MSP MAGAZINE Issue 53

DECEMBER 2021 / JANUARY 2022

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

Krehalon Packaging Solutions

РЕШЕНИЯ

В ОБЛАСТИ УПАКОВКИ

ОТ KREHALON

ОБЕСПЕЧИВАЮТ

СОКРАЩЕНИЕ

КОЛИЧЕСТВА ОТХОДОВ,

ЗАТРАТ И ПОВЫШЕНИЕ

ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРОИЗВОДСТВА

RUSSIA’S

SAUSAGE

EXPORT

INCREASES BY

36% IN 2021

В 2021 ГОДУ РОССИЯ

УВЕЛИЧИЛА ЭКСПОРТ

КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 36%

REDUCE WASTE

REDUCE COSTS

INCREASE OUTPUT

EFFICIENCY

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

iddletown, Connecticut, USA

работано, изготовлено и проверено в

длтауне, Коннектикут, США

Designed, Manufactured, and Tested

in Designed, Middletown, Manufactured, Connecticut, USA and Tested

d-held Skinner

Middletown, Connecticut, USA

Разработано, изготовлено и проверено

в Разработано, Мидлтауне, Коннектикут, изготовлено США и проверено в

ная шкуросъемная Мидлтауне, машина Коннектикут, США

JHS

Hand-Held JHS Skinner

Hand-held Skinner

JHS

Ручная JHS шкуросъемная машина

Ручная шкуросъемная машина

aximize your yield at all skinning cut depths.

аксимальное Maximize повышение

your yield at all skinning cut depths.

оизводительности

Maximize your yield

при

at all

съемке

skinning cut

шкуры.

depths.

Максимальное повышение

производительности Максимальное повышение при съемке шкуры.

производительности при съемке шкуры.

Jarvis Products Corporation

33 Anderson Jarvis Road Products Corporation

Middletown, 33 CT Anderson 06457Road

United States Middletown, of America CT 06457

United States of America

www.jarvisproducts.com

sales@jarvisproducts.com


T 860-347-7271


F 860-347-6978

T 860-347-7271

F 860-347-6978

D E D I C A T E D to

MEAT, SEAFOOD and POULTRY Industry

in Central and Eastern Europe,

Russia and CIS Countries

You have a NEWLY RELEASED PRODUCT,

INNOVATIVE SOLUTION or WANT to ATTRACT

the ATTENTION of POTENTIAL CUSTOMERS?

LET US KNOW and INFORM OUR READERS!

JUNE/JULY 2021

APRIL/MAY 2021




OMPARISON BETWEEN

CTumbling and

СРАВНЕНИЕ МЕЖДУ

ТУМБЛИРОВАНИЕМ И

МАССИРОВАНИЕМ МЯСА

M ASSAGE

TECHNOLOGY

ALLOWS FOR

HIGHER PROTEIN

ACTIVATION AND THUS

IMPROVED PRODUCT

YIELDS

ТЕХНОЛОГИЯ МАССИРОВАНИЯ

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОВЫШЕНИЕ

АКТИВАЦИИ БЕЛКА, ЧТО, В СВОЮ

ОЧЕРЕДЬ, ПРИВОДИТ К УВЕЛИЧЕНИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ



Massaging


ALUE ADDED SYSTEMS

Vfor Superior

Convenience Food

СИСТЕМЫ ДОБАВЛЕНИЯ

ЦЕННОСТИ ДЛЯ ГОТОВЫХ

К УПОТРЕБЛЕНИЮ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

M ARELEC

FOOD

TECHNOLOGIES

OPENS SALES OFFICE

IN RUSSIA

MARELEC FOOD TECHNOLOGIES

ОТКРЫВАЕТ ОФИС

ПРОДАЖ В РОССИИ



WWW.MSP-MAGAZINE.COM

ADVERTISE in MSP Magazine

YOUR SUCCESSFUL PATHWAY OF PROMOTIN YOUR COMPANY, PRODUCT OR EVENT.

FOR RATES, CONDITIONS AND TERMS, PLEASE CONTACT US AT:

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612

CONTENTS

ISSUE: DECEMBER 2021/JANUARY 2022


DECEMBER 2021 / JANUARY 2022

PUBLISHER:

EDITOR BOARD:

MARKETING:

RUSSIA

REPRESENTATIVE:

DESIGN AND

PREPRESS:

Dipl. Ing. Stohor Polihronov

publisher@msp-magazine.com

Astrid Kroll

astrid@msp-magazine.com

Mirena Stohorova

mirena.stohorova@msp-magazine.com

Hristo Nikolov

hristo.nikolov@msp-magazine.com

Mirena Polihronova

mirena.polihronova@msp-magazine.com

Milena Hristova

milena.hristova@msp-magazine.com

Plamena Lyubomirova

russia@msp-magazine.com

Maria Ivanova

art@msp-magazine.com




РЕШЕНИЯ

В ОБЛАСТИ УПАКОВКИ

ОТ KREHALON

ОБЕСПЕЧИВАЮТ






RUSSIA’S

SAUSAGE

EXPORT

INCREASES BY

36% IN 2021


УВЕЛИЧИЛА ЭКСПОРТ

КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 36%



REDUCE WASTE

REDUCE COSTS

INCREASE OUTPUT

EFFICIENCY

CONTACT INFORMATION: MSP MAGAZINE

Todor Penev 11, Unit 8, 9000 Varna, Bulgaria

Tel.: +359 884 25 16 12

E-mail: support@msp-magazine.com


MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd.,

Bulgaria. It is published bimonthly. An online version of

the edition is available in English / Russian at

www.msp-magazine.com.

While every effort is made to ensure authenticity in the

preparation of this publication, the publisher and editors

cannot be held responsible for its contents. The views

of contributors to the magazine are not necessarily

those of the publishers. All trademark names cited in

the magazine are property of their respective owners.

Product brand names mentioned are intended to show

compatibility only. Press releases, company profiles,

articles and opinions are all welcome.

INDEX

35..................EBAKI

11..................FIRMA KARL TICHY HANDELS

43,47............HEAT AND CONTROL PTY LTD

27..................INDUSTRIAL AUCTIONS

IFC,33,45...JARVIS

31..................KREHALON

29..................NOTHUM FOOD PROCESSING SYSTEMS

09,37............REX-TECHNOLOGIE GMBH & CO. KG

39..................TIPPER TIE | SCHRÖDER

2 | DECEMBER 2021 / JANUARY 2022 | MSP Magazine

NEWS

04...........INDUSTRIAL

AUCTIONS – THE ONLINE

AUCTIONEER TO BUY OR

SELL YOUR FOOD AND

BEVERAGE MACHINES

05...........INDUSTRIAL

AUCTIONS – ОНЛАЙН-

АУКЦИОН ПО ПРОДАЖЕ

МАШИННОГО

ОБОРУДОВАНИЯ

ДЛЯ ПИЩЕВОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

08...........FRONTMATEC AND

ASUAN AGREE TO JOIN

FORCES IN LATIN AMERICA

09...........КОМПАНИИ

FRONTMATEC И ASUAN

СОГЛАШАЮТСЯ

ОБЪЕДИНИТЬ СВОИ СИЛЫ

В ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКЕ.

12...........MIYRYAM SERVET

MUSTAFA IS THE NEW

MANAGING DIRECTOR

CASE STUDY

OF MULTIVAC BULGARIA

PRODUCTION EOOD

13...........МИЙРЯМ СЕРВЕТ

МУСТАФА – НОВЫЙ

УПРАВЛЯЮЩИЙ ДИРЕКТОР

КОМПАНИИ MULTIVAC

BULGARIA PRODUCTION EOOD

REGIONAL NEWS

26...........STAVROPOL KRAI GOVERNMENT SUPPORTS THE

DEVELOPMENT OF THE MEAT PROCESSING INDUSTRY

27...........ПРАВИТЕЛЬСТВО СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

ПОДДЕРЖИВАЕТ РАЗВИТИЕ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

28...........THE QUOTED CATTLE MEAT PRICES ROSE BY MORE THAN 20%

IN 2021, WHILE PORK PRICES ROSE BY 15%

29...........КОТИРОВКИ МЯСА КРС ВЫРОСЛИ ЗА 2021 ГОД НА 20% И

БОЛЕЕ, А СВИНИНА НА 15%

40...........“MIRATORG” PLANT IN KURSK REGION OBTAINS FSSC 22000

CERTIFICATION

41...........ЗАВОД «МИРАТОРГА» В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

СЕРТИФИЦИРОВАН ПО FSSC 22000

44...........RUSSIAN FISH PROCESSORS INCREASED FISH AND MINCE

MEAT PRODUCTION BY 61.4% IN JANUARY-NOVEMBER 2021 / В

ЯНВАРЕ-НОЯБРЕ 2021 ГОДА РОССИЙСКИЕ РЫБОПЕРЕРАБОТЧИКИ

УВЕЛИЧИЛИ ПРОИЗВОДСТВО МЯСА РЫБ И ФАРША НА 61,4%

46...........“AGROCOMPLEX” RENNOVATES MEDVEDOVSKY MEAT

PROCESSING PLANT

48...........“АГРОКОМПЛЕКС” ВОЗРОЖДАЕТ МЕДВЁДОВСКИЙ

МЯСОКОМБИНАТ

CASE STUDY

14...........RUSSIA’S SAUSAGE EXPORT INCREASES BY 36% IN 2021

15...........В 2021 ГОДУ РОССИЯ УВЕЛИЧИЛА ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ

ИЗДЕЛИЙ НА 36%

COVER STORY

20...........KREHALON PACKAGING SOLUTIONS REDUCE WASTE,

REDUCE COSTS, AND INCREASE OUTPUT EFFICIENCY

21...........РЕШЕНИЯ В ОБЛАСТИ УПАКОВКИ ОТ KREHALON

ОБЕСПЕЧИВАЮТ СОКРАЩЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ОТХОДОВ, ЗАТРАТ

И ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

MSP Magazine | DECEMBER 2021 / JANUARY 2022 | 3

NEWS

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Industrial Auctions – The Online Auctioneer to

Buy or Sell Your Food and Beverage Machines

If you are looking for

second-hand machines

for the food industry, Industrial

Auctions is the company that

can help you. Industrial Auctions

is an international operating

online auctioneer specialized

in auctioning machinery,

inventory, and goods businessto-business.

The company was

officially established in 2010,

when it’s current CEO, Mr. Ad van

Kollenburg opened their doors to

the online auctions. Over the years

the company organized hundreds

of auctions and gained in depth

knowledge about the food and

beverage industry. Industrial

Auctions organizes auctions

for renowned companies like

Vion, FrieslandCampina, COOP,

Refresco, Nestlé, but also for

smaller, regional companies. So

not only for buying second-hand

machinery you should contact

Industrial Auctions but also if

you want to sell your food and

beverages machines.

For the upcoming month

Industrial Auctions has planned

multiple interesting online auctions.

All kinds of industries within

the food and beverage industry

are included. The upcoming auctions

are organized on behalf of

several companies at multiple

locations throughout Europe:

Bauska (LV), Soltendieck (DE),

Eindhoven (NL), Riesa (DE), Beelitz

(DE), Hohenems (AT), Dornhan

(DE).

Industrial Auctions strive to

be of best service to their clients

and contractors. They do this

by providing transparency, open

communication, short communication

lines and their no-nonsense

mentality. As an expert online

auctioneer Industrial Auctions


НОВОСТИ

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Industrial Auctions – онлайн-аукцион по

продаже машинного оборудования для пищевой

промышленности

Если вы ищете бывшее

в употреблении

оборудование для пищевой

промышленности, компания

Industrial Auctions вам поможет.

Industrial Auctions – это

международный онлайн-аукцион,

специализирующийся

на продаже машинного оборудования,

инвентаря и товаров

корпоративным клиентам.

Компания была официально

учреждена в 2010 году, когда

ее генеральный директор, Ад

ван Колленбург, открыл двери

компании для проведения

онлайн-аукционов. С момента

создания компании она организовала

сотни аукционов и накопила

глубокие знания и опыт

в области пищевой промышленности.

Industrial Auctions

организует аукционы как для

таких известных компаний, как

Vion, FrieslandCampina, COOP,

Refresco, Nestlé, так и для небольших

местных компаний.

Поэтому Industrial Auctions

поможет вам не только купить

подходящее бывшее в употреблении

оборудование, но и продать

ваше оборудование для

пищевой промышленности.

В следующем месяце

Industrial Auctions планирует

провести нясколько интересных

онлайн-аукционов. В них

входят все отрасли пищевой

промышленности. Эти предстоящие

аукционы будут проводиться

в нескольких местах

в Европе от имени нескольких

компаний: Bauska (Латвия),

Soltendieck (Германия),

Eindhoven (Голландия), Riesa

(Германия), Beelitz (Германия),

Hohenems (Австрия), Dornhan

(Германия).

Компания Industrial Auctions

стремится предлагать наилучшее

обслуживание своим клиентам

и подрядчикам, обеспе-


NEWS

ensures that each machines on

their website is provided with a

detailed description, many photos

and if possible videos. They also

provide the opportunity to inspect

the machinery in real life at the

viewing days. Thereafter the auction

will start to close and the

bidding process starts. To go

the extra mile Industrial Auctions

is also there to help you after

the sale. On the pick-up days

Industrial Auctions is on location

with enough manpower to help

with the loading of the bought

machinery, inventory and/or

goods. Besides, if requested the

company can arrange, at extra

costs, disassembling and transport

for buyers all over the world.

But why should you buy a

second-hand machine instead

of a freshly new machine? First

of all, fairly obvious the costs

of a second-hand machine are

lower than the costs of a new

machine. This makes it possible

for companies in the food and

beverage industry to purchase

a high quality machines from

renowned brands at a reduced

price. In addition to the fact

that a second-hand machines is

cheaper, another advantage is the

fact that second-hand machine

are available faster. Usually the

pick-up day is within a week

after the online auction is closed.

Another advantage is the fact

that most complications that may

have occurred have already been

found, tested and fixed.•

Have you become curious

about services Industrial Auctions

offers and do you want to know

more about the company? Visit

their website: www.Industrial-

Auctions.com or contact them by

phone through 040-2409208

Â

www.Industrial-Auctions.com


НОВОСТИ

чивая высокую прозрачность,

открытое общение, короткие

коммуникационные линии и

серьезное отношение. Будучи

экспертом в области проведения

онлайн-аукционов, компания

Industrial Auctions следит

за тем, чтобы каждая машина

на вебсайте имела подробное

описание, большое количество

фотографий и по возможности

видео. Кроме того, компания

предоставляет возможность

осмотра оборудования вживую

во время дней осмотра. Затем

аукцион начинает закрываться

и начинается процесс размещения

ставок. Кроме того,

компания Industrial Auctions

поможет вам и после продажи.

Сотрудники Industrial Auctions

помогут вам погрузить приобретенное

вами оборудование,

инвентарь и/или товар. Кроме

того, по запросу клиента, компания

может организовать за

дополнительную плату демонтаж

и транспортировку оборудования

покупателям во всем

мире.

Но зачем покупать бывшее

в употреблении оборудование

вместо нового? Во-первых,

цена бывшего в употреблении

оборудования намного ниже

стоимости новой машины.

Таким образом, компании, работающие

в области пищевой

промышленности, могут приобрести

высококачественное

оборудование от известных

производителей по более низкой

цене. Кроме более низкой

стоимости бывшего в употреблении

оборудования, еще

одно преимущество приобретения

бывшего в употреблении

оборудования состоит в

том, что его можно получить

более быстрым путем. Приобретенное

оборудование

обычно можно забрать в течение

недели после закрытия

онлайн-аукциона. Другое преимущество

заключается в том,

что большинство проблем с таким

оборудованием уже были

обнаружено, протестировано и

отремонтировано.•

Вас заинтересовали услуги

Industrial Auctions, и вы хотить

получить более подробную информацию

о компании? Посетите

вебсайт компании: www.

Industrial-Auctions.com или позвоните

по телефону 040-2409208

Â

www.Industrial-Auctions.com


NEWS

FRONTMATEC

Frontmatec and Asuan Agree to Join Forces

in Latin America

FRONTMATEC, THE LEADING GLOBAL SUPPLIER OF CUSTOMIZED

EQUIPMENT AND AUTOMATION SOLUTIONS TO THE RED MEAT INDUSTRY

HAS ENTERED INTO AN AGREEMENT TO ACQUIRE A MAJORITY STAKE

IN THE LEADING URUGUAYAN MANUFACTURER OF MEAT PROCESSING

AND PACKAGING SYSTEMS FOR LATIN AMERICA, ASUAN S.A.

The past three years has

seen the development of

a very positive and successful

partnership between Frontmatec

and Asuan. Several large

projects in Latin America have

been secured by combining

our respective product offering

and technical skills. Building

on this success, it is natural

for both parties to formally

join forces. The acquisition in

Asuan follows the Frontmatec

strategy of geographical

expansion in selective markets

with strong growth potentials.

The partnership strengthens

the Frontmatec offering within

beef processing where Asuan

is particularly strong. The

acquisition marks another step

in the ambition of Frontmatec

to become the global preferred

supplier of equipment, projects,

automation, and service to the

red meat industry.

Frontmatec CEO, Allan

Kristensen: “Latin America is a

strategically important market

to us. It is home to some of the

largest and most respected meat

processors in the world, supplying

the domestic and global markets.

Companies which are key

exporters of both beef and pork to

the rest of the world. With Asuan

joining forces with Frontmatec

we will strengthen our position

in the Latin American market

significantly. By combining the

advanced automation solutions

of Frontmatec with the local

production, excellent sales and

service capabilities of Asuan for

the benefit of the meat processors

this is a win-win.”

The current owners and

founders of Asuan, Eduardo

Delbono and Alvaro Maldonado

will continue as joint CEO’s holding

a significant ownership in Asuan.

Eduardo Delbono and Alvaro

Maldonado comments on the

acquisition: “Frontmatec is an

excellent fit for Asuan. Frontmatec

has a broad product offering

and strong project capabilities

within primary processing which

we are confident will benefit

our customers greatly. We are

convinced that Asuan going

forward together with Frontmatec

will bring both value and benefits to

the meat industry in Latin America

as well as provide Frontmatec with

cattle knowledge and advanced

packaging & logistics solutions.”

Speaking about possible

changes to the future business

set-up, Eduardo and Alvaro added:

“We have great expectations

for the future in which we will

be in a much stronger position

to offer the latest cutting-edge

technologies and solutions.”•

Â

www.frontmatec.com


НОВОСТИ

FRONTMATEC

Компании Frontmatec и Asuan соглашаются

объединить свои силы в Латинской Америке

КОМПАНИЯ FRONTMATEC, ВЕДУЩИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПОСТАВЩИК

ИНДИВИДУАЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ И АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ РЕШЕНИЙ

В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА КРАСНОГО МЯСА, ЗАКЛЮЧИЛА ДОГОВОР О

ПРИОБРЕТЕНИИ КОНТРОЛЬНОГО ПАКЕТА АКЦИЙ ВЕДУЩЕГО УРУГВАЙСКОГО

ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА И УПАКОВКИ ASUAN S.A.

В течение последних

трех лет компания

Frontmatec наладила очень

хорошие и успешные партнерские

отношения с компанией

Asuan. Сочетание широкого ассортимента

продукции и технических

навыков обеих компаний

привело к реализации ряда

крупных проектов в Латинской

Америке. Благодаря этому

успеху объединение этих двух

компаний было вполне естественным.

Приобретение акций

компании Asuan является

частью стратегии Frontmatec,

заключающейся в выходе на

новые рынки с высоким потенциалом

экономического

развития. Данное партнерство

будет способствовать расши-

СИСТЕМЫ ВАКУУМНОГО НАПОЛНЕНИЯ

И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ

ВАКУУМНЫЕ СИСТЕМЫ

НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ

Производительность наполнения

от 2.700 до 13.000 кг/ч

Уникальная гигиеничная конструкция

Максимальная производительность

порционирования

Пульт управления с сенсорным

экраном

Надежный сервопривод


NEWS

рению ассортимента продукции

Frontmatec в области переработки

говядины, так как в

этой отрасли компания Asuan

наиболее эффективна. Приобретение

этого предприятия

является очередным шагом

компании Frontmatec на пути к

становлению ведущим международным

поставщиком оборудования,

проектов, автоматизированных

решений и услуг

в производстве красного мяса.

Аллан Кристенсен, генеральный

директор компании

Frontmatec, отметил следующее:

„Латинская Америка

является стратегически важным

рынком для нас. Там находятся

одни из крупнейших

и наиболее известных мясоперерабатывающих

предприятий

в мире, которые поставляют

свою продукцию как на

внутренний, так и на международный

рынок. Эти компании

являются ключевыми экспортерами

говядины и свинины

во всем мире. Благодаря объединению

с компанией Asuan

мы существенно укрепим наши

позиции на рынке Латинской

Америки. Сочетание современных

решений в области автоматизации

компании Frontmatec

с местным производством,

превосходными продажами и

системой обслуживания мясоперерабатывающих


компании Asuan является

крайне взаимовыгодным сотрудничеством”.

Владельцы и основатели

Asuan, Эдуардо Дельбоно и

Альваро Мальдонадо продолжат

быть директорами компании

со значительным пакетом

акций в Asuan.

Эдуардо Дельбоно и Альваро

Мальдонадо прокомментировали

это следующим образом:

„Frontmatec является отличным

партнером для Asuan.

Компания Frontmatec имеет

очень широкий ассортимент

продукции и отличные возможности

в области реализации

проектов, связанных с первичной

переработкой, что, безусловно,

принесет огромную

пользу нашим клиентам. Мы

убеждены, что сотрудничество

Asuan с компанией Frontmatec

будет очень выгодным для

мясоперерабатывающей промышленности

в Латинской

Америке, а также предоставит

компании Frontmatec все

необходимые знания в области

современной упаковочной промышленности

и логистики”.

Что касается возможных

изменений в будущей деятельности

компании, Эдуардо и

Альваро добавили следующее:

„Мы возлагаем большие надежды

на будущее, в котором

наша компания еще больше

укрепит свои позиции в сфере

предложения самых современных

технологий и решений”.•

Â

www.frontmatec.com


... and READ

• RECENT TECHNOLOGICAL INNOVATIONS

• INDUSTRY TRENDS

• UNIQUE MANAGEMENT

AND MARKETING SOLUTIONS

• PROFOUND WORLD NEWS

• MARKET OVERVIEWS

• PRODUCT INFORMATION


OCTOBER/NOVEMBER 2021


H

for the Pork Industry!

IGH PERFORMANCE

SEPARATORS, DEBONERS and

GRINDERS-DESINEWERS


ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ

СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И

ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ

ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ

ПРОМЫШЛ

+43 664 44 33 22 1 www.tichytrading.at

NEWS

MULTIVAC BULGARIA

Miyryam Servet Mustafa is the New Managing

Director of MULTIVAC Bulgaria Production EOOD

Mrs Mustafa completed

her studies in Mechanical

Engineering, and she worked in

various management positions

in the metal processing industry

in Bulgaria, before she joined

MULTIVAC. Since March 2020

she has been Factory Manager at

MULTIVAC Bulgaria Production

EOOD.

MIYRYAM SERVET MUSTAFA WAS NAMED

MANAGING DIRECTOR OF MULTIVAC BULGARIA

PRODUCTION EOOD. AS MANAGING DIRECTOR

OF THE COMPANY, SHE WILL NOW BE

DIRECTING THE BUSINESS OF THE BULGARIAN

PRODUCTION SITE IN CONJUNCTION WITH DR

CHRISTIAN LAU, EXECUTIVE VICE PRESIDENT

OF MANUFACTURING AT MULTIVAC.

The production site at

Bozhurishte, near to the capital

Sofia, was put into operation

in 2018. It comprises a

factory building with the latest

manufacturing technology

and pre-assembly, as well as

a Shared Services facility. The

production site supplies various

companies within the MULTIVAC

Group. MULTIVAC is planning to

significantly expand its site in

Bulgaria in the near future. The

appointment of Mrs Mustafa as

Managing Director is a further step

in permanently strengthening

the Management Team on-site.

The sales company for Bulgaria,

with its own showroom as well as

Application & Training Center, is

also located on the same site. •

Â

www.multivac.com


НОВОСТИ

MULTIVAC BULGARIA

Мийрям Сервет Мустафа – новый управляющий

директор компании MULTIVAC Bulgaria

Production EOOD

МИЙРЯМ СЕРВЕТ МУСТАФА СТАЛА НОВЫМ УПРАВЛЯЮЩИМ

ДИРЕКТОРОМ КОМПАНИИ MULTIVAC BULGARIA PRODUCTION

EOOD. В КАЧЕСТВЕ УПРАВЛЯЮЩЕГО ДИРЕКТОРА КОМПАНИИ ОНА

БУДЕТ РУКОВОДИТЬ БИЗНЕСОМ БОЛГАРСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

В СОТРУДНИЧЕСТВЕ С ДОКТОРОМ КРИСТИАНОМ ЛАУ,

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫМ ВИЦЕ-ПРЕЗИДЕНТОМ КОМПАНИИ MULTIVAC.

Перед тем, как начать

работу в компании

MULTIVAC, г-жа Мустафа окончила

высшее образование в

области машиностроения, а

также занимала различные

руководящие должности в

металлообрабатывающей

промышленности в Болгарии.

В марте 2020 года она стала

заведующей производством

компании MULTIVAC Bulgaria

Production EOOD.

Производственное предприятие

в г. Божурище, который

находится в непосредственной

близости от столицы

Болгарии София, было

введено в эксплуатацию в

2018 году. Оно включает в

себя завод, оборудованный

новейшими решениями в области

производства и предварительного

монтажа, а также

центр общего обслуживания.

Производственное предприятие

обслуживает различные

компании, входящие в состав

MULTIVAC Group. В ближайшее

время MULTIVAC намеревается

существенно расширить

свою производственную базу

в Болгарии. Назначение г-жи

Мастафа на пост управляющего

директора предприятия

является очередным шагом

к более активному укреплению

местного руководящего

состава. Сбытовая компания

для Болгарии с собственным

торгово-выставочным залом,

а также Центр практического

применения и обучения тоже

находятся в том же месте. •

Â

www.multivac.com


CASE STUDY

RUSSIA’S

SAUSAGE

EXPORT

INCREASES

BY 36%

IN 2021

From January 1st to

December 26th, 2021

(January-October

EAEU data), Russia

exported sausages at the amount

of 109 mln US dollars, which is

by 36% higher than in the same

period of 2020. The shipments

measured by volume increased

by 27% to 48 ths tonnes.

The number of the countries

buying Russian sausages rose to

47 in 2021 with the sales geography

significantly expanded with a

considerable contribution coming

from the African countries. 86

tonnes were shipped to Benin, 39

tonnes to the Democratic Republic

of Congo, 25 tonnes to Liberia, 6

tonnes to Ghana, 5 tonnes to the

Republic of Congo and Guinea, 3

tonnes to Angola and Gabon.

Nevertheless, the largest

buyers are still the CIS countries –

Kazakhstan, Ukraine, Azerbaijan,

Abkhazia and Kyrgyzstan. In

January-October (the latest

available data on shipments to

EAEU countries), the shipments

to Kazakhstan increased by 23%

to 33,000 tonnes in volume terms,

and by 30% to 67 mln US dollars

in value terms. In 2021, Ukraine

increased its import volume to

7.8 ths tonnes (+36%) by 21 mln

US dollars (+52%). 4.2 ths tonnes

(+20%) at the amount of 10 mln

US dollars (+19%) were exported

to Azerbaijan.

The foreign countries that

imported the largest volumes of

Russian sausages were Vietnam

(28 tonnes at the amount of

240,000 US dollars), Mongolia

(13 tonnes at the amount of


CASE STUDY


УВЕЛИЧИЛА

ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ

ИЗДЕЛИЙ НА 36%

1 января по 26 декабря

С 2021 года (данные по

ЕАЭС за январь-октябрь) Россия

экспортировала колбасных

изделий на сумму 109 млн

долл., что на 36% больше аналогичного

периода 2020 года.

В физическом объеме отгрузки

увеличились на 27% до 48 тыс.

тонн.

В 2021 году число стран-покупателей

российских колбас

выросло до 47, причем география

поставок продукции

значительно расширилась, во

многом за счет государств Африки.

Так, 86 тонн поставлено

в Бенин, 39 тонн – в Демократическую

Республику Конго, 25

тонн – в Либерию, 6 тонн – в

Гану, по 5 тонн – в Республику

Конго и Гвинею, по 3 тонны – в

Анголу и Габон.

Тем не менее позиции крупнейших

покупателей сохраняют

страны ближнего зарубежья

– Казахстан, Украина,

Азербайджан, Абхазия, Киргизия.

За январь-октябрь (последние

имеющиеся данные

по поставкам в страны ЕАЭС)

отгрузки в Казахстан выросли

на 23% до 33 тыс. тонн в натуральном

выражении и на 30%

до 67 млн долл. в денежном.

Украина в 2021 году увеличила

импорт до 7,8 тыс. тонн (+36%)

на 21 млн долл. (+52%). В Азербайджан

экспортировано 4,2

тыс. тонн (+20%) стоимостью

10 млн долл. (+19%).

Среди государств дальнего

зарубежья можно выделить

развитие поставок во Вьетнам

(28 тонн на 240 тыс. долл.),


CASE STUDY

61,000 US dollars) and Japan (12

tonnes at the amount of 57,000

US dollars).

In the context of the global

pandemic and the restrictions in

the work of the HoReCa sector,

the demand for sausages as

affordable and time saving

products significantly increased,

according to Ekaterina Luchkina,

CEO of the National Union of

Meat Processors. In her opinion,

the highest volume of products

is exported to CIS countries.

“Russian products are in demand

in those countries because they

share with Russia a common

history, taste preferences and

consumption traditions, including

sausages,” Luchkina said.

At the same time, constant

efforts are being made in order

to expand the export supply

geography, including South-East

Asia and Africa. “The export

volume to foreign markets is

still relatively low due to the low

consumption of sausages in

those countries. For example, the

Russian producers export small

volumes of sausages to Japan.

This country’s market is relatively

tight but due to the Western

lifestyle trend development,

sausages gained a specific niche

in that market,” Luchkina added.


CASE STUDY

Монголию (13 тонн на 61 тыс.

долл.), Японию (12 тонн на 57

тыс. долл.).

В условиях локдауна и

ограничений в работе HoReCa

существенно вырос спрос на

колбасные изделия как на доступные

и экономящие время

продукты, обратила внимание

исполнительный директор

Национального союза мясопереработчиков

Екатерина

Лучкина. По ее словам, основу

экспорта составляют поставки

в страны постсоветского

пространства. «Российская

продукция там пользуется

спросом, поскольку с этими

странами у России имеется

общее историческое прошлое,

общие вкусовые предпочтения

и традиции потребления, в том

числе колбасы», – пояснила

«Агроэкспорту» Лучкина.

В то же время постоянно

проводится работа по расширению

географии экспортных

поставок, в том числе в регионы

Юго-Восточной Азии и Африки.

«Пока объемы экспорта

на рынки дальнего зарубежья

относительно невысоки, что

обусловлено низкой культурой

потребления колбасных изделий.

Например, российские

производители поставляют

небольшие объемы в Японию –

рынок этой страны достаточно

узкий, но с развитием тренда

на западный образ жизни колбасные

изделия завоевали на

нем определенную нишу», – добавила

Лучкина.

МИРОВОЙ РЫНОК

Благодаря урбанизации и

росту спроса на готовые продукты

питания стабильно увеличиваются

объемы глобального

рынка и мировой торговли

колбасными изделиями. По

данным ITC Trade Map, в 2020

году в мире было импортировано

1,3 млн тонн колбасных

продуктов стоимостью 5,4

млрд долл., причем за последние

4 года стоимостной объем

вырос на 28%.

Крупнейшими импортерами

колбасных изделий в 2020 году

являлись Германия (710 млн

долл.), Великобритания (681

млн долл.) и Франция (385 млн

долл.). Ведущие поставщики на

мировой рынок – Германия

(858 млн долл.), Италия (632

млн долл.) и США (580 млн

долл.). Россия, по данным ITC

Trade Map, по итогам 2020 года

входила в топ-15 стран-экспортеров

с долей 1,6%.

ПЕРСПЕКТИВЫ РОССИИ

Возможности по увеличению

российского экспорта колбас,

безусловно, есть, уверена

Екатерина Лучкина. Например,

в настоящее время российскими

экспортерами прорабатывается

организация поставок

в Таджикистан и Гонконг. «Но

не стоит забывать, что многие

страны исповедуют ислам,

и традиционные для нашего

рынка колбасы там не будут


CASE STUDY

GLOBAL MARKET

The urbanization and the

growth in demand for prepared

foods lead to the stable increase

in the volumes of the global

market and the international

sausage trade. According to ITC

Trade Map, in 2020, the global

import volume of sausages was

1.3 mln tones at the amount of

5.4 billion US dollars, while over

the past 4 years the actual value

increased by 28%.

The largest importers of sausages

in 2020 were Germany (710

mln USD), UK (681 mln USD) and

France (385 mln USD). The leading

global market suppliers were

Germany (858 mln USD), Italy

(632 mln USD) and USA (580 mln

USD). Russia, according to ITC

Trade Map, was in top 15 of the

exporters in 2020 with the share

of 1.6%.

OUTLOOK FOR RUSSIA

Ekaterina Luchkina believes

that Russia has a good potential

to increase the export volumes

of Russian sausages to the

global market. For example, the

Russian exporters are currently

arranging supplies to Tajikistan

and Hong Kong. “However, let’s

not forget that many countries

worship Islam, and the traditional

for our market sausages

will not be in demand there.

In this regard, many Russian

companies began to develop

new product lines: “Cherkizovo”

company for example created a

pork-free sausage line for export

to CIS countries with Muslim

population, such as Kazakhstan,

Kyrgyzstan, etc.,” Luchkina said.

The exporters also note that

cheaper products are currently

in a higher demand. However,

Luchkina believes that the

growing income of the population

in the importing countries

will lead to significant changes

in the demand and consumer

preferences.

In 2021, “Damate” Group

for example started exporting

sausages made of turkey meat

following the launch of a deep

processing plant in Penza

region. “According to the yearend

reviews, our company

exported around 300 tonnes of

deep processed products to 15

countries, mainly CIS countries,

as well as to West and East

Africa,” Rashid Hairov, CEO of

“Damate” said in an interview.

“Our company focuses on

the export of deep processed

products, and the organization

of this export is a very

special process. It requires a

development of certain positions

and various supply channels,

and the organoleptic, logistic

and functional components of

each channel should be taken

into account. The sales to

foreign countries, however, are

quite different from the export to

CIS countries and EAEU we are

used to. We already launched an

export of our products with quite

broad geography. We also plan

to build a reliable and effective

supply and sales channel,“

Hairov added. “Damate”

intends to start exporting their

products to ASEAN and Middle

Eastern countries in 2022.

Besides their top products, the

company gradually introduces

new products which are hard

to replace, even if there is

a competitor with a similar

product. •

Â

Source: www.meatinfo.ru


CASE STUDY

востребованы. В связи с этим

многие компании начали развивать

новые линейки: так,

в «Черкизово» разработана

линейка колбасных изделий

«pork-free», которая ориентирована

на продажи в страны СНГ

с мусульманским населением,

такие как Казахстан, Киргизия

и др.», – подчеркнула Лучкина.

Также в настоящее время

экспортеры отмечают, что

в первую очередь активным

спросом пользуется менее дорогостоящая

продукция. «Но

с ростом доходов населения

в странах-импортерах спрос

и потребительские предпочтения

также будут меняться», –

прогнозирует Лучкина.

Так, в 2021 году группа «Дамате»

после запуска завода

глубокой переработки в Пензенской

области начала экспортировать

колбасную продукцию

из мяса индейки. По

итогам года было отгружено

порядка 300 тонн продукции

глубокой переработки в 15

стран – в основном, в государства

ближнего зарубежья,

а также Западную и Восточную

Африку, рассказал «Агроэкспорту»

генеральный директор

«Дамате» Рашид Хайров.

«Компания делает ставку на

экспорт продукции глубокой

переработки, организация

которого – особый процесс.

Он требует развития определенных

позиций и различных

каналов сбыта, для каждого

канала должна учитываться

органолептическая, логистическая

и функциональная составляющие.

При этом продажи

в страны дальнего зарубежья

существенно отличаются

от привычных нам продаж в

страны СНГ и ЕАЭС. Мы уже

начали экспорт продукции с

достаточно широкой географией.

В дальнейших планах –

построение бесперебойного

эффективного канала поставок

и продаж», – добавил Хайров. В

2022 году «Дамате» планирует

начать экспорт в страны АСЕ-

АН и Ближнего Востока. При

этом вместе с «топовыми»

позициями группа постепенно

внедряет новые продукты, которые

сложно заменить, даже

если появляется конкурент с

подобным товаром. •

Â

Источник: www.meatinfo.ru


COVER STORY

KREHALON PACKAGING

SOLUTIONS

REDUCE WASTE,

REDUCE COSTS, AND

INCREASE OUTPUT

EFFICIENCY

Krehalon offers a range

of innovative packaging

solutions for the fresh and processed

meat, poultry, and seafood industries.

With over 40 years’ experience,

Krehalon is known as the Seal of

Quality in barrier packaging to the

fresh food industry worldwide.

In Russia and central and eastern

European countries, Krehalon has

established a reputation in recent

years for its technical expertise,

helping meat manufacturers reduce

labour costs and improve efficiency.

This interest was reflected

by the number of visitors Krehalon

welcomed at Agroprodmash last

October.

„In our experience, the meat processing industry

in these countries has been challenged in the past by

limited resources and factory space, and production cost

pressures. However, times are changing. If we take Russia

as an example, we’re seeing a clear change in thinking.

Recent fund schemes from the Russian Government to

support the country’s shift towards self-sufficiency in

meat production are presenting great opportunities for

Russian meat packers to invest in modernised equipment

and facility reconstruction to accommodate automation.

We are therefore delighted to be able to serve the

Russian and central and eastern European markets directly

by offering our technical knowledge and expertise to

accelerate these transitions.“ – commented Krehalon.


COVER STORY

РЕШЕНИЯ В ОБЛАСТИ

УПАКОВКИ ОТ

KREHALON ОБЕСПЕЧИВАЮТ






Shrink Bag Replacement (SBR) Formshrink® for beef from Krehalon

Shrink Bag Replacement (SBR) Formshrink® для говядины от Krehalon

Krehalon предлагает широкий

выбор инновационных

решений в области упаковки

для отраслей производства

свежего и переработанного

мяса, птицы и морепродуктов.

Продукция компании Krehalon,

обладающей более чем 40-летним

опытом работы, стала знаком

качества в области барьерной

упаковки свежих продуктов

во всем мире.

В течение последних лет

компания Krehalon завоевала

хорошую репутацию в России,

а также в странах Центральной

и Восточной Европы благодаря

своему техническому

опыту, который помогает производителям

мясных изделий

снизить затраты на оплату

труда и повысить эффективность.

Доказательством этого

стало число посетителей

стенда Krehalon на выставке

Агропродмаш в октябре.

„Наш опыт показывает, что

в прошлом отрицательное воздействие

на мясоперерабатывающую

промышленность в

этих странах оказывали ограниченные

ресурсы и производственная

площадь, а также

высокие производственные

расходы. Времена, однако, меняются.

Возьмем, к примеру,

Россию. Здесь мы видим явное

изменение мышления. Последние

программы финансирования

со стороны российского

правительства, предназначенные

для поддержки импортозамещения

в области мясной

промышленности, обеспечили

для российских мясоперерабатывающих


прекрасные условия, чтобы

инвестировать в модернизацию

оборудования и реконструкцию

производственных

объектов в целях улучшения

их автоматизации.

Наши специалисты в России

рады оказать услуги участникам


COVER STORY

Shrink Bag Replacement (SBR) Formshrink® for poultry from Krehalon

Shrink Bag Replacement (SBR) Formshrink® для птицы от Krehalon

As the meat industry is constantly

challenged to reduce

costs and squeeze profitability,

it is the ideal time to explore the

benefits of automated packing

systems and understand how

readily available technologies,

such as Krehalon’s Shrink Bag

Replacement (SBR) solutions;

Flovac and Formshrink®, can

help reduce labour costs and

improve efficiency.

FLOVAC – THE

POPULAR CHOICE IN

THE RUSSIAN MARKET

Flovac is ideal for packing

high volume, irregular shaped

products e.g. primal fresh meats

such as pork, beef and lamb.

For meat packers, Flovac can

achieve significant material usage

savings by replacing manual

bagging. This is due to more

precise material-to-product ratio,

meaning product pack sizes can

be adjusted to the length and size

of each product. This eliminates

unnecessary packaging waste

thereby improving operational

efficiency through cost reduction

and pack differentiation.

FORMSHRINK® –

AUTOMATED SOLUTION

REDUCES WASTE AND

INCREASES EFFICIENCY

Krehalon’s Formshrink® films

are a multilayer, thermoformable

and heat shrinkable range ideal

for packing uniformly shaped

products, such as poultry and hard

cheese. The unique film structure

enables excellent forming,

sealing and machinability. This

improved sealing has multiple

commercial advantages, not

least the improved productivity

and efficiency from this highspeed

automation system,

including easy manual loading

or integrated robotic ‘pick and

place’ systems. The associated

reduced packaging costs of both

material usage and material

waste quickly mitigate any initial

equipment investment required.

Besides productivity cost

savings, reduction in labour costs

is another commercial benefit.

Labour costs have always been

significant in any food factory;

with Formshrink®, fewer

operatives are required, allowing

more flexibility in workforce

allocation on the production line.

Krehalon Formshrink® is also

unique in the market for the option

to offer bespoke printing. Krehalon

has an inhouse printing department

with a 10-colour flexographic

printing press. This modern


COVER STORY

сокращения расходов и дифференциации

упаковки.

FORMSHRINK® –

АВТОМАТИЗИРОВАННОЕ

РЕШЕНИЕ, СНИЖАЮЩЕЕ

КОЛИЧЕСТВО ОТХОДОВ

И ПОВЫШАЮЩЕЕ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Krehalon Secondary Seal (SSL) for pork

Krehalon Secondary Seal (SSL) для свинины

российского, центральноевропейского

и восточноевропейского

рынков, а также поделиться

своими техническими знаниями

и опытом для ускорения таких

процессов”, — заявил представитель

Krehalon.

Перед мясной промышленностью

постоянно стоит

задача снижения затрат и

повышения прибыльности,

поэтому пришло время ознакомиться

с преимуществами

автоматизированных

систем упаковки, а также с

возможностями таких общедоступных

инновационных

технологий, как замена термоусадочных

пакетов (SBR)

компании Krehalon; Flovac

и Formshrink® в области сокращения

затрат на оплату

труда и повышения эффективности.

FLOVAC –

ПОПУЛЯРНЫЙ ВЫБОР НА

РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

Flovac — идеальное решение

для упаковки больших

объемов продуктов нестандартной

формы, например,

сортовых отрубов из свинины,

говядины и баранины.

Для мясоперерабатывающих

предприятий Flovac позволяет

существенно сократить

расход материала за счет отказа

от упаковывания вручную.

Залог успеха — более точное

расходование материала в

расчете на продукт, что дает

возможность корректировать

габариты упаковки в соответствии

с длиной и размером

каждого продукта. Такой подход

уменьшает количество

отходов упаковки и повышает

эффективность работы за счет

Многослойные, термоформуемые

и термоусадочные

пленки Formshrink® компании

Krehalon лучше всего подходят

для упаковки продукции единообразной

и однотипной формы,

например, птицы и твердого

сыра. Уникальная структура

пленки обеспечивает превосходное

термоформование,

герметизацию и пригодность

к механической обработке.

Улучшенная герметизация обеспечивает

множество коммерческих

преимуществ, таких как

повышение производительности

и эффективности благодаря

этой высокоскоростной

автоматизированной системе,

в том числе более легкую

ручную загрузку или интегрированные,

роботизированные

системы захвата, подъема

и перемещения продуктов.

Таким образом, снижение затрат

как на использование

материалов, так и на производственные

отходы приводит к

существенному возмещению

первоначальных расходов на

покупку оборудования. Кроме


COVER STORY

Krehalon ML40 High

Abuse shrink bags

Высокопрочные термоусадочные пакеты ML40 от Krehalon

pre-press system technology,

combined with decades of

experience and advanced quality

control management facilitate

high quality, customised printing

designs.

SSL - IMPROVES

PRODUCT QUALITY

AND PRESENTATION

SSL is a Secondary Seal Layer

specifically developed by Krehalon

to address the Fresh Red Meat

industry’s needs to minimise

blood drip in packaging and

achieve a perfect ‘skin-tight’ pack

presentation. Some of the largest

pork and beef producers in Russia

as well as in Europe and Australia,

have been interested in SSL,

since it came onto the market five

years ago due to the blood yield

advantages and significant shelflife

extension benefits it offers

over standard shrink products.

ML40 HIGH ABUSE

– DESIGNED TO

PACK DEMANDING

APPLICATIONS

Originating from the most

mature product in the company,

Krehalon’s patented, high abuse

shrink bags offer puncture

resistant packaging solutions.

They are well-suited for the

most demanding hard or bone-in

product applications, such as beef

ribs, lamb saddles, hard cooked

meats. They address the need for

technically strong, leaker proof

packaging. These bags can be

run on various vacuum packing

systems. The patented structure

of these materials uses a unique

combination of gas and moisture

barrier with superior strength, high

clarity and excellent sealability to

run on various vacuum packing

systems.

Krehalon is a manufacturer and

distributor of high-quality shrink

barrier films, bags and casings to

the food industry. The company

focuses on innovative packaging

solutions using patented

technologies, market-driven

expertise, and product knowledge

to meet customer needs. Krehalon

is a wholly owned subsidiary of

Kureha Corporation, a Japanese

specialty chemicals and plastics

manufacturer listed on the Tokyo

stock exchange with annual

revenues exceeding $1.2 billion.•

Â

www.krehalon.com


COVER STORY

экономии производственных

расходов, снижение затрат на

оплату труда также является

важным коммерческим преимуществом.

Затраты на оплату

труда являются высокими

во всех предприятиях по производству

продуктов питания.

Система Formshrink® однако

требует меньшего числа операторов,

что способствует более

эффективному распределению

рабочей силы на производственной

линии.

Кроме того, уникальность

Formshrink® компании Krehalon

состоит также в том, что это

решение предлагает возможность

индивидуальной печати

в зависимости от требований

производителя. Компания

Krehalon имеет собственный

отдел печати и 10-цветную

флексографическую печатную

машину. Эта современная технология

предварительной печати,

в сочетании с многолетним

опытом компании и усовершенствованной

системой

управления контролем качества,

обеспечивает индивидуальные

высококачественные

решения в области печати.

SSL – ПОВЫШЕНИЕ

КАЧЕСТВА И

ПРЕЗЕНТАЦИИ

ПРОДУКЦИИ

SSL – это система дополнительной

герметизации,

разработанная компанией

Krehalon для производителей

изделий из свежего красного

мяса, которая сводит к минимуму

вытекание крови в упаковку

и обеспечивает превосходный

внешний вид товара с

плотным прилеганием упаковки.

Часть крупнейших производителей

свинины и говядины

в России, Европе и Австралии

заинтересовалась решением

SSL с момента его появления

на рынке пять лет назад,

поскольку оно обеспечивает

минимизацию стекания крови

в упаковке и значительно

продлевает срок хранения

продукции по сравнению со

стандартными термоусадочными

упаковками.

ВЫСОКОПРОЧНЫЕ

ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ

ПАКЕТЫ ML40 ДЛЯ

САМЫХ ТРЕБОВАТЕЛЬНЫХ

РЕШЕНИЙ В ОБЛАСТИ

УПАКОВКИ

Запатентованные высокопрочные

термоусадочные

пакеты Krehalon берут свое

начало из одного из самых

старых изделий компании и

представляют собой устойчивую

к проколам упаковку.

Они идеально подходят для

наиболее сложной в хранении

твердой продукции и

мяса на кости, такой как говяжья

корейка на кости, баранья

корейка, а также мясо,

требующее более трудного

приготовления. Они удовлетворяют

потребность производителей

в очень прочных и

герметичных упаковках. Эти

пакеты разработаны для использования

в различных системах

вакуумной упаковки.

В запатентованной структуре

этих материалов используется

уникальное сочетание барьерной

сопротивляемости к

воздействию влаги и газов с

более высокой прочностью,

прозрачностью и превосходной

герметичностью для использования

в различных системах

вакуумной упаковки.

Krehalon — производитель

и дистрибьютор высококачественных

термоусадочных

барьерных пленок, пакетов и

оболочек для отраслей пищевой

промышленности. Компания

уделяет особое внимание

инновационным решениям в

области упаковки и использует

запатентованные технологии,

опыт работы на различных

рынках, а также накопленные

знания о продуктах, чтобы

удовлетворять потребности

клиентов. Krehalon — дочерняя

компания, полностью принадлежащая

Kureha Corporation,

японскому производителю химических

продуктов специального

назначения и пластмасс,

котирующемуся на Токийской

фондовой бирже, с объемом годового

дохода свыше 1,2 миллиарда

долларов США.•

Â

www.krehalon.com


REGIONAL NEWS

STAVROPOL KRAI GOVERNMENT SUPPORTS

THE DEVELOPMENT OF THE MEAT PROCESSING INDUSTRY

The agricultural production

cooperative established in

Urozhainoe vilage (Levokumsky

district) won a grant from the

regional Ministry of Agriculture.

In 2021, the executive team

of “Urozhainenskoe” company,

established nearly 20 ago, asked

the Ministry of Agriculture to

support the development of

a relatively new business –

production of chilled meat and

its processed products. The

government authorities approved

their application.

This year, the company will

use the granted funds of 30 mln

roubles and 20 mln roubles of their

own funds to build new production

facilities, as well as to purchase

new equipment and specialized

vehicles.

According to the business plan,

this year, the “Urozhainenskoe”

company plans to produce

approximately 360 tonnes of

meat, while in 2026 the company

intends to double its production

volume. •

Â



ПРАВИТЕЛЬСТВО

СТАВРОПОЛЬСКОГО

КРАЯ ПОДДЕРЖИВАЕТ

РАЗВИТИЕ

МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Сельскохозяйственный производственный

кооператив, созданный

в селе Урожайное (Левокумский

округ), выиграл грант регионального

министерства сельского хозяйства.

В 2021 году руководство СПК «Урожайненское»,

существующего уже

около 20 лет, обратилось в министерство

с заявкой на поддержку развития

сравнительно молодого направления

бизнеса — производства охлажденного

мяса и продукции его переработки.

Правительство одобрило заявку.

В этом году кооператив направит

выделенный грант в сумме 30 млн рублей

и 20 млн собственных средств на

строительство новых производственных

объектов, закупку нового оборудования

и специализированного автотранспорта.

Согласно бизнес-плану, в текущем

году СПК «Урожайненское» планирует

выпустить порядка 360 тонн мясной

продукции, а 2026 году — в два раза

увеличить объем производства. •

Â



REGIONAL NEWS

THE QUOTED CATTLE MEAT PRICES ROSE BY MORE

THAN 20% IN 2021, WHILE PORK PRICES ROSE BY 15%

T

he forward agricultural

market made a giant leap

up in 2021. The quoted prices of

many agricultural crops and their

products rose by tens of percent

by the end of the year. The meat

segment of the market was no

exception. This was a result of

the actual negative events in

the world, such as the COVID-19

pandemic, African swine fever, the

summer drought in the Northern

hemisphere, the gas crisis in

Europe and many other factors.

The rise in prices for feedstock

led to a significant increase in the

cost of production of meat and

its products. The forward market

immediately reacted to those

events by rising. In 2021, however,

the forward market found meat

tasteful again after the stockexchange

failures in 2020. The

COVID-19 pandemic, African swine

fever and green food propaganda

couldn’t stop people from eating

hamburgers, steaks and skewers.

The quoted cattle meat prices on

live weight basis and cattle meat

prices on feed rose by one level,

by more than twenty percent. The

pork quoted price increase was

lower – just above fifteen percent.


РЕГИОНАЛЬНЫЕ НОВОСТИ

КОТИРОВКИ МЯСА КРС ВЫРОСЛИ ЗА 2021 ГОД

НА 20% И БОЛЕЕ, А СВИНИНА НА 15%

2021 году срочный

В аграрный рынок сделал

огромный скачок вверх. Котировки

многих сельскохозяйственных

культур и их продуктов

поднялись к завершению

года на десятки процентов.

Мясной сегмент рынка не стал

исключением. К этому привели

реальные негативные события

в мире, такие как пандемия

COVID-19, АЧС, летняя засуха

в Северном полушарии планеты,

газовый кризис в Европе

и многие другие факторы.

Повышение цен на кормовое

сырье значительно повысило

себестоимость производства

мяса и его продуктов. Срочный

рынок немедленно отреагировал

на эти явления ростом.

Однако, в 2021 году срочный

рынок, после биржевых провалов

в 2020 году вновь оценил


REGIONAL NEWS

вкус мяса. Начавшаяся пандемия

COVID-19, свиной АЧС и

пропаганда зеленой пищи, не

сломила желание людей кушать

гамбургеры, бифштексы

и шашлыки. Котировки мяса

КРС в живом весе и мяса КРС

на откорме поднялись практически

на один уровень – более

чем на двадцать процентов.

Рост котировок мяса свинины

оказался меньшим – чуть

выше пятнадцати процентов.

Минимальные годовые значения

котировок мяса КРС и

свинины пришлись на начало

января. Котировки мяса КРС

в живом весе снизились к 15

января до 1,182 доллара за

фунт, а котировки мяса КРС

на откорме до 1,3582 доллара

за фунт. Как оказалось, в конце

года эти показатели стали

нижними ценовыми пределами

этого мяса. Котировки свинины

заняли минимальные позиции

года еще раньше 8 января

— 0,687 доллара за фунт.

The minimum annual level of

the quoted prices of cattle meat

and pork was seen in the beginning

of January. The quoted cattle

meat prices on live weight basis

decreased by January 15th to

1.182 US dollars per pound, while

the quoted cattle meat prices on

feed reached 1.3582 US dollars

per pound. As it turned out, at the

end of the year these figures were

the lower price caps for this type

of meat. The pork quoted prices

occupied the annual minimum

positions even earlier – on January

8th – 0.687 US dollars per pound.

These two types of meat

reached their highest positions

at different times at the end

Самые высокие позиции

два вида мяса заняли в разное

время в конце года. Котировки

мяса КРС в живом

весе вышли на рекордную

отметку года к 26 ноября —

1,412 доллара за фунт, а котировки

мяса КРС на откорме к

31 декабря — 1,6995 доллара

за фунт. Котировки мяса свинины

достигли максимума

гораздо раньше. Но их рост

был временным на основе


Preserving

Quality

Together

Reduce food waste.

Extend shelf life.

Increase production

efficiency.

As a leading global food packaging manufacturer,

Krehalon’s core purpose is to preserve the quality

of fresh foods whilst maximising their shelf life.

Krehalon offers a range of innovative packaging

solutions to the fresh and processed meat, poultry,

and seafood industries. With over 40 years’ experience,

Krehalon is known as the Seal of Quality in barrier

packaging to the fresh food industry.

Less material + less product waste = less costs.

Environmentally friendly – PVDC-free,

no chlorine.

Thinner but stronger – less material without

compromising bag strength.

Perfect pack presentation – clarity and

gloss, with in-house flexographic

printing options.

WE ARE PART OF

Visit www.krehalon.com for more information, or

contact your local representative directly:

Kpeaлон Pоссия

Анастасия Белова / Anastasya Belova

A.Belova@krehalon.nl

T: +7(916) 433-26-26

Артур ковтун / Artur Kovtun

a.Kovtun@krehalon.nl

T: +7(916) 998-96-86

REGIONAL NEWS

quoted pork prices surpassed

their previous January highs.

The various types of cattle

meat showed different results by

the end of February. The first ones

fell while the second ones showed

positive results. In January it was

the other way around. The quoted

prices of meat on live weight

basis increased in January, while

the prices of veal decreased. The

quoted pork prices were the only

ones that showed a stable and

high growth for two months in a

row in almost equal proportion. In

January, the quoted pork prices

rose by more than 14 percent,

while in February their growth was

a little slower. The increase in pork

prices in the global market is due

to the high demand for this type of

meat, mostly in China.

of the year. The quoted cattle

meat prices on live weight basis

reached the annual record level

by November 26th – 1.412 US

dollars per pound, while the

quoted cattle meat prices on feed

reached that level by December

31st – 1.6995 US dollars per

pound. The pork quoted prices

reached the maximum level much

earlier. Their rise, however, was

only temporary due to China’s

high demand for pork in winter

and spring. In mid-March, the pork

quoted prices passed the price

cap of one dollar per pound. Pork

reached its maximum levels in

early June – 1.206 US dollars per

pound on June 4th. In July, pork

went beyond the price cap of one

dollar per pound. After that, the

pork prices mainly plummeted.

In January, the quoted cattle

meat and pork prices showed

mixed results. Although the

quoted cattle meat prices were

rising and the quoted pork prices

were falling in December, their

development trend was different

in January. The quoted cattle

meat prices on feed moved in

different directions during the

month, but in the end they rose

by more than five percent. The

quoted pork prices showed the

highest monthly rise – by almost

15 percent. By late January the

The quoted prices of cattle

meat and pork rose in March. At

the same time, the pork’s growth

was the highest. As mentioned

earlier, the increase in pork prices

in the global market is due to the

high demand for this type of meat,

mostly in China, which is caused

by the lack of their own meat and

African swine fever outbursts in

this country. The quoted pork

prices rose by more than twenty

percent only in March. The cattle

meat showed more moderate

results. While the quoted prices

of cattle on feed rose higher, the

increase in the quoted prices of

cattle on live weight basis was

not so high.



повышенного спроса со стороны

Китая на свинину зимой

и весной. В середине марта

котировки свинины перешли

ценовую планку в один доллар

за фунт вверх. Свинина

достигла максимальных значений

в начале июня — 1,206

доллара за фунт на 4 июня. В

июле она покинула пределы

стоимости в один доллар за

фунт. После этого в основном

только стремительно падала.

Январь принес котировкам

мяса КРС и свинины противоречивые

результаты. Если в

декабре котировки КРС повышались,

а котировки свинины

снижались, то в январе тренд

их развития смешался иным

образом. Котировки мяса КРС

на откорме в течение месяца

двигались в разных направлениях,

но в итоге повысились более

чем на пять процентов. В

наибольшей степени за месяц

выросли котировки свинины

– почти на пятнадцать процентов.

К концу января котировки

свинины превзошли максимумы

прошлого января.

Разные виды мяса КРС завершили

февраль с разным результатом.

Первые снизились,

а вторые получили положительное

развитие. В январе все

было наоборот. Мясо в живом

весе тогда выросло, а телятина

опустилась. Только котировки

свинины демонстрируют стабильный

и высокий рост два

месяца подряд почти в одинаковой

пропорции. В январе

котировки свинины набрали

более четырнадцати процентов,

а в феврале чуть менее

того. Повышение свинины на

мировом рынке обусловлено

его высоким спросом, прежде

всего со стороны Китая.

В марте поднялись котировки

мяса КРС и свинины. При

чем, в росте всех опережает

свинина. Как уже упоминалось

Designed, Manufactured, and Tested

in Middletown, Connecticut, USA

JLR-900

Linear Robotic Hog Splitting

Up to 900 head per hour per machine.

Configurable to outpace the fastest line speed.


33 Anderson Road

Middletown, CT 06457




T 860-347-7271

F 860-347-6978


REGIONAL NEWS

In April, the quoted prices of

cattle meat and pork in the forward

meat market moved in different

directions. The quoted prices of

cattle on live weight basis and on

feed went down, but in different

proportions. The fall of the quoted

prices of cattle on live weight basis

was more significant – by almost

five percent. The fall of the quoted

veal prices was not so sharp. Only

the quoted pork prices increased,

while they showed negative

results as well during that period

of time. The April growth, however,

turned out to be more moderate

than the March rise.

In May, the quoted cattle

meat prices rose again in

different proportions after the

April fall. The rise of this type

of meat during the month was

uneven, mixed with downfalls.

The quoted cattle prices on

feed rose above that level. The

quoted veal prices decreased

less than the cattle meat on

live weight basis during the last

month, while now it returned to

its results from early April. In the

second half of May, the quoted

pork prices gained a second

wind in growth, and continued

to rise significantly during the

entire month, outperforming the

April rise. The growth of this

meat segment was once again

due to the Chinese market of

pork consumption.

In June, the quoted prices

of cattle meat and pork went in

different directions. The pork

prices were significantly lower.

The quoted pork prices lost all of

their May price positions in June,

together with their positive results

in April. This month confirmed

the assumption that the forward

pork market was highly overrated

earlier. In June, it started moving

closer to more real estimations

from the beginning of the current

year. Unlike pork, the quoted prices

of cattle meat rose once again. The

quoted cattle prices on live weight

basis increased by three percent,

while the quoted cattle prices on

feed rose by almost four percent.

In July, the meat quoted prices

kept their development trends from

June. The quoted cattle prices rose

once again in July, while the quoted

pork prices went down. The quoted

cattle prices on live weight basis

rose by more than four percent in

July. The quoted cattle prices on

feed, on the other hand, decreased

not so sharply compared to June.

The quoted pork prices lost more

than 15 percent of their initial value

in June, and in July they continued

to fall sharply – by more than

twelve percent.

In August, the quoted prices of

cattle meat and pork both rose.

In June and July the quoted pork

prices were constantly falling,

while the quoted cattle prices

were increasing. During the last

month of summer, the quoted

pork prices rose by three percent.



ранее, повышение свинины на

мировом рынке обусловлено

его высоким спросом, прежде

всего со стороны Китая в связи

с дефицитом собственного

мяса и эпидемий АЧС. Только

за один март котировки свинины

набрали более двадцати

процентов. У мяса КРС достижения

более скромные, в большей

степени у котировок мяса

КРС на откорме, а в меньшей

мере у котировок мяса КРС в

живом весе.

В апреле на срочном мясном

рынке котировки разных

видов мяса, а именно КРС и

свинины получили развитие в

разных направлениях. В апреле

котировки мяса КРС в живом

весе и котировки мяса КРС на

откорме развернулись вниз и

снизились, но в разных пропорциях.

Глубже упали котировки

мяса КРС в живом весе – почти

на пять процентов. Котировки

телятины снизились менее

активно. Повысились только

котировки свинины, хотя в

течение периода случались и

падения. Но апрельский рост

оказался более скромным, чем

мартовское повышение.

Котировки мяса КРС в мае

после апрельского снижения

отыграли вверх и поднялись в

различной пропорции. Повышение

этого мяса в течение

месяца шло неравномерно вперемежку

с падениями. Выше

этого уровня повысились котировки

мяса КРС на откорме.

В прошлом месяце телятина

снизилась меньше мяса КРС

в живом весе, а сейчас она с

избытком отбила стоимость

начала апреля. Котировки свинины

во второй половине мая

получили второе дыхание в росте

и за весь май значительно

выросли, превзойдя апрельское

повышение. Драйвером

роста этого мясного сегмента

остается китайский рынок потребления

свинины.

Горизонтальный слайсер (филетировочная машина)

Обеспечивает самый точный разрез

Horizontal boneless meat slicer

The most precise cut!

www.ebakislicer.ru

www.ebakislicer.com


REGIONAL NEWS

Compared to July, the quoted


reduced their growth proportions

almost three times. The quoted

cattle prices on feed, on the other

hand, increased their growth rate.

By the end of August, the quoted

cattle prices on feed surpassed

the price maximum of 2020 and

2021, and the quoted cattle prices

on feed hit new price highs for four

months in a row.

The September results of the

forward market of cattle meat and

pork were negative. Following the

August rise, the quoted prices of

the two types of cattle meat and

the quoted pork prices decreased

in different proportions. The

quoted cattle meat prices lost

their entire added value in August

and occupied an even lower position

that in the beginning of that

month. The quoted cattle prices

on feed decreased the most.

The downfall of the quoted pork

prices was not so sharp, but no

less significant. Despite the sharp

increase, however, the quoted

pork prices failed to regain their

positions after the previous fall.

There were certain changes

in the forward meat market’s

momentum in October. Following

the September decline, the

quoted prices of cattle meat and

the quoted pork prices moved in

different directions in October.

The quoted prices of cattle

meat rose, while the pork prices

decreased once again. The

quoted prices of cattle on live

weight basis rose by more than

three percent showing more positive

results compared to their

downfall in September. The

results of the quoted prices of

cattle meat on feed were not so

positive. The quoted pork prices

fell more significantly in October

than in the previous month – by

more than ten percent.

November showed a general

increase in the forward market

of cattle meat and pork. The

November rise of the cattle meat

prices was sharper than the rise

of the pork prices. The quoted


increased the most, surpassing

their October rise. They increased

by more than nine percent in just

one month. The rise of the quoted

prices of cattle meat on feed was

not so sharp. All in all, the quoted

pork prices significantly recovered

in November.

In December, the quoted cattle

meat prices fell down again. The

quoted pork prices continued to

rise, but after that they fell back

to their previous level. After their

decrease in early December, the

quoted prices of various types of

cattle meat moderately moved

in different directions during the

next two weeks. The quoted pork

prices were on the rise. During

the last week of 2021, the quoted

prices of various types of cattle

meat rose in different proportions,

while the quoted pork prices fell

down.

All in all, in 2021, the quoted

prices of cattle meat on live weight

basis increased from 1.1503 to

1.397 US dollars per pound or by

21.4%. The quoted prices of cattle

meat on feed rose from 1.4023

to 1.6995 US dollars per pound or

by 21.2%. The quoted pork prices

rose from 0.7028 to 0.8147 US

dollars per pound or by 15.9%. •

Â




В июне котировки мяса КРС

и свинины разошлись в ценовом

развитии. Свинина пошла

вниз при этом в значительной

пропорции. За июнь котировки

мяса свинины потеряли с избытком

все майские ценовые

завоевания, прихватив еще и

апрельский прирост. За этот

месяц подтвердилось предположение

о том, что срочный

рынок свинины был слишком

переоценен ранее. В июне он

стал приближаться к более реальным

оценкам начала текущего

года. В отличие от свинины

котировки мяса КРС опять

повысились. Котировки мяса

КРС в живом весе поднялись

практически на три процента,

котировки мяса КРС на откорме

почти на четыре процента.

В июле мясные котировки

на бирже СМЕ сохранили

июньские тенденции развития.

Котировки КРС в июле вновь

повысились, а котировки свинины

опять провалились вниз.

Котировки мяса КРС в живом

весе в июле увеличили пропорции

роста до четырех с лишним

процентов. Котировки мяса

КРС на откорме, наоборот, снизились

в меньшей степени, чем

в июне. Котировки свинины в

июне потеряли более пятнадцати

процентов своей первоначальной

стоимости, а в июле

пошли дальше на снижение в

высокой динамике – почти на

двенадцать процентов.

В августе котировки КРС

и свинины соединились в общем

тренде подъема. В июне

и июле свинина падала беспрерывно

на фоне повышения

Anz_214x145,5_2019_IFFA_Rex-Inserat_300-900.engl.6.08 08.04.19 11:18 Seite 1

V A C U U M F I L L E R &

PORTIONING SYSTEMS

VACUUM STUFFERS

OF THE LATEST GENERATION

RVF 200-900

■ Filling capacities from

2.700 to 13.000 kg/h

■ Unique hygienic design

■ Maximal portioning performance

■ Touch screen – controller

■ Reliable servo drive

REX Technologie GmbH & Co. KG • Irlachstrasse 31 • A-5303 Thalgau

Phone +43(0)6235-6116-0 • Fax +43(0)6235-6529

E-Mail: sales@rex-technologie.com • www.rex-technologie.com


REGIONAL NEWS

КРС. За последний летний месяц

котировки свинины обозначили

рост в пределах трех

процентов. По сравнению с

июлем в августе котировки

мяса КРС в живом весе сократили

пропорции роста почти

в три раза. Другие котировки

КРС, мяса на откорме, наоборот,

увеличили темпы повышения.

К концу августа котировки

мяса КРС на откорме

превзошли ценовой максимум

2020 и 2021 годов, а котировки

мяса КРС на откорме обновляют

ценовые рекорды четыре

месяца подряд.

Итоги сентября на срочном

рынке мяса КРС и свинины

оказались отрицательными.

После общего подъема в августе,

котировки двух видов мяса

КРС и котировки мяса свинины

опустились все вместе в различной

пропорции. Котировки

мяса КРС потеряли всю прибавленную

стоимость в августе

и заняли еще более низкую

позицию, чем в начале этого

месяца. В наибольшей степени

упали котировки мяса КРС на

откорме. Котировки свинины

опустились не так глубоко, но

тоже существенно. Но несмотря

на взрывной подъем, котировкам

свинины не удалось

отыграть прошлое падение.

В динамике срочного рынка

мяса в октябре произошли некоторые

изменения. После общего

снижения в сентябре, по

итогам октября котировки мяса

КРС и котировки мяса свинины

получили развитие в разных

направлениях. Котировки КРС

развернулись вверх, а свинина

опять снизилась. Котировки

мяса КРС в живом весе прибавили

более трех процентов и

сумели, хоть и незначительно,

отыграть сентябрьское падение

с плюсом. Котировкам мяса

КРС на откорме это получилось

сделать лишь частично. Котировки

мяса свинины в октябре

снизились более значительно,

чем за прошлый месяц – более

чем на десять процентов.

Ноябрь отметился общим

повышением срочного рынка

мяса КРС и свинины. В ноябре

подъем КРС был круче, чем у

свинины. Котировки мяса КРС

в живом весе выросли в наибольшей

пропорции и намного

превзошли октябрьский рост,

всего за месяц поднялись более

чем на девять процентов.

Котировки мяса КРС на откорме

отстали от этого уровня повышения.

В общем, за ноябрь

котировки свинины заметно

поправили свое положение.

Декабрь отбросил котировки

мяса КРС на бирже СМЕ

вниз. Котировки свинины продолжили

повышение, но потом

обратно свалились на прежний

уровень. После общего падения

в начале декабря котировки

разных видов мяса КРС на

бирже СМЕ за две следующие

недели разошлись в стороны

в умеренной динамике. Котировки

мяса свинины пошли на

подъем. За последнюю неделю

ушедшего года котировки разных

видов мяса КРС прибавили

стоимость в различной пропорции,

а котировки свинины

свалились вниз.

Всего в 2021 году котировки

мяса КРС в живом весе повысились

с 1,1503 до 1,397 доллара

за фунт или на 21,4%. Котировки

мяса КРС на откорме

поднялись с 1,4023 до 1,6995

доллара за фунт или на 21,2%.

Котировки свинины выросли

с 0,7028 до 0,8147 доллара за

фунт или на 15,9%.•

Â



Два идеальных

командных игрока

Это оборудование— идеальное решение для технологической

обработки свиного филе. Оно позволяет

обработать любое мясо даже с сухожилиями и не

требуют дополнительной системы разделки.

Tipper Tie SVU6800

Автоматический Клипсатор

• Универсальный, мощный автоматический клипсатор двойного

клипсования с простым управлением с сенсорного экрана

• Подходят все известные оболочки и сетки, в том числе

приправленные пряностями оболочки

• Идеальный клипсатор для закрывания

труднообрабатываемых цельно мышечных и крупных

изделий размером от 50 до 200 мм

• Самый быстрый в своем классе! До 65 тактов в минуту в

режиме Start-Stop.

Использование зарекомендовавшего себя наполнителя цельно

мышечных продуктов HAMAX 800 вместе с новым высокоскоростным

клипсатором SVU6800 от JBT позволяет получить

высокопроизводительную систему для ручной укладки / упаковки

цельно мышечных продуктов в искусственные оболочки, которая

беспечивает результат непревзойденного качества.

Schröder HAMAX 800

Наполнитель цельно мышечных продуктов

• Наполнение и упаковка свежего мяса или вяленых частей / кусков

мяса в искусственные оболочки

• Идеально подходит для нарезанных продуктов – всегда

одинаковые длина и калибр

• Высокая гибкость благодаря ассортименту магазинов и

наполнительных труб

• Производительность до 1,2 т/ч

• Точное наполнение калибра с определенной

длиной наполнения

• Сокращение потерь до 50%

• Снижение расхода оболочки до 30%

For more information

about the product range, visit

www.schroeder-maschinen.de

Phone +49 5203 97 00-0

jbtc.com/Foodtech

We’re with you, right down the line.

REGIONAL NEWS

„MIRATORG“ PLANT IN KURSK REGION

OBTAINS FSSC 22000 CERTIFICATION

The press service of the

“Miratorg” company

reported that the audit and certification

of the meat processing

plant located in the Oktyabrsky

district of Kursk region according

to the 5.1 version of FSSC 22000,

effective since April 2021 have

been successfully completed.

This certification confirms

the full compliance of the quality

control system with the Food

Safety System Certification

international standards based on

the newest modern food safety

requirements and values in all

units of the enterprise. In 2020,

significant changes were made

to the FSSC 22000 certification,

partially resulting from the

COVID-19 pandemic.

The brand new 5.1 version

of FSSC 22000 approved by the

Global Food Safety Initiative

(GFSI) combines ISO 22000:2018,

ISO/TS 22002.1:2009 and the

technical industry specifications

of the Prerequisite Program (PP).

The auditors inspect the food

safety system of the company

across the entire supply chain:

from raw and supplementary

materials to the shipment of the

finished products, taking into

account the requirements for

labelling, safekeeping, storage

and stock turnover system.

The food production

certification according to the latest

version of FSSC 22000 allows the

producer to guarantee the safety

of their products. It rules out any

deviations from the standards,

including temperature modes,

microbiological characteristics in

all stages, as well as the package

integrity and lack of any foreign

objects.

The gigantic production

complex of “Miratorg” covers an

area of 117 hectares which is

approximately double the area size

of Vatican, while the size of just one

communication gallery between

different workshops made for the

free movement of the employees

in the new plant is 3000 sq m. The

location of all production facilities

is based entirely on the production

process, so that the raw material

and finished product lines never

cross each other.



ЗАВОД «МИРАТОРГА» В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

СЕРТИФИЦИРОВАН ПО FSSC 22000

Пресс-центр АПХ «Мираторг»

сообщает об

успешном окончании аудиторской

проверки и сертификации

мясоперерабатывающего комплекса

в Октябрьском районе

Курской области по версии 5.1

FSSC 22000, действующей с

апреля 2021 года.

Сертификация подтверждает

полное соответствие системы

управления качеством

международным стандартам

Food Safety System Certification

с учетом новейших норм и ценностей

современной культуры

пищевой безопасности во всех

подразделениях предприятия.

В 2020 году в схему FSSC 22000

были внесены существенные

коррективы, частично обусловленные

пандемией COVID-19.

Новейшая версия 5.1 схемы

FSSC 22000, утвержденная

Глобальной инициативой

по безопасности пищевых

продуктов (GFSI) объединяет

ISO 22000:2018, ISO/TS

22002.1:2009 и технические

отраслевые спецификации

Программы предварительных

условий (ППУ). Аудиторы

проверяют систему пищевой

безопасности предприятия

по всей цепочке поставок: от

сырья и вспомогательных материалов

до отгрузки готовой

продукции с учетом требований

к маркировке, хранению,

складированию и системе оборота

товарных запасов.

Сертификация пищевого

производства по последней

версии FSSC 22000 дает право

гарантировать потребителю

безопасность продукта. Она

исключает любые отклонения

от стандартов, начиная с температурных

режимов и микробиологических

показателей на

всех стадиях, кончая целостностью

упаковки и отсутствием

каких-либо инородных включений.

Гигантский производственный

комплекс «Мираторга» занимает

117 гектаров, что примерно

вдвое превышает площадь

Ватикана, а одна галерея

лишь для связи между цехами

и передвижения сотрудников

на новом заводе — 3000 м².

Расположение всех производственных

помещений обусловлено

ходом технологического

процесса. Потоки сырья и готовой

продукции нигде не пересекаются.

На мясоперерабатывающем

заводе работает 4800

человек. По технологической

оснащенности у него нет аналогов

в России. В цехах установлено

ультрасовременное

оборудование с высоким уровнем

автоматизации. Самые

трудоемкие операции выполняют

роботы. Доля ручного

труда сведена к минимуму, что

значительно снижает влияние

человеческого фактора на результат.

Завод выпускает продукты

из свинины, говядины и куриного

мяса с собственных ферм

«Мираторга»: как по ГОСТу, так

и по собственным техническим

условиям холдинга (ТУ), расширяющим

вкусовой диапазон.

Например, при производстве

колбасных изделий ТУ

допускают использование

специй, не предусмотренных

в государственном стандарте,

при неизменной мясной

составляющей. Такие колбасы

отличаются пониженным

содержанием соли, повышающем

их пищевую ценность

в глазах людей, которые заботятся

о здоровье и долголетии.

Использование мраморной

говядины в составе продукции

под брендом «Мираторг»

придает им ярко выраженный

мясной вкус. Барьерная упаков-


REGIONAL NEWS

There are 4,800 employees

working in the meat processing

plant. The technical equipment

installed in this plant has no

equivalent in Russia. All production

facilities are equipped with

state-of-the-art equipment with

a high level of automation. The

most difficult operations are

done by robots. This minimizes

the manual labour and significantly

decreases the impact of

the human factor on the output.

The plant produces pork, beef

and chicken products made of

meat delivered from “Miratorg’s”

own farms: not only according to

GOST but also complying with the

company’s own technical requirements

expanding the taste range

of their products.

For example, during the sausage

production, the technical

requirements allow the use of

spices not included in the GOST

national standard, while the meat

component always remains the

same. This type of sausages has

a low salt content which increases

their nutritional value for those

people who care about their health

and longevity.

The use of marbled beef in

products under “Miratorg” brand

gives them a distinct meat taste.

The barrier package prevents

the products from contact with

air, while the deep pasteurization

technology provides a longer

shelf life of the products without

any preservatives.

In close proximity to the

plant is located their own

logistic centre with a storage

equipment complex based

on the electronic traceability

technology. Accordingly, the

freshness and safety of the

products are guaranteed not

only at the production stage but

also during their storage. The

plant’s product range includes

products developed at the

different production stages: from

the primary processing of raw

materials to convenience foods

and meat delicacies.

During the design and launch

of the production complex in

Chernitsyno village, the newest

trends in meat processing have

been taken into account in terms

of energy efficiency and the

reduction of the environmental

impact. The total investment

in this project was 70.86 billion

roubles, around 1 billion of which

was invested in the treatment

facilities. •

ка препятствует соприкосновению

изделий с воздухом, а технология

глубокой пастеризации

обеспечивает длительный срок

хранения без консервантов.

В непосредственной близости

от завода находится

собственный логистический

центр, в котором установлен

комплекс складского оборудования,

основанный на технологии

электронной прослеживаемости.

Соответственно, свежесть

и безопасность продукции

гарантирована не только в

момент выпуска, но и при хранении

товара. Номенклатура

включает позиции, полученные

на разных стадиях производства:

от первичной обработки

сырья до полуфабрикатов и

мясных деликатесов.

При проектировании и запуске

производственного

комплекса в селе Черницыно

учитывались новейшие тренды

мясопереработки с точки

зрения энергоэффективности

и снижения нагрузки на окружающую

среду. Общая сумма

инвестиций в проект составила

70,86 млрд рублей, где

около миллиарда вложено в

очистные сооружения. •

Â

Source /Источник: www.meatinfo.ru


Комплексные

Комплексные

технологические

технологические

решения для

решения производителей для

производителей

полуфабрикатов

полуфабрикатов

и готовых

и продуктов готовых

продуктов

• Подготовка и переработка

• Подготовка Фритюр и системы и переработка для масла

• Фритюр Нанесение и системы кляра и панировки

для масла

• Нанесение Маркировка кляра и жарение и панировки

• Маркировка Приготовление, и жарение обжарка, и сушка

• Приготовление, Нанесение специй обжарка, и жидких и сушка приправ

• Нанесение Подача и распределение специй и жидких продукта приправ

• Подача и распределение продукта

Мы разрабатываем индивидуальные технические решения для различных сфер производства.

Объединяем ведущих производителей технологического и упаковочного оборудования для продукции с высокой

Мы разрабатываем индивидуальные технические решения для различных сфер производства.

добавочной стоимостью. Наши фритюрницы, печи, оборудование для маркировки, обжарки, нанесения панировки

Объединяем ведущих производителей технологического и упаковочного оборудования для продукции с высокой

и кляра, предназначены для приготовления высококачественных мясных продуктов, морепродуктов и продуктов из

добавочной стоимостью. Наши фритюрницы, печи, оборудование для маркировки, обжарки, нанесения панировки

мяса птицы. Для любой задачи Вашего производства мы с радостью подберём наилучшее техническое решение.

и кляра, предназначены для приготовления высококачественных мясных продуктов, морепродуктов и продуктов из

мяса птицы. Для любой задачи Вашего производства мы с радостью подберём наилучшее техническое решение.

info@heatandcontrol.com | heatandcontrol.com


FP_PF_2022_MSP_210x290_5mmBleed_RUS.indd 2

10/01/2022 4:32:35 PM

REGIONAL NEWS

RUSSIAN FISH PROCESSORS

INCREASED FISH AND MINCE

MEAT PRODUCTION BY 61.4%

IN JANUARY-NOVEMBER 2021

During 11 months of 2021, the increase in the upstream

products by the fish processing plants was 15.5 ths tonnes,

reaching 40.7 ths tonnes, according to the press service of the

Russian Federal Fisheries Agency based on the data provided by

the Russian Federal State Statistics Service.

Fish fillet production was 204,000 tonnes during the above

mentioned period, which is by 23% more than in January-November

of 2020. Russian fish processors increased the production of

smoked fish and fillet by 3%, increasing the total production volume

up to 59,000 tonnes.

The production growth led to the increase in the export figures.

Russia exported 143.8 ths tonnes of fish fillet to foreign markets,

which is by 38.5 ths tonnes more than in the previous year.

New plants built under the Investquote program provided

excellent conditions for fish meat production, including minced fish,

according to the data published by the press service of the Russian

Federal Fisheries Agency. This program facilitated the launch of

21 out of 24 fish processing plants. The combined capacity of the

new plants is about 3.3 mln tonnes of water bioresources. Another

8 out of 10 fish processing plants will be built in the Far East as

part of the Investquote program.

Particularly, the new fish processing complex located on the

Kurile island of Shikotan produces up to 100 tonnes of surimi minced

meat a day and up to 50 tonnes of pollock fillet per year. The annual

processing volume of the plant is 100,000 tonnes of fish.

On February 2-3, the VII International Conference “Fish.

Aquaculture: Present and Future of the Industry” will be held in

Saint Petersburg. The industry experts will present their reports on

the current state of the industry at this conference. The participants

will be able to conduct negotiations, meet their colleagues and

expand the range of their business contacts.•

Â

Source: www.sfera.fm

В ЯНВАРЕ-

НОЯБРЕ 2021 ГОДА

РОССИЙСКИЕ

РЫБОПЕРЕРАБОТЧИКИ

УВЕЛИЧИЛИ

ПРОИЗВОДСТВО

МЯСА РЫБ И

ФАРША НА 61,4%

Увеличение продуктов высокого

передела рыбоперерабатывающих

предприятий за 11

месяцев прошлого года составило

15,5 тыс.т и достигло 40,7 тыс.т,

сообщает пресс-служба Росрыболовства

на основании данных Росстата.

Производство рыбного филе за

указанный период составило 204

тыс. т. Это на 23% больше, чем за

январь-ноябрь 2020 года. Копченой

продукции – рыбы и филе –

рыбопереработчики произвели

больше на 3%, нарастив общий

объем производства до 59 тыс. т.

С ростом производительности

увеличились показатели экспорта.

На внешние рынки из России было

отправлено 143, 8 тыс.т рыбного

филе, что на 38, 5 тыс. т больше,

чем годом ранее.

Условия для роста производства

мяса рыб, включая рыбный

фарш, обеспечили новые заводы,

построенные по программе инвестквот,

сообщает пресс-служба

Росрыболовства. Всего по этой



программе введено в эксплуатацию 21 из 24 предприятий

рыбопереработки. Совокупные мощности

новых заводов составляют около 3,3 млн т водных

биоресурсов. По программе инвестквот на Дальнем

Востоке планируют построить еще от 8 до 10

предприятий рыбоперерабатывающей отрасли.

В частности, новый комплекс рыбопереработки

на курильском острове Шикотан производит до

100 т фарша сурими в сутки, и до 50 т филе минтая

в год. Годовой объем переработки на предприятии

составляет 100 тыс. т рыбы.

2–3 февраля в Санкт-Петербурге пройдет VII

Международная конференция «Рыба. Аквакультура:

настоящее и будущее отрасли». На ней будут

представлены экспертные доклады об актуальном

состоянии отрасли. Участники смогут провести

переговоры, встретиться с коллегами и расширить

круг деловых контактов.•

Â

Источник: www.sfera.fm

Разработано, изготовлено и проверено

в Мидлтауне, Коннектикут, США

JLR-900

Линейная роботизированная

распиловка туш свиней

Производительность каждой машины составляет вплоть до 900 туш в час.

Возможность изменения конфигурации для опережения даже самой быстрой

производственной линии.


33 Anderson Road

Middletown, CT 06457




T 860-347-7271

F 860-347-6978


REGIONAL NEWS

«AGROCOMPLEX» RENNOVATES MEDVEDOVSKY

MEAT PROCESSING PLANT

grocomplex N. Tkachev”

“Astarted an investment

project on the renovation of

the former Medvedovsky Meat

Processing Plant at the total

amount of 700 mln roubles.

The funds will be used for the

restoration of the infrastructure

and repair of the plant’s facilities.

After the launch of production, the

renovated Agroholding plans to

produce 3 tonnes of dry и 30 tonnes

of cooked and smoked sausages

and delicacies a day, providing

about a hundred new jobs.

“We intend to continue the

history of this renowned meat

processing plant in its best

traditions. We plan to revive

the team-spirited workforce,

improve the quality of life of the

local population and gain public

recognition again by producing

high quality recognizable

products,” Victoria Serbat, CEO of

ООО “ММК” said. “When the plant

starts working at its full capacity,

we will be able to produce up to

15 tonnes of dry sausages and

50 tonnes of cooked and smoked

sausages a day. Moreover, the

number of the personnel will be

increased to 400 employees.”

Currently, the company is

installing a brand new blockmodular

boiler house which

will cost-effectively support the

year-round needs of the meat

processing plant in heat and

hot water. Not only that, but the

new facility will also support the

needs of 19 apartment buildings

and the kindergarten No. 21. The

finishing works of the facilities

are currently under way, as well

as the installation of technological

equipment for sausage production

in the plant’s renovated main

three-storey building.

The modernized plant will

be equipped with the unique for

“Agrocoplex” climate chambers for

fermentation and drying which has

never been used before due to the

limited volumes of the traditional

production of dry sausages.

The renovated plant will also

be equipped with the solutions

for slicing and portion cutting,

as well as for the production of

whole muscle delicacies with a

uniform shape and fixed weight.

The new output of dry, cooked and

smoked sausages and delicacies

is expected to be available by May

2022.

“The buyers still remember

“Armenian”, “Braunshweig” and

the sudjuk sausages produced

by the Medvedovsky Meat

Processing Plant as the most

delicious sausages in the Kuban

region. We intend to keep this

part of the product range and

to add new recipes. We also

plan to sell all those products in

the medium-price segment and

higher under the new brand. We

wish those premium products

to be our trademark,” also said

Victoria Serbat.

The building of the human

resource base of ООО “ММК”

in Medvedovskaya village is

already under way. The engineers

and technicians from the local

population and the neighbouring

areas are encouraged to

contribute to this work. Currently,

the company seeks for specialists

with the following vocational

qualifications: metal workers,

electricians, welders, engineers

and technologists. •

Â



FP_PF_2022_MSP_210x290_5mmBleed_RUS.indd 1

10/01/2022 4:32:35 PM

Complete

Prepared Complete

Food Prepared

Solutions Food

designed Solutions

for designed your

business for your

business

• Preparation & Processing

• Preparation Frying & Oil Management

& Processing

• Frying Batter & Breading Oil Management

• Batter Branding & Breading & Searing

• Branding Cooking, Roasting & Searing& Drying

• Cooking, Coating & Roasting Seasoning & Drying

• Coating Product & Handling Seasoning

• Product Handling

Across industries and applications, we design specialised solutions.

Across industries and applications, we design specialised solutions.

Bringing together leading brands in processing and packaging equipment for the Value-added industry. Our fryers, ovens,

branders,

Bringing together

searers

leading

and breading/batter

brands in processing

applications

and packaging

can prepare

equipment

and cook

for

the

the

highest

Value-added

quality meat,

industry.

poultry

Our fryers,

and seafood

ovens,

products.

branders, searers

Whatever

and

your

breading/batter

product needs,

applications

we can meet

can

it with

prepare

precision

and cook

and

the

passion.

highest quality meat, poultry and seafood

products. Whatever your product needs, we can meet it with precision and passion.



REGIONAL NEWS

„АГРОКОМПЛЕКС“ ВОЗРОЖДАЕТ

МЕДВЁДОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ

грокомплекс» им. Н.И.

«АТкачёва приступил к

реализации инвестиционного

проекта по реконструкции бывшего

Медвёдовского мясокомбината

стоимостью 700 млн

рублей. На эти средства будет

восстановлена инфраструктура,

проведен ремонт мощностей

предприятия. После запуска

производства агрохолдинг

планирует выпускать 3 тонны

сырокопченых и 30 тонн варено-копченых

колбас и деликатесов

в сутки, предоставлять около

сотни новых рабочих мест.

«Мы намерены продолжать

историю прославленного мясокомбината

в его самых лучших

традициях. Возрождать

трудовые коллективы и повышать

качество жизни местного

населения, вновь завоевывать

признание южан производством

высококачественного

узнаваемого продукта»,

- отметила генеральный директор

ООО «ММК» Виктория

Сёрбат. – А после выхода на

полную мощность сможем

выдавать в сутки до 15 тонн

сырокопченых и 50 тонн варено-копченых

колбас. Кроме

того, расширить штат персонала

до 400 работников».

В настоящее время компания

ведет монтаж новой блочно-модульной

котельной, которая

с наименьшими затратами

будет обеспечивать круглогодичные

потребности в тепле

и горячей воде сам мясокомбинат,

а также население девятнадцати

многоквартирных

домов и станичного детского

сада №21. Ведутся отделочные

работы помещений и оснащение

технологическим оборудованием

для производства

колбасных изделий основного

здания завода, расположенного

в обновленном трехэтажном

корпусе.

На модернизированном заводе

установят уникальные

для «Агрокомплекса» климатические

камеры ферментации

и сушки, которые ранее

не использовались в связи

с ограниченными объемами

традиционного производства

сырокопченых колбас. Кроме

того, внедрят технологии слайсерной

и порционной нарезки,

а также выпуск цельномышечных

деликатесов ровной формы

и фиксированного веса.

Первые партии новых сырокопченых,

варено-копченых

колбас и деликатесов ожидаются

к маю 2022 года.

«Покупатели до сих пор

вспоминают медвёдовские

колбасы «Армянскую», «Брауншвейгскую»,

суджук как самые

вкусные на Кубани. Мы

планируем оставить эту часть

ассортимента и добавить новые

рецептуры. Все вместе

продавать в среднем сегменте

и выше под новым брендом.

Хотелось бы, чтобы такие премиальные

продукты стали нашей

визитной карточкой», - добавила

Виктория Сёрбат.

Формирование кадрового

резерва ООО «ММК» в станице

Медвёдовской уже идет.

К работе привлечен инженерно-технический

персонал из

местного населения и соседних

районов. На данном этапе

приветствуются соискатели с

рабочими специальностями:

слесари, электрики, сварщики,

инженеры, технологи. •

Â



SUBSCRIBE NOW

to MSP MAGAZINE

AND STAY ON TOP OF THE CURRENT

DEVELOPMENTS AFFECTING YOUR BUSINESS

OCTOBER/NOVEMBER 2020

DECEMBER 2020/JANUARY 2021

FEBRUARY/MARCH 2021





EAT AND CONTROL

REACHES TWO

H MILESTONES IN 2020

В 2020 ГОДУ

КОМПАНИЯ

HEAT AND CONTROL

ОТМЕЧАЕТ ДВА

ЮБИЛЕЯ

J OSELITO

AWARDED

First GGN Label

for Certified Pig

Farming

КОМПАНИЯ JOSELITO

ПОЛУЧАЕТ МАРКИРОВКУ GGN

ЗА СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ

СВИНОВОДСТВО




R

ECYCLABLE

PACKAGING

FOR FENEBERG’S MINCED MEAT

BY SCHUR FLEXIBLES: NEW CONCEPT SAVES

ADDITIONAL 36 TONS OF PLASTIC PER YEAR

РЕЦИРКУЛИРУЕМЫЕ УПАКОВКИ

ОТ КОМПАНИИ SCHUR FLEXIBLES

ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША

FENEBERG: НОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ

ЭКОНОМИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ

36 ТОНН ПЛАСТМАССЫ В ГОД

I SHIDA

SOLUTION

DELIVERS IMPROVED SPEED,

ACCURACY AND QUALITY FOR

STICKY CHICKEN PIECES

РЕШЕНИЕ КОМПАНИИ ISHIDA

ОБЕСПЕЧИВАЕТ БОЛЕЕ ВЫСОКУЮ

СКОРОСТЬ, ТОЧНОСТЬ И КАЧЕСТВО

ОБРАБОТКИ МАРИНОВАННЫХ

ЧАСТЕЙ КУРИЦЫ




IT POSSIBLE

TO PREPARE HEALTHY

IS RTE MEALS?

ВОЗМОЖНО ЛИ

ПРИГОТОВИТЬ

ЗДОРОВЫЕ ГОТОВЫЕ


БЛЮДА?

HE FUCHS

TGROUP –

THE WORLD’S LARGEST PRIVATELY

OWNED SPICE COMPANY

IN THE WORLD IS LOOKING

FOR PARTNERS FOR

THE RUSSIAN AND POLISH MARKET

FUCHS GROUP –

КРУПНЕЙШАЯ В МИРЕ ЧАСТНАЯ

КОМПАНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ

СПЕЦИЙ ИЩЕТ ПАРТНЕРОВ НА

РОССИЙСКОМ И ПОЛЬСКОМ РЫНКЕ



APRIL/MAY 2021

JUNE/JULY 2021




VALUE ADDED SYSTEMS

for Superior

Convenience Food

СИСТЕМЫ ДОБАВЛЕНИЯ

ЦЕННОСТИ ДЛЯ ГОТОВЫХ


ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

M ARELEC

FOOD

TECHNOLOGIES

OPENS SALES OFFICE

IN RUSSIA

MARELEC FOOD TECHNOLOGIES

ОТКРЫВАЕТ ОФИС

ПРОДАЖ В РОССИИ




COMPARISON BETWEEN

Tumbling and

СРАВНЕНИЕ МЕЖДУ

ТУМБЛИРОВАНИЕМ И

МАССИРОВАНИЕМ МЯСА

M ASSAGE

TECHNOLOGY

ALLOWS FOR

HIGHER PROTEIN

ACTIVATION AND THUS

IMPROVED PRODUCT

YIELDS

ТЕХНОЛОГИЯ МАССИРОВАНИЯ

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОВЫШЕНИЕ

АКТИВАЦИИ БЕЛКА, ЧТО, В СВОЮ

ОЧЕРЕДЬ, ПРИВОДИТ К УВЕЛИЧЕНИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ



Massaging

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

SUBSCRIBE TO HAVE A HARD COPY OF MSP MAGAZINE

MAILED DIRECTLY TO YOUR HOME OR OFFICE

CORRESPONDENCE: MSP Magazine • subscription@msp-magazine.com


... and READ

• Recent technological innovations

• Industry trends

• Unique management and marketing solutions

• Profound world news

• Market overviews

• Product information

MSP MAGAZINE Issue 53

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?