BQ-GrillHouse-menu-web

EN
ANNO 2006
RESTAURANT
Welcome to
Grill House!
Here, every dish is a celebration of flavour and
quality. Our menu is filled with options that cater
to all tastes, from our premium dry-aged meats
to thoughtfully prepared vegetarian dishes.
We focus on using fresh, high-quality ingredients
to ensure every meal is a delight.
Enjoy the modern and welcoming atmosphere
of Grill House and let us take you on the nicest
journey of great food and genuine hospitality!

EN EE SE
BUFFET SELECTION
STARTER BUFFET 28/19 €
Starter buffet without / with a main course
STARTER & DESSERT BUFFET 35 €
Starter and dessert buffet
DESSERT BUFFET 16 €
Dessert buffet
STARTERS
Beef tataki 16 €
Thinly sliced beef tataki with ponzu and Vietnamese herb salad
Chorizo snails 15 €
Snails gratinated with chorizo butter served with
roasted garlic bread
Grilled corn 15 €
Grilled corn ribs and Padrón peppers, Parmesan and
smoked paprika mayonnaise
Glazed goat cheese 15 €
Glazed goat cheese, gem salad and hazelnut honey
vegan option available
Please ask the waiter for information about food allergens

EN EE SE
FROM THE GRILL
Pepper steak 35 €
Pepper steak from beef tenderloin, creamy pepper sauce,
grilled vegetables and potato fondant
Poached Arctic char 30 €
Poached Arctic char with smoked mussel sauce,
grilled vegetables and potato fondant
Piri-piri chicken 28 €
Piri-piri chili seasoned corn-fed chicken with cajun vegetables
and yogurt-feta sauce
Burmese tofu 25 €
Burmese tofu with Romesco sauce, vegan chavre
and pomegranate salad
Grill House Meat Mix
-10%
Beef tenderloin, dry-aged beef striploin, piri-piri chicken,
Merguez raw sausage, grilled vegetables, country-style fries,
apple coleslaw, Romesco sauce and yogurt-feta sauce
71 €
BURGERS
Grill House burger 24 €
Beef patty, brioche bun, aged cheddar cheese,
marinated red onion, gem salad, bacon-chipotle mayonnaise
and country-style fries
NoChicken burger 24 €
Crispy NoChicken patty, potato bun, aioli, vegan chavre,
marinated red onion, gem salad and country-style fries
Club One
vegan
Please ask the waiter for information about food allergens

EN EE SE
DRY-AGED
Dry-aged beef striploin 42 €
28 days dry-aged beef striploin, roasted lobster butter,
grilled vegetables and country-style fries
Dry-aged entrecôte 46 €
28 days dry-aged beef entrecôte, creamy Café de Paris sauce,
grilled vegetables and country-style fries
EXTRAS
SIDES 5 €
Green salad / Country-style fries / Potato fondant /
Grilled vegetables / Apple coleslaw / Tabbouleh salad
SAUCES 3 €
Café de Paris sauce / Pepper sauce / Red wine sauce /
Yogurt-feta sauce / Roasted lobster butter
DESSERTS
Lime parfait 12 €
Lime parfait with caramelized pineapple and
liquorice-seasoned meringue
Chocolate pie 12 €
Chocolate pie with blackberry compote and hazelnut praline
Crème brûlée 12 €
Bourbon vanilla seasoned crème brûlée
Cheese assortment
-10%
Assortment of Nordic cheeses served with cherry
and red wine compote
15 €
WHAT IS DRY AGE?
Dry aging is a delicate and precise
process of preserving meat. It requires
an exact combination of humidity,
ventilation, temperature and time.
Only the best cows with a certain
amount of body fat are selected for
dry aging, because the fat protects
the beef and gives it more flavour.
The process of dry aging produces
more tender meat, because it’s own
enzymes start breaking apart proteins
and connective tissue. The meat loses
moisture, but gains a more intense
and deep flavour.
Beef with bone in it is aged at least
30 days before it’s used. During that
30 days, the colour of the meat
darkens and it’s natural aroma
becomes stronger.
DRY-AGED
BEEF STRIPLOIN
Striploin is a cut located in the rear
quarter from the loin. Marbled means
that there is fat between muscle
fibers, thus making the meat
more flavourful.
FLAVOUR TENDERNESS FAT
DRY-AGED BEEF
ENTRECOTE
4–5 weeks aged ribeye is cut from
the chuck. Ribeye is tender and has
a nice fat content which gives
the meat a lot of flavor.
FLAVOUR TENDERNESS FAT
Daily ice cream 10 €
Two scoops of Grill House ice creams
Club One
vegan
Please ask the waiter for information about food allergens

EE
ANNO 2006
RESTAURANT
Tere tulemast
Grill House’i!
See on restoran, kus säravad maitsed ja kvaliteet.
Menüü on täis valikuid, mis sobivad igale einestajale,
alates esmaklassilisest kuivlaagerdatud lihast
kuni hoolega valmistatud taimsete roogadeni.
Kasutame värskeid ja kvaliteetseid koostisosi,
et tuua esile roogade parimad omadused.
Naudi Grill House’i modernset ja
külalislahket õhkkonda ning lase meil viia
Sind kõige mõnusamale maitsereisile koos
suurepärase toidu ja teenindusega!

EN EE SE
BUFEEVALIK
EELROABUFEE 28/19 €
Eelroabufee pearoata / pearoaga
EELROA- JA DESSERDIBUFEE 35 €
Eelroa- ja desserdibufee
DESSERDIBUFEE 16 €
Desserdibufee
EELROAD
Veiseliha-tataki 16 €
Õhukeselt viilutatud veiseliha-tataki ponzu
ja Vietnami ürdisalatiga
TEOD CHORIZO-VÕIGA 15 €
Teod chorizo-või gratineeringus, serveeritud röstitud
küüslaugusaiaga
Grillitud mais 15 €
Grillitud mais ja Padróni paprika, parmesan
ja suitsupaprika majonees
Glasuuritud kitsejuust 15 €
Glasuuritud kitsejuust, Rooma salat ja sarapuupähklimesi
saadaval veganversioonis
Allergeenide kohta saad lisainfot teenindajalt

EN EE SE
OTSE GRILLILT
Piprasteik 35 €
Piprasteik veise sisefileest, kreemine piprakaste,
grillitud köögiviljad ja kartuli-fondant
Pošeeritud mägihõrnas 30 €
Pošeeritud mägihõrnas suitsutatud rannakarbikastme,
grillitud köögiviljade ja kartuli-fondant'iga
Piri-piri kana 28 €
Piri-piri tšilliga maitsestatud maisikana cajun-köögiviljade
ja jogurti-fetakastmega
Birma tofu 25 €
Birma tofu Romesco kastme, vegan kitsejuustu
ja granaatõunasalatiga
Grill House Meat Mix
-10%
Veise sisefilee, kuivlaagerdatud veise sisefilee, piri-piri kana,
Merguezi toorvorst, grillitud köögiviljad, friikartulid,
õuna-coleslaw, Romesco kaste ja jogurti-fetakaste
71 €
BURGERID
Grill House'i burger 24 €
Veisepihv, brioche-kukkel, laagerdatud Cheddar, marineeritud
punane sibul, salat, peekoni-chipotle-majonees ja friikartulid
NoChickeni burger 24 €
Krõbe NoChickeni pihv, kartulikukkel, aioli, vegan kitsejuust,
marineeritud punane sibul, salat ja friikartulid
Club One
vegan
Allergeenide kohta saad lisainfot teenindajalt

EN EE SE
KUIVLAAGERDATUD LIHA
Kuivlaagerdatud veise välisfilee 42 €
28 päeva kuivlaagerdatud veise välisfilee, röstitud homaari või,
grillitud köögiviljad ja friikartulid
Kuivlaagerdatud veise antrekoot 46 €
28 päeva kuivlaagerdatud veise antrekoot, kreemine
Café de Paris kaste, grillitud köögiviljad ja friikartulid
LISANDID
LISANDID 5 €
Roheline salat / Friikartulid / Kartuli-fondant /
Grillitud köögiviljad / Õuna-coleslaw / Tabbouleh-salat
KASTMED 3 €
Café de Paris kaste / Piprakaste / Punase veini kaste /
Jogurti-fetakaste / Röstitud homaari või
MAGUSTOIDUD
Laimiparfee 12 €
Laimiparfee karamelliseeritud ananassi ja
lagritsamaitselise beseega
Šokolaadikook 12 €
Šokolaadikook põldmarjakompoti ja sarapuupähkli pralineega
MIS ON KUIV-
LAAGERDAMINE?
Kuivlaagerdamine on peen ja täpne
liha säilitamise viis. See nõuab erilist
kombinatsiooni niiskusest,
ventilatsioonist, temperatuurist
ja ajast. Kuivlaagerdamiseks valitakse
välja vaid parimad ja kindla
rasvasisaldusega lehmad, sest rasv
kaitseb liha ja annab sellele
rohkem maitset.
Kuivlaagerdumine teeb liha
pehmemaks, kuna ensüümid lõhuvad
selles sisalduvaid valke ja sidekudesid.
Liha kaotab niiskust, kuid omandab
intensiivsema ja sügavama maitse.
Kondiga veiseliha laagerdatakse
vähemalt 30 päeva. Selle aja jooksul
liha värvus tumeneb ja loomulik
aroom muutub tugevamaks.
KUIV-
LAAGENDATUD
VEISE VÄLISFILEE
Välisfilee on lihatükk, mis asub
nimmetüki tagumises veerandis.
Marmoreering näitab, et lihaskiudude
vahel on rasv, mis muudab liha
maitsekamaks.
MAITSE PEHMUS RASV
Crème brûlée 12 €
Bourboni vaniljega maitsestatud crème brûlée
KUIVLAAGERDATUD
VEISELIHA ANTREKOOT
Juustuvalik
-10%
Valik põhjamaiseid juuste kirsi-punaveinikompotiga
15 €
4–5 nädalat laagerdatud ribisilm
lõigatakse õlatükist. Ribisilm on
õrn ja hea rasvasisaldusega, andes
lihale rohkelt maitset.
Jäätisevalik 10 €
Kaks palli Grill House'i jäätiseid
MAITSE PEHMUS RASV
Club One
vegan
Allergeenide kohta saad lisainfot teenindajalt

SE
ANNO 2006
RESTAURANT
Välkommen till
Grill House!
Här är varje tugga är en hyllning till smak och
kvalitet! Vår meny gör alla smaklökar glada – från
vårt premiumsortiment av perfekt mört, dry-aged-kött
till noggrant tillagade vegetariska rätter.
Vi väljer alltid de färskaste och bästa råvarorna
för att ge dig en matupplevelse att minnas.
Slå dig ner i vår moderna, avslappnade miljö
och låt oss ta dig med på en kulinarisk resa fylld
av fantastiska smaker och varm service!

EN EE SE
URVAL BUFFÈ
FÖRRÄTTSBUFFÉ 28/19 €
Förrättsbuffé med eller utan varmrätt
FÖRRÄTTS- OCH DESSERTBUFFÉ 35 €
Förrätts- och dessertbuffé
DESSERTBUFFÉ 16 €
Dessertbuffé
FÖRRÄTTER
Biff tataki 16 €
Tunt skivad biff tataki med ponzusås och vietnamesisk örtsallad
Sniglar i chorizosmör 15 €
Gratinerade sniglar med chorizosmör, serveras med
rostat vitlöksbröd
Grillade majsribs 15 €
Grillade majsribs och Padrón-paprikor med parmesan
och rökt paprikamajonnäs
Glaserad getost 15 €
Glaserad getost med gemsallad och hasselnötshonung
går att få vegansk
Kontakta gärna personalen vid frågor om allergener

EN EE SE
FRÅN GRILLEN
Pepparbiff 35 €
Pepparstekt oxfilé med krämig pepparsås, grillade grönsaker
och potatisfondant
Pocherad röding 30 €
Pocherad röding med rökt musselsås, grillade grönsaker
och potatisfondant
Kyckling piri piri 28 €
Piri piri-kryddad majskyckling med cajunkryddade grönsaker
och yoghurt-fetaostsås
Burmesisk tofu 25 €
Burmesisk tofu med romescosås, vegansk chavre
och granatäppelsallad
Grill House Meat Mix
-10%
Oxfilé, dry-aged ryggbiff, piri piri-kryddad kyckling,
merguez råkorv, grillade grönsaker, lantpommes, coleslaw
med äpple, romescosås och yoghurt-fetaostsås
71 €
BURGARE
Grill House-burgare 24 €
Hamburgare av nötkött, briochebröd, lagrad cheddarost,
picklad rödlök, gemsallad, bacon- och chipotlemajonnäs
med lantpommes
NoChicken-burgare 24 €
Krispig NoChicken-burgare, potato bun, aioli, vegansk chavre,
picklad rödlök, gemsallad och lantpommes
Club One
vegansk
Kontakta gärna personalen vid frågor om allergener

EN EE SE
DRY-AGED
Dry-aged ryggbiff 42 €
28 dagar torrlagrad ryggbiff, hummersmör på rostad hummer,
grillade grönsaker och lantpommes
Dry-aged entrecôte 46 €
28 dagar torrlagrad entrecôte, krämig Café de Paris-sås,
grillade grönsaker och lantpommes
TILLBEHÖR
TILLBEHÖR 5 €
Grönsallad / Lantpommes / Potatisfondant /
Grillade grönsaker / Coleslaw med äpple / Tabboulehsallad
SÅSER 3 €
Café de Paris-sås / Pepparsås / Rödvinssås /
Yoghurt-fetaostsås / hummersmör på rostad hummer
DESSERTER
Limeparfait 12 €
Limeparfait med karamelliserad ananas och
lakritskryddad maräng
Chokladpaj 12 €
Chokladpaj med björnbärskompott och hasselnötspralin
Crème brûlée 12 €
Crème brûlée smaksatt med bourbonvanilj
Urval av ostar
-10%
Urval av nordiska ostar med körsbärs- och rödvinskompott
15 €
Dagens glass 10 €
Två skopor Grill House-glass
VAD MENAS MED DRY AGE?
Dry age är en exklusiv och noggrann
process som används för att förädla
kött och fördjupa dess smaker.
Genom en exakt balans mellan
fuktighet, ventilation, temperatur och
tid, åldras köttet på ett sätt som ger
det en djupare och mer intensiv smak.
Endast de finaste styckningsdelarna
med rätt mängd kroppsfett väljs ut
för dry age-processen, där fettet
hjälper till att skydda köttet och
samtidigt berikar smaken.
På detta sätt blir köttet mörare, när
dess egna enzymer bryter ner
proteiner och bindväv. Även om köttet
förlorar lite fukt, utvecklar det en
rikare smakprofil.
Nötkött med ben lagras i minst
30 dagar för att uppnå perfekt
mognad. Under den tiden mörknar
köttets färg, och dess naturliga
arom förstärks.
DRY-AGED
RYGGBIFF
Ryggbiffen är en styckningsdetalj
från den bakre delen av ryggen.
"Marmorering" innebär att det finns
fett mellan muskelfibrerna, vilket
ger köttet mer smak.
SMAK MÖRHET FETTHALT
DRY-AGED ENTRECÔTE
Denna entrecôte, som åldrats i
4–5 veckor, styckas från högreven.
Entrecôten är mör och har en bra
fettmängd, vilket ger köttet
mycket smak.
SMAK MÖRHET FETTHALT
Club One
vegansk
Kontakta gärna personalen vid frågor om allergener