DM Magazine Aprile 2020

COVER DMM
V
olano gli accordi di filiera
nell’agroalimentare dopo la
sigla dell’accordo grano-pasta
tra pastai e mondo agricolo.
Nell’ultimo biennio il numero
degli accordi di filiera è raddoppiato,
da 6mila a più di 12mila.
Nello stesso periodo è raddoppiata
anche la superficie agricola oggetto
di accordi di coltivazione, saltando a
200mila, più del 15% dell’intera superficie
agricola nazionale vocata a
grano duro. Dagli accordi di filiera
provengono ormai oltre 700mila tonnellate
di grano duro italiano, secondo
le elaborazioni di Unione Italiana
Food. Lo scorso dicembre Barilla ha
firmato con il ministero delle Politiche
agricole il protocollo d’intesa
2019-2021 per il grano duro italiano
con il quale s’impegna ad acquistare
120mila tonnellate in più di grano
italiano nel 2020 e arrivare ad almeno
il 70% delle forniture annuali. Lo
scorso febbraio Barilla ha lanciato
una linea di pasta 100% grano duro
italiano.
Il grano duro fa da battistrada, ma i
contratti sottoscritti negli ultimi anni
coinvolgono numerose filiere: aceto,
latte, nocciole, carni, olio, pomodoro,
ortofrutta, pollame, vino.
Dal grano alle nocciole
Lo scorso settembre è stato siglato
il primo accordo nell’aceto di filiera
100% italiano che risponde, secondo
i promotori, ai
requisiti di sostenibilità
ambientale,
sociale
ed economica.
L’aceto di vino Dal
Campo per esempio
nasce dall’intesa tra il
gruppo De Nigris con Filiera
Italia, l’associazione di
promozione per il made in Italy
agroalimentare lanciata da Coldiretti:
conta oltre 50 marchi dell’agroindustria
italiana. Esemplare lo
sviluppo della filiera della nocciola
con alcune grandi società italiane
che agiscono
da apripista. Per
esempio, Ferrero
Hazelnut Company
raggruppa sotto un’unica
struttura tutta la filiera della
nocciola: la coltivazione delle aziende
agricole Ferrero, lo sviluppo della
coltivazione del nocciolo presso
gli agricoltori, la ricerca e sviluppo
agronomico, il sourcing, la trasformazione
industriale e la vendita di
prodotti e semilavorati a base nocciola.
Il reperimento della materia
prima è fondamentale e Ferrero
Hazelnut Company ha la mission di
sviluppare su scala globale il settore
corilicolo, ponendosi come attore
di riferimento per l’innovazione, le
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