libro de recetas - Hostecor
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RESTAURANTE EL CHOTO<br />
Confit <strong>de</strong> Pato en Salsa se Setas <strong>de</strong> Cardo<br />
ELABORACIÓN:<br />
Los muslos <strong>de</strong> pato los vamos a dorar al horno con<br />
sal y pimienta. Preparamos la salsa con la cebolla<br />
muy picada, las setas cortadas a tiras, vino <strong>de</strong> Montilla,<br />
harina, sal, pimienta y el agua y reducimos. Le<br />
añadimos los muslos reservados.<br />
INGREDIENTES:<br />
2 muslos <strong>de</strong> pato<br />
1 cebolla gran<strong>de</strong><br />
500 gr. setas <strong>de</strong> cardo<br />
½ vaso <strong>de</strong> vino <strong>de</strong> Montilla<br />
Harina<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Agua<br />
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