Fertilización de estanques de cultivo de camarón y - Nicovita

Boletín nicovita Camarón de Mar Los efectos benéficos de un...
VOLUMEN 4 – EJEMPLAR 02 Febrero, 1999
FERTILIZACION DE ESTANQUES DE CULTIVO DE CAMARÓN Y TANQUES DE
PRE-CRIA
De: Cook, C.I. and H.C. Clifford. 1998. Fertilization of shrimp ponds and nursery tanks.
Aquaculture Magazine 24(3):52-62.
Dentro del manejo de estanques, la función de los fertilizantes orgánicos es tratar de favorecer el
desarrollo de zooplancton pelágico en la columna de agua (i.e. rotíferos, microcrustáceos,
protozoarios, etc.) y otros organismos alimenticios bénticos (poliquetos y otra meiofauna = otros
organismos que colonizan el fondo). Mientras que los fertilizantes inorgánicos sirven para mantener
niveles adecuados de nutrientes principales (nitrógeno [N], fósforo [P] y sílice [Si] en el agua para
mantener densidades adecuadas de poblaciones fitoplanctónicas.
La importancia de esto ultimo radica en:
1. El fitoplancton, que da origen a la productividad natural en el estanque, sirve como fuente
alimenticia para el zooplancton y meiofauna. Las algas también proveen de lugares de fijación y
sobre ellas pueden crecer cierto tipo de bacteria benéficas.
2. El mejor medio costo-efectivo para airear un estanque es a través del fitoplancton. Durante el
día produce oxigeno suficiente como para compensar el consumo de bacteria, camarón, materia
orgánica, y otros consumidores de oxigeno dentro del estanque.
3. Limita la penetración de la luz hacia el fondo del estanque, desfavoreciendo el crecimiento de
natas algales compuestas por algas azul-verdosas y filamentosas. Estas se establecen desde el
inicio del ciclo de producción, antes de que el fitoplancton tenga oportunidad de florecer.
Posteriormente cuando se incrementen las densidades de fitoplancton, se restringe la penetración
de luz y mueren las natas de algas. La descomposición de estas pueden causar niveles bajos
críticos de oxigeno disuelto en el agua del estanque. Mas aun, las burbujas de oxigeno
producidas por las capas de algas vivientes usualmente hacen que suban a la superficie en
grandes capas. Estas al flotar son llevadas a las esquinas del estanque donde se acumulan y
descomponen. Si se permite que los restos de estas natas flotantes lleguen hacia la estructura de
descarga, obturaran las mallas dificultando el proceso de drenaje del agua del estanque. Estas
natas también se descomponen y producen OD bajos. El principal problema causado por las
algas filamentosa es que los camarones se enredan en ellas durante la cosecha. Las algas
filamentosas también compiten y absorben nutrientes, limitando la disponibilidad para el
fitoplancton. Para prevenir estas formas indeseables de algas, se recomienda llenar el estanque
rápidamente como sea posible hasta 80 cm y luego iniciar un programa agresivo de fertilización
para establecer densidades adecuadas de fitoplancton.
4. Produce dióxido de carbono a partir de la fotosintesis, elevando el pH del agua del estanque,
creando un ambiente mas amigable para el crecimiento del camarón. Por otro lado, las algas
favorecen con su capacidad tamponadora la influencia de los suelos y aguas acídicas en terrenos
manglaricos.
5. Actúan como biofiltro en el estanque ya que ayudan a mantener estables y/o en bajas
concentraciones compuestos nitrogenados, como el amonio.
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FERTILIZANTES ORGANICOS
La ventaja de agregar fertilizantes orgánicos es que puede aumentar la producción mediante: a)
consumo directo del fertilizante por el camarón; b) ayuda en la proliferación de organismos
alimenticios naturales que utilizan el fertilizante; y c) pastoreo por el camarón sobre el detritus
bacterial que coloniza las partículas fertilizadoras. El guano de gallina es el fertilizante usado
comúnmente en granjas semi-intensivas. Las Pl y primeros juveniles de camarón crecen porque se
alimentan de la gran cantidad de organismos alimenticios naturales formados por el guano de gallina.
Aunque el guano de gallina puede favorecer el crecimiento inicial del camarón, también puede
exacerbar problemas de O.D. bajos que frecuentemente ocurren al inicio del ciclo de producción
debido al crecimiento excesivo de algas azul-verdosas bénticas. Por esta razón cuando se usa guano
de gallina, es recomendable recambiar agua antes de la siembra.
En años recientes, los productores han substituido el guano de gallina por harinas vegetales
finamente molidas. Los desechos de productos agrícolas sirven como lugares de colonización y
fuentes de carbono orgánico para las bacteria, meiofauna y zooplancton; y secundariamente como
una fuente de alimento directa para el camarón. Casi cualquier tipo de desechos de productos
agrícolas pueden ser utilizados como fertilizante orgánico para estanques de camarón. Hemos usado
harinas de trigo, arroz, soja, sorgo y de pepa de algodón con buenos resultados. El factor
determinante para decidir cual tipo de harina a usar es la disponibilidad y costo. Mire por una fina
molienda y bajo precio.
FERTILIZANTES INORGÁNICOS
Para agregar a los estanques, se deben considerar las variables siguientes:
• Tipo de fertilizante (clase de nutrientes, composición y solubilidad)
• Tasa de nitrógeno a fósforo (N:P)
• Tasa de dosis diaria
• Frecuencia de aplicación
Tipos de Fertilizantes
Los principales nutrientes que influyen el crecimiento del fitoplancton, son: nitrógeno, fósforo y
sílice. Generalmente, el tipo de fertilizante a usar es decidido por la disponibilidad y precio. La urea es
el tipo de fertilizante mas común, es económico y estimula buen crecimiento de fitoplancton. Se
recomienda el uso de urea como la principal fuente de nitrógeno, a no ser que haya disponible otro
fertilizante nitrogenado mas económico. Aunque la urea debe ser transformada hacia amonio antes
de ser asimilada por las algas, a las pequeñas dosis utilizadas, el riesgo de deterioro de la calidad de
agua es bajo. A muchos preocupa la toxicidad del amonio, pero los fertilizantes basados en nitratos
(e.g. nitrato de sodio, nitrato de amonio) evitan este problema, además de promover el crecimiento de
plancton. Sin embargo, estos usualmente son mas caros que la urea y no siempre están disponibles.
Tanto la urea como los fertilizantes basados en nitratos, generalmente tienen solubilidad altas.
Para los fertilizantes fosforados, la solubilidad es el criterio mas importante en la selección de
cual tipo de fertilizante debería ser usado. Idealmente, las formas liquidas tales como el acido
fosfórico son preferibles, pero su uso en los estanques de camarón aun no son una practica
establecida. Los fertilizantes fosforados en polvo u granos, deben ser disueltos completamente en
agua antes de su aplicación. Irónicamente, el superfosfato triple (SPT) es frecuentemente citado
como uno de los fertilizantes fosforados usados mas común, aunque de por si tenga el coeficiente de
solubilidad mas bajo de todos los fertilizantes usados basados en fósforo. El fosfato di-amonico (DAP)
y fosfato mono-amonico (MAP) se disuelven mas rápidamente que el SPT y se encuentran
ampliamente disponibles.
En granjas camaroneras con bajos niveles ambientales de sílice (Si) en el agua de entrada,
usualmente se aplican a los estanques fertilizantes con Si para promover floraciones de diatomeas.
Las diatomeas, tienen una cápsula gruesa basada en Si y por lo tanto tienen un mayor requerimiento
de este compuesto que otras formas de fitoplancton. Cuando el Si es deficiente, las diatomeas no se
desarrollaran bien. El agua estuarina normalmente contiene suficiente Si, pero se puede agregar Si
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suplementario cuando los niveles de este en el ambiente caen debajo de 1.0 ppm. El fertilizante de Si
usado comúnmente es el metasilicato de sodio ya sea en forma liquida o anhídrido. Generalmente,
los fertilizantes con Si son caros y difíciles de conseguir; y por esta razón se recomienda agregar Si
suplementario solamente cuando es absolutamente necesario.
Tasa Nitrógeno a Fósforo
Se debe tener cuidado en la determinación no solamente de cual fertilizante agregar, pero también
la cantidad a agregar, ya que es importante mantener el balance correcto entre los nutrientes. La
deficiencia tanto de nitrógeno como fósforo, limitara el crecimiento de todos los tipos de fitoplancton.
La cantidad relativa de N a P disponible en el agua ejerce una influencia sobre el tipo de algas que
domina en el estanque. Cuando la tasa de dos elementos es muy cercana (N:P < 5:1), generalmente
predominaran los dinoflagelados y flagelados. Cuando la tasa alcanza 15-20:1, es promovido el
crecimiento de diatomeas. Cuando la cantidad de nitrógeno es muy alta en relación a los niveles de
fósforo, son favorecidas las algas azul-verdosas. Generalmente, es aceptado que las condiciones del
estanque son optimizadas cuando las diatomeas dominan las poblaciones de fitoplancton.
Frecuencia de Aplicación
Ajustando esto, se puede lograr el mantenimiento de una población algal estable. Es importante
que se mantengan tanto densidades de fitoplancton adecuadas, así como que sea controlada la
floración algal; i.e. no se debe permitir que sean muy densas para evitar la desestabilización de las
poblaciones de fitoplancton. Las poblaciones excesivamente densas de algas pueden producir niveles
bajos crónicos de OD. Ocasionalmente, la floración algal puede caer, dando como resultado la muerte
súbita, la cual puede dar como resultado niveles bajos de OD al descomponerse las algas muertas.
Pueden ocurrir mortalidades de camarón después de una caída algal. El crecimiento sobreabundante
del fitoplancton puede ser prevenido aplicando pequeñas cantidades frecuentes de fertilizantes en
lugar de dosis grandes, infrecuentes.
Tasas de dosaje
Muchos responsables de producción aplican fertilizantes inorgánicos (basados en fuentes
nitrogenadas y fosforados) en respuesta a cambios en la visibilidad del disco Secchi, cuando exceden
un valor fijado. Los dosajes de fertilizantes deberían ser variados en función de las concentraciones
de nitrato, fosfato y silicato presentes en el reservorio (abastecimiento de agua) y canales de drenaje.
Idealmente uno quisiera medir los parámetros químicos del agua en todos los estanques y ajustar
cada estanque individualmente; sin embargo las limitaciones logísticas generalmente hacen esto
difícil y sino imposible de alcanzar. Analizando los principales nutrientes en el agua del canal y
canales de drenaje y combinando los datos con la lectura del disco Secchi a partir de ciertos
estanques, se puede formular un régimen de fertilización para toda la camaronera.
Al medir y conocer las concentraciones de nutrientes principales (N, P y Si), se puede ejercer
cierta influencia sobre las algas que predominan en el estanque de camarón. Para beneficiar la
abundancia de diatomeas y cloroficeas sobre las azul-verdosas y dinoflagelados seguir los
lineamientos siguientes:
1. Asegúrese que el nivel de fósforo reactivo (P) es > 0.1 ppm todo el tiempo.
2. No agregue fertilizantes inorgánicos basados en N cuando ya existe suficiente N disponible.
3. Cuando el nivel de N es excesivo, aplique adicionalmente P para obtener la tasa N:P apropiada.
4. Aplique sílice cuando los niveles de Si sean < 1.0 ppm (para proveer una ventaja competitiva para
las diatomeas).
Niveles Recomendados para Engorde
En la siguiente tabla se presenta las cantidades de los fertilizantes usados mas comunes en
estanques de engorde:
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Tabla 1. Dosis en kg./Ha. de fertilizantes
Tipo de Fertilizante
Guano de gallina
Harina orgánica
Urea
MAP
Metasilicato de sodio (*)
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Dosis Inicial (Kg./Ha.)
1,000
50 a 200
28
2.4
10
Dosis de Mantenimiento (Kg./Ha.)
Nada
6.8
2.4
0.4
1.5
(*) No agregar hasta que el nivel del agua del estanque sea al menos de 50 cm y luego solo si el
nivel de silicato en la química del agua de la muestra previa fue < 1.0 pp
m.
La decisión que se debe tomar para aplicar o no fertilizante a un estanque al día siguiente,
depende de dos parámetros: (1) nivel de nutrientes en el agua del canal de abastecimiento y canal de
drenaje: Se deben medir los parámetros químicos del agua para determinar los niveles de nitrato,
fosfato y silicato; las muestras se deben tomar una vez cada dos semanas, como mínimo. (2)
Transparencia del agua del estanque. Se mide con la ayuda del disco Secchi y se realiza diariamente,
generalmente al mediodía o por la tarde tan pronto como el agua alcance nivel para la lectura y se
puede realizar desde la estructura de descarga de agua. En la Tabla 2 y 3 se presenta ejemplos de
aplicación de fertilizantes al día siguiente, de acuerdo a los niveles de transparencia.
Tabla 2. Dosis de fertilizantes a aplicar si la transparencia es mayor de 45 cm.
Nutriente
Nitrato
Fosfato
Silicato > 1.0 ppm
CR = canal reservorio
CD = canal de drenaje
Nivel de Nutriente & Ubicación
≤ 8 ppm en CR
≥ 9 ppm en CR
≥ 13 ppm en CR
≤ 0.2 ppm en CR o CD
≤ 1.0 ppm
Acción a ser tomada
Agregar dosis estándar de fertilizante
nitrogenado
No aplique fertilizante nitrogenado
Aplique doble dosis de fertilizante fosforado
Siempre agregue fertilizante fosforado
Agregue fertilizante con silicato
No agregue fertilizante con silicato
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Tabla 3. Dosis de fertilizantes a aplicar si la transparencia es 25 cm y menor de 45 cm.
Nutriente
Nitrato
Fosfato
Silicato
Nivel de Nutriente & Ubicación
> 15 ppm en CR o CD
> 10 ppm en CR
≤ 0.2 ppm en CR o CD
≤ 1.0 ppm en CR o CD
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Acción a ser tomada
Nunca agregar fertilizante nitrogenado
Agregue ración de mantenimiento de fertilizante
fosforado
Agregue ración de mantenimiento de fertilizante
fosforado
Agregue fertilizante con silicato
Si la transparencia del disco Secchi < 20 cm: No agregue fertilizante.
Método de aplicación
Tanto los fertilizantes inorgánicos como orgánicos deben ser regados sobre el fondo del estanque
antes de ser llenado. Los fertilizantes fosforados pueden ser colocados en las entradas de agua para
que se disuelvan a medida que discurre el agua de entrada o disueltos por separado. La primera
dosis de mantenimiento de harinas vegetales debe ser aplicada tan pronto como sea llenado el
estanque y luego continuar cada tres días hasta por un total de 8 aplicaciones.
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