MSP MAGAZINE Issue 47
MSP Magazine Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry. www.msp-magazine.com
MSP Magazine Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry. www.msp-magazine.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DECEMBER 2020/JANUARY 2021
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
R
ECYCLABLE
ISHIDA
PACKAGING
FOR FENEBERG’S MINCED MEAT
BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT SAVES
ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR
РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ
ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES
ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША
FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ
ЭКОНОМИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД
SOLUTION
DELIVERS IMPROVED SPEED,
ACCURACY AND QUALITY FOR
STICKY CHICKEN PIECES
РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA
ОБЕСПЕЧИВАЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ
СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО
ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ
ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
Power Actuated Type C and Type P Stunners
Устройства Мощность оглушения Приводится типа в действие С и Р с механическим тип C и P типа Stunners приводом
ООО «Джарвис»
World Leader in Meat Processing Equipment
World Мировой Leader лидер in в Meat оборудование Processing для Equipment
переработки мяса
Мировой лидер оборудования для переработки мяса
PLEASE VISIT OUR WEBSITE
Пожалуйста, посетите наш веб-сайт
PLEASE VISIT OUR WEBSITE
Пожалуйста, посетите наш веб-сайт
ООО Московский «ДЖАРВИС»
офис и склад
141281 Московская область, г. Ивантеевка, ул.
Московский офис Заречная и склад 1
141281 Московская (в область, здании фабрики г. Ивантеевка,
им. Лукина)
ул. Заречная 1 (в здании Телефон:: фабрики (+7) им. 495 Лукина) 223 0383
факс: (+7) 495 223 0384
Телефон: (+7) 495 223 0383
факс: е-мейл: (+7) info@jarvis-russia.ru
495 223 0384
Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru
е-мейл: info@jarvis-russia.ru
Веб-сайт: www.jarvis-russia.ru
A NOTE FROM THE EDITOR
Dear reader
Уважаемые читатели
Although Russian market shows a slowdown
of consumer prices of meat and meat
products which is largely related to the drop
of the population’s incomes, Russian pork
supply to foreign markets has doubled in
the last nine months. This information was
provided by Yuriy Kovaliov, Head of the
National Union of Pig Breeders.
According to the Sectoral Expertise Centre of
Rosselkhozbank, in 2020, the export volume
of meat and meat products increased from
149 mln dollars to 336 mln dollars. Pork
export increased four times (up to 85 mln
dollars), while beef export increased three
times (up to 16 mln dollars). Regarding the
countries that import Russian meat, China
has jumped to the top of the list with the
share of 45% (54%, taking Hong Kong into
account). The meat export to Vietnam almost
tripled - from 12 to 15%. Ukraine now ranks
second in meat export. Its share decreased
from 28% to 16%, although the shipments
increased from 42 mln to 53 mln dollars.
For more information see “Spotlight” section.
Have a nice read!
Несмотря на то, что на российском рынке зафиксировано
замедление темпов роста потребительских
цен на мясо и мясную продукцию,
что во многом связано с падением доходов
населения, поставки на внешние рынки свинины
из России за девять месяцев удвоились.
Такие данные приводит глава Национального
союза свиноводов Юрий Ковалев.
По данным ЦОЭ Россельхозбанка, объемы
экспорта мяса и мясных продуктов в этом
году выросли с 149 млн долларов до 336
млн долларов. По мясу свинины — в четыре
раза (до 85 млн долларов), говядины — в три
раза (до 16 млн долларов). Если говорить о
странах-импортерах российской мясной продукции,
то Китай переместился на первую
строчку с долей 45% (54% с учетом Гонконга).
Почти в три раза вырос экспорт категории во
Вьетнам — с 12 до 15%. Украина теперь занимает
вторую строчку в структуре экспорта
мяса, ее доля сократилась с 28% до 16%, хотя
непосредственно отгрузки продукции выросли
с 42 млн до 53 млн долларов.
Более подробную информацию вы найдете в
разделе “Spotlight”.
Приятного чтения!
Astrid Kroll
Do not hesitate to send all interesting articles and PRs to support@msp-magazine.com
CONTENTS
ISSUE: DECEMBER 2020/JANUARY 2021
DECEMBER 2020/JANUARY 2021
PUBLISHER:
Dipl. Ing. Stohor Polihronov
publisher@msp-magazine.com
EDITOR BOARD:
MARKETING:
RUSSIA
REPRESENTATIVE:
DESIGN AND
PREPRESS:
Astrid Kroll
astrid@msp-magazine.com
Mirena Stohorova
mirena.stohorova@msp-magazine.com
Hristo Nikolov
hristo.nikolov@msp-magazine.com
Mirena Polihronova
mirena.polihronova@msp-magazine.com
Milena Hristova
milena.hristova@msp-magazine.com
Plamena Lyubomirova
russia@msp-magazine.com
Maria Ivanova
art@msp-magazine.com
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
R
ECYCLABLE
ISHIDA
PACKAGING
FOR FENEBERG’S MINCED MEAT
BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT SAVES
ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR
РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ
ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES
ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША
FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ
ЭКОНОМИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД
SOLUTION
DELIVERS IMPROVED SPEED,
ACCURACY AND QUALITY FOR
STICKY CHICKEN PIECES
РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA
ОБЕСПЕЧИВАЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ
СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО
ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ
ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ
CONTACT INFORMATION: MSP MAGAZINE
Todor Penev 11, Unit 8, 9000 Varna, Bulgaria
Tel.: +359 884 25 16 12
E-mail: support@msp-magazine.com
www.msp-magazine.com
MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd.,
Bulgaria. It is published bimonthly. An online version of
the edition is available in English / Russian at
www.msp-magazine.com.
While every effort is made to ensure authenticity in the
preparation of this publication, the publisher and editors
cannot be held responsible for its contents. The views
of contributors to the magazine are not necessarily
those of the publishers. All trademark names cited in
the magazine are property of their respective owners.
Product brand names mentioned are intended to show
compatibility only. Press releases, company profiles,
articles and opinions are all welcome.
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
INDEX
IFC,17,45.......... JARVIS
05......................... FIRMA KARL TICHY HANDELS
19......................... FOODTECH
25......................... FUCHS GMBH & CO. KG
27......................... INDUSTRIAL AUCTIONS
29......................... GLOBALG.A.P.
23,33................... REX-TECHNOLOGIE GMBH & CO. KG
2 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
NEWS
04...........PRODUCTION OF VEGETARIAN AND
VEGAN MEAT SUBSTITUTE PRODUCTS
05...........ПРОИЗВОДСТВО
ВЕГЕТАРИАНСКИХ И ВЕГАНСКИХ
ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА
06...........GLOBALG.A.P. REMOTE PROTECTS
AUDITORS AND PRODUCERS
07...........ПРОГРАММА GLOBALG.A.P.
REMOTE ЗАЩИЩАЕТ АУДИТОРОВ И
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
08...........INDUSTRIAL AUCTIONS BV
09...........INDUSTRIAL AUCTIONS BV
12...........ARGENTINEAN MOTTA GROUP
WANTS TO CONQUER SHELVES ABROAD
WITH THE CALISA BRAND. CALISA2
POULTRY PROCESSING PLANT IS LIKE AN
OASIS
13...........АРГЕТИНСКАЯ КОМПАНИЯ MOTTA
GROUP ХОЧЕТ ПОКОРИТЬ ЗАРУБЕЖНЫЕ
РЫНКИ С ПОМОЩЬЮ ТОРГОВОЙ МАРКИ
CALISA. ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ
ПРЕДПРИЯТИЕ CALISA2 БУДЕТ ПОХОЖЕ
НА ОАЗИС
16...........SERIES OF EVENTS STARTING WITH
THE MULTIVAC SUMMIT 2021. EXCLUSIVE,
INFORMATIVE, SECURE AND SUSTAINABLE
17...........КОНФЕРЕНЦИЯ MULTIVAC SUMMIT
2021 ПОЛОЖИТ НАЧАЛО РЯДУ ВАЖНЫХ
МЕРОПРИЯТИЙ. ЭКСКЛЮЗИВНОСТЬ,
ИНФОРМАТИВНОСТЬ, БЕЗОПАСНОСТЬ И
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ РАЦИОНАЛЬНОСТЬ
SPOTLIGHT
20...........MEAT - A NEW VECTOR OF RUSSIAN
AGRICULTURAL EXPORT
21...........МЯСО - НОВЫЙ ВЕКТОР РОССИЙСКОГО
АГРОЭКСПОРТА
COVER STORY
30...........RECYCLABLE PACKAGING FOR FENEBERG’S
MINCED MEAT BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT
SAVES ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR
31...........РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ ОТ
КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES ДЛЯ МЯСНОГО
ФАРША FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ ЭКОНОМИТ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ 36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД
CASE STUDY
36...........ISHIDA SOLUTION DELIVERS IMPROVED SPEED,
ACCURACY AND QUALITY FOR STICKY CHICKEN PIECES
37...........РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA ОБЕСПЕЧИВАЕТ
БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО
ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ
REGIONAL NEWS
42...........THE FIRST ASSOCIATION OF ALTERNATIVE FOOD
PRODUCERS HAS BEEN ESTABLISHED IN RUSSIA
43...........В РОССИИ СОЗДАЛИ ПЕРВУЮ АССОЦИАЦИЮ
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ
44...........ANOTHER MEAT PROCESSING PLANT HAS BEEN
LAUNCHED IN TUVA
45...........В ТУВЕ ЗАРАБОТАЛ ЕЩЕ ОДИН
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМПЛЕКС
48...........THE MEAT PROCESSING PLANT IN AGIN
DISTRICT WILL START PRODUCING MEAT PRODUCTS
AND SAUSAGES / АГИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ НАЧНЕТ
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 3
NEWS
Production of Vegetarian and
Vegan Meat Substitute Products
ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG
Thanks to the rapidly increasing
number of vegetarians and
flexitarians, plant-based substitute
products as an alternative to
conventional meat products are a
flourishing growth segment. These
plant-based meat analogues, meat
imitations, meat alternatives, vegetarian
meat products or fake meat
products, as meat substitute products
are also called, imitate the
texture, flavour and appearance of
real meat products and are also
inspired by their designations.
In addition to classics such as
vegan mince, an increasing number
of new meat substitute products
can be found on the shelves. Vegan
formed products, which are meat
substitutes in all sorts of shapes,
are currently particularly in vogue.
The range of formed products is
enormous, spanning from red-meat
burger patties and white-meat nuggets
or sticks to red/white-striped
vegan bacon. The technological
aspects that need to be paid attention
to in the production of these
products are as manifold as the
products themselves. The wide
variety of shapes these products
can have is owed to different forming
systems that can be used for
the production of formed products.
Handtmann offers experienced
meat-processing companies as
well as start-ups valuable knowledge
around processing of meat
substitutes in a whitepaper series:
current market information, information
on optimal process technology
and what to pay attention to in
the production of these products
or how to optimise production processes.
Whitepaper no. 1 is on the
topic “production of vegan mince”
and whitepaper no. 2 on “production
of vegan formed products”. •
Â
www.handtmann.com/vegetarian-vegan.
Whitepaper 2 on production of formed meat substitute products
Вторая брошюра посвящена производству заменителей мяса
4 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
НОВОСТИ
Производство вегетарианских
и веганских заменителей мяса
ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG
Благодаря быстро растущему
числу вегетарианцев и флекситарианцев
растительные заменители
мяса набирают все большую
популярность в качестве
альтернативы традиционным
мясным изделиям. Заменители
мяса также называют растительными
аналогами мяса, имитацией
мяса, альтернативами мясным
изделиям, вегетарианскими или
ненастоящими мясными продуктами.
Они имитируют текстуру,
вкус и внешний вид настоящих
мясных изделий, а также их наименования.
Handtmann предлагает как опытным,
так и начинающим мясоперерабатывающим
предприятиям
ценные знания в области производства
заменителей мяса в
виде серии специальных брошюр.
Брошюры включают в себя текущую
рыночную информацию, сведения
об оптимальной технологии
производства, на что необходимо
обращать внимание в ходе производства
этих продуктов, а также
как оптимизировать производственный
процесс. Первая брошюра
посвящена производству
веганского фарша, а вторая – производству
веганских изделий.•
Â
www.handtmann.com/vegetarian-vegan.
На прилавках магазинов уже можно
найти не только такие классические
продукты, как веганский
фарш, но и и все большее число
новых заменителей мяса. Сегодня
входят в моду самые разные веганские
заменители мяса. На
рынке предлагается огромный
ассортимент таких продуктов,
например, котлеты для бургеров
из заменителей красного мяса,
наггетсы или палочки из заменителей
белого мяса или веганский
бекон из заменителей красного
или белого мяса. Технологические
аспекты, на которые следует обращать
особое внимание при производстве
этих продуктов, являются
не менее важными, чем сами
продукты. Широкое разнообразие
форм этих изделий обеспечивается
благодаря использованию
специальных систем для производства
таких продуктов.
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 5
NEWS
GLOBALG.A.P.
Remote Protects Auditors and Producers
GLOBALG.A.P.
In response to the global COVID-19 pandemic,
GLOBALG.A.P. has implemented a new remote
auditing procedure. The new procedure allows
certification bodies and producers to continue
working together safely. As of 31 December 2020,
there are about 3,800 certified producers and
1,000 certificate holders across 77 different countries
certified by 63 different certification bodies.
The sheer scale shows how essential the implementation
of a remote procedure was for ensuring
that producers could still meet the certification
requirements of their customers.
KEEPING PRODUCERS
IN BUSINESS
Zlatan Zlatanov, general
manager of the Bulgarian
producer group FRUKTALINA
OOD, said, “the opportunity
for a remote inspection
was crucial for our business
success, as we were able to
complete our due surveillance
inspections and also
include a GRASP assessment,
which was a mandatory
request from our customer.
Without this option, we
risked not being able to comply
with our client’s expectations
– something we could
not accept.”
ENSURING FULL
ACCOUNTABILITY
The GLOBALG.A.P. Remote procedure
builds on the current rules
for the standards and add-ons. It
was first launched on 15 May 2020,
and its documents are available
for download in English, Italian,
Spanish, German, Portuguese, and
French. All inspections, audits, and
assessments pertaining to initial
certification, re-certification, certificate
scope extension or transfer,
etc. can now be performed remotely.
Initial certifications based
solely on GLOBALG.A.P. Remote
still require an on-site follow-up
inspection/audit in order to be fully
accredited.
EXCELLENT FEEDBACK
FROM USERS
According to a survey among 47 certification
bodies, lack of GFSI recognition
is an issue; nevertheless,
a full 100% of certification bodies
using GLOBALG.A.P. Remote considered
it helpful. Producers also
benefit from lower fees thanks to
savings in travel cost, although
depending on producer preparation,
the remote audits themselves can
take 20–40% more time than traditional
on-site procedures. All in
all, the new procedure has helped
many producers continue trading
their products while protecting the
health and safety of producers and
auditors. •
Â
www.globalgap.org
6 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
НОВОСТИ
Программа GLOBALG.A.P. Remote защищает
аудиторов и производителей
GLOBALG.A.P.
ответ на глобальную пандемию COVID-19 компания GLOBALG.A.P. ввела новую процедуру дистанционного
проведения аудита. Новая процедура позволяет органам сертификации и произво-
В
дителям продолжать безопасно работать вместе. На 31 декабря 2020 г. существует около 3 800 сертифицированных
производителей и 1000 владельцев сертификатов в 77 разных странах мира, сертифицированных
63 различными органами сертификации. Этот огромный масштаб свидетельствует о
том, какую важную роль сыграло введение дистанционной процедуры для того, чтобы производители
могли удовлетворить требования своих клиентов в области сертификации.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ
ПРОДОЛЖАЮТ
ОСТАВАТЬСЯ В БИЗНЕСЕ
Златан Златанов, генеральный
директор болгарской компании
„Фрукталина” ООД, сказал следующее:
„Возможность дистанционной
проверки сыграла важнейшую
роль для нашего успеха в бизнесе,
так как мы смогли осуществить
все необходимые надзорные инспекции,
а также провести оценку
GRASP, которая была обязательным
требованием нашего клиента.
Если бы эта возможность не
была нам предоставлена, мы не
смогли бы оправдать ожидания
нашего клиента, а с этим мы не
можем смириться”.
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПОЛНОЙ
ПОДОТЧЕТНОСТИ
В основе процедуры GLOBALG.A.P.
Remote лежат текущие правила
стандартов и соответствующих
дополнений. Впервые она
была введена 15 мая 2020 г.
Документацию на английском,
итальянском, испанском, немецком,
португальском и французском
языках можно скачать по
адресу: https://www.globalgap.org/
uk_en/documents/?q=(remote)%20
OR%20"remote"
Теперь можно проводить дистанционно
любые виды инспекций,
аудитов, оценок перед первоначальной
сертификацией, повторной
сертификации, продления
или передачи сертификатов и
т.д. Первоначальная сертификация
только на основе процедуры
GLOBALG.A.P. Remote все же требует
последующей инспекции/
аудита непосредственно на месте
для полной аккредитации.
ОТЛИЧНЫЕ ОТЗЫВЫ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
По данным опроса 47 органов сертификации,
отсутствие признания
Глобальной продовольственной
безопасности (GFSI) является довольно
серьезной проблемой, но
все органы сертификации, использующие
программу GLOBALG.A.P.
Remote, считают ее очень полезной.
Производители также получают
выгоду от более низких
затрат благодаря экономии на
транспортных расходах, хотя в зависимости
от подготовки производителя,
дистанционные аудиты
могут занять на 20–40% больше
времени, чем традиционные процедуры
на месте. В конечном счете,
новая процедура помогла многим
производителям продолжать
реализацию своей продукции.
Кроме того, она эффективно защищает
здоровье и безопасность как
производителей, так и аудиторов.
Более подробную информацию
о дистанционном аудите можно
найти по адресу: https://www.
globalgap.org/uk_en/for-producers/
Remote/index.html. •
Â
www.globalgap.org
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 7
NEWS
Industrial Auctions BV
INDUSTRIAL AUCTIONS BV
Industrial Auctions is an
international operating online
auctioneer specialized in auctioning
machinery, inventory and goods
business-to-business in the food
and beverage industry. With over ten
years of knowledge, an enthusiastic
team, auctions throughout Europe
and an extensive worldwide network,
the company has realized auctions
for renowned companies such as
Nestlé, Vion Food Group, Koninklijke
Peijnenburg, FrieslandCampina and
Refresco. All information about
Industrial Auctions, the upcoming
auctions and the entire offer can
be found on the website: www.
Industrial-Auctions.com.
Each month, a broad number of
auctions is organized throughout
entire Europe. All kinds of
industries within the food and
beverage industry are included
and the offer is very diverse. There
can be thought of food processing
machinery in general, hygiene
technology, cooling and freezing
technology, inventory, specialized
machinery focused on a specific
segment of the food and beverage
industry such as: meat, fish, dairy,
bakery, catering, fruit or vegetables
and many more.
Despite the fact that 2021 has only
just begun, Industrial Auctions is
already planning on organizing
many online auctions. Even though
the planning is not finished yet,
quite a nice overview is already
created for the upcoming weeks.
In February, numerous auctions
are organized on behalf of several
8 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
НОВОСТИ
Industrial Auctions BV
INDUSTRIAL AUCTIONS BV
Industrial Auctions – это международный
онлайн-аукцион,
специализирующийся на продаже
машинного оборудования, инвентаря
и товаров корпоративным
клиентам, работающим в сфере
пищевой промышленности.
Благодаря своему более чем десятилетнему
опыту, полным энтузиазма
сотрудникам и широкой международной
сети аукционов во
всей Европе компания проводит
аукционы для таких всемирно известных
компаний, как Nestlé, Vion
Food Group, Koninklijke Peijnenburg,
FrieslandCampina и Refresco.
Более подробную информацию о
компании Industrial Auctions, предстоящих
аукционах и предложениях
можно найти на сайте: www.
Industrial-Auctions.com.
Перед закрытием аукциона организуется
день осмотра оборудоотраслей
пищевой промышленности,
например, для производства
мяса, рыбы, молочных, хлебобулочных
изделий, общественного
питания, фруктов, овощей и многих
других продуктов.
Несмотря на то, что 2021 год только
начался, компания Industrial
Auctions уже планирует организацию
большого числа онлайн-аукционов.
Планы еще не завершены
полностью, но на следующие несколько
недель компания наметила
проведение довольно большого
числа интересных аукционов.
В феврале в нескольких местах
пройдет ряд торгов, организованных
от имени разных
компаний: AC Loogman в
Алсмере (Нидерланды), Севенуме
(Нидерланды), Эйндховене
(Нидерланды), Брокштедте
(Германия) и Анзегеме (Бельгия).
В марте и апреле будет организовано
несколько аукционов
от имени: Kuijten Verswaren в
Эйндховене (Нидерланды), Gaux
fully-baked machinery solutions в
Дорнхане (Германия), Geertsen
Vlees в Тегелене (Нидерланды),
Windsor Food Machinery LTD в
Ашфордe (Великобритания),
Prins & Dingemanse в Йерсеке
(Нидерланды). Кроме того, в
Рачёнже (Польша) и Бокстеле
(Нидерланды) тоже пройдет несколько
аукционов, посвященных
пищевой промышленности.
Каждый месяц во всей Европе организуется
большое число аукционов.
В них входят все отрасли пищевой
промышленности, а предложение
является чрезвычайно
разнообразным. На аукционах может
предлагаться как машинное
оборудование для производства
продуктов питания, технологий в
области гигиены, оборудование
для охлаждения и замораживания,
инвентарь, так и специализированное
оборудование, предназначенное
для определенных
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 9
NEWS
INDUSTRIAL AUCTIONS BV
companies at multiple locations:
AC Loogman in Aalsmeer (NL),
Sevenum (NL), Eindhoven (NL),
Brokstedt (DE) and Anzegem (BE).
Other auctions that are organised
in March and April are amongst others
on behalf of: Kuijten Verswaren
in Eindhoven (NL), Gaux fully-baked
machinery solutions in Dornhan
(DE), Geertsen Vlees in Tegelen
(NL), Windsor Food Machinery LTD
in Ashford (UK), Prins & Dingemanse
in Yerseke (NL). In addition, auctions
for the food industry in Raciaz
(PL) and Boxtel (NL) are being
organised.
Before the closure of an auction, a
viewing day is organised in order to
provide an honest insight into the
location of the auctions and provide
an opportunity to behold the
machinery in real life. This is consistent
with Industrial Auctions’
core values, which includes open
communication with both contractors
and buyers. During the viewing
days, team members of Industrial
Auctions will be present and helping
potential buyers with any questions
they might have. This of course, if
the corresponding situation and
measurements allow it.
Industrial Auctions strives for delivering excellent service and is more than
willing to assist clients where needed. Feel free to contact the company
for more information.•
Â
Â
 +31(0) 40 240 9208
info@industrial-auctions.com
www.Industrial-Auctions.com
10 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
НОВОСТИ
INDUSTRIAL AUCTIONS BV
вания, чтобы покупатели смогли увидеть место проведения
аукциона, а также воочию убедиться в качестве продаваемого
машинного оборудования. Это соответствует основным ценностям
компании Industrial Auctions, включающим в себя открытое
общение между подрядчиками и покупателями. Во время
дней осмотра оборудования сотрудники компании Industrial
Auctions будут присутствовать на месте проведения аукциона
и отвечать на любые вопросы потенциальных покупателей.
Разумеется, если соответствующая обстановка и меры безопасности
позволят это сделать.
Компания Industrial Auctions всегда стремится к предоставлению
высококачественного обслуживания и оказанию любой
помощи своим клиентам. Для получения более подробной информации
свяжитесь с компанией.•
Â
+31(0) 40 240 9208; info@industrial-auctions.com
Â
www.Industrial-Auctions.com
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 11
NEWS
Argentinean Motta Group Wants to Conquer Shelves
Abroad with the Calisa Brand. Calisa2 Poultry
Processing Plant is Like an Oasis
MAREL POULTRY B.V
THE MOTTA GROUP, ONE OF ARGENTINA’S LEADING POULTRY
COMPANIES, IS INVESTING MORE THAN 22 MILLION DOLLARS
IN THE EXPANSION AND MODERNIZATION OF ITS PROCESSING
OPERATIONS. THE CALISA2 GREENFIELD PROJECT IN RACEDO
IS KEY TO THE ARGENTINEAN AND SOUTH AMERICAN
POULTRY MARKET. IT WILL BE LIKE A PRODUCTION OASIS,
STARTING AT 9,500 BPH [158 BPM] AND FULLY PREPARED
FOR 15,000 BPH (250 BPM) WITHIN TWO YEARS.
Augusto Motta, son of founder
Héctor Motta, explains: “Our
existing plant no longer had any
more options to grow. Furthermore,
we wanted to separate the processing
of broilers and layers. Our completely
new Calisa2 plant is fully
dedicated to broiler processing. It
will allow us to increase production
more than fourfold. We therefore
decided to install the whole Marel
package, with full state-of-the-art
technology.”
STATE-OF-THE-ART
Marel is to supply the entire processing
line from primary through
secondary processing to batching
and packing. With special emphasis
on product presentation, the Motta
Group focuses on accurate scalding,
plucking and in-line tenderness
processes. Marel’s solutions meet
these needs in full. Calisa2 is making
use of the latest Marel technologies
for evisceration and giblet harvesting.
This is particularly important,
as most Calisa whole birds are
sold complete, stuffed with giblets
packed in a bag.
Further Marel solutions can be
found in the secondary process,
such as SmartWeigher and IRIS
weighing and grading devices,
ACM-NT cut-up system, FHF-XB
breast filleting and SensorX X-ray
inspection. Up to batching, packing
and palletizing products, Marel is
involved. “All these Marel systems
will help us manage future growth
and maintain the highest standards
of product presentation and taste.”
BIG AMBITIONS
Today, Calisa1’s production is 2 million
birds per month. Calisa2 will
increase this figure to 8 million. 60%
of the products are produced for the
domestic market and 40% for export
to more than 20 countries in Latin
America, Europe and Asia. Augusto
Motta continues: “We already supply
important supermarket chains
such as Dia and quick service chains
such as Burger King, Mostaza and
Subway. With Calisa2, one of our
most important challenges is to
reach shelves abroad with our own
brand and packaging. We have big
ambitions to continue exporting
to Canada, Africa, the Middle-East,
China and also reach new markets.”
SUSTAINABILITY
Sustainability is a valuable asset
for the Motta Group. Augusto Motta
says: “We are going to reduce our
environmental impact. With the
26,656 poplars and pines to be
planted on 34 hectares we will create
a natural lung in the town of
Racedo. We will even generate a
positive carbon footprint. We will
use treated waste water for irrigating
the trees in this project.” The
Motta Group also commits itself to
strict rules on food safety, biosecurity
and animal welfare.•
Â
Â
www.marel.com/poultry
https://calisa.com.ar
12 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
НОВОСТИ
Аргетинская компания Motta Group хочет
покорить зарубежные рынки с помощью
торговой марки Calisa. Птицеперерабатывающее
предприятие Calisa2 будет похоже на оазис
MAREL POULTRY B.V
In Racedo’s industrial area, the Motta Group will establish the Calisa2 greenfield processing plant like an oasis, surrounded by planted trees.
Компания Motta Group создаст экологически рациональное предприятие Calisa2, похожее на оазис и окруженное посаженными
деревьями в промышленной зоне города Раседо.
MOTTA GROUP, ОДНА ИЗ ВЕДУЩИХ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ КОМПАНИЙ В АРГЕНТИНЕ,
ИНВЕСТИРУЕТ БОЛЕЕ 22 МИЛЛИОНОВ ДОЛЛАРОВ В РАСШИРЕНИЕ И МОДЕРНИЗАЦИЮ
СВОЕГО ПРОИЗВОДСТВА. НОВЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИ РАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ CALISA2
В РАСЕДО ЯВЛЯЕТСЯ КЛЮЧОМ К АРГЕНТИНСКОМУ И ЮЖНОАМЕРИКАНСКОМУ РЫНКУ
ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ПТИЦЫ. ЭТОТ ПРОЕКТ БУДЕТ СЛОВНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ОАЗИС, НАЧИНАЯ С 9 500 ПТИЦ В ЧАС [158 ПТИЦ В МИНУТУ], А В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ ЛЕТ ОН
ДОСТИГНЕТ СВОЕЙ ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ В 15 000 ПТИЦ В ЧАС (250 ПТИЦ В МИНУТУ).
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 13
NEWS
MAREL POULTRY B.V
Аугусто Мотта, сын основателя
компании Хектора Мотты,
сказал следующее: „У нашего существующего
предприятия уже
не было никаких вариантов дальнейшего
развития. Кроме того, мы
хотели разделить выращивание
бройлеров и несушек. Наше новое
предприятие Calisa2 полностью
предназначено для выращивания
бройлеров. Оно позволит нам повысить
производство более чем в
четыре раза. Поэтому мы решили
установить в заводе полный комплект
оборудования компании
Marel, которое отличается самыми
современными технологиями”.
НОВЕЙШИЕ ТЕХНОЛОГИИ
Компания Marel обеспечит всю
производственную линию предприятия,
от первичной и вторичной
переработки до сортировки
и упаковки продукции. Компания
Motta Group уделяет особое внимание
презентации продукции, аккуратному
ошпариванию, ощипыванию
и процессу сохранения свежести
мяса. Решения компании
Marel полностью удовлетворяют
этим требованиям. Calisa2 воспользуется
новейшими технологиями
Marel в области потрошения
и переработки потрохов. Это особенно
важно, так как большинство
тушек компании Calisa продаются
целыми, с пакетиком потрохов
внутри тушки.
Решения компании Marel используются
также в сфере вторичной
переработки, например, устройства
взвешивания и сортирования
SmartWeigher и IRIS, система
разделки ACM-NT, система производства
филе из грудок FHF-XB и
система рентгеновского контроля
SensorX. Решения компании
Marel используются даже в области
порционирования, упаковки и
укладки продукции на поддоны.
„Системы компании Marel помогут
нам обеспечить будущее развитие
предприятия, а также поддержание
самых высоких стандартов в
области презентации и вкусовых
качеств продукции”.
БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ
Сегодня производственная мощность
Calisa1 составляет 2 миллиона
птиц в месяц. Calisa2 увеличит
эту цифру до 8 миллионов.
60% продукции производятся
для внутреннего рынка, а 40% –
на экспорт в более чем 20 стран
Латинской Америи, Европы и
Азии. Аугусто Мотта также заявил
следующее: „Мы уже поставляем
нашу продукцию в такие крупные
сети супермаркетов, как Dia, а также
в такие сети быстрого питания,
как Burger King, Mostaza и Subway.
Одна из наиболее важных задач,
стоящих перед Calisa2, – это выход
нашей собственной торговой
марки и упаковки на зарубежные
рынки. Мы имеем большие амбиции
по продолжению экспорта в
Канаду, Африку, Ближний Восток,
Китай, а также в области выхода
на новые рынки”.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ
РАЦИОНАЛЬНОСТЬ
Экологическая рациональность
является одной из наиболее важных
задач для компании Motta
Group. Аугусто Мотта сказал следующее:
„Мы снизим воздействие
нашего предприятия на окружающую
среду. Мы посадим 26 656
тополей и сосен на 34 гектарах
земли, что существенно улучшит
состояние атмосферы в городе
Раседо. Мы даже обеспечим положительный
углеродный след. В
рамках этого проекта мы будем
использовать очищенные сточные
воды для поливки деревьев”.
Motta Group также соблюдает
строгие правила в области
безопасности продуктов питания,
биобезопасности и гуманного обращения
с животными.•
Â
www.marel.com/poultry
Â
https://calisa.com.ar
14 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
D E D I C A T E D to
MEAT, SEAFOOD and POULTRY Industry
in Central and Eastern Europe,
Russia and CIS Countries
You have a NEWLY RELEASED PRODUCT,
INNOVATIVE SOLUTION or WANT to ATTRACT
the ATTENTION of POTENTIAL CUSTOMERS?
LET US KNOW and INFORM OUR READERS!
OCTOBER/NOVEMBER 2020
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
H
В 2020 ГОДУ
КОМПАНИЯ
HEAT AND CONTROL
ОТМЕЧАЕТ ДВА
ЮБИЛЕЯ
J OSELITO
AWARDED
First GGN Label
for Certified Pig
Farming
EAT AND CONTROL
REACHES TWO
MILESTONES IN 2020
КОМПАНИЯ JOSELITO
ПОЛУЧАЕТ МАРКИРОВКУ GGN
ЗА СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ
СВИНОВОДСТВО
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
WWW.MSP-MAGAZINE.COM
ADVERTISE in MSP Magazine
YOUR SUCCESSFUL PATHWAY OF PROMOTIN YOUR COMPANY, PRODUCT OR EVENT.
FOR RATES, CONDITIONS AND TERMS, PLEASE CONTACT US AT:
advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612
NEWS
Series of Events Starting with the
MULTIVAC Summit 2021. Exclusive,
Informative, Secure and Sustainable
MULTIVAC
MULTIVAC is celebrating its 60
year anniversary in 2021, and
it is marking the occasion with an
informative series about current
market trends and innovations. The
packaging specialist is using the
MULTIVAC Summit 2021 to initiate
a new series of events on all
aspects of food processing and
packaging, which includes face-toface
events as well as virtual concepts.
Among the main topics will
be Sustainability & Digitalisation,
Automation, Solutions for the Meat
Processing Industry, Solutions for
Bakeries, as well as Packaging
solutions for Hand-crafted producers.
The opening is marked
by two events on the topics of
Sustainability & Digitalisation and
Solutions for the Meat Processing
Industry, which will take place in
Wolfertschwenden, each starting
on 8 March and 25 March 2021.
Further information, as well as
the opportunity to register, can
be found at: https://link.multivac.
com/summit2021
Each topic is offered over a period
of four weeks as a face-to-face
event in small groups under corona
restrictions, taking place for one
day at MULTIVAC headquarters
(Wolfertschwenden) or at FRITSCH
(MarktEi-nersheim) and TVI
(Bruckmühl) – alternatively the content
is available as a virtual event on
the MULTIVAC City platform.
“Our series of events is intended as
an invitation to our customers and
other interested parties to engage
in live discussions on current topics
relevant to the sector and the
future. In addition to practically
based, live equipment demonstrations
in our new Application
Center, there will also be technical
presentations and individual
discussions with our experts,”
explains Christian Traumann, Group
President of MULTIVAC.
The comprehensive program of
events in our anniversary year 2021
is intended not only to provide a
suitable platform for constructive
dialogue, but also to make new
packaging ideas tangible. “Despite
the ongoing difficulties with the
current situation, we want of course
to continue giving our customers
all the information about our
new developments and the trends
in the market,” adds Christian
Traumann.•
Â
www.multivac.com
16 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
Конференция MULTIVAC Summit 2021
положит начало ряду важных мероприятий.
Эксклюзивность, информативность,
безопасность и экологическая рациональность
НОВОСТИ
MULTIVAC
2021 году компания MULTIVAC
В отпразднует свой 60-летний
юбилей, поэтому она отметит это
знаменательное событие рядом
информационных мероприятий,
посвященных текущим рыночным
тенденциям и инновациям.
Конференция MULTIVAC Summit
2021 компании-специалиста в области
упаковки положит начало
новой серии мероприятий о всех
аспектах пищевой промышленности
и упаковки продуктов питания,
которые будут включать
в себя личные встречи и виртуальные
концепции. Одними из
главных тем конференции будут
экологическая рациональность
и цифровизация, автоматизация,
решения для мясоперерабатывающей
промышленности, решения
для хлебопекарного производства,
а также решения в области
упаковки для кустарного произ-
Возвратно-поступательная
разделочная пила SER-04
Мировой лидер лидер в оборудование оборудования для для переработки переработки мяса мяса
Пожалуйста, Пожалуйста, посетите посетите наш веб-сайт наш веб-сайт
ООО «ДЖАРВИС»
«Джарвис»
Московский офис склад
Московский офис и склад
141281 Московская область, г.
141281 Московская область, г. Ивантеевка,
Ивантеевка, ул. Заречная 1
ул. Заречная 1 (в здании фабрики им. Лукина)
(в здании фабрики им. Лукина)
Телефон: (+7) 495 223 0383
Телефон:: (+7) 495 223 0383
факс: (+7) 495 223 0384
факс: (+7) 495 223 0384
е-мейл: info@jarvis-russia.ru
е-мейл: info@jarvis-russia.ru
Веб-сайт: www.jarvis-russia.ru
Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 17
NEWS
MULTIVAC
водства. Открытие конференции
будет ознаменовано двумя мероприятиями
об экологической
рациональности и цифровизации,
а также о решениях для мясоперерабатывающей
промышленности.
Эти мероприятия состоятся
в г. Вольфертшвенден 8-го и 25-го
марта 2021 г. Более подробную
информацию можно найти по
адресу: https://link.multivac.com/
summit2021. Здесь же можно и зарегистрироваться.
Каждое событие будет проходить
в течение четырех недель как
личные встречи для небольших
групп людей из-за ограничений,
связанных с пандемией коронавируса.
Мероприятия будут прово-
диться в штаб-квартире компании
MULTIVAC (Вольфертшвенден),
FRITSCH (MarktEinersheim) и TVI
(Bruckmühl). Кроме того, события
будут также доступны виртуально
на платформе MULTIVAC City.
„Эта серия мероприятий является
приглашением для наших
клиентов и других заинтересованных
лиц принять участие в
живых дискуссиях на важные
темы, связанные с отраслью и ее
будущим. Кроме удобного местоположения
и живых демонстраций
оборудования в нашем новом
Эксплуатационном центре, посетители
также смогут ознакомиться
с техническими презентациями
и принять участие в индивидуальных
дискуссиях с нашими экспертами”,
– объяснил Кристиан
Трауманн, президент компании
MULTIVAC.
„Обширная программа мероприятий,
которые состоятся в юбилейном
для нашей компании 2021 году
не только обеспечит подходящую
платформу для конструктивного
диалога, но и воплотит в жизнь
новые идеи в области упаковки.
Несмотря на сложную обстановку,
которая в данный момент сложилась
во всем мире, мы хотим продолжить
предоставление нашим
клиентам полной информации о
наших новых разработках и рыночных
тенденциях”, – добавил
также Кристиан Трауманн. •
Â
www.multivac.com
18 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
SPOTLIGHT
Meat
A NEW VECTOR OF RUSSIAN
AGRICULTURAL EXPORT
ALTHOUGH RUSSIAN MARKET SHOWS A SLOWDOWN OF
CONSUMER PRICES OF MEAT AND MEAT PRODUCTS WHICH
IS LARGELY RELATED TO THE DROP OF THE POPULATION’S
INCOMES, RUSSIAN PORK SUPPLY TO FOREIGN MARKETS
HAS DOUBLED IN THE LAST NINE MONTHS. THIS
INFORMATION WAS PROVIDED BY YURIY KOVALIOV,
HEAD OF THE NATIONAL UNION OF PIG BREEDERS.
ACCESS TO FOREIGN
MARKETS
According to the Sectoral Expertise
Centre of Rosselkhozbank, in 2020,
the export volume of meat and
meat products increased from 149
mln dollars to 336 mln dollars. Pork
export increased four times (up to
85 mln dollars), while beef export
increased three times (up to 16 mln
dollars). Regarding the countries
that import Russian meat, China
has jumped to the top of the list
with the share of 45% (54%, taking
Hong Kong into account). The meat
export to Vietnam almost tripled
- from 12 to 15%. Ukraine now
ranks second in meat export. Its
share decreased from 28% to 16%,
although the shipments increased
from 42 mln to 53 mln dollars.
In January–July 2020, Russian
manufacturers more than doubled
meat exports, and the access
to foreign markets somewhat
compensated the losses of the
farmers.
Yuriy Kovaliov, CEO of the National
Union of Pig Breeders said at the
business conference “Meat and
20 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
SPOTLIGHT
Мясо
НОВЫЙ ВЕКТОР
РОССИЙСКОГО АГРОЭКСПОРТА
НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЗАФИКСИРОВАНО ЗАМЕДЛЕНИЕ
ТЕМПОВ РОСТА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА МЯСО И МЯСНУЮ ПРОДУКЦИЮ, ЧТО ВО
МНОГОМ СВЯЗАНО С ПАДЕНИЕМ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ, ПОСТАВКИ НА ВНЕШНИЕ
РЫНКИ СВИНИНЫ ИЗ РОССИИ ЗА ДЕВЯТЬ МЕСЯЦЕВ УДВОИЛИСЬ. ТАКИЕ ДАННЫЕ
ПРИВОДИТ ГЛАВА НАЦИОНАЛЬНОГО СОЮЗА СВИНОВОДОВ ЮРИЙ КОВАЛЕВ.
ВЫХОД НА ВНЕШНИЕ РЫНКИ
По данным ЦОЭ Россельхозбанка,
объемы экспорта мяса и мясных
продуктов в этом году выросли
с 149 млн долларов до 336 млн
долларов. По мясу свинины — в
четыре раза (до 85 млн долларов),
говядины — в три раза (до
16 млн долларов). Если говорить
о странах-импортерах российской
мясной продукции, то Китай переместился
на первую строчку с долей
45% (54% с учетом Гонконга).
Почти в три раза вырос экспорт
категории во Вьетнам — с 12 до
15%. Украина теперь занимает вторую
строчку в структуре экспорта
мяса, ее доля сократилась с 28%
до 16%, хотя непосредственно отгрузки
продукции выросли с 42
млн до 53 млн долларов.
Отечественные производители
за январь–июль 2020 года более
чем в два раза нарастили стоимостные
объемы экспорта мяса
— выход на внешние рынки несколько
компенсировал потери
аграриев.
Как отметил генеральный директор
Национального союза свиноводов
(НСС) Юрий Ковалев в ходе
бизнес-конференции «Индустрия
мяса и комбикормов: рынки в новой
реальности», по итогам этого
года экспорт свинины в стоимостном
выражении превысит 300
млн долларов. Поставки на внешние
рынки свинины из России за
девять месяцев удвоились, составив
около 143 тыс. т, а по итогам
года ее экспорт может составить
200 тыс. т.
«По итогам года экспорт свинины
в стоимостном выражении
превысит 300 млн долларов.
Мясной экспорт начинает играть
серьезную роль в общей структуре
поставок сельхозпродукции на
внешние рынки», – говорит Юрий
Ковалев.
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 21
SPOTLIGHT
Feed Stuff Industry: Markets in New
Reality” that in 2020 pork export
will exceed 300 mln dollars in
value terms. The export of Russian
pork has doubled in the last nine
months, amounting to about 143
ths t, while at the end of 2020 the
pork export may reach 200 ths t.
“The pork export will exceed 300
mln dollars in value terms at the
end of the year. Meat export starts
to play a serious role in the total
export volume of agricultural
products to foreign markets,” Yuriy
Kovaliov said.
He also pointed out that three
or four years ago 2/3 of the pork
exports to foreign markets were
by-products, while now the meat
producers export about 2/3 of
meat. Overall, the foreign exports
increased by 103% in tonnes and
almost by 130% by value.
Currently, there are many factors
in terms of supply and demand
that determine the growth of
the meat market. The slowdown
of the business life due to the
coronavirus had a negative impact
on the situation which led to a drop
in the demand for meat products by
the catering sector. Moreover, the
drop of the population’s incomes
leads to a decrease in prices,
while the demand in the domestic
market becomes more and more
asymmetrical: cheap types of
meat, such as pork, keep gaining
popularity.
PORK BREAKS RECORDS
The studies of the Russian meat
market show that pork is the
only type of meat, consumption
of which is increasing in Russia.
Beef was out of demand due to its
high price, while the restrictions
imposed by the Federal Veterinary
and Phytosanitary Monitoring
Service had a negative impact on
lamb. According to the experts of
the National Union of Pig Breeders,
the pork consumption grew by 5%
(up to 2.92 mln t), while the lamb
consumption decreased by 3.8% (to
98.9 ths t), the beef consumption
decreased by 2.1% (to 1.16 mln
t), poultry - by 1.4% (to 3.6 mln t),
other types of meat - by 2.3% (to
35.7 ths t).
22 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
SPOTLIGHT
Он напомнил, что еще три–четыре
года назад в структуре поставок
свинины на внешние рынки
2/3 составляли субпродукты,
сейчас мясопроизводители экспортируют
около 2/3 мяса. Таким
образом, если в тоннах внешние
поставки выросли на 103%, то в
стоимости — почти на 130%.
В настоящий момент множество
факторов со стороны спроса
и предложения определяют
динамику мясного рынка.
Сказывается остановка хозяйственной
жизни из-за коронавируса
— это, в частности, вызвало
падение спроса на мясную продукцию
со стороны заведений
общепита. Давление на цены в
сторону понижения оказывает
падение доходов населения, при
этом спрос на внутреннем рынке
становится все более асимметричным:
недорогие виды мяса,
такие как свинина, только набирают
популярность.
СВИНИНА БЬЕТ РЕКОРДЫ
Исследования российского
рынка мяса показывают, что
свинина – это единственный
вид мяса, потребление которого
увеличивается в России.
Говядина ввиду высокой цены
вне спроса, а на баранине отрицательно
сказались ограничения
Россельхознадзора. По данным
экспертов Национального союза
свиноводов, потребление свинины
выросло на 5% (до 2,92 млн т),
в то время как потребление баранины
снизилось на 3,8% (до 98,9
тыс. т), говядины — на 2,1% (до
1,16 млн т), птицы — на 1,4% (до
3,6 млн т), других видов мяса — на
2,3% (до 35,7 тыс. т).
За девять месяцев свиноводы
выпустили 3,05 млн т мяса, что на
10% больше, чем в тот же период
прошлого года; показатели производства
говядины изменились на
0,2% (до 984,1 тыс. т); баранины
и других видов мяса снизились
на 6,2% и 0,9% соответственно.
Увеличение производства свинины
позволило снизить ее оптовую
цену на 4–5%. Таким образом, в
мае цена на свинину первой категории
опускалась ниже 90 рублей
за 1 кг.
СИСТЕМЫ ВАКУУМНОГО НАПОЛНЕНИЯ
И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ
ВАКУУМНЫЕ СИСТЕМЫ
НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ
Производительность наполнения от
2.700 до 13.000 кг/ч
Уникальная гигиеничная конструкция
Максимальная производительность
порционирования
Пульт управления с сенсорным экраном
Надежный сервопривод
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 23
SPOTLIGHT
In nine months, the pig breeders
produced 3.05 mln t of pork, which
is by 10% more than in the same
period last year; the beef production
changed by 0.2% (to 984.1 ths t);
the production of lamb and other
types of meat decreased by 6.2%
and 0.9% respectively. The pork
production growth led to the drop in
its wholesale price by 4-5%. As the
result, the price of premium pork
dropped below 90 roubles per 1 kg
in May.
Overall, at the end of the year, the
export of Russian meat will reach
the record levels of 590 ths t, while
in value terms it will exceed 1 bln
dollars.
“The domestic market becomes
more and more saturated, and
the producers are looking for
new distribution channels,”
says Andrey Dalnov, Director
of Rosselkhozbank’s Sectoral
Expertise Centre. He sees several
reasons for the increase in Russian
meat export. First of all, it’s the
general growth of the world meat
trade volume, as well as the
competitive prices of Russian
products compared to the other
large world suppliers. “The growth
of pork export is also due to the
opening of new markets, particularly
Vietnam and Hong Kong,” he added.
Andrey Dalnov also said that the
export share will be about 6% of the
production volume this year, while
in the future it will reach 10%.
“In absolute terms, it means 1 mln t
of meat and meat products, and the
actual export increase will depend
on the opening of new markets,”
Andrey Dalnov also said. “However,
next year the export may increase
by 10-15% even without the opening
of new strong markets.”
24 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
SPOTLIGHT
В целом экспорт мяса из России
по итогам года достигнет рекордных
590 тыс. т, а в стоимостном
выражении превысит 1 млрд долларов.
«Внутренний рынок мяса все
более насыщается, и производители
ищут новые каналы сбыта»,
— сообщает руководитель
Центра отраслевой экспертизы
«Россельхозбанка» Андрей
Дальнов. Он видит несколько
причин, способствующих увеличению
российского экспорта
мяса. В первую очередь, это общий
рост объемов мировой торговли
мясом, а также конкурентные
цены российской продукции
по сравнению с другими крупными
мировыми поставщиками.
«Рост внешних продаж свинины
происходит также благодаря открытию
новых рынков, в частности,
Вьетнама и Гонконга», —
добавил он и сообщил, что доля
экспорта в этом году составит
около 6% от объема производства,
а в перспективе можно рассчитывать,
что этот показатель
установится на уровне 10%.
«В абсолютных показателях это
означает 1 млн т мяса и мясопродуктов»,
— уточнил Андрей
Дальнов, отметив, что «фактический
прирост вывоза будет зависеть
от открытия новых рынков.
Впрочем, и без открытия новых
емких рынков в следующем году
экспорт может прибавить 10–
15%».
ЭКСПОРТ БУДЕТ СООТВЕТСТВОВАТЬ ИМПОРТУ
По мнению гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка
(ИКАР) Дмитрия Рылько, по итогам текущего года экспорт мясной продукции
из России, включая субпродукты, полуфабрикаты и готовые изделия,
будет примерно соответствовать импорту, а по ряду товарных
блоков даже его превышать. В производстве мясной продукции велика
импортная составляющая (корма, витамины, оборудование и прочее).
Специалисты ФГБУ «Центр агроаналитики» и Центр отраслевой экспертизы
РСХБ исследовали динамику производства и сбыта мяса за
январь–июль текущего года. По их данным, располагаемые ресурсы
мяса за семь месяцев 2020 года показали небольшой прирост (+1%).
DISTRIBUTION
PARTNERS WANTED
The Worlds Biggest Privately Held Spice Company
The Fuchs Group – the world’s largest privately owned spice company
in the world is looking for partners for the Russian and Polish market.
Spices, herbs, extracts, encapsulated spices, blends for the snack and
meat industry.
Interested? edgar.petrosyan@fuchs.de
www.fuchsspice.com
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 25
SPOTLIGHT
THE EXPORT WILL
CORRESPOND TO THE IMPORT
According to Dmitriy Rylko, CEO
of the Institute for Agricultural
Market Studies (IKAR), at the end
of the year, Russian meat export,
including by-products, convenience
and finished products will
approximately correspond to the
import and even exceed it in terms
of some trade units. The import
component plays an important role
in meat production (feed, vitamins,
equipment, etc.).
The experts of “Agricultural
Analytics Centre” Federal State
Institution and Rosselkhozbank’s
Sectoral Expertise Centre
examined the meat production and
sales development in January-July
2020. According to their data, the
available meat resources in seven
months of 2020 showed a small
increase (+1%). Regarding Russian
pork, the domestic production and
the export to Asia are increasing.
The production grew by 12% in
seven months versus the 2019
level. According to the National
Union of Pig Breeders forecasts,
in 2020, the production volume
will increase versus 2019 at least
by 7% (up to 4.1 mln t). COVID 19
pandemic, the depreciation of
currency and the implementation
of the 25% flat tax led to the import
reduction to 2,000 tonnes within
seven months of 2020 (97%).
The available beef volume
decreased by 3% due to the import
reduction. The demand fluctuations
during the pandemic increased the
wholesale price volatility in the
meat market. Compared to 2019,
in some months, the prices varied
from -19% to +8 %, and within seven
months they fell by 7% versus the
same period of 2019.
26 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
Динамика баланса по свинине: отечественное
производство растет, как и экспорт
продукции в Азию. За семь месяцев производство
выросло на 12% относительно
уровня 2019 года. По прогнозам НСС, объем
производства в 2020 году увеличится
по сравнению с 2019-м как минимум на 7%
(до 4,1 млн т). Распространение COVID 19,
девальвация национальной валюты, а также
введение плоской пошлины 25% повлияли
на сокращение импорта до 2 тыс. т за
семь месяцев 2020 года (97%).
Объем располагаемых ресурсов говядины
снизился на 3% за счет сокращения импорта.
Колебания спроса во время пандемии
усилили волатильность оптовых цен на рынке
мяса. По сравнению с прошлым годом в
отдельные месяцы цена колебалась от -19%
до +8%, суммарно за семь месяцев цена упала
на 7% по сравнению с аналогичным периодом
прошлого года.
Сложность содержания и разведения КРС,
длительный цикл, а также значительная
доля импортной продукции на рынке (импорт
почти соответствует объемам российского
производства) выливаются в установление
достаточно высокой цены (сейчас говядина
— один из самых дорогих видов мяса
на российском рынке).
Эксперты Центра отраслевой экспертизы
подсчитали, что среднегодовая динамика
цен может оказаться отрицательной из-за
роста предложения свинины и снижения
доходов населения (снижение может составить
от -6% до -4%).
Экспорт продукции свиноводства в июле
текущего года превышал уровень прошлого
года в несколько раз, что обусловлено,
прежде всего, открытием рынка Вьетнама
в конце 2019 года, а также ростом поставок
в Гонконг и Украину. Основные страны-импортеры
российской свинины из дальнего
зарубежья в июле — Украина и Вьетнам.
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 27
SPOTLIGHT
The difficult cattle keeping and
breeding, the long cycle and the
significant share of the imported
products in the market (the import
almost corresponds to Russian
production volumes) led to quite
high prices (currently, beef is one
of the most expensive types of
meat in Russian market).
Sectoral Expertise Centre’s experts
calculated that the annual average
price development may show a
negative trend due to the pork
supply growth and population’s
income reduction (it may decrease
from -6% to -4%).
In July 2020, the export of pork
products exceeded the 2019’s level
several times mainly because of the
opening of Vietnam market in late
2019, as well as due to the export
growth to Hong Kong and Ukraine.
In July, the main foreign importers
of Russian pork were Ukraine and
Vietnam. Ukraine mostly imported
chilled carcasses and semicarcasses
which amounted to 82%
of the total import in July. Half of
the export to Vietnam was boneless
pork (49%), 1/3 – ribs and cuts
(35%), 10% - hams, shoulders and
cuts. Hong Kong mostly imported
ribs (97%), and the shipments
increased almost seven times in
July compared to 2019.
The annual average price
development may show a negative
trend due to the supply growth and
population’s income reduction.
According to the forecasts, the
decrease in prices will be from
-10% to -4% at the end of 2020.
Furthermore, the switch of the
demand from the expensive
products of animal origin to
cheaper products and the switch
to substitute products depending
on the affordable discounts will
continue influencing the price
development.
The experts believe that the
expansion of shipment geography
may help the further growth of
meat export. However, the Federal
Customs Service’s statistics show
that the focus is on the key players.
Thus, more than 90% of pork and
cattle meat are exported only to
five countries. The main buyer of
Russian meat is China. In 2020,
China imported products for 235
mln dollars (which is 3.9 times
more than in 2019). Vietnam is
second, as this country increased
their import 3.8 times (up to 92 mln
dollars). Ukraine imported Russian
meat for 80 mln dollars (which is
by 14% more than in 2019). The
export to Hong Kong increased 2.1
times (up to 47 mln dollars), and to
Kazakhstan – by 48% (up to 35 mln
dollars).
Due to the current situation, the
small and medium businesses
are having major difficulties. It’s
possible that such companies will
be closing down in the near future
due to liquidation or bankruptcy.
It seems that the prices and the
general market situation will be
determined only by the largest
players.•
Â
Source: www.sfera.fm
28 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
SPOTLIGHT
Основная экспортная позиция
для Украины — охлажденные
туши и полутуши, на них пришлось
82% поставок в июле. Половину
поставок во Вьетнам составляет
бескостная свинина (49%), треть
— грудинки и отруба из них (35%),
10% — окорок, лопатка и отруба
из них. Основная экспортная позиция
для Гонконга — грудинка
(97%), поставки выросли почти в
семь раз в июле год к году.
Среднегодовая динамика цен может
оказаться отрицательной изза
роста предложения и снижения
доходов населения. По прогнозам,
снижение цен по итогам года
составит от -10% до -4%. В дальнейшем
на динамику цен продолжит
влиять переключение спроса
с дорогостоящих продуктов животного
происхождения на более
дешевые и переключение между
категориями-субститутами в зависимости
от доступных скидок.
Как считают эксперты, дальнейшему
увеличению темпов роста
экспорта мяса могло бы помочь
расширение географии поставок.
Однако статистика ФТС показывает,
что ставка делается на
ключевых игроков. Так, по экспорту
свинины, мяса КРС более
90% объемов приходится всего на
пять стран. Основной покупатель
российского мяса – Китай, который
в 2020 году импортировал
продукцию на 235 млн долларов
(в 3,9 раза больше, чем в 2019-м).
На втором месте — Вьетнам, нарастивший
закупки в 3,8 раза (до
92 млн долларов). Украина приобрела
российское мясо на 80 млн
долларов (на 14% больше, чем
годом ранее). Экспорт в Гонконг
вырос в 2,1 раза (до 47 млн долларов),
в Казахстан — на 48% (до
35 млн долларов).
В сложившихся условиях особенно
тяжело существовать малому
и среднему бизнесу. Среди таких
предприятий весьма вероятны
в скором будущем ликвидации
и банкротства. Похоже, цены и
общая ситуация на рынке будут
определяться только крупнейшими
игроками.•
Â
Источник: www.sfera.fm
EVERY GENERATION HAS A RIGHT
TO SAFE FOOD.
Our mission: protect scarce resources
and build a sustainable future.
GLOBALG.A.P.
The Worldwide Standard for Good Agricultural Practices (G.A.P.)
www.globalgap.org
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 29
COVER STORY
RECYCLABLE
PACKAGING
FOR FENEBERG’S MINCED MEAT BY SCHUR FLEXIBLES:
New Concept Saves Additional
36 Tons of Plastic Per Year
The family business, based in the Allgäu, Germany, uses an innovative packaging solution
from Schur Flexibles for its self-service minced meat products from the Feneberg Butcher
range: the recyclable and sustainable flow-wrap MonoFlow (re) film.
Семейная компания, расположенная в области Алльгой, Германия, использует
инновационное решение в области упаковки от компании Schur Flexibles для своих
мясных изделий из фарша, которые продаются в фирменном мясном магазине Feneberg,
– рециклируемую, экологически рациональную упаковочную пленку MonoFlow(re).
(Copyright: Schur Flexbles)
Feneberg Lebensmittel GmbH,
a successful retail chain from
Southern Germany, demonstrates
in an impressing manner the
opportunities that arise from
questioning existing concepts and
breaking new ground. This family
business, based in the Allgäu
region of Germany, now uses an
innovative packaging solution
by Schur Flexibles for its selfservice
minced meat products by
the Feneberg in-house butcher’s:
the recyclable and sustainable
flow-wrap MonoFlow(re) film. The
results have been impressive: by
switching from tray to flow wrap,
the two companies have managed
to save 70% of plastic.
30 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
COVER STORY
РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ
УПАКОВКИ
ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША FENEBERG:
новая концепция экономит дополнительные
36 тонн пластмассы в год
Feneberg Lebensmittel GmbH,
успешная розничная сеть магазинов
из южной Германии, впечатляющим
образом демонстрирует
возможности, возникающие
вследствие подвержения сомнению
существующих концепций и
открытия новых перспектив. Эта
семейная компания, расположенная
в области Алльгой, Германия,
использует инновационное решение
в области упаковки от компании
Schur Flexibles для своих
мясных изделий из фарша, которые
продаются в фирменном
мясном магазине Feneberg. Это
рециклируемая, экологически рациональная
упаковочная пленка
MonoFlow(re). Таким образом, обе
компании добились впечатляющих
результатов: благодаря переходу
с лотков на упаковочную
пленку они смогли сэкономить
70% пластмассы.
НОВАЯ ИНИЦИАТИВА ПРИВЕЛА К СОЗДАНИЮ УПАКОВОЧНОЙ
ПЛЕНКИ, УДОСТОЕННОЙ МНОЖЕСТВА НАГРАД
Пленка MonoFlow(re) PXC характеризуется
„отличной пригодностью
к переработке для вторичного
использования”, но она
является всего лишь одним из
успешных изделий, созданных
компанией Schur Flexibles в рамках
своей новой инициативы. В
сотрудничестве со своими клиентами
производитель упаковок
пересматривает существующие
решения и заменяет их экологически
рациональными, комплексными
концепциями в области
упаковки. MonoFlow(re) PXC - это
высокопрозрачная, полностью
рециклируемая полипропиленовая
упаковочная пленка с высокой
степенью непроницаемости.
Она представляет собой идеальное
решение для таких продуктов,
как свежее мясо. Кроме того, она
подходит для сыра или свежей
пасты. Если производители будут
использовать MonoFlow(re)
вместо традиционных лотков или
термоформованных упаковок, то
они смогут сэкономить вплоть
до 70% пластмассы. Готовая
упаковка отличается меньшим
весом и меньшим количеством
пластмассы. Это обеспечивает
оптимизацию энергопотребления
и рабочего пространства во
время производства, хранения и
транспортировки продукции. Это
решение в области упаковки обеспечивает
также неограниченные
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 31
COVER STORY
RETHINK INITIATIVE LEADS TO
AWARD-WINNING FLOW-WRAP ALTERNATIVE
RESOURCE-SAVING SOLUTION
FOR SUSTAINABLE FOOD
The MonoFlow(re) PXC, classified
as having “excellent recyclability”,
is just one of the successful
products developed as part of the
Schur Flexibles rethink initiative.
In collaboration with its customers,
the packaging manufacturer
rethinks existing solutions and
replaces them with sustainable,
holistic packaging concepts. The
MonoFlow(re) PXC is a highly transparent,
fully recyclable high barrier
PP flow-wrap film. It is ideal for
sensitive products such as fresh
meat but also suitable for cheese
or fresh pasta. By switching from
conventional tray or thermoformed
packaging to MonoFlow(re), manufacturers
can save up to 70% of
plastic. The final packaging is characterised
by lower weight and less
use of plastic. This optimises energy
consumption and space requirements
during manufacture, storage
and transport. The packaging also
provides unrestricted performance:
oxygen and water vapour barriers
of different levels are possible, and
with its wide sealing range, it can
be processed efficiently and reliably
on existing flow-wrap packaging
lines. A masterly finish - using
flexo, gravure or digital printing -
ensures an eye-catching presentation
at the point of sale.
This comprehensive concept
also convinced the jury of the
German Packaging Award 2020.
MonoFlow(re) PXC won the much
coveted award in the sustainability
category.
As an established retailer, Feneberg
has always championed regionally
produced food of the highest
quality. The meat processed at
the Feneberg butcher’s is sourced
from farmers under contract in
the region. The in-house organic
brand ‘VonHier’ guarantees the
production, processing and sale of
food within a 100-kilometer radius
of the company’s headquarters in
Kempten. The obvious conclusion
is to also use packaging that conserves
resources. Less plastic and
better recyclability were prerequisites,
and at least the same level
of quality in terms of protection,
freshness, best before date and
transportability. “A product as sensitive
as fresh minced meat places
32 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
COVER STORY
возможности: можно использовать
кислородонепроницаемую
и паронепроницаемую изоляцию
разных уровней, а благодаря
своему широкому диапазону герметизации
пленку можно эффективно
и надежно использовать
в существующих упаковочных
линиях. Высококачественное заключительное
покрытие с помощью
флексопечати, гравюрной
или цифровой печати обеспечивает
привлекательную презентацию
на прилавках магазинов.
Эта универсальная концепция
произвела глубокое впечатление
на жюри Немецких наград в области
упаковки в 2020 году. Пленка
MonoFlow(re) PXC была удостоена
столь желанного приза в категории
экологической рациональности.
ЭКОНОМИЯ РЕСУРСОВ
ДЛЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ
РАЦИОНАЛЬНЫХ
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Будучи известным розничным
торговцем, компания Feneberg
всегда отдавала предпочтение
высококачественным продуктам
питания, произведенным в
местном регионе. Мясо, которое
продается в фирменном магазине
Feneberg поставляется местными
фермерами, с которыми
компания заключила контракт.
Собственная ограническая торговая
марка компании „VonHier”
гарантирует, что производство,
переработка и продажа этих продуктов
питания осуществляются
в радиусе 100 км от штаб-квартиры
компании в г. Кемптен. Из этого
вытекает очевидный вывод о
том, что необходимо использовать
экологически рациональную
упаковку. Обязательными
условиями для такой упаковки
являются: меньше пластмассы,
более высокая пригодность
к повторному использованию,
хотя бы тот же уровень качества
в отношении защиты, сохранения
свежести, срока годности и
пригодности к транспортировке.
„Такие скоропортящиеся продукты,
как свежие мясные изделия
из фарша предъявляют высокие
требования к упаковке. Само собой
разумеется, что такие продукты
питания требуют специальных
гибких упаковок, обеспечивающих
высокий уровень
защиты продукта”, - сказал Макс
Anz_214x145,5_2019_IFFA_Rex-Inserat_300-900.engl.6.08 08.04.19 11:18 Seite 1
V A C U U M F I L L E R &
PORTIONING SYSTEMS
VACUUM STUFFERS
OF THE LATEST GENERATION
RVF 200-900
■ Filling capacities from
2.700 to 13.000 kg/h
■ Unique hygienic design
■ Maximal portioning performance
■ Touch screen – controller
■ Reliable servo drive
REX Technologie GmbH & Co. KG • Irlachstrasse 31 • A-5303 Thalgau
Phone +43(0)6235-6116-0 • Fax +43(0)6235-6529
E-Mail: sales@rex-technologie.com • www.rex-technologie.com
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 33
COVER STORY
high demands on the packaging.
It goes without saying that this
requires specialised, flexible packaging
that does not compromise
in terms of product protection,”
says Max Wolfmaier, Sustainability
Manager at Schur Flexibles, commenting
on the high level of performance
achieved by the film. The
fact that all requirements across
the board were fulfilled was not
only due to the rethink initiative,
but also a result of the close cooperation
between client Feneberg,
packaging manufacturer Schur
Flexibles and machine supplier
Ulma Packaging.
REDUCING 100 TO 7 – HUGE SAVINGS IN LOGISTICS
With a decision in favour of
MonoFlow(re) PXC, Feneberg’s
packaging now also greatly
contributes to resource savings.
The new solution has allowed
for a 70% reduction in the
amount of plastic used. This has
consequently led to a significant
reduction in transport volume for
packaging material by reducing
the delivery from several pallets
of trays down to only a few rolls
of film instead. Christian Gareiß,
Head of Production Technology at
Feneberg, explains: “By converting
our minced meat packaging to a
flow-wrap, we bring 35,700 kg less
plastic into the market each year.
This plastic no longer needs to be
produced or transported as raw
materials and as finished goods
nor recycled by the consumer. In
the past, a maximum of around
5,000 sales units were made with
one pallet of packaging material.
With our flow-wrap packaging we
can produce up to 81,000 sales
units with one single pallet. This
means that if in the past 100 trucks
have been needed to deliver the
packaging material “tray”, today
only a maximum of 7 trucks are on
the road to deliver the film material
that will then produce the same
number of sales units.”
The new packaging concept combines
the required high levels of
product protection and machinability
with greater sustainability. It
has already been well received by
Feneberg consumers. Therefore,
the next step will be to offer all
other self-service meat products in
this innovative packaging.•
Â
www.schurflexibles.com
34 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
COVER STORY
Вольфмайер, руководитель отдела
экологической рациональности
компании Schur Flexibles,
рассказывая о высоком уровне
эффективности данной упаковочной
пленки. Таким образом, все
эти требования были удовлетворены
не только благодаря новой
инициативе, но и в результате
тесного сотрудничества между
клиентом Feneberg, производителем
упаковок Schur Flexibles и
поставщиком машинного оборудования
Ulma Packaging.
СОКРАЩЕНИЕ СО 100 ДО
7 - ОГРОМНАЯ ЭКОНОМИЯ
ЗАТРАТ НА ЛОГИСТИКУ
После выбора пленки
MonoFlow(re) PXC упаковки компании
Feneberg вносят существенный
вклад в экономию ресурсов.
Новое решение обеспечивает сокращение
количества используемой
пластмассы на 70%. Кроме
того, это привело к значительному
снижению объема поставляемого
упаковочного материала,
так как вместо нескольких поддонов
с лотками, в компанию теперь
ввозят всего несколько рулонов
упаковочной пленки. Кристиан
Гарейс, руководитель отдела
производственных технологий
компании Feneberg, сказал следующее:
„Благодаря тому, что теперы
мы упаковываем наш мясной
фарш в новую пленку, мы используем
на 35 700 меньше пластмассы
каждый год. Таким образом,
эту пластмассу уже не надо производить,
транспортировать как
сырье или готовую продукцию,
или рециклировать потребителями.
В прошлом с помощью одного
поддона упаковочного материала
изготовлялось не более 5 000 товарных
единиц. Теперь же с помощью
всего одного поддона новой
пленки мы можем производить
вплоть до 81 000 товарных единиц.
Это значит, что если раньше
нам были необходимы 100 грузовиков
для поставки упаковочных
лотков, сегодня нам нужно не
более 7 грузовиков для поставки
новой пленки, из которой затем
производится то же количество
товарных единиц”.
Новая упаковочная концепция
сочетает в себе необходимый
высокий уровень защиты продукции,
обрабатываемости материала
и экологической рациональности.
Новая упаковочная пленка
уже хорошо принята клиентами
компании Feneberg. Поэтому следующим
шагом будет упаковка
всех остальных мясных полуфабрикатов
в эту инновационную
пленку.•
Â
www.schurflexibles.com
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 35
CASE STUDY
Ishida Solution Delivers
IMPROVED SPEED,
ACCURACY AND QUALITY
FOR STICKY CHICKEN
PIECES
The move from manual weighing
to an automated solution
from Ishida Europe has enabled
one of Russia’s largest producers
of chicken products to greatly
improve throughput, accuracy
and overall product quality for its
ranges of BBQ marinated chicken
and boneless chicken pieces.
The 12-head Ishida Fresh Food
Weigher (FFW) at Bogorodsky
Delicatessen factory in the
Schelkovsky District (Moscow
Region) is weighing boneless
chicken drumsticks, thighs and
fillets for packing into both bags
and plastic pots, handling up to
two tons of product every hour with
minimal giveaway.
The FFW has been specifically
designed for these types of wet
and sticky products. The chicken
pieces are delivered by conveyor
to the top of the weigher, where an
operator distributes them via belt
feeders to the 12 weigh hoppers,
ensuring an even distribution that
increases both the speed and
efficiency of the weighing process.
The Ishida Fresh Food Weigher then
selects the combination of weights
that comes closest to the required
target weight and despatches these
into the pack.
Special scrapers on the plastic
hoppers minimise product sticking
to the contact surfaces during the
transfer.
36 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
CASE STUDY
Решение компании Ishida
обеспечивает более высокую
скорость, точность и
качество обработки
маринованных частей курицы
Переход компании Ishida
Europe с ручного на автоматизированное
взвешивание
позволил одному из крупнейших
российских производителей
куриных изделий существенно
повысить эффективность производства,
точность и качество
продукции в целом в сфере изготовления
маринованных частей
курицы для шашлыка, а также частей
курицы без костей.
12-головочный дозатор компании
Ishida для свежих продуктов питания
Fresh Food Weigher (FFW),
установленный на предприятии
«Богородские деликатесы»,
расположенном в Щелковском
районе (Московская область),
предназначен для взвешивания
куриных окорочков, ножек и филе
без костей для упаковки в пакеты
и пластиковые контейнеры.
Производительность дозатора
составляет вплоть до двух тонн
продукции в час с минимальным
количеством брака.
FFW специально разработан
для работы с влажными и липкими
продуктами питания.
Маринованные части курицы подаются
по конвейеру в верхнюю
часть мультиголовочного дозатора,
где оператор распределяет их
по весовым ленточным транспортерам
для дальнейший подачи в
12 весовых бункеров. Это обеспечивает
равномерное распределение
продукта, что повышает ско-
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 37
CASE STUDY
maintenance, both for regular
washdowns during production and
for a comprehensive clean-down at
the end of every shift.
Target weights can vary from as
little as 100g up to 2kg, with the
most common pack sizes between
500g and 1.5kg. Speeds are
dependent on the required pack
weight but can reach 40 packs per
minute for a 1kg bag, with higher
speeds limited only by the infeed
conveyor.
Bogorodsky Delicatessen reports
that the FFW delivers high levels of
accuracy.
On a typical 500g pack, deviation is
within 10g of the target weight which
the company says is a great result
for such a sticky product. Equally
important, the Ishida weigher has
reduced the manual handling of
the product to a minimum which
has helped to increase speed and
enhance product quality.
With the wide variety of product
types, pack sizes and formats,
another benefit of the FFW is the
ease of product changeovers, with
all the different settings stored in
the weigher’s Remote Control Unit,
for fast and simple selection. The
hygienic weigher design, with quick
tool-free removal of all contact
parts, ensures easy cleaning and
The weigher is usually in operation
for six to eight hours per day but for
the marinated BBQ products this
can rise to up to 17 hours during the
peak summer season. Bogorodsky
Delicatessen says that the FFW is
very reliable, with no breakdowns
or spare parts required since it was
first installed in 2017. The compact
design of the weigher also takes up
minimal space in the factory.
“We have been very impressed with
the high performance of the Ishida
FFW, its speed and accuracy and
the quality products it helps us to
produce as a result,” comments
Denis Kuleshov, Sales Manager of
Bogorodsky Delicatessen.
38 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
CASE STUDY
рость и точность процесса взвешивания.
Затем Ishida Fresh Food
Weigher подбирает оптимальную
весовую комбинацию продукта,
максимально приближенную к
установленному целевому весу, и
укладывает продукты в упаковки.
Специальные скребки пластиковых
бункеров минимизируют прилипание
продукта к контактным
поверхностям во время процесса
взвешивания и сброса продукта.
Установленный целевой вес может
составлять от 100 г до 2 кг, а
наиболее популярный вес упаковки
— от 500 г до 1,5 кг. Скорость
зависит от целевого веса упаковки
и может достигать 40 упаковок
в минуту при фасовке в пакеты
весом 1 кг, в то время как более
высокая скорость ограничивается
только подающим конвейером.
Компания «Богородские деликатесы»
сообщает, что дозатор FFW
отличается очень высоким уровнем
точности.
В процессе фасовки типовой упаковки
весом 500 г отклонение не
превышает 10 г от установленного
веса, что, по словам представителей
компании, является отличным
результатом для таких липких продуктов.
Не менее важным является
то, что устройство для взвешивания
Ishida сводит к минимуму
процессы ручной обработки продукта,
что повышает ее скорость,
а также качество продукции.
При наличии широкого разнообразия
различных типов продуктов,
размеров и форматов упаковок,
еще одним преимуществом
дозатора FFW является легкость
перенастройки оборудования на
переработку другого продукта, в
то время как все необходимые
настройки хранятся в модуле
дистанционного управления дозатора
для обеспечения быстрого
и простого выбора соответствующей
настройки. Гигиеничная
конструкция дозатора, с возможностью
быстрого демонтажа всех
соприкасающихся с продуктом
компонентов для мойки без использования
дополнительных
инструментов, обеспечивает легкую
очистку и техническое обслуживание
оборудования как для
регулярной промывки в ходе производства,
так и для тщательной
очистки в конце каждой смены.
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 39
CASE STUDY
“Compared to our previous
manual operation, we are now
able to improve speed and output
significantly and this has helped
to support our strategy of further
expanding our range, with both new
products and new pack formats.”
As a result, the company expects
the weigher to have paid for itself
within three years.
Established in 2006, Bogorodsky
Delicatessen employs over 500
people and has more than 15,000
square metres of storage and
production facilities, utilising
unique technologies for the
manufacture and packing of semifinished
convenience chicken and
meat products. The company
not only produces goods under
its own brands, but also provides
outsourcing services for cutting
and packing.
Bogorodsky Delicatessen mission
is to provide consumers with
environmentally friendly products
of the highest quality. Modern
technologies are employed at all
stages of the production process,
with deep shock freezing to
ensure freshness and preserve the
beneficial nutritional properties
of products, and no chlorinecontaining
substances used for the
cooling of semi-finished products.
The company currently handles
over 150 tons of finished products
every day for more than 250
different product lines. Its main
brands include Domosedka,
Bogorodsky Delicatessen, Kryaka
and Bogorodsky Farmer. •
Â
www.ishidaeurope.com
40 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
CASE STUDY
Мультиголовочный дозатор
обычно используется от шести до
восьми часов в день, но для маринованных
частей курицы для
шашлыка продолжительность
его работы может быть увеличена
до 17 часов в пик летнего сезона.
По словам представителей
предприятия «Богородские деликатесы»,
дозатор FFW является
очень надежным. С момента его
установки на предприятии в 2017
году он ни разу не ломался и не
нуждался в замене каких-либо деталей.
Кроме того, благодаря компактной
конструкции дозатора он
занимает минимальное пространство
на предприятии.
«Нас приятно удивила высокая
производительность мультиголовочного
дозатора для свежих
продуктов от Ishida, его скорость
и точность работы, а также качество
готовой продукции, которую
производит наша компания с использованием
этого оборудования»,
- сказал Денис Кулешов, руководитель
отдела продаж компании
«Богородские деликатесы».
«По сравнению с тем, что раньше
мы выполняли эту работу
вручную, теперь мы можем существенно
увеличить скорость и
производительность работы, что
помогает нашей стратегии дальнейшего
расширения ассортимента
как новыми продуктами, так и
форматами упаковок», - пояснил
также он.
Таким образом, компания считает,
что дозатор окупится в течение
трех лет.
Компания «Богородские деликатесы»
была основана в 2006 году.
В ней работает более 500 человек.
Компания имеет складские и производственные
помещения площадью
более 15 000 кв. м. Кроме
того, она использует уникальные
технологии для производства и
упаковки куриных и мясных полуфабрикатов
быстрого приготовления.
Компания не только
производит товары под собственными
торговыми марками, но и
предлагает сторонние услуги в
области нарезки и упаковки.
Миссия компании «Богородские
деликатесы» состоит в обеспечении
потребителям экологически
чистых продуктов высочайшего
качества. На всех этапах производственного
процесса используются
современные технологии,
например глубокая шоковая заморозка
для обеспечения свежести
и сохранения полезных
питательных свойств продуктов.
Кроме того, компания не использует
хлорсодержащих веществ,
которые применяются для охлаждения
полуфабрикатов.
В настоящее время компания
ежедневно выпускает более
150 тонн готовой продукции
для более чем 250 наименований
продукции. Самые популярные
торговые марки компании -
«Домоседка», «Богородские деликатесы»,
«Кряка» и «Богородский
фермер».•
Â
www.ishidaeurope.com
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 41
REGIONAL NEWS
THE FIRST ASSOCIATION OF ALTERNATIVE FOOD
PRODUCERS HAS BEEN ESTABLISHED IN RUSSIA
THE FOUNDERS OF THE
GREENWISE COMPANY
(RUSSIAN PRODUCER
OF PLANT-BASED MEAT
SUBSTITUTES) ESTABLISHED
THE FIRST IN RUSSIA AND CIS
ASSOCIATION OF ALTERNATIVE
FOOD PRODUCERS (AAFP).
AAFP is a non-profit organization
that brings together producers
and developers of animal-based
product substitutes.
“In the spring of 2020, we decided
to establish AAFP in response
to the rapidly growing market of
plant-based substitutes which is
still young and requires support”,
said Artiom Ponomariov, the Head
of AAFP.
According to the plan of the founders,
this organization should bring
together like-minded individuals
for an optimal development of the
plant-based substitute market in
Russia and CIS.
This association will support entrepreneurs
working in the field of
alternative nutrition, promote the
products of the Association’s members
and partners in the domestic
and foreign markets, and provide
technological, legal and marketing
consulting services. One of AAFP’s
most important goals is the participation
in the development of legislation
for a better legal regulation
of the alternative and innovative
food sector.
Moreover, the partnership of the
Association with the Business
Development Agency of Kaluga
Region (BDAKR) will allow AAFP’s
members to use the support tools
prepared by the Agency’s experts.
HOW MUCH TIME DOES IT
TAKE TO GROW A PIECE
OF ARTIFICIAL MEAT?
The first pool of the participants in
the Association of Alternative Food
Producers will be established by
late December of 2020, and in 2021,
the first offline event is planned as
part of the “Retail Week” business
forum which is a key industry event
for the identification of main areas
of retail business development,
the government approaches to the
development of the modern and
civilized retail market, as well as
for the solution of industry issues.
Another, no less important activity
of the Association will include
the establishment of a start-up
incubator for food-tech projects
in the area of food production.
AAFP will be directly involved in
their development. Currently, the
plant-based meat substitutes
include plant-based analogues of
animal products (meat, fish, dairy
products, etc.), cultured meat, fish,
milk and hybrid products (plantbased
cultured products).
The results of the 2020 study of
NAFI Analytical Centre and “Eat
Better” project show that 54% of
Russians are willing to include
plant-based meat substitutes
in their diet. Moreover, 10% of
Russians are currently consuming
plant-based meat substitutes. •
Â
Source: www.meatinfo.ru
42 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
REGIONAL NEWS
В РОССИИ СОЗДАЛИ ПЕРВУЮ АССОЦИАЦИЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ОСНОВАТЕЛИ КОМПАНИИ
GREENWISE (РОССИЙСКОГО
ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
РАСТИТЕЛЬНЫХ
АЛЬТЕРНАТИВ МЯСУ)
СОЗДАЛИ ПЕРВУЮ В РОССИИ
И СНГ АССОЦИАЦИЮ
ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ (СОКР. АПАПП).
АПАПП — это некоммерческая
организация, объединяющая
производителей и разработчиков
альтернатив продуктам животного
происхождения.
«Весной 2020 нами было принято
решение о создании АПАПП
как ответ на стремительный
рост рынка растительных альтернатив,
который в то же время
остаётся молодым и требует поддержки»
— сообщил глава АПАПП
Артем Пономарев.
По замыслу основателей, созданная
организация должна
объединить единомышленников
для оптимального развития рынка
растительных альтернатив в
России и СНГ.
Ассоциация будет поддерживать
предпринимателей в сфере
альтернативного питания, продвигать
продукцию участников
и партнеров Ассоциации на внутренних
и внешних рынках, а также
предоставлять технологические,
юридические и маркетинговые
консультации. Важнейшей
целью АПАПП является участие
в разработке законодательства
для лучшего правового регулирования
отрасли альтернативных
и инновационных продуктов
питания.
Кроме того, партнерство Ассоциации
с Агентством Развития Бизнеса
Калужской области (сокр. АРБКО),
позволит участникам АПАПП воспользоваться
инструментами поддержки
подготовленными специалистами
Агентства.
ЗА КАКОЕ ВРЕМЯ МОЖНО
ВЫРАСТИТЬ КУСОК
ИСКУССТВЕННОГО МЯСА?
Первый пул участников
Ассоциации Производителей
Альтернативных Пищевых продуктов
будет собран до конца
декабря 2020 года, а уже в 2021
запланировано первое оффлайн
мероприятие в рамках бизнес-форума
«Неделя Ритейла» — ключевого
отраслевого мероприятия,
на котором формируются основные
направления развития сферы
розничной торговли, определяются
подходы государства к развитию
современного и цивилизованного
рынка ритейла, поднимаются
проблемы отрасли.
Второй, но не менее важной активностью
Ассоциации будет создание
стартап-инкубатора для
фудтех проектов, занимающихся
производством пищевых продуктов.
АПАПП будет принимать
непосредственное участие в их
развитии. На сегодняшний день
к растительным альтернативам
относятся растительные аналоги
животным продуктам (мясу, рыбе,
молочным продуктам и т.д.), культивируемые
мясо, рыба, молоко, а
также гибридные продукты (растительно-культивируемые).
По итогам исследования Аналитического
центра НАФИ и проекта
Едим Лучше в 2020 году, 54% россиян
готовы включать растительные
продукты-заменители мяса
в свой рацион. При этом сегодня
уже 10% россиян едят растительные
альтернативы мясу.•
Â
Источник: www.meatinfo.ru
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 43
REGIONAL NEWS
ANOTHER MEAT PROCESSING PLANT
HAS BEEN LAUNCHED IN TUVA
ONE MORE PRODUCTION COMPANY BECAME A MEMBER OF TUVA’S MEAT CLUSTER. A NEW
MEAT PROCESSING PLANT WITH THE PRODUCTION CAPACITY OF 300 TONNES OF MEAT PER
YEAR HAS BEEN SUCCESSFULLY CERTIFIED FOR SERIAL PRODUCTION IN DZUN-KHEMCHIKSKY
DISTRICT, ONE OF THE LEADING REPUBLIC’S DISTRICTS IN LIVESTOCK POPULATION.
only about 5 tonnes. However, in
2017, Urana Oorzhak increased the
production of convenience meat
products to 16 tonnes per year and
the same quantity of sausages,
while the production of canned
stew beef and lamb was increased
to 50,000 standard cans.
It has been built in late 2016 via
public and private partnership
by the private entrepreneur from
Chadan city Urana Oorzhak who as
part of the governor’s project “One
Village – One Product” has been
awarded a grant of 15 mln roubles
by the Head of the Republic. The
meat processing plant includes
facilities for slaughtering, production
of sausages, pelmeni, canned
meat, raw casing processing
www.msp-magazine.com
OCTOBER/NOVEMBER 2019
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
R USSIAN
FEDERATION
TO INCREASE
MEAT PRODUCTION
BY 2–2.5% IN 2019
РФ
в 2019 году
увеличит
производство мяса
на 2–2,5%
TURKEY, DUCK,
CHICKEN &
POULTRY –
mechanical separation
at its best with LIMA
Индейка, утка, курица и
птица – лучшее механическое
разделение с помощью LIMA
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
and refrigerating chambers with
the capacity of up to 20 tonnes.
Currently, all processing lines are
well-adjusted, while the company’s
staff includes 15 employees.
In November, the meat processing
plant started releasing its first
batches of products. At this point
the plant is held down by the shortages
of resources for cattle purchase,
and by March, the total volume
of finished products has been
www.msp-magazine.com
... and READ
• RECENT TECHNOLOGICAL INNOVATIONS
• INDUSTRY TRENDS
• UNIQUE MANAGEMENT AND MARKETING SOLUTIONS
The Head of Tuva, Sholban Kara-ool,
congratulated Urana Oorzhak and
her colleagues on the production
launch while visiting the plant during
his official trip to the western regions
of the Republic. He believes that the
establishment of a meat processing
plant in Chadan is remarkable
not only because stockkeepers of
three districts: Dzun-Khemchiksky,
Ovyursky and Sut-Kholsky can now
sell their cattle easier. These districts
produce more than one third of all
livestock population in the Republic.
Tuva’s government initially planned
to turn the plant in Chadan into one
of the key links for the development
of the whole beef cattle production
industry in the region. According
to the prime minister, with this raw
material resources base and active
support by the government, the plant
has the potential to significantly
increase its capacity in the mid-run
and become a driver for the western
Tuva’s uprise.
• PROFOUND WORLD NEWS
• MARKET OVERVIEWS
• PRODUCT INFORMATION
44 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
REGIONAL NEWS
В ТУВЕ ЗАРАБОТАЛ ЕЩЕ ОДИН
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМПЛЕКС
МЯСНОЙ КЛАСТЕР ТУВЫ ПОПОЛНИЛСЯ ЕЩЕ ОДНИМ ПРЕДПРИЯТИЕМ. В ОДНОМ ИЗ
ЛИДЕРОВ РЕСПУБЛИКИ ПО ПОГОЛОВЬЮ СКОТА, В ДЗУН-ХЕМЧИКСКОМ РАЙОНЕ,
УСПЕШНО ПРОШЕЛ СЕРТИФИКАЦИЮ НА СЕРИЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ НОВЫЙ
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМПЛЕКС МОЩНОСТЬЮ 300 ТОНН МЯСА В ГОД.
Он построен на условиях государственно-частного
партнерства
в конце 2016 года индивидуальным
предпринимателем
из города Чадан Ураной Ооржак,
которая в рамках губернаторского
проекта «Одно село – один
продукт» получила грант Главы
республики в 15 млн рублей.
Комплекс переработки включает
в себя цеха убоя, производства
колбас, пельменей, мясных консервов,
обработки кишечного сырья,
холодильные камеры емкостью
до 20 тонн. Сегодня все технологические
линии отлажены,
сформирован штат работников
из 15 человек. С ноября цех приступил
к выпуску и реализации
первых партий своей продукции.
Пока предприятие сдерживает
дефицит средств на закупку скота
– к марту общий объем готовой
продукции составил всего
Jarvis New Model SER-04
Reciprocating Breaking Saw
Jarvis New Model SER-04
Reciprocating Breaking Saw
Suitable for production breaking and
general purpose use on beef, hogs,
sheep and veal.
High speed and Lightweight - 8.6 kg)
for ultimate flexibility.
Common applications include cutting
forequarters, shank bones, primal cuts,
aitch bones, brisket opening and splitting.
World Leader in Meat Processing Equipment
View Jarvis tools on our website
ООО «ДЖАРВИС»
«Джарвис»
Московский офис и склад
Московский офис и склад
141281 Московская область, г.
141281 Московская
Ивантеевка,
область,
ул.
г.
Заречная
Ивантеевка,
1
ул. Заречная
(в
1 (в
здании
здании
фабрики
фабрики
им.
им.
Лукина)
Лукина)
Телефон::
Телефон:
(+7)
(+7)
495
495
223
223 0383
факс:
факс:
(+7)
(+7)
495
495
223
223 0384
е-мейл: е-мейл: info@jarvis-russia.ru
Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 45
REGIONAL NEWS
In 2017, for the first time in decades,
Tuva’s meat processors managed
to enter Russian market.
“We are gradually and consistently
building the industrial meat
processing sector which will provide
good conditions for the main
branch of our agribusiness industry
– the beef cattle production –
to get to a whole new level. When I
started working as prime minister,
this was one of the biggest problems
of our stockkeepers: who will
buy their cattle? That’s why the
livestock population didn’t grow.
Why would stockkeepers increase
their livestock numbers if they can’t
sell their cattle to anyone except
their neighbors? On a Republican
level, they produce 8-10 thousand
tonnes of meat, including poultry.
The share of the domestic lamb
and beef is even less. In terms of
livestock, it’s less than 20% of the
whole livestock population. How
can we speak about the prosperity
of our cattle breeders and the development
of their households when
their profits are so low? The only
solution is to find new sources of
income outside the Republic. That’s
why we were trying to build a meat
processing and distribution system
for several years. Its foundations
are already laid. Besides the plant
in Chadan, there is a new meat processing
factory in Sukpak which
successfully supplies the households
in central Tuva. The plant in
Erzinsky district supplies the southern
region of the Republic. There is
a slaughtering plant in the western
region of the Republic, in Kyzyl-
Mazhalyk. All together, this is the
potential that makes our Republic
capable to enter new meat markets,“
said Sholban Kara-ool.
In 2017, consumers from the other
regions of the country began buying
the products of Tuva’s animal
farmers. The first significant partner
of the Republic was Moscow
agricultural cluster FOOD CITY,
which after the negotiations of
the Head of the Republic with the
Governor of Moscow region, signed
a contract for chilled lamb supply
with Tuva meat processing plant
“Zarya” built last year by the company
“Oyun” with Tuva government
support. Currently, Tuva meat is
bought by wholesale companies
from Novosibirsk, Kemerovo,
Chelyabinsk, Krasnoyarsk, Altai
regions, Kalmykia and Khakassia.
For example, this plant must deliver
to Moscow more than 2,000 tonnes
of lamb alone in a year, which is one
fourth of the total meat sales volume
in the domestic market of the
Republic.•
Â
Source: www.meatinfo.ru
46 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
REGIONAL NEWS
около 5 тонн. Однако в 2017 году
Урана Ооржак увеличила производство
мясных полуфабрикатов
до 16 тонн в год, столько же колбас,
а выпуск консервированной
«тушенки» из говядины и баранины
довести до 50 тысяч условных
банок.
Урану Ооржак и её коллектив с
запуском производства поздравил
Глава Тувы Шолбан Кара-оол,
посетивший цех в ходе рабочей
поездки по западным районам республики.
Он считает, что открытие
перерабатывающего комплекса
в Чадане примечательно не
только тем, что сбывать свой скот
теперь стало легче чабанам сразу
трех районов – Дзун-Хемчикского,
Овюрского и Сут-Хольского, на
которые приходится более трети
всего поголовья скота в республике.
Чаданский цех изначально задумывался
правительством Тувы
как одно из ключевых звеньев
развития всей отрасли мясного
животноводства в регионе. По
мнению премьера, при такой сырьевой
базе и активной поддержке
со стороны властей у цеха есть
все возможности в среднесрочной
перспективе серьезно прибавить
в мощности и стать драйвером
подъема для западной Тувы.
Тем более, что в 2017 году впервые
за последние несколько десятилетий
удалось открыть для своих
мясопереработчиков выходы
на российский рынок.
«Понемногу, но настойчиво мы
выстраиваем сектор промышленной
переработки мяса, который
призван создать условия для перехода
основной отрасли нашего
АПК, мясного животноводства,
на новый уровень. Когда я начинал
работать на посту Главы, это
было одной из самых больших
проблем наших чабанов – кому
сбыть выращенный скот. Потому
и поголовье не росло. Какой
смысл чабану увеличивать стадо,
если кроме соседей продать его
некому? В масштабах республики
за год реализуется 8–10 тысяч
тонн мяса, включая птицу. Доля
местной баранины и говядины
того меньше. В пересчете на скот,
это меньше 20% всего поголовья,
О каком достатке наших аратов, о
каком развитии их хозяйств можно
говорить с такими мизерными
доходами? Выход – искать новые
источники дохода, за пределами
республики. Поэтому в течение
нескольких лет мы занимались
созданием системы сбыта и переработки
мяса. Сегодня её контур
в основном создан. Кроме
Чаданского комплекса, успешно
работает новый Сукпакский мясокомбинат,
рассчитанный на
хозяйства центральной Тувы.
Южный куст обслуживает эрзинский
цех. На западе забой налажен
в Кызыл-Мажалыке. Всё вместе
- это тот потенциал, с которым
республика может конкурировать
за новые рынки мяса», – считает
Шолбан Кара-оол.
Напомним, в 2017 году продукцию
животноводов Тувы начали
закупать потребители из других
регионов страны. Первым крупным
партнером республики стал
московский агрокластер ФУД
СИТИ, который после переговоров
Главы республики с губернатором
Московской области
заключил договор о поставках
охлажденной баранины с тувинским
мясокомбинатом «Заря»,
построенным в прошлом году
КФХ «Оюн» при поддержке правительства
РТ. В настоящее время
мясо из Тувы закупают оптовые
компании из Новосибирской,
Кемеровской, Челябинской областей,
Красноярского и Алтайского
краев, Калмыкии и Хакасии. За
год, к примеру, в Москву комбинат
должен отгрузить более 2 тысяч
тонн одной только баранины, что
равнозначно четверти всего объема
продаж мяса на внутреннем
рынке республики.•
Â
Источник: www.meatinfo.ru
MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 47
REGIONAL NEWS
THE MEAT PROCESSING
PLANT IN AGIN DISTRICT
WILL START PRODUCING
MEAT PRODUCTS
AND SAUSAGES
АГИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ
НАЧНЕТ ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ
И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
AFTER ALMOST THREE YEARS OF
TEMPORARY SHUTDOWN, ONE OF
THE LARGEST MEAT PROCESSING
PLANTS IN AGIN DISTRICT STARTED
WORKING AGAIN FROM JUNE 2020
С ИЮНЯ 2020 ГОДА ПОСЛЕ ПОЧТИ
ТРЕХЛЕТНЕЙ КОНСЕРВАЦИИ
ВНОВЬ ЗАРАБОТАЛ ОДИН ИЗ
КРУПНЫХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ
ПРОИЗВОДСТВ АГИНСКОГО ОКРУГА.
According to the plant’s general manager
Danil Adajinov, they plan to gradually
launch all production facilities which will
produce a wide range of products.
“Currently, we offer services on industrial
slaughtering. By requests of households
and people, we visit the corresponding site
and slaughter cattle, sheep and horses. In
the near future, we plan to produce canned
meat and sausages,” Danil Alajinov said.
In 2020, the meat processing plants in Agin-
Buryat district produced 681.4 tonnes of
beef, 59.0 tonnes of lamb and 22.7 tonnes
of horse meat, which is by 535.3 tonnes
more than last year.•
По словам директора мясокомбината Данила Адажинова
планируется поэтапный запуск работы всех цехов и
производство широкого ассортимента продукции.
«Сегодня мы предоставляем услуги по промышленному забою
мяса. По заявкам хозяйств и населения мы выезжаем
на место и производим забой крупного рогатого скота, овец
и лошадей. В ближайшее время будет налажено производство
мясных консервов и колбасных изделий», - рассказал
Данил Алажинов.
В 2020 году мясоперерабатывающими предприятиями
Агинского Бурятского округа произведено 681,4 тонны говядины,
59,0 тонн баранины и 22,7 тонны конины, что на 535,3
тонны выше прошлогодних.•
Â
Source / Источник: www.meatinfo.ru
48 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
SUBSCRIBE NOW
to MSP MAGAZINE
AND STAY ON TOP OF THE CURRENT
DEVELOPMENTS AFFECTING YOUR BUSINESS
DECEMBER/JANUARY 2020
APRIL/MAY2020
www.msp-magazine.com
www.msp-magazine.com
S
AUSAGE
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
CONSUMPTION
IN RUSSIAN
FEDERATION AND
MAIN MARKET
TRENDS
Объем потребления
колбасных изделий в РФ
и основные тенденции
на рынке
EW OFFICE
PROVIDES
NENHANCED
SUPPORT FOR ISHIDA
CUSTOMERS IN CEE
Новый офис обеспечивает
более эффективную
поддержку клиентам
компании ISHIDA в ЦВЕ
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
Q
UALITY CONTROL
OF CATALAN
SAUSAGES
К
HEAT AND
CONTROL
Strengthens Global
Footprint with
New Russian Office
КОМПАНИЯ HEAT AND CONTROL
ОТКРЫВАЕТ НОВЫЙ ОФИС В
РОССИИ И УВЕЛИЧИВАЕТ СВОЕ
ГЛОБАЛЬНОЕ ПРИСУТСТВИЕ
ОНТРОЛЬ
КАЧЕСТВА
КАТАЛОНСКОЙ
КОЛБАСЫ
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
JUNE/JULY 2020
OCTOBER/NOVEMBER 2020
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
IMASA STARTS
ITS COLLABORATION IN
MTHE RUSSIAN MARKET
THROUGH GRASSELLI NFS
MIMASA НАЧИНАЕТ
СОТРУДНИЧЕСТВО
С GRASSELLI NFS НА
РОССИЙСКОМ РЫНКЕ
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
READY-TO-
EAT MEAT
Convenience is the Cook’s
Secret for Both Consumers
and Food Outlets
УДОБСТВО ГОТОВОГО
К УПОТРЕБЛЕНИЮ МЯСА
– ЭТО ОДИН ИЗ СЕКРЕТОВ ПОВАРА
КАК ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ, ТАК
И ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА
AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions
www.industrial-auctions.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY
INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
HEAT AND CONTROL
REACHES TWO
MILESTONES IN 2020
J
OSELITO
В 2020 ГОДУ
КОМПАНИЯ
HEAT AND CONTROL
ОТМЕЧАЕТ ДВА
ЮБИЛЕЯ
AWARDED
First GGN Label
for Certified Pig
Farming
КОМПАНИЯ JOSELITO
ПОЛУЧАЕТ МАРКИРОВКУ GGN
ЗА СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ
СВИНОВОДСТВО
www.industrial-auctions.com
SUBSCRIBE TO HAVE A HARD COPY OF MSP MAGAZINE
MAILED DIRECTLY TO YOUR HOME OR OFFICE
CORRESPONDENCE: MSP Magazine • subscription@msp-magazine.com
www.msp-magazine.com
... and READ
• Recent technological innovations
• Industry trends
• Unique management and marketing solutions
• Profound world news
• Market overviews
• Product information