12QEQYp

� Vinicultura
� 6
BECKETT, Fiona. - Los estilos del vino : guía práctica para escoger un vino en
función de su sabor, peso y color. - Blume, 2001. - 119 p. - ISBN 9788480763882.
25,00 €
Àlbum il·lustrat sobre els diferents estils i sabors dels vins. L'especialista britànica descriu les
varietats de raïm, explica la influència dels factors climàtics i del subsòl, tracta els principis bàsics
de la vinificació i la seva incidència en el gust final del vi. En una segona part exposa tots els estils
amb la relació de vins corresponent, especificant-ne la procedència, l'elaboració, les notes de tast,
les principals característiques gustatives i els preus. Inclou un apartat sobre com aparellar vins i
menjars, com servir i conservar el vi i com reconèixer si es troba en mal estat.
CLARKE, Oz. - "Permítame que le hable sobre el vino" : guía para entender y
disfrutar del vino. - Blume, 2010. - 200 p. - ISBN 9788480768924. 15,50 €
Escuela de vino : comprar, conservar, catar, servir y beber el vino / Le Cordon
bleu. - Blume, 2008. - 192 p. - ISBN 9788498013641. 19,90 €
Introducció il·lustrada al món i la cultura del vi. L'àlbum mostra les diferents etapes en l'univers de
l'enologia, des de la compra fins a les diferents maneres de presentar el vi i servir-lo a taula. Tot un
regal per als amants de l'art del paladar. Bon material d'acompanyament.
FALCÓ FERNÁNDEZ DE CÓRDOVA, Carlos. - Entender de vino. - 13a ed., act. -
Martínez Roca, 2010. - 282 p. - ISBN 9788427036185. 20,50 €
Introducció divulgativa al món del vi: història i elaboració, com identificar els millors productes,
condicions de conservació, pautes per al tast, com servir-lo, guia de collites, etc. Obra recomanada
per l'Acadèmia Espanyola de Gastronomia.
FALGUERAS, Meritxell. - Presumeix de vins en 7 dies. - Columna, 2010. - 122 p. -
ISBN 9788466412995. 18,90 €
Un dels pocs manuals de divulgació en català sobre el vi. Llibre amè i fresc, fidel a la personalitat de
l'autora, una jove sommelier. Ella diu que «fan falta més de set dies per convertir-se en un expert,
però en aquest llibre el lector hi trobarà les claus bàsiques per poder assaborir i explicar millor els
vins que més li agraden». També s'ha editat en castellà.
FUERTES I MATEU, Màrius. - El vi neix a la vinya : una visió pràctica i integral del
món del vi. - Cossetània, 2004. - 173 p. - (El cullerot). - ISBN 9788497910361. 12,50 €
Introducció al món del vi: què és el vi, el tast, el celler, el vi en relació a la salut, a la gastronomia, el
futur, etc. L'autor és enòleg i director d'Omnivi, centre dedicat a la consultoria tècnica, la recerca i la
divulgació vitivinícoles i alimentàries.
GRAINGER, Keith; TATTERSALL, Hazel. - Producción de vino : desde la vid hasta
la botella. - Acribia, 2007. - 162 p. - ISBN 9788420010847. 20,00 €
HIDALGO TOGORES, José. - Tratado de enología. - 2a ed. - Mundi-Prensa, 2011. - 2
v. (1822 p.). - ISBN 9788484764144. 135,00 €
Manual tècnic completíssim. L'autor, enginyer agrònom i enòleg de prestigi reconegut, repassa tot
el procés de vinificació, des de la verema fins al consum del vi. El text va acompanyat de nombroses
il·lustracions.
JOHNSON, Hugh. - Historia del vino. - Blume, 2005. - 256 p. - ISBN
9788480765756. 45,00 €
LÓPEZ ALEJANDRE, Manuel María. - Manual de viticultura, enología y cata. - 2a
ed. - Almuzara, 2010. - 219 p. - ISBN 9788492924325. 17,95 €
Manual per iniciar-se en el món del vi: història del vi, viticultura, vinificació i tast. Hi ha un annex amb
una breu història de la vitivinicultura a Amèrica.