Hierbas y especias

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Menta (Mentha x piperita) • Un poco de historia – Cuenta Ovidio que la ninfa Minta, amada por Plutón, fue convertida en planta por la celosa Proserpina – En el antiguo testamento consta que era usada para perfumar los comedores y elevar el espíritu – Una de las hierbas más preciadas para el dios de la medicina Thot
Menta: Usos culinarios •• Múltiples variedades •• Uso Uso extendido por: por: – Oriente, sur sur de de Europa, Centro Centro y Sud Sud América •• Hojas frescas o desecadas •• Sabor intenso, fresco y picante en en la la variedad x piperita •• Amplisimo uso: uso: – Para Para preparar el el cordero, y todas todas las las carnes carnes con con sabores fuertes fuertes como como el el pato pato y el el carnero. – Muy Muy fresca, fresca, combinándose bien bien con con las las verduras de de verano: tomates, pepinos, patatas patatas nuevas, berenjenas y calabacines. – También resalta resalta los los sabores de de frutas: frutas: frambuesas, frutillas frutillas y otras otras bayas. bayas. Acompañando los los cocktails aperitivos, sobre todo todo los los cítricos como el el pisco sour sour
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