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Por Tom Fernández “Yo no mato a la gente, es la ... - Textualmente

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Igl<strong>es</strong>ia de San Martin. (Siero)<br />

Siero, Noreña y L<strong>la</strong>nera, cuentan con<br />

inmejorabl<strong>es</strong> ejemplos de arquitectura<br />

religiosa.<br />

Igl<strong>es</strong>ias como <strong>la</strong> de San Julián de los Prados, <strong>la</strong> de San Miguel de Lillo o Santa<br />

María del Naranco. Oviedo <strong>es</strong> hoy en día una ciudad volcada en <strong>la</strong> cultura y<br />

los servicios y sin duda <strong>es</strong> una urbe diseñada por y para el peatón. Nos ofrece<br />

<strong>la</strong> posibilidad de <strong>la</strong>rgos paseos a lo <strong>la</strong>rgo de su extenso y bien cuidado casco<br />

antiguo o el atractivo de sus modernas avenidas y centros comercial<strong>es</strong>. La capital<br />

<strong>es</strong> sede permanente de los Premios Internacional<strong>es</strong> Príncipe de Asturias, que<br />

atraen anualmente a <strong>la</strong> región a grand<strong>es</strong> personalidad<strong>es</strong> del mundo de <strong>la</strong> cultura,<br />

<strong>la</strong> ciencia, el deporte y <strong>la</strong> comunicación. Una de <strong>la</strong>s señas de modernidad más<br />

características de <strong>la</strong> ciudad <strong>es</strong> el Pa<strong>la</strong>cio de Congr<strong>es</strong>os, una singu<strong>la</strong>r y emblemática<br />

obra del arquitecto Santiago Ca<strong>la</strong>trava, que en ple<strong>no</strong> centro ofrece equipamientos<br />

cultural<strong>es</strong>, comercial<strong>es</strong> y administrativos. Entre los p<strong>la</strong>tos mas co<strong>no</strong>cidos de <strong>la</strong><br />

zona <strong>es</strong>tán el Pote de Antroxu (carnaval), los garbanzos con baca<strong>la</strong>o y <strong>es</strong>pinacas<br />

(p<strong>la</strong>to típico de <strong>la</strong> Fi<strong>es</strong>ta Gastronómica del D<strong>es</strong>arme) y <strong>la</strong> carne gobernada. Los<br />

carbayon<strong>es</strong> (pastel<strong>es</strong> de almendra) son u<strong>no</strong> de los postr<strong>es</strong> mas co<strong>no</strong>cidos de <strong>la</strong><br />

comarca.<br />

Al <strong>es</strong>te de Oviedo encontramos siero, <strong>no</strong>reña y l<strong>la</strong>nera, comarcas de gran tradición<br />

agraria y ganadera. Siero ha sido siempre lugar de comercio y <strong>la</strong> salida natural hacia<br />

Cantabria y País Vasco. Es de d<strong>es</strong>tacar <strong>la</strong> Fi<strong>es</strong>ta de Los Huevos Pintos, en Mart<strong>es</strong><br />

de Pascua, dec<strong>la</strong>rada de Interés Turístico Nacional. Ese día se exponen y venden<br />

huevos pintados a ma<strong>no</strong> con elementos del folclore asturia<strong>no</strong>. Noreña <strong>es</strong> bien<br />

co<strong>no</strong>cida por su tradición gastronómica y sus industrias cárnicas. Precisamente<br />

los prof<strong>es</strong>ional<strong>es</strong> del sector crearon <strong>la</strong> fi<strong>es</strong>ta de El Picadillo y El Sabadiego, donde<br />

se homenajeaba a los mejor<strong>es</strong> chacineros del año. Posteriormente <strong>es</strong>ta fi<strong>es</strong>ta<br />

se hizo muy popu<strong>la</strong>r y se ha convertido ya en una cita gastronómica ineludible.<br />

L<strong>la</strong>nera recibe su <strong>no</strong>mbre de <strong>la</strong>s amplias l<strong>la</strong>nuras y praderías que alberga Es<br />

sede de algu<strong>no</strong>s de los grand<strong>es</strong> equipamientos deportivos y de ocio de <strong>la</strong> Región,<br />

como el Aeródromo y Centro Regional de Deport<strong>es</strong> y Recreación de La Morgal.<br />

En vera<strong>no</strong> <strong>no</strong> podemos perder<strong>no</strong>s <strong>la</strong> l<strong>la</strong>mativa fi<strong>es</strong>ta de los Exconsuraos, en <strong>la</strong><br />

que se celebra una cena medieval, acompañada de torneos y <strong>es</strong>pectáculos de <strong>la</strong><br />

época, en conmemoración de <strong>la</strong> excomunión que en el año 1408 se dictó contra<br />

los veci<strong>no</strong>s de L<strong>la</strong>nera d<strong>es</strong>pués de que éstos vejaran al comendador en r<strong>es</strong>pu<strong>es</strong>ta<br />

a los exc<strong>es</strong>ivos tributos.<br />

Son <strong>es</strong>as industrias cárnicas <strong>la</strong>s que nutren <strong>la</strong> cocina de <strong>es</strong>ta comarca, así, <strong>no</strong><br />

<strong>es</strong> de extrañar encontrar en el<strong>la</strong> como productos <strong>es</strong>trel<strong>la</strong> el picadillo, sabadiego<br />

(embutidos), <strong>la</strong> carne de ternera, el pitu de caleya (pollo criado de forma natural)<br />

o el chorizo con que se hace el bollo de comadr<strong>es</strong>, en el apartado de postr<strong>es</strong> son<br />

típicos los picatost<strong>es</strong> (torrijas dulc<strong>es</strong>) o <strong>la</strong> empanada de dulce.<br />

Este segundo recorrido llega finalmente hasta <strong>la</strong> Comarca de <strong>la</strong> sidra. El<br />

importante crecimiento que experimentó <strong>la</strong> zona gracias a <strong>la</strong> producción de sidra,<br />

se puede entender con una visita al Museo de <strong>la</strong> Sidra, en Nava. Allí <strong>no</strong>s acercarán<br />

a los métodos tradicional<strong>es</strong> del cultivo de <strong>la</strong> manzana y co<strong>no</strong>ceremos <strong>la</strong>s nuevas

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