27.03.2022 Views

MSP Magazine Issue 54

MSP Magazine Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry. www.msp-magazine.com

MSP Magazine Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry. www.msp-magazine.com

SHOW MORE
SHOW LESS

Do you know the secret to free website traffic?

Use this trick to increase the number of new potential customers.

FEBRUARY / MARCH 2022

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

MODERN TECHNOLOGY AND SOFTWARE BRING

AN INFINITE NUMBER OF

Questions

CUTTING OPTIONS

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

И ПРОГРАММНОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРИНОСЯТ

БЕСКОНЕЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО

ВАРИАНТОВ НАРЕЗКИ

ШЕСТЬ ВОПРОСОВ

О ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОМ

ПОРЦИОНИРОВАНИИ

КУРИНОГО ФИЛЕ

LIMA:

A WORLD

OF SEPARATION

AT IFFA 2022!

LIMA: МИРОВОЙ ЛИДЕР

СЕПАРИРОВАНИЯ

НА ВЫСТАВКЕ IFFA 2022!

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

6

ABOUT HIGH-VOLUME CHICKEN

FILLET PORTIONING


Designed, Manufactured, and Tested

in Middletown, Connecticut, USA

Разработано, изготовлено и проверено

в Мидлтауне, Коннектикут, США

Designed, Manufactured, and Tested

BUSTER-6

in Middletown, Connecticut, USA

Band Designed, Saw Manufactured, and Tested

BUSTER-6

BUSTER-6

in Middletown, Connecticut, USA

Band Saw

Ленточная пила

BUSTER-6

Band Saw

The BUSTER 6 is a lightweight, economical bandsaw designed for high

production facilities. Featuring an oil bath lubricated drive system for sustained

high-performance splitting. And an adjustable front wheel alignment for

drastically increased blade life to lower your operating costs and deliver the

best split possible.

BUSTER

The BUSTER

6 – это

6

легкая

is a lightweight,

и экономичная

economical

ленточная

bandsaw

пила,

designed

предназначенная

for high production

facilities. Featuring an oil bath lubricated drive system for sustained

для

высокопроизводительных предприятий. Она включает в себя приводную систему,

high-performance The BUSTER 6 is a splitting. lightweight, And economical an adjustable bandsaw front wheel designed alignment for high for

работающую production

facilities. increased масляной

drastically в

Featuring blade ванне, life для

an oil to lower высокоэффективной

bath lubricated your operating drive system costs распиловки and for deliver туш

sustained the свиней.

Возможность best high-performance split possible. регулировки центрирования переднего колеса обеспечивает

splitting. And an adjustable front wheel alignment for

существенное

drastically increased

увеличение

blade

срока

life

службы

to lower

лезвия,

your operating

сокращение

costs

эксплуатационных

and deliver the

расходов best split и высокую possible. производительность при распиловке туш.

Up to 400 hogs per hour per saw.

Производительность

каждой пилы составляет

вплоть до 400 туш в час.

Up to 400 hogs per hour per saw.

Up to 400 hogs per hour per saw.

Jarvis Products Corporation

33 Anderson Road

Middletown, CT 06457

United Jarvis States Products of America Corporation

33 Anderson Road

Middletown, CT 06457

United States of America

www.jarvisproducts.com

sales@jarvisproducts.com

T 860-347-7271

F www.jarvisproducts.com

860-347-6978

sales@jarvisproducts.com

T 860-347-7271

F 860-347-6978


D E D I C A T E D to

MEAT, SEAFOOD and POULTRY Industry

in Central and Eastern Europe,

Russia and CIS Countries

You have a NEWLY RELEASED PRODUCT,

INNOVATIVE SOLUTION or WANT to ATTRACT

the ATTENTION of POTENTIAL CUSTOMERS?

LET US KNOW and INFORM OUR READERS!

Krehalon Packaging Solutions

DECEMBER 2021 / JANUARY 2022

OCTOBER/NOVEMBER 2021

www.msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

Krehalon Packaging Solutions

REDUCE WASTE

REDUCE COSTS

РЕШЕНИЯ

В ОБЛАСТИ УПАКОВКИ

ОТ KREHALON

ОБЕСПЕЧИВАЮТ

СОКРАЩЕНИЕ

КОЛИЧЕСТВА ОТХОДОВ,

ЗАТРАТ И ПОВЫШЕНИЕ

ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРОИЗВОДСТВА

R USSIA’S

SAUSAGE

EXPORT

INCREASES BY

36% IN 2021

В 2021 ГОДУ РОССИЯ

УВЕЛИЧИЛА ЭКСПОРТ

КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 36%

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

INCREASE OUTPUT

EFFICIENCY

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

IGH PERFORMANCE

SEPARATORS, DEBONERS and

H GRINDERS-DESINEWERS

for the Pork Industry!

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ

СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И

ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ

ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ!

M AXIMIZING

YIELD AND

QUALITY IN

POULTRY MEAT

PRODUCTION

МАКСИМИЗАЦИЯ ВЫХОДА

И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА

ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

WWW.MSP-MAGAZINE.COM

ADVERTISE in MSP Magazine

YOUR SUCCESSFUL PATHWAY OF PROMOTIN YOUR COMPANY, PRODUCT OR EVENT.

FOR RATES, CONDITIONS AND TERMS, PLEASE CONTACT US AT:

advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612


CONTENTS

ISSUE: FEBRUARY/MARCH 2022

FEBRUARY / MARCH 2022

PUBLISHER:

Dipl. Ing. Stohor Polihronov

publisher@msp-magazine.com

EDITOR BOARD:

MARKETING:

RUSSIA

REPRESENTATIVE:

DESIGN AND

PREPRESS:

CONTACT INFORMATION: MSP Magazine

Todor Penev 11, Unit 8, 9000 Varna, Bulgaria

Tel.: +359 884 25 16 12

E-mail: support@msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd.,

Bulgaria. It is published bimonthly. An online version of

the edition is available in English / Russian at

www.msp-magazine.com.

Astrid Kroll

astrid@msp-magazine.com

Mirena Stohorova

mirena.stohorova@msp-magazine.com

Hristo Nikolov

hristo.nikolov@msp-magazine.com

While every effort is made to ensure authenticity in the

preparation of this publication, the publisher and editors

cannot be held responsible for its contents. The views

of contributors to the magazine are not necessarily

those of the publishers. All trademark names cited in

the magazine are property of their respective owners.

Product brand names mentioned are intended to show

compatibility only. Press releases, company profiles,

articles and opinions are all welcome.

Mirena Polihronova

mirena.polihronova@msp-magazine.com

Milena Hristova

milena.hristova@msp-magazine.com

Plamena Lyubomirova

russia@msp-magazine.com

Maria Ivanova

art@msp-magazine.com

INDEX

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

MODERN TECHNOLOGY AND SOFTWARE BRING

AN INFINITE NUMBER OF

Questions

CUTTING OPTIONS

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

И ПРОГРАММНОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРИНОСЯТ

БЕСКОНЕЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО

ВАРИАНТОВ НАРЕЗКИ

ШЕСТЬ ВОПРОСОВ

О ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОМ

ПОРЦИОНИРОВАНИИ

КУРИНОГО ФИЛЕ

LIMA:

A WORLD

OF SEPARATION

AT IFFA 2022!

LIMA: МИРОВОЙ ЛИДЕР

СЕПАРИРОВАНИЯ

НА ВЫСТАВКЕ IFFA 2022!

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

6

ABOUT HIGH-VOLUME CHICKEN

FILLET PORTIONING

17......................FIRMA KARL TICHY HANDELS

33,39................HEAT AND CONTROL PTY LTD

11......................INDUSTRIAL AUCTIONS

31......................IFFA

IFC,13,43.......JARVIS

41......................LIMA S.A.S.

07,47................MAREL POULTRY B.V.

15......................NOTHUM FOOD PROCESSING SYSTEMS

23,45................REX-TECHNOLOGIE GMBH & CO. KG

2 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


NEWS

04..........HANDTMANN PRESENTS THE LATEST

TECHNOLOGIES FROM PRODUCT PREPARATION TO

PACKAGING AT THE ANUGA FOODTEC

05..........КОМПАНИЯ HANDTMANN ПРЕДСТАВИТ

НА ВЫСТАВКЕ ANUGA FOODTEC СВОИ НОВЕЙШИЕ

ТЕХНОЛОГИИ ОТ ПОДГОТОВКИ ПРОДУКТОВ ДО

УПАКОВКИ

10..........HEAT AND CONTROL AIRFRY SYSTEM. HEAT

AND CONTROL DEVELOPS THE AIRFRY SYSTEM FOR

FOOD MANUFACTURERS TO TAKE ADVANTAGE OF

GROWING AIR FRIED FOODS MARKET

11..........СИСТЕМА AIRFRY КОМПАНИИ HEAT AND

CONTROL. HEAT AND CONTROL РАЗРАБОТАЛА

СИСТЕМУ AIRFRY, ЧТОБЫ ИЗГОТОВИТЕЛИ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОГЛИ ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ

ПРЕИМУЩЕСТВАМИ РАСТУЩЕГО РЫНКА

ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВОЗДУШНОЙ ЖАРКИ

14..........SUSTAINABILITY AND FOOD SAFETY:

HIPERBARIC PRESENTS LATEST DEVELOPMENTS IN

HPP TECHNOLOGY AT ANUGA FOODTEC

15..........ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ РАЦИОНАЛЬНОСТЬ И

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: КОМПАНИЯ

CASE

HIPERBARIC

STUDY

ПРЕДСТАВИТ СВОИ НОВЕЙШИЕ

РАЗРАБОТКИ ДЛЯ ТЕХНОЛОГИИ HPP НА ВЫСТАВКЕ

ANUGA FOODTEC

18..........LIMA: A WORLD OF SEPARATION AT IFFA 2022!

19..........LIMA: МИРОВОЙ ЛИДЕР СЕПАРИРОВАНИЯ

НА ВЫСТАВКЕ IFFA 2022!

CASE STUDY

26..........MODERN TECHNOLOGY AND

SOFTWARE BRING AN INFINITE NUMBER OF

CUTTING OPTIONS. 6 QUESTIONS ABOUT

HIGH-VOLUME CHICKEN FILLET PORTIONING

27..........СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

И ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ПРИНОСЯТ БЕСКОНЕЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО

ВАРИАНТОВ НАРЕЗКИ. ШЕСТЬ

ВОПРОСОВ О ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОМ

ПОРЦИОНИРОВАНИИ КУРИНОГО ФИЛЕ

INTERVIEW

34..........MSP MAGAZINE Q&A ANSWERS

FROM TOMRA FOOD

35..........MSP MAGAZINE ВОПРОСЫ И

ОТВЕТЫ – ОТВЕТЫ КОМПАНИИ TOMRA

FOOD

EVENTS

40..........IFFA – THE SECTOR HIGHLIGHT FOR

INNOVATIONS, TRENDS AND ENCOUNTERS

41..........IFFA – ВЕДУЩАЯ ВЫСТАВКА

ОТРАСЛИ В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИЙ, НОВЫХ

ТЕНДЕНЦИЙ И УСТАНОВЛЕНИЯ НОВЫХ

КОНТАКТОВ

20..........INDUSTRIAL AUCTIONS – THE ONLINE

AUCTIONEER TO BUY OR SELL YOUR FOOD AND

BEVERAGE MACHINES

21..........INDUSTRIAL AUCTIONS – ОНЛАЙН-АУКЦИОН

ПО ПРОДАЖЕ МАШИННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

24..........THE SMART WAY TO THE PERFECT SAUSAGE

25..........РАЗУМНЫЙ ПОДХОД К ПРОИЗВОДСТВУ

ИДЕАЛЬНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 3


NEWS

ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG

Handtmann Presents the Latest

Technologies from Product Preparation to

Packaging at the Anuga FoodTec

Handtmann services / Услуги компании Handtmann

Handtmann presents the

latest technologies for

the production of a diversified

range of food products at the

Anuga FoodTec, Hall 6, Stand

B010/C019 under the motto WE

TURN IDEAS INTO SOLUTIONS.

The solution’s modular set-up

offers scope for start-ups as well

as for the fully automated, highly

industrial high-output production

from product preparation all the

way through to transfer to the

packaging solution.

The Handtmann Inotec

BC140iT-300 automatic processing

unit and the VarioMix mixer

will be showcased in the area of

product preparation. These universal

processing units can be

used for the simultaneous heating,

cooling, mixing, grinding and

emulsifying of firm, pasty and

fluid products, and as all-rounders

can be perfectly deployed as

stand-alone machines but also

integrated in modern, complex

production processes.

To interested prospects with

a focus on the enduring trends

of snacking and convenience,

the Biberach-based company

will present a host of formed

products solutions for meat and

meat substitute, dairy, baked

goods and confectionery, vegan/

vegetarian, pet food and many

more applications at its trade fair

stand. Presented will also be the

MSE 441 and MFE 431 manual

forming units for the automated,

artisan production of a variety of

4 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG

Компания Handtmann представит на выставке

Anuga FoodTec свои новейшие технологии от

подготовки продуктов до упаковки

На выставке Anuga

FoodTec, зал 6,

стенд B010/C019, компания

Handtmann представит вниманию

посетителей свои новейшие

технологии в области

производства разнообразного

ассортимента продуктов питания

под лозунгом „Мы превращаем

идеи в решения”. Модульная

конструкция нового

решения предлагает широкие

возможности не только для

новых компаний, но и для полностью

автоматизированного,

промышленного производства,

характеризующегося высокой

производительностью,

от подготовки до упаковки

продуктов.

В области подготовки

продуктов компания представит

систему автоматической

переработки Handtmann

Inotec BC140iT-300 и миксер

VarioMix. Эти универсальные

перерабатывающие устройства

могут использоваться

для одновременного нагревания,

охлаждения, смешивания,

измельчения и эмульгирования

твердых, вязких

и жидких продуктов. Кроме

того, они могут использоваться

в качестве самостоятельного

решения, а также

встраиваться в современные

производственные линии.

Вниманию заинтересованных

потенциальных клиентов,

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 5


NEWS

VF 608 plus vacuum filler with DV 85-3 /

Вакуумный наполнитель VF 608 plus с DV 85-3

DS 552 depositing system / Система DS 552

formed products, which can be

easily mounted on a Handtmann

vacuum filler with only a few

steps. The newly developed VF

810 vacuum filler with FS 521

forming system will be showcased

for medium and industrial output

capacities, as will be an overall

system comprising a VF 838 S

with integrated GD 451 inline

grinding system and the 6- to

24-lane FS 510 forming system.

An absolute trade fair highlight

will be the new Handtmann

overall solution presented for the

first time at the Anuga FoodTec,

which offers all process steps

from filling and portioning to

depositing into the packaging

from a single source. Vacuum

filler, inline grinding system, FS

525 forming system, retraction

belt, tray denester and feed belt

together with the digital WS 910

weighing system in the new

advanced version form a complete

and fully automatic production

process with maximum flexibility

for a wide range of products and

tray formats.

The filling and portioning

specialist from Biberach will also

present visitors manifold solutions

in the segment of dosing. The new

DV 85-1 dosing valve is perfectly

suited for the accurate-to-thegram

dosing of dips and sauces,

soups, meat salad, desserts,

toppings, batters, short pastry,

spreads and pasty pet food

products, as an option directly into

different containers, such as tubs,

trays, thermo-forming packaging

and jars or as a topping. The DV

85-3 model also ensures a great

product variety with products

and product consistencies

ranging from very fluid to pasty,

inhomogeneous, chunky and

fibrous, with large inserts or high

liquid content. Hot filling up to

90°C is possible. Different dosing

piston versions further extend the

6 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

работающих в области производства

снеков и полуфабрикатов

быстрого приготовления,

компания из немецкого города

Биберах представит широкий

ассортимент эффективных

решений для изделий из мяса

и его заменителей, молочных,

хлебобулочных, кондитерских

изделий, веганских/вегетарианских

продуктов, корма для

домашних животных, а также

многих других сфер применения.

Будут представлены также

системы ручной обработки

продуктов MSE 441 и MFE 431,

предназначенные для автоматизированного

производства

высококачественной продукции,

которые легко можно

установить на вакуумный наполнитель

Handtmann. Новый

вакуумный наполнитель VF 810

с системой FS 521 будет представлен

для средних и больших

производственных мощностей.

Кроме того, компания

представит на выставке новую

систему, включающую в себя

установку VF 838 S со встроенной

системой измельчения

GD 451 и систему FS 510 с количеством

дорожек от 6 до 24.

Звездой этой выставки однако

Can you spot

a bone?

SensorX can!

Marel’s SensorX advanced

X-ray bone detection system

automatically identifies bones

and other foreign objects in

chicken meat, ensuring food

safety and premium quality.

• Increase the value & safety of your product

• Reduce bone claims

• Improve monitoring & control

• Reduce labor costs

marel.com/sensorx

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 7


NEWS

product range. Another showcase

will be the DS 552 dosing system

for the direct, multi-lane dosing

of various products into thermoforming

packaging and trays,

onto conveyor belts or dough

sheet system. The automatic

dosing process runs flexibly on 2

to 24 lanes on an industrial highperformance

level. The innovative

dosing principle with return

suction without filling pistons

and valves can dose fluid to semiviscous

filling products precise to

the gram and with great process

reliability.

In addition to numerous

Industry 4.0 solutions in

support of the process, another

trade fair focus will be on the

new Handtmann Customized

Solutions, which now enable the

company to offer customised

solutions for individual customer

requirements – from product

preparation to the filling, portioning,

dosing or forming process and the

packaging solution.•

Â

www.handtmann.com/food

станет новое решение компании

Handtmann, обеспечивающее

эффективную работу

на всех этапах производства:

от наполнения и порционирования

до упаковки. Данное

решение впервые будет представлено

на выставке Anuga

FoodTec. Вакуумный наполнитель,

система измельчения,

система формирования FS 525,

специальная лента, машина

для выборки тары из уложенного

в штабель пакета и питающий

ленточный конвейер

вместе с цифровой системой

взвешивания WS 910 в новой,

усовершенствованной версии

оборудования формируют полностью

автоматизированный

производственный процесс,

универсальность которого

обеспечивает эффективное

производство широкого спектра

продуктов и подходит для

упаковок любых размеров.

Overall solution with FS 525 forming system / Общее решение с системой FS 525

8 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

DV 85-1 dosing valve / Дозировочный клапан DV 85-1

Компания-специалист в области

наполнения и порционирования

из Бибераха также

представит вниманию посетителей

выставки эффективные

решения в области дозирования.

Новый дозировочный

клапан DV 85-1 является отличным

решением для высокоточной

дозировки дипов и соусов,

супов, мясных салатов, десертов,

топпингов, панировок, песочного

теста, бутербродных

паст и тестообразного корма

для домашных животных. Это

оборудование подходит для

непосредственного наполнения

различных видов емкостей,

таких как стаканы, лотки,

термоформованные упаковки

и банки, а также для изготовления

топпингов. Модель DV 85-3

также обеспечивает большое

разнообразие готовой продукции,

консистенция которой

может быть очень жидкой,

вязкой, неоднородной, волокнистой,

содержать кусочки или

большое количество жидкости.

Оборудование может использоваться

для дозировки горячих

продуктов с температурой

вплоть до 90 °C. Различные

версии дозирующего поршня

дополнительно расширяют

ассортимент готовой продукции.

Компания также представит

вниманию посетителей

выставки систему DS 552 для

непосредственной многодорожечной

дозировки различных

продуктов в термоформованные

упаковки и лотки с помощью

конвейерных лент или

системы раскатывания теста

в листы. Автоматический процесс

дозирования использует

от 2 до 24 дорожек, что обеспечивает

очень высокий уровень

производительности. Инновационный

принцип дозировки с

системой обратного всасывания

без использования дозирующих

поршней и клапанов

можно использовать для дозирования

жидкостей в полувязкие

продукты с точностью

до грамма и с чрезвычайно

высоким уровнем надежности.

Кроме большого количества

решений из области Индустрии

4.0, компания также

обратит особое внимание на

новые индивидуальные решения

Handtmann, позволяющие

компании предлагать своим

клиентам такие решения, которые

отвечают индивидуальным

требованиям клиентов –

от подготовки продуктов до

наполнения, порционирования,

дозировки, формирования и

упаковки.•

Â

www.handtmann.com/food

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 9


NEWS

HEAT AND CONTROL PTY LTD

Heat and Control AirFry System.

Heat and Control Develops the AirFry System

for Food Manufacturers to Take Advantage of

Growing air Fried Foods Market

Heat and Control®, a

world-leading equipment

manufacturer and long-term

partner with process prepared

foods industry, brings together

technologies to introduce the

AirFry System to create lower

oil content food products. The

popularity of air frying has

continued to grow over the last

decade and brands are looking to

take advantage of new product

opportunities in the market.

The AirFry System creates air

fried/oven fried products with

taste, texture, and appearance

like fried foods without using

traditional (submersion) frying

methods. The AirFry System

provides a continuous means

to produce a “fried-like” product

by applying a controlled

volume of topical oil, followed

by pressurized high velocity

cooking atmosphere from an

impingement oven.

The system utilizes highly

accurate Spray Dynamics® Oil

application equipment which

ensures complete and uniform

coverage of the product while

keeping oil use to a minimum.

Paired with Heat and Control’s

AirForce® Impingement Oven

with its highly uniform airflow and

high levels of process parameter

adjustment, it ensures the most

uniform and fastest air fry time in

the industry. The AirFry System

Heat and Control AirFry System

Система AirFry System (AFS) компании Heat and Control

10 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


HEAT AND CONTROL PTY LTD

Система AirFry

компании Heat and

Control

Heat and Control

разработала систему

AirFry, чтобы изготовители

пищевых продуктов

могли воспользоваться

преимуществами растущего

рынка продуктов питания

воздушной жарки.

Копания Heat and Control®, ведущий

в мире изготовитель оборудования

и давний партнер отрасли переработки пищевых

продуктов, объединила вместе технологии

с целью создания системы AirFry

для производства продуктов питания с

низким содержанием масла. В течение

последних десяти лет популярность воздушной

жарки резко возросла, и известные

бренды хотят использовать преимущества

этого нового продукта на рынке.

Система AirFry создает продукты воздушной

жарки или жарки в печи со вкусом,

текстурой и внешним видом, как у жареных

продуктов, но без использования традиционных

методов жарки (погружением

в масло). Система AirFry является средством

для непрерывного создания “подобного

жареному” продукта путем нанесения

контролируемого объема масла на его поверхность

с последующим воздействием

атмосферы жарки с высокой скоростью

воздуха в конвекционной печи.

В системе используется высокоточное

оборудование нанесения масла

Spray Dynamics®, которое обеспечивает

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 11


NEWS

works with standard batter and

breading application systems.

Customers have the option

for a complete new system

installed, or existing impingement

oven owners can retrofit a spray

applicator system with minimal

investment.

“Heat and Control wanted

to assist our customers in

producing a high-quality product

with fried characteristics

without using the traditional

submersion frying system,”

said Doug Kozenski, Processing

Industry Manager at Heat and

Control. “We have been working

closely with the industry to

develop innovative ways to adapt

to consumer trends demanding

low oil content.”

More details about Heat and

Control’s AirFry System will be

available at the Anuga Foodtec,

26th – 29th April 2022, in

Cologne, Germany.

With 1600+ employees

worldwide in more than 30 offices,

Heat and Control brings science,

imagination, and unmatched

commitment to every project.

Striving to do more, they help

customers bring their products

to market.•

Â

www.heatandcontrol.com

12 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

полное и равномерное покрытие

продукта минимальным

количеством масла. Объединение

с конвекционной печью

AirForce® компании Heat and

Control с ее очень однородным

потоком воздуха и высокими

уровнями регулировки параметров

процесса жарки обеспечивает

самую однородную и

быструю воздушную жарку в

отрасли. Система AirFry работает

со стандартными подсистемами

нанесения приправ и

панировки.

У заказчиков есть вариант

установки полной новой системы,

а владельцы конвекционных

печей могут оснастить их

системой нанесения приправ

распылением с минимальным

уровнем инвестиций.

«Компания Heat and Control

хочет помочь нашим клиентам

в производстве высококачественных

продуктов с характеристиками

жареных без

применения традиционной системы

жарки с погружением в

масло» – сказал Дуг Козенски,

менеджер Отдела технологий

переработки в Heat and Control.

«Мы работали в тесной связи

с отраслью для разработки

новейших методов удовлетворения

потребностей потребителей

в продуктах с низким

содержанием масла».

Больше информации о системе

AirFry компании Heat

and Control будет доступно на

выставке Anuga Foodtec, проходящей

26 – 29 апреля 2022

г. в Кельне, Германия.

Объединив более 1600 сотрудников

по всему миру в

более чем 30 офисах, Heat and

Control вносит науку, воображение

и непревзойденную ответственность

в свой каждый

проект. Прилагая все усилия,

чтобы сделать еще больше,

они помогают заказчикам вывести

их продукты на рынок.•

Â

www.heatandcontrol.com

Designed, Manufactured, and Tested

in Middletown, Connecticut, USA

JHS

Hand-held Skinner

The Jarvis JHS pneumatic hand-held skinner features a 0.7 HP motor capable

of making precise cuts at 1/16”, 1/8”, 3/16”, and 1/4” depths. Giving you clean,

uniform skin removal without knife marks or gashes. And engineered with

custom stainless steel components to decrease your total cost of ownership

and slash downtime on repairs.

Jarvis Products Corporation

33 Anderson Road

Middletown, CT 06457

United States of America

www.jarvisproducts.com

sales@jarvisproducts.com

T 860-347-7271

F 860-347-6978

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 13


NEWS

HIPERBARIC

Sustainability and Food Safety: Hiperbaric

Presents Latest Developments in HPP Technology

at Anuga FoodTec

Hiperbaric will be exhibiting

at Anuga FoodTec 2022.

As the global leader in High

Pressure Processing with more

than 350 HPP units installed all

around the world, the Spanish

company will present the

multiple benefits this technology

can provide to the food and

beverage industry. This nonthermal

technology allows the

development of 100% natural

products, extends shelf life and

guarantees food safety while

maintaining all the organoleptic

and nutritional properties of the

product.

HPP is a sustainable

technology. Thanks to the

increased shelf-life, food waste

is diminished. Energy and water

consumption is much lower

compared to other methods, it is

compatible with circular economy

strategies and admits sustainable

packaging solutions.

Food safety is another topic

that Hiperbaric will present:

HPP inactivates pathogens

and spoilage microorganisms

ensuring food safety, protecting

your brand against recalls and

meeting the requirements of

the strictest food authorities.

Hear from HPP manufacturers

leveraging technology for this

purpose.

The food and beverage

industry is eager to meet

up and Anuga FoodTec

provides a perfect forum for

face-to-face meetings and

building sustainable business

relationships. Hiperbaric

couldn’t miss this extraordinary

opportunity to strengthen

existing connections and

establish contact with new

companies wishing to create

a better world with better food

through HPP.

In addition, Hiperbaric is back

with the second edition of HPP

Innovation Week, the leading

online event on high-pressure

processing for the food industry.

HIPERBARIC: Hall 5, Booth:

D-068 •

Â

www.hiperbaric.com

14 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

HIPERBARIC

Экологическая рациональность и безопасность

продуктов питания: компания Hiperbaric

представит свои новейшие разработки для

технологии HPP на выставке Anuga FoodTec

Компания

Hiperbaric

примет участие на выставке

Anuga FoodTec 2022.

Будучи международным лидером

в области обработки

высоким давлением с более

чем 350 установками HPP, использующимися

во всем мире,

испанская компания представит

вниманию посетителей

выставки множество преимуществ

этой технологии для пищевой

промышленности. Эта

нетермическая технология

обеспечивает производство

100% натуральных продуктов,

продлевает срок хранения

продукции и гарантирует безопасность

продуктов питания,

сохраняя при этом все их органолептические

и питательные

свойства.

HPP является экологически

рациональной технологией.

Продление срока хранения

продукции приводит

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 15


NEWS

к существенному снижению

количества отходов. Потребление

энергии и воды намного

ниже, по сравнению с другими

методами. Кроме того,

эта технология совместима

со стратегиями безотходной

экономики и экологически

рациональными решениями

в области упаковки.

Компания Hiperbaric также

обратит особое внимание

на безопасность продуктов

питания. Технология HPP

уничтожает патогены и микроорганизмы,

вызывающие

порчу продуктов, обеспечивая

таким образом высокую безопасность

продуктов питания,

защиту вашей торговой марки

от жалоб потребителей и удовлетворение

самых строгих

требований правительственных

органов, работающих в

сфере пищевой промышленности.

Посетители выставки

смогут ознакомиться с мнением

создателей технологии

HPP по этому вопросу.

Представители пищевой

промышленности с нетерпением

ждут встречи со своими

коллегами на выставке Anuga

FoodTec, так как она является

отличным форумом как для

личных встреч, так и для налаживания

хороших деловых отношений.

Компания Hiperbaric

тоже с нетерпением ждет этой

невероятной возможности,

для того, чтобы укрепить уже

существующие связи, а также

установить контакт с новыми

компаниями, которые хотят

улучшить этот мир и продукты

питания с помощью технологии

HPP.

Кроме того, Hiperbaric проведет

вторую Неделю инноваций

HPP, которая является ведущим

онлайн-мероприятием

в области обработки высоким

давлением в пищевой промышленности.

HIPERBARIC: зал 5, стенд

D-068•

Â

www.hiperbaric.com

www.msp-magazine.com

... and READ

• RECENT TECHNOLOGICAL INNOVATIONS

• INDUSTRY TRENDS

• UNIQUE MANAGEMENT

AND MARKETING SOLUTIONS

• PROFOUND WORLD NEWS

• MARKET OVERVIEWS

• PRODUCT INFORMATION

www.msp-magazine.com

OCTOBER/NOVEMBER 2021

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

H

for the Pork Industry!

IGH PERFORMANCE

SEPARATORS, DEBONERS and

GRINDERS-DESINEWERS

16 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ

СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И

ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ

ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ

ПРОМЫШЛЕННО


+43 664 44 33 22 1 www.tichytrading.at


NEWS

LIMA S.A.S

LIMA: A World of Separation at IFFA 2022!

LIMA ARE SPECIALISTS IN THE MANUFACTURING OF MEAT-BONE

SEPARATORS, DEBONERS AND GRINDERS-DESINEWERS WITH A WORLD

PRESENCE THROUGH A NETWORK OF MORE THAN 70 DISTRIBUTORS.

RM 2000 S

RM 180 GD (ouvert)

RM 700 DSPM-DDSPM

At IFFA 2022 show, LIMA

will exhibit the following

equipment:

LIMA meat-bone separators

for poultry for the highest quality

of mechanically separated meat

at high yields with its LIMA RM 50

S and LIMA RM 2000 S. With its

compact size, the LIMA RM 50 S

enables to reach yet substantial

outputs and is perfectly sized for

chicken meat-bone separation

applications, up to 600 kg/hr

(1 320 lbs/hr) input capacity in

chicken carcasses. The LIMA RM

2000 S is simply the biggest LIMA

meat-bone separator available on

the market: up to 20 000 kg/hr

(44 000 lbs/hr) input capacity of

chicken carcasses.

A LIMA RM 700 DSPM deboner

for pork bones, its low-pressure

technology allows very important

reduction of the calcium level

in the mechanically separated

PORK meat while keeping

optimum yields. The result is

a well-structured recovered

mechanically separated meat

with technological performances

close to minced meat. This model

can process up to 3 500 kg / hr of

pork back and neck bones without

any pre-grinding.

A LIMA RM 180 GDM

Grinder-Desinewer. LIMA has

just developed a NEW range of

Grinders – Desinewers GD/GDM

specifically for poultry bone-out

raw materials: trimmings with or

without wishbones, deboned thigh

and drumstick meat.

This NEW technology enables

to produce a very high-quality

ground – desinewed poultry meat

in terms of texture and color at

very high yield. This recovered

meat is NOT a mechanically

separated meat but a true ground

and desinewed meat produced

out of bone-out meat cuts or

trimmings.

Other main advantages of

LIMA’s Grinders-Desinewers

GD/GDM: very high yields from

86 to 99%, optimized C/P ratios,

low temperature increase, very

hygienic design and very low

maintenance costs.

The range of more than 70

LIMA models can process from

100 to 20 000 kg/hr of raw

product.

Please come and meet us on

HALL 9.0 STAND C 51.•

Â

www.lima-france.com

18 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

LIMA S.A.S

LIMA: мировой лидер сепарирования

на выставке IFFA 2022!

КОМПАНИЯ LIMA ЯВЛЯЕТСЯ СПЕЦИАЛИСТОМ В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА

СЕПАРАТОРОВ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ МЯСОКОСТНОЙ МАССЫ, А ТАКЖЕ

МАШИН ДЛЯ ОБВАЛКИ И ЖИЛОВКИ МЯСА. КОМПАНИЯ ИМЕЕТ

БОЛЕЕ 70 ДИСТРИБЬЮТОРОВ В РАЗНЫХ СТРАНАХ МИРА.

На выставке IFFA 2022

LIMA представит следующее

оборудование:

Сепараторы для разделения

мясокостной массы мяса

птицы LIMA RM 50 S и LIMA

RM 2000 S, обеспечивающие

высочайшее качество и производительность

механической

обвалки мяса. Благодаря своему

компактному размеру LIMA

RM 50 S отличается высокой

производительностью и является

отличным решением для

разделения мясокостной массы

при переработке курятины.

Производительность оборудования

составляет вплоть до

600 кг/ч (1 320 фунтов/ч). LIMA

RM 2000 S – это крупнейшие

сепараторы компании для разделения

мясокостной массы,

предлагающиеся на рынке:

вплоть до 20 000 кг/ч (44 000

фунтов/ч) куриных тушек.

Машина для обвалки свиных

костей LIMA RM 700 DSPM

с технологией низкого давления

обеспечивает существенное

снижение уровня кальция

в механически обваленной

свинине, сохраняя при этом оптимальный

уровень производительности.

Таким образом,

производитель получает хорошо

структурированное мясо

механической обвалки с технологическими

качествами, схожими

с мясным фаршем. Эта

модель может обрабатывать

вплоть до 3 500 кг/ч костей из

свиной спинки и шеи без предварительного

измельчения.

Машина для измельчения

и жиловки мяса LIMA RM 180

GDM. Недавно LIMA разработала

новый ассортимент мясорубок

и машин для обвалки

мяса GD/GDM, специально

предназначенных для мяса

птицы без костей: обрезков с

грудными костями или без них,

а также для обваленного мяса

с бедрышек и окорочков.

Эта новая технология обеспечивает

производство высококачественного

фарша/обваленного

мяса птицы в отношении

текстуры, цвета и очень

высокой производительности.

Полученное мясо является не

мясом механической обвалки,

а измельченным и жилованным

мясом, переработанным

из мяса с отделенными костями

или обрезков.

Другие основные преимущества

машин GD/GDM для

RM 30-50 S

измельчения и жиловки мяса

компании LIMA: очень высокая

производительность 86–99%,

оптимизированное соотношение

калорий и белков, низкое

повышение температуры, эффективная

гигиеничная конструкция

и очень низкие затраты

на техническое обслуживание.

Более 70 моделей компании

LIMA могут обрабатывать от

100 до 20 000 кг сырья в час.

Посетите нас на выставке.

Зал 9.0, стенд C 51.•

Â

www.lima-france.com

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 19


NEWS

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Industrial Auctions – The Online Auctioneer to

Buy or Sell Your Food and Beverage Machines

If you are looking for a second

hand high quality machine

for the food and beverage

industry, Industrial Auctions is at

your service. Industrial Auctions

is an online auctioneer specialized

in auctioning machinery,

inventory and goods for the

food and beverage industry. The

company auctions individual

machines, complete production

lines and complete production

locations in an international

business-to-business context. In

recent years, the company has

grown enormously, organizing

hundreds of auctions and selling

thousands of machines. They

organize auctions for renowned

companies such as Nestlé, Vion,

FrieslandCampina, and Refresco.

But also for smaller, regional

companies.

Each month, a broad number

of auctions is organized

throughout Europe. All kinds of

industries within the food and

beverage industry are covered

and the offer is very diverse.

The offer consists of, for

example, slicers, cutters, mixers,

packaging machines, vacuum

fillers, clippers, tumblers, ovens,

multihead weighers, depositors,

and freezers. These machines

are from well known brands such

as Seydelmann, Rational, Mado,

Webomatic, Fessmann, Bizerba,

Baader, Multivac, Safeline, and

Handtmann. You can find the

current offer at their website

www.Industrial-Auctions.com.

But why should you buy a

second hand machine instead

of a new one? There are several

advantages to a second hand

20 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

INDUSTRIAL AUCTIONS BV

Industrial Auctions – онлайн-аукцион по

продаже машинного оборудования для пищевой

промышленности

Если вы ищете бывшее в

употреблении высококачественное

оборудование для

пищевой промышленности,

компания Industrial Auctions

вам поможет. Industrial Auctions

– это международный онлайнаукцион,

специализирующийся

на продаже машинного оборудования,

инвентаря и товаров

в сфере пищевой промышленности.

Компания проводит аукционы

для продажи отдельных

машин, целых производственных

линий и предприятий

международным корпоративным

клиентам. За последние

несколько лет компания выросла

благодаря проведению

сотен аукционов и продаже

тысяч машин. Компания проводит

аукционы не только для

таких известных компаний, как

Nestlé, Vion, FrieslandCampina,

Refresco, но и для малых региональных

компаний.

Каждый месяц во всей Европе

организуется большое число

аукционов. В них входят все

отрасли пищевой промышленности,

а предложение является

чрезвычайно разнообразным.

На аукционах предлагаются,

например, резальные машины,

куттеры, миксеры, упаковочные

машины, вакуумные

наполнители, клипсаторы, барабанные

сушилки, печи, многоголовочные

весовые дозаторы,

машины для укладки и

скороморозильные аппараты.

Это оборудование изготовлено

такими известными производителями,

как Seydelmann,

Rational, Mado, Webomatic,

Fessmann, Bizerba, Baader,

Multivac, Safeline и Handtmann.

Актуальные предложения можно

найти на сайте компании:

www.Industrial-Auctions.com.

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 21


NEWS

machine, for example, a second

hand machine is cheaper and

available more quickly than

a brand new machine. An

obvious argument, but often not

thought of, is that second hand

machinery can even be more

reliable than newer machines.

The complications that may

have occurred have already

been found, tested and fixed.

A second hand machine, if it is

properly maintained, can still be

used for years.

Industrial Auctions strives to

provide the best possible service.

They do this by organizing

auctions completely end-to-end

and helping wherever needed.

This goes from providing clear

information about all machines to

assisting with the loading of the

bought machinery. The team of

Industrial Auctions also organizes

a viewing day in order to give the

customers the opportunity to

get an honest insight into the

auction location and to behold the

machinery in real life. During the

viewing days, team members of

Industrial Auctions will be present

to help potential buyers with any

questions they might have.

Are you interested in the

services of Industrial Auctions or

do you have any other questions

for the company? Please feel

free to contact them for more

information.•

Â

www.Industrial-Auctions.com

22 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

Но зачем покупать бывшее

в употреблении оборудование

вместо нового? Бывшее в употреблении

оборудование имеет

несколько преимуществ.

Например, оно стоит дешевле,

и его можно получить более

быстрым путем, по сравнению

с новым оборудованием. Кроме

того, люди, как правило, не

задумываются, что бывшее в

употреблении оборудование

может быть даже надежнее

нового. Большинство проблем

с таким оборудованием уже

было обнаружено, протестировано

и отремонтировано. При

правильном техническом обслуживании,

бывшее в употреблении

оборудование можно

использовать еще много лет.

Компания Industrial Auctions

стремится наилучшим образом

удовлетворять потребности

своих клиентов. Для этой цели

компания организует аукционы

от начала до конца и оказывает

всю необходимую помощь.

Это включает в себя предоставление

исчерпывающей

информации о всех машинах,

а также оказание помощи при

погрузке приобретенного оборудования.

Компания Industrial

Auctions также организует день

осмотра оборудования, чтобы

покупатели смогли увидеть

место проведения аукциона, а

также воочию убедиться в качестве

продаваемого машинного

оборудования. Во время

дней осмотра оборудования

сотрудники компании Industrial

Auctions будут присутствовать

на месте проведения аукциона

и отвечать на любые вопросы

потенциальных покупателей.

Вас заинтересовали услуги

Industrial Auctions, или у вас

есть какие-либо вопросы?

Для получения более подробной

информации свяжитесь с

компанией.•

Â

www.Industrial-Auctions.com

СИСТЕМЫ ВАКУУМНОГО НАПОЛНЕНИЯ

И ПОРЦИОНИРОВАНИЯ

ВАКУУМНЫЕ СИСТЕМЫ

НОВЕЙШЕГО ПОКОЛЕНИЯ

Производительность наполнения

от 2.700 до 13.000 кг/ч

Уникальная гигиеничная конструкция

Максимальная производительность

порционирования

Пульт управления с

сенсорным экраном

Надежный сервопривод

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 23


NEWS

KARL SCHNELL GMBH & CO. KG

The Smart Way to the Perfect Sausage

KARL SCHNELL Portioning

& Hanging Lines offer

flexibility and high performance.

Portion and length accuracy

at highest throughput are the

requirements in industrial

sausage production. With our

newly developed Portioning &

Hanging lines, we are responding

precisely to these specifications.

Centrally controlled by KS

P-Series Vacuum Fillers – the

filling machine, the Linking &

Portioning Device APG and

the Hanging Device AHG form

a single unit. The central

servo concept for all drives

ensures precise conveying and

portioning. All functions can be

visualized and easily operated on

the clearly arranged, swiveling

operator terminal.

The modular design and the

flexible combination options of

the individual modules guarantee

smooth, ergonomic work and

reliable hanging with efficient

smoke stick utilization.

KS Portioning & Hanging

Lines are available for all casing

types and production capacities.

Fast interchangeable linking

chains provide high flexibility

for sausage lengths and

calibers. The integrated casing

end detection for best casing

utilization and the twin head

system for optimized production

speed complete the system.

The fully automated system

also offers a generous casing

magazine and an extremely fast

fully automatic casing change

time in under 2.5 seconds.

With KS Portioning &

Hanging Lines, the user has all

the advantages of automated

production - process reliability, low

service costs and high production

availability.

Visit us on the Anuga FoodTec

Hall 6.1 Stand C61-C69.•

Â

www.karlschnell.de

24 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


НОВОСТИ

KARL INDUSTRIAL SCHNELL GMBH AUCTIONS & CO. KG BV

Разумный подход

к производству

идеальных колбасных

изделий

Линии для порционирования

и подвешивашия

компании KARL SCHNELL обеспечивают

высокую универсальность

и производительность.

Одни из главных требований

промышленного производства

колбасных изделий – это

точность порционирования и

определения длины изделий

при поддержании высочайшей

производительности.

Новейшие линии для порционирования

и подвешивашия

компании KARL SCHNELL отвечают

всем этим требованиям.

Центральное управление

осуществляется вакуумными

наполнителями KS P-Series, в

то время как система наполнения,

устройство формования

и порционирования APG, а

также система подвешивания

AHG составляют единое целое.

Централизованный подход

ко всем сервоприводам

обеспечивает очень высокую

точность транспортировки и

порционирования.

Все функции оборудования

отображаются с помощью

удобного вращающегося терминала

оператора, который

отличается простотой и легкостью

использования.

Модульная конструкция и

универсальные варианты комбинирования

отдельных модулей

гарантируют беспроблемную

и эргономичную работу,

а также высокую эффективность

подвешивания и использования

палок для копчения.

Линии для порционирования

и подвешивашия KS предлагаются

для любых оболочек

и производственных мощностей.

Взаимозаменяемые

цепочки формования обеспечивают

высокий уровень универсальности

в отношении

длины и размеров колбасных

изделий.

Встроенная система обнаружения

конца оболочки гарантирует

более эффективное

использование сырья, а система

оптимизированной скорости

производства с двойной

головкой является еще одним

неотъемлемым звеном данного

оборудования.

Эта полностью автоматизированная

система также

включает в себя большой магазин

для оболочек, который

перезаряжается менее чем за

2,5 секунды.

Благодаря линиям для порционирования

и подвешивашия

KS клиенты компании

могут воспользоваться всеми

преимуществами автоматизированного

производства – надежностью

производственного

процесса, низкими затратами

на обслуживание и высокой

производительностью.

Посетите нас на выставке

Anuga FoodTec, зал 6.1, стенд

C61-C69.•

Â

www.karlschnell.de

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 25


Modern

TECHNOLOGY

Questions

AND SOFTWARE BRING AN INFINITE NUMBER

6

OF CUTTING OPTIONS

ABOUT HIGH-VOLUME CHICKEN FILLET PORTIONING

CASE STUDY

THE HUGE VOLUMES OF CHICKEN FILLET NEEDED TO SATISFY GLOBAL

DEMAND GO WAY BEYOND DOING THE JOB AT HOME BY HAND. IN HIGH

VOLUME PROCESSING PLANTS, INTELLIGENCE HAS NOW BECOME A TRULY

INDISPENSIBLE AID IN THE AUTOMATIC PRODUCTION OF BREAST FILLET.

FACTORIES NEED SOLUTIONS, WHICH, COMBINING HARDWARE AND SOFTWARE

IN IMAGINATIVE WAYS, CAN REALLY THINK FOR THEMSELVES TO MAKE

THE BEST OF EACH INDIVIDUAL FILLET. THIS MEANS THE OPTIMUM USE OF

RAW MATERIAL, TRULY MINIMAL GIVE-AWAY AND MAXIMUM PROFIT.

1. How do consumers

want their fillets?

2. How to cut a

large chicken breast?

Most people eat their breast

meat products either at home

or in a restaurant. In both cases,

their choice will depend on family

size and taste. This could be for

fillets, tenderloins, medallions,

strips, nuggets or cubes, each

with its own detailed specification.

Products should look and

weigh the same and it should

be possible to produce them in

large volumes. Only high-speed

intelligent portioning equipment

can achieve this. Such systems

should preferably have dual lanes

and it should be easy to change

from one portioning option to

another.

Broilers are becoming

heavier with their large breast

fillets increasingly difficult to

accommodate on retail tray packs.

These packs often have a fixed

weight and a fixed price. Heavier

fillets, however, make it more

difficult to hit the required pack

weight, resulting in avoidable and

26 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


CASE STUDY

6

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

И ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ПРИНОСЯТ БЕСКОНЕЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО

ВАРИАНТОВ НАРЕЗКИ

ВОПРОСОВ О ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОМ

ПОРЦИОНИРОВАНИИ КУРИНОГО ФИЛЕ

ДЛЯ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ МЕЖДУНАРОДНОГО СПРОСА НЕОБХОДИМЫ

ОГРОМНЫЕ КОЛИЧЕСТВА КУРИНОГО ФИЛЕ, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ ИЗГОТОВИТЬ

ДОМА ВРУЧНУЮ. В ВЫСОКОПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ СТАЛИ ПОИСТИНЕ НЕОТЪЕМЛЕМОЙ ЧАСТЬЮ

АВТОМАТИЗИРОВАННОГО ПРОИЗВОДСТВА ФИЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ.

ПРЕДПРИЯТИЯМ НУЖНЫ РЕШЕНИЯ, КОТОРЫЕ, В СОЧЕТАНИИ С ТВОРЧЕСКИМ

ПОДХОДОМ К АППАРАТНЫМ СРЕДСТВАМ И ПРОГРАММНОМУ ОБЕСПЕЧЕНИЮ,

МОГУТ САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРИНИМАТЬ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ФИЛЕ. ВСЕ ЭТО ПРИВОДИТ К ОПТИМАЛЬНОМУ

ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СЫРЬЯ, СВЕДЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОТХОДОВ К

МИНИМУМУ, А ТАКЖЕ ОБЕСПЕЧЕНИЮ МАКСИМАЛЬНОЙ ПРИБЫЛИ.

Compilation

of cuts

1. КАКОЕ ФИЛЕ

НРАВИТСЯ

ПОТРЕБИТЕЛЯМ?

Большинство людей

ест мясные изделия из

грудки дома или в ресторане.

В обоих случаях

их выбор зависит от

размера семьи и их вкусов.

Они могут отдавать

предпочтение филе, вырезкам,

медальонам, палочкам,

наггетсам или

кубикам, так как каждое

из этих изделий имеет

свои собственные преимущества.

Продукты

должны иметь одина-

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 27


CASE STUDY

unwanted give-away. Portioning

fillets to a uniform size and weight

is an excellent solution to this

problem. Intelligent equipment,

making use of smart software,

will calculate how each fillet can

be portioned most effectively to

give the best possible use of raw

material, reducing any give-away

to a minimum and maximizing

yield.

3. How to make

more of offcuts?

I-Cut 122

TrimSort outputs

Trim is an inevitable by-product

of portioning. You will always have

offcuts, however small. These are

from top quality muscle meat and

can be used to maximum effect

in value-added further processed

products. To realize their full

potential, even the smallest pieces

must be managed efficiently. It

may sound obvious but the best

way to do this is to automatically

separate trim from the main

product in a controlled way, so

that both proceed on separate

conveyor systems to their next

destination in the process.

Valuable off-cuts don’t then end

up as a bulk low value item; their

own dedicated processing line

upgrades them to high-quality

poultry meat.

4. How to

make portion cuts

look natural?

Good presentation is important

too. Trimmed breast fillet for

sale retail should look natural, as

though it has not been trimmed

at all. This means cutting with a

slanting fillet edge.

When cutting medallions,

strips, nuggets or cubes, it is

particularly important that all

portions look identical and weigh

exactly the same.

Modern portion cutters work

extremely precisely and produce

identical natural looking cuts. It is

even possible to adjust the angle

of cut. This natural look no longer

has to result in costly give-away.

Today, portioning is a fast process,

where every gram counts. Cutting

precision is now down to 5 grams.

5 grams may seem nothing but it

all adds up. Let’s take an example.

At 14,400 pieces per hour over an

8 hour shift, this comes to 115

kilograms of valuable meat lost

per day. When using modern

portion cutting equipment, such

losses are a thing of the past. No

matter how the fillet is cut, it is

done precisely, using raw material

to maximum effect.

28 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


CASE STUDY

ковый внешний вид и вес, а

предприятия должны иметь

возможность производить их

в больших количествах. Только

высокоскоростное оборудование

для порционирования может

справиться с такой сложной

задачей. Такие системы

должны иметь двойные дорожки

и возможность легкой

смены вариантов порционирования.

2. КАК НАРЕЗАТЬ

БОЛЬШУЮ КУРИНУЮ

ГРУДКУ?

Бройлеры становятся все

тяжелее, поэтому большие

филе из грудки все труднее

упаковать в обычные лотки.

Такие упаковки, как правило,

имеют фиксированный вес

и цену. Более тяжелые филе,

однако, труднее поместить в

I-Cut 122

TrimSort infeed

обычные упаковки, что приводит

к ненужному увеличению

количества производственных

отходов, которое можно избежать.

Порционирование филе

в соответствии с заданными

размерами и весом является

отличным решением этой

проблемы. Интеллектуальное

оборудование с современным

программным обеспечением

вычислит, каким образом можно

обеспечить наиболее эффективное

порционирование

каждого филе, в целях обеспечения

наиболее рационального

использования сырья, сведения

количества производственных

отходов к минимуму

и максимального повышения

производительности.

3. КАК НАИБОЛЕЕ

РАЦИОНАЛЬНО

ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБРЕЗКИ?

Обрезки являются неизбежным

побочным продуктом

порционирования. У вас всегда

будут обрезки, независимо

от их количества. Они получаются

из высококачественных

цельномышечных мясных продуктов

и могут использоваться

с максимальной эффективностью

в продуктах дальнейшей

переработки, имеющих добавленную

стоимость. Для реализации

их полного потенциала

даже самые маленькие кусочки

необходимо использовать

максимально эффективно. Это

может показаться очевидным,

но наилучший способ – это автоматизированное

и контролируемое

отделение обрезок от

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 29


CASE STUDY

I-Cut 122

TrimSort def

5. How can

technology help optimize

portioning fillets?

Using the very latest vision

control technology such as laser

light together with innovative

portioning software, it is possible

to determine the exact shape of

each fillet and calculate the best

possible way of portioning it. A

screen shows clearly how fillets

are to be cut. Software enables

remote programming and the

storage of a large number of

customer-specific cutting

programs in its software menu.

Today’s customers, whether

supermarket chains or quick

service restaurants, demand

a large portfolio of different

products from poultry processors.

It is therefore important that

any portioning system not only

handles high hourly volumes but

can also handle more than one

product specification at the same

time. Besides the ability to make

different products on different

lanes, it must be possible to

switch quickly from one product

to another. Intelligent software

makes such changes a matter of

tapping a few keys.

6. What’s the ultimate

in portioning fillets?

Intelligent software is also

about collecting data. You

don’t know what you don’t

know! Having collected data

and converted this into useful

reports, operators will then

have instant access to all

key performance indicators

presented centrally in a userfriendly

format. Only supported

by this information can operators

keep the equipment performing

at maximum efficiency.

Intelligence could then be

taken a step further by linking

separate intelligent systems.

Supposing it were possible to

link equipment, a pick and place

robot, producing fixed weight

tray packs of breast fillet to our

intelligent portioning system. The

robot would tell the portioner

which pieces of meat to trim and

by how much; the result would

be packs with truly minimal giveaway.

Dream or very real reality!•

Â

www.marel.com/poultry

30 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


основного продукта, потому что обрезки и

основной продукт затем продолжают перемещаться

по отдельным конвейерным системам

к своему следующему пункту назначения

в ходе производственного процесса. Таким

образом, ценные обрезки не превращаются

в низкокачественный продукт. Вместо этого,

отдельная линия переработки, предназначенная

только для них, превращает их в высококачественное

мясное изделие.

4. КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ

ПОРЦИОНИРОВАННОЕ МЯСО

ВЫГЛЯДЕЛО НАТУРАЛЬНО?

Хорошая презентация тоже очень важна.

Обрезанное филе из грудки должно выглядеть

на прилавке магазина так, будто оно вообще

не обрезанное. Это значит, что нарезку необходимо

осуществлять под углом, по краю филе.

При нарезке медальонов, палочек, наггетсов

или кубиков очень важно, чтобы все порции выглядели

одинаково и имели один и тот же вес.

14. – 19. 5. 2022

Frankfurt am Main

Proven

Technologies

for Pioneering

Products

IFFA, the world’s leading

protein processing and

packaging show since 1949

Современное оборудование для порционирования

работает с очень высокой точностью

и обеспечивает одинаковые куски мяса, которые

выглядят натурально. Даже имеется

возможность регулировки угла нарезки. Теперь

натуральный внешний вид продукта обеспечивается

не за счет большого количества

производственных отходов. Сегодня порционирование

является быстрым процессом, в

котором каждый грамм имеет огромное значение.

Точность нарезки теперь составляет

менее 5 граммов. 5 граммов могут казаться

незначительными, но это не так. Возьмем, к

примеру, 14 400 кусков мяса в час, которые

перерабатываются в течение 8-часовой смены.

Таким образом, потери составляют 115

кг ценного мяса в день. При использовании

современного оборудования для порционирования

такие потери остаются в прошлом.

Независимо от способа нарезки филе, она

осуществляется с очень высокой точностью


CASE STUDY

и максимально эффективным

использованием сырья.

5. КАК НОВЫЕ

ТЕХНОЛОГИИ

МОГУТ ПОМОЧЬ

ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ

ПОРЦИОНИРОВАНИЯ

ФИЛЕ?

С помощью таких новейших

технологий визуального контроля,

как, например, лазерные

лучи в сочетании с инновационным

программным обеспечением

для порционирования,

можно определить точную

форму каждого филе, а также

наилучший способ его порционирования.

На экране оборудования

отображается наиболее

эффективный метод нарезки

филе. Программное обеспечение

дает возможность дистанционного

программирования и

хранения большого количества

собственных программ клиента

в памяти.

Сегодняшние клиенты, будь

то сети супермаркетов или рестораны

быстрого обслуживания,

требуют от птицеперерабатывающих

предприятий

большое разнообразие различных

продуктов. Поэтому

очень важно, чтобы система

порционирования могла обрабатывать

не только большой

объем продукции в час, но и

одновременно работать с более

чем одним видом продукта.

Кроме способности производства

различных видов

продуктов на разных дорожках,

оборудование должно быстро

переключаться с одного

изделия на другое. Современное

программное обеспечение

сводит такие смены лишь

к нажатию всего нескольких

кнопок.

6. КАКОВА НАИБОЛЕЕ

ВАЖНАЯ ЦЕЛЬ ПРИ

ПОРЦИОНИРОВАНИИ

ФИЛЕ?

Современное программное

обеспечение также занимается

сбором данных. Вы не знаете

того, чего не знаете! После

сбора данных и их конвертирования

в удобные отчеты операторы

получают мгновенный

доступ ко всем ключевым показателям

производственной

деятельности, представленным

централизованно в удобном

для потребителя формате.

Только с помощью этой

информации операторы могут

обеспечивать максимальную

эффективность работы оборудования.

Дальнейшее развитие интеллектуальности

оборудования

заключается в установлении

связи между отдельными

интеллектуальными системами.

Например, к современной

системе порционирования

можно подключить робота-манипулятора,

изготовляющего

упаковки филе из грудки с

фиксированным весом. Робот

будет сообщать системе

порционирования, какие куски

мяса следует обрезать и

каким образом, в результате

чего производственные отходы

будут сводиться к минимуму.

Это мечта или настоящая

действительность?•

Â

www.marel.com/poultry

32 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


Complete

Complete Prepared

Prepared Food

Food Solutions

Solutions designed

designed for your

for business your

business

• Preparation & Processing

• Preparation Frying & Oil Management

& Processing

• Frying Batter & Breading Oil Management

• Batter Branding & Breading & Searing

• Branding Cooking, Roasting & Searing& Drying

• Cooking, Coating & Roasting Seasoning & Drying

• Coating Product & Handling Seasoning

• Product Handling

Across industries and applications, we design specialised solutions.

Across industries and applications, we design specialised solutions.

Bringing together leading brands in processing and packaging equipment for the Value-added industry. Our fryers, ovens,

branders, searers and breading/batter applications can prepare and cook the highest quality meat, poultry and seafood

Bringing together leading brands in processing and packaging equipment for the Value-added industry. Our fryers, ovens,

products. Whatever your product needs, we can meet it with precision and passion.

branders, searers and breading/batter applications can prepare and cook the highest quality meat, poultry and seafood

products. Whatever your product needs, we can meet it with precision and passion.

info@heatandcontrol.com | heatandcontrol.com

info@heatandcontrol.com | heatandcontrol.com

FP_PF_2022_MSP_210x290_5mmBleed_RUS.indd 1

10/01/2022 4:32:35 PM


Answers from

MSP Magazine Q&A

INTERVIEW

TOMRA Food

MSP Magazine:

AFTER TWO YEARS OF

CORONA RESTRICTIONS,

WE ARE SURE, YOU ARE

PROUD TO PARTICIPATE

ONCE AGAIN IN THE

LEADING GLOBAL TRADE

FAIR ANUGA FOODTEC

2022. WOULD YOU PLEASE

INFORM OUR READERS,

WHAT WILL BE YOUR

MAIN FOCUS? WHAT WILL

YOU PRESENT THERE?

Yes, we’re looking forward to

meeting customers and to having

this opportunity to answer people’s

questions in person. As the leading

provider of sorting, grading and

packing solutions, we will focus

on our core categories: Protein,

Fruit, Vegetables, Peeled Potatoes,

Nuts, as well as Strawberries. We

will be highlighting the TOMRA

Insight data platform and the new

TOMRA 5C sorting machine.

34 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


INTERVIEW

MSP MAGAZINE ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

MSP Magazine:

ПОСЛЕ ДВУХЛЕТНИХ

ОГРАНИЧЕНИЙ В СВЯЗИ

С КОРОНАВИРУСОМ МЫ

УВЕРЕНЫ, ЧТО ВЫ ОЧЕНЬ

РАДЫ СНОВА ПРИНЯТЬ

УЧАСТИЕ НА ВЕДУЩЕЙ

МЕЖДУНАРОДНОЙ

ТОРГОВОЙ ВЫСТАВКЕ

ANUGA FOODTEC 2022.

РАССКАЖИТЕ НАШИМ

ЧИТАТЕЛЯМ, ЧТО БУДЕТ

ВАШЕЙ ГЛАВНОЙ ЦЕЛЬЮ.

ЧТО ВЫ ПРЕДСТАВИТЕ

НА ЭТОЙ ВЫСТАВКЕ?

Ответы компании

TOMRA Food

Да, мы с нетерпением ждем

встречи с клиентами, а также

возможности лично ответить

на все вопросы посетителей.

Будучи ведущим поставщиком

решений в области сортировки,

оценки качества и

упаковки, мы сосредоточим

свое внимание на наших основных

категориях: белки,

фрукты, овощи, почищенный

картофель, орехи и клубника.

Мы представим вниманию

посетителей выставки информационную

платформу TOMRA

Insight, а также новую сортировальную

машину TOMRA 5C.

Информационная платформа

TOMRA Insight превращает

сортировальные машины в

связанные устройства путем

генерирования данных, а затем

обрабатывает эти данные

и превращает их в практически

полезную информацию для повышения

качества обработки

выходных данных и эффективности.

TOMRA 5C – это первоклассная

оптическая сортировальная

машина для производства

орехов и сухофруктов.

Датчики этого оборудования,

в сочетании с машинным обучением

и анализом данных,

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 35


INTERVIEW

TOMRA Insight turns

sorters into connected devices

through the generation of

data, then processes this data

into actionable information

to improve processing output

and efficiency. The TOMRA 5C

is the premium optical sorting

machine for the nut and dried

fruit industry. This combines

sensors with machine learning

and big-data analysis to ensure

the accurate detection and

removal of foreign material

and even very small product

imperfections.

MSP Magazine:

DID YOU MAKE OPTIMAL

USE OF THE BREAK

CAUSED BY THE

CORONA PANDEMIC

TO FURTHER DEVELOP

YOUR PRODUCTS AND

TECHNOLOGY?

This was less a break than

a challenge, to quickly create

new ways to connect with

our customers and continue

providing excellent service and

advice. Despite the pandemic,

our customers still needed

machines installed and serviced,

and new applications proved

and demonstrated. TOMRA’s

advantage of being global

but with a very local footprint

certainly helped. So, too, did our

use of remote technologies for

some aspects of servicing, and

the introduction of live online

machine demonstrations.

MSP Magazine:

WHAT ARE YOUR

EXPECTATIONS IN

TERMS OF THE NUMBER

AND THE QUALITY

OF THE VISITORS?

Trade shows have had a tough

time through the pandemic, of

course, many being cancelled

or attracting fewer visitors.

This has prompted some regular

show visitors to rethink which

ones to attend. Anuga FoodTec

is clearly one of the fairs being

prioritized – and though we

might not see quite the same

number of visitors as in 2018,

we nevertheless expect visitors

of a very high quality.

36 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


обеспечивают эффективное

обнаружение и устранение

инородных тел и даже совсем

незначительных недостатков

продукции.

MSP Magazine:

ВЫ ВОСПОЛЬЗОВАЛИСЬ

ОПТИМАЛЬНО ПАУЗОЙ

ИЗ-ЗА ПАНДЕМИИ

КОРОНАВИРУСА

ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО

УЛУЧШЕНИЯ ВАШЕЙ

ПРОДУКЦИИ И

ТЕХНОЛОГИЙ?

Эта пауза скорее оказалась

довольно сложной проблемой

для нас, так как мы должны

были быстро найти новые

способы для связи с нашими

клиентами, а также для продолжения

оказания высококачественного

обслуживания и

предоставления консультаций.

Несмотря на пандемию, наши

клиенты все же нуждались в

установке и техническом обслуживании

оборудования, а

также в демонстрации эффективных

решений. Преимущество

компании TOMRA, состоящее

в том, что она является

не только ведущей международной

компанией, но имеет и

сильное присутствие на местном

рынке, тоже очень помогло.

Кроме того, мы использовали

наши дистанционные технологии

для некоторых аспектов

обслуживания, а также внедрили

онлайн-демонстрации машинного

оборудования.

MSP Magazine:

КАКОВЫ ВАШИ

ОЖИДАНИЯ НАСЧЕТ

КОЛИЧЕСТВА И КАЧЕСТВА

ПОСЕТИТЕЛЕЙ ВЫСТАВКИ?

У торговых выставок, разумеется,

было много проблем

во время пандемии, в основном,

в связи с их отменой или

с низкой посещаемостью. Это

вынудило некоторых постоянных

посетителей выбирать,

какие выставки посещать и

какие - нет. Anuga FoodTec,

однако, является одной из самых

важных выставок отрасли,

и хотя число посетителей,

скорее всего, не будет таким

же, как в 2018 году, мы все же

ожидаем, что их качество будет

неизменно высоким.

INTERVIEW

MSP Magazine:

КАКОВЫ ВАШИ

ДОЛГОСРОЧНЫЕ ПЛАНЫ

ПОВЫШЕНИЯ ТЕМПОВ

РОСТА В ОТНОШЕНИИ

ЦЕНТРАЛЬНОЙ И

ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ?

Наша главная амбиция

всегда состояла в том, чтобы

быть лидером в революции

ресурсов. Кроме защиты безопасности

продуктов питания

и репутации торговых марок,

технологии компании TOMRA

существенно сокращают количество

пищевых отходов и повышают

производительность.

С каждым годом это становится

все важнее и важнее. Мы надеемся,

что спрос на наши решения

продолжит расти. Благодаря

постоянному улучшению и

усовершенствованию решений,

необходимых нашим клиентам

мы стремимся укрепить нашу

позицию лидера международного

рынка, не забывая еще и о

том, что мы вступаем в новую

эру цифровизации. Но мы не делаем

это в одиночку. Мы ведем

революцию ресурсов вместе с

нашими клиентами.

MSP Magazine:

КАК ВЫ УДОВЛЕТВОРЯЕТЕ

ПОТРЕБНОСТИ И

ОЖИДАНИЯ КЛИЕНТОВ?

С помощью тесного сотрудничества

с нашими клиентами.

Это единственный способ

хорошо понять их потребности

и проблемы. С помощью

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 37


INTERVIEW

MSP Magazine:

WHAT ARE YOUR LONG-

TERM GROWTH GOALS

FOR CENTRAL AND

EASTERN EUROPE?

Our ambition has always

been to be a leader in the

resource revolution. In addition

to protecting food safety and

brand reputations, TOMRA’s

technologies reduce food

waste and increase yields.

This becomes increasingly

important with the passing of

each year. We expect demand

for our solutions to grow. And

by continually improving and

innovating the solutions our

customers need – remembering

that we are entering a new

era of digitalization – we aim

to consolidate our position

as global market leader. But

we’re not doing this alone:

we’re leading the resource

revolution in partnership with

our customers.

MSP Magazine:

HOW DO YOU MEET

CUSTOMERS’ NEEDS

AND EXPECTATIONS?

By working closely with

our customers – that’s the

only way you can gain a deep

understanding of their needs

and pain points. By precisely

tailoring sorting and grading

applications to different types

of food. By setting-up and

calibrating these solutions

for customers on-site. And

now also by enabling access

to really valuable data which

can inform line decisions in

near real-time and betterinform

longer-term strategic

decisions.

MSP Magazine:

WHAT CHALLENGES

DO YOU FORESEE IN

THE MONTHS AHEAD?

The war in Ukraine is not only

a human tragedy happening

only a few hours away, it can

also be expected to affect

economies and disrupt supply

chains. First and foremost, I

believe we all just want the war

to end. But when the pandemic

disrupted supply chains that,

we saw that when the going

gets tough, the tough get going!

More broadly, there’s the

ongoing challenge of making

sustainable use of limited

resources. That’s why everything

TOMRA does is mindful of the

imperative, “Every Resource

Counts”. •

тщательной индивидуализации

оборудования для сортировки и

оценки качества в отношении разных

видов продуктов питания. С

помощью настройки и калибровки

этих решений в соответствии

с реальными потребностями

клиентов. А теперь и с помощью

предоставления доступа к ценной

информации, которая оказывает

непосредственное воздействие на

принятие важных решений почти в

реальном времени, а также долгосрочных

стратегических решений.

MSP Magazine:

КАК ВЫ ДУМАЕТЕ, С

КАКИМИ ЗАДАЧАМИ ВАМ

ПРИДЕТСЯ СТОЛКНУТЬСЯ

В СЛЕДУЮЩИЕ

НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ?

Война в Украине – это не только

человеческая трагедия, которая

происходит всего в нескольких

часах от нас, но и событие,

которое повлияет на международную

экономику и нарушит цепочки

поставок. Прежде всего, я верю,

что все мы хотим, чтобы эта война

поскорее закончилась. Но когда

пандемия нарушила цепочки

поставок, мы увидели, что „когда

дело принимает крутой оборот,

крутые берутся за дело”!

В более широком плане, наша

основная задача состоит в экологически

рациональном использовании

ограниченных ресурсов.

Поэтому все, что делает компания

TOMRA, она делает с учетом того,

что „каждый ресурс на счету”. •

38 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


FP_PF_2022_MSP_210x290_5mmBleed_RUS.indd 2

10/01/2022 4:32:35 PM

Комплексные

технологические

Complete

решения Prepared для

производителей

Food

полуфабрикатов

Solutions

и готовых designed

продуктов

for your

business

• Подготовка и переработка

• • Фритюр Preparation и системы & Processing для масла

• • Нанесение Frying & кляра Oil Management

и панировки

• • Маркировка Batter & Breading и жарение

• Приготовление, обжарка, и сушка

• Branding & Searing

• Нанесение специй и жидких приправ

• Cooking, Roasting & Drying

• Подача и распределение продукта

• Coating & Seasoning

• Product Handling

Мы разрабатываем индивидуальные технические решения для различных сфер производства.

Объединяем ведущих производителей технологического и упаковочного оборудования для продукции с высокой

добавочной Across industries стоимостью. and applications, Наши фритюрницы, we design specialised печи, оборудование solutions. для маркировки, обжарки, нанесения панировки

и кляра, предназначены для приготовления высококачественных мясных продуктов, морепродуктов и продуктов из

мяса Bringing птицы. together Для любой leading задачи brands Вашего in processing производства and packaging мы с радостью equipment подберём for the Value-added наилучшее industry. техническое Our fryers, решение. ovens,

branders, searers and breading/batter applications can prepare and cook the highest quality meat, poultry and seafood

products. Whatever your product needs, we can meet it with precision and passion.

info@heatandcontrol.com | heatandcontrol.com

info@heatandcontrol.com | heatandcontrol.com


EVENTS

IFFA

the Sector Highlight for Innovations,

Trends and Encounters

THE SECTOR IS SET TO MEET AT IFFA IN FRANKFURT AM MAIN FROM 14

TO 19 MAY. AROUND 900 EXHIBITORS FROM MORE THAN 40 COUNTRIES

WILL BE SHOWING THEIR LATEST PRODUCTS AND SOLUTIONS FOR

PROCESSING, PACKAGING AND SELLING MEAT AND ALTERNATIVE SOURCES

OF PROTEIN. THE COMPANIES ARE LOOKING FORWARD TO PERSONAL

ENCOUNTERS WITH THEIR CUSTOMERS AND TO PRESENTING THE COMPLETE

SPECTRUM OF THEIR INNOVATIONS FROM THE LAST THREE YEARS.

The expectations of the

global meat and protein

industry on their leading

international trade fair – IFFA,

Technology for Meat and

Alternative Proteins – are high.

From 14 to 19 May, the who’s

who of the sector will meet in

Frankfurt am Main to present

the latest innovations, to gather

information and to network.

Around 900 exhibitors from over

40 countries have registered to

show their developments from

the last three years including

technology for processing and

packaging meat and alternative

protein products, ingredients

and additives for modern

foodstuffs, as well as new

sales products. Everything and

40 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


EVENTS

IFFA

– ВЕДУЩАЯ ВЫСТАВКА ОТРАСЛИ

В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИЙ, НОВЫХ

ТЕНДЕНЦИЙ И УСТАНОВЛЕНИЯ НОВЫХ КОНТАКТОВ

ПРЕДСТАВИТЕЛИ ОТРАСЛИ В ЭТОМ ГОДУ СНОВА ВСТРЕТЯТСЯ НА

ВЫСТАВКЕ IFFA, КОТОРАЯ ПРОЙДЕТ ВО ФРАНКФУРТЕ-НА-МАЙНЕ С 14

ПО 19 МАЯ. ОКОЛО 900 ЭКСПОНЕНТОВ ИЗ БОЛЕЕ ЧЕМ 40 СТРАН МИРА

ПРЕДСТАВЯТ ВНИМАНИЮ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ВЫСТАВКИ СВОИ НОВЕЙШИЕ

ПРОДУКТЫ И РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ, УПАКОВКИ, ПРОДАЖИ МЯСА И

АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ИСТОЧНИКОВ БЕЛКА. КОМПАНИИ С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДУТ

ВСТРЕЧИ СО СВОИМИ КЛИЕНТАМИ, ЧТОБЫ ПОКАЗАТЬ ИМ ВЕСЬ СПЕКТР

СВОИХ ИННОВАЦИЙ, РАЗРАБОТАННЫХ ЗА ПОСЛЕДНИЕ ТРИ ГОДА.

Международная мясоперерабатывающая

промышленность возлагает

большие надежды на ведущую

торговую выставку IFFA,

технологии для мяса и альтернативных

белков. С 14 по 19

мая самые видные представители

отрасли встретятся во

Франкфурте-на-Майне, чтобы

представить свои последние

инновации, собрать необходимую

информацию и установить

соответствующие контакты.

Около 900 экспонентов из более

чем 40 стран мира примут

участие на выставке, чтобы

показать свои разработки за

последние три года, в том числе

технологии для переработки

и упаковки мясных изделий и

продуктов из альтернативных

источников белка, ингредиентов

и добавок для современных

продуктов питания, а

Сепараторы Машины для обвалки Машины для жиловки

Высокая производительность • Мясо с прекрасной структурой

Нет необходимости в машине для разделки туш • Гигиеническая работа

Быстрый демонтаж • Минимальное наблюдение • Экономия места

Полный ассортимент от 100 до 20 000 кг/ч

Lima, команда специалистов,

обеспечивающая качественное отделение мяса

от костей с помощью технологий.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И ПРОДАЖИ ВО ВСЕМ МИРЕ

ПОСЕТИТЕ НАС

НА ВЫСТАВКЕ

ANUGA FOODTEC

В КЕЛЬНЕ

ЗАЛ 6.1

СТЕНД E050-F051

LIMA S.A.S. • 456, route de Rosporden • 29000 QUIMPER • FRANCE

Тел.: +33 (0) 298 948 968

www.lima-france.com • lima@lima-france.com

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 41


EVENTS

everyone of note will be spread

over some 116,000 square

metres of exhibition space

(gross) in Halls 8, 9, 11 and 12

of Frankfurt Fair and Exhibition

Centre. The traditionally high

level of internationality of IFFA

is also guaranteed this year with

over 60 percent of registered

companies coming from outside

Germany, especially Italy,

Spain, the Netherlands, Austria,

Switzerland and Poland.

Trade visitors are also

looking forward to this year’s

IFFA in Frankfurt. They come

from the food industry, the

butchers’ trade, the retail

trade, the hospitality industry

and suppliers, and hold the

fair in high regard as the best

source of information for the

latest innovations and trends.

Wolfgang Marzin, President

and Chief Executive Officer of

Messe Frankfurt, says, “We are

ready to welcome important

players from the German and

international meat and protein

industry to IFFA 2022. Around

900 companies, including the

market leaders, will be there

and show the latest innovations

on their impressive exhibition

stands. The breadth and depth

of the products and services to

be seen is unrivalled and, this

year, will once again generate

a multitude of innovative

impulses. With the new theme

of alternative sources of protein,

IFFA, the world’s leading trade

fair for the industry, not only

sets the trend but also reflects

current consumer behaviour.”

THE SECTOR BANKING ON

PERSONAL ENCOUNTERS

Preliminary data indicates

that the production of food

and packaging machinery in

Germany increased in 2021 and

sector sales almost reached

the pre-crisis level of 2019.

This positive background will

also impact on the coming

IFFA with the exhibitors

looking forward to personal

encounters with their national

and international customers.

Richard Clemens, Managing

42 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


EVENTS

также новые продукты сбыта.

Выставочная площадь составляет

116 000 квадратных

метров. Выставка пройдет в

залах 8, 9, 11 и 12 Выставочного

центра Франкфурта. Традиционно

высокий уровень

международного участия на

выставке IFFA гарантирован и

в этом году, так как более 60%

зарегистрированных компаний

не из Германии, а в основном,

из Италии, Испании, Голландии,

Австрии, Швейцарии и Польши.

Торговые представители

тоже с нетерпением ожидают

выставку IFFA во Франкфурте

в этом году. Они представляют

пищевую промышленность,

мясные магазины, розничную

продажу, гостиничный бизнес

и поставщиков. Они высоко

ценят эту выставку, считая

ее наилучшим источником информации

о последних инновациях

и тенденциях в отрасли.

Вольфганг Марзин, президент

и генеральный директор Messe

Frankfurt, сказал следующее:

„Мы готовы встретить ведущие

компании из Германии и

других стран мира, работающие

в области мясоперерабатывающей

промышленности

на выставке IFFA 2022. На

ней примут участие около 900

компаний, в том числе лидеры

рынка, которые на своих

выставочных стендах представят

вниманию посетителей

свои последние инновации.

Широкий размах ассортимента

изделий и услуг является непревзойденным,

и в этом году

они снова вызовут множество

положительных откликов. Новая

тема об альтернативных

источниках белка не только

установит новую тенденцию

на ведущей международной

выставке IFFA, но и будет отражать

текущее потребительское

поведение”.

ОТРАСЛЬ ДЕЛАЕТ СТАВКУ

НА ЛИЧНЫЕ ВСТРЕЧИ

По предварительным данным,

в 2021 году производство

машинного оборудования для

пищевой и упаковочной промышленности

в Германии по-

Разработано, изготовлено и проверено в

Мидлтауне, Коннектикут, США

JHS

Ручная шкуросъемная машина

Пневматическая ручная шкуросъемная машина JHS компании Jarvis включает

в себя двигатель мощностью 0,7 л.с., обеспечивающий очень точные надрезы

глубиной 1/16”, 1/8”, 3/16” и 1/4”. Эффективное и равномерное удаление шкуры без

подрезов и следов от ножа. Кроме того, машина имеет компоненты, изготовленные

из нержавеющей стали, способствующие снижению общих удельных издержек, а

также времени простоя для осуществления ремонта.

Jarvis Products Corporation

33 Anderson Road

Middletown, CT 06457

United States of America

www.jarvisproducts.com

sales@jarvisproducts.com

T 860-347-7271

F 860-347-6978

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 43


EVENTS

Director of the VDMA Food

Processing and Packaging

Machinery Association, says,

“Leading international trade fairs

in Germany represent a home

match and are very important

for the mechanical-engineering

sector. As we have seen

clearly over the last two years,

nothing can replace trade fairs

as platforms for innovations,

the exchange of ideas and

information and progress. Our

member companies are looking

forward to this opportunity

to present their solutions

in the fields of automation,

digitalisation and sustainability,

as well as, naturally, to personal

encounters, conversations

and discussions with experts

from all over the world”. The

butchers’ trade, one of the most

important groups of visitors to

IFFA is also looking forward to

the fair with great anticipation. A

poll of members of the German

Butchers’ Association (DFV)

revealed that slightly more

than 50 percent of artisanal

butchers are planning aboveaverage

investments for 2022,

particularly in production, sales

and energy efficiency. DFV

president Herbert Dohrmann

says, “All in all, our polls indicate

that the sector has come through

the crisis very well and, as the

figures clearly show, butchers

are currently distinguished by a

high propensity to invest. We are

a personnel-intensive business

and are hoping that IFFA will

generate a host of important

impulses, especially in the fields

of automation and digitalisation.”

For the first time in its

history of over 70 years, IFFA

has expanded its product

nomenclature and now includes

technologies and solutions

for vegetable-based meat

substitutes and alternative

proteins. At least 200 IFFA

exhibitors offer products for the

production of meat alternatives.

They are spread across the

whole fair and can be found

via the IFFA Contactor, the

fair’s exhibitor and product

search engine. Additionally, the

complementary programme

of events will provide further

information about this futureoriented

subject. New IFFA

partners, such as the German

Association for Alternative

Sources of Protein (BALPro),

the Good Food Institute Europe

44 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


EVENTS

высилось, а продажи отрасли

почти достигли докризисного

уровня в 2019 году. Это окажет

положительное воздействие

и на предстаящую выставку

IFFA, участники которой с нетерпением

ждут личных встреч

со своими местными и международными

клиентами. Ричард

Клеменс, управляющий директор

Ассоциации производителей

продуктов питания и упаковок

VDMA, сказал следующее:

„Ведущие торговые выставки

в Германии представляют собой

матч на своем поле. Они

играют очень важную роль для

машиностроительной отрасли.

В последние два года мы

убедились в том, что ничто не

может заменить торговые выставки,

как платформы для нововведений,

обмена идеями и

информацией, а также прогресса.

Компании, являющиеся нашими

членами, с нетерпением

ждут эту возможность, чтобы

представить свои решения в

области автоматизации, цифровизации

и экологической рациональности.

Кроме того, они,

конечно, с нетерпением ожидают

личных встреч, бесед и дискуссий

с экспертами со всего

мира”. Представители мясных

магазинов, которые являются

одной из самых важных групп

посетителей выставки IFFA,

тоже возлагают на нее большие

надежды. Опрос представителей

Ассоциации немецких

мясников (DFV) показал, что

более 50% мясников планируют

в 2022 году инвестиции

Anz_214x145,5_2019_IFFA_Rex-Inserat_300-900.engl.6.08 08.04.19 11:18 Seite 1

выше среднего, особенно в

сфере производства, сбыта и

энергоэффективности. Президент

ассоциации DFV, Герберт

Дорманн, отметил следующее:

„В целом, наши опросы показывают,

что отрасль очень хорошо

преодолела кризисную

ситуацию, и, как показывают

цифры, в настоящий момент

мясники готовы снова инвестировать.

Наш бизнес характеризуется

большим количеством

персонала, поэтому мы

надеемся, что IFFA обеспечит

очень важные стимулы, особенно

в области автоматизации

и цифровизации”.

Впервые за свою более чем

70-летнюю историю выставка

IFFA расширила ассортимент

V A C U U M F I L L E R &

PORTIONING SYSTEMS

VACUUM STUFFERS

OF THE LATEST GENERATION

RVF 200-900

■ Filling capacities from

2.700 to 13.000 kg/h

■ Unique hygienic design

■ Maximal portioning performance

■ Touch screen – controller

■ Reliable servo drive

REX Technologie GmbH & Co. KG • Irlachstrasse 31 • A-5303 Thalgau

Phone +43(0)6235-6116-0 • Fax +43(0)6235-6529

E-Mail: sales@rex-technologie.com • www.rex-technologie.com

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 45


EVENTS

and the ProVeg nutritional

organisation, will also be

contributing their expertise and

their networks.

THE PROGRAMME OF

EVENTS: INSPIRATION,

PRODUCT INFORMATION,

EXPERT KNOWLEDGE

AND INSIGHTS

The IFFA programme of

events will give participants the

opportunity to see and experience

innovations, to take part in

lectures and discussions and to

gain inspiration for new products

and solutions. Throughout

the fair, the IFFA Forum will

be the setting for expert talks

and product presentations.

Every day, the spotlight will be

on a different top theme, i.e.,

automation, digitalisation, food

safety, sustainability, food trends

and individualisation in artisanal

businesses. New and also live

daily, vegan and meat-based

bratwurst will be produced on

the genuine production line of the

IFFA Factory while experts explain

the production methods and

provide information about recipes,

ingredients and processes.

Also new are the guided tours

to selected exhibitors. Each of

these Discovery Tours will focus

on a specific theme. The choice

ranges from packaging trends

and process innovations to meat

substitutes (presented by the

Good Food Institute Europe),

ingredients and ‘Trends in the

Butchers’ Trade (presented by

the DFV).

Great product inspiration

will once again be offered

by the international product

competitions and competitions

for young members of the

German Butchers’ Association.

The National Butchers’ Trade

Team will also be represented

and there will be exciting insights

to be gleaned from the ‘Artisanal

Art’ special show.

The VDMA is joining forces

with the Fraunhofer Institute

for Process Engineering and

Packaging to present futureoriented

themes and solutions on

its exhibition stand. Visitors will

be able to see a virtual cleaning

assistant for safe and efficient

manual cleaning with the aid of

augmented reality technology.

The second main theme revolves

around alternative proteins and

focuses on processes for the

fully automatic production of

insect protein and plant-based

protein. The complete IFFA event

programme can be found online

at www.iffa.com/events.

NEW: IFFA DIGITAL

EXTENSION

For the first time, IFFA will be

held with a digital extension and

thus open up new dimensions for

visitors to make their trade-fair

experience even more individual or

to participate when it is impossible

to travel to Frankfurt. The new

digital platform includes a variety

of exciting options before, during

and after the fair. For example,

visitors can make contact with

potential business partners and

arrange mutually convenient

appointments in advance via the

matchmaking system. Detailed

product information and corporate

profiles of the exhibitors in word,

photos and video offer a good

impression of the product ranges

while chat functions and video

calls mean making direct contact

is easy. Further information

about the IFFA Digital Extension

can be found at www.iffa.com/

digitalextension.

Messe Frankfurt accompanies

the dynamic process of growth

of the global food industry

with six trade fairs on four

continents. Further information

about the events in the ‘Food

Technologies’ portfolio can be

found at www.food-technologies.

messefrankfurt.com.•

46 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


EVENTS

продукции, который теперь

включает в себя технологии

и решения для заменителей

мяса растительного происхождения

и альтернативных

белков. Около 200 экспонентов

на выставке IFFA предлагают

продукцию для производства

заменителей мяса. Их стенды

будут расположены по

всей выставочной площади,

и их можно легко найти с помощью

поисковой системы

экспонентов и продукции IFFA

Contactor. Кроме того, в дополнительной

программе мероприятий

можно будет найти

еще более подробную информацию

об этой злободневной

теме. Новые партнеры IFFA, например

Немецкая ассоциация

альтернативных источников

белка (BALPro), Европейский

институт хорошего питания и

Организация хорошего питания

ПроВег тоже поделятся

своим опытом и связями с посетителями

выставки.

ПРОГРАММА

МЕРОПРИЯТИЙ:

ВДОХНОВЕНИЕ,

ИНФОРМАЦИЯ

О ПРОДУКЦИИ,

ЭКСПЕРТНЫЕ ЗНАНИЯ

И МНЕНИЯ

Программа мероприятий

выставки IFFA даст участникам

возможность увидеть и

испытать представленные

инновации, принять участие

в лекциях и дискуссиях, а также

получить вдохновение для

создания новых продуктов и

решений. Таким образом, выставка

IFFA в очередной раз

станет отличным местом для

экспертных дискуссий и презентаций

продукции. Каждый

день основное внимание будет

сосредоточено на какой-то одной

главной теме, например,

автоматизация, цифровизация,

безопасность продуктов

питания, экологическая рациональность,

тенденции в области

пищевой промышленности

и индивидуализация в сфере

ремесленных бизнесов. С помощью

настоящей производственной

линии фабрики IFFA

на выставке каждый день бу-

Может ли ваша

система

обнаружить кость?

SensorX может!

Продвинутые рентгеновские

технологии в сочетании

с инновационным

программным обеспечением

гарантируют надежную

работу, безопасность и

выход продукта без костей

наивысшего качества.

• повышенная ценность и безопасность

продуктов

• отсутствие жалоб на наличие костей в

конечном продукте

• улучшенный мониторинг и контроль

• сокращение затрат на трудовые

ресурсы

marel.com/sensorx

MSP Magazine | FEBRUARY / MARCH 2022 | 47


EVENTS

дут производиться веганские

и мясные братвурсты, а эксперты

будут объяснять посетителям

производственные

методы и предоставлять информацию

о рецептурах, ингредиентах

и технологических

процессах. Еще одной новинкой

на выставке являются экскурсионные

туры определенных

экспонентов. Каждый из

этих туров будет сосредоточен

на определенной теме. Посетители

выставки могут выбрать,

например, тенденции в области

упаковки, инновации в области

технологических процессов,

заменители мяса (представленные

Европейским институтом

хорошего питания), ингредиенты

и „Тенденции в сфере

мясных магазинов” (представленные

DFV).

Большое вдохновение в

области расширения ассортимента

продукции в очередной

раз будет обеспечено международными

соревнованиями,

а также соревнованиями для

молодых членов Ассоциации

немецких мясников.

Команда Национальной ассоциации

мясных магазинов

тоже будет участвовать в соревнованиях.

Кроме того, на

выставке пройдет специальное

шоу под названием „Ремесленное

искусство”, из которого

посетители выставки смогут

почерпнуть много полезной

информации.

В то же время, VDMA в сотрудничестве

с Институтом

Фраунхофер по технологическому

проектированию и упаковке

представит перспективные

темы и решения на своем

выставочном стенде. Посетители

смогут увидеть виртуального

ассистента для очистки,

обеспечивающего безопасную

и эффективную ручную очистку

с помощью технологии дополненной

реальности. Вторая

основная тема связана с

альтернативными белками и

технологическими процессами

для полностью автоматизированного

производства белка

насекомых и белка растительного

происхождения. Полную

программу мероприятий выставки

IFFA можно найти на

сайте www.iffa.com/events.

НОВИНКА: ЦИФРОВАЯ

ПЛАТФОРМА IFFA

Впервые выставка IFFA будет

проводиться с цифровой

платформой, которая откроет

посетителям новые измерения

и сделает их впечатления

от выставки еще более индивидуальными.

Кроме того, выставкой

смогут насладиться

даже те, у кого нет возможности

приехать во Франкфурт.

Новая цифровая платформа

включает в себя множество

интересных вариантов увлекательного

времяпрепровождения

до выставки, а также во

время и после нее. Посетители,

например, смогут установить

контакты с потенциальными

деловыми партнерами и предварительно

назначить встречи

в удобное для них время с

помощью системы установления

контактов. Подробная

информация о продуктах, а

также корпоративные профили

экспонентов с подробными

описаниями, фотографиями

и видеороликами позволят

участникам выставки ознакомиться

с ассортиментом продукции,

а система чата и видеосвязи

сделает установление

непосредственных контактов

с потенциальными партнерами

и клиентами еще более легким.

Более подробную информацию

о цифровой платформе IFFA

можно найти на странице www.

iffa.com/digitalextension.

Messe Frankfurt способствует

динамическому процессу

развития международной

пищевой промышленности

с помощью шести торговых

выставок на четырех континентах.

Более подробную информацию

о мероприятиях из

сферы „Технологии для продуктов

питания” можно найти на

сайте www.food-technologies.

messefrankfurt.com.•

48 | FEBRUARY / MARCH 2022 | MSP Magazine


AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

DECEMBER 2021 / JANUARY 2022

SUBSCRIBE NOW

to MSP MAGAZINE

AND STAY ON TOP OF THE CURRENT

DEVELOPMENTS AFFECTING YOUR BUSINESS

FEBRUARY/MARCH 2021

APRIL/MAY 2021

JUNE/JULY 2021

www.msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

IT POSSIBLE

TO PREPARE HEALTHY

IS RTE MEALS?

ВОЗМОЖНО ЛИ

ПРИГОТОВИТЬ

ЗДОРОВЫЕ ГОТОВЫЕ

К УПОТРЕБЛЕНИЮ

БЛЮДА?

HE FUCHS

TGROUP –

THE WORLD’S LARGEST PRIVATELY

OWNED SPICE COMPANY

IN THE WORLD IS LOOKING

FOR PARTNERS FOR

THE RUSSIAN AND POLISH MARKET

FUCHS GROUP –

КРУПНЕЙШАЯ В МИРЕ ЧАСТНАЯ

КОМПАНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ

СПЕЦИЙ ИЩЕТ ПАРТНЕРОВ НА

РОССИЙСКОМ И ПОЛЬСКОМ РЫНКЕ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

VALUE ADDED SYSTEMS

for Superior

Convenience Food

СИСТЕМЫ ДОБАВЛЕНИЯ

ЦЕННОСТИ ДЛЯ ГОТОВЫХ

К УПОТРЕБЛЕНИЮ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

M ARELEC

FOOD

TECHNOLOGIES

OPENS SALES OFFICE

IN RUSSIA

MARELEC FOOD TECHNOLOGIES

ОТКРЫВАЕТ ОФИС

ПРОДАЖ В РОССИИ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

COMPARISON BETWEEN

Tumbling and

СРАВНЕНИЕ МЕЖДУ

ТУМБЛИРОВАНИЕМ И

МАССИРОВАНИЕМ МЯСА

M ASSAGE

TECHNOLOGY

ALLOWS FOR

HIGHER PROTEIN

ACTIVATION AND THUS

IMPROVED PRODUCT

YIELDS

ТЕХНОЛОГИЯ МАССИРОВАНИЯ

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОВЫШЕНИЕ

АКТИВАЦИИ БЕЛКА, ЧТО, В СВОЮ

ОЧЕРЕДЬ, ПРИВОДИТ К УВЕЛИЧЕНИЮ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

Massaging

Krehalon Packaging Solutions

OCTOBER/NOVEMBER 2021

www.msp-magazine.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

H GRINDERS-DESINEWERS

for the Pork Industry!

IGH PERFORMANCE

SEPARATORS, DEBONERS and

www.msp-magazine.com

ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ

СЕПАРАТОРЫ,

МЯСООБВАЛЬЩИКИ И

ВОЛЧКИ-ЖИЛОВЩИКИ

ДЛЯ СВИНОВОДЧЕСКОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ!

M AXIMIZING

YIELD AND

QUALITY IN

POULTRY MEAT

PRODUCTION

МАКСИМИЗАЦИЯ ВЫХОДА

И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА

ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ

AUCTION OVERVIEW Industrial Auctions

www.industrial-auctions.com

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

Krehalon Packaging Solutions

РЕШЕНИЯ

В ОБЛАСТИ УПАКОВКИ

ОТ KREHALON

ОБЕСПЕЧИВАЮТ

СОКРАЩЕНИЕ

КОЛИЧЕСТВА ОТХОДОВ,

ЗАТРАТ И ПОВЫШЕНИЕ

ЭФФЕКТИВНОСТИ

ПРОИЗВОДСТВА

REDUCE WASTE

REDUCE COSTS

INCREASE OUTPUT

EFFICIENCY

DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY

INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES

R USSIA’S

SAUSAGE

EXPORT

INCREASES BY

36% IN 2021

В 2021 ГОДУ РОССИЯ

УВЕЛИЧИЛА ЭКСПОРТ

КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА 36%

www.industrial-auctions.com

SUBSCRIBE TO HAVE A HARD COPY OF MSP MAGAZINE

MAILED DIRECTLY TO YOUR HOME OR OFFICE

CORRESPONDENCE: MSP Magazine • subscription@msp-magazine.com


www.msp-magazine.com

... and READ

• Recent technological innovations

• Industry trends

• Unique management and marketing solutions

• Profound world news

• Market overviews

• Product information

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully !

Ooh no, something went wrong !