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Por Tom Fernández “Yo no mato a la gente, es la ... - Textualmente

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Aldea de Ponte en <strong>la</strong> comarca del<br />

Bajo Nalón (Soto del Barco).<br />

Además de sus qu<strong>es</strong>os, <strong>la</strong> comarca tiene una gran tradición de productos de<br />

charcutería y p<strong>es</strong>ca, como son el chosco de Tineo (embutido), chorizo de ciervo<br />

y jabalí, cezina, merluza del pincho, caldereta, curadillo (p<strong>la</strong>to de p<strong>es</strong>cado), y<br />

en <strong>la</strong> e<strong>la</strong>boración de postr<strong>es</strong> como bolinas (empanadil<strong>la</strong>s de nuez), carajitos del<br />

prof<strong>es</strong>or (dulce de avel<strong>la</strong>na) y <strong>la</strong>s natas vaqueiras.<br />

Continuando nu<strong>es</strong>tro recorrido costero hacia el <strong>es</strong>te <strong>no</strong>s adentramos en el Bajo<br />

nalón donde encontraremos <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ya de los Quebrantos, en Soto del Barco. En<br />

Muros de Nalón <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ya por excelencia <strong>es</strong> <strong>la</strong> del Agui<strong>la</strong>r, de arena dorada y fina,<br />

que <strong>es</strong>tá rodeada de suav<strong>es</strong> acanti<strong>la</strong>dos y bosqu<strong>es</strong>. Esta zona tiene un microclima<br />

idóneo para el cultivo de Kivi, concentrándose aquí algunas de <strong>la</strong>s explotacion<strong>es</strong><br />

más important<strong>es</strong> de España.<br />

El Bajo Nalón <strong>no</strong>s ofrece una exquisita oferta culinaria de tradición marinera y<br />

hortíco<strong>la</strong>: angu<strong>la</strong>, salmón, fabas con almejas, pixín, trucha y postr<strong>es</strong> típicos de <strong>la</strong><br />

zona: boroñin<strong>es</strong> (dulce de avel<strong>la</strong>na), así como otras delicias e<strong>la</strong>boradas con kiwi<br />

y miel.<br />

Estamos llegando a <strong>la</strong> Comarca avilés, en <strong>la</strong> que una visita a <strong>la</strong> ciudad que da<br />

<strong>no</strong>mbre a <strong>la</strong> comarca, <strong>es</strong> impr<strong>es</strong>cindible. Será un p<strong>la</strong>cer co<strong>no</strong>cer el patrimonio<br />

cultural que d<strong>es</strong>pliega Avilés a lo <strong>la</strong>rgo de sus call<strong>es</strong>, a cada paso <strong>no</strong>s sorprenderán<br />

Igl<strong>es</strong>ias como <strong>la</strong> de San Nicolás de Bari, Pa<strong>la</strong>cios como el de Valdecarzana o<br />

conjuntos de casa indianas que <strong>no</strong>s tras<strong>la</strong>darán d<strong>es</strong>de <strong>la</strong> edad media hasta <strong>la</strong><br />

arquitectura del siglo XIX. Su casco antiguo <strong>es</strong>tá considerado u<strong>no</strong> de los más<br />

important<strong>es</strong> de <strong>la</strong> costa cantábrica, y fue dec<strong>la</strong>rado Conjunto Histórico-Artístico.<br />

Un paseo <strong>no</strong>ctur<strong>no</strong> por <strong>la</strong> vil<strong>la</strong> puede ser muy <strong>es</strong>pecial gracias a su iluminación<br />

monumental. Si <strong>no</strong>s acercamos a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ya de Salinas, en <strong>la</strong> penínsu<strong>la</strong> de La Peñona,<br />

<strong>no</strong>s encontraremos con el Museo de Anc<strong>la</strong>s. Está concebido como un conjunto<br />

monumental al aire libre, donde se r<strong>es</strong>alta <strong>la</strong> belleza de <strong>la</strong>s anc<strong>la</strong>s, que junto con el<br />

Templo de los Océa<strong>no</strong>s, o el busto de Philippe Cousteau, proporcionan un bonito<br />

homenaje al <strong>es</strong>píritu mari<strong>no</strong>. U<strong>no</strong> de los elementos más in<strong>no</strong>vador<strong>es</strong> en Avilés lo<br />

constituye el Centro Cultural Internacional Óscar Niemeyer, un equipamiento de<br />

primer nivel en fase de construcción cuyo diseño arquitectónico ha sido concebido<br />

y donado por <strong>es</strong>te pr<strong>es</strong>tigioso arquitecto, premio Prícipe de Asturias. Junto al<br />

futuro d<strong>es</strong>arrollo de <strong>la</strong> Is<strong>la</strong> de <strong>la</strong> In<strong>no</strong>vación en su entor<strong>no</strong> se recuperará un área<br />

históricamente industrial y muy deteriorada ambientalmente para convertirlo en<br />

<strong>la</strong> nueva centralidad de Avilés. Una transformación urbana sin precedent<strong>es</strong> en<br />

el Principado de Asturias que devolverá a <strong>la</strong> ciudad su mirada a <strong>la</strong> Ría y actuará<br />

como nuevo motor de d<strong>es</strong>arrollo económico.<br />

La m<strong>es</strong>a de <strong>la</strong> comarca viste sus p<strong>la</strong>tos de mar y de productos de <strong>la</strong> tierra,<br />

conviviendo en perfecta armonía sabor<strong>es</strong> en principio tan diferent<strong>es</strong> como el pote<br />

de berzas, y el baca<strong>la</strong>o o los oricios (erizos de mar) y el mejillón. El mantecado<br />

de pascua u<strong>no</strong> de los postr<strong>es</strong> con mas tradición de <strong>la</strong> zona, cristos (pastel<strong>es</strong> de<br />

almendra) y co<strong>la</strong>si<strong>no</strong>s (pastas) completan <strong>la</strong> oferta de <strong>la</strong> repostería avil<strong>es</strong>ina.

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