02.02.2021 Views

MSP MAGAZINE Issue 47

MSP Magazine Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry. www.msp-magazine.com

MSP Magazine Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry. www.msp-magazine.com

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

DECEMBER 2020/JANUARY 2021

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

R

ECYCLABLE

ISHIDA

PACKAGING

FOR FENEBERG’S MINCED MEAT

BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT SAVES

ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR

РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ

ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES

ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША

FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ

ЭКОНОМИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ

36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД

SOLUTION

DELIVERS IMPROVED SPEED,

ACCURACY AND QUALITY FOR

STICKY CHICKEN PIECES

РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA

ОБЕСПЕЧИВАЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ

СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО

ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ

ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com


Power Actuated Type C and Type P Stunners

Устройства Мощность оглушения Приводится типа в действие С и Р с механическим тип C и P типа Stunners приводом

ООО «Джарвис»

World Leader in Meat Processing Equipment

World Мировой Leader лидер in в Meat оборудование Processing для Equipment

переработки мяса

Мировой лидер оборудования для переработки мяса

PLEASE VISIT OUR WEBSITE

Пожалуйста, посетите наш веб-сайт

PLEASE VISIT OUR WEBSITE

Пожалуйста, посетите наш веб-сайт

ООО Московский «ДЖАРВИС»

офис и склад

141281 Московская область, г. Ивантеевка, ул.

Московский офис Заречная и склад 1

141281 Московская (в область, здании фабрики г. Ивантеевка,

им. Лукина)

ул. Заречная 1 (в здании Телефон:: фабрики (+7) им. 495 Лукина) 223 0383

факс: (+7) 495 223 0384

Телефон: (+7) 495 223 0383

факс: е-мейл: (+7) info@jarvis-russia.ru

495 223 0384

Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru

е-мейл: info@jarvis-russia.ru

Веб-сайт: www.jarvis-russia.ru


A NOTE FROM THE EDITOR

Dear reader

Уважаемые читатели

Although Russian market shows a slowdown

of consumer prices of meat and meat

products which is largely related to the drop

of the population’s incomes, Russian pork

supply to foreign markets has doubled in

the last nine months. This information was

provided by Yuriy Kovaliov, Head of the

National Union of Pig Breeders.

According to the Sectoral Expertise Centre of

Rosselkhozbank, in 2020, the export volume

of meat and meat products increased from

149 mln dollars to 336 mln dollars. Pork

export increased four times (up to 85 mln

dollars), while beef export increased three

times (up to 16 mln dollars). Regarding the

countries that import Russian meat, China

has jumped to the top of the list with the

share of 45% (54%, taking Hong Kong into

account). The meat export to Vietnam almost

tripled - from 12 to 15%. Ukraine now ranks

second in meat export. Its share decreased

from 28% to 16%, although the shipments

increased from 42 mln to 53 mln dollars.

For more information see “Spotlight” section.

Have a nice read!

Несмотря на то, что на российском рынке зафиксировано

замедление темпов роста потребительских

цен на мясо и мясную продукцию,

что во многом связано с падением доходов

населения, поставки на внешние рынки свинины

из России за девять месяцев удвоились.

Такие данные приводит глава Национального

союза свиноводов Юрий Ковалев.

По данным ЦОЭ Россельхозбанка, объемы

экспорта мяса и мясных продуктов в этом

году выросли с 149 млн долларов до 336

млн долларов. По мясу свинины — в четыре

раза (до 85 млн долларов), говядины — в три

раза (до 16 млн долларов). Если говорить о

странах-импортерах российской мясной продукции,

то Китай переместился на первую

строчку с долей 45% (54% с учетом Гонконга).

Почти в три раза вырос экспорт категории во

Вьетнам — с 12 до 15%. Украина теперь занимает

вторую строчку в структуре экспорта

мяса, ее доля сократилась с 28% до 16%, хотя

непосредственно отгрузки продукции выросли

с 42 млн до 53 млн долларов.

Более подробную информацию вы найдете в

разделе “Spotlight”.

Приятного чтения!

Astrid Kroll

Do not hesitate to send all interesting articles and PRs to support@msp-magazine.com


CONTENTS

ISSUE: DECEMBER 2020/JANUARY 2021

DECEMBER 2020/JANUARY 2021

PUBLISHER:

Dipl. Ing. Stohor Polihronov

publisher@msp-magazine.com

EDITOR BOARD:

MARKETING:

RUSSIA

REPRESENTATIVE:

DESIGN AND

PREPRESS:

Astrid Kroll

astrid@msp-magazine.com

Mirena Stohorova

mirena.stohorova@msp-magazine.com

Hristo Nikolov

hristo.nikolov@msp-magazine.com

Mirena Polihronova

mirena.polihronova@msp-magazine.com

Milena Hristova

milena.hristova@msp-magazine.com

Plamena Lyubomirova

russia@msp-magazine.com

Maria Ivanova

art@msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

R

ECYCLABLE

ISHIDA

PACKAGING

FOR FENEBERG’S MINCED MEAT

BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT SAVES

ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR

РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ

ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES

ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША

FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ

ЭКОНОМИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ

36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД

SOLUTION

DELIVERS IMPROVED SPEED,

ACCURACY AND QUALITY FOR

STICKY CHICKEN PIECES

РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA

ОБЕСПЕЧИВАЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ

СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО

ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ

ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ

CONTACT INFORMATION: MSP MAGAZINE

Todor Penev 11, Unit 8, 9000 Varna, Bulgaria

Tel.: +359 884 25 16 12

E-mail: support@msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd.,

Bulgaria. It is published bimonthly. An online version of

the edition is available in English / Russian at

www.msp-magazine.com.

While every effort is made to ensure authenticity in the

preparation of this publication, the publisher and editors

cannot be held responsible for its contents. The views

of contributors to the magazine are not necessarily

those of the publishers. All trademark names cited in

the magazine are property of their respective owners.

Product brand names mentioned are intended to show

compatibility only. Press releases, company profiles,

articles and opinions are all welcome.

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

INDEX

IFC,17,45.......... JARVIS

05......................... FIRMA KARL TICHY HANDELS

19......................... FOODTECH

25......................... FUCHS GMBH & CO. KG

27......................... INDUSTRIAL AUCTIONS

29......................... GLOBALG.A.P.

23,33................... REX-TECHNOLOGIE GMBH & CO. KG

2 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


NEWS

04...........PRODUCTION OF VEGETARIAN AND

VEGAN MEAT SUBSTITUTE PRODUCTS

05...........ПРОИЗВОДСТВО

ВЕГЕТАРИАНСКИХ И ВЕГАНСКИХ

ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА

06...........GLOBALG.A.P. REMOTE PROTECTS

AUDITORS AND PRODUCERS

07...........ПРОГРАММА GLOBALG.A.P.

REMOTE ЗАЩИЩАЕТ АУДИТОРОВ И

ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

08...........INDUSTRIAL AUCTIONS BV

09...........INDUSTRIAL AUCTIONS BV

12...........ARGENTINEAN MOTTA GROUP

WANTS TO CONQUER SHELVES ABROAD

WITH THE CALISA BRAND. CALISA2

POULTRY PROCESSING PLANT IS LIKE AN

OASIS

13...........АРГЕТИНСКАЯ КОМПАНИЯ MOTTA

GROUP ХОЧЕТ ПОКОРИТЬ ЗАРУБЕЖНЫЕ

РЫНКИ С ПОМОЩЬЮ ТОРГОВОЙ МАРКИ

CALISA. ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ

ПРЕДПРИЯТИЕ CALISA2 БУДЕТ ПОХОЖЕ

НА ОАЗИС

16...........SERIES OF EVENTS STARTING WITH

THE MULTIVAC SUMMIT 2021. EXCLUSIVE,

INFORMATIVE, SECURE AND SUSTAINABLE

17...........КОНФЕРЕНЦИЯ MULTIVAC SUMMIT

2021 ПОЛОЖИТ НАЧАЛО РЯДУ ВАЖНЫХ

МЕРОПРИЯТИЙ. ЭКСКЛЮЗИВНОСТЬ,

ИНФОРМАТИВНОСТЬ, БЕЗОПАСНОСТЬ И

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ РАЦИОНАЛЬНОСТЬ

SPOTLIGHT

20...........MEAT - A NEW VECTOR OF RUSSIAN

AGRICULTURAL EXPORT

21...........МЯСО - НОВЫЙ ВЕКТОР РОССИЙСКОГО

АГРОЭКСПОРТА

COVER STORY

30...........RECYCLABLE PACKAGING FOR FENEBERG’S

MINCED MEAT BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT

SAVES ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR

31...........РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ ОТ

КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES ДЛЯ МЯСНОГО

ФАРША FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ ЭКОНОМИТ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ 36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД

CASE STUDY

36...........ISHIDA SOLUTION DELIVERS IMPROVED SPEED,

ACCURACY AND QUALITY FOR STICKY CHICKEN PIECES

37...........РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA ОБЕСПЕЧИВАЕТ

БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО

ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ

REGIONAL NEWS

42...........THE FIRST ASSOCIATION OF ALTERNATIVE FOOD

PRODUCERS HAS BEEN ESTABLISHED IN RUSSIA

43...........В РОССИИ СОЗДАЛИ ПЕРВУЮ АССОЦИАЦИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ

44...........ANOTHER MEAT PROCESSING PLANT HAS BEEN

LAUNCHED IN TUVA

45...........В ТУВЕ ЗАРАБОТАЛ ЕЩЕ ОДИН

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМПЛЕКС

48...........THE MEAT PROCESSING PLANT IN AGIN

DISTRICT WILL START PRODUCING MEAT PRODUCTS

AND SAUSAGES / АГИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ НАЧНЕТ

ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 3


NEWS

Production of Vegetarian and

Vegan Meat Substitute Products

ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG

Thanks to the rapidly increasing

number of vegetarians and

flexitarians, plant-based substitute

products as an alternative to

conventional meat products are a

flourishing growth segment. These

plant-based meat analogues, meat

imitations, meat alternatives, vegetarian

meat products or fake meat

products, as meat substitute products

are also called, imitate the

texture, flavour and appearance of

real meat products and are also

inspired by their designations.

In addition to classics such as

vegan mince, an increasing number

of new meat substitute products

can be found on the shelves. Vegan

formed products, which are meat

substitutes in all sorts of shapes,

are currently particularly in vogue.

The range of formed products is

enormous, spanning from red-meat

burger patties and white-meat nuggets

or sticks to red/white-striped

vegan bacon. The technological

aspects that need to be paid attention

to in the production of these

products are as manifold as the

products themselves. The wide

variety of shapes these products

can have is owed to different forming

systems that can be used for

the production of formed products.

Handtmann offers experienced

meat-processing companies as

well as start-ups valuable knowledge

around processing of meat

substitutes in a whitepaper series:

current market information, information

on optimal process technology

and what to pay attention to in

the production of these products

or how to optimise production processes.

Whitepaper no. 1 is on the

topic “production of vegan mince”

and whitepaper no. 2 on “production

of vegan formed products”. •

Â

www.handtmann.com/vegetarian-vegan.

Whitepaper 2 on production of formed meat substitute products

Вторая брошюра посвящена производству заменителей мяса

4 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


НОВОСТИ

Производство вегетарианских

и веганских заменителей мяса

ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG

Благодаря быстро растущему

числу вегетарианцев и флекситарианцев

растительные заменители

мяса набирают все большую

популярность в качестве

альтернативы традиционным

мясным изделиям. Заменители

мяса также называют растительными

аналогами мяса, имитацией

мяса, альтернативами мясным

изделиям, вегетарианскими или

ненастоящими мясными продуктами.

Они имитируют текстуру,

вкус и внешний вид настоящих

мясных изделий, а также их наименования.

Handtmann предлагает как опытным,

так и начинающим мясоперерабатывающим

предприятиям

ценные знания в области производства

заменителей мяса в

виде серии специальных брошюр.

Брошюры включают в себя текущую

рыночную информацию, сведения

об оптимальной технологии

производства, на что необходимо

обращать внимание в ходе производства

этих продуктов, а также

как оптимизировать производственный

процесс. Первая брошюра

посвящена производству

веганского фарша, а вторая – производству

веганских изделий.•

Â

www.handtmann.com/vegetarian-vegan.

На прилавках магазинов уже можно

найти не только такие классические

продукты, как веганский

фарш, но и и все большее число

новых заменителей мяса. Сегодня

входят в моду самые разные веганские

заменители мяса. На

рынке предлагается огромный

ассортимент таких продуктов,

например, котлеты для бургеров

из заменителей красного мяса,

наггетсы или палочки из заменителей

белого мяса или веганский

бекон из заменителей красного

или белого мяса. Технологические

аспекты, на которые следует обращать

особое внимание при производстве

этих продуктов, являются

не менее важными, чем сами

продукты. Широкое разнообразие

форм этих изделий обеспечивается

благодаря использованию

специальных систем для производства

таких продуктов.

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 5


NEWS

GLOBALG.A.P.

Remote Protects Auditors and Producers

GLOBALG.A.P.

In response to the global COVID-19 pandemic,

GLOBALG.A.P. has implemented a new remote

auditing procedure. The new procedure allows

certification bodies and producers to continue

working together safely. As of 31 December 2020,

there are about 3,800 certified producers and

1,000 certificate holders across 77 different countries

certified by 63 different certification bodies.

The sheer scale shows how essential the implementation

of a remote procedure was for ensuring

that producers could still meet the certification

requirements of their customers.

KEEPING PRODUCERS

IN BUSINESS

Zlatan Zlatanov, general

manager of the Bulgarian

producer group FRUKTALINA

OOD, said, “the opportunity

for a remote inspection

was crucial for our business

success, as we were able to

complete our due surveillance

inspections and also

include a GRASP assessment,

which was a mandatory

request from our customer.

Without this option, we

risked not being able to comply

with our client’s expectations

– something we could

not accept.”

ENSURING FULL

ACCOUNTABILITY

The GLOBALG.A.P. Remote procedure

builds on the current rules

for the standards and add-ons. It

was first launched on 15 May 2020,

and its documents are available

for download in English, Italian,

Spanish, German, Portuguese, and

French. All inspections, audits, and

assessments pertaining to initial

certification, re-certification, certificate

scope extension or transfer,

etc. can now be performed remotely.

Initial certifications based

solely on GLOBALG.A.P. Remote

still require an on-site follow-up

inspection/audit in order to be fully

accredited.

EXCELLENT FEEDBACK

FROM USERS

According to a survey among 47 certification

bodies, lack of GFSI recognition

is an issue; nevertheless,

a full 100% of certification bodies

using GLOBALG.A.P. Remote considered

it helpful. Producers also

benefit from lower fees thanks to

savings in travel cost, although

depending on producer preparation,

the remote audits themselves can

take 20–40% more time than traditional

on-site procedures. All in

all, the new procedure has helped

many producers continue trading

their products while protecting the

health and safety of producers and

auditors. •

Â

www.globalgap.org

6 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


НОВОСТИ

Программа GLOBALG.A.P. Remote защищает

аудиторов и производителей

GLOBALG.A.P.

ответ на глобальную пандемию COVID-19 компания GLOBALG.A.P. ввела новую процедуру дистанционного

проведения аудита. Новая процедура позволяет органам сертификации и произво-

В

дителям продолжать безопасно работать вместе. На 31 декабря 2020 г. существует около 3 800 сертифицированных

производителей и 1000 владельцев сертификатов в 77 разных странах мира, сертифицированных

63 различными органами сертификации. Этот огромный масштаб свидетельствует о

том, какую важную роль сыграло введение дистанционной процедуры для того, чтобы производители

могли удовлетворить требования своих клиентов в области сертификации.

ПРОИЗВОДИТЕЛИ

ПРОДОЛЖАЮТ

ОСТАВАТЬСЯ В БИЗНЕСЕ

Златан Златанов, генеральный

директор болгарской компании

„Фрукталина” ООД, сказал следующее:

„Возможность дистанционной

проверки сыграла важнейшую

роль для нашего успеха в бизнесе,

так как мы смогли осуществить

все необходимые надзорные инспекции,

а также провести оценку

GRASP, которая была обязательным

требованием нашего клиента.

Если бы эта возможность не

была нам предоставлена, мы не

смогли бы оправдать ожидания

нашего клиента, а с этим мы не

можем смириться”.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПОЛНОЙ

ПОДОТЧЕТНОСТИ

В основе процедуры GLOBALG.A.P.

Remote лежат текущие правила

стандартов и соответствующих

дополнений. Впервые она

была введена 15 мая 2020 г.

Документацию на английском,

итальянском, испанском, немецком,

португальском и французском

языках можно скачать по

адресу: https://www.globalgap.org/

uk_en/documents/?q=(remote)%20

OR%20"remote"

Теперь можно проводить дистанционно

любые виды инспекций,

аудитов, оценок перед первоначальной

сертификацией, повторной

сертификации, продления

или передачи сертификатов и

т.д. Первоначальная сертификация

только на основе процедуры

GLOBALG.A.P. Remote все же требует

последующей инспекции/

аудита непосредственно на месте

для полной аккредитации.

ОТЛИЧНЫЕ ОТЗЫВЫ

ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

По данным опроса 47 органов сертификации,

отсутствие признания

Глобальной продовольственной

безопасности (GFSI) является довольно

серьезной проблемой, но

все органы сертификации, использующие

программу GLOBALG.A.P.

Remote, считают ее очень полезной.

Производители также получают

выгоду от более низких

затрат благодаря экономии на

транспортных расходах, хотя в зависимости

от подготовки производителя,

дистанционные аудиты

могут занять на 20–40% больше

времени, чем традиционные процедуры

на месте. В конечном счете,

новая процедура помогла многим

производителям продолжать

реализацию своей продукции.

Кроме того, она эффективно защищает

здоровье и безопасность как

производителей, так и аудиторов.

Более подробную информацию

о дистанционном аудите можно

найти по адресу: https://www.

globalgap.org/uk_en/for-producers/

Remote/index.html. •

Â

www.globalgap.org

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 7


NEWS

Industrial Auctions BV

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Industrial Auctions is an

international operating online

auctioneer specialized in auctioning

machinery, inventory and goods

business-to-business in the food

and beverage industry. With over ten

years of knowledge, an enthusiastic

team, auctions throughout Europe

and an extensive worldwide network,

the company has realized auctions

for renowned companies such as

Nestlé, Vion Food Group, Koninklijke

Peijnenburg, FrieslandCampina and

Refresco. All information about

Industrial Auctions, the upcoming

auctions and the entire offer can

be found on the website: www.

Industrial-Auctions.com.

Each month, a broad number of

auctions is organized throughout

entire Europe. All kinds of

industries within the food and

beverage industry are included

and the offer is very diverse. There

can be thought of food processing

machinery in general, hygiene

technology, cooling and freezing

technology, inventory, specialized

machinery focused on a specific

segment of the food and beverage

industry such as: meat, fish, dairy,

bakery, catering, fruit or vegetables

and many more.

Despite the fact that 2021 has only

just begun, Industrial Auctions is

already planning on organizing

many online auctions. Even though

the planning is not finished yet,

quite a nice overview is already

created for the upcoming weeks.

In February, numerous auctions

are organized on behalf of several

8 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


НОВОСТИ

Industrial Auctions BV

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Industrial Auctions – это международный

онлайн-аукцион,

специализирующийся на продаже

машинного оборудования, инвентаря

и товаров корпоративным

клиентам, работающим в сфере

пищевой промышленности.

Благодаря своему более чем десятилетнему

опыту, полным энтузиазма

сотрудникам и широкой международной

сети аукционов во

всей Европе компания проводит

аукционы для таких всемирно известных

компаний, как Nestlé, Vion

Food Group, Koninklijke Peijnenburg,

FrieslandCampina и Refresco.

Более подробную информацию о

компании Industrial Auctions, предстоящих

аукционах и предложениях

можно найти на сайте: www.

Industrial-Auctions.com.

Перед закрытием аукциона организуется

день осмотра оборудоотраслей

пищевой промышленности,

например, для производства

мяса, рыбы, молочных, хлебобулочных

изделий, общественного

питания, фруктов, овощей и многих

других продуктов.

Несмотря на то, что 2021 год только

начался, компания Industrial

Auctions уже планирует организацию

большого числа онлайн-аукционов.

Планы еще не завершены

полностью, но на следующие несколько

недель компания наметила

проведение довольно большого

числа интересных аукционов.

В феврале в нескольких местах

пройдет ряд торгов, организованных

от имени разных

компаний: AC Loogman в

Алсмере (Нидерланды), Севенуме

(Нидерланды), Эйндховене

(Нидерланды), Брокштедте

(Германия) и Анзегеме (Бельгия).

В марте и апреле будет организовано

несколько аукционов

от имени: Kuijten Verswaren в

Эйндховене (Нидерланды), Gaux

fully-baked machinery solutions в

Дорнхане (Германия), Geertsen

Vlees в Тегелене (Нидерланды),

Windsor Food Machinery LTD в

Ашфордe (Великобритания),

Prins & Dingemanse в Йерсеке

(Нидерланды). Кроме того, в

Рачёнже (Польша) и Бокстеле

(Нидерланды) тоже пройдет несколько

аукционов, посвященных

пищевой промышленности.

Каждый месяц во всей Европе организуется

большое число аукционов.

В них входят все отрасли пищевой

промышленности, а предложение

является чрезвычайно

разнообразным. На аукционах может

предлагаться как машинное

оборудование для производства

продуктов питания, технологий в

области гигиены, оборудование

для охлаждения и замораживания,

инвентарь, так и специализированное

оборудование, предназначенное

для определенных

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 9


NEWS

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

companies at multiple locations:

AC Loogman in Aalsmeer (NL),

Sevenum (NL), Eindhoven (NL),

Brokstedt (DE) and Anzegem (BE).

Other auctions that are organised

in March and April are amongst others

on behalf of: Kuijten Verswaren

in Eindhoven (NL), Gaux fully-baked

machinery solutions in Dornhan

(DE), Geertsen Vlees in Tegelen

(NL), Windsor Food Machinery LTD

in Ashford (UK), Prins & Dingemanse

in Yerseke (NL). In addition, auctions

for the food industry in Raciaz

(PL) and Boxtel (NL) are being

organised.

Before the closure of an auction, a

viewing day is organised in order to

provide an honest insight into the

location of the auctions and provide

an opportunity to behold the

machinery in real life. This is consistent

with Industrial Auctions’

core values, which includes open

communication with both contractors

and buyers. During the viewing

days, team members of Industrial

Auctions will be present and helping

potential buyers with any questions

they might have. This of course, if

the corresponding situation and

measurements allow it.

Industrial Auctions strives for delivering excellent service and is more than

willing to assist clients where needed. Feel free to contact the company

for more information.•

Â

Â

 +31(0) 40 240 9208

info@industrial-auctions.com

www.Industrial-Auctions.com

10 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


НОВОСТИ

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

вания, чтобы покупатели смогли увидеть место проведения

аукциона, а также воочию убедиться в качестве продаваемого

машинного оборудования. Это соответствует основным ценностям

компании Industrial Auctions, включающим в себя открытое

общение между подрядчиками и покупателями. Во время

дней осмотра оборудования сотрудники компании Industrial

Auctions будут присутствовать на месте проведения аукциона

и отвечать на любые вопросы потенциальных покупателей.

Разумеется, если соответствующая обстановка и меры безопасности

позволят это сделать.

Компания Industrial Auctions всегда стремится к предоставлению

высококачественного обслуживания и оказанию любой

помощи своим клиентам. Для получения более подробной информации

свяжитесь с компанией.•

Â

+31(0) 40 240 9208; info@industrial-auctions.com

Â

www.Industrial-Auctions.com

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 11


NEWS

Argentinean Motta Group Wants to Conquer Shelves

Abroad with the Calisa Brand. Calisa2 Poultry

Processing Plant is Like an Oasis

MAREL POULTRY B.V

THE MOTTA GROUP, ONE OF ARGENTINA’S LEADING POULTRY

COMPANIES, IS INVESTING MORE THAN 22 MILLION DOLLARS

IN THE EXPANSION AND MODERNIZATION OF ITS PROCESSING

OPERATIONS. THE CALISA2 GREENFIELD PROJECT IN RACEDO

IS KEY TO THE ARGENTINEAN AND SOUTH AMERICAN

POULTRY MARKET. IT WILL BE LIKE A PRODUCTION OASIS,

STARTING AT 9,500 BPH [158 BPM] AND FULLY PREPARED

FOR 15,000 BPH (250 BPM) WITHIN TWO YEARS.

Augusto Motta, son of founder

Héctor Motta, explains: “Our

existing plant no longer had any

more options to grow. Furthermore,

we wanted to separate the processing

of broilers and layers. Our completely

new Calisa2 plant is fully

dedicated to broiler processing. It

will allow us to increase production

more than fourfold. We therefore

decided to install the whole Marel

package, with full state-of-the-art

technology.”

STATE-OF-THE-ART

Marel is to supply the entire processing

line from primary through

secondary processing to batching

and packing. With special emphasis

on product presentation, the Motta

Group focuses on accurate scalding,

plucking and in-line tenderness

processes. Marel’s solutions meet

these needs in full. Calisa2 is making

use of the latest Marel technologies

for evisceration and giblet harvesting.

This is particularly important,

as most Calisa whole birds are

sold complete, stuffed with giblets

packed in a bag.

Further Marel solutions can be

found in the secondary process,

such as SmartWeigher and IRIS

weighing and grading devices,

ACM-NT cut-up system, FHF-XB

breast filleting and SensorX X-ray

inspection. Up to batching, packing

and palletizing products, Marel is

involved. “All these Marel systems

will help us manage future growth

and maintain the highest standards

of product presentation and taste.”

BIG AMBITIONS

Today, Calisa1’s production is 2 million

birds per month. Calisa2 will

increase this figure to 8 million. 60%

of the products are produced for the

domestic market and 40% for export

to more than 20 countries in Latin

America, Europe and Asia. Augusto

Motta continues: “We already supply

important supermarket chains

such as Dia and quick service chains

such as Burger King, Mostaza and

Subway. With Calisa2, one of our

most important challenges is to

reach shelves abroad with our own

brand and packaging. We have big

ambitions to continue exporting

to Canada, Africa, the Middle-East,

China and also reach new markets.”

SUSTAINABILITY

Sustainability is a valuable asset

for the Motta Group. Augusto Motta

says: “We are going to reduce our

environmental impact. With the

26,656 poplars and pines to be

planted on 34 hectares we will create

a natural lung in the town of

Racedo. We will even generate a

positive carbon footprint. We will

use treated waste water for irrigating

the trees in this project.” The

Motta Group also commits itself to

strict rules on food safety, biosecurity

and animal welfare.•

Â

Â

www.marel.com/poultry

https://calisa.com.ar

12 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


НОВОСТИ

Аргетинская компания Motta Group хочет

покорить зарубежные рынки с помощью

торговой марки Calisa. Птицеперерабатывающее

предприятие Calisa2 будет похоже на оазис

MAREL POULTRY B.V

In Racedo’s industrial area, the Motta Group will establish the Calisa2 greenfield processing plant like an oasis, surrounded by planted trees.

Компания Motta Group создаст экологически рациональное предприятие Calisa2, похожее на оазис и окруженное посаженными

деревьями в промышленной зоне города Раседо.

MOTTA GROUP, ОДНА ИЗ ВЕДУЩИХ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ КОМПАНИЙ В АРГЕНТИНЕ,

ИНВЕСТИРУЕТ БОЛЕЕ 22 МИЛЛИОНОВ ДОЛЛАРОВ В РАСШИРЕНИЕ И МОДЕРНИЗАЦИЮ

СВОЕГО ПРОИЗВОДСТВА. НОВЫЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИ РАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ CALISA2

В РАСЕДО ЯВЛЯЕТСЯ КЛЮЧОМ К АРГЕНТИНСКОМУ И ЮЖНОАМЕРИКАНСКОМУ РЫНКУ

ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ПТИЦЫ. ЭТОТ ПРОЕКТ БУДЕТ СЛОВНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ

ОАЗИС, НАЧИНАЯ С 9 500 ПТИЦ В ЧАС [158 ПТИЦ В МИНУТУ], А В ТЕЧЕНИЕ ДВУХ ЛЕТ ОН

ДОСТИГНЕТ СВОЕЙ ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ В 15 000 ПТИЦ В ЧАС (250 ПТИЦ В МИНУТУ).

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 13


NEWS

MAREL POULTRY B.V

Аугусто Мотта, сын основателя

компании Хектора Мотты,

сказал следующее: „У нашего существующего

предприятия уже

не было никаких вариантов дальнейшего

развития. Кроме того, мы

хотели разделить выращивание

бройлеров и несушек. Наше новое

предприятие Calisa2 полностью

предназначено для выращивания

бройлеров. Оно позволит нам повысить

производство более чем в

четыре раза. Поэтому мы решили

установить в заводе полный комплект

оборудования компании

Marel, которое отличается самыми

современными технологиями”.

НОВЕЙШИЕ ТЕХНОЛОГИИ

Компания Marel обеспечит всю

производственную линию предприятия,

от первичной и вторичной

переработки до сортировки

и упаковки продукции. Компания

Motta Group уделяет особое внимание

презентации продукции, аккуратному

ошпариванию, ощипыванию

и процессу сохранения свежести

мяса. Решения компании

Marel полностью удовлетворяют

этим требованиям. Calisa2 воспользуется

новейшими технологиями

Marel в области потрошения

и переработки потрохов. Это особенно

важно, так как большинство

тушек компании Calisa продаются

целыми, с пакетиком потрохов

внутри тушки.

Решения компании Marel используются

также в сфере вторичной

переработки, например, устройства

взвешивания и сортирования

SmartWeigher и IRIS, система

разделки ACM-NT, система производства

филе из грудок FHF-XB и

система рентгеновского контроля

SensorX. Решения компании

Marel используются даже в области

порционирования, упаковки и

укладки продукции на поддоны.

„Системы компании Marel помогут

нам обеспечить будущее развитие

предприятия, а также поддержание

самых высоких стандартов в

области презентации и вкусовых

качеств продукции”.

БОЛЬШИЕ АМБИЦИИ

Сегодня производственная мощность

Calisa1 составляет 2 миллиона

птиц в месяц. Calisa2 увеличит

эту цифру до 8 миллионов.

60% продукции производятся

для внутреннего рынка, а 40% –

на экспорт в более чем 20 стран

Латинской Америи, Европы и

Азии. Аугусто Мотта также заявил

следующее: „Мы уже поставляем

нашу продукцию в такие крупные

сети супермаркетов, как Dia, а также

в такие сети быстрого питания,

как Burger King, Mostaza и Subway.

Одна из наиболее важных задач,

стоящих перед Calisa2, – это выход

нашей собственной торговой

марки и упаковки на зарубежные

рынки. Мы имеем большие амбиции

по продолжению экспорта в

Канаду, Африку, Ближний Восток,

Китай, а также в области выхода

на новые рынки”.

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ

РАЦИОНАЛЬНОСТЬ

Экологическая рациональность

является одной из наиболее важных

задач для компании Motta

Group. Аугусто Мотта сказал следующее:

„Мы снизим воздействие

нашего предприятия на окружающую

среду. Мы посадим 26 656

тополей и сосен на 34 гектарах

земли, что существенно улучшит

состояние атмосферы в городе

Раседо. Мы даже обеспечим положительный

углеродный след. В

рамках этого проекта мы будем

использовать очищенные сточные

воды для поливки деревьев”.

Motta Group также соблюдает

строгие правила в области

безопасности продуктов питания,

биобезопасности и гуманного обращения

с животными.•

Â

www.marel.com/poultry

Â

https://calisa.com.ar

14 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


D E D I C A T E D to

MEAT, SEAFOOD and POULTRY Industry

in Central and Eastern Europe,

Russia and CIS Countries

You have a NEWLY RELEASED PRODUCT,

INNOVATIVE SOLUTION or WANT to ATTRACT

the ATTENTION of POTENTIAL CUSTOMERS?

LET US KNOW and INFORM OUR READERS!

OCTOBER/NOVEMBER 2020

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

H

В 2020 ГОДУ

КОМПАНИЯ

HEAT AND CONTROL

ОТМЕЧАЕТ ДВА

ЮБИЛЕЯ

J OSELITO

AWARDED

First GGN Label

for Certified Pig

Farming

EAT AND CONTROL

REACHES TWO

MILESTONES IN 2020

КОМПАНИЯ JOSELITO

ПОЛУЧАЕТ МАРКИРОВКУ GGN

ЗА СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ

СВИНОВОДСТВО

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

WWW.MSP-MAGAZINE.COM

ADVERTISE in MSP Magazine

YOUR SUCCESSFUL PATHWAY OF PROMOTIN YOUR COMPANY, PRODUCT OR EVENT.

FOR RATES, CONDITIONS AND TERMS, PLEASE CONTACT US AT:

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612


NEWS

Series of Events Starting with the

MULTIVAC Summit 2021. Exclusive,

Informative, Secure and Sustainable

MULTIVAC

MULTIVAC is celebrating its 60

year anniversary in 2021, and

it is marking the occasion with an

informative series about current

market trends and innovations. The

packaging specialist is using the

MULTIVAC Summit 2021 to initiate

a new series of events on all

aspects of food processing and

packaging, which includes face-toface

events as well as virtual concepts.

Among the main topics will

be Sustainability & Digitalisation,

Automation, Solutions for the Meat

Processing Industry, Solutions for

Bakeries, as well as Packaging

solutions for Hand-crafted producers.

The opening is marked

by two events on the topics of

Sustainability & Digitalisation and

Solutions for the Meat Processing

Industry, which will take place in

Wolfertschwenden, each starting

on 8 March and 25 March 2021.

Further information, as well as

the opportunity to register, can

be found at: https://link.multivac.

com/summit2021

Each topic is offered over a period

of four weeks as a face-to-face

event in small groups under corona

restrictions, taking place for one

day at MULTIVAC headquarters

(Wolfertschwenden) or at FRITSCH

(MarktEi-nersheim) and TVI

(Bruckmühl) – alternatively the content

is available as a virtual event on

the MULTIVAC City platform.

“Our series of events is intended as

an invitation to our customers and

other interested parties to engage

in live discussions on current topics

relevant to the sector and the

future. In addition to practically

based, live equipment demonstrations

in our new Application

Center, there will also be technical

presentations and individual

discussions with our experts,”

explains Christian Traumann, Group

President of MULTIVAC.

The comprehensive program of

events in our anniversary year 2021

is intended not only to provide a

suitable platform for constructive

dialogue, but also to make new

packaging ideas tangible. “Despite

the ongoing difficulties with the

current situation, we want of course

to continue giving our customers

all the information about our

new developments and the trends

in the market,” adds Christian

Traumann.•

Â

www.multivac.com

16 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


Конференция MULTIVAC Summit 2021

положит начало ряду важных мероприятий.

Эксклюзивность, информативность,

безопасность и экологическая рациональность

НОВОСТИ

MULTIVAC

2021 году компания MULTIVAC

В отпразднует свой 60-летний

юбилей, поэтому она отметит это

знаменательное событие рядом

информационных мероприятий,

посвященных текущим рыночным

тенденциям и инновациям.

Конференция MULTIVAC Summit

2021 компании-специалиста в области

упаковки положит начало

новой серии мероприятий о всех

аспектах пищевой промышленности

и упаковки продуктов питания,

которые будут включать

в себя личные встречи и виртуальные

концепции. Одними из

главных тем конференции будут

экологическая рациональность

и цифровизация, автоматизация,

решения для мясоперерабатывающей

промышленности, решения

для хлебопекарного производства,

а также решения в области

упаковки для кустарного произ-

Возвратно-поступательная

разделочная пила SER-04

Мировой лидер лидер в оборудование оборудования для для переработки переработки мяса мяса

Пожалуйста, Пожалуйста, посетите посетите наш веб-сайт наш веб-сайт

ООО «ДЖАРВИС»

«Джарвис»

Московский офис склад

Московский офис и склад

141281 Московская область, г.

141281 Московская область, г. Ивантеевка,

Ивантеевка, ул. Заречная 1

ул. Заречная 1 (в здании фабрики им. Лукина)

(в здании фабрики им. Лукина)

Телефон: (+7) 495 223 0383

Телефон:: (+7) 495 223 0383

факс: (+7) 495 223 0384

факс: (+7) 495 223 0384

е-мейл: info@jarvis-russia.ru

е-мейл: info@jarvis-russia.ru

Веб-сайт: www.jarvis-russia.ru

Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 17


NEWS

MULTIVAC

водства. Открытие конференции

будет ознаменовано двумя мероприятиями

об экологической

рациональности и цифровизации,

а также о решениях для мясоперерабатывающей

промышленности.

Эти мероприятия состоятся

в г. Вольфертшвенден 8-го и 25-го

марта 2021 г. Более подробную

информацию можно найти по

адресу: https://link.multivac.com/

summit2021. Здесь же можно и зарегистрироваться.

Каждое событие будет проходить

в течение четырех недель как

личные встречи для небольших

групп людей из-за ограничений,

связанных с пандемией коронавируса.

Мероприятия будут прово-

диться в штаб-квартире компании

MULTIVAC (Вольфертшвенден),

FRITSCH (MarktEinersheim) и TVI

(Bruckmühl). Кроме того, события

будут также доступны виртуально

на платформе MULTIVAC City.

„Эта серия мероприятий является

приглашением для наших

клиентов и других заинтересованных

лиц принять участие в

живых дискуссиях на важные

темы, связанные с отраслью и ее

будущим. Кроме удобного местоположения

и живых демонстраций

оборудования в нашем новом

Эксплуатационном центре, посетители

также смогут ознакомиться

с техническими презентациями

и принять участие в индивидуальных

дискуссиях с нашими экспертами”,

– объяснил Кристиан

Трауманн, президент компании

MULTIVAC.

„Обширная программа мероприятий,

которые состоятся в юбилейном

для нашей компании 2021 году

не только обеспечит подходящую

платформу для конструктивного

диалога, но и воплотит в жизнь

новые идеи в области упаковки.

Несмотря на сложную обстановку,

которая в данный момент сложилась

во всем мире, мы хотим продолжить

предоставление нашим

клиентам полной информации о

наших новых разработках и рыночных

тенденциях”, – добавил

также Кристиан Трауманн. •

Â

www.multivac.com

18 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine



SPOTLIGHT

Meat

A NEW VECTOR OF RUSSIAN

AGRICULTURAL EXPORT

ALTHOUGH RUSSIAN MARKET SHOWS A SLOWDOWN OF

CONSUMER PRICES OF MEAT AND MEAT PRODUCTS WHICH

IS LARGELY RELATED TO THE DROP OF THE POPULATION’S

INCOMES, RUSSIAN PORK SUPPLY TO FOREIGN MARKETS

HAS DOUBLED IN THE LAST NINE MONTHS. THIS

INFORMATION WAS PROVIDED BY YURIY KOVALIOV,

HEAD OF THE NATIONAL UNION OF PIG BREEDERS.

ACCESS TO FOREIGN

MARKETS

According to the Sectoral Expertise

Centre of Rosselkhozbank, in 2020,

the export volume of meat and

meat products increased from 149

mln dollars to 336 mln dollars. Pork

export increased four times (up to

85 mln dollars), while beef export

increased three times (up to 16 mln

dollars). Regarding the countries

that import Russian meat, China

has jumped to the top of the list

with the share of 45% (54%, taking

Hong Kong into account). The meat

export to Vietnam almost tripled

- from 12 to 15%. Ukraine now

ranks second in meat export. Its

share decreased from 28% to 16%,

although the shipments increased

from 42 mln to 53 mln dollars.

In January–July 2020, Russian

manufacturers more than doubled

meat exports, and the access

to foreign markets somewhat

compensated the losses of the

farmers.

Yuriy Kovaliov, CEO of the National

Union of Pig Breeders said at the

business conference “Meat and

20 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


SPOTLIGHT

Мясо

НОВЫЙ ВЕКТОР

РОССИЙСКОГО АГРОЭКСПОРТА

НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЗАФИКСИРОВАНО ЗАМЕДЛЕНИЕ

ТЕМПОВ РОСТА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА МЯСО И МЯСНУЮ ПРОДУКЦИЮ, ЧТО ВО

МНОГОМ СВЯЗАНО С ПАДЕНИЕМ ДОХОДОВ НАСЕЛЕНИЯ, ПОСТАВКИ НА ВНЕШНИЕ

РЫНКИ СВИНИНЫ ИЗ РОССИИ ЗА ДЕВЯТЬ МЕСЯЦЕВ УДВОИЛИСЬ. ТАКИЕ ДАННЫЕ

ПРИВОДИТ ГЛАВА НАЦИОНАЛЬНОГО СОЮЗА СВИНОВОДОВ ЮРИЙ КОВАЛЕВ.

ВЫХОД НА ВНЕШНИЕ РЫНКИ

По данным ЦОЭ Россельхозбанка,

объемы экспорта мяса и мясных

продуктов в этом году выросли

с 149 млн долларов до 336 млн

долларов. По мясу свинины — в

четыре раза (до 85 млн долларов),

говядины — в три раза (до

16 млн долларов). Если говорить

о странах-импортерах российской

мясной продукции, то Китай переместился

на первую строчку с долей

45% (54% с учетом Гонконга).

Почти в три раза вырос экспорт

категории во Вьетнам — с 12 до

15%. Украина теперь занимает вторую

строчку в структуре экспорта

мяса, ее доля сократилась с 28%

до 16%, хотя непосредственно отгрузки

продукции выросли с 42

млн до 53 млн долларов.

Отечественные производители

за январь–июль 2020 года более

чем в два раза нарастили стоимостные

объемы экспорта мяса

— выход на внешние рынки несколько

компенсировал потери

аграриев.

Как отметил генеральный директор

Национального союза свиноводов

(НСС) Юрий Ковалев в ходе

бизнес-конференции «Индустрия

мяса и комбикормов: рынки в новой

реальности», по итогам этого

года экспорт свинины в стоимостном

выражении превысит 300

млн долларов. Поставки на внешние

рынки свинины из России за

девять месяцев удвоились, составив

около 143 тыс. т, а по итогам

года ее экспорт может составить

200 тыс. т.

«По итогам года экспорт свинины

в стоимостном выражении

превысит 300 млн долларов.

Мясной экспорт начинает играть

серьезную роль в общей структуре

поставок сельхозпродукции на

внешние рынки», – говорит Юрий

Ковалев.

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 21


SPOTLIGHT

Feed Stuff Industry: Markets in New

Reality” that in 2020 pork export

will exceed 300 mln dollars in

value terms. The export of Russian

pork has doubled in the last nine

months, amounting to about 143

ths t, while at the end of 2020 the

pork export may reach 200 ths t.

“The pork export will exceed 300

mln dollars in value terms at the

end of the year. Meat export starts

to play a serious role in the total

export volume of agricultural

products to foreign markets,” Yuriy

Kovaliov said.

He also pointed out that three

or four years ago 2/3 of the pork

exports to foreign markets were

by-products, while now the meat

producers export about 2/3 of

meat. Overall, the foreign exports

increased by 103% in tonnes and

almost by 130% by value.

Currently, there are many factors

in terms of supply and demand

that determine the growth of

the meat market. The slowdown

of the business life due to the

coronavirus had a negative impact

on the situation which led to a drop

in the demand for meat products by

the catering sector. Moreover, the

drop of the population’s incomes

leads to a decrease in prices,

while the demand in the domestic

market becomes more and more

asymmetrical: cheap types of

meat, such as pork, keep gaining

popularity.

PORK BREAKS RECORDS

The studies of the Russian meat

market show that pork is the

only type of meat, consumption

of which is increasing in Russia.

Beef was out of demand due to its

high price, while the restrictions

imposed by the Federal Veterinary

and Phytosanitary Monitoring

Service had a negative impact on

lamb. According to the experts of

the National Union of Pig Breeders,

the pork consumption grew by 5%

(up to 2.92 mln t), while the lamb

consumption decreased by 3.8% (to

98.9 ths t), the beef consumption

decreased by 2.1% (to 1.16 mln

t), poultry - by 1.4% (to 3.6 mln t),

other types of meat - by 2.3% (to

35.7 ths t).

22 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


SPOTLIGHT

Он напомнил, что еще три–четыре

года назад в структуре поставок

свинины на внешние рынки

2/3 составляли субпродукты,

сейчас мясопроизводители экспортируют

около 2/3 мяса. Таким

образом, если в тоннах внешние

поставки выросли на 103%, то в

стоимости — почти на 130%.

В настоящий момент множество

факторов со стороны спроса

и предложения определяют

динамику мясного рынка.

Сказывается остановка хозяйственной

жизни из-за коронавируса

— это, в частности, вызвало

падение спроса на мясную продукцию

со стороны заведений

общепита. Давление на цены в

сторону понижения оказывает

падение доходов населения, при

этом спрос на внутреннем рынке

становится все более асимметричным:

недорогие виды мяса,

такие как свинина, только набирают

популярность.

СВИНИНА БЬЕТ РЕКОРДЫ

Исследования российского

рынка мяса показывают, что

свинина – это единственный

вид мяса, потребление которого

увеличивается в России.

Говядина ввиду высокой цены

вне спроса, а на баранине отрицательно

сказались ограничения

Россельхознадзора. По данным

экспертов Национального союза

свиноводов, потребление свинины

выросло на 5% (до 2,92 млн т),

в то время как потребление баранины

снизилось на 3,8% (до 98,9

тыс. т), говядины — на 2,1% (до

1,16 млн т), птицы — на 1,4% (до

3,6 млн т), других видов мяса — на

2,3% (до 35,7 тыс. т).

За девять месяцев свиноводы

выпустили 3,05 млн т мяса, что на

10% больше, чем в тот же период

прошлого года; показатели производства

говядины изменились на

0,2% (до 984,1 тыс. т); баранины

и других видов мяса снизились

на 6,2% и 0,9% соответственно.

Увеличение производства свинины

позволило снизить ее оптовую

цену на 4–5%. Таким образом, в

мае цена на свинину первой категории

опускалась ниже 90 рублей

за 1 кг.

СИСТЕМЫ ВАКУУМНОГО НАПОЛНЕНИЯ

И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ

ВАКУУМНЫЕ СИСТЕМЫ

НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ

Производительность наполнения от

2.700 до 13.000 кг/ч

Уникальная гигиеничная конструкция

Максимальная производительность

порционирования

Пульт управления с сенсорным экраном

Надежный сервопривод

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 23


SPOTLIGHT

In nine months, the pig breeders

produced 3.05 mln t of pork, which

is by 10% more than in the same

period last year; the beef production

changed by 0.2% (to 984.1 ths t);

the production of lamb and other

types of meat decreased by 6.2%

and 0.9% respectively. The pork

production growth led to the drop in

its wholesale price by 4-5%. As the

result, the price of premium pork

dropped below 90 roubles per 1 kg

in May.

Overall, at the end of the year, the

export of Russian meat will reach

the record levels of 590 ths t, while

in value terms it will exceed 1 bln

dollars.

“The domestic market becomes

more and more saturated, and

the producers are looking for

new distribution channels,”

says Andrey Dalnov, Director

of Rosselkhozbank’s Sectoral

Expertise Centre. He sees several

reasons for the increase in Russian

meat export. First of all, it’s the

general growth of the world meat

trade volume, as well as the

competitive prices of Russian

products compared to the other

large world suppliers. “The growth

of pork export is also due to the

opening of new markets, particularly

Vietnam and Hong Kong,” he added.

Andrey Dalnov also said that the

export share will be about 6% of the

production volume this year, while

in the future it will reach 10%.

“In absolute terms, it means 1 mln t

of meat and meat products, and the

actual export increase will depend

on the opening of new markets,”

Andrey Dalnov also said. “However,

next year the export may increase

by 10-15% even without the opening

of new strong markets.”

24 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


SPOTLIGHT

В целом экспорт мяса из России

по итогам года достигнет рекордных

590 тыс. т, а в стоимостном

выражении превысит 1 млрд долларов.

«Внутренний рынок мяса все

более насыщается, и производители

ищут новые каналы сбыта»,

— сообщает руководитель

Центра отраслевой экспертизы

«Россельхозбанка» Андрей

Дальнов. Он видит несколько

причин, способствующих увеличению

российского экспорта

мяса. В первую очередь, это общий

рост объемов мировой торговли

мясом, а также конкурентные

цены российской продукции

по сравнению с другими крупными

мировыми поставщиками.

«Рост внешних продаж свинины

происходит также благодаря открытию

новых рынков, в частности,

Вьетнама и Гонконга», —

добавил он и сообщил, что доля

экспорта в этом году составит

около 6% от объема производства,

а в перспективе можно рассчитывать,

что этот показатель

установится на уровне 10%.

«В абсолютных показателях это

означает 1 млн т мяса и мясопродуктов»,

— уточнил Андрей

Дальнов, отметив, что «фактический

прирост вывоза будет зависеть

от открытия новых рынков.

Впрочем, и без открытия новых

емких рынков в следующем году

экспорт может прибавить 10–

15%».

ЭКСПОРТ БУДЕТ СООТВЕТСТВОВАТЬ ИМПОРТУ

По мнению гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка

(ИКАР) Дмитрия Рылько, по итогам текущего года экспорт мясной продукции

из России, включая субпродукты, полуфабрикаты и готовые изделия,

будет примерно соответствовать импорту, а по ряду товарных

блоков даже его превышать. В производстве мясной продукции велика

импортная составляющая (корма, витамины, оборудование и прочее).

Специалисты ФГБУ «Центр агроаналитики» и Центр отраслевой экспертизы

РСХБ исследовали динамику производства и сбыта мяса за

январь–июль текущего года. По их данным, располагаемые ресурсы

мяса за семь месяцев 2020 года показали небольшой прирост (+1%).

DISTRIBUTION

PARTNERS WANTED

The Worlds Biggest Privately Held Spice Company

The Fuchs Group – the world’s largest privately owned spice company

in the world is looking for partners for the Russian and Polish market.

Spices, herbs, extracts, encapsulated spices, blends for the snack and

meat industry.

Interested? edgar.petrosyan@fuchs.de

www.fuchsspice.com

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 25


SPOTLIGHT

THE EXPORT WILL

CORRESPOND TO THE IMPORT

According to Dmitriy Rylko, CEO

of the Institute for Agricultural

Market Studies (IKAR), at the end

of the year, Russian meat export,

including by-products, convenience

and finished products will

approximately correspond to the

import and even exceed it in terms

of some trade units. The import

component plays an important role

in meat production (feed, vitamins,

equipment, etc.).

The experts of “Agricultural

Analytics Centre” Federal State

Institution and Rosselkhozbank’s

Sectoral Expertise Centre

examined the meat production and

sales development in January-July

2020. According to their data, the

available meat resources in seven

months of 2020 showed a small

increase (+1%). Regarding Russian

pork, the domestic production and

the export to Asia are increasing.

The production grew by 12% in

seven months versus the 2019

level. According to the National

Union of Pig Breeders forecasts,

in 2020, the production volume

will increase versus 2019 at least

by 7% (up to 4.1 mln t). COVID 19

pandemic, the depreciation of

currency and the implementation

of the 25% flat tax led to the import

reduction to 2,000 tonnes within

seven months of 2020 (97%).

The available beef volume

decreased by 3% due to the import

reduction. The demand fluctuations

during the pandemic increased the

wholesale price volatility in the

meat market. Compared to 2019,

in some months, the prices varied

from -19% to +8 %, and within seven

months they fell by 7% versus the

same period of 2019.

26 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


Динамика баланса по свинине: отечественное

производство растет, как и экспорт

продукции в Азию. За семь месяцев производство

выросло на 12% относительно

уровня 2019 года. По прогнозам НСС, объем

производства в 2020 году увеличится

по сравнению с 2019-м как минимум на 7%

(до 4,1 млн т). Распространение COVID 19,

девальвация национальной валюты, а также

введение плоской пошлины 25% повлияли

на сокращение импорта до 2 тыс. т за

семь месяцев 2020 года (97%).

Объем располагаемых ресурсов говядины

снизился на 3% за счет сокращения импорта.

Колебания спроса во время пандемии

усилили волатильность оптовых цен на рынке

мяса. По сравнению с прошлым годом в

отдельные месяцы цена колебалась от -19%

до +8%, суммарно за семь месяцев цена упала

на 7% по сравнению с аналогичным периодом

прошлого года.

Сложность содержания и разведения КРС,

длительный цикл, а также значительная

доля импортной продукции на рынке (импорт

почти соответствует объемам российского

производства) выливаются в установление

достаточно высокой цены (сейчас говядина

— один из самых дорогих видов мяса

на российском рынке).

Эксперты Центра отраслевой экспертизы

подсчитали, что среднегодовая динамика

цен может оказаться отрицательной из-за

роста предложения свинины и снижения

доходов населения (снижение может составить

от -6% до -4%).

Экспорт продукции свиноводства в июле

текущего года превышал уровень прошлого

года в несколько раз, что обусловлено,

прежде всего, открытием рынка Вьетнама

в конце 2019 года, а также ростом поставок

в Гонконг и Украину. Основные страны-импортеры

российской свинины из дальнего

зарубежья в июле — Украина и Вьетнам.

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 27


SPOTLIGHT

The difficult cattle keeping and

breeding, the long cycle and the

significant share of the imported

products in the market (the import

almost corresponds to Russian

production volumes) led to quite

high prices (currently, beef is one

of the most expensive types of

meat in Russian market).

Sectoral Expertise Centre’s experts

calculated that the annual average

price development may show a

negative trend due to the pork

supply growth and population’s

income reduction (it may decrease

from -6% to -4%).

In July 2020, the export of pork

products exceeded the 2019’s level

several times mainly because of the

opening of Vietnam market in late

2019, as well as due to the export

growth to Hong Kong and Ukraine.

In July, the main foreign importers

of Russian pork were Ukraine and

Vietnam. Ukraine mostly imported

chilled carcasses and semicarcasses

which amounted to 82%

of the total import in July. Half of

the export to Vietnam was boneless

pork (49%), 1/3 – ribs and cuts

(35%), 10% - hams, shoulders and

cuts. Hong Kong mostly imported

ribs (97%), and the shipments

increased almost seven times in

July compared to 2019.

The annual average price

development may show a negative

trend due to the supply growth and

population’s income reduction.

According to the forecasts, the

decrease in prices will be from

-10% to -4% at the end of 2020.

Furthermore, the switch of the

demand from the expensive

products of animal origin to

cheaper products and the switch

to substitute products depending

on the affordable discounts will

continue influencing the price

development.

The experts believe that the

expansion of shipment geography

may help the further growth of

meat export. However, the Federal

Customs Service’s statistics show

that the focus is on the key players.

Thus, more than 90% of pork and

cattle meat are exported only to

five countries. The main buyer of

Russian meat is China. In 2020,

China imported products for 235

mln dollars (which is 3.9 times

more than in 2019). Vietnam is

second, as this country increased

their import 3.8 times (up to 92 mln

dollars). Ukraine imported Russian

meat for 80 mln dollars (which is

by 14% more than in 2019). The

export to Hong Kong increased 2.1

times (up to 47 mln dollars), and to

Kazakhstan – by 48% (up to 35 mln

dollars).

Due to the current situation, the

small and medium businesses

are having major difficulties. It’s

possible that such companies will

be closing down in the near future

due to liquidation or bankruptcy.

It seems that the prices and the

general market situation will be

determined only by the largest

players.•

Â

Source: www.sfera.fm

28 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


SPOTLIGHT

Основная экспортная позиция

для Украины — охлажденные

туши и полутуши, на них пришлось

82% поставок в июле. Половину

поставок во Вьетнам составляет

бескостная свинина (49%), треть

— грудинки и отруба из них (35%),

10% — окорок, лопатка и отруба

из них. Основная экспортная позиция

для Гонконга — грудинка

(97%), поставки выросли почти в

семь раз в июле год к году.

Среднегодовая динамика цен может

оказаться отрицательной изза

роста предложения и снижения

доходов населения. По прогнозам,

снижение цен по итогам года

составит от -10% до -4%. В дальнейшем

на динамику цен продолжит

влиять переключение спроса

с дорогостоящих продуктов животного

происхождения на более

дешевые и переключение между

категориями-субститутами в зависимости

от доступных скидок.

Как считают эксперты, дальнейшему

увеличению темпов роста

экспорта мяса могло бы помочь

расширение географии поставок.

Однако статистика ФТС показывает,

что ставка делается на

ключевых игроков. Так, по экспорту

свинины, мяса КРС более

90% объемов приходится всего на

пять стран. Основной покупатель

российского мяса – Китай, который

в 2020 году импортировал

продукцию на 235 млн долларов

(в 3,9 раза больше, чем в 2019-м).

На втором месте — Вьетнам, нарастивший

закупки в 3,8 раза (до

92 млн долларов). Украина приобрела

российское мясо на 80 млн

долларов (на 14% больше, чем

годом ранее). Экспорт в Гонконг

вырос в 2,1 раза (до 47 млн долларов),

в Казахстан — на 48% (до

35 млн долларов).

В сложившихся условиях особенно

тяжело существовать малому

и среднему бизнесу. Среди таких

предприятий весьма вероятны

в скором будущем ликвидации

и банкротства. Похоже, цены и

общая ситуация на рынке будут

определяться только крупнейшими

игроками.•

Â

Источник: www.sfera.fm

EVERY GENERATION HAS A RIGHT

TO SAFE FOOD.

Our mission: protect scarce resources

and build a sustainable future.

GLOBALG.A.P.

The Worldwide Standard for Good Agricultural Practices (G.A.P.)

www.globalgap.org

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 29


COVER STORY

RECYCLABLE

PACKAGING

FOR FENEBERG’S MINCED MEAT BY SCHUR FLEXIBLES:

New Concept Saves Additional

36 Tons of Plastic Per Year

The family business, based in the Allgäu, Germany, uses an innovative packaging solution

from Schur Flexibles for its self-service minced meat products from the Feneberg Butcher

range: the recyclable and sustainable flow-wrap MonoFlow (re) film.

Семейная компания, расположенная в области Алльгой, Германия, использует

инновационное решение в области упаковки от компании Schur Flexibles для своих

мясных изделий из фарша, которые продаются в фирменном мясном магазине Feneberg,

– рециклируемую, экологически рациональную упаковочную пленку MonoFlow(re).

(Copyright: Schur Flexbles)

Feneberg Lebensmittel GmbH,

a successful retail chain from

Southern Germany, demonstrates

in an impressing manner the

opportunities that arise from

questioning existing concepts and

breaking new ground. This family

business, based in the Allgäu

region of Germany, now uses an

innovative packaging solution

by Schur Flexibles for its selfservice

minced meat products by

the Feneberg in-house butcher’s:

the recyclable and sustainable

flow-wrap MonoFlow(re) film. The

results have been impressive: by

switching from tray to flow wrap,

the two companies have managed

to save 70% of plastic.

30 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


COVER STORY

РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ

УПАКОВКИ

ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША FENEBERG:

новая концепция экономит дополнительные

36 тонн пластмассы в год

Feneberg Lebensmittel GmbH,

успешная розничная сеть магазинов

из южной Германии, впечатляющим

образом демонстрирует

возможности, возникающие

вследствие подвержения сомнению

существующих концепций и

открытия новых перспектив. Эта

семейная компания, расположенная

в области Алльгой, Германия,

использует инновационное решение

в области упаковки от компании

Schur Flexibles для своих

мясных изделий из фарша, которые

продаются в фирменном

мясном магазине Feneberg. Это

рециклируемая, экологически рациональная

упаковочная пленка

MonoFlow(re). Таким образом, обе

компании добились впечатляющих

результатов: благодаря переходу

с лотков на упаковочную

пленку они смогли сэкономить

70% пластмассы.

НОВАЯ ИНИЦИАТИВА ПРИВЕЛА К СОЗДАНИЮ УПАКОВОЧНОЙ

ПЛЕНКИ, УДОСТОЕННОЙ МНОЖЕСТВА НАГРАД

Пленка MonoFlow(re) PXC характеризуется

„отличной пригодностью

к переработке для вторичного

использования”, но она

является всего лишь одним из

успешных изделий, созданных

компанией Schur Flexibles в рамках

своей новой инициативы. В

сотрудничестве со своими клиентами

производитель упаковок

пересматривает существующие

решения и заменяет их экологически

рациональными, комплексными

концепциями в области

упаковки. MonoFlow(re) PXC - это

высокопрозрачная, полностью

рециклируемая полипропиленовая

упаковочная пленка с высокой

степенью непроницаемости.

Она представляет собой идеальное

решение для таких продуктов,

как свежее мясо. Кроме того, она

подходит для сыра или свежей

пасты. Если производители будут

использовать MonoFlow(re)

вместо традиционных лотков или

термоформованных упаковок, то

они смогут сэкономить вплоть

до 70% пластмассы. Готовая

упаковка отличается меньшим

весом и меньшим количеством

пластмассы. Это обеспечивает

оптимизацию энергопотребления

и рабочего пространства во

время производства, хранения и

транспортировки продукции. Это

решение в области упаковки обеспечивает

также неограниченные

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 31


COVER STORY

RETHINK INITIATIVE LEADS TO

AWARD-WINNING FLOW-WRAP ALTERNATIVE

RESOURCE-SAVING SOLUTION

FOR SUSTAINABLE FOOD

The MonoFlow(re) PXC, classified

as having “excellent recyclability”,

is just one of the successful

products developed as part of the

Schur Flexibles rethink initiative.

In collaboration with its customers,

the packaging manufacturer

rethinks existing solutions and

replaces them with sustainable,

holistic packaging concepts. The

MonoFlow(re) PXC is a highly transparent,

fully recyclable high barrier

PP flow-wrap film. It is ideal for

sensitive products such as fresh

meat but also suitable for cheese

or fresh pasta. By switching from

conventional tray or thermoformed

packaging to MonoFlow(re), manufacturers

can save up to 70% of

plastic. The final packaging is characterised

by lower weight and less

use of plastic. This optimises energy

consumption and space requirements

during manufacture, storage

and transport. The packaging also

provides unrestricted performance:

oxygen and water vapour barriers

of different levels are possible, and

with its wide sealing range, it can

be processed efficiently and reliably

on existing flow-wrap packaging

lines. A masterly finish - using

flexo, gravure or digital printing -

ensures an eye-catching presentation

at the point of sale.

This comprehensive concept

also convinced the jury of the

German Packaging Award 2020.

MonoFlow(re) PXC won the much

coveted award in the sustainability

category.

As an established retailer, Feneberg

has always championed regionally

produced food of the highest

quality. The meat processed at

the Feneberg butcher’s is sourced

from farmers under contract in

the region. The in-house organic

brand ‘VonHier’ guarantees the

production, processing and sale of

food within a 100-kilometer radius

of the company’s headquarters in

Kempten. The obvious conclusion

is to also use packaging that conserves

resources. Less plastic and

better recyclability were prerequisites,

and at least the same level

of quality in terms of protection,

freshness, best before date and

transportability. “A product as sensitive

as fresh minced meat places

32 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


COVER STORY

возможности: можно использовать

кислородонепроницаемую

и паронепроницаемую изоляцию

разных уровней, а благодаря

своему широкому диапазону герметизации

пленку можно эффективно

и надежно использовать

в существующих упаковочных

линиях. Высококачественное заключительное

покрытие с помощью

флексопечати, гравюрной

или цифровой печати обеспечивает

привлекательную презентацию

на прилавках магазинов.

Эта универсальная концепция

произвела глубокое впечатление

на жюри Немецких наград в области

упаковки в 2020 году. Пленка

MonoFlow(re) PXC была удостоена

столь желанного приза в категории

экологической рациональности.

ЭКОНОМИЯ РЕСУРСОВ

ДЛЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ

РАЦИОНАЛЬНЫХ

ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Будучи известным розничным

торговцем, компания Feneberg

всегда отдавала предпочтение

высококачественным продуктам

питания, произведенным в

местном регионе. Мясо, которое

продается в фирменном магазине

Feneberg поставляется местными

фермерами, с которыми

компания заключила контракт.

Собственная ограническая торговая

марка компании „VonHier”

гарантирует, что производство,

переработка и продажа этих продуктов

питания осуществляются

в радиусе 100 км от штаб-квартиры

компании в г. Кемптен. Из этого

вытекает очевидный вывод о

том, что необходимо использовать

экологически рациональную

упаковку. Обязательными

условиями для такой упаковки

являются: меньше пластмассы,

более высокая пригодность

к повторному использованию,

хотя бы тот же уровень качества

в отношении защиты, сохранения

свежести, срока годности и

пригодности к транспортировке.

„Такие скоропортящиеся продукты,

как свежие мясные изделия

из фарша предъявляют высокие

требования к упаковке. Само собой

разумеется, что такие продукты

питания требуют специальных

гибких упаковок, обеспечивающих

высокий уровень

защиты продукта”, - сказал Макс

Anz_214x145,5_2019_IFFA_Rex-Inserat_300-900.engl.6.08 08.04.19 11:18 Seite 1

V A C U U M F I L L E R &

PORTIONING SYSTEMS

VACUUM STUFFERS

OF THE LATEST GENERATION

RVF 200-900

■ Filling capacities from

2.700 to 13.000 kg/h

■ Unique hygienic design

■ Maximal portioning performance

■ Touch screen – controller

■ Reliable servo drive

REX Technologie GmbH & Co. KG • Irlachstrasse 31 • A-5303 Thalgau

Phone +43(0)6235-6116-0 • Fax +43(0)6235-6529

E-Mail: sales@rex-technologie.com • www.rex-technologie.com

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 33


COVER STORY

high demands on the packaging.

It goes without saying that this

requires specialised, flexible packaging

that does not compromise

in terms of product protection,”

says Max Wolfmaier, Sustainability

Manager at Schur Flexibles, commenting

on the high level of performance

achieved by the film. The

fact that all requirements across

the board were fulfilled was not

only due to the rethink initiative,

but also a result of the close cooperation

between client Feneberg,

packaging manufacturer Schur

Flexibles and machine supplier

Ulma Packaging.

REDUCING 100 TO 7 – HUGE SAVINGS IN LOGISTICS

With a decision in favour of

MonoFlow(re) PXC, Feneberg’s

packaging now also greatly

contributes to resource savings.

The new solution has allowed

for a 70% reduction in the

amount of plastic used. This has

consequently led to a significant

reduction in transport volume for

packaging material by reducing

the delivery from several pallets

of trays down to only a few rolls

of film instead. Christian Gareiß,

Head of Production Technology at

Feneberg, explains: “By converting

our minced meat packaging to a

flow-wrap, we bring 35,700 kg less

plastic into the market each year.

This plastic no longer needs to be

produced or transported as raw

materials and as finished goods

nor recycled by the consumer. In

the past, a maximum of around

5,000 sales units were made with

one pallet of packaging material.

With our flow-wrap packaging we

can produce up to 81,000 sales

units with one single pallet. This

means that if in the past 100 trucks

have been needed to deliver the

packaging material “tray”, today

only a maximum of 7 trucks are on

the road to deliver the film material

that will then produce the same

number of sales units.”

The new packaging concept combines

the required high levels of

product protection and machinability

with greater sustainability. It

has already been well received by

Feneberg consumers. Therefore,

the next step will be to offer all

other self-service meat products in

this innovative packaging.•

Â

www.schurflexibles.com

34 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


COVER STORY

Вольфмайер, руководитель отдела

экологической рациональности

компании Schur Flexibles,

рассказывая о высоком уровне

эффективности данной упаковочной

пленки. Таким образом, все

эти требования были удовлетворены

не только благодаря новой

инициативе, но и в результате

тесного сотрудничества между

клиентом Feneberg, производителем

упаковок Schur Flexibles и

поставщиком машинного оборудования

Ulma Packaging.

СОКРАЩЕНИЕ СО 100 ДО

7 - ОГРОМНАЯ ЭКОНОМИЯ

ЗАТРАТ НА ЛОГИСТИКУ

После выбора пленки

MonoFlow(re) PXC упаковки компании

Feneberg вносят существенный

вклад в экономию ресурсов.

Новое решение обеспечивает сокращение

количества используемой

пластмассы на 70%. Кроме

того, это привело к значительному

снижению объема поставляемого

упаковочного материала,

так как вместо нескольких поддонов

с лотками, в компанию теперь

ввозят всего несколько рулонов

упаковочной пленки. Кристиан

Гарейс, руководитель отдела

производственных технологий

компании Feneberg, сказал следующее:

„Благодаря тому, что теперы

мы упаковываем наш мясной

фарш в новую пленку, мы используем

на 35 700 меньше пластмассы

каждый год. Таким образом,

эту пластмассу уже не надо производить,

транспортировать как

сырье или готовую продукцию,

или рециклировать потребителями.

В прошлом с помощью одного

поддона упаковочного материала

изготовлялось не более 5 000 товарных

единиц. Теперь же с помощью

всего одного поддона новой

пленки мы можем производить

вплоть до 81 000 товарных единиц.

Это значит, что если раньше

нам были необходимы 100 грузовиков

для поставки упаковочных

лотков, сегодня нам нужно не

более 7 грузовиков для поставки

новой пленки, из которой затем

производится то же количество

товарных единиц”.

Новая упаковочная концепция

сочетает в себе необходимый

высокий уровень защиты продукции,

обрабатываемости материала

и экологической рациональности.

Новая упаковочная пленка

уже хорошо принята клиентами

компании Feneberg. Поэтому следующим

шагом будет упаковка

всех остальных мясных полуфабрикатов

в эту инновационную

пленку.•

Â

www.schurflexibles.com

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 35


CASE STUDY

Ishida Solution Delivers

IMPROVED SPEED,

ACCURACY AND QUALITY

FOR STICKY CHICKEN

PIECES

The move from manual weighing

to an automated solution

from Ishida Europe has enabled

one of Russia’s largest producers

of chicken products to greatly

improve throughput, accuracy

and overall product quality for its

ranges of BBQ marinated chicken

and boneless chicken pieces.

The 12-head Ishida Fresh Food

Weigher (FFW) at Bogorodsky

Delicatessen factory in the

Schelkovsky District (Moscow

Region) is weighing boneless

chicken drumsticks, thighs and

fillets for packing into both bags

and plastic pots, handling up to

two tons of product every hour with

minimal giveaway.

The FFW has been specifically

designed for these types of wet

and sticky products. The chicken

pieces are delivered by conveyor

to the top of the weigher, where an

operator distributes them via belt

feeders to the 12 weigh hoppers,

ensuring an even distribution that

increases both the speed and

efficiency of the weighing process.

The Ishida Fresh Food Weigher then

selects the combination of weights

that comes closest to the required

target weight and despatches these

into the pack.

Special scrapers on the plastic

hoppers minimise product sticking

to the contact surfaces during the

transfer.

36 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


CASE STUDY

Решение компании Ishida

обеспечивает более высокую

скорость, точность и

качество обработки

маринованных частей курицы

Переход компании Ishida

Europe с ручного на автоматизированное

взвешивание

позволил одному из крупнейших

российских производителей

куриных изделий существенно

повысить эффективность производства,

точность и качество

продукции в целом в сфере изготовления

маринованных частей

курицы для шашлыка, а также частей

курицы без костей.

12-головочный дозатор компании

Ishida для свежих продуктов питания

Fresh Food Weigher (FFW),

установленный на предприятии

«Богородские деликатесы»,

расположенном в Щелковском

районе (Московская область),

предназначен для взвешивания

куриных окорочков, ножек и филе

без костей для упаковки в пакеты

и пластиковые контейнеры.

Производительность дозатора

составляет вплоть до двух тонн

продукции в час с минимальным

количеством брака.

FFW специально разработан

для работы с влажными и липкими

продуктами питания.

Маринованные части курицы подаются

по конвейеру в верхнюю

часть мультиголовочного дозатора,

где оператор распределяет их

по весовым ленточным транспортерам

для дальнейший подачи в

12 весовых бункеров. Это обеспечивает

равномерное распределение

продукта, что повышает ско-

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 37


CASE STUDY

maintenance, both for regular

washdowns during production and

for a comprehensive clean-down at

the end of every shift.

Target weights can vary from as

little as 100g up to 2kg, with the

most common pack sizes between

500g and 1.5kg. Speeds are

dependent on the required pack

weight but can reach 40 packs per

minute for a 1kg bag, with higher

speeds limited only by the infeed

conveyor.

Bogorodsky Delicatessen reports

that the FFW delivers high levels of

accuracy.

On a typical 500g pack, deviation is

within 10g of the target weight which

the company says is a great result

for such a sticky product. Equally

important, the Ishida weigher has

reduced the manual handling of

the product to a minimum which

has helped to increase speed and

enhance product quality.

With the wide variety of product

types, pack sizes and formats,

another benefit of the FFW is the

ease of product changeovers, with

all the different settings stored in

the weigher’s Remote Control Unit,

for fast and simple selection. The

hygienic weigher design, with quick

tool-free removal of all contact

parts, ensures easy cleaning and

The weigher is usually in operation

for six to eight hours per day but for

the marinated BBQ products this

can rise to up to 17 hours during the

peak summer season. Bogorodsky

Delicatessen says that the FFW is

very reliable, with no breakdowns

or spare parts required since it was

first installed in 2017. The compact

design of the weigher also takes up

minimal space in the factory.

“We have been very impressed with

the high performance of the Ishida

FFW, its speed and accuracy and

the quality products it helps us to

produce as a result,” comments

Denis Kuleshov, Sales Manager of

Bogorodsky Delicatessen.

38 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


CASE STUDY

рость и точность процесса взвешивания.

Затем Ishida Fresh Food

Weigher подбирает оптимальную

весовую комбинацию продукта,

максимально приближенную к

установленному целевому весу, и

укладывает продукты в упаковки.

Специальные скребки пластиковых

бункеров минимизируют прилипание

продукта к контактным

поверхностям во время процесса

взвешивания и сброса продукта.

Установленный целевой вес может

составлять от 100 г до 2 кг, а

наиболее популярный вес упаковки

— от 500 г до 1,5 кг. Скорость

зависит от целевого веса упаковки

и может достигать 40 упаковок

в минуту при фасовке в пакеты

весом 1 кг, в то время как более

высокая скорость ограничивается

только подающим конвейером.

Компания «Богородские деликатесы»

сообщает, что дозатор FFW

отличается очень высоким уровнем

точности.

В процессе фасовки типовой упаковки

весом 500 г отклонение не

превышает 10 г от установленного

веса, что, по словам представителей

компании, является отличным

результатом для таких липких продуктов.

Не менее важным является

то, что устройство для взвешивания

Ishida сводит к минимуму

процессы ручной обработки продукта,

что повышает ее скорость,

а также качество продукции.

При наличии широкого разнообразия

различных типов продуктов,

размеров и форматов упаковок,

еще одним преимуществом

дозатора FFW является легкость

перенастройки оборудования на

переработку другого продукта, в

то время как все необходимые

настройки хранятся в модуле

дистанционного управления дозатора

для обеспечения быстрого

и простого выбора соответствующей

настройки. Гигиеничная

конструкция дозатора, с возможностью

быстрого демонтажа всех

соприкасающихся с продуктом

компонентов для мойки без использования

дополнительных

инструментов, обеспечивает легкую

очистку и техническое обслуживание

оборудования как для

регулярной промывки в ходе производства,

так и для тщательной

очистки в конце каждой смены.

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 39


CASE STUDY

“Compared to our previous

manual operation, we are now

able to improve speed and output

significantly and this has helped

to support our strategy of further

expanding our range, with both new

products and new pack formats.”

As a result, the company expects

the weigher to have paid for itself

within three years.

Established in 2006, Bogorodsky

Delicatessen employs over 500

people and has more than 15,000

square metres of storage and

production facilities, utilising

unique technologies for the

manufacture and packing of semifinished

convenience chicken and

meat products. The company

not only produces goods under

its own brands, but also provides

outsourcing services for cutting

and packing.

Bogorodsky Delicatessen mission

is to provide consumers with

environmentally friendly products

of the highest quality. Modern

technologies are employed at all

stages of the production process,

with deep shock freezing to

ensure freshness and preserve the

beneficial nutritional properties

of products, and no chlorinecontaining

substances used for the

cooling of semi-finished products.

The company currently handles

over 150 tons of finished products

every day for more than 250

different product lines. Its main

brands include Domosedka,

Bogorodsky Delicatessen, Kryaka

and Bogorodsky Farmer. •

Â

www.ishidaeurope.com

40 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


CASE STUDY

Мультиголовочный дозатор

обычно используется от шести до

восьми часов в день, но для маринованных

частей курицы для

шашлыка продолжительность

его работы может быть увеличена

до 17 часов в пик летнего сезона.

По словам представителей

предприятия «Богородские деликатесы»,

дозатор FFW является

очень надежным. С момента его

установки на предприятии в 2017

году он ни разу не ломался и не

нуждался в замене каких-либо деталей.

Кроме того, благодаря компактной

конструкции дозатора он

занимает минимальное пространство

на предприятии.

«Нас приятно удивила высокая

производительность мультиголовочного

дозатора для свежих

продуктов от Ishida, его скорость

и точность работы, а также качество

готовой продукции, которую

производит наша компания с использованием

этого оборудования»,

- сказал Денис Кулешов, руководитель

отдела продаж компании

«Богородские деликатесы».

«По сравнению с тем, что раньше

мы выполняли эту работу

вручную, теперь мы можем существенно

увеличить скорость и

производительность работы, что

помогает нашей стратегии дальнейшего

расширения ассортимента

как новыми продуктами, так и

форматами упаковок», - пояснил

также он.

Таким образом, компания считает,

что дозатор окупится в течение

трех лет.

Компания «Богородские деликатесы»

была основана в 2006 году.

В ней работает более 500 человек.

Компания имеет складские и производственные

помещения площадью

более 15 000 кв. м. Кроме

того, она использует уникальные

технологии для производства и

упаковки куриных и мясных полуфабрикатов

быстрого приготовления.

Компания не только

производит товары под собственными

торговыми марками, но и

предлагает сторонние услуги в

области нарезки и упаковки.

Миссия компании «Богородские

деликатесы» состоит в обеспечении

потребителям экологически

чистых продуктов высочайшего

качества. На всех этапах производственного

процесса используются

современные технологии,

например глубокая шоковая заморозка

для обеспечения свежести

и сохранения полезных

питательных свойств продуктов.

Кроме того, компания не использует

хлорсодержащих веществ,

которые применяются для охлаждения

полуфабрикатов.

В настоящее время компания

ежедневно выпускает более

150 тонн готовой продукции

для более чем 250 наименований

продукции. Самые популярные

торговые марки компании -

«Домоседка», «Богородские деликатесы»,

«Кряка» и «Богородский

фермер».•

Â

www.ishidaeurope.com

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 41


REGIONAL NEWS

THE FIRST ASSOCIATION OF ALTERNATIVE FOOD

PRODUCERS HAS BEEN ESTABLISHED IN RUSSIA

THE FOUNDERS OF THE

GREENWISE COMPANY

(RUSSIAN PRODUCER

OF PLANT-BASED MEAT

SUBSTITUTES) ESTABLISHED

THE FIRST IN RUSSIA AND CIS

ASSOCIATION OF ALTERNATIVE

FOOD PRODUCERS (AAFP).

AAFP is a non-profit organization

that brings together producers

and developers of animal-based

product substitutes.

“In the spring of 2020, we decided

to establish AAFP in response

to the rapidly growing market of

plant-based substitutes which is

still young and requires support”,

said Artiom Ponomariov, the Head

of AAFP.

According to the plan of the founders,

this organization should bring

together like-minded individuals

for an optimal development of the

plant-based substitute market in

Russia and CIS.

This association will support entrepreneurs

working in the field of

alternative nutrition, promote the

products of the Association’s members

and partners in the domestic

and foreign markets, and provide

technological, legal and marketing

consulting services. One of AAFP’s

most important goals is the participation

in the development of legislation

for a better legal regulation

of the alternative and innovative

food sector.

Moreover, the partnership of the

Association with the Business

Development Agency of Kaluga

Region (BDAKR) will allow AAFP’s

members to use the support tools

prepared by the Agency’s experts.

HOW MUCH TIME DOES IT

TAKE TO GROW A PIECE

OF ARTIFICIAL MEAT?

The first pool of the participants in

the Association of Alternative Food

Producers will be established by

late December of 2020, and in 2021,

the first offline event is planned as

part of the “Retail Week” business

forum which is a key industry event

for the identification of main areas

of retail business development,

the government approaches to the

development of the modern and

civilized retail market, as well as

for the solution of industry issues.

Another, no less important activity

of the Association will include

the establishment of a start-up

incubator for food-tech projects

in the area of food production.

AAFP will be directly involved in

their development. Currently, the

plant-based meat substitutes

include plant-based analogues of

animal products (meat, fish, dairy

products, etc.), cultured meat, fish,

milk and hybrid products (plantbased

cultured products).

The results of the 2020 study of

NAFI Analytical Centre and “Eat

Better” project show that 54% of

Russians are willing to include

plant-based meat substitutes

in their diet. Moreover, 10% of

Russians are currently consuming

plant-based meat substitutes. •

Â

Source: www.meatinfo.ru

42 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


REGIONAL NEWS

В РОССИИ СОЗДАЛИ ПЕРВУЮ АССОЦИАЦИЮ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

ОСНОВАТЕЛИ КОМПАНИИ

GREENWISE (РОССИЙСКОГО

ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

РАСТИТЕЛЬНЫХ

АЛЬТЕРНАТИВ МЯСУ)

СОЗДАЛИ ПЕРВУЮ В РОССИИ

И СНГ АССОЦИАЦИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ (СОКР. АПАПП).

АПАПП — это некоммерческая

организация, объединяющая

производителей и разработчиков

альтернатив продуктам животного

происхождения.

«Весной 2020 нами было принято

решение о создании АПАПП

как ответ на стремительный

рост рынка растительных альтернатив,

который в то же время

остаётся молодым и требует поддержки»

— сообщил глава АПАПП

Артем Пономарев.

По замыслу основателей, созданная

организация должна

объединить единомышленников

для оптимального развития рынка

растительных альтернатив в

России и СНГ.

Ассоциация будет поддерживать

предпринимателей в сфере

альтернативного питания, продвигать

продукцию участников

и партнеров Ассоциации на внутренних

и внешних рынках, а также

предоставлять технологические,

юридические и маркетинговые

консультации. Важнейшей

целью АПАПП является участие

в разработке законодательства

для лучшего правового регулирования

отрасли альтернативных

и инновационных продуктов

питания.

Кроме того, партнерство Ассоциации

с Агентством Развития Бизнеса

Калужской области (сокр. АРБКО),

позволит участникам АПАПП воспользоваться

инструментами поддержки

подготовленными специалистами

Агентства.

ЗА КАКОЕ ВРЕМЯ МОЖНО

ВЫРАСТИТЬ КУСОК

ИСКУССТВЕННОГО МЯСА?

Первый пул участников

Ассоциации Производителей

Альтернативных Пищевых продуктов

будет собран до конца

декабря 2020 года, а уже в 2021

запланировано первое оффлайн

мероприятие в рамках бизнес-форума

«Неделя Ритейла» — ключевого

отраслевого мероприятия,

на котором формируются основные

направления развития сферы

розничной торговли, определяются

подходы государства к развитию

современного и цивилизованного

рынка ритейла, поднимаются

проблемы отрасли.

Второй, но не менее важной активностью

Ассоциации будет создание

стартап-инкубатора для

фудтех проектов, занимающихся

производством пищевых продуктов.

АПАПП будет принимать

непосредственное участие в их

развитии. На сегодняшний день

к растительным альтернативам

относятся растительные аналоги

животным продуктам (мясу, рыбе,

молочным продуктам и т.д.), культивируемые

мясо, рыба, молоко, а

также гибридные продукты (растительно-культивируемые).

По итогам исследования Аналитического

центра НАФИ и проекта

Едим Лучше в 2020 году, 54% россиян

готовы включать растительные

продукты-заменители мяса

в свой рацион. При этом сегодня

уже 10% россиян едят растительные

альтернативы мясу.•

Â

Источник: www.meatinfo.ru

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 43


REGIONAL NEWS

ANOTHER MEAT PROCESSING PLANT

HAS BEEN LAUNCHED IN TUVA

ONE MORE PRODUCTION COMPANY BECAME A MEMBER OF TUVA’S MEAT CLUSTER. A NEW

MEAT PROCESSING PLANT WITH THE PRODUCTION CAPACITY OF 300 TONNES OF MEAT PER

YEAR HAS BEEN SUCCESSFULLY CERTIFIED FOR SERIAL PRODUCTION IN DZUN-KHEMCHIKSKY

DISTRICT, ONE OF THE LEADING REPUBLIC’S DISTRICTS IN LIVESTOCK POPULATION.

only about 5 tonnes. However, in

2017, Urana Oorzhak increased the

production of convenience meat

products to 16 tonnes per year and

the same quantity of sausages,

while the production of canned

stew beef and lamb was increased

to 50,000 standard cans.

It has been built in late 2016 via

public and private partnership

by the private entrepreneur from

Chadan city Urana Oorzhak who as

part of the governor’s project “One

Village – One Product” has been

awarded a grant of 15 mln roubles

by the Head of the Republic. The

meat processing plant includes

facilities for slaughtering, production

of sausages, pelmeni, canned

meat, raw casing processing

www.msp-magazine.com

OCTOBER/NOVEMBER 2019

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

R USSIAN

FEDERATION

TO INCREASE

MEAT PRODUCTION

BY 2–2.5% IN 2019

РФ

в 2019 году

увеличит

производство мяса

на 2–2,5%

TURKEY, DUCK,

CHICKEN &

POULTRY –

mechanical separation

at its best with LIMA

Индейка, утка, курица и

птица – лучшее механическое

разделение с помощью LIMA

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

and refrigerating chambers with

the capacity of up to 20 tonnes.

Currently, all processing lines are

well-adjusted, while the company’s

staff includes 15 employees.

In November, the meat processing

plant started releasing its first

batches of products. At this point

the plant is held down by the shortages

of resources for cattle purchase,

and by March, the total volume

of finished products has been

www.msp-magazine.com

... and READ

• RECENT TECHNOLOGICAL INNOVATIONS

• INDUSTRY TRENDS

• UNIQUE MANAGEMENT AND MARKETING SOLUTIONS

The Head of Tuva, Sholban Kara-ool,

congratulated Urana Oorzhak and

her colleagues on the production

launch while visiting the plant during

his official trip to the western regions

of the Republic. He believes that the

establishment of a meat processing

plant in Chadan is remarkable

not only because stockkeepers of

three districts: Dzun-Khemchiksky,

Ovyursky and Sut-Kholsky can now

sell their cattle easier. These districts

produce more than one third of all

livestock population in the Republic.

Tuva’s government initially planned

to turn the plant in Chadan into one

of the key links for the development

of the whole beef cattle production

industry in the region. According

to the prime minister, with this raw

material resources base and active

support by the government, the plant

has the potential to significantly

increase its capacity in the mid-run

and become a driver for the western

Tuva’s uprise.

• PROFOUND WORLD NEWS

• MARKET OVERVIEWS

• PRODUCT INFORMATION

44 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


REGIONAL NEWS

В ТУВЕ ЗАРАБОТАЛ ЕЩЕ ОДИН

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМПЛЕКС

МЯСНОЙ КЛАСТЕР ТУВЫ ПОПОЛНИЛСЯ ЕЩЕ ОДНИМ ПРЕДПРИЯТИЕМ. В ОДНОМ ИЗ

ЛИДЕРОВ РЕСПУБЛИКИ ПО ПОГОЛОВЬЮ СКОТА, В ДЗУН-ХЕМЧИКСКОМ РАЙОНЕ,

УСПЕШНО ПРОШЕЛ СЕРТИФИКАЦИЮ НА СЕРИЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ НОВЫЙ

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМПЛЕКС МОЩНОСТЬЮ 300 ТОНН МЯСА В ГОД.

Он построен на условиях государственно-частного

партнерства

в конце 2016 года индивидуальным

предпринимателем

из города Чадан Ураной Ооржак,

которая в рамках губернаторского

проекта «Одно село – один

продукт» получила грант Главы

республики в 15 млн рублей.

Комплекс переработки включает

в себя цеха убоя, производства

колбас, пельменей, мясных консервов,

обработки кишечного сырья,

холодильные камеры емкостью

до 20 тонн. Сегодня все технологические

линии отлажены,

сформирован штат работников

из 15 человек. С ноября цех приступил

к выпуску и реализации

первых партий своей продукции.

Пока предприятие сдерживает

дефицит средств на закупку скота

– к марту общий объем готовой

продукции составил всего

Jarvis New Model SER-04

Reciprocating Breaking Saw

Jarvis New Model SER-04

Reciprocating Breaking Saw

Suitable for production breaking and

general purpose use on beef, hogs,

sheep and veal.

High speed and Lightweight - 8.6 kg)

for ultimate flexibility.

Common applications include cutting

forequarters, shank bones, primal cuts,

aitch bones, brisket opening and splitting.

World Leader in Meat Processing Equipment

View Jarvis tools on our website

ООО «ДЖАРВИС»

«Джарвис»

Московский офис и склад

Московский офис и склад

141281 Московская область, г.

141281 Московская

Ивантеевка,

область,

ул.

г.

Заречная

Ивантеевка,

1

ул. Заречная

1 (в

здании

здании

фабрики

фабрики

им.

им.

Лукина)

Лукина)

Телефон::

Телефон:

(+7)

(+7)

495

495

223

223 0383

факс:

факс:

(+7)

(+7)

495

495

223

223 0384

е-мейл: е-мейл: info@jarvis-russia.ru

Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 45


REGIONAL NEWS

In 2017, for the first time in decades,

Tuva’s meat processors managed

to enter Russian market.

“We are gradually and consistently

building the industrial meat

processing sector which will provide

good conditions for the main

branch of our agribusiness industry

– the beef cattle production –

to get to a whole new level. When I

started working as prime minister,

this was one of the biggest problems

of our stockkeepers: who will

buy their cattle? That’s why the

livestock population didn’t grow.

Why would stockkeepers increase

their livestock numbers if they can’t

sell their cattle to anyone except

their neighbors? On a Republican

level, they produce 8-10 thousand

tonnes of meat, including poultry.

The share of the domestic lamb

and beef is even less. In terms of

livestock, it’s less than 20% of the

whole livestock population. How

can we speak about the prosperity

of our cattle breeders and the development

of their households when

their profits are so low? The only

solution is to find new sources of

income outside the Republic. That’s

why we were trying to build a meat

processing and distribution system

for several years. Its foundations

are already laid. Besides the plant

in Chadan, there is a new meat processing

factory in Sukpak which

successfully supplies the households

in central Tuva. The plant in

Erzinsky district supplies the southern

region of the Republic. There is

a slaughtering plant in the western

region of the Republic, in Kyzyl-

Mazhalyk. All together, this is the

potential that makes our Republic

capable to enter new meat markets,“

said Sholban Kara-ool.

In 2017, consumers from the other

regions of the country began buying

the products of Tuva’s animal

farmers. The first significant partner

of the Republic was Moscow

agricultural cluster FOOD CITY,

which after the negotiations of

the Head of the Republic with the

Governor of Moscow region, signed

a contract for chilled lamb supply

with Tuva meat processing plant

“Zarya” built last year by the company

“Oyun” with Tuva government

support. Currently, Tuva meat is

bought by wholesale companies

from Novosibirsk, Kemerovo,

Chelyabinsk, Krasnoyarsk, Altai

regions, Kalmykia and Khakassia.

For example, this plant must deliver

to Moscow more than 2,000 tonnes

of lamb alone in a year, which is one

fourth of the total meat sales volume

in the domestic market of the

Republic.•

Â

Source: www.meatinfo.ru

46 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


REGIONAL NEWS

около 5 тонн. Однако в 2017 году

Урана Ооржак увеличила производство

мясных полуфабрикатов

до 16 тонн в год, столько же колбас,

а выпуск консервированной

«тушенки» из говядины и баранины

довести до 50 тысяч условных

банок.

Урану Ооржак и её коллектив с

запуском производства поздравил

Глава Тувы Шолбан Кара-оол,

посетивший цех в ходе рабочей

поездки по западным районам республики.

Он считает, что открытие

перерабатывающего комплекса

в Чадане примечательно не

только тем, что сбывать свой скот

теперь стало легче чабанам сразу

трех районов – Дзун-Хемчикского,

Овюрского и Сут-Хольского, на

которые приходится более трети

всего поголовья скота в республике.

Чаданский цех изначально задумывался

правительством Тувы

как одно из ключевых звеньев

развития всей отрасли мясного

животноводства в регионе. По

мнению премьера, при такой сырьевой

базе и активной поддержке

со стороны властей у цеха есть

все возможности в среднесрочной

перспективе серьезно прибавить

в мощности и стать драйвером

подъема для западной Тувы.

Тем более, что в 2017 году впервые

за последние несколько десятилетий

удалось открыть для своих

мясопереработчиков выходы

на российский рынок.

«Понемногу, но настойчиво мы

выстраиваем сектор промышленной

переработки мяса, который

призван создать условия для перехода

основной отрасли нашего

АПК, мясного животноводства,

на новый уровень. Когда я начинал

работать на посту Главы, это

было одной из самых больших

проблем наших чабанов – кому

сбыть выращенный скот. Потому

и поголовье не росло. Какой

смысл чабану увеличивать стадо,

если кроме соседей продать его

некому? В масштабах республики

за год реализуется 8–10 тысяч

тонн мяса, включая птицу. Доля

местной баранины и говядины

того меньше. В пересчете на скот,

это меньше 20% всего поголовья,

О каком достатке наших аратов, о

каком развитии их хозяйств можно

говорить с такими мизерными

доходами? Выход – искать новые

источники дохода, за пределами

республики. Поэтому в течение

нескольких лет мы занимались

созданием системы сбыта и переработки

мяса. Сегодня её контур

в основном создан. Кроме

Чаданского комплекса, успешно

работает новый Сукпакский мясокомбинат,

рассчитанный на

хозяйства центральной Тувы.

Южный куст обслуживает эрзинский

цех. На западе забой налажен

в Кызыл-Мажалыке. Всё вместе

- это тот потенциал, с которым

республика может конкурировать

за новые рынки мяса», – считает

Шолбан Кара-оол.

Напомним, в 2017 году продукцию

животноводов Тувы начали

закупать потребители из других

регионов страны. Первым крупным

партнером республики стал

московский агрокластер ФУД

СИТИ, который после переговоров

Главы республики с губернатором

Московской области

заключил договор о поставках

охлажденной баранины с тувинским

мясокомбинатом «Заря»,

построенным в прошлом году

КФХ «Оюн» при поддержке правительства

РТ. В настоящее время

мясо из Тувы закупают оптовые

компании из Новосибирской,

Кемеровской, Челябинской областей,

Красноярского и Алтайского

краев, Калмыкии и Хакасии. За

год, к примеру, в Москву комбинат

должен отгрузить более 2 тысяч

тонн одной только баранины, что

равнозначно четверти всего объема

продаж мяса на внутреннем

рынке республики.•

Â

Источник: www.meatinfo.ru

MSP Magazine | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | 47


REGIONAL NEWS

THE MEAT PROCESSING

PLANT IN AGIN DISTRICT

WILL START PRODUCING

MEAT PRODUCTS

AND SAUSAGES

АГИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ

НАЧНЕТ ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ

И КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

AFTER ALMOST THREE YEARS OF

TEMPORARY SHUTDOWN, ONE OF

THE LARGEST MEAT PROCESSING

PLANTS IN AGIN DISTRICT STARTED

WORKING AGAIN FROM JUNE 2020

С ИЮНЯ 2020 ГОДА ПОСЛЕ ПОЧТИ

ТРЕХЛЕТНЕЙ КОНСЕРВАЦИИ

ВНОВЬ ЗАРАБОТАЛ ОДИН ИЗ

КРУПНЫХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРОИЗВОДСТВ АГИНСКОГО ОКРУГА.

According to the plant’s general manager

Danil Adajinov, they plan to gradually

launch all production facilities which will

produce a wide range of products.

“Currently, we offer services on industrial

slaughtering. By requests of households

and people, we visit the corresponding site

and slaughter cattle, sheep and horses. In

the near future, we plan to produce canned

meat and sausages,” Danil Alajinov said.

In 2020, the meat processing plants in Agin-

Buryat district produced 681.4 tonnes of

beef, 59.0 tonnes of lamb and 22.7 tonnes

of horse meat, which is by 535.3 tonnes

more than last year.•

По словам директора мясокомбината Данила Адажинова

планируется поэтапный запуск работы всех цехов и

производство широкого ассортимента продукции.

«Сегодня мы предоставляем услуги по промышленному забою

мяса. По заявкам хозяйств и населения мы выезжаем

на место и производим забой крупного рогатого скота, овец

и лошадей. В ближайшее время будет налажено производство

мясных консервов и колбасных изделий», - рассказал

Данил Алажинов.

В 2020 году мясоперерабатывающими предприятиями

Агинского Бурятского округа произведено 681,4 тонны говядины,

59,0 тонн баранины и 22,7 тонны конины, что на 535,3

тонны выше прошлогодних.•

Â

Source / Источник: www.meatinfo.ru

48 | DECEMBER 2020/JANUARY 2021 | MSP Magazine


AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

SUBSCRIBE NOW

to MSP MAGAZINE

AND STAY ON TOP OF THE CURRENT

DEVELOPMENTS AFFECTING YOUR BUSINESS

DECEMBER/JANUARY 2020

APRIL/MAY2020

www.msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

S

AUSAGE

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

CONSUMPTION

IN RUSSIAN

FEDERATION AND

MAIN MARKET

TRENDS

Объем потребления

колбасных изделий в РФ

и основные тенденции

на рынке

EW OFFICE

PROVIDES

NENHANCED

SUPPORT FOR ISHIDA

CUSTOMERS IN CEE

Новый офис обеспечивает

более эффективную

поддержку клиентам

компании ISHIDA в ЦВЕ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

Q

UALITY CONTROL

OF CATALAN

SAUSAGES

К

HEAT AND

CONTROL

Strengthens Global

Footprint with

New Russian Office

КОМПАНИЯ HEAT AND CONTROL

ОТКРЫВАЕТ НОВЫЙ ОФИС В

РОССИИ И УВЕЛИЧИВАЕТ СВОЕ

ГЛОБАЛЬНОЕ ПРИСУТСТВИЕ

ОНТРОЛЬ

КАЧЕСТВА

КАТАЛОНСКОЙ

КОЛБАСЫ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

JUNE/JULY 2020

OCTOBER/NOVEMBER 2020

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

IMASA STARTS

ITS COLLABORATION IN

MTHE RUSSIAN MARKET

THROUGH GRASSELLI NFS

MIMASA НАЧИНАЕТ

СОТРУДНИЧЕСТВО

С GRASSELLI NFS НА

РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

READY-TO-

EAT MEAT

Convenience is the Cook’s

Secret for Both Consumers

and Food Outlets

УДОБСТВО ГОТОВОГО

К УПОТРЕБЛЕНИЮ МЯСА

– ЭТО ОДИН ИЗ СЕКРЕТОВ ПОВАРА

КАК ДЛЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ, ТАК

И ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕПИТА

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

HEAT AND CONTROL

REACHES TWO

MILESTONES IN 2020

J

OSELITO

В 2020 ГОДУ

КОМПАНИЯ

HEAT AND CONTROL

ОТМЕЧАЕТ ДВА

ЮБИЛЕЯ

AWARDED

First GGN Label

for Certified Pig

Farming

КОМПАНИЯ JOSELITO

ПОЛУЧАЕТ МАРКИРОВКУ GGN

ЗА СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ

СВИНОВОДСТВО

www.industrial-auctions.com

SUBSCRIBE TO HAVE A HARD COPY OF MSP MAGAZINE

MAILED DIRECTLY TO YOUR HOME OR OFFICE

CORRESPONDENCE: MSP Magazine • subscription@msp-magazine.com


www.msp-magazine.com

... and READ

• Recent technological innovations

• Industry trends

• Unique management and marketing solutions

• Profound world news

• Market overviews

• Product information

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!