salsa de ciruela - Landing - Alimentos Gourmet

CATALOGO DE PRODUCTOS
julio 2012
SECCION
MIXTA
Landing Alimentos Gourmet, S. A. de C. V.

PAÍS DE ORIGEN
Grecia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ESPAGUETI CON CEBOLLA, PASAS Y ACEITUNAS
Ingredientes
Elaboración
ACEITUNA CALAMATA
Solo encontradas en Grecia, las aceitunas Calamata
tienen un color muy oscuro y un sabor que puede ser muy
afrutado.
Se sirven como aperitivos y como ingredientes en
ensaladas principalmente.
13 kg
1/13 kg
837332000916
2 años
1
48
- 200 g de espagueti
- 3 cebollas
- 50 g de pasas de corinto
- 12 aceitunas calamata
- 1/2 pollo picado en trozos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 yema de huevo
- 50 g de queso parmesano rallado
- aceite de oliva
- sal, pimienta
- 1 rama de tomillo, cilantro y perejil
Se prepara un caldo de pollo. En una cazuela con agua y sal, se cuece el pollo con la zanahoria
y la cebolla peladas y partidas por la mitad, dejándolas cocinar por 30 minutos; colar y dejar reposar.
Picar las cebollas en juliana y ponerlas a hervir a fuego lento (pochar) en una cazuela con
aceite, hasta que se caramelicen. Añadir las pasas y las aceitunas deshuesadas. Verter el
caldo, añadir sal y pimienta, añadir una rama de tomillo y perejil picado y cocinar todo junto
por 5 minutos.
En una cazuela, poner a cocer abundante agua con una pizca de sal. Cuando comience a
hervir, añadir el espagueti y cocer durante 8 minutos.
Una vez cocido, escurrir el espagueti y añadirle una yema de huevo con una pizca de pimienta
y mezclar todo.
Servir el espagueti con la salsa y el queso parmesano rallado, adornándolo con unas
hojas de cilantro.

PAÍS DE ORIGEN
España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ESPAGUETI CON TOMATE, ALCAPARRAS, ACEITUNAS Y ANCHOAS
Ingredientes
100 g
12/100 g
837332000718
3 años
12
308
ALCAPARRAS
Las alcaparras son depositadas en una mezcla ideal de
agua, sal y vinagre puro de vino, obteniendo un suave
sabor agridulce.
Es un capullo floral procedente de una mata.
Contienen vitamina C y sales minerales como calcio y
magnesio, pigmentos, fibra vegetal, proteínas, hidratos
carbónicos, etc.
- 300 g de espagueti
- 500 g de salsa de tomate
- 15 g de alcaparras
- 20 aceitunas negras
- 1 lata de anchoas en semiconserva
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 decilitro de aceite de oliva
- sal
Elaboración Se pone al fuego una cazuela alta con agua. Cuando comienza a hervir, se le añade
un puño de sal gruesa y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla. En esa
misma agua se cuece el espagueti por espacio de 5 minutos. Se coloca el espagueti
en un escurridor de pasta y se pasa por el chorro de agua fría.
Se pican las alcaparras y las aceitunas en cuartos y se escurren las anchoas,
cortándolas a lo largo, por la mitad.
En una cazuela se calienta la salsa de tomate y se le agregan las alcaparras y el
orégano; cuando comience a hervir se añaden las aceitunas y se saca la salsa del
fuego, agregándole las anchoas.
Se mezcla esta salsa con el espagueti y se coce todo junto un minuto para servir caliente.

PAÍS DE ORIGEN
Tailandia / China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Moluscos bivalvos que tienen una carne sabrosa y fina.
Las almejas, como el resto de los moluscos, son un
alimento excelente para incluir en una dieta saludable
y equilibrada.
En conserva, las almejas preservan su alto valor nutritivo.
Aportan a nuestro organismo una buena dosis de
vitaminas (sobre todo del grupo B) y sales minerales.
ESPECIFICACIONES
Gramaje 283 g
Empaque 24/283 g
Código Código Barras 837332000213
Caducidad 3 años
Unidades por caja 24
Cajas por tarima
100
RECETA PARA
ALMEJAS SALTEADAS
Ingredientes
ALMEJITAS
- 500 g de almejitas baby clams
- ramitas de perejil
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
- pimiento morrón (guindilla)
- sal
Elaboración Se ponen las almejas en un recipiente con agua y sal y se guarda en el congelador por
2 horas. Se sacan del congelador y se escurren.
En un sartén a fuego vivo se pone aceite de oliva y una pizca del pimiento morrón
(guindilla).
En un sartén con un poco de aceite y a fuego vivo (saltear) se mantienen en movimiento
las almejas y se retiran en cuanto se abran.
Se añade una pizca de perejil picado y se sirve al instante con el jugo que ha soltado,
previamente colado, para evitar los restos de arenilla que comúnmente vienen en las
almejas.

PAÍS DE ORIGEN
Argentina
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El arroz arborio es un arroz blanco y redondo que es
considerado como uno de los arroces más finos, ya que
puede absorber una gran cantidad de líquido de cocción
sin ablandarse demasiado.
Se usa típicamente para preparar risotto.
ESPECIFICACIONES
Gramaje 908 g
Empaque 12/908 g
Código Barras 837332000640
Caducidad 2 años
Unidades por caja 12
Cajas por tarima
60
RECETA PARA
RISOTTO ALLA MILANESE
Ingredientes
ARROZ ARBORIO
- 1 cebolla
- 2 1/2 taza de arroz arborio
(grano corto)
- 5 cucharadas de manteca
- 3/4 de taza de vino blanco
- 1/2 cucharadita de azafrán en
polvo
- 1/2 taza de queso parmesano
- sal y pimienta
- 6 u 8 tazas de caldo de pollo
Elaboración Picar la cebolla y dorarla en 3 cucharadas de manteca. Añadir el arroz y revolverlo
unos segundos hasta que esté transparente. Agregar el vino y dejar que evapore el
alcohol.
Bajar el fuego e ir agregando poco a poco el caldo de pollo hirviendo, a medida que el
arroz lo absorba. Agregar sal y pimienta. Tres minutos antes de que esté listo, agregar
el azafrán diluido en una cucharada de caldo.
El arroz estará listo en aproximadamente 15 minutos, vigilando que quede al dente,
con su corazón ligeramente duro. Agregar 2 cucharadas de manteca y el queso
parmesano recién rallado, mezclando delicadamente para que el arroz se suavice
(mantecar).
Retirar y servir inmediatamente, con mas queso parmesano, según el gusto.

PAÍS DE ORIGEN
E. U. A.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ENSALADA DE ARROZ SALVAJE
Ingredientes
Elaboración
908 g
12/908 g
837332000299
2 años
12
20
ARROZ SALVAJE
Se le conoce también como arroz zizania o grano de
agua. No es un arroz, ni es familia del arroz, se trata de
una gramínea acuática salvaje de hoja larga nativa de
la región de los grandes lagos en los Estados Unidos y
Canadá. Este “arroz” es muy nutritivo y apreciado por su
característico sabor y textura crujiente, agradable
al paladar.
22 kg
1/22 kg
8373320003052
2 años
1
- 200 g de arroz salvaje
- 100 g de cebolla fresca
- 50 g de pasa sin hueso
- 100 g de nueces peladas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
En una cazuela con agua hirviendo y sal, se introduce el arroz salvaje.
Se tapa el recipiente y se deja cocinar por una hora, hasta que esté suave.
Se escurre el arroz y se mezcla con el jugo de limón y la nuez moscada.
Se sigue removiendo y se agrega el aceite de oliva, sal, pimienta, la cebolla fresca
picada, las pasas y las nueces peladas.
Se sirve a temperatura ambiente.
- 3 cucharadas de zu mo de limón
- nuez moscada
- sal

PAÍS DE ORIGEN
España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
CEBOLLITAS CONFITADAS
Ingredientes
100 g
12 / 100 g
7503013206054
- años
12
-
CEBOLLITAS
Las cualidades de las cebollitas son su característico
aroma y las virtudes antisépticas que posee.
La cebolla es imprenscindible en la cocina pues es
uno de los condimentos más empleados en la cultura
gastronómica mediterránea. Gracias a su jugosidad,
la cebolla permite cocinar con muy poco aceite y agua.
Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la
cebolla es deliciosa.
- 1/4 Kg de cebollitas pequeñas
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de vino dulce
- 1 taza de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de uvas pasas sin semillas
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal
- Pimienta
Elaboración Poner las cebollitas peladas en una olla junto con el resto de los ingredientes,
salpimentar al gusto, mezclar bien y dejar cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante
80-90 minutos.
Poner a enfriar bien en la nevera y salar como acompañamiento de carne asada o
pescado frito a la romana.

CONCENTRADO PARA TÉ DE CIRUELA
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Gracias a su contenido altamente rico en Ácido Cítrico, se
le conoce por ser una bebida reconstituyente, también es
famosa por sus efectos para aliviar el estreñimiento y la
indigestión, ya que al ser un producto con características
alcalinas y contener ácidos orgánicos, muestra excelentes
efectos para los órganos digestivos, así como para la
prevensión de la acidificación en el cuerpo.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE CIRUELA CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206115
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

CONCENTRADO PARA TÉ DE GRANADA
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Gracias a sus propiedades astringentes y antiinflamatorias se usa para
combatir la acidez de los reflujos gastroesofágicos, gastroenteritis,
colitis, cólicos intestinales, faringitis; ayuda a eliminar los líquidos
de los riñones y la gota. Sus características antioxidantes reducen
el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Y
sus propiedades antivirales aumentan las defensas contra la gripe.
Además posee bajo contenido en calorías que favorece a personas
con diabetes y para su uso en dietas de adelgazamiento.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE GRANADA CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206122
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

CONCENTRADO PARA TÉ DE JENGIBRE
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El jengibre facilita la digestión al aumentar el ácido
clorhídrico y otros ácidos estomacales que tienden a
declinar con la edad. Es antiinflamatorio, disminuye la
náusea, gases, dispepsia, empacho y mareo. Contiene
fuertes propiedades antioxidantes que ayudan a aliviar
la gripe y tos, así como propiedades afrodisíacas que
funcionan como estimulante, suministra ánimo, vitalidad
y longevidad.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE JENGIBRE CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206139
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

CONCENTRADO PARA TÉ DE JUJUBE
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El Jujube contiene Alcaloides, Triterpenos y Saponinas,
compuestos que son beneficiosos en la purificación
de la sangre y actúa como ayuda a la digestión, el
tratamiento para diarrea, fatiga crónica, bronquitis y
anemia.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE JUJUBE CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206177
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

CONCENTRADO PARA TÉ DE LIMÓN
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Gracias a su alto contenido de Vitamina C (ácido ascórbico)
sirve como refuerzo de las defensas del organismo para
evitar enfermedades de las vías respiratorias, como catarro,
amigdalitis, pulmonía, bronquitis, gripe, congestión o asma.
Además posee gran poder desinfectante, una acción
antitóxica frente a venenos microbianos y de medicamentos.
También cuenta con Vitamina P que ayuda a tonificar los
capilares y vasos sanguíneos.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE LIMÓN CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206108
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

CONCENTRADO PARA TÉ DE NARANJA
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Gracias a su contenido altamente rico en Vitamina C y Antioxidantes,
es uno de los mejores alimentos para prevenir distintas afecciones,
como son la anemia, resfriados y congestiones. Además interviene
en la formación del colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes.
Favorece la absorción del hierro de los alimentos, la resistencia a las
infecciones, regeneración de células y es esencial para tener una
epidermis sana. Ya que es fácilmente asimilable por el organismo
puede ser ingerida por diabéticos.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE NARANJA CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206160
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

CONCENTRADO PARA TÉ DE PERA Y MEMBRILLO CHINO
PAÍS DE ORIGEN
Corea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El membrillo es una fruta de bajo contenido de azúcar y aporte
calórico. Contiene Vitamina C, abundancia en Fibra (pectina y
mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren su propiedad
astringente por excelencia. Aporta potasio, necesario para la
transmisión y generación del impulso nervioso. La pera contiene
altas cantidades de Vitamina C (20% de su contenido), Ácido
Fólico (10%), Vitamina B y Vitamina E, necesarias para el
correcto funcionamiento de los diferentes órganos del cuerpo.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
INSTRUCCIONES
CONCENTRADO PARA TÉ DE PERA Y MEBRILLO CHINO CON MIEL
Elaboración
580 g
15/580 g
7503013206092
- años
15
-
1. Té Frío: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua fría.
Agitar bien con hielo antes de beber.
2. Té Caliente: Mezclar 30 ml (dos cucharaditas) de concentrado con 150 ml de agua
caliente. Agitar bien antes de beber.
3. Coctél: Dependerá del gusto, se puede combinar con Vodka o Ron, con hielo y
agua tónica.
4. Jarabe: Como un almíbar con crema de yogurt o helado. Disfrutar con alguna
galleta, waffle, bisquet o pan.

PAÍS DE ORIGEN
Italia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
COUS COUS CON VERDURAS
Ingredientes
500 g
-/500 g
837332001999
- años
-
-
- 1/2 coliflor
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 brocoli
- 2 alcachofas
COUS COUS
El cous cous se trata tradicionalmente de la parte dura del
trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir
en harina. Es un alimento que consiste en granos de
sémola de trigo de tamaño medio de un milímetro de
diámetro (tras el cocinado).
- 3 champiñones
- 2 vasos de cous cous
- 2 vasos y medio de agua
- comino en polvo
- piñones (opcional)
Elaboración Cortar las zanahorias en dados pequeños y finos, la cebolla, la coliflor, el brócoli, la
alcachofa y el champiñón, cuidando de ir echando primero las verduras que más tarden
en hacerse. Rehogar todo y añadir el comino, los piñones y sal. En un cazo a parte
poner a hervir los 2 vasos y medio de agua. Cuando el agua ya este hirviendo, añadir
el cous cous en la olla de las verduras y mezclar con el propósito de que la semola se
dore un poco. Acto seguido añadir el agua hirviendo al resto de ingredientes y apagar
el fuego. El cous cous se acabará de hacer con el calor y el agua. Dejar reposar un
poco y rectificar de sal y sazonar al gusto con comino.

PAÍS DE ORIGEN
España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
TORTILLA PICANTE DE PATATAS
Ingredientes
100 g
12 / 100 g
7503013206061
- años
12
-
GUINDILLAS
Los Chiles, guindillas o ají son originarios de Centroamérica
y México. Estimulan con su sabor picante, su atractivo
aroma y tienen excelentes propiedades nutricionales y
saludables ya que estimulan el ritmo metabólico de nuestro
cuerpo provocando un consumo extras de calorías,
ayudan en una buena digestión, reducen el colesterol y es
un anticoagulante natural que reduce la posibilidad de un
ataque cardiáco.
- 5 patatas de buen tamaño
- 6 huevos
- Guindillas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración Pelar las patatas y cortar en rodajas finas. En una sartén con abundante aceite de
oliva, freír a fuego lento, para que no se tuesten sino que queden blanditas pero bien
hechas por dentro. Una vez estén en el punto deseado, retirarlas, escurriendo bien
el aceite y reservarlas. Entre tanto, tomar 8 ó 10 guindillas y partirlas en pequeños
trocitos. Batir los huevos en un bol durante un par de minutos y añadir una pizca de
sal. Sobre los huevos, incorporar las patatas fritas y los trozos de guindilla escurridos
de sus jugos y mezclar bien el conjunto hasta que esté bastante homogéneo.
Cuajar la tortilla en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva bien caliente
en el fondo, durante 4 min. por un lado y dar la vuelta a la tortilla, cuajando la otra cara
durante 2 min. aprox.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
CREMA DE ESPINACAS Y SOYA CON MANDARINA SALTEADA
Ingredientes
Elaboración
310 g
24/310 g
837332000237
3 años
24
102
MANDARINAS
La mandarina, como todos los cítricos se originaron
hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático.
Las mandarinas, por su sabor agridulce resultan muy
refrescantes y apetitosas.
3 kg
6/3 kg
837332001761
3 años
6
- 400 g de espinacas congeladas
- 1 cebolla pequeña
- 2 papas grandes
- 100 g de brotes de soya en conserva
- 1 mandarina
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
En una cazuela, sofreír (freír en aceite a fuego bajo) la cebolla cortada en tiras finas,
con aceite de oliva. Cuando comience a cocinarse, añadir las espinacas congeladas
y las papas pelada y cortadas en trozos.
Rehogar (dorar) el conjunto y cubrirlo con agua, dejando que se cocine por un espacio
de 30 minutos. Agregar la mayoría de la soya escurrida de la conserva y hervir por 5
minutos. Triturar todo con la batidora hasta conseguir una crema fina y poner a punto
de sal. En un sartén, con un poco de aceite de oliva, saltear los gajos de mandarina y
dar un ligero toque salado con unos granitos de sal gruesa.
Servir en tazones individuales, la crema de espinacas y soya. Decorar con los gajos
de mandarina salteados y unos brotes de soya reservados para la decoración.

PAÍS DE ORIGEN
Francia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
200 g
12/000 g
837332001555
3 años
12
180
MOSTAZA DIJON
Se trata de una semilla de tamaño muy pequeño, de color
blanco o negro.
Es un masa elaborada con semillas molidas, sal, vinagre y
diferentes aromas.
Es de sabor muy fuerte.
4 kg
6/000 g
837332001746
3 años
6
RECETA PARA
ENSALADA DE LECHUGAS Y ESCAROLA CON VINAGRETA DE MOSTAZA
- 1 lechuga francesa
- 1 lechuga romana
- 1 lechuga orejona
- 1 lechuga escarola
- 400 g de queso gruyere
Se lavan con esmero las lechugas y la escarola; se parten las hojas en trozos y se
mezclan en una ensaladera. Se trocea en cuadritos el queso gruyere y se mezcla con
las hojas de lechuga.
Se elabora la vinagreta de mostaza de la siguiente manera: en un platón pequeño se
mezcla el zumo de limón, la mostaza y el aceite de oliva.
Se adereza la ensalada, justo en el momento de servir.
para la vinagreta de mostaza:
- unas gotas de limón
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta molida al gusto
- una pizca de sal (opcional)

MOSTAZA DIJON A LA ANTIGUA
PAÍS DE ORIGEN
Francia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Se trata de una semilla de tamaño muy pequeño, de color
blanco o negro.
Es un masa elaborada con semillas molidas, sal, vinagre y
diferentes aromas.
Es de sabor muy fuerte.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA DE DIJON ANTIGUA
Ingredientes
200 g
12/200 g
837332001562
3 años
12
180
4 kg
6/4 kg
837332001753
3 años
6
- 2 solomillos de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mostaza de
Dijon
Elaboración Se doran los solomillos en una sartén caliente, untados con aceite de oliva, dejándolos
crudos por dentro.
Se prepara un machacado de ajo con aceite de oliva y la mostaza de Dijon. Con esta
pasta, se embadurnan los solomillos.
Se colocan los solomillos sobre una bandeja y se introduce en el horno, precalentado
a 200 ºC, durante 15 minutos.
Una vez asados, se sacan del horno, se espera a que se enfríe un poco y se cortan en
rodajas finas o en medallones mas gruesos.
Se acompaña con una cucharada de puré de papa.
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Puré de papa como guarnición

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El ostión es un molusco que tiene altas propiedades
nutritivas.
Tiene un cuerpo sólido, grasoso, con un músculo blanco y
carnoso que le da su peculiar sabor.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
SALPICÓN DE MARISCO Y SOYA
Ingredientes
OSTIONES AHUMADOS
105 g
24/105 g
837332000138
3 años
24
180
- 250 g de ostiones ahumados
- 250 g de pulpo cocido
- 200 g de salmón ahumado
- 2 ramas de apio
- 2 cebollas
- 200 g de soja (soya)
- 6 anchoas
- aceite
- vinagre
- azúcar
Elaboración Hervir la soya en agua con sal, durante 35 minutos, cuidando que quede al dente
(tierna pero no deshecha), refrescar y dejar reposar sumergida en agua fría.
Pelar las cebollas y el apio, cortar en tiras finas y macerar por unos minutos en vinagre
con azúcar. Servir en una ensaladera, colocando una base con la cebolla y el apio.
Disponer en el centro unas lonjas de salmón ahumado y sobre este, la soya.
Colocar los ostiones y el pulpo troceado, rodeando al salmón. Decorar con las
anchoas y verter el aceite de oliva antes de servir.

PAÍS DE ORIGEN
España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
CARPACCIO DE PEPINOS Y PIMIENTA ROSA
Ingredientes
110 g
12 / 110 g
7503013206078
- años
12
-
PIMIENTA ROSA
Es la pimienta recolectada muy inmadura, macerada en
salmuera y sacada en un momento de la maceración
diferente a la pimienta verde, para generar su característico
color. Se utiliza para ensaladas, es aromática, muy
decorativa y no pica. La Pimienta es beneficiosa para
las varices, la matriz o útero, hemorróides, la vejiga, los
problemas hepáticos gracias a sus aceites esenciales
(ericolina) y tiene poderes antioxidantes y anticancerígenos.
- 2 Pepinos
- 1 cdita de Pimienta rosa
- 1 Ajo
- 1 cdita Mostaza
- 50 g Mayonesa
- 50 cc Jugo de limón
- 1 cdita Azúcar
- Sal
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 cda Vinagre de arroz
- Hinojos
- Queso parmesano reggiano
- Perejil
Elaboración Lavar los pepinos y cortar en rodajas con una mandolina. Colocar las rodajas en forma
circular sobre el plato, hasta cubrir toda la superficie. Adicionar la pimienta rosa en
granos (triturar un poco con los dedos). Para el aderezo colocar en un bol el ajo picado,
la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón, el azúcar y la sal. Mezclar bien todos los
ingredientes. Añadir el aceite de oliva y el vinagre de arroz. Mezclar. Cortar finamente
el hinojo y añadir al aderezo. Para el montaje colocar el aderezo sobre los pepinos y
añadir queso parmesano reggiano y perejil picado. Decorar con flores comestibles.

PAÍS DE ORIGEN
España
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Fruto aromático y picante de la Piper nigrum, planta
tropical originaria de la India. Tiene un sabor aromático y
más suave que la pimienta negra.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
SALMÓN A LA PIMIENTA VERDE
Ingredientes
PIMIENTA VERDE
100 g
12/100 g
837332000732
3 años
12
308
- 800 g de salmón en trozos
- 50 g de pimienta verde en conserva
- 3 decilitros de nata líquida
- 50 g de cebolleta francesa
- aceite de oliva
- sal
Elaboración Se sala el salmón, se unta con un poco de pimienta verde y se asa entero al horno.
En una cazuela con agua, se cocina la cebolleta francesa a fuego lento y sin dejar que
hierva el agua (pochar), picada con el resto de la pimienta verde.
Cuando esté casi transparente, se flamea (flambea) con una copa de coñac.
Cuando se apaga la llama, se añade la nata líquida y se deja que se reduzca hasta que
quede una salsa cremosa.
Se cuela esta salsa sin machacar la pimienta verde, porque si no, se daría demasiado
sabor y se deja en reposo.
Se saca el salmón del horno y se recubre con parte de la salsa. Se sirve en la mesa,
colocando el resto de la salsa en una salsera.

PAÍS DE ORIGEN
México
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
VERDURAS FRITAS ESTILO MILANESA CON SALSA ALL-I-OLI
Ingredientes
SALSA ALL-I-OLI
El allioli (del catalán-valenciano all-i-oli, ‘ajo y aceite’) es
una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada
por la emulsión de aceite de oliva y ajo. Suele emplearse
como condimento en algunos de los platos, en especial
de preparaciones a base de pescado o marisco. a veces
como una salsa servida por separado. Forma parte de las
salsas a base de ajo.
300 g
12 / 300 g
7503013206122
- años
12
-
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 calabaza
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- Unas hojas de albahaca
- 5 huevos
- 100 g de harina
- 250 g de pan rallado
- Sal
- 1 L de aceite de girasol para freír
Elaboración Cortar la berenjena, el calabacín, la calabaza y las cebollas en finas rodajas. Salar
ligeramente las rodajitas de verduras. Triturar el diente de ajo con las hojas de albahaca
y mezclar con el pan rallado. Batir los huevos y pasar las verduras por harina, luego
por el huevo y, por último, por el pan rallado aromatizado. Hacer presión para que el
pan rallado se adhiera a las verduras, y freír en abundante aceite caliente. Una vez
doradas por ambos lados, sacar a una bandeja con papel de cocina para que éste
absorba el aceite sobrante de la fritura. Servir calientes en una fuente acompañadas
de una salsa all-i-oli con un toque de lima.

PAÍS DE ORIGEN
México
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
POLLO EN SALSA BEARNESA
Ingredientes
Elaboración
SALSA BEARNESA
La salsa Bearnesa es una salsa emulsionada a base
de mantequilla y yema de huevo, condimentado con
estragón y chalotas, con perifollo, cocinado en vino y
vinagre para hacer un glaseado. Se sirve caliente. Es el
acompañamiento tradicional de un filete, aunque puede
aplicarse igualmente a ciertos platos de pescado y
verduras a la parrilla.
300 g
12/ 300 g
7503013206092
- años
12
-
- 4 pollos pequeños
- 500 gr de guisantes
- 100 gr de mantequilla
- Sal
- 2 dl de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
Lavar muy bien los pollos, limpiarlos debidamente por dentro y por fuera. Una vez
secados echarles un poco sal. Dorar los pollos en una sartén con 1 dl de aceite de
oliva, una vez doraditos sácarlos de la sartén y ponerlos en una bonita fuente para
horno, el aceite que quedó en la sartén ponerlo encima de los pollos y hornear a 200º
aprox. durante 20 min. Para los guisantes que serán la parte que decora el pollo, cocer
los guisantes y bañarlos de salsa bearnesa junto al pollo.

PAÍS DE ORIGEN
México
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
CARNE DE BUEY A LA SALSA DE PIMIENTA VERDE
Ingredientes
Elaboración
SALSA DE PIMIENTA VERDE
La salsa a la pimienta verde es originaria de Francia y se
suele emplear para aderezar carnes y pescados blancos.
300 g
12/300 g
7503013206115
- años
12
-
- 4 filetes de lomo de buey
- sal
- 4 cdas de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida.
Colocar los filetes en un recipiente poco profundo. Rociarlos con el aceite y un poco
de pimienta. Condimentarlos inmediatamente antes de cocinarlos. Pasar los filetes
por la sartén hasta que estén a su gusto. Una vez hechos, retirarlos y mantenerlos
aparte manteniendo su temperatura. Echar el vino en la sartén y llevar a punto de
ebullición a fin de que se reduzca. Añadir el caldo de carne, la salsa pimienta y la nata.
Calentar la salsa hasta que ésta espese y adquiera la consistencia deseada. Probarla
y si lo cree necesario, condimentarla con algo más de pimienta molida.

PAÍS DE ORIGEN
México
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
300 g
12 / 300 g
7503013206108
- años
12
-
SALSA TÁRTARA
La salsa Tártara contiene mayonesa y pepinillos en
vinagre muy finamente picados junto con alcaparras,
aceitunas, cebollas y rábano. Se emplea frecuentemente
como acompañamiento de platos de pescado o alitas
de pollo. El nombre de esta salsa proviene de las tribus
tártaras de Mongolia, aunque el apelativo “tártaro” viene
a significar en francés “crudo”.
RECETA PARA
CAMARONES CON SALSA TÁRTARA
- 3 cdas de aceite vegetal para freír
- 600 g de camarones medianos
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de panko (empanizador)
- 2 cucharadas de paprika
- Sal y pimienta
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 limones
- 1 1/2 tazas de col morada picada
- 1/2 cebolla morada rebanada
Pasar los camarones por harina retirando el exceso. Batir ligeramente los huevos y
mezclar con una pizca de sal y pimienta. Mezclar el panko con paprika y empanizar
los camarones previamente pasados por el huevo. Refrigerar los camarones
empanizados por 30 minutos mínimo. Colocar los camarones en una charola para
horno y engrasado con aceite vegetal.

PAÍS DE ORIGEN
Italia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
RECETA DE SALMÓN CON AJOS AL VINAGRE BALSÁMICO
Ingredientes
Elaboración
VINAGRE BALSÁMICO
Esta perfumada esencia, de color negro intenso, se sigue
fabricando con el mismo método artesano desde hace
800 años. El vinagre balsámico nace del mosto de la uva
y basa su calidad en un lento proceso de envejecimiento
en barricas de enebro que puede llegar a superar el medio
500 m l
12/500 ml
837332000800
5 años
12
100
1 L
6/1 L
837332000350
5 años
6
- 4 lomos de salmón de 200
gramos cada uno
- 4 dientes de ajo
- zumo de 1 limón
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
balsámico
- sal
Marinar durante 5 minutos los lomos limpios del salmón con el zumo de limón y una
pizca de sal.
En una sartén con aceite de oliva, a fuego suave, se doran los dientes de ajo. Una vez
dorados, se sacan los ajos del sartén y se sube la intensidad del fuego, cocinando los
lomos de salmón durante 2 minutos por cada lado.
Una vez cocinado el salmón, se saca del sartén y con el vinagre balsámico se hace una
reducción a los jugos que quedan en el sartén, hasta conseguir una salsa homogénea
y suave de sabor.
Se sirven los lomos de salmón, acompañados de los dientes de ajo confitados y de la
reducción de los jugos con el vinagre balsámico.

PAÍS DE ORIGEN
Francia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El vinagre es uno de los condimentos más usados en la
cocina ya que proporciona a los alimentos a los que se les
adiciona un sabor y un aroma particular.
Se usa como un excelente conservante ya que impide la
proliferación de microorganismos, aumentando así la vida
útil del alimento.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
BERENJENAS EN VINAGRETA DE MANGO
Ingredientes
VINAGRE DE VINO BLANCO
500 ml
12/0500 ml
837332001586
3 años
12
68
- 1 kilo de berenjenas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 jitomate
- 1 mango
- 10 cucharadas soperas de aceite
de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de vino
blanco
- sal
Elaboración Se cortan en rodajas las berenjenas y se cuecen en agua con sal, sacándolas a los 10
minutos de cocción y se dejan enfriar.
Se cortan en cuadritos pequeños (corte en brounoisse) el pimiento verde, el pimiento
rojo, el jitomate y el mango previamente pelado.
Se elabora una salsa vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. A esta salsa
vinagreta se añade la verdura y la fruta cortada en cuadritos pequeños, dejando que
se macere por espacio de 1 hora en el refrigerador.
En el momento de servir, se calientan ligeramente en el microondas las berenjenas
(también se pueden consumir frías), y se adereza con la vinagreta guarnecida de
mango.

PAÍS DE ORIGEN
Francia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
VINAGRE DE VINO TINTO
Tipo de vinagre más usado en la gastronomía de distintos
países de Europa, en partícular Francia e Italia.
Usado tanto en la cocina como en la industria alimenticia,
como excelente conservante.
500 ml
12/500 ml
837332001579
3 años
12
68
5 L
6/ 5 L
837332001630
3 años
6
RECETA PARA
RECETA DE ESCALIVADA (VERDURAS ASADAS)
- 2 berenjenas medianas
- 2 pimientos rojos grandes
- 2 pimientos verdes grandes
- 5 jitomates rojos
- 2 cebollas
- aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- sal
Se asan todas las verduras enteras y juntas (escalivar), con un poco de sal y un chorrito
de aceite de oliva.
Una vez asadas (escalivadas) se pelan y se cortan en cuadros pequeños (trocean).
A las berenjenas y los pimientos se les quitan las pepitas.
Se cortan todas las verduras en tiras y se mezclan en un platón con los jugos que se
han sacado en el asado.
Se adereza con sal, aceite de oliva y el vinagre de vino tinto al gusto. Se puede servir
al tiempo o fría.

VINAGRE DE VINO CON JUGO DE FRAMBUESA
PAÍS DE ORIGEN
Francia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Proporciona a los alimentos a los que se les adiciona un
sabor y aroma muy particular. El vinagre de frambuesa se
elabora mediante la maceración de la esencia natural de
esta fruta en el vinagre de vino tinto.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ENSALADA CON ADEREZO DE FRAMBUESA
Ingredientes
500 ml
12/500 ml
837332001609
3 años
12
68
8 espárragos verdes hervidos al
“dente”
150 g de mozzarella fresca
12 langostinos hervidos y pelados
50 g de frambuesas frescas
1/4 de taza de aceite de oliva
Una cucharada de vinagre de
frambuesa
Hojas de menta
Sal y pimienta
Elaboración Preparar la vinagreta de frambuesa mezclando en un recipiente aceite, vinagre de
frambuesa, frambuesas, sal y pimienta. Dejar macerar dos horas. En cada plato
disponer cuatro espárragos e intercalar langostinos con mozzarella. Aliñar con la
vinagreta. Adornar con menta cortada en juliana. Acompañar con las frambuesas
maceradas a un lado.

VINAGRE DE VINO DE LA CHAMPAGNE
PAÍS DE ORIGEN
Francia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El vinagre es uno de los condimentos más usados en la
cocina ya que proporciona a los alimentos a los que se les
adiciona un sabor y un aroma particular. Se usa como un
excelente conservante ya que impide la proliferación de
microorganismos, aumentando así la vida útil del alimento.
ESPECIFICACIONES
Gramaje 500 ml
Empaque 12/500 ml
Código Barras 837332001593
Caducidad 3 años
Unidades por caja 12
Cajas por tarima 68
RECETA PARA
ARROZ A LA CHAMPAGNE
Ingredientes
Elaboración
6 tazas de arroz cocido
3/4 barra de mantequilla
3 peras peladas y picadas
1 cucharada de polvo curry
1 cucharadita de turmeric
1/2 taza de vinagre de champagne
1 taza de crema de leche
1 taza de consome de pollo
1/2 taza de almendras o nueces
1 taza de puerro picado
sal
pimienta
Colocar en un sartén la mantequilla hasta derretir, dorar las peras, agregar el polvo
curry y sofreír. Añadir el turmeric, sofreír, agregar el Vinagre de Champagne y dejar
evaporar a la mitad. Adicionar la crema, el consomé, el arroz, la mitad de las almendras,
el puerro, la sal, la pimienta, mezclar bien y tapar, dejar a fuego lento por 10 min. Servir
en un platón y decorar con el resto de las almendras.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ALITAS PICANTES BÚFALO AL AJONJOLÍ
Ingredientes
Elaboración
ACEITE DE AJONJOLÍ
Líquido amarillo, pálido, inodoro y de sabor suave. Puede
consumirse en ensaladas o en usos semejantes a los del
aceite de oliva.
150 ml
12/150 ml
837332001197
2 años
12
48
- 1/4 de taza de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de sal de ajo
- 1 cucharada de pimienta roja molida
(Cayena)
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 libras de alitas de pollo,
desarticuladas, sin las puntas
- 3/4 de taza de salsa para asar
picante (salsa Barbecue)
- 2 cucharadas de rebanadas de
cebollitas verdes
Mezclar la salsa de soya con 1/2 cucharada de aceite de ajonjoli y 1/4 de cucharada
de azúcar.
Marinar la tilapia con la mezcla por 5 minutos.
Mezclar el vinagre de arroz, el resto de aceite de ajonjolí y el resto de azúcar.
Combinar los rábanos, el zucchini y los cebollines y bañar con la mezcla anterior.
Cocinar el pescado en una parrilla a temperatura media durante 8 minutos por cada
lado. Servir.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
SUSHI CON SALMÓN AHUMADO
Ingredientes
Elaboración
28 g
30/10 piezas
837332000015
3 años
30
100
ALGA MARINA
Es rica en minerales, vitaminas y oligoelementos. Tiene
una importancia nutricional en cuanto a proteínas, fibras
y vitamina C. Es uno de los ingredientes base para hacer
sushi. Es un alga deshidratada y comprimida en
125 g
50/50piezas
837332000343
3 años
50
- 4 rodajas de salmón ahumado
- 1 cdita. de pasta wasabi
- 5 cditas. de arroz blanco
- 1 cda. de vinagre de vino
- 1 hojas de alga marina nori
de 24 x 16 cm
- 1 cda. de salsa de shoyu
- sal y pimienta
Acomodar las rodajas de salmón ahumado una al lado de la otra sobre un papel
autoadherible de 30 x 30 cm. Untar el salmón con pasta de wasabi y colocar en la
heladera. Aparte, en una cacerola colocar el arroz con 250 ml. de agua y sal. Agregar
el vinagre, llevar a punto de ebullición y continuar hirviendo a fuego moderado hasta
que haya absorbido todo el líquido y el arroz este cocido, sacar la cacerola del fuego y
dejar reposar 20 minutos. Retirar el salmón de la heladera y cubrir con la hoja de alga
marina nori, pintar con salsa de shoyu, colocar una capa de arroz sobre un borde y
enrrollar. Mantener el rollito en el papel auto adherente y enfriar en la heladera 1 hora.
Después cortar el rollo en 8 rollitos y servir.

PAÍS DE ORIGEN
E. U. A.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El arroz de sushi es una receta muy básica de la cocina
tradicional japonesa (Nombre científico: Oryza Sativa).
La elaboración de este arroz no es difícil. Se debe utilizar
arroz de grano corto; dado que este contiene menor
almidón que los arroces de grano largo.
ESPECIFICACIONES
Gramaje 908 g
Empaque 16/908 g
Código Barras 837332001944
Caducidad 2 años
Unidades por caja 16
Cajas por tarima 50
RECETA PARA
SUSHI
Ingredientes
ARROZ PARA SUSHI
2.27 kg
8/2.27 kg
837332000039
2 años
8
4.54 kg
4/4.54 kg
837332000879
2 años
4
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 tazas de agua
- 75 ml de vinagre para sushi
- 1 makisu (tapetito de bambú)
- 4 hojas de papel de alga (nori)
- 1/2 taza de ajonjolí
- 100g de queso crema
- 1 pepino sin semilla
- 1 aguacate maduro
- 4 camarones pelados y cocidos
Salsa: jugo de limón y de naranja
al gusto, salsa de soya japonesa
Elaboración Cuando el arroz este preparado, cubrir con un paño y dejar enfriar 10 minutos, vaciar
y mover, añadir el vinagre hasta que este frío, manteniéndolo tapado con plástico.
Colocar el makisu, encima una hoja de nori cubierta de arroz y rociar ajonjolí, voltear
la hoja, en la orilla colocar una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de
aguacate y de camarón.
Enrollar y presionar con el makisu hasta formar los rollos, seguir el otro procedimiento
con las otras algas. Humedecer un cuchillo con agua, cortar los rollos en 6 u 8
secciones.
Servir acompañado de salsa de soya con jugo de limón y naranja.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
170 g
45/170 g
837332000268
2 años
45
30
FIDEO CHINO
El fideo chino es más delgado que el que estamos
acostumbrados a consumir. Es una clase de pasta, por
lo que contiene hidratos de carbono complejos y apenas
posee grasa. Para acompañarlo se emplean varios tipos
de verduras y hortalizas por lo que el contenido en
vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante
es alto.
500 g
40/500 g
837332000763
2 años
40
RECETA PARA
FIDEOS DE ARROZ CON ALGAS Y LANGOSTINOS SALTEADOS
- 200 g de fideos chinos
- 200 g de langostinos
- 1 cebolla
- 1 puñadito de algas desecadas
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite oliva
virgen
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Sal
Rehidratar los fideos cociéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos. Posteriormente
refrescar en agua fría y escurrir.
Pelar la cebolla, el ajo y cortar en juliana fina (tiras largas).
Saltear la cebolla y el ajo en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal.
Una vez cocinadas, agregar las colas de langostinos peladas y las algas rehidratadas
y escurridas.
Una vez salteado el conjunto, se adereza con un poco de salsa de soya y en el mismo
sartén se mezclan los fideos con las verduras, las algas y los langostinos.
Servir caliente.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Muy diferente de muchas pastas y tallarines, los fideos
chinos de arroz se elaboran con pasta ligeramente salada
por lo que no requieren añadir más agua cuando se ponen
a hervir.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
FIDEOS DE ARROZ CON VERDURITAS
Ingredientes
Elaboración
FIDEO DE ARROZ
170 g
45/170 g
827332001128
2 años
45
48
- 250 g de fideos de arroz
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 poro
- 4 espárragos trigueros
- 150 g de setas
- 200 g de hojas de espinacas pequeñas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 trozo de pimiento morrón (guindilla)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pastillas de caldo de verduras
Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en bastones. Retirar la parte verde
del poro y la parte dura de los espárragos y cortarlos en rodajas. Limpiar las setas
y cortarlas en tiras. Colocar los fideos en un colador dentro de una cazuela, agregar
agua hirviendo sazonada con dos pastillas de caldo de verduras, la necesaria para
que queden bien cubiertos y dejarlos en remojo por 20 minutos. Colocar un wok al
fuego con el aceite. Saltear primero las cebollas con los espárragos y el pimiento
morrón (guindilla), por tres minutos, añadir la zanahoria y el poro y saltearlos 2 minutos
más. Incorporar las setas y, pasados 2 minutos, agregar los fideos escurridos. Bañar
con la salsa de soya, mezclar bien y servir con las hojas de espinacas limpias y
espolvoreadas con el sésamo.

PAÍS DE ORIGEN
Korea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Ha sido utilizada milenariamente por los chinos
para rebozar con ella los alimentos antes de freírlos,
proporcionandoles una textura crujiente muy agradable.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
TEMPURA DE VERDURAS
Ingredientes
Elaboración
HARINA TEMPURA
500 g
20/500 g
837332000114
2 años
20
48
- bastones de verduras salteadas
- 100 g de harina de tempura
- agua helada
- aceite de oliva
- sal
Poner la harina de tempura en un tazón hondo. Añadir agua poco a poco sin dejar de
remover, hasta conseguir una textura ni demasiado ligera, ni demasiado espesa (no
es necesario que sea totalmente homogénea).
Pasar las verduras por la harina de tempura y freírlas en una cazuela con abundante
aceite, bien caliente.
Escurrir sobre papel de cocina absorbente y servir enseguida.

JENGIBRE EN VINAGRE DULCE
PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
“Zingiber officinale” es una planta cuyo tallo subterráneo
es muy apreciado por su aroma y sabor picante; en Asia
lo han utilizado como un medicamento tradicional a base
de plantas desde la antigüedad. Tiene un sabor fuerte y
punzante.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
SUSHI
Ingredientes
Elaboración
300 g
12/300 g
837332000275
2 años
12
48
- 400 g de arroz de grano corto
- 200 g de salmón
- 200 g de atún
- alga nori
- wasabi (pasta de rábano picante)
- 1 pepino pequeño cortado en
juliana de unos 5 cm
- salsa de soya
- jengibre marinado
Preparar el arroz para sushi.
Colocar las láminas de alga nori, sobre una esterilla de bambú o sobre papel encerado
o papel film, en una superficie plana.
Distribuir el arroz, dejando una franja de unos 2 cm alrededor.
Extender una pequeña cantidad de wasabi en el centro del arroz.
Colocar el pepino y el pescado cortado en tiras, encima del wasabi.
Enrollar el nori firmemente.
Cortar el rollo con un cuchillo afilado y mojado en agua, en rodajas de 2 – 2,5 cm de
grosor.
Servir acompañados de la salsa de soya, wasabi y jengibre marinado.

PAÍS DE ORIGEN
Tailandia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ALCACHOFAS REBOZADAS CON GUISANTES (CHÍCHAROS)
EN LECHE DE COCO
Ingredientes
Elaboración
400 ml
24/400 ml
837332000077
3 años
24
90
LECHE DE COCO
Es una bebida refrescante y con buen sabor, se puede
tomar sola o para acompañar batidos y postres. Respecto
al valor nutritivo del coco, destaca su aporte de grasas
sobre todo saturadas, que lo convierten en un fruto con
alto valor energético. La leche de coco se considera una
bebida remineralizante.
- 8 alcachofas
- 100 g de chícharos
- 1/2 l de leche de coco
- 1 cucharada de aceite
- 1 clara montada
- una pizca de sal
pasta orly:
- 250 gramos de harina
- 10 gramos de levadura
- 3 decilitros de agua
- 1 cucharada de aceite
- 1 clara montada
- una pizca de sal
La pasta de Orly se elabora de la siguiente manera: Mezclar la harina tamizada (cernida), la
sal, el agua y la levadura, hasta formar una crema. Dejar la masa a fermentar en el horno, a una
temperatura de 30 ºC durante 20 minutos. Cuando la pasta haya fermentado correctamente,
agregar una clara de huevo montada, para dar esponjosidad a la pasta. Eliminar las puntas de
las alcachofas y las hojas duras. Retirar la pelusa con ayuda de una cucharilla y se remojan
en agua acidulada con el zumo de limón. Se cuecen enteras durante 10 minutos en esa agua,
con un poco de sal y limón. Se sacan las alcachofas del caldo de cocción y se refrescan bajo
el chorro de agua fría. Se pasan las alcachofas por la pasta orly y se fríen en un sartén con
aceite caliente. Una vez fritas las alcachofas rebozadas, se sacan del sartén y se depositan
en una bandeja con papel de cocina absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Se dejan
reposar. Se cuecen los chícharos en la leche de coco, con un poco de aceite de oliva y se
pone a punto, de sal. Se sirve una copita de chícharos con las alcachofas rebozadas.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Los palillos para sushi son una herramienta de base en
Oriente, con los cuales se come el famoso sushi.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
PALILLOS PARA SUSHI
40 pares
100/40 pares
837332000091
-
100
20
Palillos de madera con tamaño de aproximadamente 25 centímetros de largo.
De difícil manejo al principio, pero una vez que se aprende a utilizarlos se descubre
que sirven prácticamente para todo, como una pinzas.
Para muchos japoneses los palillos son su herramienta preferida y son casi
imprescindibles.
Casi siempre están atados el uno del otro con un pequeño cordón de algodón para
prevenir que uno de los dos se pierda.

PAÍS DE ORIGEN
Korea
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El pan molido japonés es un poco más grueso que el
occidental.
Los chefs lo describen también como harina de arroz
para empanizar.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ESPÁRRAGOS FRITOS
Ingredientes
Elaboración
200 g
30/200 g
837332000121
2 años
30
32
PANKO
- 8 espárragos blancos
- 100 g de panko
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de azúcar
- agua
- aceite de oliva
- sal
- 1 pizca de pimentón picante
Pelar los espárragos con ayuda de un pelapapas. Cortarles un trozo de la parte dura
del tallo, atarlos con cuerda de cocina y cocerlos durante 8 minutos en agua hirviendo,
con el azúcar una pizca de sal.
Escurrir y pasar los espárragos por el huevo batido y el panko y freír en un sartén con
un buen chorro de aceite bien caliente.
Mezclar el pimentón y la mayonesa.
Servir los espárragos, acompañados con la mayonesa de pimentón.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
No contiene colorantes artificiales. Su sabor dulce acentúa
todos los platos agridulces, también se usa como salsa
para dipear.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
POLLO EN SALSA AGRIDULCE
Ingredientes
Elaboración
SALSA AGRIDULCE
270 g
12/270 g
837332001166
2 años
12
150
- 6 muslos de pollo
- Salsa agridulce china
- 1/4 kg de arroz
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de pasas
- 1 tacita de piñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
Se frotan los muslos de pollo con un ajo y se untan uniformemente con la salsa
agridulce o vale salsa de soja. En la olla se echa un chorro de aceite y se fríen los ajos
restantes partidos en láminas finas.
Antes de que tomen color, se rehoga el arroz y luego se añaden las pasas y los piñones,
se salpimienta y se vierte sobre ello el zumo de medio limón. Se tapa la olla y, cuando
comienza a salir el vapor, se baja el fuego y se tiene sólo siete minutos y medio. Luego
se deja tapada otros cinco minutos.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
SALSA DE CIRUELA
Hecha con ciruelas de China, gengibre y chiles.
Es una excelente salsa para dipear. También se usa para
acompañar cualquier plato con carne rostizada.
260 g
12/260 g
837332001180
3 años
12
198
RECETA PARA
LOMO DE CERDO EN SALSA CIRUELA
- 1 kg de lomo de cerdo deshuesado
- 1 frasco de salsa de ciruela
- 8 nueces peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tocino
- 1 kg de lomo de cerdo deshuesado
- 1 frasco de salsa de ciruela
- 8 nueces peladas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de tocino
- 4 hojas de salvia
- sal y pimienta
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de aceite
- mantequilla
En una cacerola con un trocito de mantequilla y aceite, freír el tocino y los ajos durante
5 min. Ya fuera del fuego, añadir la salvia desmenuzada, las nueces picadas, una
cucharada de vino blanco, la salsa de ciruela y sazonar con pimienta. Para poder
rellenar el lomo se le practican cortes en forma de cruz en toda la superficie. Sazonar la
carne con sal y pimienta y embutir dentro de la carne el relleno que sobra, apretándolo
bien y procurando que no se vea por fuera. Atar el lomo con hilo de cañamo. Untar con
aceite una charola de hornear donde quepa justo el lomo. Untar el lomo con aceite y
meter al horno 30 min. a 215 C. Mientras, rociar la carne con el vino restante y dejar
hornear por 1 hr. más. Una vez comple tado el tiempo de cocción, rebanar y servir
caliente.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
SALSA DE CHILE Y AJO
Chile y ajos están combinados para crear una deliciosa
salsa semi consistente, que es moderadamante picante y
con una pizca de ajos.
240 g
12/240 g
837332001173
3 años
2
198
RECETA PARA
PASTA CON CHAMPIÑONES Y LONGANIZAS EN SALSA DE CREMA
- 220 g de longaniza cortada en
rodajas
- 110 g de champiñon cortado
- 110 g de cebolla cortada a la juliana
- 110 g de pimiento rojo cortado
- 450 g de espagueti
- 2 cucharadas de aceite para cocinar
Para sazonar:
- 5 cucharadas de salsa sabor ostión
- 5 cucharadas de salsa de chile y ajos
Calentar la sartén, agregar aceite para cocinar y saltear la cebolla, pimiento rojo y
longaniza, con 2 cucharadas
- de salsa con sabor a ostión, hasta que esté completamente cocido. A la preparación
anterior, agregar la pasta precocida, el resto de la salsa de ostión, la salsa de chile con
ajos y la crema de leche. Esparcirle el perejil picado.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Salsa ligeramente agridulce, color café oscuro elaborada
con una mezcla de camote o papa dulce, frijoles de
soya, semillas de ajonjolí, pimientos picantes y especies
seleccionadas.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
240 g
12/240 g
837332001241
3 años
12
198
SALSA HOISIN
RECETA PARA
MARINADA PARA BROCHETAS DE POLLO EN SALSA HOISIN
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de gengibre fresco
rallado
- 1 cucharada de salsa dulce de
chili jugo de limón
- 6 cucharadas de salsa hoisin
- 3 ó 4 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharadas de azúcar rubia
- 4 tallos de cebollita china picada
- 1/4 de taza de agua y sal
Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada y verterlo sobre el pollo y asar al
gusto.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Es una salsa espesa, de color café obscuro, hecha con
ostiones, ostras y salsa de soya. Le dá un sabor salado
a los platillos. Se usa para cocinar y aderezar muchos
platillos chinos.
ESPECIFICACIONES
Gramaje 260 g
Empaque 12/260 g
Código Barras 837332001135
Caducidad 3 años
Unidades por caja 12
Cajas por tarima 20
RECETA PARA
BISTECITOS EN SALSA DE OSTIÓN (7 PERSONAS)
Ingredientes
Elaboración
SALSA DE OSTIÓN
510 g
12/510 g
837332001142
3 años
12
- 1 1/2 kg de bisteces de res en
trocitos
- 2 cebollas blancas, en cubos
- 3 chiles pimiento morrón, en cubos
- 1 botella de salsa de ostión chica
- 1 taza de salsa de soya
- 4 dientes de ajo picados
- 5 cucharadas de maicena diluida
en poco agua (para espesar)
- brócoli
- apio
Marinar la carne por 20 minutos en la salsa de soya, pimienta y ajos. Sofreír la cebolla
en aceite y retirarla del sartén. Sancochar (cocer en agua) la carne. Agregar 3 tazas
de agua.
Cuando dé el primer hervor, se sazona con las salsas de ostión y de soya.
Esperar a que dé un nuevo hervor y agregar el apio y el tallo del brócoli y el
chile morrón.
Pasados 5 minutos, se agrega el brócoli y la cebolla por un minuto más. La Micenas
se agrega después de las salsas.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ROLLITOS DE POLLO EN SALSA DE MANDARINA
Ingredientes
Elaboración
SALSA DE SOYA CLARA
La salsa de soya está hecha con semillas de soya y harina
de trigo. Hay tres tipos: ligera, oscura y espesa. La ligera
es la más común para cocinar comida China.
Es una salsa que se pone sobre el arroz o sushi. Se puede
utilizar como aderezo de ensalada o para preparar salsa
con carnes y pescados.
150 ml
12/150 ml
837332001210
2 años
12
96
- 4 pechugas de pollo fileteadas y
aplanadas
- 4 rebanadas de queso emmental
- 8 lonjas de manzana
- mantequilla
- aceite de olivo
- vinagre
- comino
- ajo en polvo
- miel de abeja
- 1 copita de brandy
- jugo de mandarina
- sal y pimienta
- 1/2 cucharada de salsa de soya
Marinar las pechugas en el aceite de olivo, con el comino, la sal, la pimienta y el brandy.
Rellenar con la manzana y el queso emmental, colocándolas en un refractario.
Preparar una salsa con el jugo de mandarina, la miel de abeja y la salsa de soya.
Meter al horno a 180 grados por 15 minutos. Servir.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
ESCALOPES DE ATÚN
Ingredientes
SALSA DE SOYA OSCURA
La salsa de soya está hecha con semillas de soya y harina
de trigo. Hay tres tipos: ligera, oscura y espesa. La ligera
es la más común para cocinar comida China.
Es una salsa que se pone sobre el arroz o sushi. Se puede
utilizar como aderezo de ensalada o para preparar salsa
con carnes y pescados.
150 ml
12/150 ml
837332001203
2 años
12
160
2.2 L
6/2.2 L
837332001425
2 años
6
- 400 g de lomo de atún
- 300 g de hígado
- 250 g de piña natural
- 15 cucharadas de néctar de piña
- 5 cucharadas de salsa de soya
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva extra
Elaboración Limpiar el atún, cortarlo en rodajas. Pelar la piña y cortarla en rodajas de 1 cm de
grosor. Dar forma cuadrada después, cocer en un cazo cubierta de agua y retirar
cuando empiece a hervir, escurrir y reservar. Cortar el hígado de la misma forma que
la piña, reservar. En un sartén salpimentar el atún, rociar la sartén con poco de aceite
y dorarlo. Una vez listo, hacer lo mismo con la piña. Salpimentar el hígado, dorarlo
en la sartén y retirarlo. Limpiar el exceso de grasa de la sartén, echar en ella la salsa
de soya y el concentrado de piña, y dejar reducir hasta lograr una mezcla de cierta
consistencia. Colocar la salsa a la mezcla antes de servir.

PAÍS DE ORIGEN
China
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El tapete para sushi esta hecho de bambú, es una
herramienta indispen-sable en la preparación de sushi
enrollado.
ESPECIFICACIONES
Tamaño
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
TAPETE PARA SUSHI
40 x 40 cm
20 piezas
837332000084
-
200
32
Cortar en trozos los ingredientes con los que se desea hacer el relleno, puede
ser pepino, cangrejo, camarón, pulpo, verduras, o queso philadelphia, entre otros.
Después forrar el tapete con hojas de alga con la cubierta de sushi; se tiene que hacer
con los dedos húmedos para evitar que el arroz se pegue procurando que éste cubra
todo el tapete.
Envolver bien en el tapete apretando lo más que se pueda para que no se apelmace
ni se desbarate.
Ya estan listos para cortarse los rollos de sushi al tamaño de su preferencia.

PAÍS DE ORIGEN
E. U. A.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Suave vinagre extraído de la fermentación del arroz. Su
color puede oscilar desde el blanco al dorado pálido.
Tiene un sutil, pero ácido sabor es más suave que otros
tipos de vinagre. Su sabor se asemeja al vinagre blanco,
pero es más denso.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
Ingredientes
Elaboración
VINAGRE DE ARROZ
375 ml
12/375 ml
837332000022
1 año
12
100
RECETA PARA
PEPINOS ADEREZADOS CON VINAGRE DE ARROZ
- 10 g de algas wakame secas
- 1 pepino
- 1 cucharadita de sal
- 1 trozo de jengibre fresco de
unos 2 centímetros
- 4 cucharadas de vinagre de
arroz
- 1 cucharada de salsa de soya
japonesa
- 1/2 cucharada de azúcar
Remojar las algas wakame en agua templada alrededor de 15 minutos, hasta que se
reblandezcan y tomen cuerpo. Cortar el pepino a lo largo, en dos mitades. Cortarlo en
medias lunas finas, extendiéndolas en una tabla y salarlas. Presionar con las manos para
escurrirlas y ponerlas en un tazón sin lavarlo. Escurrir las algas wakame y sumergirlas
un minuto en agua hirviendo. Escurrirlas y enfriarlas bajo el chorro de agua. Recortar las
partes duras y picarlas finamente. Secarlas con papel de cocina absorbente y agregarlas
al pepino. En otro tazón pequeño, mezclar el azúcar, la salsa de soya y el vinagre,
removiendo para que el azúcar se disuelva. Añadir al pepino y las algas wakame y remover
para juntar cuidadosamente todos los ingredientes. Cortar el jengibre fresco en tiras de
juliana finas. Servir el pepino y las algas en tazones individuales y espolvorear por encima
la juliana de jengibre como guarnición.

SECCIÓN
MIXTA

PAÍS DE ORIGEN
Italia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El couscous tiene su origen en África del Norte.
Es una cereal de trigo molido en gránulos dorados, hecho
a partir de la almendra del grano de trigo.
Se usa tradicionalmente para platos tipo orientales y
también pasteles árabes.
ESPECIFICACIONES
Gramaje 500 g
Empaque 12/500 g
Código Barras 8011033006008
Caducidad 3 años
Unidades por caja 12
Cajas por tarima 128
RECETA PARA
COUSCOUS CON VERDURAS
Ingredientes
Elaboración
COUS COUS
- 400 g de couscous
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo y uno verde
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 400 g de tomate triturado
- 4 tomates frescos
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- aceite de oliva, sal, pimienta
Lavar y cortar todos los vegetales y salarlos.
En una cazuela poner el aceite y añadir la cebolla y el ajo, deben pochar durante
10 min. Añadir la berenjena, los pimientos y el calabacín, deben cocer durante
5 min. más.
Después añadir el tomate y cocerlo durante 15 min. más. Los tomates naturales
pelarlos, quitar las pepitas y trozarlas. Añadir a la cazuela además de sal, las hierbas
picadas, azúcar y algo de pimienta. Todo junto debe cocer durante 5 min.
El couscous se cuece al vapor y cuando esté blanco añadir un poco de mantequilla
para que no se pegue y salpimentar.
Colocar en la fuente en la que se vaya a servir con las verduras en el centro y alrededor
el couscous.

PAÍS DE ORIGEN
E. U. A.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Salsa picante tradicionalmente de tailandia hecha con la
mejor calidad de chiles rojos, pimientos picantes, ajos y
condimentos especiales.
Tiene un sabor picante y exótico.
ESPECIFICACIONES
RECETA PARA
SALSA DE AJO PARA SALTEADOS DE CARNE
Ingredientes
SALSA DE CHILE SRIRACHA
Gramaje 482 g
Empaque 12/482 g
Código Barras 24463061095
Caducidad 2 años
Unidades por caja 12
Cajas por tarima 100
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de aceite de semilla
ó de cacahuate
- 4 dientes de ajo picados
- 3 pimientos rojos italianos, en tiras
- 1 cebolla cortada en cuñas finas
- 200 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa sriracha
- aceite de guindilla
Elaboración Para la salsa de ajo, primero diluir la maicena con el agua y reservar.
Calentar el wok de nuevo y sofreír el ajo, sin quemarlo, a continuación añadir las
cebollas y los pimientos, salteando durante un par de minutos, hasta que estén más
o menos tiernos.
Añadir el caldo y subir el fuego.
Llevarlo todo a ebullición y dejar reducir un poco. Añadir la salsa de ostras, la sriracha
y el aceite de guindilla y mover.
Poner la mezcla de maicena y remover hasta que este espeso.
Añadir carne y darle vueltas para calentárla de nuevo.
Servir con arroz al vapor.

PAÍS DE ORIGEN
Italia
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El vinagre balsámico nace del mosto de la uva y basa su
calidad en un lento proceso de envejecimiento en barricas
de enebro que puede llegar a superar el medio siglo.
Es un aderezo que también puede funcionar como
contrapunto agrio en carpaccios, guisos, sopas,
barbacoas y salteados.
ESPECIFICACIONES
Gramaje
Empaque
Código Barras
Caducidad
Unidades por caja
Cajas por tarima
RECETA PARA
FILETE MIGNON CON GLASEADO BALSÁMICO
Ingredientes
VINAGRE BALSÁMICO
500 ml
12/500 ml
744308003027
5 años
12
102
5 L
2/5 L
7142250000275
5 años
2
- 6 filetes de lomo de res de 4 cm
(1 1/2 pulgada) de espesor cada
uno
- pimienta negra fresca al gusto
- sal
- 3 cucharadas de aceite
- 3/4 de taza de vinagre balsámico
- 3/4 de taza de vino tinto
Elaboración Sazonar los lomos con sal y pimienta.
Calentar 3 cucharadas de aceite en cada sartén (si es que no se usa teflón) hasta que
esté bien caliente.
Colocar los filetes en la sartén caliente y cocinar los lomos 1 min. por cada lado, o
hasta que estén dorados.
Bajar la temperatura y agregar el vinagre balsámico y el vino tinto.
Cubrir la sartén y cocinar los lomos 4 min. por cada lado, rociándolos con el jugo
ocasionalmente.
Servir en platos calientes y bañar con el glaseado de vinagre y vino.
Servir inmediatamente. Acompañar con puré de papa o ensalada.