¿Es realmente segura su comida?

4. SEA OBSERVADOR EN LOS RESTAURANTES
ENCIERTOpa´ ıs occidental, casi la mitad
del dinero que invierten los ciudadanos en
alimentación, lo gastan en comer fuera. Con
todo, en ese mismo pa ´
ıs se dice que casi la mitad
de los brotes de enfermedades alimentarias
est ´
an relacionados con los restaurantes.
Es cierto que cuando salimos a comer, otra
persona compra los ingredientes, limpia la cocina
y prepara la comida. Sin embargo, somos
nosotros los que decidimos dónde comemos,
qu ´
˘ Mire a su alrededor.
“Cuando entramos en un restaurante por
primera vez —cuenta Daiane, que vive en
Brasil—, miro alrededor para ver si las mesas,
los manteles, los cubiertos y los empleados est
e comemos y si nos llevamos la comida que
sobra.
´
an limpios y arreglados. Si no lo est ´
an, nos vamos
y buscamos otro sitio.” En algunos pa ´
ıses,
los inspectores de sanidad visitan y califican los
restaurantes en función de su limpieza; calificación
que luego se hace pública.
˘ Cuidado con la comida que sobra.
La Administración de Medicamentos y Alimentos
de Estados Unidos aconseja: “Tenga
cuidado con los restos de comida. Si va a llegar
asucasadoshorasdespu ´
es de salir del restaurante
es mejor que no se los lleve”. Es m ´
as
conveniente ir directo a casa y guardarlos en
el refrigerador, especialmente si la temperatura
ambiental supera los 32 °C (90 °F).
Si sigue los consejos que hemos analizado
en estos cuatro art ´
ıculos, seguramente podr ´
Jeff, un hombre saludable y en
a
protegerse de la contaminación alimentaria.
´
ergico de
38 años, lleva su familia a comer a un restaurante
de Pittsburgh (Pensilvania, Estados
Unidos). Un mes m ´
as tarde, muere de
una insuficiencia hep ´
atica aguda. ¿La causa?
Los cebollines contaminados con hepatitis
A que hab ´
ıa en su plato.
EDUQUE A SUS HIJOS. “Les enseñamos a los
niños que no coman nada que pueda estar
contaminado.” (Noemí, de Filipinas.)