschinken. 


8397 1 Stück à ca. 1,8 kg 

CARNE SALADA TRENTINA AUS 

RIND „SEGATA“ - 2,5 KG 

Nach Trentiner Tradition. Das Fleisch wird 

sorgfältig gesalzen und gewürzt und kann 

roh oder gebraten genossen werden. 

Vorbesteller 


1698 1 Stück à ca. 2,5 - 3 kg 

NEU 

BRESAOLA 

RINDERSCHINKEN, 

VORGESCHNITTEN - 250 G 

Typische Spezialität. Sie zeichnet sich 

durch intensiven Geschmack und eine 

milde Würze aus. 



BRESAOLA PUNTA DÀNCA 

EXTRA 

Rinderschinken, gesalzen, gewürzt und 

luftgetrocknet. 


1238 1 Stück à ca. 1,5 kg 

SERRANOSCHINKEN, 

GESCHNITTEN 

Spanische Spezialität, mild mit Meersalz 

gesalzen, ca. 12 Monate schonend 

luftgetrocknet, geschnitten. 


1377 1 Packung à 500 g 

GERÄUCHERTER 

WILDSCHWEINSCHINKEN 

Vorbesteller 


5706 1 Stück à ca. 900 - 1300 g 



45

FLEISCH 

FLEISCH 

SALAMI 

SALAMI SPIANATA 

LOMBARDA CLASSICA 

Die Spianata ist eine flache Salami aus 

Naturdarm, gefüllt mit einer Mischung 

aus sehr fein gehacktem reinen 

Schweinefleisch, Pfefferkörnern und 

großen erlesenen Speckstücken. 


1644 1 Stück à ca. 2,1 kg 

SALAMI VENTRICINA - 

SCHARF 

Die Salami Ventricina ist eine 

charakteristische Salami mit Gewürzen, 

Knoblauch und viel Chili. Kaliber 100. 


1642 1 Stück à ca. 2,5 kg 

FENCHELSALAMI - 

SALAME FINOCCHIONA IGP 

Eine typische und besondere 

Wurstspezialität aus der Toskana. 

Die Finocchiona zeichnet sich durch 

ihr unverwechselbares Aroma von 

Fenchelsamen aus. Kaliber 180. 



SALAME MILANO „VERONI“ 

Salami von alter Tradition. Kaliber 80 - 90. 


1676 1 Stück à ca. 3,5 kg 

SALAMI NAPOLI 

„EMMEDUE“ - MILD 

Charakteristisch im Geschmack. 

Kaliber 75. 



SALAMI NAPOLI „EMMEDUE“ 

GESCHNITTEN, FRISCH - MILD 

Für Pizza, Sandwiches, Antipasti-Teller 

oder Buffets. Kaliber 75. 


1664 1 Packung à 250 g 

SPIANATA PICCANTE 

„EMMEDUE“ - SCHARF 

Scharfe Salami aus Süditalien. Flach, grob 

gewolft und mit der typischen Schärfe 

italienischer Chilis. Die Salami wird für 

Sandwiches verwendet, auf Antipasti- 

Tellern oder auch gekocht auf Pizzas. 



LUCANICA SALSICCIA PICCANTE 

„EMMEDUE“ - SCHARF 

Pikante kalabrische Ringsalami. Die Würze 

bekommt die luftgetrocknete Wurst durch 

sonnengereifte Chilischoten „peperoncini“. 

Kaliber 40/42. 


1652 1 Stück à 300 g 

LUCANICA SALSICCIA DOLCE 

„EMMEDUE“ - MILD 

Milde kalabrische Ringsalami, 

luftgetrocknet. Kaliber 40/42. 


1651 1 Stück à 300 g 

46

FLEISCH 

SALAMI 

FLEISCH 

NEU 

SOPPRESSATA „EMMEDUE“ 

Edelsalami, feste Konsistenz, grob gewolft 

mit Pfefferkörnern. Im Naturdarm und von 

Hand gebunden. Ideal für Antipasti-Teller 

oder Buffets. Kaliber 70/75. 


1658 1 Stück à 300 g 

SALAMI PICCANTE COATI 

(EXTRA SCHARF) 

Scharfe Salami der besten Qualität, für 

Pizza, aber auch für Antipasti. Kaliber 30/40. 


1684 1 Packung à 1,2 kg 

SALAMI MILANO „MONTORSI“ 

Am Ende der Reifung wird das Produkt mit 

Reismehl gebürstet. Kaliber 105. 



PEPPERONI SALAMI SCHARF, 

GESCHNITTEN 

Scharfe Pepperoni-Salami, in Scheiben 

geschnitten. Kaliber 45. 



SALAMI NAPOLI „MONTANA“, 

GESCHNITTEN - MILD 

Original-Rezeptur aus der Region Napoli, 

typische mittelgrobe Körnung, aus reinem 

Schweinefleisch hergestellt, aufgeschnitten 

in der 500 g-Schale. Kaliber 90 - 100. 


1282 1 Karton mit 6 Schalen à ca. 500 g 

SALAMI, GESCHNITTEN 

Mild gewürzte Salami, mit angenehm 

rauchigem Aroma, Qualitätsstufe: 

Spitzenqualität. 170 Scheiben pro Schale. 

Kaliber 85. 



PIZZA SALAMI, GESCHNITTEN 

Pizzasalami in Scheiben geschnitten. 

Kaliber 55. 



PIZZA SALAMI FRISCH, 

GESCHNITTEN 

Frische Salami, ideal für Pizza, 

geschnitten. Kaliber 80. 



PIZZASALAMI, GANZ 

Frische Salami für Pizza, Stückweise 

bestellbar. Kaliber 80. 


5637 1 Stück à ca. 1,9 kg 



47

FISCH & MEERESFRüCHTE 

FISCH & 

MEERESFRÜCHTE 


49


DORADEN, LACHS- & BARRAMUNDIFILET 


SEEZUNGEN 

Gefangen in der Nordsee 

TK Rohware 

8181 1 Stück ca. 400 - 500 g 

Karton à 10 kg . 

8150 1 Stück ca. 500 - 600 g 

Karton à 10 kg. Vorbesteller 

DORADENFILET 

Filets ca. 120 - 160 g, geschuppt mit Haut, 

IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


ZANDERFILET 

Natur, mit Haut, IQF, 20 % Glasur. Edel- 

Süßwasserfisch mit festem Fleisch, fett- 

und grätenarm, aus Binnenfischerei in 

Osteuropa. Filets ca. 170 - 230 g. 

TK Rohware 


WOLFSBARSCHFILET 

Wolfsbarschfilet mit Haut, 

geschuppt, ohne Stehgräten, glasiert, 

einzeln tiefgefroren, 20% Glasur. 

Stückgewicht: 120 - 160 g. 

TK Rohware 


BARRAMUNDIFILET 

Barramundifilet, roh, mit Haut, 

geschuppt, glasiert, einzeln tiefgefroren. 

Fanggebiet: Mittlerer Westpazifik, Vietnam, 

20 % Glasur. Stückgewicht: 170 - 230 g. 

TK Rohware 


LACHSFILET - PORTIONIERT, 

OHNE HAUT 

Keta-Lachs, 160 – 180 g, reich an Omega-3- 

Fettsäuren, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


LACHSFILET MIT HAUT 

Lachsfiletseiten mit Haut, Trim D, in 

Vakuum-Beuteln verpackt, einzeln 

entnehmbar, 5 % Glasur. 

TK Rohware 

8024 10 Seiten à ca. 1,0 - 1,4 kg 

50


STEINBUTT-, SEESAIBLING- & ROTBARSCHFILET 

STEINBUTTFILET 

Ohne Haut. Einzeln tiefgefroren. 

20 % Glasur. Herkunft: Nordsee. 

1 Stück ca. 200 - 400 g. 

TK Rohware 


10 - 25 Stück pro Karton 

NEU 


SEELACHSFILET OHNE HAUT 

Interleaved in Lagen gefroren, ohne Haut, 

MSC-Qualität, einzeln entnehmbar. 

TK Rohware 

8043 1 Karton mit 3 Lagen à 9 kg 

NEU 

MATJESFILET, NORDISCHE 

ART 35/40 

ATG: 2 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

8636 1 Eimer à 2,5 kg 

SEESAIBLINGSFILET 

Seesaiblingsfilets, mit Haut, mit 

Stehgräten, glasiert, einzeln tiefgefroren, 

5 % Glasur.Stückgewicht: 150 - 250 g. 

TK Rohware 


MEERBARBENFILET 

Meerbarbenfilet mit Haut, 20 % 

Glasur. Stückgewicht: 80 - 120 g 

TK Rohware 

80026 1 Karton mit 10 Beuteln à 1 kg. 

ATG 800 g 

KABELJAUFILET 

180 - 200 g große Filets, 10 % Glasur. 

TK Rohware 


ROTBARSCHFILET 

Filets à ca. 180 - 200 g, IQF, 20 % 

Glasur, ohne Haut. 

TK Rohware 

8015 1 Karton à 5 kg, netto 4 kg 

THUNFISCHLOINS - 

FILETTO DI TONNO 

Stücke ca. 2 - 4 kg, einzeln entnehmbar, 

Schutzglasur. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5735 1 Karton à ca. 25 kg, VKE: kg 



51


SEPIA, CALAMARI & TINTENFISCH 


CALAMARI „PATAGONIA“, 

12 - 14 CM 

Mit Tinte, 12 - 14 cm. 

TK Rohware 

80029 1 Stück à ca. 5,1 kg, 

VKE: kg 

CALAMARI „PATAGONIA“, 

9 - 13 CM 

Mit Tinte, 9 - 13 cm. 

TK Rohware 

80030 1 Stück à 5 kg, 

VKE: kg 

BABY CALAMARI „PATAGONIA“ 

Ohne Kopf, nicht gereinigt. Kalibrierung 

7 - 9 cm pro Stück. Blockgefroren. 

TK Rohware 

8151 1 Beutel à 1 kg 

TINTENFISCHTUBEN 

MIT KOPF - U10 

Tintenfischtuben mit Kopf, U10, Premium 

Qualität aus Indien. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

80024 1 Karton mit 6 Beuteln à 2 kg, 

ATG: 1,6 kg 

SEPIA 1/2 

Mit Kopf, ohne Haut, glasiert und 

tiefgefroren. 1- 2 Stück pro kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


GANZER TINTENFISCH - U10 

Mit Kopf. 

TK Rohware 


ATG 1,6 kg 


OHNE KOPF - U10 

Ca. 10 Stück pro 454 g, ohne Kopf, gereinigt, 


TK Rohware 

8144 1 Karton à 1 kg, ATG: 700 g, 

VKE: kg 


OHNE KOPF - U5 

Ca. 5 Stück pro 454 g, ohne Kopf, gereinigt, 


TK Rohware 


TINTENFISCHSCHEIBEN 

Gekocht, glasiert. 

TK Rohware 


52

Fisch & Meeresfrüchte 

OCTOPUS, MUSCHELN & FRUTTI DI MARE 

BABY OCTOPUS 

Ganzer Octopus mit Kopf, 

ca. 40 - 60 Stück pro kg. 

TK Rohware 

80028 1 Karton mit 10 Schalen à 1 kg, 

ATG: 800 g 


GANZER OCTOPUS, 2 - 3 KG 

Pulpo roh, mit Kopf, gereinigt, IQF, 

Schutzglasur. 

TK Rohware 

8141 1 Stück ca. 2 - 3 kg, VKE: kg 

JACOBSMUSCHELN, SCALLOPS 

Jacobsmuscheln ohne Rogen, IQF, 10 % 

Glasur. Zartes, nussiges Fleisch, ideal zum 

Braten oder Grillen. ca. 15 Stück pro Beutel. 

TK Rohware 


TEPPICHMUSCHEL-FLEISCH 

700 - 1000 Stk. pro kg. 

Vorgekocht, glasiert, tiefgefroren. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


VENUSMUSCHELN IN 1/2 SCHALE 

60-90 Stück pro kg. 

Vorgekocht, glasiert, tiefgefroren. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

80039 1 Karton mit 10 Beuteln à 1 Kg 

FRUTTI DI MARE 

Calamari-Tentakel, Pulpo-Stücke, White 

Tiger-Shrimps, Sepia-Stücke und – 

Tentakel, Venusmuschelfleisch. Lose, 

blanchiert, glasiert und gefroren. 






53


GARNELEN 


GAMBAS BLACK TIGER - 13/15 

13 – 15 Stück pro kg, mit Kopf und Schale, 


TK Rohware 

8126 1 Beutel à 1 kg, ATG: 800 g 

GARNELEN BLACK TIGER, 

GESCHÄLT, EASY PEEL - 31/40 

31 - 40 Stück pro 454 g, roh, geschält, 

entdärmt, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


GARNELEN BLACK TIGER, 

EASY PEEL - 8/12 

8 - 12 Stück pro 454 g, roh, ohne Kopf, mit 

Schale, entdärmt, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


GARNELEN BLACK TIGER - 6/8 



TK Rohware 


GARNELEN WHITE TIGER, 

GESCHÄLT - 21/25 



TK Rohware 



OHNE KOPF - 13/15 

Geschält, 100 - 200 Stück pro lb. 

TK Rohware 


ATG: 800 g 





TK Rohware 






TK Rohware 


ATG: 800 g, VKE: kg 

54


GARNELEN 

ARGENTINISCHE 

ROTGARNELEN, 

MIT KOPF - 10/20 

Mit Kopf und Schale. 10 - 20 Stück pro kg. 

TK Rohware 



ARGENTINISCHE 

ROTGARNELEN OHNE 

KOPF, EASY PEEL - 13/15 

Ohne Kopf mit Schale. 

TK Rohware 

80041 1 Karton mit 1 Beutel à 1 kg, 

ATG: 800 g 

RIESENGARNELEN, 

EASY PEEL - U5 

U5, maximal 5 Stück pro 454 g, roh, ohne 

Kopf, mit Schale, entdärmt, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 

8105 1 Beutel à 1 kg , ATG: 800 g 

TIEFSEE PAZIFIK SHRIMPS, 

COCKTAIL SHRIMPS - 80/120 

Gekocht, geschält, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


RIESENGARNELEN - 16/20 



TK Rohware 



FRESH WATER - 8/12 

Ohne Kopf, mit Schale. 

Vorbesteller 

TK Rohware 



FRESH WATER - 6/8 

Ohne Kopf, mit Schale. 

Vorbesteller 

TK Rohware 




55


THUNFISCH, CARPACCIO & SARDELLENFILETS 


THUNFISCH IN ÖL 

1 kg Beutel, ATG: 950 g 



THUNFISCH IN ÖL 

Thunfisch Chunks in Öl.. 


2054 1 Karton mit 48 Dosen à 210 ml 

2055 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 1,7 kg 

THUNFISCH IN WASSER 

Thunfisch-Stücke in eigenem Saft und 

Aufguss, große Dose 


2056 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 1,7 kg 

THUNFISCH-SAUCE, 

SALSA TONNO 

Fertige Thunfischsauce mit 18 % 

Thunfischanteil, perfekt für Vitello Tonnato. 

Original italienisches Produkt. Ideale 

Ergänzung zum Kalbs-Carpaccio #8792. 



NEU 

SCHWERTFISCH - TRANCIO DI 

PESCE SPADA 

Für Carpaccio geeignet. 

K Frischware 

8357 Natur, 1 Stück à ca. 1,5 kg 

Vorbesteller 

5294 Geräuchert, 1 Stück à ca. 1,6 kg 

THUNFISCH - TRANCIO DI TONNO 

Gelbflossen-Thunfisch 

Für Carpaccio geeignet. 

K Frischware 

5293 Geräuchert, 1 Stück à ca. 1,6 kg 

8356 Mariniert, 1 Stück à ca. 1,6 kg 

Vorbesteller 

LACHS-CARPACCIO 

Feinster norwegischer Lachs, hauchdünn 

geschnitten und auf Folie gelegt, einzeln 

entnehmbar. 


8184 1 Packung mit 2 Beuteln à 80 g, 

5 Portionen 

NEU 

PULPO CARPACCIO 

Pulpo in Stangenform zum 

Selberschneiden. 

K Frischware 

8384 1 Stange à 1,2 kg 

RÄUCHERLACHS-SEITEN 

Mild geräuchert, vorgeschnitten. 


8040 1 Seite à ca. 0,9 bis 1,4 kg 

RÄUCHERLACHS 

VORGESCHNITTEN, 

OHNE HAUT - 1 KG 

Lachsseite ohne Haut (Trim-E), trocken 

gesalzen, geräuchert und in Scheiben 

geschnitten, 

TK Rohware 

8163 10 Seiten à 1 kg 

56


VERARBEITET 

SARDELLENFILETS - 

ACCIUGHE A FILETTI 

Ganze Sardellenfilets, in Sonnenblumenöl 

eingelegt. ATG: 360 g. 


8300 1 Glas à 680 g 


MARINIERTE SARDELLENFILETS 

IN LAKE - FILETTI DI ALICI IN 

LAKE 

Beste italienische Antipasti. Hochwertige 

Sardellenfilets in Essig-Marinade. 


11355 1 Eimer à 1 kg, ATG: 600 g 

BISMARCKHERINGE 100 G 

Mild eingelegt, fest im Biss, 

1 Eimer à 40 Stück. 


8009 1 Eimer à 6 kg, ATG: 4 kg 

TINTENFISCHTINTE - 

NERO DI SEPPIA 


8386 1 Karton mit 6 Gläsern à ca. 500 g 

BABY CALAMARI, LIGHTLY 

DUSTED 

Baby-Calamari, geteilt und zart mit Mehl 

bestäubt. 



RABAS EMPANADAS 

Zarte Tintenfischstreifen, umhüllt von 

einer dünnen, knusprigen Panade (30 %), 

vorgebacken, einzeln gefroren. 

TK Vorgegart 


CALAMARI ROMANA 

Tintenfischringe im Backteig aus Spanien, 

vorgebacken, einzeln gefroren, 40 % 

Tintenfisch. 

TK Vorgegart 


FISCHHAPPEN IM 

BACKTEIG, KIBBELINGE 

Alaska-Seelachs Portionen im Backteig. 

Gefangen im Pazifischen Ozean. 

Original niederländische Spezialität, wie 

handgemacht. Ca. 20 - 25 g pro Stück. 



BATTERED COD 

Kabeljaufilet in einem leicht knusprigen 

Teigmantel. 200 - 230 g pro Stück. 



KABELJAUBÄLLCHEN - 

BUÑUELOS DE BACALAO 

Panierte Kabeljaubällchen, im Bierteig, 

vorgebacken, Durchmesser: 2 - 3 cm, 

90 - 130 Stück pro kg. 

TK Vorgebacken 




57

BURGER, HOT DOGS, WINGS, RIBS & PULLED MEAT 

BURGER, 

HOT DOGS, 

WINGS, RIBS 

& PULLED 


MEAT 

59

Burger, Hot Dogs, Wings, Ribs & Pulled Meat 

VINTAGE BURGER, STIL DER 50ER JAHRE DINER 


Der VINTAGE BURGER ist durch seine individuelle Zubereitung eine 

echte Innovation. Der Burger verspricht ein Geschmackserlebnis 

„back to the roots“ und greift das Feeling der amerikanischen Diner 

aus den 50er Jahren auf. 

Die Zutaten sind einfach und von allerbester Qualität: streng 

kontrolliertes Rindfleisch aus Irland – aus den besten Teilen vom 

Rind, speziell gebackene Burger-Buns mit gerösteten Sesamkernen 

in Glaced-Optik, karamellisierte Zwiebeln sowie eine Sauce aus 

bester Mayonnaise, frischen Tomaten und einem Hauch Senf. Im 

Gegensatz zum industriell gepressten Burger wird das Fleisch als 

lockerer Puck vakuumiert angeliefert. Erst bei der Zubereitung 

bestimmt der Koch die Dicke und den Umfang. Dadurch fransen die 

Fleischränder beim Grillen unterschiedlich aus, kein Burger gleicht 

dem anderen. 

AUFTAUEN 

GRILLEN 

PRESSEN 

FERTIG 

VINTAGE BURGER 

Dieser Burger schmeckt wie selbst 

gemacht: Frisch, saftig und nur mit Salz 

und Pfeffer gewürzt. Die Würzung besteht 

nur aus Salz und schwarzen Pfeffer. (1 

% Anteil). Zusätzlich bietet er die Vorteile 

der Portionskontrolle. Durch das Formen 

des Patties mit der Burger-Presse sieht er 

zu 100 % aus wie selbst gemacht und ist 

für das Front-Cooking bestens geeignet. 

Für Grill und Backofen. Bratzeit: ca. 6 - 8 

Minuten aufgetaut. 


7131 1 Karton mit 12 Beuteln 

à 3 Stück à 180 g 

7147 1 Karton à 30 Stück à 200 g, 

Vorgepresst 

FRESH BURGER 

Frisches irisches Rindfleisch, leicht 

gewürzt und schonend gewolft, für 

eine saftige, grobkörnige Textur. Diese 

Burger-Patties werden schockgefroren 

und vakuumverpackt. Jede Packung 

kann, je nach Bedarf, langsam aufgetaut 

werden. Köstliche, frische Burger ohne 

Qualitätsverlust. Rund, Bratzeit: ca. 9 Min. 

von TK, ca. 6 Min. aufgetaut. 

OLD FASHIONED BURGER 

Aus bestem irischem Rindfleisch. Im 



Unterschied zum Vintage Burger ist das 

Fleisch zum Patty vorgepresst und kann 



tiefgekühlt verarbeitet werden. 


Bratzeit: ca. 9 - 10 Minuten von TK. 




60


BAYERISCHE GOURMET BURGER 

HOMESTYLE BURGER 

Ein echter Homestyle Burger. 

Gutes Fleisch in ausgesuchter Qualität 

und fein gewürzt. 

Vorbesteller 



REGIONALE HERKUNFT 

Die Rinder stammen ausschließlich 

aus den Regionen Bayerischer Wald, 

Rottal und dem Voralpenland. 

ECHTES HANDWERK 

Die Rinderhälften werden von 

erfahrenen Metzgern Stück für Stück 

zerlegt. Es gibt keine Kompromisse! 

Nur bestes Fleisch gelangt in Ihren 

Burger. 

HOHE HYGIENESTANDARDS 

Unmittelbar nach der Zerlegung wird 

das Fleisch gewolft, geformt und 

gefrostet. Sie erhalten Burger Patties 

aus 100 % Rindfleisch, ohne Zugabe 

von künstlichen Gewürzextrakten. 

FETTE ALTE KUH BURGER 

Ein regionaler Burger für den bewussten 

Genussmoment. Das Fleisch stammt von 

Simmentaler Tieren aus den Regionen 

Bayerischer Wald, Rottal und dem 

Voralpenland. Die Rinder ernähren sich 

von frischem Gras, Heu und Kräutern. 

Dadurch entwickeln sie intramuskuläres 

Fett im Fleisch - ein außergewöhnliches 

Geschmackserlebnis. 




DAS FÄHNCHEN MIT DER KUH 

ZU JEDEM BURGER PATTY GIBT’S DAS ENTSPRECHENDE 

BURGER-FÄHNCHEN GRATIS 

NIX DRIN! 

Kein Salz, keine Aromen, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Frischhaltemittel, 

keine Bindemittel. 

NUR 100% FLEISCH 

Hier setzt man auf die außergewöhnliche Qualität eines jeden einzelnen Vorderviertels. Direkt 

nach dem Wolfen wird das Fleisch sofort geformt und gepresst. Dadurch ist jedes Patty einzigartig, 

im Geschmack und in der Konsistenz. 

Die Patties werden unmittelbar nach dem Formen schockgefrostet und einzeln verpackt. Gefrostet 

kommen sie auf den Grill oder in die Pfanne und sind in 10 Minuten servierfertig. 

SIMMENTAL RIND BURGER 

100 % Fleisch vom Simmental Rind, 

aufgezogen auf kleinen Familienbetrieben. 

Das Patty entfaltet einen fein-würzigen 

Rindfleischgeschmack. 





61

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Bestes 

vom 

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Murnau-Werdenfelser Rind ! 

Murnau- 

Werdenfelser 

EINE RARITÄT DIE 

ZUM BESTEN ZÄHLT WAS 

BAYERN HERVORBRINGT: 

Deutlich länger als herkömm- 

liche Rinder wachsen die Tiere 

dieser ursprünglichen rischen Rasse in kleinbäuerlichen 

Landwirtschaftsbetrieben 

im Alpenland baye- 

heran. 

BAYERISCHES RIND- 

FLEISCH MIT KRÄFTIGEM 

GESCHMACK: 

Hocharomatisch und bestens 

geeignet für die Zubereitung 

klassischer American Burger 

und anderer Burgervarianten – 

auch ohne Brot. 

TK-ROHWARE, KÜCHENFERTIG 

. Karton mit 50 Burger-Patties 

à 140 g, rund 

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à 200 g, rund 

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GOURMET BURGER 

NEU 

HAMBURGER MURNAU 

WERDENFELSER 

Rindfleischburger (Rindfleisch 98 %) 

mit ausgeprägtem Geschmack. Murnau- 

Werdenfelser Rinder wachsen deutlich 

länger auf Wiesen und Almen auf. 

TK Rohware 


US BEEF STEAKHOUSE 

BURGER - 170 G 

Beefburger aus US Rindfleisch, roh, gewolft, 

geformt, ungewürzt, tiefgefroren. 



ABERDEEN ANGUS BURGER 

Dieser wohlschmeckende Gourmet-Burger 

wird aus Aberdeen Angus-Rindfleisch von 

höchster Qualität hergestellt. Blumenoptik, 

Bratzeit: ca. 9 (170 g) oder 11 (228 g) Minuten. 





IRISH BEEF BURGER 

WAGYU STYLE BURGER 

DRY AGED BURGER 

Nur bestes irisches Rindfleisch 

Nur bayerisches Wagyu- 

Luxus-Burger mal etwas 

aus Weidehaltung mit nur einer Prise Salz 

Kreuzungen-Streifenfleisch aus der Herde 

anders. Dieser Burger besteht aus einer 

und schwarzem Pfeffer, um den natürlichen 

von Sepp Krätz wird für diesen Burger 

Mischung aus frischem und Dry Aged- 

Rindfleischgeschmack hervorzuheben. 

verwendet. Fein gehackt und mit Salz, 

Rindfleisch, mit Rinder-Jus und cremiger 

Rund, perforiert, Bratzeit: ca. 9 Minuten. 

Pfeffer und Zucker gewürzt. 

Knochenmarkbutter. 







JACK’S RANCH DELUXE 

BURGER 

Frisches irisches Rindfleisch, direkt vom 

Bauernhof, wird mariniert, gewolft und 

schonend zu Patties geformt. Das Ergebnis? 

Ein saftiger Burger nach Metzger-Art, 

schmeckt wie selbst gemacht. 



*BIO HAMBURGER, 180 G 

Rund, Bratzeit: ca. 4,5 Min 


Saftiger BIO-Rinderburger, ca. 180 g pro 

Stück. (DE-ÖKO-037). 

Rund, Bratzeit: ca. 5 Min 




Blumenoptik, Bratzeit: ca. 8 Min 


Rund, Bratzeit: ca. 10 Min 




63


PREMIUM BURGER 

NEU 


BAYERN OX PREMIUM 

BURGER - 200 G 

Hamburger/Rindfleisch Burger Patties 

aus 98 % Rindfleisch, gewürzt, roh, 

tiefgefroren. Aus dem Programm „Geprüfte 

Qualität - Bayern“. 



HITBURGER CLASSIC 

BLOCK HOUSE ANGUS 

BURGER - 160 G, TK 

Rohe, bratfertige Burger-Patties aus fein 

zerkleinertem, gewürztem 100% Angus- 

Rindfleisch, rund geformt in Homestyle-Optik. 



NEU 

BLOCK HOUSE HAMBURGER 

Grob zerkleinert und Block House-Würzung. 


14461 1 Karton à 100 Stück à 62,5 g 




7´S HAMBURGER, 230 G 

Seine 3 Pluspunkte: größer, 

Unser Bestseller, denn der 

schneller, besser. Durch die Waffeloptik 

American-Style Burger in runder Optik brät 

ist er nach der Zubereitung größer. Dieser 

viel schneller, ist saftiger, grobkörniger und 

Burger ist sehr schnell zubereitet und 

zuverlässiger als fast jeder andere Burger. 

herzhaft pikant gewürzt. 









Bratzeit: ca. 5 Minuten 







LA HOYA HAMBURGER 

Ein außergewöhnlich saftiger 

Burger für die American Style Gastronomie. 

Hergestellt aus irischem Rindfleisch von 

höchster Qualität. Er brät schnell und ist 

grob für einen körnigen Biss. La Hoya 

Burger sind die ideale Lösung selbst für 

umsatzstärkste Gastronomie-Betriebe. 

PREMIUM BURGER, 226 G 

Fein gewolftes Hackfleisch, mit 

HITBURGER CLASSIC 

Nur mit etwas Salz und ein 



Rund, Bratzeit: ca. 2 Minuten 


Gewürzen vermengt. Das Patty ist im 

Rohzustand oval ausgeformt, wird aber 

paar Gewürzen verfeinert für den reinen 

Geschmack! Kernig, körnig, grob in der 

Rund, Bratzeit: ca. 4,5 Minuten 


nach dem Braten fast komplett rund. 




Struktur, saftig und locker im Biss. 






64


CHICKEN- & FISH-BURGER 

CRUNCHY CHICKEN 

BURGER, 90 G 

Ein sehr hochwertiger Burger aus 100 % 

Hähnchenbrustfiletstücken umhüllt in 

knuspriger Flakes-Panade mit pikantwürzigem 

Geschmack. 


6981 1 Karton mit 4 Beuteln à ca. 15 - 

17 Stück à 90 g 

HÄHNCHEN BURGER 

Leicht gewürzter, saftiger Burger aus 

Hähnchenkeulenfleisch. 




CHICKEN CRUNCHY 

BURGER 

Saftiges Hähnchenbrustfleisch, leicht 

gewürzt und mit einem Cornflakes–Mix 

paniert, knusprig frittiert und durchgegart. 


6997 1 Karton m à 60 Stück à 100 g 


LINCOLNSHIRE FISH CAKES 

Ein etwas anderer Fischburger. 

Preisgekrönter Fish Cake aus Fisch, 

Kartoffeln, Schnittlauch, Käse und Essig- 

Gurken in knuspriger Panade. 



GARNELEN BURGER 

Hochwertiger, saftiger Gourmet- 

Burger aus 96 % ganzen Shrimps, 

verfeinert mit Koriander und Lemongras. 

100 % Geschmack, ohne Fett! 



NORWEGISCHER LACHSBURGER 

Norwegischer Lachsburger aus 

Atlantischem Lachs. Herkunft: Zuchtfarm 

Norwegen., 1 Stück à 100 g 





65


SPEZIAL BURGER & EXOTEN 


BIG AL´S BLACK 

ANGUS BURGER 

Knapp 200g bestes irisches Black Angus 

Rindfleisch, besonders saftig und nicht zu 

fein in der Struktur. Die ideale Grundlage 

für Ihre Burger-Kreation. 



BIG AL´S BONELESS 

BEEF RIBS 

BIG AL´S PRIME BURGER 

Grob gewolft. Dieses Pattie zeichnet sich 

durch seinen dezenten Rauchgeschmack 

aus. Saftig und locker in der Konsistenz, 

wird dieser Burger ein Highlight auf Ihrer 

Karte sein. 



BIG AL´S PORK RIBSTEAK 

Ein aus Schweinefleisch gewolftes 

BIG AL´S SINGLE BEEF 

ULTIMATE RIBS 

Ein Single Beef Rib mit reichlich Fleisch am 

Knochen, das mit Niedertemperatur gegart 

wurde und somit sehr zart und saftig ist. 

Etwas BBQ-Sauce macht den Genuss perfekt. 



plus 24 g Sauce 

Langsam, über viele Stunden gegartes, 

und geformtes Ribsteak, fertig gegart und 

zartes Bonless Sirloin Beef, nur noch 

mit schönem Grillmuster. Das Ribsteak 

erhitzen und zum Sandwich verarbeiten. 

muss nur noch erwärmt werden und ist 



plus 10 g Sauce 

schnell und einfach zu verarbeiten. 



KÄNGURU PATTY 

Der „Australian-Burger“ mit 52 % 

Känguru- und 48 % Rindfleischanteil. 



LAMM PATTY 

STRAUSS PATTY 

BISON PATTY 

Burger aus 86 % bestem irischen 

Burger mit 52 % Strauß- und 48 % 

Geschmackvoller Burger mit 52 % 

Lammfleisch. Leicht gewürzt mit Rosmarin 

Rindfleischanteil. 

Bisonfleisch- und 48 % Rindfleischanteil. 

und Knoblauch. Erstellen Sie den perfekten 

Lamm-Burger mit frischen Salatblättern, 





Ziegenkäse und sonnengetrockneten 

Tomaten. Blumenoptik, Bratzeit: ca. 8 Min. 



66


MINI BURGER 

MINI-BURGER 

55 g schwerer Mini-Burger mit 

einem Durchmesser von nur 66 mm und 

einer Höhe von 16 mm. Ideal für unsere 

Mini-Buns (#4023). 



MINI-GEMÜSEBURGER (40 G) MIT 

QUINOA UND LEINSAMEN 

Der knackige Veggie Burger im 

Miniformat basiert auf Quinoa (30 %) 

und Leinsamen (8 %). Gefüllt ist er mit 

gegrillten Gemüsestückchen von Zucchini, 

Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Spinat, Mais, 

Sonnenblumenkernen, roten Zwiebeln, 

Reismehl, Schnittlauch und Salz. 

Zubereitungszeit: 9 Min. 



MINI BRIOCHE BUNS 


2,75 Inch, 70 mm, vorgeschnitten. Kleiner, 

glasierter Brioche „Slider Bun“. Der Trend 

aus den USA, kleine Burger in Variationen 

zu servieren, z. B. mit unserem 7’s Best 

38 g- Burger oder Pulled Pork. 



MINI BURGER-BUN MIT SESAM 

1,6 Inch, 40 mm, 22 g pro Stück. 



geschnitten 

MINI-CHEESEBURGER - 15 G 

7’S SLIDER-BURGER 

Mini Sesam-Buns belegt mit 

Unser 7‘s Best Hamburger- 

mini Beef-Patties, geschmolzenem Käse, 

Rezept (75 mm Durchmesser), in kleine 

Ketchup, Zwiebeln und Gurke. 

Slider-Patties ausgeformt. Bratzeit: ca. 2:15 


6123 1 Karton mit 2 Trays à 300 g, 

20 Stück pro Tray 

Minuten 





67


VEGGIE BURGER 

NEU 


HALLOUMI PATTY 

Würzig-pikanter Bratling mit 

aromatischem Käse, Zwiebeln, 

Paprika und Erbsen. 

Vorbesteller 



SPINAT & LINSEN BURGER 

VEGGIE BURGER - 100 G 

Saftig und herzhaft, der perfekte Burger 

mit Biss! Auf Basis von Erbsenprotein, 

gegart. Mit wenig Fett und jede 

Menge pflanzlicher Proteine. 


2899 1 Karton mit 2 Schalen à 


BBQ BEAN BURGER 

TOMATEN, MOZZARELLA & 

OLIVEN BURGER 

Mozzarella, Zwiebeln, Lauch, 

sonnengetrocknete Tomaten, rote Paprika 

und schwarze Oliven in einer Panade aus 

Semmelbröseln und Ei. 



Vegetarischer Burger, geformt aus 

Burger-Patty mit Kichererbsen, 

Kartoffeln, Spinat, Linsen, Weißwein und 

roter Paprika, Zwiebeln, Gartenbohnen, 

gerösteten Tomaten. Das Patty hat ca. 10 

vermischt mit BBQ-Sauce, Honig und rotem 

cm Durchmesser. 

Chili-Püree. 





MAC CHEESE BURGER 

Das US-Pasta-Gericht nun 

GREEN BEANS & 

CHICKPEA BURGER 

CAJUN VEGETABLE 

BURGER 

in Burger-Form. Gegarte Makkaroni 

Ein Burger-Patty aus Kichererbsen, 

Mit Paprika, Kidneybohnen, Mais, 

(Nudeln) mit Käse-Sauce, geformt und mit 

Zwiebeln, Saubohnen, Sojabohnen und 

Mozzarella und Cajun-Gewürzen. 

Brotkrümeln paniert. 



grünen Bohnen mit Käse und Kräutern. 





NEU 

AVOCADO BURGER 125 G 

Gemischte Avocado-Würfel 

mit knusprigen und süßen Maiskörnern 

und etwas Jalapeno in einer Schicht aus 

Mehrkornbrot und Quinoa. 



MEXICAN “VEGGIE” 

BURGER 

Monterey Jack-Käse, Jalapeños und 

schwarze Bohnen, mit Cajun-Gewürz. 



BIRIYANI VEGGIE BURGER 

Gekochter brauner Reis mit 

Aubergine, Paprika, Zwiebeln, grünen 

Bohnen und Butternusskürbis in 

Brotkrümelpanade. Ein echter Genuss! 



68

BURGER 

NEUER 

VEGANER 

BURGER 

100 % Geschmack 

Der Moving Mountains® Burger ist ein rein 

pflanzlicher Burger, der aussieht, riecht 

und schmeckt wie echtes Fleisch. 

Das ist das Ergebnis von 4 Jahren 

Produktentwicklung. Mit seinem vollen 

Geschmack, 25 Gramm Pflanzenprotein 

pro 170 g Burger, einer unvergleichlichen 

Textur und Saftigkeit wurde er zum 

Produkt des Jahres 2019 gekürt. 

Überzeugen Sie sich selbst! 


MOVING MOUNTAINS ® BURGER 

NEU 


MOVING MOUNTAINS® 

BURGER 

Als ideale Ergänzung Ihres Burger- 

Angebots liegen Sie mit dem neuen 

veganen Burger von Moving Mountains® 

voll im Trend. 




BURGER 

VEGANER, 

VEGETARIER UND 

FLEXITARIER 

AUFGEPASST! 

100 % Planzen 

0 % Rind 

Zutaten: Erbsen-Protein, Weizen-Protein, 

Soja-Protein, Pilze, Zwiebeln, Rote 

Beete, Chicorée, Tomaten, Kokosnuss 

Öl, Haferflocken, Gerste, Soja-Protein 

Isolat, Gluten (Weizen), Mehl (Weizen), 

Malz, Methylzellulose, Hefeextrakt, 

Salz, Glukosesirup, Kräuter, Gewürze, 

Zitronensaft, Ascorbinsäure, Vitamin B12. 

Moving Mountains ® Burger ist eine eingetragene Marke von Moving Mountains ® . Alle Rechte vorbehalten. 



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küchenfertige 

Convenience-Produkte 

100% vegan 

reich an Eiweiß 

von Natur aus 

cholesterinfrei 

WWW.FRYFAMILYFOOD.COM


VEGGIE & VEGANE BURGER 

FRY‘S VEGAN 

TRADITIONAL BURGER 

Veganer Burger auf Soja-Weizen Basis, 

mit rindfleischähnlichem Textur und 

Geschmack. 



SWEET POTATO 

FALAFEL BURGER 

FRY‘S VEGAN CHICKEN - 

STYLE BURGER 

Veganer Burger mit hühnerfleischähnlichem 

Geschmack und Textur in einer knusprigen 

Panade. Hergestellt auf Soja-Weizen Basis. 


7089 1 Karton mit 10 Packungen à 


FRY‘S VEGAN BROWN RICE 

& QUINOA BURGER 

Hühnerfleischähnlicher veganer Burger, 

gewürzt mit Rosmarin, Majoran und Salbei, 

in einer leichten, glutenfreien Panade. 




NEU 


Burger Patty aus Süßkartoffeln und Falafel. 



CRUNCHY VEGGIE BURGER 

Saftiger Gemüse-Burger mit pikant 


Kombination aus Süßkartoffeln, Zwiebeln 

SUNNY VEGGIE BURGER - 

130 G, VORGEBACKEN 

gewürzter, knusprig-krosser Cornflakes- 

und Kichererbsen mit Reisflocken 

Veganer Burger aus knackigem, 

Panade. Vorfritiert. 

überzogen, mit einem Hauch von Koriander 

sonnengereiftem Gemüse, ohne tierische 



15 Stück à ca. 100 g 

und Kreuzkümmel. Stück à 110 g 



Zutaten. Vorgebacken und gewürzt. 



WALNUT & CHEESE 

BURGER 

SWEET POTATO & BEAN 

BURGER 

ONION & FENUGREEK BHAJIS 

Aus frischen Zwiebeln in einem mit Bocks- 

Schmackhafte Mischung aus gemahlenen 

Süßkartoffeln, Kichererbsen und 

hornklee gewürzten mittelscharfen Kicher- 

Walnüssen, Käse, Ei und Semmelbröseln. 

Kidney-Bohnen, etwas Koriander und 

erbsenmehl-Backteig. Knusprig ausgeba- 



Kreuzkümmel, umhüllt von Reisflocken als 

Panade. 

cken. Verfeinert mit indischen Gewürzen wie 

Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. 








71


BRIOCHE BAP 


BURGER BUNS 

Bei uns finden Sie eine große Auswahl an 

Burger-Buns für alle Anwendungsbereiche, 

für jeden Geschmack und in vielen 

verschiedenen Größen. 

Ganz gleich, ob Sie rustikale feste Buns 

mit einem hohen Körneranteil verwenden 

möchten, bemehlte softe Buns oder helle, 

süßlich-weiche Brioche Buns mit oder 

ohne gerösteten Sesamkörnern, alle 

unsere Burger-Buns zeichnen sich durch 

ihre hervorragende Qualität und ihren 

vollen Geschmack aus. Sie brechen beim 

Essen nicht auseinander, weichen nicht 

durch und krümeln nicht. Die Krume ist 

immer weich, die angeröstete Kruste 

aromatisch und fest. 

BRIOCHE BAP 5 INCH, 

SLICED 

5 Inch, 125 mm, geschnitten. Süßes, 

gold-braunes, glänzendes Brioche Bun. 

Geschnitten. 



GOURMET BRIOCHE BURGER BUN 

4,3 Inch, 110 mm, 88 g pro Stück, 

ungeschnitten. Burger-Bun, hergestellt mit 

einem mit Ei und Butter angereicherten, leicht 

gesüßten Brioche-Teig, mit Ei-Strich glasiert. 


4249 1 Karton mit 9 Beuteln à 6 Stück, 


BRIOCHE BUN 

4 Inch, 90 mm, geschnitten. Süßes, 

gold-braunes, glänzendes Brioche Bun. 



BRIOCHE BUN GLAZED, 

SLICED 4,5‘‘, 75G 

4,5 Inch, 115 mm, 75 g, geschnitten. 

Goldbraun gebacken und glasiert. 



72


FLOURED BAP 

WHITE FLOURED BAP 

5 Inch, 123 mm, 89 g pro Stück. 

Softes Weizen-Burger-Bun, mit Mehl 

bestäubt, vorgeschnitten. 




TRADITIONAL FLOURED 

BAP 4,5 INCH, SLICED 

MIGHTY FLOURED BAP 

5,3 Inch, 135 mm, 115 g pro Stück. Großes, 

softes, goldbraun gebackenes Burger-Buns, 

mit Mehl bestäubt, vorgeschnitten. 



BEER BAP 


Dunkles, softes Burger-Bun, mit Irish 

Stout gebacken, mit Mehl bestäubt und 

geschnitten. 


4251 1 Karton mit 6 Beuteln à 8 Stück 

à Stück à 86 g 


Softiges Weizen-Hamburgerbrot, 

geschnitten. 4,5 Inch ca. 105 mm, 

ca. 90 g pro Stück. 



EXTRA LARGE WHITE 

FLOURED BAP 

6,2 Inch, 152,4 mm, 110 g pro Stück. Unser 

größtes Burger-Bun, mit Mehl bestäubt. 

Jedes Brötchen sieht etwas anders aus, da 

es nicht in einer Backform gebacken wird. 



LARGE GLUTEN-FREE 

BURGER BUN 

ORIGINAL GRAINS BURGER BUN 

Weicher Bun mit 6 Sorten Urgetreide; 

5 Inch, ca. 127 mm, 110 g pro Stück. Einzeln 

(Einkorn, Emmer, Waldstaudenroggen, 

verpacktes, softes Burger-Bun ohne Weizen 

Khorasan Weizen, Fisser Imperial Gerste, 

und Gluten. 

Bauländer Spelz Dinkel), bestreut mit 



grobkörnigen Roggen-Vollkornschrot. 




BURGER-BUNS RUSTIKAL 


HANDMADE FLOURED BAP 

5 INCH, SLICED 

GOURMET HAMBURGER BUN 

MIT SESAM 10 CM 

Geschnittenes, softes Weizenbrötchen im 

5 Inch, 125 mm, 95 g pro Stück, ungeschnit- 

Gourmet Hamburger Bun mit Sesam, 

rustikalen Look, mit Mehl bestäubt. 

ten. Softer, goldbraun gebackener Bur- 

bereits geschnitten. 



ger-Bun, mit Mehl bestäubt. In Geschmack 

und Optik wie von Hand gemacht. 








73


SESAM & MEHRKORN BUN 


GLAZED SESAM BUN 

4,5 Inch, 115 mm, 75 g, 

geschnitten. Goldbraunes, glasiertes und 

mit geröstetem Sesam bestreutes Bun. 



HAMBURGER BROTE DOPPELT 

GESCHNITTEN 4“ 

Hamburgerbrot mit Sesam, doppelt 

geschnitten. 4 Inch, 100 mm, 84 g pro Stück. 



5“ BURGER-BUN MIT 

SESAM 





4“ BURGER-BUN MIT 

SESAM 

HAMBURGER BROT - 

STEAKHOUSE PEPPER 

GOURMET SOURDOUGH 

Burger Bun mit Sesam, 4,3 Inch, 110 mm, 


Softes Weizenbrötchen mit Gewürzen zur 

88 g pro Stück, ungeschnitten. Burger-Bun 



Zubereitung von Hamburgern, bestreut 

mit Kartoffelgrieß und Schwarzkümmel, 

aus einem Weizen-Roggen-Sauerteig für 

den Extrageschmack, mit Sesam bestreut. 


geschnitten. 






4,5“ BURGER-BUN MIT SESAM 





MINI BURGER-BUN MIT SESAM 

BURGER-BROTE DURUM BBQ 

HAMBURGER BUN MIT VOLLKORN 


4.5 Inch, 114 mm, 80 g pro Stück. Geschnit- 

5 Inch, 125 mm, 98 g pro Stück. Softes 



tenes Weizenbrötchen mit Hartweizenvollkornanteil 

und Rauchgeschmack, mit 

Weizenbrötchen mit Vollkornmehl und 

Maisgrieß bestreut. 

geschnitten 

Hartweizengrieß bestreut. 


4730 1 Karton mit 3 Beuteln à 





74


SPEZIAL BUN 

BREZEN-BUN MIT SESAM 

Gelaugte Burger-Brötchen mit 

Sesam. 4 Inch, 100 mm. 


4916 1 Karton mit à Stück à 100 g 

BLACK BURGER BUN, 

GESCHNITTEN 

Geschnitten, 12 cm. 



KURKUMA BUN 

Gelbes Burger-Bun mit Kurkuma, 

4,1 Inch, ca. 105 mm, ca. 77 g pro Stück 



MARTIN‘S POTATO ROLLS, 

4 INCH BUNS 

NEU 


Weiche Kartoffel-Dinner-Rolls, perfekt für 

Burger, Sandwiches oder als Brotbeilage. 

Keine Transfette, keine künstlichen 

Farbstoffe, kein Maissirup, GVO-frei. 



CHIA BUN 

QUINOA BUN 

PAN GERMOGLIO 

Burger-Bun mit Chia-Samen, 4,3 

Burger-Bun mit Quinoa, 4,1 Inch, 

5.5 Inch, 140 mm, 100 g pro Stück, 

Inch, ca. 110 mm, ca. 80 g pro Stück 

ca. 105 mm, ca. 85 g pro Stück 

ungeschnitten. Ein außen knuspriges und 





innen softes Panini Burger Brot aus Italien. 




MEHRKORN KAISER BURGER BUN 

MALTED GRAIN BAP 

BROWN GIOTTO 

5 Inch, 125 mm, 90 g pro Stück. Burger- 

5 Inch, 127 mm, 95 g pro Stück, 

Oval (ca. 100 x 150 mm), 130 g pro Stück, 

Bun, mit verschiedenen Körnern bestreut, 

ungeschnitten. Softes Gerstenmalz- 

ungeschnitten. Ein außen knuspriges und 

geschnitten. 

Brötchen, mit Gerste, mit Haferflocken 

innen softes italienisches Vollkornbrötchen, 


4620 1 Karton à 48 Stück 

überzogen. 



mit viel Sesam bestreut. 





75


BURGER TOPPING 


BACON 

Geschnittene Scheiben, einzeln 

entnehmbar. Vorgegart und daher kürzere 

Garzeit 



BACON, BAKE-OFF 

Leicht gegarter Bacon in Scheiben. 

Getrocknet und geräuchert. 


5842 1 Karton mit 4 Packungen à 1 kg 

BACON, 

FULLY COOKED 


5841 1 Karton mit 6 Packungen à 500 g 

NEU 

NEU 

BACON, ROH, 

GESCHNITTEN 

Diese Variante ist individuell einsetzbar. 

TK Rohware 

11411 1 Karton mit 12 Beuteln à 800 g 

RINDER BACON, 

GESCHNITTEN 


16990 1 Packung à ca. 1000 g 

COLESLAW (KRAUTSALAT) 

Würzig-pikanter Krautsalat 

aus Weißkraut, Karottenstreifen und 

Meerrettich in leichtem Sauerrahm- 

Dressing. 


2623 1 Eimer à 4,5 kg 

KARAMELLISIERTE 

ZWIEBELN 

Gegrillte, karamellisierte Zwiebeln, 

eingelegt in einer süß-sauren Sauce. 


8330 1 Karton mit 6 Dosen à 800 g 

ZWIEBELN MIT BIER & 

CURRY 

Gedünstete Zwiebelscheiben mit Bier und 

Curry. Ein tolles Topping für Ihren Burger 

oder Ihr Sandwich. 


8329 1 Karton mit 6 Dosen à 850 ml 

ZWIEBELN, GERÖSTET 

Hochwertige, erstklassige Qualität. 


2248 1 Beutel à 2,5 kg 

76



AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte Avocados in 

Scheiben, natur (5 – 9 g). Ersparnis 

an Material und Arbeitszeit durch die 

Vorportionierung. 



GURKENSCHEIBEN 

Gurkensalat süß-sauer für Hamburger. 


2586 1 Dose à 4,3 kg 


GUACAMOLE WESTERN-STYLE 

Würziger Avocado-Dip mit Knoblauch, 

Zwiebeln, Gewürzen und roten 

Paprikastücken. 



ZUCCHINISCHEIBEN 

- ZUCCHINE A FETTE 

GRIGLIATE 

Zucchinischeiben, gegrillt. 



SANDWICHGURKEN 

(LÄNGSSCHNITT) 

Verzehrfertig, 6 % Zucker im Aufguss und 

Süßungsmittel. ATG: 2,2 kg. 


2380 1 Dose à 4 kg 

JALAPEÑOS IN SCHEIBEN 

Fruchtige Jalapenos in Scheiben . 


16095 1 Dose à 199 g 

2550 1 Dose à 3 kg 



77



CHEDDAR-SCHEIBLETTEN ROT 


45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben. 


9001 1 Karton mit 9 Packungen 

à 1,082 kg 

CHEDDAR-SCHEIBLETTEN WEISS 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben, ohne Farbstoff. 



à 1,082 kg 

MONTEREY JACK IN SCHEIBEN 

Hartkäse (48 % Fett i. Tr.), aus Kuhmilch aus 

dem Süden Irlands. Ein milder, heller Käse, 

geschnitten auf 20-g-Scheiben. 



PEPPER JACK SCHMELZKÄSE 

TRADITIONAL CHEDDAR IN 

SCHEIBEN 

In Scheiben à 20 g 



REAL IRISH CHEDDAR „BLOCK“ 

Burger Schmelzkäse-Scheiben (45 % Fett i. 

Cheddar (48 % Fett i. Tr.), aus Kuhmilch, 

Tr.) mit Jalapeño & roten Paprika-Stückchen. 

fein würziger Hartkäse, mindestens 

88 Scheiben pro Packung. 



9601 1 Karton mit 6 Packungen à 1,25 kg 


9118 Am Stück, 1 Stück ca. 2 kg 

CREAMY BLUE-SCHEIBEN 

Blauschimmelkäse (60 % Fett i. Tr.), aus 

„FROMKA“ BRIEKÄSE IN 

SCHEIBEN, TK 

KÄSESCHEIBEN 

EMMENTALER KÄSE 

NEU 

pasteurisierter Kuhmilch, geschnitten auf 

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, 

Emmentaler Schmelzkäse-Scheiben. 

10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar. 

mindestens 60% Fett i.Tr. Tiefgefroren. 

88 Scheiben à 14,2 g. 


9297 1 Karton mit 8 Schalen à 500 g 

IQF: 10 g. 





HEUMILCHKÄSE-SCHEIBEN 

MOZZARELLA-SCHEIBEN 

ZIEGENFRISCHKÄSE-SCHEIBEN 

Der Zillertaler Bergkäse (45 % Fett i. Tr.) aus 

Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), aus 

Frischkäse (45 % Fett i. Tr.), aus 

Rohmilch und mindestens 4 Monate gereift. 


pasteurisierter Ziegenmilch, geschnitten 

Das gibt ihm seinen pikanten Geschmack. 


auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar. 

Geschnitten auf 10 x 10 cm große Scheiben. 







78


BURGER SAUCEN 

STOUT STEAK SAUCE 

Langsam eingekochte Tomaten 

mit Estragon, Irish Stout Extrakt und Golden 

Syrup ergeben eine dickflüssige, leicht 

süßliche Sauce. 


7893 1 Karton mit 3 Lagen à 20 

Gläschen à 35 g 

7889 1 Karton mit 12 Flaschen à 375 g 

7888 1 Karton mit 4 Flaschen à 1,4 kg 

JALAPEÑO RELISH 

Leicht süßliches, stückiges Relish 

aus lange eingekochten Tomaten, roter 

Paprika und Jalapeños mit leichter Schärfe. 

Glutenfrei. 

VKE: Flasche 



7876 1 Karton mit 4 Flaschen à 

2,75 kg, VKE: Flasche 

OLD FASHIONED 

BURGER SAUCE 

Hergestellt aus frischen Tomaten, 

Mayonnaise und würzigem Senf. Die 

perfekte Ergänzung zu Burgern. 


7904 1 Karton mit 12 Squeeze-Bottles 

à 310 g 


7903 1 Eimer à 4,5 kg 

TOMATO COUNTRY RELISH 

Grandioses Tomaten-Relish voller 

Geschmack. Das stückige Relish ohne 

Konservierungsstoffe setzt sich aus lange 

eingekochten Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, 

Essig, Zucker, Meersalz, Senfsamen und 

Gewürzen zusammen. 





7875 1 Karton mit 4 Flaschen à 3 kg, 

VKE: Flasche 

7902 1 Eimer à 5 Liter 

Vorbesteller 


HAMBURGER SPECIAL SAUCE 

Zum Verfeinern von kurzgebratenem. 

Laktosenfrei. 


2991 1 Karton mit 6 Flaschen à 300 ml 

HAMBURGER SAUCE 

Eine vielseitige Sauce aus 

Tomatenmark, Gurken, Zwiebeln 

und Senf, mit Gewürzen herzhaft 

abgestimmt. 


2647 1 Dose à 2 kg 

HEINZ MANGO CURRY 

SAUCE 875 ML 

Fruchtig-cremige Sauce, verfeinert mit 

Mango und Curry. Ideal für Fleisch-, 

Kartoffel- und Gemüsegerichte. 



SWEET CORN RELISH 

Kombination aus Maiskörnern und roter 

Paprika mit einem Hauch von Sellerie und 

Zwiebeln. 


19040 1 Flasche à 2,4 kg 

HEINZ BURGER RELISH 

Mildes Relish mit Tomaten, Gurken, Paprika 

und einem Hauch Chili. 


2037 1 Flasche à 2,15 Liter 

REMOULADE SNACK DRESSING 

Remoulade nach dänischer Art mit ganzen 

Gemüsestückchen. 





79


CHICKEN WINGS 


HÄHNCHENFLÜGEL GETEILT 

Roh, ungewürzt, ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


HÄHNCHEN-MITTELFLÜGEL 

Ohne Spitze, ca. 38 g pro Stück. 

TK Rohware 

1826 Mittelflügel, 1 Karton à 10 kg 

1768 Oberflügel, 1 Karton à 10 kg 

HÄHNCHENFLÜGEL, 2-GLIEDRIG 

Roh, ungewürzt, ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


CHICKEN WINGS 

“BUFFALO STYLE” 

CHICKEN WINGS VINTAGE 

Vorgegarte, saftige, mit Salz und 

CRISPY CHIK’N® WINGS 

Hähnchenflügel, geteilt und in 

Saftige Chicken Wings mit vollem Hähn- 

Pfeffer gewürzte Chicken Wings, wie selbst 

dünner, besonders knuspriger Hülle. Innen 

chengeschmack in einer würzigpikanten 

gemacht. 

köstlich mariniertes Hähnchenfleisch. 

Marinade, vorgegart. Ca. 30 g pro Stück. 





Gegart. 50 - 80 Stück pro Beutel. 



VIRGINIA CHIK’N® WINGS 

- BBQ 

Hähnchenflügel, geteilt und mild gewürzt 

mit leichter Rauchnote, gegart. 50 – 80 

Stück pro Beutel. 



CHICKEN WINGS 

„NIAGARA HONEY GARLIC“ 

- VORGEGART 

CHICKEN WINGS „ROCKY 

MOUNTAIN“ - VORGEGART 

Saftige Chicken Wings in einer würzig- 

BUFFALO CHIK’N® WINGS - 

EXTRA HOT 

Hähnchenflügel, geteilt, würzig scharf 

Saftige Chicken Wings in einer milden 

pikanten Barbecue-Marinade. 

mariniert, gegart. 50 – 80 Stück pro Beutel. 

Honig-Knoblauch-Marinade. 


14828 1 Karton mit 2 Beuteln à 2,5 kg, 



55 - 80 Stück pro Beutel 




80


HOT DOG WÜRSTE 

HOT DOG WÜRSTE MIT CHEDDAR 

Würste aus Rind und Schweinefleisch mit 

Cheddar Käse. 



25 Stück á ca. 90 g 

HOT DOG WÜRSTE MIT 

PEPPADEW 

RINDER HOT DOG WÜRSTE 

Bissfeste, leicht gewürzte Hot Dog-Würste 

aus Rindfleisch. 





Die etwas andere Hot Dog-Wurst! Aus 

einem Rind- und Schweinefleisch-Mix mit 

süß-pikanten Paprikas aus Südafrika. 




HOT DOG WÜRSTE, 170 MM 

Hochwertiger Hot Dog aus einem leicht 

angeräucherten Rind- und Schweinefleisch-Mix. 

Gewicht: 55 g pro Wurst. 




HOT DOG WÜRSTE 

GEFLÜGEL 

Leichte schmackhafte Hot Dog Würste aus 

73 % Putenfleisch. Gewicht: 90 g pro Wurst. 




HOT DOG WÜRSTE, 

220 MM 

Hochwertige Hot Dog-Würste aus 

einem leicht angeräucherten Rind- und 

Schweinefleisch-Mix. 






81


HOT DOG BUN 


ORIGINAL GRAINS HOT DOG BUN 

Hot Dogs Bun mit 6 Urgetreiden (Einkorn, 

Emmer, Waldstaudenroggen, Khorasan 

Weizen, Fisser Imperial Gerste, Bauländer 

Spelz Dinkel), bestreut mit grobkörnigem 

Roggen-Vollkornschrot. Vorbesteller 




HOT DOG BRÖTCHEN 60 G 

Softes Weizenbrötchen, ca. 167 mm lang, 

60 g schwer. 




HOT DOG ROLL 8.5” 

216 mm langes, softes Hot Dog-Brot. 

Goldbraun gebacken, oben aufgeschnitten. 


4637 1 Karton mit 48 Stück à 85 g 

GOURMET HOT DOG ROLL 

180 mm langes, 72 g schweres, softes Hot 

Dog-Brot mit leichtem Buttergeschmack. 

Goldbraun gebacken, glasiert und 

ungeschnitten. 




HOT DOG “U-BRÖTCHEN” 

Das U-Brot bietet perfekt einfaches Handling 

durch die leichte Befüllung des Brotes. 140 

mm lang. 




82


HOT DOG ZUTATEN 

GURKEN RELISH, SNACK 

SAUCE 

Fruchtiges Relish, bestehend aus 30 % 

Gurkenanteil, Zwiebeln und Weinessig. 

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. 

Perfekt zu Burgern und Hot Dogs. 



SAUERKRAUT RELISH, 

SNACK SAUCE 

Deftig fruchtiges Relish, bestehend aus 40 

% Sauerkraut, Zwiebeln und Weinessig. 

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. 

Perfekt zu Fleisch, Burgern und Hot Dogs. 



FRENCH´S MUSTARD 

Seit über 100 Jahren der 

meistverkaufte Senf in Amerika, berühmt 

durch seine cremige Konsistenz. 




PICKLE SWEET DELUXE 

RELISH 

RELISH PICKLE SQUEEZE 

BOTTLE 

CUCUMBER RELISH 

Original süß-saure Sauce aus England. 

Das Original aus den USA. Aus gewürfelten 

Das Original aus den USA. Aus gewürfelten 

Hergestellt aus Gurken und Zwiebeln. 

Essiggurken, Gewürzen und süßem 

Weißweinessig hergestellt. 

Essiggurken, Gewürzen und süßem 





2408 1 Dose à 3 kg 



à 375 g 

CHEDDAR-MOZZARELLA-MIX 

ZWIEBELSCHEIBEN 

Gerieben 50/50. 

Lose gefroren. 


9005 1 Karton mit 6 Beutel à 2 kg 



MAYONNAISE IM EIMER 

COLEMAN’S ENGLISH MUSTARD 

PAPRIKASTREIFEN 

Mit 50 % Rapsöl. 

Der beliebteste scharfe Senf Englands. 

Rote und grüne Paprikastreifen, lose 


2343 1 Eimer à 10 kg 


6210 1 Karton mit 8 Gläsern à 170 g 

gefroren. 





83


PHILLY STEAK 

GURKENSCHEIBEN 


Gurkensalat süß-sauer für Hamburger. 


2586 1 Dose à 4,3 kg 

SANDWICHGURKEN 

(LÄNGSSCHNITT) 

Verzehrfertig, 6 % Zucker im Aufguss und 

Süßungsmittel. ATG: 2,2 kg. 


2380 1 Dose à 4 kg 

DELUXE BBQ-SAUCE 

SANDWICH SOFTIES 

Goldbraun gebackene, fingerförmige 

weiße Softbaguettes mit 2 Einschnitten 

auf der Oberseite, vorgeschnitten. Ideal für 

Hähnchenfilets, Hack-Rib-Steaks, gegrillte 

Kotelette etc. 




PHILLY STEAK 

DELI ROLL 

Länglich ovales Softbaguette, 

vorgeschnitten. Ideal für Hähnchenfilets, 

Hack-Rib-Steaks, gegrillte Koteletts etc. 



Tomatige, rauchige Barbecue-Sauce mit 

Softes, saftig mariniertes Steakfleisch 

leichter Süße. 

ohne Knorpel und sichtbarem Fett, zu 



100-g-Portionen geschnitten, lose gefroren 

und einzeln entnehmbar. Fertig gegart in 3 

Minuten. Am besten in unserem Sandwich 

Softie mit Pepper Jack Käse, Paprika und 

Röstzwiebeln servieren. 

CHIPOTLE BBQ CHILI GLAZE 




Die pikante BBQ Glaze zum Bestreichen 

von Spare Ribs. So verleihen sie Ihren Ribs 

Glanz! 



84


PULLED MEAT 

PULLED PORK IN BBQ GLACE 

Die Schweineschulter wurde im Ganzen 

langsam im Niedertemperaturverfahren 

schonend gegart, dem Fleisch wurde 

etwas BBQ Glaze dazugegeben. Nur noch 

Sauce nach Geschmack dazu, erhitzen und 

servieren. 



PULLED BEEF IN BBQ GLACE 

Die Rinderschulter wurde im Ganzen 


schonend gegart. Dem fertigen 

Fleisch wurde noch etwas BBQ Glaze 

dazugemischt. Nur noch Sauce nach 

Geschmack dazugeben, erhitzen und 

servieren. 


1582 1 Karton mit 6 Schalen à 1 kg 


Vorbesteller 


PULLED BEEF 

Das Rindfleisch wurde langsam im 

Niedertemperaturverfahren 

schonend gegart. Nur noch Sauce nach 

Geschmack dazu, erhitzen und servieren. 



PULLED PORK 

Das Schweinefleisch wurde im Ganzen 



Geschmack dazu, erhitzen und servieren. 



PULLED CHICKEN 

Die Hähnchenstücke wurden im Ganzen 



Geschmack dazugeben, erhitzen und 

servieren. 



SMOKY HICKORY BBQ-SAUCE 

Rauchige Barbecue-Sauce. 



BARBECUE SAUCE HONEY SMOKE 

Durch die kräftige Mischung aus süßen und 

rauchigen Aromen. 



ORIGINAL BULL’S EYE BARBECUE 

SAUCE 

Kräftiger BBQ-Geschmack mit 

verführerischem Raucharoma. Das ist die 

Originalsauce direkt aus den USA! 





85


SPARE RIBS 


NEU 

SPARE RIBS 

KOTELETTRIPPEN HOT BBQ 

Sous-vide gegart, mariniert mit pikantwürziger 

Marinade. 



Schälrippe (Bauchrippe), das obere, 

fleischarme Drittel des Schweinebauchs. 

TK Rohware 


COOKED FULL RACK 

BBQ RIBS 

Schweinerippen mit BBQ Sauce. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


KOTELETTRIPPEN/LOINRIBS 

Fleisch aus Bayern. Schmal geschnittene 

Baby Ribs, pro Stück 9 bis 11 Rippen. 

TK Rohware 


KOTELETTRIPPEN 

EU-Ware. 11 Rippen. 

TK Rohware 


86


SPARE RIBS 

KOTELETTRIPPEN, 

GEGART 

Jeweils ein ganzes Baby Ribs 

(ca. 400 g), vorgegart und naturbelassen. 

Mit gewünschter Sauce bestreichen und 

erhitzen. 

TK Vorgegart 


RIBS IN BBQ-SAUCE 

Ein ganzes Rack saftiger Baby 

Back Ribs (ca. 480 g), leicht geräuchert 

und gegart in BBQ-Sauce. Portionsweise 

entnehmbar, da einzeln vakuumiert. 

TK Vorgegart 


BBQ-SAUCE DELUXE 

„RIO PACIFIC“ 

Tomatige, rauchige Barbecue-Sauce mit 





BARBECUE SAUCE - 10 L 

Rauchig delikate Sauce nach traditioneller 

Western-Art. Diese Sauce erhält ihren 

besonderen Geschmack durch das 

Raucharoma von Hickory-Holz. 



SPARE RIBS 

GEWÜRZMISCHUNG 

Würzmischung mit Paprika, 

Ingwer, Zwiebeln, Cumin, Chilis, 

Knoblauch, Kurkuma, Rosmarin, Koriander, 

Muskatnuss und Piment. 



SWEET BABY RAY`S 

BBQ-SAUCE 

Original US BBQ-Sauce aus Chicago, die 

immer populärer wird. Leicht süßlich mit 

Raucharoma haftet diese Sauce sehr gut 

am Fleisch. 



TENNESSEE GLACE 

Dunkle Marinade mit Bourbon. Ideal für 

Spare Ribs, Steaks, Geflügel und Ente. 



PAUL PRUDHOMME 

BARBECUE MAGIC 

Spezialgewürz zum Würzen und 

Marinieren für jedes Grillfleisch. Ohne 

Geschmacksverstärker und künstliche 

Aromen! 


114514 1 Beutel à 1 kg 



87

POMMES & KARTOFFEL PRODUKTE 

POMMES & 


KARTOFFEL- 

PRODUKTE 

89


POMMES FRITES 


POMMES FRITES STEALTH 

6 X 6 MM SKIN ON 

6 mm Pommes mit Schale und 

100 % Kartoffelgeschmack. Lange Standzeit 

und sehr Kross. 



JULIENNE POMMES, 1/4 

SCHNITT, 6 MM 

Pommes, die besonders lange schön 

knusprig und heiß bleiben, herrlich bissfest 

und kross im Geschmack. 



POMMES SUPER CRUNCH 

STEAKHOUSE 10 X 20 MM 

Aus Kartoffeln hergestellt, die gewaschen, 

sortiert, geschält, geschnitten, blanchiert, 

getrocknet, im pflanzliches Öl vorgebacken, 

tiefgefroren und verpackt werden. Mit 

Stärke ummantelt. 

TK Vorgegart 


POMMES SUPER CRUNCH 

9,5 MM 

POMMES FRITES 11 MM 

Dieses Produkt wird aus 

POMMES JULIENNE 7 MM 

Dieses Produkt wird aus 

Diese knusprigen Pommes werden aus 

Kartoffeln hergestellt, die gewaschen, 

Kartoffeln hergestellt, die gewaschen, 

sortierten Kartoffeln hergestellt. Diese 



werden geschält, geschnitten, blanchiert 



und getrocknet. Danach erhalten sie 

tiefgefroren und verpackt werden. 

tiefgefroren und verpackt werden. 

eine Stärkeummantelung und werden 

vorgebacken, tiefgefroren und verpackt. 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


*BIO POMMES FRITES 

11 X 11 MM 





Außen knusprig, innen köstlich weich. 

9 mm Pommes mit Schale in einem 

Knusprig ummantelte, dicke Pommes mit 



Knuspermantel. Sehr hohe Standzeit. 



Schale. Sehr hohe Standzeit. 



90 

* Kontrolliert durch die Ökokontrollstelle der ausliefernden Niederlassung (zu finden unter Liefergebiete ab Seite 357)


POMMES FRITES 


9 X 9 MM 

9 mm Pommes in einem Knuspermantel. 

Sehr hohe Standzeit. 



POMMES REGULAR 7 X 7 

Die gegarten Pommes haben 

einen frischen, vollen Kartoffelgeschmack. 




6 X 6 MM 

Feinschnitt-Pommes mit Knuspermantel 

und langer Standzeit. Unsere Knusprigsten. 





Die gegarten Pommes haben 

STEAKHOUSE POMMES 

“PRIVATE RESERVE ” 


11 X 11MM 

einen frischen, vollen Kartoffelgeschmack. 

Breit geschnittene Pommes für 100 % 

Dicke Pommes mit Knuspermantel. Sehr 



Kartoffelgeschmack. 



hohe Standzeit. 



STEAKHOUSE POMMES 

9/18 STEALTH 

NEU 

Die knusprigsten Pommes frites sind jetzt 

in einer dickeren Steakhouse-Schnittform 

erhältlich. 



PRIVATE RESERVE FRIES 

13 X 13 

Die Fries haben einen leicht knusprigen 

Biss mit einer gleichmäßig geschmeidigen 

inneren Konsistenz. 





91

Sweet Potato Crispy Fries 

Wir singen die Ode 

an die Fritten weiter 

Mit einer modernen Liebeserklärung 

an die Süßkartoffel: How sweet 

is your Love? Damit sind wir bereits 

im siebten Süßkartoffelhimmel 

angekommen und das aus gutem 

Grund! 

Denn dieses Food ist einfach toll! 

Sweet Potato Crispy Fries 

à la Apple Crumble 

Einen Apfel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. 

Diese mit Zucker und Zimt langsam erhitzen und zu einem 

Ragout köcheln. Frisch frittierte Sweet Potato Fries mit 

Puderzucker bestreuen und genau so flambieren, wie 

man das von der Crème Brulée kennt. Apfelragout auf 

den flambierten Fries verteilen. Yummy! 

aMAIZEing Fries ® 

Connoisseur Rustic Fry – 

Skin-on Stealth coated 

Ermöglichen Sie Ihren Gästen einen 

außergewöhnlichen Genussmoment mit diesen 

in Maismehl ausgebackenen Kartoffelchips. 

Setzen ganz neue Standards für das kulinarische 

Erlebnis. Schmecken und sehen aus wie selbstgemacht. 

www.lambweston.eu


TWISTER, ZIGGY FRIES & CRISS CUTS 

AMAIZEING FRIES 

Breit geschnittene Pommes, 

mit Maispanade umhüllt. Dadurch hohe 

Standzeit und besonders knusprig. 



ZIGGY FRIES 9 X 9 

Krosse, geriffelte Pommes, die 

selbst nach dem Abkühlen noch 

knusprig sind. 



CRISS CUTS 

Krosse Gitterkartoffeln. Pikant 

gewürzt. 




TWISTER, GEWÜRZT 

KROKETTEN 

FRY ’N DIP 

Gewürzte Kartoffelspiralen, von 

Klassisches Küchenprodukt. 

Kartoffelstreifen, in einzigartiger 

der ganzen Kartoffel geschnitten. 



TK Vorgegart 


U-Form geschnitten. Voller Kartoffelgeschmack, 

zum Dippen und als Beilage. 



CRISPERS 

Skin-On Kartoffelspalten 

in V-Form mit einer knusprigen 

BRATKARTOFFELN 

„CHEF‘S TRADITIONAL 

SLICES“ 

MAXI CHIPS 



Ummantelung, vorgegart. 

Vorgebackene Kartoffelscheiben ohne 



Schale. Zubereitung in der Fritteuse. 

TK Vorgegart 




93

Pommes & KARTOFFEL PRODUKTE 

WEDGES & DIPPERS 


CONNOISSEUR FRIES 

11 X 11 

Einzigartiger Charakter durch den 

leicht unregelmäßigen Schnitt und die 

Ummantelung. 




13 X 13 

Skin on, 13 x 13 mm. Starker Home-Style- 

Charakter durch den leicht unregelmäßigen 

Schnitt und die knusprige Ummantelung. 



POMMES FRITES 11 X 11 

MM SKIN ON 

Dicke Pommes mit Schale. “Private 

Reserve”-Qualität. Kann auch aufgetaut 

verwendet werden. 



WEDGES, GEWÜRZT 

WEDGES GEWÜRZT 

POTATO DIPPERS WEDGES 

Gewürzte Kartoffelecken mit 

Gewürzte Jacket-Wedges, 

Perfekt zum Dippen und Teilen. 

Schale. Der Klassiker! Auch Farm- oder 

vorgegart und tiefgefroren. 

Die Dippers trumpfen mit langer 

Westernkartoffeln genannt. 



TK Vorgegart 


Standfestigkeit, erhöhter Knusprigkeit und 

extra großer ‘Schaufelfläche’ zur Aufnahme 

von Dips auf. 



CONNOISSEUR RUSTIC 

FRIES SKIN ON 

Neue Fries aus der Connoisseur-Familie 

mit vollem Kartoffelgeschmack. Sehen aus 

und schmecken wie selbstgemacht, mit 

rustikaler Schale. 



CRINKLE WEDGES 


einem Riffelschnitt, der eine höhere 

Standzeit als bei den normalen Wedges 

garantiert. 



94


RÖSTI, GRATINS & BAKED POTATOES 

RÖSTI ROUND, 

RÖSTINCHEN - 30 G 

Die Röstiko-Rounds werden aus Kartoffelschnitzeln 

hergestellt. Vorgebacken. 

TK Vorgegart 


RÖSTI-TALER - 30 G 

McCain Rösti werden aus ganzen 

Kartoffeln frisch geraspelt. 



RÖSTI PLUS CLASSIC - 65 G 

Aus Kartoffelraspeln hergestellt, gewürzt, 

ausgeformt, vorgebacken und freifließend 

tiefgefroren. Sehen aus wie hausgemacht! 


5813 1 Karton mit 100 Stück à ca. 65 g 


HASH BROWNS TRIANGLE 

Typisch amerikanische 

RÖSTI BITES 

Geformte Rösti-Taler, bestehend 

KARTOFFELGRATIN - 

PREMIUM 

Frühstücksrösti in Dreiecksform. 

aus Kartoffelmasse und weiteren Zutaten. 

Kartoffelgratin, bereits portioniert, 7 cm 



Die Taler werden in Fett vorgebacken, tiefgefroren 

und abgepackt. Zubereitung in der 

Durchmesser, aus Kartoffeln, Milch, Sahne, 

Emmentaler Käse und Knoblauch. 

Fritteuse, im Backofen und in der Pfanne. 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


SOUR CREAM 

Klassiker aus Quark, Kräutern und 

Gewürzen perfekt zu Kartoffeln und Brot. 

Leicht würzige Quarkcreme mit Kräutern, 

mild säuerlich. 



MAMA´S MASH 

HOMESTYLE 

BAKED POTATOES 

Fertig gegart, ca. 250 g pro Stück. 

SOUR CREAM 

Die perfekte Beigabe zu 

Fertiger Kartoffelbrei aus 100 % Kartoffeln. 

Kein Flockenpulver, fix und fertig. 



ofenwarmen Baked Potatoes! Aus 

Frischkäse und Kräutern, fein 

TK Vorgegart 


abgeschmeckt mit Gewürzen. 


2831 1 Eimer à 5 kg 



95

AVIKO 

KARTOFFEL 

INSPIRATION 

Kartoffelprodukte für jeden Koch und jede Küche. Aviko bringt immer frische Ideen auf dem Tisch. 

Röstinchen 

Super Crunch Pommes Steakhouse 

Super Crunch Pommes 9,5 mm 

Süßkartoffel Pommes 

Mit freundlicher Unterstützung 

Mehr infos: www.aviko.de. Service-Tel.: 0664 / 16 05 976.


SWEET POTATOES 

BAKED SWEET POTATO 

Kleine ganze Süßkartoffeln, traditionell und 

mit Extra Virgin Olivenöl im Ofen gebacken. 

Die Kartoffeln sind unbehandelt und können 

in Aussehen und Form leicht variieren. 



32 Stück pro Karton 

MUNCHSKINS 

Halbe, ausgehöhlte Kartoffeln, 

vorgegart. Ideal für den Catering / 

Buffetbereich. 

TK Vorgegart 


ca. 200 Stück pro Karton 

SWEET POTATO SKINS 

Ausgehöhlte und vorgegarte Süßkartoffelhälften. 

Ideal für den Catering- und 

Buffetbereich. Für Ofen und Fritteuse. 

TK Vorgegart 


44 Stück pro Karton 


SÜSSKARTOFFELSTAMPF 

MIT CHEDDAR 

SWEET POTATO FRIES 6 X 6 

FEINSCHNITT 

SWEET POTATO CRISS CUTS 

Die Crisscuts überzeugen durch den vollen 

Kleine Süßkartoffel-Törtchen mit 

Diese Fries überzeugen durch den vollen Kar- 

Kartoffel- sowie mit einem leichten Süß- 

Cheddar-Käse 

toffelgeschmack der Süßkartoffel. Sie haben 

kartoffelgeschmack. Das gegarte Produkt hat 



einen leicht knusprigen Biss mit einer gleichmäßig 

geschmeidigen Konsistenz. 


geschmeidigen inneren Konsistenz. 





SWEET POTATO FRIES 

Die Sweet Potato Fries werden 

aus blanchierten Süßkartoffeln hergestellt, 

SÜSSKARTOFFEL 

“POMMES ” SWEET‘N 

SAVOUR CRISPY FRIES 

SWEET POTATO WEDGES 

Ummantelte XXL-Wedges aus 

Süßkartoffeln. 

ummantelt und vorgebacken. 9,5 mm 

TK Vorgegart 


Die außergewöhnliche Kartoffelbeilage aus 

den Südstaaten und Südamerika. Auch als 

Dessert geeignet. 







97

Saucen 

Saucen 

SAUCEN 

99

Saucen 

GROSSGEBINDE 

Saucen 

FRANK’S BUFFALO WINGS 

SAUCE 

LOUISIANA SAUCE 

Die original Cayennepfeffer-Sauce aus 

SWEET BABY RAY’S 

ORIGINAL BBQ-SAUCE 

Buffalo Wings werden in ca. 40 % aller 

Louisiana steht seit 80 Jahren für Qualität 

Original US BBQ-Sauce aus Chicago. Leicht 

Restaurants der USA angeboten. 

und Perfektion. 

süßlich mit Raucharoma. 


2824 Original, 1 Flasche à 3,78 Liter 

2825 Extra Hot, 1 Flasche à 3,78 Liter 


2511 Hot Sauce, 1 Flasche à 3,78 Liter 

12524 Chicken Wing Sauce, 1 Flasche à 



1,89 Liter 

ORIGINAL BULL’S EYE BARBECUE 

SAUCE 

BULL´S EYE BARBECUE SAUCE 

HONEY SMOKE 

TENNESSEE GLACE 

Dunkle Marinade mit Bourbon. Ideal für 

Kräftiger BBQ-Geschmack mit 

Süße und rauchige Aromen fürs perfekte 

Spare Ribs. 

verführerischem Raucharoma. 



BBQ, für alle Arten von Fleisch, Fisch und 

Gemüse. 





SAUCEN 

SAUCEN 

12596 AIOLI 

Typische spanische 


1 Flasche à 2,2 Liter 

2565 JAPAN-SOJASAUCE, 

DUNKEL 


1 Flasche à 1 Liter 

Knoblauchmayonnaise, ideal als 

Dip zu Crispy Mushrooms. 

2568 TERIYAKI MARINADE 

Die Sauce zeichnet sich durch eine 

leichte Knoblauchnote und eine 

etwas dickflüssige Konsistenz aus. 

Durch ihren leichten Zuckeranteil 

T Küchenfertig 

1 Flasche à 2,5 kg 

12062 AUNT JEMIMA SIRUP 

Maissirup, Originalprodukt aus 

USA. 

2713 SMOKY HICKORY BBQ- 

SAUCE 

Rauchige BBQ-Sauce. 


1 Kanister à 3,785 l 


1 Eimer à 5 Liter 

bekommen Fleisch und Gemüse 

einen schönen Glanz. 

2527 DELUXE BBQ-SAUCE 

Tomatige, rauchige Barbecue- 



2400 LEE KUM KEE 

TERIYAKISAUCE 

2043 WORCESTERSHIRE SAUCE 

„HEINZ“ 


1 Flasche à 1.800 ml 


1 Flasche à 568 ml 

Sauce mit leichter Süße. 

2037 HEINZ BURGER RELISH 

Mildes Relish mit Tomaten, 

Gurken, Paprika und einem Hauch 

Chili. 

(1 Gallone) 



100

Saucen 

GROSSGEBINDE & DIPS 

SAUCEN 

2408 HEINZ PICKLE SWEET 

DELUXE RELISH 

Das Original aus den USA. 

Aus gewürfelten Essiggurken, 

Gewürzen und süßem 


2647 HAMBURGER SAUCE 

Eine vielseitige Sauce aus 

Tomatenmark, Gurken, Zwiebeln 

und Senf, mit Gewürzen herzhaft 

abgestimmt. 

2545 TOMATENKETCHUP IM 

EIMER 

2544 CURRY-GEWÜRZKETCHUP 

IM EIMER 


1 Dose à 3 kg 




1 Eimer à 10 kg 



2098 MAYONNAISE T Servierfertig 

2343 MAYONNAISE IM EIMER 

Mit 50 % Pflanzenöl. 

11126 HEINZ MAYONNAISE 

Klassiche Mayonnaise 

mit 70 % Fett. Passend zu 

Kartoffelprodukten, Sandwiches 

und als Basis für Salatdressings. 

2535 SENF, MITTELSCHARF IM 

EIMER 

2081 SENF, MITTELSCHARF - 

PORTIONSBEUTEL 

1 Karton mit 

12 Flaschen à 875 ml 








1 Karton mit 100 

Beuteln à 17 ml 

SAUCEN 

2022 HEINZ HOT CHILI SAUCE 

Für Liebhaber der würzig-scharfen 

Küche, abgeschmeckt mit Koriander. 

2711 HOT PERI PERI SAUCE 

Scharfe Sauce aus Südafrika. Ideal 

für Hähnchen und Rind. 

19040 SWEET CORN RELISH 

Die Kombination aus Maiskörnern 

und roter Paprika mit einem 

Hauch Sellerie und Zwiebeln 

kreiert den unvergleichlichen 

Relish-Geschmack. 

2500 PINEAPPLE SALSA 

Fruchtige Salsa aus Ananas-, 

Zwiebel- und Paprikawürfeln mit 

Jalapeños, pikant abgeschmeckt. 

2388 MANGO SALSA 

Salsa aus reifen Mangofrüchten 

und Zwiebelwürfeln, fruchtig-süß. 

Ideal zum scharfem Fingerfood. 

2774 CHIMICHURI MARINADE 

Die traditionelle Steakmarinade 

der Gauchos. Olivenöl mit frischer 

Petersilie, Knoblauch, Limettensaft, 

Jalapeños, Oregano, Koriander 

und Salz. 

8673 AIOLI KNOBLAUCHCREME 

„OPTIMAHL“ 





Flaschen à 1 kg 




1 Karton mit 1 Flasche 

à 2,2 Liter 




1 Karton mit 6 Bechern 

à 400 g 



3229 HÄNDLMAIER SENF K Servierfertig 


Saucen 

2619 REMOULADE SNACK 

DRESSING 

Remoulade nach dänischer Art mit 

ganzen Gemüsestückchen. 

2044 COCKTAIL SAUCE 

Eine klassische Sauce, verfeinert 

mit Joghurt und Cream Sherry. 


1 Karton mit 




DIPS 

15092 MANGO DIP 

Fruchtig-süßen Mangogeschmack, 

ideal zu allen angesagten 

Fingerfood- und Chicken-Snacks. 



2139 HEINZ MANGO CURRY 

SAUCE 875 ML 

Fruchtig-cremige Sauce, 

verfeinert mit Mango und Curry. 

Ideal für Fleisch-, Kartoffel- und 

Gemüsegerichte. 

2509 ASIA SAUCE SÜSS-SCHARF 

Thailändische Chilisauce, 

hervorragend eignet zum 

Dippen von Geflügel, Fisch und 

Frühlingsrollen. 


1 Karton mit 




2624 HONEY & MUSTARD DIP 

Cremiger Dip mit körnigem Dijon 

Senf, Honig und Mayonnaise. 

2627 HONIG-SENF-DIP 

Cremiger Dip auf Mayonnaisebasis, 

mit 19 % Honig und Senf verfeinert. 

2243 CAJUN & TOMATO DIP 

Würziger Tomaten-Essig-Dip mit 

Cajun-Südstaaten-Gewürzmix. 







2574 ASIA SAUCE SWEET & HOT 

Der Klassiker unter den 

süß-scharfen Saucen für alle 

Geflügelprodukte. 



16890 BBQ BIER DIP „STARLINE“ 

Dunkle Sauce mit leichtem herber 

Bier Geschmack. 



Flaschen à 850 g 



101

11136 

11135 

11137

BEUTEL, SQUEEZE FLASCHEN & EIMER 

NEU 

Saucen 

cHunKY BLue cHeeSe DReSSInG 

Der traditionelle Dip zu Buffalo Wings, um 

die Schärfe zu nehmen. 

P&W ReMOuLaDe - 900 G 



HeLLMannS BaRBecue 

Sauce ORIGInaL 

Typisch rauchiger Geschmack. Passt ideal 

Saucen 



zu Burger, Steaks, Spare Ribs & Co. 



PORTIOnSBeuTeL 

FÜR DISPenSeR 

1 Karton mit 3 Beuteln à 2,5 kg 


11135 Tomaten Ketchup 

11136 Mayonnaise 

11137 Yellow Mustard 

NEU 

HeLLMannS SenFSauce 

Mit ihrem leicht süßlichen 

Geschmack eignet sie sich perfekt als 

Topping zum Burger. 



HeLLMannS ReaL 

MaYOnnaISe 78% 

Der echte Mayogeschmack mit Eiern aus 

Freilandhaltung. Perfekte Basis für eigene 

Saucen-Kreationen mit Geschmackserlebnis. 




HeLLMannS TOMaTO 

KeTcHuP 

Hergestellt aus nachhaltig angebauten 

Tomaten. Wie geschaffen für Burger und 

Pommes Frites. 



11147 1 Eimer à 5 kg 

Änderungen und Irrtürmer vorbehalten. abbildungen ähnlich. 


103

Saucen 

BALLYMALOE 

Saucen 

JaLaPeÑO ReLISH 

Leicht süßliches, stückiges Relish aus lange 

eingekochten Tomaten, roter Paprika und 

Jalapeños mit leichter Schärfe. Glutenfrei. 





STOuT STeaK Sauce 

Langsam eingekochte Tomaten mit 

Estragon, Irish Stout Extrakt und Golden 

Syrup ergeben eine dickflüssige, leicht 

süßliche Sauce. 






VKE: Flasche 

MInT JeLLY 

Diese Köstlichkeit aus frischer Minze passt 

ideal zu gebratenem oder gegrilltem Lamm. 



TOMaTO cOunTRY ReLISH 

Grandioses Tomaten-Relish voller 

Geschmack. Das stückige Relish ohne 

Konservierungsstoffe setzt sich aus lange 

eingekochten Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, 

Essig, Zucker, Meersalz, Senfsamen und 

Gewürzen zusammen. 





7875 1 Karton mit 4 Flaschen à 3 kg, 

VKE: Flasche 


Vorbesteller 

OLD FaSHIOneD BuRGeR Sauce 

Hergestellt aus Ballymaloe Relish, 

Mayonnaise und würzigem Senf. 

Die perfekte Ergänzung zu Burger, 

Sandwiches und Fisch. 




à 310 g 

7903 1 Eimer à 4,5 kg 

cRanBeRRY Sauce 

Reife, saftige Cranberries werden langsam 

mit Zucker eingekocht. 



104

Saucen 

DEVELEY 

HaMBuRGeR Sauce 

Hamburger Sauce, 875 ml Squeeze-Flasche 


12893 1 Karton mit 8 Flaschen à 8,75 ml 

2647 1 Dose à 2 kg 

PORTIOnSBeuTeL 

1 Karton mit 200 Beuteln à 15 ml 


12880 Tomaten Ketchup 

12881 Münchner Weißwurstsenf (Süß) 

12882 Senf Mittelscharf 

12886 Mayonnaise 80 % 

1 Karton mit 150 Beuteln à 15 ml 

Saucen 

BaYeRIScHe BBQue Sauce 

Original Barbecue-Geschmack mit original 

bayerischen Zutaten. Da schmeckt man den 

Spaß am Grillen. Die Rezeptur ist einzigartig: 

Preiselbeeren, Bier, Honig und Apfelmus 

kombiniert zu einem bayerisch-amerikanischen 

Gaumenschmaus, bei dem die Geschmacksrezeptoren 

Purzelbäume schlagen. 

Perfekt zum Grillen, Marinieren und Dippen! 

1 Karton mit 6 Flaschen à 400 ml 


2154 Original, 1 Flasche à 400 ml 

2155 Chili & Kren, 1 Flasche à 400 ml 

2156 Grill & Buchenholz, 1 Flasche à 400 ml 

2157 Honig & Senf, 1 Flasche à 400 ml 

TaBaScO Sauce 

Seit 1868 wird die Tabasco Pepper Sauce 

aus nur 3 Zutaten hergestellt: Essig, Capsicum 

Frutescens-Chilis und Avery Island 

Salz. Die Sauce wird bis zu drei Jahren 

in Eichenfässern gelagert. Sie ist frei von 

Fett, Farb- und Konservierungsstoffen und 

enthält nur 1/5 bis 1/4 des Salzgehalts 

anderer Chili-Saucen. 


TaBaScO ReD Sauce 




TaBaScO JaLaPenO Sauce 




105

Saucen 

HEINZ 

Saucen 

SQUEEZE-BOTTLE 

2003 TOMATO KETCHUP, 300 ML 

Der tomatig-fruchtige Klassiker 

mit der feinen Würze, nach 

traditionellem Originalrezept. 

2018 TOMATO KETCHUP, 500 ML 


mit der feinen Würze, nach 


2308 MAYONNAISE 

Klassische Mayonnaise mit 70 % 

Fett. Die feine Würze macht sie zu 

einem cremigen Genuss. 



Flaschen à 300 ml 






Flaschen à 220 g 

SAUCE-O-MAT, S-O-M 

2005 TOMATO KETCHUP, 5 L T Servierfertig 

1 Karton mit 3 Beuteln 

à 5 Liter 

2006 TOMATO KETCHUP, 2,5 L T Servierfertig 


à 2,5 Liter 

2007 POMMES SAUCE, 2,5 L T Servierfertig 


à 2,5 Liter 

2012 POMMES SAUCE, 5 L T Servierfertig 


à 5 Liter 

SQUEEZE BOTTLE, USD “UP SIDE DOWN” 

2090 TOMATO KETCHUP T Servierfertig 

12614 CURRY KETCHUP, 500 ML 

Die würzige Variante unter den 

Ketchups. Eine fein abgestimmte 

Würzmischung und Curry geben 

diesem Produkt seine aromatischpikante 

Note. 






2009 SENF, MITTELSCHARF, 

2,5 L 



à 2,5 Liter 

2008 SENF, MITTELSCHARF, 5 L T Servierfertig 

2094 HEINZ SNACK SAUCE, 2,5 L 

Eine cremige Sauce auf 

Mayonnaisebasis mit feiner 

Würzung. 


à 5 Liter 

Vorbesteller 



à 2,5 Liter 

106

Saucen 

HEINZ 

2078 HAUSMACHER SENF, SÜSS, 

2,5 L 

Süß-scharfer Senf mit grober 

Körnung nach bayerischem 

Original. 

ROOMSERVICE 



à 2,5 Liter 

2045 TOMATO KETCHUP T Servierfertig 

2057 SENF-DIJON 

Feiner Senf, der durch traditionelle 

Herstellung sein volles Aroma 

entwickelt. 


Gläsern à 33 ml 




11123 MAYONNAISE T Servierfertig 

PORTIONSBEUTEL 



2112 POMMES SAUCE T Servierfertig 

2016 TOMATO KETCHUP 


mit der feinen Würze nach 







2081 SENF, MITTELSCHARF T Servierfertig 



DIP POTS 

12559 GARLIC SAUCE T Servierfertig 


Portionen à 25 g 

12556 CURRY SAUCE T Servierfertig 



12555 SWEET & SOUR SAUCE T Servierfertig 



12553 BBQ-SAUCE 

Große Auswahl an verschiedenen 

Dip Pots von Heinz. Jeder Dip Pot 

enthält eine Portion von 25 g. 




FLASCHE / EIMER 

2036 BBQ-SAUCE, 2,15 L 

Rauchig-delikate Sauce, die ihren 




Raucharoma von Hickory-Holz 

erhält. 

2010 BBQ-SAUCE, 10 L 

Rauchig-delikate Sauce, die ihren 


Raucharoma von Hickory-Holz 

erhält. 



2001 TOMATO KETCHUP, 10 L T Servierfertig 


Saucen 

2017 MAYONNAISE 

Mayonnaise mit 55 % Fett. Die 

feine Würze macht sie zu einem 

cremigen Genuss. 






107

Saucen 

BBQ-SAUCEN & SYRUP 

Saucen 

CLASSIC BBQ 

Rauchige Barbecue Sauce aus England in 

praktischer Kopfsteher-Squeeze-Bottle. 


2102 1 Lage mit 8 Flaschen à 465 g 

HONEY BBQ 


2105 1 Lage mit 8 Flaschen à 465 g 

HP-SAUCE 

Die Originalsauce direkt aus England. 


2100 1 Lage mit 12 Glasflaschen à 255 g 

6225 1 Lage mit 12 Squeeze-Bottles à 

450 g 

FRENCH´S MUSTARD 

Seit über 100 Jahren der 

RELISH PICKLE SWEET 

DELUXE 

SARSON’S MALT VINEGAR 

Sarson’s ist in Großbritannien schon 

meistverkaufte Senf in Amerika, berühmt 

Hergestellt aus gewürfelten Essiggurken, 

fast ein Synonym für Essig. Die 1794 von 

durch seine cremige Konsistenz. 

Kohl, getrocknete rote Paprika, Gewürzen 

Thomas Sarson entwickelte Rezeptur er- 



und Branntweinessig. 



à 375 g 

freut sich im Vereinigten Königreich einer 

ungebrochenen Beliebtheit. 



6209 1 Kanister à 5 Liter 

MAPLE SYRUP, 4 L 

100 % reiner kanadischer Ahornsirup von 

bester Qualität. 


4714 1 Karton mit 4 Flaschen à 4 Liter 

MAPLE SYRUP, 250 ML 

100 % reiner kanadischer Ahornsirup von 

bester Qualität. 



108

Saucen 

PEPPER SAUCEN 

CHOLULA GREEN PEPPER SAUCE 

Die grüne Cholula-Sauce ist aus 

CHIPOTLE CHOLULA HOT SAUCE 

Eine schmackhafte Mischung der 

CHOLULA HOT SAUCE 

Klassische mexikanische Hot Sauce mit 

Saucen 

Jalapeños und Poblano-Chilis hergestellt. 

originalen Cholula Sauce mit geräucherten, 

roten Chilis de Arbol und Pequin-Chilis. 

Voller, pikanter, scharfer Geschmack mit 

leicht süßlich schmeckenden roten Chipotle 

Wegen ihrer milden Schärfe optimal zum 


Schoten. 

Würzen einsetzbar. 


12577 1 Karton mit 12 Flaschen à 150 





ml 

HABAÑERO SALSA RED 

HABAÑERO SALSA GREEN 

HOT PEPPER SAUCE 

Die authentische Habanero Hot Sauce 

Authentische Habanero Hot Sauce aus 

Der Geschmack der Karibik! Seit über 40 

besteht aus echten roten Habanero-Chilis, 

echten grünen Habanero-Chilis, Essig, 

Jahren hergestellt aus einer Mischung 

Karotten und Gewürzen. 

Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. 

Scotch Bonnet- und Habanero-Chilis, 





gemischt mit traditionellen karibischen 

Gewürzen. 



FLYING GOOSE - SRIRACHA 

CHILISAUCE, SEHR SCHARF 


2399 1 Flasche à 455 ml 



109

Gewürze 

GEWÜRZE 

Gewürze 

111

Gewürze 

CHILIS, SALZ & PFEFFER 

Gewürze 

*CHILI DE ARBOL 

Mexikanische, sehr scharfe, getrocknete 

rote Chilischote mit leicht rauchigem 

Aroma. Die Schoten werden im Ganzen 

mitgekocht. 

T Rohware 

2063 Pro kg, 1 Beutel zwischen 454 g 

und 2,5 kg 

*CHILI PASILLA 

Die länglichen Früchte sind 2 bis 4 cm 

dick und 15 bis 20 cm lang. Die im Ganzen 

getrocknete Frucht ist rötlich-braun und 

hat eine mittlere Schärfe. 

T Rohware 


und 2,5 kg 

BREZENSALZ 

Siede-Speisesalz mit optimaler 

Körnung, besonders gut zur äußeren 

Veredelung von Laugen-Backwaren 

geeignet. 

T Rohware 


RAUCHSALZ „HICKORY 

SMOKE“ 

Mit Raucharoma aromatisiertes 

Speisesalz, gibt Gerichten einen rauchigen, 

schinkenartigen Geschmack. 



*CHILI ANCHO 

Getrocknete, reife, dunkelrote (Ancho), 

mittelscharfe Poblano Chilis. 

T Rohware 


und 2,5 kg 

*CHILI GUAJILLO 

In Mexiko sehr populäre, getrocknete Chilis 

mit angenehmem Geschmack und starker 

Schärfe. 

T Rohware 


und 2,5 kg 

LIQUID HICKORY SMOKE 

„Flüssiger Rauch“ ist ein 

Raucharoma, das durch 

Kondensation und anschließende 

Weiterverarbeitung des Rauches von 

Hickory-Holzspänen gewonnen wird. 



GEWÜRZE 

GEWÜRZE 

2261 CHILIS GESCHROTET T Rohware 

2069 CAYENNE PFEFFER/ 

CHILIES 

Gemahlen 

1 Beutel à 1 kg 

T Rohware 


2217 CURRY-PULVER T Rohware 

2213 PAPRIKA, EDELSÜSS 

Gemahlen. 

2209 WEISSER PFEFFER 

Gemahlen 

2208 SCHWARZER PFEFFER 

Gemahlen 


T Rohware 


T Rohware 


T Rohware 


2122 SCHWARZER PFEFFER 

Geschrotet 

12346 BUNTER PFEFFER 

Geschrotet 

2273 SCHWARZE 

PFEFFERKÖRNER 

9039 GRÜNE PFEFFERKÖRNER 

Unreife, blanchierte und in einer 

Salz-Essig-Lake konservierte 

grüne Pfefferkörner. 

112218 KORIANDER 

Flakes 

T Rohware 


T Rohware 


T Rohware 


T Rohware 

1 Glas à 500 g 

TK Rohware 

1 Karton à 15 kg 

112 

*Die Beutel werden in unterschiedlichen Größen zwischen 454 g und 2,5 kg geliefert, die Berechnung erfolgt in kg. 

Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung die gewünschte Menge in kg an.

Gewürze 

ZUCKER & KAKAOPULVER 

MeerSALz KrISTALLe - 

OrIGINAL SeA SALT CrYSTALS 

Die Original Crystals eignen sich 

hervorragend zum Garnieren von Fisch 

und Fleisch, kombiniert mit frischen 

Kräutern und Semmelbröseln. 


10800 1 Eimer à 1,5 kg 

NEU 

MeerSALz FLOCKeN - 

SeA SALT FLAKeS 

Die Flocken sind ideal als Mittelstück 

für die Verwendung als Gewürz oder als 

Finishing-Salz auf den meisten Gerichten. 


10801 1 Eimer à 1 kg 

NEU 

KAKAOPULVer UNGeSüSST 

„rISTOrA“ 

Das ideale Kakaopulver für die Zubereitung 

von Tiramisu. 



Gewürze 

POrTIONSzUCKer-BrIeFCHeN 


2562 1 Karton à 2.000 Stück à 3,6 g 

BrAUNer zUCKer 

(rOHrzUCKer) 

Feiner Kristallzucker, aus Zuckerrohr 

hergestellt und durch Raffination gereinigt. 

Besteht zu mind. 99,7 % aus Saccharose. 



zAFFerANO (SAFrAN) 

Safranfäden. 


8333 1 Packung à 3 Beutel zu je 0,125 g 

rAFFINADe-zUCKer, weISS 

Raffinade ist eine kristalline Zuckersorte 

höchster Reinheit, die nach Auflösen 

von Zucker durch erneute Kristallisation 

gewonnen wird. 



PUDerzUCKer 

Puderzucker oder Staubzucker wird durch 

das Mahlen von raffiniertem weißen Zucker 

gewonnen. 



Gewürze 

Gewürze 

2256 KNOBLAUCH 

Granuliert 

T Rohware 


2219 OreGANO 

Gerebelt 

T Rohware 


12340 MAJOrAN 

Gerebelt 

T Rohware 


12341 LOrBeerBLÄTTer T Rohware 

1 Beutel à 500 g 

2222 zIMT 

Gemahlen 

T Rohware 


2591 POMMeS SALz 

Zum Verfeinern von Pommes 



frites. 

12240 SeLLerIeSALz T Rohware 


2538 SPeISeSALz T Rohware 

1 Eimer à 12,5 kg 

12538 SALz T Rohware 


Beuteln à 500 g 

2260 zIMTSTANGeN 

Länge 8 cm 

T Rohware 

1 Packung à 500 g 



113

Gewürze 

GEWÜRZ-MIX & STEAKPFEFFER 

FAJITA Gewürz- 

MISCHUNG, HELL 

Würzmischung mit Knoblauch, Chilis, 

Pfeffer, Zwiebeln und Senfmehl. 



CHILI CON CARNE 

GEWÜRZMISCHUNG, GROB 

FAJITA Gewürz- 

MISCHUNG, DUNKEL 

TACO-WÜRZMISCHUNG 

Würzmischung mit Paprika, Chilis, 

Zum Würzen von selbst hergestelltem Chili 

Gewürzzubereitung mit Zwiebeln, Paprika, 

Oregano, Zitronenschalen, Kumin, Zwiebeln, 

Gewürze 

con Carne. Die grobe Gewürzzubereitung 

bindet die Flüssigkeit besser. 


2203 1 Beutel à 2,5 kg 

Kumin, Rosmarin, Zimt, Basilikum, 

Oregano, Sellerie, Petersilie, Chilis und 

Knoblauch. 



Ingwer, Knoblauch und Nelke. 

Ideal für Marinade. 




GEWÜRZMISCHUNG, FEIN 

LEMON SPICE 

Für die Würzmischung von selbst 

Zum Würzen von selbst hergestelltem 

hergestellten Nacho-Chips. Bestehend aus 

Chili con Carne. Auch geeignet für eine 

Paprika, Chilis, Zucker, Kumin, Ingwer und 

schmackhafte Suppe. 

Zitronensäure. 





MEXIKANISCHES 

GRILLGEWÜRZ 

SPARE RIBS 

GEWÜRZMISCHUNG 

MEXICAN RICE MIX, ROT 

Gewürzzubereitung zur 

Gemahlen. Würzmischung mit Paprika, 

Gewürzmischung mit Paprika, Ingwer, 

geschmacklichen Veredelung und zum 

Speisesalz, Mononatriumglutamat, Chilis, 

Zwiebeln, Kumin, Chilis, Knoblauch, 

Einfärben von Reis. Mit Tomatenpulver, 

Pfeffer und Knoblauch. 

Kurkuma, Rosmarin, Koriander, 

Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Chilis und 



Muskatnuss und Piment. 



Oregano. 



STEAKPFEFFER 

Die optimal auf Steaks 

abgestimmte Komposition von 

Naturgewürzen und grobem Salz für das 

perfekte Steak-Erlebnis. 


14441 1 Dose à 200 g 

STEAKPFEFFER 

Gewürzzubereitung, geschrotet, 

mit Pfeffer, Salz, Zucker, Zwiebeln und 

Knoblauch. 

T Rohware 


114

Gewürze 

CHEF PAUL PRUDHOMME 

PAUL PrUDHOMMe 

POULTrY MAGIC 


HONeY BArBeCUe SeASONING 


New OrLeANS SeASONING 

Diese Gewürzmischung ersetzt Salz, Pfeffer 

Das Honig-BBQ-Gewürz liefert einen 

Eine unschlagbare Mischung von Chef Paul. 

und andere Gewürze bei gebratenem, 

starken rauchigen Barbecue-Geschmack 

Die pikanteste aller Mischungen. Starkes 

geröstetem oder gegrilltem Geflügel. 

ohne klebrige Saucen. 

Aroma, verbunden mit mächtiger Schärfe. 


114511 1 Dose à 680 g 


114519 1 Dose à 454 g 


114534 1 Dose à 568 g 


BArBeCUe MAGIC 


CITrUS HerB SeASONING 


CArIBBeAN SeASONING 

Spezialgewürz zum Würzen und 

Eine milde Paarung von natürlichem 

Diese kräftige Würzmischung hebt den 

Marinieren für jedes Grillfleisch. 


114514 1 Dose à 680 g 

Zitrusgeschmack und dem Aroma von 

klassischen Gartenkräutern. 


114520 1 Dose à 680 g 

Hähnchengeschmack auf ein neues Level, 

mit seiner Mischung aus Süße und leicht 

scharfen Gewürzen. 


114537 1 Dose à 680 g 

Gewürze 

PAUL PrUDHOMMe FAJITA MAGIC 

Mehr als 15 erlesene Kräuter und Gewürze, 


CHIPOTLe CHILI SeASONING 


HOT & SweeT SeASONING 

darunter verschiedene Chili-Sorten, sorgen 

Die geräucherten Chipotle-Chilis geben 

Eine tolle Mischung aus hochwertigen 

für den traditionellen Fajita-Geschmack. 

dieser Mischung ihre leichte Schärfe und 

Chilis für die Schärfe kombiniert mit einem 


2301 1 Dose à 680 g 

lang anhaltenden Geschmack. 


114535 1 Dose à 680 g 

leicht süßen Geschmack. 


114536 1 Dose à 568 g 


BLACKeNeD STeAK MAGIC 

Steak-Fans lieben diesen delikaten 

Geschmack von Kräutern und Gewürzen. 


2242 1 Dose à 510 g 


MeAT MAGIC 


SeAFOOD MAGIC 


BLACKeNeD reDFISH MAGIC 



Diese Mischung fängt die Essenz der 

und andere Gewürze. Ideal zu gebratenem, 

und andere Gewürze bei gebratenem, 

Süd-Louisiana-Küche ein. Für jede Art der 

geröstetem oder gegrilltem Fleisch aller Art. 

gebackenem oder gekochtem Fisch, 

Fischzubereitung geeignet. 


2247 1 Dose à 680 g 

Shrimps, Krabben, Austern etc. 


114510 1 Dose à 680 g 


2234 1 Dose à 680 g 



115

FINGERFOOD 

FINGERFOOD 

FINGERFOOD 

117

FINGERFOOD 

ASIATISCHE SPEZIALITÄTEN 

FINGERFOOD 

ASIA STICK “THAI 

VEGGIE®” 

Mini-Teigtaschen am Bambus-Spieß, 

vegetarisch gefüllt mit Gemüsestückchen. 

46 – 50 Stück je Schachtel. 

TK Vorgegart 


ASIAN DELIGHTS 

SELECTION 

Asiatische Fingerfood-Klassiker in vier 

typischen Sorten mit authentischen 

Füllungen: Chik’n® Money Bag: Teigtäschchen, 

gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, 

Weißkohl und Garnelen. Vegetable Thai 

Samosa: Teigtäschchen mit Glasnudeln, 

Gemüse und Zitronengras. Duck Spring 

Roll: Gefülltes Teigröllchen mit Entenfleisch, 

Zwiebeln und Frühlingzwiebeln in 

Hoisin-Sauce. Shrimp Sesame Wan-Tan: 

Gefüllte Sesam-Teigtasche mit Garnelenstückchen, 

Tintenfisch und Koriander. 


3338 1 Karton mit 4 Innenkartons à 

80 Stück, Innenkarton 1,6 kg, 

gesamt 6,4 kg 

118 

TEMPURA STICKS CRISPY 

VEGETABLE 

Long Bean Tempura: Zarte grüne Bohnen 

mit Sesam. Baby Corn Tempura: Knackiger 

Babymais mit Sesam. Asparagus Tempura: 

Saftiger, grüner Spargel. Carrot Tempura: 

Feine Karottenstifte. 

TK Vorgegart 

11348 1 Sortimentskarton mit 

4 Innenkartons à 1 kg 

DIM SUM- 

SORTIMENTSKARTON 

4 perfekt aufeinander abgestimmte Dim 

Sum-Köstlichkeiten im praktischen Sortimentskarton: 

Yaki Gyoza: Nudelteig, gefüllt 

mit Geflügelfleisch, Shrimps, Weißkohl 

und Schnittlauch. Sea Weed Roll: Surimi, 

Shrimp, Frühlingszwiebeln, chinesische 

Pilze, Bambussprossen und Karotten 

in dunklem Seetang. Shrimp Shaomai: 

Shrimps, Tintenfisch, Surimi, Yam Bohnen, 

Frühlingszwiebeln und Bambussprossen 

im Weizenteig. Cabbage Roll: Surimi, 

Shrimp, Bambussprossen, Karotten, eingeschlagen 

in ein chinesisches Kohlblatt. 


14093 1 Karton mit 4 Schachteln à 

80 Stück, 320 Stück, 1,7 kg

FINGERFOOD 

ASIATISCHE SPEZIALITÄTEN 

Gyoza 

Asiatische Fingerfood 

Teigtaschen 

Gyoza - noch nie gehört? 

Gyoza sind japanische Teigtaschen, die mit 

Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt sind. 

Sie werden in der Gyoza Factory im 

Frankfurter Nordend hergestellt. Für unsere 

Produkte kombinieren wir die einfache 

japanische Hausmannskost Gyoza mit einer 

unverwechselbaren Sternekoch-Rezeptur. 

Die feinen Geschmacksnuancen in den 

Rezepturen wurden von Sternekoch 

Shinichi Sato und seinem Sous-Chef, Mr. 

T, in Zusammenarbeit mit Ludovic Levoux 

entwickelt. 

NEU 

NEU 


FINGERFOOD 

GYOZA MIT GEMÜSE 

Vegane Füllung mit grünen Sojabohnen, 

Kuskus, Brunoise, Tofu, Ingwer, Sesamöl, 

Sojasauce, Sake und Yuzu. 


7201 1 Packung à 36 Stück à ca. 500 g 

GYOZA MIT RIND 

Füllung mit Rindfleisch, Lauch, Ingwer, 

Sojasauce, Sesamöl und Yuzu. 



ZUBEREITEN & ANRICHTEN: 

Gefrorene Gyoza in der Pfanne, Wok 

oder im tiefgezogenen Grill garen: 

2-3 EL Pflanzenöl in das Gargerät 

geben und die Teigtaschen bei hoher 

Hitze auf der abgeflachten Seite ca. 4 

Min. braten, bis diese Seite goldbraun 

ist. Danach 2 - 4 cl heißes Wasser 

hinzugeben und sofort mit einem 

Deckel verschließen. Die Gyoza für 

weitere 2 Min. dämpfen bis keine 

Flüssigkeit mehr vorhanden ist. 

Die Gyoza mit einer Spachtel 

entnehmen und umgedreht mit der 

braunen Seite nach oben anrichten. 

ZUBEREITUNG VON 

GROSSEN MENGEN Z.B. IM 

KANTINENBEREICH: 

4 Min. im Kombidämpfer bei 100 Grad 

und 100 % Feuchtigkeit . Anschließend 

ca. 1 bis 2 Min. auf einer Plancha 

oder im Wok rösten. Alternativ in der 

Pfanne mit ausreichend Pflanzenöl 

braten, bis alle Seiten goldbraun sind. 

SERVIERVORSCHLAG: 

1. Klassisch japanisch mit Reis 

und den passenden Saucen 

(z.B. Ponzu-Sauce) 

2. Mit einem asiatischen Salat 

3. Auf Wokgemüse 

4. In einer klaren Suppe (Miso 

oder Rind) 

5. Plain mit eigenen, passenden 

Saucen 



119

FINGERFOOD 

SUSHI, ROLLS & TASCHEN 

CLASSIC SUSHI 

“KAMAKURA”, VEGETARISCH 

Kein roher Fisch. 3 x 14 Sushi-Varianten: 

MOZZARELLA ROLLS 

“CAMPANA” MIT GERÄUCHERTEM 

LACHS 

LACHSROLLE IM 

KRÄUTER-CRÊPE 

Geräucherter Lachs mit Schafskäse, 

Gegart, geräuchert und vegetarisch. 

Mozzarella-Rolle mit einer Füllung aus 

Zucchini und Kräutern, im Crêpe-Teig 

FINGERFOOD 



14 Stück, 876 g 

geräuchertem Lachs, mildem Mozzarella 

und Frischkäse. Mit frischen Kräutern und 

ausgewählten Gewürzen. 



eingerollt. 



FLAMMKUCHEN-ROLLE “ELSASS” 

Handgerollter Kräuter-Crêpe, gefüllt 

BLACK TIGER SHRIMP MIT 

REISNUDELPANADE 

SHRIMP IM TEIGMANTEL 

Saftig marinierter Shrimp, umhüllt 

mit Frischkäse, Schwarzwälder Speck, 

Zart-saftiger Shrimp in knuspriger 

mit einem krossen Weizenteigmantel. 

Zwiebeln und Kräutern. 

Reisnudelpanade. Verzehrfertig, kein 

Vorfrittiert und variabel einsetzbar. 



Nachfrittieren nötig. 



Verzehrfertig, kein Nachfrittieren nötig. 



NEU 

MINI SAMOSA, VEGETRARISCHE 

TEIGTASCHE 

Von Hand gefaltetes Teigtäschchen mit 

pikanter Füllung aus Kartoffeln, Erbsen, 

Lauch und Curry. Kein Nachfrittieren nötig, 

nur erhitzen. 

TK Vorgegart 

12831 1 Karton mit 4 Umkartons à 160 

Stück à 16 g, VKE: Umkarton 

KICHERERBSENBÄLLCHEN 

Gemüsevariation aus Kichererbsen, 

Kartoffeln, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln 

und Karotten. 1 Stück à ca. 20 g. 

Vorbesteller 



SEAFOOD-TÄSCHCHEN 

Filigranes Weizenteig-Täschchen mit 

delikater Füllung. Kein Nachfrittieren nötig, 

nur erhitzen. 

TK Vorgegart 


120

FINGERFOOD 

TASCHEN & SPIESSE 

GEMÜSE-TÄSCHCHEN, VEGAN 

Gefülltes Weizenteig-Täschchen, 

GEMÜSE-TÄSCHCHEN MIT 

PILZEN, VEGETARISCH 

FISCH-SPIESS MIT LACHS 

UND SCHRIMP 

mit Seetangband geschnürt. Kein 

Kleine, handgefertigte Köstlichkeit mit 

Zwei saftige Lachsstücke in 

Nachfrittieren nötig, nur erhitzen. 

herzhafter Füllung aus Pilzen, Gemüse und 

Kräutermarinade und ein Schrimp - so 

TK Vorgegart 


GEMÜSE-SPIESS 

SHIITAKE - VEGAN 

Glasnudeln. Kein Nachfrittieren nötig, nur 

erhitzen. 

TK Vorgegart 


NEU 

einfach und himmlisch gut. 



FINGERFOOD 

Kleiner Gemüse-Spieß mit Karotten, 

Shiitake-Pilzen und Zucchini-Stücken. 

1 Stück à ca. 25 g. 

Vorbesteller 


12855 1 Karton à ca. 72 Stück à ca. 1,8 kg 

SCAMPI-SPIESS “TOSKANA” 

Leichter Scampi-Spieß mit einem Hauch 

von Italien. 



HÄHNCHEN-SPIESS-YAKITORI MIT 

ANANAS 


SOJASAUCE 


CHILI-SAUCE 

Ananas und die leichte Schärfe der 

Zartes Hähnchenfleisch aus der Keule mit 

Über Holzkohle gegrillte Spieße aus zartem 

Sojasauce harmonieren mit feinem 

zartem Grillaroma und einer aromatischen 

Hähnchenkeulenfleisch, mit einer Marinade 

Hähnchenkeulenfleisch. 

Sojasauce. 

aus Chili-Sauce und feinen Gewürzen. 









121

FINGERFOOD 

FINGERFOOD 

Unsere Mission ist 

einfach und dennoch 

gross, wir bringen die 

Welt einander näher 

durch Geschmack. 

Authentische vibrierende 

Gerichte aus 

feinsten Kräutern, 

Gewürzen und 

Rohwaren bieten 

jeder Zielgruppe, ob 

Fleischliebhaber, Vegetarier 

oder Veganer, 

die idealen Gerichte. 

Reisen Sie mit uns in 

die Welt Pan- 

Asiatischer Currys. 

Einfach regenerieren 

und geniessen! 

CHICKEN TIKKA SAMOSA 

Fein gewürztes Hühnchen-Tikka mit 

Gemüse, eingewickelt in einen knusprigen, 

orientalischen Teig. 




MINI ONION BHAJIS 

Kleine Bhajis aus frischen Zwiebeln in 

einem mittelscharfen Kichererbsenmehl- 

Backteig, knusprig ausgebacken. Verfeinert 

mit indischen Gewürzen wie Koriander, 

Kreuzkümmel und Kurkuma. 




Alle unsere Snacks 

und Vorspeisen 

sind handgefertigt 

und perfekt für 

unterwegs! 


Aus frischen Zwiebeln in einem mit Bockshornklee 

gewürzten mittelscharfen Kichererbsenmehl-Backteig. 

Knusprig ausgeba- 

VEGETABLE SAMOSA 

Die Füllung besteht aus einer 

Gemüsekombiantion mit Kartoffeln, Erbsen 

und Möhren. Typische indischen Gewürzen 


wie Kreuzkümmel und Koriander, 


Kardamon und Bockshornklee. 






ROYAL INDIAN APPETIZER 

Sweet Potato Bhaij: Goldbraune Bhajis 

aus gehackten Süßkartoffeln und 

Gemüse in einer Kichererbsen-Teighülle. 

Mushroom Pakora: Gold-braune Pakoras 

aus gehackten Pilzen, Frühlingszwiebeln 

& Gemüse in einer Weizenmehlpanade. 

Butternut Squash Samosa: Dreieckiges 

Teigtasche, gefüllt mit gehacktem 

Blättern Sie zu Seite 194 und 

unseren Fertiggerichten! 

Butternut-Kürbis und Gemüse. Dazu 20 

Sachets Mango Chutney Sauce zum Dippen. 




GEMÜSE UND SPINAT PAKORAS 

Im Kichererbsenmehl-Backteig goldgelb 

frittierte Gemüsestückchen. Gemüsevariation 

aus Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und 

Spinatblättern. Mild gewürzt mit Koriander, 

Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamon. 




122

Fingerfood 

EMPANADAS & FRÜHLINGSROLLEN 

EMPANADAS MIT 

RINDFLEISCH 

Gefüllt mit Hackfleisch aus Irischem 

Rindfleisch, Zwiebeln, rot zerkleinerte 

Paprika, Pfeffer, gemahlene Paprika und 

Selleriesamen. 



EMPANADAS MIT 

HÄHNCHENFLEISCH 

Gefüllt mit Hähnchenfleisch, Mais, Paprika, 

Zwiebeln, Kichererbsen, Kräutern und 

Gewürzen. 



Fingerfood 

EMPANADAS 

VEGETARISCH 

Gefüllt mit Spinat und Mais. 



BLACK BEAN & CHEESE 

FLAUTAS 

Weizentortilla-Zigarre, gefüllt mit einem 

Mix aus Bohnenmus und Käse. 



FRÜHLINGSROLLEN 

Handgemacht. Aus hauchdünnem 

Weizenteig gefaltet und gefüllt mit einer 

fein gewürzten Mischung aus Gemüse, 

Glasnudeln und Pilzen. 



HOT CHICKEN & CHEESE 

FLAUTAS 

Weizentortilla-Zigarre, gefüllt mit 

einem Mix aus Hähnchenbrust, Bohnen, 

Mozzarella, Mais, Zwiebeln, Paprika und 

Gewürzen. 



TSINGTAO FRÜHLINGSROLLEN 

Vegetarische Mini-Frühlingsrollen. Ideal für 

Buffets, da preiswert und schmackhaft. 35 

% Teig zu 65 % Füllung. Ca. 15 g pro Stück. 



à 60 Stück à ca. 15 g 



123

FINGERFOOD 

FALAFEL, HUMMUS, KIBBEH & PIROGGEN 

NEU 

FINGERFOOD 

TÜRKISCH PIZZA, 225 G - 

VORGEBACKEN 

Pizzateig gefüllt mit einer Würzsoße aus 

gehackten Tomaten, Hähnchenfleisch 

und Rindfleisch. 



FALAFELBÄLLCHEN 

Spezialität aus Nahost: Falafelbällchen mit 

Kichererbsen-Püree und Tahina-Füllung 

(Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern 

und Gewürzen), 1 Stück à 15 g. 



FALAFEL 


Vorgebraten, ca. 15 g pro Stück. 



FALAFEL MIT TEHINA FÜLLUNG 

Spezialität aus Nahost: Bällchen mit 

Kichererbsen-Püree und Tahini-Füllung 

(Paste aus Sesam und Gewürzen). 

Ca. 30 g pro Falafel, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 


HUMMUS FALAFEL 

Spezialität aus Nahost: Bällchen aus 

Hummus (Paste aus Kichererbsen, Sesam 

und Gewürzen) vorfrittiert. Ca. 30 g pro 

Falafel, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 


KIBBEH 

Spezialität aus Nahost: Längliche Teighülle 

aus Bulgurweizen, mit dunklem Soja- 

Mus gefüllt. Ca. 40 g pro Stück, einzeln 

entnehmbar. 

TK Vorgegart 


PIROGGEN 

Osteuropäische Spezialität (deutsch: 

Pirogge): Halbmond-Maultaschen aus 

ungesäuertem Teig, mit Kartoffelpüree 

gefüllt. Ca. 25 g pro Pirogge, einzeln 

entnehmbar. 

Vorbesteller 



124

FINGERFOOD 

MINI-SCHNITZEL & CHICKEN CRISPY 

MINI-SCHNITZEL 

Zartes, saftiges Schweinelachsschnitzel, 

goldgelb paniert, schonend gebraten. 

36 – 44 Stück im Karton (ca. 25 g pro Stück). 

TK Vorgegart 


BROCCOLI & CHEESE NUGGETS 

Cremiger Käse und Brokkoli in knusprigem 

Backteig, vorgebacken. 

48 - 53 Stück pro Beutel.. 



FINGERFOOD 

CHIK’N® FINGERS COCONUT 

Zarte Hähnchen-Innenfilets. Ummantelt mit 

einer knusprigen Kokos-Panade, gegart. 

22 - 32 Stück pro Beutel. 



CHIKŃ® FINGERS “TIKKA” 

In Streifen geschnittene 

Hähnchenbrustfilets in einer knusprigen 

indischen Naanbrot-Tikka-Panade, gegart. 

29 – 43 Stück pro Beutel. 



CRISPY CHIK’N® FINGERS 

Saftig-zarte Hähnchen-Innenfilets in 

knuspriger Panade, gegart. 




LOLLIPOP 

Garnelen- und Gemüsestückchen am 

exotischen Zitronengras-Stick, mit einer 

Knusperpanade umhüllt. 


TK Vorgegart 


TOMATO CHEESE BITES 

Gereifter Käse nach mediterraner Art 

und sonnengetrocknete Tomaten in einer 

knusprigen Panade mit südländischen 

Kräutern, ca. 72 - 80 Stück pro Beutel. 





125

FINGERFOOD 

STICKS & ROLLS 

CHIK’N® DOUBLE STICK 

“MEDITERRAN“ 

CHIK’N® DOUBLE STICK “SWEET 

CHILLI” 

CHIK’N® SWEET PEPPER STICKS 

Süß-scharf mariniertes Hähnchenbrustfilet, 

Mediterran mariniertes Hähnchen- 

Hähnchen-Innenfilet, ummantelt mit leicht 

aufgerollt am Bambus-Spieß und gefüllt 

Innenfilet zwischen zwei Bambus-Sticks. 

süß-scharfer Chili-Marinade, auf doppeltem 

mit roter, gelber und grüner Paprika. 


Bambus-Spieß. 26 – 30 Stück pro Beutel. 


FINGERFOOD 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


CHIK’N® PINEAPPLE STICKS 

Marinierte Hähnchenbrust-Stücke und 

saftige Ananas-Würfel auf Bambus-Spieß. 


TK Vorgegart 


CHIK’N® TERIYAKI STICKS 

Mit Sojasauce mariniertes 

Hähnchenbrustfleisch am Bambus-Spieß. 


TK Vorgegart 


MINI DOUBLE STICK “GREEN 

CHIK’N®” 

Hähnchen-Innenfilet mit Thai Green Curry- 

Marinade. Ca. 50 g pro Beutel. 

TK Vorgegart 


TORTILLA-FLAMMKUCHEN 

Herzhaft, leicht und lecker. Kleine 

Weizentortillas, gefüllt mit Crème fraîche, 

Zwiebeln, Schinken und Kräutern. 

Ca. 48 - 52 Stück pro Beutel. 



NOODLE STICK „TERIYAKI“ 

Nudeln mit Gemüse von Teriyaki 

Sauce ummantelt, aufgerollt auf einen 

Bambusspieß. Ca. 75 Stück pro Beutel. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


NOODLE STICK „SWEET & SOUR“ 

Glasnudeln mit fruchtiger Ananas, 

roten und grünen Paprikastückchen, in 

süßsaurer Sauce. Nur bei uns mundgerecht 

aufgewickelt! Ca. 75 Stück pro Beutel. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


126

FINGERFOOD 

CHEESE NUGGETS 

CHEESE BALLS 

Stückgewicht: ca. 15 g. 



FINGERFOOD 

CHICKEN KICKS 

SWEET CHILI 

Bällchen aus zartem Hähnchenfilet in einer 

knusprigen Panade, gefüllt mit Sweet Chili 

Sauce. Vorgegart. Stückgewicht: ca. 20 g. 



CHEESE PILLOWS CREAM 

CHEESE & HERBS 

Kleine vegetarische Käsetaschen mit einer 

Frischkäse- und Kräuterfüllung in einem 

knusprigen Mantel. Stückgewicht: ca. 20 g. 

Vorbesteller 



ORIGINAL CHEESE PILLOWS 


Vorbesteller 



NEU 

NEU 

NACHO CHEESE TRIANGLES 

Nacho-Snack mit cremigem Käse und 

milden Jalapeñostückchen in einer 

knusprigen Tortilla-Chips-Panade. 

Stückgewicht: 21 - 24 g. 



POTATO POPS 

Kleine runde Kartoffelstücke. Leicht 

gewürzt und in Sonnenblumenöl 

vorfrittiert. Tiefgefroren. 

Stückgewicht: ca. 9 - 10 g. 

Vorbesteller 



MOZZARELLA STICKS 

BEER BATTERED 





127

Fingerfood 

ONION RINGS, TALER & SHROOMIES 

Fingerfood 

HOT & SPICY ONION RINGS 

Scharf panierte Zwiebelringe. 




ONION RINGS BREADED 

Zwiebelringe im Teigmantel. 




ONION RINGS 

BEER BATTERED 

Zwiebelringe im Bierteig. 




ONION RINGS 

BEER BATTERED 

Das zubereitete Produkt weist einen 

typischen Geschmack frischer Zwiebeln 

auf, ohne Beigeschmack. 



CAMEMBERT BITES 

Kleine Camembert-Taler mit einer 

Kartoffelflockenpanade. 

Stückgewicht ca. 20 g. 



BREADED MUSHROOM 

SHROOMIES, CRISPY 

Frische, große Scheiben weißer 

Champignons. Komplett umhüllt mit 

krosser, mit Gewürzen verfeinerten Panade. 



128

FINGERFOOD 

CHEESE NUGGETS & ARANCINI 

NEU 

GUACABITE 

Ein paniertes und frittiertes 

Dreieck mit Avocado gefüllt. 

Vorbesteller 



JALA BITES 

Ein panierter und frittierter 

Happen, gefüllt mit Frischkäse und 

Jalapeño-Scheiben. Ca. 50 Stück pro kg. 



HOT CREAM CHEESE 

JALAPEÑOS 

Grüne Jalapeños paniert, gefüllt mit 

Frischkäse, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 



FINGERFOOD 

RED HOT JALAPEÑOS 

Rote Jalapeños, gefüllt mit 

Frischkäse. Ca. 24 - 30 Stück pro kg. 



HOT CHEDDAR CHEESE 

JALAPEÑOS 


Cheddar Cheese, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 



MOZZARELLA STICKS 

Mozzarella in würziger italienischer 

Panade. Ca. 43 - 49 Stück pro kg. 



AVOCADO FRIES CHILI 

Panierte Avocado Wedges mit 

reifen Früchten aus Peru und Mexiko. Der 

volle Geschmack der Avocado überzeugt 

mit einer leichten Chili-Schärfe. 




OLIVE ASCOLANE, 

FRITTIERT 

Panierte Oliven mit Hackfleisch-Füllung 



ca. 55 Oliven pro Beutel 

ARANCINI RAGÙ EXTRA 

Reisbällchen gefüllt mit Tomaten, 

Mozzarella, Fleisch und Erbsen. Würzige 

sizilianische Küche als Snack, Vorspeise 

oder als Zwischengericht. 





129

Fingerfood 

CHORIZOS, KIBBELINGE 

FISCHHAPPEN IM BACKTEIG, 

KIBBELINGE 



CHISTORRITAS, MINI CHORIZOS 

Typische spanische, kleine, pikant gewürzte 

Alaska-Seelachs-Portionen im Backteig. 


Paprikawürstchen. Ca. 15 g pro Stück. 



vorgebacken, Durchmesser: 2 - 3 cm, 


Frischware 


Fingerfood 






PARTY-FRIKADELLEN 

Goldbraune, kleine Party- 

Frikadelle aus Schweinefleisch, pikant 

gewürzt nach Hausmacher Art. 

1 Stück à 20 g. 



DATTELN IM SPECKMANTEL 

Getrocknete Datteln mit einer mild 

geräucherten Bauchspeckscheibe 

umwickelt. Ca. 15 g pro Stück. 


5533 1 Schale à 640 g 

PFLAUMEN IM SPECKMANTEL 

Getrocknete Pflaumen mit einer mild 

SCHMETTERLINGSGARNELEN, 

PANIERT 

PANIERTE GARNELEN 

„JAPANISCHE ART“ 

geräucherten Bauchspeckscheibe 

26/30 Garnelen im Butterfly-Schnitt 

21/25 Garnelen mit Schwanzflosse in 

umwickelt. Ca. 15 g pro Stück. 

mit Schwanzflosse in japanischer 

japanischer Knusperpanade. 


5534 1 Schale à 640 g 

Knusperpanade. 





130

Fingerfood 

CHICKEN NUGGETS & SCHLEGEL 

CRISPY WINGERS 

„KENTUCKY CRUNCH 

STYLE“ - VORGEGART 

CHICKEN DRUMSTICKS 

„ROCKY MOUNTAIN BBQ“ - 

VORGEGART 

CHICKEN „FILET FINGERS“ 

ORIGINAL STYLE - ROH 

Zarte Hähnchen-Innenfilets in einer feinen 

Saftige Chicken Wings in einer knusprig- 

Hähnchen-Unterschenkel in einer würzig- 

Knusperpanade mit Tortilla-Chips. 

pikanten Panade. 




pikanten Barbecue Marinade. 







Fingerfood 

CHICKEN- 

KNUSPERHAPPEN 

CHICKEN CROSSIES 

Hähnchen-Innenfilets, wie 

CHICKEN-STYLE NUGGETS 

Hühnerfleischähnliche vegane 

Saftige Hähnchen-Innenfilets in einer 

gewachsen, gewürzt und mit einer 

Nuggets in einer knusperigen Panade, 

Cornflakes-Ummantelung, roh. 120 Stück 

knusprigen und würzigen Panade umhüllt. 

hergestellt aus Soja-Weizen. 

à 25 g. 


1789 1 Karton à 120 Stück à 25 g, 3 kg 

Ca. 15 – 35 g pro Stück. 



TK Vorgegart 



CHICKEN NUGGETS 

Chicken Nuggets im Tempurateig. 


Hähnchenform-Nuggets, aus fein 


PREMIUM 


zerkleinertem Hähnchenfleisch und 25 % 

Chicken Nuggets aus zerkleinertem 



Putenfleisch geformt, küchenfertig gewürzt, 

paniert, einzeln entnehmbar, Ca. 30 g pro 

Hähnchenfleisch, gewürzt, geformt, paniert 

und vorfrittiert. Ca. 22 g pro Stück. 

Stück. 







131

Fingerfood 

CANAPÉS & MINIS 

Fingerfood 

CANAPÉS TRADITION 

Auswahl von 9 verschiedenen 

Sorten: 6 x Nordisches Brot mit Krabbenfleisch 

und Zitrone. 6 x Gewürzküchlein 

mit Pfirsich-Chutney und geräuchertem 

Entenfilet. 6 x Schwarzbrot mit Curryhuhn 

und Rosinen. 6 x Mohn-Blini mit Zitronencreme, 

geräuchertem Lachs und Gewürzen. 

6 x Schwarzbrot mit kandierter Feige, 

Entenleber und getrockneter Aprikose. 6 x 

Tomatenbrot mit Ziegenkäse, Brokkoli und 

eingelegter Tomate. 6 x Schwarzbrot mit 

Guacamole und marinierten Garnelen. 6 x 

Blini mit Meerrettichcreme und eingelegten 

Anchovis. 6 x Schwarzbrot mit Roquefort-Creme 

und Speck-Chips 



MINI BREZEL-BAGELS 

Mischkarton mit folgenden Sorten: 5x 

Räucherlachs und Tzatziki-Käse. 5x 

Kochschinken, Emmentaler und Butter. 

5x Roher Schinken und Nussbutter. 5x 

Frischkäse. 1 Tray gleich 20 Stück 


4914 1 Karton mit 3 Trays à 450 g 

132

Fingerfood 

COCKTAIL-GEBÄCK 

ONE BITES 

Herzhaftes, warm serviert. Minis, 

KÄSE-SPINATTASCHERL 

Blätterteigtasche mit einer Käse- 

MINI-WÜRSTCHEN IM 

BLÄTTERTEIG 

umhüllt mit Blätterteig, mit delikater 

Spinat-Füllung. 

Blätterteig, gefüllt mit Frankfurter Cocktail- 

Lachsfüllung, pikanter Huhn-Curry-Füllung 

und mild-aromatischer Käsefüllung. 

TK Backfertig 



MINI-QUICHE - GEMÜSE 

TK Backfertig 


Würstchen. 

TK Backfertig 


Fingerfood 

Mürbeteigtörtchen mit Käse-Eier- 

Royale und Gemüsemix, mit Speck oder mit 

Brokkoli. 

TK Backfertig 

20004 Gemüse, 1 Karton à 90 Stück à 40 g 

1429 Lorraine, 1 Karton à 90 Stück à 40 g 

20006 Brokkoli, 1 Karton à 90 Stück à 40 g 

MINI-KIPFERL 

Blätterteig mit Füllung. 

TK Backfertig 

19027 Lachs, 1 Karton à 90 Stück à 30 g 

19028 Schinken, 1 Karton à 90 Stück à 30 g 

COCKTAIL-GEBÄCK 

Herzhaftes, warm serviert. 4 

verschiedene Sorten: Quiche Lorraine, 

gefüllt mit Speck und Béchamelsauce. 

Schinkenkipferl. Würstchen im Blätterteig. 

Fleisch-Spinat-Tascherl. 

TK Backfertig 

119034 1 Karton mit 4 Sorten à 


COCKTAIL-GEBÄCK, 

VEGETARISCH 

3 verschiedene Sorten: Mürbeteigtörtchen 

mit Gemüse und Käse-Eier-Royale. 

Blätterteigtaschen mit Champignonfüllung. 

Blätterteigtaschen mit Käse-Spinat-Füllung 

Vorbesteller 

TK Backfertig 





133

TEx MEx 

TEX MEX 

TEx MEx 

135

Avocado Halves 

Avocado Slices 

Avocado Dices 

Guacamole 

Avocado Pulp 

Ihre Marke 

für alle 

Avocado 

Produkte 

und Fingerfood 

www.saludfoodgroup.eu 

AbSALUD the Best! 

Avocado Fries 

Salud Foodgroup Europe BV 

Wilhelminalaan 63, 4905 AT Oosterhout, Netherlands. +31 162 492 090, info@salud.nl

Tex Mex 

AVOCADO & 

HOCHDRUCKPASTEURISIERUNG 

WARUM 

HOCHPASTEURISIEREN? 

Die Hochdruckpasteurisierung ist ein physikalisches Verfahren 

zur Konservierung von Lebensmitteln. Oft werden auch die 

Überbegriffe „Hochdruckbehandlung“, „Ultrahochdruckbehandlung“, 

„UHP“, High Pressure Processing (HPP) verwendet. 

Ziel ist es, mit diesem nichtthermischen (kalten) Verfahren 

unerwünschte Mikroorganismen und Enzyme zu deaktivieren, 

ohne Qualitätsverluste in Kauf nehmen zu müssen. Die 

sensorische und ernährungsphysiologische Qualität bleibt 

bei hochdruckpasteurisierten Produkten im Vergleich zum 

unbehandelten Produkt besonders gut erhalten. 

NACH DEM AUFTAUEN NOCH 

45 TAGE GEKÜHLT HALTBAR. 

Eine Guacamole ohne HPP Behandlung hält im Kühlschrank (4°C) nach 

dem Auftauen 72 Stunden. In unserem Werk in Mexiko werden die HPP 

Produkte hergestellt. 

Eine Guacamole ohne HPP Behandlung hält im Kühlschrank bei 4 Grad 

nach dem Auftauen 72 Stunden, mit HPP Behandlung und gekühlt 45 Tage. 

Tex Mex 

Bei Avocado-Produkten hat diese Ultra-Hochdruck-Behandlung den 

folgenden Vorteil: 

Zum einen wird die Bräunung generell verzögert, da das Enzym 

deaktiviert ist. Zusätzlich bleibt durch die Vakuumisierung der 

Avocados die Braunfärbung in der geschlossenen Verpackung 

völlig aus. 

1. Auftauen 2. Quetschen 

GUACAMOLE ESPECIAL 

Mit verbesserter Rezeptur. Reife 

Avocadohälften mit Jalapeños, Koriander, 

Knoblauch, Tomatenwürfeln und Gewürzen 

in einem vakuumierten Beutel. 



3. Aufschneiden 4. Genießen 



137

Tex Mex 

GUACAMOLE & AVOCADO 

GUACAMOLE WESTERN-STYLE 

Würziger Avocado-Dip mit Knoblauch, 

Zwiebeln, Gewürzen und roten 

Paprikastücken. 


6018 1 Karton mit 6 Beuteln à 1 kg - 

HPP - Ware 


6021 1 Karton mit 4 Dosen à 2 kg 

AVOCADO PULP 

Ungewürztes Avocado-Pulp aus frischen 

Hass-Avocados. Vielseitig einsetzbar. 

HPP - Ware 



AVOCADO, HÄLFTEN 

Bereits geschälte Avocadohälften, die im 

perfekten Reifegrad geerntet und sofort im 

frischen Zustand gefrostet wurden. 



Tex Mex 

GUACAMOLE WESTERN 

„CASA CALIFORNIA“ 

Guacamole aus Hass-Avocados,glatte 

Textur, gewürzt mit Jalapeno Pfeffer, 

Knoblauch und Zwiebeln. Mit kleinen 

Stückchen roter Paprikaschote und 

Koriander. 


6168 1 Karton mit 12 Dosen à 500 g, 

VKE: Dose 

6167 1 Karton mit 6 Beuteln à 1360 g, 

8,16 kg 

AVOCADO, STÜCKE 

Hass-Avocado-Würfel, immer im richtigen 

Reifegrad einsatzbereit. Perfekt für Salate 

und als Beilage. 



AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte Avocados in 

Scheiben, natur (5 – 9 g). Ersparnis 

an Material und Arbeitszeit durch die 




138

Tex Mex 

MAISTORTILLAS 

MAISTORTILLAS UND TACOS – BESONDERS 

SOFT UND PERFEKT ZUM ROLLEN 

PIER 7 bringt die reiche und wunderbare Esskultur Mexikos nach 

Deutschland. 

Die Maistortillas von Blanco Niño sind softer als bisherige Tortillas. 

Sie lassen sich besser rollen und verarbeiten, brechen nicht und 

sind sehr geschmackvoll. Zur Herstellung von Maistortillas werden 

lediglich drei Zutaten verwendet: GVO-freier, weißer, nachhaltig 

angebauter Mais, Wasser und Limestone. Die Tortillas werden durch 

das Frittieren zu perfekten, knusprigen und wohl schmeckenden 

Tortilla-Schalen. Maistortillas sind natürlich glutenfrei. 

Tex Mex 

10 CM, SOFT CORN WHITE 

CORN TORTILLAS 

Die Maistortillas sind ideal geeignet für 

Food Trucks oder als Vorspeise in Restaurants. 

Gefüllt lassen Sie sich wunderbar 

offen präsentieren. Pro Portion 3 - 5 Stück. 






Food Trucks oder als Hauptgericht in Restaurants. 

Diese Tortillas sind besonders soft 

und lassen sich perfekt rollen. 





Die 30 cm großen Maistortillas sind bislang 

einzig artig in Europa! Bestens für die 

Zubereitung von Burritos. Die Tortillas sind 

besonders weich und lassen sich - trotz 

ihrer Größe - perfekt rollen. 



15CM, BLUE CORN (SOFT) 

TORTILLAS 

Der blau/schwarze Tortillas ist ideal geeignet, 

um dem Gericht einen besonderen 

Charakter verleihen. Diese Tortillas sind besonders 

soft und lassen sich perfekt rollen. 



PRE-CUT CHIPS UNFRIED 

Die unfrittierten Tortillas-Chips 

sind ideal geeignet für selbst hergestellte 

Nachos. 





139

TEx MEx 

TORTILLAS & WRAPS 

MAISTORTILLAS 

Hergestellt nur aus Maismehl 

und Wasser. 


4010 15 cm, 1 Karton mit 6 Beuteln à 

120 Stück 


24 Stück, 144 Stück 

TORTILLAS VOLLKORN, 

30 CM 


4021 1 Karton mit à 8 Päckchen à 

18 Stück 

WEIZENTORTILLAS MIT 

GRILLSTREIFEN, 30 CM 


4022 1 Karton mit 8 Päckchen à 

18 Stück 

TEx MEx 

WEIZENTORTILLAS, 

FRISCH 

Hergestellt aus Weizenmehl, Wasser und 

pflanzlichem Öl. Geeignet, um jede Art von 

Essen einzurollen. Die Tortillas können kalt, 

warm im Ofen gebacken, in der Mikro welle 

erhitzt oder auch frittiert serviert werden. 


10010041 16 cm,1 Karton mit 8 Beuteln 


114025 25 cm, 1 Karton mit 8 Beuteln 

à 18 Stück à 68,9 g 



WEIZENTORTILLAS 



48 Stück, 576 Stück 


18 Stück à 22,2 g 


18 Stück à 42,7 g 





NEU 

AVOCADO TORTILLAS 

Aus Weizenmehl, Wasser, 

pflanzliches Öl und Avocado. 30 cm, 

12 Inch, 91 g. 



WRAP SPINAT 


pflanzliches Öl und Spinat. 30 cm, 

12 Inch, 91 g. 



WRAP TOMATE 


pflanzliches Öl und Tomate. 30 cm, 

12 Inch, 91 g. 



140

Tex Mex 

SALSA 

SALSA MEXICANA 

Gewürfelte Tomaten mit weißen 

Zwiebelwürfel, grünen Jalapenos und 

Koriander 



SALSA PICANTE 

Feingehackte rote Salsa aus Tomaten, 

Chilis, Zwiebeln und Knoblauch. Die USamerikanische 

Version einer Salsa. Würzig. 


2516 1 Dose à 3 kg 

SALSA MEXICANA 

Gröbstückige rote Salsa aus Tomaten, 

Chilis, Zwiebeln und Knoblauch. Die 

bekannteste aller mexikanischen Saucen. 

Würzig. 


2514 1 Dose à 2,950 ml 

CHUNKY SALSA MEDIUM 

Authentische Chunky Salsa, mit 

fruchtig-frischen Tomatenstücken und 

den hochwertigen und pikanten Jalapeño- 

Chilis. 



Tex Mex 

SALSA, FRISCH 

Fruchtige Salsa aus 65 % Tomaten, 

roter und grüner Paprika, Zwiebeln und 

Knoblauch. 



ENCHILADA SALSA 

Milde Tomatensauce mit dem typischen 

Enchilada-Saucen-Geschmack. Erhitzen 

und über die Tortillas gießen. 



MEXICAN SALSA 

Aus Tomaten, Zwiebeln, Chilis, 

leicht scharf. 



GREEN MEXICAN SALSA 

Diese Salsa ist hergestellt aus einer Mischung 

von Jalapeños, grünen Tomatillos, 

Zwiebeln und Koriander. Gewürzt mit Salz 

und den besten mexikanischen Gewürzen. 


2515 1 Dose à 2,8 kg 



141

Tex Mex 

TACO SHELLS & TORTILLA CHIPS 

TACO SHELLS REGULAR 

Ca. 15 cm. Halbmondförmige, 

frittierte Tacos zum Selbstbefüllen. 

Hergestellt nur aus Maismehl, Pflanzenöl 

und Wasser. 



20 Stück 

Tex Mex 

TORTILLA CHIPS 


6010 Natur (leicht gesalzen), dreieckig, 

1 Karton mit 12 Beuteln à 450 g 

6009 Chilli, dreieckig, 


6053 BBQ, dreieckig, 


BLUE CORN TORTILLA CHIPS 

Vorbesteller 


12213 1 Karton mit 12 Beuteln à ca. 500 g 

PRE-CUT TORTILLAS, 

4-CUT 

Vorgeschnittene Maistortillas zur 

frischen Produktion im Betrieb. Für selbst 

hergestellte Nachos und Tortilla-Chips. 



142

Tex Mex 

ZUTATEN 

NOPALITOS - KAKTUSSTREIFEN 

In feine Streifen geschnittene und in Lake 

eingelegte Kaktusstreifen. Traditionell 

werden Kaktusstreifen zu Meeresfrüchten 

oder Eintöpfen serviert. Man verwendet 

sie aber auch als Belag für mexikanische 

Pizzen, Salate und vegetarische Füllungen. 


2553 1 Dose à 850 g 

TOMATILLOS GRÜN 

Mexikanische Beerenfrüchte, die wie grüne 

Tomaten aussehen, mit säuerlich-würzigem 

Aroma. Grundlage für Salsa Verde. 

Geröstet als Einlage in Suppen und Saucen. 


2576 1 Dose à 2,8 kg 

CHIPOTLES ADOBADOS 

Geräucherte, rote Chilischoten in Adobados- 

Tomatensauce. 


2588 1 Dose à 2.8 kg 

Tex Mex 

JALAPEÑOS IN SCHEIBEN 

Fruchtige Jalapenos in Scheiben . 


16095 1 Dose à 199 g 

2550 1 Dose à 3 kg 

WHOLE CHIPOTLE PEPPERS IN 

ADOBO SAUCE 


2583 1 Dose à ca. 200 g 

BOHNENMUS, REFRIED 

PINTO BEANS 

Bohnenmus, braun. 


2522 1 Dose à 3.170 g 


KIDNEY BEANS 


2556 1 Dose à 2,6 kg 

BLACK BEANS 


1905 1 Karton mit 6 Dosen à 2,5 kg 



143

TEx MEx 

GEWÜRZE & SAUCEN 

MAISKÖRNER 

Zarter, junger Gemüsemais. 3/1 Dose. 


2558 1 Dose à 2.100 g 

CHEDDAR-MOZZARELLA-MIx 

Gerieben 50/50. 



TEx MEx 

SAUERRAHM, STICHFEST 10 % 

Mindestens 10 % Fett. Sehr stichfester 

Sauerrahm, der bestens auf gratinierten 

Gerichten eingesetzt werden kann, da er 

nicht schnell flüssig wird. Aus natürlichen 

Kulturen. 




Rinderhackfleisch in scharfer 

mexikanischer Sauce, gegart mit Paprika, 

Mais, Zwiebeln, Kidneybohnen und 

Jalapeños. 

TK Vorgegart 


RINDERGESCHNETZELTES 

“FAJITA STYLE” 

Lose gefrorene, bestens gereifte 

Steakstreifen aus dem Roastbeef und der 

Hüfte – ohne Würzung. 


14457 1 Karton à 4,5 kg 

PAUL PRUDHOMME 

FAJITA MAGIC 

Mehr als 15 erlesene Kräuter und Gewürze, 

darunter verschiedene Chili-Sorten, sorgen 

für den traditionellen Fajita-Geschmack. 


2301 1 Dose à 680 g 

144

TEx MEx 

GEWÜRZE & SAUCEN 

MExIKANISCHES 

GRILLGEWÜRZ 

Gemahlen. Würzmischung mit Paprika, 

Speisesalz, Mononatriumglutamat, Chilis, 

Pfeffer und Knoblauch. 



SOMBRERO MIx 

Eine Mischung aus Gemüsemais, Kidney- 

Bohnen, gewürfelten Karotten, gewürfeltem 

Sellerie, Erbsen, grüne Bohnen, rotem 

und grünem Paprika in Streifen. Ideal für 

Salate. 



MExICAN RICE MIx, ROT 

Gewürzzubereitung zur 

geschmacklichen Veredelung und zum 

Einfärben von Reis. Mit Tomatenpulver, 

Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Chilis und 

Oregano. 



TACO-WÜRZMISCHUNG 

Würzmischung mit Paprika, Chilis, 

Oregano, Zitronenschalen, Kumin, Zwiebeln, 

Ingwer, Knoblauch und Nelke. 



LEMON SPICE 

Für die Würzmischung von selbst 

hergestellten Nacho-Chips. Bestehend aus 

Paprika, Chilis, Zucker, Kumin, Ingwer und 

Zitronensäure. 




GEWÜRZMISCHUNG, FEIN 


con Carne. Die feine Gewürzmischung 

ist auch geeignet für eine schmackhafte 

Suppe. 



TEx MEx 


GEWÜRZMISCHUNG, GROB 


con Carne. Die grobe Gewürzzubereitung 

bindet die Flüssigkeit besser. 


2203 1 Beutel à 2,5 kg 

CHEDDAR CHEESE SAUCE 

„PINATA“ 

Original amerikanische milde Käsesauce. 


9007 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 3 kg 

FAJITA GEWÜRZ- 

MISCHUNG, HELL 

Würzmischung mit Knoblauch, Chilis, 

Pfeffer, Zwiebeln und Senfmehl. 

Ideal für Marinaden. 



JALAPEÑOS CHEESE 

SAUCE 

Original amerikanische Käsesauce mit 

Jalapeñostückchen 



CHEDDAR CHEESE SAUCE 

Milde Käsesauce. 


4748 1 Karton mit 6 Becher à 2,72 kg 

FAJITA GEWÜRZ- 

MISCHUNG, DUNKEL 

Gewürzzubereitung mit Zwiebeln, Paprika, 

Kumin, Rosmarin, Zimt, Basilikum, 

Oregano, Sellerie, Petersilie, Chilis und 

Knoblauch. 





145

TEx MEx 

SAUCEN 

MOLE POBLANO PASTE 

Paste aus Zucker, Chilischoten, Erdnüssen, 

Sesam, Schokolade, Öl und Gewürzen zur 

Herstellung und Verfeinerung von Saucen. 


2327 1 Karton mit 24 Gläser à 240 g 

HOT PEPPER SAUCE 

Der Geschmack der Karibik! Seit über 40 

Jahren hergestellt aus einer Mischung 

Scotch Bonnet- und Habanero-Chilis, 

gemischt mit traditionellen karibischen 

Gewürzen. 



CHOLULA HOT SAUCE 

Klassische mexikanische Hot Sauce mit 

roten Chilis de Arbol und Pequin-Chilis. 

Wegen ihrer milden Schärfe optimal zum 

Würzen einsetzbar. 



HABAÑERO SALSA RED 

Die authentische Habanero Hot Sauce 

besteht aus echten roten Habanero-Chilis, 

Karotten und Gewürzen. 



TEx MEx 

CHIPOTLE CHOLULA HOT SAUCE 

Eine schmackhafte Mischung der 

originalen Cholula Sauce mit geräucherten, 

leicht süßlich schmeckenden roten 

Chipotle Schoten. 



HABAÑERO SALSA GREEN 

Authentische Habanero Hot Sauce aus 

echten grünen Habanero-Chilis, Essig, 

Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. 



JALAPEÑO RELISH, 325 G 

Leichter süßes, stückiges Relish aus lange 

eingekochten Tomaten, roter Paprika und 

Jalapeños mit leichter Schärfe. Glutenfrei. 



7876 1 Karton mit 4 Flaschen à 2,75 

kg, VKE: Flasche 

TABASCO SAUCE 

Seit 1868 wird die Tabasco Pepper Sauce 

aus nur 3 Zutaten hergestellt: Essig, Capsicum 

Frutescens-Chilis und Avery Island 

Salz. Die Sauce wird bis zu drei Jahren 

in Eichenfässern gelagert. Sie ist frei von 

Fett, Farb- und Konservierungsstoffen und 

enthält nur 1/5 bis 1/4 des Salzgehalts 

anderer Chili-Saucen. 


CHOLULA GREEN PEPPER SAUCE 

Die grüne Cholula-Sauce ist aus Jalapeños 

und Poblano-Chilis hergestellt. Voller, 

pikanter, scharfer Geschmack mit leichter 

Süße. 



TABASCO RED SAUCE 




TABASCO JALAPENO SAUCE 


146

Tex Mex 

MAISMEHL & ZUBEHÖR 

MAISBLÄTTER/TAMALES 

Im Ofen getrockene Maisblätter 

T Rohware 

6054 1 Karton à 250 g 

MAISMEHL 

Zur Herstellung von selbst gemachten 

Tortillas & Tacos. 

T Rohware 

22537 1 Dose à 1,5 kg 

TACO-HALTER 

Praktischer Halter aus Edelstahl für 3 oder 

4 Tacos, zum Überbacken und als schöne 

Serviermöglichkeit. 

700 1 Stück 

Tex Mex 

FAJITA-PFANNE 

Mit Holzbrett, 26 x 17 cm, Oval. 

125 1 Stück 

FAJITA-WÄRMER 

Für 15 cm Tortillas. 

126 1 Stück 

CANASITA FRITTIEREINSATZ 

Zum Frittieren von kleinen Tortillas zu 

Schalen. 

15921 1 Stück 

TACO SHELL FRITTIEREINSATZ 

Zum Selbstbacken von Taco Shells aus 

Maistortillas. 

15922 1 Stück 

SALAD BOWL FRITTIEREINSATZ 

Um große Weizentortillas zu Schalen zu 

frittieren. 

15923 1 Stück für Tortillas 20 - 30 cm 

FRITTIERKORB CHIMI/BURRITO 

BASKET 

Für 6-Inch-Tortillas. 

145 1 Stück 



147

The Italian Taste 

THE ITALIAN 

TASTE 


149

The ITalIan TasTe 

PASTA CORTA 

ManI DI FaTa 

MaCCheROnCInI al PeTTIne 

MaCheRI 

43 mm lang, 1,5 g, Ca. 40 % 

40 mm lang, 1,5 g, Ca. 50 % 

Rustikale Nudel (2,6 g), 60 mm lang, 

Volumenzunahme. 


Ca. 70 % Volumenzunahme. 








sTROZZaPReTI 

50 mm lang, 2,3 g, Ca. 70 % 

FRUsCII 

70 mm lang, 6 g, Ca. 60 % 

MallOReDDUs - 

GnOCCheTTI saRDI 



30 mm lang, 1,3 g, Ca. 80 % 








TORTIGlIOnI InTeGRalI 

PeTRaVIGlIa 

GIallOaRIGhe 

50 mm lang, 3 g, Ca. 70 % Volumenzunahme. 

GaRGanellI 

50 mm lang, 1,8 g, 

Die Pasta wird mit 100% italienischem 

Durch die gerillte Oberfläche werden Saucen 


Steinboden-Vollkornmehl hergestellt. 

Ca. 75 % Volumenzunahme, 5 g. 



besonders gut aufgenommen. 





150


PASTA CORTA 

sOFFI DI VenTO 

Groß und spiralförmig (6 g), 50 mm lang, 

Ca. 60 % Volumenzunahme. Ideale Pasta 

um Saucen aufzunehmen. 



RUVIDe CaReZZe 

55 mm lang, 3,5 g, flache Pasta mit 

welligem Rand, ungefüllt 



15163 1 Karton à 1,5 kg 

FIleFeRRO 

Lange, gedrehte Pasta (4 g), 110 mm lang. 




TROFIe VeRDI – sPInaT 

Mit Zusatz von Spinat (0,5 g), 30 mm lang. 




TROFIe 

Gedrehte Nudel mit spitzen Enden (0,5 g), 

30 mm lang, Ca. 60 % Volumenzunahme. 




sChIaFFOnI 

Großes maccheroniartiges Pasta-Format 

(7 g), perfekt zu Fisch und typisch 

süditalienischen Gerichten. 


15141 1 Karton à 1,5 kg 

OReCChIeTTe 

Klassische, ohrförmige Pasta (1,3 g), 




PaPPaRDelle 

Gelbes Bandnudelnest (90 g), Breite 20 

mm, portionsweise entnehmbar, Ca. 90 % 

Volumen zunahme. 





151


PASTA LUNGA 

NEU 

sPaGheTTI alla ChITaRRa 

Gelbes Spaghetti-Nest (90 g), 2 x 2 mm, 

sChMale eIeRBanDnUDeln, 

TaGlIOlIne sTReTTe GIalle 

TaGlIOlIne GIalle 

Gelbes Bandnudelnest (90 g), 

portionsweise entnehmbar, 

Gelbe, extra schmale Pasta (Breite 2 mm) aus 

Breite 4 mm, portionsweise entnehmbar, 

Ca. 90 % Volumen zunahme. 

Eierteig, zu Nestern gedreht (90 g). Kurze 




Kochzeit: max. 3 Minuten. Nester sind einzeln 

entnehmbar, ca. 90 % Volumenzunahme. 






TaGlIaTelle GIalle 

Gelbes Bandnudelnest (90 g), 

TaGlIaTelle ROsse – TOMaTen 

& ROTe BeTe 

TaGlIaTelle alle CasTaGne – 

KasTanIen 


Rotes Bandnudelnest (90 g), Breite 6 mm, 

Braunes Bandnudelnest (90 g) mit 

Ca. 90 % Volumen zunahme. 

portionsweise entnehmbar, Ca. 90 % 

Kastanien, Breite 6 mm, einzeln 






entnehmbar. Ca. 90 % Volumenzunahme. 



TaGlIaTelle VeRDI – sPInaT 

Grünes Bandnudelnest (90 g), 





TaGlIaTelle PePeROnCInO 

CalaBRese – ChIlI 

Rote Bandnudelnest aus Hartweizengrieß 

(90 g) mit Chili, Breite 6 mm, pasteurisierten 

Eiern (25 %), Peperoncino calabrese, 

Cayennepfeffer, portionsweise entnehmbar, 

Ca. 90 % Volumenzunahme. Leicht scharf. 



152


PASTA LUNGA & RAVIOLI 

GranBologna 

Die Pasta-Manufaktur mit 

Tradition und Zukunft 

Pasta von GranBologna nimmt Ihrer Küche 

genau die Arbeit ab, die Sie gerne selber 

machen würden: Ihre Pasta nämlich selbst 

herzustellen. 

TaGlIaTelle COn seMe DI 

PaPaVeRO – MOhn 

Bandnudelnest (90 g) mit Mohn, 





Viele Pasta-Sorten von GranBologna 

werden noch traditionell von Hand gefertigt 

und zeichnen sich durch ihre überragende 

Qualität aus. Sofort nach ihrer Fertigung, 

wird die frische Pasta eingefroren und 

kommt so stückweise ins kochende 

Wasser. Dort gewinnt sie an Volumen 

und schmeckt absolut frisch und wie 

hausgemacht. 

TaGlIOlIne sePPIe neRO – 

TInTenFIsChTInTe 

TaGlIaTelle „BOlOGnesI“ 

TIMIlIa *BIO 

TaGlIOlIne COn TaRTUFO 

Bandnudelnest (90 g) mit Trüffel, 


Schwarzes Bandnudelnest (90 g) 

Bandnudelnest (90 g) aus Timilia 


mit Tintenfischtinte, Breite 4 mm, 

Hartweizenmehl produziert. Bio-Qualität. 


portionsweise entnehmbar, 


Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar. 






Vorbesteller 



PIaCeRI aGlI asPaRaGI – 

RICOTTa UnD sPaRGel 

PIaCeRI TOsCanI – KaRTOFFeln 

& ZWIeBeln 

PIaCeRI DI ZUCCa – KÜRBIs 

Rechteckiges Teigtäschchen (12 g), gefüllt 

Rechteckiges Raviolo (12 g) mit einer 

Rechteckiges Raviolo (12 g), gefüllt mit 

mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano. 

Füllung aus Ricotta und Spargel. 

Kartoffeln, Zwiebeln und Grana Padano. 

Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 25 %, 



Empf. Port.: ca. 10 Stück. 












153

DIE NEUE 

LIEBLINGSPASTA 

IHRER GÄSTE 

BESONDERE FÜLLUNGEN, BESONDERE FARBEN, BESONDERE FORMEN. 

EINFACH BESONDERS GUT! 

Probieren Sie unsere neuen vegetarischen Sorten mit Fave, 

Ricotta und Provolone Käse und Radicchio mit Asiago Käse. 

Alle Pasta-Sorten von GranBologna finden Sie in diesem Kapitel. 

www.granbologna.it


RAVIOLI 

PIaCeRI Del sOle – 

KaRTOFFel & laUCh 

Rechteckiges, gelbes Teigtäschchen (12 g), 

gefüllt mit Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, 

Knoblauch und verschiedenen Kräutern. 





PIaCeRI aI 5 FORMaGGI – 

5 KÄsesORTen 

Rechteckiges, grün-gelbes Teigtäschchen 

(12 g), gefüllt mit Ricotta, Edamer, 

Emmentaler, Pecorino Romano und Grana 

Padano. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 

25 %, Empf. Port.: ca. 10 Stück. 



PIaCeRI aI CaRCIOFI – 

aRTIsChOCKe 

Raviolo (12 g), gefüllt mit Artischocken 

(38 %), Ricotta und Grana Padano. 





NEU 

NEU 

NEU 

PIaCeRI al salMOne - 

laChs UnD KÄse 

Rechteckiges, rosa Teigtäschchen (12 

anIMa laTIna, FaVe e 

PROVOlOne - saUBOhnen, 

RICOTTa & PROVOlOne KÄse 

InCanTeVOlI aBITUDInI 

RaDICChIO ROssO e asIaGO - 

RaDICChIO & asIaGO KÄse 


g), gefüllt mit Ricotta, Geräucherter 



Lachs und Grana Padano. Füllung: 40 %, 

gefüllt mit Saubohnen, Ricotta und Provolone 

gefüllt mit Radicchio, Ricotta und Asiago 

Volumenzunahme: 25 %. 

Käse. Füllung: 52 %, Volumenzunahme: 25 %. 

Käse. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 25 %. 










InCanTeVOlI aBITUDInI alle 

CasTaGne – KasTanIen & 

GRana PaDanO 

InCanTeVOlI aBITUDInI FUnGhI 

PORCInI – sTeInPIlZe 

Rechteckige Ravioli (32 g), gefüllt mit 

InCanTeVOlI aBITUDInI DI 

UlIsse – WOlFsBaRsCh 

Rechteckiges, rot-schwarzes 

Großes Raviolo (32 g), gefüllt mit Kastanien, 

Spinat, Steinpilzen, Ricotta und Grana 

Teigtäschchen (32 g). Gefüllt mit 

Milch und Grana Padano. 


Wolfsbarsch, verfeinert mit Majoran und 


15 %, Empf. Port.: ca. 3-4 Stück. 

Thymian. Füllung: 55 %, Volumenzunahme: 

Empf. Port.: ca. 3-4 Stück. 










155


CAMPAGNOLI & PANZEROTTI 

CaMPaGnOlI aI FUnGhI COn 


Großer Tortellone (50 g), gefüllt mit 

Steinpilze (17 %), Ricotta und Grana 





CaMPaGnOlI RICOTTa e sPInaCI 

– RICOTTa & sPInaT 

Große Tortellone (50 g), Ricotta aus Kuhmilch 

und Grana Padano d.o.p.*, mit Blattspinat 

(20%) angereichert und verfeinert. 





CaMPaGnOlI DI ZUCCa - KÜRBIs 

Große Tortellone (50 g), gefüllt mit Kürbis, 

Grana Padano, Amaretti und Kartoffeln. 

Verfeinert mit Meersalz und Muskatnuss. 






alBa seRena VITel TOnnÉ 

Die großen Halbmonde (24 g) sind eine 

moderne Variante der klassischen 

Vorspeise Vitello Tonnato. Die Füllung 

besteht aus Kalbfleisch, Thunfisch und 

Kapern. Füllung: 50 %, Volumenzunahme: 




alBa seRena RICOTTa sPInaCI 


Panzerotti, Halbmondförmige, gelbe 

Teigtasche (21 g), gefüllt mit Ricotta (76 %) 

und Spinat (15 %). Füllung: 50 %, 

Volumenzunahme: 25 %, 




alBa seRena COn FUnGhI 



Teigtasche (21 g), gefüllt mit Steinpilzen 






InnOCenTI eVasIOnI ITalIane 

– BÜFFel-MOZZaRella & 

TOMaTen 

Halbmond-Raviolo (35 g), gefüllt mit Ricotta, 

Büffel-Mozzarella und Tomaten. 

Länge 100 mm, Volumenzunahme: 20 %, 




156


DIVERSI - DIE UNGEWÖHNLICHEN 

sOGnI PROIBITI Del 

PesCaTORe - ZaCKenBaRsCh & 

JaKOBsMUsCheln 

PassIOnI PeRa e PeCORInO DI 

GROTTa – BIRne & PeCORInO 

KÄse 

alleGRI PensIeRI COTOGna 

& PeCORInO FOssa – 

QUITTenaPFel & PeCORInO 

Schwarzes, dreieckiges Raviolo (14 

Raviolo in Herzform (12 g), gefüllt mit 

Herzförmige Teigtasche (11 g), gefüllt mit 

g), gefüllt mit Zackenbarsch (31 %), 

Birnen (32 %) und Pecorino-Höhlenkäse 

Quitten (23 %) und Pecorino Ricotta (19 %). 

Jakobsmuschel 12 %), Ricotta und Grana 

(16 %). Füllung: 45 %, Volumenzunahme: 












sOGnI PROIBITI Del COnTaDInO 

– sPInaT & RICOTTa 

Dreieckiges Raviolo (14 g), gefüllt mit 

PReZIOse DI TOnnO FResCO 

e aCeTO – ThUnFIsCh & 

BalsaMICO 

sORRIsI MeDITeRRaneI – 

BÜFFel-MOZZaRella & 

BasIlIKUM 


Ricotta, Grana Padano und Blattspinat 

Muschelförmige Teigtasche (13 g), gefüllt 

Halbmondförmiges Raviolo (8 g), gefüllt 


mit Thunfisch (32 %), Ricotta, Grana 

mit Büffel-Mozzarella (28 %), Basilikum, 


Padano und Balsamico. Füllung: 45 %, 

Ricotta und Grana Padano. Füllung: 35 %, 











GRanGIOIe PIeMOnTesI – 

RInDFleIsCh & BlaTTsPInaT 

GRanGIOIe Del BOsCaIOlO – 

WIlDsChWeIn & sTeInPIlZe 

sORRIsI FORMaGGIO e nOCI - 

KÄse UnD WalnÜssen 

Dreieckige Teigtasche (10 g), gefüllt mit 

Dreieckige Teigtasche aus Vollkornmehl 


geschmortem Rindfleisch, Zwiebeln, Spinat, 

(10 g) mit einer edlen Füllung aus 

mit Ricotta und Grana Padano d.o.p., mit 

Tomaten und Grana Padano. 

Wildschweinfleisch und Steinpilzen. 

pikantem Gorgonzola d.o.p. ( 20% ) und 



Walnuss-Creme (5%) angereichert und 



verfeinert. Empf. Port.: ca. 15 Stück. 









157


DIVERSI - DIE UNGEWÖHNLICHEN 

TesORI PaRMIGIanI - 

aUBeRGInen & TOMaTen 

Die kleinen Beutelchen (13 g) sind gefüllt 

mit Auberginen, Tomaten und Parmigiana. 

Ein Genuss für Auge und Gaumen. 




TesORI DI VUlCanO 

Kleine Säckchen aus Eierteig (13 g) 

mit einer Füllung aus Ricotta, Grana 

Padano D.O.P., Kartoffeln, geräuchertem 

Bauchspeck und geräuchertem Scamorza. 

Empf. Port.: ca. 9 -10 Stück. 

Vorbesteller 



laPIllI “DI nDUJa” CalaBRese 

– sChaRFe salaMI & BROKKOlI 

Gefüllte Nudel (10 g), ‘Nduja‘ (pikante, 

italienische Salami) und kalabrischer 

Brokkoli. Füllung: 30 %, Volumenzunahme: 





DOlCe VITa al TaRTUFO FUnGO 

– TRÜFFel & PIlZe 

Rundes Raviolo (12 g), gefüllt mit 

getrüffelter Pilzcreme, Ricotta und Grana 





DOlCe VITa alle nOCI 

Runde gelbe Teigtasche (12 g), gefüllt 

mit Ricotta, einer Walnuss-Sauce (18 %), 

Grana Padano D.O.P. und Kartoffelflocken. 

Empf. Portion ca. 10 Stk. 

Vorbesteller 



Il BaTTITO Del sOle – 

BÄRlaUCh & RICOTTa 

Sonnenförmiges, gelbes Raviolo (37 g). 

Gefüllt mit Ricotta und Bärlauch. 





eMOZIOnI sPeCK & RUCOla 

Runde, gelbe Teigtasche (7 g), gefüllt mit 

Ricotta, Grana Padano, geräuchertem Speck 

und Rucola. Empf. Port.: ca. 17 Stück, 120 g 



158 

eMOZIOnI allÓRTICa eD 

eRBeTTe – BRennessel, 

BORReTsCh & KRÄUTeR 

Sonnenförmiges, grünes Raviolo (7 g), gefüllt 

mit Grana Padano, Ricotta, Kartoffelflocken, 

mit Brennnessel im Teig. Verfeinert mit 

Majoran, Myrte, Borretsch, Minze und Muskatnuss. 

Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 




alleGRI PensIeRI DeGlI anGelI 

- RICOTTa & aUBeRGIne 

Rote Teigtasche in runder Ravioliform (14 

g), gefüllt mit Ricotta-Frischkäse, Ziegen 

Käse, Grana Padano D.O.P. und Auberginen. 





alleGRI PensIeRI Del CasaRO – 

BURRaTa & RICOTTa MIT PaRMa 

Teigtasche in runder Ravioliform (14 g), 

gefüllt mit Burrata-Fischkäse und Ricotta- 

Fischkäse mit Parma-Schinken. 




15164 1 Karton à 3 kg


TORTELLONI LUXUS (50 G) 

alleGRI PensIeRI Del 

CaCCIaTORe – RehFleIsCh 

Dinkelmehl-Teigtasche in runder Ravioli- 

Il CaRDInale – aUBeRGInen & 

ZIeGenKÄse (hanDGeMaChT) 

Rote „Kardinalshut“-Pasta (50 g), gefüllt 

Il ROssInI TORTellOnI 

– RICOTTa & FOIe GRas 

(hanDGeMaChT) 

form (11 g), gefüllt mit Rehfleisch. Aroma- 

mit Ricotta aus Ziegenmilch, Ziegenkäse, 

Raviolo (50 g) mit einer Füllung aus 

tisiert mit Kräutern und abgeschmeckt mit 

Auberginen und Thymian. Füllung: 50 %, 

Ricotta (26 %) und Foie gras, zweifarbiger, 

Kakao. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 


gelber und roter Pasta-Teig. Füllung: 50 %, 

25 %, Empf. Port.: ca. 11 Stück,. 










Il DOGe – GaRnele, seeTeUFel 

& seeheChT (hanDGeMaChT) 

Große, handgeformte Teigtasche (50 

Il CaRDUCCI – BURRaTa 

MIT PaRMasChInKen 

(hanDGeMaChT) 

Il MIChelanGelO – BURRaTa 

MIT TRÜFFel-PeRlaGe 

(hanDGeMaChT) 


g), ganze Garnele, Seeteufel, Seehecht, 

Große, handgeformte Teigtasche (50 g), 

Große, handgeformte Teigtasche (50 g), 

Ricotta, Paniermehl, Grana Padano, Cognac 

gefüllt mit Burrata und Parmaschinken. 

gefüllt mit Burrata und Trüffel-Perlage. 

und Hummer Konzentrat. Füllung: 50 %, 













làlIGhIeRI – BURRaTa 

MIT sCaMPI & RICOTTa 

(hanDGeMaChT) 

Große, handgeformte Teigtasche (50 g) mit 

Kakao und Pistazienmehl, gefüllt mit Burrata, 

Ricotta, Garnelen mit Cognac und Pistazien. 

Füllung: 50 %, Volumenzunahme: 40 %, Empf. 

Port.: ca. 3 Stück. 

TRITTICO ITalIanO - 

„BURRaTa shOW“ 

Alle 3 Burrata Pastasorten in einem Karton, 

jeweils 1 kg: 

IL MICHELANGELO: Große handgemachte 

Tortellone mit Füllung aus Burrata 

und Trüffel Perlage. Pastateig enthält 

Trüffelcreme. 

L’ALIGHIERI”: Große handgemachte 

Tortellone mit Füllung aus Burrata und 

Garnelen. Pastateig ist mit Kakao und 

Pistazienmehl angereichert. 

IL CARDUCCI: Große handgemachte 

Tortellone mit Füllung aus Burrata und 

prosciutto di Parma (Parmaschinken). 

Pastateig enthält Majoran.“ 


16120 1 Karton mit 3 Beuteln à 1 kg , 


je Sorte à 20 Stk à 50 g 




159


TORTELLONI & GNOCCHI 

TORTellOnI RICOTTa e sPInaCI 


Kleiner Tortellone (7 g), gefüllt mit Spinat 

(65%), Ricotta (65 %) und Grana Padano. 





TORTellOnI aI FUnGhI COn 

PORCInI – sTeInPIlZe & 

ChaMPIGnOns 

Tortellone (14 g), gefüllt mit Steinpilzen (1 

%), Champignons (13 %), Ricotta und Grana 





TORTellOnI DI CaRne 

– sChWeIneFleIsCh & 

MORTaDella 

Kleine Tortelloni (7 g), gefüllt mit 

Schweine fleisch (18 %), Mortadella (12 %), 

Ricotta und Grana Padano. 






TORTellOnI GOURMeT 

aCCaDeMIa – enTenFleIsCh 

Gelbe Teigtasche (14 g), gefüllt mit 

gebratener Entenfleisch, Blattspinat und 

Ricotta. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 




GnOCChI DI PaTaTe 

Gnocchi aus Kartoffeln (4 g), Ca. 25 % 

Volumenzunahme. Empf. Port.: ca. 50 Stück. 



ChICChe DI ZUCCa – KleIne 

GnOCChI MIT KÜRBIs 

Gnocchi aus Kartoffeln und Kürbis (2,3 g). 





160


LASAGNE & CANNELLONI 

CannellOnI RICOTTa & sPInaCI 


Ca. 60 Cannelloni, gefüllt mit Ricotta, 

Grana Padano und Spinat, zu etwa 50 g, 

einzeln entnehmbar. Füllung: 60 %, 




ROseTTe RICOTTa e sPInaCI - 

RICOTTa & sPInaT 

Lasagne-Teigblatt, mit Ricotta und Spinat- 

Sauce bestrichen und gerollt. Diese Rolle 

wird in 3 Stücke geschnitten (je ca. 50 g). 

Aufrecht stehend mit Béchamelsauce oder 

Tomatensauce überbacken, so dass die 

Pasta wie eine „Rose“ aufgeht. 

Füllung: 60 %, Empf. Port.: ca. 2-3 Stück. 



lasaGne GIalle BOlOGnese – 

KlassIK MIT haCKFleIsCh 

Lasagne nach Bologneser Art mit 

Schweinehackfleisch, Gemüse, Tomaten, 

Béchamelsauce und Grana Padano. 

Teig 20 %, Bolognesesauce 30 %, 

Bechamel 50 %. 



lasaGne ORTOlana FORnO – 

GeMÜse 

Gemüse-Lasagne mit viel gewürfeltem 

Gemüse, Tomaten, Béchamelsauce und 

Grana Padano. Teig 20 %, Sauce 30 %, 





sFOGlIa GIalla – 

lasaGne PlaTTe GelB 

Gelber Lasagne-Teig für 1/1 Gastronorm 

Blech (46 x 27 cm), 160 g pro Platte. 

Produkt ist gebrauchsfertig und muss nicht 

vorgekocht, nur aufgetaut werden. 

15 – 16 Teigblätter pro Beutel. 





161


GEFÜLLTE PASTA 

RAVIOLONI ASIAGO CON 

RADICCHIO - RAVIOLI MIT KÄSE 

UND RADICCHIO 

Rechteckige Teigtasche (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 

cm), Füllung: 67 %, Volumenzunahme: 15 %. 



PANCIOTTI CON MELANZANA 

E SCAMORZA - RAVIOLI MIT 

AUBERGINEN UND 

SCAMORZA-KÄSE 

Mondförmige Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 

Füllung: 66 %, Volumenzunahme: 15 %. 



RAVIOLONI CREMA DI RICOTTA 

BUFALA E SPINACI - RAVIOLI 

MIT BLATTSPINAT UND 

BÜFFELMOZZARELLA 

Quadratisches Raviolini (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 





CUORI ROSSI CON MOZZARELLA 

DI BUFALA - HERZ-RAVIOLI MIT 


Herzförmige, rote Teigtasche (17 g, 6,9 x 5,8 




SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA 

- RAVIOLI MIT BURRATA UND 

OLIVENÖL 

Quadratische Teigtasche (18 - 23 g, 6 x 4,7 




PANCIOTTI® CON PUNTE DI 

ASPARAGI E MASCARPONE - 

RAVIOLI MIT GRÜNEN SPARGEL 

UND MASCARPONE 

Runde Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 




162


PASTA-KONZEPT 

SETTE 

Unser Pasta-Konzept richtet sich an 

Betriebe, die ihren Gästen ein gutes 

und schnelles Mittagsgericht anbieten 

möchten. Das Konzept besteht aus 5 

beliebten Pasta- und 2 Lasagne-Sorten, 

alle aus Hartweizengrieß und zum Teil aus 

biologischem Anbau. Kombiniert wird die 

Pasta mit 5 verschiedenen Saucen. Die 

Pasta ist bereits vorgekocht und kann – 

zusammen mit der Sauce – auch in der 

Mikrowelle erwärmt werden. Schneller 

kann ein Pasta-Gericht nicht fertig sein. 

Pasta und Saucen sind original italienische 

Produkte und werden in einer Manufaktur 

nahe des Gardasees für uns produziert. 

PENNETTE „SETTE“ 

Vorgekocht. 



5496 1 Karton mit 16 Beuteln à 250 g; 

Portioniert 



PENNE VOLLKORN „SETTE“ 

Vorgekocht. 

Vorbesteller 




SPAGHETTI „SETTE“ 

Vorgekocht. 




Portioniert 

TAGLIATELLE „SETTE“ 

Vorgekocht. 




Portioniert 

FUSILLI „SETTE“ 

Vorgekocht. 




Portioniert 



163


PASTA-KONZEPT 

LASAGNE VERDURE „SETTE“ 

PORTIONIERT - MIT GEMÜSE 



LASAGNE BOLOGNESE „SETTE“ 

PORTIONIERT 

Mit Rinderhackfleisch (60 %). 




PASTASAUCE BOLOGNESE ART 

„SETTE“ 





Portioniert 

PASTASAUCE POMODORO 

(TOMATE) „SETTE“ 




Portioniert 

PASTASAUCE ARRABBIATA 

„SETTE“ 




Portioniert 

PASTASAUCE BASILIKUM PESTO 

„SETTE“ 

Olivenöl, Basilikum (30 %), Grana Padano, 

Pecorino Romano und Pinienkerne (3%). 



PASTASAUCE MIT KÄSE „SETTE“ 



Portioniert 

164


PASTA SECCA - TROCKENPASTA 

RUMMO 

Die neue feine Trockenpasta 

aus Benevento bei Neapel 

Die Trockenpasta zeichnet sich durch 

ihre hohe Qualität und ihre griffige 

Oberfläche aus, wodurch Saucen bestens 

aufgenommen werden können. 

Unter der in Deutschland noch wenig 

bekannten Marke RUMMO sind ab sofort 

bei PIER 7 viele bekannte Pastasorten 

erhältlich. 

RUMMO ist eine italienische Pasta- 

Manufaktur. Sie wurde 1846 gegründet 

und ist seitdem in Familienbesitz. 

NEU 

NEU 

NEU 

sPaGheTTI nR. 5 - 1 KG 

sPaGheTTI nR. 3 - 1 KG 

Penne RIGaTe nR. 66 - 1 KG 


T Trockenware 


T Trockenware 


T Trockenware 


NEU 

NEU 

FUsIllI nR. 48 - 1 KG 

T Trockenware 


lInGUIne nR. 13 - 1 KG 

T Trockenware 




165


TROCKENPASTA - PASTA SECCA 

NEU 

NEU 

RIGaTOnI nR. 50 - 500 G 

T Trockenware 


PaCCheRI nR. 111 - 500 G 

T Trockenware 


NEU 

NEU 

NEU 


FaRFalle nR. 85 - 1 KG 

T Trockenware 


GnOCCheTTI saRDI nR. 63 - 1 KG 

T Trockenware 


FeTTUCCe nR. 15 - 500 G 

T Trockenware 


NEU 

NEU 

NEU 

CaseReCCe nR. 88 - 500 G 

T Trockenware 


CaseReCCe nR. 88 - 1 KG 

T Trockenware 


sUPPennUDeln - 500 G 

TUBeTTI RIGaTI nR. 72 

T Trockenware 


166



MIT VIEL ZEIT UND 

LIEBE PRODUZIERT 

Die 7 Phasen machen den Unterschied 

• Perfektionismus. Nur beste Rohstoffe. 

• Kunst. Hohe Elastizität, da Grieß und Wasser langsam miteinander vermengt werden. 

• Tradition. Einzigartige Konsistenz durch die Extrusion mit speziellen Bronzedüsen. 

• Geschicklichkeit. Das spezielle Weizenaroma der Pasta wird bewahrt, indem jede 

Pasta-Sorte unterschiedlich lange und mit einer bestimmten Temperatur getrocknet wird. 

• Beständigkeit. Sorgfältige Qualitätsprüfung jeder Pasta-Sorte mit einem Dynamometer 

(Widerstand, Elastizität). 

• Design. Optimierte Verpackungen, die die Aromen und damit den Geschmack schützen. 

• Zertifizierung. Alle Pasta-Sorten werden extern zertifiziert. 

NEU 

NEU 

Penne RIGaTe nR. 66 - 400 G 

GlUTenFReI 

T Trockenware 


sPaGheTTI nR. 3 - 400 G 

GlUTenFReI 

T Trockenware 



NEU 

NEU 

NEU 

elICOIDalI nR. 49 - 500 G 

*BIO InTeGRalI / VOllKORn 

T Trockenware 


Penne nR. 66 - 500 G 


T Trockenware 


sPaGheTTI nR. 3 - 500 G 


T Trockenware 





167


TROCKENPASTA - PASTA SECCA 

PASTA SPAGHETTI 

T Trockenware 



PASTA FUSILLI 

T Trockenware 


PASTA PENNE RIGATE 

T Trockenware 




LINGUINE NO. 13 

T Trockenware 


FARFALLE 

T Trockenware 


TORTIGLIONI NO. 148 

T Trockenware 


ORECCHIETTE NO. 180 

T Trockenware 


LASAGNA UOVO - 

LASAGNEPLATTEN GELB 

185 x 80 mm, Dicke: 1 mm 

T Trockenware 


TAGLIATELLE UOVO - 

EIERBANDNUDELN GELB 

Breite: 6,7 mm 

T Trockenware 


168



TAGLIATELLINE UOVO - 


TAGLIATELLINE GIALLE/VERDI - 

EIERBANDNUDELN GRÜN 

TAGLIOLINI UOVO - SCHMALE 





T Trockenware 


T Trockenware 


T Trockenware 


SPAGHETTINI NO. 11 

SPAGHETTI NO. 12 

PENNE RIGATE NO. 41 


T Trockenware 


T Trockenware 


T Trockenware 




169


SAUCEN & CREMAS 

sTeInPIlZ-TRÜFFel-CReMe 

laChs-CReMe 

4-KÄse-CReMe 

Mit Steinpilzen und zwei Trüffelsorten. 

Norwegischer Lachs aus nachhaltigem, 

Feine Käsecreme auf Butterbasis aus den 

Die Creme basiert auf einer vegetarischen 

MSC-zertifiziertem Fischfang. Leicht 

Käsesorten Fontal, Cheddar, Parmigiano 

Brühe und bestem Olivenöl. Perfekt 

und frisch im Geschmack, hervorragend 

Reggiano und Emmentaler. Bestens 

für Wildgerichte, Pizza und alle 

geeignet als Aufstrich, als Sauce zur Pasta 

geeignet für die kalte und warme Küche. 

Fleischgerichte. 


8345 1 Dose à 400 g 

sowie als Risotto-Beilage. 

Vorbesteller 


8346 1 Dose à 400 g 


8347 1 Dose à 800 g 


sChWaRZe-OlIVen-saUCe 

sTeInPIlZ-saUCe 

PIsTaZIen-saUCe 

Aus besten schwarzen Oliven, Olio 

Diese feine cremige Sauce aus besten 

Die Pistazien-Sauce wird nach einem 

Extra Vergine di Oliva und Salz. Ideal zu 

Steinpilzen schmeckt ideal zu Fleisch, 

traditionellen sizilianischen Rezept 

herzhaftem Kleingebäck oder als Zutat für 

zur gefüllten oder normalen Pasta, zur 

hergestellt und überzeugt durch ihre 

Saucen und Cremes. Schmeckt vorzüglich 

Herstellung von Risotto, als Pizza-Belag, für 

brillante Farbe und den vollen Geschmack 

zu allen Hartkäse-Sorten. 

Tartine und Crostini. 

von Pistazien. Perfekt mit Pasta und Fisch 


8343 1 Glas à 530 g 


8340 1 Glas à 520 g 

oder für Tartine und Crostini. 


8341 1 Glas à 520 g 

PePeROnI-saUCe 

aRTIsChOCKen-saUCe 

Aus reifen italienischen Peperonis. Eine 

Aus besten italienischen Artischocken und 

wohlschmeckende Ergänzung zu Fleisch 

reinem Sonnenblumenöl. Passt perfekt zur 

oder Fisch, mit Crostinis oder einfach nur 

Pizza und Focaccia, für Pasta- und Risotto- 

als Dip. 

Gerichte, ideal auch für Fleisch, Fisch und 


8342 1 Glas à 540 g 

als Gemüse-Dip. 


8344 1 Glas à 520 g 

170


RISOTTO & PESTO 

Cremiges Risotto einfach und 

schnell zubereitet! 

Das neue 2-Komponenten-Risotto 

gelingt immer. Parmigiana-Stückchen 

(# 12496) in der gewünschten 

Menge langsam im Topf erhitzen, 

vorgegarten Reis (# 12493) in die 

Basis-Creme einrühren und ca. 

4 Minuten in der Creme erwärmen. 

Beide Komponenten müssen während 

des Erhitzens gerührt werden. 

RIsO PReCOTTO (ReIs 

VORGeGaRT) 

RIsOTTO PaRMIGIana 

BasIs 

Vorgegarter Reis 

Perfekte Basis-Salsa für ein cremiges 

Rühren Sie Brühe, Steinpilze, 

Meeresfrüchte oder Gemüse in das 

fertige Basis-Risotto ein. Fertig! 



Risotto. 



lanGKORnReIs, PaRBOIleD 

sPITZenReIs „KOChFesT“ 

T Rohware 

12889 1 Sack à 25 kg 

aRBORIO ReIs eXTRa FeIn - 

RIsO sUPeRFInO aRBORIO 

BasMaTIReIs hIMalaYa 

T Rohware 

12888 1 Sack à 5 kg 

lanGKORn PaRBOIleD 

sPITZenReIs 

PesTO ROssO „BORRellI“ 

NEU 




100% Langkorn Spitzenreis Parboiled. 



Pastasauce aus frischen und getrockneten 

italienischen Tomaten, mit Basilikum und 

Pecorino Romano Käse. 


11363 1 Eimer à 900 g 

PesTO GenOVese 

Ein unwiderstehliches Pesto, fein und 

ausgewogen im Geschmack. Zutaten: 

Sonnenblumenöl, frisches Basilikum 

aus Genua DOP (34 %), Grana Padano, 

Pecorino aus Schafsmilch, natives Olivenöl, 

Knoblauch und Pinienkerne. 


11360 1 Eimer à 1,2 kg 

salsa BRUsCheTTa FRIsCh 

Frisch gewürfelte Tomaten mit natürlichen 

Aromen unter Zusatz von nativem Olivenöl, 

extra gewürzt und in Sonnenblumenöl 

getaucht. Pasteurisiertes Produkt, ohne 

Konservierungsstoffe. 


5855 1 Glas à 1 kg 



171


PIZZAKUGELN & PIZZABODEN 

PIZZaKUGeln 

Rundliche, weiße Pizzakugel 


11378 1 Karton mit 40 Kugeln à 230 g 

11442 1 Karton mit 40 Kugeln à 240 g ; 

Vollkorn 


Pizzaböden – Die Lösung für alle, 

die keinen Steinofen haben! 

Wenn Sie original italienische Pizza 

servieren wollen, aber keinen Platz haben, 

einen Pizzaofen aufzustellen, haben wir 

nun die Lösung. Mit unseren im Steinofen 

vorgebackenen Pizzaböden können Sie in 

jedem normalen Backofen schnell Pizza 

machen. Die nach italienischem Rezept 

produzierten Böden sind schon mit einer 

klassischen Tomatensauce bestrichen. 

Einfach den tiefgefrorenen Teigboden aus 

der Verpackung nehmen, ihn so belegen 

wie bestellt und im vorgeheizten Ofen bei 

180 – 200° C für 5 – 7 Minuten fertigbacken, 

bis der Käse schön zerlaufen ist. 

sCROCK PIZZa – leIChT 

Das Besondere daran ist, dass der Teig lange 

natürlich gärt und somit besonders leicht ist. 


3150 55 x 25, 1 Karton mit 8 Böden à 

ca. 560 g 

3151 30 x 18, 1 Karton mit 16 Böden à 

ca. 230 g 

PIZZaBODen MIT TOMaTensaUCe 

In Italien produziert und bereits mit klassischer 

Tomatensauce bestrichen! Einfach den 

tiefgefrorenen Teigboden aus der Verpackung 

nehmen, belegen und im vorgeheizten Ofen bei 

180 – 200 °C für 5 – 7 Minuten fertigbacken, bis der 

Käse schön zerlaufen ist. 


1419 26 cm Durchmesser, 

1 Karton à 12 Stück à 290 g 





Vorbesteller 

172

PIZZA ZUTATEN FLEISCH 

12570 VORDERSCHINKEN, ECKIG, 

GESCHNITTEN 


1410 BACON, MILD, 

GESCHNITTEN 

Vorgegarte Scheiben, einzeln 

entnehmbar. 

1791 PUTENBRUST, GERÄUCHERT, 

GESCHNITTEN 

Gegarte, gepökelte Putenbrust, 

geräuchert und geschnitten in 50 

Scheiben. 

7015 BEEF TOPPING LEMON & 

CHILI 

Reines, gewolftes Rindfleisch und 

Gewürzen, typisch mexikanisch 

abgeschmeckt, lose rollend 

gefroren. 


1 Packung à 1 kg 




1 Karton mit 

4 Beuteln à 1 kg 

VKE: Schale 


1 Karton mit 


PIZZA ZUTATEN FISCH & GEMÜSE 

1306 SARDELLENFILETS IN ÖL 

Eingelegt in Pflanzenöl, ideal für 

Pizzas. 


1 Schale à 700 g 

2055 THUNFISCH IN ÖL T Servierfertig 

3345 SUNDRIED TOMATOES 

Sonnengetrocknete Tomaten. 

2550 JALAPEÑOS IN SCHEIBEN 

In Essigwasser eingelegt. 

1 Karton mit 6 Dosen 

à 1,7 kg 



T Rohware 


à 2,8 kg 

13001 ANANAS-SCHEIBEN T Servierfertig 


à 850ml 

2558 MAISKÖRNER T Servierfertig 

11342 OLIVEN, SCHWARZ, OHNE 

STEIN 

Geschwärzt, in Salzwasser. 


PIZZA ZUTATEN 

1 Dose à 2,12 kg 



2569 ARTISCHOCKENHERZEN 

In Wasser. Abtropfgewicht 1,2 kg. 




HOLZBRETT FÜR DIE GROSSE 

SCROCK PIZZA 

87,5 x 28 cm. 

3152 1 Stück 

SCHÄLTOMATEN „POMODORI 

PELATI A FILETTI“ 

ATG: 240 g. 


POLPA FINE BAG IN BOX - 5 KG 




173


PIZZAMEHL & HEFE 

FaRIna DI GRanO, 

TeneRO TIPO „00“ PIZZa 

naPOleTana 

FaRIna DI GRanO, TIPO 

“00” - BlaU 

Für einen perfekten Pizzateil mit einer 

FaRIna DI GRanO, TIPO 

“00” - ROT 

Für einen perfekt elastischen Pizzateig 

Mehl zur Herstellung einer original napo- 

Gehphase bis zu 24 Stunden. Dieses Mehl 

mit besonders langer Gehphase. Das 

letanischen Pizza mit krosser Kruste und 

enthält weniger Stärke als das ‚rote‘ Mehl. 

Mehl enthält einen besonders hohen 

fluffigem Inneren. Geeignet für besonders 

lange Gehphasen mit wenig Hefe. 

T Rohware 

2318 1 Sack à ca. 25 kg 

T Rohware 

2314 1 Sack à ca. 25 kg 

Glutenanteil. 

T Rohware 

2313 1 Sack à ca. 25 kg 

FaRIna CaPUTO ROssa 

NEU 


Spolverizza - Hartweizenmehl 

T Rohware 

2326 1 Sack à 10 kg 

T Rohware 

2330 1 Sack à 25 kg 

FaRIna CaPUTO BlU 

T Rohware 

2331 1 Sack à 25 kg 

FaRIna InTeGRale DI GRanO 

TeneRO CaPUTO 

T Rohware 

2333 1 Sack à 25 kg 

PIZZaMehl FaRIna COsTa 

DáMalFI - 25 KG 

W300, fluffig und leicht, ideal für die 

perfekte italienische Pizza. Aus der kleinen 

Mühle Pizzuti in der Nähe von Salerno. 

T Trockenware 

2354 1 Sack à 25 kg 

PIZZaMehl TYP “00” 

T Rohware 

12537 1 Sack à 25 kg 

InsTanT BIeRheFe - lIeVITO DI 

BIRRa IsTanTaneO 


2316 1 Karton à 20 Beuteln à 500 g 

haRTWeIZenGRIess - seMOla DI 

GRanO DURO 

T Rohware 

2315 1 Sack à ca. 25 kg 

WeIZenMehl TYP 405 

T Rohware 

2537 1 Sack à 10 kg 

ROsenMehl, WIeneR GRIessleR 

- WeIZenMehl TYP 405 

lIeVITO CRIsCITO CaPUTO - 

heFe In PUlVeR 

Vorbesteller 

T Trockenware 

5532 1 Karton à 10 Stück à 1 kg 

T Rohware 

2334 1 Karton à 10 Sack à 1 kg 

174


DELIKATESSE TRÜFFEL & ÖL 

TRÜFFelÖl 

Feinste Trüffel in Extra Vergine Olivenöl. 



Trüffelöl schwarz 


Trüffelöl weiss 

NEU 

TRÜFFelBUTTeR 

Butter mit weisem Sommer-Trüffel. 


12716 1 Dose à 480 g 

NEU 

TRÜFFel In sCheIBen - 

sChWaRZ 

Schwarze Sommer-Trüffel Scheiben 

aus Italien 


12717 1 Dose à 500 g 

NEU 

ChIlIÖl - PePeROnCInO 

PICCanTe In OlIO - 1 KG 

Gehackte Peperoncinos in 

Sonnenblumenöl. 1 Karton à 6 Gläser. 


5451 1 Glas à 1 kg 

NEU 


Öl 

12509 OlIO 100 % ITalIanO 

eXTRa VeRGIne DI OlIVa 

seleZIOnO leOnaRDI ORO 

Olivenöl Extra Vergine. Goldene 

Auslese, 100 % Oliven aus Sizilien. 

12542 OlIVenÖl seleZIOne ORO 

100 % italienische Oliven werden 

für dieses aromatische Olivenöl 

verwendet. 




1 Kanister à 5 Liter 

8348 OlIO DI sansa T Servierfertig 

12519 OlIO D’OlIVa, 5 lITeR 

Extra Vergine Olivenöl. 




Öl 

12540 OlIO eXTRa VeRGIne DI 

OlIVa ClassICO 

„CUORe D‘OlIO“ 

Klassisches Olivenöl Extra Vergine. 


OlIVa „CasTellO“ - 1 l 

Feinstes Olivenöl Extra Vergine 


OlIVa „CasTellO“ - 5 l 

Feinstes Olivenöl Extra Vergine 

11391 OlIO BlenD - 50 % 

eXTRa VeRGIne / 50 % 

sOnnenBlUMenÖl 

Mischung aus Nativen Olivenöl 

Extra und Sonnenblumenöl 











175


BALSAMICO 

BalsaMICO aCeTO DI MODena 

TRaDIZIOnale 

Vorbesteller 


12025 Affinato 

12 Jahre, 1 Flasche à 100 ml 


“GOCCIa ORO“ 

Komplexe Aromen von Holz und 

dunklen Beeren. 




BalsaMICO COnDIMenTO 

BIanCO 

Weißer, aromatischer Balsamico 

Essig aus Modena. 




„GOCCIa neRa“ 

Schwarzer Balsamico-Essig ohne Zusatz 

von Zuckercouleur. 



BalsaMICO COnDIMenTO 

“sOlaI VeCChI” 

Dunkelbraun, fast schwarz in der Farbe 

mit rötlichen Reflexen, einer sirupartigen 

Konsistenz und verführerischen Aromen. 




„GOCCIa neRa“ 

Junger und frischer Aceto mit angenehmer 

Süße und ausgewogener Säure. Hergestellt 

aus der Rebsorte Trebbiano. 



12020 1 Kanister à 5 Liter 


„GOCCIa ROssa“ 

Aromatischer Balsamico-Essig aus Modena. 


12535 1 Flasche à 1 Liter 


176


BALSAMICO 


COnDIMenTO 


Vorbesteller 


12032 Ginger / Ingwer 

12035 Fragola / Erdbeere 

12037 Fico / Feige 

12039 Lampone / Himbeere 

12040 Melograno / Granatapfel 

12041 Mora / Brombeere 

12042 Miele / Honig 


COnDIMenTO BIanCO 


Vorbesteller 


12027 Senape / Senf 

12028 Timo / Thymian 


BalsaMICO CReMa alláCeTO 

DI MODena 

Zähflüssige, süßlich-fruchtige Balsamico- 

Creme. 


12023 Balsamico, 1 Flasche à 500 ml 

12007 Knoblauch & Rosmarin, 1 Flasche 

à 250 ml 

12006 Birne & Nüsse, 1 Flasche à 250 ml 


saBa „anTICa“ 

Dieser edle Balsamico passt hervorragend 

zu Patisserie-Produkten und verleiht ihnen 

die besondere Note. 

Vorbesteller 





177

Käse- produkte 

KÄSE- 

PRODUKTE 


179


KLASSICHE MOZZARELLA 

Mozzarella 

Mozzarella ist ein ursprünglich süditalienischer Pasta-Filata-Käse 

aus der Milch des Wasserbüffels, des Hausrindes oder ein Gemisch 

beider Milcharten. 

Der Begriff Mozzarella leitet sich von der Herstellungsart ab. Durch 

die „mozzatura“ (Abschlagen, abschneiden per Hand) werden von 

der Käsemasse die einzelnen Portionen abgetrennt. 

KONSISTENZ: Mozzarella hat eine weiche Konsistenz, ist aber fest. 

Es ist ein Frischkäse mit kurzem MHD. Der Mozzarella wird in einer 

Wasser-Milch-Lake eingelegt. 

BEGRIFFE 

Fior di Latte 

Pasta Filata 

Cubetti 

Cubettata 

ist aus Kuhmilch hergestellt, verwendet wird 

nur die obere Rahmschicht. „Mozzarella 

Fior di Latte“ ist von höherer Qualität als nur 

„Mozzarella“. 

Zur Herstellung werden besonders in den 

Gegenden um Sorrent und Agerola spezielle 

Rinderrassen verwendet. 

Käse, dessen Bruchmasse nach dem Säuern 

mit heißem Wasser überbrüht und zu einem 

formbaren Teig verknetet wird. 

Würfel 

gewürfelt 


MOZZARELLA 

FIORDILATTE 

45 % Fett i. Tr. 




MOZZARELLA-SCHEIBEN - TK 

Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), aus 




9340 1 Schale à 500 g 

MOZZARELLA 

FIORDILATTE 10 G 

Kleine Mozzarella-Kugeln. 

Stückgewicht: 10 g. 




MOZZARELLA IN SCHEIBEN 




180


PIZZA-MOZZARELLA 

MOZZARELLA FIOR DI 

LATTE CUBETTI „LATTERIA 

SORRENTINA“ 

Gewürfelter Mozzarella Fior di Latte, ideal 

für Pizza. Original italienisches Produkt. 




MOZZARELLA FIOR DI 

LATTE JULIENNE „LATTERIA 

SORRENTINA“ 

MOZZARELLA FIORDILATTE 

FIAMMIFERO „LATTERIA 

SORRENTINA“ 

MOZZARELLA JULIENNE 

NAPOLI, IN STREIFEN 

Pizza-Mozzarella in breiten Streifen, 44 % 


Mozzarella-Streifen für die Pizza, normale 

Original italienisches Produkt, dünne 

Fett i. Tr. Original italienisches Produkt. 

Breite. Stückgewicht: 3 kg. 



Streifen „Streichholz“. Stückgewicht: 3 kg. 




9574 1 Karton mit 4 Schalen à ca. 2 kg 

MOZZARELLA JULIENNE 

„MONTEVERDI“ (GERIEBEN) 

Pizza-Mozzarella. 



MOZZARELLA-STANGE 

„MONTEVERDI“ 

100 % Mozzarella, 44 % Fett in Tr., im 

MOZZARELLA GEWÜRFELT 

„MONTEVERDI“ - MOZZARELLA 

CUBETTATA 

MOZZARELLA, GERIEBEN - TK 

100 % Mozzarella, Fett in Tr. 44 % – ideal 

für Pizza und zum Gratinieren. 

1-kg-Block. Ideal für Vorspeisen und Salate. 



40 % Fett in Tr., in 6 x 6-mm-Würfeln. 


9035 1 Karton mit 5 Schalen à ca. 2 kg 





181

Käse- produKte 


Mozzarella di Bufala - 

Büffelmozzarella 

Ist ein süditalienisches Käseprodukt aus 

Wasserbüffelmilch, das traditionell in 

Kampanien, heute aber auch in anderen 

Regionen Süditaliens hergestellt wird. 

Büffelmozzarella hat einen intensiveren 

Geschmack als die Kuhmilch-Mozzarella. 

KONSISTENZ: Büffelmozzarella ist 

weicher als eine normale Kuhmilch- 

Mozzarella. Es ist ein Frischkäse mit 

kurzem MHD. Der Mozzarella wird in einer 

Wasser-Milch-Lake eingelegt. 

BeGrIFFe 

perline 

Bocconcini 

Ciliegine 

trecce 

trecciona 

Zizzona di Battipaglia 

Perle, Minis 

Häppchen 

Kirsche, kleine Bällchen 

Zopf 

großer Zopf 

große, runde Mozzarella 


ZIZZoNA dI BAttIpAGLIA - 1 KG 

Große Büffelmozzarella. Original 

italienisches Produkt. Ideal für 

Buffets und Catering. 

BÜFFeLMoZZAreLLA-ZopF, 

treCCe dI BuFALA - 125 G 

Kleine Büffelmozzarella-Zöpfe. 


BÜFFeLMoZZAreLLA-ZopF, 

treCCIoNA dI BuFALA - 3 KG 

Büffelmozzarella-Zopf. Original 

italienisches Produkt. Sehr dekorativ, ideal 

NEU 

Vorbesteller 

Vorbesteller 

für Buffets und Catering. 




9693 1 Karton mit 12 Schalen à 250 g, 

2 x 125 g pro Beutel 

Vorbesteller 



NEU 

MoZZAreLLA dI BuFALA, 

BÜFFeLMoZZAreLLA - 125 G 


9694 1 Karton mit 12 Beuteln à 2 x 125 g , 


BÜFFeLMoZZAreLLA 

GeräuCHert, MoZZAreLLA 

AFFuMICAtA dI BuFALA 

„MAssAro“ - 125 G 

Vorbesteller 

NEU 




BÜFFeLMoZZAreLLA, 

MoZZAreLLA dI BuFALA 

„MAssAro“ - 125 G 

Vorbesteller 




MoZZAreLLA dI BuFALA 



Vorbesteller 


MoZZAreLLA AFFuMICAtA 

dI BuFALA 

Mozzarella affumicata di Bufala. 

Original italienisches Produkt. 

Vorbesteller 



2 Stück (125 g) pro Beutel 


182


BURRATA - BURRATINA 

MOZZARELLA DI BUFALA, 

LAKTOSENFREI - 125 G 

Büffelmozzarella. Laktosefrei. Original 

italienisches Produkt. Stückgewicht: 125 g. 

Vorbesteller 




PERLINE DI BUFALA - 15 G 

Büffelmozzarella Minis. Original 





BOCCONCINI DI BUFALA - 50 G 

Büffelmozzarella-Kugeln. Original 





MOZZARELLINE, 

CILIEGINA DI BUFALA - 25 G 

Büffelmozzarella-Kugeln. Ideal für Spieße, 

Salate, Antipasti-Teller, Buffet, Pasta- 

Gerichte und Pizza. Original italienisches 

Produkt. Stückgewicht: ca. 25 g. 




Burrata - Burratina 

Die Burrata ist eine Sonderform der 

Mozzarella. Sie wird überwiegend aus 

Kuhmilch hergestellt und hat etwa 44 % 

Fett i. Tr. Die Burrata hat die Form eines 

kleinen Säckchens, das einer Mozzarella 

ähnlich ist und in dessen Innerem sich eine 

Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen 

befindet. 

KONSISTENZ: Die Schale ist fest, der 

Innenteil ist halb cremig mit Stückchen. 


RUNDE BURRATINA, 

BURRATINA SENZA TESTA 

„CASEIFICIO MALDERA“ - 125 G 




BURRATINA TARTUFO 


Burrata mit Trüffel. Original italienisches 

Produkt. Stückgewicht: 125 g. 

Vorbesteller 




BURRATINA 






BURRATINA AFFUMICATA 


Geräucherte Burrata, original italienisches 

Produkt. Stückgewicht: 125 g. 

Vorbesteller 




GEBUNDENE BURRATA, 

BURRATA IN FOGLIA 




9586 1 Karton mit 4 Schalen à 1 kg, 

4 x 250 g pro Schale 



183


RICOTTA & SCAMORZA 

Ricotta 

Ricotta ist ein Frischkäse aus Schaf- und / oder Kuhmilch, der durch 

Zugabe von Frischmilch / Rahm zur Molke gewonnen wird. Wer nach 

einem gesunden Käse mit wenig Kalorien und Fett sucht, der wird 

Ricotta lieben! 

KONSISTENZ: Frischkäse / Streichkäse 

BEGRIFFE 

Ricotta salata 

di Bufala 

Trockene und salzige Büffel-Ricotta zum reiben 

Fresca 

frisch 

Affumicata 

Geräuchert 

RICOTTA SALATA DI BUFALA 

Ricotta Salata di Bufala ist etwas trockener 

RICOTTA DI BUFALA 

Stück à 250 g 

RICOTTA FRESCA „SORESINA“ 

Frischer Ricotta aus pasteurisierter 


als eine normale Ricotta und wird daher 

häufig auch auf die Pasta gerieben. 

Schmeckt leicht gesalzen. 


9677 1 Karton à ca. 2 kg, 


Scamorza 

Italienischer Kuhmilchkäse, der zu den 

Brühkäsesorten vom Typ Filata zählt. 

Typisch für diesen Käse aus Mittel- und 

Süditalien ist seine Birnenform. 


9675 1 Karton mit 12 Schalen à 250 g, 


Milchsäuremolke und thermischer 

Säuerung. Original italienisches Produkt. 



RICOTTINE DI BUFALA 

MONOPORZIONE 

Einzelportion 100 g. 

Vorbesteller 



Der Käse kann unbearbeitet verzehrt 

werden. Er kann jedoch auch gebraten und 

gefüllt zubereitet werden, außerdem eignet 

er sich - wie Mozzarella - zum Überbacken. 

SCAMORZA AFFUMICATA 

Geräuchert. Original italienisches Produkt. 

KONSISTENZ: weich aber fest, geräuchert. 


9682 1 Karton à 4 Stangen à ca. 2 kg 

SCAMORZA DI BUFALA 



SCAMORZA AFFUMICATA - 

„CASEIFICIO MALDERA“ 

Geräuchert. Original italienisches Produkt. 

PROVOLA GERÄUCHERT - 

PROVOLA AFFUMICATA 


Vorbesteller 




9588 1 Karton à 12 Stücke à 300 g 



184


GRANA PADANO, PECORINO ROMANO & EDAMER 

GRANA PADANO, HALBIERT - 

GRANA PADANO, „TAGLIO RUOTA“ 

ORIZZONTALE 


9011 1/2 Laib à ca. 17 kg 

GRANA PADANO, LAIB 

(IM GANZEN) 

Ganzer Grana Padano Laib, 

16 – 18 Monate gereift. 


9203 1 Laib à ca. 34 kg 

GRANA PADANO, STÜCK 

Original Grana Padano Keil, 




GRANA PADANO FLAKES 

„BRESCIALAT“ 



HARTKÄSEFLAKES 

„GRAN MORAVIA“ 

Gereifter Hartkäse, hergestellt nach alter 

italienischen Tradition. 


8325 1 Beutel à ca. 500 g 

FORMAGGIO GRATTUGGIATO - 

HARTKÄSE GERIEBEN 



GRANA PADANO, STÜCKCHEN - 

GRANA PADANO, BOCCONCINI 

Vorbesteller 


8363 1 Karton mit 6 Schalen à ca. 1 kg, 

ca. 20 Stückchen 


EDAMER BLOCK 

40 % Fett in Tr. im Block. 


9066 1 Block à ca. 2,5 kg 

PECORINO ROMANO 



TALEGGIO KÄSE 

„SANTANGIOLINA“ 


8399 1 Beutel à ca. 2,2 kg 

EDAMER, GERIEBEN 

40 % Fett in Tr. 





185


GORGONZOLA, HALLOUMI & SCHEIBENKÄSE 

GorGoNZoLA 48 % 

Gereifter Gorgonzola mit 48 % Fett in Tr. 


9062 1 Stück à ca. 1,6 kg 

HALLouMI GrILLKäse, 

43 % Fett 

Halbfester Schnittkäse, 43 % Fett in Tr. 


9654 1 Packung à 850 g 

MAsCArpoNe 500 G 

Frischkäse nach italienischer Art, 

wärmebehandelt, Doppelrahmstufe 

(mind. 82 % Fett i. Tr.), ohne Gentechnik. 



NEU 

NEU 


eMMeNtALer IN sCHeIBeN 45 % 

Emmentaler 45%, 10 x 10 cm Scheiben. 



KäsesCHeIBeN 

eMMeNtALer Käse 

Emmentaler Schmelzkäsescheibletten. 


HeuMILCHKäse-sCHeIBeN 

Zillertaler Bergkäse (45 % Fett i. Tr.) aus 

Rohmilch, mindestens 4 Monate gereift. 

Pikant im Geschmack. Geschnitten auf 



10 x 10 cm große Scheiben. 



CHeddAr-sCHeIBLetteN rot 



9001 1 Stange à ca. 1 kg 

GoudA-sCHeIBeN 

CHeddAr-sCHeIBLetteN WeIss 

Gouda-Käse (48 % Fett i. Tr.), auf 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben, ohne Farbstoff. 

20-g-Scheiben geschnitten. 




9201 1 Stange à ca. 1 kg 

186


ZIEGENKÄSE, BRIE & FRISCHKÄSE 

ZIeGeNKäse-sCHeIBeN 


pasteurisierter Ziegenmilch, geschnitten 

auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar. 



ZIeGeNroLLe, GereIFt 




CreAMY BLue-sCHeIBeN 

Blauschimmelkäse (60 % Fett i. Tr.), aus 




9297 1 Karton à 8 Schalen à 500 g 

CrÈMe FrAÎCHe „tuFFI“ 

38 % - 1 KG 



NEU 

„FroMKA“ BrIeKäse IN 

sCHeIBeN 

Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, 

mindestens 60% Fett i.Tr. Tiefgefroren. 

IQF: 10 g. 




FrIsCHKäse 

doppeLrAHMstuFe 

Cremiger Frischkäseaufstrich mit 70 % 

Fettanteil. 


9188 1 Eimer à 2,5 kg 

änderungen und Irrtürmer vorbehalten. Abbildungen ähnlich. 


187

READY- TO-SERVE 

READY- 

TO-SERVE 


189

Maßgeschneidert für 

Ihren Erfolg 

Innovative Fleischprodukte 

von Gierlinger 

So schmeckt nur das Original! 

Das soufflierende Wiener Schnitzel von Kalb, Schwein, 

Hähnchen oder Pute. Keine Nasspanade - nur Mehl, 

Vollei, Semmelbrösel und sonst nichts! 

Cordon bleu wie hausgemacht 

Klassische Füllung für Schwein, Hähnchen oder Pute 

mit den dazu passenden Schinken. Spezialfüllungen 

(wie zum Beispiel: Holzfäller mit Crispy Bacon, Röstzwiebel 

und Käse, Spargel Cordon Bleu, Toskana Füllung). 

Kein Auslaufen des Käses! 

Gierlinger 

s 

PREMIUM 

Bacon 

Perfekte Bräunung und Geschmack - 

kontaktgebratene Fleischprodukte 

Verschiedene Fleischsorten nach Wunsch in allen 

denkbaren Varianten konfektioniert und gewürzt. 

Maßgeschneidert für Ihre Anwendung. IQF-gefrostet. 

Premium Crispy Bacon 

Unser Premium Bacon auf den Punkt vorgebraten. 

Das vorhandene Bratfett wird mit Luft von jeder 

einzelnen Scheibe abgeblasen. 

Hier erfahren Sie mehr 

über unser Produktsortiment: 

www.gierlinger-holding.com 

Tel. +43 7234 83141 

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Gierlinger 

HOLDING 

Marktplatz 12 | A-4100 Ottensheim | Austria 

www.gierlinger-holding.com


SCHNITZEL 

WIENER KALBSSCHNITZEL 

Mit Vollei und Semmelbrösel paniertes, 

rohes Schnitzel, das nach dem Garen 

souffliert. Wie hausgemacht! Geeignet für 

Pfanne und Fritteuse. 



SCHWEINELACHS-SCHNITZEL 

„WIENER ART“ 


rohes Schnitzel, das nach dem Garen schön 

souffliert. Wie hausgemacht! 


8513 1 Karton à 20 bis 22 Stück à 

ca. 140 g 


ca. 180 g 


ca. 200 g 


ca. 300 g 

WIENER SCHWEINELACHS- 

CORDON BLEU, ROH 

Mit Vollei und Semmelbröseln paniert, mit 

Schinken vom Schwein und Gauda gefüllt, 

auslaufsicher durch die zweifache Panade. 

Geeignet für Ofen, Pfanne und Fritteuse. 



WIENER HÄHNCHEN- 

CORDON BLEU, ROH 

Mit Vollei und Semmelbröseln paniert, 

mit Gauda gefüllt, auslaufsicher durch 

die zweifache Panade. Geeignet für Ofen, 

Pfanne und Fritteuse. 




WIENER HÄHNCHEN- 

CORDON BLEU, PANIERT 

Mit Vollei und Semmelbrösel paniertes, mit 

Hähnchen-Schinken und Gouda gefülltes. 

Die Panade ist 2-mal dünn über das 

Produkt gezogen. 


1575 1 Karton à 21 Stück à ca. 140 g, 

ca. 3 kg 

HÄHNCHENSCHNITZEL 

„WIENER ART“ 

Mit Vollei und Semmelbrösel paniertes 

Hähnchenschnitzel, das nach dem 

Regenerieren immer noch souffliert. Wie 

hausgemacht! 


8517 1 Karton à 18 bis 19 Stück à 160 g 

PUTENSCHNITZEL „WIENER ART“ 


vorgegartes Schnitzel, das nach dem 

Regenerieren immer noch souffliert. 



ca. 140 g 


ca. 180 g 

WIENER BACKHENDL 

Nach Altwiener Art hergestelltes, in 3 Teile 

(Brust, Ober- und Unterkeule) geteiltes, 

rohes Backhendl (ca. 340 g-Portion). 

Mit Vollei und Semmelbrösel panierte 

Hähnchenteile. Einzeln entnehmbar. 





191


SCHNITZEL & GEMÜSESCHNITZEL 

WIENER SCHWEINESCHNITZEL, 

PANIERT - GEBRATEN 

Stück 80 g 



SCHWEINESCHNITZEL, 

PANIERT - ROH 



8578 1 Karton à 7,5 kg 

NEU 


PUTEN-FORM-SCHNITZEL 

- 125 G 

Aus fein zerkleinertem Putenfleisch 

und 25 % Hähnchenfleisch geformt, mit 

8 % Flüssigwürze und paniert. Einzeln 

entnehmbar. 



HÄHNCHENSCHNITZEL, 

PANIERT - 160 G 

Hähnchenbrustfilet mit 8 % 

Flüssigwürzung, paniert, einzeln 

entnehmbar. 



GEMÜSESCHNITZEL 

Vegetarischer Bratling aus 

Blumenkohl, Karotten, Erbsen und Brokkoli 

in einer goldbraunen Panade. 

TK Vorgegart 


KNUSPERSCHNITZEL 

Saftiges, zartes Schweinelachs-Schnitzel 

mit goldbrauner Knusperpanade. 

Überzeugt durch seine traditionelle 

Handmade-Optik. 



KNUSPERSCHNITZEL XXL 

Saftiges, zartes Schweinelachs-Schnitzel 

mit goldbrauner Knusperpanade. 

Überzeugt durch seine traditionelle 

Handmade-Optik. 



HÄHNCHENBRUSTFILET 

IM KNUSPERMANTEL, 

PANIERT - 160 G 

Saftiges Hähnchenbrustfilet gewürzt, 

umhüllt von goldgelber, feinwürziger 

Panade. 



192


SUPPEN & CONSOMMÉS 

SIZILIANISCHE 

TOMATENSUPPE 

Kräftige, leicht süßliche, pürierte Tomatensuppe 

mit Basilikum und Röstzwiebeln. Nur 

auftauen, erhitzen und mit etwas frischen 

Zutaten verfeinern. 


8822 1 Karton mit 4 Schalen à 2,5 Liter 


KAROTTEN-KOKOS- 

INGWER SUPPE 

Cremige, hell orangefarbige, kräftige Suppe 

mit viel Kokosnuss, Karotte und Ingwer. 

Auftauen, erhitzen und mit Koriander-Pesto 

und Kokosflocken verfeinern. 



DEMI GLACE 

Grundsauce, klassischer 

Röstansatz, leicht gebunden. 



TOMATEN CONSOMMÉ 

Geklärte Tomatensuppe mit Gin, 

Wacholderbeeren und frischem Basilikum. 



RINDER CONSOMMÉ 

Geklärte Suppe mit 25 kg 

Klärfleisch auf 100 kg Rinderbrühe 





193



Unsere trendigen Currys 

sprechen alle Gäste an. 

Fleischliebhaber, Vegetarier 

und Veganer, Leute mit 

Intoleranzen und Curry- 

Fans sowieso. Ausserdem 

servieren wir aktuelle 

Trendthemen wie Street- 

Food, Ethno-Food oder 

sogar Super-Food!” 

THAI RED CHICKEN CURRY 

Zarte Hähnchenbruststücke in einer rötlichen 

Kokosnusscreme-Sauce. Mit Choi 

Sum, Frühlingszwiebeln, roten und grünen 

Paprika. Leichtes Aroma nach Chili, kombiniert 

mit der Frische von Zitronengras und 

Limettenblättern. 




BUTTERNUT SQUASH, SPINACH & 

CHANA DAL 

Butternusskü rbisstü cke mit Spinat und 

Chana Dal kombiniert mit roten Zwiebeln 

und Paprika in einer milden vollmundigen 

Kokosnuss-Curry-Sauce. Charakteristischer 

Gemü segeschmack mit Tamarinde Note. 



SWEET POTATO KIRCHERERBSEN 

& SPINACH CURRY 

Süsskartoffelstücke in einer kräftigen Kokosnuss-Sauce 

mit Kichererbsen und Spinat. 

Mit typischen Geschmacksnoten von 

Tamarinde, Fenchel und Bockshornklee. 




Wenn Sie weitere Informationen 

zu unseren Produkten wünschen, 

nehmen Sie bitte Kontakt mit uns 

auf. Wir helfen Ihnen gerne 

weiter! 

BEAN MASALA 

Bunte Bohnen und Linsen, mit roten Paprikawürfeln, 

in einer cremigen Curry-Sauce 

Tikka Masala. Sauce mit Zwiebeln, Tomaten, 

einem Joghurt-Geschmack und feiner Süsse 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Koriander, 

Kreuzkümmel und Bockshornklee. 



194


AUTHENTISCHE CURRYS 

BEEF MADRAS 

Zarte Rinderstücke in einer Madras-Sauce 

mit kleinen Zwiebelwürfeln und Senfsamen. 

Leichte Chili-Schärfe und Kokosnuss-Süsse. 

Verfeinert mit Kreuzkümmel, Koriander, 

Kurkuma, Kardamon und Bockshornklee. 




CURRY-SAUCE MADRAS 

Curry-Tomaten-Sauce mit kleinen Zwiebelwürfeln 

und Senfsamen. Gute Chili-Schärfe 

abgerundet von leichter Kokosnuss-Süsse. 





BUTTER CHICKEN 

Nach Tikka-Art marinierte Hähnchenbruststücke 

in einer cremigen Tomaten-Butter-Curry-Sauce. 

Verfeinert mit Sahne 

und exotischen Gewürzen wie Koriander, 





CHICKEN KORMA 

Saftige Hähnchenbruststücke in einer 

mildaromatischen, cremigen Kokosnuss-Sauce. 

Geeignet zum Garen im 

Wasser, Mikrowelle und Pfanne. 



CURRY-SAUCE KORMA 

Mild cremige, leicht süssliche Kokosnuss- 

Curry-Sauce mit Sahne verfeinert. 

Abgeschmeckt mit feinen Gewürzen wie 

Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und 

Kurkuma. 



ROASTED VEGETABLE JALFREZI 

Aromatisches, mittelscharfes veganes 

Gericht aus gerösteten Karotten, Kartoffeln 

und roten Zwieben in Tomatensauce mit 

Koriander, Kreuzkümmel und Tandoori 

Masala Gewürzmischung. 




CHICKEN TIKKA MASALA 

Zarte, in Tikka marinierte Hähnchenbruststücke 

in einer cremigen Masala-Curry-Sauce, 

mit Zwiebeln und Tomaten. 

Feiner Joghurtgeschmack und eine Süsse 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, 

Chili und Bockshornklee. 




CURRY-SAUCE TIKKA MASALA 

Cremige Curry-Sauce mit Zwiebeln, 

Tomaten, einem intensiven Joghurt-Geschmack 

und feiner Süsse von Kokosnuss. 

Abgeschmeckt mit Koriander und Bockshornklee. 





195

Ready- To-Serve 

PASTRAMI, ROASTBEEF & HÄHNCHENFLEISCH 

RINDFLEISCH-FRIKADELLE, 20 G 

Nach klassischer Rezeptur, aus reinem 

Rindfleisch und besten Zutaten hergestellt, 

ohne Fremdfett gebraten. 



BEEF RIBS 

Saftige, Sous-Vide gegarte 

Rinderrippen in einer kernigen Marinade. 



PASTRAMI 

Gepökelte Rinderbrust, in dünne 

Scheiben geschnitten. 



SCHWEINESCHNITZEL 

PAN. ROH 350G 




RINDERHACKSTEAK MIT 

GRILLSTREIFEN 

Saftige Hacksteaks aus bestem Rindfleisch 

mit rustikalen Grillstreifen, fertig gegart. 

TK Vorgegart 


ROASTBEEF 

Zartes rosa, im Sous-Vide 

Verfahren gegartes Roastbeef, das mit 

kräftigem Steakpfeffer gewürzt ist. 



MINCED RIBSTEAKS 

„SMOKEY BARBECUE“ - 

VORGEGART 

Saftige Hacksteaks aus Schweinefleisch 

in einer rauchigen Barbecue-Marinade, 

abgerundet mit einer dezenten Karamellnote. 



HÄHNCHENINNENFILETS 

Brustfleisch, ummantelt von einer 

Knusperpanade. 1 Stück à ca. 50 g 



Zarte Innenfilets aus Hähnchen- 

HÄHNCHENBRUST- 

STREIFEN GEGART 

Hähnchen-Brustfilet Streifen, leicht 

gebräunt, gegart und tiefgefroren. 



KEBAP HÄHNCHEN 

Hähnchenkeulenfleisch (94%), 

flüssig gewürzt, gebraten und geschnitten. 

Einzeln entnehmbar. 



196


FLEISCH-VORBEREITET & ROULADEN 

TRUTHAHNBRUST, GEGRILLT UND 

GERASPELT 

Gegrillte und gepökelte Masttruthahnbrust, 

geraspelt. 



NEU 

BOLOGNESE SAUCE 

Rindfleischsauce mit Tomaten, 

Rinderhackfleisch, Rotwein, Zwiebeln, 

Karotten, Lauch, Sellerie, Olivenöl, 

Knoblauch und Gewürzen. 

TK Vorgegart 


HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN, 

GEGART 

Ideal für Sandwichs, Salate, Wraps usw. 



HÄHNCHENSTEAKS AUS 

DER OBERKEULE - 90 G 

Hähnchenoberkeulenfleisch mit Haut, 

gewürzt, fertig gebraten, tiefgefroren. 





HÄHNCHENFLEISCH, GEWÜRFELT 

Aus 100 % Brustfleisch, gegart und zu 

19-mm-Würfeln geschnitten. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


HÄHNCHENSTREIFEN, 

GEGART 

Fein gewürzte und leicht gebratene Streifen 

(ca. 55 mm lang) aus zarter Hähnchenbrust 

(50 %) und saftiger Hähnchenkeule (50 %). 

Perfekt für die schnelle Küche. Einzeln 

entnehmbar. 



HÄHNCHENBRUST- 

INNENFILET “CAJUN” 

Zartes Innenfilet aus der Hähnchenbrust, 

von Hand geschnitten, nach US-Südstaaten- 

Tradition gewürzt. Ca. 15 g pro Stück. 



POULARDENBRUST 

„FLORENTIN“ 

Ungegarte, küchenfertige Poulardenbrust 

mit Spinatfüllung. Durchgaren erforderlich. 



POULARDENBRUST 

„RATATOUILLE“ 

Ungegarte, küchenfertige Poulardenbrust, 

gefüllt mit mediterran gewürztem 

Ratatouille. Durchgaren erforderlich. 



HÄHNCHENBRUST, GEGART, 

OHNE HAUT - 75 G 

Fein gewürzte, gegarte Hähnchenbrust für 

die schnelle Küche. Vielseitig kombinierbar. 

Am besten in 3 Scheiben schneiden für 

eine Portion. Einzeln entnehmbar. 





197


FISCH 

BATTERED COD 

Kabeljaufilet in einem leicht knusprigen 

Teigmantel. 



FISCHHAPPEN IM BACKTEIG, 

KIBBELINGE 

Alaska-Seelachs-Portionen im Backteig. 






BABY CALAMARI, LIGHTLY 

DUSTED 

Baby-Calamari, geteilt und mit Mehl 

bestäubt. 




CALAMARI ROMANA 

Tintenfischringe im Backteig aus Spanien, 

vorgebacken, einzeln gefroren, 40 % 

Tintenfisch, beste, weiche Qualität, kleine 

Ringe. 

TK Vorgegart 


RABAS EMPANADAS 

Zarte Tintenfischstreifen, umhüllt von 

einer dünnen, knusprigen Panade (30 %), 

vorgebacken, einzeln gefroren. 

TK Vorgegart 





vorgebacken, Durchmesser: 2 - 3 cm, 90 - 

130 Stück pro kg. 



RÄUCHERLACHS-SEITEN 

Mild geräuchert, vorgeschnitten. 


8040 1 Seite à ca. 0,9 bis 1,3 kg 

MARINIERTE SARDELLENFILETS 

IN LAKE - FILETTI DI ALICI IN 

LAKE 

Beste italienische Antipasti. Hochwertige 

Sardellenfilets in Essig-Marinade. 


11355 1 Eimer à 1 kg, ATG: 600 g 

BISMARCKHERINGE 100 G 

Mild eingelegt, fest im Biss. 



198

STRUDEL, POLENTA, COUSCOUS & PAELLA 

NEU 


MINI KARTOFFEL-LAUCH- 

STRUDEL 

Feine Fülle aus Lauch, Kartoffel- und 

Zwiebelwürfel im gezogenen Strudelteig. 

Vorbesteller 



MINI GEMÜSESTRUDEL 

Feine Fülle mit Frühlingsgemüse 

im gezogenen Strudelteig. 



MINI SPINATSTRUDEL MIT 

HIRTENKÄSE 

Würzige Spinatfülle mit Hirtenkäsewürfeln 




NEU 


POLENTA GIALLA QUADRATA, 

FRISCH - 1 KG 

Gemüsemischung in einer typischen Salsa- 

Sauce nach mexikanischer Art. 


5646 1 Karton à 12 Stück à 1 kg 

PAELLA DE MARISCO 

Vorgegarte Paella mit Garnelen, Seehecht, 

Tintenfisch, Miesmuscheln, Erbsen, Paprika 

und gelbem Reis. Nur noch mit etwas 

Butter oder Öl erhitzen. 



PFANNENGEMÜSE 

Gemüsemischung in einer typischen Salsa- 

Sauce nach mexikanischer Art. 



COUSCOUS-PFANNE 

Nordafrikanische Hartweizengrieß- 

Spezialität, mit verschiedenem Gemüse 

vorgegart. Als Hauptgericht oder Beilage 

einsetzbar. Leicht zu portionieren, da frei 

rollend. 





199


BURRITOS 

DER NEUE 

SNACK 

MIT DEM 

GESCHMACK 

MEXICOS 


Fertig gefüllte Weizentortillas im Home 

Style Charakter, gefüllt mit Rindfleisch, 

Hühnchen oder vegetarisch. Einfach in der 

Mikrowelle auftauen und im Kontaktgrill 

erwärmen. 

HOME STYLE CHARAKTER: 

Alle 24 Burritos in einer Verpackung sind 

leicht unterschiedlich geformt und gerollt. 

So sehen sie nach ihrer Zubereitung im 

Kontaktgrill wie von Hand gefüllt aus und 

werden goldbraun serviert. 

SPICY CHICKEN BURRITOS 

VEGETABLE BURRITOS 

ZUBEREITUNG: 

In der Mikrowelle auftauen und im Ofen 

oder im Kontaktgrill erwärmen. Das beste 

Ergebnis erzielt man bei der Zubereitung 

im Kontaktgrill. 

Fertig gefüllte Weizentortilla mit Hähnchen, 

Mais, Paprika, Tomatensauce und Käse. 




Fertig gefüllte Weizentortilla mit Mais, 

Paprika, Zwiebeln, Tomatensauce und Käse. 




CHILI BEEF BURRITOS 

Fertig gefüllte Weizentortilla mit 

Rindfleisch, Kidneybohnen, Paprika, Chili, 

Tomatensauce und Käse. Leichte Schärfe. 




200


CHILI CON CARNE & CURRYWURST 


Rinderhackfleisch in scharfer 

mexikanischer Sauce, gegart mit Paprika, 

Mais, Zwiebeln, Kidneybohnen und 

Jalapeños. 

TK Vorgegart 


RINDERHACKFLEISCH, 

GEBRATEN 

Rinderhackfleisch mit Stärke, neutral 

gewürzt, gebraten, tiefgefroren. 




CHILI MIT SCHWEIN UND 

RIND 

Würziger Eintopf mit Hackfleisch (Schwein 

und Rind) und Kidneybohnen 



FRY‘S VEGAN CHICKEN 

STYLE STRIPS 

Die vegane Variante zu Hühnchenstreifen, 

ideal für kreative und frische Küche.. 

TK Vorgegart 


FRY‘S VEGAN CHUNKY 

“BEEF” STRIPS 

Saftig-würzige, rindfleischähnliche 

vegane Streifen, besonders geeignet für 

Wok-Gerichte. 

TK Vorgegart 


VEGANE BRATWURST 

MIT GEMÜSE - 90 G 

Vegane Wurst aus Sojaprotein und 

Karotten, Kohlrabi, Steckrüben, Erbsen, 

Schwarzwurzeln, Sellerie und Blumenkohl, 

mit Gewürzen abgerundet, in Alginat-Hülle. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


SCHÖPFCURRYWURST 

50 % Bratwurst (aus Rind- und 

Schweinefleisch), gegrillt und in Scheiben 

geschnitten, mit einer pikanten Curry- 

Ketchup-Sauce. 



THAIL. HÄHNCHEN INNENFILET 

IN STREIFEN, PANIERT 

Hähncheninnenfilet in Streifen geschnitten, 

paniert, einzeln tiefgefroren; 






201


BAYERISCHE SPEZIALITÄTEN 

NEU 

KARTOFFELKLÖSSE - 75 G 

Hellgelbe, tiefgefrorene, vorgeformte 

Kartoffelklöße aus frisch geriebenen 

Kartoffeln. Tiefgefroren. 

Vorbesteller 




SEMMELKNÖDELINOS 

Hellbraune, frische, vorgeformte Mini- 

Semmelknödel mit Petersilie. 

Vorbesteller 


5695 1 Packung à 15 Stück à 25 g 

KARTOFFELKNÖDELINOS 

Hellgelbe vorgeformte Miniknödel aus 

frisch geriebenen Kartoffeln, versetzt mit 

konsistenzgebenden Zutaten, geschwefelt. 

Vorbesteller 




NEU 

NEU 

KARTOFFELKNÖDELINOS, 

25 G, TK 


Mini-Kartoffelknödel aus frisch geriebenen 

Kartoffeln, halb & halb. 

Vorbesteller 



ROTE BEETE KNÖDELINOS, 

25 G, TK 

Rote, tiefgefrorene, vorgeformte Mini- 

Kartoffelknödel aus frisch geriebenen 

Kartoffeln und Rote Beete. 

Vorbesteller 



EIERSPÄTZLE „KNÖPFLE“ 

Eier-Spätzle sind über den süddeutschen 

Raum hinaus das wohl weitverbreiteste 

schwäbische Gericht und werden als 

Beilage sehr geschätzt 



SCHUPFNUDELN 

Aus Kartoffelteig hergestellt, eignet sich als 

Hauptgericht, Beilage oder Süßspeise. 



202


FLAMMKUCHEN & QUICHE 

PREMIUM FLAMMKUCHEN 

MIT SPECK UND ZWIEBELN 

Extra dünner Teig, eine besondere 

Käsecreme, Zwiebeln und Speckwürfel. 

Hier nun eine Premium-Variante nach 

Elsässer Art. 

TK Backfertig 


NEU 

FLAMMKUCHEN “TEIGBODEN” 

FLAMMKUCHEN “TRADITION” 

Nach traditioneller Rezeptur. Zutaten: 

Hauchdünner Flammkuchenteig, bedeckt 

Weizenmehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz. 

mit würziger Crème fraîche-Flammkuchen- 

TK Rohware 

80513 30 cm, Rund, 1 Karton mit 10 

Beuteln à 10 Stück 

80514 28 x 38 cm, Oval, 1 Karton mit 10 

Creme, Bauchspeck und Zwiebelwürfeln. 

TK Backfertig 

80512 28 x 38 cm, Oval, 1 Karton à 


Beuteln à 10 Stück 

FLAMMKUCHEN-SERVIERBRETT, 

OVAL 

8-mm-Holzbrett 

158 1 Stück 

QUICHE MIT 

ARTISCHOCKEN - ROH 

Original italienisches Produkt, nach 

ligurischer Tradition gefertigt. 

250 g Quiche-Törtchen. 

TK Backfertig 


QUICHE MIT SPECK, LAUCH UND 

KARTOFFELN - ROH 



TK Backfertig 


20106 1 Karton mit 5 Lagen à 1.000 g 



RUND 

QUICHE MIT ZUCCHINI - ROH 

QUICHE MIT RICOTTA UND 

SPINAT - ROH 


157 1 Stück 





250 g Quiche-Törtchen. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


20105 1 Karton mit 5 Lagen à 1.000 g 

QUICHE MIT SPECK, LAUCH UND 

KARTOFFELN - VORGEBACKEN 





QUICHE MIT RICOTTA UND 

SPINAT - VORGEBACKEN 



Vorbesteller 





203


GEMÜSE & ASIANUDELN 

NEU 

MAISKOLBEN 

Zarte süße Maiskolben, 

standardisiert auf 14 cm Länge, jung 

geerntet, knackig frisch, handverlesen, 

blanchiert und schockgefrostet. 



VEGETABLE FRIES 

Mix aus vorfrittierten Möhren- und 

Pastinaken-Fritten in Sonnenblumenöl. 

Kross und knusprig durch einen leichten 

Teigüberzug, leicht süßlich im Geschmack. 

Schöne Alternative zu Kartoffelpommes. 



CAJUN BREADED 

MUSHROOM SHROOMIES 

Weiße Champignons in Scheiben, vollständig 

mit einem leicht gewürzten Teig und einer 

Cajun-Semmelbrösel-Schicht ummantelt. 

Vorbesteller 




NEU 

GEMÜSEBÄLLCHEN 

VEGAN 

Mit viel Gemüse und auch sehr beliebt bei 

Kindern. Vielseitig einsetzbar, ob solo oder 

als Zutat in einer Sauce. Auf Weizenbasis, 

bereits gebraten. 



SÜSSKARTOFFELSTAMPF 

MIT CHEDDAR 

Kleine Süßkartoffel-Törtchen mit 

Cheddar-Käse 



„LONGLIFE“ QUICK COOKING 

NUDEL, OHNE EI 

Feste, dicke, gelb-weißliche asiatische 

Nudeln nur aus Weizenmehl, Wasser und 

Salz. Die Nudeln eignen sich hervorragend 

zum Braten. 



RAMEN NOODLES 

Feste, gelbe asiatische Nudeln aus Weizenmehl, 

Wasser, Weizenprotein und Kurkuma. 

Nehmen den Geschmack von Brühen, 

Saucen und Gewürzen besonders leicht auf. 

Nudeln nicht mehr kochen, nur erhitzen. 



5 Portionen à 250 g 

UDON NOODLES 

Feste, dicke, gelb-weißliche asiatische 

Nudeln nur aus Weizenmehl, Wasser, Stärke 

und Salz. Nehmen den Geschmack von Brühen, 

Saucen und Gewürzen besonders gut 

auf. Nudeln nicht mehr kochen, nur erhitzen. 



5 Portionen à 250 g 

HUMMUS KICHERERBSENPÜREE 

Orientalische Spezialität aus pürierten 

Kirchererbsen, Sesammus, Olivenöl, 

Zitronensaft und Gewürzen. 



AUBERGINENPASTE “BABA 

GHANOUSH” 

Ein Püree aus der arabischen Küche aus 

gerösteten Auberginen, Sesam-Paste und 

Gewürzen. 



204


SAUCEN, DRESSING & SALATE 

BALSAMICO-DRESSING - ALLA 

MAMMA „OPTIMAHL CLEANLINE“ 

Balsamico Dressing, dickflüssig 

Vorbesteller 



CAESAR DRESSING 

Original US Dressing aus Parmesan, 

Sardellenpaste, Sojaöl, Essig und Gewürzen. 



MANGO CHILI DRESSING 

Fruchtiges Dressing mit pikanter 

Chilischärfe 


11312 1 Karton mit 3 Beuteln à 1 Liter 

JOGHURT-DRESSING 

Mit 31 % Joghurt und frischen 

Kräutern. Made in Bavaria! 



RANCH DRESSING 

Klassisches Original US Dressing aus 

Buttermilch, Mayonnaise, Zwiebeln, 

Knoblauch und Gewürzen. 



NEU 


ROTE BEETE VINAIGRETTE 

Vinaigrette mit kleinen Stückchen von roter 

Beete, säuerlich-fruchtig, feine Sesamnote. 



DEMI GLACE 





CHUNKY BLUE CHEESE DRESSING 

Original US Dressing aus 

Blauschimmelkäse, Sojaöl, Essig und Eigelb 

mit Blauschimmelkäsestückchen. 



BECHAMEL SAUCE GOURMET 

„THOMY“ 

Köstlich helle Sauce von Thomy. 



1 Liter 

CROUTONS UNGEWÜRZT 

„LEIMER“ 



COLESLAW SALAT 

Weißkraut und Karotten in 

Meerrettich-Sauerrahm-Marinade, Gemüse- 

Anteil: 60 %. 


2623 1 Eimer à 4,5 kg 

KARTOFFELSALAT BAYRISCH 

Original bayerischer Kartoffelsalat, 

ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. 

Schonend gegarte Kartoffelscheiben in 

einer feinwürzigen Essig-Öl-Marinade. 





205

Gemüse & Früchte 

GEMÜSE & 

FRÜCHTE 


207


ITALIENISCHE GEMÜSE & KAPERN 

RAPSKOHL - CIME DI RAPE 

Stängelkohl/Rapskohl. 



FIORI DI ZUCCA 

Ganze Kürbisblüten, vielseitig 

einsetzbar. Beispielsweise frittiert, in 

Saucen oder Salaten. 

TK Rohware 


STÄNGELKOHL - 

FRIARIELLI DI CAMPO 

Typisch für die Neapolitanische Küche 




ARTISCHOCKENHERZEN 

Hochwertige, unbehandelte 

italienische Artischockenherzen, 3 - 5 g pro 

Stück. 460 - 480 Stück pro Beutel. 



WILDER BROCCOLI - 

MUGNOLI 



GURKENKRAUT - 

BORRAGINE 



KAPERN IN ESSIG - 

FRUTTI CAPPERO 

Fleischige Kapernäpfel 


8331 1 Glas à 530 g 

KAPERN IN ESSIG - CAPPERI 

ACETO LACRIMELLA 

Kleine Kapern aus der Türkei in Weinessig. 



208


ANTIPASTI 

CHERRYTOMATEN GELB 

Halbierte und leicht getrocknete, gelbe 

Kirschtomaten, eingelegt in Öl und mit 

Knoblauch, Salz & Basilikum gewürzt. 

Abtropfgewicht 450 g. 


8316 1 Dose à 750 g 

CHERRYTOMATEN ROT 

Halbierte und leicht getrocknete, rote 

Kirschtomaten, eingelegt in Öl und mit 

Knoblauch, Salz & Basilikum gewürzt. 



8317 1 Dose à 750 g 

POMODORI RUSTICI SEMI-SECCHI 

Halbierte und getrocknete, rote Tomaten, 

eingelegt in Öl und mit Knoblauch, Pfeffer & 

Basilikum gewürzt. Abtropfgewicht 450 g. 


8318 1 Dose à 750 g 


EINGELEGTER RADICCHIO 

Roter italienischer Radicchio, gegrillt 

und mit Gewürzen in Sonnenblumenöl 

eingelegt. 



8321 1 Dose à 750 g 

KLEINE ARTISCHOCKEN MIT STIEL 

Nach traditionellem Rezept mit Petersilie, 

Knoblauch und Olivenöl eingekochte, 

frische Artischocken mit einem Teil des 

Stiels. Abtropfgewicht 1400 g. 


8307 1 Dose à 2,4 kg 

POMODORI VERDI A SPICCHI 

Halbierte und getrocknete, grüne 

Kirschtomaten, mit Salz, Kräutern & Chilis 

gewürzt und in Öl eingelegt. 



8319 1 Dose à 750 g 

ROTE ZWIEBELN 

Süß-sauer, Größe 32 - 38 mm. 


8304 1 Dose à 2,5 kg 

CIPOLLINE BORETTANE 

GRIGLIATE 

Borretane Zwiebeln, gegrillt und in Essig 

eingelegt. Abtropfgewicht 500 g. 


8303 1 Dose à 750 g 

EINGELEGTE ZWIEBELN 

Rohe Borretane Zwiebeln, mit Zucker in 

Aceto Balsamico di Modena eingelegt. 



8305 1 Dose à 800 g 



209


ANTIPASTI 

SPARGELSPITZEN - 

PUNTE DI ASPARAGI 

Hochwertige italienische grüne 

Spargelspitzen. 



AUBERGINEN-SCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Italienische Auberginen, längs in Scheiben 

geschnitten und gegrillt. 



ZUCCHINISCHEIBEN 

- ZUCCHINE A FETTE 

GRIGLIATE 

Zucchinischeiben, gegrillt. 




PAPRIKAHÄLFTEN 

- PEPERONI FALDE 

GRIGLIATI 

Gegrillte rote und gelbe Paprikahälften. 

Ideal als Antipasti oder für Pasta-Gerichte 

und Pizza. 



GEGRILLTES GEMÜSE 


8322 1 Dose à 750 g 

GEMÜSEMISCHUNG 

Gemüsemischung, aus gelben 

und roten Paprika, zweierlei Pilzsorten, 

grüne und schwarze Oliven, Kapern, 

Sonnenblumenöl und Salz. Ideale Zutaten 

für Antipasti, Pizza oder Focaccia. 

Vorbesteller 


8332 1 Dose à 2,4 kg 

OLIVE IN PASTELLA 

Ausgebackene Oliven. 

TK Vorfrittiert 


KÜRBISBLÜTE IM 

TROPFTEIG 




SPARGEL IM TROPFTEIG 




210


OLIVEN 

cAsteLVetrANO OLIVeN 

Mittelgroße, milde, grüne, ovale Oliven aus 

Sizilien in Lake. Sie haben einen süßlichen 

Geschmack mit einem leicht salzigen 

Nachgeschmack. 



BeLLA DI cerIGNOLA 

Große, grüne, Premium-Olive der 

Sorte Cerignola mit viel Fruchtfleisch. 

ATG: 2 kg 


11351 1 Dose à 3,1 kg 


cerIGNOLA OLIVeN 

Besonders große, schwarze Oliven mit Stein 

in Lake. ATG: 2,5 kg. 


8600 1 Dose à 4,7 kg 

OLIVe Nere LeccINO 

D’ABrUZZO 

Nicht geschwärzte, schwarze, entsteinte, 

süßliche Oliven der Sorte Leccino 

d’Abruzzo, eingelegt in Kräutern und 

Gewürzen, mit leichter Schärfe. 


8604 1 Schale à 3,1 kg 

OLIVe crAcKeD GreeN 

sPIcY NOceLLArA etNA - 

schArF 

Sizilianische Nocellara Etnea Oliven, 

die eingeschnitten sind, so dass sie den 

Kräuter-Gewürzmix gut aufnehmen. 



OLIVe PItteD 

meDIterrANeAN mIX 

Grüne und schwarze, entsteinte Oliven, 

eingelegt in Kräuteröl. Die grünen Oliven 

stammen aus Italien, die schwarzen aus 

Frankreich und Griechenland. 


8606 1 Schale à 1,8 kg 

OLIVe PItteD ANtIPAstO 

Eine Komposition aus 5 Sorten entkernter 

Oliven aus 5 verschiedenen Anbauregionen 

Italiens. Eingelegt in Sonnenblumenöl und 

Gewürzen. 


8607 1 Schale à 1,8 kg 

„tAGGIAscA OLIVeN“ 

schWArZe OLIVeN OhNe KerN 

Kleine schwarze Oliven ohne Kern. 

ATG: 950 g. 


8315 1 Dose à 900 g 



211


PILZE & GEMÜSE-CREMAS 

PILZmIX - FUNGhI mIstI 

cON POrcINI 

Pilzmischung mit 10 % Steinpilze 



steINPILZe - 1. WAhL 



Geschnitten, „Porcini Tagliati“ 


Ganz, „Porcini Interi“ 

PFIFFerLINGe BIs ZU 3 cm 

„FINFerLI PIccOLI“ 

Kleine Pfifferlinge bis 3 cm 



steINPILZe - stANDArD 



Gewürfelt, „Porcini Cubettati“ 


Ganz, „Porcini Interi“ 


NEU 

chAmPIGNONs - FUNGhI 

GOUrmet trIFOLAtI 

Gedünstete Champignons mit Petersilie, 

Beutel ist wiederverschließbar. 



FUNGhI cArDONceLLI 

Italienische Cardoncelli Pilze. 



mArONI Im DOYPAcK 



Creme 


Püree 

cArcIOFI sPIcchI 

NAtUrALe 

Artischocken geschnitten, Beutel ist 

wiederverschließbar. 



PIer 7 - tIPP! 

NOVA cremOsItÀ 

1 Beutel à ca. 800 g 


1628 Radicchio-Creme 

1626 Rote Paprika-Creme 

1625 Pilze-Creme 

1627 Artischocken-Creme 

1624 Spargel-Creme 

1629 Kürbis-Creme 

Die ideale Basis für Saucen, 

Suppen, Pasta- und Risotto- 

Gerichte, Aufläufe oder 

Kartoffelgratin. 

Verwenden Sie die natürlichen 

Gemüse-Cremes als Basis für ihre 

Gerichte und verfeinen Sie diese 

durch den reinen Gemüse- oder 

Pilzgeschmack der Cremes. 

ArtIschOcKeN IN ÖL 

cAsALINGA - cArcIOFI 

sPIcchI 

Artischocken nach Hausfrauen-Art: in 

Sonnenblumenöl mit Petersilie und 

Knoblauch eingelegte Artischocken-Stücke. 


1693 1 Beutel à 1,7 kg 

NEU 

212


GEMÜSE-MIX 

GemIschtes Gemüse Für 

PAstA UND reIs 

Eine bunte Mischung aus Gemüse, Karotten, 

Mais, rote Bohnen, gegrillte Paprika, 

Erbsen, grüne Bohnen, Soja, gegrillte 

Zwiebeln, Brokkoli. Die perfekte Basis für 

vegetarische Pasta- und Reisgerichte. 



GemüsemIschUNG - mIstO 

DI VerDUre sOFFrItO 

Grundgemüsemischung für Suppen und 

Saucen, bestehend aus Karotten, Sellerie 

und Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten. 



cOUscOUs mIt Gemüse 

Trendfood. Fertiggericht aus Cous Cous mit 

einem hohen Anteil an Gemüsestückchen. 

Völlig frei von Salz und Fett. 



mINestrONe - ItALIeNIsche 

GemüsemIschUNG 

Italienische Gemüsemischung: Kartoffeln, 

Karotten, Tomaten, Zucchini, grüne Bohnen, 

Erbsen, rehydrierte Borlotti Bohnen, 

Blumenkohl, Sellerie, Lauch, Spinat, 

Petersilie, Basilikum. 




sALAt mIt 5 GetreIDesOrteN + 

Gemüse INsALAtA AI 5 cereALI 

Gerste, Dinkel, Weizen, Reis und Hafer, 

gemischt mit Karotten, grünen Bohnen, 

Paprika, Blumenkohl, Zwiebeln und 

Broccoli 



QUINOA mIt Gemüse 

Trendfood. Fertiggericht aus Quinoa mit 

einem hohen Anteil an Gemüsestückchen 

und Goji-Beeren. 





213


GEMÜSE 


Gemüse 

2585 tOmAteNmArK 

2-fach konzentiert 

1623 POmODOrI secchI 

Getrocknete Tomaten in 

Sonnenblumenöl. 

11353 KIrschtOmAteN 

Ganze Kirschtomaten in 

Tomatensaft. ATG: 240 g. 

1621 strAccettI POmODOrO 

PeLAtI - schÄLtOmAteN 

IN streIFeN 



à 850 g 


1 Beutel à 1,7 kg 



à 400 g 


1 Dose à ca. 390 g 

Gemüse 

2554 schÄLtOmAteN, 

„cAtsteLLO“ 

Handverlesene Spitzenqualität 

aus Salerno. Mindestens 7,5 Brix 

Einwaage. Zur Herstellung von 

einem Karton werden 28 - 32 kg 

Rohware benötigt. Bei Standardware 

werden ca. 18 - 22 kg verarbeitet. 

2694 POmODOrI “POLPA FINe” 

Ganz fein pürierte Schältomaten 

mit Tomatensaft ergeben ein 

hochwertiges Püree, das im 

Bag-in-Box-System für alle 





1A-Qualität mit intensivem 

Großabnehmer abgefüllt ist. 

Tomatengeschmack. 

Vorbesteller 

11382 KIrschtOmAteN 

POmODOrINI 

meDIterrANeI 

Kirschtomaten (mit Schale) in einer 

Tomatensauce, die aus teilweisen 



2693 schÄLtOmAteN POLPA 

BOX 

Tomaten-Pulp, ideal für Pizza. 

9037 schWArZe OLIVeN IN 

scheIBeN 

Geschwärzt. 





evaporierten frischem und 

ausgereiften roten Tomaten kommt. 

9400 KALAmAtA OLIVeN, 2 KG 

Oliven aus Griechenland. 



11384 schÄLtOmAteN GeLB, 

POmODOrINO GIALLO 

Reife, aromatische gelbe Tomaten 

aus Italien 

2584 schÄLtOmAteN, 

GeWürFeLt OhNe hAUt 

Herkunftsland: Israel, ATG: 2,1 kg. 




1 Dose à ca. 3,1 kg 

11341 GrüNe OLIVeN, OhNe 

steIN 

Grüne, entkernte Oliven in Lake. 

11342 schWArZe OLIVeN, OhNe 

steIN 

Geschwärzte, entkernte Oliven in 

Lake. 





214


GEMÜSE 

Gemüse 

8355 schWArZe OLIVeN IN 

scheIBeN 

Herkunftsland: Spanien 

8382 WeIsse, sPANIsche 

BOhNeN - FAGIOLI 

sPAGNA 

ATGt: 1,5 kg pro Dose. 



Beuteln à 1,8 kg 


1 Dose à ca. 3 kg 

Gemüse 

3301 erBseN eXtrA FeIN 

„OrOGeL“ 

Zarte Markerbsen, extra fein 

kalibriert, Durchmesser bis 7,5 mm. 

11338 KIchererBseN 

ATG: 1.500 g 


1 Karton mit 




à 2.650 g 


8383 WeIsse, cANNeLLINI 

BOhNeN - FAGIOLI 

cANNeLLINI 

ATG: 1,5 kg pro Dose. 

3303 GrüNe BOhNeN „OrOGeL“ 

Sehr feine Bohnen. 


1 Dose à ca. 3 kg 


1 Karton mit 

4 Beuteln à 2,5 kg 

2556 KIDNeY BOhNeN T Küchenfertig 

2921 sAUBOhNeN - FAVe 

Blanchierte italienische 

Saubohnen (Fava-Bohne). Ca. 15 

Minuten in Salzwasser kochen. 

3328 BLAttsPINAt mILLe 

FeUILLes, POrtIONIert 

Zarte gelegte Spinatblätter 

mit bester Blattstruktur. Die 

125-g-Portionen sind einzeln 

entnehmbar. 

3318 BrOKKOLI-rÖscheN 

Brokkoli-Durchmesser 40 - 60 mm. 

Geeignet für die leichte Vollkost. 



à ca. 2,6 kg 



à 1 kg 



à 2,5 kg 


1 Karton mit 


3483 KürBIsWürFeL TK Küchenfertig 

3458 sPArGeL GrüN 

Grüner Stangenspargel, blanchiert, 

hergestellt aus sauberer, frischer 

Rohware, optimale Konsumreife. 

1 Beutel à ca. 10 kg 



Beuteln à 1 kg 

3258 mArONI GANZ - 500 G T Küchenfertig 

3356 mArONeN - 

essKAstANIeN 

Esskastanien, geschält und 

blanchiert, 180 - 210 Stück pro kg. 

Im gefrorenen Zustand in Backofen 

für 10 Minuten erwärmen oder in 

der Pfanne rösten. 

3308 KNOBLAUchZeheN 

Geschält, lose gefroren, große 

Stücke mit starker Würzkraft. 


à 500 g 



à ca. 2,5 kg 


1 Karton mit 

12 Beuteln à 500 g 

3305 süss-mAIs TK Servierfertig 

1 Karton mit 




215


GEMÜSE 

GEMÜSE 

GEMÜSE 


2558 MAIS 

Zarter, junger Gemüsemais. 

3/1 Dose. ATG: 1,8 kg. 

3311 PAPRIKASTREIFEN 

Rote und grüne Paprikastreifen, 

lose gefroren. 

11340 ROTE PAPRIKA, GERÖSTET 

Geröstete und geschälte Paprika 

aus Griechenland. ATG: 2,6 kg. 

3312 TOMATEN IN WÜRFELN 

Reife, aromatische Tomaten, in 

Würfel geschnitten. 

3315 ZWIEBELWÜRFEL 

6 x 6 mm, Lose gefroren. 

3317 ZWIEBELSCHEIBEN 


2569 ARTISCHOCKENHERZEN 

In Wasser. ATG: 1,2 kg. 

8307 KLEINE ARTISCHOCKEN 

MIT STIEL 

Carciofi alla Romana 



à 2,15 kg 


1 Karton mit 





1 Karton mit 




à 2,5 kg 





à 2,6 kg 



à 2,4 kg 

2572 CHAMPIGNONS T Küchenfertig 


à 2,65 kg 

2592 PEPERONI-RINGE 

LOMBARDI 

Pfefferschoten in Branntweinessig, 

geschnitten. ATG: 2,3 kg. 

8359 PEPERONO LOMARDI 

Vorbesteller 

14659 SOJABOHNENKERNE - 

MUKIMAME 

Blanchiert und tiefgefroren. 

Vorbesteller 

6077 AVOCADO, HÄLFTEN 

Bereits geschälte Avocadohälften, 

die im perfekten Reifegrad 

geerntet und sofort im frischen 

Zustand gefrostet wurden. 

6079 AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte 

Avocados in Scheiben, natur 

(5 – 9 g). Ersparnis an Material 

und Arbeitszeit durch die 


6081 AVOCADO, STÜCKE 

Hass-Avocado-Würfel, immer im 

richtigen Reifegrad einsatzbereit. 

Perfekt für Salate und als Beilage. 


1 Karton mit 6 Dosen à 

2,3 kg (ATG), 

VKE: 1 Dose 



à 5 kg 













216


GEMÜSE & FRÜCHTE 

VERARBEITET 

FRÜCHTE 

2635 PREISELBEEREN T Rohware 


9047 KOKOSNUSSMILCH T Servierfertig 


Packungen à 1 Liter 

3013 RHABARBER 

Optimale Konsumreife, nicht 

blanchiert, lose gefroren. 

3009 PFIRSICH 

Gewürfelt, ca. 10/10, lose gefroren. 


1 Karton mit 




6505 ROTE PAPRIKA LOMBARDI 

Gefüllt mit Frischkäse. ATG: 4 kg. 

Vorbesteller 



3002 APRIKOSEN 

Aprikosenhälften, ohne Haut, lose 

gefroren. 



8302 ROTE PAPRIKA GEFÜLLT 

MIT THUNFISCHPASTE 

Scharfe, rote Paprika, per Hand 

gefüllt mit einer Paste aus 

Thunfisch, Sardellen, Oliven und 

Kapern, in Sonnenblumenöl 

eingelegt. ATG: 520 g. 



à 810 g 

3019 MELONEN GELB 

Melonenbällchen, lose gefroren. 

3007 MANGO 

Frische indische Mangos, 

gewürfelt und lose gefroren. 


1 Karton mit 




FRÜCHTE 

3008 PAPAYA 

Gewürfelt, lose gefroren. 



3005 ERDBEEREN 

Sehr aromatisch, lose gefroren. 


1 Karton mit 


3016 ERDBEEREN TK Küchenfertig 

3006 HIMBEEREN 

Ausgelesene Beeren, lose gefroren. 

3003 BLAUBEEREN 


3004 BROMBEEREN 

Auserlesene Rohware, lose 

gefroren. 

3297 CRANBERRIES 




1 Karton mit 



1 Karton mit 



1 Karton mit 



1 Karton à 4 x 2,5 kg 

3048 KIWI-SCHEIBEN 

Frische, gereifte Kiwis, werden 

in 6 – 8 mm dicke Scheiben 

geschnitten und lose gefroren. 

3018 BANANEN-SCHEIBEN 

Frische, gereifte Bananen, ohne 

Zusatzstoffe, werden in ca. 10 mm 

dicke Scheiben geschnitten und 

lose gefroren. 

3001 ANANAS-STÜCKE 

Frische Ananas, geschnitten in 

1/12 Stückchen mit einer Dicke 

von ca. 11 mm und lose gefroren. 

13001 ANANAS-SCHEIBEN 

Goldgelbe Ananasscheiben. 


1 Karton mit 








à 580 ml 


3012 BEERENTELLER 

Mischung aus Erdbeeren, 

Himbeeren, Heidelbeeren, 

Brombeeren und Johannisbeeren, 

schwarz und rot. Lose gefroren. 


1 Karton mit 




217

Basis- produkte 

BASIS- 

PRODUKTE 


219


KOMPOTTE, PÜREES, SAUCEN & TOPPINGS 

dessert toppiNG 

Sofort verzehrfähiges Topping, heiß oder kalt. 

1 Flasche à ca. 1 kg 


5520 Amarenasauce 

5522 Himbeersauce 

5523 Haselnusssauce 

5524 Maracujasauce 

dessertsauCe 

Einfach zu verwenden und sehr 

vielseitig. Ideal, um alle Arten von Desserts 

zu dekorieren. 

1 Flasche à ca. 750 g 


8323 Vanillesauce 

8311 Schokosauce 

8312 Karamellsauce 

8313 Erdbeeresauce 


FruCHtpÜree 

Frisches Fruchtpüree. 



Mango 


Passionsfrucht 


Himbeer 


Erdbeer 


Heidelbeere (Vorbesteller) 

NEU 

NEU 

HALAL 

*aCai pÜree - 100 G 

Pulp aus der Açaí-Beere. 



220 



GERSTE & KERNE 

PERLGERSTE 

Perlgerste oder Graupen sind 

geschälte Gerstenkörner. Die Graupen 

werden geschnitten, in Graupenmühlen 

enthülst, entspelzt, und dann poliert. Ideal 

als Suppeneinlage zu verwenden. 



PINIENKERNE 

Aus den Pinienzapfen 

entnommenen Samen, von Haut und Schale 

befreit. 



KÜRBISKERNE STEIRISCH 



MUSHY PEAS 

Grünes Püree aus eingekochten Erbsen 

mit Salz und Zucker. 






221


REIS & MAISMEHL 

SCHWARZER REIS, PARBOILED 



ARBORIO REIS EXTRA FEIN - RISO 

SUPERFINO ARBORIO 



RISO CARNAROLI 

Reissorte Carnaroli, hochwertig 

und größeren Reiskörner. 



LANGKORN PARBOILED 

SPITZENREIS (AHAMA) 

100% Langkorn Spitzenreis Parboiled. 


22580 1 Karton à 10 Beuteln à 1 kg 

BASMATIREIS HIMALAYA 

T Rohware 

12888 1 Sack à 5 kg 


LANGKORNREIS, PARBOILED 

SPITZENREIS „KOCHFEST“ 

T Rohware 

12889 1 Sack à 25 kg 

BROWN BREAD MIX 

Nur noch Milch dazugegeben. So kann man 

sein eigenes, traditionelles irisches Brown 

Bread backen. 

Vorbesteller 



MAISMEHL 

Zur Herstellung von selbst gemachten 

Tortillas & Tacos. 

T Rohware 

22537 1 Dose à 1,5 kg 

SEMMELBRÖSEL 


14014 1 Sack à 10 kg 

222


ÖL, ESSIG & BRÜHE 

ÖL 

ESSIG 

7562 KÜRBISKERNÖL T Servierfertig 


2340 RAPSÖL - 10 L T Küchenfertig 

44004 RAPSÖL - 1 L 

1 Karton à 15 Flaschen. 



1Flasche à 1 Liter 

2540 PFLANZENÖL T Küchenfertig 


6204 SARSON’S MALT VINEGAR 

Sarson’s ist in Großbritannien 

schon fast ein Synonym für Essig. 

Die 1794 von Thomas Sarson 

entwickelte Rezeptur erfreut sich 

im Vereinigten Königreich einer 

ungebrochenen Beliebtheit und 

findet sich auf 9 von 10 Portionen 

Pommes wieder. 




2339 MAXFRIT EXTRA 

FRITTIERÖL 

Mamito Extra ist raffiniertes 

Pflanzenöl mit Vitaminzusatz. 

Dadurch ist es extrem hitzestabil 

und produziert konstant hohe 

Produktqualität. 

2345 MAMITO CLASSIC 

FRITTIERÖLZUSATZ - 2 L 

Frittierölzusatz für #2339 Mamito 

Extra Frittieröl. Mit Vitamin E für 

eine längere und bessere Leistung. 

Die Dosierung erfolgt von Hand 

oder mittels eines automatischen 

Dosiersystems in Intervallen direkt 

in die gefüllte Fritteuse. 

12675 PREP GOURMET SPRAY 

Spezial-Rapsöl mit Aromastoffen. 

Keine gehärteten Fette, keine 

Gelantine, frei von Bestrahlung. 

Frei von Fremdgerüchen und 

-geschmäcke. Für Vegetarier und 

Halal geeignet. 




1 Kanister à 2 Liter, 

8 Kanister pro Karton 


1 Karton mit 6 PET- 

Flaschen à 1 Liter 

BRÜHE, JUS & GRUNDSAUCE 

8389 FLEISCHBRÜHE - 

SUPERBRODO CARNE 

8390 FISCHBRÜHE - BRODO 

POLVERE PESCE 

8460 VEG MIX SPECIALBRODO 

Gemüsebrühe, Gekörnt 

Vorbesteller 

14607 KALBSJUS „BLOCK MENÜ“ 

Ungebundener Kalbsfond zum 

Herstellen von Saucen und 

Suppen. 

14610 DEMI GLACE 

„BLOCK MENÜ“ 



14612 RINDER CONSOMMÉ 

„BLOCK MENÜ“ 









à 2 kg 



à 2 kg 



à 2 kg 


ESSIG 

399 KOCHWEIN, ROT T Küchenfertig 


398 KOCHWEIN, WEISS T Küchenfertig 


8392 ROTWEINESSIG - 

ACETO DI VINO ROSSO 

8393 WEISSWEINESSIG - 

ACETO DI VINO BIANCO 

2530 BRANNTWEINESSIG, WEISS 

5 % Säure 

6209 MALT VINEGAR 

Kanister 











223


HOCHLEISTUNGSÖL 

prep Zt 

Halbflüssiges Longlife-Pflanzenöl mit Transfettsäureanteil unter 1 %. Geruchs- und 

geschmacksneutral mit hoher Hitzestabilität. Ideal für Bäcker, Gastronomie & Hotellerie. 



VorteiLe 

• 100 % Longlife-Pflanzenöl 

• Transfettsäureanteil unter 1 % 

• Geruchs- und geschmacksneutral 

• Hohe Hitzestabilität 

• Verlängerte Standzeit 

• Rauchpunkt erst bei 230 °C 

• Flammpunkt erst ab 325 °C 

• Die Alternative zu Erdnussöl. 

FritiNa LoNGLiFe 

Das Hochleistungsfrittieröl für die Extrembelastung bei Fritteusen. Geringe Fettaufnahme 

beim Frittiergut, dadurch sparsam im Gebrauch. Ideal zum Frittieren, Braten, Anbraten, 

Schmoren, und Sieden. 




eiGeNsCHaFteN 

• Hochleistungsfrittieröl für Extrembelastung 

• Entwickelt für ein langes Frittierleben 

• Geringe Fettaufnahme beim Frittiergut (nur 7 %) 

• Kein Schäumen – kein Spritzen 

• Neutral im Geschmack 

• Ist flüssig und bleibt flüssig 

• Reinigen der Fritteuse im kalten Zustand 

möglich 

• Rauchpunkt 230 °C, Flammpunkt 320 °C!!! 

• Auf Rapsölbasis sojafrei 

• Auch im Anbruch ohne Kühlung lange haltbar 

GraNde CuisiNe pFLaNZeNÖL Mit ButteraroMa 


114518 1 Karton à 3 Flaschen à 4 Liter 

VKE: Flasche 

eiGeNsCHaFteN 

• Butteraromatisiertes, 100 % dehydriertes Rapsöl, 

GMO-frei. 

• Cholesterinfrei, keinerlei Konservierungsstoffe 

und gesündere Alternative zButter und 

Margarine. 

• Leichter Salzgehalt 

• Fleisch wird bei hohen Temperaturen schneller 

versiegelt. 

• Für Kombidämpfer geeignet, bräunt natürlich 

ungleichmäßig. 

• Erhitzbar bis 180 °C bei Direkthitze (Pfanne) und 

bis 220 °C im Kombidämpfer. 

• Auch im Anbruch ohne Kühlung lange haltbar. 

eiNsatZMÖGLiCHkeiteN 

• Ideal zum Kochen, Braten, Anbraten von Fleisch, 

Backen, Glasieren. 

• Perfekt zum Spargel und Abschmelzen von 

Gemüse. 

• Ideal zur Zubereitung von Nudelgerichten, 

zum Braten von Spiegelei, Pfannkuchen und 

Kaiserschmarren. 

• Nicht zum Frittieren geeignet. 

224


MILCHPRODUKTE 

BUTTER 

25064 BUTTER K Servierfertig 

1 Karton mit 40 Stück 

à 250 g 

14721 ERDNUSSUTTER DIAMOND K Servierfertig 


9687 BUTTERBONBONS, 15 G 

Leicht gesalzen, Schale: 40 Stück 

Vorbesteller 

9099 KRÄUTERBUTTER- 

ROSETTEN 10 G „MEGGLE“ 


1 Karton mit 6 Schalen 

à 600 g 



Packungen à 1 kg 

MILCH 

MILCH 

9067 JOGHURT, STICHFEST 

3,5 % FETT 

9018 H-SCHMAND 

Sauerrahm, Tetra Pack 24 % Fett. 

9825 SCHMAND IM EIMER 

Vorbesteller 

Eimer 24 % Fett. 




1 Lage mit 12 




9068 QUARK, MAGERSTUFE K Servierfertig 

9015 SAUERRAHM, STICHFEST 

10 % 

Mindestens 10 % Fett. Sehr 

stichfester Sauerrahm, der 

bestens auf gratinierten Gerichten 

eingesetzt werden kann, da er 

nicht schnell flüssig wird. Aus 

natürlichen Kulturen. 




9072 KÜCHENSAHNE 15 % FETT K Servierfertig 

1 Lage mit 12 


9017 H-SAHNE 30 % FETT K Servierfertig 



9033 DEBIC H-SAHNE 32 % FETT K Servierfertig 

9023 SPRÜHSAHNE, 

UNGESÜSST. 

Sprühfertige Profi-Sprühsahne, 

ungesüßt, ultrahocherhitzt, 

mindestens 35 % Fett im 

Milchanteil. 






9024 H-MILCH 1,5 % FETT K Servierfertig 

1 Lage mit 12 


9016 H-MILCH 3,5 % FETT K Servierfertig 

9826 BERCHTESGARDENER 

LAND H-MILCH 3,5 % FETT 

9054 *BIO BERCHTESGARDENER 

LAND H-MILCH 3,5 % FETT 

1 Lage mit 12 



1 Lage mit 12 



1 Lage mit 12 



9125 LAKTOSEFREIE MILCH 

1,5 % FETT 


1 Lage mit 12 


9101 SOJADRINK KALZIUM K Servierfertig 

1 Lage mit 12 


9021 KAFFEE-SAHNE- 

PORTIONEN 

Ultrahocherhitzt, 10 % Fett, 

7,5-g-Portionsbecher. 

9647 *BIO KOKOSNUSSMILCH 

DE-ÖKO-001 


1 Karton mit 240 Stück 


1 Lage mit 12 





225

BROT & SANDWICHES 

BROT & 

SANDWICHES 


227

Brot & Sandwiches 

BAGEL 

BAGEL 

4043 NATUR NEW YORK BAGEL, 

100 G 



à 100 g 

4132 NATUR NEW YORK BAGEL, 

130 G 



à 130 g 

4038 SESAM NEW YORK BAGEL, 

100 G 



Bestreut mit Sesam. Für 

à 100 g 

Kontaktgrill geeignet. 

4130 SESAM NEW YORK BAGEL, 

130 G 



à 130 g 

4133 MOHN NEW YORK BAGEL, 

130 G 



à 130 g 

4149 CHIA NEW YORK BAGEL 

Mit Chia Samen im Teig. 



BAGEL 

4252 DINKEL NEW YORK BAGEL 

14 Stunden Teigruhe und Dinkel, 

entwickeln den einzigartigen 

à 130 g 



à 130 g 

4167 VITALKORN NEW YORK 

BAGEL, 130 G 

Mit Leinsaat, Sesam, 

Sonnenblumenkernen und 



à 130 g 

Geschmack dieses Bagels. 

Roggenflocken. 


4137 TOMATE NEW YORK 

BAGEL, 130 G 

Tomaten werden dem Bagelteig 

zugegeben. 

4138 EVERYTHING NEW YORK 

BAGEL, 130 G 

Bestreut mit Mohn, Sesam, 

Knoblauch und getrockneten 

Zwiebeln. 



à 130 g 



à 130 g 

4179 VITALKORN NEW YORK 

BAGEL, 100 G 

Mit Leinsaat, Sesam, 

Sonnenblumenkernen und 

Roggenflocken. 

4048 MEHRKORN NEW YORK 

BAGEL, 100 G 

Mit ganzen Körnern im Teig 

gebacken. 



à 100 g 



à 100 g 

4135 HARTKÄSE-OREGANO 

NEW YORK BAGEL, 130 G 



à 130 g 

4131 MEHRKORN NEW YORK 

BAGEL, 130 G 

Mit ganzen Körnern im Teig 



à 130 g 

gebacken. 

14031 MINI BAGEL MISCHKARTON 

Mini Bagels in einem Mischkarton: 



Natur, Sesam und Mehrkorn. 

à 40 g 

15594 NATUR BAGEL 


Der Klassiker, saftig und glänzend. 


à 85 g 

14049 PLAIN BAGEL 


Natur Bagel ohne Bestreuung. Der 


Klassiker. 

à 120 g 

15595 SESAM BAGEL 


Bagel mit Sesam-Topping. Der 


beliebte Klassiker für viele 

à 85 g 

Belegvarianten. 

14051 SESAM BAGEL 


Bagel mit Sesam bestreut. 


à 120 g 

228


BAGEL 

BAGEL 

BAGEL 

14053 MOHN BAGEL 

Bagel mit Mohn bestreut. 



14054 SUN-DRIED TOMATOES 

BAGEL 



à 120 g 

Bagel mit getrockneten Tomaten. 

à 120 g 

14092 DINKEL BAGEL 


Bestreut mit Maismehl. 

Bagel aus 100 % Dinkelmehl, 

vegan und laktosefrei. Bestreut mit 


à 120 g 

14057 WHOLE WHEAT BAGEL 

Fitness Bagel mit Malzmehl, 



weißem Mohn. 

Roggen, Sesam, Leinsaat und 

à 120 g 

14048 VEGGIE KÜRBISKERN 

BAGEL - VEGAN 



Sonnenblumenkernen. Bestreut 

mit Haferflocken. 

Jetzt vegan, laktosefrei und 

mit neuer Rezeptur. Bagel mit 

à 120 g 

9641 PLAIN BAGEL - 

GLUTEN FREE 



verschiedenen Gemüsesorten. 

à 80 g 

Bestreut mit Kürbiskernen. 

14205 LAUGEN BAGEL 

Bayrische Spezialität, 



15593 EVERYTHING BAGEL 

Besonders würziger Bagel durch 

Topping aus Sesam, Mohn, 



à 90 g 

amerikanisch inszeniert, mit 

à 87 g 

Zwiebeln und Knoblauch. 

herzhaftem Laugengeschmack 

und Sesam-Topping. 

14032 PARMESAN BAGEL 

Bagel mit Parmesan- 

Hartkäse. Bestreut mit 

Sonnenblumenkernen. 

14063 CINNAMON RAISIN BAGEL 

Bagel mit Zimt und Rosinen. 



à 120 g 



14052 EVERYTHING BAGEL 

Bagel mit Zwiebel und Knoblauch. 

Bestreut mit Sesam und Mohn. 

14257 MEHRKORN VITAL BAGEL 

Mehrkorn-Bagel aus Dinkel- und 

Weizenvollkornmehl. Bestreut 

mit Sonnenblumenkernen, 

Haferflocken, Sesam, Hirse und 



à 120 g 



à 120 g 

à 120 g 

Leinsaat. 

14055 ONION BAGEL 

Bagel mit Röstzwiebeln. 

15591 MALZKORN BAGEL 

Körnerbagel mit Haferflocken und 

Leinsamen. 

4720 CHEESE & JALAPEÑO 

BAGEL 

Mit Jalapeño-Stückchen 

durchzogen und mit Käseflocken 

überzogen. 

4041 JALAPEÑO BAGEL 

Bagel mit Jalapeño Chilischoten. 

Bestreut mit Sesam und 

Sonnenblumenkernen. 

15592 SPROSSEN BAGEL 

Mit Mungobohnenkeimen, 

Sonnenblumenkernen sowie 

gelben und braunen Leinsamen. 

14258 DINKEL CRANBERRY 

BAGEL 

Bagel mit Preiselbeeren. Bagel aus 

100 % Dinkelmehl. Bestreut mit 

weißem Mohn. 



à 120 g 



à 100 g 



à 115 g 



à 120 g 



à 100 g 



à 120 g 




229


BRÖTCHEN 

TOSKANISCHES BRÖTCHEN 

BOULE RUSTIQUE 

BOULE RUSTIQUE DINKEL 

Rustikales Brötchen mit spitz zulaufenden 

Rustikales Brötchen nach 

Rustikales dunkles Brötchen nach 

Enden. 

traditionellem französischem Rezept. 

traditionellem französischem Rezept. 

TK Backfertig 







CIABATTA BRÖTCHEN, 

GESCHNITTEN 

Dieses gebackene, vorgeschnittene Ciabatta 

ist optimal für die Sandwich- und Snack- 

Zubereitung. 



SCHRIPPEN / BÄCKERBRÖTCHEN 

Weizenbrötchen, ca. 12 cm lang und 

ca. 7 cm breit. 

TK Backfertig 


HÉRITAGE BAGUETTE 

Nach 20-stündiger Gärzeit 

entsteht ein rustikales Brot mit kräftiger 

Kruste, cremefarbener Krume und großer 

Porung. 



MINI-SEMMEL 

BAGUETTEBRÖTCHEN 

KRUSTI NAVETTE 

Traditionelles Gebäck mit 

Kleines Weizenbaguette. 

Langzeit-Teigführung mind. 15 - 20 

Weizenmehl. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


Stunden. Mit verschiedenen Saaten 

bestreut, einer röschen Kruste und lockeren 

TK Backfertig 


Porung. 

TK Backfertig 


230


BRÖTCHEN & APULIEN-BROT 

SANDWICH 

KAISERBRÖTCHEN - 90 G 

LOSANGE RUSTIQUE 

Auf Naturstein vorgebacken für eine kräfti- 

*BIO PREMIUM JOURGEBÄCK 

6-FACH SORTIERT 

Weizenbrötchen, tiefgefroren. 

ge, leicht bemehlte Kruste. Drei langwierige 

Bio Kaiser Natur, Bio Kornspitz, Bio Sesam 



Gärphasen ermöglichen die Entwicklung 

von Aromen und der charakteristischen 

Kringel, Bio Knusperl, Bio Vinschgerl, Bio 

Kleie-Bötchen 

großen Porung eines rustikalen Brotes. 

Länge ca. 17 cm, Breite 6 cm. 

TK Backfertig 




6-fach sortiert 

NATUR BRÖTCHEN 

GLUTENFREI 

Aus Reismehl und Hirsemehl, bestreut mit 

Hirsekörnern. Länge 8 cm, Breit 4 cm, Höhe 

4,5 cm. 



SPEZIALBRÖTCHEN-MIX 

Mehrkornkrüstchen, Sonnenblumenbrötchen, 

Kürbiskernbrötchen & Kutscher- 

Brötchen, jeweils 25 Stück à 80 g. 

TK Backfertig 

5215 1 Karton mit 4 Sorten à 25 Stück 

MINI-JOUR-GEBÄCK, GEMISCHT 

Mini-Gebäckmischung mit klassischer 

Semmel, dunklem Weckerl mit 

Kürbiskernen und Weizengebäck mit 

Buchweizen. 

TK Backfertig 


FOCACCIA CLASSICA 

Ligurische Weißbrotspezialität mit Olivenöl, 

aus dem Steinofen. Ca. 28 x 18-cm-große 

Brote. 




FOCACCIA MEDITERRANEA 

Weißbrotspezialität mit Olivenöl, aus dem 

APULIEN-BROT IN 

SCHEIBEN 

APULIEN-BROT 

Rustikales Altamura Brot aus dem 

Steinofen, verfeinert mit mediterranen 

Rustikales Altamura Brot aus dem 

italienischen Apulien. Lockerer Teig mit 

Kräutern. Ca. 28 x 18-cm-große Brote. 

italienischen Apulien. Lockerer Teig mit 

typisch aromatischer Kruste am ganzen 



aromatischer Kruste. 

TK Backfertig 


Laib. Wie selbst gebacken. 

TK Backfertig 


4 Scheiben je 50 g 




231


BREZEN 


BAYERISCHE BREZE 

Teiglinge (90 g) ohne Einschnitt in 

bayerischer Brezenform. Mit Salz bestreuen 

und ca. 15 Minuten backen. Dies ergibt die 

original Müller-Breze. 

TK Backfertig 


WIESN-BREZE 

Große Teiglinge, ohne Einschnitt, 

in bayerischer Brezenform. Mit Salz 

bestreuen und ca. 15 Minuten backen. Dies 

ergibt die große orginal Müller-Wiesn-/ 

Biergarten-Breze. 

Vorbesteller 

LAUGENBREZEL 

SCHWÄBISCHE ART 

17 Stück pro Beutel. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 



Vorgegarter Teigling, der 15 

Minuten angetaut, mit Salz bestreut und 

dann 15 Minuten gebacken werden muss. 

TK Backfertig 


MINI-BREZEN 

Handgeschlungene Mini- 

Laugenbrezel, hergestellt nach 

traditioneller Rezeptur. Ideal als kleiner 

Snack oder für Buffets. Mit Salz im Karton. 

TK Backfertig 


232


BREZEN & LAUGENGEBÄCK 

NEU 

SCHWÄBISCHE 

LAUGENBREZEL, 

GESCHNITTEN 

Von Hand geschlungen und nach original 

schwäbischer Rezeptur hergestellt. 

TK Backfertig 


LAUGENBREZE GEFÜLLT 

MIT BUTTER 

Herzhafte Laugenbrezel, vorgebacken 

und tiefgefroren, an der dicken Seite mit 

gesalzener Butter gefüllt. 60 Min. auftauen 

lassen. 

TK Backfertig 


LAUGENBREZEL MIT 

KÄSECREME GEFÜLLT 

Belaugte Weizen-Brezel, gefüllt mit 

Käsecreme (Schmelzkäsezubereitung) nach 

bayrischer Art, tiefgefroren. 




Vorgegarter Teigling, der 10 Minuten 

angetaut, mit Salz bestreut und dann 15 

Minuten gebacken werden muss. 

TK Backfertig 


NEU 

BREZENSALZ 

Siede-Speisesalz mit optimaler 

Körnung, besonders gut zur äußeren 

Veredelung von Laugen-Backwaren geeignet. 

T Rohware 


LAUGENSTANGE 

Eine softe Krume und die feine 

Porung zeichnen die Laugenstange aus. 

Vielseitig verwendbar, für kalte und 

warme Snacks. 

TK Backfertig 


LAUGEN-SPITZ 

Vielseitiges Laugengebäck, saftig-locker 

mit zarter Blätterung. Ideal zum Belegen. 

TK Backfertig 



NEU 

LAUGENZOPF - 

FERTIG GEBACKEN 

Mit frischen Zutaten belegt eignet 

sich der Zopf auch ideal als perfekte 

Zwischenmahlzeit. 

TK Backfertig 




233


PANINI & CIABATTA 

NEU 

FOCACCINA PANINI 

PANSALTIMBOCCA 

PANINI BOMBY GEGRILLT - 80 G 

Die perfekte Basis für Ihren Snack 

Typisch italienisches Gebäck aus Pizzateig, 

Vorgeschnitten. 

auf dem Sandwichgrill. Mit Olivenöl und 

mediterranen Kräutern abgerundet. 



im Steinofen gebacken. 

TK Backfertig 






PANINI 

Bestreut mit Sesam und Nigellasaat. Panini 

belegen und im Kontaktgrill oder Ofen 

fertigbacken. 



PANINI PAN RIGATA 

Original italienisches, ovales Brötchen mit 

länglichen Streifen auf der Oberfläche. 

Ungeschnitten. 



PANINI PANNOCHIA 

Weiches italienisches Brotgebäck, 

vorgebacken. Perfekt für belegte 

Sandwiches. 

TK Backfertig 


CIABATTA 

Mit Olivenöl gebacken, 

PAN GERMOGLIO 

Original italienisches rundes Panini, 100 g 

PANINI MATTONELLA 

ROSMARINO 

ca. 36 cm lang. 

pro Stück, ungeschnitten. 

Original italienisches, rechteckiges 





Brötchen, mit Rosmarin bestreut, 

vorgeschnitten. 110 g pro Stück. 



234


BAGUETTE 

BAGUETTE 57CM, 440G 

Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt 



BAGUETTE PARISIENNE 

Baguette Parisienne, fertig gebacken, TK 



PANE CASARECCIO 

Helles rustikales Landbrot mit handwerklicher 

Optik und knusprige Kruste. 


114120 Natur, 1 Karton à 15 Stk. à ca. 500 g 

114109 Malto, 1 Karton à 15 Stk. à ca. 500 g 

BAGUETTE CLASSIQUE 

Original französische Herstellung. 

Länge ca. 58 cm. 




NEU 

LANDBAGUETTE 

PARISIENNE - 280 G 

Fein knuspriges Baguette mit mildem 

Milchgeschmack und schön geporter Krume. 

TK Backfertig 


STEINOFEN-BAGUETTE 

Mediterranes Baguette mit 

Hartweizengrieß und kalt gepresstem 

Olivenöl. Mittelgroße Porung und saftige 

Krume. Knusprige, goldbraune, bemehlte 

Kruste. 



ARTIS DE PUNTAS 

Nach handwerklicher spanischer 

Herstellungsweise. Unregelmäßige Form 

mit gedrehten Enden. Mittelgroße Porung 

und besonders saftig. 





235


BAGUETTE 

FILINIO, HELL 

Weizenbrot, ca. 31 cm 




BAGUETTE PRESTIGE 

Rustikales, bemehltes Baguette 

(ca. 57 cm) mit spitzen Enden und dem Duft 

von Sauerteig. 



BAGUETTE “PARISIENNE” 

Brot vom Typ „Parisienne“. Mit 

lockerer Krume, angenehmem Geruch. Das 

Produkt hat 5 regelmäßige Schnitte. 

Länge ca. 58 cm. 



BAGUETTE ½ 

Halbes Baguettes mit 2 Schnitten, 

Länge ca. 28 cm. Ideal für die Herstellung 

von Sandwich-Baguettes und Paninis. 



236


BUFFET-BROTE & BERGBAUERNBROT 

BERGBAUERNBROT-MIX 1 

Praktischer Mischkarton mit je 5 

Stück: Weizenbrot mit Olive, mit Walnuss, 

mit Malz und natur. 



BUFFET-BROTE DE LUXE, 

54 CM 

BERGBAUERNBROT-MIX 2 

Ideal für Canapés oder auf Buffets. 

Praktischer Mischkarton mit je 

6 Edel-Variationen: Sonnenblumen-, 

4 Stück: Weizenbrot mit Oliven, Rucola 

Weizenvollkorn-, Sechskorn-, Kürbis-, 

und Tomatenflocken, mit Buttermilch, mit 

Walnuss-, Roggenbrot. 

Chiasamen, mit Kartoffelflocken 





VOLLKORN-KASTENBROT 

Stangenbrot in Kastenform mit 

vollem Korn. 



MEHRKORNBROT, 

VORGESCHNITTEN 

Das Schnittbrot eignet sich besonders 

gut für das Frühstücksbuffet. Das Brot ist 

einzeln verpackt, schnell zu portionieren 

und einfach im Handling. 

BERGBAUERNBROT 

NATUR 

Rustikales, längliches, helles Brot mit 

krosser Kruste, innen locker und großporig. 





114006 1 Karton à 12 Stück à 22 

Scheiben à 34 g 

BERGBAUERNBROT 

WALNUSS 

BERGBAUERNBROT OLIVE 

Rustikales, längliches, helles 

BERGBAUERNBROT MALZ 

Rustikales, längliches, dunkles 

Rustikales, längliches Sauerteigbrot, mit 

Brot, mit schwarzen Oliven und Olivenöl 

Brot, mit Malz gebacken. Außen mit krosser 

Walnüssen und Kartoffeln gebacken. Außen 

gebacken. Außen mit krosser Kruste und 

Kruste und innen locker und großporig. 

mit krosser Kruste und innen locker und 

großporig. 



innen locker und großporig. 







237


SINGLETTE, FOCACCIA & PITABROT 

NEU 

SINGLETTE HELL 

Helles, längliches, rustikal gerissenes 

Weizenkleingebäck mit leicht spitzen 

Enden, Oberfläche mit Mehl bestreut. 



SINGLETTE DUNKEL 

Dunkles, längliches, rustikal gerissenes 

Weizenkleingebäck mit leicht spitzen 

Enden, Oberfläche mit Mehl bestreut. 



FOCACCIA GEGRILLT - 100 G 

10 x 14 cm. Vorgeschnitten. 




NEU 


FOCACCIA CLASSIC - 600 G 

28,5 x 38,5 cm. 




VIKING SQUARE - POLARBROT 

Weiches, flaches Brötchen nach 

schwedischer Art mit leicht süßem 

Geschmack. 



TRAMEZZINO 

10 Scheiben à 45 cm x 10 cm x 0,85 cm. 

Italienisches Sandwichbrot ohne Kruste. 



FLAGUETTE NATUR 

PIADINA 

PITABROT 

Rustikales, rundes Weizenbrot. Das 

Besonders dünnes, original 

Griechisches Fladenbrot, ungeschnitten. 

französische Sandwich-Produkt ist eine 

Alternative zu Focaccia und ideal für 

Sandwiches. 

italienisches Fladenbrot. 







238


SANDWICHBROT 

NEU 

NAAN BREAD „NATUR“ 

Ein im Tandur-Ofen gebackenes flaches 

WHITE SANDWICH BREAD, 

GESCHNITTEN 

BROWN SANDWICH BREAD, DICK 

GESCHNITTEN 

goldgelbes Naan Brot mit Kalonji Samen. 

Weißes, geschnittenes Toastbrot aus Irland, 

Dunkles, geschnittenes Vollkorntoastbrot aus 



das nach dem Toasten auch innen saftig und 

soft bleibt. 

Irland, das nach dem Toasten auch innen 

saftig und soft bleibt. 



4221 Dick, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

4224 Dünn, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 


4222 Dick, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

4225 Dünn, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

SANDWICH BREAD THICK 

GRANARY 

Dick geschnittenes Toastbrot mit ganzen 

Körnern aus Irland; ideal für Sandwichs. 


4223 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

SANDWICHBROT WEIZEN 

Original englisches Sandwichbrot. Optimal 

geeignet für die Anfertigung der typischen 

Dreieck-Sandwichs. 18 + 2 Scheiben pro 

Beutel. 



SANDWICHBROT KONINI 

Durch die Zugabe von Malz bekommt 

das Sandwich den rustikalen, dunklen 

Charakter, 18 + 2 Scheiben pro Beutel. 



20 Scheiben 


20 Scheiben 

SOFT SANDWICH 

SANDWICH SOFTIES 

WHITE SUB ROLL 12” 

In traditioneller französischer 

Goldbraun gebackene, fingerförmige 

30 cm lange, fertig gebackene 

Herstellungsweise, ohne künstliche 

weiße Softbaguettes mit 2 Einschnitten 

Sandwichrolle, bestäubt mit Grießmehl. 

Backzusätze, mit feinstem Weizenmehl, 

Wasser und Meersalz, etwas Essig und 

auf der Oberseite, vorgeschnitten. Ideal für 

Hähnchenfilets, Hack-Rib-Steaks, gegrillte 



Hefe. 

Kotelette etc. 







239


TORTILLAS & WRAPS 

WRAP TOMATE 

Weizenmehl, Wasser, pflanzliches 

Öl und Tomate. 30 cm, 12 Inch, 91 g. 



WRAP SPINAT 

Weizenmehl, Wasser, pflanzliches 

Öl und Spinat. 30 cm, 12 Inch, 91 g. 



MULTI GRAIN TORTILLAS 

Vollkorntortillas. 30 cm, 12 Inch, 

91 g. 




TORTILLAS VOLLKORN, 

30 CM 



18 Stück 

WEIZENTORTILLAS 



à 12 Stück, 576 Stück 



4020 20 cm, 1 Karton à mit Beuteln 






WEIZENTORTILLAS, 

FRISCH 

Hergestellt aus Weizenmehl, Wasser und 

pflanzlichem Öl. Geeignet, um jede Art von 

Essen einzurollen. Die Tortillas können kalt, 

warm im Ofen gebacken, in der Mikro welle 

erhitzt oder auch frittiert serviert werden. 


10010041 16 cm,1 Karton mit 8 

Beuteln à 18 Stück à 27 g 





WEIZENTORTILLAS MIT 

GRILLSTREIFEN, 30 CM 



18 Stück 

240


IRISH BREAKFAST 

BUTTERMILK PANCAKE MIX 

Weizenvormischung mit Buttermilchpulver. 

Für die individuelle Pancake-Produktion. 

T Rohware 


SULTANA SCONES 

Große klassische Scones mit 

Rosinen nach traditionellem Rezept. 



BUTTERMILK PANCAKES 

Handgewendete und fertiggebackene 

luftigleichte, mit Buttermilch hergestellte 

Pancakes. Einzeln entnehmbar zu je 

3 Stück. 



ENGLISH BREAKFAST MUFFIN 

Traditionell englisches Hefe-Sauerteig- 

Brötchen. Ideal zum Füllen mit Würstchen 

und Speck oder einfach toasten und mit 

Butter bestreichen. 




BAKED BEANS 

Weiße Bohnen in pikant-würziger 

Tomatensauce. 



IRISH SAUSAGES (8 S) 

Direktimport aus Irland. Nach 

traditionellem Rezept. 57 g pro Stück/8 

Stück pro Pfund. 



BLACK PUDDING 

Irische Blutwurst, hergestellt aus 

gewürztem Schweineblut, Schwarte, Speck 

und Gewürzen. 



IRISH RINDLESS BACK RASHERS 

Original irischer Speck aus dem 

Schweinerücken. Ideal für „Irish Breakfast“ 

oder Bacon Sandwiches. 



IRISH SAUSAGES (16 S) 

Direktimport aus Irland. Nach 

traditionellem Rezept. 28 g pro Stück / 

16 Stück pro Pfund. 



WHITE PUDDING 

Irische Spezialität aus Schweinefleisch, 

Fett, Rindernierenfett, Brot und 

Haferflocken, geformt zu einer Wurst und 

gekocht. In Scheiben geschnitten wird 

diese angebraten. 





241


BROTBELAG & BEILAGEN 

FLEISCH & FISCH 



1791 PUTENBRUST, 

GERÄUCHERT, 

GESCHNITTEN 

Gegarte, gepökelte Putenbrust, 

geräuchert und geschnitten in 

50 Scheiben. 

1836 HÄHNCHENBRUST- 

STREIFEN GEGART 

Hähnchen-Brustfilet Streifen, 

leicht gebräunt, gegart und 

tiefgefroren. 

1798 HÄHNCHENBRUST- 

STREIFEN, GEGART 

Helles Hähnchenbrustfilet, in 

Streifen geschnitten, mit typischen 

Bräunungsstellen. 

1890 HÄHNCHENBRUST, 

GEGART 

Gegarte Hähnchenbrüste, in 20- 

mm–Würfel geschnitten. 

Vorbesteller 

12511 HÄHNCHENBRUSTFILET, 

GEGART, OHNE HAUT 75 G 

Fein gewürzte, gegarte 

Hähnchenbrust für die schnelle 

Küche. Vielseitig kombinierbar. Am 

besten in 3 Scheiben schneiden für 

eine Portion. Einzeln entnehmbar. 

1212 FRÜHSTÜCKSSPECK 

Roher Premium-Speck. Bereits auf 

Backpapier liegend und fertig zum 

Garen. 10 Bogen pro Packung. 









à 5 kg 






1209 BACON, CRISPY 

Vorgebratene knusprige Bauchspeckscheiben. 

Verzehrfertig - nur 

noch auf dem gegrillten Burger- 

Patty erwärmen. 

1410 BACON 

Geschnittene Scheiben, einzeln 

entnehmbar.vorgegart und daher 

kürzere Garzeit 

11411 BACON, ROH, 

GESCHNITTEN 

Diese Variante ist individuell 

einsetzbar. 


1 Schale à 1 kg 



TK Rohware 



2055 THUNFISCH IN ÖL, GROSS T Servierfertig 

8010 TIEFSEE PAZIFIK SHRIMPS, 

COCKTAIL SHRIMPS, 

80/120 

KÄSE 

80 - 120 Stück pro 454 g, gekocht, 

geschält, IQF, 20 % Glasur. 

Herkunft Bangladesch. 

9118 REAL IRISH CHEDDAR 

Cheddar (48 % Fett i. Tr.), aus 

Kuhmilch, fein würziger Hartkäse, 

mindestens 7 Monate gereift. 

9889 TRADITIONAL CHEDDAR IN 

SCHEIBEN 

In Scheiben à 20 g 


ca. 1,7 kg 

TK Rohware 



Am Stück, 1 Stück ca. 

2 kg 



Packungen à 500 g 

242



KÄSE 

9001 CHEDDAR-SCHEIBLETTEN 

ROT 




Packungen à 1,082 kg 

9201 CHEDDAR-SCHEIBLETTEN 

WEISS 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben, ohne 

Farbstoff. 




9635 KÄSESCHEIBEN 

EMMENTALER KÄSE 

Emmentaler 

Schmelzkäsescheibletten. 





9297 CREAMY BLUE-SCHEIBEN 

Blauschimmelkäse (60 % Fett i. 

Tr.), aus pasteurisierter Kuhmilch, 



9060 GOUDA-SCHEIBEN 

Gouda-Käse (48 % Fett i. Tr.), auf 

20-g-Scheiben geschnitten. 

9259 HEUMILCHKÄSE-SCHEIBEN 

Der Zillertaler Bergkäse (45 % 

Fett i. Tr.) aus Rohmilch und 

mindestens 4 Monate gereift. 

Das gibt ihm seinen pikanten 

Geschmack. Geschnitten auf 

10 x 10 cm große Scheiben. 

9888 MONTEREY JACK IN 

SCHEIBEN 

Hartkäse (48 % Fett i. Tr.), aus 

Kuhmilch aus dem Süden Irlands. 

Ein milder, heller Käse, geschnitten 

auf 20-g-Scheiben. 

9601 PEPPER JACK 

Burger-Käsescheiben (45 % 

Fett i. Tr.) mit Jalapeño & roten 

Paprika-Stückchen. 88 Scheiben 

pro Packung. 

9340 MOZZARELLA-SCHEIBEN 

Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), 

aus pasteurisierter Kuhmilch, 



9188 FRISCHKÄSE 

Cremiger Frischkäseaufstrich mit 

70 % Fettanteil. 

9296 ZIEGENFRISCHKÄSE- 

SCHEIBEN 


pasteurisierter Ziegenmilch, 





à 500 g 









Packungen à 500 g 










à 500 g 

KÄSE 

8226 KRÄUTERCREME VEGAN 

Würzige Kräutercreme mit 

heimischen Kräutern und feinen 

Zwiebeln. Perfekt als Aufstrich, 

zum Dippen für Kartoffeln und 

Gemüse. 

AUFSTRICH 

9019 PEANUT BUTTER 

Der Klassiker! 

19065 PEANUT BUTTER 

Peanut Butter, portioniert. 


1 Karton mit 6 Eimern 

à 1 kg 



Gläsern à 350 g 




19053 NUTELLA T Servierfertig 

19025 NUTELLA 

Praktische Einzelportionen 

für Roomservice oder 

Frühstücksbuffet. 

6213 VEGEMITE 

Australischer Brotaufstrich aus 

konzentriertem Hefeextrakt. Eine 

der ergiebigsten Quellen von 

Vitamin B! 

1 Glas à 3 kg 



à 15 g 


1 Lage mit 12 Gläsern 

à 220 g 

9064 PORTIONSBUTTER 20 G K Servierfertig 

25063 BUTTER, GESALZEN, IM 

EIMER 




19031 HONIG-PORTIONEN T Servierfertig 






243



GEMÜSE 


11340 ROTE PAPRIKA, GERÖSTET 

Geröstete und geschälte Paprika 


1 Dose à 2,55 kg, 

5638 SALAMI, GESCHNITTEN 

Mild gewürzte Salami, mit 



aus Griechenland. 

Abtropfgewicht 1,65 kg 

angenehm rauchigem Aroma 

11931 AUBERGINEN-SCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Italienische Auberginen, längs in 



à 1 kg 

Kaliber 80, Qualitätsstufe: 

Spitzenqualität. 

170 Scheiben pro Schale. 

Scheiben geschnitten und gegrillt. 

2380 SANDWICH-GURKEN 

(LÄNGSCHNITT) 

Verzehrfertig, 6 % Zucker im 

Aufguss und Süßungsmittel. 


1 Dose à 2,2 kg, 

ATG: 2,2 kg 

1348 PARMASCHINKEN 

Original italienischer 

luftgetrockneter Parmaschinken, 

geschnitten. Mindestreifung 12 

Monate, besonders mild und 

delikat im Geschmack. 



113324 ZUCCHINI-SCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Gegrillte italienische Zucchini- 

Scheiben. 


1 Karton mit 4 Beutel 

à 1 kg. 

1377 SERRANOSCHINKEN, 

GESCHNITTEN 

Original spanischer Serrano 

mit dem typisch zart-nussigen 



2837 TOMATEN-TARTAR 


Aroma. Mit Meersalz mild gesalzen 

Aus sonnenverwöhnten Tomaten, 


und ca. 12 Monate schonend 

in kleine Würfel geschnitten, fein 

à 900 g 

luftgetrocknet. 

gewürzt und in Öl eingelegt. 

3345 SUN-DRIED TOMATOES 

Sonnengetrocknete Tomaten. 



11361 PASTRAMI 

Gepökelte Rinderbrust, in dünne 

Scheiben geschnitten. 



à 500 g 

2558 MAISKÖRNER 

Zarter, junger Gemüsemais. 



12570 VORDERSCHINKEN, ECKIG, 

GESCHNITTEN 



2,12 kg 



6079 AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte 

Avocados in Scheiben, natur 

(5 – 9 g). Ersparnis an Material 

und Arbeitszeit durch die 


EIER 

2560 EIER 

Qualitätseier aus moderner 

Kleingruppenhaltung für maximale 

Tiergesundheit und gesunde sowie 

hygienische Eier. 

2590 VOLLEI 

Vollei im Tetrapack in flüssiger 

und gekühlter Form; ohne 

Konservierunsmittel, pasteurisiert 

und garantiert salmonellenfrei. 

11446 EI-BUFFET 

Gekocht und geschält, in Lake 

Vorbesteller 




K Rohware 

1 Karton mit 360 Eiern 





1 Eimer à 60 Stück 

244


AUFSTRICHE 

TOMATENCREME SIZILIANA 

Mit reichlich sonnengetrockneten Tomaten 

und mediterranen Gewürzen, vielfältig 

kombinierbar. 


2773 1 Karton mit 6 Bechern à 500 g 

BASILIKUM-OLIVEN- PARMESAN- 

CREME 

Diese Creme gibt jedem Snack einen 

italienischen Charakter. 



BAGELAUFSTRICH HONIG-SENF 

Honig-Senf-Aufstrich auf Frischkäsebasis. 



BAGELAUFSTRICH GETROCKNETE 

TOMATEN 

Aufstrich mit getrockneten Tomaten auf 

Frischkäsebasis. 



FEIGEN-HONIG-SENF-CREME 

Süß-saure, senffarbene Creme mit 

Feigenstückchen. 



BAGELAUFSTRICH THUNFISCH 

Thunfisch-Aufstrich mit Schmand, 

Zwiebeln und Gurken. 



AUFSTRICH 

9025 HONIG-EIMER T Servierfertig 


9141 FRUCHT-KONFITÜRE 

Mischkarton. Je 25 Stück: 

Aprikose, schwarze Johannisbeere, 

Erdbeere & Sauerkirsch. 

8878 MANGO-CURRY CHUTNEY 

Veganer Aufstrich mit Mango- 

Stückchen und leichter 

Curryschärfe. 

11337 HUMMUS 

KICHERERBSENPÜREE 

Orientalische Spezialität aus 

pürierten Kirchererbsen, 

Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft 

und Gewürzen. 



à 25 g 



à 1 kg 




11336 AUBERGINENPASTE “BABA 

GHANOUSH” 



AUFSTRICH 

Ein Püree aus der arabischen 

Küche aus gerösteten Auberginen, 

Sesam-Paste und Gewürzen. 

2624 HONEY & MUSTARD 

„DRESSING“ 

Dieses „Dressing“ ist so dickflüssig, 

dass es sich perfekt als Dip 

oder Aufstrich verwenden lässt. 

Cremiger Dip mit körnigem Dijon 

Senf, Honig und Mayonnaise. 

11360 PESTO GENOVESE 

Sonnenblumenöl, frisches 

Basilikum aus Genua DOP 

(34 %), Grana Padano, Pecorino 

aus Schafsmilch, natives Olivenöl, 

Knoblauch und Pinienkerne. 



Flaschen à 2,27 Liter 



6020 GUACAMOLE WESTERN- 

STYLE, 500 G 

Würziger Avocado-Dip mit 

Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen 

und roten Paprikastücken. 

6021 GUACAMOLE WESTERN- 

STYLE, 2 KG 

Würziger Avocado-Dip mit 

Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen 

und roten Paprikastücken. 

8207 RODDAS CLOTTED 

CREAM - 28 G 



Bechern à 500 g 



à 2 kg 


1 Karton mit 28 Becher 

à 28 g 



245

COFFEE-SHOP 

COFFEE- 

SHOP 

COFFEE-SHOP 

247

NEU 

NEU 

COFFEE-SHOP 

CROISSANTS 

NEU 

BUTTERCROISSANT 

„CREMA“ VANILLE 

Croissant mit Butter, glatt, gesäuert, mit 

Vanillecreme, mit Zuckerguss übergossen 

und mit Zuckerstreuseln dekoriert. 

TK Backfertig 



APRIKOSE 

Croissant mit Butter, glatt, gesäuert, mit 

Vanillecreme, mit Zuckerguss übergossen 

und mit Zuckerstreuseln dekoriert. 

TK Backfertig 



SCHOKOLADE 

Croissant mit Butter, gerade, gesäuert, 

mit Schokoladen-Haselnuss-Creme, mit 

Zuckerguss und Schokoladenflocken belegt. 

TK Backfertig 


NEU 

NEU 

NEU 


„VUOTO“ NATUR 


HIMBEERE 

CROISSANT 

MIT PISTAZIEN - 80 G 

Croissant mit Butter, glatt, gesäuert, glasiert 

Croissant mit Butter, gerade, gesäuert, mit 

Croissant mit Pistazien-Füllung. 

mit Puderzucker. 

Himbeerfüllung, glasiert und mit Zucker 

Zubereitung im Backofen. 

TK Backfertig 


dekoriert. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


COFFEE-SHOP 



249

Coffee-Shop 

CROISSANT VEGAN & GEFÜLLT 

GRAN CROISSANT 

CLASSICO NATUR 

Traditionelles, ungefülltes Croissant. 


TK Backfertig 


GRAN CROISSANT CREMA 

Croissant mit Vanille-Creme- 

Füllung. Zubereitung im Backofen 

TK Backfertig 



ALBICCOCA, APRIKOSE 

Croissant mit Aprikosen-Füllung. 


TK Backfertig 


Coffee-Shop 


NOCCIALA E CACAO 

Croissant mit Nuss-Kakao-Creme-Füllung. 

Zubereitung im Backofen 

TK Backfertig 


CROISSANT NATUR, 

GEBOGEN 

Genießen wie in Frankreich. 

TK Backfertig 


BUTTER-CROISSANT 

GERADE, FERTIG 

GEBACKEN 

Schmeckt wie frisch aus dem Ofen! 

Französisches Croissant, fertig gebacken. 



CROISSANT MEHRKORN 

VEGAN „CORNETTO“ 

Vegan herzhaftes, ungefülltes Mehrkorn 

Cornetto. 

TK Backfertig 


CROISSANT VEGAN 

„CORNETTO“ HOLUNDER & 

HIMBEERE 

TK Backfertig 


250

COFFEE-SHOP | SÜ 

COFFEE-SHOP SSS 

CROISSANTS 

NEU 


NATUR 

Butter-Croissant mit 23 % Butter. 

TK Backfertig 


CROISSANT „ECLAT DE 

TERROIR“ 

TK Backfertig 


MEHRKORN 

CROISSANT - 35 G 

Voluminöses Mehrkorn-Croissant mit 

schöner goldbrauner Farbe und vielen 

Getreidekörnern im Teig. 

TK Backfertig 


CROISSANT 

Traditionelles französisches Croissant zum 

Selbstbacken für Frühstücksbuffets, 

Veranstaltungen oder Kaffeepausen. 

TK Backfertig 





SUPRÊME 

Gerades Croissant mit Eistrich und Butter 

(24 %). Dadurch schöne Farbe und feiner 

Geschmack. 

TK Backfertig 


HIMBEER-BUTTER 

CROISSANT 

Mit Himbeerfüllung und Hagelzucker- 

Topping. 

TK Backfertig 




NATUR, GEBOGEN 

Vorgebackenes Butter-Croissant 

mit 18 % Butter. 

TK Backfertig 


HÉRITAGE BUTTER 

CROISSANT 

Ein besonders knuspriges Croissant mit 

leichter Blätterung durch edle Zutaten 

(reine Butter aus der Bretagne (24 %) und 

Rohrzucker (5,5 %.), mit Sauerteig. 

TK Backfertig 


HOTEL-BUTTER- 

CROISSANT 

Mit 20 % Butter der Charente. Ergänzung 

zu den gefüllten Mini-Croissants. Ideal für 

Hotelfrühstücksbuffets. 

TK Backfertig 




251


SCHOKO- & VANILLE-CROISSANT 


VANILLE-ZITRONE 

Butter-Croissant mit Vanillecreme-Füllung 

und verfeinert mit einer angenehm frischen 

Zitronen-Note, mit Hagelzucker-Topping. 

TK Backfertig 


CROISSANT APRIKOSE 

Butter-Croissant mit 

Aprikosenkonfitüre- Füllung. 

TK Backfertig 


BUTTER CROISSAN NUSS- 

NOUGAT 

Mit Nuss-Nougat-Füllung und Nuss- 

Topping. 

TK Backfertig 



BUTTER CROISSANT 

MARZIPAN 

Mit feinstem Lübecker Marzipan gefüllt. 

TK Backfertig 


CORNETTO ALLA CREMA 

Croissant mit Vanille-Creme- 

Füllung. 

TK Backfertig 


PREMIUM CROISSANT 

APRIKOSE 

Butter-Croissant mit Aprikosenmarmelade- 

Füllung. 

TK Backfertig 


CROISSANT SCHOKOLADE 

(NUSS) 

Croissant mit leckerer Schokoladen- 

Haselnuss-Creme. 

TK Backfertig 


252


SCHOKOBRÖTCHEN 

MOZART CROISSANT 

Doppelt gefülltes Butter-Croissant 

GEFÜLLTE MINI- 

CROISSANTS 

SCHOKOSCHLEIFE MIT 

BUTTER 

mit edler Marzipan- und Nougat- 

Mischkarton je 30 Stück, gefüllt mit: 

Gedrehtes Plundergebäck, gefüllt 

Füllmasse, bestreut mit Haselnuss- und 

Kakao, Himbeere, Aprikose und Marzipan. 

mit Schokolade, Vanillecreme und 

Schokosplittern. 

Verschiedene Toppings - leicht zu 

Schokostücken. 

TK Backfertig 


unterscheiden. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


SCHOKOBRÖTCHEN 

PREMIUM 

PAIN AU CHOCOLAT 

Französische Schokobrötchen mit 

HÉRITAGE PAIN AU 

CHOCOLAT 

Französisches Schokoladenbrötchen mit 2 

Schokostangen. 

TK Backfertig 


2 Schokostangen und Eistrich. 

TK Backfertig 


Butter-Schokobrötchen mit Butter aus der 

Bretagne und Eistrich. 

TK Backfertig 



PAIN AU CHOCOLAT 

Französisches 

Schokoladenbrötchen mit 2 Schokostangen. 

TK Backfertig 


SCHOKOBRÖTCHEN MIT 

EXTRABUTTER, 80G 

MINI PAIN AU CHOCOLAT 

Der Klassiker für das 

Länge 10 cm, Breite 6,5 cm, Höhe 3 cm 

Frühstücksbuffet ist das kleine 



französische Schokobrötchen. 

TK Backfertig 




253


SCHNECKEN & BERLINER 

FRANZBRÖTCHEN 

Der norddeutsche Klassiker aus Hefeteig 

BOLO DE ARROZ 

Portugiesischer „Reismuffin“: Das saftige 

SCHOKO-BERLINER MIT 

VANILLECREME 

mit Zimt und karamellisiertem Zucker. 

und delikate Küchlein mit dem Aroma von 

Premium-Berliner, gefüllt mit 

TK Backfertig 


Vanille und Zitrone wird aus Reismehl, 

Butter und Eiern hergestellt. 

leckerer Vanillecreme, überzogen mit 

Vollmilchschokolade und dekoriert mit 



feinen Schokoladenstückchen. 



PARIGINA 

Eine Parigina ist ähnlich eines 

PAIN AUX RAISINS - 

ROSINENSCHNECKE 

TIROLER APFELGITTER 

Zartes Plundergebäck mit einer 


Brioche mit Hagelzucker als Topping. 

Vorbesteller 



Hochwertige Butter-Rosinenschnecke mit 

Sirup zum Glasieren nach dem Backen. 

TK Backfertig 


feinen Apfel-Vanillefüllung. 

TK Backfertig 


ROULÉ À LA CANNELLE - 

ZIMTSCHNECKE 

CINNAMON ROLL 

Hefeteigschnecke mit Zimtfüllung 

MINI MIX PANIER DE 

FRUITS 

Hochwertige Butter-Zimtschnecke mit 

und mit Zuckerguss abgefädelt. 

Kleine französische Fruchtplunder im 

Sirup zum Glasieren nach dem Backen. 

TK Backfertig 




Mischkarton mit 25 Stück pro Sorte: Apfel, 

Erdbeere, Kirsche, Mango. 

TK Backfertig 


254


MINI-GEBÄCK, PLUNDER & ZIMT TEMPTATION 

BRIOCHETTE À TÊTE 

MINI-VIENNOISERIE-MIX 

MINI-PLUNDER-MIX 

Feiner Gebäck-Klassiker aus 

Mischkarton mit Buttercroissants, 

Mischkarton mit Mini Plundern in 

Frankreich. Brioches lassen sich vielseitig 

Schokobrötchen und Butter- 

3 verschiedenen Füllungen: Vanillecreme, 

zu herzhaften sowie süßen Snacks 

Rosinenschnecken. 1 Stück à ca. 30 g 

Schokolade-Orange und Cassis-Aprikose. 

verarbeiten. 



TK Backfertig 

4168 1 Karton à 3 x 40 Stück 

TK Backfertig 


MINI-GOURMANDISES-MIX 

Kleiner französischer 

MINI-ROSINENSCHNECKE 

Kleine, vorgebackene, feine 

MINI-PLUNDER-MIX, 

MISCHKARTON 3 

“Leckereien”- Mischkarton, bestehend 

aus: Mini-Vanillecreme-Brötchen (40 g), 

Mini-Zimtschnecke (35 g), Mini-Cranberry- 

Schleife (30 g), Mini-Schokoschleife (28 g). 

TK Backfertig 

4480 1 Karton à 4 Beuteln à 35 Stück 

französische Rosinenschnecke für 

Frühstücksbuffet, Kaffeepause, Buffets etc. 

TK Backfertig 


Plundergebäckmischung mit Topfenfüllung, 

Schnecken mit Haselnussfüllung und 

Croissants natur. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 



MINI-PLUNDER-MIX, 

MISCHKARTON 1 

ZIMT TEMPTATION 

Besteht aus einem speziell entwickelten 

BEEREN TEMPTATION 

Leichtes Hefeteig-Gebäck mit einer Füllung 

Plundergebäckmischung mit 

Hefeteig, gefüllt mit Zimtcreme. Schnelles 

aus 6 verschiedenen Waldbeeren und einer 

Topfenjalosien, Nussschnecken und 

und einfaches Handling - nur auftauen. 

süßen Creme. Gebäck muss nur aufgetaut 

Sauerkirschtaschen. 

Ein aromatischer Begleiter zum Tee oder 

werden. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


Kaffee. 







255


MARILLENSPITZ, PASTEL DE NATA & COOKIES 

ROYAL DANISH PASTY 

SORTIMENT 

MARILLENSPITZ 

Zartes Plundergebäck mit 

PASTEL DE NATA 

Traditionelles portugiesisches Blätterteig- 

Mini Plundergebäck von hoher Qualität. Je 

Vanillecreme und mit Marillen belegt. 

Törtchen mit Vanille-Ei-Sahne-Füllung. 

24 Stück à 42 g von: Mini-Pekan-Tasche, 

Mini-Creme-Krone, Mini-Himbeer-Krone, 

TK Backfertig 




Mini-Zimt-Schnecke, Mini-Apfel-Krone. 

TK Backfertig 


LEMON INJECTED LOAF 

CAKE 

VEGAN COOKIE MIX BOX 

Lemon Zest Cookie: Hellgelber 

CHOCOLATE CHIP 

Hausgemachte Premium Cookies 


Einzeln verpackt. Rührteig mit 

Zitronenschale und einer erfrischenden 

Zitronencreme. 



Keks mit weichem Kern, Zitronenaroma 

und Hagelzucker. Orange Zing Cookie: 

Hellorangener Keks mit weichem Kern, 

Orangenaroma. 



voller Schokostückchen. 



VEGANE FRUITY COOKIES 

MIXBOX 

Helle premium Cookies aus hochwertigen 

Zutaten, fertig gebacken. Außen knusprig, 

innen weich, ohne Topping. Mango/Papaya- 

oder Apfel-Melone-Geschmack. 


13063 1 Karton à 2 Sorten à 24 Stück 

à 75 g, Stück à ca. 3 g 

WHITE CHOCOLATE CHIP 

Unser Premium Klassiker mit 

weißen Schokostückchen. 



256 


Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie von unserem geschulten Personal.


COOKIES 

DOUBLE CHOCOLATE CHIP 

Unser Premium Chocolate Cookie 

WHITE CHOCOLATE 

COOKIE 

RASPBERRY & WHITE 

COOKIE XL 

mit Schokostückchen und Kakao. 

Aus hellem Mürbeteig mit zartem 

Aus hellem Mürbeteig mit zartem 



Buttergeschmack und weißen 

Schokoladenstücken. 

Buttergeschmack, veredelt mit 

aromatischen Himbeer- und weißen 

TK Backfertig 


Schokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


MILK CHOCOLATE COOKIE 

Aus hellem Mürbeteig mit 

BAKED CHOC CHUNK 

COOKIE 

CARAMEL & PECAN NUT 

COOKIE XL 

zartem Buttergeschmack und köstlichen 

Milchschokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


Aus hellem Mürbeteig, mit zartem 

Buttergeschmack und köstlichen 

Vollmilchschokoladenstückchen. 




Buttergeschmack, mit feinen Karamell- und 

edlen Pecan-Nuss-Stückchen. 

TK Backfertig 



COOKIES WHITE CHOC 

COCO ALMOND XL 

COOKIES WHITE CHOC & 

MACADAMIA ROHLINGE XL 

*MILKA® BULK COOKIE 

Softer Cookie mit extra-knuspriger 

Cookie aus hellem Mürbeteig mit 

Teigling für stets frische, ofenwarme 

Hülle und reichlich Milka® Alpenmilch 

zartem Buttergeschmack mit weißen 

Cookies mit weißer Schokolade und 


Schokoladenstückchen, Kokosraspeln und 

edlen Mandelstückchen. 

TK Backfertig 

15330 1 Karton à 96 Stück à 80 g, ca. 

Macadamia-Nuss-Stückchen. 

TK Backfertig 




inkl. 64 Verpackungstüten 

7,68 kg 

*Milka ® , Milka Lila Kuh ® und die Milka Lila Farbe ® sind Marken der Mondelez International Unternehmensgruppe und werden in Lizenz genutzt. Alle Rechte vorbehalten. 

257


COOKIES 

TRIPLE CHOCOLATE 

COOKIE XL 

TRIPLE CHOC BAKED 

COOKIE 

DOUBLE CHOC COOKIE 

Aus kräftig schokoladigem 

Aus herrlich schokoladigem Mürbeteig, 

Aus kräftig schokoladigem Mürbeteig, mit 

Mürbeteig, mit zartem Buttergeschmack 

mit zartem Buttergeschmack, 

zartem Buttergeschmack, mit weißen und 

und knackigen Schokoladenstückchen. 

verfeinert mit weißen und dunklen 


TK Backfertig 


dunklen Schokoladenstückchen. 



TK Backfertig 


DOUBLE BELGIAN CHOC 

COOKIE 

CHOCOLATE CHUNK 

COOKIE XL 

COOKIES HAZELNUT 

Köstlicher Cookie mit 


Köstlicher Cookie mit herrlichem und 

knackigen Schokoladenstückchen. 




Buttergeschmack und zartschmelzenden 

Vollmilchschokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


herrlichem Nougatgeschmack, knackigen 

Milchschokoladenstücken, kombiniert mit 

gerösteten Haselnussstückchen. 

TK Backfertig 

15565 1 Karton à 96 Stück à 80 g, ca. 

7,68 kg 

SWEET DISCOVERY 

DOUBLE CHOCOLATE CHIP 

OTIS SPUNKMEYER 

COOKIES MIX BOX 

SWEET DISCOVERY 

OATMEAL RAISIN 

Dunkler Teig mit Schokostückchen. 

Vier XL Cookie-Rohlinge: Cranberry White 

Heller Teig mit Haferflocken und Rosinen. 

TK Backfertig 


Chocolate, Chunky Chocolate Supreme, 

Nutty White Chocolate Delight, Double 

TK Backfertig 


Chunky Choc Dream. 



258


DONUTS 

BLACK CRUMBLE DONUT 

Dekoriert mit kakaohaltiger 

Fettglasur und dragierten 

Schokoladenflocken. 



BLACK DONUT 

Saftig, soft und mit glänzender, 

kakaohaltiger Fettglasur dekoriert. 



RICH REAL CHOCOLAT 

DOONY’S 

REAL CHOCOLATE 

DOONY’S 

DONUT CHOCO FULLY 

COVERED 

Donut, mit echter belgischer 

Milchschokolade komplett ummantelt. 



Donut, mit echter belgischer 

Milchschokolade glasiert und mit 

Milchschokoladenstreuseln dekoriert. 



Frittiertes Hefeteiggebäck, komplett 

ummantelt mit einer dunklen Fettglasur. 

Glasur schmilzt auf der Zunge, nicht in der 

Hand. 




SUGAR DONUT 

KIDS CRUNCH DONUT 

PINKY DOONY’S 

Rundum attraktiv, mit gefrier- und 

Überzogen mit weißer Fettglasur 

Donut mit Erdbeerglasur und 

taustabilem Zucker dekoriert. 

und mit buntem Schokolinsenbruch 

Zuckerstreuseln bestreut. 



dekoriert. 







259


DONUTS 

NEU 

WHITE VANILLA DOONY’S 

Donut mit Vanilleglasur, mit 

DONUT FILLY MANGO 

Mit erfrischender Mango- 

FILLY CRISPY CARAMEL 

DONUT 

Schokostreuseln bestreut. 

Passionsfrucht-Füllung und einer Glasur 

Gefüllt mit einer zarten Karamellcreme, 



aus Magermilchjoghurt mit Mango- und 

Passionsfruchtgeschmack. Dekoriert mit 

überzogen mit einer kakaohaltigen 

Fettglasur und dekoriert mit crunchigen 

Zuckerstückchen. 

Crispies. 





FILLY CHOCO CREAM 

DONUT 

FILLY VANILLI DONUT 

Mit leckerer Vanillecreme gefüllt, 

FILLY NUT DONUT 

Gefüllt mit einer leckeren 


Mit leckerer Kakaocreme gefüllt, einer 

kakaohaltigen Fettglasur überzogen 

und mit attraktiven Wellen aus weißer 

Fettglasur dekoriert. 



glasiert mit einer weißen Fettglasur und 

dekorativen Wellen aus kakaohaltiger 

Fettglasur. 



Nougatcreme, überzogen mit einer hellen 

Fettglasur und dekoriert mit gerösteten 

sowie gehackten Haselnüssen. 



FILLY BERRY DONUT 

Mit feiner Waldfrucht-Füllung, 

PARTY SPRINKLE DONUT 

Dekoriert mit heller Fettglasur 

DONUT CHOCOLATE CAKE 

SENSATION 

überzogen mit einer hellen Fettglasur und 

und bunten Zuckerstreuseln. 

Premium-Donut mit softem Schokoladenbody, 

dekoriert mit beerenfarbigen Splits. 





zweifach gefüllt mit Milchkakaocreme- und 

Kakaocremefüllung, mit einem Topping 

aus weißen Schokosplittern, abfiliert mit 

Belgischer Schokolade. 



260 




DONUTS 

DONUT CRÉME BRÛLÈE 

SENSATION 

*SCHOKO-DONUT MIT 

MILKA® 

*DONUT MILKA® GEFÜLLT 

Super-softer Donut mit einer zarten 

Premium-Donut mit zweifacher Füllung 

Dekoriert mit zartschmelzender Milka® 

Karamellcreme-Füllung, veredelt mit Milka® 

aus aromatischer Vanille- und Karamell- 

Alpenmilch-Schokolade und -Drops, in 

Alpenmilch Schokolade und knusprigen 

Creme, dekoriert mit knusprigen 

attraktiver Milka®-Gebäckkapsel. 

Dragees mit original Daim® Karamellkern in 

Karamell-Stückchen und abfiliert mit 

Kakaoglasur. 





Milka® & Daim®-Gebäckkapsel. 



*OREO® DONUT 

Einzigartiger Premium-Donut 

DONUT RASPBERRY 

CHEESECAKE SENSATION 

*SIMPSONS DONUT 

Der original Simpsons-Donut, 

mit dunklem Kakaoteig, gefüllt mit einer 

köstlichen Creme mit Vanillegeschmack, 

dekoriert mit original OREO® 

Keksstückchen. 



Premium-Donut mit zweifacher Füllung 

aus cremiger Quark- und fruchtiger 

Himbeerfüllung, fein dekoriert mit knusprigen 

Stückchen mit Waldfrucht-Geschmack, 

abfiliert mit Himbeerglasurstreifen. 

Vorbesteller 



dekoriert mit pinker Glasur und bunten 

Zuckerstreuseln in aufmerksamkeitsstarker 

Simpsons-Einzelverpackung, inkl. Gratis- 

Display in jedem Karton. 




PINKY DONUT 

Dekoriert mit 

WHITE DONUT 

Dekoriert mit weißer Fettglasur 

DONUT YOGHURT 

STRAWBERRY 

aufmerksamkeitsstarker Fettglasur, 

mit Erdbeergeschmack und weißen 

Zuckerstreuseln. 

und weißen Schokoladenstückchen. 





ca. 2,640 kg 



*Milka ® , Milka Lila Kuh ® , die Milka Lila Farbe ® und OREO ® sind Marken der Mondelez International Unternehmensgruppe und werden in Lizenz genutzt. Alle Rechte vorbehalten. 

*THE SIMPSONS TM & © 2015 Twentieth Century Fox Film Corporation. All Rights Reserved. nutella ® ist eine eingetragene Marke von Ferrero. Alle Rechte vorbehalten. 

261


MUFFINS 

MYMUFFIN RICH 

CHOCOLATE 

Der Schokoklassiker mit extra vielen 




MYMUFFIN CHOCO 

NOUGAT 

Muffin mit Nougatcremefüllung, mit 

kakaohaltiger Fettglasur und dekoriert mit 

Schokoladenflocken. 



BLACK LABEL MUFFIN 

CHOCOLATE OVERKILL 

Extra viele, knackige, helle und dunkle 

Chocolate Chunks. Gefüllt mit einer 

zartschmelzenden Creme. 




MYMUFFIN BLACK&WHITE 

Extra große, weiße und dunkle 

Schokostücke in zweifarbiger Masse. 



GOLD-MUFFIN 

SCHWARZWÄLDER ART 

Fruchtig-schokoladig, mit verführerischer 

Kirschfüllung, dekoriert mit cremigem 

Frischkäse-Topping und Schokostreuseln. 



MYMUFFIN BANANACHOC 

Muffin mit köstlichem 

Bananenpüree, Schoko- und 

Mandelstückchen und einem Topping 

aus kakaohaltiger Fettglasur, gerösteten 

Mandeln & einem Bananenchip. 



MUFFIN XXL SUPERFRUIT 

Muffin mit roten Beeren und 

Urgetreide, dekoriert mit Haferflocken und 

Sesamsaat, gebacken, tiefgefroren. 



262 




MUFFINS 

MUFFIN XXL SALTED 

CARAMEL 

MYMUFFIN TRIPLE 

CARAMEL 

MYMUFFIN HAPPY 

BLUEBERRY 

Muffin mit Kakao, Haselnuss-Stückchen 

Köstlicher Muffin mit Karamellfüllung, 

Zart-knusprige Streusel auf herrlich softer 

und gesalzener Karamellfüllung, dekoriert 

dekoriert mit Schokostreuseln. 

Masse mit saftigen Heidelbeeren. 

mit Walnüssen und Karamell, gebacken, 

tiefgefroren. 








BLUEBERRY BURST 

MYMUFFIN RASPBERRY 

YOGHURT 


POPPY LEMON 

Dicke, knusprige Butterstreusel und extra 

viele Blaubeeren. Knusprig und fruchtig, 

die ideale Kombination. 



Muffin mit leckerer Himbeerfüllung, 

verfeinert mit Joghurt und einem Topping 

aus Frischkäse & Himbeerstückchen. 



Extra saftig mit Mohn und herrlichem 

Zitronenaroma. Dekoriert mit einem 

Cheesecake Topping. 




MYMUFFIN 

APPLECINNAMON 

*MUFFIN OREO® GEFÜLLT 

Schokoladenmuffin mit Creme- 

*MUFFIN MILKA® GEFÜLLT 

Muffin mit Milch-Kakao Füllung 

Super saftig, mit vielen Apfelstückchen und 

Füllung mit Vanillegeschmack, Creme- 

und Milka® - Alpenmilch Schokolade 

feinem Zimtgeschmack, dekoriert mit einer 

Topping mit Vanillegeschmack und kleinen 

(Glasur und Drops), tiefgefroren. 

Apfelspalte. 



Oreo® Kakao-Stückchen, tiefgefroren. 






263


MUFFINS 

NEU 

NEU 

MUFFIN CARROT CAKE 

Saftiger Muffin mit Walnüssen & 

geraspelten Karotten, gefüllt und dekoriert 

mit einer zitronigen Frischkäsecreme. 



MUFFIN FILLY BLUEBERRY 

Saftiger Muffin mit Blaubeeren 

und Blaubeerfüllung, dekoriert mit 

Streuseln, tiefgefroren. 



MUFFIN CHERRY 

CHEESECAKE 

Extra-schokoladiger Muffinteig, gefüllt mit 

lockerer Frischkäsecreme im Cheesecake- 

Style. Abgerundet mit saftigen Kirschen 

und knackigen Chocolate-Chunks. 




MUFFIN RED VELVET CAKE 

Saftiger Muffin mit Zuckerstreuseln 

garniert, gefüllt und dekoriert mit einer 

zitronigen Frischkäsecreme. 



*MUFFIN MIT NUTELLA® 

Muffin mit Nutella®-Nuss-Nugat- 

Creme-Füllung, dekoriert mit gerösteten 

Haselnüssen. 



CHEESEDROP MUFFIN CHOC 

Druch leckeren die Cheesecake-Cremekäse-Füllung 

schmeckt der Muffin besonders 

frisch und saftig. Zartbittere Schokotropfen 

sorgen für noch mehr Geschmack. 



BLUEBERRY CRUMBLE 

“TULIP” MUFFIN 

Amerikanische Rührmasse mit Blaubeeren 

und Streuseln. Tulip Muffin, dekoriert mit 

ganzen Blaubeeren und Streuseln. 



TRIPLE CHOC INJECTED 

“TULIP” MUFFIN 

Amerikanische Rührmasse mit 

Schokostücken, gefüllt mit Schokocreme. 

Mehr Schokolade geht nicht. 



264 

*Nutella® ist eine eingetragene Marke der Ferrero. Alle Rechte vorbehalten.


MUFFINS 

MUM´S CUTE CHERRY PIE 

MUM´S SWEETHEART 

MUM´S BERRY SUNSHINE 

“Wie von Mama gebacken”: 

Locker-leckerer Rührteig und knackige 

Als wäre er mit selbst gesammelten Wald- 

Köstlicher Kirsch-Mandel-Muffin. Saftige 

Schoko Chunks erinnern an den typischen 

Blau beeren zubereitet! Feiner Rührteig 

Kirschen in herrlichem Rührteig, gekrönt 

Schokoladentröpfchen-Napfkuchen. Er 

mit saftigen Blaubeeren. Serviervorschlag: 

mit knackigen Mandelblättchen. 

trumpft mit einer leckeren Schokofüllung auf. 

Kann mit Puderzucker bestäubt werden. 







MUM´S LITTLE BUTTERCUP 

Der eine mag Butterstreusel, der andere 

MUM´S TINY CHOCO 

MONSTER 

MUM’S TASTY NANA-NUT 

Heller, saftiger Teig trifft auf 

liebt den Schokoladenteig. Damit sich 

beide nicht mehr streiten müssen, hat 

Mutter einfach saftige Schokomuffins mit 

knusprigen Butterstreuseln gebacken. 



Saftiger Schokoladenteig und knackige 

Schoko Chunks. Natürlich nur für 

passionierte Schokoschnäuzchen. 



himmlischen Bananengeschmack. Ein 

üppiges, knackiges Walnuss-Dekor setzt 

dem Muffin das Krönchen auf. 




MISS CHOCOHOLIC 

BERRY BERRY LADY 

MRS. CRUMBLEBERRY 

Extra schokoladiger Teig, zart schmelzende 

Fruchtige Komposition aus Himbeeren, 

Frische Blaubeeren in einem super 

Nuss-Nougat-Füllung, knackige Chunks aus 

Cranberries und Blaubeeren plus feiner 

soften Muffinteig zaubern bei jedem Biss 

weißer Vollmilch- und Zartbitterschokolade. 

Himbeerfüllung und einem Dekor aus 

purpurne Begeisterung auf die Zunge. 



Butterstreuseln. 







265


GLUTENFREIE MUFFINS & MUFFIN-TEIG 

RED CARPONE 

Roter Muffin mit Himbeeren, frischer 

Mascarpone-Füllung, feiner Dekoration 

mit Fondant und gefriergetrockneten 

Himbeeren (enthält Karmin). 



CHIA BELLA 

Muffin Limette mit Chia Samen in der 

Masse, Mascarpone-Füllung, Fondant und 

Limetten-Dekoration. 



LUXURY SECRET CENTRE 

MUFFIN LEMON 

Glutenfrei. Saftiger Madeira Muffin mit 

Zitronengeschmack und Zitronen-Creme- 

Füllung. 



NEU 

JOHANNISBEERE MUFFIN - 

VEGAN 


MUFFIN TRIPLE CHOC 

MUFFIN-TEIG - DOPPELT 

SCHOKO 

Veganer Muffin mit eingebackenen 

Johannisbeeren und Vierfruchtfüllung, 

dekoriert mit Hagelzucker. 



Glutenfrei. Hochwertiger, doppelter 

Schokoladen-Muffin mit einem soften 

Schokoladenkern. 



Gebrauchsfertige Schokorührmasse mit 


TK Backfertig 



MUFFIN-TEIG BANANE 

Gebrauchsfertige Rührmasse mit 

Bananenaroma. 



MUFFIN-TEIG VANILLA 

MUFFIN-TEIG BLAUBEERE 

Gebrauchsfertige Rührmasse mit 

Gebrauchsfertige, helle 

Vanillearoma. 

Rührmasse mit Blaubeeren. 

TK Backfertig 






267


MINIS 

MINI DONUT GEFÜLLT 

MISCHKARTON 

MINI-DONUT, GEZUCKERT 

Mini-Donut-Ring, mit Zucker 

MINI-DONUTS 

SCHOKOLADE 

3 Sorten Mini Donuts mit Erdbeer-, 

überzogen, ca. 14 g pro Stück. 

Mini-Donut-Ring mit Schokoladenüberzug, 

Karamell- und Kakao-Haselnuss-Füllung, 

tiefgefroren 


11899 1 Karton mit 3 Trays à 



ca. 15 g pro Stück. 



20 Stück a 32 g 

APPLECINNAMON MINI 

MUFFIN 

BLACK MINI-MUFFIN 

Mit softer Rührmasse mit 

SUGAR FLAKE MINI- 

MUFFIN 


Mit leckeren Apfelstückchen und feinem 

Zimtgeschmack. 



schokoladigem Kakaogeschmack. 



Mit Butter-Vanille-Geschmack, dekoriert mit 

Zuckerflocken. 



MINI-SCHNECKE 

MINI-AMERIKANER 

*MINI-MUFFIN MIT MILKA® 

Kleines Plunderteiggebäck mit 

Aus lockerem Rührteig, dekoriert 

Mini Muffin mit Milka® 

Persipanfüllung, Sultaninen und weißer 

mit weißer Glasur. 

Alpenmilch-Schokolade (Glasur und Drops, 

Glasur. 





12 %), gebacken, tiefgefroren. 


15350 1 Karton à 72Stück à 30 g 

268 

*Milka ® , Milka Lila Kuh ® , die Milka Lila Farbe ® und OREO ® sind Marken der Mondelez International Unternehmensgruppe und werden in Lizenz genutzt. Alle Rechte vorbehalten.

Coffee-Shop | Herzhaft 

BROTE 

LEIDENSCHAFT IST UNSERE 

WICHTIGSTE ZUTAT: 

Seit 1982 ein Familienunternehmen. 

Wasser, Mehl, Salz, gemischt mit viel Leidenschaft. Diese Zutaten bilden die Grundlage 

unserer Kreationen sowie die Geschichte der Scarlinpizza. 

Die Geschichte eines Familienunternehmens, das vor dreißig Jahren in einer kleinen Filiale 

im Süden des Salento begann, als Nicola Scarlino anfing, seine Spezialitäten zu produzieren, 

zunächst mit dem einzigen Ziel, den Menschen in seiner Umgebung Freude zu bereiten. 

Original italienische Focaccia, Barchette, Brot und Pizzakugeln mit Home Made Charakter. 


Die Focaccia Mediterranea ist ein 

ideales Brot für typisch italienische 

Sandwiches oder mediterrane 

Burger. In Scheiben aufgeschnitten 

ist die Focaccia ein geschmackvolles, 

weiches Brot als Beilage für 

Antipasti-Teller oder Fleisch- bzw. 

Fischgerichte. 

Die Tasca ist als mediterran gefülltes 

Sandwich ein perfekter Snack oder 

eine kleine Mahlzeit. 

Das längliche Brötchen Saltimbocca 

wirkt mediterran-rustikal und ist 

perfekt für Sandwiches aller Art. 

Perfekt auch in aufgeschnittener 

Form im Brotkorb. 

FOCACCIA MEDITERRANEA 

Rundes Brötchen aus Pizzateig, für 

Sandwiches aller Art oder aufgeschnitten 

im Brotkorb zu servieren 

TK Backfertig 



PIZZATEIGTASCHE, 

TASCA - 100 G 

Original italienische Pizzateigtasche, von 

Hand hergestellt. Kann nach Belieben 

gefüllt werden. Vorgebacken und 

tiefgekühlt. 



SALTIMBOCCA 

Längliches Brötchen aus Pizzateig, für 

Sandwiches aller Art oder aufgeschnitten 

im Brotkorb zu servieren 

TK Backfertig 


CALZONE MARGHERITA 

Geschlossene Pizza-Tasche, gefüllt mit 

Tomaten und Mozzarella. 

TK Backfertig 


COFFEE-SHOP | HERZ 



269

COFFEE-SHOP HERZHAFT 

FOCACCIA 

Focaccia – wie selbst gemacht! 

Focaccia stammt aus Ligurien, einem Teil 

Italiens, der berühmt ist für sein Olivenöl. 

Die traditionelle Focaccia besteht aus 

einem Hefeteig, dem ein Überzug aus 

aromatischem Olivenöl seinen herzhaften 

Geschmack verleiht. Italiener essen 

Focaccia zum Frühstück und als Imbiss für 

den kleinen Hunger zwischendurch. 

FOCACCIA VEGETARISCH 

Zwei übereinander liegende Pizzateige, 

runde Form, gefüllt mit Gemüse (Paprika, 

Auberginen und Zucchini) und Mozzarella. 

TK Backfertig 


FOCACCIA MIT SPECK, 

KÄSE UND PILZE 


runde Form, gefüllt mit Tiroler Speck, Pilze 

und Provola Käse. 

TK Backfertig 


FOCACCIA JONICA 


runde Form, gefüllt mit Mozzarella und 

Kochschinken. 

TK Backfertig 



ZUBEREITUNG: 

Im aufgetauten Zustand wird 

die Focaccia wenige Minuten im 

Kontaktgrill erwärmt und lauwarm 

serviert. Kontaktgrill mit Backpapier 

auslegen. 


SERVIERVORSCHLAG: 

Focaccia halbieren und als zwei 

Hälften servieren. Dabei leicht quer 

schneiden, damit die Füllung besser 

zur Geltung kommt. 

FOCACCIA ITALIANA 


runde Form, gefüllt mit Tomaten, 

Mozzarella und Rucola. 

TK Backfertig 


FOCACCIA CALABRESE 


runde Form, gefüllt mit Mozzarella, 

Tomaten, Salami und geräuchertem 

Provola-Käse, leichte Schärfe. 

TK Backfertig 


FOCACCIA MIT THUNFISCH 

UND TOMATEN 


runde Form, gefüllt mit Mozzarella, 

Thunfisch und Kirschtomaten. 

TK Backfertig 


270


BARCHETTE 

Barchetta – wie selbst gemacht! 

Bis heute werden der Teig sowie die 

Füllungen für alle scarlinpizza-Produkte 

selbst hergestellt. 

Sämtliche Focaccia- und Calzone-Produkte 

sowie die Barchette (Schiffchen) werden 

von Hand gefüllt und geformt. Es werden 

keinerlei Zusatzstoffe verwendet. 

BARCHETTA MARGHERITA 

Offene Schiffchen aus Pizzateig, gefüllt mit 

Tomaten und Mozzarella. 

TK Backfertig 



ZUBEREITUNG: 

Im aufgetauten Zustand wird die 

Barchetta wenige Minuten im 

Kontaktgrill erwärmt und lauwarm 

serviert. Kontaktgrill mit Backpapier 

auslegen. 

BARCHETTA JONICA 

Offene Schiffchen aus Pizzateig, gefüllt mit 

Mozzarella und Kochschinken. 

TK Backfertig 


BARCHETTA CALABRESE 

Offene Schiffchen aus Pizzateig, gefüllt 

mit Mozzarella, Tomaten, geräuchertem 

Provola-Käse und Salami, leicht scharf. 

TK Backfertig 





271


PIZZA 

Pizza – wie selbst gemacht! 

Pizza wird im Hause ‚scarlinpizza‘ ebenso 

noch traditionell von Hand gefertigt 

wie Focaccia und Barchette. Aus einem 

Teig, der 24 Stunden ruht, bevor er zum 

Pizzateig geformt wird, Sonnen gereiften 

Tomaten aus Süditalien, bestem Mozzarella 

aus Italien und weiteren sorgfältig 

ausgesuchten Zutaten. 

NEU 

NEU 


ZUBEREITUNG: 

Die Pizza 20 – 30 Minuten vor 

Gebrauch bei Zimmertemperatur 

auftauen, danach ca. 7 Minuten bei 

200 Grad im Ofen erhitzen. 


PIZZA SALAMI 

Durchmesser: ca. 26 cm. 

TK Backfertig 


NEU 

PIZZA SPINAT & RICOTTA 


TK Backfertig 


NEU 

LAGERUNG: 

Lagern Sie die gefrorene Pizza 

tiefgekühlt bei max. -18 Grad C. 

Aufgetaute Pizza bei 4 Grad C kühl 

lagern und innerhalb von 48 Stunden 

verwenden. 

NEU 

PIZZA VEGETARIANA 

PIZZA MARGHERITA 

PIZZA SCHINKEN & CHAMPIGNON 

Tomaten, Mozzarella, gegrillte Zucchini, 



gegrillte Auberginen, gegrillte Paprika. 


TK Backfertig 


TK Backfertig 


TK Backfertig 


272


FOCACCIA, STROMBOLINI & GRISSINI 

FOCACCIA PIZZATA MIT 

STRACCHINO KÄSE 

Original typische Spezialitäten der 

lingurischen Küche mit Stracchino-Käse, 

Oliven, Tomaten, Kapern und Oregan. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 

12082 60 x 40 cm, 1 Karton mit 7 

Beuteln à ca. 1,5 kg 

STROMBOLINI 

ZIEGENKÄSE UND 

CHERRYTOMATE „BOBOLI“ 

Das Strombolini ist mit Ziegenkäse, 

Basilikum und Kirschtomaten belegt und 

fertig gebacken. Nur für ein paar Minuten 

in den Ofen setzen und fertig ist es. 



FOCACCINA CON 

POMODORO FRESCO 

Original typische Spezialitäten der 

lingurischen Küche mit frischen 

Tomaten belegt. 

TK Backfertig 



GRISSINI BLUE TORINESI 

Zarte Brotstangen aus Weizenmehl 

und Pflanzenöl, Länge: 20 – 22 cm, 

Durchmesser: 4 – 5 mm 



à ca. 12 g 



273


HERZHAFTES TO-GO 

KÄSE-SCHINKEN-NEST 

Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit 

Basis. 

TK Backfertig 


OVALINA POMODORO E 

MOZZARELLA 

Italienischer Snack, gefüllt mit Mozzarella 

und Tomate, für den Kontaktgrill. 




PIZZABAGUETTE SALAMI 

mit Belag, vorgebacken 



PIZZABAGUETTE CAPRESE 




PIZZABAGUETTE 

FLAMMKUCHEN 




Schinken und Béchamel auf Emmentaler- 

BUTTER-SCHINKEN-KÄSE- 

GIPFEL 

Butter-Croissant, mit Käse-Creme und einer 

Schinkenscheibe gefüllt, abschließend 

dekoriert mit geriebenem Käse. 

TK Backfertig 


274


HERZHAFTES TO-GO 

SPIZZY AL CRUDO 

Zwei Scheiben Pizzabrot, gefüllt 

mit rohem Prosciutto und Mozzarella- 

Scheiben (70-g-Füllung). 



SPIZZY 

Zwei Scheiben Pizzabrot, gefüllt 

mit gekochtem Prosciutto und Mozzarella- 




FUEGO 

Zwei Apulien-Brotscheiben, gefüllt 

mit grober Ventricina Salami und weichem 

Edamer Käse (70-g-Füllung). 




HOLLYWOOD 

Amerikanisches Brot, gefüllt 

mit Schinken und Edamer Käse 

(100-g-Füllung). 



SPIADINA AL COTTO 

Großer Piadina, gefüllt mit 

gekochtem Prosciutto und Mozzarella- 






275

OFFEE-SHOP 

COFFEE-SHOP 

COFFEE-SHOP 

Als Frühstücksdrink, 

tägliche Erfrischung 

oder Cocktail-basis 

Fill Blend serve 

1 portionierte 

Tüte frozen 

Smoothie 

Cloudy 

Apple Juice 

keine zugabe 

von Eis oder 

wasser nötig 

Servierfertiger 

smoothie oder 

Cocktail-Basis 

COFFEE-SHOP 

MANGO DREAM 

Gefrorene Mischung aus Mango und 

Erdbeere für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



XTRA ENERGY 

Gefrorene Mischung aus Erdbeere 

und Banane für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



BEET & BLEND 

Gefrorene Mischung aus Banane, Rote Bete 

und Himbeere für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



276

COFFEE-SHOP 

FROZEN SMOOTHIES 

TROPICAL TWIST 

Gefrorene Mischung aus Mango, Papaya, 

Ananas für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



ENERGY BOOST 

Gefrorene Mischung aus Himbeere 

und Mango für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



RASPBERRY HEAVEN 

MORNING GLORY 

STRAWBERRY DELIGHT 

Gefrorene Mischung aus Himbeere, Apfel, 

Gefrorene Mischung aus Spinat, Ananas, 

Gefrorene Mischung aus Erdbeere, Papaya 

Mango und Blaubeere für die Zubereitung 

Mango und Banane für die Zubereitung 

und Pfirsich für die Zubereitung eines 

eines Smoothies. 

eines Smoothies. 

Smoothies. 







COFFEE-SHOP 

MAD BERRIES 

Gefrorene Mischung aus Erdbeere, 

Himbeere und Brombeere für die 

Zubereitung eines Smoothies. 



TROPICAL TANGO 

Gefrorene Mischung aus Mango, Melone, 

Ananas und Kiwi für die Zubereitung eines 

Smoothies. 





277

PATISSERIE, DESSERTS & EIS 

PATISSERIE, 

DESSERTS 

& EIS 


279

Patisserie, Desserts & Eis 

CUPCAKE 

CUPCAKE CHOCOLATE HEAVEN 

Mit Schokoladencreme gefülltes 

Schokoladen küchlein mit einem 

dekorativen Häubchen und einer 

schmückenden Schokoladendeko. 



CUPCAKE STRAWBERRY 

SENSATION 

Saftiges Vanilleküchlein mit fruchtiger 

Erdbeer-Marmeladen-Füllung 

und mit buntem Hagelzucker mit 

Erdbeergeschmack dekoriert. 



CUPCAKE LEMON MERINGUE 

Saftiges Vanilleküchlein, gefüllt mit 

Zitronenquark. Bedeckt mit einem 

Häubchen mit Zitronengeschmack und 

Baiser-Stückchen. 




CUPCAKE ICE CREAM SUNDAE 

Saftiger Vanilleteig mit fruchtiger 

Himbeermarmeladen-Füllung, verziert mit 

einem Häubchen mit Vanillegeschmack, 

einem Schokostückchen und bunten 

Zuckerperlen. 



CLASSIC MIXED CUPCAKE 

COLLECTION 

Sizilianische Zitrone: Saftiger Biskuitteig, 

gefüllt mit einer Zitronenfüllung. Karotte 

Mascarpone: Saftiger Karotten-Cupcake, 

bedeckt mit einer Mascarpone-Creme. Red 

Velvet: Cremiger Schoko-Trüffel-Cupcake, 

eingehüllt in eine Buttermilch-Käse- 

Glasur. Belgische Schokolade: Zarter 

Schokoladenbiskuit, überzogen mit feinster 

Schokoladen-Buttercreme. 


4810 1 Karton à 4 x 4 Stück 

à 60 bis 75 g 

LEMON MERINGUE CUPCAKE 

Leichter, saftiger Zitronenkuchen, gefüllt 

mit einer erfrischenden Zitronencreme und 

bedeckt von leicht angeröstetem Baiser. 


4588 1 Karton mit 8 Lagen 


RED VELVET CUPCAKE 

Klassischer Kuchen aus den Südstaaten, 

tiefrot und saftig. Gefüllt mit einer cremigen 

Trüffel-Schokoladenmischung, bedeckt mit 

einer luftigen Buttermilch-Käse-Glasur, die 

verziert ist mit einem Schokoplättchen. 




CHOCOLATE CUPCAKE 

Mit einem cremigen, zartbitteren 

Trüffelmittelpunkt, überzogen mit einer 

dunklen Schokoladenglasur und gekrönt 

mit einer dunklen Schokoladenmünze. 




280


BROWNIE 

CHICAGO ORIGINAL BROWNIE 

CHICAGO PECAN BROWNIE 

ORIGINAL BROWNIE 

Kräftiger Schokoladen-Brownie, außen 

Kräftiger Schokoladen-Brownie, außen 

Das Brownie-Erlebnis nach original 

leichte Backkruste, innen schokoladig 

leichte Backkruste, innen schokoladensaftig 

amerikanischem Rezept. Ein Traum für 

saftig. Vorgeschnittene Platten auf 62,5 g 

und gespickt mit Pecan-Nuss-Stückchen. 

jeden Schokoladenliebhaber. 

pro Stück. 1 Platte à 2,5 kg 

Vorgeschnittene Platten auf 62,5 pro Stück. 

1 Platte; 20 x 20 cm, ca. 0,8 kg 


4172 1 Lage à 40 Stück 

1 Platte à 2,5 kg 





SWEET CHERRY BROWNIE 

CRUNCHY ALMOND BROWNIE 

CHUNKY WALNUT BROWNIE 

Eine leckere Kombination von Schokolade 

Bestreut mit knackigen, gestiftelten 

Walnuss-Brownie. Bestreut mit frischen 

und vielen saftigen Kirschen. 

1 Platte:20 x 20 cm, 0,85 kg 



Mandeln. 1 Platte: 20 x 20 cm, ca. 0,84 kg 



Walnüssen. 1 Platte:20 x 20 cm, 0,85 kg. 




ROASTED HAZELNUT BROWNIE 

VEGANE BROWNIE MIXBOX 

COCONUT KISS BROWNIE 

Die beliebte amerikanische Kombination 

Premium Brownies aus Kakao, 

Saftiger “Black & White” Brownie, gebacken 

von Schokolade und Haselnuss. 

Schokoladen stückchen und pflanzliches Öl. 

und überzogen mit Kokosraspeln. 1 Platte: 

1 Platte: 20 x 20 cm, ca. 0,85 kg 

2 Platten mit Walnüssen und 2 Platten mit 

20 x 20 cm, 0,85 kg 



Mandelsplittern belegt und auf je 9 Stück 

angeritzt. 20 x 20 cm je Platte à 0,85 kg. 







281


BROWNIE 

ROCKSLIDE BROWNIE 

Der Rolls-Royce unter unseren Brownies! 

Klassischer, mit cremigem Butter-Karamell 

überzogener Brownie, der mit Brownie- 

Würfeln und gerösteten Pecannüssen 

bedeckt und mit einer Karamell-Ganache 

dekoriert ist. 1 Tray à 2,01 kg 



BROWNIES 

BROWNIE SCHOKO 

ESPRESSO BROWNIES 

Dunkler Rührteig, durchzogen von 

Brownie aus kakaohaltigem Rührkuchen 

Ein Premium Brownie aus 


Schokocreme. Dekoriert mit gehackten 

Walnüssen und aus dunkler Schokolade. 

1 Lage à ca. 1,0 kg 



NEU 

mit Walnüssen und dunkler Fettglasur. 



hochwertigen Zutaten mit Espressopulver. 

1 Lage à ca. 850 g 



BROWNIE BITES 

Die perfekte Mischung! Chocolate Chips, 

Schokoladenstückchen und Hershey’s 

Kisses schmücken diesen weichen Brownie- 

Kuchen. Geschnitten auf 1-Inch-kleine 

Brownie-Happen (13 g). 1 Tray à 1,53 kg 



CHOC BROWNIE - 

GLUTENFREE 

(VORGESCHNITTEN) 

Schokoladenbrownie mit hochwertigen 

Zartbitter- und Milchschokoladenstückchen. 

Vorbesteller 



282


TRAYBAKE & SHORTCAKE 

CARAMEL SHORTCAKE 

GRANOLA TRAYBAKE 

LEMON DRIZZLE SLICE 

Karamell-Füllung zwischen einem 

Haferflocken, Rosinen, Kokosnussraspeln, Ap- 

Saftig erfrischender Butter-Biskuitboden 

Mürbeteigboden und belgischer 

rikosen und Sonnenblumenkerne, gemischt 

mit Zitronenöl und englischer 

Milchschokolade. 

mit Golden Syrup (Treacle) und Butter. Oben 

Zitronencreme. Bedeckt mit Zuckerperlen 


4801 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 970 g 

goldbraun und knusprig, innen schön weich. 


4802 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 1,16 kg 

und abgefädelter Zitronenglasur. 


4803 1 Kuchen à 12 Stück, 970 g 

MAPLE & PECAN SLICE 

ROCKY ROAD 

CARAMEL HEAVEN 

Gemahlene Kekse, Haferflocken und Pecan- 

Diese Version besteht aus Rosinen, 

Haferflockenboden, mit Golden Syrup 

Nüsse in Ahornsirup mit geschmolzenem 

Karamell und überzogen mit dunkler 

Schokolade. 


4804 1 Kuchen à 12 Stück, 970 g 

englischen Vollkornkeksen, Mini- 

Marshmallows und Puderzucker. 


4806 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 1 kg 

überzogen und bedeckt mit Cranberries, 

dunklen Schokoladen stückchen, gerösteten 

Sonnenblumen- und Kürbiskernen. 



SALTED CARAMEL & 

NUT SLICE 

Shortcake, überzogen mit leckerem Kara- 


mell und gerösteten Hasel- und Pecan-Nüssen. 

Mit Meersalz verfeinert und dekoriert 

mit glänzenden Milchschokoladenfäden. 


4833 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 970 g 



283


PLATTENKUCHEN 

APFEL-SCHNITTE MIT 

BUTTERSTREUSELN 

Mürbeteigkuchen mit Apfelfüllung und 

Apfelspalten, mit Butterstreuseln bedeckt, 

tiefgefroren, vorgeschnitten in 16 Portionen. 


14481 1 Lage à 16 Stück, Lage à 3,3 kg 

DONAUWELLE 

Sauerkirschen in dunklem und hellen 

Rührteig, mit heller Creme (29 %) und 

kakaohaltiger Fettglasur, tiefgefroren, 

vorgeschnitten. 


15620 1 Lage à 20 Stück, Lage à 2 kg 

KIRSCH-SCHOKO-CRISP- 

SCHNITTE 

KIRSCH-MARMOR SCHNITTE 

Heller und dunkler Rührteig mit 

MOZART-DREIECKE 

Dunkle Muffin-Böden mit einer Schicht 


Knackiger Schoko-Crisp-Boden mit hell-dunkel 

verstrudelte Creme. Darauf ein lockerer 

Rührteigboden. Belegt mit süßen und sauren 

Kirschen. Ein knackig-fruchtiges Erlebnis! 



Sauerkirschen und mit Tortenguss 

abgeglänzt. 



feinstem Nougat, bedeckt mit Pistazienmarzipan, 

die mit Nuss-Nougat-Sahne und 

Zartbitter-Flocken, Schoko-Überzugsmasse. 



HIMBEER-KÄSESAHNE DREIECKE 

Zwischen zwei lockeren Rührteigböden 

MANDARINEN-KÄSESAHNE 

DREIECKE 

ERDBEER-BUTTERMILCH 

DREIECKE 

liegt eine leckere Käsesahne. Belegt mit 

Leckere Käsesahne liegt zwischen zwei 

Zwischen zwei Rührteigböden liegt eine 

aromatischen Himbeeren und abgeglänzt 

lockeren Rührteigböden. Belegt mit 

lockere Erdbeer-Buttermilch-Sahne. 

mit fruchtigem Tortenguss. 

Mandarinenfilets und mit fruchtigem 

Belegt mit fruchtigen Erdbeerhälften und 



Tortenguss. 



überzogen mit Tortenguss. 



284


PLATTENKUCHEN & MÜRBETEIGKUCHEN 

VEGANE APFEL-GRANOLA-ECKE 

Saftige Apfelfüllung und fruchtige 

Apfelspalten auf einem mit Haferflocken 

verfeinertem Mürbeteigboden.Abgerundet 

mit Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen. 

Dekoriert mit crunchigen Haselnuss- 

Streuseln und Haferflocken. Abgepudert 

mit einem Mix aus Zucker und Zimt. 

Vorgeschnitten in 24 Dreiecke. 



TORTA FRANGIPANE 

Mürbeteigkuchen mit einer 

TORTA DELLA NONNA 

Mürbeteigkuchen, mit Vanille- 

PFLAUMEN-WALNUSS 

KUCHEN 

Füllung aus Aprikosenmarmelade und 

Mandel-Buttercreme und mit Puderzucker 

bestreut. 


8400 1 Kuchen à 14 Stück , ca. 1,3 kg 

Custard gefüllt und mit Pinienkernen, 

Mandelstiften und Puderzucker überzogen. 



TORTA MORBIDA 

ALBICOCCA 

Ein weicher Teig mit Joghurt, bedeckt mit 

Kross gebackener Mürbeteig, belegt mit 

saftigen Pflaumenhälften (25 %), bestreut 

mit knackigen Walnussstückchen (2 %). 




Aprikosen-Sirup und weichem Gelee. 

Vorbesteller 


8579 1 Kuchen à ca. 1,3 kg 

WEISSE SCHOKOLADE 

PECANNUSS KUCHEN 

Tiefgefrorener Mürbeteig Kuchen, mit 

einer Pekannuss-Fudge-Füllung und 

einer weißen Schokoladenfüllung (3%), 

dekoriert mit Schokoladen-Kuchenwürfeln 

(3%), gehackten Pekannüssen und 

Karamellsauce, gebrauchsfertig. 





285


FRUCHTKUCHEN 

TORTA FRUTTI DI BOSCO 

Mürbeteigboden, bedeckt mit 

Vanille-Custard, belegt mit Waldbeeren und 

einem Guss aus Aprikosengelatine. 



TORTA FRUTTA MISTA 


Vanille-Custard, belegt mit frischem Obst 

und einem Guss aus Aprikosengelatine. 



WALDFRUCHTTORTE 

Cremige Fruchtsahne und 

Waldbeeren, veredelt mit glänzendem 

Tortenguss und gebettet auf krossem 

Mürbeteigboden. 



NEU 

FEINSTER 

ERDBEERFRUCHTKUCHEN 

BANANEN KUCHEN - 


KEY LIME PIE 

Genießen wie in Florida. Das 


Biskuitboden zwischen Sahnepudding auf 

einem Mürbeteigboden, mit Erdbeeren 

belegt und Tortenguss. 



TORTA ALLE MELE 

Mü rbteigboden gefü llt mit einer 

Creme, Äpfeln und Rosinen. Dekoriert mit 

Runder Bananenkuchen mit weisser 

Glasur dekoriert und mit gehackten 

Pistazien überstreut. 


14799 1 Karton mit 4 Kuchen à 12 Stück, 

1 Kuchen à ca. 1,2 kg 

Original! Kuchen mit Limettencreme und 

aufwendiger Verzierung. 



Fruchtgelatine. 



286


FRUCHTKUCHEN 

APFEL-PECAN-NUSS- 

TORTE 

Runder Kuchen aus softem Buttermürbeteig 

mit viel saftiger Apfelmasse (53 %) und 

großzügig belegt mit aromatischen Pecan- 

Nüssen (4 %), köstlich abgerundet mit einer 

feinen Zimtnote. 



CARAMEL APPLE 

GRANNY PIE 

Mürbeteigboden mit gerösteten Granny 

Smith Äpfeln, gebettet in Vanillecreme und 

bedeckt mit Butterkaramell. 



APFELTORTE PREMIUM 

Krosser Mürbeteig liegt eine saftige 

Apfelfüllung. Eingestreute 1/12-Äpfel 

unterstützen die handwerkliche Optik. Das 

Mandelblättchen-Dekor rundet den Apfel- 

Genuss knackig ab. 



GLUTEN-FREE CARAMEL 

APPLE PIE 

Eine glutenfreie Teighülle mit Vanillesauce, 

gelierten Äpfeln und knusprigen Streuseln, 

bedeckt mit Karamell-Fudge. 



BIG BRAMLEY APPLE PIE 

Mürbeteig mit fruchtiger 

Apfelfüllung, lockerem Deckel und mit 

Puderzucker bestäubt. 


52100 1 Kuchen à 14 Stück , 2,65 kg 

erlenbacher steht für Tradition & Innovation 

natürlich 

ehrlich 

leidenschaftlich 


Unübertroffen im Geschmack bieten 

wir ein vielfältiges Sortiment an 

Klassikern und trendigen Kuchen, 

die es in sich haben. 

Wir legen viel Wert auf höchste 

Qualität und Nachhaltigkeit. 

Unsere Kuchen sind ohne 

deklarationspflichtige Zusatzstoffe. 


Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie von unserem geschulten Personal. 287 

www.erlenbacher.de


TARTELETTE 

TARTE FINE POMMES 

Feiner Blätterteig, mit Apfelscheiben belegt 

und mit Zimt bestreut. Durchmesser 13 cm. 

Am besten warm serviert. 

TK Backfertig 


TARTELETTE ZITRONE 

TARTELETTE APFEL 

TARTELETTE APRIKOSE 

Elegantes Törtchen mit cremiger 

der Roten Beete sorgt im Inneren 

Ein Farbiger Eyecatcher 


Zitronenfüllung und Schokoladen-Deko. 



für einen angenehmen Biss. 



in Ihrer Auslage und ein leichter 

geschmacksintensiver Leckerbissen. 



TARTELETTE HIMBEERE 

TARTELETTE ZITRONEN-BAISER 

TARTELETTE CHOCOLAT 

Exquisites Himbeertörtchen mit reichlich 

Mit cremiger Zitronenfüllung und 

Kräftige, cremige Kakaocreme auf 

glasierten Beeren und Butterteig. 

dekorativer Baiser-Haube. 

knusprigem Spekulatius-Boden. 







288


TARTES 

APFEL-TARTE - UNGESCHNITTEN 

Feine Apfel-Tarte, getoppt mit Apfelkompott, 

belegt mit Apfelscheiben, glasiert. 

Durchmesser: 31 cm, Gewicht: 1350 g, 

Backzeit: 10 - 15 Minuten. 



TRADITIONAL TATIN TARTE - 

UNGESCHNITTEN 

Durchmesser: 27 cm, 1 Stück à 1,8 kg 



RHABARBER-TARTE - 

UNGESCHNITTEN 

MIRABELLEN-TARTE - 

UNGESCHNITTEN 

PFLAUMEN-TARTE - 

UNGESCHNITTEN 

Rhabarber-Tarte, mit Creme-Topping, 

belegt mit Rhabarber-Stückchen, glasiert. 

Durchmesser: 26 cm, Gewicht: 1000 g, 

Auftauzeit: 3 Stunden. 



Mirabellen-Tarte, getoppt mit einer Creme 

aus braunem Zucker, belegt mit Mirabellen, 

glasiert. Durchmesser: 26 cm, Gewicht: 

950 g, Backzeit: 20 - 25 Minuten. 



Pflaumen-Tarte, getoppt mit einer 

Creme mit braunem Zucker, belegt mit 

Zwetschgen, glasiert. Durchmesser: 31 cm, 

Gewicht: 1550 g, Backzeit: 10 - 15 Minuten. 






289


KAROTTENKUCHEN 

GLUTEN-FREE CARROT CAKE 

Glutenfreier Karotten kuchen, quer 

aufgeschnitten, gefüllt und bedeckt mit 

süßer Käsecreme-Masse, bestreut mit 

Haselnuss stückchen. 



CARAMEL CARROT CAKE 

CARROT-CAKE-SCHNITTE 

CLASSIC CARROT CAKE 

Saftiger, dreilagiger Karotten kuchen, mit 

Im Tray gebackener und vorgeschnittener 

Extra-saftiger Rührkuchen mit 16 % 


Wallnüssen und Ananasstücken gefüllt 

und mit Frischkäsecreme geschichtet und 

vollendet mit gesalzenem Karamell. 



Rührkuchen mit Karottenstiften und 

Mandelgrieß, der mit Fondant überzogen 

und mit einer “Zucker-Karotte” verziert ist. 



Karotten, Frischkäse, Walnüssen, 

Kokosraspeln, dekoriert mit Zuckerglasur 

und Pistazienstücken. 



TORTA DI CAROTTE 

CARROT CAKE MILLIES 

CARROT CAKE 4 LAYERS 

Saftiger Karotten-Biskuitkuchen, mit 

Rührkuchen mit Karotten und 

Zwischen saftigen Rübliböden liegt eine 

Puderzucker bestäubt. 

Walnüssen, glasiert mit einer Cheese 

leckere, helle Creme mit Walnüssen und 


14085 1 Kuchen à 14 Stück, 1,15 kg 

Cream. Authentischer, amerikanischer 

Karottenkuchen, geschnitten zu je 65 g. 

Rosinen. Dekoriert mit einer Decke aus 

weißen Kringeln. 





290


ZUCCHINI- & RICOTTAKUCHEN 

HAND MADE CARROT CAKE 

“American Style” runder Karottenkuchen, 

quer aufgeschnitten, gefüllt und 

bedeckt mit süßer Glasur, bestreut mit 

Walnussstückchen. 



CARROT CAKE 

ZUCCHINI & LIME CAKE 

TORTA RICOTTA E PERE 

Traditioneller und von Hand hergestellter, 

Leichter Zucchinikuchen mit Limette, 

Zwischen zwei Haselnuss-Biskuitteigböden 

saftiger Walnuss-Karottenkuchen, bedeckt 

und durchzogen mit einer dicken Schicht 

Cremekäse-Glasur und verziert mit 

Walnussstückchen. 



gefüllt mit frischem Zitronen-Limetten- 

Quark, bedeckt mit einer Cheesecake- 

Limonen-Glasur und dekoriert mit 

gehackten Pistazien. 



liegt eine delikate Ricotta-Käse-Creme mit 

Birnenstücken. Mit Puderzucker bestreut. 



TORTA CREMA LIMONE 

Mürbeteigboden, mit Zitronencreme gefüllt, 

bedeckt mit einer Schicht Zitronenbiskuit 


und bestreut mit Puderzucker. 





291


CHEESECAKE 

FEINSTER KÄSEKUCHEN 

Käsekuchen aus Mürbeteigboden 

und Käsemasse, vorgeschnitten 

in 12 Portionen. 


15626 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 2.150 g 

VANILLA COOKIE CRUST 

CHEESECAKE 

Ein Mürbeteigkeksboden, bedeckt mit 

einem Vanille-Cheesecake. 



CREAM CHEESECAKE NEW 

YORK STYLE 

KÄSETORTE 

Runder Kuchen aus krossem 

LUXURY PLAIN COLDSET 

CHEESECAKE 


America’s Best Choice. Auf einem 

leckeren Mürbeteigbrösel-Boden befindet 

sich eine cremig-samtige Doppelrahm- 

Frischkäsefüllung. 



Buttermürbeteig mit einer großzügigen 

Schicht cremigsamtige Käsemasse (74 %). 



Knuspriger Teigboden mit einer cremigen, 

kalt angerührten Käsemasse. 



292


CHEESECAKE 

CHEESECAKE 

Klassischer amerikanischer 

ELI’S ORIGINAL PLAIN 

CHEESECAKE 

CHEESECAKE AMERICAN- 

STYLE 

Cheesecake aus Frischkäse, Sahne, 

Es begann in „Bei Eli’s“ in Chicago Ende 

Hochwertige Doppelrahm-Frischkäse- 

Zucker und Eiern mit Zitrone auf einem 

der 70er: „Chicagos bekanntestes Dessert“. 

Füllung auf einem typisch amerikanischen 

Zimtmürbeteigboden. Durchmesser 7 cm. 

Eli’s Cheesecake ist sanft und cremig, mit 

Tortenboden aus Mürbeteigbröseln. 



Vanillearoma auf einem knusprig Boden 

aus Butter-Cookies. 





NEW YORK CHEESECAKE 

Das Original. So zart und cremig, 

PREMIUM RAHM- KÄSE- 

TORTE 

MOM’S KÄSEKUCHEN - 

UNGESCHNITTEN 

da freut sich sogar die Freiheitsstatue. 

Hergestellt mit über 50% Doppelrahm 

Frischkäse. 



Ein Erlebnis für Zunge und Gaumen! Eine 

leckere Käsemasse aus Eiern und frischem 

Quark liegt auf einem kross gebackenen 

Mürbeteigboden. 



Wie selbstgemacht! Frische Quarkmasse 

mit Rosinen auf knusprigem 

Mürbeteigboden. Zum Selbstschneiden. 


699011 1 Karton mit 2 Kuchen à 2,3 kg 

GLUTEN-FREE NY STYLE 

CHEESECAKE 

Ein leichter Cheesecake mit einem 


knusprigen, glutenfreien Keksboden, 

gebacken mit einer Vanille-Cheesecake- 

Masse. 





293


FRÜCHTE CHEESECAKE 

STRAWBERRY WHITE & 

CHOCOLATE CHEESECAKE 

Traditioneller New York-Käsekuchen 

mit weißen Schokoladen- sowie 

Erdbeerstückchen und besprenkelt mit 

Erdbeersauce. 



GLUTEN-FREE STRAWBERRY 

SWIRL CHEESECAKE 

WINTERBERRY 

CHEESECAKE 

CLASSIC BLUEBERRY 

BRÛLÉE CHEESECAKE 


Cremiger Cheesecake mit fruchtigem 

Erdbeer-„Swirl“ auf himmlischem 

Biskuitboden. 



Saftiger Cheesecake auf köstlichem 

Keksboden, bedeckt mit einer Mischung 

aus glasierten Winterbeeren. 


9449 1 Kuchen á 14 Stück, ca. 2,1 kg 

Weißer Schokoladen-Cheesecake, durchzogen 

und bedeckt mit einer Sauce aus 

wilden Maine-Blaubeeren. Der Kuchen ist 

von Hand abgeflammt und glasiert. 



STRAWBERRY BRULEE 

CHEESECAKE 

ZITRONEN-CHEESECAKE 

Cremiger Doppelrahm-Frischkäse, ver- 

CHEESECAKE MIT 

ERDBEEREN 

Saisonale Aroma von erntefrischen Erdbeeren 

strudelt mit fruchtiger Zitronenfruchtzube- 

Hochwertige Doppelrahm-Frischkäsefüllung 

und mit Frischkäse, Eigelb und frischer 

reitung, liegt auf einem typisch amerikani- 

auf einem typisch amerikanischen Torten- 

Schlagsahne kombiniert. Alles ist gebettet auf 

schen Tortenboden aus Mürbeteigbröseln. 

boden aus Mürbeteigbröseln. Bedeckt mit 

einem buttrig, zimtigen Keksboden. 

Zart abgeglänzt, ein echtes Highlight! 

Erdbeerhälften und fruchtigem Tortenguss. 

Vorbesteller 







294


CARAMEL CHEESECAKE & WINDBEUTEL 

RASPBERRY WHITE 

CHOCOLATE CHEESECAKE 

HIMBEER-CHEESECAKE 

Auf einem typisch amerikanischen Torten- 

ZEBRA-RAHM-KÄSE- TORTE 

Käsemasse aus Magerquark, Sauerrahm 

Amerikanischer Cheesecake mit weißer 

boden aus Mürbeteigbröseln liegt leckerer 

und Eiern auf krossem, dunklem Kakao- 

Schokolade und Himbeermark, von Hand 

Doppelrahm-Frischkäse, verstrudelt mit 

Mürbeteigboden. Eine dunkle Käsemasse 

flambiert und glasiert. 

Himbeer-Fruchtzubereitung. Jede Portion ein 

durchzieht die helle - und perfekt ist die 



Stück amerikanischer Lebensart! 



Zebra-Optik! 



CARAMEL CHEESECAKE 

Auf einem typisch amerikanischen 

SALTED CARAMEL 

BRULÉE CHEESECAKE 

IRISH CREAM CHEESECAKE 

Knusprig gebackener Keksboden, bedeckt 

Tortenboden aus Mürbeteigbröseln 

liegt leckerer Doppelrahm-Frischkäse, 

verstrudelt mit cremigem Karamell. Zart 

abgeglänzt. Ein unwiderstehlicher Genuss! 



Mit herzhaftem Frischkäse geschichtet 

und gesalzem Karamell verziert. 

Perfektion entsteht erst mit der von Hand 

abgeflämmten Oberfläche. Vorbesteller 



mit einer edlen Mischung aus Käsecreme 

und irischem Creme-Likör, bedeckt mit in 

irischem Creme-Likör getränktem Syllabub. 




CANDY SHOP CHEESECAKE 

Dunkler Oreo®-Cookie-Boden mit Vanille- 

WINDBEUTELTORTE 


CHOCOLATE LUMPY 

BUMPY® 

Cheesecake-Masse und Schokoladen- 

Kirschfüllung und Schlagsahne, gekrönt 

Dunkler Schokoladenbiskuit, gefüllt 

Mousse, Schoko-Brownie-Stückchen, 

von Mini-WindBeutel, kakaohaltiger 

mit Schoko- Mousse und cremiger 

Mini-Marshmallows, Schoko-Honeycomb- 

Fettglasur und gehobelten Mandeln. 

Käsekuchenmasse. Überzogen mit 

Würfeln und Schokostückchen. 





Zartbitter-Schokoladenglasur, Pekannüssen 

und Schokostückchen. Vorgeschnitten. 





295


SCHOKOLADENKUCHEN 

MOUSSE AU CHOCOLAT- 

TORTE 

COCO CHOC CAKE 

Glasierter Kakao-Rührkuchen 

TORTA MACAO 

Softer Schokoladenteig auf einem 

Runder Kuchen aus saftiger 

mit Kokosnussfüllung, Pecannüssen und 

knusprigen Schokoladenkeksboden. 

Schokoladenrührmasse, gefüllt mit zarter 

Mousse au Chocolat (45 %). 


11501 1 Torte à 12 Stück, ca. 1,6 kg 

Kokosnussflakes. 





DOUBLE CHOCOLATE 

DOME CAKE 

CHOCOLATE CAKE 

Schokoladige Verführung! 

FLOURLESS CHOCOLATE 

TORTE 


Runder Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung, 

überzogen mit Schokoglasur, 

dekoriert mit Schokoladentropfen. 



Leckerer Schoko-Rührteig, mit 

Schokoladencreme gefüllt. Überzogen mit 

kakaohaltiger Fettglasur. 



Einfach, elegant und zeitlos. Die glutenfreie 

Schokoladentorte ist mit vier verschiedenen 

Schokoladensorten zubereitet und mit 

Ganache überzogen. 


4694 1 Kuchen à 16 Stück, ca. 1,30 kg. 

2 LAYER GLUTEN-FREE 

ALABAMA FUDGE CAKE 

CHOCOLATE CAKE 

Durchmesser: 27 cm. 

CHOCOLATE FUDGE CAKE 

Dunkle Schokoböden, 2 Lagen 

Glutenfreier Schoko-Kuchen, gefüllt und 

umhüllt mit cremigem Schokoladen-Fudge. 


14834 1 Karton mit 6 Kuchen, ca. 1,6 kg 

Schokoladencreme und Schokoglasur, für 

Schokoholics. 





296


SCHOKOLADENKUCHEN 

FABULOUS FUDGE CAKE 

Für Schokoholics. Dunkle 

CHOCOLATE LOVING SPOON 

Eine große Portion Schokoladenpudding 

MOLTEN CHOCOLATE 

CAKE 

Schokoböden, 3 Schichten mit 

Schokoladencreme und Schokoglasur. 

zwischen 2 Lagen mit Schokoladen 

durchgetränktem Schokokuchen. Mit 





Schokoladen-Ganache überzogen. Für 

Schokoholics. 



CHOCOLATE PEANUT 

BUTTER STACK 

COOKIES & CREAM BASH 

Dunkler Boden mit weißer und 

COOKIES & CREAM STACK 

Die magische Mischung aus Scho- 

Süße -salzige Erdnussbutter-Crunch, leicht 

und cremig. Auf saftigem Schokoboden, 

doppelt geschichtet, getoppt von Butterkaramell 

und ganzen Erdnüssen. 



Milchschokoladencreme und Cookie-Stücken. 



koladenboden gestapelt mit Cheesecake 

und weißer Schokolade, durchzogen von 

mit Vanille gefüllten Cookies. Das alles nur 

um Ihre Kunden in Versuchung zuführen. 




GLUTEN-FREE NAUGHTY 

CHOC CAKE 

CHOCOLATE & ORANGE 

DOME CAKE 

ROTER SCHOKO 

KUPPELKUCHEN 

Dunkler Schokoladenkuchen, Chocolate- 

Saftiger Orangenkuchen, mit 

Tiefgefrorener runder Kuchen gefüllt und 

Fudge-Sauce und überzogen mit Fudge- 

Orangenmarmelade. Schokoladensauce 

überzogen mit Frischkäsefülling (38,5%), 

Fondant und Schokoladenflocken. All dies 

gefüllt und mit Schokoladenglasur 

dekoriert mit weißen Schokoladenraspeln 

ist glutenfrei. 

überzogen. 

(1%), gebrauchsfertig. 









297


MANDEL- & SACHERTORTE 

MANDELTARTE „SANTIAGO“, 

UNGESCHNITTEN 

Leckerer Mandelrührteig, bestreut mit 

gehackten Mandeln und mit Dekorpuder 

bestäubt. Ein Klassiker nach spanischer Art! 



SCHWEDISCHE 

MANDELTORTE DAIM 

MILCHSCHOKOLADE UND 

MANDELTORTE 

SACHERTORTE 

Ein Klassiker - elegant und 


Die Mandeltorte mit Daim kombiniert 

leckere Mandelböden und goldgelbe Creme 

mit knusprigem Butter-Mandel-Karamell. 



MANDELTORTE MIT 

KARAMELL UND 

ERDNÜSSEN 

Kombination von leckeren Mandelböden 

mit Schichten üppiger Schokoladencreme, 

umhüllt mit köstlich zarter Milka® 

Alpenmilch Schokolade und gekrönt von 

Milka®-Stückchen. 


15608 1 Kuchen à 12 Portionen , ca. 980 g 

edel. Dunkler Rührteigboden, gefüllt 

mit Aprikosenfüllung. Überzogen mit 

Kakaoglasur. 



Die Mandeltorte mit Karamell und 

Erdnüssen kombiniert leckere 

Mandelböden, goldgelbe Nougatcreme und 

weiches Karamell mit knusprig gerösteten 

Erdnüssen. Umhüllt wird die Tarta mit 

feiner Milchschokolade. 



MANDELTORTE 

Leckerer Mandelboden mit 

goldgelber Buttercreme und feinen, leicht 

gerösteten Mandelblättchen. 



298


KASTENKUCHEN 

„SWEET MOUNTAIN“ 

MARMOR SANDKUCHEN 

MIT SCHOKOGUSS 


ZITRONEN SANDKUCHEN 

MIT MOHNKÖRNERN 


SCHOKOSAND KUCHEN MIT 

SCHOKOSTÜCKCHEN 

Klassischer Kastenkuchen aus hellem und 

Klassischer Kastenkuchen, wie von Oma 

Klassischer Kastenkuchen. Heller 

dunklem Rührteig. Mit dunkler, kakaohaltiger 

gebacken. Lockerer, saftiger Rührteig mit 

Rührteig, gespickt mit Schokostückchen 

Fettglasur überzogen und mit weißer Fett- 

Zitronengeschmack. Mit Fondant glasiert 

und mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur 

glasur abgefädelt. Zum Selbstschneiden. 

und mit Mohnkörnern dekoriert. 

überzogen. 


13055 1 Karton mit 3 Kuchen à 800 g 


13054 1 Karton mit 3 Kuchen á 800 g 


13053 1 Karton mit 3 Kuchen á 800 g 


BANANA BREAD 

CLASSIC MARBLE CAKE 

Saftig-lockerer Rührkuchen mit 

CLASSIC LEMON CAKE 

Saftig-frischer Rührkuchen 

Süßes, kuchenähnliches Brot in Kastenform, 

gebacken mit Bananen stücken. Zum 

Selbstschneiden. 1 Kuchen à ca. 0,85 kg 


14046 1 Karton mit 4 Kuchen à ca. 850 g 

schokoladiger Marmorierung in Premium- 

Qualität. Vorgeschnitten auf 75-g-Scheiben. 


14309 1 Kuchen à 25 Scheiben, 

ca. 1,875 kg 

mit feiner Zitronennote und zartgelber 

Zuckerglasur. Vorgeschnitten auf 

75-g-Scheiben. 


14313 1 Kuchen à 25 Scheiben, 

ca. 1,875 kg 


NEWCLASSIC CLASSIC 

CHERRY HAZELNUT 

LOAF CAKE 

NEWCLASSIC NUT KISS 

LOAF CAKE 

Kuchen mit Haselnüssen und Walnüssen, 

Kuchen mit Kirschen und Haselnüssen, 

tiefgefroren. 

tiefgefroren. 







299


KASTENKUCHEN & COOKIE-PIE 

TOFFEE & PECAN LOAF 

CAKE 

LEMON DRIZZLE LOAF CAKE 

Saftiger Zitronen-Biskuitteig mit Zitronen- 

BANANA & TOFFEE LOAF 

CAKE 

Der Karamellkuchen ist durchzogen mit 

schalenstückchen und mit Zitronensaft 

Ein saftiger Biskuit-Kastenkuchen mit 

Vanille-Fudge-Stückchen. Überzogen mit 

beträufelt. Bestreut mit karamellisierten 

Toffee-Bananengeschmack, belegt 

feiner Karamellsauce mit Pecan-Nuss- 

Zitronenschnipseln. Vorgeschnitten. 

mit Karamell-Fudge und bestreut mit 

Stückchen. Vorgeschnitten. 





Walnusshälften. 



GUGELHUPF 

OHNE ALKOHOL - 1,3 KG 



CHERRY & ALMOND LOAF 

CAKE 

GUGELHUPF 

OHNE ALKOHOL - 110 G 

LEMON MANIFESTO BAR 

Hell und lebendig, jedoch auf 


Saftiger Mandelkuchen mit ganzen 

und halben Kirschen. Überzogen mit 

einer dünnen Schicht Hagelzucker. 

Vorgeschnitten. 





keinen Fall aufdringlich verbreitet sich das 

Zitronenaroma, butterartig schmilzt der 

Pudding und geht eine Symbiose mit dem 

Mürbeteigboden ein. Vorbesteller 


3803 1 Karton mit 4 Lagen à 18 Stück 

COOKIE-PIE RAVE - 

SANDY’S AMAZING 

CHOCOLATE CHUNK 

Ein Genuss aus einem karamellisierten 

Cookie mit 20 cm Durchmesser und 

bedeckt mit Stückchen einer zarten Bitter- 

und Halbbitter-Schokolade. 


9487 1 Karton mit 18 Cookies à ca. 287 g 

TOFFEE CRUNCH 

MANIFESTO BLONDIE 

Ein Blondie, duftend, karamellisiert 

und „Chewy“, gefüllt mit Milch und 

Bitterschokolade, in Kombination mit 

Buttertoffee. 


3802 1 Karton mit 4 Lagen à 18 Stück 

300


TRANCIO & PANNA COTTA 

TRANCIO MILLE FOGLIE - 

UNGESCHNITTEN 

Mit Patisserie Creme gefüllter Blätterteig, 

mit Vanillesoße, bestäubt mit Puderzucker. 


8200 1 Kuchen à 1300 g 

MANGO PANNA COTTA 

SANDGEBÄCK 

Mango Panna Cotta Sandgebäck, mit 

Kokosnuss-Pannacotta und Kokosnuss- 

Püree. 



SABLÉ CITRON 

Zitronen-Creme-Kuchen. 

Zitronencreme auf knusprig gebackenem 

Butterkeksboden und garniert mit Mandeln 

sowie gehackten Pistazien. Durchmesser 

6 cm. 



DALIA LIMONE 

Zwei runde Biskuit-Böden voller 

Zitronengeschmack, gefüllt und bedeckt 

mit Zitronen-Mascarpone-Creme, verziert 

mit Zitronenschale. 




CHEESECAKE 

Klassischer amerikanischer 

Cheesecake aus Frischkäse, Sahne, 

Zucker und Eiern mit Zitrone auf einem 

Zimtmürbeteigboden. Durchmesser 7 cm. 





301


MINI MOUSSE & PROFITEROLES 

SPUMONE 

Eis-Dessert-Kreation aus Haselnuss- 

Schokoladen-Zabaione-Eiscreme mit 

einer Füllung aus Sahne und gehackten 

Haselnüssen. Nur 5 Minuten vor dem 

Servieren auftauen. 



NEU 

MINI MOUSSE YOGURT MIT 

WALDFRUCHT TOPPING 

MINI MOUSSE CIOCCOLATO 

Schokoladen-Biskuit-Boden, bedeckt 

BABA - BABARUM 

In Rum getränktes Minigebäck mit einer 


Köstlicher Joghurt-Mousse-Boden und 

verziert mit einem Topping aus Beeren. 

110 g pro Portion. 



mit Panna Cotta-Mousse, bedeckt mit 

Schokoladenglasur. 110 g pro Portion. 



Aprikosenglasur. 



DELIZIE AL LIMONE 

Rechteckiges Tray mit 11 Biskuit-Hügeln, 

PROFITEROLES 

VASCHETTA SCURO 

PROFITEROLES 

VASCHETTA BIANCO 

getränkt mit italienischem Zitronenlikör, 

Windbeutel mit zarter Sahnefüllung und 

Windbeutel mit zarter Sahnefüllung und 

gefüllt und überzogen mit Zitronencreme, 

überzogen mit Schokoladenguss. 

überzogen mit weißem Schokoladenguss. 

verziert mit einem Sahnehäubchen. 




8406 1 Schale à 1200 g 


8426 1 Schale à 1200 g 

302


SOUFFLÉ & TARTUFO 

SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO 

E NOCCIOLA 

Kleiner Schokoladen-Haselnusskuchen mit 

flüssigem Kern. Zubereitung: 60 Sek. in der 

Mikrowelle erhitzen. 



SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO 

Kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem 

Kern. Zubereitung: 60 Sek. in der 

Mikrowelle bei 600 W erhitzen. 



SOUFFLÉ AL PISTACCHIO 

Kleine „Pistazien-Cupcakes“ mit einem 

flüssigen Kern. 



TARTUFO NERO 

Eiscreme-Dessert aus Zabaione und 

Schokoladeneis, mit Schokoladenglasur, 

Kakao und Haselnüssen umhüllt. Nur 5 

Minuten vor dem Servieren auftauen lassen. 



TARTUFO AL PISTACCHIO 

Eiscreme-Dessert aus Pistazien und 

Mandeleis, mit Haselnussglasur, 

Puderzucker und gehackten Pistazien 

umhüllt. Nur 5 Minuten vor dem Servieren 

auftauen lassen. 



TARTUFO BIANCO 

Eiscreme-Dessert aus Kaffee-Eis und 

Eierlikör, mit Kaffee und Baiser-Bröseln 

umhüllt. Nur 5 Minuten vor dem Servieren 

auftauen lassen. 






303


TIRAMISÙ 

MINI TIRAMISÙ AL 

MASCARPONE 

Frische Mascarpone-Creme auf einer Lage 

mit Kaffee getränkten Savoardi-Keksen. 

Mit Mascarpone-Creme überzogen und 

mit Kakao bestreut. Portionen sind einzeln 

entnehmbar. 




TIRAMISU-RIEGEL, KASTENFORM 

- UNGESCHNITTEN 

In Handarbeit hergestelltes Tiramisu aus 

Biskuitteig, getränkt mit Espresso. Mit 

Mascarpone-Creme und Löffelbiskuits. 


4209 1 Riegel à 1,2 kg 

TRANCIO TIRAMISU RIEGEL 

„SAVOIARDI“ 


8433 1 Stück à 1200 g 

LÖFFELBISQUITS „SAVOIARDI“ 



KAKAOPULVER UNGESÜSST 

„RISTORA“ 



MASCARPONE, 500 G 


9852 1 Karton à 6 x 500 g 

304


INTERNATIONALE DESSERTS 

CASSATA SICILIANA 

Kleine Schichttorte nach original 

ROLLE MIT RICOTTA - 

ROTOLO DI RICOTTA 

TRIPLE CHOCOLATE 

SHORTBREAD 

sizilianischem Rezept, ursprünglich an 

Vorbesteller 

Mürbeteigrezeptur nach klassischer Art mit 

Ostern und bei Hochzeiten serviert. 





einer Komposition aus Milch- und dunklen 

Schokoladenstückchen sowie weißer 

Schokolade. 

TK Backfertig 


BAKLAVA 

CREMA CATALANA 

FINEST FRUIT FLAPJACK 

Schichtblätterteig mit Honig und Nüssen. 

Vanillecreme mit braunem Zucker 

Fruchtiges, energiereiches 


2289 1 Schale à ca. 2 - 2,2 kg 

zum Gratinieren. 



NEU 

Haferflockengebäck mit einem Mix aus 

Haferflocken, Sonnenblumenkernen, 

Cranberries und Sultaninen. 

TK Backfertig 



CHURROS LAZO 

CHURROS STRAIGHT 

BANANA SPRING ROLL 

Lassoförmiges, traditionelles spanisches 

Traditionelles spanisches Spritzgebäck. 

Zubereitung aus süßen thailändischen 

Spritzgebäck. Wird lauwarm serviert. 

Wird lauwarm serviert. 

Bananen in knuspriger Teighülle – einfach 





lecker! Ca. 25 g pro Stück. 


111350 1 Karton mit 5 Schachteln 

à 60 Stück 



305


SCHOKO & FRUCHT 

SFOGLIATELLA 

NAPOLETANA 

Sfogliatella ist eine italienische 

Gebäckspezialität aus Neapel. 

Das Gebäck besteht aus einer 

kegelförmigen Blätterteigtasche mit 

aufgefächerten Teigschichten und einer 

süßen Ricottafüllung mit Zimt und 

Orangenblütenaroma. 



HUG MINI-SNACK TARTELETTES 

Mürbenteigtartelettes. Durchmesser: 42 mm 

Vorbesteller 




MOELLEUX AU CHOCOLAT 

Besonders zartschmelzende 

Textur mit Schokoladenfüllung, die auf 

der Zunge zergeht. Eine Form aus Papier 

vereinfacht das Herauslösen. 

Durchmesser 7 cm. 

TK Backfertig 


CHARLOTTE AUX FRUITS 

ROUGES 

Beerige “Charlotte”. Diese 

elegante Komposition lebt vom 

Zusammenspiel süßer und säuerlicher 

Geschmacksmomente, die sich in einem 

köstlichen Biskuit mit Vanille-Mousse 

und Gelee von roten Beeren vereinen. 

Durchmesser 7 cm. 



CANNOLO SICILIANO 

Teigröllchen mit Ricotta und 

kandierten Orangenschalen. 




PASTICCIOTTO CREMA E 

CIOCCOLATO 

Duftender Mürbeteig mit Pudding und 

Schokoladencreme. 



306


ECLAIRS & PETIT FOURS 

PETIT FOURS „PRESTIGE“ 

Auswahl von 8 verschiedenen 

Sorten: 6 x Schokoladenwürfel mit Ingwer- 

Schokoladen-Sauce, 6 x Miniküchlein 

mit Himbeerkuppel und dunklem 

Schokoplättchen, 6 x Erdbeer-Eclairs mit 

Pistazienhaube, 6 x Käseküchlein mit 

Cranberries, 6 x Schokoladenplätzchen mit 

Karamellganache und Schokoplättchen, 6 

x Pistazienbiskuit mit Sauerkirschenpüree 

und kandierter Kirsche, 6 x Türmchen 

aus Eis- und Maronencreme, 6 x 

Schokoladenschälchen mit roten Früchten 



BABY ECLAIRS 

Je 8 Stück, in den beliebten Sorten 

Vanille, Schokolade, Himbeere, Zitrone, 

Kaffee und Kokosnuss. 



MACARONS “LENÔTRE” 

Mischkarton mit 2 Tabletts, die 

jeweils 6 verschieden Sorten à 8 Stück 

enthalten: Karamell, Schokolade, Zitrone, 

Himbeere, Pistazie und Vanille. 




ECLAIR CHOCOLAT 

Mit Schokocreme gefülltes und 

mit Schokoglasur überzogenes 

Brandteig-Gebäck. 



ECLAIR CAFÉ 

Mit Kaffeecreme gefülltes und mit 

Kaffeeglasur überzogenes 




ECLAIR VANILLE 

Mit Vanillecreme gefülltes und mit 

Vanilleglasur überzogenes 






307


PETIT FOURS & PASTICCINI 

PASTICCINI MIX-BOX BIGNÈ 

UND FRUTTINI – GEMISCHTES 

FEINGEBÄCK MIT CRÈME UND 

FRUCHT 

Windbeutel und Obst-Törtchen: 2 Bignè 

mit Crème, 2 mit Schokolade, 2 mit 

Pistazie, 1 mit Zuppa inglese, 2 mit Nugat, 

1 mit Karamell, 1 mit Haselnuss, 1 mit 

Kaffee, 1 mit Champagner, 1 mit Chantilly 

Crème, 2 mit Erdbeere, 2 mit Himbeere, 

1 mit Brombeere, 1 mit Aprikose, 1 mit 

Birne, 1 mit Trauben, 1 mit Kaki, 1 mit 

Johannisbeeren, 2 mit Heidelbeeren, 1 mit 

Kiwi, 1 mit Melone, 2 mit Waldbeeren. 




308 

PETIT FOURS HARMONIE 

Birne- und Karamell-Mirlitons, 

Pistazien- und Schokoladenwürfel, 

Gianduia-Schokoladentörtchen, Törtchen 

mit 3 Kirschen, Kaffee-Eclairs und 

Zitronentörtchen. 


20002 1 Karton mit 4 Platten 


BANKETT-DESSERTS 

Pfirsichmousse mit 

Fruchtstücken und Gelee, Esterhazy 

(Biskuitschichten mit Haselnüssen und 

Vanillecreme), Erdbeercremetörtchen 

(Erdbeercreme mit Fruchtgelee), 

Nougatmousse mit Vollmilchschokolade, 

dunkle Schokomousse mit Ganache, 

Waldbeercremetörtchen (Waldbeercreme 

mit Fruchtgelee), Cardinal Schnitte mit 

Mocca-Creme. 

Vorbesteller 


20042 1 Karton mit 4 Platten 


PASTICCINI MIX-BOX 

GEMISCHTES FEINGEBÄCK 

Sortimentsbox aus je einem: Törtchen 

mit Crème, Schokolade, Zuppa Inglese, 

Haselnuss, Pistazie, Nugat, Karamell, 

Kaffee, Champagner, Chantilly Crème; 

Teigröllchen mit Ricotta, mit Crème, 

mit Schokolade, Babba, Babba Crème, 

Cannoncino Sfogliatella, Coda D’Aragosta, 

Tartufo nero, Tartufo Champagne, Törtchen 

mit Erdbeeren, mit Himbeeren, mit 

Brombeeren, mit Aprikosen, mit Birnen, 

mit Trauben, mit Johannisbeeren, mit 

Heidelbeeren, mit Kiwi, mit Waldbeeren. 


4207 1 Karton à 30 Stück à 45 g


STRUDEL 

TOPFENSTRUDEL 

Frischer Konditor-Quark 

TOPFENSTRUDEL, 

PORTIONIERT 

APFELSTRUDEL 

Hochwertiger Apfelstrudel nach 

garantiert den cremigen Geschmack des 

Fertig gebackene, gefrorene Strudel- 

bayrischem Rezept zum Selbstbacken. 

Topfenrahmstrudels. Mit Rosinen und 40 % 

Portion im Backofen (ca. 4 Min.) oder 

Gefüllt mit 65 % Äpfeln und Rosinen. 

Speisequark 

TK Backfertig 


Mikrowellenherd (ca. 3 Min.) erwärmen 

oder bei Raumtemperatur auftauen lassen. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 

4090 1 Karton à 4 Stück à 2375 g, 9,5 kg 

APFELSTRUDEL 

MINI APFELSTRUDEL 

MINI TOPFENSTRUDEL 

Hochwertiger Apfelstrudel nach 

Saftige Apfelfülle im gezogenen 

Feine Topfenfülle im gezogenen 

Tiroler Rezept mit 49 % Äpfeln, Rum- 

Rosinen und Haselnüssen. Fertig gebacken 

und portioniert. Nur erhitzen und mit 

Puderzucker bestäuben. 



Strudelteig. 

TK Backfertig 


Strudelteig. 

TK Backfertig 



MINI BIRNENSTRUDEL 

Saftige Birnenfülle im gezogenen 

MINI MARILLENSTRUDEL 

Saftige Haselnussfülle mit 

MINI 

ZWETSCHGENSTRUDEL 

Strudelteig. 

Marillen im gezogenen Strudelteig. 

Gezogener Strudelteig mit einer saftigen 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


Fülle aus Zwetschgen und Haselnüssen. 

TK Backfertig 




309


KAISERSCHMARRN, WAFFELN & PALATSCHINKEN 

NEU 

APFELKÜCHERL 

Apfelringe, aus frischen Äpfeln, im Backteig 

fertiggebacken. 



KAISERSCHMARRN 

Original österreichischer Kaiserschmarrn 

mit oder ohne Rosinen. Traditionell 

hochwertig mit frischem Eischnee 

zubereitet. Langsam beidseitig gebacken, 

wie handgerissen. Nur noch langsam 

erhitzen und Zucker karamellisieren. 



APFEL DREIECK - 125 G 

Das Apfel-Dreieck ist mit einer 

Füllung aus Apfel-Stückchen, Rosinen und 

Zimt sowie einem karamellisierten Zucker- 

Topping wie ein Apfelstrudel en miniature. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


NEU 

GEEISTER 

KAISERSCHMARRN 

Köstliches Eisparfait mit Vanille- 

Rumgeschmack, mit Rosinen und Mandeln 

bestreut. 




SWEET TIME MINI 

WAFFLES 

Weiche Mini-Waffeln mit Zuckerkristallen. 

Vorbesteller 



LÜTTICHER WAFFEL 

Original belgische Waffel nach 

Lütticher Art mit Hagelzucker. 



NUSS-NOUGAT PALATSCHINKEN 



TOPFENPALATSCHINKEN 



NEU 

MINI-TERRINEN, 

GEMISCHT 

Je 2 Stück Baumkuchen mit weißer Mocca- 

Mousse, Nougat-Mousse, Himbeer-Mousse, 

dunkler Mousse, Sahne-Mousse mit Grand 

Marnier®. 



BAUMKUCHEN MIT 

WEISSER MOCCA-MOUSSE 

Weiße Mocca-Mousse, umhüllt von einem 

dünnen Baumkuchenmantel. 

Vorbesteller 



*ACAI SORBET ORIGINAL 

Sorbet aus der Açaí-Beere. 


3245 1 Karton mit 20 Eimern à 100 ml 

3246 1 Eimer à 3,6 Liter 

HALAL 

310 



SAMMONTANA EIS 

ZITRONENSORBET „GELATO A 

CUPOLA“ 

Fruchtig frisches Zitronensorbet. 

14 % Limonensaft-Konzentrat, natürliche 

Limonenaromen. 


8626 1 Wanne à 5 Liter 

VANILLE-EIS 

„COMODA E PRONTO“ 

ERDBEER-EIS 


SCHOKOLADEN-EIS 


Cremiges Milcheis mit Vanillearoma, 

Glutenfrei. 



Fruchtiges Erdbeer-Eis. 



Cremiges Milcheis Schokolade, 

Glutenfrei. 




STRACCIATELLA-EIS 


JOGHURT-EIS 


ZITRONEN-EIS „COMODA E 

PRONTO“ 

Cremiges Milcheis Stracciatella mit 

Cremiges Milcheis mit Joghurt. 

Fruchtiges Zitronen-Eis. 

Schokostückchen. 









311

Welcome 

Patisserie, Desserts to 

& Eis 

— Welcome to 

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Italienischer STYLISH Retro-Stil mit modernem 

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312 

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FROZEN JOGHURT & EIS 

Eismachertradition. 

Neu erfunden. 

Das Prinzip ist bekannt: Kapsel mit dem 

gewünschten Geschmack einlegen, 

Eisbecher unterstellen, Knopf drücken und 

in weniger als 10 Sekunden fertig! Die fwip 

Portobello benötigt auf Ihrer Theke nicht 

mehr Platz als eine Geburtstagstorte und 

hat das Potential, Ihren Umsatz das ganze 

Jahr über zu steigern. 

Der fwip Portobello zaubert cremige 

Desserts in Sekunden. Beeindrucken 

Sie Ihre Kunden mit unwiderstehlichem, 

preisgekröntem Geschmack. 

Die Eiskapseln sind bei PIER 7 erhältlich, 

die fwip Portobello bei hallo@fwip.com 

NEU 

NEU 

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NATURAL 

„FROZEN YOGHURT“ 

MANGO „SORBET“ - 

VEGAN 

STRAWBERRY „SORBET“ - 

VEGAN 


7526 1 Karton à 18 Stück à 160 ml 

NEU 



NEU 



NEU 


VANILLE „GELATO“ 

CHOCOLATE „GELATO“ 

SALTED CARAMEL „GELATO“ 









313


HÄAGEN-DAZS 

HÄAGEN-DAZS 

16051 VANILLA, 95 ML 

Die Verbindung von frischer 

Sahne und echter Vanille 

bietet ein unvergleichliches 

Geschmackserlebnis. 



Bechern à 95 ml 

16053 VANILLA, 460 ML TK Servierfertig 


à 460 ml 


16049 VANILLA CARAMEL 

BROWNIE, 95 ML 

Zartschmelzende Vanille-Eiscreme 

mit Karamellsauce und den 

heiß begehrten Schokokuchen- 

Stückchen. 

16058 VANILLA CARAMEL 


16048 COOKIES & CREAM, 95 ML 

Cremige Vanille-Eiscreme in 

Kombination mit leckeren 

Schokoladenkeks-Stückchen! 






à 460 ml 




16056 COOKIES & CREAM, 460 ML TK Servierfertig 

16044 STRAWBERRIES & CREAM, 

95 ML 

Sommer-süße Erdbeeren, 

kombiniert mit frischer Sahne 

und weiteren natürlichen 

Zutaten verführen zum wahren 

Erdbeergenuss. 

16054 STRAWBERRIES & CREAM, 

460 ML 

16045 STRAWBERRY 

CHEESECAKE, 95 ML 

Eine fruchtige Verschmelzung 

feinster Eiscreme mit frischer 

Erdbeersauce und Keksstückchen. 


à 460 ml 






à 460 ml 




HÄAGEN-DAZS 



16052 MANGO & RASPBERRY, 

460 ML 

16041 COCONUT CHOCOLATE, 

460 ML 

16050 RASPBERRY SORBET, 

95 ML 

16046 MACADAMIA BRITTLE, 

95 ML 

Vanille-Eiscreme, kombiniert 

mit knusprig karamellisierten 

Macadamia-Nuss-Stückchen. 

16055 MACADAMIA BRITTLE, 

460 ML 

16040 PEANUT BUTTER CRUNCH, 

460 ML 

16047 BELGIAN CHOCOLATE, 

95 ML 

Intensive, dunkle Schokoladen- 

Eiscreme, kombiniert mit 

zartschmelzenden belgischen 

Schokoladenkonfekt-Splittern! 






à 460 ml 



à 460 ml 









à 460 ml 

Vorbesteller 



à 460 ml 




16059 BELGIAN CHOCOLATE, 

460 ML 



à 460 ml 

16060 MINT LEAVES & 

CHOCOLATE, 500 ML 

Eine köstliche Kombination aus 

erlesener Minz-Eiscreme und 

Chocolate-Fudge-Stückchen. 



à 460 ml 

314


BEN & JERRY`S 

BEN & JERRY`S 

15109 COOKIE DOUGH, 100 ML 


Vanilleeiscreme mit Schoko-Chips- 


Plätzchenstücken. 


15019 COOKIE DOUGH, 500 ML 


Vanilleeiscreme mit Schoko-Chips- 


Plätzchenstücken. 

à 500 ml 

15500 CHOCOLATE FUDGE 




Schokoladen-Eiscreme mit 


Schokogebäckstücken. 

15502 CHUNKY MONKEY, 100 ML 


Bananeneiscreme mit 


kakaohaltigen Fettglasurstücken 


und Walnüssen. 

15501 CARAMEL CHEW CHEW, 

100 ML 



Eiscreme mit Karamellsauce 


und mit kakaohaltiger Fettglasur 

überzogenen Karamellstückchen. 

15060 KARAMEL SUTRA, 500 ML 


Weicher Karamellkern, umhüllt 

von Karamell-Eiscreme 


à 500 ml 

BEN & JERRY`S 

und Schoko-Eiscreme mit 

15020 HALF BAKED, 500 ML 


Schokoladen-Stückchen. 

Schokoladen- und Vanilleeis 


15062 BLONDIE BROWNIE, 

500 ML 

Salziger Karamellkern, 

umschlossen von Vanille- 



à 500 ml 

mit Plätzchenteig, Gebäck- und 




à 500 ml 



& Schokoladeneiscreme 

Käsekucheneiscreme mit 


mit hellen und dunklen 

Schokoladengebäckstückchen. 

Keksstückchen, Erdbeeren und 

Erdbeersauce. 




315

Impuls- artikel 

IMPULS- 

ARTIKEL 


317

Impuls- artIkel 

NUSSRIEGEL 

kNaCkIGe NussrIeGel 

Die Bio-Nussriegel von Foodloose sind einzigartig! Sie bestehen ausschließlich aus ganzen 

Nüssen, Trockenfrüchten sowie spannenden Gewürzen. Im Gegensatz zu herkömmlichen 

Müsliriegeln enthalten sie keine minderwertigen Füllstoffe. Gute Nähr- und Ballaststoffe 

sorgen für eine optimale Sättigung und füllen die Energiedepots. Jeder Riegel ist vegan, 

gluten- und laktosefrei und nur mit Agavendicksaft gesüßt. 

*NussrIeGel 

“saHara DraGON” 

Riegel aus Erdnüssen, Mandeln, Physalis, 

Drachenfrüchten und Ingwer. Nur mit 

Agavendicksaft gesüßt. 



*NussrIeGel 

“pOppY lImONa“ 

Premiumriegel mit Sonnenblumenkernen, 

Cashews, Plaumen. 100% natürlich, ohne 

Füllstoffe. Nur mit Agavendicksaft gesüßt. 



*NussrIeGel 

“pOesIe amelIe” 

Riegel aus gerösteten Mandeln, Feigen, 

Walnüssen, Äpfeln, Pflaumen und Zimt. Nur 

mit Agavendicksaft gesüßt. 




*NussrIeGel 

“DelHI DelIGHt” 

Riegel aus Erdnüssen, Cashews, Korinthen, 

Mangos, Ananas, Kokos und Curry. Nur mit 

Agavendicksaft gesüßt. 



*NussrIeGel 

“FrIsCO CrIsp” 

Riegel aus Erdnüssen, Haselnüssen, 

Cranberries, Kürbiskernen, Äpfeln und 

Kakao. Nur mit Agavendicksaft gesüßt. 



*NussrIeGel 

“GarDeN GustO” 

Riegel aus Erdnüssen, Paranüssen, 

Sauerkirschen, Aprikosen, Berberitzen, 

Sesam und Vanille. Nur mit Agavendicksaft 

gesüßt. 



318 



MUFFINS & TIRAMISU 

tIramIsu 

In Handarbeit hergestelltes Naturprodukt 

aus Biskuitteig, getränkt mit Espresso und 

Marsala, und mit Mascarpone-Creme und 

Löffelbiskuits. Ohne Konservierungsstoffe. 



BerrY BerrY laDY 

In hochwertigem Karton 

einzelverpackt. Fruchtige Komposition aus 

Himbeeren, Cranberries und Blaubeeren, 

mit Himbeerfüllung und Dekor aus 

Butterstreuseln. 



muFFIN BlueBerrY 

Amerikanischer Rührkuchen 

mit ganzen Blaubeeren. Der Klassiker mit 

kanadischen Blueberries, einzeln verpackt. 



muFFIN DOppelt sCHOkO 

Amerikanischer Rührkuchen mit 

Schokostücken, einzeln verpackt. 




mIss CHOCOHOlIC 

In hochwertigem Karton 

einzelverpackt. Schokoladiger Teig mit 

zartschmelzender Nuss-Nougat-Füllung 

und knackigen Chunks aus weißer, 

Vollmilch- und Zartbitterschokolade. 



luXurY seCret CeNtre 

muFFIN trIple CHOC 

Glutenfrei! Hochwertiger doppelter 

Schokoladenmuffin mit einem soften 




luXurY seCret CeNtre 

muFFIN lemON 

Glutenfrei! Saftiger Madeira Muffin mit 


Füllung. 





319


DONUTS, COOKIES & POPCORN 

*OREO® DONUT EP 

Einzigartiger Premium-Donut 

mit dunklem Kakaoteig, gefüllt mit einer 

köstlichen Creme mit Vanillegeschmack, 

dekoriert mit original OREO® 

Keksstückchen, in Einzelverpackung. 



*SCHOKO DONUT MIT 

MILKA® EP 

Donut mit zartschmelzender Milka® 

Alpenmilch-Schokolade und –Drops, in 

Einzelverpackung. Inkl. GRATIS-Display! 



*SIMPSONS DONUT 

Der original Simpsons-Donut, 

dekoriert mit pinker Glasur und bunten 

Zuckerstreuseln in aufmerksamkeitsstarker 

Simpsons-Einzelverpackung, inkl. Gratis- 

Display in jedem Karton. 



RICH CHOCOLATE CHIP 

COOKIE EP 

Einzeln verpackter, softer Cookie aus hellem 

Mürbeteig mit Stückchen aus dunkler 

belgischer Schokolade. Standzeit nach dem 

Auftauen 10 Tage bei Raumtemperatur. 



„CHOCOLATE BROWNIE“ 

GLUTEN-FREE, CAKES-TO-GO 

Glutenfreier Brownie, gebacken mit Butter, 

viel Schokolade und Fudge im separaten, 

glutenfreien Teil der Bäckerei. Nach dem 

Auftauen noch 21 Tage haltbar. 




POPCORN TOFFEE APPLE 

Knuspriges Popcorn mit 

einem weichen Kern aus butterartiger 

Karamellschicht mit Toffee, Apfel und Zimt. 

Vorbesteller 



POPCORN SALTED 

CARAMEL 

Knuspriges Popcorn mit einem weichen 

Karamell-Kern und einem Hauch von Meersalz. 

Vorbesteller 



POPCORN CARAMEL & 

BELGIAN CHOCOLATE 


Kern, umhüllt von einer Mischung aus 

Butterkaramell und belgischer Schokolade. 

Vorbesteller 



320 


*THE SIMPSONS TM & © 2015 Twentieth Century Fox Film Corporation. All Rights Reserved. Kinder Bueno® und nutella ® ist eine eingetragene Marke von Ferrero. Alle Rechte vorbehalten.


KARTOFFELCHIPS 

DuBlINer CHeese & ONION 

Die Kartoffelchips sind mit Kräutern und dem 

Dubliner Käse aus Cork, Irland, gewürzt. 



sHamrOCk & sOur Cream 

Sie vereint den köstlich-würzigen Geschmack 

von Sauerrahm mit der Frische des 

traditionellen irischen Kleeblatts (Shamrock). 



sea salt & CIDer VINeGar 

Diese leicht säuerlichen Kartoffelchips 

werden sorgfältig mit Atlantik-Meersalz 

bestreut und mit Llewellyn’s regionalen 

irischem Apfelessig gewürzt. 



sWeet CHIllI & IrIsH reD 

pepper 

Traditionelle Thai-Gewürze verschmelzen 

mit dem frischen Geschmack der einheimisch 

angebauten roten Paprika. So entsteht 

ein köstlich-prickelnder Geschmack. 



IrIsH atlaNtIC sea salt 

Mit einer leichten Brise von O‘ Neill‘s irischem 

Atlantik Meersalz gewürzt. Unberührtes 

Wasser aus dem Ozean bringt ein reines Salz 

mit natürlichen Geschmack hervor. 



CrINkle CHIps mature 

CHeese & ONION 

Die Crinkle-Cut-Chips werden mit tiefen 

Graten gepflügt, um noch mehr Geschmack 

in jeden Bissen köstlichen irischen Cheddar 

und roten Zwiebeln zu packen. 




CrINkle CHIps Flame 

GrIlleD steak 

Das Rindfleisch für unser gegrilltes Steak 

wird von irischen Bauernhöfen bezogen und 

ergibt einen stark fleischigen, rauchigen 

Geschmack. Auf unseren Crinkle-Crushed- 

Chips gereift, gibt Ihnen das extra Crunch. 



CrINkle CHIps BlaCk 

pepperCOrN & sea salt 

Das Meersalz kommt aus dem O‘Neil‘s 

Irish Atlantic Sea Salt, zusammen mit 

zerkleinertem schwarzem Pfeffer ergibt 

sich dieser einzigartige Geschmack. 



CrINkle CHIps atlaNtIk sea 

salt & BalsamICO 

Mit irischem Atlantik-Meersalz und dem 

Geschmack von irischem Apfel-Balsamico. 





321

BAR-ARTIKEL 

BAR- 

ARTIKEL 

BAR-ARTIKEL 

323

Bar-Artikel 

KAFFEE, LIMONADE & ORANGENSAFT 

ORANGENSAFT SELECT 

Fruchtsaftkonzentrat, ergibt 4 

Liter Saft pro Beuteln. 


3101 1 Karton mit 15 Beuteln à 0,72 

Liter 

FROZEN LIME 

100 % reiner, gefrorener + 

FROZEN LEMON 

100 % reiner, gefrorener + 

CAFFÈ POL ELEGANCE 

(GANZE BOHNE) 

reduzierter Limettensaftpulp ohne 


reduzierter Zitronensaftpulp ohne 





3031 1 Umkarton mit 6 Packungen 


3028 1 Umkarton mit 6 Packungen 

à 12 Beuteln à 150 ml 

à 12 Beuteln à 150 ml 

Bar-Artikel 

RAUCH HAPPY DAY ANANAS 

SAFT 100% 

ZITRONENSAFT - SUCCO DI 

LIMONE 

BLACKCURRANT CORDIAL 

Sirup aus schwarzen Johannisbeeren für 

100% Ananas 





einen Snake-Bite. 


6201 1 Lage mit 12 Flaschen à 1 Liter 

1 Liter 

324

BAR-ARTIKEL 

SIRUP, COCKTAILKIRSCHEN & WÜRFELEIS 

COCKTAILKIRSCHEN OHNE STIEL 

Aus Maraska-Kirschen hergestellte 

Cocktailkirschen ohne Stiel. 


9082 1 Karton mit 6 Dosen à 3 kg , 

ATG: 1,5 kg 

WALNUSS BRUCH 

Vorbesteller 


9258 1 Dose à 2,5 kg 

ANGOSTURA BITTER 

Angostura enthält 44,7 Vol.-% Alkohol. 



COCKTAILKIRSCHEN MIT STIEL 

Aus Maraska-Kirschen hergestellte 

Cocktailkirschen mit Stiel. 


19020 1 Karton mit 6 Gläsern à 720 ml 


ERDNUSSMIX JAMBALA 

Barmix, bestehend aus gerösteten, 

gesalzenen Kingsize Erdnüssen, Chili- 

Reiscrackern, Gewürzen und Hot Fried 

Crackern. 


3230 1 Eimer à 2,5 kg 

HOHLEISWÜRFEL 

„NORDFROST“ 

Kristallklare Hohlkegel-Eiswürfel im Beutel. 




NEU 

GRISSINI BLUE TORINESI 

Zarte Brotstangen aus Weizenmehl 

WÜRFELEIS, 5 KG 

Große, quadratische Eiswürfel, die sehr viel 

CRUSHED ICE 

„NORDFROST“ 

NEU 

und Pflanzenöl, Länge: 20 – 22 cm, 

langsamer schmelzen als herkömmliche 

Crushed Eis im Beutel. 

Durchmesser: 4 – 5 mm 



Kegeleiswürfel. 


15102 1 Einweg-Styropor-Box à 5 kg 




à ca. 12 g 

NEU 

EIS CONES 

CRUSHED EIS 

RÖHRENEIS „NORDFROST“ 

BAR-ARTIKEL 

Hohleiswürfel, besonders gut geeignet für 

Da dieses Crushed Ice aus Volleiswürfeln 

Kristallklare Röhren im Beutel. 

Cocktails und Longdrinks. Extrem hohe 

Eishärte und lange Kühlleistung. 

hergestellt wird, schmilzt es sehr viel 

langsamer als herkömmliches Crushed Ice. 




14151 1 Beutel à 10 kg 


14139 1 Einweg-Isobox à 5 kg 



325

VEGAN, VEGETARIScH, GLUTENFREI & LAKTOSEFREI 

VEGAN, 

VEGETARISCH, 

GLUTENFREI & 

LAKTOSEFREI 


327



MOVING MOUNTAINS® 

BURGER 

Als ideale Ergänzung Ihres Burger- 

Angebots liegen Sie mit dem neuen 

veganen Burger von Moving Mountains® 

voll im Trend. 




BURGER 

NEU 

NEU 

HALLOUMI PATTY 

Würzig-pikanter Bratling mit 

aromatischem Käse, Zwiebeln, 

TOMATEN, MOZZARELLA & 

OLIVEN BURGER 

Mozzarella, Zwiebeln, Lauch, 

Paprika und Erbsen. 

sonnengetrocknete Tomaten, rote Paprika 

Vorbesteller 

und schwarze Oliven in einer Panade aus 



Semmelbröseln und Ei. 



VEGGIE BURGER - 100 G 

Saftig und herzhaft, der perfekte Burger 

mit Biss! Auf Basis von Erbsenprotein, 

GREEN BEANS & 

cHIcKPEA BURGER 

Ein Burger-Patty aus Kichererbsen, 

cAJUN VEGETABLE 

BURGER 

Mit Paprika, Kidneybohnen, Mais, 

gegart. Mit wenig Fett und jede 

Zwiebeln, Saubohnen, Sojabohnen und 

Mozzarella und Cajun-Gewürzen. 


Menge pflanzlicher Proteine. 


2899 1 Karton mit 2 Schalen à 


AVOcADO BURGER 125 G 

Gemischte Avocado-Würfel 

mit knusprigen und süßen Maiskörnern 

und etwas Jalapeno in einer Schicht aus 

NEU 

grünen Bohnen mit Käse und Kräutern. 



SPINAT & LINSEN BURGER 

Vegetarischer Burger, geformt aus 

Kartoffeln, Spinat, Linsen, Weißwein und 

gerösteten Tomaten. Das Patty hat ca. 10 

cm Durchmesser. 



MAc cHEESE BURGER 

Das US-Pasta-Gericht nun 

in Burger-Form. Gegarte Makkaroni 

(Nudeln) mit Käse-Sauce, geformt und mit 



MINI-GEMÜSEBURGER (40 G) MIT 

QUINOA UND LEINSAMEN 

Der knackige Veggie Burger im 

Miniformat basiert auf Quinoa (30 %) 

und Leinsamen (8 %). Gefüllt ist er mit 

gegrillten Gemüsestückchen von Zucchini, 

Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Spinat, Mais, 

Sonnenblumenkernen, roten Zwiebeln, 

Reismehl, Schnittlauch und Salz. 

Zubereitungszeit: 9 Min. 



Mehrkornbrot und Quinoa. 

Brotkrümeln paniert. 





328 

Moving Mountains ® Burger ist eine eingetragene Marke von Moving Mountains ® . Alle Rechte vorbehalten.



BIRIYANI VEGGIE BURGER 

Gekochter brauner Reis mit 

Aubergine, Paprika, Zwiebeln, grünen 

Bohnen und Butternusskürbis in 

Brotkrümelpanade. Ein echter Genuss! 



BBQ BEAN BURGER 

Burger-Patty mit Kichererbsen, 

roter Paprika, Zwiebeln, Gartenbohnen, 

vermischt mit BBQ-Sauce, Honig und rotem 

Chili-Püree. 



NEU 

MEXIcAN “VEGGIE” 

BURGER 

WALNUT & cHEESE 

BURGER 

SUNNY VEGGIE BURGER - 

130 G, VORGEBAcKEN 

Monterey Jack-Käse, Jalapeños und 

Schmackhafte Mischung aus gemahlenen 

Veganer Burger aus knackigem, 

schwarze Bohnen, mit Cajun-Gewürz. 

Walnüssen, Käse, Ei und Semmelbröseln. 

sonnengereiftem Gemüse, ohne tierische 





Zutaten. Vorgebacken und gewürzt. 



SWEET POTATO 



Kombination aus Süßkartoffeln, Zwiebeln 

FRY‘S VEGAN cHIcKEN - 

STYLE BURGER 

Burger Patty aus Süßkartoffeln und Falafel. 

und Kichererbsen mit Reisflocken 

Veganer Burger mit hühnerfleischähnlichem 



überzogen, mit einem Hauch von Koriander 

und Kreuzkümmel. Stück à 110 g 

Geschmack und Textur in einer knusprigen 

Panade. Hergestellt auf Soja-Weizen Basis. 






cRUNcHY VEGGIE BURGER 

Saftiger Gemüse-Burger mit pikant 


Aus frischen Zwiebeln in einem mit Bocks- 

FRY‘S VEGAN BROWN RIcE 

& QUINOA BURGER 

gewürzter, knusprig-krosser Cornflakes- 

hornklee gewürzten mittelscharfen Kicher- 

Hühnerfleischähnlicher veganer Burger, 

Panade. Vorfritiert. 

erbsenmehl-Backteig. Knusprig ausgeba- 

gewürzt mit Rosmarin, Majoran und Salbei, 









in einer leichten, glutenfreien Panade. 




FRY‘S VEGAN 

TRADITIONAL BURGER 

Veganer Burger auf Soja-Weizen Basis, 

mit rindfleischähnlichem Textur und 

Geschmack. 






329


BURGER BUNS & SAUCEN 

MIGHTY FLOURED BAP 

5,3 Inch, 135 mm, 115 g pro Stück. Großes, 

softes, goldbraun gebackenes Burger-Buns, 

mit Mehl bestäubt, vorgeschnitten. 



HAMBURGER BROT - 

STEAKHOUSE PEPPER 

Softes Weizenbrötchen mit Gewürzen zur 

Zubereitung von Hamburgern, bestreut 

mit Kartoffelgrieß und Schwarzkümmel, 

geschnitten. 



WHITE FLOURED BAP 


MINT JELLY 

Diese Köstlichkeit aus frischer 

cRANBERRY SAUcE 

Reife, saftige Cranberries werden 

Softes Weizen-Burger-Bun, mit Mehl 

Minze passt ideal zu gebratenem oder 

langsam mit Zucker eingekocht. 


bestäubt, vorgeschnitten. 




gegrilltem Lamm. 





JALAPEÑO RELISH 

Leicht süßliches, stückiges Relish 

aus lange eingekochten Tomaten, roter 

Paprika und Jalapeños mit leichter 

Schärfe. Glutenfrei. 





330

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei & Laktosefrei 

POMMES 

POMMES FRITES STEALTH 6 X 6 

MM SKIN ON 

POMMES FRITES STEALTH 11 X 

11 MM SKIN ON 

6 mm Pommes mit Schale und 

Knusprig ummantelte, dicke Pommes mit 

100 % Kartoffelgeschmack. Lange Standzeit 

Schale. Sehr hohe Standzeit. 

und sehr Kross. 






MM SKIN ON 


MM 


Die gegarten Pommes haben einen 

9 mm Pommes mit Schale in einem 

9 mm Pommes in einem Knuspermantel. 

frischen, vollen Kartoffelgeschmack. 

Knuspermantel. Sehr hohe Standzeit. 



Sehr hohe Standzeit. 






6 X 6 MM 

Feinschnitt-Pommes mit Knuspermantel 

und langer Standzeit. Unsere Knusprigsten. 




Die gegarten Pommes haben einen 

STEAKHOUSE POMMES “PRIVATE 

RESERVE ” 

POMMES FRITES STEALTH 11 X 

11MM 

frischen, vollen Kartoffelgeschmack. 

Breit geschnittene Pommes für 100 % 

Dicke Pommes mit Knuspermantel. Sehr 



Kartoffelgeschmack. 



hohe Standzeit. 



STEAKHOUSE POMMES 9/18 

STEALTH 

Die knusprigsten Pommes frites sind jetzt 

in einer dickeren Steakhouse-Schnittform 

erhältlich. 






331


POMMES 

PRIVATE RESERVE FRIES 13 X 13 

Die Fries haben einen leicht knusprigen 

Biss mit einer gleichmäßig geschmeidigen 

inneren Konsistenz. 



AMAIZEING FRIES 

Breit geschnittene Pommes, mit 

Maispanade umhüllt. Dadurch hohe 

Standzeit und besonders knusprig. 




ZIGGY FRIES 9 X 9 

Krosse, geriffelte Pommes, die selbst nach 

dem Abkühlen noch knusprig sind. 



POMMES FRITES 11 X 11 MM 

SKIN ON 

Dicke Pommes mit Schale. “Private 

Reserve”-Qualität. Kann auch aufgetaut 

verwendet werden. 




13 X 13 

Skin on, 13 x 13 mm. Starker Home-Style- 

Charakter durch den leicht unregelmäßigen 

Schnitt und die knusprige Ummantelung. 



CRISS CUTS 

Krosse Gitterkartoffeln. Pikant gewürzt. 




11 X 11 

Einzigartiger Charakter durch den 

leicht unregelmäßigen Schnitt und die 

Ummantelung. 



332


POMMES 

TWISTER, GEWÜRZT 

POTATO DIPPERS WEDGES 

Gewürzte Kartoffelspiralen, von 

Perfekt zum Dippen und Teilen. 

der ganzen Kartoffel geschnitten. 

Die Dippers trumpfen mit langer 



Standfestigkeit, erhöhter Knusprigkeit und 

extra großer ‘Schaufelfläche’ zur Aufnahme 

von Dips auf. 



WEDGES, GEWÜRZT 


Schale. Der Klassiker! Auch Farm- oder 

BRATKARTOFFELN 

„CHEF‘S TRADITIONAL 

SLICES“ 

CRINKLE WEDGES 


einem Riffelschnitt, der eine höhere 

Westernkartoffeln genannt. 

Vorgebackene Kartoffelscheiben ohne 

Standzeit als bei den normalen Wedges 



Schale. Zubereitung in der Fritteuse. 

TK Vorgegart 


garantiert. 



SWEET POTATO FRIES 6 X 6 

FEINSCHNITT 

Diese Fries überzeugen durch den vollen Kartoffelgeschmack 

der Süßkartoffel. Sie haben 


geschmeidigen Konsistenz. 



SWEET POTATO CRISS CUTS 

Die Crisscuts überzeugen durch den vollen 

Kartoffel- sowie mit einem leichten Süßkartoffelgeschmack. 

Das gegarte Produkt hat 

SÜSSKARTOFFEL 

“POMMES ” SWEET‘N 

SAVOUR CRISPY FRIES 

Die außergewöhnliche Kartoffelbeilage aus 

*BIO POMMES FRITES 

11 X 11 MM* 

Außen knusprig, innen köstlich weich. 



BAKED POTATOES 

Fertig gegart, ca. 250 g pro Stück. 




einen leicht knusprigen Biss mit einer gleich- 

den Südstaaten und Südamerika. Auch als 

mäßig geschmeidigen inneren Konsistenz. 

Dessert geeignet. 








333


FINGERFOOD 

ASIA STIcK “THAI 

VEGGIE®” 

Mini-Teigtaschen am Bambus-Spieß, 

vegetarisch gefüllt mit Gemüsestückchen. 

46 – 50 Stück je Schachtel. 

TK Vorgegart 


TEMPURA STIcKS cRISPY 

VEGETABLE 

Long Bean Tempura: Zarte grüne Bohnen 

mit Sesam. Baby Corn Tempura: Knackiger 

Babymais mit Sesam. Asparagus Tempura: 

Saftiger, grüner Spargel. Carrot Tempura: 

Feine Karottenstifte. 

TK Vorgegart 

11348 1 Sortimentskarton mit 

4 Innenkartons à 1 kg 

BROccOLI & cHEESE 

NUGGETS 

Cremiger Käse und Brokkoli in knusprigem 

Backteig, vorgebacken. 48 - 53 Stück pro Beutel. 



KIcHERERBSEN 

BÄLLcHEN 

GEMÜSE-TÄScHcHEN MIT 

PILZEN, VEGETARIScH 

GEMÜSE-SPIESS 

SHIITAKE - VEGAN 

Gemüsevariation aus Kichererbsen, 

Kleine, handgefertigte Köstlichkeit mit 

Kleiner Gemüse-Spieß mit Karotten, 

Kartoffeln, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln 

herzhafter Füllung aus Pilzen, Gemüse und 

Shiitake-Pilzen und Zucchini-Stücken. 

und Karotten. 1 Stück à ca. 20 g. 

Glasnudeln. Kein Nachfrittieren nötig, nur 

1 Stück à ca. 25 g. 

Vorbesteller 

erhitzen. 

Vorbesteller 



TK Vorgegart 



12855 1 Karton à ca. 72 Stück à ca. 1,8 kg 

GEMÜSE-TÄScHcHEN, 

VEGAN 

Gefülltes Weizenteig-Täschchen, 

MINI SAMOSA, 

VEGETRARIScHE 

TEIGTAScHE 

cHIcKEN TIKKA SAMOSA 

Fein gewürztes Hühnchen- 

Tikka mit Gemüse, eingewickelt in einen 


mit Seetangband geschnürt. Kein 

Nachfrittieren nötig, nur erhitzen. 

TK Vorgegart 


ROYAL INDIAN APPETIZER 

Sweet Potato Bhaij: Goldbraune 

Bhajis aus gehackten Süßkartoffeln und 

Gemüse in einer Kichererbsen-Teighülle. 

Mushroom Pakora: Gold-braune Pakoras 

aus gehackten Pilzen, Frühlingszwiebeln 

& Gemüse in einer Weizenmehlpanade. 

Butternut Squash Samosa: Dreieckiges 

Teigtasche, gefüllt mit gehacktem 

Butternut-Kürbis und Gemüse. Dazu 20 

Sachets Mango Chutney Sauce zum Dippen. 




Von Hand gefaltetes Teigtäschchen mit pikanter 

Füllung aus Kartoffeln, Erbsen, Lauch und 

Curry. Kein Nachfrittieren nötig, nur erhitzen. 

TK Vorgegart 

12831 1 Karton mit 4 Umkartons à 160 

Stück à 16 g, VKE: Umkarton 

MINI ONION BHAJIS 

Kleine Bhajis aus frischen Zwiebeln in 

einem mittelscharfen Kichererbsenmehl- 

Backteig, knusprig ausgebacken. Verfeinert 

knusprigen, orientalischen Teig. 




GEMÜSE UND SPINAT 

PAKORAS 

Im Kichererbsenmehl-Backteig goldgelb 

frittierte Gemüsestückchen. Gemüsevariation 

mit indischen Gewürzen wie Koriander, 

aus Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und 

Kreuzkümmel und Kurkuma. 

Spinatblättern. Mild gewürzt mit Koriander, 




Kreuzkümmel, Kurkuma und Kardamon. 



334 

à 25 Stück à 30 g


FINGERFOOD 

VEGETABLE SAMOSA 

Die Füllung besteht aus einer 

Gemüsekombiantion mit Kartoffeln, Erbsen 

und Möhren. Typische indischen Gewürzen 

wie Kreuzkümmel und Koriander, 

Kardamon und Bockshornklee. 



FRÜHLINGSROLLEN 

Handgemacht. Aus hauchdünnem 

Weizenteig gefaltet und gefüllt mit einer 

fein gewürzten Mischung aus Gemüse, 

Glasnudeln und Pilzen. 



ONION & FENUGREEK 

BHAJIS 

Aus frischen Zwiebeln in einem mit Bockshornklee 

gewürzten mittelscharfen Kichererbsenmehl-Backteig. 

Knusprig ausgebacken. 

Verfeinert mit indischen Gewürzen wie 





TSINGTAO FRÜHLINGSROLLEN 

Vegetarische Mini-Frühlingsrollen. Ideal für 

Buffets, da preiswert und schmackhaft. 35 

% Teig zu 65 % Füllung. Ca. 15 g pro Stück. 




FALAFELBÄLLCHEN 

Spezialität aus Nahost: Falafelbällchen mit 

Kichererbsen-Püree und Tahina-Füllung 

(Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern 

und Gewürzen), 1 Stück à 15 g. 



FALAFEL 


FALAFEL MIT TEHINA FÜLLUNG 

Spezialität aus Nahost: Bällchen mit 

HUMMUS FALAFEL 

Spezialität aus Nahost: Bällchen aus 

Vorgebraten, ca. 15 g pro Stück. 

Kichererbsen-Püree und Tahini-Füllung 

Hummus (Paste aus Kichererbsen, Sesam 



KIBBEH 

Spezialität aus Nahost: Längliche Teighülle 

aus Bulgurweizen, mit dunklem Soja- 

Mus gefüllt. Ca. 40 g pro Stück, einzeln 

entnehmbar. 

TK Vorgegart 


PIROGGEN 

Osteuropäische Spezialität (deutsch: 

Pirogge): Halbmond-Maultaschen aus 

ungesäuertem Teig, mit Kartoffelpüree 

(Paste aus Sesam und Gewürzen). 

Ca. 30 g pro Falafel, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 


und Gewürzen) vorfrittiert. Ca. 30 g pro 

Falafel, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 



gefüllt. Ca. 25 g pro Pirogge, einzeln 

entnehmbar. 

Vorbesteller 





335


FINGERFOOD 

cAMEMBERT BITES 

Kleine Camembert-Taler mit einer 

Kartoffelflockenpanade. 

Stückgewicht ca. 20 g. 



HOT & SPIcY ONION RINGS 

Scharf panierte Zwiebelringe. 




ONION RINGS 

BEER BATTERED 

Zwiebelringe im Bierteig. 




ONION RINGS 

BEER BATTERED 

Das zubereitete Produkt weist einen 

typischen Geschmack frischer Zwiebeln 

auf, ohne Beigeschmack. 



ONION RINGS BREADED 

Zwiebelringe im Teigmantel. 




JALA BITES 

Ein panierter und frittierter 

Happen, gefüllt mit Frischkäse und 

Jalapeño-Scheiben. Ca. 50 Stück pro kg. 



NEU 

HOT cREAM cHEESE 

JALAPEÑOS 


Frischkäse, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 



HOT cHEDDAR cHEESE 

JALAPEÑOS 


Cheddar Cheese, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 



GUAcABITE 

Ein paniertes und frittiertes 

RED HOT JALAPEÑOS 

Rote Jalapeños, gefüllt mit 

MOZZARELLA STIcKS 

Mozzarella in würziger italienischer 

Dreieck mit Avocado gefüllt. 

Frischkäse. Ca. 24 - 30 Stück pro kg. 

Panade. Ca. 43 - 49 Stück pro kg. 


Vorbesteller 



cHIcKEN-STYLE NUGGETS 

Hühnerfleischähnliche vegane 

Nuggets in einer knusperigen Panade, 

hergestellt aus Soja-Weizen. 

TK Vorgegart 



cOcKTAIL-GEBÄcK, 

VEGETARIScH 

3 verschiedene Sorten: Mürbeteigtörtchen 

mit Gemüse und Käse-Eier-Royale. 



GYŌZA MIT GEMÜSE 

Vegane Füllung mit grünen 

Sojabohnen, Kuskus, Brunoise, Tofu, Ingwer, 

Sesamöl, Sojasauce, Sake und Yuzu. 

NEU 



Blätterteigtaschen mit Champignonfüllung. 

Blätterteigtaschen mit Käse-Spinat-Füllung 

Vorbesteller 



TK Backfertig 


336 

30 Stück à 30 g


MAISTORTILLAS 



Die 30 cm großen Maistortillas sind bislang 

einzig artig in Europa! Bestens für die 

Zubereitung von Burritos. Die Tortillas sind 

besonders weich und lassen sich - trotz 

ihrer Größe - perfekt rollen. 







PRE-CUT CHIPS UNFRIED 

Die unfrittierten Tortillas-Chips 



sind ideal geeignet für selbst hergestellte 

Food Trucks oder als Vorspeise in Restau- 

Food Trucks oder als Hauptgericht in Res- 

Nachos. 

rants. Gefüllt lassen Sie sich wunderbar 

offen präsentieren. Pro Portion 3 - 5 Stück. 



15CM, BLUE CORN (SOFT) 

TORTILLAS 

Der blau/schwarze Tortillas ist ideal geeignet, 

um dem Gericht einen besonderen 

Charakter verleihen. Diese Tortillas sind besonders 

soft und lassen sich perfekt rollen. 



taurants. Diese Tortillas sind besonders soft 

und lassen sich perfekt rollen. 





BLUE CORN TORTILLA CHIPS 

Vorbesteller 






337


PASTA 

TROFIE VERDI – SPINAT 

Mit Zusatz von Spinat (0,5 g), 30 mm lang. 




ScHIAFFONI 

Großes maccheroniartiges Pasta-Format 

(7 g), perfekt zu Fisch und typisch 

süditalienischen Gerichten. 


15141 1 Karton à 1,5 kg 

TAGLIATELLE „BOLOGNESI“ 

TIMILIA *BIO 

Bandnudelnest (90 g) aus Timilia 

Hartweizenmehl produziert. Bio-Qualität. 

Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar. 


Vorbesteller 



FILEFERRO 

Lange, gedrehte Pasta (4 g), 110 mm lang. 




OREccHIETTE 

Klassische, ohrförmige Pasta (1,3 g), 




PIAcERI TOScANI – KARTOFFELN 

& ZWIEBELN 

Rechteckiges Raviolo (12 g), gefüllt mit 

Kartoffeln, Zwiebeln und Grana Padano. 





PIAcERI DI ZUccA – KÜRBIS 

Rechteckiges Teigtäschchen (12 g), gefüllt 

mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano. 





PIAcERI AI 5 FORMAGGI – 

5 KÄSESORTEN 

Rechteckiges, grün-gelbes Teigtäschchen 

(12 g), gefüllt mit Ricotta, Edamer, 

Emmentaler, Pecorino Romano und Grana 





cAMPAGNOLI AI FUNGHI cON 

PORcINI – STEINPILZE 

Großer Tortellone (50 g), gefüllt mit 

Steinpilze (17 %), Ricotta und Grana 






PIAcERI DEL SOLE – 

KARTOFFEL & LAUcH 


gefüllt mit Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, 

Knoblauch und verschiedenen Kräutern. 





cAMPAGNOLI DI ZUccA - KÜRBIS 

Große Tortellone (50 g), gefüllt mit Kürbis, 

Grana Padano, Amaretti und Kartoffeln. 

Verfeinert mit Meersalz und Muskatnuss. 





ALBA SERENA RIcOTTA SPINAcI 

– RIcOTTA & SPINAT 


Teigtasche (21 g), gefüllt mit Ricotta (76 %) 

und Spinat (15 %). Füllung: 50 %, 





PIAcERI AI cARcIOFI – 

ARTIScHOcKE 

Raviolo (12 g), gefüllt mit Artischocken 






SOGNI PROIBITI DEL cONTADINO 

– SPINAT & RIcOTTA 

Dreieckiges Raviolo (14 g), gefüllt mit 

Ricotta, Grana Padano und Blattspinat 





cAMPAGNOLI RIcOTTA E SPINAcI 


Große Tortellone (50 g), Ricotta aus Kuhmilch 

und Grana Padano d.o.p.*, mit Blattspinat 

(20%) angereichert und verfeinert. 





338 



PASTA 

PASSIONI PERA E PEcORINO DI 

GROTTA – BIRNE & PEcORINO 

KÄSE 

DOLcE VITA AL TARTUFO FUNGO 

– TRÜFFEL & PILZE 

Rundes Raviolo (12 g), gefüllt mit 

ALLEGRI PENSIERI DEGLI ANGELI 

- RIcOTTA & AUBERGINE 

Rote Teigtasche in runder Ravioliform (14 

Raviolo in Herzform (12 g), gefüllt mit 

getrüffelter Pilzcreme, Ricotta und Grana 

g), gefüllt mit Ricotta-Frischkäse, Ziegen 

Birnen (32 %) und Pecorino-Höhlenkäse 


Käse, Grana Padano D.O.P. und Auberginen. 












SORRISI MEDITERRANEI – 

BÜFFEL-MOZZARELLA & 

BASILIKUM 

IL BATTITO DEL SOLE – 

BÄRLAUcH & RIcOTTA 

Sonnenförmiges, gelbes Raviolo (37 g). 

EMOZIONI ALLÓRTIcA ED 

ERBETTE – BRENNESSEL, 

BORRETScH & KRÄUTER 


Gefüllt mit Ricotta und Bärlauch. 

Sonnenförmiges, grünes Raviolo (7 g), gefüllt 

mit Büffel-Mozzarella (28 %), Basilikum, 


mit Grana Padano, Ricotta, Kartoffelflocken, 

Ricotta und Grana Padano. Füllung: 35 %, 


mit Brennnessel im Teig. Verfeinert mit 





Majoran, Myrte, Borretsch, Minze und Muskatnuss. 

Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 



IL cARDINALE – AUBERGINEN & 

ZIEGENKÄSE (HANDGEMAcHT) 




Rote „Kardinalshut“-Pasta (50 g), gefüllt 

mit Ricotta aus Ziegenmilch, Ziegenkäse, 

Auberginen und Thymian. Füllung: 50 %, 





TORTELLONI RIcOTTA E SPINAcI 


Kleiner Tortellone (7 g), gefüllt mit Spinat 

(65%), Ricotta (65 %) und Grana Padano. 





TORTELLONI AI FUNGHI cON 

PORcINI – STEINPILZE & 

cHAMPIGNONS 

Tortellone (14 g), gefüllt mit Steinpilzen (1 

%), Champignons (13 %), Ricotta und Grana 





cANNELLONI RIcOTTA & SPINAcI 


Ca. 60 Cannelloni, gefüllt mit Ricotta, 

Grana Padano und Spinat, zu etwa 50 g, 

ROSETTE RIcOTTA E SPINAcI - 

RIcOTTA & SPINAT 

Lasagne-Teigblatt, mit Ricotta und Spinat- 

Sauce bestrichen und gerollt. Diese Rolle 

wird in 3 Stücke geschnitten (je ca. 50 g). 

Aufrecht stehend mit Béchamelsauce oder 

Tomatensauce überbacken, so dass die 

Pasta wie eine „Rose“ aufgeht. 

Füllung: 60 %, Empf. Port.: ca. 2-3 Stück. 



LASAGNE ORTOLANA FORNO – 

GEMÜSE 

Gemüse-Lasagne mit viel gewürfeltem 

Gemüse, Tomaten, Béchamelsauce und 

Grana Padano. Teig 20 %, Sauce 30 %, 





einzeln entnehmbar. Füllung: 60 %, 






339


PASTA 

RAVIOLONI ASIAGO CON 

RADICCHIO - RAVIOLI MIT KÄSE 

UND RADICCHIO 

Rechteckige Teigtasche (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 




RAVIOLONI CREMA DI RICOTTA 

BUFALA E SPINACI - RAVIOLI 

MIT BLATTSPINAT UND 


Quadratisches Raviolini (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 




PANCIOTTI CON MELANZANA 

E SCAMORZA - RAVIOLI MIT 

AUBERGINEN UND 

SCAMORZA-KÄSE 

Mondförmige Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 




CUORI ROSSI CON MOZZARELLA 

DI BUFALA - HERZ-RAVIOLI MIT 


Herzförmige, rote Teigtasche (17 g, 6,9 x 5,8 




SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA 

- RAVIOLI MIT BURRATA UND 

OLIVENÖL 

Quadratische Teigtasche (18 - 23 g, 6 x 4,7 





PANCIOTTI® CON PUNTE DI 

ASPARAGI E MASCARPONE - 

RAVIOLI MIT GRÜNEN SPARGEL 

UND MASCARPONE 

Runde Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 




SPAGHETTI NR. 3 - 400 G 

GLUTENFREI 

T Trockenware 


ELICOIDALI NR. 49 - 500 G 

*BIO INTEGRALI / VOLLKORN 

T Trockenware 


PENNE NR. 66 - 500 G 


T Trockenware 


SPAGHETTI NR. 3 - 500 G 


T Trockenware 


PENNE RIGATE NR. 66 - 400 G 

GLUTENFREI 

T Trockenware 


LASAGNE VERDURE „SETTE“ 

PORTIONIERT - MIT GEMÜSE 



LASAGNE BOLOGNESE „SETTE“ 

PORTIONIERT 




340 



ANTIPASTI, SAUCEN & MOZZARELLA 

PASTASAUCE BASILIKUM PESTO 

„SETTE“ 

Olivenöl, Basilikum (30 %), Grana Padano, 

Pecorino Romano und Pinienkerne (3%). 



PASTASAUCE MIT KÄSE „SETTE“ 



Portioniert 

PASTASAUCE POMODORO 

(TOMATE) „SETTE“ 




Portioniert 

KÜRBISBLÜTE IM 

TROPFTEIG 




PASTASAUCE ARRABBIATA 

„SETTE“ 




Portioniert 

OLIVE IN PASTELLA 

Ausgebackene Oliven. 



MOZZARELLA DI BUFALA, 

LAKTOSENFREI - 125 G 

Büffelmozzarella. Laktosefrei. Original 


Vorbesteller 




SPARGEL IM TROPFTEIG 







341


SUPPEN, GEBÄCK & FLEISCHERSATZ 

SIZILIANISCHE 

TOMATENSUPPE 

Kräftige, leicht süßliche, pürierte Tomatensuppe 

mit Basilikum und Röstzwiebeln. Nur 

auftauen, erhitzen und mit etwas frischen 

Zutaten verfeinern. 



KAROTTEN-KOKOS- 

INGWER SUPPE 

Cremige, hell orangefarbige, kräftige Suppe 

mit viel Kokosnuss, Karotte und Ingwer. 

Auftauen, erhitzen und mit Koriander-Pesto 

und Kokosflocken verfeinern. 



TOMATEN CONSOMMÉ 

Geklärte Tomatensuppe mit Gin, 

MINI KARTOFFEL-LAUCH- 

STRUDEL 

MINI SPINATSTRUDEL MIT 

HIRTENKÄSE 

Wacholderbeeren und frischem Basilikum. 

Feine Fülle aus Lauch, Kartoffel- und 

Würzige Spinatfülle mit Hirtenkäsewürfeln 



Zwiebelwürfel im gezogenen Strudelteig. 

Vorbesteller 






GEMÜSESCHNITZEL 

Vegetarischer Bratling aus 

MINI GEMÜSESTRUDEL 

Feine Fülle mit Frühlingsgemüse 

VEGANE BRATWURST 

MIT GEMÜSE - 90 G 

Blumenkohl, Karotten, Erbsen und Brokkoli 


Vegane Wurst aus Sojaprotein und 


in einer goldbraunen Panade. 

TK Vorgegart 




Karotten, Kohlrabi, Steckrüben, Erbsen, 

Schwarzwurzeln, Sellerie und Blumenkohl, 

mit Gewürzen abgerundet, in Alginat-Hülle. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


FRY‘S VEGAN CHUNKY 

“BEEF” STRIPS 

Saftig-würzige, rindfleischähnliche 

vegane Streifen, besonders geeignet für 

Wok-Gerichte. 

TK Vorgegart 


FRY‘S VEGAN CHICKEN 

STYLE STRIPS 

Die vegane Variante zu Hühnchenstreifen, 

ideal für kreative und frische Küche.. 

TK Vorgegart 


342


FLEISCHERSATZ 

COUSCOUS-PFANNE 

Nordafrikanische Hartweizengrieß- 

Spezialität, mit verschiedenem Gemüse 

vorgegart. Als Hauptgericht oder Beilage 

einsetzbar. Leicht zu portionieren, da frei 

rollend. 



KARTOFFELKLÖSSE - 75 G 


KARTOFFELKNÖDELINOS, 

25 G, TK 

Kartoffelklöße aus frisch geriebenen 


Kartoffeln. Tiefgefroren. 

Mini-Kartoffelknödel aus frisch geriebenen 

Vorbesteller 

Kartoffeln, halb & halb. 




Vorbesteller 



SEMMELKNÖDELINOS 

KARTOFFELKNÖDELINOS 

VEGETABLE FRIES 

Hellbraune, frische, vorgeformte Mini- 

Hellgelbe vorgeformte Miniknödel aus 

Mix aus vorfrittierten Möhren- und 

Semmelknödel mit Petersilie. 

frisch geriebenen Kartoffeln, versetzt mit 

Pastinaken-Fritten in Sonnenblumenöl. 

Vorbesteller 

konsistenzgebenden Zutaten, geschwefelt. 

Kross und knusprig durch einen leichten 



ROTE BEETE KNÖDELINOS, 

25 G, TK 

Rote, tiefgefrorene, vorgeformte Mini- 

Kartoffelknödel aus frisch geriebenen 

Kartoffeln und Rote Beete. 

Vorbesteller 



Vorbesteller 



Teigüberzug, leicht süßlich im Geschmack. 

Schöne Alternative zu Kartoffelpommes. 



GEMÜSEBÄLLCHEN 

VEGAN 

Mit viel Gemüse und auch sehr beliebt bei 

Kindern. Vielseitig einsetzbar, ob solo oder 


als Zutat in einer Sauce. Auf Weizenbasis, 

bereits gebraten. 





343


CURRY 


THAI RED cHIcKEN cURRY 

Zarte Hähnchenbruststücke in einer rötlichen 

Kokosnusscreme-Sauce. Mit Choi 

Sum, Frühlingszwiebeln, roten und grünen 

Paprika. Leichtes Aroma nach Chili, kombiniert 

mit der Frische von Zitronengras und 

Limettenblättern. 




SWEET POTATO KIRcHERERBSEN 

& SPINAcH cURRY 

Süsskartoffelstücke in einer kräftigen Kokosnuss-Sauce 

mit Kichererbsen und Spinat. 

Mit typischen Geschmacksnoten von 

Tamarinde, Fenchel und Bockshornklee. 




BUTTERNUT SQUASH, SPINAcH & 

cHANA DAL 

Butternusskü rbisstü cke mit Spinat und 

Chana Dal kombiniert mit roten Zwiebeln 

und Paprika in einer milden vollmundigen 

Kokosnuss-Curry-Sauce. Charakteristischer 

Gemü segeschmack mit Tamarinde Note. 



BEAN MASALA 

Bunte Bohnen und Linsen, mit roten Paprikawürfeln, 

in einer cremigen Curry-Sauce 

Tikka Masala. Sauce mit Zwiebeln, Tomaten, 

einem Joghurt-Geschmack und feiner Süsse 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Koriander, 




344


CURRY 

BEEF MADRAS 

cURRY-SAUcE MADRAS 

BUTTER cHIcKEN 

Zarte Rinderstücke in einer Madras-Sauce 

Curry-Tomaten-Sauce mit kleinen Zwiebel- 

Nach Tikka-Art marinierte Hähnchenbrust- 

mit kleinen Zwiebelwürfeln und Senfsamen. 

würfeln und Senfsamen. Gute Chili-Schärfe 

stücke in einer cremigen Tomaten-But- 

Leichte Chili-Schärfe und Kokosnuss-Süsse. 

abgerundet von leichter Kokosnuss-Süsse. 

ter-Curry-Sauce. Verfeinert mit Sahne 



und exotischen Gewürzen wie Koriander, 











cHIcKEN KORMA 

cURRY-SAUcE KORMA 

ROASTED VEGETABLE JALFREZI 

Saftige Hähnchenbruststücke in einer 

Mild cremige, leicht süssliche Kokosnuss- 

Aromatisches, mittelscharfes veganes 

mildaromatischen, cremigen Kokos- 

Curry-Sauce mit Sahne verfeinert. 

Gericht aus gerösteten Karotten, Kartoffeln 

nuss-Sauce. Geeignet zum Garen im 

Abgeschmeckt mit feinen Gewürzen wie 

und roten Zwieben in Tomatensauce mit 

Wasser, Mikrowelle und Pfanne. 



cHIcKEN TIKKA MASALA 

Zarte, in Tikka marinierte Hähnchenbruststücke 

in einer cremigen Masala-Curry-Sauce, 

mit Zwiebeln und Tomaten. 

Feiner Joghurtgeschmack und eine Süsse 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, 

Chili und Bockshornklee. 




Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und 

Kurkuma. 



Koriander, Kreuzkümmel und Tandoori 

Masala Gewürzmischung. 




cURRY-SAUcE TIKKA MASALA 

Cremige Curry-Sauce mit Zwiebeln, 

Tomaten, einem intensiven Joghurt-Geschmack 

und feiner Süsse von Kokosnuss. 


Abgeschmeckt mit Koriander und Bockshornklee. 





345


BACKWAREN & KUCHEN 

LAUGENZOPF - 

FERTIG GEBACKEN 

CROISSANT MEHRKORN 

VEGAN „CORNETTO“ 

Mit frischen Zutaten belegt eignet 

Vegan herzhaftes, ungefülltes Mehrkorn 

sich der Zopf auch ideal als perfekte 

Cornetto. 

Zwischenmahlzeit. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


*BIO PREMIUM JOURGEBÄCK 

6-FACH SORTIERT 

Bio Kaiser Natur, Bio Kornspitz, Bio Sesam 

CROISSANT VEGAN 

„CORNETTO“ HOLUNDER & 

HIMBEERE 

Kringel, Bio Knusperl, Bio Vinschgerl, Bio 

Kleie-Bötchen 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


6-fach sortiert 

VEGAN COOKIE MIX BOX 

Lemon Zest Cookie: Hellgelber 


MUFFIN TRIPLE CHOC 

VEGANE APFEL-GRANOLA-ECKE 

Saftige Apfelfüllung und fruchtige 

Keks mit weichem Kern, Zitronenaroma 

Glutenfrei. Hochwertiger, doppelter 

Apfelspalten auf einem mit Haferflocken 

und Hagelzucker. Orange Zing Cookie: 

Schokoladen-Muffin mit einem soften 

verfeinertem Mürbeteigboden.Abgerundet 

Hellorangener Keks mit weichem Kern, 


mit Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen. 

Orangenaroma. 





Dekoriert mit crunchigen Haselnuss- 

Streuseln und Haferflocken. Abgepudert 

mit einem Mix aus Zucker und Zimt. 

Vorgeschnitten in 24 Dreiecke. 

JOHANNISBEERE MUFFIN - 

VEGAN 


MUFFIN LEMON 



Veganer Muffin mit eingebackenen 

Glutenfrei. Saftiger Madeira Muffin mit 

Johannisbeeren und Vierfruchtfüllung, 



dekoriert mit Hagelzucker. 



BANANEN KUCHEN - 


Runder Bananenkuchen mit weisser 

Glasur dekoriert und mit gehackten 

Pistazien überstreut. 


14799 1 Karton mit 4 Kuchen à 12 Stück, 

1 Kuchen à ca. 1,2 kg 

GLUTEN-FREE CARAMEL 

APPLE PIE 

Eine glutenfreie Teighülle mit Vanillesauce, 

gelierten Äpfeln und knusprigen Streuseln, 

Füllung. 



GLUTEN-FREE CARROT CAKE 

Glutenfreier Karotten kuchen, quer 

aufgeschnitten, gefüllt und bedeckt mit 

süßer Käsecreme-Masse, bestreut mit 

Haselnuss stückchen. 



GLUTEN-FREE NY STYLE 

CHEESECAKE 

Ein leichter Cheesecake mit einem 

knusprigen, glutenfreien Keksboden, 

GLUTEN-FREE STRAWBERRY 

SWIRL CHEESECAKE 

Cremiger Cheesecake mit fruchtigem 

Erdbeer-„Swirl“ auf himmlischem 

bedeckt mit Karamell-Fudge. 

gebacken mit einer Vanille-Cheesecake- 

Biskuitboden. 



Masse. 





346 



KUCHEN, EIS, CHIPS & POPCORN 

2 LAYER GLUTEN-FREE 

ALABAMA FUDGE cAKE 

Glutenfreier Schoko-Kuchen, gefüllt und 

umhüllt mit cremigem Schokoladen-Fudge. 



GLUTEN-FREE NAUGHTY 

cHOc cAKE 

Dunkler Schokoladenkuchen, Chocolate- 

Fudge-Sauce und überzogen mit Fudge- 

Fondant und Schokoladenflocken. All dies 

ist glutenfrei. 



MANDELTORTE MIT 

KARAMELL UND 

ERDNÜSSEN 

Die Mandeltorte mit Karamell und 

Erdnüssen kombiniert leckere 

Mandelböden, goldgelbe Nougatcreme und 

weiches Karamell mit knusprig gerösteten 

Erdnüssen. Umhüllt wird die Tarta mit 

feiner Milchschokolade. 



cRINKLE cHIPS 



Mature Cheese & Onion 


Atlantik Sea Salt & Balsamico 


Black Peppercorn & Sea Salt 


ScHWEDIScHE 

MANDELTORTE DAIM 

Die Mandeltorte mit Daim kombiniert 

leckere Mandelböden und goldgelbe Creme 

mit knusprigem Butter-Mandel-Karamell. 



MILcHScHOKOLADE UND 

MANDELTORTE 

Kombination von leckeren Mandelböden 

mit Schichten üppiger Schokoladencreme, 

umhüllt mit köstlich zarter Milka® 

Alpenmilch Schokolade und gekrönt von 

Milka®-Stückchen. 


15608 1 Kuchen à 12 Portionen , ca. 980 g 

„cHOcOLATE BROWNIE“ 

GLUTEN-FREE, cAKES-TO-GO 

Glutenfreier Brownie, gebacken mit Butter, 

viel Schokolade und Fudge im separaten, 

glutenfreien Teil der Bäckerei. Nach dem 

Auftauen noch 21 Tage haltbar. 



POPcORN TOFFEE APPLE 

Knuspriges Popcorn mit 

einem weichen Kern aus butterartiger 

Karamellschicht mit Toffee, Apfel und Zimt. 

Vorbesteller 



EIS „cOMODA E PRONTO“ 

Cremiges Milcheis. 



Vanille 


Schokolade 

SORBET - VEGAN 



Mango 


Strawberry 

POPcORN SALTED 

cARAMEL 


Karamell-Kern und einem Hauch von Meersalz. 

Vorbesteller 



POPcORN cARAMEL & 

BELGIAN cHOcOLATE 


Kern, umhüllt von einer Mischung aus 

Butterkaramell und belgischer Schokolade. 

Vorbesteller 



Flame Grilled Steak 




347

Wir drucken 

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ZUBEHÖR- & 

DEKOARTIKEL 

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349

Zubehör- & Dekoartikel 

EINLEGEPAPIER 

LA VUE EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, 

LONDON ROYAL TIMES 

EINLEGEPAPIER 

HONOLULU TRIBUNE 

EINLEGEPAPIER 

französisches Zeitungstitelblatt von 2014. 

730 1 Packung à 1.000 Blatt, 

30 x 30 cm 

Tissue Insert, weiß, 30 x 38 cm, englisches 

Zeitungstitelblatt von 2009. 


Tissue Insert, braun 30 x 30 cm, 

hawaiianisches Zeitungstitelblatt von 1901. 


30 x 38 cm 

30 x 30 cm 

HERALDO DE LA HABANA 

EINLEGEPAPIER 

LONDON ROYAL TIMES 

EINLEGEPAPIER 

SPORT WRAP EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, grün, 30 x 30 cm, 

Tissue Insert, braun, 30 x 30 cm, 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, englisches 

amerikanisches Sportzeitungstitelblatt von 

kubanisches Zeitungstitelblatt von 1951. 




2014. 


30 x 30 cm 

30 x 30 cm 

30 x 30 cm 


LA GAZETTE EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß 30 x 30 cm, italienisches 

Sportzeitungstitelblatt von 2010. 


30 x 30 cm 

VILLAGE POST TÜTCHEN 

Tissue Insert, weiß, 18 x 18 cm 

quadratisches Tütchen im Zeitungspapier- 

Look. Ideal, um ein Gericht im Takeaway 

oder Veranstaltungsbereich 

zu präsentieren. Tüte ist in allen 

Kegelständern einsetzbar. 

737 1 Karton à 2.000 Stück, 18 x 18 cm 

DUBLIN POST EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, irisches 



30 x 30 cm 

350


EINLEGEPAPIER 

NEW YORK TABLOID 

EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, 

amerikanisches Zeitungstitelblatt von 1952. 


30 x 30 cm 

5,5” LA FRANCE TÜTCHEN 

14 x 14 cm quadratisches Tütchen im 

Zeitungspapier-Look. Ideal für kleine 

Kegelständer oder Fry-Baskets. Auch zum 

Servieren von Sandwiches und Burger im 

Take-away-Bereich 

784 1 Karton à 2.000 Stück, 

15 x 14 cm 

7” HONOLULU TRIBUNE TÜTCHEN 

18 x 18 cm quadratisches Tütchen im 

braunen Zeitungspapier-Look. Ideal für alle 

Kegelständer oder um Sandwiches und 

Burger im Take-away-Bereich auf die Hand 

zu verkaufen. 

769 1 Karton à 2.000 Stück, 18 x 18 

cm 

BRAUNER KEGEL TISSUE INSERT 

18 x 18 cm, quadratisches, unbedrucktes, 

braunes Tütchen. Eignet sich hervorragend, 

einen Burger oder ein Sandwich im 

Take Away oder Veranstaltungsbereich 

zu präsentieren. Tüte ist in allen 

Kegelständern einsetzbar. 

738 1 Karton à 2.000 Stück, 18 x 18 cm 

SERVIEREN SIE MIT IHREM EIGENEN, INDIVIDUELL 

BEDRUCKTEM EINLEGEPAPIER 

SO FUNKTIONIERT ES: 

• Sie erstellen Ihren individuellen Inhalt für das Zeitungspapier. 

• Unser Grafiker erstellt die Vorlage. 

• Der Druck erfolgt einfarbig oder mehrfarbig auf weißem Papier. 

• Vorlaufzeit ca. 3 – 4 Wochen, nach der Freigabe 

FOLGENDE GRÖSSEN SIND ERHÄLTLICH: 

• 12” x 12” (ca. 30 x 30 cm) 

• 12” x 15” (ca. 30 x 38 cm) 

• 7” x 7” (ca. 18 x 18 cm) 

• Druckmenge: ab 10.000 Stück 




351


KÖRBCHEN, FRITTIERKORB & KEGELSTÄNDER 

KÖRBCHEN, OVAL 

Ideal für Fingerfood Baskets oder um 

Hamburger mit Pommes zu servieren. 

718 27,5 cm, PE-beschichtet, Schwarz 

777 30,5 cm, Schwarz 

Vorbesteller 

KÖRBCHEN MIT 2 SCHÄLCHEN- 

HALTERN 

Oval und schwarz. 28 cm lang 

705 1 Stück 

RAMEKIN 

Dip-Schälchen aus Hartplastik (2 oz) für 

alle Schälchenhalter. 


FRITTIERKORB 

Edelstahlkorb mit Griff im Look eines 

Frittiereinsatzes. Geniale Präsentation für 

Wedges oder andere Kartoffelspezialitäten. 

703 Klein, 10 x 8,5 x 5,5 cm 

702 Mittel, 12,5 x 10 x 8,6 cm 

701 Groß, 20 x 15 x 7,5 cm 

KEGELSTÄNDER, STAPELBAR 

Edelstahlständer mit Halterung für 1 

Schälchen. 

713 1 Stück 


EIMERCHEN 

Aus Edelstahl mit Henkel. Präsentieren Sie 

so Ihr Seafood oder anderes Fingerfood. 

719 9 x 9 cm, 1 Stück 

721 11,5 x 11,5 cm, 1 Stück 

GITARRENKÖRBCHEN 

Mit Dip-Schälchen-Einsatz. 40 x 21,5 cm 

706 1 Stück 

352


SERVIERBRETT & PIZZAKARTON 

TABLETT MARONE, SCHWARZ 

Vorbesteller 

108 26,5 x 16,5 x 4 cm 

PIZZAKARTONS 

1686 PIZZAKARTON 

29X29 CM 


32X32 CM 


33X33 CM 


40X40 CM 


45X45 CM 


50X50 CM 

1 Packung à 100 Stück 







RUND 


157 1 Stück 


OVAL 


158 1 Stück 

Auch in verschiedenen 

Farben und Formen 

erhältlich! 

Fragen Sie doch bei uns nach! 




353


CONDIMENT-STÄNDER & CUPCAKE-STÄNDER 

CONDIMENT-STÄNDER 

Mit 4 Fächern inkl. 1 Fach für Servietten. 

Farbe: Schwarz. Maße: 20 x 16,5 cm. 

728 1 Stück 

CONDIMENT-STÄNDER, RUND 

Praktischer, runder Ständer mit Griff für 

Ihre Condiments. Perfekt einsetzbar im 

Terrassengeschäft. 

743 ø 21,5 cm, Schwarz 

CUPCAKE-STÄNDER 

So präsentieren Sie Ihre Cupcakes und 

Muffins einzigartig. Cupcake Etagere für 13 

Gebäckstücke. 

163 1 Ständer für 13 Cupcakes 

TABLE BASKET WITH MENU 

HOLDER 

Condiment-Ständer für Salz, Pfeffer, 

Ketchup etc. sowie Platz für eine 

Speisekarte. 

Vorbesteller 

783 1 Stück 


COOKIE-GLAS 

Großes Cookie-Glas mit Glasdeckel, mit 

einem Fassungsvermögen von 1,8 Litern, 

für die Präsentation von Cookies. 


354


FRITTIEREINSÄTZE 

TACO-HALTER 

Praktischer Halter aus Edelstahl für 3 oder 

4 Tacos, zum Überbacken und als schöne 

Serviermöglichkeit. 

700 1 Stück 

FAJITA-WÄRMER 

Für 15 cm Tortilla. 

126 1 Stück 

FAJITA-PFANNE 

Mit Holzbrett, 26 x 17 cm, Oval. 

125 1 Stück 

CANASITA FRITTIEREINSATZ 

Zum Frittieren von kleinen Tortillas zu 

Schalen. 

15921 1 Stück 

TACO SHELL FRITTIEREINSATZ 

Zum Selbstbacken von Taco Shells aus 

Maistortillas. 

15922 1 Stück 

SALAD BOWL FRITTIEREINSATZ 

Um große Weizentortillas zu Schalen zu 

frittieren. 

15923 1 Stück 

FRITTIERKORB CHIMI/BURRITO 

BASKET 

Für 6-Inch-Tortilla. 

145 1 Stück 




355

HAMBURG 

SAARBRÜCKEN 

STUTTGART 

MÜNCHEN

LIEFERGEBIETE 

Die PIER 7 Unternehmenszentrale befindet sich in Bergkirchen-GADA im Landkreis Dachau 

vor den Toren Münchens. Wir arbeiten eng mit unseren Niederlassungen in Wien, Stuttgart, 

Saarbrücken und Hamburg zusammen, die alle über ein eigenes Lager und einen eigenen 

Fuhrpark verfügen. 

So sind wir in der Lage, unsere Kunden regional mit einer eigenen Logistik und 

Fahrzeugflotte schnell und flexibel innerhalb von ein bis zwei Werktagen zu beliefern. Zudem 

arbeiten wir seit Jahren mit festen Speditionspartnern zusammen, die ebenfalls Lieferungen 

für uns abwickeln. 

Lieferungen in die Europäische Union und weltweit werden von unserer 

Unternehmenszentrale abgewickelt. 

Auf den folgenden Seiten finden Sie detaillierte Übersichten über die von uns belieferten 

Regionen, über versandkostenfreie Bestellmengen, unsere Bestell- und Lieferzeiten sowie 

über feste Liefertage. 

WIEN 

357

NIEDERLAN 

FRANKR 

ZENTRALLAGER 

GROSSRAUM MÜNCHEN, 

BAYERN & DEUTSCHLAND 


Kiesweg 2 


Deutschland 

ZONE VERSANDKOSTEN VERSANDKOSTENFREI 

AB BESTELLWERT 

BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

München € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 01:00 Uhr früh, 

Liefertage bitte erfragen. 

Bayern € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 01:00 Uhr früh, 


Deutschland € 50,00 € 500,00 Bestellung bis 01:00 Uhr früh, 

Lieferung innerhalb 48 Std. 

LIEFERTAGE 

Mo - Sa 

1 - 3 Tage 

pro Woche 

je nach 

Liefertour 

BESTELLHOTLINE 

Tel. +49 (0) 8142 652 44-0 

Fax +49 (0) 8142 66 74 27 

E-Mail info@pier7.de 

Unser Büro ist Mo - Fr von 08:00 - 19:00 Uhr 

durchgehend besetzt. 

ÖkoKontrollnummer: DEÖKO037 

EUZulassungsnummer: BYEK 108 

BESTELLINFO FÜR DEUTSCHLAND: 

Bestellungen können rund um die Uhr per Telefon 

(mit Anrufbeantworter), Fax, E-Mail oder im Webshop 

getätigt werden. Bitte geben Sie immer den Namen des 

Betriebes und Ihre Kundennummer an. Schreiben oder 

nennen Sie Artikelname, Artikelnummer, Größeneinheit 

und Bestellmenge. So können Verwechslungen und 

Fehllieferungen vermeiden werden. 

AMSTERDAM 

BELGIEN 

LUXEM- 

BURG 

LUXEM 

358

POLEN 

TSCHECHISCHE 

REPUBLIK 

ÖSTERREICH 

D 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

DEUTSCHLAND 

EICH 

NORDRHEIN-WESTFALEN 

NIEDERSACHSEN 

BREMEN 

HAMBURG 

MECKLENBURG-VORPOMMERN 

SCHLESWIG-HOLSTEIN 

RHEINLAND-PFALZ 

HESSEN 

BAYERN 

BADEN-WÜRTTEMBERG 

SACHSEN 

SACHSEN-ANHALT 

THÜRINGEN 

BRANDENBURG 

SAARLAND 

BERLIN 

POTSDAM 

DESSAU-ROßLAU 

MAGDEBURG 

WOLFSBURG 

HANNOVER 

HILDESHEIM 

GÖTTINGEN 

BIELEFELD 

MÜNSTER 

OSNABRÜCK 

OLDENBURG 

WILHELMSHAVEN 

KIEL 

LÜBECK 

SCHWERIN 

GREIFSWALD 

ROSTOCK 

DUISBURG 

DORTMUND 

DÜSSELDORF 

KÖLN 

BONN 

KOBLENZ 

MAINZ 

KARLSRUHE 

FRANKFURT AM MAIN 

BITBURG 

WUPPERTAL 

TRIER 

ILLINGEN 

SAARBRÜCKEN 

KAISERSLAUTERN 

PIRMASENS 

SPEYER 

HEIDELBERG 

HEILBRONN 

WÜRZBURG 

BAMBERG 

ERLANGEN 

NÜRNBERG 

REGENSBURG 

MÜNCHEN 

FRIEDRICHSHAFEN 

FREIBURG 

STUTTGART 

PASSAU 

GRÖBENZELL 

GÖPPINGEN 

BAYREUTH 

SUHL 

JENA 

CHEMNITZ 

DRESDEN 

LEIPZIG 

ERFURT 

HALLE (SAALE) 

KONSTANZ 

ROSENHEIM 

MANNHEIM 

BURG 

KASSEL 

BRAUNSCHWEIG 

FRANKFURT (ODER) 

DEUTSCHLAND 

359

DEUTSCHLAND 

GROSSRAUM HAMBURG, 

HANNOVER, NORDHEIN- 

WESTFALEN, KIEL & BERLIN 

PIER 7 FOODS HAMBURG 

WilhelmIwanRing 5 

21035 Hamburg 

Deutschland 


Tel. +49 (0) 40 522 99 38-0 

Fax +49 (0)40522993829 

E-Mail hamburg@pier7.de 






BESTELL- UND 

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Hamburg € 30,00 € 150,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 

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Kiel/Lübeck € 30,00 € 250,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


Bremen € 30,00 € 250,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


Hannover € 30,00 € 300,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


Berlin € 30,00 € 350,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


NRW € 30,00 € 350,00 Bestellung Sonntag und 

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DORTMUND 

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DEUTSCHLAND 

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LUXEMBURG 


TRIER 


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TSCHECHISCHE REP 

SAARLAND 

ILLINGEN 


MANNHEIM 

HEIDELBERG 

ERLANGEN 

NÜRNBERG 

360 

SAARBRÜCKEN 

PIRMASENS 

KARLSRUHE 

SPEYER 

HEILBRONN 

REGENSBURG

MÜNCH 

LÜBECK 

WILHELMSHAVEN 

BREMEN 

HAMBURG 

DEUTSCHLAND 

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PIER 7 FOODS SÜDWEST 

Eseiterstraße 5b 

66557 Illingen 

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Tel. +49 (0) 6825 95 41 428 

Fax +49 (0) 6825 95 41 478 

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Unser Büro ist Mo - Do von 08:00 - 17:00 Uhr 

und Fr von 08:00 - 15:30 Uhr durchgehend 

besetzt. 

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AB BESTELLWERT LIEFERZEITEN 

Saarbrücken-Saarland € 10,00 € 100,00 Bestellung bis 17:00 Uhr. Mo - Fr 

Rheinland-Pfalz AMSTERDAM € 25,00 € 250,00 Bestellung bis 17:00 Uhr, 

Hessen € 30,00 € 300,00 Bestellung bis 17:00 Uhr. Mo, HILDESHEIM Do, Fr 

BIELEFELD 

MÜNSTER SCHLESWIG-HOLSTEIN 

Spedition € 50,00 € 500,00 Bestellung bis 17:00 Uhr. Mo - Fr 


BELGIEN 

DORTMUND 

DUISBURG 

WILHELMSHAVEN 

DÜSSELDORF 

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KÖLN 

OLDENBURG 

BONN 

OSNABRÜCK 

HAMBURG 

BREMEN 

NIEDERSACHSEN 

HESSEN 

KOBLENZ 


KIEL 

je nach 

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Luxemburg € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 17:00 Uhr. Di, Do 

BRAUNSCHWEIG 

WOLFSBURG 

LÜBECK 

KASSEL 

SCHWERIN 

SACH 

MECKL 

THÜRINGEN 

ERFURT 

SUHL 

M 


AMSTERDAM 

HEIDELBERG 

DESSAU- NÜ 

SPEYER 

HEILBRONN 

LUXEM- 

BURG 

LUXEMBURG 


BITBURG 

HANNOVER 

WOLFSBURG 

MAINZ 

BAMB 


OSNABRÜCK 

BRAUNSCHWEIG 

MÜNSTER 

SAARLAND 

NORDRHEIN-WESTFALEN ILLINGEN 

SAARBRÜCKEN 

PIRMASENS 

DORTMUND 

DUISBURG 

FRANKREICH 

DÜSSELDORF 

WUPPERTAL 

TRIER 

WÜRZBURG 

MAGDEBURG 

HILDESHEIM 

BIELEFELD 


MANNHEIM 

THÜRINGEN 

ERL 

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LUXEM- 

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Fax +49 (0) 7044 483 0029 

E-Mail stuttgart@pier7.de 




KÖLN 



Stuttgart BONN € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo - Fr 

Karlsruhe € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo - Fr 

Heilbronn € 30,00 € 200,00 

FREIBURG 

HESSEN Bestellung bis 17:00 Uhr Mo, Mi, Fr 

Freiburg € 30,00 KOBLENZ € 200,00 Bestellung KONSTANZ bis 17:00 Uhr Di & Do 

Spedition ab € 50,00 ab € 500,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo - Fr 

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SAARLAND 

ILLINGEN 

SAARBRÜCKEN 

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LIEFERZEITEN BADEN-WÜRTTEMBERG 

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STUTTGART 

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WÜRZBURG 

ERFURT 

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Ost, Süd, Nord € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo, Mi, Fr 

Schwarzwald € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Di & Do 

SUHL 


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361

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2722 Weikersdorf am Steinfelde 

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Fax +43 (0) 2622 254 0044 

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ÖkoKontrollnummer: ATBIO301 


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Stadt Wien € 15,00 € 100,00 Bestellung bis 05:00 

TSCHECHISCHE REPUBLIK 

Uhr früh, Lieferung am 

gleichen Tag. 

Großraum Wien € 36,00 € 150,00 Bestellung bis 05:00 

Uhr früh, Lieferzeit bitte 

erfragen. 

Steiermark € 36,00 € 350,00 Bestellung bis 05:00 Uhr 

früh. 

Kärnten € 36,00 € 450,00 Bestellung bis Dienstags 

12:00 Uhr. 

Linz € 36,00 € 350,00 Bestellung bis Dienstags 

Niederösterreich und 

Burgenland 

Salzburg bis Kaprun, Zell 

am See und Saalfelden 

12:00 Uhr. 

€ 36,00 € 350,00 Bestellung bis Dienstags 

12:00 Uhr. 

€ 36,00 € 450,00 Bestellung bis Dienstags 

In Saisonzeiten gibt es Extra-Touren - Lieferzeiten bitte erfragen. 

12:00 Uhr. 

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Täglich 

Mo - Fr 

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Donnerstags 

Mittwochs 

Mittwochs 

Donnerstags 

MÜNCHEN 

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LINZ 

KREMS A. D. DONAU 

ST. PÖLTEN 

WIEN 

SLOWA- 

KEI 

OBERÖSTERREICH 

NIEDERÖSTERREICH 

SALZBURG 

G 

ÖTZTAL-BAHNHOF 

TIROL 

INNSBRUCK 

KITZBÜHL 

SALZBURG 

STEIERMARK 

BURGENLAND 

TIROL 

GRAZ 

UNGARN 

KÄRNTEN 

VILLACH 

KLAGENFURT 

ITALIEN 

SLOWENIEN 

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Verkaufseinheit nur komplette Karton. Bestellungen können rund um 

die Uhr per Telefon (mit Anrufbeantworter), Fax, E-Mail oder im Webshop 

getätigt werden. Bitte immer Namen des Betriebes und Kundennummer 

angeben. Schreiben oder nennen Sie Artikelname, Arikelnummer, 

Größeneinheit und Bestellmenge. So können Verwechslungen und 

Fehllieferungen minimierte werden. 

362

ÖSTERREICH 

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Tel. +49 (0) 8142 652 44-0 

Fax +49 (0) 8142 66 7427 

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363

PIER 7 ALLGEMEINE 

VERKAUFSBEDINGUNGEN Stand: 11.2019 

01. GELTUNGSBEREICH 

01.01. Die nachstehenden Allgemeinen Verkaufsbedingungen 

(nachfolgend „AGB“) gelten für alle 

Geschäftsbeziehungen zwischen der Pier 7 Foods 

Import GmbH („Pier 7“) und ihren Abnehmern 

(„Kunden“) gleich ob Verträge online oder offline 

abgeschlossen werden. Die AGB gelten nur, wenn 

der Kunde Unternehmer (§ 14 BGB), eine juristische 

Person des öffentlichen Rechts oder ein öffentlich-rechtliches 

Sondervermögen ist. Sofern nichts 

anderes vereinbart ist, gelten diese AGB in der vom 

Kunden bei Vertragsschluss bestätigten Fassung. 

01.02. Die AGB gelten insbesondere für Verträge über 

den Verkauf und/oder die Lieferung beweglicher 

Sachen („Ware“), ohne Rücksicht darauf, ob Pier 7 die 

Ware selbst herstellt oder bei Zulieferern einkauft (§§ 

433, 650 BGB). 

01.03. Die AGB von Pier 7 gelten ausschließlich. Abweichende, 

entgegenstehende oder ergänzende Allgemeine 

Geschäftsbedingungen des Kunden werden 

nur dann und insoweit Vertragsbestandteil, als Pier 

7 ihrer Geltung ausdrücklich schriftlich (z. B. E-Mail, 

Brief) zugestimmt hat. Dieses Zustimmungserfordernis 

gilt in jedem Fall, insbesondere auch dann, wenn 

Pier 7 in Kenntnis der AGB des Kunden die Lieferung 

an den Kunden vorbehaltlos ausführt. 

01.04. Individuelle Vereinbarungen zwischen Pier 

7 und dem Kunden (einschließlich Nebenabreden, 

Ergänzungen und Änderungen) haben Vorrang vor 

diesen AGB. Für den Inhalt derartiger Vereinbarungen 

ist – vorbehaltlich des Gegenbeweises – ein Vertrag 

bzw. die Bestätigung von Pier 7 in Schrift- oder 

Textform maßgebend 

01.05. Der Kunde hat rechtserhebliche Erklärungen 

und Anzeigen in Bezug auf den Vertrag (z. B. Fristsetzung, 

Mängelanzeige, Rücktritt oder Minderung) 

in Schrift- oder Textform (z. B. E-Mail, Brief) 

abzugeben. Gesetzliche Formvorschriften und 

weitere Nachweise, insbesondere bei Zweifeln über 

die Legitimation des Erklärenden, bleiben unberührt. 

01.06. Hinweise auf die Geltung gesetzlicher Vorschriften 

haben lediglich klarstellende Bedeutung. 

Die gesetzlichen Vorschriften gelten daher auch ohne 

einen entsprechenden Hinweis, soweit sie in diesen 

AGB nicht unmittelbar geändert oder ausdrücklich 

ausgeschlossen werden. 

02. REGISTRIERUNG ALS KUNDE 

02.01. Für Online-Bestellungen ist eine Registrierung 

des Kunden für den Online-Shop von Pier 7 erforderlich. 

02.02. Pier 7 legt für jeden registrierten Kunden 

ein Benutzerkonto an. Die zur Erstellung des Benutzerkontos 

erforderlichen Daten sind von dem 

Kunden vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben. 

Nachträgliche Änderungen der persönlichen Daten 

des Kunden sind gegenüber Pier 7 unverzüglich 

anzuzeigen. 

03. VERTRAGSSCHLUSS 

03.01. Die Darstellung der Waren im Katalog, in 

Newsletter, Werbebroschüren für Aktionen oder 

im Online-Shop der Pier 7 stellt kein rechtlich 

bindendes Angebot von Pier 7 dar. Es handelt sich 

dabei lediglich um eine Aufforderung an den Kunden, 

seinerseits ein verbindliches Angebot zum Kauf von 

Waren abzugeben. 

03.02. Die Bestellung der Ware durch den Kunden – 

gleich ob online oder offline – gilt als verbindliches 

Vertragsangebot. Sofern sich aus der Bestellung 

nichts anderes ergibt, ist Pier 7 berechtigt, dieses 

Vertragsangebot innerhalb von 5 Werktagen nach 

Zugang der Bestellung anzunehmen. 

03.03. Pier 7 kann das Angebot schriftlich durch 

Auftragsbestätigung (z. B. E-Mail, Brief) oder durch 

Auslieferung der Ware an den Kunden annehmen. 

Soweit sich aus der Auftragsbestätigung nichts 

anderes ergibt, ist in der Auftragsbestätigung von 

Pier 7 eine verbindliche Annahme durch Pier 7 zu 

sehen. 

03.04. Vertragsgegenstand sind die in der Auftragsbestätigung 

aufgeführten Waren und sonstigen 

Leistungen. 

03.05. Pier 7 ist berechtigt, den Auftrag des Kunden 

ganz oder teilweise durch Dritte erfüllen zu lassen. 

Einer Zustimmung des Kunden bedarf es hierfür 

nicht. 

03.06. Nach Auftragsbestätigung oder Auslieferung 

durch Pier 7 sind vom Kunden gewünschten Änderungen 

und Ergänzungen des Auftrags nur durch 

gesonderte Vereinbarung zwischen Pier 7 und dem 

Kunden möglich. 

04. WARENVERFÜGBARKEIT 

04.01. Sollte zum Zeitpunkt der Bestellung die vom 

Kunden bestellten Waren nicht mehr verfügbar sein, 

sieht der Verkäufer von einer Annahmeerklärung ab. 

04.02. Nimmt der Verkäufer das Angebot des Kunden 

nicht an, wird er dem Kunden etwaige bereits geleistete 

Zahlungen unverzüglich erstatten. 

05. LIEFERTERMINE UND 

LIEFERVERZUG 

05.01. Die in der Auftragsbestätigung von Pier 7 

genannten Liefertermine sind als voraussichtliche 

Liefertermine für Pier 7 unverbindlich. Werden 

abweichend hiervon verbindliche Liefertermine 

schriftlich (z. B. E-Mail, Brief) durch Pier 7 ausdrücklich 

zugesichert, stehen diese unter dem Vorbehalt 

der mangelfreien und rechtzeitigen Selbstbelieferung 

durch Zulieferer. 

05.02. Kann Pier 7 verbindliche Liefertermine aus 

Gründen, die Pier 7 nicht zu vertreten hat, nicht 

einhalten (Nichtverfügbarkeit der Leistung), wird 

Pier 7 den Kunden hierüber unverzüglich informieren 

und gleichzeitig den voraussichtlichen, neuen Liefertermin 

mitteilen. Ist die Leistung auch zu dem neuen 

Liefertermin nicht verfügbar, ist Pier 7 berechtigt, 

ganz oder teilweise vom Vertrag zurückzutreten. 

Im Fall des Rücktritts durch Pier 7, wird Pier 7 eine 

bereits erbrachte Gegenleistung des Kunden unverzüglich 

erstatten. Als Fall der Nichtverfügbarkeit der 

Leistung in diesem Sinne gilt insbesondere die nicht 

rechtzeitige Selbstbelieferung durch den Zulieferer 

von Pier 7. 

05.03. Pier 7 ist berechtigt, Teillieferungen vorzunehmen, 

sofern dies den Kunden nicht unangemessen 

benachteiligt. 

05.04. Pier 7 haftet nicht für die Unmöglichkeit 

der Lieferung oder Lieferverzögerungen, sofern 

diese durch höhere Gewalt (d. h. unvorhersehbare, 

unabwendbare Ereignisse) gegenüber Pier 7 oder 

Zuliefererbetrieben von Pier 7 verursacht wurden. 

Solche von Pier 7 nicht zu vertretenden Umstände 

verlängern die Lieferfrist in angemessenem Umfang. 

05.05. Die Rechte des Kunden nach Ziffer 9 und 11 

dieser AGB und die gesetzlichen Rechte von Pier 7, 

insbesondere bei einem Ausschluss der Leistungspflicht 

(z. B. aufgrund Unmöglichkeit oder Unzumutbarkeit 

der Leistung und/oder Nacherfüllung), 

bleiben unberührt. 

06. LIEFERUNG, GEFAHRÜBERGANG, 

ABNAHME, ANNAHMEVERZUG 

06.01. Die Lieferung erfolgt ab Lager, wo auch der 

Erfüllungsort (§ 269 Abs. 1 BGB) für die Lieferung 

und eine etwaige Nacherfüllung ist. Auf Verlangen 

und – soweit nichts anderes bestimmt ist – auf 

Kosten des Kunden wird die Ware an einen anderen 

Bestimmungsort versandt (Versendungskauf). 

Soweit nicht etwas anderes vereinbart ist, ist Pier 

7 berechtigt, die Art der Versendung (insbesondere 

Transportunternehmen, Versandweg, Verpackung) 

selbst zu bestimmen. 

06.02. Leihgebinde (Paletten, Fleischkisten, Trolleys 

etc.) zum Transport der Ware bleiben auch dann 

Eigentum von Pier 7, wenn Pier 7 hierfür ein Pfand 

berechnet hat. Sie sind nach dem Transport der 

Ware unverzüglich und ordnungsgemäß gereinigt an 

Pier 7 zurückzugeben. Pier 7 kann die Rücknahme 

verschmutzter oder defekter Leihgebinde ablehnen 

364

oder diese auf Kosten des Kunden reinigen lassen. 

06.03. Soweit nichts anderes vereinbart ist, erfolgt 

eine vom Kunden gewünschte Lieferung durch Pier 

7 in temperaturregulierten Kühlfahrzeugen von Pier 

7, ihrer Subunternehmer oder Spediteure. Der Kunde 

bestätigt bei Lieferung durch Unterzeichnung des 

Lieferscheins, dass die entsprechenden Temperaturanforderungen 

bei Anlieferung der Ware erfüllt sind 

(Tiefkühlware nicht über -15 °C; gekühlte Ware 0 °C 

bis +4 °C). 

06.04. Die Gefahr des zufälligen Untergangs und 

der zufälligen Verschlechterung der Ware geht 

spätestens mit der Übergabe auf den Kunden über. 

Beim Versendungskauf geht jedoch die Gefahr 

des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung 

der Ware sowie die Verzögerungsgefahr 

bereits mit Auslieferung der Ware an den 

Spediteur, den Frachtführer oder die sonst zur 

Ausführung der Versendung bestimmte Person oder 

Anstalt über. Soweit eine Abnahme vereinbart ist, 

ist diese für den Gefahrübergang maßgebend. Auch 

im Übrigen gelten für eine vereinbarte Abnahme die 

gesetzlichen Vorschriften des Werkvertragsrechts 

entsprechend. Der Übergabe bzw. Abnahme steht es 

gleich, wenn der Kunde im Verzug der Annahme ist. 

Der Abschluss einer Transportversicherung obliegt 

dem Kunden. 

06.05. Gerät der Kunde in Annahmeverzug, unterlässt 

er eine Mitwirkungshandlung oder verzögert 

sich die Lieferung durch Pier 7 aus anderen, vom 

Kunden zu vertretenden Gründen, ist Pier 7 berechtigt, 

Ersatz des hieraus entstehenden Schadens 

(z. B. Lagerkosten) zu verlangen. 

06.06. Der Nachweis eines höheren Schadens durch 

Pier 7 sowie die gesetzlichen Ansprüche von Pier 

7 (insbesondere Ersatz von Mehraufwendungen, 

angemessene Entschädigung, Kündigung) bleiben 

unberührt. Die pauschale Entschädigung nach 

Ziffer 6.5 Satz 2 wird jedoch auf weitergehende 

Geldansprüche angerechnet. Dem Kunden bleibt 

der Nachweis gestattet, dass Pier 7 überhaupt kein 

oder nur ein geringerer Schaden als die pauschale 

Entschädigung nach Ziffer 6.5 Satz 2 entstanden ist. 

06.07. Pier 7 ist gemäß dem seit dem 01.01.2019 

gültigen Verpackungsgesetz bei der zentralen 

Registrierungsstelle angemeldet. Etwaige Serviceverpackungskosten 

sind vor Auslieferung vom 

Kunden an Pier 7 zu entrichten. 

07. PREISE UND 

ZAHLUNGSBEDINGUNGEN 

07.01. Die Preise werden individuell vereinbart und 

gelten zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer. 

07.02. Sofern der Kunde Pier 7 mit dem Versand der 

Ware beauftragt, sind im Preis die Verpackung der 

Ware und der Versand an eine Lieferadresse (Türschwelle 

oder vereinbarter Abladeort) in Deutschland 

oder Österreich enthalten. Bei einem Versand ins 

Ausland werden dem Kunden die Transportkosten 

ab Lager ebenfalls gesondert in Rechnung gestellt. 

Der Kunde trägt etwaige Zölle, Gebühren, Steuern 

und sonstige öffentliche Abgaben. 

07.03. Der Kaufpreis ist – soweit nichts anderes 

vereinbart ist – per Vorauskasse, Barzahlung bei 

Anlieferung oder sofortigem Lastschrifteinzug zur 

Zahlung fällig. Pier 7 behält sich das Recht vor, die 

Zahlungsmöglichkeiten zu ändern. 

07.04. Leistet der Kunde den Kaufpreis trotz Fälligkeit 

nicht, kommt er in Verzug. Der Kaufpreis ist 

während des Verzugs zum jeweils geltenden gesetzlichen 

Verzugszinssatz zu verzinsen. Pier 7 behält 

sich die Geltendmachung eines weitergehenden 

Verzugsschadens vor. Der Anspruch von Pier 7 auf 

den kaufmännischen Fälligkeitszins gegenüber Kaufleuten 

(§ 353 HGB) bleibt unberührt. 

07.05. Eine Zahlung des Kunden gilt als geleistet, 

wenn Pier 7 über den Betrag verfügen kann. Erst mit 

Eingang der Zahlung auf dem Konto von Pier 7 endet 

ein etwaiger Zahlungsverzug des Kunden. 

07.06. Aufrechnungs- oder Zurückbehaltungsrechte 

stehen dem Kunden nur insoweit zu, als sein 

Anspruch rechtskräftig festgestellt oder unbestritten 

ist. Dies gilt nicht für Zurückbehaltungsrechte des 

Kunden, die auf Gegenansprüchen des Kunden aus 

demselben Vertragsverhältnis beruhen. Bei Mängeln 

der Lieferung bleiben die Gegenrechte des Kunden, 

insbesondere gem. Ziffer 9.4 Satz 2 dieser AGB, 

unberührt. 

07.07. Wird nach Vertragsschluss erkennbar, dass 

der Anspruch von Pier 7 auf den Kaufpreis durch 

mangelnde Leistungsfähigkeit des Kunden gefährdet 

wird (z. B. durch Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens), 

ist Pier 7 nach den gesetzlichen 

Vorschriften zur Leistungsverweigerung und – gegebenenfalls 

nach Fristsetzung – zum Rücktritt 

vom Vertrag berechtigt (§ 321 BGB). Bei Verträgen 

über die Herstellung unvertretbarer Sachen (Einzelanfertigungen) 

kann Pier 7 den Rücktritt sofort 

erklären. Die die gesetzlichen Regelungen über die 

Entbehrlichkeit der Fristsetzung bleiben unberührt. 

08. EIGENTUMSVORBEHALT 

08.01. Bis zur vollständigen Bezahlung aller gegenwärtigen 

und künftigen Forderungen von Pier 7 aus 

dem Vertrag und einer laufenden Geschäftsbeziehung 

(gesicherte Forderungen) behält sich Pier 7 das 

Eigentum an den verkauften Waren vor. 

08.02. Für die Dauer des Eigentumsvorbehalts darf 

der Kunde über die Waren nur im Rahmen eines 

ordnungsgemäßen Geschäftsverkehrs verfügen. 

Die daraus entstehenden Forderungen gegenüber 

Dritten tritt der Kunde bereits jetzt sicherheitshalber 

an Pier 7 ab. Pier 7 nimmt die Abtretung hiermit an. 

Bei einem Weiterverkauf gegen Barzahlung tritt der 

Erlös unmittelbar an die Stelle der Ware, wobei die 

Übergabe des Erlöses dadurch ersetzt wird, dass 

der Kunde den Geldbetrag als Verwahrer besitzt. 

Der Eigentumsvorbehalt geht trotz Aufnahme der 

Forderung in einem kontokorrentmäßigen Saldo und 

dessen Anerkennung nicht unter. 

08.03. Im Falle der Verarbeitung der unter Eigentumsvorbehalt 

gelieferten Ware erwirbt Pier 7 

Eigentum an dem neuen Erzeugnis. Die Verarbeitung 

wird vielmehr durch den Kunden für Pier 7 vorgenommen. 

Sofern die Vorbehaltsware mit anderen, 

nicht im Eigentum von Pier 7 befindlichen Sachen 

verarbeitet wird, erwirbt Pier 7 das Miteigentum 

an der neuen Sache im Verhältnis des Wertes der 

Vorbehaltsware (Rechnungsendbetrag inkl. Mehrwertsteuer) 

zu den anderen verarbeiteten Sachen 

im Zeitpunkt der Verarbeitung. Für die durch Verarbeitung 

entstehende neue Sache gilt das Gleiche 

wie für die Vorbehaltsware. 

08.04. Im Falle der untrennbaren Vermischung der 

Vorbehaltsware mit anderen, Pier 7 nicht gehörenden 

Sachen, erwirbt Pier 7 Miteigentum an der neuen 

Sache im Verhältnis des Wertes der Vorbehaltsware 

(Rechnungsendbetrag inkl. Mehrwertsteuer) zu 

den anderen vermischten Sachen im Zeitpunkt der 

Vermischung. Ist die Sache des Kunden in Folge 

der Vermischung als Hauptsache anzusehen, sind 

der Kunde und Pier 7 sich einig, dass der Kunde 

Pier 7 anteilmäßig Miteigentum an der Hauptsache 

überträgt; die Übertragung nimmt Pier 7 hiermit an. 

Das so entstandene Allein- oder Miteigentum von Pier 

7 an einer Sache verwahrt der Kunde für Pier 7. 

08.05. Bei vertragswidrigem Verhalten des Kunden, 

insbesondere bei Nichtzahlung des fälligen Kaufpreises, 

ist Pier 7 berechtigt, nach den gesetzlichen 

Vorschriften vom Vertrag zurückzutreten oder/und 

die Ware auf Grund des Eigentumsvorbehalts heraus 

zu verlangen. Das Herausgabeverlangen beinhaltet 

nicht zugleich die Erklärung des Rücktritts; Pier 7 

ist vielmehr berechtigt, lediglich die Ware heraus zu 

verlangen und sich den Rücktritt vorzubehalten. Zahlt 

der Kunde den fälligen Kaufpreis nicht, darf Pier 7 

diese Rechte nur geltend machen, wenn Pier 7 dem 

Kunden zuvor erfolglos eine angemessene Frist zur 

Zahlung gesetzt hat oder eine derartige Fristsetzung 

nach den gesetzlichen Vorschriften entbehrlich ist. 

08.06. Übersteigt der realisierbare Wert der Sicherheiten 

die Forderungen von Pier 7 um mehr als 10%, 

wird Pier 7 auf Verlangen des Kunden Sicherheiten 

nach Wahl von Pier 7 freigeben. 

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09. MÄNGELANSPRÜCHE DES KUNDEN 

09.01. Für die Rechte des Kunden bei Sach- und 

Rechtsmängeln (einschließlich Falsch- und Minderlieferung) 

gelten die gesetzlichen Vorschriften, soweit 

nachfolgend nichts anderes bestimmt ist. 

09.02. Unberührt bleiben die gesetzlichen Sondervorschriften 

bei Endlieferung der unverarbeiteten 

Ware an einen Verbraucher, auch wenn dieser sie 

weiterverarbeitet hat (Lieferantenregress gem. §§ 

478 BGB). Ansprüche aus Lieferantenregress sind 

ausgeschlossen, wenn die mangelhafte Ware durch 

den Kunden oder einen anderen Unternehmer weiterverarbeitet 

wurde. 

09.03. Ist die gelieferte Sache mangelhaft, kann Pier 

7 wählen, ob Nacherfüllung durch Beseitigung des 

Mangels (Nachbesserung) oder durch Lieferung einer 

mangelfreien Sache (Ersatzlieferung) geleistet wird. 

Das Recht von Pier 7, die Nacherfüllung unter den 

gesetzlichen Voraussetzungen zu verweigern, bleibt 

unberührt. 

09.04. Pier 7 ist berechtigt, die geschuldete Nacherfüllung 

davon abhängig zu machen, dass der Kunde 

den fälligen Kaufpreis bezahlt. Der Kunde ist jedoch 

berechtigt, einen im Verhältnis zum Mangel angemessenen 

Teil des Kaufpreises zurückzubehalten. 

09.05. Pier 7 erstattet dem Kunden die zum Zweck 

der Prüfung und Nacherfüllung erforderlichen 

Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, 

Arbeits- und Materialkosten nach Maßgabe der 

gesetzlichen Regelung, wenn tatsächlich ein Mangel 

vorliegt. Andernfalls kann Pier 7 vom Kunden die aus 

dem unberechtigten Mangelbeseitigungsverlangen 

entstandenen Kosten (insbesondere Prüf- und 

Transportkosten) ersetzt verlangen, es sei denn, die 

fehlende Mangelhaftigkeit war für den Kunden nicht 

erkennbar. 

09.06. Ansprüche des Kunden auf Schadensersatz 

bzw. Ersatz vergeblicher Aufwendungen bestehen 

auch bei Mängeln nur nach Maßgabe von Ziffer 11 

und sind im Übrigen ausgeschlossen. 

10. WARENEINGANGS KONTROLLE 

10.01. Die Mängelansprüche des Kunden nach Ziffer 

9 setzen voraus, dass der Kunde seinen gesetzlichen 

Untersuchungs- und Rügeobliegenheiten (§§ 377, 

381 HGB) nachgekommen ist. Bei Lebensmitteln hat 

eine Untersuchung in jedem Fall unmittelbar vor der 

Verarbeitung zu erfolgen. Zeigt sich bei der Lieferung, 

der Untersuchung oder zu irgendeinem späteren 

Zeitpunkt ein Mangel, ist dies Pier 7 unverzüglich 

schriftlich anzuzeigen. Offensichtliche Mängel sind 

noch am Tag der Lieferung geltend zu machen. Bei 

der Untersuchung nicht erkennbare Mängel sind am 

Tag der Entdeckung des Mangels schriftlich (z. B. 

Brief, E-Mail, Telefax) anzuzeigen. 

10.02. Die Ware ist insbesondere auf Anlieferungstemperatur 

zu prüfen. Es ist auch zu prüfen, das auf 

der Ware angegebenen Haltbarkeitsdatums mit dem 

auf dem Lieferschein angegebenen Haltbarkeitsdatum 

übereinstimmt. 

10.03. Versäumt der Kunde die ordnungsgemäße 

Untersuchung und/oder Mängelanzeige, ist die 

Haftung von Pier 7 für den nicht bzw. nicht rechtzeitig 

oder nicht ordnungsgemäß angezeigten Mangel nach 

den gesetzlichen Vorschriften ausgeschlossen. 

10.04. Der Kunde hat Verlust oder Beschädigung der 

Ware Pier 7 und dem Frachtführer, Spediteur oder der 

sonst zur Versendung der Ausführung bestimmten 

Person („Transportunternehmen“) anzuzeigen. 

Äußerlich erkennbare Schäden oder Fehlmengen 

sind dem Transportunternehmen spätestens bei Ablieferung 

anzuzeigen; versteckte Mängel am Tag der 

Entdeckung des Mangels. Die Anzeige des Verlusts 

oder der Beschädigung hat schriftlich (z. B. Brief, 

E-Mail, Telefax) mit hinreichender Dokumentation 

zu erfolgen. Nimmt der Kunde die Schadensanzeige 

verspätet oder nicht ordnungsgemäß vor, hat er Pier 

7 alle daraus resultierenden Schäden zu ersetzen. 

11. HAFTUNG 

11.01. Pier 7 haftet bei einer Verletzung von vertraglichen 

und außervertraglichen Pflichten nach den 

gesetzlichen Vorschriften, soweit sich aus diesen 

AGB einschließlich der nachfolgenden Bestimmungen 

nichts anderes ergibt. 

11.02. Pier 7 haftet auf Schadensersatz – gleich 

aus welchem Rechtsgrund – im Rahmen der 

Verschuldenshaftung bei Vorsatz und grober Fahrlässigkeit. 

Bei einfacher Fahrlässigkeit haftet Pier 7, 

vorbehaltlich gesetzlicher Haftungsbeschränkungen 

(z. B. Sorgfalt in eigenen Angelegenheiten; unerhebliche 

Pflichtverletzung), nur 

a) für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des 

Körpers oder der Gesundheit, 

b) für Schäden aus der Verletzung einer wesentlichen 

Vertragspflicht (d. h. einer Verpflichtung, deren 

Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung 

des Vertrags überhaupt erst ermöglicht und auf 

deren Einhaltung der Vertragspartner regelmäßig 

vertraut und vertrauen darf); in diesem Fall ist die 

Haftung jedoch auf den Ersatz des vorhersehbaren, 

typischerweise eintretenden Schadens begrenzt. 

11.03. Die sich aus Ziffer 11.2 ergebenden Haftungsbeschränkungen 

gelten auch bei Pflichtverletzungen 

durch bzw. zugunsten von Personen, deren Verschulden 

Pier 7 nach gesetzlichen Vorschriften zu 

vertreten hat. Sie gelten nicht, soweit Pier 7 einen 

Mangel arglistig verschwiegen oder eine Garantie 

für die Beschaffenheit der Ware übernommen hat 

sowie für Ansprüche des Kunden nach dem Produkthaftungsgesetz. 

11.04. Der Kunde kann wegen einer Pflichtverletzung, 

die nicht in einem Mangel besteht, nur vom 

Vertrag zurücktreten oder den Vertrag kündigen, 

wenn Pier 7 die Pflichtverletzung zu vertreten hat. Ein 

freies Kündigungsrecht des Kunden (insbesondere 

gem. §§ 650, 648 BGB) wird ausgeschlossen. Im 

Übrigen gelten die gesetzlichen Voraussetzungen 

und Rechtsfolgen. 

12. GEHEIMHALTUNG 

12.01. Preise, die zwischen Pier 7 und dem Kunden 

individuell verhandelt werden, sind kundenspezifisch 

und unterliegen der Geheimhaltung durch den 

Kunden. 

12.02. Werden kundenspezifische Preise vom Kunden 

weitergegeben und entsteht Pier 7 dadurch ein 

Schaden, kann Pier 7 den entstandenen Schaden 

gegenüber dem Kunden ersetzt verlangen. 

13. SCHLUSSBESTIMMUNGEN 

13.01. Pier 7 ist berechtigt, die für den Online-Shop 

registrierten Kunden über Aktualisierungen des 

Systems zu informieren und die Aktualität der hinterlegten 

Stammdaten regelmäßig abzufragen. 

13.02. Diese AGB sowie die Vertragsbeziehung d.h. 

auch für die einzelnen Kaufverträge zwischen Pier 7 

und dem Kunden, gilt das Recht der Bundesrepublik 

Deutschland unter Ausschluss internationalen 

Einheitsrechts, insbesondere des UN-Kaufrechts, 

und unter Ausschluss der Bestimmungen des Internationalen 

Privatrechts. 

13.03. Ausschließlicher Gerichtsstand für alle sich 

aus oder im Zusammenhang mit dem Vertragsverhältnis 

unmittelbar oder mittelbar ergebenden 

Streitigkeiten ist 85232 Bergkirchen. Pier 7 ist 

berechtigt, Klage am allgemeinen Gerichtsstand des 

Kunden zu erheben. 

13.04. Änderungen und Ergänzungen des Vertrags 

bedürfen zu ihrer Wirksamkeit der Schriftform. 

Dies gilt auch für den Verzicht auf das vorstehende 

Schriftformerfordernis. 

13.05. Ohne die vorherige schriftliche Zustimmung 

von Pier 7 ist der Kunde nicht berechtigt, Rechte und 

Pflichten aus den die Parteien bindenden Vertragsverhältnissen 

auf Dritte zu übertragen und/oder 

abzutreten. Dieses Abtretungsverbot gilt nicht für 

Geldforderungen. 

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