Moretti_Book brochure
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Sma quantiti<br />
of top quaty win.<br />
Una produzione piccola di vini di alta qualità.
You will find us nestled in the hills of the<br />
Magnificent Monferrato, Unesco World<br />
Heritage Site. Spectacular views surround<br />
our splendid hills, on top of which sits a<br />
charming farmhouse, elegantly renovated<br />
from a 19th-century farmhouse.<br />
We invite you to discover the attention<br />
we give to detail, and we want to share with<br />
you our passion for wines of excellence and<br />
the locally sourced produce we endorse for<br />
their cultural value.<br />
Ci troverete immersi nelle vigne del<br />
magnifico Monferrato, patrimonio mondiale<br />
dell’umanità UNESCO. Spettacolari vedute<br />
circondano la nostra splendida collina, con l<br />
’Agriturismo di charme, ricavato dall’elegante<br />
ristrutturazione di un cascinale del<br />
19esimo secolo.<br />
Vi invitiamo a scoprire l'attenzione che<br />
dedichiamo ai dettagli e vogliamo condividere<br />
con voi la nostra passione per i vini di<br />
eccellenza e per i prodotti del territorio<br />
che apprezziamo per il loro valore culturale.
Barbe d'Asti<br />
2021 DOCG<br />
Grape variety Barbera 100%<br />
Alcohol<br />
Refinement period<br />
Aging potential<br />
Harvest<br />
14% vol<br />
4 months<br />
6-10 years (or more)<br />
Hand picked from early October<br />
Techniques Destemming and maceration for 7-8 days in steel,<br />
aging 3 months in steel and 2 months of rest in the bottle.<br />
Red fruits, strawberry, cherry<br />
Intense ruby red with violet reflections<br />
Dry but light bodied, low tannin and high acidity,<br />
giving a typical tart-fruit flavour<br />
Great for an aperitif on account of acidity. Highly versatile<br />
to most dishes, try with traditional and regional dishes,<br />
cold cuts and cheese boards.<br />
Best Barbera at Vininvilla 2022<br />
Tasting notes
Vitigno Barbera 100%<br />
Alcol 14%<br />
Invecchiamento<br />
4 mesi<br />
Capacità d’invecchiamento 6-10 anni<br />
Vendemia<br />
Raccolto a mano<br />
dai primi di ottobre<br />
Techniques Diraspatura e macerazione per 7-8 giorni in acciaio,<br />
affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi di riposo in bottiglia<br />
Frutti rossi, fragola, cieliegia<br />
Rosso rubino intense con riflessi violacei<br />
Asciutto ma di buon corpo, poco tannico e di elevata acidità,<br />
conferendo un tipico sapore di crostata di frutta<br />
Come apertivio grazie alla sua acidità. Altamente versatile<br />
per la maggior parte dei piatti, da provare con piatti<br />
tradizionali ed affettati o taglieri di formaggi.<br />
Selezione Speciale Vininvilla 2022<br />
Note Degustazione
Barbe d'Asti Supeore<br />
2017 DOCG<br />
Grape variety Barbera 100%<br />
Alcohol<br />
Refinement period<br />
Aging potential<br />
Harvest<br />
14% vol<br />
14 months<br />
6-10 years (or more)<br />
Hand picked from early October<br />
Techniques Cold Soaking, grapes bunches chilled to 5C<br />
followed by temperature controlled destemming and crushing.<br />
Fermentation process in stainless steel. Refined in French oak<br />
barrels for 8-12 months, final resting in bott.<br />
Notes of very ripe red fruit jam, vanilla, black pepper,<br />
coffee and tobacco<br />
Intense ruby red with violet reflections<br />
Harmonious, caressing, savory, with an excellent structure.<br />
It has enveloping and complex notes that go from ripe red<br />
cherry to vanilla, with silky tannins in between.<br />
Cured meats & cheeses, ideal for risotto with Barbera.<br />
It goes very well with Piedmontese cuisine.<br />
IWC 2016 / La Douja D’or 2016-2017-2018 / Vininvilla 2017<br />
Tasting notes
Vitigno Barbera 100%<br />
Alcol 14%<br />
Invecchiamento<br />
14 mesi<br />
Capacità d’invecchiamento 6-10 anni<br />
Vendemia<br />
Raccolto a mano dai primi di ottobre<br />
Techniques Diraspatura e macerazione per 7-8 giorni in acciaio,<br />
affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi di riposo in bottiglia<br />
Note di frutti di bosco, fiori appassiti, ciliegie mature,<br />
vaniglia e tabacco biondo<br />
Rosso rubino intense con riflessi violacei<br />
Armonico, carezzevole, sapido, di ottima struttura; ha note<br />
avvolgenti e complesse che passano dalla ciliegia rossa<br />
matura alla vaniglia, con tannini setosi<br />
Salumi e formaggi, ideale per il risotto al Barbera. Si sposa<br />
molto bene con la cucina Piemontese.<br />
IWC 2016 / La Douja D’or 2016-2017-2018 / Vininvilla 2017<br />
Note Degustazione
Segreto di San onni<br />
Monferrato Rosso DOC<br />
Grape variety / Vitigno<br />
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Barbera<br />
Alcohol / Alcol<br />
14% vol<br />
Refinement period / Invecchiamento<br />
14 months<br />
Aging potential / Capacità d’invecchiamento<br />
10+ years<br />
Harvest / Vendemia<br />
Manual harvest of selected bunches<br />
carried out towards the end of September<br />
Techniques destemming and cold pre-fermentation<br />
maceration after cooling the grapes to 5 degrees. Followed by<br />
normal fermentation at controlled temperatures after the addition<br />
of selected yeasts. Aging of the individual wines in barriques before<br />
the optimal final Merlot, blend. Syrah, Rest in Cabernet the bottle Sauvignon, for 3 months, Barbera barrels for<br />
8-12 months, final resting in bott<br />
14%<br />
14 mesi<br />
10+ anni<br />
Raccolto a mano dai primi di ottobre<br />
Techniques diraspatura e macerazione prefermentativa a freddo dopo<br />
raffreddamento dell’uva a 5 gradi. Seguita da normale fermentazione a<br />
temperature controllata dopo aggiunta di lieviti selezionati. Affinamento<br />
dei singoli vini in barrique prima dell’assemblaggio finale ottimale.<br />
Riposo in bottiglia per 3 mesi.
Intense with notes of ripe cherry<br />
Intenso, fruttato con note di ciliegia matura<br />
Intense ruby red with granite reflections<br />
Rosso rubino intenso con riflessi granati<br />
Red fruits. Very balanced between acidity and tannins,<br />
soft and velvety with spicy notes, persistent on the palate.<br />
Easily drinkable.<br />
Frutti rossi. Molto equilibrato tra acidità e tannini, morbido<br />
e vellutato con note speziate, persistenti al palato. Un vino<br />
da meditazione<br />
Cold cuts, Venison and pasta dishes with roast sauce<br />
Affettati, cervo e piatti di pasta con sugo d’arrosto<br />
La Douja D’or Oscar 2018<br />
Tasting notes
Vitigno Barbera 100%<br />
Alcol 14%<br />
Invecchiamento<br />
14 mesi<br />
Capacità d’invecchiamento 6-10 anni<br />
Vendemia<br />
Raccolto a mano dai primi di ottobre<br />
Techniques Diraspatura e macerazione per 7-8 giorni in acciaio,<br />
affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi di riposo in bottiglia
Barbe d'Asti Supeore<br />
2017 DOCG<br />
Grape variety Barbera 100%<br />
Alcohol<br />
Refinement period<br />
Aging potential<br />
Harvest<br />
14% vol<br />
14 months<br />
6-10 years (or more)<br />
Hand picked from early October<br />
Techniques Cold Soaking, grapes bunches chilled to 5C<br />
followed by temperature controlled destemming and crushing.<br />
Fermentation process in stainless steel. Refined in French oak<br />
barrels for 8-12 months, final resting in bott.<br />
Notes of very ripe red fruit jam, vanilla, black pepper,<br />
coffee and tobacco<br />
Intense ruby red with violet reflections<br />
Harmonious, caressing, savory, with an excellent structure.<br />
It has enveloping and complex notes that go from ripe red<br />
cherry to vanilla, with silky tannins in between.<br />
Cured meats & cheeses, ideal for risotto with Barbera.<br />
It goes very well with Piedmontese cuisine.<br />
IWC 2016 / La Douja D’or 2016-2017-2018 / Vininvilla 2017<br />
Tasting notes
Vitigno Barbera 100%<br />
Alcol 14%<br />
Invecchiamento<br />
14 mesi<br />
Capacità d’invecchiamento 6-10 anni<br />
Vendemia<br />
Raccolto a mano dai primi di ottobre<br />
Techniques Diraspatura e macerazione per 7-8 giorni in acciaio,<br />
affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi di riposo in bottiglia<br />
Note di frutti di bosco, fiori appassiti, ciliegie mature,<br />
vaniglia e tabacco biondo<br />
Rosso rubino intense con riflessi violacei<br />
Armonico, carezzevole, sapido, di ottima struttura; ha note<br />
avvolgenti e complesse che passano dalla ciliegia rossa<br />
matura alla vaniglia, con tannini setosi<br />
Salumi e formaggi, ideale per il risotto al Barbera. Si sposa<br />
molto bene con la cucina Piemontese.<br />
IWC 2016 / La Douja D’or 2016-2017-2018 / Vininvilla 2017<br />
Note Degustazione
02 04<br />
04<br />
02 04
06 08
NOTES
Societa Agricola <strong>Moretti</strong> Adimari<br />
via Bricco San Giovanni 1a<br />
Isola d'Asti 14057 (AT) Italia<br />
(+39) 0141 958 002<br />
Shop on line www.morettiadimari.it
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