Bubble Cruise Special Dinner march 2026

EN
FI
SE
AMUSE BOUCHE
Scallops Carpaccio with
Fennel - Cucumber crudite,
Yuzu gel & Chive oil
Charles Heidsieck
Blanc de Blancs
AMUSE BOUCHE
Kampasimpukkacarpaccio,
fenkoli-kurkkucrudité, yuzugeeliä
ja ruohosipuliöljyä
Charles Heidsieck
Blanc de Blancs
AMUSE BOUCHE
Carpaccio på pilgrimsmussla
med fänkål – Gurkcrudité,
yuzugelé & gräslöksolja
Charles Heidsieck
Blanc de Blancs
STARTER
Creamy Jerusalem Artichoke
soup with Lightly Smoked
Whitefish Rilette
ALKURUOKA
Kermaista maa-artisokkakeittoa
ja kevyesti savustettu
siikarillette
FÖRRÄTT
Krämig soppa på
jordärtskocka med
lättrökt sikrilette
Captains's
choice
champagne
Charles Heidsieck
Brut Réserve NV
Captains's
choice
champagne
Charles Heidsieck
Brut Réserve NV
Captains's
choice
champagne
Charles Heidsieck
Brut Réserve NV
MIDDLE COURSE
Duck breast with Beetroot & Goat
cheese Mille – Feuille, Rasberry
vinaigrette and toasted hazelnuts
Charles Heidsieck
Rosé Millésime 2018
VÄLIRUOKA
Ankanrintaa, mille-feuillea punajuurella
ja vuohenjuustolla, vadelmavinaigretteä
ja paahdettuja hasselpähkinöitä
Charles Heidsieck
Rosé Millésime 2018
MELLANRÄTT
Ankbröst med mille-feuille på
rödbeta & getost, hallonvinägrett
och rostade hasselnötter
Charles Heidsieck
Rosé Millésime 2018
MAIN COURSE
Roasted Veal Picanha served
with Parsnip puree, Roasted
Seasonal Vegetables and
Dark Morel Sauce
Charles Heidsieck
Brut Millésime 2018
PÄÄRUOKA
Paahdettua vasikan picanhaa,
palsternakkapyreetä, paahdettuja
kauden kasviksia ja tummaa
huhtasienikastiketta
Charles Heidsieck
Brut Millésime 2018
HUVUDRÄTT
Ugnsrostad kalvpicanha
med palsternackspuré,
rostade säsongsgrönsaker
och mörk murkelsås
Charles Heidsieck
Brut Millésime 2018
DESSERT
Cherry & Dark Chocolate
Crémeux with Spiced Almond
Crumble and Kirsch Cream
JÄLKIRUOKA
Crémeux kirsikalla ja tummalla
suklaalla, maustettua mantelicrumblea
ja kirsikkaliköörikermavaahtoa
DESSERT
Körsbärs- och mörk choklad-
crémeux med kryddig mandel-
crumble och kirschgrädde