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Foto: Archivos LEISA-AL
La Cabrita es una experiencia exitosa de cría ecológica de cabras
para la producción de leche desarrollada por la familia Igreda Lix
en un lugar árido y rocoso, sin acceso al agua para riego y sin lluvia
(característica de la zona costera en la región central del Perú). Con
2,5 hectáreas, la granja está situada en las laderas de la parte baja
Valle del Río Chillón, en un lugar llamado Cerro Puquio, 28 km al
Carlos –el hijo varón– se encarga de
la comercialización de los productos
en restaurantes y supermercados. Los
productos de La Cabrita cuentan con
certificación orgánica reconocida a nivel
internacional.
Cuando le preguntamos a Guicella
(que aparece en las fotos de la granja
junto a Don Manuel su padre): ¿cómo
se las arreglan para financiar la producción?,
ella nos respondió que no
querían tener ninguna deuda con bancos
u otros organismos financieros
privados y que, al comienzo, contaban
con un pequeño capital proveniente de
la venta de la casa donde vivían antes
de venir a Cerro Puquio: “Antes solíamos
usar el monto de nuestros sueldos
para la reinversión. No teníamos plata,
pero nuestra comida, ropa y educación
noreste de Lima.
(N. Machuca y familia Igreda Lix en LEISA 21-3, página 29)
En la planta, Milagros muestra el queso
estaban garantizadas. Tras las dificultades
que surgieron, luego de que
nos asaltaron y se llevaron algo en lo
que teníamos grandes esperanzas –las
cerdas, que ya estaban para brindarnos
los lechones para Navidad–, nos
quedamos sin capital de trabajo, pero
poco a poco, y gracias a la reinversión,
pudimos levantarnos. Pero dos años
después se produjo el incendio de la
planta lechera y, entonces, nos vimos
obligados a recurrir a entidades financieras.
Nunca nos ha gustado trabajar
con préstamos, no nos es muy agradable
estar con la preocupación de que
al final del mes llegará la cuenta del
banco. Pero, después del incendio, nos
vimos obligados a pedir un préstamo
de dinero para equipar nuevamente la
planta”.
Hace dos años que pasó lo del incendio
y ahora el préstamo está casi
cancelado, pues una de las condiciones
del crédito conseguido por la familia
Igreda era que este fuese cancelado en
dos años. El préstamo no se obtuvo en
un banco comercial, sino de una ONG
local que tiene un programa de microcréditos
para pequeños empresarios:
“Este es un programa de crédito con
intereses similares a los de los bancos,
pero no con los requisitos bancarios; es
decir, con los bancos comerciales uno
puede pasarse 10 o 15 días explicando
por teléfono al funcionario del banco:
‘tengo ahora algunas dificultades para
el pago, espérenme’. Pero, los bancos
no esperan y siempre están listos para
hacer llamadas telefónicas o enviar
cartas reclamándonos el pago y quejándose
de nuestro retraso. En cambio,
Guicella y su padre Don Manuel en el establo
la ONG que nos otorgó el crédito tiene
una relación amigable y, como conocen
cómo trabajamos, no hubo dudas sobre
nuestra capacidad para reembolsar
el préstamo. Esta es una ONG que se
dedica a proporcionar préstamos a los
pequeños agricultores en el valle del
Chillón y también a pequeños empresarios
y comerciantes, porque a veces
el incumplimiento de muchos de los
procedimientos no te permite el acceso
a las entidades financieras o ser elegible
como sujeto de crédito. Por el contrario,
la ONG cree en la palabra de las
personas que solicitan un crédito, tiene
confianza en el compromiso que asumes
y basados en esta confianza es que
te dan el préstamo”.
La Cabrita no pide préstamos para
capital de trabajo, lo hace con su propio
flujo de caja. Les preguntamos si
esto significaba limitaciones para su
trabajo: “Nos gustaría decir que sí,
pero creemos que ‘dada la sábana,
esta debe extenderse tanto como lo
permita su tamaño’, y pensamos que
nuestro desarrollo va en este sentido.
Si nos embarcamos en un préstamo
mucho más grande, el esfuerzo por
cumplir con los pagos nos hará olvidar
las cosas pequeñas. Por lo tanto, al no
hacer las cosas con el debido cuidado,
lo que puede pasar es que, al final, en
total, perdamos más. De pronto, esta
es una filosofía de un crecimiento muy
lento, pero creemos que es el punto
crucial para nuestra sostenibilidad”.
Lima, 17 de mayo 2010
LEISA-AL
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LEISA revista de agroecología • julio 2010
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