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Horticultura Revista de Industria Distribución y Socioeconomía ...

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ORIGEN<br />

<strong>Horticultura</strong> portuguesa<br />

<strong>de</strong> producto comestible<br />

REVISTA DE INDUSTRIA, DISTRIBUCIÓN Y SOCIOECONOMÍA HORTÍCOLA<br />

FRESH PRODUCE TECHNOLOGY, MARKETING AND COMMERCIALIZATION<br />

LUCHA INTEGRADA ENTREVISTA<br />

Todo sobre Control Biológico Entrevista a Miguel Durán Granados,<br />

en Internet Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> SAT Durán<br />

MAYO 2005 - AÑO XI II -10 €/10 $ EJEMPI_AR<br />

^<br />

l1^ `<br />

^.^^-r'<br />

^. ^.^.^<br />

www. horticom. com/empresas


12^ dan para mucho...<br />

40 años <strong>de</strong> inversión continua en investigación.<br />

15 años utilizando biotecnología.<br />

MEDIOS:<br />

-^ 50 personas<br />

<strong>de</strong>dicadas a I+D.<br />

R^:^<br />

3 laboratorios <strong>de</strong><br />

Biotecnología, el último<br />

<strong>de</strong> los cuales <strong>de</strong> 1800 mz.<br />

30 programas <strong>de</strong><br />

investigación en marcha.<br />

16 hectáreas <strong>de</strong><br />

Inverna<strong>de</strong>ros.<br />

Más <strong>de</strong> 6.000 nuevas<br />

varieda<strong>de</strong>s experimentales<br />

creadas y ensayadas cada<br />

año.<br />

,^ :, ^<br />

.t ^<br />

-> 200 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

Obtención propia, inscritas<br />

en el Catálogo Oficial <strong>de</strong><br />

Varieda<strong>de</strong>s. Selecciones<br />

obtenidas en España y por<br />

tanto adaptadas a las<br />

condiciones agroclimáticas<br />

españolas.<br />

^<br />

España ^ Portugal ^ Italia ^ Turquía ^ Jordania ^ EEUU ^ Chile


Cumplimos 100 años;<br />

100 años fertilizando tus campos.<br />

100 Years Young


PRIMERAS LINEAS<br />

Ediciones <strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong>, S.L.<br />

colabora en:<br />

HortiMedia Europe Group<br />

HORTI<br />

NEDW<br />

EUROPE<br />

www. hor^ I med I2-ewope. com<br />

n<br />

Internet Socie Y<br />

^I^I<br />

^^ ^^ Intemet<br />

^I^I^ Sociery<br />

n<br />

Sociedad Española<br />

<strong>de</strong> Ciencias Hortícolas<br />

n<br />

Asociación <strong>de</strong> Ingeniería Agronómica<br />

^ ^^a.<br />

ge ieria<br />

SOCIEDAD ESPAÑOLA DE<br />

AGROfNGENIF,RÍA<br />

n<br />

Asociación Española <strong>de</strong> Arboricultura<br />

n<br />

Agroprés,<br />

Associació <strong>de</strong> periodistes<br />

i escriptors agraris<br />

n<br />

AIPET, Asociación Iberoamericana<br />

<strong>de</strong> Periodistas Especializados<br />

y Técnicos<br />

n<br />

Asociación Usuarios <strong>de</strong> Internet<br />

CEPLA, Comité Español<br />

<strong>de</strong> Plásticos en Agricultura<br />

n<br />

CIPA, Comité Internacional<br />

<strong>de</strong> Plásticos en Agricultura<br />

Asociación Española<br />

<strong>de</strong> Gar<strong>de</strong>n Center<br />

n<br />

2 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

^ El futuro<br />

^ <strong>de</strong> un milagro<br />

En este número <strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong> se <strong>de</strong>scribe cómo la colaboración<br />

<strong>de</strong> una empresa <strong>de</strong> tecnología hortícola y un centro<br />

<strong>de</strong> investigación avanzada ha arrojado como resultado la exportación<br />

<strong>de</strong> un producto <strong>de</strong> alto valor agregado mucho más<br />

allá <strong>de</strong> las fronteras inmediatas <strong>de</strong> Europa (°Inversiones en tecnología<br />

hortícola en México", pp 26 - 35 <strong>de</strong> este número). Llegando<br />

hasta México como ofertante <strong>de</strong> tecnología, la industria<br />

hortícola española adopta en este caso, el papel <strong>de</strong> "jugador<br />

global", uniéndose así a otros sectores y poniéndose en pie <strong>de</strong><br />

igualdad con otros gran<strong>de</strong>s ofertantes <strong>de</strong> tecnología <strong>de</strong>l mundo.<br />

Este bienvenido <strong>de</strong>sarrollo merece, no obstante, <strong>de</strong>tenerse a<br />

reflexionar un poco. En primer lugar, es un <strong>de</strong>sarrollo que es hijo<br />

<strong>de</strong>l aprendizaje. De un aprendizaje duro pero fructífero, que<br />

comenzó hace tres décadas en el "<strong>de</strong>sierto" <strong>de</strong> Almería, cuando<br />

los primeros visonarios, ubicados en una esquina <strong>de</strong> Europa<br />

que pa<strong>de</strong>ce - o goza - <strong>de</strong> uno <strong>de</strong> los climas más áridos y <strong>de</strong> más<br />

alta insolación <strong>de</strong>l continente, comenzaron a experimentar con<br />

armazones <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra y alambre y con cubiertas <strong>de</strong> láminas <strong>de</strong><br />

plástico originalmente concebidas para otros fines. De esta forma<br />

se originó una forma sumamente exitosa <strong>de</strong> producir, que experimentando,<br />

anexando, <strong>de</strong>sarrollando, alcanzó el nivel <strong>de</strong> productividad<br />

<strong>de</strong>l que somos testigos en la actualidad.<br />

Y esta forma <strong>de</strong> producir no ha pasado <strong>de</strong>sapercibida en el<br />

resto <strong>de</strong>l mundo; han sido objeto <strong>de</strong> una enorme atención en<br />

lugares don<strong>de</strong> las condiciones son similares y que <strong>de</strong>sean aplicar<br />

esa ventaja tecnológica. O sea que el "milagro almeriense"<br />

está modificando su producto. Nacido para abastecer mercados<br />

locales y europeos <strong>de</strong> hortaliza abundante y a buen precio, ha<br />

pasado por un proceso <strong>de</strong> maduración y expansión. Hasta el<br />

punto que hoy siente se encuentra con <strong>de</strong>terminados límites en<br />

la línea productivista, ya sean socioeconómicos - precio incrementado<br />

<strong>de</strong> la mano <strong>de</strong> obra - medioambientales - escasez <strong>de</strong><br />

agua, control <strong>de</strong> residuos-, o <strong>de</strong> costos ocultos - competencia<br />

por el suelo con la industria turística en las<br />

mejores ubicaciones.<br />

^,Significa ésto que Almería agoniza como productora<br />

<strong>de</strong> hortaliza en régimen intensivo? Por supuesto<br />

que no. Pero sí que Almería, sus productores,<br />

sus científicos, sus empresarios, agudizan ya su imaginación<br />

para cambiar su producto. A nivel físico,<br />

esmerando este producto y su comercialización. A nivel<br />

"intangible", digamos, haciendo <strong>de</strong> ese acervo <strong>de</strong><br />

conocimiento tan costosamente adquirido un activo<br />

comercializable bajo la fonna <strong>de</strong> una tecnología utilizable<br />

no sólo en el Arco Mediterráneo español, sino<br />

también bajo cielos lejanos.


CONIC SYSTEM S.L.<br />

C/ Mare <strong>de</strong> Déu <strong>de</strong> Núria ,21-F<br />

08830 - Sant Boi <strong>de</strong>l LI.<br />

Barcelona - SPAIN<br />

Tel. 0034 936 548 980<br />

Fax. 0034 936 548 983<br />

sales@conic-system.com<br />

www.conic-system.com<br />

Lineas <strong>de</strong> siembra<br />

Lineas <strong>de</strong> enmacetado<br />

Mezcladoras <strong>de</strong><br />

Substrato<br />

Lavadoras <strong>de</strong> Ban<strong>de</strong>jas<br />

Carros <strong>de</strong> Riego<br />

nebulizadores ULV<br />

Programas informáticos<br />

La gama más ágil, simple y versátil <strong>de</strong>l mercado.<br />

cenk-aoh<br />

... ..........<br />

.__ .^ .. .. ^<br />

^; ._.^.^-^-=<br />

ídanos /a versión <strong>de</strong>mo,<br />

^ adapta a cualquier tipo <strong>de</strong> cultivo.<br />

^ conic-soff<br />

Des<strong>de</strong> un simple programa <strong>de</strong> facturación,<br />

hasta el mayor paquete <strong>de</strong> gestión <strong>de</strong> viveros.<br />

CONIC


SUMARIO<br />

^oi;^nc<<br />

^^ _.^.°-°°^°<br />

C^^ 9a8<br />

OG'J4(^QC7L•>OOOCJG1a<br />

.^,..eo^. ,^.^^ ....^,....


78 Steco Pool-Logistics:<br />

soluciones para<br />

circuitos logísticos<br />

80 Lavado y Cortado<br />

82 Los precios<br />

<strong>de</strong> los alimentos<br />

frescos comienzan<br />

a <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>r<br />

84 Fruta <strong>de</strong> Pepita:<br />

precios en febrero<br />

Matías Miquel - Frutarco<br />

86 Marketing<br />

90 Ecuador, tercer<br />

exportador <strong>de</strong> flor<br />

cortada <strong>de</strong>l mundo<br />

Redacción<br />

92 Informe Expocitfresa<br />

94 Sife12005.<br />

Tecnología para la<br />

frescura y el gusto<br />

99 La Columna<br />

Francisco Ponce<br />

100 Productos y Servicios<br />

102 Índice Anunciantes<br />

106 Summary<br />

111 Próximamente<br />

112 Activida<strong>de</strong>s<br />

y Contenidos<br />

20 Alcachofa<br />

multiplicada<br />

por semilla<br />

En la Cuenra <strong>de</strong>l<br />

Mediterr.íneao se obtiene<br />

más dcl 90°Ir dc la producciún ^<br />

mundial ^c alcarhufa.<br />

cspccialmentc cn Italitt.<br />

F,spaña y t^rancia.<br />

La alcachof,t rcprodurida<br />

por scmilla presenta<br />

impurtantcs vcntaja^e.<br />

De REGALO para los suscriptores<br />

<strong>de</strong> las revistas <strong>Horticultura</strong><br />

y BricoJardinería & Paisajismo<br />

Juan <strong>de</strong> Dios Gamayo,<br />

Antonio Aguilar<br />

y Joaquín Parra 36 Turquía en el contexto<br />

internacional<br />

<strong>de</strong> exportadores<br />

Rculi^la^l y pcr^^pccti^a,<<br />

^c la frutirultura cn Turyuía.<br />

Infurmc dc la VII cdicirín<br />

<strong>de</strong> las Jurnadas sohre Cereza.<br />

Albarir^^yuc y Cirucla<br />

realizadas cn Scrbs (Llci^la).<br />

La Irutirultura cn Turyuía<br />

exige aten^er ^leman^la.<br />

como la mejora clc pr^cticas<br />

<strong>de</strong> cultivo y almucenamicntu<br />

y cstan^ariz^tcibn ^^arictal<br />

<strong>de</strong> li^^^ hurrtus.<br />

Alicia Namesny<br />

La <strong>Revista</strong> <strong>Horticultura</strong> es una publicación plural y acoge en sus páginas las colaboraciones <strong>de</strong> autores referidos a temas <strong>de</strong> tecnología horticola <strong>de</strong> los cultivos intensivos<br />

relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los <strong>de</strong> opinón referentes a la profesión. En todos los casos <strong>de</strong> los textos recibidos, la redacción<br />

se reserva el <strong>de</strong>recho <strong>de</strong> extraer, resumir, complementar y/o separar parte <strong>de</strong> la información para la elaboración <strong>de</strong> los artículos.<br />

SUMARIO<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL , ^ _ _, 5


EL MÁS...<br />

Control Climático<br />

Nei-Tec<br />

Equipo <strong>de</strong> nebulización<br />

electrónico<br />

Nei-Tec es un equipo <strong>de</strong><br />

nebulización electrónico UBV<br />

(Ultra Bajo Volumen), que produce<br />

una finísima niebla (gotas<br />

<strong>de</strong> 5 a I S micras) en tratamientos<br />

fitosanitarios, permitiendo el<br />

combate eficaz <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s<br />

y plagas. Ofrece una relación<br />

perfecta entre sus componentes,<br />

permitiendo no tener que utilizar<br />

distintos pasos <strong>de</strong> líquidos,<br />

presiones y flujos <strong>de</strong> aire.<br />

Esta técnica facilita la ausencia<br />

total <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra durante<br />

la aplicación, así como la<br />

reducción <strong>de</strong>l 90% en el tiempo<br />

<strong>de</strong> preparación. Otras ventajas es<br />

la nula existencia <strong>de</strong> residuos visibles,<br />

incrementando la calidad<br />

<strong>de</strong> presentación en hortícolas,<br />

flores y plantas ornamentales.<br />

Cobertura, penetración y eficacia:<br />

cuanto menor eti el tamaño<br />

<strong>de</strong> gotas, mayor es la cobertura<br />

y penetrabilidad en la masa<br />

foliar, obteniendo una mayor<br />

eticacia y rentabilidad <strong>de</strong>l tratamiento.<br />

Menor contaminación<br />

<strong>de</strong>l suelo por la nula pérdida por<br />

escurrimiento y goteo. Disminución<br />

<strong>de</strong>l coste energético, gracias<br />

a la posibilidad <strong>de</strong> funcionamiento<br />

nocturno. Ahorro <strong>de</strong><br />

vehículo (agua): Pulverización<br />

<strong>de</strong> 1000 a 1500 1/ha - Nebulización<br />

<strong>de</strong> 10 a 25 I/ha. Seguro y<br />

<strong>de</strong> fácil manejo.<br />

Fabricado en acero inoxidable<br />

con altura <strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong> 2,40 m;<br />

el compresor no necesita mantenimiento.<br />

Es un producto <strong>de</strong> Tectraplant,<br />

www.tectraplant.com.<br />

^Dón<strong>de</strong> están los agroNEGOCIOS en Internet?<br />

www.horticom.com<br />

Sanidad Vegetal<br />

n Opennatur distrubuye en España la nueva gama <strong>de</strong><br />

productos para el control <strong>de</strong> plagas en los cultivos <strong>de</strong><br />

Suterra" Spain Biocontrol. Dentro <strong>de</strong> esta gama encontramos<br />

Checkmate@ ptb, feromona <strong>de</strong> confusión<br />

sexual para el control <strong>de</strong> Anarsia lineatella en almendros,<br />

cerezas, ciruelos, melocotoneros y nectarinos.<br />

Su sistema <strong>de</strong> liberación, un difusor patentado por la<br />

misma empresa, permite prolongar la eficacia hasta 90<br />

días. Proporciona un control biorracional <strong>de</strong> la plaga,<br />

respeta la fauna útil y es muy eficaz para luchar contra<br />

resistencias al uso <strong>de</strong> productos químicos. Próximamente<br />

también se comercializará Checkmate® CM-F<br />

en estado líquido y envases <strong>de</strong> varios volúmenes.<br />

s ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Inverna<strong>de</strong>ros<br />

Fertri<br />

Estructuras diseñadas<br />

para garantizar<br />

la resistencia<br />

La estructura <strong>de</strong> los inverna<strong>de</strong>ros<br />

Fertri, www.fertri.com,<br />

ha sido diseñada para garantizar<br />

una gran resistencia, empleando<br />

materiales <strong>de</strong> primera calidad<br />

con piezas <strong>de</strong> ensamblaje sin<br />

soldaduras para facilitar una<br />

gran rapi<strong>de</strong>z y facilidad en el<br />

montaje, siendo contruida con:<br />

I. Pilares: Tubo <strong>de</strong> 60 x 2<br />

mm galvanizados por inmersión.<br />

Rectangulares <strong>de</strong> 80 x<br />

60 x 3 mm galvanizados por<br />

inmersión.


Z. Ct^rrea^: Tubo <strong>de</strong> 32 x<br />

I,5 mm y Perfil Fertri<br />

3. Barras <strong>de</strong> cultiv^i: Tubo<br />

<strong>de</strong> 40 x I,5 mm galvanirado<br />

Sendzimcr Z-275.<br />

4. Canalc^nes en naves<br />

latcrales y centrales <strong>de</strong> gran<br />

<strong>de</strong>sarrollo, pucclicn^o ser en<br />

espesor <strong>de</strong> 1,8 mm - 2 mm o<br />

superior.<br />

Fabricad^^s por estampación<br />

en una sola pieza, con<br />

acero galvanizudo Sendzimer<br />

7.-275, pudiéndose realiz^u<br />

también en ^teero inoxidable.<br />

Los canalones mu<strong>de</strong>lo Fertri<br />

está diseñados para recoger<br />

cl agua producida por con<strong>de</strong>nsaci^ín<br />

en el interior <strong>de</strong>l<br />

inverna<strong>de</strong>ro, y diseñados<br />

elpccialmente para garanti-<br />

zar la estanqueidad entre las<br />

uniones <strong>de</strong> los mismos.<br />

S. Capiteles <strong>de</strong> máxima resistencia<br />

y elaborado diseño,<br />

fabricados por estampaci6n<br />

en acero Sandzimer-275 <strong>de</strong><br />

2,5 mm <strong>de</strong> espesor, sin ningún<br />

tipo <strong>de</strong> soldadura para evitar<br />

la corrosión, siendo los capiteles<br />

<strong>de</strong> mayor resi^tencia en<br />

el mercado.<br />

6. Omega^ sujeción plástico:<br />

tanto con clip <strong>de</strong> Polietileno<br />

como con barrote o taco<br />

<strong>de</strong> PVC.<br />

Todos estos elementos dotan<br />

a las e^tructuras Fertri <strong>de</strong><br />

una resistencia muy superior<br />

a la exigida por la normativa<br />

existente y comprobada a través<br />

<strong>de</strong> múltiples ensayos.<br />

Tecnología <strong>de</strong> Poscosecha<br />

n [,os almacenes <strong>de</strong> acondicionamiento <strong>de</strong> manzana<br />

utilizan en la línea gran cantidad <strong>de</strong> agua que se reemplaza<br />

semanalmente. Des<strong>de</strong> 1998, el Ctifl ha estudiado<br />

la calidad <strong>de</strong> esta agua e indicado que no cumple los reyuisitos<br />

<strong>de</strong> la legislación francesa para consumo humano,<br />

aunque su uso para el tratamiento <strong>de</strong> fruta nunca ha<br />

dado lugar a problemas <strong>de</strong> salud. En Francia hay disponibles,<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1999, sistemas <strong>de</strong> tratamiento en circuito<br />

cerrado fabricados por Maf Roda, www.maf-roda.com,<br />

y Cecmate, www.cecmate.com, que permiten ahorrar<br />

agua, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> llevar asociada una gran mejora en la<br />

calidad <strong>de</strong>l agua utilizada en las líneas <strong>de</strong> almacén.<br />

Para saber más: www.horticom.com?60061.<br />

C<br />

n Sustrato a granel<br />

Cargador nutomático <strong>de</strong> sustrutu a granel. Medidus:<br />

390 L x 3,50 A x 2,95 AI. Tentiión <strong>de</strong><br />

trabajo: 380 v Trifásico. Potencia: 10,5 kw. Peso:<br />

1400 kg. Capacidad <strong>de</strong> tolva: 100-200 m'. Más<br />

infonnación en www.grincon.com.<br />

n Desinfección<br />

Tecni<strong>de</strong>x hu <strong>de</strong>sarrolludu Sa-<br />

Tec SOFT, la tecnología informútica<br />

ul servicio <strong>de</strong> lu higiene<br />

y <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> centrales<br />

hor[ofru[ícolas por Software<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> cualquier terminal o vía<br />

mó<strong>de</strong>m. Lu <strong>de</strong>sinl^ección se<br />

realizx en todos los puntos críticus<br />

<strong>de</strong> la central hurtofrutícolx,<br />

proporcionando una rumplet^i<br />

información esladíslica.<br />

EL MÁS...<br />

^^^<br />

n Marketing<br />

"Princess Lilies° es el nombre ron yue se conuce<br />

una nueva ^ama <strong>de</strong> altitroemeria naturalmente<br />

cnana, <strong>de</strong> Ruyul Van Zanten. Sun plantax yue<br />

nunca sobrepasan los ?5 cm <strong>de</strong> altura, sin necesidad<br />

<strong>de</strong> aplicar reguludores <strong>de</strong> crerimientu. Para<br />

el mercado <strong>de</strong>l hubby se conmrcializan en cajitas<br />

con asa conteniendo tres ejemplares listos paru<br />

transplantar en el mucetero ojardín.<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

ie^^ i<br />

IttllTta<br />

,: . ^^. 7


EL MÁS<br />

Maquinaria Agrícola<br />

Novagri<br />

Dispersadora <strong>de</strong> líquidos<br />

Diseñada para aplicar toda clase <strong>de</strong> productos líyuidos<br />

y iabricada con materiales <strong>de</strong> ^^ran resistencia a herbicidas,<br />

insccticidas, fun^,icidas, abonos líyuidos, etc. Aplicacione^:<br />

árholes fi^utules, viveros, invernu<strong>de</strong>ros, zon^rs<br />

<strong>de</strong>portivas, cé^^ped y jardines, viñas, etc.<br />

Características: re^^ulación <strong>de</strong> extensi6n y alturn <strong>de</strong> las<br />

lanza^ <strong>de</strong> conducción <strong>de</strong>l líyuido y boyuillas <strong>de</strong> salida:<br />

esfuerzo máxitno <strong>de</strong> 6 kg en plena carga; fácil <strong>de</strong>splazamiento;<br />

ahorro <strong>de</strong> producto: es <strong>de</strong>smontable. Es un producto<br />

Novagri, dish^ihuido por la empresa Tallers Raluy.<br />

Fertilizantes y Nutrifitos<br />

Lombrico Mol-75, <strong>de</strong> Alfredo /ñesta<br />

Materia orgánica líquida<br />

Materia orgánica líquida <strong>de</strong> origen vegetal con<br />

ácidos húmicos y fúlvicos y compatible con otros<br />

fertilizantes y fitosanitarios. Aumenta la capacidad <strong>de</strong><br />

cambio <strong>de</strong> los iones <strong>de</strong>l suelo y es fuente <strong>de</strong> reserva<br />

<strong>de</strong> alimentos para la planta, liberados lentamente bajo<br />

acción microbiana. Mantiene el fósforo en estado asimilable<br />

y atenúa la retrogradación <strong>de</strong>l potasio, facilitando<br />

su absorción por la planta. Favorece la acción<br />

<strong>de</strong> los abonos naturales al facilitar su absorción. Los<br />

ácidos ejercen una acción estimulante muy marcada<br />

sobre el crecimiento <strong>de</strong> las raíces.<br />

Sustratos<br />

n EI Grupo Klasmann-Deilmann ha abierto una nueva<br />

planta <strong>de</strong> producción en Irlanda, en don<strong>de</strong> Midland<br />

Irish Peat Moss Ltd. lleva produciendo sustratos para<br />

producción ornamental <strong>de</strong>s<strong>de</strong> principios <strong>de</strong> este año.<br />

Esta producción será comercializada inicialmente en el<br />

mercado local, así como británico y sur-europeo y en<br />

ciertos países seleccionados <strong>de</strong> otros continentes.<br />

La fábrica <strong>de</strong> sustratos ha sido inaugurada en presencia<br />

<strong>de</strong> los senadores irlan<strong>de</strong>ses Donie Cassidy y James<br />

Bannon, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> representantes <strong>de</strong>l Grupo proce<strong>de</strong>ntes<br />

<strong>de</strong> Alemania, clientes, partners y empresas <strong>de</strong>l<br />

sector <strong>de</strong> Reino Unido, Suecia y Holanda.<br />

8 ^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Sistemes Electrónics Progrés<br />

EI progama <strong>de</strong> PC Agrónic Net<br />

recibe un premio <strong>de</strong> innovación<br />

Actualidad<br />

EI programa <strong>de</strong> PC Agrónic Net, <strong>de</strong> Sistemes Electrimics Progrés,<br />

wvvw.pro^res-spain.com, ha recibido el Premio <strong>de</strong> Inno^ación <strong>de</strong><br />

Maquinaria Agrícola en la Feria <strong>de</strong> Sant Joscp en Mullerussa, Lleida.<br />

Este programa está diseñado para la tele^^estión ^^ el telecontrol<br />

inte^ral <strong>de</strong> comunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> regantes, con c.rpacidad <strong>de</strong> ampliaciGn y<br />

interacción. Permite la gestión inte^^ral <strong>de</strong> comunidadcs <strong>de</strong> regantes<br />

así como la interrelación <strong>de</strong> todos los di^positivos yue intervienen<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el bombeo hasta el conU-ol <strong>de</strong>l caudal, pusando por lectura <strong>de</strong><br />

contadores y re^^istro <strong>de</strong> datos. Reduce rostes y facilita la prograrnación<br />

y conocimento completo por parte <strong>de</strong> los técnicos.<br />

Controla ^ran<strong>de</strong>s extensiones con el mínimo coste <strong>de</strong> instalación<br />

y mantenimiento, favoreciendo la tecnifiraciGn dcl campo y la entrada<br />

<strong>de</strong> nuevos agricultores por el incremento <strong>de</strong>l rendimicnto <strong>de</strong> la^<br />

explotaciones. Todas las característiras ^^ ^entajas dcl pro^^rama se<br />

<strong>de</strong>scriben más <strong>de</strong>talladamente en ^^^^^^^.hrrrticr^m.cr^m:'(,U??O.<br />

La nueva planta tiene una capacidad <strong>de</strong> producción <strong>de</strong><br />

sustratos <strong>de</strong> 200 m; por hora, siendo la turba posteriormente<br />

embalada en paquetes <strong>de</strong> 200 y 290 litros, a<strong>de</strong>más<br />

<strong>de</strong> paquetes <strong>de</strong> más <strong>de</strong> 4 m'. Se pue<strong>de</strong>n embalar hasta 210<br />

paquetes por hora. El calibre <strong>de</strong> la turba producida en Irlanda<br />

por Klasmann-Deilmann es <strong>de</strong> 0-5 mm y <strong>de</strong> 25-40<br />

mm.<br />

La se<strong>de</strong> central <strong>de</strong> la empresa se encuentra ubicada en<br />

Alemania, siendo lí<strong>de</strong>r en la producción y comercialización<br />

<strong>de</strong> medios <strong>de</strong> cultivo. Cuenta con más <strong>de</strong> 800<br />

empleados. En 2004, el Grupo comercializó 2,7 millones<br />

<strong>de</strong> metros cúbicos <strong>de</strong> sustratos, con una facturación <strong>de</strong> alre<strong>de</strong>dor<br />

<strong>de</strong> l20 millones <strong>de</strong> euros.


C<br />

EL MÁS...<br />

Sustratos<br />

La base i<strong>de</strong>al para un crecimiento a<strong>de</strong>cuado<br />

Bloque <strong>de</strong> cultivo Grodan Delta<br />

Cultiv^u^ una scric homogénea <strong>de</strong> plantus constituye la base<br />

para un cultivo exitoso. Las amdiciones clinuíticas y los matrriales<br />

yuc se utilizan s^m fact^^res cruciales en el proceso <strong>de</strong><br />

rrcrimicn[o.<br />

Gr^idan cs ronsciente <strong>de</strong> que el hloyue <strong>de</strong> sustr^it^^ es fundamental<br />

en c^te procez^i: así, el nuevo bloque Grodan Delta es<br />

r^^mpletamcnte unitin^mc. Es robusto y <strong>de</strong> excelente manejo.<br />

tanto durante el proceso manual com^^ autom^ítico, obtenién-<br />

^I^^sc una distribuciún homogénea <strong>de</strong>l a^^u^i en toda su altura y<br />

aseguranclo el rontrul óptimo <strong>de</strong>l eyuilibrio <strong>de</strong> aire/agua y la<br />

solución nutritiva ICEI. A<strong>de</strong>má^, el crecimiento <strong>de</strong> las raíces<br />

en Gro^lan Delta sc extien<strong>de</strong> a lo largo <strong>de</strong> todo cl bl^^yue.<br />

Cada bloyue Grodan Delta es icléntico cn <strong>de</strong>nsidad, estructura<br />

<strong>de</strong> la fihra y tinneza, obteniéndose como resultado un<br />

cultivo imif^^rme y <strong>de</strong> ^Iltu calidad.<br />

Internet<br />

n www.semences-biologiques.org es una web francesa<br />

que se auto<strong>de</strong>fine como el sitio oficial para gestionar<br />

las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> semillas provenientes <strong>de</strong> agricultura<br />

biológica. Los agricultores pue<strong>de</strong>n buscar por especie, por<br />

proveedor y consultar la lista <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s disponibles.<br />

Los proveedores y organismos <strong>de</strong> certificación cuentan con<br />

un número <strong>de</strong> registro que les permite acce<strong>de</strong>r a la web.<br />

^ ^^`^`^.^:a^<br />

aioi,o^r^^^l1s<br />

e sste offlael <strong>de</strong> qest^on <strong>de</strong>s va*ICtes tl^saomblee<br />

31' FERIA INTERNACIONAL DE MORTICULTURA<br />

ORNAMENTAL, FORESTAL Y FLORISTER(A<br />

rI.1YV l1<br />

tWIVC.NA 2 N,^,. ^/1/A^ t^ ^i^l ^^.cw • ... .. ;,.,.....Mi,^M^i..i. ^..Ft^,•<br />

_...^«.^ ... .,.....^. ....»...-.. .-. .._.....,, V V^t[nc,^<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL 9


EL MÁS...<br />

Maquinaria Agrícola<br />

De Conic System<br />

Sembradora Decop:<br />

velocidad y precisión<br />

La sembradora Decop ha<br />

sido diseñada para adaptarse a<br />

producciones tanto hortícolas<br />

como ornamentales o forestales.<br />

Su funcionamiento está basado<br />

en un <strong>de</strong>purado sistema <strong>de</strong> aspiración<br />

por placa que realiza la<br />

siembra en ban<strong>de</strong>jas completas.<br />

En pocos segundos, selecciona<br />

todas las semillas <strong>de</strong> la ban<strong>de</strong>ja<br />

pudiendo sembrar hasta 700.000<br />

plantas/hora, <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la<br />

ban<strong>de</strong>ja utilizada.<br />

Cada orificio <strong>de</strong> la placa aspira<br />

una o varias semillas en el<br />

recorrido <strong>de</strong> bajada <strong>de</strong>l <strong>de</strong>pósito<br />

y las mueve <strong>de</strong>jando solo una<br />

en cada orificio. Las semillas<br />

seleccionadas son conducidas<br />

por unos tubos <strong>de</strong> distribución<br />

hasta una compuerta adaptada a<br />

la medida <strong>de</strong> cada ban<strong>de</strong>ja.<br />

Cuando la ban<strong>de</strong>ja se encuentra<br />

en posición correcta, abre la<br />

compuerta posicionando en el<br />

centro todas las semillas. Esto<br />

ofrece ima alta velocidad <strong>de</strong><br />

siembra sin variar la precisión en<br />

el posicionamiento <strong>de</strong> la semilla<br />

<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l alveolo, ya que todas<br />

caen siempre <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el mismo<br />

Material Vegetal<br />

n Seminis Vegetable Seeds inauguró a finales <strong>de</strong>l pasado<br />

2004 un centro <strong>de</strong> acondicionamiento y embalaje<br />

<strong>de</strong> semilla en Pekín, convirtiéndose así en la primera<br />

empresa extranjera <strong>de</strong>l sector <strong>de</strong> las semillas en abrir<br />

un centro <strong>de</strong> operaciones en el país, que cuenta con<br />

600 millones <strong>de</strong> agricultores. El nuevo centro <strong>de</strong> operaciones<br />

permite a Seminis expandir su presencia en el<br />

mercado <strong>de</strong> semillas chino, actualmente aprovisionado<br />

por miles <strong>de</strong> peyueños proveedores <strong>de</strong> semillas locales.<br />

"China es un mercado clave para nuestra empresa, y es<br />

crucial como escenario <strong>de</strong> ensayo <strong>de</strong> nuestra estrategia<br />

<strong>de</strong> marketing en mercados emergentes", señala Alfonso<br />

Romo, Presi<strong>de</strong>nte y Director Ejecutivo <strong>de</strong> Seminis.<br />

1O ^ • ^ ^ 10RTICULTURA INTERNACIONAL<br />

punto muy cerca <strong>de</strong>l sustrato. Pue<strong>de</strong> sembrar semillas<br />

con calibres <strong>de</strong> menos <strong>de</strong> I mm (apio) hasta <strong>de</strong> más <strong>de</strong> 4<br />

mm (bellotas) o <strong>de</strong> formas irregulares (tagetes). Existen<br />

placas especiales para la siembra doble o triple, así como<br />

otras para sembrar grupos <strong>de</strong> hasta 30 semillas.<br />

Para cambiar <strong>de</strong> una semilla a otra sólo es necesario<br />

sustituir una placa calibrada por otra, lo cual se realiza<br />

en menos <strong>de</strong> 5 minutos, ya que no precisa ningún ajuste<br />

mecánico.<br />

La sembradora Decop ofrece la posibilidad <strong>de</strong> realizar<br />

ciclos <strong>de</strong> prueba antes <strong>de</strong> la siembra para ajustar y<br />

comprobar la precisión con la que se va a sembrar. Pue<strong>de</strong><br />

sembrar gran<strong>de</strong>s o pequñísimas cantida<strong>de</strong>s con sólo ajus-<br />

Car la velocidad <strong>de</strong> la bajada <strong>de</strong>l <strong>de</strong>pósito.<br />

La obstrucción en la siembra es prácticamente imposible,<br />

ya que la sembradora Decop incorpora un revolucionario<br />

sistema <strong>de</strong> orificios autolimpiables.<br />

Fertilizantes<br />

y Nutrifitos<br />

Aña<strong>de</strong> una gama<br />

<strong>de</strong> fertilizantes<br />

a su catálogo<br />

Biagro amplía<br />

su línea <strong>de</strong> negocio<br />

Biagro S.L. es una empresa<br />

española <strong>de</strong>dicada, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace<br />

más <strong>de</strong> 20 años, a la fabricación<br />

<strong>de</strong> la gama <strong>de</strong> productos<br />

más completa para la perfecta<br />

nutrición <strong>de</strong> sus cultivos.<br />

La empresa dispone <strong>de</strong><br />

una línea <strong>de</strong> agronutrientes<br />

naturales y está en continuo<br />

y acelerado crecimiento a través<br />

<strong>de</strong> su propia investigación<br />

y <strong>de</strong> estratégicas alianzas con<br />

universida<strong>de</strong>s.<br />

Des<strong>de</strong> 1990 se ha especializado<br />

en la Lucha Integrada<br />

<strong>de</strong> los cultivos, distribuyendo<br />

trampas y feromonas sexuales<br />

para monitoreo, captura<br />

masiva y confusión sexual,<br />

ofreciendo un apoyo técnico<br />

constante al agricultor.<br />

También ha <strong>de</strong>sarrollado una<br />

amplia gama <strong>de</strong> productos<br />

ecológicos.<br />

Biagro comercializa todos<br />

sus productos en cinco<br />

tipos <strong>de</strong> envases <strong>de</strong> diferente<br />

"Mediante la producción y comercialización en China<br />

seremos capaces <strong>de</strong> mantener unos precios competitivos y<br />

proporcionar a los agricultores la calidad que esperan <strong>de</strong><br />

nuestra marca". Asimismo, Romo explica que "invirtiendo<br />

en semillas híbridas <strong>de</strong> mayor calidad, los agricultores<br />

pue<strong>de</strong>n aumentar su po<strong>de</strong>r adquisitivo y nivel <strong>de</strong> vida,<br />

mientras se mejora la disponibilidad <strong>de</strong> frutas y hortalizas,<br />

productos fundamentales <strong>de</strong> la dieta china".<br />

En la nueva planta, con una plantilla <strong>de</strong> 30 personas y 9.000<br />

m2 <strong>de</strong> superficie, se Ilevan a cabo operaciones <strong>de</strong> recepción<br />

<strong>de</strong> semillas, acondicionamiento, tratamiento y embalaje.<br />

Dispone <strong>de</strong> laboratorios <strong>de</strong> control <strong>de</strong> calidad, inverna<strong>de</strong>ros<br />

y almacenes climatizados, y un almacén central <strong>de</strong> distribución.<br />

Más información en www.seminis.com


capacidad: botella <strong>de</strong> I litro, garrafa <strong>de</strong> 5 litros, bidón <strong>de</strong><br />

10 y?0 litros, envase industrial <strong>de</strong> I.000 litros y botes <strong>de</strong> l,<br />

3, 6, IU y 12 kilos, todos ellos cumpliendo la normativa <strong>de</strong><br />

envases en cuanto a reciclado, estanqueidad, condiciones<br />

<strong>de</strong> seguridad, etc.<br />

Biagro cuenta con unas mo<strong>de</strong>rnas instalaciones en Valencia<br />

y una red <strong>de</strong> m^ís <strong>de</strong> 40 disu^ibuidores en toda España.<br />

También tiene distribuidores en Jordania y Egipto, y se<br />

está <strong>de</strong>sarrollando una red comercial en [beroamérica.<br />

Este año, la empresa arnplía su actividad hacia el mercado<br />

<strong>de</strong> los fertilizantex, yue pronto estarán en el mercado<br />

con la misma calidad yue avalan a todos sus productos.<br />

Para saher más: www.ediho.es/bia^rro.<br />

Dlrectorio Internacional <strong>de</strong> Proveedores <strong>de</strong> Poscosecha<br />

www.poscosecha.com<br />

EL MÁS...<br />

<strong>Horticultura</strong> Ornamental<br />

n La disminución <strong>de</strong> la calidad <strong>de</strong> los Lilium una vez<br />

cortados ocurre por varios motivos. EI más evi<strong>de</strong>nte es<br />

la abscisión <strong>de</strong> los tépalos <strong>de</strong>bido a la migración <strong>de</strong> los<br />

carbohidratos que almacenaban hacia el ovario fecundado<br />

para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> las semillas. El aborto o incompleta<br />

apertura <strong>de</strong> las flores apicales, <strong>de</strong>bida también<br />

a la falta <strong>de</strong> carbohidratos, es otro fenómeno negativo.<br />

Basándose en la evi<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> trabajos previos que mostraban<br />

un efecto positivo <strong>de</strong>l sulfato <strong>de</strong> potasio aplicado<br />

vía foliar para mejorar la coloración <strong>de</strong> berenjena,<br />

melón y tomate, un grupo <strong>de</strong> investigadores italianos<br />

ha analizado el efecto <strong>de</strong> esta práctica en Lilium. La<br />

inii^rmación está en www.horticom.com?60158.<br />

Bloques <strong>de</strong> turba rubia <strong>de</strong>l norte<br />

<strong>de</strong> Alemania - la base para el éxito<br />

<strong>de</strong> su cultivo.<br />

• La turba rubia en bloques <strong>de</strong>l norte <strong>de</strong> Alemania<br />

tiene una estructura extraordinariamente estable -<br />

para un óptimo equilibro <strong>de</strong>l aire<br />

• Floragard dispone <strong>de</strong> materia prima en yacimientos<br />

propios para cubrir la <strong>de</strong>manda durante décadas<br />

Flora gard^<br />

Floragard Vertriebs GmbH fŭr Gartenbau<br />

D-26138 Ol<strong>de</strong>nburg • Tel +49 (0)4 41/20 92-167<br />

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HORTICULTURA INTERNACIONAL 11


TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^<br />

Un estudio comparativo <strong>de</strong> nuevo material<br />

vegetal en pimiento <strong>de</strong>l tipo italiano<br />

y nuevos cultivares tolerantes al virus<br />

<strong>de</strong>l bronceado <strong>de</strong>l tomate (TSWV).<br />

El pimiento pertenece a la<br />

familia Solmu^ccc^c y su nombre<br />

científico es Cnpsicrrm nrlnr^um L.<br />

Proce<strong>de</strong> <strong>de</strong> América <strong>de</strong>l Sur, concretamente<br />

<strong>de</strong> Perú-Bolivia. Fue<br />

cultivada por los indios americanos<br />

y traída a España por expediciones<br />

españolas en 1493.<br />

En España se cultivan cerca<br />

<strong>de</strong> 23.000 ha, que suponen una<br />

producción total <strong>de</strong> 979.000 t. Por<br />

Com^mida<strong>de</strong>s Autónomas, la mayor<br />

producción se obtiene en Andalucía<br />

con cerca <strong>de</strong> 650.000 t_, le<br />

sigue la Región <strong>de</strong> Murcia con<br />

147.000 t., Castilla la M^rncha con<br />

En pimiento<br />

se reconocen<br />

diferentes tipos<br />

<strong>de</strong> acuerdo<br />

con sus formas<br />

y dimensiones.<br />

iQ ^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Pimientos resistentes<br />

al virus <strong>de</strong>l bronceado<br />

39.800 t y la Comunidad Valenci^rna<br />

con 30.000 t. (MAPA. 2002).<br />

En pimiento po<strong>de</strong>mos distin-<br />

^uir diferentes tipos, establecidos<br />

en función <strong>de</strong> las formas y dimensiones.<br />

Teniendo en cuenta la clasificación<br />

<strong>de</strong> Pochard (Maroto,<br />

2002) <strong>de</strong> los distintos cultivares,<br />

po<strong>de</strong>mos encontrar:<br />

a) Los <strong>de</strong> sección longitudinal<br />

trian^ular; <strong>de</strong> este grupo exi^ten<br />

diferentes dimentiiones. El tipo<br />

más conocido utilizado para su<br />

consumo en fresco son los pimiento5<br />

<strong>de</strong>l tipo Italiano, que será<br />

en el que nos centrarcmos, en esta<br />

CARLOS BAIXAULI, ALFONSO<br />

GINER, JOSF M. AGUILAR,<br />

ANTONIO NÚÑEZ<br />

Fi^nctuc•i^í^i Rurulcaju Valencicr<br />

^^u rl os. bni.raul i. rurc^lc •c^ ju C^ cnjn rural. c^o^tt<br />

primera parte, tratnndo la situación<br />

actual <strong>de</strong>l material vegetal<br />

existente en el mercado.<br />

b) De sección longitudinal<br />

rectangular, predominando aque-<br />

Ilos en los que la relación UA,<br />

longitud/anchura Q, conocidos como<br />

<strong>de</strong>l tipo Lamuyo.<br />

c) Los <strong>de</strong> sección longitudinal<br />

cuadrangular, con pulp


EI tipct ilalianct ^c reculccta<br />

en vercle y Ic^^ cHros do^ se pue<strong>de</strong>n<br />

rrrulcclctr ctt vcrdc ct clejarlcts tna-<br />

^urar ha^ta yue adyuiercn rl col


TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^<br />

EI cultivar Padua, al igual que<br />

el Estrada, es tolerante al virus<br />

<strong>de</strong>l bronceado.<br />

pecialmente las noveda<strong>de</strong>s que introducen<br />

tolerancia al virus <strong>de</strong>l<br />

bronceado.<br />

Desarrollo <strong>de</strong> la experiencia<br />

Para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la experiencia,<br />

se empleó sistema <strong>de</strong> semiforzado<br />

con acolchado <strong>de</strong> polietileno<br />

negro <strong>de</strong> 150 galgas <strong>de</strong><br />

grosor y microtúnel a base <strong>de</strong><br />

agrotextil (polipropileno no tejido<br />

<strong>de</strong> 17 grs/m'). En la parcela, al<br />

^iire libre, se utilizó sistema <strong>de</strong><br />

riego por goteo y un marco <strong>de</strong><br />

plantación <strong>de</strong> 1,5 m enh^e hileras<br />

y 0,3 m entre plantas. Para evaluar<br />

la experiencia se realizó un<br />

diseño estadístico <strong>de</strong> bloc^ues al<br />

azar con tres repeticiones y diez<br />

plantas por parcela elemental. La<br />

14 -: ^ . ^^<br />

Lista <strong>de</strong> cultivares ensayados y tolerancias.<br />

'<br />

^<br />

Casa<br />

comercial<br />

Variedad Resistencias<br />

Bruinsma Charly PMMV, L3, PVY<br />

Clause Lorenzo TMV<br />

Clause Lipari TMV<br />

De Ruiter seeds Lukkino (DRW-9433) PMMV, TSWV<br />

Diamond Seeds DS-58202 PMMV (L4), TSWV<br />

Intersemillas Olaya Sin resistencias<br />

Nunhems Estilo TMV, ToMV (L1), BePMV<br />

Nunhems Vereda TMV, ToMV, PMMV2 (L3), BePMV<br />

Nunhems Estrada (NUN 3081 PP ) TSWV<br />

Nunhems Estefan (NUN 3083 PP) TSWV<br />

Petoseed Itálico TMV<br />

Petoseed Tei<strong>de</strong> PMMV (L3), PVY, TEV<br />

Petoseed Italrress (5501) TSWV<br />

Petoseed 5513 TSWV<br />

Petoseed Italver<strong>de</strong> (484) TSWV<br />

Petoseed Canal TMV<br />

Ramiro Arnedo Sertorio PMMV (L3)<br />

Ramiro Arnedo Luca PMMV (L3)<br />

Ramiro Arnedo Trajano Sin resistencias<br />

Rijk Zwaan Palermo Tm2 (L3)<br />

Rijk Zwaan Padua Tm2 (L3), TSWV<br />

Rijk Zwaan 35-504 L3<br />

Rijk Zwaan 03-510 L3, TSWV<br />

Vilmorin Spadi TMV<br />

Western Seed Werta TMV (L1), TSWV<br />

Zseeds Carboni (08ZS912) PMMV (L4), TSWV<br />

Zseeds 08ZS928 PMMV (L4), TSWV<br />

^<br />

Producción final comercial<br />

12,0<br />

10, 0<br />

8,0<br />

^ 6,0<br />

^<br />

Y<br />

4,0<br />

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HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

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q ia Categoría o 2a Categoría q Torcido


Ensayo Cultivares <strong>de</strong> Pimiento Italiano Aire Libre. Campaña 2004. Producción Final.<br />

MATERIAL VEGETAI ,<br />

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Comercial Destrío Peso medio<br />

Cultivar 1° Cat. 2" Cat. Torcido Rdto total Destrío Planchado Blosson Virus Destrío total 18 Cat. 2° Cat.<br />

Italrress 8,25 ^ 2,10 0,96 11,31 1,41 0,04 0,49 0,00 1,94 0,116 0,064<br />

Palermo 7,87 , 2,23 1,14 11,25 _ 1,91_ _ 0,02 0,55 0,01 2,49 0,094 0,059<br />

Estilo 7,26 _ 1,85 1,30 10,41 1,62 ; 0,05 0,30 0,00_ _ 1,98 0,098 'i 0,060<br />

Lipari 7,13f 2,43 0,75 y 10,31 1,73 : 0,01 0,35 . 0,02_i 2,12 0,095 0,058<br />

Padua ^ 7,21 1,44 1,58 10,24 1,88 0,02 _. 0,37 0,00 ^ 2,28 0,094 I 0,057<br />

Estrada 7,47 1,13 1,28 9,89 1,45 0,14 0,32 0,00 _ 1,91 ^ 0,113 ^ 0,058<br />

5513 ^ 7,04 . 1,29 . 1,29 . 9,62 1,52 , 0,02 0,78 f 0,00 ^ 2,32 ^ 0,103 0,058<br />

03-510 6,34 1,94 1,12 9,40 2,16 0,07 0,73 0,07 ^ 3,03 0,111 0,062<br />

Canal 5,87 2,85 ' 0,61 9,33 2,21 0,00 0,24 0,00 2,45 0,095 0,062<br />

08ZS928 ^ 5,08 1,76 ^ 2,16 : 9,00 l 2,26 0,04 1,23 0,00 3,52 0,095 0,061<br />

35-504 5,47 2,95 0,41 8,83 2,09 0,06 0,36 0,00 2,52 0,098 0,062<br />

DS-58202 5,10 _1,42 1 1,79 8,31 2,00 0,01 1,18 0,00 3,19 0,102 0,059<br />

Estefan 4,68 ^ 2,75 ' 0,66 8,10 2,22 0,02 0,26 0,00 2,51 0,101 0,058<br />

Olaya 5,19 2,05 ^^ 0,47 ^ 7,71 2,29 0,04 0,20 0,01 2,54 0,096 0,064<br />

Itálico 4,41 2,11 ^ 0,82 , 7,34 2,09 0,02 { 0,78 ^ 0,00 ^, 2,90 0,089 0,061<br />

Trajano . 5,22 . 1,04 0,85 ^ 7,11 1,76 0,04 Í 1,96 0,00 3,76 0,108 0,061<br />

Lorenzo 4,86 1,07 1,02 6,96 1,63 _ 0,05 i 0,95 ^ 0,00 2,64 0,112 0,064<br />

Italver<strong>de</strong> 5,11 0,71 1,08 6,90 1,15 0,02 _ 0,77 0,00 1,94 ^ 0,105 : 0,058<br />

Sertorio 4,43 0,84 1,37 6,64 1,74 0,04 1,27 0,01 ^ 3,07 0,121 0,061<br />

Lukkino 3,94 1,05 1,13 6,12 2,23 0,03 0,31 0,00 2,56 0,103 0,065<br />

Tei<strong>de</strong> 3,92 I 0,88 0,91 5,71 2,22 0,05 0,30 0,01 I 2,58 0,092 0,057<br />

Vereda . 3,92 I 1,10 0,53 5,55 1,59 0,01 0,24 0,00 ^ 1,83 ^0,091 , 0,058<br />

Charly 3,25 0,58 1,25 5,07 1,53 ' 0,02 0,16 0,02 _ 1,73 0,102 0,056<br />

Spadi 2,83 1,61 , 0,27 4,70 2,56 0,03 0,28 0,02 2,89 0,099 0,063<br />

Luca 2,35 0,63_ 0,88 3,86 1,70 0,01 1,29 0,_00 3,00 0,099 0,065<br />

Werta 2,40 0,27 ^ 0,82 3,49 1,53 0,05 __0,19 ^ 0,_00 1,76 0,105 0,056<br />

Carboni ^ 2,24 0,53 ^ 0,59 3,36 1,11 0,06 0,26 ^ 0,00 1,43 0,107 0,057<br />

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Y<br />

0,08<br />

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0, 04<br />

0,02<br />

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I<br />

plantacibn tuvo lugar ^I 5 <strong>de</strong> ahril<br />

<strong>de</strong> 2004, cun pl^inta proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong><br />

semillero profesiunal <strong>de</strong> una sicmbra<br />

efertuu^a el ?8 <strong>de</strong> ener^^.<br />

En total tie ensayaron 27 rultivares<br />

(ver cuadm I). Se puedc<br />

observar la existencia <strong>de</strong> doce<br />

cultivares y líneas ^e pimiento,<br />

que incluyen t


TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN 7<br />

anchura <strong>de</strong>lfruto y grosor <strong>de</strong>l pericarpio,<br />

tomando para ello y en<br />

cada ocasión cinco frutos <strong>de</strong> la<br />

producción comercial por repetición.<br />

Resultados<br />

Las recolecciones se iniciaron<br />

el 17 <strong>de</strong> junio y se dio por finalizadu<br />

la experiencia el 13 <strong>de</strong><br />

octubre. Durante ese período se<br />

realizaron recolecciones con una<br />

periodicidad comprendida entre<br />

siete y diez días.<br />

EI cuadro 2 muestra los resultados,<br />

or<strong>de</strong>nando los cultivares<br />

<strong>de</strong> más a menos productivos. En<br />

las distintas columnas aparece el<br />

rendimiento <strong>de</strong> la, 28 caCegoría, <strong>de</strong><br />

frutos torcidos y el rendimiento<br />

comercial total.<br />

Se observa que existen gran<strong>de</strong>s<br />

diferencias <strong>de</strong> producción,<br />

con una alta significación estadística<br />

entre los distintos cultivares<br />

ensayados. Destaca la elevada<br />

productividad <strong>de</strong> los cultivares<br />

Italrress, Palermo, Estilo, Lipari,<br />

Padua y Ettrada, <strong>de</strong> los cuales el<br />

primero y los dos últimos son tolerantes<br />

a TSWV. En cuanto a la<br />

producción <strong>de</strong> <strong>de</strong>strío, se obtervó<br />

una baja inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> <strong>de</strong>strío por<br />

planchado y por frutos afectados<br />

<strong>de</strong> virosis. En cuanto a la presencia<br />

<strong>de</strong> podredumbre apical, se <strong>de</strong>tectb<br />

una mayor sensibilidad a<br />

esta fisiopatía en los cultivares<br />

Trajano, Luca, Sertorio y la línea<br />

08ZS928. En cuanto al <strong>de</strong>strío total,<br />

la mayor producción correspondió<br />

a los cultivares Trajano,<br />

08ZS928, DS 58202, 03-510 y<br />

Luca.<br />

Uno <strong>de</strong> los aspectos <strong>de</strong> importancia<br />

que <strong>de</strong>terminan la calidad<br />

<strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> pimiento, es el<br />

<strong>de</strong> la dimensión <strong>de</strong>l fruto y su capacidad<br />

<strong>de</strong> mantener un tamaño<br />

regular durante todo el periodo <strong>de</strong><br />

recolección. Por esta razón y como<br />

se ha indicado anteriormente,<br />

se realiraron medidas sobre una<br />

muestra <strong>de</strong> cinco frutos tomados<br />

al arar <strong>de</strong> cada repetición, <strong>de</strong> la<br />

longitud, anchura y grosor <strong>de</strong> la<br />

pulpa, en dos fechas distintas: la<br />

primera el 21 <strong>de</strong> julio, que por corre^pon<strong>de</strong>r<br />

con los primeros cortes,<br />

generalmente da lugar a frutos <strong>de</strong><br />

C^<br />

Ensayo Cultivares <strong>de</strong> Pimiento Italiano Aire Libre.<br />

Campaña 2004. Medidas <strong>de</strong>l Fruto.<br />

Cultivar Altura (cm) Anchura (cm) Grosor corteza (mm)<br />

21 /07/04 20/08/04 21 /07/04 20/08/04 21 /07/04 20/08/04<br />

Sertorio _ 24,16 22,28 4,55 3,81 3,41 2,75<br />

5513 23,67 20,00 _<br />

4,11 ^<br />

DS-58202 23,63 20,71 4,17 4,21 3,63 2,76<br />

08ZS928 I 22,81 I 20,86 3,87 3,56 2,73 ^ 3,04<br />

Estrada ^ 22,67 21,91 4,09 4,44 3,06 3,22<br />

Estilo I 22,62 20,16 3,71 3,76 2,83 ^ 2,76<br />

Lukkino 22,38 19,69 4,26 3,99 3,48 _ 3,16_<br />

Padua 22,32 ^ 21,41 3,93 3,08 3,01 3,04<br />

Italrress I 22,00 _ 18,50 3,98 4,23 3,02 ^ 3,28<br />

Werta 21,68 16,14 4,05 3,39 2,97 2,27<br />

Tei<strong>de</strong>^ 21,61 18,63 4,19 3,93 3,17 2,87<br />

I<br />

Luca<br />

Italver<strong>de</strong><br />

r<br />

21,37<br />

--<br />

21,03<br />

18,65<br />

-<br />

20,97<br />

3,91<br />

3,47<br />

3,50<br />

2,51<br />

3,10<br />

2,95<br />

3,78<br />

2,91<br />

Lorenzo 20,81 19,01 4,77 4,23 3,62 3,22<br />

Charly 20,73 18,02 3,99 4,32 2,95 2,85<br />

Carboni 20,47 17,07 _ 4,11 3,91 2,93 2,63<br />

Palermo 20,43 20,92 3,99 2,92 3,12 2,84<br />

Canal 19,75 18,53 4,44 3,79 3,30 3,03<br />

Trajano 19,73 I 21,75 3,80 2,93 3,15 2,89<br />

Lipari 19,21 i ^-<br />

17,79 4,45 4,29 3,75 3,44<br />

Vereda 19,11 18,56 3,95 4,27 3,00 3,13<br />

Olaya 19,00 17,51 4,15 4,63 3,57 3,52<br />

Spadi 18,79 17,33 4,03 3,57 3,62 3,41<br />

Estefan 18,72 18,60 4,28 3,85 3,03 3,03<br />

03-510 18,61 j 20,02 4,35 3,51 t 3,58 ^' 3,14<br />

3,97<br />

2,86<br />

35-504 18,40 18,09 4,29 3,95 3,41 1 3,31<br />

' Itálico 17,78 17,40 3,81 4,13 _ 2,78 3,12<br />

- -^^99%<br />

99% 95% 99% 99% ^ 99%<br />

^<br />

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15<br />

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^s • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

^<br />

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q 21/07/2004 q 20/08/2004


Valoración <strong>de</strong> los cultivares.<br />

C<br />

MATERIAL VEGETAI ,<br />

;<br />

^<br />

^<br />

Cultivar Rugosida ConstricciónjCurvatura^ Color<br />

Forma Observaciones<br />

piel(1-5) lateral(1-5) ^ (1-5)<br />

Lukkino ( DRW-9433) 4,50 4,00 4,00 Oscuro-medio Cónica Regular <strong>de</strong> aspecto<br />

Sertorio<br />

4,00 4,00 4,00 Medio Cónica-cilíndrica Piezas bastante torcidas<br />

08ZS928 ^ 4,00 4,00 4,00 __ Medio Cónica Reg_ular <strong>de</strong> aspecto<br />

Werta 4,00 4,00 4,00 Oscuro Cónica No está mal<br />

Carboni (08ZS912) 3,50 3,00 4 3,50 Oscuro-medio Cónica No está mal-bueno<br />

Italver<strong>de</strong> __3,50 2,50 2,50 _Medio-claro Cónica Buen aspecto<br />

Charly 3,00 4,00 2,50 Medio Cónica terminado Algunas piezas acaban en tres<br />

^ ,<br />

'<br />

^<br />

^<br />

en punta _ cantos. No está mal-bueno<br />

Padua } 3,00 3,50 i 3,50 i Me_dio-oscuro Cónica<br />

Buen aspecto<br />

DS-58202 3,00 3,50 ^ 3,00 Medio-claro Cónica-cilíndrica Bueno-no está mal<br />

Luca 3,00 3,00 ^ 4,00 Medio Cónica-cilíndrica No está mal<br />

Tei<strong>de</strong> __ 3,00 2,50 4,00 Medio-oscuro Cónica-cilíndrica No está mal<br />

Lorenzo 3,00 2,00 2,50 Medio Cónica-cilíndrica Cáliz hundido por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> las<br />

_ _ ^ pare<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l fruto. Bueno-no está mal<br />

I<br />

I<br />

^ '<br />

Estilo 2,50 3,00 _ 3,00 Medio-oscuro Cónica Bueno-no está mal<br />

Estrada (NUN3081 PP) 2,50 2,00 ^ 3,00 Medio f Cónica _ Bueno-no está mal<br />

5513 2,00 4,00 4,00 _Medio Cónica-cilíndrica No está mal-bueno<br />

I<br />

Trajano 2,00 4,0_0 4,00 ~ Medio-claro Cónica _ Regular <strong>de</strong> aspecto<br />

Italrress 2,00 4,00 2,50 Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />

03-510 2,00 2,50 _ 3,00 Medio-claro Cónica Bueno-no está mal<br />

Spadi 2,00 2,00 _ 2,50 r Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />

Lipari 1,50 3,00 1,50 ^ Medio-claro _ Cónica _ Buen aspecto<br />

Itálico 1,50 . 2,50 . 3,00 Medio -_ Cónica Buen aspecto<br />

Palermo 1,50 2,50 3,00 Medio Cónica-cilíndrica _ Buen aspecto<br />

Vereda 1,50 2,50 2,50 ^ Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />

Estefan (NUN3083PP) 1,50 2,00 2,50 Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />

Canal 1,50 _ _ 2,00 2,50 Medio ^ Cónica-cilíndrica^ Buen aspecto<br />

35-504 1,50 1,50 2,50 Oscuro-medio Cilíndrica Buen aspecto.<br />

_ Tien<strong>de</strong> a terminar en 3 y 4 cantos<br />

Olaya 1,00 2,00 I 2,00 ^ Medio Cónica-cilíndrica ^ Buen aspecto<br />

mcjor calibre y la ^egunda el ?0<br />

<strong>de</strong> agost^i, fecht^ en la yue Iti yue<br />

u inicia una rcducción dcl tamaño,<br />

por prc^ce<strong>de</strong>r ^e c^^rtes en un<br />

momento más avanzado <strong>de</strong>l cultivci.<br />

EI cuadro 3 <strong>de</strong>scribe los resulta^lti^<br />

anxliz^id^is estadísticamente,<br />

en el yue se observan diferencias<br />

signific^itivas a nivel e^tadístico,<br />

tanto en la longitud, ^mchu<br />

y gr^^s^ir <strong>de</strong> pericarpo enU^e<br />

I^is diferentes cultivares ensayados.<br />

Se puc<strong>de</strong>n diferenciar tres<br />

^rupos <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> su longitu^:<br />

por una parte los rnás I^trgos.<br />

en los yue en I^i primerti mediri^ín<br />

superiron los 2? cm dc Itmgitud y<br />

en la se^unda los 20 cm, entrc los<br />

yue se encuentran los cultivares<br />

Sertorio, las líneas 5513. DS-<br />

58?0? y 08ZS9?S, y It^s cultivares<br />

Estrad^i. E^tilo y Padua. Un segundo<br />

^rupo <strong>de</strong> calibrc interme-<br />

^io y un tercer grupo con pimientos<br />

<strong>de</strong> menor culibre, yue no ^uperaron<br />

lu^ 19 cm <strong>de</strong> It^n^^itud al inicio<br />

ni al final <strong>de</strong>l periudo <strong>de</strong> recolección.<br />

encontrtíndose en este<br />

^^rupo lu^ cultivares Olaya, Spadi,<br />

n De los 27 cultivares incluidos en la<br />

experiencia, unos ocho lo fueron como<br />

consecuencia <strong>de</strong> buenos resultados<br />

obtenidos en pruebas anteriores<br />

Estefan, las línea.^ (13-510 y 35-<br />

50^1 y el cultiv.u^ It.íliro.<br />

EI ruadre^ ^ hace una <strong>de</strong>scripción<br />

<strong>de</strong>talla^a ^ic Itis di^tintos<br />

cultivares ens^iya^l^^s, pt^r metliu<br />

dc una puntuaci^ín quc sc aplirú a<br />

cad^i un^^ <strong>de</strong> I^^^ par^ímetr^^s ^ibservados<br />

y yue fueron: Ia ru^^osidad<br />

cle I^i pieL en It^s yuc po<strong>de</strong>mt^s ob-<br />

^ervar rontr^ste^ enU^e cultiv.^res<br />

como Lukkint^ yue eti <strong>de</strong> picl muy<br />

ru^osa. frente al cultivar Ol,iya<br />

<strong>de</strong> piel muy fina, el marcatlu <strong>de</strong> Ia<br />

constriccitín Iateral yue en general<br />

va muy ligado a la rugosi^la^l<br />

<strong>de</strong> la pieL aunyue se ^tpreciart^n<br />

excepci^^nes.<br />

En la observaciún <strong>de</strong> la curvatura,<br />

aunyue como se mucsu-a<br />

en el ruadr^^ ?, los pimient^^s muy<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAI • ^ ^ 1]


TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN 7<br />

torcidos fuero q separados en la<br />

clasificación <strong>de</strong> los rendimientos,<br />

también se hizo una valoración <strong>de</strong><br />

la ten<strong>de</strong>ncia a curvarse los frutos<br />

valorados. En el color <strong>de</strong> la piel<br />

se apreciaron diferencias, apareciendo<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> cultivares ver<strong>de</strong> medio-claro<br />

a ver<strong>de</strong> oscuro. En<br />

cuanto a la forma se hicieron distinciones<br />

entre los frutos que se<br />

aproximan a una forma cónica y<br />

los que se asemejan más a un cilindro<br />

estrecho.<br />

Los pimientos<br />

<strong>de</strong> los cultivares<br />

Estilo y Itálico<br />

no presentan<br />

resitencia<br />

albronceado.<br />

Conclusiones<br />

De los ?7 cultivares ensayados,<br />

unos ocho fueron ensayados<br />

como consecuencia <strong>de</strong> una selección<br />

<strong>de</strong> los buenos resultados agronómicos<br />

obtenidos en experiencias<br />

anteriores, y éstos se compararon<br />

con los nuevos cultivares tolerantes<br />

al virus <strong>de</strong>l bronceado.<br />

En las condiciones en las<br />

que se <strong>de</strong>sarrolló la experiencia,<br />

se <strong>de</strong>stacan los cultivares con mejor<br />

comportamiento agronómico.<br />

1<br />

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1<br />

^<br />

^<br />

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1<br />

1<br />

1<br />

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sabre maceias y ^<br />

conieneáores I<br />

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^8 ^ i ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

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con la impresión y con<br />

etiquetas<br />

^1 1<br />

Entre los cultivares sin tolerancia<br />

a TSWV y cuyos frutos<br />

fueron <strong>de</strong> una longitud superior a<br />

20 cm <strong>de</strong>stacaron: Palermo y Estilo.<br />

Para aquellos cultivares cuya<br />

longitud está comprendida entre<br />

los 17 y los 20 cm <strong>de</strong> longitud,<br />

<strong>de</strong>stacó el comportamiento <strong>de</strong> Lipari,<br />

Canal, Italico y Olaya. Entre<br />

los cultivares con tolerancia a<br />

TSWV <strong>de</strong>stacaron por su alta productividad,<br />

calidad y buena longitud<br />

<strong>de</strong> fruto Italrress, Padua y Estrada.<br />

Experienciarealizada en colaboración<br />

con la Consellería <strong>de</strong> Agricultura<br />

Pesca y Alimentación <strong>de</strong> la<br />

Generalitat Valenciana, proyecto<br />

<strong>de</strong> I+D+I y con la Universidad<br />

Politécnica <strong>de</strong> Valencia y el Ivia.<br />

- Jordá C. Enfermeda<strong>de</strong>s virales<br />

<strong>de</strong>l pimiento. In: Pimientos. A.<br />

Namesny coord. Serie Compendios<br />

<strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong> n° 9. pp 67-71.<br />

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• • - • • • + - • • •<br />

•- .•••- -• •<br />

. .. . . .<br />

•- .. .• .


TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^<br />

En /a cuenca <strong>de</strong>/ Mediterráneo<br />

se obtiene más <strong>de</strong>/ 90% <strong>de</strong> /a producción<br />

mundia/ <strong>de</strong> alcachofa, especía/mente<br />

en /talia, España y Francia.<br />

La alcachofa (C^•noro .ccuh^- Variedad A-106,<br />

nrus) eti un cultivo hortícola <strong>de</strong> selección <strong>de</strong><br />

gran importancia en la cuenca <strong>de</strong>l Imperial Star.<br />

Mediterráneo en don<strong>de</strong> se obtiene<br />

más <strong>de</strong>l 90% <strong>de</strong> la producción<br />

mundial, especialmente en ltaliu,<br />

España y Francia. En el Hemisferio<br />

Nurte es rm cultivo yue ha<br />

perdido superficie en los últimos<br />

años, pero está en expansicín en<br />

Asia (China), Sudamérica (Ar^Tentina,<br />

Perú, Chile) y Africa (Egipto,<br />

Túnez, Argelia, Marrucco^).<br />

2^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Alcachofa multiplicada<br />

por semilla<br />

En España se cultivan unas<br />

20.000 ha En las que se ohtiene<br />

unu producción aproximada <strong>de</strong><br />

300.000 t. Dos tercios <strong>de</strong> la superficie<br />

se ubican en las comunida<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> Valencia y Murcia y el<br />

resto en el Valle <strong>de</strong>l Ebro (Navarra,<br />

Rioja, Aragón), Cataluña, Andalucía<br />

y algo en la Comunidad<br />

<strong>de</strong> Madrid.<br />

En España, el <strong>de</strong>stino <strong>de</strong> la<br />

producción es <strong>de</strong> un 30^1c a fresco<br />

y el 709c a industrialización (Ma-<br />

JUAN DF, DIOS GAMAYO,<br />

ANTONIO AGUILAR,<br />

JOAQUÍN PARRA<br />

E.^tcicirin E_^^pe^^rmerrl^il A,^ruriu cle F.7clte<br />

pu ri^u,juu C`,^ uu. es<br />

cua, 2003). En Alicante y Murcia,<br />

gran parte <strong>de</strong> In producción, rmas<br />

20.000 t, Se <strong>de</strong>stinan a exportación<br />

en fresco, e^pecialmente a<br />

Francia.<br />

Prácticamcnte toda la producción<br />

<strong>de</strong> alcachofa en España<br />

correspon<strong>de</strong> a una variedad, Blanca<br />

<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la, yue se multiplica<br />

vegetativamente a través <strong>de</strong> ruecas<br />

o estacas, troros <strong>de</strong> tallos con<br />

yemas y parte <strong>de</strong> rizoma en yue se<br />

divi<strong>de</strong> la planta una vet acabado


el cultivo. E^tas zuecas se plantan<br />

cn .juli^i-ag^^st^^ y a partir <strong>de</strong> sus<br />

reserva^, las yemas emiten uno 0<br />

más hrotes yue r^nnenr.arán a produrir<br />

en tma primera r^^secha (ler<br />

r^^lmu) cn ^^t^^ñ^i y seguirá cosech.índ^i,c<br />

hast^t ahril-may^^, con<br />

una scgunda c^^serha (2° c^^lmo) a<br />

partir dc marr.^^ y ha^ta final <strong>de</strong>l<br />

cultiv^i.<br />

Problemática <strong>de</strong>l cultivo<br />

La pn^hlrmátira <strong>de</strong> I^i alcachufa<br />

en la^ principales zonas <strong>de</strong><br />

pr^idurci^ín (Valcnria, Murria,<br />

Andalucía y C'^italuña) viene <strong>de</strong>finida<br />

p


TECNOLOGÍA DE PRODUCCION ^<br />

- Unifonnidad en el <strong>de</strong>sarro-<br />

Ilo <strong>de</strong>l cultivo.<br />

- Evitar la transmisión <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s<br />

como virus, hongos<br />

(cspecialmente Rhi,.ortonin y ^crticilli^cm),<br />

e incluso plagas como<br />

el taladro.<br />

- Mayor flexibilidad en las<br />

épocas <strong>de</strong> plantación-producción.<br />

- Posibilidad <strong>de</strong> mecanizar<br />

la plantacicín.<br />

En los últimos veinticinco<br />

años se ha dado un impulso gran<strong>de</strong><br />

a la ohtención <strong>de</strong> material vegetal<br />

proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> semilla, primero<br />

con la obtención <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> líneas ahiertas <strong>de</strong> polinización<br />

lihre y más tar<strong>de</strong> con la <strong>de</strong><br />

híbridos.<br />

La ohtención <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />

es un proceso <strong>de</strong> menor dificultad<br />

yue la fabricación <strong>de</strong> híbridos.<br />

Consiste en la selección <strong>de</strong> líneas<br />

seguidas <strong>de</strong> autopulinización y<br />

otra vez selección, hasta conseguir<br />

una variedad lo más uniformc<br />

posihle. Etitc método, por un<br />

lado, facilita la producción <strong>de</strong> semilla<br />

(semilla más barata), pero<br />

no sc pue<strong>de</strong>n ohtener varieda<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong>masiado unit^irmes poryue los<br />

procesos <strong>de</strong> autofecundación disminuyen<br />

el vigor <strong>de</strong> las plantas.<br />

Variedad Alberca,<br />

selección<br />

<strong>de</strong> Imperial Star.<br />

Efecto <strong>de</strong> la<br />

aplicación<br />

<strong>de</strong> Ac. Giberélico.<br />

En primer plano<br />

plantas tratadas<br />

con AG, al fondo<br />

plantas no<br />

tratadas.<br />

ZZ • ^ ^ • !ORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

aspecto yue se <strong>de</strong>ja ver en la disminución<br />

<strong>de</strong>l tamaño <strong>de</strong> los capítulos<br />

a medida yue avanza la recolección.<br />

La obtención <strong>de</strong> híbridos tiene<br />

más dificulta<strong>de</strong>s. pero se consi^uen<br />

plantas con más vigor y<br />

más uniformes, ofreciendo al obtentor<br />

el interés <strong>de</strong> que su material<br />

vegetal no pue<strong>de</strong> ser reproducido<br />

por la competencia y por<br />

tanto es un huen incentivo para<br />

las empresas <strong>de</strong> semillas. En cualyuier<br />

caso requiere un mayor esfuerzo<br />

y por ello las semillas son<br />

más caras que las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

polinización libre.<br />

Estudios realizados<br />

En los últimos diez años con<br />

la aparición <strong>de</strong> este material vegetal<br />

se han realizado muchos ensayos<br />

tratando <strong>de</strong> conocer:<br />

- Características <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s,<br />

precocidad, producción, morfología<br />

<strong>de</strong> los capítulos, color, etc.<br />

- Fechas <strong>de</strong> plantación-producción.<br />

- Densida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> plantación.<br />

- Respuesta a los tratamientos<br />

con ácido giberélico.<br />

Estos trabajos se han realizado<br />

en todas las comunida<strong>de</strong>s. Nosotros<br />

los hemos estudiado en la<br />

Estación Experimental Agraria <strong>de</strong><br />

Elche (Alicante), estrechamente y<br />

especialmente relacionados con el<br />

Campo <strong>de</strong> Experiencias <strong>de</strong> Paiporta<br />

(Valencia), con la U.P.V y<br />

con el I.V.I.A., <strong>de</strong> estos trabajos<br />

resumimos los resultados siguientes:<br />

Sobre material vegetal<br />

Las primeras experiencias se<br />

hicieron con varieda<strong>de</strong>s como<br />

Green Globe y Talpiot que tenían<br />

como características la falta <strong>de</strong><br />

uniformidad y la recolección tardía.<br />

junto a otras <strong>de</strong> características<br />

simílares.<br />

Posteriormente apareció Imperial<br />

Star yue teniendo un capítulo<br />

poco parecido a Blanca <strong>de</strong><br />

Tu<strong>de</strong>la, sin embargo es, <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> semilla, la más precoz<br />

y si se fuerza con ácido giberélico<br />

(AG) pue<strong>de</strong> comenzar la producción<br />

en otoño, al mismo tiempo<br />

que la Blanca <strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la. Igual<br />

que esta variedad o muy parecidas<br />

son: A-106, Lorca, Alberca y<br />

Emerald.<br />

A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> estas varieda<strong>de</strong>s<br />

hemos ensayado un gran número<br />

<strong>de</strong> híbridos, muchos <strong>de</strong> ellos solo<br />

eran números, hoy, algunos, ya<br />

tienen nombre comercial como<br />

Prelu<strong>de</strong> FI, Madrigal Fl (n° 9444).<br />

Menuet F1 (n° 637?), Armony (n°<br />

3031), todas ellas <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong>.<br />

De color violeta Orlando FI Concerto<br />

FI (n° 6374), Opal Fl (n°<br />

6371) y A-109.<br />

En el Cuadro 1 aparecen estas<br />

varieda<strong>de</strong>s con algunas <strong>de</strong> sus<br />

características. Sobre la precocidad<br />

señalar que todas las varieda-


Varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alcachofa <strong>de</strong> semilla.<br />

Varledad Color Precocldad Proce<strong>de</strong>ncla<br />

Imperial Star<br />

Ver<strong>de</strong><br />

Precoz Universidad <strong>de</strong> California<br />

Emerald<br />

Ver<strong>de</strong><br />

Precoz Imperial County (California)<br />

A-106 Ver<strong>de</strong> Precoz Agriset<br />

Lorca Ver<strong>de</strong> Precoz Ramiro Arnedo<br />

Alberca Ver<strong>de</strong> Precoz Intersemillas<br />

Green-Globe Ver<strong>de</strong> Media<br />

Prelu<strong>de</strong> F, Ver<strong>de</strong> Media Nunhems<br />

Armony F, ( n° 3031) Ver<strong>de</strong> Media Nunhems<br />

Menuet F, ( n° 6372) Ver<strong>de</strong> Media-tardía Nunhems<br />

Talpiot Ver<strong>de</strong> Tardía _ _<br />

Madrigal F,_(n° 9444) Ver<strong>de</strong> Tardía Nunhems<br />

Opal F, Violeta Media Nunhems<br />

Orlando F, Violeta Tardía<br />

Concerto F, (n°6374) Violeta Tardía Nunhems<br />

A-109 Violeta Tardía A riset<br />

<strong>de</strong>s son más tardías que la Blanca bien entrado enero y las tardías a<br />

<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la, sin forzados con AG la final <strong>de</strong> marzo o abril.<br />

más temprana, Imperial Star, plan- Aunque en algún caso tenetada<br />

a final <strong>de</strong> julio-primeros <strong>de</strong> mos noticias <strong>de</strong> la obtención <strong>de</strong><br />

agosto, comienra la recolección una segunda cosecha (2° colmo).<br />

s^^^o^t ^^r^^^<br />

MAPI FLORICULTURA, S.L.<br />

^ 2a ^^<br />

.. .<br />

PARA FLDR CDRTADA:<br />

Bulbos <strong>de</strong> máxima calidad tratados y seleccionados<br />

Gladiolos, Tulipanes, Iris, Liatris Freesias,... - LAS70 F.STOOP.<br />

Lilium asiáticos, orienta/es, longiflorum e híbridos I/a - MONDIAL LELIES.<br />

Nardos y Callas nacionales.<br />

Esquejes y plantas<br />

Crisantemos, Aster, Alstroemelia - FLOR ELITE. VALLEFLOR.<br />

Claval Itallano<br />

Rosales - PLANTAS CONTINENTAL.<br />

Gysophila paniculata - FLOR ELITE.<br />

Limonium, Statice, Lisianthus, Alheli, Dragonaria,<br />

Girasol, Mfnutlsa, Campanula, Go<strong>de</strong>tia,... - N. A. VAN KLINK.<br />

PARA JARDÍN, MACETA 11 VENTA DIRECTA:<br />

Planta joven para maceta<br />

Poinsetia, Geranios, Petunias, Cyclamen, Alegria,... -FLOR ELRE.<br />

Rosales en caja, en bolsa y en maceta - Frutales en caja. .<br />

Grosella, Arándano, Frambuesa, Frutales, Kiwi,...- PATIO PLANT.<br />

Bulbos en bolsas, cofres y Expositores con fotopraffa.<br />

Bulbos <strong>de</strong> temporada para jardín<br />

Tulipanes, Jacintos, Narcisos, Dalias, Begonias, Gladiolos, Lilium, etc.<br />

^ PRODUCCIÓN DE ALCACHOFA'<br />

<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> dar una primera cosecha<br />

tal como ocurre con la Blanca<br />

<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>ta, nuestra experiencia en<br />

nuestras condiciones <strong>de</strong> cultivo,<br />

es <strong>de</strong> que es esperable la obtención<br />

<strong>de</strong> una única cosecha y una<br />

mediocre segunda cosecha poco<br />

rentable económicamente.<br />

Por ello para obtener un ciclo<br />

<strong>de</strong> recolección largo, consi<strong>de</strong>ramos<br />

que hay que jugar con las<br />

fechas <strong>de</strong> plantación, con la precocidad<br />

<strong>de</strong> las distintas varieda<strong>de</strong>s<br />

y con los tratamientos <strong>de</strong> AG.<br />

Tratamientos<br />

con ácido giberelico<br />

Los tratamientos con ácido<br />

giberélico a planta producen el<br />

efecto <strong>de</strong> a<strong>de</strong>lantar la aparición<br />

<strong>de</strong>l capítulo y por tanto la entrada<br />

en producción.<br />

Siendo las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> semilla<br />

más tardías que la Blanca<br />

<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la, hemos intentado a<strong>de</strong>lantar<br />

la recolección induciendo<br />

la precocidad con AG, efecto que<br />

c/ Latlna, 26 -1° D<br />

28047 MADRID<br />

Tels.: 91 526 38 22<br />

(4 lineas)<br />

Fax: 91 526 38 54<br />

HORTICULTURA INTERNACIONA. • ^ ^


TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN ^<br />

se consigue. especialmente, en las<br />

varieda<strong>de</strong>s más precoces (Imperial<br />

Star) con tratamientos a 30<br />

ppm <strong>de</strong> AG. con dos o tres tratamicntci^ti<br />

sep^lrados 10-14 días y<br />

rclmeni.ando 6 ó 7 semanas <strong>de</strong>tipu^s<br />

<strong>de</strong> la plantaci6n, en este tipo<br />

<strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s hemos conse^^uidci<br />

a<strong>de</strong>lant^u^ la rec


dc rahcra" (puntas <strong>de</strong> I^rs hr.íctcas<br />

ne^!ras) y cl Taladru nu supt^ne<br />

ningún hruhlema apreriahle.<br />

- Los ca^ítulcis s^m menos<br />

srnsihles a las hcla^las yuc la<br />

Blanca ^c 'Tu^lela yue ^e manchan<br />

antc` y m.íti.<br />

- Lus cnsay^^s partL ver el<br />

c^tmp^^rtamirntt^ tlr estas varieda<strong>de</strong>s<br />

mantenicn^t, tiu rultivt^ un segund^^<br />

añ^^ rn cl misnx^ tcrren^^<br />

han rJadr^ mentir ^rr^ducci^ín y lo<br />

han hcch^^ cn fechas más tar^lías.<br />

- Algunas varieela^es tienen<br />

pmhlrmas para su in^lustrialiraci^ín,<br />

su nun•t^til^igí^L ^^hliga a ajustar<br />

una macluinaria pensa^la para<br />

cl mancjci dr la Blanca dc Tuclela.<br />

- EI precic^ actual <strong>de</strong> la semilla,<br />

yuc Ilrga hasta 50 céntinui^/uni^la^l<br />

en cl caso dc los<br />

híhrid^is, purclc ser un l:rrtor limitantc<br />

tii sc rt^mpara ct^n lus precit^s<br />

<strong>de</strong> las i.uccas ^> cs[acas contprettdidt^s<br />

entre p^^cu rttás rJe 6<br />

r^ntimu^ dc Eurti p.u-a las nuís baratas<br />

h.LSt.L 1 K-^0 réntinu^s para la<br />

pl^rnta selercit^narln ^lc Navarra<br />

purst.L rn Alicantc.<br />

Situación actual<br />

Tr.rtar clr saher la superficie<br />

en pruducci^ín ct^n estas varied^r<strong>de</strong>s<br />

e^ muy ^lit^ícil poryue no hay<br />

ningun^t estadístic.r, la opinión <strong>de</strong><br />

las firmas comerriales yue disp^inen<br />

<strong>de</strong> semilla e^ yuc habríu entre<br />

200 y 400 ha, las expectativas iniciales<br />

ahiertas c^^n la aparici^ín <strong>de</strong><br />

estas varicd.ules nu se están viendo<br />

cumpli^las cn nucstras zonas<br />

<strong>de</strong> producci^ín.<br />

L^t may^^ría <strong>de</strong> la superficie<br />

se e^tá haciendo en plantaciones<br />

<strong>de</strong> primavera en áreas ^e cultivo<br />

con verLnos frescus, para producir<br />

cuandd tcrminx el ciclt^ ^lc cultivo<br />

<strong>de</strong> la Blanra <strong>de</strong> Tu^lela y los merca^los<br />

esl^ín ^iesahastecidos. Los<br />

pr^iductores trndirionales ^le e^te<br />

cultivo n^^ a^aban ^e ver yue e^te<br />

material vegetal hue^e sustituir a<br />

nuestr^L ^.rrie^larl U^a^liricinal. sin<br />

embargt^ s^in tales I.LS vent^Ljas <strong>de</strong><br />

Iŭ^<br />

^ PRODUCCIÓN DE ALCACHOFA<br />

la multiplica^iún pur scmillas yue<br />

prn^^rnuis yue esta lin•ma ^1r mullihliracitín<br />

tierá el futuro tle cste<br />

rulti^^i.<br />

n GAMAYO, J. DE DIOS;.<br />

AGUILAR, A.. Ensayo <strong>de</strong><br />

estacas o "zuecas" <strong>de</strong> distinta<br />

edad en la Comunidad<br />

Valenciana. Navarra Agraria<br />

Mayo-Junio 1999<br />

n AGUILAR, A.; PARRA, J.;<br />

GAMAYO, J. DE DIOS. 2002 -<br />

2003. Ensayo <strong>de</strong> fechas <strong>de</strong><br />

aplicacion <strong>de</strong> ácido giberélico en<br />

dos varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alcachofa <strong>de</strong><br />

semilla. Memoria <strong>de</strong> actvida<strong>de</strong>s.<br />

Resultados <strong>de</strong> ensayos<br />

hortícolas. FCRV.<br />

n MIGUEL, A. Y OTROS. 2001.<br />

Cultivo <strong>de</strong> alcachofa proce<strong>de</strong>nte<br />

<strong>de</strong> semilla.Serie divulgación<br />

técnica. Generalitat Valenciana.<br />

Cosellería <strong>de</strong> Agricultura, Pesca<br />

y Alimentación.<br />

n Bibliografía completa en<br />

www.horticom.com?6010t3<br />

INVERNADEROS Y TECNOLOGIA. S A<br />

INVERNADEROS DE CASTELLON, S A<br />

'\ Pol."EI Serrallo", Ctra Grao Almazora, Kn<br />

12100 GRAO DE CASTELLON (ESPANA)<br />

1 N VE IZCA ^^` ^^ ' ^^ ^^^^^ , , ,, '^^<br />

D15EÑñir10S ^1-1N^tERNA6FR^F}^ ^DIaP7ÁNUONOS.:A`^5 NEC^5IDA^^S DF-5<br />

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e ma^I inverm^invcicagroup.c<br />

R U P O I N V E R C A hlip-//www inverm^roup.com<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAI 25


SOCIOECONOMÍA Y GESTION ^<br />

La importancia <strong>de</strong> /a hortlcu/tura españo/a<br />

en e/ mundo se observa en /a creciente<br />

<strong>de</strong>manda <strong>de</strong> tecno/ogía <strong>de</strong>sarrollada<br />

en España por los países iberoamericanos<br />

exportadoras <strong>de</strong> hortallzas.<br />

Un ejemplo <strong>de</strong> la importancia<br />

que tiene la horticultura española<br />

en el mundo es la creciente<br />

<strong>de</strong>manda por la captura <strong>de</strong> innovaciones<br />

tecnológicas <strong>de</strong>sarrolladas<br />

en España por los países iberoamericanos<br />

exportadoras <strong>de</strong> hortalizas,<br />

como ocurre con México.<br />

Los tratados <strong>de</strong> libre comercio<br />

con los Estados Unidos <strong>de</strong> América<br />

han aumentado el potencial<br />

exportador a un país muy exigente<br />

y que protege su agricultura con<br />

Freddy Vlllarreal<br />

revlsando el<br />

tutorado <strong>de</strong> las<br />

plantas <strong>de</strong> tomate<br />

en fibra <strong>de</strong> coco.<br />

Tomates en plena<br />

producción en<br />

NGS®, sistema<br />

hldropónico<br />

<strong>de</strong>sarrollado<br />

y patentado<br />

en España.<br />

• i ^ NORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Inversiones<br />

en tecnología<br />

hortícola en México<br />

estrictas medidas <strong>de</strong> calidad para<br />

los productos que ingresan al<br />

país. Muchos empresarios, sin<br />

tradición hortícola han visto<br />

como negocio muy lucrativo <strong>de</strong>sarrollar<br />

un producto netamente<br />

<strong>de</strong> exportación.<br />

Para ello, han realizado<br />

gran<strong>de</strong>sinversiones en inverna<strong>de</strong>ros<br />

<strong>de</strong> última generación con las<br />

más avanzadas tecnologías <strong>de</strong><br />

control climático y fertirriego y<br />

han optado por el cultivo sin sue-<br />

MIGUEL URRESTARAZU',<br />

PILAR MAZUELA'<br />

Y ADRIÁN GÓMEZz<br />

^Departarnentn c!e Prnducción Vegetal.<br />

Unirersidacl <strong>de</strong> Almería, Espafin<br />

mgni^ilnn@ual.es<br />

=Colegio <strong>de</strong> Pnstgradundos, Salinas<br />

<strong>de</strong> Hiclalgn-San Luis <strong>de</strong> Potosí, Mé.ricn<br />

lo, especialmente el sistema<br />

hidropónico NGSx y la fibra <strong>de</strong><br />

coco, que es un sustrato local en<br />

México que compite con otros<br />

sustratos locales, como el tezontle<br />

(lava volcánica). La <strong>de</strong>manda <strong>de</strong><br />

tecnología incluye también el factor<br />

<strong>de</strong> recursos humanos; en este<br />

sentido, constantemente se organizan<br />

cursos <strong>de</strong> formación para los<br />

técnicos locales impartidos por<br />

<strong>de</strong>stacados especialistas españoles.


La confianra en la horticultura<br />

<strong>de</strong> E^paña llega al punto <strong>de</strong><br />

reyuerir técnicos formados en la<br />

Península para yue lleven los cultivos<br />

a los runchos mexicanos.<br />

Los cultivos que se están <strong>de</strong>sarro-<br />

Ilando con esta tecnología son tomate,<br />

pitniento, fresa y lechuga y<br />

tie concentran en el norte y centro<br />

<strong>de</strong>l paí^.<br />

La horticultura en México<br />

La horticultura <strong>de</strong> exportación<br />

en México ha visto intluenciada<br />

por la forma como ha evolucionado<br />

el patrón <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong><br />

verduras y hortalizas en los Estados<br />

Unidos, don<strong>de</strong> la valoración<br />

<strong>de</strong> la alimentación sana ha orientado<br />

el hábito <strong>de</strong> consumo a fuentes<br />

<strong>de</strong> energía bajas en grasas y<br />

alto contenido en fibra, proporcionados<br />

por vegetales frescos y procesados.<br />

Esta ten<strong>de</strong>ncia se ha visto<br />

incentivada por el Tratado <strong>de</strong> Libre<br />

Comercio entre ambos países,<br />

pese a yue Etitados Unidos mantíene<br />

una política <strong>de</strong> protección a<br />

sus agricultores, los productores<br />

mexicanos han logrado ser competitivos<br />

al mejorar sus sistemas<br />

<strong>de</strong> produrcicín. A<strong>de</strong>más, la presión<br />

para coordinar la oferta a lo<br />

largo <strong>de</strong>l año, obliga a las firmas<br />

a una integración vertical.<br />

Tradicionalmente, existe una<br />

competencia entre las zonas productoras<br />

<strong>de</strong> hortalizas en México<br />

y Estados Unidos, siendo Sinaloa<br />

y Florida loti lugares don<strong>de</strong> se<br />

concentra cerca <strong>de</strong>l 80 % <strong>de</strong> la<br />

producción <strong>de</strong> tomate, pepino, pimiento<br />

y calabacín durante el invierno.<br />

Según el Anuario <strong>de</strong> Producción<br />

Agrícola <strong>de</strong> los Estados<br />

Unidos Mexicanos menos <strong>de</strong>l 4^Ic<br />

<strong>de</strong> la superficie agrícola total y el<br />

10 ^Ic <strong>de</strong>l total <strong>de</strong> regadío se <strong>de</strong>dica<br />

a la producción <strong>de</strong> hortalizas<br />

(Cuadro I ).<br />

De esta superficie, se genera<br />

el I 8 ^I^ <strong>de</strong>l valor <strong>de</strong> la producción<br />

agrícola y casi el 50 ^Ic <strong>de</strong> las divisas<br />

por exportación agrícola.<br />

Por lo tanto, la importancia <strong>de</strong><br />

este sector se <strong>de</strong>be al valor <strong>de</strong> la<br />

producción, las divisas generadas<br />

y la generación <strong>de</strong> empleo.<br />

A<strong>de</strong>más, el suhsector presenta<br />

un elevado índice <strong>de</strong> crecimiento,<br />

que en los últimos 70 años ha<br />

alcanzado el ?.88 ^^r <strong>de</strong> promedio<br />

anual, lo que se atribuye, princi-<br />

EI empresario<br />

español Antonio<br />

Belmonte (Gogarsa)<br />

constatando la<br />

actividad <strong>de</strong> los<br />

abejorros junto<br />

a los empresarios<br />

mexicanos<br />

Jesús y Alberto<br />

Villarreal.<br />

^ POLÍTICA ECONÓMICA/MERCADOS<br />

palmente, al aumento <strong>de</strong> la <strong>de</strong>manda<br />

interna ya que en sólo <strong>de</strong>terminadas<br />

regiones se ha orientado<br />

la producción para la exportación<br />

<strong>de</strong> hortalizas para mercados<br />

<strong>de</strong>finidos y con mayor tecnología<br />

(Schewentesius y Gómez, 1997).<br />

Estas áreas <strong>de</strong> producción para<br />

exportación en fresco se localiza<br />

principalmente en Sinaloa (invier-<br />

C^<br />

Principales hortalizas cultivadas<br />

en México (2000-04)<br />

Hortaliza Su erflcle ha<br />

Pimiento (incluye jalapeño) 142.775<br />

Tomate (jitomate) 70.124<br />

Cebolla 43.421<br />

Sandía 42.906<br />

Calabaza (todo tipo) 38.600<br />

Melón 31.400<br />

Maíz (elote) 21.160<br />

Coliflor 17.400<br />

Pepino 16.000<br />

Zanahoria 15.288<br />

Fuente: FAO, 2005<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL :ns^r_^r• ,^.^ 27


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^<br />

nol; Sonora (primavera temprana);<br />

Guanajuato (invierno y veran


Etitu signifira yue Ia h^irti- durante ?004. La producci^ín <strong>de</strong><br />

cultura dc exportaci^ín es m^ry Fl^irida se perdió y al vol^^er a<br />

vulnerahle al clinui d^m<strong>de</strong>, p^>r planturse salió al mercad


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^<br />

Marketing Agreement Act regula<br />

todos los Acuerdos y Ór<strong>de</strong>nes <strong>de</strong><br />

Merca<strong>de</strong>o; <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> ellos, el <strong>de</strong><br />

importación <strong>de</strong> tomate fresco<br />

(USDA/ERS). Esta disposición<br />

fue modificada en 1956 por la Or<strong>de</strong>n<br />

<strong>de</strong> Merca<strong>de</strong>o <strong>de</strong> Tomate <strong>de</strong><br />

Florida que <strong>de</strong>finieron tamaños<br />

mínimos y grados <strong>de</strong> maduración<br />

para las importaciones vigentes<br />

hasta hoy.<br />

En 1978 se inició entre ambos<br />

países un largo contlicto conocido<br />

como la "guerra <strong>de</strong> tomate",<br />

que se <strong>de</strong>cidió a favor <strong>de</strong><br />

México en 1985. A mediados <strong>de</strong><br />

los 90, los productores <strong>de</strong> Florida<br />

acusaron a México <strong>de</strong> dumping,<br />

por ven<strong>de</strong>r a un precio injusto, lo<br />

que se resolvió estableciendo un<br />

precio mínimo para el tomate. Por<br />

lo tanto, cabe esperar que, en la<br />

medida en que los aranceles pierdan<br />

importancia en el comercio<br />

entre México y Estados Unidos.<br />

gracias al Tratado <strong>de</strong> Libre Comercio<br />

suscrito por ambos países,<br />

ganarán terreno las Ór<strong>de</strong>nes <strong>de</strong><br />

Merca<strong>de</strong>o y Normas Fitosanitarias.<br />

Otra característica <strong>de</strong> las<br />

hortalizas <strong>de</strong> exportación es la<br />

poca diversificación <strong>de</strong> la producción<br />

ya yue esta se concentra en<br />

pocas hortalizas: tomate, melón,<br />

sandía, pepino y pimiento, yue<br />

correspon<strong>de</strong> al 70^Ic <strong>de</strong>l volumen<br />

exportado a los Estados Unidos.<br />

A<strong>de</strong>más, la producción se concentra<br />

en unos pocos agentes que<br />

pertenecen a empresas trasnacio-<br />

Tecnología<br />

española en<br />

los programadores<br />

<strong>de</strong>l fertirriego, a la<br />

ízquierda <strong>de</strong>l NGS®<br />

y a la <strong>de</strong>recha<br />

<strong>de</strong> fibra <strong>de</strong> coco.<br />

Sistema<br />

<strong>de</strong> nebulización<br />

y climatización <strong>de</strong><br />

los inverna<strong>de</strong>ros.<br />

Vista general <strong>de</strong><br />

los inverna<strong>de</strong>ros<br />

instalados<br />

por la empresa<br />

española Gogarsa<br />

en La Laguna.<br />

Obsérvese lo árido<br />

<strong>de</strong>l entorno.<br />

.3^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

nales o comercializadoras en el<br />

mercado <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino.<br />

También ocurre que los productores<br />

se integren con otras zonas<br />

<strong>de</strong> producción a fin <strong>de</strong> mantener<br />

la oferta durante todo el año,<br />

con una sola marca registrada. Es<br />

el caso, por ejemplo <strong>de</strong> productores<br />

<strong>de</strong> Sinaloa y Florida, don<strong>de</strong><br />

algunos compiten y otros se complementan.<br />

Sin embargo, una <strong>de</strong><br />

las característieas más <strong>de</strong>stacadas<br />

es que prácticamente todas las exportaciones<br />

tiene como mercado<br />

<strong>de</strong> <strong>de</strong>stino los Estados Unidos por<br />

condicíones históricas y geográficas.<br />

La Laguna a la vanguardia<br />

<strong>de</strong> la tecnología<br />

Hasta ahora, son las ronas<br />

tradicionales (Sinaloa. Baja California,<br />

Sonora y el Bajío) las yue<br />

han dado los más importantes saltos<br />

tecnológicos. Las principales<br />

innovaciones han sido la utilización<br />

<strong>de</strong> nuevas varieda<strong>de</strong>s (larga<br />

vida en tomate. pimientos <strong>de</strong> co-<br />

n Los tratados <strong>de</strong> libre comercio con<br />

Estados Unidos han aumentado el potencial<br />

exportador <strong>de</strong> Méxicoy Muchos empresarios<br />

sin tradición hortícola han visto<br />

como negocio muy lucrativo <strong>de</strong>sarrollar<br />

un producto netamente <strong>de</strong> exportación<br />

lores, etc), la fertirrigación, el riego<br />

localizado (por goteo), control<br />

informatizado <strong>de</strong>l riego y el acolchado<br />

<strong>de</strong> plástico. Actualmente.<br />

a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> la casa sombra, también<br />

se están haciendo inversiones<br />

en inverna<strong>de</strong>ros, especialmente<br />

en Sonora. Esta tecnología ha<br />

sido importada principalmente<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> [srael, Estados Unidos y<br />

Holanda<br />

La mayoría <strong>de</strong> estos cambios<br />

correspon<strong>de</strong>n a un mejoramiento<br />

<strong>de</strong>l mo<strong>de</strong>lo tradicional, don<strong>de</strong><br />

sólo se modifica parte <strong>de</strong>l proceso<br />

productivo sin que se involucre el<br />

conjunto. Sin embargo, otros<br />

cambios son <strong>de</strong> tal magnitud que<br />

obligan al productor a cambiar el<br />

conjunto <strong>de</strong> su tecnología, ]o que<br />

incluso implica formación técnica<br />

<strong>de</strong>l personal.<br />

Otros agricultores, con una<br />

visión a largo plazo y una mayor<br />

capacidad empresarial asumen<br />

cambios <strong>de</strong> tal envergadura que<br />

son capaces <strong>de</strong> li<strong>de</strong>rar un nuevo<br />

estilo <strong>de</strong> producción. Este es el<br />

caso <strong>de</strong> productores que se encuentra<br />

en zonas con serias limitaciones<br />

que los ha obligado a especializarse<br />

bien sea en gana<strong>de</strong>ría<br />

o avicultura.<br />

Existen zonas con gran<strong>de</strong>s<br />

restricciones <strong>de</strong> clima y suelo como<br />

La Lag^ma, en el Estado <strong>de</strong><br />

Coahuila. que ha <strong>de</strong>sarrollado su<br />

agricultura en función <strong>de</strong> la gana<strong>de</strong>ría,<br />

especialmente la lechería,<br />

don<strong>de</strong> alcanzan un nivel tecnológico<br />

que ha tocado techo por lo


que no pue<strong>de</strong>n seguir creciendo.<br />

Frente a este <strong>de</strong>safío, surge en la<br />

Región la necesidad <strong>de</strong> diversificarse,<br />

con una actividad complementaria,<br />

no sustitutiva, don<strong>de</strong> la<br />

horticultura <strong>de</strong> exportación se<br />

presenta como una alternativa<br />

viable siempre y cuando se logre<br />

rentabilizar el esfuerzo que significa<br />

la producción con las limitantes<br />

climáticas y edáficas.<br />

Hoy en día el viejo concepto<br />

<strong>de</strong> la agricultura <strong>de</strong> los años 80,<br />

que se lirnitaba a la aplicación <strong>de</strong><br />

técnicas para lograr que la semi-<br />

Ila manife^tara su potencial pro-<br />

iiŭ<br />

Alfalfa<br />

recientemente<br />

establecida don<strong>de</strong><br />

se observa<br />

la salinidad<br />

característica<br />

<strong>de</strong> la zona<br />

<strong>de</strong> La Laguna.<br />

^ /^tlá nti c^ /^c^ rícola, s.<br />

a.<br />

^<br />

QIOESTIMUTAHTES,^ CO^R^CT^S DE CAREHCIAá Y ÁBONI^<br />

S.A. : Cd Co.ee<strong>de</strong>ra^ 3:i Entto. 0.Z40^0 V1t,LE1lA t,uicanta . ESfiqMl ŭ,<br />

Td: rS4) 96S 800 3S8 d^94) 98S 800 412/ RauC CS4) 96S 80b ^23<br />

e-a^ail: inioí« atlantieaagrieola.eo^n / wwwattantieaagrieolaeoen<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

^ POLÍTICA ECONÓMICA/MERCADOS<br />

ductivo limitado solamente por<br />

condiciones <strong>de</strong> clima y suelo, se<br />

vuelve anacrónico cuando se produce<br />

en cultivos sin suelo y bajo<br />

inverna<strong>de</strong>ro. Estas técnicas <strong>de</strong><br />

producción permite el máximo<br />

control sobre la planta y es lo que<br />

distingue a esta zona productora.<br />

ESPMDD00]091<br />

!I^i1.`,T_II• +^,^^• 31


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN 7<br />

El sistema <strong>de</strong> producción que se<br />

esta <strong>de</strong>^arrollando en La Laguna.<br />

consi<strong>de</strong>ra el cultivo <strong>de</strong> hortalir.^iti<br />

como una forma <strong>de</strong> diversificar la<br />

producción yue, a la vez, permitu<br />

complementar y hacer más eficiente<br />

el uso <strong>de</strong> los recursos.<br />

Tradicionalmenre en horticultura<br />

se cultiva cebolla, tomate<br />

y pimiento en la calle. Los suelos<br />

yue tion muy salinos. se mejoran<br />

con la aplicación <strong>de</strong>l estiércol yue<br />

se gencra en la lechería. Un ejemplo<br />

muy ilustrativo es yue con el<br />

drenaje <strong>de</strong> los sistemas sin ^uelo<br />

(hidrop^ínicoti) se riega la alfalfa.<br />

Conforme el sistema hortícola se<br />

consoli<strong>de</strong>, se espera sustituir el<br />

cultivo <strong>de</strong> forraje por inverna<strong>de</strong>ros<br />

y comprar el forraje <strong>de</strong> los<br />

animales en ver <strong>de</strong> producirlos en<br />

los propios ranchos. De e^ta forma<br />

se hace un mejor uso <strong>de</strong> los<br />

recursos con manejo integral <strong>de</strong><br />

todos los sectores lo que incluye<br />

el manejo <strong>de</strong> residuos.<br />

Nuevas tecnologías<br />

importadas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> España<br />

M^ís yue productores, en La<br />

Laguna nos encontramos ron verda<strong>de</strong>ros<br />

innovadores tecnol^í^^icus<br />

Intercambio<br />

<strong>de</strong> impresiones<br />

entre los técnicos<br />

españoles<br />

y los empresarios<br />

mexicanos<br />

respecto a la<br />

marcha <strong>de</strong>l cultivo.<br />

A la <strong>de</strong>recha, Pilar<br />

Mazuela, coautora<br />

<strong>de</strong> este artículo.<br />

3Q • ^ ^-. iORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

yue han querido dar el gran ^alto<br />

importando tecnologíu puntcra<br />

<strong>de</strong>sarrollada en España, consi<strong>de</strong>rada<br />

la huerta <strong>de</strong> Europa y muy<br />

especialmente el su<strong>de</strong>ste <strong>de</strong>l País<br />

en la Provincia <strong>de</strong> Almería. EI<br />

primer paso ha sido la construcciGn<br />

<strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> vanguardia<br />

<strong>de</strong> control inte^ral <strong>de</strong> todo el<br />

agrotiistema <strong>de</strong>s<strong>de</strong> control climático,<br />

pasando por el fertirriego y<br />

automatirando todu el manejo<br />

cultural.<br />

Esto permite dar las condiciones<br />

necesarias a la planta paru<br />

su huen <strong>de</strong>sarrollo en condiciones<br />

n Sinaloa, Baja California, Sonora y EI Ba,jío<br />

son las zonas que han dado los más<br />

importantes saltos tecnológicos.<br />

Las principales innovaciones han sido<br />

la utilización <strong>de</strong> nuevas varieda<strong>de</strong>s,<br />

la fertirrigación, el riego localizado,<br />

el control informatizado <strong>de</strong>l riego<br />

y el acolchado <strong>de</strong> plástico<br />

Cllnl^íhCati eXlremati en l'UantO íl<br />

temperatura y humedad relativa<br />

con saltos térmicos yue a veces<br />

alcanza los 35° C y porcentajes <strong>de</strong><br />

humedad relativa cercanas al<br />

cero, lo cual puedc generar déficit<br />

<strong>de</strong> presión <strong>de</strong> vapor impensables<br />

para cualyuier región europea.<br />

Varias empresas españolas estún<br />

instalando inverna<strong>de</strong>ros lo cual<br />

permite aumentar la productividad<br />

al aumentar los rendimientos,<br />

ampliar el calendario <strong>de</strong> producción<br />

y diversifictu- la producción.<br />

Este último axpecto incluye el uso<br />

<strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s sc^^ún el mercado<br />

<strong>de</strong>stino <strong>de</strong> acuerdu ^i la programación<br />

<strong>de</strong> cosecha yue, a la vez, permite<br />

la venta <strong>de</strong>l producto en ver<strong>de</strong>.<br />

Lo^ productores, acostumbrados<br />

a econumía^ <strong>de</strong> escala,<br />

prefieren la contratación <strong>de</strong>l paquete<br />

tecnolózicu completo, el<br />

know how esp^u5ol, lo yue significa<br />

asesoría total con la ventaja<br />

que implica saber yue la rentabilidad<br />

<strong>de</strong> la inversi


cicín ratlical y ha ^tii^t^ <strong>de</strong>sarroll^t-<br />

^


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^<br />

da, la disolución sobrante drena,<br />

se infiltra en el subsuelo o sufre<br />

escorrentía fuera <strong>de</strong>l rontenedor<br />

<strong>de</strong> sustrato, sin que el cultivo<br />

vuelva a tener ningún contacto<br />

con la misma.<br />

Los sistemas cerrados o recirculantes<br />

son los sistemas don<strong>de</strong><br />

la disolución sobrante vuelve a<br />

incorporarse, total o parcialmente,<br />

como suministro a la fertirrigación<br />

<strong>de</strong>l mismo cultivo. El agricultor<br />

que se pasa <strong>de</strong>l cultivo en<br />

suelo al cultivo en sustrato <strong>de</strong>be<br />

consi<strong>de</strong>rar que, en general, la<br />

inercia <strong>de</strong>l suelo es mayor que la<br />

<strong>de</strong> los sistemas <strong>de</strong> cultivo sin suelo,<br />

el cultivo en sustrato tiene mayor<br />

inercia que el cultivo en agua.<br />

Esto nos obliga a ser cautos<br />

pues cuando se comete un error<br />

en el fertirriego suele ser más grave<br />

en hidroponía que en el suelo<br />

tradicional. Por eso es muy importante<br />

que al momento <strong>de</strong> asesorar<br />

al productor el técnico sea<br />

capaz <strong>de</strong>terminar el grado <strong>de</strong> control<br />

que <strong>de</strong>sea tener el agricultor.<br />

Infraestructura<br />

<strong>de</strong> control climático<br />

Existe una clara ten<strong>de</strong>ncia a<br />

que las nuevas construcciones <strong>de</strong><br />

inverna<strong>de</strong>ro dispongan <strong>de</strong> sofisticados<br />

equipos <strong>de</strong> fertirrigación,<br />

mo<strong>de</strong>rnos armazones estructurales<br />

así como <strong>de</strong> sistemas <strong>de</strong> control<br />

activo <strong>de</strong>l clima y utilicen los sistemas<br />

<strong>de</strong> cultivo sin suelo. El tratamiento<br />

global <strong>de</strong> los parámetros<br />

climáticos y <strong>de</strong> fertirriego, unido<br />

a la mayor posibilidad <strong>de</strong> regulación<br />

y control que ofrece esta técnica<br />

<strong>de</strong> cultivo, hacen que los rendimientos<br />

sean muy interesantes.<br />

No obstante, el agrosistema es<br />

muy sensible a los fallos y todos<br />

los dispositivos <strong>de</strong> seguridad están<br />

plenamente justificados, tales<br />

como grupos electrógenos, alarmas<br />

con Ilamada automática a teléfono<br />

móvil, etc.<br />

Las explotaciones <strong>de</strong> cultivo<br />

sin suelo suelen disponer <strong>de</strong> mayor<br />

capacidad <strong>de</strong> inversión, que<br />

permite la adquisición <strong>de</strong> equipos<br />

<strong>de</strong> control climático. La infraestructura<br />

<strong>de</strong> climatiración en los<br />

inverna<strong>de</strong>ros está constituida por<br />

una serie <strong>de</strong> sistemas y equipos<br />

La Dra. Pilar<br />

Mazuela tomando<br />

muestras <strong>de</strong><br />

drenajes <strong>de</strong><br />

pimiento en NGS®<br />

en ^uerétaro,<br />

Estado <strong>de</strong><br />

Guanajuato,<br />

México.<br />

^ • ^ • HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

<strong>de</strong>stinados a modificar las condiciones<br />

ambientales para mantenerlus<br />

<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> un intervalo óptimo<br />

para el crecimiento y <strong>de</strong>sarrollo<br />

<strong>de</strong> las plantas. En función <strong>de</strong>l<br />

nivel <strong>de</strong> tecnificación y <strong>de</strong> la eficacia<br />

<strong>de</strong> los sistemas <strong>de</strong> control<br />

climático utilizados, el margen <strong>de</strong><br />

actuación sobre las diferentes variables<br />

climáticas tendrá una mayor<br />

o menor amplitud.<br />

EI control climático es uno<br />

<strong>de</strong> los aspectos <strong>de</strong>l manejo <strong>de</strong> los<br />

inverna<strong>de</strong>ros en el que se produce<br />

una continua incorporación <strong>de</strong><br />

tecnología. Como consecuencia<br />

<strong>de</strong>l interés <strong>de</strong> los agricultores por<br />

incrementar los rendimientos, mejorar<br />

la calidad <strong>de</strong> la producción<br />

final, modificar los periodos <strong>de</strong><br />

máxima producción y asegurar su<br />

cosecha, se ha generando una creciente<br />

incorporación <strong>de</strong> sistemas<br />

<strong>de</strong> control climático en los invernu<strong>de</strong>ros<br />

(Valera et al, 2004) en el<br />

n La <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> tecnología incluye el factor<br />

<strong>de</strong> recursos humanos. Son habituales los<br />

cursos <strong>de</strong> formación para los técnicos<br />

locales impartidos por <strong>de</strong>stacados<br />

especialistas españoles<br />

su<strong>de</strong>ste español, y esta tecnología<br />

ampliamente ensayada y contrastada<br />

es la yue se está exportando<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> España a otros países como<br />

México.<br />

EI principal problema que se<br />

plantean los agricultores y técnicos<br />

a la hora <strong>de</strong> incorporar un sistema<br />

<strong>de</strong> control climático en un<br />

inverna<strong>de</strong>ro es saber cuál <strong>de</strong> ellos<br />

es más conveniente y las consignas<br />

a introducir en el dispositivo.<br />

Esto <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> múltiples factores<br />

que <strong>de</strong>limitan el sistema o incluso<br />

el equipo más aconsejable<br />

en cada caso.<br />

Así, la estructura <strong>de</strong>l inverna<strong>de</strong>ro,<br />

los cultivos y varieda<strong>de</strong>s<br />

utiliradas, los periodos <strong>de</strong> producción,<br />

el sistema <strong>de</strong> comercialización<br />

con el que se trabaja, son<br />

elementos yue hay que consi<strong>de</strong>rar<br />

a la hora <strong>de</strong> evaluar la incorporación<br />

<strong>de</strong> un sistema <strong>de</strong> climatización.<br />

Dentro <strong>de</strong> los distintos tipos<br />

<strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro, el llamado multitúnel<br />

yue se caracteriza por la forma<br />

semicilíndrica <strong>de</strong> su cubierta y<br />

por su estructura totalmente metálica,<br />

es el tipo <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro se<br />

está extendiendo más por su mayor<br />

capacidad para el control <strong>de</strong><br />

los factores climáticos, ya que es<br />

más hermético.<br />

En el caso <strong>de</strong> las nuevas instalaciones<br />

que se están construyendo<br />

en México, la unidad mínima<br />

para el caso <strong>de</strong> los inverna<strong>de</strong>ros<br />

tipo multitúnel, también Ilamados<br />

industriales, es <strong>de</strong> 5 hectáreas,<br />

separados en módulos <strong>de</strong><br />

una hectárea cada uno. Algunos<br />

empresarios han diversificado los<br />

sistemas <strong>de</strong> cultivo sin suelo en<br />

cultivo hidropónico y en sustrato.<br />

En otros raso, se han <strong>de</strong>cidido por<br />

un sólo sistema pero con distintos<br />

cultivos en cada módulo. Las dimensiones<br />

<strong>de</strong> los ranchos (fincas)<br />

garantizan un total aislamiento <strong>de</strong><br />

los inverna<strong>de</strong>ros, por lo tanto, un<br />

absoluto control <strong>de</strong>l sistema,<br />

siempre y cuando el agricultor<br />

utilice correctamente las consi^nas<br />

climáticas, <strong>de</strong> fertirriego y<br />

manejo general <strong>de</strong> los cultivos.<br />

Resumen<br />

La tccnología española esta<br />

teniendo un <strong>de</strong>stacadu papel, son


varías las empresas españul.cs yue<br />

c^tán cxportandc^ nu^dclcis intc-<br />

^sralcs dc agrc^^istcmns <strong>de</strong> hc^rticultura<br />

prcitegi^a, un ^jemplc^ <strong>de</strong><br />

la importancin yue tiene e^ la cap^rcid^rd<br />

innov^cdura <strong>de</strong> cmpresas<br />

romo Gogarsa yue con infraestructw^a<br />

y cyuipamiento tutalmente<br />

nacionalcs ^c^n rapares ^c genrrar<br />

rcdcs v transfrrir tecnolu^zía<br />

a c^tros emprr^ari


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN 7<br />

La hortofruticultura <strong>de</strong> Turquía<br />

se presenta en Serós, Lleida,<br />

en unas Jornadas con diferentes<br />

puntos <strong>de</strong> mira: el mercado,<br />

el consumidor, la Ley y, por supuesto,<br />

el fruticultor.<br />

$s ^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Técnica<br />

y comercialización<br />

<strong>de</strong> cereza, albaricoque<br />

y ciruela<br />

ALICIA NAMESNY<br />

u^ rucun C^nclih^^. c^.c<br />

Turquía, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> próximo<br />

integrante en la UE, es un país<br />

con una gran vuriedad <strong>de</strong> clima^,<br />

don<strong>de</strong> inclusive "^e pue<strong>de</strong>n cultivar<br />

plátanos", explirt Ahmet Naci<br />

Onus, <strong>de</strong> la Universidad Ak<strong>de</strong>niz,<br />

<strong>de</strong> Antalya, quien anulizó la realidad<br />

y perspectivas <strong>de</strong> la fruticultura<br />

<strong>de</strong> ese país en su calidad <strong>de</strong><br />

conferenciante extranjero en la<br />

séptima edición <strong>de</strong> la Jornada 2005<br />

<strong>de</strong>dicadas u cerera, albaricoque y<br />

ciruelas que tuvo lugar en Serós<br />

(Lleida, Españu) el I I <strong>de</strong> marzo,<br />

organizada por Catalonia Qualitat.<br />

Turquía en el contexto<br />

internacional <strong>de</strong><br />

exportadores<br />

La producrión <strong>de</strong> frutas, hortalizas<br />

y ornamentaleti está asociada<br />

a <strong>de</strong>terminudas regiones, según<br />

el cultivo. Claveles y rosas,<br />

los ornamentales más importantes,<br />

enviados en un RO°Ir a Europa<br />

continental, Rcino Unido y Rusia,<br />

se producen en la zonn <strong>de</strong> Antalya,<br />

una región también muy importante<br />

en la producción <strong>de</strong> hortalizas<br />

y cítricos. Estas ^e extien<strong>de</strong>n<br />

también a la zona <strong>de</strong> [smir, la<br />

zona má^ próxima n Europa. Fruticultura<br />

<strong>de</strong> hoja caduca existe en<br />

las zona^ aledañas al Mar Negro y<br />

en el este <strong>de</strong> Anat^ilia. Las exportaciones<br />

<strong>de</strong> cítricos, otras frutas y<br />

hortalizas tienen un peso similar,<br />

representando, cada una <strong>de</strong> ellas,<br />

aproximadamente I/3 <strong>de</strong>l monto<br />

total.<br />

Por cultivo. Turyuía es el tercer<br />

product^^r mundial <strong>de</strong> manzanas<br />

con ?.6 millc^ncs <strong>de</strong> roneladas


<strong>de</strong> Ios SH millc^nes yue se pr


SOCIOECONOMÍA Y GESTION 7<br />

La baja productividad, asociada<br />

tun[o a prácticas <strong>de</strong> cultivo (riego•<br />

fertilización, mecanización, etc.)<br />

como al materiul ve^etal, aqueja a<br />

muchas especies. ^<br />

En el caso <strong>de</strong> la avellana, el<br />

consmno interior <strong>de</strong> Turyuía es <strong>de</strong><br />

solo el 9^%r <strong>de</strong> la producción, por<br />

lo yue se plantea promocionar<br />

este ii•utu entre la población nacional.<br />

A la vez• la calidad <strong>de</strong> la<br />

avellana para exportación <strong>de</strong>be<br />

mejorarse, hásicamente a través<br />

<strong>de</strong> la tecnificación <strong>de</strong> las condiciones<br />

<strong>de</strong> conservación, para evitar<br />

lu proliferacicín <strong>de</strong> hongos produrtores<br />

<strong>de</strong> allatoxinas• ctryo crecimiento<br />

se ve favorecido por<br />

temperatura y humedad en el alnlacenamiento.<br />

EI país ^ipuesta por mejorar<br />

sus condiciones <strong>de</strong> competitividad<br />

en los mercados internucionales•<br />

romo prueban las inversiones<br />

yue sc realizan en riego en la<br />

zona este <strong>de</strong> Anatolia• <strong>de</strong>dicadas a<br />

al^odón, pistacho y hortalizas.<br />

Participantes<br />

en la Jornada 2005<br />

sobre Cereza,<br />

Albaricoque<br />

y Ciruela <strong>de</strong><br />

Catalonia Qualitat.<br />

88 - • ^ + IiORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

^<br />

^<br />

„-<br />

Otros temas<br />

En el marco <strong>de</strong> la Jornada se<br />

atendib a otros temas romo es la<br />

innovación varietal y la protección<br />

<strong>de</strong> estas varieda<strong>de</strong>s, así como,<br />

en el marco <strong>de</strong> la sesión <strong>de</strong><br />

apertura, a la promoción. "La promoción<br />

<strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> fruto<br />

dcbe incorporarse a la modit'icaribn<br />

<strong>de</strong> la OCM", fue el planteo<br />

^, ,-<br />

^ Tels:: +3496 235 9<br />

Fax: +3496 235 7<br />

5 e-mail: info@plastexti<br />

,<br />

<strong>de</strong> Antonio Badía, Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong><br />

Catalonia Qualitat, ligando a su<br />

vez la promocicín al tcrritorio.<br />

János Apostol, <strong>de</strong>l Research<br />

[nstitute for Fruitgrowing and Ornamentals,<br />

<strong>de</strong> Hungria, explicó la<br />

investi^ación en nuevas varieda<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> cereza yue se Ileva a cabo<br />

en su instituto, una labor que empezó<br />

hace 55 años. Hungría cuenta<br />

con m^ clima yue reúne características<br />

<strong>de</strong> mediterraneidad, clima<br />

Atlántico y clima continental, por<br />

lo que se consi<strong>de</strong>ra idóneo para<br />

probar varieda<strong>de</strong>s en condiciones<br />

extremas. En este momento cuentan<br />

con más <strong>de</strong> I.500 híbridos <strong>de</strong><br />

rápida entrada en producción.<br />

De ellos, 25 híbridos prometen,<br />

y, a su vez, <strong>de</strong> ellos ocho son<br />

varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> cerezu dulce con un<br />

interés potencial alto. El conferenciante<br />

explicó sus principales<br />

características y remarc6 que como<br />

en Hungría el riego está poco<br />

extendido, por cl alto coste que<br />

tienen las instalaciones, los cali-<br />

/ 235 90 05 / 235 70 17<br />

htpp<br />

, ^r.., w<br />

(Valencia) - Spairj


hre^ yue nlencicmcí se^^uramente<br />

mejurarían hajc^ las rondiciones<br />

<strong>de</strong> ^•ultivci <strong>de</strong> fapaña.<br />

Sohre el albaricoyue en<br />

t^rancia tratcí Eric Hctstalnou, <strong>de</strong><br />

la Camhra d"Agricultura <strong>de</strong> Rosscllcí,<br />

en Perpignan, yuien explicó<br />

I^ts ventajati c inccmvenientes <strong>de</strong><br />

las prinrihalcs varieda<strong>de</strong>s. Sohre<br />

ciruel^c U-^rtcí Olivicr Grard, <strong>de</strong> los<br />

vivems Grard, <strong>de</strong> Mctntpellier,<br />

Francia.<br />

La ^ituacibn y legislacicín <strong>de</strong><br />

la prciteccicín varietal en fruta dulcc<br />

fuc un tema a cargo <strong>de</strong> Carles<br />

Folrh y Castell, <strong>de</strong>l Departamentc^<br />

<strong>de</strong> Agrirultura, Ganu<strong>de</strong>ría y Pesca<br />

<strong>de</strong> In Generalitat <strong>de</strong> Catalunya,<br />

yuien expu^o suhre los mc^<strong>de</strong>los<br />

artuales <strong>de</strong> gesticín <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />

prc^tegidati y acah


HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

FWm d• htf<br />

sr. c.:.<br />

RiaPniw^NO^bomw<br />

YYMrt.ri^<br />

^.,^^í ' -<br />

Ií^S^Brm ,,.:^<br />

^<br />

r^


Información oficial y opinión <strong>de</strong> dirigentes<br />

<strong>de</strong> instituciones y empresas<br />

La <strong>Horticultura</strong> <strong>de</strong><br />

producto comestible<br />

en Portugal<br />

jur^nrC^^Jinrrrr.rnm.hr<br />

La hortirultura <strong>de</strong> producto<br />

conlestible en Portugal<br />

e^ uno <strong>de</strong> los ^ectore^ dc<br />

la agricultura portuguesa<br />

que más ^e ha <strong>de</strong>^arrollado<br />

en lo^ últimos 20 años. La<br />

mo<strong>de</strong>rnizacicín <strong>de</strong> la horticultura<br />

ha tenido una gran<br />

int'luencia dcl ingreso dc<br />

Portugal en la Comunidad<br />

Europea, tanto por entrada<br />

masiva <strong>de</strong> productos hortícolas<br />

<strong>de</strong> los vecinos Europeoti,<br />

en etipecial <strong>de</strong> Etipaliu,<br />

como por las posibilida<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> exportacicín yue surgicron<br />

para las empresas portuguetia^.<br />

Llaman más la atencicín<br />

la organizariún y el etpíritu<br />

asociativo <strong>de</strong> los productores<br />

y la fuerte estructuracicín<br />

<strong>de</strong> la^ empretiati cornercialeti.<br />

Lati ca<strong>de</strong>nati <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>ti tiuperficies<br />

vienen ganando espario<br />

en la distribución <strong>de</strong><br />

loti productoti hortícolas ayudando<br />

a incorporu^ en el sector<br />

productivo nuevos ronceptos<br />

<strong>de</strong>l mercado como trazabilidad,<br />

producción inte-<br />

^^ruda, lucha biológica etc.<br />

Los productos con Certificación<br />

<strong>de</strong> Origen también<br />

ganaron e^pucio en el mercado<br />

portugués y otros países<br />

<strong>de</strong> Europa, corno la Pera<br />

Rocha do Oetite, yue ya tie<br />

exporta incluso a Brasil.<br />

António José <strong>de</strong> Almeida<br />

Monteiro, <strong>de</strong>l Instituto<br />

Superior <strong>de</strong> Agricultura <strong>de</strong><br />

la Universidad Técnica <strong>de</strong><br />

Lisboa y Asociacicín Portuguesa<br />

<strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong>, hace<br />

a continuación un análisiti <strong>de</strong><br />

la situación actual <strong>de</strong> la horticultura<br />

<strong>de</strong> producto comestible<br />

en Portugal. Explica yue<br />

éste es un sector muy disper-<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

C<br />

PORTUGA^ ^<br />

Campos <strong>de</strong> producción<br />

<strong>de</strong> zanahoría y patata.<br />

Victorino Augusto Nascimento<br />

Gonçalves - Montijo.<br />

tio, don<strong>de</strong> ejemplos <strong>de</strong> éxito<br />

l'(1n1r11tilatl COtI tillUal'll)Ileti<br />

<strong>de</strong> dificultad, y que viene ^ufriendo<br />

gran<strong>de</strong>s h-ansforma-<br />

CIl)neti etl I(lti LIIhllllri lllloti.<br />

Vale la pena conucer Prn•tugal<br />

y sus condiciones cliln,íticas<br />

para enten<strong>de</strong>r el éxito<br />

o fracaso <strong>de</strong> al^^unas explotaciones.<br />

Siendu un país muy peyueño,<br />

tiene una ^ran diversidad<br />

climatolcígica, lo yue<br />

pennite una gran cantidad<br />

<strong>de</strong> cultivos distintos, como<br />

aguacates y cítricos en el AIgarve,<br />

manzanas y cerezos<br />

<strong>de</strong> la Beira Interior, lerhuga^<br />

y tomates en los inverna<strong>de</strong>ros<br />

<strong>de</strong>l Oe^te o tonl,rte y pimiento<br />

para industria en explotaciones<br />

<strong>de</strong> Ribatejo y<br />

Alentejo. EI clima en Portu-<br />

^nl tiene característiras mediterránea^,<br />

con veranoti secos<br />

e invierno^ Ilu^ io^os ronlrasta<br />

el interior rc,ntinrnt,ll run<br />

41


Árboles <strong>de</strong> Pera Rocha<br />

en Cadaval.<br />

et trtorat ameno, y et sw^ mediterráneo<br />

con el Norte <strong>de</strong><br />

influencia Atlántica. EI clima<br />

<strong>de</strong>l Algarve se asemeja<br />

al <strong>de</strong>l litoral andaluz y tiene<br />

buenas condiciones para la<br />

producción <strong>de</strong> algunas especies<br />

fuera <strong>de</strong> temporada. El<br />

clima <strong>de</strong>l Alentejo y <strong>de</strong>l<br />

Norte presenta buenas condiciones<br />

para la fruticultura<br />

y hortalizas <strong>de</strong> verano, yue<br />

necesitan <strong>de</strong> calor.<br />

EI litoral portugués permite<br />

ofrecer sus productos<br />

entre el verano fresco <strong>de</strong> los<br />

países <strong>de</strong>l norte y el invierno<br />

ameno <strong>de</strong> las regiones <strong>de</strong>l sur.<br />

Un ejemplo es el éxito <strong>de</strong> la<br />

exportación <strong>de</strong> tomate <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro<br />

en octubre y las<br />

brasicas entre enero y abril.<br />

Las buenas condiciones<br />

climatológicas, asociadas a<br />

la disponibilidad <strong>de</strong> tierra y<br />

agua, permiten buenas oportunida<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> inversión en el<br />

sector hortícola en Portugal.<br />

EI plan <strong>de</strong> riego <strong>de</strong>l Alyueva,<br />

en el Alentejo, permitirá<br />

crear m^ís <strong>de</strong> 100 ha <strong>de</strong> áreas<br />

bajo regadío, que empiezan<br />

a ser ávidamente compradas<br />

por empresarios que buscan<br />

establecertie en nuevas zonas<br />

<strong>de</strong> producción. La iniciativa<br />

<strong>de</strong> nuevas inversiones suele<br />

partir <strong>de</strong> empresas bien posicionadas<br />

en el mercado yue<br />

buscan establecer nuevas explotaciones<br />

en PoRugal.<br />

Las buenas condiciones<br />

naturales para horticultura<br />

sólo son bien aprovechadas<br />

cuando hay una capacidad<br />

<strong>de</strong> asociarse con sistemas <strong>de</strong><br />

comercialixación eficaces,<br />

como la Pera Rocha <strong>de</strong>l Oeste,<br />

el Kiwi <strong>de</strong>l Miño, la patata<br />

<strong>de</strong>l Ribatejo o las hortaliras<br />

<strong>de</strong>l Oeste. Existen razones<br />

históricas que explican<br />

la dificultad <strong>de</strong> organización<br />

comercial <strong>de</strong>l sector hortícola<br />

en Portugal, que trabajó<br />

por mucho tiempo para un<br />

mercado cerrado.<br />

Los productores se habituaron<br />

a ven<strong>de</strong>r sus productos<br />

para un peyueño mercado<br />

nacional, con gran<strong>de</strong>s<br />

oscilaciones <strong>de</strong> precios, obteniendo<br />

importantes beneficios<br />

en períodos <strong>de</strong> baja<br />

oferta. EI negocio <strong>de</strong> oportunidad<br />

fue más importante<br />

que la oferta planeada. Así.<br />

la producción no se organizó<br />

bien, haciendo más difícil la<br />

concentración <strong>de</strong> oferta con<br />

vistas a la venta en los mercados<br />

exteriores.<br />

La coneentración <strong>de</strong> la<br />

compra <strong>de</strong>bido al auge <strong>de</strong><br />

ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s y medianas<br />

superficies durante los<br />

90, junto con la creación <strong>de</strong><br />

un mercado europeo con libre<br />

circulación <strong>de</strong> personas y<br />

mercancías, fue como si un<br />

"tsumani" se hubiese abatido<br />

sobre los productores portugueses.<br />

Debido a la avalancha<br />

<strong>de</strong> productos importados, no<br />

se pensaba en exportar; el<br />

objetivo era mantcner el<br />

mercado interno portugués.<br />

4Q • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

La competencia por precios<br />

entre ^rupos <strong>de</strong> distribución<br />

los Ilevaba a comprar<br />

fuera, en etipecial en España,<br />

productos más baratos, en<br />

las cantida<strong>de</strong>s pretendidas y<br />

con entregas en tiempo a<strong>de</strong>cuado<br />

<strong>de</strong>bido a la mejor organización<br />

<strong>de</strong> la produccicín<br />

en el país vecino. Pero la reacción<br />

<strong>de</strong>l sector en Portugal<br />

no se hizo esperar.<br />

Se crearon empresas <strong>de</strong><br />

mayor dimensicín para scnninistrar<br />

a los supermercados,<br />

los productores se asociaron<br />

y se consiguicí invertir la situación.<br />

La^ empresas <strong>de</strong><br />

distribución se dieron cuenta<br />

<strong>de</strong> que había ventajati en<br />

comprar en Portu^al e incluso<br />

una <strong>de</strong> ellas estableció el<br />

Clube <strong>de</strong> Productores una<br />

or^^ani^.arión <strong>de</strong> productores,<br />

yue conU•ata el suministro dc<br />

productos hortícolas.<br />

Hoy día existen sectores<br />

muy bicn organirados<br />

como el <strong>de</strong> la Pera Rocha,<br />

yue exporta una parte sustancial<br />

<strong>de</strong> la produccicín a<br />

mercados con alta exigencia<br />

en términos <strong>de</strong> calidad. Así,<br />

las oportunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> negocio<br />

son muchas. Clima, disponibilidad<br />

<strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra,<br />

abundancia y calidad <strong>de</strong><br />

agua, ctc, constituyen un abanico<br />

<strong>de</strong> ventajas para ser utilirado<br />

por quienes tengan la<br />

tecnología a<strong>de</strong>cuuda y el conocimiento<br />

<strong>de</strong>l mercado.<br />

Informaciones <strong>de</strong>l<br />

Anuario Vegetal 2003<br />

Sector <strong>de</strong> frutas:<br />

Ciruela: Las principales<br />

zonas <strong>de</strong> producción son<br />

Ribatejo Oeste y Alentejo.<br />

La pimera zona concentró<br />

cerca <strong>de</strong>l 55°h <strong>de</strong> la producción<br />

nacional entre 1997 y<br />

200L La superficie <strong>de</strong> producción<br />

fue <strong>de</strong> 2.000 ha y<br />

11.000 t. Las varieda<strong>de</strong>s más<br />

importantes producidas en<br />

Portugal son: Red Beaut,<br />

Santa Rosa, Black Diamond,<br />

Tipo Black, Harry Pickstone,<br />

Methley, Gol<strong>de</strong>n Japan,<br />

Rainha Claudia y Presi<strong>de</strong>nt.<br />

Cereza: Las principales<br />

tonas <strong>de</strong> produccicín se ubican<br />

en Beira Interior (Cova<br />

da Beira) Sul da Gardunha y<br />

Douro Sur (Resen<strong>de</strong> y Penajoia).<br />

También hay irnportantes<br />

explotaciones en AIfán<strong>de</strong>ga<br />

da Fé, Proença-a-<br />

A partir <strong>de</strong> la consulta<br />

al "Anuario Vegetal 2003",<br />

elaborado por el<br />

Ministerio <strong>de</strong> Agricultura,<br />

<strong>de</strong>l Desarrollo Rural<br />

y <strong>de</strong> Pesca <strong>de</strong> Portugal,<br />

se pudo elaborar un perfil<br />

<strong>de</strong> la producción actual<br />

<strong>de</strong> las especies <strong>de</strong> mayor<br />

importancia para<br />

el sector Hortofrutícola<br />

en Portugal


Nova, Ferreira do Zerere e<br />

Nortalcgre. Los cerezos ocupan<br />

un


^ \ ". iGEn...<br />

Vista general<br />

<strong>de</strong>l MARL, Lisboa.<br />

A la <strong>de</strong>recha, camión<br />

<strong>de</strong> la empresa mayorista<br />

<strong>de</strong> frutas Luís Vicente.<br />

July Lady, M. Franciscan,<br />

Suncrest, J.H. Hale, M. Early<br />

Henry, Fayette, Albert<br />

Agent, M. O'Henry, M. Sudance,<br />

Coronado, Rubidoux,<br />

Fortuna. Louring, M. Carnival,<br />

M. Halloween.<br />

Melocotones <strong>de</strong> pulpa<br />

blanca: Springtime, Colomba-Rubiette,<br />

Robin, Red-Robin,<br />

Genadix 4, Redwing, Genadix<br />

7, Impero, Michelini.<br />

Pera: Es una <strong>de</strong> las especies<br />

frutales más importantes<br />

en Portugal; <strong>de</strong>staca<br />

la Pera Rocha do DO y uno<br />

<strong>de</strong> los productos más importantes<br />

para el sector <strong>de</strong> exportación.<br />

En la zona <strong>de</strong><br />

Ribatejo e Oeste tie encuentran<br />

cerca <strong>de</strong> 90 % <strong>de</strong> las explotaciones<br />

<strong>de</strong> Pera <strong>de</strong> Portugal.<br />

Según datos <strong>de</strong>l INE,<br />

en 2002 existfan cercu <strong>de</strong><br />

12.700 ha con una producción<br />

<strong>de</strong> 125.000 t. Las varieda<strong>de</strong>s<br />

precoces más importantes<br />

son Lawson, Morettini,<br />

Clap's Favouritte, Carapinheira<br />

Pérola y D. Joaquina;<br />

<strong>de</strong> Media-Estación <strong>de</strong>stucan<br />

Beurré Hardy y Wi-<br />

Iliam's; entre las varieda<strong>de</strong>s<br />

para conservación en cámara<br />

fría: Rocha, Passe Crassane<br />

Sector <strong>de</strong> Hortalizas:<br />

Brasicas: la producción<br />

<strong>de</strong> brasicas ocupaba en 2002<br />

una superficie <strong>de</strong> 8.500 ha,<br />

con 187.000 t <strong>de</strong> producción.<br />

La col repollo y lombardo<br />

fueron las más importantes,<br />

un 62%r <strong>de</strong>l volumen<br />

total <strong>de</strong> producción. EI Ribatejo<br />

e Oeste es la principal<br />

^.ona productora <strong>de</strong> coles repollo,<br />

lombardo, brócolis,<br />

coliflor y col portuguesa,<br />

con el 76% <strong>de</strong> la producción<br />

portuguesa. Las especies<br />

máti importantes en esta región<br />

son la coles lombardo<br />

(47.000 t), repollo (42,5 mil<br />

t) y brócolis (30.000 t).<br />

En Entre Douro y Miño,<br />

la producción <strong>de</strong> coles<br />

repollo, lombardo, brócolis,<br />

colitlor y tronchuda sobrepusaron<br />

las 16.000 t en<br />

2002. En el mismo año, en<br />

agrotek<br />

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un aumento <strong>de</strong> las explotaciones<br />

hidropónicas <strong>de</strong> tomate,<br />

en especial <strong>de</strong>l tipo<br />

rama. Las principales varieda<strong>de</strong>s<br />

producidas al aire libre<br />

son Pio, Toledo, Rio<br />

Gran<strong>de</strong>, Cencara; en inverna<strong>de</strong>ro<br />

dcstacan Bond, Mcrcury,<br />

Bellc, Linac, Rastilho,<br />

Genaro, Ve<strong>de</strong>tta, Italdor,<br />

Cencará y Sinatra. En hidroponía<br />

<strong>de</strong>stucan Brillant, Calibra,<br />

"Linac y Sinatra.<br />

Yatatas: La superficie<br />

<strong>de</strong> producción <strong>de</strong> patata fue<br />

<strong>de</strong> S3.OU0 ha, con una pro-<br />

duccicín <strong>de</strong> 780.000 t. La<br />

principal región productora<br />

fue Beira Litoral, con un<br />

35^10, Tras-os-Montes, 24^I^, y<br />

Ribatejo e Oeste, 17%. En<br />

Centro Norte, la producción<br />

se hace en peyueñas parcelas<br />

y en el Sur <strong>de</strong>l país se<br />

cultivan superficieti más<br />

gran<strong>de</strong>s y con mecanización,<br />

ditiminuyendo los costes <strong>de</strong><br />

producción y rT^ejorando la<br />

productividad. Las principales<br />

varieda<strong>de</strong>s son: Piel<br />

Blanca: Resy, Lola, Mirene,<br />

Bartina, Appolo, Arran Ba-<br />

Kc^,^til^rcl^^i^c^s clc> j^resir»t<br />

Especialmente indicados para agttantar<br />

altas presiones. Regulación constante y<br />

fiable. Diseñacíos especialmente para uso<br />

en instalaciones <strong>de</strong> riego agrícola y <strong>de</strong><br />

jardinería, tanto cíe goteo como aspersión.<br />

Compatihles con las marcas más<br />

reconocidas <strong>de</strong> boquillas y<br />

co^ a r.ra^rr. y...awd ds:<br />

Copersa<br />

•^•^,. E^,..<br />

>^ ^<br />

-,.^ ti.._^.^^_^__..<br />

' -^- ° ^°Á^,..,,a __. _<br />

nner, Spunta, Jaerla, Illona,<br />

Monalisa, Aminca, Marine,<br />

Bintje, Ostara, Berger; Piel<br />

Roja: Desirée. Romano, Kondor,<br />

Asterix, Obelix.<br />

Zarzahorias: la producción<br />

en 2002 ocupó una superficie<br />

<strong>de</strong> 1.500 ha y alre<strong>de</strong>dor<br />

<strong>de</strong> 50.000 t. La principal<br />

región productora fue<br />

Ribatejo e Oe^te, con el 75<br />

°h <strong>de</strong> la superficie. Ribatejo<br />

e Oeste y Miño son las zonas<br />

más importantes <strong>de</strong> producción<br />

<strong>de</strong>l país. En Ribatejo<br />

e Oeste, la ranahoria se<br />

produce mecanizada, cun altas<br />

productivida<strong>de</strong>s. Las principales<br />

varieda<strong>de</strong>ti son Nantes,<br />

Anglia, Puma, Tancar,<br />

Nelson, Nerac, Bangor, Laros,<br />

Bolero, Nandor, Predor,<br />

Nandrin e Navarino.<br />

EI Clube <strong>de</strong> Productores<br />

EI Clube <strong>de</strong> Productores<br />

Sonae es una iniciativa<br />

Pídalos por su nombre<br />

a su provssdor<br />

habitua^.<br />

^ aspersores a^;rtcc^las. ^<br />

Apartado <strong>de</strong> Correos, 140. 08340 - Vilassar <strong>de</strong> Mar (Barcelona^. Tel^. 902 10 33 55 ' Fa<br />

^iw. ,,<br />

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PORTUGAL<br />

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SGS$^^i^l ^<br />

a `<br />

Certificado EUREPGAP<br />

<strong>de</strong> la empresa Frutus<br />

y certificado BRC<br />

<strong>de</strong> 0 Merlo.com-Frutus.<br />

pionera en Portugal yue ha<br />

sido trasladada a Brasil. Eti<br />

lu agrupación <strong>de</strong> pruductores<br />

<strong>de</strong> frutas y hortalicas<br />

máti importante <strong>de</strong> Portugal,<br />

yuc comercialira su producción<br />

por medio <strong>de</strong> mercados.<br />

Nuno Rodrigues, Director<br />

<strong>de</strong> la Unidad <strong>de</strong> Negocios,<br />

facilita la informacicín presentada<br />

a continuación.<br />

EI Cluhe <strong>de</strong> Productoreti<br />

Sonae nace en I c)9H<br />

como una estructura <strong>de</strong> soporte<br />

a la produccicín agroalimentaria<br />

portuguesa. Surgió<br />

a partir <strong>de</strong> un <strong>de</strong>seo <strong>de</strong><br />

aproximación <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>lo<br />

Continente Hipermercados,<br />

S.A. a loti productores portu-<br />

937 59 50 OB ' E-maiC riagos ®copersa.com ' Web^. www.copersa.com<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAI • r r 45


GEn...<br />

Línea <strong>de</strong> producción<br />

<strong>de</strong> brócolis. Carlos Ferreira-<br />

Productos Hortícolas y Frutas.<br />

Santarem.<br />

Packing House <strong>de</strong> la empresa<br />

Frutus. Selección <strong>de</strong> Pera<br />

Rocha.<br />

gueses. Sus objetivos pasan<br />

esencialmente por la promoción<br />

<strong>de</strong> productos nacionales<br />

en base a elevados criterios<br />

<strong>de</strong> calidad y seguridad,<br />

presentes en todas las activida<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong>l grupo Mo<strong>de</strong>lo<br />

Continente Hipermercados.<br />

Así, los productores portugueses<br />

tienen ^arantizada<br />

una vía <strong>de</strong> distribución <strong>de</strong><br />

sus productos <strong>de</strong> origen y<br />

calidad comprobadas. Cuenta<br />

con cerca <strong>de</strong> 120 socios,<br />

entre productores individuales,<br />

cooperativas y asociaciones<br />

<strong>de</strong> productores; representen<br />

cerca <strong>de</strong> 1000 productores<br />

individuales en<br />

todo el país incluyendo, Isla<br />

da Ma<strong>de</strong>ra y Azores.<br />

El Mo<strong>de</strong>lo Continente<br />

dispone <strong>de</strong> un Departamento<br />

Agrícola compuesto por tres<br />

técnicos que asesoran a los<br />

productores en todo el ciclo<br />

<strong>de</strong> producción: <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la <strong>de</strong>finición<br />

<strong>de</strong> fichas técnicas,<br />

pasando por recomendación<br />

<strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s y sistemas <strong>de</strong><br />

producción, hasta el análisis<br />

<strong>de</strong> cua<strong>de</strong>rnos <strong>de</strong> campo.<br />

EI control <strong>de</strong> la producción<br />

se realiza según los registros<br />

<strong>de</strong> plantío, fertilizaciones<br />

y tratamientos fitosanitarios,<br />

garantizando la<br />

transparencia <strong>de</strong> los procesos<br />

productivos. Antes <strong>de</strong> la<br />

expedición final a las tiendas,<br />

frutas y hortalizas son<br />

diariamente evaluadas por<br />

un equipo <strong>de</strong> técnicos <strong>de</strong> calidad.<br />

Así se garantiza que<br />

los productos elaborados en<br />

el ámbito <strong>de</strong>l Clube <strong>de</strong> Productores<br />

son:<br />

l. Producto nacional<br />

originario <strong>de</strong> productores seleccionados.<br />

2. Producto elaborado<br />

con el más elevado rigor, <strong>de</strong><br />

acuerdo con fichas técnicas<br />

pre-acordadas con el productor.<br />

3. Producto cuyo sistema<br />

<strong>de</strong> producción tuvo el<br />

seguimiento <strong>de</strong> los técnicos<br />

<strong>de</strong>l Clube <strong>de</strong> Productores.<br />

4. Producto sometido a<br />

un riguroso control <strong>de</strong> calidad.<br />

Las ventajas para los<br />

productores no se resumen<br />

en la garantía <strong>de</strong> comercialización<br />

<strong>de</strong> su producción,<br />

sino a<strong>de</strong>más por una mayor<br />

eficiencia, una vez que el<br />

"feed back" recibido <strong>de</strong>l<br />

mercado les permitirá orientar<br />

su producción para la <strong>de</strong>manda;<br />

mayor representatividad<br />

en los contratos con<br />

entida<strong>de</strong>s oficiales: apoyo y<br />

asesoramiento técnico, pro-<br />

^ramación y planeamicnto<br />

<strong>de</strong> la producción; visitas <strong>de</strong><br />

estudio y formación en aspectos<br />

<strong>de</strong> las diversas etapas<br />

<strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> abastecimiento;<br />

reconocimiento por<br />

los consumidores, etc.<br />

El Clube <strong>de</strong> Productores<br />

ayuda a suti asociados a<br />

integrarse a las nuevas exigencias<br />

<strong>de</strong> la Comunidad<br />

Europea, por medio <strong>de</strong> la capacitación<br />

y disponibilidad<br />

<strong>de</strong> informaciones. Los técnicos<br />

acompañan en los cam-<br />

^ ^ ^ +ORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

pos <strong>de</strong> producción la evolución<br />

<strong>de</strong> las plantaciones, adaptando<br />

si fuera nece^ario la<br />

oferta y la <strong>de</strong>manda. Los<br />

productos son cuntroladus por<br />

programas pre-establecidos <strong>de</strong><br />

análisis micro biológicas y <strong>de</strong><br />

residuos <strong>de</strong> fitosanitarios.<br />

A<strong>de</strong>más, el Clube <strong>de</strong> Productores<br />

organiza visitas y<br />

exposiciones a explotaciones<br />

mo<strong>de</strong>lo en el extranjero (España,<br />

Francia. Suiza. Italia,<br />

Brasil, Chile, Ar`^entina...).<br />

La investigación y capacitación<br />

se establecieran como<br />

factores <strong>de</strong> diferenciación,<br />

por lo que se está promocionando<br />

una continua inversión<br />

en la formación <strong>de</strong><br />

los asociados sobre diversos<br />

aspectos <strong>de</strong> la actividad<br />

agropecuaria, facilitando informacián<br />

^obre ten<strong>de</strong>ncia^<br />

<strong>de</strong> mercado y exigencia^ <strong>de</strong><br />

lo^ consumidores, <strong>de</strong> manera<br />

que el sector conquiste una<br />

creciente competitividad en<br />

un contexto <strong>de</strong> competencia<br />

global.<br />

También se exi^^e a lo^<br />

asociados que reciban atiistencia<br />

técnica en Producción<br />

Inte^^rada. Es obli^atorio el<br />

registro y mantenimiento <strong>de</strong><br />

cua<strong>de</strong>rnos <strong>de</strong> campo yue permitan<br />

controlar las explotaciones<br />

realizadas, así como<br />

rastrear problemas yuc pucdan<br />

tiur^^ir.<br />

En cuanto a la cantidad<br />

porcentual <strong>de</strong> producción<br />

hortícola comercializada por<br />

lati ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s superficies<br />

en Portu^al, no<br />

existen números oficiales;<br />

no obstante, se nota una ten<strong>de</strong>ncia<br />

<strong>de</strong> crecimiento <strong>de</strong> las<br />

ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s superficies,<br />

en especial para las ca<strong>de</strong>nas<br />

<strong>de</strong> "Hard-Discount".<br />

que utilizan productos perere<strong>de</strong>ros<br />

como generadores<br />

<strong>de</strong> movimiento, con una estrategia<br />

<strong>de</strong> precios bastante<br />

atractiva.<br />

Según explica Nuno Rodrigues,<br />

es previsible que,<br />

en el futuro, el número <strong>de</strong><br />

productores / distribuidores<br />

<strong>de</strong>l mercado va a disminuir,<br />

manteniéndose sólo los más<br />

competitivos. Los productos<br />

serán cada vez más valorudos<br />

por ^u calidad, origen<br />

Las buenas condiciones<br />

climatológicas, asociadas<br />

a la disponibilidad <strong>de</strong><br />

tierra y agua, permiten<br />

buenas oportunida<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> inversión en el sector<br />

hortícola en Portugal


y sc^!uridad alimentar y todus<br />

los disU^ihuidc^rc^ tendnín<br />

yue ^rgreg^u• en sus propuestas<br />

estas variables.<br />

"Actualmente, la prc^ducciún<br />

intcgrada nci sc consi<strong>de</strong>ra<br />

un valc^r añadido" -<br />

continúa Nunci Rc^drigues-<br />

"sinc^ algc^ esencial para la<br />

cc^mercialización <strong>de</strong> t'rutas y<br />

he^rtalizas en nue^h^as tienda^.<br />

La prc,duccicín hiulGgica<br />

podr^í ser, en el futuro,<br />

mirada <strong>de</strong> la mitima manera,<br />

aunyue nc^^ Ilev^rrá algunc^s<br />

añcis alcaniar este nivel".<br />

Empresas productoras<br />

y comercializadoras<br />

<strong>de</strong> productos hortícolas<br />

Carlus Ferreira - Productos<br />

ffnrtícvŭ!as - Asociado<br />

a! Clube <strong>de</strong> Productores<br />

,Sonae: ubicada cerra <strong>de</strong><br />

S.rntarém, tie <strong>de</strong>dica a la producci


^^ ,;^^ ^iEn...<br />

Dos puestos <strong>de</strong> venta <strong>de</strong> fruta<br />

y Pabellón <strong>de</strong>l Productor<br />

en el MARL <strong>de</strong> Lisboa.<br />

ción anual varía mucho. La<br />

mayor producción alcanrada<br />

hastu hoy fue <strong>de</strong> 190.000 t.<br />

La superficie media <strong>de</strong> explotación<br />

<strong>de</strong> los pomares es<br />

<strong>de</strong> 3 ha y el 50-60°I^^ <strong>de</strong> las<br />

fincas tienen riego. En función<br />

<strong>de</strong> la subida <strong>de</strong> los costes<br />

y la necesidad <strong>de</strong> ser más<br />

competitivos, existe una ten<strong>de</strong>ncia<br />

<strong>de</strong> concentración parcelaria.<br />

Investigación<br />

y capacitación técnica<br />

Dehido a la necesidad<br />

<strong>de</strong> mejorar la capacitación<br />

<strong>de</strong> los cécnicos <strong>de</strong>l sector, lo<br />

que repercute directamente<br />

en la calidad y productividad<br />

<strong>de</strong> las fincas, recientemente<br />

se ha firmado un<br />

acuerdo entre ANP y el Instituto<br />

Superior <strong>de</strong> Agricultura<br />

<strong>de</strong> la Universidad <strong>de</strong> Lisboa,<br />

a fin <strong>de</strong> ofrecer un postgrado<br />

en el ámbito <strong>de</strong> Master<br />

en Fruticultura con especialización<br />

en pera y manzana,<br />

que se está impartiendo a<br />

26 técnicos <strong>de</strong>l sector.<br />

La asesoría técnica a<br />

los asociados <strong>de</strong> ANP se realira<br />

por medio <strong>de</strong> Unirocha,<br />

empresa <strong>de</strong> servicios que<br />

asesora tanto a las centrales<br />

<strong>de</strong> selección y distribución<br />

<strong>de</strong> frutas, como a los productores.<br />

Marketing y promoción<br />

El elube <strong>de</strong> la fruta: EI<br />

proyecto "Fruta <strong>de</strong> Todos os<br />

Sabores" promovido por<br />

ANP tiene como objetivo la<br />

promoción <strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong><br />

fruta por los niños; pura ello<br />

promociona la imagen <strong>de</strong> la<br />

fruta en térrninos <strong>de</strong> calidad,<br />

seguridad y aspectos nutricionales,<br />

al tiempo que sensibiliza<br />

a los niños acerca <strong>de</strong><br />

la importancia <strong>de</strong> la fruta en<br />

una alimentacicín equilibra-<br />

da y saludable. Una <strong>de</strong> las<br />

activida<strong>de</strong>s más recientes<br />

<strong>de</strong>l Clube <strong>de</strong> la Fruta se ha<br />

Ilevado a cabo durante los<br />

últimos Carnavales. La Agrupación<br />

<strong>de</strong> Escuelas <strong>de</strong> Campelos<br />

organizó un <strong>de</strong>sfile <strong>de</strong><br />

Carnaval con el tema "Fruta<br />

<strong>de</strong> todos los sabores". También<br />

se promociona la Pera<br />

<strong>de</strong> Rocha como una fruta<br />

a<strong>de</strong>cuada para personas mayores,<br />

por ser <strong>de</strong> muy fácil<br />

masticación y digestión.<br />

En Portugal, la venta <strong>de</strong><br />

Pera Rocha en gran<strong>de</strong>s superficies<br />

representa cerca <strong>de</strong><br />

un tercio <strong>de</strong>l total comercializado<br />

en el país. EI porcentaje<br />

crece pero, según Torres<br />

Paulo, las gran<strong>de</strong>s ca<strong>de</strong>nas<br />

<strong>de</strong> supermercados en Portugal<br />

no adoptan una política<br />

muy clara <strong>de</strong> precio y calidad,<br />

mudando constantemente<br />

las estrategias, y confundiendo<br />

al consumidor final.<br />

"Falta infonnación y<br />

personas bien preparadas en<br />

las tiendas para informar<br />

a<strong>de</strong>cuadamente al cliente",<br />

concluye Torres Paulo.<br />

Frutus Portugal: cuentu<br />

con 18 asociados que producen<br />

pera, manrana y ciruela.<br />

Los principales mercados<br />

<strong>de</strong> la ernpresa son Inglaterra<br />

y Bélgica. Alre<strong>de</strong>-<br />

4$ • ^ i HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Eurofi'utAs<br />

dor <strong>de</strong> 80^/^ <strong>de</strong>l total <strong>de</strong> frutas<br />

producidas por los asociados<br />

es <strong>de</strong> Pera Rocha.<br />

Fue la primer empresa en<br />

Portugal a obtener la certificacicín<br />

BRC - British Retail<br />

Consortium y una <strong>de</strong> las primeras<br />

<strong>de</strong>l país a obtener la<br />

EUREPGAP. Sus amplias y<br />

mo<strong>de</strong>rnas instalaciones, con<br />

14.OU0 nr' <strong>de</strong> superficie rubierta<br />

y 40.000 m' <strong>de</strong> área<br />

total, brindan las condiciones<br />

idóneas para la selección,<br />

packaging y conservación <strong>de</strong><br />

frutas para exportación.<br />

Las fru[as <strong>de</strong> los asociados<br />

<strong>de</strong> Frutus son producidas<br />

mediante producción<br />

integrada: en las cámarus<br />

frías ya se utilir.a cl sistema<br />

<strong>de</strong> atmósfcra controlada para<br />

el acondicionamiento <strong>de</strong> Pera<br />

Rocha. dcsarrollada por la<br />

Universidad <strong>de</strong> Wageningen.<br />

en Holunda. Actualmente, <strong>de</strong><br />

las 7?OO t <strong>de</strong> capacid^cd <strong>de</strong><br />

frío. 45^I^ son para atmcísfera<br />

controlada.<br />

Comercializaciríu - O<br />

Melro.com: es uno <strong>de</strong> los<br />

operadrn^es comerciales más<br />

importantcs dc PortugaL Suminish^ando<br />

frutas y hortalizas<br />

a las más importantes<br />

ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s superficies<br />

<strong>de</strong> Portugal, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />

Europa. Br,tsil y Canadtí.<br />

La cficina central y<br />

principal centro <strong>de</strong> distribución<br />

están ubicados en San-<br />

^Tuinhal - Bombarral, a 70<br />

km <strong>de</strong> Lisboa y pertenece a<br />

tres asociaciones <strong>de</strong> productores<br />

<strong>de</strong> Portugal: Campotec,<br />

Frutus y Eurohorta.<br />

También i nportan frutas <strong>de</strong>l<br />

hemisferio sur, <strong>de</strong> Europa y<br />

<strong>de</strong>l norte <strong>de</strong> África.<br />

Dispone <strong>de</strong> seis centrales<br />

<strong>de</strong> selr_cción y mantenimiento<br />

<strong>de</strong> frutas, con una<br />

capacidad <strong>de</strong> 20.000 t <strong>de</strong><br />

0 MARL es un centro<br />

<strong>de</strong> abastE ŭcimiento<br />

que busca consolidarse<br />

como la principal base<br />

logística ^<strong>de</strong>l mercado<br />

portugués;, incluso<br />

funcionando como<br />

plataforma para la<br />

importación <strong>de</strong> productos<br />

<strong>de</strong> otros países, como<br />

por ejemplo para las<br />

frutas tropicales <strong>de</strong> Brasil


fríti y 6.00O ^e atnxísfcra lo^ procluctores asociados en cibn para la ^>btrnción ele la<br />

ct^ntn^lada. Su prt^^uccieín temas <strong>de</strong> calidad. innova- certificaritín EUREPGAP.<br />

anu^tl es cle unas 20.OUO t <strong>de</strong> cibn tecnoló^.*ica, cumpli- Rccientemente ha hefrutas<br />

y??00 t dc ht^rtali- mcnto dc normas ambienta- cht^ una in^^crsitín rn Brasil.<br />

zas. La empresa asestira a Ics. trazabili^lad y prepara- dt^n<strong>de</strong> empení a pruducir<br />

C<br />

PORTUGAI ,<br />

Pera Rocha en el estado ele<br />

Santa Catarina. Con ellti prctcn<strong>de</strong><br />

ofrecer Pera Rticha durante<br />

tc^do el añt^ a sus rlientes.<br />

Las próximas inversiones<br />

en produccibn son nucvos<br />

proyectt^s <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> hueso.<br />

En la misma ztma don<strong>de</strong><br />

está el prt^yecto <strong>de</strong> prt^ducción<br />

<strong>de</strong> Pera Rocha, también<br />

se creb una ^tgrupacibn<br />

<strong>de</strong> prtiductores hrasileños dr<br />

man^.anas (Galu y Fuji) ase-<br />

^tirados por los técnicos <strong>de</strong><br />

la empresa. Su objetivc^ es<br />

ubtener un núcleti <strong>de</strong> pruducción<br />

<strong>de</strong> frLrta <strong>de</strong> alta calidad<br />

cn la región aproverhando<br />

las bucnas condicit^nes<br />

rlinríticati y la altitu^l cle<br />

la zona.<br />

Frutas con DO/IGP<br />

Las regi^mes proclurtoras<br />

<strong>de</strong> Portugal buscan ohtcncr<br />

para sus pnulurt^^s hortírtilas<br />

la Dentimina^icín cle<br />

^ LISO Y BRILLANTE<br />

Algunas <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />

más populares <strong>de</strong> marrows y<br />

calabacines son el resultado<br />

<strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> mejora <strong>de</strong><br />

Tozer Semillas.<br />

Tozer Semillas dispone en este<br />

momento <strong>de</strong> semilla ecológica <strong>de</strong><br />

cinco varieda<strong>de</strong>s híbridas.<br />

Varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> fácil cosecha y con<br />

atractivo color y brillo <strong>de</strong>l fruto.<br />

SEMILLAS TOZER<br />

centrat Deteg«ión Anactucia<br />

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HORTICULTURA INTERNACIONAL 49


^,O iGEn...<br />

^<br />

Papaya importada <strong>de</strong> Brasil<br />

y comercializada en el MARL.<br />

Origen o Indicación Geográfica<br />

Protegida. Para ello son<br />

necesarios rma serie <strong>de</strong> procedimientos,<br />

como cumplir<br />

con la legislación establecida<br />

para certificación <strong>de</strong> origen<br />

y someterse a la fiscalización<br />

<strong>de</strong> una entidad certificudora.<br />

A continuación se<br />

presentan algunos ejemplos<br />

<strong>de</strong> frutas con DO o IGP.<br />

Pera Rocha <strong>de</strong>l Oeste<br />

Variedad exclusivamente<br />

portuguesa. Data <strong>de</strong> 1836,<br />

obtenida por casualidad en<br />

la finca <strong>de</strong> Pedro Antonio<br />

Rocha, en la región <strong>de</strong> Cintra,<br />

cerca <strong>de</strong> Lisboa. Es <strong>de</strong><br />

pulpa blanca, firme, azucarada,<br />

con zumo y excelente<br />

conservación poscosecha. EI<br />

90°h <strong>de</strong> la producción se origina<br />

en Costa Central Oeste.<br />

De acuerdo con los criterios<br />

<strong>de</strong> calidad y origen <strong>de</strong> la UE,<br />

la pera Rocha recibe una DO.<br />

La cosecha <strong>de</strong> Rocha,<br />

ocurre en agosto y septiembre,<br />

pero por su excelente<br />

capacidad <strong>de</strong> conservación<br />

poscosecha permite la comercialización<br />

hasta abril<br />

<strong>de</strong>l año siguiente.<br />

Manzana <strong>de</strong> Alcobaça<br />

Fruta originaria <strong>de</strong>l cultivar<br />

Mulus domesticu<br />

Boekh, <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />

Royal Gala, Delicious, Jonagold,<br />

Fuji, Casa Nova <strong>de</strong><br />

Alcobaça, Gol<strong>de</strong>n Delicious,<br />

Granny Smith e Reineta Parda.<br />

La región abarca los municipios<br />

<strong>de</strong> Alcobaça, Nazaré,<br />

Caldas da Rainha, Óbidos<br />

y Porto Mós. Las explotaciones<br />

siguen las pautas <strong>de</strong><br />

la Producción Integrada y se<br />

<strong>de</strong>stinan principalmente a la<br />

venta en ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s<br />

superficies.<br />

EI uso <strong>de</strong> la <strong>de</strong>nominación<br />

IG obliga a que la manzana<br />

sea producida <strong>de</strong> acuer-<br />

do con reglas establecidas<br />

en el cua<strong>de</strong>rno <strong>de</strong> especificaciones,<br />

don<strong>de</strong> se presentan<br />

las condiciones <strong>de</strong> producción,<br />

cosecha y acondicionamiento<br />

<strong>de</strong>l Producto. La etiqueta<br />

tiene que cumplir la<br />

legislación actual y mencionar<br />

la lndicación Geográfica.<br />

También tiene que presentar<br />

el lo^^otipo <strong>de</strong> certificacicín.<br />

Manzana Bravo<br />

<strong>de</strong> Esmolfe<br />

Fruta <strong>de</strong> tallo pequeño,<br />

manchada o rayada, pulpa<br />

blanca, blanda y zumosa que<br />

proviene <strong>de</strong> cultivar Bravo<br />

<strong>de</strong> Esmolfe Mcrlus domesticn<br />

Boekh, con una conservación<br />

prolongada y <strong>de</strong> olor<br />

agradable. EI uso <strong>de</strong> la DO<br />

sigue las mismas recomendaciones<br />

presentadas para la<br />

Manzana <strong>de</strong> Alcobaça. La<br />

presentación comercial ha<br />

<strong>de</strong> ser en cajas con dos camudas<br />

dc frutos acondicionadas<br />

en alvéolos.<br />

La Cooperativa Agrícola<br />

<strong>de</strong> Mangualve, con cerca<br />

<strong>de</strong> 200 asociados, se <strong>de</strong>dica<br />

5Q - • ^ ^^. HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

a la producción <strong>de</strong> pera,<br />

kiwi y frutos secos, es una<br />

<strong>de</strong> las más representativas<br />

<strong>de</strong> Portugal en el suministro<br />

<strong>de</strong> manzana Bravo <strong>de</strong> Esmolfe.<br />

La Ciruela d'Elvas<br />

Fruta <strong>de</strong>l cultivar Prrrnus<br />

dnrncsticcl, variedad<br />

Rainha Cláudia Ver<strong>de</strong>. El<br />

uso <strong>de</strong> la DO sigue las misrnas<br />

recomendaciones que<br />

las anteriores. Las distintas<br />

presentaciones comerciales<br />

son: Ciruelas frescas, pasas<br />

o confitadas. EI área geográfica<br />

está <strong>de</strong>limitada por los<br />

municipios <strong>de</strong> Borba, Campo<br />

Maior y Vila Viçosa y<br />

algunas zonas <strong>de</strong> los Concejos<br />

<strong>de</strong> Elvas, Estremoz, Sousel.<br />

Monforte y Alandroal.<br />

Mercado Abastecedor<br />

<strong>de</strong> la Región <strong>de</strong> Lisboa<br />

EI mercado abastecedor<br />

<strong>de</strong> la región <strong>de</strong> Lisboa se<br />

crea en 2000, en el ámbito<br />

<strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo<br />

<strong>de</strong> un conjunto estratégico<br />

<strong>de</strong> centros mayoristas <strong>de</strong> comercialización<br />

<strong>de</strong> productos<br />

agro-alimentarios. El MARL<br />

es un centro <strong>de</strong> distribución<br />

y logística. Funciona como<br />

estructura multi-productos y<br />

multi-funciones.<br />

Su creaci6n fue esencial<br />

para el or<strong>de</strong>namiento urbano<br />

y comercial <strong>de</strong> la región<br />

metropolitana <strong>de</strong> Lisboa<br />

y el <strong>de</strong>sarrollo y mo<strong>de</strong>rnización<br />

<strong>de</strong>l comercio <strong>de</strong> <strong>de</strong><br />

productos alimentarios. Está<br />

localizado en un terreno <strong>de</strong><br />

101 ha, con una superficie<br />

cubierta <strong>de</strong> 1 1,4 ha, 8,4 <strong>de</strong><br />

las cuales son para naves <strong>de</strong><br />

exposición y venta.<br />

La ubicación privilegiada,<br />

en el distrito <strong>de</strong> Lisboa,<br />

junto con las importaciones<br />

<strong>de</strong> frutas y hortalizas que se<br />

realizan <strong>de</strong> otros países Europeos,<br />

en especial <strong>de</strong> España,<br />

y <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> países <strong>de</strong><br />

África y Brasil, permiten la<br />

concentraci6n diaria <strong>de</strong> la<br />

oferta y atrae mayoristas,<br />

minoristas y distribuidores<br />

<strong>de</strong> todo el país.<br />

Joáo <strong>de</strong> Matos Lima,<br />

administrador general <strong>de</strong>l<br />

mercado, explica cómo nos<br />

habla <strong>de</strong> e^te mercado. Ex-


plira yue la i<strong>de</strong>a sur^^e a partir<br />

<strong>de</strong> la necesidad <strong>de</strong> crear<br />

alternativas para sacar <strong>de</strong>l<br />

centro <strong>de</strong> la ciudad <strong>de</strong> Lishoa,<br />

los principales mercados<br />

distribuidores <strong>de</strong> hortalira^,<br />

frutas y tlores, teniendo<br />

en cuenta que la ciudad creció<br />

<strong>de</strong> tal manera, yue era<br />

imposible crear un mercado<br />

tínico <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l centro urbano.<br />

El MARL nuce a fin<br />

<strong>de</strong> po<strong>de</strong>r ofrecer un servicio<br />

público a la población, garantizando<br />

la calidad y sanidad<br />

alimentaria.<br />

Antes <strong>de</strong> se construirse<br />

el mercado, se realizó una<br />

amplia investigación junto a<br />

los más importantes mercados<br />

abastecedores <strong>de</strong> Europa,<br />

en especial el mercado<br />

<strong>de</strong> Rungis, en las afueras <strong>de</strong><br />

Paríti, y Mercabarna, en Barcelona.<br />

"Uno <strong>de</strong> nuestros<br />

principaleti objetivos" -explica<br />

Matos Lima-, "fue<br />

atraer a las principales empresas<br />

mayoristus y <strong>de</strong>tallistas<br />

<strong>de</strong> Portugal, que en la<br />

década <strong>de</strong> los 80 habían<br />

creado sus estructuras propiati,<br />

dispersas unas <strong>de</strong> la^<br />

otrati. EI MARL se presenta<br />

como una excelente opción,<br />

un local don<strong>de</strong> concentrar la<br />

of^erta, muy bien ubicado y<br />

con instalaciones amplias y<br />

mo<strong>de</strong>rnati.<br />

O MARL eti una sociedad<br />

ancínima <strong>de</strong> capitales<br />

públicos. Su área <strong>de</strong> influencia<br />

alcanza una población <strong>de</strong><br />

3,7 millones <strong>de</strong> personas,<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> Lisboa hasta el Alentejo.<br />

En la actualidad preten<strong>de</strong><br />

atraer nuevos productores<br />

e importadores especialirados<br />

en frutas tropicales, setas,<br />

y productos exóticos,<br />

tornando el mercado cada<br />

ver, más atractivo.<br />

La comercialización <strong>de</strong><br />

frutas y hortalizas se realira<br />

en la plataforma <strong>de</strong> Los Álamos,<br />

ubicada en el nivel inferior<br />

<strong>de</strong>l mercado. Se edificaron<br />

tres pabellones para<br />

gran<strong>de</strong>s mayoristas, cuatro<br />

pabellones para mayoristas<br />

<strong>de</strong> tamaño mediano, uno<br />

para pequeño^ mayoristas y<br />

uno para productores, don<strong>de</strong><br />

pue<strong>de</strong>n ven<strong>de</strong>r ^us productos<br />

directamente <strong>de</strong> la huerta al<br />

consumidor final. Las naves<br />

<strong>de</strong> ventas son amplias, mo<strong>de</strong>rnas<br />

y bien estructuradas.<br />

La zona <strong>de</strong> comercialiración<br />

está climatizada, llegando a<br />

tener hasta tres temperaturas<br />

distintas en una mi^ma nave:<br />

cámaras frías, puestos <strong>de</strong><br />

venta/box y pusillos <strong>de</strong> circulación.<br />

También dispone<br />

<strong>de</strong> un área <strong>de</strong> servicios don<strong>de</strong><br />

están ubicadas las empresas<br />

certificadoras, <strong>de</strong> medicina<br />

<strong>de</strong>l trabajo, asesoría,<br />

bancos, tiendus, correos, etc.<br />

EI MARL participa y<br />

organiza campañas <strong>de</strong> promoción.<br />

Por ejemplo, en las<br />

fechas <strong>de</strong> cosecha <strong>de</strong> sus<br />

principales productos organira<br />

campañas específicas<br />

<strong>de</strong> aumento <strong>de</strong>l consumo y<br />

ferias temáticas, por ejemplo<br />

para cereza, pera, manzana o<br />

higo, en colaboración con<br />

las Cámaras Municipales y<br />

los productores.<br />

Agra<strong>de</strong>cimientos:<br />

La colaboración <strong>de</strong> Antonio<br />

Monteiro, profesor e investigador<br />

<strong>de</strong>l Instituto Superior <strong>de</strong> Agricultura<br />

<strong>de</strong> la Universidad Técnica<br />

<strong>de</strong> Lisboa y Vice-Presi<strong>de</strong>nte<br />

<strong>de</strong> la Asociación Portuguesa<br />

<strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong>, ue fundamental<br />

para la estructuración <strong>de</strong> este texto.<br />

- EI artículo completo está<br />

en www.horticom.com?60352<br />

- http://agricultura.isa.utl.pt<br />

- www.min-agricultura.pt<br />

- www.cothn.pt<br />

- www.ine.pt<br />

- www.aphorticultura.p<br />

- www.marl.pt<br />

- www.clubedafruta.com.<br />

- www.perarocha.pt<br />

- www.sonae.pt<br />

- www.hortapronta.com<br />

- www.carmosilverio.pt<br />

- www.ribahorta.com<br />

- www.vitacress.com<br />

- www.idrha.min-agricultura.pt/<br />

produtos_tradicionais/<br />

frutas_frescas/<br />

- www.youngnetwork.net


La página web <strong>de</strong> /a Junta <strong>de</strong> Andalucía<br />

ha integrado un Servicio <strong>de</strong> Sanidad<br />

Vegetal muy comp/eto y útil para<br />

técnicos y agricu/tores.<br />

El Control Biológico permite<br />

regular, <strong>de</strong> manera "natural", poblaciones<br />

en un <strong>de</strong>terminado ecosistema.<br />

Este sistema <strong>de</strong> producción<br />

ha sido aplicado por el hombre<br />

convirtiéndose en uno <strong>de</strong> los<br />

métodos más antiguos para la protección<br />

<strong>de</strong> los cultivos.<br />

No obstante, la teoría <strong>de</strong> este<br />

método no fue establecida hasta<br />

finales <strong>de</strong>l siglo XIX, coincidiendo<br />

con el exitoso conn^ol <strong>de</strong> lcer-<br />

Adulto <strong>de</strong><br />

Eretmocerus<br />

mundus utilizado<br />

en sistemas <strong>de</strong><br />

Control Biológico.<br />

Fotos: M.P.<br />

Rodríguez, Unidad<br />

<strong>de</strong> Producción<br />

Integrada <strong>de</strong>l Dpto.<br />

<strong>de</strong> Sanidad Vegetal<br />

<strong>de</strong> Almería, y<br />

Syngenta Bioline.<br />

52 ^ ^ ^ ^ FiORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Todo sobre Control<br />

Biológico en Internet<br />

^^a purchusi (cochinilla acanalada)<br />

ejercido por el <strong>de</strong>predador Roclnliu<br />

curdina/is. A pesar <strong>de</strong> ello, los<br />

métodos y programas <strong>de</strong>sarrollados<br />

cayeron en <strong>de</strong>suso o fueron<br />

relegados a un segundo plano tras<br />

el <strong>de</strong>scubrimiento <strong>de</strong> los mo<strong>de</strong>rnos<br />

plaguicidas orgánicos <strong>de</strong> síntesis.<br />

Hoy en día vuelve a resurgir<br />

un creciente interés por la aplicación<br />

<strong>de</strong> sistemas <strong>de</strong> Control Biológico<br />

<strong>de</strong>bido a las dificulta<strong>de</strong>s<br />

I^IARTA F. REBOLLOS<br />

r^^du^'cinnl Cn`e^lihu.e.c<br />

reales que existen para controlar<br />

las plagas por métodos exclusivamente<br />

químicos: pérdida <strong>de</strong> eficacia<br />

por la aparición <strong>de</strong> resistencias,<br />

riesgos toxicológicos para<br />

aplicadores y consumidores, retirada<br />

<strong>de</strong>l mercado <strong>de</strong> gran número<br />

<strong>de</strong> productos fitosanitarios, exigencia<br />

social <strong>de</strong> empleo <strong>de</strong> métodos<br />

más respetuosos con el medio<br />

ambiente, etc. En este marco, la<br />

Consejería <strong>de</strong> Agricultura y Pesca


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<strong>de</strong> la Junta <strong>de</strong> Andalucía<br />

ha impulsado<br />

la integración <strong>de</strong>l<br />

a-'^rw.s<br />

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...^<br />

uso racional <strong>de</strong> pro- l„^^», °^.;^;;^ ^^.,^^<br />

y<br />

ductos fitosanita- :^^"^ `'-- ^^^,^,^^<br />

rios (pla^uicidas), ^^ ^<br />

el Control Biolbgico y las medidas<br />

preventivas y culturales en lo<br />

yue se conoce actualmente como<br />

Producción Integrada.<br />

EI Servicio <strong>de</strong> Sanidad<br />

EI resultado <strong>de</strong> todos los tra- Vegetal <strong>de</strong> la Junta<br />

bajos realirados <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1978, con <strong>de</strong> Andalucía obe<strong>de</strong>ce<br />

la puesta en funcionamiento <strong>de</strong> a I Plan <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>rnización<br />

las ATRIAs, tuvieron su cúlmen <strong>de</strong> la Agricultura Andaluza<br />

en la elaboración <strong>de</strong> los Regla- emprendido por la<br />

mentos etipecíficos para aplica- Consejería <strong>de</strong> Agricultura<br />

ción <strong>de</strong> la Producción Integrada<br />

en los diferentes cultivos, en los<br />

yue la Lucha Biolbgica tiene un<br />

papel fundamen[al.<br />

y Pesca.<br />

Actuación<br />

Siguiendo con la^ directrices<br />

mnrcadas por el Plan <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>rnir.aci6n<br />

<strong>de</strong> la Agricultura Andaluza<br />

emprendido por la Consejería <strong>de</strong><br />

Agricultura y Pesca, la Delegacibn<br />

<strong>de</strong> Agricultura y Pesca <strong>de</strong><br />

Almería ha puesto en funcionamiento,<br />

a través <strong>de</strong>l Departamento<br />

<strong>de</strong> Sanidad Vegetal y en cola-<br />

n F.I control <strong>de</strong> plagas requiere el uso combinado<br />

<strong>de</strong> métodos preventivos y biológicos junto<br />

con la aplicación racional <strong>de</strong> fitosanitarios,<br />

a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> un buen conocimiento <strong>de</strong>l efecto que<br />

las sustancias activas ocasionan sobre los distintos<br />

estados <strong>de</strong> los organismos <strong>de</strong> Control Biológico<br />

RECOLECTORAS IV GAMA<br />

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Via Risorgimento, 11 - 30010 Cona (Venezia) - ITALY<br />

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Tel. +39 04 26 308354 - Fax +39 04 26 309238<br />

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Productos nutricionales<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

y ^tosanitarios<br />

para sus cultivos<br />

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Tel. 973 25 62 56 • fax 973 25 80 19<br />

Ge: inbQrtpsa.can • Web:http:/www.luQSe.com<br />

.rra^r_^r• ,^.^^ 53


oración con el Instituto <strong>de</strong> Estudios<br />

<strong>de</strong> Cajamar, una aplicaci^ín<br />

web disponible en http://<br />

<strong>de</strong>saveaLual.es -e incorporada más<br />

recientemente al portal <strong>de</strong> la<br />

Consejería <strong>de</strong> Agricultura y Pesca<br />

<strong>de</strong> la Junta <strong>de</strong> Andalucía bajo el<br />

epígrafe Informacibn Fitosanitaria-<br />

en la yue se recoge informacicín<br />

tiobre la fauna auxiliar yue<br />

aparece <strong>de</strong> forma etipontánea en<br />

los rultivo^, y <strong>de</strong> los productos<br />

comercialeti yue permiten incorporar<br />

or^anismos <strong>de</strong> Control Biológico<br />

a los cultivos mediante<br />

sueltas.<br />

Con este proyecto te dota a<br />

técnicos y agricultores <strong>de</strong> una herramienta<br />

novedotia y práctica.<br />

orientada a fomentar el Control<br />

Biológico como una etitrategia <strong>de</strong><br />

<strong>de</strong>fen^a contra plagas realista, eficaz<br />

y rentable, yue permite la obtención<br />

<strong>de</strong> produrtos <strong>de</strong> alta calidad,<br />

favoreciendo el eyuilibrio<br />

biológico y propiciando la sotitenibilidad<br />

<strong>de</strong> los cultivos.<br />

^ n^rncros<br />

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no.neow^ w^.os^ •^ r m.w a. u>ee,^<br />

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EI portal Horticom<br />

dispone <strong>de</strong> un<br />

canal temático <strong>de</strong><br />

Lucha Integrada.<br />

Incluye artículos<br />

y noticias sobre<br />

OCBs, así como<br />

enlaces a las<br />

principales<br />

empresas<br />

comercializadoras.<br />

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Organismos <strong>de</strong> Control<br />

Biológico y productos<br />

comercializados<br />

En esta sección se recogen<br />

una serie <strong>de</strong> consultas en las que<br />

el usuario pue<strong>de</strong> acce<strong>de</strong>r a información<br />

sobre los or^anismos que<br />

aparecen <strong>de</strong> forma espontánea en<br />

los cultivos <strong>de</strong> la provincia <strong>de</strong> AImería,<br />

las plagas yue controlan,<br />

los productos comerciales yue con-<br />

En 1998 revoluciona<br />

los sisten^as <strong>de</strong> i'^lttra^ción<br />

La, empresa que siempre ha esta.do a la vanguardia en<br />

sistemas <strong>de</strong> riego y filtración lanza un innovador filtro con<br />

efecto helicoidal que marca las ten<strong>de</strong>ncias <strong>de</strong>l sector.<br />

En Azud vamos por <strong>de</strong>lante. Azud es pionera en investigación y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> nuevos productos <strong>de</strong> alta<br />

tecnología. Más <strong>de</strong> 25 años <strong>de</strong> experiencia internacional en un sector que cambia continuamente y<br />

en el que la investigación y la anticipación son piezas clave. Muchos años <strong>de</strong> trabajo que permiten<br />

ofrecer una amplia gama <strong>de</strong> soluciones orientadas a obtener los mejores resultados.<br />

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• ^ i HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

tienen <strong>de</strong>terminados organismos<br />

<strong>de</strong> control y recomendaciones para<br />

su correcto uso.<br />

Efecto <strong>de</strong> las sustancias<br />

activas sobre organismos<br />

<strong>de</strong> Control Biológico<br />

Para realixar un huen control<br />

<strong>de</strong> las plaga^ es fundamental, por<br />

un lado, el u^o combinado <strong>de</strong> métodos<br />

preventivos y biológicos,<br />

junto con la aplicación racional <strong>de</strong><br />

productos fitosanitarios y, por otro,<br />

conocer el efecto que las sustanciati<br />

activas ocasionan sobre los<br />

distintos estados <strong>de</strong> los organismos<br />

<strong>de</strong> Control Biológico, tanto<br />

los que se introducen mediante<br />

formulados comerciales como los<br />

que aparecen <strong>de</strong> forma natural en<br />

los cultivot.<br />

Por ello, se ha editado un listado<br />

<strong>de</strong> consultas dinámicas <strong>de</strong>stinadas<br />

a divulgar esta información,<br />

en base a datoti recogidos <strong>de</strong> estudios<br />

realizados por las propias empresas<br />

comerciales y por las OILB.<br />

La Cultura <strong>de</strong>l Agua


Servicio <strong>de</strong> Sanidad Vegetal<br />

Consta <strong>de</strong> seis secciones en<br />

lati yuc t^cnicos y agricultores<br />

pue<strong>de</strong>n disponer. <strong>de</strong> forma preri^a<br />

y rápida, <strong>de</strong> inl^^rmaricín sohrc:<br />

- Prviducción /ntegrada: legislacieín,<br />

registro <strong>de</strong> produccicín,<br />

entida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> certif^icarión, productos<br />

fitosanitarios autorizados -<br />

cn un cultivo u en un cultivo contra<br />

una plaga- e^tudioti reali^udos<br />

tiohre etite tcípico y publicacioneti<br />

relacionadas con cl mismo.<br />

- Control Bio(dgico <strong>de</strong> Plakac:<br />

listadu general, control <strong>de</strong><br />

plagati en un cultivo y efectos <strong>de</strong><br />

lu^ productus titosanitarios sobre<br />

lus Organismos <strong>de</strong> ('ontrol Biolcígiro<br />

y aplirariones esperíficas.<br />

- Red <strong>de</strong> alerta e inforn:ació^r<br />

fito.canitaria: yue incluye la<br />

Iegislacicín al resperto, el estado<br />

fitosaniturio actual -situación comarcal,<br />

cultivos afcctados por tma<br />

<strong>de</strong>terminada plaga, plagas yue<br />

afcctan a un <strong>de</strong>terminado cultivu...evolucicín<br />

dc las principales plagas<br />

I ^^<br />

e informacicín meteorolcígica.<br />

- Control <strong>de</strong> materia[ vegetal:<br />

Icgislación<br />

- Productos fitosanitarios:<br />

listado <strong>de</strong> productos fito^anitarios<br />

registrado^, datos <strong>de</strong> pt'oductos a<br />

partir <strong>de</strong> la sustanria activa, el<br />

nombre comercial o el número <strong>de</strong><br />

registro, límites rnáximos <strong>de</strong> residuos<br />

y registro <strong>de</strong> establecimientos<br />

y servicios plaguicidas.<br />

- Plagas <strong>de</strong> los cultivos:<br />

prospecciune^ fitosanitarias, actuacione^<br />

directas, programas <strong>de</strong><br />

erradicaciGn y control, autodiagncístico<br />

en cultivos hortícolas y<br />

n Hoy en día resurge el interés por el Control<br />

Biológico <strong>de</strong>bido a las di^culta<strong>de</strong>s<br />

que existen para controlar las plagas<br />

por métodos exclusivamente químicos<br />

- http://<strong>de</strong>saveal2.ual.es/inicio.do<br />

- http://<strong>de</strong>saveal2.ual.es/ocb/<br />

listado.general.do<br />

- www.horticom.com. Canales<br />

Temáticos. Lucha Integrada.<br />

Artículos y noticias sobre OCB,<br />

sus efectos sobre diferentes<br />

cultivos y recoemnadciones<br />

<strong>de</strong> uso. Enlaces <strong>de</strong> interés.<br />

^^Crtal ^d^`<br />

I^^I<br />

Insecticida sistémico con acción<br />

por ingestión y contacto.<br />

leñosoti y plagati pro^pectadas -<br />

administracicín y prozpecciones<br />

fitos^tnitarias re^ladus.<br />

n Aplicación <strong>de</strong> organismos<br />

para el control biológico.<br />

Rodriguez, M.P.; Sánchez, M.M.;<br />

Navarro, M.; Aparicio, V.<strong>Revista</strong><br />

<strong>Horticultura</strong> Internacional n° 42.<br />

Noviembre 2003. pp:60-62<br />

n Enemigos naturales autóctonos<br />

en cultivos hortícolas bajo abrigo<br />

en Almería: Orius laevigatus<br />

Rodriguez, M.P.; Sánchez, M.M.;<br />

Navarro, M.; Aparicio, V.<br />

<strong>Revista</strong> <strong>Horticultura</strong> n° 164.<br />

Octubre 2002. pp:48-53<br />

.^• ..<br />

^ , cta ^<br />

^ ^<br />

Insedicida sistémico con<br />

por ingestibn y contac<br />

acábn<br />

^<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAI • ^ ^ S5


ENTREVISTA<br />

La comercialización <strong>de</strong> productos hortofrutícolas<br />

en los mercados internacionales<br />

se <strong>de</strong>senvuelve en un contexto<br />

marcado por calidad-precio,<br />

especialmente teniendo en cuenta el<br />

papel que juegan las ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> distribución,<br />

^Qué visión tiene en este<br />

sentido la SAT Durán como productor-comercializador<br />

<strong>de</strong> tomate?<br />

El Grupo basa toda su actuación en dos<br />

vertientes: ori^en y <strong>de</strong>stino. En origen<br />

se asume el compromiso <strong>de</strong> presentarse<br />

con fortaleza, mienh•as que en <strong>de</strong>stino<br />

trabaja con y para los clientes. El 95%<br />

<strong>de</strong> las ventas se realizan directamente a<br />

supermercados, lo que obliga a aten<strong>de</strong>r<br />

^^ Los productos<br />

indiferenciados<br />

no tienen más<br />

futuro en España<br />

SÓ - • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Fotu Prue.rpni'^<br />

tanto la calidad <strong>de</strong>l producto como la<br />

logística y el precio. Des<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong><br />

vista <strong>de</strong> la logística, hay que realizar<br />

verda<strong>de</strong>ros esfuerzos en la entrega<br />

puntual. Muchos <strong>de</strong> los clientes trabajan<br />

con stock «cero», y hay que suministrarlos<br />

diariamente, en horas exactas;<br />

no se pue<strong>de</strong> fallar.<br />

Mo<strong>de</strong>rnamente se habla mucho <strong>de</strong> la<br />

gestión <strong>de</strong> categorías, un procedimiento<br />

<strong>de</strong> colaboración entre proveedores<br />

y distribuidores para acercarse<br />

mejor a los <strong>de</strong>seos <strong>de</strong>l consumidor.<br />

^Cómo enfoca un gran exportador<br />

como Durán estos aspectos?<br />

Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> la SAT Durán<br />

Miguel Durán proce<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />

una familia <strong>de</strong> productores<br />

y comerciantes <strong>de</strong>l sector<br />

agrario murciano.<br />

En los años 60, comienzan<br />

a producir el tomate <strong>de</strong><br />

Mazarrón, que se exporta<br />

a mercados exteriores<br />

cercanos hacia 1970.<br />

EI Grupo tiene una base<br />

productiva <strong>de</strong> 400 ha <strong>de</strong><br />

inverna<strong>de</strong>ros en Mazarrón,<br />

Murcia, 200 en Marruecos<br />

y 500 ha <strong>de</strong> cítricos;<br />

participa en Difrusa Export<br />

y en otras empresas<br />

<strong>de</strong> sectores relacionados,<br />

como transportes.<br />

Miguel Durán es también<br />

presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Proexport,<br />

Asociación <strong>de</strong> Productores -<br />

Exportadores <strong>de</strong> Frutas<br />

y Hortalizas <strong>de</strong> la Región<br />

<strong>de</strong> Murcia.<br />

a.^ ,^s^^^.^^-^^<br />

La gestión <strong>de</strong> categorías -«category management»-<br />

es un concepto que se origina<br />

en Europa, concretamente <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />

la política <strong>de</strong> compras <strong>de</strong> los supermercados<br />

ingleses. Funciona básicamente<br />

en productos no <strong>de</strong>masiado perece<strong>de</strong>ros,<br />

como cítricos. Se gestiona el abastecimiento<br />

<strong>de</strong> productos <strong>de</strong> toda la ca<strong>de</strong>na<br />

uno a uno, a nivel mundial. En tomate,<br />

este ejercicio se realiza con algunas<br />

especialida<strong>de</strong>s.<br />

Dentro <strong>de</strong> las ca<strong>de</strong>nas españolas, Mercadona<br />

lo aplica con éxito para ocho 0<br />

diez productos, encajándolos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />

la política <strong>de</strong> compra <strong>de</strong> la gran ca<strong>de</strong>na.


Utilirand^^ estos pr^+cedirnientos todos<br />

ganan: proveedur, cliente, consumidor,<br />

sicmpre y cuando se haga <strong>de</strong> manera<br />

eficicnte y prof^esi^nul.<br />

La aparición <strong>de</strong> nuevas formas <strong>de</strong><br />

producción, como la agricultura integrada<br />

y ecológica, cobran protagonismo<br />

en la comercialización <strong>de</strong> frutas<br />

y hortalizas en el mercado exterior,<br />

y pronto también en el nacional.<br />

^Cree que estas características <strong>de</strong>l<br />

producto son realmente un apoyo importante<br />

para la comercialización?<br />

Sf bien sc habla mucho <strong>de</strong> estoti aspectos,<br />

conllcvan una serie <strong>de</strong> problemas,<br />

s^ibre todo en el marco <strong>de</strong> la horticultura<br />

intensiva <strong>de</strong>ntro clel Arco Mediterráneo<br />

español. Aquí nos enfrentamos con<br />

un clima agresivo, con gran<strong>de</strong>s calores<br />

enU^e 6 y 8 meties <strong>de</strong>l año, lo yue hace<br />

muy difícil trabajar sin el apoyo <strong>de</strong><br />

agroyuímic


INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

^ •^<br />

Surtinia^<br />

Petunias colgantes<br />

Petunias<br />

Surfinia®, variedad <strong>de</strong> petunia,<br />

es una marca registrada <strong>de</strong> Suntory<br />

Ltd y <strong>de</strong> Keisei Rose Nursery Inc.<strong>de</strong><br />

la cual Cultius Roig es licenciatario<br />

para España.<br />

La Surfinia® es una espléndida planta <strong>de</strong> floración muy abundante,<br />

que crea una verda<strong>de</strong>ra cascada <strong>de</strong> color o un tapiz florido; pue<strong>de</strong><br />

alcanzar hasta tres metros <strong>de</strong> largo y un volumen hasta diez veces<br />

superior al <strong>de</strong> la petunia tradicional. Las flores, aún mojadas por la<br />

Iluvia, no se estropean y recuperan rápidamente su aspecto original,<br />

por esta razón, es una planta i<strong>de</strong>al para lugares abiertos .<br />

Esta variedad reyuiere siempre ser cultivada partiendo <strong>de</strong> material<br />

vegetal sano, y <strong>de</strong>be instruirse al cliente final acerca <strong>de</strong> cómo<br />

cuidar la planta. El éxito <strong>de</strong> la Surfinia" es <strong>de</strong>bido a su calidad vegetativa<br />

y la versatilidad <strong>de</strong> uso, en tiesto colgante, maceta o como<br />

planta tapizante.<br />

Melones<br />

De Ruiter Semillas<br />

Raul, melón<br />

para plantaciones<br />

tempranas<br />

www.cultiusroig.com<br />

Raul es una variedad <strong>de</strong><br />

melón galia especialmente<br />

adaptado para plantaciones<br />

tempranas y medias en inver-<br />

na<strong>de</strong>ro en Almería, cuajando bien con altas temperaturas. Presenta<br />

una planta fuerte y potente, resistente a Fusarium 0,1 y 2, cribado<br />

y altamente tolerante a oídio. Los frutos son <strong>de</strong> carne ver<strong>de</strong> <strong>de</strong> excelente<br />

sabor con alto contenido en azúcar y muy buena conservación.<br />

Piel bien escriturada y con un bonito color típico <strong>de</strong> galia, pesa <strong>de</strong><br />

9000 a I .?00 g.<br />

^rirFt i^ri^iir.^m^<br />

www.<strong>de</strong>ruiterseeds.com<br />

De Zeta Seeds<br />

Italiano Roque<br />

Pimientos<br />

Roque es una variedad <strong>de</strong> pimiento<br />

italiano <strong>de</strong> planta vigorosa<br />

y buena secuencia <strong>de</strong> cuajado<br />

con bajas temperaturas, lo que lo<br />

hace i<strong>de</strong>al para cultivos <strong>de</strong> ciclo<br />

medio / tardío en otoño.<br />

Sus frutos son rectos y uniformes.<br />

Pare<strong>de</strong>s finas y ligeramente<br />

rugosas, <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> oscuro. Es resistente y tolerante a TMV - 0<br />

(L1) y TSWV.<br />

^i irFr i^i-^^iir.^-rr^<br />

www.zetaseeds.com<br />

rj$ • • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Nueva introducción <strong>de</strong> Syngenta Flowers<br />

Impatiens walleriana Spellbound®<br />

con porte colgante<br />

Impatiens Spellbound`"', es la<br />

nueva introducción en esqueje,<br />

el resultado <strong>de</strong> un proceso revolucionario<br />

<strong>de</strong> hibridación llevada<br />

a cabo por S&G Flowers.<br />

Es la única realmente con<br />

porte colgante. Las ramiticaciones<br />

alcanzan unos 50 cm, la<br />

planta llega a colgar pero mantiene<br />

su forma compacta. Pue<strong>de</strong><br />

Ilegar a cubrir 1 m <strong>de</strong> diámetro<br />

porlo quele da un buen potencia]<br />

como planta cobertera.<br />

Tiene un extraordinario comportamiento<br />

bajo condiciones<br />

<strong>de</strong> semi-sombra y calurosas, las<br />

flores no <strong>de</strong>stiñen y continua el<br />

<strong>de</strong>sarrollo. Bajo condiciones <strong>de</strong><br />

lluvia las flores se conservan en<br />

la planta con todo el color. El<br />

<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la planta continuará<br />

hasta finales <strong>de</strong> otoño esto le<br />

da una apariencia rejuvenecida<br />

hasta el final. Pue<strong>de</strong> ser utiliza-<br />

De Ramiro Arnedo<br />

Híbrido Calisa F1<br />

Coliflores<br />

Variedad <strong>de</strong> unos 120 días <strong>de</strong><br />

ciclo. Planta vigorosa con hojas<br />

estrechas y largas, con buen<br />

<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> hojas interiores<br />

yue recubren muy bien la pella.<br />

Esta es <strong>de</strong> forma esférico-aplanada,<br />

blanca, muy consistente,<br />

<strong>de</strong> buen peso, sin pilosidad o<br />

foliolos y con buen aguante en<br />

campo.<br />

www. ramiroarnedo.com<br />

Impatiens<br />

da por el consumidor final en el<br />

jardín hasta el momento <strong>de</strong> las<br />

primeras heladas.<br />

Para el productor es fácil <strong>de</strong><br />

producir, pertenece al grupo<br />

<strong>de</strong> las plantas <strong>de</strong> fuerte crecimiento,<br />

esyueje. Requiere una<br />

aportación gran<strong>de</strong> <strong>de</strong> abonado<br />

y agua. No es necesario pinzar<br />

ya que esto podría <strong>de</strong>bilitar la<br />

planta. Los reguladores <strong>de</strong> crecimiento<br />

no son necesarios solo<br />

pue<strong>de</strong>n ser aplicados cuando<br />

hay necesidad <strong>de</strong> almacenar la<br />

planta.<br />

Pue<strong>de</strong> ser producida en diferentes<br />

formatos como macetas<br />

colgantes, container y gran<strong>de</strong>s<br />

macetas. Está disponible en<br />

ocho colores distintos.<br />

www.sg-flowers.com


INDUSTRIA HORTÍCOLA ^<br />

www.nunhems.com<br />

Variedad <strong>de</strong> melocotón <strong>de</strong> carne amarilla<br />

Plagold®-10, variedad Placastamel<br />

Variedad <strong>de</strong> melocotón <strong>de</strong><br />

c^irne amarilla <strong>de</strong> la hrma Planusa,<br />

Plantas <strong>de</strong> Navarra, S.A.<br />

Madura entre finales <strong>de</strong> abril y<br />

primeros <strong>de</strong> mayo. Árbol poco<br />

vigoroso, porte muy abierto.<br />

Época <strong>de</strong> florución temprana y<br />

tipo <strong>de</strong> flor rotácea, con un nivel<br />

<strong>de</strong> floracibn elevado y cuajado<br />

bueno.<br />

La elección dc ramas mixtas<br />

<strong>de</strong> calidad para la poda <strong>de</strong> producci6n<br />

resulta fácil. La eliminación<br />

<strong>de</strong> loti nuevos chupones<br />

en el momento <strong>de</strong>l aclareo le<br />

facilita la entrada <strong>de</strong> luz. EI<br />

^írb^^l es muy sensible a toda intcn^enri^ín<br />

en ver<strong>de</strong>, por lo que<br />

c^tu nu dchc scr <strong>de</strong>masia^o fuer-<br />

Pisa<br />

Tomate pera<br />

<strong>de</strong> gran producción<br />

Tomates<br />

La variedad Pisa <strong>de</strong> romate pera<br />

posee una planta vigorosa y saludahle,<br />

con precocidad y buen cuaje en siembras<br />

tempranas. Está indicado para la recolección<br />

en suelto o ramo. Fruros <strong>de</strong> excelente<br />

color, sabor, calibre y uniformidad.<br />

Conservación idónea para exportación.<br />

Apto para trasplantes <strong>de</strong> agosto a septiembre<br />

y <strong>de</strong> diciembre a marzo.<br />

Presenta resistencia a Pst, ToMV, Va,<br />

Vd. Fol: 0.1 y resistencia parcial a nematodos.<br />

Ma, Mi, Mj.<br />

Melocotones<br />

te. El aclareo <strong>de</strong> frutos <strong>de</strong>be ser<br />

intenso, <strong>de</strong>bido al gran número<br />

<strong>de</strong> frutos que cuajan.<br />

Los frutos son <strong>de</strong> forma<br />

achatada y sutura superficial,<br />

ápice en cubeta y cavidad peduncular<br />

ancha y poco profunda.<br />

EI color <strong>de</strong> la epi<strong>de</strong>rmis es<br />

90°Io roja y el fondo es amarillo<br />

crema. El color <strong>de</strong> la carne es<br />

amarilla. Textura fibrosa y hueso<br />

medio-pequeño y adherido.<br />

En la recolección se realizan <strong>de</strong><br />

tres a cuatro pases. Tiene buen<br />

sabor. Alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 12 ° Brix.<br />

Es una variedad registrada.<br />

www.planasa.com<br />

- ^. -.<br />

-. -<br />

D> Camino Xamussa, s/n . Aptdo.145;12530 Burriana ( Caste116n)<br />

T>(+3q) g64 514 651 r>(+34) 964 515 068 M> Inlnsa@Ininsa.es W> www.inlnsa.es<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL 59


-.. .<br />

^ .• .<br />

Material Vegetal<br />

De la multiplicación a la mejora genética<br />

Especialista en poinsettia,<br />

Pelargonium e Impatiens<br />

n Fischer GmbH & Co ocupa una posición<br />

<strong>de</strong> li<strong>de</strong>razgo en me,jora y propagación<br />

<strong>de</strong> especies ornamentales.<br />

Del enamoramiento por<br />

una especie, como el <strong>de</strong> Gerhard<br />

Fischer por los geranioti,<br />

surgió el imperio en material<br />

vegetal que es en la actualidad<br />

la firma Fischer GmbH & Co.<br />

La empresa nace hace poco más<br />

<strong>de</strong> 40 años y hoy ocupa una posici6n<br />

<strong>de</strong> li<strong>de</strong>razgo en mejora y<br />

propagación <strong>de</strong> Pela^^^nnrum,<br />

lmpc^tiens y poinsettia.<br />

En 1959 Gerhard Fischer<br />

crea la empresa en Vallendar<br />

(Alemania), y a los tres año^<br />

la traslada a Hillscheid. AI<br />

principio se <strong>de</strong>dica a la multiplicación,<br />

pero a mediados<br />

<strong>de</strong> los 60 comienza una etapa<br />

crucial: la instalación <strong>de</strong> laboratorios<br />

<strong>de</strong> cultivo rn i^itrn<br />

permite la multiplicación <strong>de</strong><br />

plantas libres <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s.<br />

En 1969 adquieren una<br />

finca en Tenerife para cultivar<br />

planta^ madre y en 1978 se<br />

traslada a Gran Canaria.<br />

En 19R0 se constituye<br />

Pelfi Canarias y en 1986 Grandiflor.<br />

EI aumento <strong>de</strong> la superficie<br />

en Hillscheid, yue alcanza<br />

los 35.000 m' y la incorporación<br />

<strong>de</strong> mejoras como la<br />

iluminación artificial, hicieron<br />

posible una mayor producción<br />

y un aumento en la calidad <strong>de</strong><br />

las plantas obtenidas. En 1972<br />

la empresa tuvo sus primeros<br />

agentes internacionales.<br />

Mejora genética<br />

A mediados <strong>de</strong> los 70<br />

empezaron los programati <strong>de</strong><br />

mejora genética <strong>de</strong> geranios;<br />

en 1976 se crean las hrmas Pelargonien<br />

Fischer KG y Flora<br />

Nova Breeding (esta última en<br />

EE.UU.). Se abren así las puertas<br />

a una etapa <strong>de</strong> crecimiento<br />

don<strong>de</strong> aumentan las compañías<br />

yue forman el Grupo. Entre<br />

ellas están Fischer France<br />

y Fischer USA, Pelpor, Kenya<br />

Cuttings, Fischer Asia y Kjell<br />

[ngvars (Suecia).<br />

La firma Pelpor realiza<br />

las labores <strong>de</strong> comercialización<br />

en Portugal y España En<br />

Brasil, se encarga la italiana<br />

s^ • ^ ^ tIORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Lazzeri; también tienen comercializadoras<br />

en Noruega,<br />

Finlandia. Dinamarca, Inglaterra,<br />

Bélgica, Reino Unido<br />

Japón, Taiwan, Corea, Australia,<br />

Suiza, Austria, Italia,<br />

Eslovenia, Polonia, Hungría,<br />

República Checa, Eslovaquia<br />

y Sudáfrica.<br />

Nuevas especies<br />

La década <strong>de</strong> los 80 da<br />

paso a nuevas especies: Fiticher<br />

se abre a la producción <strong>de</strong> estaquillas<br />

enraizadas <strong>de</strong> poinsettia.<br />

AI poco tiempo tie comienr.a<br />

a trabajar en mejora<br />

^^enética <strong>de</strong> esta especie. La<br />

última incorporación a las<br />

líneas trabajo <strong>de</strong> mejora y multiplicación<br />

ha sido l^npc^tiens.<br />

En 1996, la empresa pasa a ser<br />

dirigida por Josef Fischer, hijo<br />

<strong>de</strong> Gerhard. EI último hito -<strong>de</strong><br />

En 1997 el Grupo Fischer produjo unos 100<br />

millones <strong>de</strong> esquejes <strong>de</strong> geranios en más <strong>de</strong> 100<br />

varieda<strong>de</strong>s diferentes y 30 millones <strong>de</strong> esquejes<br />

<strong>de</strong> poinsetias en mas <strong>de</strong> 20 varieda<strong>de</strong>s<br />

momento- ha sido la obtención<br />

<strong>de</strong> las licencias para las líneas<br />

vegetativas <strong>de</strong> Goldsmith, en<br />

2004.<br />

Enraizamiento<br />

y plantas madres<br />

Dedicados al enraizamiento<br />

<strong>de</strong> esquejes <strong>de</strong> Pelargoniunl,<br />

Impcitici^s y poinsettia existen<br />

un total <strong>de</strong> 19 hectáreas distribuidas<br />

en ocho instalaciones<br />

en Kenya, Canarias, Alemania,<br />

Suecia y Francia.<br />

Las plantas madres ocupan<br />

95 ha distribuidas en Kenya,<br />

don<strong>de</strong> está la finca mayor.<br />

<strong>de</strong> 27 ha. En superficie <strong>de</strong>dicada<br />

a plantas madres le sigue<br />

la <strong>de</strong> Viveros Internacional,<br />

México, con 26 ha, Pelfi Canarias,<br />

en Gran Canaria (España),<br />

y Eastfield en China, ambas <strong>de</strong><br />

13 ha. Grandiflor, también en<br />

España, y Pelpor, en Portugal,<br />

cuentan respectivamente con 5 y<br />

4 ha. En Israel, en Hadar, hay 7<br />

ha <strong>de</strong>dicadas a plantas madres.<br />

Mejora genética<br />

En 2004 Fischer inicia<br />

una cooperación con el hibridador<br />

Goldsmith <strong>de</strong> California.<br />

A<strong>de</strong>máti <strong>de</strong> nuevos geranios


puedcn esperurse varieda<strong>de</strong>s<br />

interesuntes propagadas por<br />

esyuejes, com^^ Vincu.c Nirwanu,<br />

Pe^coriu.c Jamborec, Vi^nc^^nus<br />

Lttnai, hihelias Techno, Ar^>^ruci-<br />

^hc^nucm Tra<strong>de</strong>winds, I)iuscicc<br />

Darla, Pens^c-rrw^^ Phoenix, los<br />

Impcctie^is But[erfly, FireflY Y<br />

Silh^iuette, Culibru^tc-hcui Callie,<br />

Anthin•hi^^^unc Sultan, Lu^itunu<br />

Bandana, Sruc^^^olu Bombay o<br />

An^clc,nin Carita.<br />

En Pc^lur,^^n^iium, Fischer<br />

emper.cí a hibridar a favor <strong>de</strong><br />

tipos Zonale <strong>de</strong> crecimiento<br />

especialmente fuerte, <strong>de</strong>nominad^n<br />

R


INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

Cipalux<br />

Placa celular para cubiertas agricolas<br />

Cipalux es una placa celular<br />

fabricada con policarbonato<br />

Makrolon <strong>de</strong> Bayer A.G. El<br />

sector agrícola es uno <strong>de</strong> los beneficiarios<br />

<strong>de</strong> las características<br />

<strong>de</strong> las placas Cipalux.<br />

La cubrición <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ros<br />

con estas placas tiene como<br />

ventajas el ahorro <strong>de</strong> energía, la<br />

reducción <strong>de</strong> pérdidas <strong>de</strong> calor,<br />

la elevada resistencia mecánica,<br />

Inverna<strong>de</strong>ros<br />

alta duración y fácil manipulación<br />

y montaje.<br />

Se presenta en espesores <strong>de</strong><br />

4, 6, 68, 10 y 16 mm; colores<br />

blanco, fume o incoloro; medidas<br />

estandar: 6000 x 2100 mm<br />

en todos los espesores y 6000 x<br />

1220 mm en 4, 6 y 16 mm.<br />

^^<br />

cipasi C^3 vlc.servicom.es<br />

Sanidad Vegetal<br />

Reacciones exotérmicas<br />

^Pue<strong>de</strong>n mejorar la acción <strong>de</strong>l vapor<br />

como <strong>de</strong>sinfectante <strong>de</strong>l suelo?<br />

La adición al suelo <strong>de</strong> sustancias que producen una reacción<br />

exotérmica para <strong>de</strong>sinfectar en base a vapor <strong>de</strong> forma<br />

más eficiente, pue<strong>de</strong>n tener efectos en los cultivos <strong>de</strong>bido<br />

a potenciales cambios en las características <strong>de</strong>l suelo. A.<br />

Lenzi, P. Lombardi y R. Tesi, <strong>de</strong> la Universitá <strong>de</strong>gli Studi di<br />

Firenze, analizaron los efectos en lechuga y en fresa <strong>de</strong> la<br />

<strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l suelo mediante vapor combnado con dosis<br />

crecientes <strong>de</strong> KOH o Ca0 (0, 1000, 200Q 4000 y 8000 kg/ha).<br />

Los resultados muestran que estos productos pue<strong>de</strong>n<br />

usarse sin que surjan problemas siempre y cuando no se<br />

sobrepase la dosis <strong>de</strong> 4000 kg/ha (para suelos <strong>de</strong>l mismo tipo<br />

que don<strong>de</strong> se realizó el ensayo, limo arenosos). Con la dosis<br />

más alta se observaron reducciones en la cosecha, al mismo<br />

tiempo que aumentos en el pH y la conductividad eléctrica<br />

<strong>de</strong>l suelo. Para evitar problemas por la repetición <strong>de</strong> aplicaciones<br />

y reducir el costo <strong>de</strong> los tratamientos los autores<br />

recomiendan las dosis <strong>de</strong> 1000 a 2000 kg/ha.<br />

El trabajo completo lo publica la revista italiana Advances<br />

in <strong>Horticultura</strong>l Science nr. 4 <strong>de</strong> 2004, www.unifi.itlunifi/<br />

( dofi/advances/advances.html.<br />

sZ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Riego y Fertirrigación<br />

G/CR/TRAK<br />

Carro <strong>de</strong> riego aéreo <strong>de</strong> estructura armada<br />

El G/CR/TRAK, <strong>de</strong> la firma italiana Germa, www. erma.it, es<br />

un carro <strong>de</strong> riego aéreo <strong>de</strong> estn^ctura armada con travesaños <strong>de</strong><br />

soporte <strong>de</strong> las barras <strong>de</strong> riego, con vías para el <strong>de</strong>slizamiento <strong>de</strong>l<br />

carro enganchadas a las columnas <strong>de</strong>l inverna<strong>de</strong>ro, motorreductor <strong>de</strong><br />

arrastre/transmisión <strong>de</strong>l carro mediante cable <strong>de</strong> acero, barras dobles<br />

<strong>de</strong> riego y tratamiento con boquillas antigota, cuadro eléctrico con<br />

varias funciones a petición <strong>de</strong>l cliente.<br />

^<br />

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',• =1°. ^'""^ ^ , ^<br />

Plásticos y Mallas<br />

De Intermás<br />

Sistemas <strong>de</strong> entutorado vertical<br />

Los sistemas <strong>de</strong> entutorado vertical representan un importante<br />

a<strong>de</strong>lanto en la <strong>Horticultura</strong>. Entre sus ventajas <strong>de</strong>staca la mejor<br />

ventilación y aireación <strong>de</strong> las plantas, una recolección más fácil,<br />

mejor acceso para los productos <strong>de</strong> tratamiento, mayor productividad<br />

por metro cuadrado, instalación fácil y rápida y mejor necesidad<br />

<strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra. Sus aplicaciones son variadas, ya que sirven para<br />

cultivo <strong>de</strong> tomates, pepinos, judías, guisantes, pimientos, melones,<br />

calabacín, frutas <strong>de</strong>] bosque, etc.<br />

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INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

Sustratos<br />

EI Fraktiometer<br />

Ingenio mecánico para fabricación <strong>de</strong> sustratos<br />

De nuevo, Gramoflor, cumpliendo<br />

su compromiso con la<br />

calidad... <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el principio,<br />

ha incluido una novedad tecnológica<br />

única y exclusiva en<br />

el mercado <strong>de</strong> t'abricacicín <strong>de</strong><br />

substratos, tal como se a<strong>de</strong>lantó<br />

en algún artículo ya publicado.<br />

Se trata <strong>de</strong>l "Fraktiometer", un<br />

ingenio mecánico elaborado durante<br />

un periodo <strong>de</strong> dos años en<br />

colaboración con una importante<br />

empresa <strong>de</strong> automatismos.<br />

EI Fraktiometer se incluye<br />

en el proceso productivo, complementando<br />

maquinaria ya<br />

existente en la línea <strong>de</strong> producción,<br />

como el Volumeter (que<br />

comprueba el volwnen envasado<br />

según la Norma EN 12.580),<br />

la máyuina <strong>de</strong> toma <strong>de</strong> muestras<br />

<strong>de</strong> producción, etc, para comprobar<br />

un parámetro <strong>de</strong> ^ran<br />

importancia en un substrato: la<br />

estructura.<br />

Su cometido es verificar que<br />

las diferentes fracciones que<br />

conforman la estructura <strong>de</strong> los<br />

substratos producidos se encuentre<br />

<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> unos parámetros<br />

marcados por la experiencia<br />

durante muchos años. La forma<br />

<strong>de</strong> actuar es la siguiente: los 20<br />

litros <strong>de</strong> substrato yue previamente<br />

han pasado por el Volumeter<br />

para comprobar su <strong>de</strong>nsidad<br />

son conducidos por medio<br />

<strong>de</strong> una cubeta hastu un nivel<br />

superior don<strong>de</strong> se encuentra el<br />

Fruktiometer. En él se hace pasar<br />

al substrato ya acabado, por<br />

una criba <strong>de</strong> estrellas similar a<br />

la utilizada en la separación <strong>de</strong><br />

las estructuras. Una vez tinalizado<br />

este proceso, se pesan una<br />

a una las diferentes fracciones,<br />

para obtener la parte porcentual<br />

<strong>de</strong> cada una <strong>de</strong> ellas, las cuales<br />

<strong>de</strong>ben estar <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> unos intervalos<br />

seguros, establecidos<br />

por el protocolo <strong>de</strong> producción,<br />

para cada substrato.<br />

Esta comprobación <strong>de</strong> la<br />

estructura se hace <strong>de</strong> forma continuada<br />

durante cada proceso<br />

productivo (aproximadamente<br />

cada dos minutos), hasta la<br />

finalización <strong>de</strong>l mismo. Así, el<br />

chequeo se realiza innumerables<br />

veces durante cada producción.<br />

En <strong>de</strong>finitiva, se trata <strong>de</strong> otro<br />

factor <strong>de</strong> seguridad más, <strong>de</strong>ntro<br />

<strong>de</strong> la "Gestión <strong>de</strong> Calidad" en<br />

Gramofloc El resultado <strong>de</strong> esta<br />

sofisticada técnica, y única a<br />

nivel <strong>de</strong> productores <strong>de</strong> substratos,<br />

nos permite tener una<br />

<strong>de</strong>finición exacta <strong>de</strong> la estructura<br />

<strong>de</strong>l producto suministrado y<br />

ofrecer, por tanto, un substrato<br />

con estructura <strong>de</strong>finida, asegurando<br />

que, in<strong>de</strong>pendientemente<br />

<strong>de</strong> la época <strong>de</strong>l año, se suministre<br />

con la misma estructura. El<br />

productor pue<strong>de</strong> confiar en que<br />

cada partida que recibe es igual<br />

a la anterior, facilitando así al<br />

productor el manejo <strong>de</strong> sus cultivos...<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el principio.<br />

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www.gramoflor.<strong>de</strong><br />

RORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

.. . ^.<br />

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.. •1 .<br />

^^^s^•^^:^ . 63


INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

Maquinaria Agrícola<br />

Feria <strong>de</strong> Mashov<br />

Semirec Export<br />

presenta en Israel<br />

una innovadora<br />

transplantadora<br />

automática<br />

Semirec Export S.L. ha llevado<br />

a Israel una transplantadora<br />

<strong>de</strong> dos líneas con motivo <strong>de</strong><br />

la <strong>de</strong>mostración realizada en<br />

el país en el marco <strong>de</strong> la feria<br />

<strong>de</strong> Mashov, y en la que se han<br />

realizado <strong>de</strong>mostraciones entre<br />

agricultores y representantes <strong>de</strong>l<br />

Ministerio <strong>de</strong> Agricultura israelí.<br />

En la fotografía. Puu Rey,<br />

Foreign Tra<strong>de</strong> Officer, Embassy<br />

of Spain, Daniel Prats, Director<br />

Tecnico, Semirec Export S.L., y<br />

Jose Bendor, Director <strong>de</strong> comercio<br />

exterior, Semirec Export S.L.,<br />

durante la feria <strong>de</strong> Mashov.<br />

Ahora, Semirec Export negocia<br />

la próxima apertura <strong>de</strong><br />

Tel.: 950 557 222<br />

E-mail: info(aŭgrodan.es<br />

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un semillero en Israel yue sería<br />

el primero fuera <strong>de</strong> España que<br />

implementaría este sistema.<br />

EI stand <strong>de</strong> Semirec Export<br />

en Mashov ha sido un éxito por<br />

varios motivos, como la muestra,<br />

por primera vez en Israel,<br />

<strong>de</strong> la tecnología más avanzada<br />

<strong>de</strong>l mundo en transplante au-<br />

64 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

ucr<br />

tomatico. La empresa ha sido la<br />

única compañía extranjera presente<br />

en Mashov. Tras las pruebas<br />

en Israel, la máquina va a ser<br />

presentada también en Turyuía<br />

y Egipto.<br />

, ^^^<br />

www.semirec.com<br />

Lucha Integrada<br />

NatupoP`, <strong>de</strong> Koppert<br />

Bombus canariensis,<br />

polinización natural<br />

Koppert Biolo^^ical Systems,<br />

www.koppert.nl, comercializa<br />

el abejorro aut^ctono<br />

<strong>de</strong> las Islas Canarias bajo el<br />

nombre comercial Natupol`^.<br />

Las colmenas <strong>de</strong> abejorros<br />

Natupol`"' han ^ido ampliamente<br />

introduridas en los<br />

cultivoti <strong>de</strong> tomate en inverna<strong>de</strong>ros<br />

canarios.<br />

Con el sistema <strong>de</strong> cuaje tradicional,<br />

por viento, ^iempre<br />

había una pérdida <strong>de</strong> flores y<br />

formación <strong>de</strong> "tomate galleta"<br />

por falta <strong>de</strong> polinización. Pero<br />

mediante el uso <strong>de</strong> las colmenas,<br />

Natupol`"' evita esta pérdida.<br />

En los ens^ryos realizados,<br />

el abejorro canario aumentó<br />

la cosecha en más <strong>de</strong> un 25°/r.<br />

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Para cultivar calidad <strong>de</strong> manen segura, pon ws culthros<br />

en las mejores manos, en las manos expertas <strong>de</strong> Grodan.<br />

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Te proporcionamos la Lana <strong>de</strong> Ron idónea para ws<br />

cultivos, los equipos para controlar todos los<br />

parámetros necesarios y un servicio técnico<br />

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cosecha, ahora y en el fuwro.<br />

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La solución para tus cuhlvos


B^,mhu.c rurruric-n.cis trabaja Los técnicos <strong>de</strong> Koppert<br />

día tras ^lía, sin ^Ie^canso, pero ofrecen asesuramiento para<br />

cumo ser vivu dcpen<strong>de</strong> <strong>de</strong> las sacar el máximo rendirniento<br />

condiciunes en el inverna<strong>de</strong>ro <strong>de</strong> las colmenas y, pur consipara<br />

su ^esarr^^llo ^íptinu^. guiente, t^unhién <strong>de</strong>l rultivo.<br />

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Riego y Fertirrigación<br />

r' ^ Programador <strong>de</strong> riego con memoria permanente sin pilas<br />

EZ PRO 8600 Profesional<br />

El EZ PRO R600 Profesional es un programa^ur <strong>de</strong> riegrl cun<br />

memoria permanente sin pilas. Arranyue ^c humha progrrmahle pur<br />

r_onas. Pausa por Iluvia programahle hasta 99 ^tías. Tres prr^^^ramas<br />

<strong>de</strong> riego. Cuatro inicios <strong>de</strong> rie^,rl por programa. Prrl^^ramaci^ín y<br />

manejo <strong>de</strong> todas las funciones me^iantc radio enlace y c^insola EZ<br />

COMMAND. Variación <strong>de</strong>l riero pur ^/^ para cada mes <strong>de</strong>l ario.<br />

Programador EZRO PRO <strong>de</strong> 4, 6, 8, 12, 16, 20 y 24 ronas. Es un<br />

producto <strong>de</strong> Nel^on it Turf di^U^ihuido por MP In^igation, S.L.<br />

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Fertilizantes<br />

y Nutrifitos<br />

Chupifang^' Turba<br />

Abono mineral<br />

orgánico para tierras<br />

ChupiFang® es un remineralizante<br />

que enriquece la<br />

tierra empobrecida mediante un<br />

aporte natural <strong>de</strong> macro, micro<br />

y elementos minerales y orgánicos<br />

necesarios para la vida <strong>de</strong><br />

las plantas. Como revitalizante<br />

orgánico y mineral, también<br />

apurta, <strong>de</strong> manera paulatina, los<br />

nutrientes que la tierra pier<strong>de</strong><br />

por drenaje.<br />

Su composición natural a<br />

base <strong>de</strong> una combinación <strong>de</strong><br />

Fungo Fósil`"', extracto marino<br />

rico en minerales naturales, y <strong>de</strong><br />

auténtica turba austriaca, constituye<br />

una fuente <strong>de</strong> vida que<br />

otorgan a CupiFang^^ propieda<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> fertilizante v <strong>de</strong> abono en<br />

una única dositicación.<br />

Maquinaria Agrícola<br />

Antonio Carraro<br />

TGF, la última generación <strong>de</strong> tractores<br />

<strong>de</strong> la Serie Ergit<br />

Los tractores TGF Ergit <strong>de</strong> Antonio Carraro, www.antoniocarraro.it,<br />

se comercializan en dos mo<strong>de</strong>los: 7400 y 9400. Las características<br />

técnicas comunes son el bastidor oscilador ActioTM y el motor<br />

diésel <strong>de</strong> inyección directa. Ambos disponen <strong>de</strong> cambio <strong>de</strong> transmisión<br />

con 32 marchas e inversor sincronizado. La toma <strong>de</strong> fuerza es<br />

in<strong>de</strong>pendiente, con inserción hidráulica progresiva 540/540E rpm y<br />

sincronizada. Elevador hidráulico con posición y esfuerzo controlado<br />

con enganche <strong>de</strong> tres puntos.<br />

Condiciones i<strong>de</strong>ales para el crecimiento<br />

Nuestro objeŭvo es crear y mantener las condiciones perfectas para el crecimiento y el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />

cualquier producto <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> un inverna<strong>de</strong>ro. EI concepto Munters está formado por los paneles<br />

evaporaŭvos CEL<strong>de</strong>k^, la gama <strong>de</strong> ventiladores <strong>de</strong> Euroemme^, los sistemas Munters <strong>de</strong> distribución <strong>de</strong><br />

agua, sistemas <strong>de</strong> control climáŭco, calefactores y otros accesorios como persianas y filtros <strong>de</strong> luz que<br />

ayudan a crear un clima i<strong>de</strong>al y controlado.<br />

VeMileOpee<br />

Euroemme°<br />

Munters Spain S.A.<br />

Penelee svapaatNOe<br />

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Europa Emprcsarial, Ed. Londrca C/ Playa <strong>de</strong> liencrca N° 2 28290 Las Matae - Madrid<br />

Tfno.: 91 640 09 02 Fax.: 91 640 11 32<br />

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ss ^ e f t HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

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Sanidad Vegetal<br />

Crisant<br />

EI po<strong>de</strong>r insecticida<br />

<strong>de</strong> los piretroi<strong>de</strong>s<br />

Crisant, <strong>de</strong> Químicas Meristem,<br />

es un extracto natural<br />

<strong>de</strong> flores secas <strong>de</strong> crisurl^emur»<br />

cinercir•iefoGi.n^n con alto contenido<br />

en piretrinas naturales. Es<br />

<strong>de</strong> sobra conocido por cualyuier<br />

agricultor el po<strong>de</strong>r insecticida<br />

<strong>de</strong> los piretroi<strong>de</strong>s, por lo que<br />

encontrar una fuente natural <strong>de</strong><br />

los mismos permite emplearlos<br />

en agricultura ecológica.<br />

Su empleo está indicado para<br />

combatir un amplio espectro<br />

<strong>de</strong> infestaciones causadas por<br />

mosca blanca, trips, pulgones,<br />

escarabajos, cochinillas, y otros<br />

muchos insectos en cualyuier<br />

tipo <strong>de</strong> cultivo.<br />

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Clima Contmlado.


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Substratos especiales Klasmann a base <strong>de</strong> materias primas <strong>de</strong><br />

estructura estable, que garantizan un rápido y sano <strong>de</strong>sarrollo<br />

raditular <strong>de</strong> la planta ver<strong>de</strong> ornamental.<br />

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INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

Poinsetia<br />

Ecke y Vivergal visitan a los productores espaiioles<br />

Poinsettias perfectas en<br />

cualquier lugar <strong>de</strong>l mundo<br />

n Para la observación y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la producción<br />

<strong>de</strong> poinsettia en la Península Ibérica.<br />

Como se había prometido<br />

en las última^ jornadas técnica^<br />

realizadas en las instalaciones<br />

<strong>de</strong> Vivergal, el pasado<br />

mes <strong>de</strong> octubre comenzaron las<br />

visitas a productores para la<br />

observación y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la<br />

producción <strong>de</strong> poinsetia en la<br />

Península Ibérica, <strong>de</strong> la mano<br />

<strong>de</strong> Jack Williams, responsable<br />

<strong>de</strong>l Dpto. Técnico para Ecke en<br />

todo el mtmdo.<br />

68 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Jack Williams, <strong>de</strong>l Dpto.<br />

Técnico <strong>de</strong> Ecke, durante su<br />

visita a las insfalaciones <strong>de</strong><br />

Vivergal. A la izquierda, José<br />

Manuel Fernán<strong>de</strong>z, directorgerente<br />

<strong>de</strong> Vivergal.<br />

Jack Williams, José M.<br />

Fernán<strong>de</strong>z y Benny Hansen,<br />

este último <strong>de</strong> la empresa<br />

Europlantas.<br />

Jack Williams es el asesor<br />

mundial <strong>de</strong> los agentes y<br />

licenciatarios Ecke, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />

un soporte técnico para la <strong>de</strong>tección<br />

<strong>de</strong> problemas y <strong>de</strong>sarrollo<br />

<strong>de</strong> soluciones, ayudando<br />

a hacer un mejor trabajo en<br />

el cultivo <strong>de</strong> la poinsettia y la<br />

mejora <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s.<br />

La empretia Ecke trabaja<br />

para el éxito <strong>de</strong> todos los cultivadores<br />

<strong>de</strong> poinsettia en el<br />

mundo, con in<strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong><br />

las condiciones climáticas locales.<br />

Producir poinsettia en el<br />

caluroso verano dc Australiu o<br />

en el gélido frío <strong>de</strong> Mongolia<br />

pue<strong>de</strong> ser un <strong>de</strong>safió para los<br />

cultivadores <strong>de</strong> cstos lugares,<br />

dice Jack en la introducci6n <strong>de</strong>l<br />

libro recienternente publicado,<br />

"The Ecke Poinsettia manual".<br />

Llegar a cumplir este reto<br />

y conseguir que en todo el<br />

mundo se pueda producir y<br />

disfrutar <strong>de</strong> esta maravillosa<br />

planta es un objetivo <strong>de</strong> Ecke<br />

que, a día <strong>de</strong> hoy, ya está cumplido.<br />

Para ello, la empresa ha<br />

puesto a disposición <strong>de</strong> sus<br />

colaboradores y propagadores<br />

en el mtmdo la ayuda <strong>de</strong> técnicos<br />

altamente cualificados,<br />

así como editando libros como<br />

el anteriormente mencionado.<br />

Actualmente, la poinsettia se<br />

produce hoy en todo el mundo.<br />

José Manuel Fernán<strong>de</strong>z,<br />

recoge <strong>de</strong>s<strong>de</strong> su primer Infotec<br />

estos servicios que los<br />

obtentores le ot-recen, para su<br />

compañía Viver^al y los acerca<br />

directamente a todos sus<br />

clientes, mediante jornadas<br />

técnicas o cn visitas a las propias<br />

instalaciones <strong>de</strong> sus clientes,<br />

naciendo así un flujo <strong>de</strong><br />

infonnación <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el obtentor<br />

(Ecke), pasando por el reproductor<br />

(Viver^zal) y lle^ando a<br />

los clientes (cultivador).<br />

Las inyuietu<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Vivergal<br />

por poner en conocimiento<br />

las noveda<strong>de</strong>s en cuanto a<br />

varieda<strong>de</strong>s y técnicas para el<br />

<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la producción en<br />

España son paralelas a las anteriores<br />

yue menciona Jack en<br />

su introducción. La península<br />

cuenta con muy diferentes zonas<br />

climáticas y esta empresa<br />

cree, que el aporte técnico <strong>de</strong><br />

estas visitas ayudará y enriquecerá<br />

a todos, dándonos<br />

mas conocimientos <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la<br />

obtención <strong>de</strong>l material vegetal<br />

"cuttings" y esyuejes <strong>de</strong> alta<br />

calidad, hasta la elaboracibn<br />

<strong>de</strong> un producto final en maceta<br />

que nos permitirá poner<br />

a disposición <strong>de</strong>l mercado<br />

español y curopeo las ultimas<br />

ten<strong>de</strong>ncias en las mejores<br />

condiciones sanitarias, presentando<br />

un producto altamente<br />

competitivo.<br />

A día <strong>de</strong> hoy y <strong>de</strong>spués<br />

<strong>de</strong> muchos años <strong>de</strong> trabajo,<br />

José Manuel junto con las<br />

experiencias <strong>de</strong> sus clientes.<br />

piensa que las producciones y<br />

las ten<strong>de</strong>ncias no han <strong>de</strong> ser<br />

creada^ a partir <strong>de</strong> una atractiva<br />

presentación en un catúlo-


-•,^•^^-^-<br />

,w•^,^,r^,,,;.•• ^<br />

^<br />

^.^^^,<br />

ŭ ^<br />

w-<br />

i^ ^i^l f<br />

^<br />

go, sinci <strong>de</strong>l análisis <strong>de</strong>l comportamicntu<br />

y resultado en las<br />

cliferentes áreas, escuchundo e<br />

intcrcanlbiand^> conocimientos<br />

y ccimix^rtamicntos.<br />

EI resultad^^ ^e esta prirnera<br />

vi^ita ha sido un éxitti.<br />

En un ambientc c^^rdial y<br />

distcnclido se analizar^^n con<br />

tudo luj^^ tle cletalles ttlgunas<br />

^ctlucicmes y prícticas <strong>de</strong> cultivo<br />

mas c^mvcnicntcs, sc ha<br />

cscuchadt^ a It^^ clientcs y attalizado<br />

las peticiones <strong>de</strong> esta<br />

zona, comt^ cual cs cl estadio<br />

y fornlatu mas a^nveniente<br />

para enviar la planttt j^^as yue el enrairado<br />

cn una zona como Galicia<br />

pue<strong>de</strong> apt^rtar gran<strong>de</strong>s ventaja^<br />

al procluct^ir a la h^^ra <strong>de</strong><br />

manejar su cultivt>.<br />

'<br />

INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

EI próximo mes <strong>de</strong> octubre<br />

se repetirán <strong>de</strong> nuevo<br />

estus visitas en otra zona <strong>de</strong><br />

España que finalizara con un<br />

nuevo Infotec 200_5, con el<br />

yue Vivergal y Jack Williams<br />

quieren Ilegar a todos los<br />

clientes <strong>de</strong> poinsettia y <strong>de</strong><br />

esta manera, en plena producción<br />

5e podrá intercambiar inquietu<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> la campaña 2005<br />

con este impresionante técnico<br />

que la empresa Ecke ha puesto<br />

a clitiposicicín <strong>de</strong> todos los cultivadore5<br />

<strong>de</strong> poinsettia en el<br />

mundo y quc <strong>de</strong>tituca no solo<br />

por sus gran<strong>de</strong>s conocimientos<br />

sino por su distendida y afable<br />

personalidad.<br />

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www.vivergal.com<br />

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BIAGRO<br />

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calidad certificada ^^>Itl^^itzr<br />

Biagro ha <strong>de</strong>sarrollado una amplia gama <strong>de</strong> productos ecologicos<br />

reconocidos, con toda la eficacia <strong>de</strong> los produdos Biagro y et mas profundo<br />

respeto al medio ambiente que se traduce en produdos seguros y sin residuos.<br />

Fuegu Adivador biológico <strong>de</strong>l suelo a base <strong>de</strong> ^<br />

bacterias y hongos parasitadores<br />

tisí


Producción<br />

Laisol<br />

Desinfectante <strong>de</strong> suelos<br />

quefavorece<br />

la implantación <strong>de</strong>l cultivo<br />

Laisol es un producto <strong>de</strong> Lainco formulado<br />

a base <strong>de</strong> Metam sodio, <strong>de</strong>sinfectante<br />

<strong>de</strong> suelos usado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace más<br />

<strong>de</strong> ^0 años, apreciado por su polivalencia,<br />

eficacia y facilidad <strong>de</strong> aplicación.<br />

En el suelo Metam sodio se <strong>de</strong>scompone por hidrólisis en el ^^as<br />

activo Ilamudo metil isotiocianato (MTI) con gran eficacia como<br />

fungicida, nematicida, insecticida y herbicida.<br />

Laisol evita el efecto "fatiga <strong>de</strong>l suelo" provocada por la arción<br />

<strong>de</strong> hongos, nematodos e insectos y favorece una buena implantación<br />

<strong>de</strong>l cultivo, la mejora <strong>de</strong>l rendimiento y la calidad <strong>de</strong> la cosecha.<br />

A diferencia <strong>de</strong> otros metam sodio, Laisol estú potenciado mediante<br />

la adición <strong>de</strong> coadyuvantes especiales que le proporcionan<br />

múltiples ventajas: la reducción <strong>de</strong> pérdidas , <strong>de</strong>sinferción completa<br />

y en profundidad y reducción <strong>de</strong> dosis y su mejor apruvechamiento.<br />

Laisol es respetuoso con el medio ambiente, no <strong>de</strong>ja residuos ni<br />

en el suelo ni en la cosecha y por ello es utilizable en sistemas <strong>de</strong><br />

agricultura sostenible.<br />

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www.lainco.es<br />

La seguridad <strong>de</strong> tener una plantación con futuro<br />

Plantones <strong>de</strong> olivos Arbequinos<br />

La producción <strong>de</strong> Acudam,<br />

vivero productor <strong>de</strong> plantones<br />

<strong>de</strong> olivos Arbeyuinos surge <strong>de</strong><br />

la selección <strong>de</strong> las mejores plantaciones<br />

<strong>de</strong> la cotnarca <strong>de</strong> las<br />

Garrigas (Lleida), mediante el<br />

método <strong>de</strong> estaquillado, reproducidos<br />

en un inverna<strong>de</strong>ro bajo<br />

nebulización. Con una técnica<br />

muy precisa, que inci<strong>de</strong> en las<br />

condiciones ambientales, se enraizan<br />

las estacas semi-leñosas.<br />

Se obtienen nuevas plnntas<br />

con un potente y equilibrado<br />

sistema radicular, el transplante<br />

Olivos<br />

se reuliza en los túneles <strong>de</strong> crecimiento<br />

para Ilegar a ser olivos<br />

a<strong>de</strong>cuados para el cultivo.<br />

Grácias a la técnica, rigor <strong>de</strong>l<br />

proceso y <strong>de</strong> lus instalaciones<br />

pue<strong>de</strong>n ofrecer unos plantones<br />

<strong>de</strong> olivos Arbeyuinos <strong>de</strong> gran<br />

calidad.<br />

Acudam tiene concedida la<br />

licencia <strong>de</strong> explotación <strong>de</strong>l clon<br />

<strong>de</strong> Arbequinos IRTA^"^ - i• I S.<br />

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www.acudam.com<br />

%^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Un tomate exclusivo<br />

Tomate La Cañada-Níjar, marca registrada<br />

La Asociación <strong>de</strong>l Tomate La<br />

Cañada-Níjur protege y diferencia<br />

los tomates <strong>de</strong> la zona Cañada-Níjar<br />

<strong>de</strong>l resto <strong>de</strong> las zonas<br />

productoras <strong>de</strong> tomate <strong>de</strong> España.<br />

A<strong>de</strong>más, proporciona mayor<br />

valor aiiadido al agricultor,<br />

<strong>de</strong>(ien<strong>de</strong> el producto en <strong>de</strong>stino<br />

y ayuda a construir un futuro<br />

mejor, al cultivar y comercializar<br />

este tomute únicamente en<br />

los términos municipales <strong>de</strong>l<br />

ámbito <strong>de</strong> la Asociación.<br />

Las empresas acogidas a<br />

esta iniciativa son Casi S.C.A.,<br />

Casur S.C.A.. Costa <strong>de</strong> Níjar<br />

Pimentón<br />

Finca La Mesa<br />

Pimentón <strong>de</strong><br />

agricultura ecológica<br />

Este pimcntón <strong>de</strong> cultivo<br />

ecológico proviene <strong>de</strong> la finca<br />

La Mesa situada en el Valle<br />

<strong>de</strong>l río Triétar, Comarca <strong>de</strong> La<br />

Verca (Cáceres). En esta tinca<br />

^e practica y est^ín certific^idas<br />

la agricultura ecológica y la<br />

biodinámica, dc^<strong>de</strong> 1994.<br />

EI pimientu con el cual se<br />

produce es cultivado <strong>de</strong> acuerdo<br />

con unas prúcticas agrícolas respetuotiati<br />

cott el medio ambicnte,<br />

es <strong>de</strong>cir yue para su producción<br />

Tomate<br />

S.A.T. y Vegacañada.<br />

Los requisitos para asociarse<br />

son producir y comerrializar en<br />

los Térrninos Municipales <strong>de</strong><br />

Almería, Huercal <strong>de</strong> Almería,<br />

Níjar, Pechina y Viutor. Certificación<br />

<strong>de</strong> la serie <strong>de</strong> Nonnas<br />

UNE-IS5.001 e ISO 9001.<br />

Solicitar incorporarse a la Asociación<br />

y cultivar los tipos <strong>de</strong><br />

tomate: redondo liso, tomate<br />

cherry, asurcado, oblongo 0<br />

alar^^ado.<br />

^<br />

rosamaria ^ agrocolor.es<br />

no se utilizan productos yuímicos<br />

<strong>de</strong> síntesis, tóxicos, ni cont^uninan[es.<br />

Para la tabricación <strong>de</strong>l pimentón<br />

cuentan con instalaciones<br />

propias <strong>de</strong> scrado yue permiten<br />

ase^^urar los parímetros<br />

<strong>de</strong> máxima calidad. La moliendu<br />

se realiza con molinos <strong>de</strong> piedra<br />

<strong>de</strong> uso tradicional.<br />

Lus pimientos x cosechan<br />

^i m^mo en el campo, lo yue<br />

^^arantiza una mejor selección<br />

<strong>de</strong> los fruto, sanos y maduros<br />

por el sol.<br />

^^<br />

fincalamesaspain C^ hotmail.com


Producción<br />

Vivers Baix Camp<br />

Planta joven:<br />

temporada 2004-2005<br />

Vivers Baix Camp, presenta<br />

cl catálog^^ para la temporada<br />

20U4-2005, con unu ^unplia<br />

gama <strong>de</strong> planteles <strong>de</strong> gran calitlad.<br />

En las salas <strong>de</strong> multiplicaciGn<br />

a<strong>de</strong>cuadas con calefarción<br />

y varios sistemas <strong>de</strong> riego y <strong>de</strong><br />

humidificación, trabajan la parte<br />

más importante <strong>de</strong> la creacibn<br />

<strong>de</strong> los esyuejes, esto les permite<br />

plantar durante todo el año.<br />

Por eso pue<strong>de</strong>n ofrecer dos<br />

tipos <strong>de</strong> planteles:<br />

- Plantel <strong>de</strong> otoño, que se sirve<br />

a partir <strong>de</strong> septiembre.<br />

- Plantel <strong>de</strong> primavera, yue<br />

se sirve a partir <strong>de</strong> abril.<br />

Disponen <strong>de</strong> su propio<br />

campo <strong>de</strong> plantas madre, las<br />

cuales escogen <strong>de</strong>tenidamente,<br />

para po<strong>de</strong>r ofrecer plantels con<br />

^^arantía.<br />

^'r•ir^.ri^ia^iirti<br />

viversbaixcamp ^telefonica.net<br />

Cítricos<br />

Vivercid<br />

Guía para la<br />

plantación <strong>de</strong> cítricos<br />

en Andalucía<br />

Esta guía nace con la intencibn<br />

<strong>de</strong> ayudar a los agrícultoreti<br />

<strong>de</strong> Andalucía a conocer mejor la<br />

cultura citrícola, ya que en los<br />

últimos años, la di^ponibilidad<br />

<strong>de</strong> suelos o la neresidad <strong>de</strong><br />

sustituir cultivos en dcca<strong>de</strong>ncia<br />

como el algodón o el maíz, ha<br />

potenciado <strong>de</strong> formu muy importante<br />

el cultivo <strong>de</strong> los cítricos<br />

en estas tierras.<br />

Por este motivo y por la vocación<br />

<strong>de</strong> Vivercid por colaborar<br />

con la ritricultura ha <strong>de</strong>cidio<br />

reunir en una solu publicación,<br />

los atipectos más relevantes a<br />

tener en cuenta en el establecimiento<br />

<strong>de</strong> una nueva plantación,<br />

incidiendo en el caso <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s<br />

explotacioneti.<br />

- INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />

LA PLANTACIÓN<br />

^ PASO A PASO<br />

v^;=^•• ^• ^^os Y ^ ^id^<br />

Esta pubicación pr^^cura cxponer,<br />

lo más aproximarlamente<br />

po^ible, los pasos a scguir ^Ic<br />

forma cronolbgica, ron una<br />

rcdaccicín romprensihle, fáril<br />

<strong>de</strong> consultar y al mi^mu tiempo<br />

útil.<br />

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www.vivercid.com<br />

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HORTICULTURA INTERNACIONAI • ^ ^ 71


\ / \<br />

Producción<br />

Grow-up'<br />

Bioestimulante<br />

ecológico <strong>de</strong> ŭ ltima<br />

generación<br />

Grow-up`"' es un bioestimulante<br />

ecoló^ico <strong>de</strong> última ^eneracibn.<br />

Lo yue hace yue este<br />

producto seti especial, es una<br />

molécula usada por primerti vez<br />

en agriculturi Ilamada "2-iodophynoxy"".<br />

Esta molécula es<br />

teitalmente erológica. No <strong>de</strong>jan-<br />

^ ^ ,<br />

^ : . ^ ^^eY. b<br />

^^^ PATLUEMIRNET"S<br />

.CI,II^^^^ri_^{<br />

^y^^^^flii^,.<br />

ermo-re, f leic tr^^Aas<br />

contról ^dél<br />

^^^.^ '.s..`^^ i^., ^<br />

^^=.y'<br />

i:f^^^ :^,;^;,'lii^; r^r^^^^^ir,<br />

•.^°^*, ^ ; ^^^+rt:^.-^^v^:+1-`-"``7,r<br />

.'.a1+?^ . - ^...:<br />

^<br />

'^ Polysack<br />

72<br />

www.polysack.com<br />

do ningún residuo en los frutos,<br />

siendo su pla^o <strong>de</strong> seguridad <strong>de</strong><br />

un día. Grow-up`"' es pruducto<br />

libre <strong>de</strong> hormonas.<br />

Aumenta la precocidad <strong>de</strong><br />

la planta en un 30^/r, aumenta<br />

el número <strong>de</strong> frutos unife^rmes,<br />

aumenta el rendimiento total <strong>de</strong>l<br />

cultivo en más <strong>de</strong> un ?Or/r, ularga<br />

la vida productiva <strong>de</strong>l cultivo<br />

y mejora el sistema inmunol6gico<br />

<strong>de</strong> la planta contra distintos<br />

tip^^s <strong>de</strong> estres.<br />

Grow-up'"' se aplica vía foliar<br />

utilizando 1 cm' <strong>de</strong> producto<br />

por cada litro <strong>de</strong> agua ( I I/hti).<br />

EI número <strong>de</strong> tratamientos idbneos<br />

para sacar el máximo rendimiento<br />

es <strong>de</strong> seis tratamientos<br />

durante el ciclo <strong>de</strong>l cultivu.<br />

Es apto para cualyuier tipo<br />

<strong>de</strong> cultivo hortícola y cultivo <strong>de</strong><br />

frutal. Es un producto <strong>de</strong> Ori^inal<br />

Seed Investigación S.L.<br />

r - „:<br />

www.originalseedinvestigacion.com<br />

.<br />

Vicasol<br />

Hortalizas sanas y naturales<br />

^^. .r FOSIaI A08rlatlo cir^ ^: ^. ^^ 7!-05,", ^^ v f180B0 Barcebna',L^.i nrr,'.<br />

TN 93 YI9 tt 03 -^ ar 93 228 21 Oa '. ^ ^^^ipaW^^r^iysxck com - imerrc^ w ^.<br />

1 - . ,ri^ ^, ^ ^1<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Producción<br />

Vicasol, Sociedad Cooperativa Andaluza ^e encuentra ubicnda en<br />

el término municip^il <strong>de</strong> Vírar, en la provincia <strong>de</strong> Almería.<br />

EI microclima <strong>de</strong> esta provincia permite cultivar hortalizas en<br />

épocas inimaginahles resperto a otras zona^ europeas.<br />

Vicasol inició su ^ictiviad en los añoti 70 coincidiendo con el<br />

arranyue <strong>de</strong> la producción y comercializ^ici6n en la rona sur <strong>de</strong><br />

España. En la ^ictualidad cuneta con 800 hectáreas en producción <strong>de</strong><br />

t^^mates, pepinos, pimientos rojos y ver<strong>de</strong>s, dulces v picantes, etc.<br />

Lu políticu <strong>de</strong> e^ta cooperativa es priorizar la scguridad alimentaria,<br />

para ello se evaluan cuidadosamente las materias primas, las<br />

prácticas agrícolas utiliradus y las activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> procesamiento. Se<br />

establecen a<strong>de</strong>má^ sititemas <strong>de</strong> control yue supcrvisan y garantizan<br />

la aplicación <strong>de</strong> las reglumentaciones tianitarias vigentc^ con el fin<br />

<strong>de</strong> eliminar cualyuier riesg^i para el consumu.<br />

[^?ZTTt^<br />

vicasol^vicasol.com


Galicia<br />

Patatas con Denominación <strong>de</strong> Origen<br />

Dehido a las condiciones<br />

climatol^í^icas, a las características<br />

<strong>de</strong> los suclos y a la^ estneradas<br />

labures culturales yue se<br />

dan en las zonas productoras dc<br />

"Pataca <strong>de</strong> Galicia", el producto<br />

obtenido ticnc una calidad culinv^ia<br />

excepcionul.<br />

La producciGn se realiza<br />

tiiguiendo las pr^ícticas tradi-<br />

Patatas<br />

cionales, no cultivando dos<br />

años en la rnisma parcela, no<br />

utilizando semilla sin certificar<br />

o proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> fuera <strong>de</strong> la explotarión,<br />

respetando un marco<br />

<strong>de</strong> plantación <strong>de</strong> 75 x 32-35<br />

cm, así como el uso <strong>de</strong> abonos<br />

orgánico. Es obligatorio realizar<br />

la labor <strong>de</strong> aporcado y no re^ar<br />

el cultivo en los treinta días an-<br />

teriores a la cosecha. Las producciones<br />

máximas admitidas<br />

son <strong>de</strong> 22.000 kg/ha en secano y<br />

35.000 kg/ha en regadfo.<br />

EI envasado se realiza en<br />

lotes homo^éneos <strong>de</strong> calibre<br />

(entre 40 y 80 mm), en envases<br />

autorizados previarnente por el<br />

Consejo Regulador y con un<br />

contenido neto <strong>de</strong> I5, 10, 5, 4,<br />

3, 2 y I kg, se permite, <strong>de</strong> maneru<br />

excepcional, el envase <strong>de</strong><br />

25 kg para restauración.<br />

INDUSTRIA HORTICOLA<br />

EI tr^msporte <strong>de</strong> tub^rculos<br />

su^ceptible^ <strong>de</strong> ^er ampurados<br />

por la I.G.P. se realiza por separado,<br />

en vehículos acundicionados<br />

al efecto y se disponen en<br />

locules paru almaccnado autorizados<br />

por el Consejo Regulador.<br />

Para sabcr más: hltp://<br />

www.mupya.esles/alimentacion/<br />

pa^^s/Denominacion/HTM/<br />

patatar alicia.htm#art4.<br />

Foto.c: C'ntrilo^^u Pntutns C'on<strong>de</strong>.<br />

Fácil manipulación<br />

con buenos resultados !<br />

EI JIFFY POT PACK facilita el trabajo en los cultivos:<br />

• Ban<strong>de</strong>jas <strong>de</strong> polistireno <strong>de</strong> 0,2 a 0,8 mm <strong>de</strong> espesor<br />

• Con orificio en la base que garantiza una circulación a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong>l a^ua<br />

y <strong>de</strong>l aire<br />

• Producto respetuoso con el medio ambiente<br />

• Disponible en 9 tamaños diferentes<br />

• A<strong>de</strong>cuado para JIFFY-POTS (macetas <strong>de</strong> turba sueltas) y para JIFFY-STRIPS<br />

(macetas <strong>de</strong> turba unidas formando una ban<strong>de</strong>ja).<br />

Clause-Tezier Ibérica S.A.<br />

Ctra. <strong>de</strong> la Cañada - Pla <strong>de</strong>l Pou, km. 10 • 46980 Paterna (Valencia)<br />

Tel.: (34) 96 132 27 05 • Fax: (34) 96 132 31 77<br />

E-mail: informacion^clause-tezier.es • Web: http://www.jitfypot.com<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Jiffy<br />

:^i i^i ., 73


Cóñŭ^^ñ`^e<br />

itljl<br />

Plantas <strong>de</strong> ger ^ni'^ I 1^<br />

L ^ r<br />

ABRICOLA CUELI, S.A.<br />

^Ivw M AlDOrta:. J<br />

33207 GijOn ^ TN.. 985 75 80 20<br />

Galicia<br />

-w. x lc'.,e..A.,<br />

^ BACELO, S.L.<br />

a. cxn^N. 70<br />

TN.Yl6E3310D: a.:BBBÚl3/A0<br />

3L710 TOAMNO (PpiW^di^)<br />

FRANCISCO<br />

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Murcia y alicante<br />

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TN .: Y6018 d198 ^ Fu: 850 18 10 13<br />

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quejes<br />

crisan^mo<br />

Esquejes <strong>de</strong> davel<br />

Amplia gama <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />

<strong>de</strong> todo tipo, bola gran tamaño,<br />

pompom bola pequeña,<br />

araña, margarita,<br />

anémona, dalia...<br />

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Av. Peisos Cetalans, 133 • 1° 1'<br />

43205 REUS (Terragona)<br />

Tel.: 977 320 315 - Fax: 977 317 456<br />

e-mail: tecniplant@ediho.es<br />

74 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACION<br />

Cierres reutilizables<br />

Para sacar y cerrar<br />

Cierres tipo zip. Llc f^ícil apcrtura y recerrado, son la propucsta<br />

?005 <strong>de</strong>l fabricante asiático dc plásticos CCA Group, un expositor<br />

ya habitual <strong>de</strong> Fruit Logística. De esta forma la bolsa <strong>de</strong> plástico<br />

pue<strong>de</strong> oficiar como tarrina, permitiendo abrir y cerrar el envase a<br />

comodidad. hasta que el contenido se haya acabado.<br />

Caja Nido<br />

Ligera y <strong>de</strong> fácil manipulación<br />

Diseñada para transportar<br />

productos ligeroti <strong>de</strong>s<strong>de</strong> campo<br />

o almacén, la caja Nido <strong>de</strong> Ponienteplast<br />

se caracteriza por su<br />

li^ereza, el ser retornable y su<br />

fácil manipulación. Por su diseño<br />

permite ahorros <strong>de</strong> I por 4 en<br />

el regreso. De fácil encajado y<br />

apilado está pensada para facili-<br />

tar su uso en la distribución. Sus<br />

dimensiones ^on 30 x 40 x 18.<br />

En la imagen, Elena Fernán<strong>de</strong>z<br />

Barrera la muestra en el stand<br />

<strong>de</strong> la empresa en Fruit Logistica<br />

2005.<br />

www.ponienteplast.es


Transfresh<br />

Gases para el transporte<br />

Transfresh es un sistema<br />

yue inyectu gaties, anhídrido<br />

carbcínico en particular, a una<br />

funda <strong>de</strong> pltístico yue se coloca<br />

cubricndo el palet, cerrada herméticamente<br />

para impedir que<br />

el pas escape. Se está promocionundo<br />

en productos ^dtumente<br />

perecedcros, como la fresu (en<br />

Estados Unidos lradicionalmente<br />

se han uprovcchado las<br />

posihilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l CO_, para su<br />

transportcl.<br />

EI gran <strong>de</strong>safío <strong>de</strong> la empre^a<br />

es lograr yue yue<strong>de</strong> claro yue la<br />

irtyección <strong>de</strong>l gus no sustituye<br />

Seal Fresh<br />

Mallas termosoldadas<br />

un buen manejo <strong>de</strong> temperaturas.<br />

Pero si se preenfrían y<br />

transportan a bajas temperatuas,<br />

el anhídrido carbónico logra<br />

muy buenos resultados, más notahles<br />

cuanto más avanzada está<br />

la campaña y más frágiles son<br />

las fresas. También pue<strong>de</strong> utilii.arse<br />

para otros muchos productos<br />

y, como es lógico, cuando<br />

mayor sea su perecibilidad, más<br />

notables los resultados. EI espárrago<br />

es uno <strong>de</strong> ellos.<br />

tscattin i C^ transfresh.com<br />

llna mall,i esprcial yue cicrra talrinas y ban<strong>de</strong>jas es la propuesta<br />

<strong>de</strong>l enva^c Seal Fresh, <strong>de</strong> NNZ. Capaz <strong>de</strong> trabajar con diferentes tipos<br />

<strong>de</strong> h^m<strong>de</strong>jas, la imagen muestra el equipo que confecciona Seal<br />

Fresh, cxpucsto en el st^md <strong>de</strong> la firma en BTA 2005, en febrero, en<br />

Barcelona. ^.- , ,._ .,.^ ,:. ...,^ ^,,,<br />

www.nnz.com<br />

Para el profesional <strong>de</strong> jardineríay horticultura,<br />

Substratos <strong>de</strong> alta calidad estándar y especial para la producción<br />

<strong>de</strong> plantas ornamentales y hortalizas producido por<br />

BAS VAN BUUREN B.V.<br />

Abono orgánico granulado.<br />

Estándar y enriquecido con Fósforo o Potasio.<br />

La solución fácil, limpia y eficaz <strong>de</strong>l abonado <strong>de</strong> fondo producído por<br />

FERM-O-FEED B.V.<br />

Priue te aíece Fa aieQna^addn<br />

iitegada <strong>de</strong> la agialara mo<strong>de</strong>rta.<br />

Gestión dc^l c^irrki, trat


DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN^<br />

Novedad<br />

Ma<strong>de</strong>rfibra ensamblable<br />

MDF presentó en Fruti Logística<br />

2005 su nuevo <strong>de</strong>sarrollo<br />

<strong>de</strong> envases fabricados en base<br />

a ma<strong>de</strong>rfibra, que no necesitan<br />

ningún tipo <strong>de</strong> cola o elementos<br />

<strong>de</strong> metal para montarlos.<br />

Con propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> impresión<br />

similares a las <strong>de</strong>l cartón,<br />

MDF <strong>de</strong>sarrolló un sistema<br />

tbnnado por máquina <strong>de</strong> ensamblar<br />

+ envases, que permite la<br />

fabricación <strong>de</strong> estos recipientes<br />

en una gama <strong>de</strong> tamaños <strong>de</strong>s<strong>de</strong><br />

el tipo tarrina hasta los <strong>de</strong> transporte<br />

como 60 x 40, sin utilizar<br />

ningún elemento tercero para<br />

sujetar las láminas.<br />

Las láminas que forman el<br />

envase pue<strong>de</strong>n transportarse a<br />

dist


0 0<br />

Asegura la uniformidad <strong>de</strong>l crecimiento<br />

Se adapta a gran variedad <strong>de</strong> cultivos<br />

Gran aprovechamiento <strong>de</strong>l espacio<br />

Efecto supresor <strong>de</strong> patógenos<br />

Optimiza la gestión <strong>de</strong>l agua<br />

Facilidad <strong>de</strong> manejo<br />

^^N^pB`E<br />

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CULTIVATOR<br />

Saco especial para cultivo sin suelo<br />

www.buresaro.com<br />

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DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN^<br />

^Qué es una cebolla dulce?<br />

Para disfrutar con un mordisco!<br />

^sumo v Sa<br />

Las cebollas dulces se han convertido en los últimos tiempos en<br />

un producto muy <strong>de</strong>mandado por los mercados especialistas. No<br />

solamente se disfruta <strong>de</strong> un producto rico y saludable, sinó también<br />

<strong>de</strong> una abundante fuente <strong>de</strong> antioxidantes (flavonoi<strong>de</strong>s) <strong>de</strong> potente<br />

acción anti-cancerígena y anti-envejecimiento.<br />

Se caracterizan por su alto contenido en azúcares, especialmente<br />

fructosa (>8%), y su bajo contenido en ácido pirúvico (< 4.5 um/g),<br />

que permite percibir en el paladar la ausencia <strong>de</strong> picor o acritud.<br />

Las concentraciones <strong>de</strong> estos componentes varían <strong>de</strong>pendiendo<br />

<strong>de</strong> la genética <strong>de</strong> la variedad, las prácticas culturales y las condiciones<br />

agronómicas. Cultivadas en suelos especialmente seleccionados,<br />

orgánicamente ricos y <strong>de</strong>ficientes en azufre. Se caracterizan por su<br />

peculiar forma achatada en la parte superior y redon<strong>de</strong>adas en ña<br />

parte inferior, <strong>de</strong> piel muy fina y color amarillo dorado.<br />

agriset^agriset.es<br />

Promoción <strong>de</strong>l producto en 15 supermercados<br />

Fruits <strong>de</strong> Ponent pone a la venta el XL, dados<br />

<strong>de</strong> fruta en zumo natural<br />

El nuevo producto XL, dados<br />

<strong>de</strong> fruta en zumo natural ya está<br />

a la venta en las superticies<br />

comerciales <strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na Plusfresc.<br />

Este nuevo producto se<br />

encuentra en la sección <strong>de</strong> frutas<br />

y hortalizas refrigeradas.<br />

Para promocionar las ventas,<br />

la cooperativa Fruits <strong>de</strong> Ponent<br />

ha realizado una campaña en<br />

las l5 tiendas más gran<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

la ca<strong>de</strong>na leridana Plusfresc. En<br />

la actualidad se está negociando<br />

con otras firmas la ampliación<br />

<strong>de</strong>l mercado <strong>de</strong> venta <strong>de</strong> este<br />

producto.<br />

En las acciones <strong>de</strong> promoción<br />

dos personajes disfrazados<br />

<strong>de</strong> cocineros ofrecieron a los<br />

clientes <strong>de</strong> los supermercados<br />

<strong>de</strong> Plusfresc un producto genial<br />

elaborado supuestamente por<br />

ellos, el XL. Estos personajes<br />

explicaron las excelencias <strong>de</strong><br />

los dados <strong>de</strong> fruta en zumo natural<br />

regalando un envase a los<br />

%$ - • + r HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

posibles consumidores acompañado<br />

<strong>de</strong> un folleto informativo<br />

<strong>de</strong> las cualida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> este nuevo<br />

producto.<br />

Las características que más<br />

sorprendieron al público fueron<br />

la ausencia <strong>de</strong> azúcares añadidos<br />

y el nivel <strong>de</strong> colesterol 0,<br />

también interesó su larga duración.<br />

Los adultos, sobretodo,<br />

madres y abuelas, acompañadas<br />

<strong>de</strong> niños pequeños fueron ]os<br />

más interesados en XL.<br />

Fuerrte:<br />

Boletírr Fruits <strong>de</strong> Ponent<br />

i nfo @ fruits<strong>de</strong>ponent.com<br />

Steco Pool-Logistics<br />

Completo sistema<br />

<strong>de</strong> soluciones para<br />

circuitos logísticos<br />

Steco Pool - Logistics<br />

ofrece un amplio paquete<br />

<strong>de</strong> servicios <strong>de</strong> logística<br />

para envases. Los envases<br />

reutilizables <strong>de</strong> plástico<br />

para transporte <strong>de</strong> frutas<br />

y hortalizas es sólo una<br />

<strong>de</strong> las áreas <strong>de</strong> la que se<br />

ocupa esta empresa.<br />

A<strong>de</strong>más, Steco ofrece<br />

una estructura logística<br />

para envases reutilizables,<br />

organiza los circuitos <strong>de</strong><br />

los mismos, <strong>de</strong>sarrolla<br />

soluciones logísticas <strong>de</strong><br />

hardware y software a<br />

medida, ofrece amplios<br />

servicios para el sistema<br />

logístico y gestiona un<br />

pool propio e internacional<br />

<strong>de</strong> envases reutilizables<br />

- el Sistema Pool<br />

Steco.<br />

www.steco.at


m<br />

^DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN<br />

Indicada para su uso en escaleras<br />

o pendientes<br />

Carretilla eléctrica<br />

Carretilla cléctrica para transporte indicada para<br />

su uso en escaleras o pendientes. Estructura <strong>de</strong><br />

tuho ^e acero soldadu, lacadu al horno y protegido<br />

contra golpes y rozaduras. Ruedas con neumáticos.<br />

Bujes con cojinetes <strong>de</strong> r^^illos. Revestimiento<br />

<strong>de</strong> goma en zonas <strong>de</strong> apoyo y revestimiento anti<strong>de</strong>slizante<br />

<strong>de</strong> la pala. Tirante <strong>de</strong> sujeción para asegurar<br />

la mercancía. D^n correus para <strong>de</strong>slizamiento<br />

p


DISTRIBUCION Y ALIMENTACION^<br />

Propuestas para el consumidor<br />

Canónigos Atlantic<br />

Los canónigos tienen un sahor <strong>de</strong>licado<br />

y resultan <strong>de</strong>liciosos solos con un aliño 0<br />

incurporado en otras ensaladas. Por eso es<br />

cada ve^ más habitual encontrar recipientes<br />

como los <strong>de</strong> la foto^rafía. Los Canónigos Atlantic,<br />

<strong>de</strong> Groupe Marais, vienen limpios y<br />

preparados para constituir una comida tiana<br />

y <strong>de</strong>liciosa. Se pue<strong>de</strong>n combinar con otros<br />

ingredientes, tales como aguacates, chutnpiñones,<br />

ajo, yueso y lo <strong>de</strong>más... ial gusto!<br />

EI Group Marais comercializa firutas y<br />

hortaliras preparadas para su consumo bajo<br />

las marcas Atlantic, Marais y Prince <strong>de</strong><br />

Breta^ne, todas ellas bien conocidas por su<br />

variedad y huena calidad.<br />

www.marais.fr<br />

80<br />

/<br />

: . ^^^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

De Turatti<br />

Peladora a vapor Ghibli<br />

EI mo<strong>de</strong>lo Ghibli, <strong>de</strong> Turatti es una<br />

novedad en el sector <strong>de</strong> la peladura a<br />

vapor. La mayuina pue<strong>de</strong> quitar la piel<br />

<strong>de</strong> tubérculos, ver^uras y diferentes tipos<br />

<strong>de</strong> fruta sin cambios térmicos en los mismos,<br />

con un rendimiento muy elevado y<br />

gastos reducidoti. EI proceso estriba en el<br />

shock <strong>de</strong> la superticie <strong>de</strong> la fruta y verdura,<br />

<strong>de</strong>bido a una inyección <strong>de</strong> vapor baj^^<br />

presión y a su siguiente <strong>de</strong>scargn.<br />

Ghihli utiliza un recipiente único patentado<br />

no rotante para el producto. El<br />

grupo <strong>de</strong> peladura se forma por: elevador<br />

<strong>de</strong> carga; tolvu <strong>de</strong> <strong>de</strong>scarga con sistcma<br />

<strong>de</strong> dosificacibn <strong>de</strong>l producto: recipiente<br />

fijo aislado térmicamente y con puerta <strong>de</strong><br />

acceso hidráulica; ce^to especial que se<br />

pue<strong>de</strong> extraer <strong>de</strong>l recipiente tijo; sistema<br />

<strong>de</strong> guía para girar el cesto; estructura <strong>de</strong><br />

apoyo en accro galvanizado.<br />

Los ciclos <strong>de</strong> peladura y limpieza son<br />

automáticos, y se hacen operndo en un<br />

PLC <strong>de</strong> gesti^ín. Las principales ventajas<br />

<strong>de</strong>l sistemn <strong>de</strong> peladura son: el proceso<br />

<strong>de</strong> pelado se efectúa completamente en<br />

seco (no necesita ninguna aportacibn <strong>de</strong><br />

agua); el control <strong>de</strong> la penetración en<br />

profundidad <strong>de</strong>l calor, permite una peladura<br />

sutil con pocos restos; presión y temperatura<br />

<strong>de</strong>l vapor no cambian en el interior <strong>de</strong>l cesto;<br />

hay condiciones <strong>de</strong> cambio muy fuertes<br />

en el recipiente <strong>de</strong>bidas a la inyeceión <strong>de</strong><br />

vapor y simultánea evacuaci


da^l ^c trahajo; gesticín simple: facilidad<br />

<strong>de</strong> munlenimirnio y limpiera; mucha<br />

segurid.id.<br />

Las vcntajas en el producto: exposicibn<br />

a,tltas tcmpcraturas muy reducida;<br />

trutamiento <strong>de</strong>lica^o <strong>de</strong>l producto; alto<br />

rendimiento: peladura uniforme.<br />

www.turatti.com<br />

Con tenedor y todo<br />

Calidad y garantía<br />

<strong>de</strong> refrigeración ininterrumpida<br />

Estas son algunus propuestas <strong>de</strong> la empresa<br />

alemana Gartenfrisch Jung GrnbH:<br />

ens,tlada mixta, mixta parisina y plato <strong>de</strong><br />

ensttlada multicult^c Gartenfrisch garantiza<br />

pro^lu^•tos <strong>de</strong> primera c^tlidatl, producidos en<br />

sus rampu, mediante produccibn integrada<br />

y transporta^tts cn camiones yue aseguran<br />

la ca<strong>de</strong>na ^e frío. Para más comodidad, estas<br />

emaladas inrluyen el tenedor.<br />

Nutnuái nr^ru<br />

B10/BER/CA<br />

Uniendo esfuerzos<br />

para ofrecer calidad<br />

Joining efforts to offer qvality<br />

Lltlóntica /^gr(colo, atL<br />

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HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

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q PLYMAG<br />

Fertilizantsa • ProOuctoe Sfolóplco•<br />

;,^ŭrv^<br />

XEM ABONOS S.L.<br />

81


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN<br />

Mercados<br />

y Comercios<br />

Bajan a/cachofas,<br />

berenjenas, ca/abacines,<br />

judías y pimientos ver<strong>de</strong>s<br />

Los precios <strong>de</strong> los<br />

alimentos frescos<br />

comienzan<br />

a <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>r<br />

Los precios <strong>de</strong> venta al<br />

público <strong>de</strong> los alimentos<br />

frescos mostraron una clara<br />

ten<strong>de</strong>ncia a la contención en<br />

la tercera semana <strong>de</strong> marzo,<br />

según el informe semanal<br />

sobre el impacto <strong>de</strong> las heladas<br />

en los precios <strong>de</strong> los<br />

productos frescos, elaborado<br />

por el Ministerios <strong>de</strong> <strong>Industria</strong>,<br />

Comercio y Turismo.<br />

En dicho informe se<br />

concreta que bajan las alacachofas,<br />

las berenjenas,<br />

los calabacines y las judías<br />

y pimientos ver<strong>de</strong>s, precisamnete<br />

los productos que<br />

mayores subidas <strong>de</strong> precio<br />

han registrado. No obstante,<br />

mantienen su ten<strong>de</strong>ncia al<br />

alza las lechugas, los pepinos<br />

y los tomates.<br />

Ante estos datos, el<br />

Ministerio concluye que<br />

podría estarse iniciando una<br />

"inflexión" a la baja, aunque<br />

todavía estos productos están<br />

lejos <strong>de</strong> los precios existentes<br />

antes <strong>de</strong> las heladas.<br />

A estos <strong>de</strong>scensos, explica<br />

el informe, ha contribuido<br />

la venta mayorista, don<strong>de</strong> se<br />

han producido bajadas generalizadas<br />

<strong>de</strong> entre un 10% y<br />

un 20%, ante el mayor abastecimiento<br />

<strong>de</strong> los mercados.<br />

A ello se suma que las subidas<br />

<strong>de</strong> las semanas anteriores<br />

han retraído la <strong>de</strong>manda.<br />

Des<strong>de</strong> la Dirección General<br />

<strong>de</strong> Comercio se asegura<br />

que los precios iniciarán un<br />

<strong>de</strong>scenso hasta que se recupere<br />

la oferta.<br />

Fuente: www.eonsumer.es<br />

J<br />

^ • •- •<br />

<strong>Horticultura</strong> y Sociedad<br />

ll "Campaña para el consumo <strong>de</strong> frutas y hortalizas"<br />

EI autob ŭs <strong>de</strong> Ruralcaja, <strong>de</strong> nuevo en Valencia<br />

EI conseller <strong>de</strong> Agricultura. Pesca y Alimentación, Juan Cotino.<br />

ha presidido la presentación <strong>de</strong> la II edición <strong>de</strong> la campaña para el<br />

"Consumo <strong>de</strong> Frutas, Verduras y Hortalizas" <strong>de</strong> Fundación Ruralcaja.<br />

La iniciativa preten<strong>de</strong> informar sobre las ventajas saludahles<br />

<strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> frutas y verduras como parte <strong>de</strong> la dieta habitual <strong>de</strong><br />

niños y adultos. Tras el éxito <strong>de</strong> la I edición, el autobús recorrerá<br />

este año 102 localida<strong>de</strong>ti, realizando distintas activida<strong>de</strong>s formativas<br />

dirigidas a escolares y adultoti.<br />

Las actuales cifras <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong> productos frescos revelan que<br />

el 61% <strong>de</strong> los niños valencianos no toma fruta diariamente, mientras<br />

yue el 42% consume verduras menos <strong>de</strong> tres veces por semana (Datos<br />

<strong>de</strong> la última Encuesta <strong>de</strong> Salud <strong>de</strong> ]a Comunidad Valenciana).<br />

En el acto <strong>de</strong> presentación se hizo entrega <strong>de</strong>l premio <strong>de</strong>l concurso<br />

"Frutografiate". En la foto. Andreu Pardo, ganador <strong>de</strong>l certamen,<br />

recibe el premio <strong>de</strong> manos <strong>de</strong>l Conseller <strong>de</strong> Agricultura, Juan Cotino.<br />

y <strong>de</strong>l Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Fun^la^i^ín Ruralcaja Valencia. José Garrido.<br />

Más infonnaci^ín en www.hortirom.com:'60141<br />

<strong>Horticultura</strong> y Sociedad<br />

Marzo 2005<br />

Fallece Sergio Turoni<br />

EI pasado 3 <strong>de</strong> marzo ha<br />

f^illecido Sergio Turoni, justo<br />

antes <strong>de</strong> afrontar una serie<br />

<strong>de</strong> meses malos que eran los<br />

que le auguraba la medicina.<br />

Su experiencia profcsional<br />

a lu caheza <strong>de</strong> su empretia,<br />

Tr di Turoni, <strong>de</strong>dicada a<br />

la venta <strong>de</strong> instrumentos <strong>de</strong><br />

rnedición, le Ilevó a mantener<br />

una estrecha relación con<br />

los profesionales <strong>de</strong>l sector<br />

$Q ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

<strong>de</strong> la poscosecha en España<br />

y otros muchos países.<br />

Entre aquellos que tuvieron<br />

el honor <strong>de</strong> conocerlo a<br />

nivel humano y profesional,<br />

<strong>de</strong>ja un grato recuerdo, el recuerdo<br />

<strong>de</strong> un hombre cabal,<br />

cercano y bueno.<br />

Des<strong>de</strong> hace ya unos años,<br />

la gestión <strong>de</strong> la empresa está<br />

dirigida por Enrico, su hijo,<br />

y en sus manos sigue.<br />

Politica Económica<br />

Reunión con el Secretario<br />

General <strong>de</strong> Agricultura<br />

Ansemat insta<br />

a las comunida<strong>de</strong>s<br />

autónomas a tramitar<br />

cuanto antes<br />

las ayudas<br />

<strong>de</strong>l Plan Renove<br />

Asemat consi<strong>de</strong>ra prioritario<br />

que las Comunida<strong>de</strong>s Autbnomas<br />

agiliren loi u^ámites oportunos<br />

para yue lus agricultores<br />

puedan recibir cuanto antes las<br />

ayudas para renovar el parque<br />

<strong>de</strong> tractores, una vez publicado<br />

el Real Decreto que regula este<br />

programa <strong>de</strong> subvenciones y<br />

efectuado un primer reparto <strong>de</strong><br />

fondo^ entre las autonomías por<br />

un valor total <strong>de</strong> 6,1 millone^ <strong>de</strong><br />

euros.<br />

La Asociación realiza esta<br />

solicitud a las autorida<strong>de</strong>s auton6micas<br />

tras la reunión con<br />

el Secretario Gener^il <strong>de</strong> Agricultura.<br />

Fernando Moraleda, encuentro<br />

en el que arnbas partes<br />

han analizado los avances en la<br />

tramitación <strong>de</strong>l Plan Renove.<br />

EI Real Decreto yue estahlece<br />

este programa <strong>de</strong> ayudas<br />

marca un plazo para solicitur<br />

las ayuda^ que concluye el 13<br />

<strong>de</strong> junio. Con esta fecha en la<br />

agenda, la industria solicita u<br />

las autorida<strong>de</strong>s autonómicas que<br />

agilicen y simplifiyuen al máximo<br />

los trámites burocráticos que<br />

<strong>de</strong>berán seguir los agricultores<br />

que soliciten esta subvención<br />

pública, al enten<strong>de</strong>r que la tramitación<br />

será clave en el éxito 0<br />

fracaso <strong>de</strong>l Plan Renove.<br />

Por otra parte, Asemat espera<br />

yue la^ Comunida<strong>de</strong>s clarifiyuen<br />

también ^i van a aportar<br />

ayuda^^ complementarias al<br />

Plan Renove y en qué cuantía,<br />

para yue los agricultores puedtm<br />

calcular el valor ^e la ayuda u la<br />

que optan.<br />

^<br />

www.ansemat.org<br />

www. ho rticom.com?60140


Mercados y Comercios<br />

Cooperativa holan<strong>de</strong>sa<br />

abre sus puertas<br />

Ser miembro<br />

<strong>de</strong> Flora Holland<br />

F1^>r^ Httll^uuL www.fl^>r^ltxtlwxl.nl,<br />

la omaniraci^ín couperativa holantlesa<br />

^le romerrializacibn <strong>de</strong><br />

flores a nivcl mun^ial. ha dccidido<br />

acept^r ronut micmhros<br />

a proveedores extranjertts proce^entes<br />

<strong>de</strong> otros países <strong>de</strong> la<br />

Uni^ín Europea. Esto es posible<br />

a partir dcl OI.01?005. Antez<br />

<strong>de</strong> esta f^echa, los proveedore^<br />

cxtranjeros no pudían ser socios<br />

<strong>de</strong> la coc^pcrativa; pero ^ado yue<br />

pruvecdores constantes <strong>de</strong>l exterior<br />

titrtalecen lu oferta tantu<br />

romo los locales, se ha <strong>de</strong>cidido<br />

pcrmitirlcs intcgrar la cmpresa,<br />

siemprc yuc cumplan lati con-<br />

^iciones para scr miembrus,<br />

incluycndt^ la ohligacibn dc ser<br />

pruvecdt^rc, al I U0^'/, .<br />

••w.<br />

^:_.^..,<br />

^<br />

aepla<br />

^r ^<br />

- ^.`<br />

- ^^;P<br />

Politica Económica<br />

Con una reducción<br />

en el mercado 2004<br />

y dos nuevos miembros<br />

Aepla celebra<br />

su Asamblea anual<br />

Las empresas miembros<br />

<strong>de</strong> Aepla han celebrado su<br />

XXVIfI Atiantblu General<br />

esta ntalianu en Madrid con una cierta preocupación sobre la marcha<br />

<strong>de</strong>l mercadt^, yue ha elisminuido en ?004 un 2, I^Ir.<br />

Sin embargo. por primera vez en mucho tiempo la Asociacibn<br />

ha crecido en su representaridn con la incorporación <strong>de</strong> dos nuevos<br />

miembros, pur lu yu^. a p^irtir <strong>de</strong> uhora representan a 2S, en lugar <strong>de</strong><br />

u?3 empresas. Las dos nuevas incorporaciones son Certis Europe<br />

B.V. y Gowan Española Fitosanitarios S.L.<br />

Los principales temas yue Aepla ha presentado a sus asociados,<br />

aparte <strong>de</strong> los habituales <strong>de</strong> gestión y planificación, han sido los resultados<br />

<strong>de</strong> varios estudio5 realizados durante ?004 y relacionados<br />

todos ellos con el mercado. También, con motivo <strong>de</strong> la Asamblea, se<br />

ha presenta la Memoria anual <strong>de</strong> Aepla con los datos relevantes <strong>de</strong>l<br />

?O(l^l.<br />

I-^T^TT'''T'^<br />

www.aepla.es<br />

www. ho rticom.com?60077<br />

FERTIRRIGACION<br />

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Bomba dosificadora eléctrica<br />

<strong>de</strong> gran capacidad <strong>de</strong> inyección,<br />

alta presión y regulación<br />

elecuónica<br />

n Ff'1^<br />

Bomba dosificadota<br />

volumétrica proporcional<br />

^°<br />

n FE RT IC /<br />

Inyector hidráulico para la<br />

incorporación <strong>de</strong> abonos liquidos<br />

o solubles en la red <strong>de</strong> riego<br />

n CO^^ 1(^(;sl ,r1; ^^^^RES<br />

Conttoladores <strong>de</strong> Fertirrigación<br />

Regulación <strong>de</strong> pH y EC<br />

Dosificación proporcional<br />

^<br />

SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN<br />

Economía<br />

y Organización<br />

Rafael Zapata<br />

Nuevo presi<strong>de</strong>nte<br />

<strong>de</strong> la Cooperativa<br />

Surinver<br />

Rat:^cl "1_apata S^íez.<br />

Vicepresi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Sw'inver<br />

<strong>de</strong>^<strong>de</strong> ?OUi, htl tiido elrgido<br />

Prrsi^len[e en las elecciones<br />

presi<strong>de</strong>nciales rttnvoca^as<br />

por la Coopcrati^^a<br />

el pasadci (i dc marzu. ron<br />

ntotivo <strong>de</strong> la As^unblea Or-<br />

^inaria ?005. pcj^l el cargo<br />

Juan Antt^nio Carrasco<br />

Belntontc tras ^0 aflos al<br />

^erviriu ^c la CoopcrUiva<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> Itl presi<strong>de</strong>ncia, ^ian^lt^<br />

lugar así al revelo generacional<br />

previstu.<br />

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www.surinver.es<br />

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I^F. Tl1RBINA<br />

Agitación por<br />

/ turbina direccional<br />

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modular <strong>de</strong> inyección in<strong>de</strong>pendiente<br />

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Tel. 1-305 599 3781 / Fex. 1-305 599 6790<br />

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WEB PAGE: MtpJ/www.ilc.sa<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL • ^ ^ 83


PRECIOS Y MERCADOS ^<br />

FRUTA DE PEPITA<br />

rru^a ae ^^t^^^a-<br />

Comportamiento<br />

<strong>de</strong> los precios en fe brero<br />

Peras<br />

Son notorios los movimientos<br />

<strong>de</strong> precios en el mercado <strong>de</strong> las peras<br />

frescas, cuando se produce la<br />

confluencia <strong>de</strong> oferta <strong>de</strong> ambos hemisferios.<br />

Esto suce<strong>de</strong> tanto en la<br />

Unión Europea como en América<br />

<strong>de</strong>l Norte.<br />

La natural pendiente <strong>de</strong> las<br />

frutas <strong>de</strong>l Hemisferio Boreal, como<br />

consecuencia <strong>de</strong> su conservación<br />

frigorífica, fue interrumpida por la<br />

Ilegada <strong>de</strong> las primeras Williams y<br />

luego Packham's <strong>de</strong>l Sur, es así que<br />

se pudo apreciar una recuperación<br />

<strong>de</strong> precios.<br />

Argentina, Sudáfrica y Chile,<br />

han incrementado sus colocaciones<br />

en La Unión Europea por la apreciación<br />

<strong>de</strong>l euro, y en los EEUU,<br />

porque ahora en estos tres países la<br />

ecuación costos/precios internacionales,<br />

es favorable a los productores.<br />

Se pue<strong>de</strong> observar en la relación<br />

<strong>de</strong> precios mínimos y máximos<br />

logrados en los EEUU, que las frutas<br />

argentinas, conservan un estándar<br />

más continuo en sus valores.<br />

mientras que las chilenas y sudafricanas<br />

alcanzan altos valores iniciales,<br />

pero luego se liyuidan.<br />

La situación es diferente en la<br />

Unión Europea, ya que el mercado<br />

ha castigado con bajos precios la<br />

fruta <strong>de</strong> menor tamaño proce<strong>de</strong>nte<br />

<strong>de</strong>l Hemisferio Sur, en gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s.<br />

Esta característica ha sido<br />

este año una consecuencia <strong>de</strong>l clima<br />

muy cálido en las semanas previas<br />

a la cosecha.<br />

Este contexto se complica aún<br />

más por el interés <strong>de</strong> todos los paí-<br />

MATÍAS MI^UEL<br />

FR UTARCO,<br />

fruta rco @fruta rco. com<br />

$4 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Frutarco es una empresa <strong>de</strong>dicada a acumular, analizar<br />

y ven<strong>de</strong>r información sobre mercados mundiales <strong>de</strong> fruta<br />

y hortaliza. Realiza a<strong>de</strong>más proyecciones <strong>de</strong> <strong>de</strong>manda.<br />

ses <strong>de</strong> exportar a la EU, con lo que<br />

los arm^entos <strong>de</strong> stocks "virtuales"<br />

y reales (nos referimos al ronocimiento<br />

<strong>de</strong> la fnrta en tránsito hacia<br />

Europa), agrava el cuadro <strong>de</strong> bajos<br />

precios para menores tamaños.<br />

Si estos carnbios climáticos se<br />

transforman en permanentes, probablemente<br />

habrá Ilegado el momento<br />

<strong>de</strong> reducir volúmenes mediante<br />

la producción <strong>de</strong> menos frutas<br />

por árbol, para llevar al mercado<br />

la fruta que éste <strong>de</strong>manda.<br />

Respecto <strong>de</strong>l comportamiento<br />

<strong>de</strong> los mercados <strong>de</strong>l Hemisferio<br />

Sur, siempre estarán muy ofertados<br />

con frutas <strong>de</strong> pepitu, salvo Brasil,<br />

que continúa importando anualmente<br />

casi 30.000 t <strong>de</strong> peras. Sin<br />

embargo, el haber reasumido Argentina<br />

sus pagos <strong>de</strong> <strong>de</strong>uda, abandonando<br />

la situación <strong>de</strong> "<strong>de</strong>fault", y<br />

el mejoramiento <strong>de</strong> las relaciones<br />

<strong>de</strong> cambio <strong>de</strong> moneda en todos los<br />

países, pue<strong>de</strong> hacer suponer que<br />

próximamente sean mejores importadores<br />

<strong>de</strong> contratemporada <strong>de</strong> fruta<br />

con origen en el Hemisferio Norte.<br />

Ya se nota en análisis permanentes<br />

<strong>de</strong> precios en Chile. Uruguay,<br />

Brasil, Argentina. Sudáfrica y<br />

Australia, que los prerios en moneda<br />

local tien<strong>de</strong>n a mantenerse constantes,<br />

y las variaciones yue se registran<br />

en la infonnación, obe<strong>de</strong>cen<br />

casi exclusivamente a los movimientos<br />

en el tipo <strong>de</strong> runhio.<br />

Manzanas<br />

Como todos los años, ya se<br />

verifica la presencia <strong>de</strong> Chile como<br />

gran exportador y <strong>de</strong> Nueva Zelan-<br />

da como oferente <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> muy<br />

alta calidad. Mientras, continúa <strong>de</strong>sdibujándose<br />

Argentina, otrora el<br />

principal proveedor y sigue creciendo<br />

Brasil como ^^ran exportador<br />

<strong>de</strong> Fujis y Galas.<br />

Sin embargo, llegaron a la<br />

Unión Europea en un momento <strong>de</strong><br />

altos stocks, por lo que <strong>de</strong>bieron<br />

comercializarse a precios menores<br />

que en la temporada prece<strong>de</strong>nte.<br />

Sin embargo, tomando nuevamente<br />

las relaciones <strong>de</strong> cambio, los resultados<br />

para ]os productores/exportadores,<br />

seguirán siendo buenos.<br />

No hay - como es habitual -<br />

movimientos si^nificativos en los<br />

precios máximos y mínimos en el<br />

mercados <strong>de</strong> los EEUU y Canada,<br />

probablemente por un buen manejo<br />

<strong>de</strong> los stochs por parte <strong>de</strong> las gran<strong>de</strong>s<br />

compañías.<br />

Es <strong>de</strong> <strong>de</strong>stacar que el mercado<br />

premió con altos precios las primeras<br />

Royal Gala <strong>de</strong> origen chileno,<br />

pero... a medida que se aumentó la<br />

oferta, la fruta se liquidó a valores<br />

inferiores que la <strong>de</strong> proce<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong>l<br />

propio Hemisferio Norte.<br />

En síntesis<br />

Crece la oferta <strong>de</strong> peras. EI<br />

frío en el Norte sería el principal<br />

factor que reduce el consumo <strong>de</strong><br />

frutas. Las manzanas siguen comportamientos<br />

normales que pmhahlemente<br />

se manten^an a lo lar^^o<br />

dc los próximos meses, hasta julio<br />

en que cambiarán los análisis al conocersc<br />

la oferta boreal.<br />

Es <strong>de</strong> <strong>de</strong>stacar que todavía no<br />

se nota en los mercados occi<strong>de</strong>ntx-


^<br />

2.5<br />

2<br />

0<br />

a 5 s<br />

Semanas 2005<br />

ó Precios minimos en EEUU ^ Precios máximos en EEUU<br />

^ Precios mínimos en Europa .g_. Precios máximos en Euro^<br />

Red Delicious Gr. Smith Royal Gala Royal Gala (Chile)<br />

[^Precios minimos ^ Precios máximos<br />

Red Delicious Gr. Smith Gol<strong>de</strong>n Delicious<br />

" "Tray-pack", 20 kg.<br />

^^Precios mínimos ^ Precios máximos<br />

les, la prescncia <strong>de</strong> f^ruta <strong>de</strong> origen<br />

chino. AI concentrarse oferta y <strong>de</strong>manda<br />

global, a^ín cn la contra-eslaciGn<br />

en oferentes y <strong>de</strong>mandantes<br />

habituales, los preci


SOCIOECONOMÍA Y GESTION<br />

Envases innovadores<br />

Tarrina con asas<br />

Envases<br />

Tarrina con asas para sandia<br />

(en este caso, hay para<br />

más productos) cuyos puntos<br />

fuertes son la comodidad que<br />

ofrece para el transporte y la<br />

imagen <strong>de</strong> marca que permite<br />

añadir al producto.<br />

Ejido Cartón personaliza<br />

a la más alta calidad <strong>de</strong> impresión.<br />

Hay varios formatos<br />

a elegir<br />

^?''^^<br />

www.ejidocarton.com<br />

Para no trabajar<br />

^Demasiado vago como para tomarte<br />

una ensalada?<br />

Merchandising<br />

"^,Demasiudo vago como para tomarte una ensalada?" es la pregunta<br />

que plantea el cartel <strong>de</strong> la izquierda. La respuesta la da, a la<br />

<strong>de</strong>recha, una supuesta mamá "No, Timmi, un helado no, pero..:' y<br />

se sugiere una ensalada. En letra pequeña se explica que ya no es<br />

necesario <strong>de</strong>cir que "no" <strong>de</strong> plano al pedido <strong>de</strong> un niño porcomida<br />

<strong>de</strong> baja calid^id.<br />

$s - • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

^<br />

Huercasa<br />

Precocinados a la carta<br />

La evolución <strong>de</strong> Huercasa,<br />

Huerta Castellana S.A., ha<br />

ido <strong>de</strong>s<strong>de</strong> las endibias, <strong>de</strong> las<br />

cuales para muchos aún son<br />

la asociación mental más inmediata,<br />

pasando por los productos<br />

<strong>de</strong> V gama como los<br />

precocinados <strong>de</strong> remolachas,<br />

<strong>de</strong> patatas, <strong>de</strong> maíz dulce... y,<br />

en los últimos años, una lista,<br />

que crece casi "diariamente"<br />

<strong>de</strong> nuevas referencias.<br />

Algunos se ven en los<br />

estantes superiores <strong>de</strong> la imagen,<br />

como son lentejas precocinadas<br />

y aluvias <strong>de</strong> la misma<br />

Presentación<br />

forma. También existe arroz<br />

integral listo para utilizar... y en<br />

el "laboratorio" una lista <strong>de</strong> potenciales<br />

noveda<strong>de</strong>s en las que<br />

se investiga, para obtener tanto<br />

una calidad intrínseca como una<br />

presentación óptimas.<br />

Son productos listos para<br />

tomar que han recibido un tratamiento<br />

que preserva las propieda<strong>de</strong>s<br />

nutritivas <strong>de</strong>l alimento<br />

y es menos agresivo que las<br />

conservastradicionales.<br />

^<br />

www.huercasa.com<br />

Periódico digital, su punto <strong>de</strong> información diaria en Internet<br />

www. horticom. com/news<br />

I<strong>de</strong>as<br />

<strong>de</strong> Presentación<br />

Del Monte<br />

Una gama<br />

sin grietas<br />

La separación entre<br />

"producto en fresco" y<br />

"producto industrializado"<br />

es cada vez menos nítida.<br />

El expositor <strong>de</strong> Del Monte,<br />

don<strong>de</strong> muestra su gama<br />

<strong>de</strong> productos, muestra una<br />

perfecta gradación que va<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> la piña en fresco, con<br />

garantía <strong>de</strong> sabor, hasta la<br />

piña en almíbar, pasando<br />

por zumos y ensaladas<br />

preparadas. Esto se repite<br />

con un número creciente<br />

<strong>de</strong> productos, y lo hacen<br />

un número creciente <strong>de</strong><br />

compañías.<br />

^^<br />

www.<strong>de</strong>lmonte.com


Delbard<br />

Noveda<strong>de</strong>s<br />

en manzanas<br />

---- SOCIOECONOMIA Y GESTIÓN<br />

De^<strong>de</strong> hace un<br />

tiempo la firma <strong>de</strong><br />

viveros Delhurd,<br />

conocida Por sus<br />

uhtencione^ en rusal,<br />

trahaja tamhién<br />

en la mejura <strong>de</strong><br />

manrano. En Fruit<br />

Lt^gístiru 2005<br />

estuvieron presentes<br />

mustrando su<br />

varicda^ Tcntatitm.<br />

Sc la clcfinc cotno<br />

^rocante, azurarada<br />

y acidulada. En<br />

sus viveros <strong>de</strong> Francia está ya disponihle para Ilevar las manzanas a<br />

casa a la vez yuc sc hace la rompra <strong>de</strong> pl^tntas <strong>de</strong> estacitín ^^ alimentos<br />

para lo^ animales domésticos.<br />

www.<strong>de</strong>lbard.com<br />

Riego por goteo, aspersión y pívot • Fertirrigación XILEMA<br />

• Re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> riego • Sistemas <strong>de</strong> humedad: Fog System;<br />

sistemas <strong>de</strong> baja presión; cooling • Carros <strong>de</strong> riego para<br />

semilleros • Riego <strong>de</strong> jardines y piscina • Embalses <strong>de</strong><br />

PVC y PE • Plantas <strong>de</strong> ósmosis OSMAQUA • Control<br />

climático <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ros: CLIMATEC, INTEGRO<br />

• Calefacción por agua y aire caliente • C0^ • Ventilación<br />

forzada • Sistema <strong>de</strong> tratamientos fitosanitarios:<br />

HUMIFITO • Sistema <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección recirculado:<br />

ECOHIDRO ^ VIALUX • Inverna<strong>de</strong>ros: multicapilla APR<br />

• Pantallas térmicas y <strong>de</strong> sombreo • Sustratos e hidroponía<br />

• Iluminación • Gestión <strong>de</strong> personal: PrivAssist • Carros<br />

<strong>de</strong> trabajo • Clips: tomate, pimiento, clips para injerto<br />

• Microelementos y Ac. Húmicos • Asesoramiento<br />

agronómico • Formación y capacitación<br />

Mazarrón MURCIA Tel. 968 59 01 51<br />

Vícar ALMERÍA Tel. 950 34 19 47<br />

Torre Pacheco MURCIA Tel. 968 57 81 82<br />

Tomelloso CIUDAD REAL Tel. 926 51 48 95<br />

Campohermoso ALMERÍA Tel. 950 38 59 71<br />

Águilas MURCIA Tet. 968 44 85 40<br />

División distribución MURGA Tel. 968 57 91 38<br />

Export Department Tel. +34 968 57 91 38<br />

www. n oveda<strong>de</strong>s-ag ricolas.com<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL ^^^TrI. ^ ^ 87


SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN<br />

Expositor <strong>de</strong> Coopaman<br />

Ajos listos para exponer<br />

EI expositor <strong>de</strong> Coopaman eti<br />

una bonita propuesta para Ilamar<br />

la atención sobre "el sitio"<br />

don<strong>de</strong> están los a_jos en el punto<br />

<strong>de</strong> venta.<br />

A ello se acompaña una<br />

presentación vistosa y <strong>de</strong> fácil<br />

manipulación para el consumidor,<br />

que en este caso es una propuesta<br />

<strong>de</strong> Daumar, la empresa<br />

<strong>de</strong> la mayuinaria <strong>de</strong> envasado,<br />

Presentación<br />

para mostrar en Fruti Logística<br />

2005, y que en la `bida real"<br />

pue<strong>de</strong> sustituirse por múltiples<br />

mensajes para el consumidor,<br />

aprovechando la banda <strong>de</strong> ^^eneroso<br />

tamaño que incorpora la<br />

malla.<br />

^1^<br />

www.coopaman.com<br />

$$ ^ • r r HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Palet expositor<br />

Frutos secos a la mano<br />

Punto <strong>de</strong> Venta<br />

Natural Power es una empresa <strong>de</strong> frutos secos que ofrece una solución<br />

integral a la distribución. No solo enva^es para el consumidor<br />

atractivos... sino también presentaciones que sirven a la vez como<br />

unidad <strong>de</strong> transporte y bonito expositor en el punto <strong>de</strong> venta. Con un<br />

"par" <strong>de</strong> adaptaciones, el palet queda oculto e instalada en e] punto<br />

<strong>de</strong> venta una isla que constituye un cúmulo <strong>de</strong> tentaciones para el<br />

paseante.<br />

^ ^/<br />

Vc^m Besten <strong>de</strong>r Er<strong>de</strong><br />

FABRICACIÓN DE SUSTRATOS<br />

Ana/iranwi y ncr»nenóanta^ /a^ nn.rtrata^<br />

nuín idónea^ pa^a .aar cn/tiors^.<br />

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TERRES NEGETALS<br />

XURRI TERRES VEGETALS S.L<br />

Velnat <strong>de</strong> les Serres, 33<br />

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17244 CASSRI DE LA SELVA ( GIRONA) www•xurri.com


EI sabor es lo que cuenta<br />

Tomates y catálogo promocional<br />

Marketing<br />

EI catál^ig^i promocional <strong>de</strong> la ima^en pertenece a la Cooperativa<br />

Provincial Agraria y Gand^ra <strong>de</strong> San Isidro (Casi), que aglutina la mayur<br />

concentraciún <strong>de</strong> ofertn <strong>de</strong> tomate <strong>de</strong>l mercado, certificando Aenor<br />

en sus proce.us ^e manipulación y comerrialización. Casi produce el<br />

55ry^ <strong>de</strong>l tomatc almeriense, una produccibn yue se agrupa en las cinco<br />

ramas varietale^ mtís <strong>de</strong>m^(ndadas <strong>de</strong>l mercado: Raf, Tomate ver<strong>de</strong>,<br />

Pera, Larga vida y Racitno.<br />

En él se <strong>de</strong>stacan las propieda<strong>de</strong>s nutritivns y saludables <strong>de</strong>l tomate<br />

y su versatilidad en la cocina: crudos, fritos, cocinados, rellenos, en<br />

rnsaladas, como a<strong>de</strong>rero, salsas, guarniciones, en cócteles, gazpachos,<br />

zumos, brochetas, restregados en pan, conserva, ...<br />

Para Casi la presentación ^el productu es muy importante, el munipulado<br />

y envasa^o <strong>de</strong>l producto en su^ diver^os fonnatos <strong>de</strong> cartón,<br />

cn v^u^ia^ medidas, flow-pack, etc... adaptándose a las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

cada rliente.<br />

^^^<br />

www.casi.es<br />

lii^rc^c-l^^res r^c^^rtrrri M^r.zzei ^^<br />

' ^ a^^S ^ea /<br />

Los únicc)s venturis fahricacíos <strong>de</strong> Kynar^^aa^l^ ^<br />

con 5 años cíe garantía y cc^n un sistema<br />

p^^tentad


COMUNICACIÓN<br />

^ v^2 ^ c• o c^ Ó;^nl ^ L;1C43G^^<br />

Del Monte<br />

_<br />

www.<strong>de</strong>lmonte.com.ec<br />

Ferias y Congresos<br />

Ecuador<br />

EI tercer exportador<br />

<strong>de</strong> flor cortada <strong>de</strong>l mundo<br />

n AgriHortec y Provef7or, dos ferias<br />

para la horticultura y floricultura ecuatorianas.<br />

Ecuador es un país cuya<br />

economía se mueve en base a<br />

sus vinculaciones con el exterior.<br />

La suma <strong>de</strong> sus importaciones<br />

y exportaciones repretienta<br />

el 50 °Io <strong>de</strong> su producto<br />

nacional bruto.<br />

Dentro <strong>de</strong> ese marco,<br />

la Noricultura ecuatoriana ha<br />

alcanzado un elevado grado<br />

<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo, siendo esta actividad<br />

el cuarto renglón <strong>de</strong> ex-<br />

portaciones <strong>de</strong>l país, <strong>de</strong>trás <strong>de</strong><br />

petróleo, bananas y gambati.<br />

Esto alcanza para convertir a<br />

ese país en el tercer exportador<br />

<strong>de</strong> flor cortada <strong>de</strong>l mundo,<br />

siendo la rosa la especie más<br />

importante.<br />

El mercado más importante<br />

son los Estados Unidos,<br />

aunque la rosa ecuatoriana<br />

alcanza también las costas<br />

europeas.<br />

j^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

La importancia social<br />

<strong>de</strong> estos cultivos es enonne.<br />

Se estima que la industria <strong>de</strong><br />

la flor emplea directamente<br />

a unas 35.000 personas, en<br />

su mayoría mujeres, pero los<br />

efectos multiplicadores llevan<br />

a que unas 250.000 familias<br />

reciban sus ingresos <strong>de</strong> esta<br />

actividad. Nada <strong>de</strong>spreciable,<br />

fii se consi<strong>de</strong>ra que la<br />

población total <strong>de</strong>l país es <strong>de</strong><br />

12.000.000 <strong>de</strong> personas.<br />

AgriHortec y Proveflor<br />

Se trata <strong>de</strong> dos ferias <strong>de</strong><br />

gran importancia para la horticultura<br />

y floricultura ecuatorianas,<br />

celebradas durante el<br />

pasado mes <strong>de</strong> marzo.<br />

AgriHortec, que se realiza<br />

en Quito, es una feria cuyos<br />

expositores son fabricantes y<br />

proveedores <strong>de</strong> f'ertilizantes,<br />

<strong>de</strong> productos <strong>de</strong> protección<br />

vegetal, <strong>de</strong> maquinaria, <strong>de</strong><br />

inverna<strong>de</strong>ros, <strong>de</strong> riego, <strong>de</strong> máquinas<br />

y productos para poscosecha.<br />

En resumen. una feria<br />

<strong>de</strong> tecnología visitada por<br />

empresarios y productores <strong>de</strong>l<br />

sector hortícola y <strong>de</strong> la floricultura,<br />

así también como técnicos,<br />

ingenieros agrónomos y<br />

otras personas comprometidas<br />

con el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l sector.<br />

AgriHortec se celebra simultáneamente<br />

con AgriViga, que<br />

cubre aspectos similares para<br />

la agricultura extensiva y la<br />

pecuaria.<br />

Proveflor tiene lugar en<br />

la localidad <strong>de</strong> Tumbaco, a<br />

pocos kilbmetros <strong>de</strong> Quito, un<br />

sitio don<strong>de</strong> la altura <strong>de</strong> 2.400<br />

m asegura una permanente<br />

primavera sobre plena línea<br />

ecuatorial. EI valle que ro<strong>de</strong>a<br />

la ciudad es uno <strong>de</strong> los centros<br />

En AgriHortec - Agriaviga,<br />

Guido Vega, gerente nacional<br />

<strong>de</strong> ventas Del Monte; Diego<br />

González, gerente regional<br />

Del Monte; Pedro Idrovo,<br />

gerente general Del Monte;<br />

y Javier Monroy, asesor<br />

técnico Del Monte.<br />

En Proveflor 2005, Diego<br />

González; Gabriel Abarca,<br />

gerente técnico Rosan<strong>de</strong>s,<br />

junto con su esposa;<br />

y Pablo Gómez <strong>de</strong> la Torre,<br />

jefe técnico comercial<br />

Del Monte-Sierra.<br />

<strong>de</strong> producción floral <strong>de</strong> Ecuador.<br />

En la feria, los floricultores<br />

locales - está organizada<br />

por Uimacor, una asociación<br />

<strong>de</strong> diez fincas floricultoras -<br />

exponen su producción a sus<br />

clientes extranjeros, lo que<br />

e^ acompañado por los distribuidores<br />

y proveedores <strong>de</strong><br />

insumos para la floricultura.<br />

Se trata <strong>de</strong> un evento estrictamente<br />

profesional, que ha<br />

sido visitado por unas 1.500<br />

personas en ésta, su primera<br />

edición.<br />

Agroquímicos<br />

españoles<br />

Una actividad hortícola<br />

altamente <strong>de</strong>sarrollada como<br />

la ecuatoriana necesita también<br />

<strong>de</strong> a^roquímicos <strong>de</strong> vanguardia,<br />

para po<strong>de</strong>r presentar<br />

en sus exi^entes mercados<br />

productos florales <strong>de</strong> primera<br />

calidad.<br />

Numerosos productores<br />

<strong>de</strong> flores ecuatorianos recurren<br />

regularmente a los productos<br />

<strong>de</strong> apoyo fabricados por Jiloca<br />

<strong>Industria</strong>l Sociedad Anónima<br />

(JISA) que tion distribuidos<br />

La floricultura ecuatoriana ha alcanzado un<br />

elevado grado <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo, siendo esta actividad<br />

el cuarto renglón <strong>de</strong> exportaciones <strong>de</strong>l país, <strong>de</strong>trás<br />

<strong>de</strong> petróleo, bananas y gambas


cn cl país sudamcric.rno pc^r la<br />

fucrte c^rsa Imp


COMUNICACION<br />

Expocitfresa<br />

Profesionalización e internaeionalización<br />

Feria <strong>de</strong> Fresas y Cítricos<br />

<strong>de</strong> la Provincia <strong>de</strong> Huelva<br />

n Mayor profesionalización, nutrida presencia<br />

<strong>de</strong> productores y exportadores y salto cualitativo<br />

en lo que a empresas presentes se refiere.<br />

Convertida en escuparate<br />

provincial <strong>de</strong>l sector,<br />

Expocitfresa, Feria <strong>de</strong> la Fre^a<br />

y los Cítricos <strong>de</strong> In Provincia<br />

cle Huelva Ilega a su III edición<br />

cotno certamen consolidado <strong>de</strong><br />

car^ícter oficial y con import^mtes<br />

noveda<strong>de</strong>s, como su mayor<br />

profesionalización, con una nutrida<br />

presencia <strong>de</strong> productores y<br />

exportadores <strong>de</strong> toda España<br />

y resto rle Etu'opa, y un salto<br />

cualitativo en lo yue a I^is empre^ati<br />

preticn[e^ se refiere, con<br />

las principales firmas <strong>de</strong>l ,ector.<br />

Han estado represent^idos<br />

suminish-os y servicius para<br />

cultivos intensivos <strong>de</strong> pt'oducto^<br />

^e alta culidad y trazabilidacl,<br />

la logística comercial<br />

y los avances tecnológicos<br />

aplicados al transporte combi-<br />

9Q ^ ^ ^ i{ORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

nado y a la ca<strong>de</strong>na lo^^ística <strong>de</strong><br />

distribución <strong>de</strong> perece<strong>de</strong>ros, y<br />

una exposición <strong>de</strong> frutas más<br />

amplia incluso que en edicione^<br />

anteriores. Ln fruta sigue<br />

siendo la vran protagonista.<br />

Los productos onubenses han<br />

estado muy presentes a fin<br />

<strong>de</strong> que la feria 5iga siendo el<br />

punto <strong>de</strong> encuentro <strong>de</strong> vencledores,<br />

exportadore^, compridores,<br />

comercialiradores <strong>de</strong><br />

fruta y plataformas logí^ticas<br />

<strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> la provincia.<br />

Se trata <strong>de</strong> quc conozcan<br />

<strong>de</strong> primera mano las explotaciones,<br />

instalaciones y técnicas<br />

<strong>de</strong> control <strong>de</strong> calidad y h-ar.abilid^^d<br />

aplicadns a la produccicín,<br />

manipulación, conservaricín<br />

y preparación, así como la5<br />

centrales hortofrutícola^ y<br />

mo<strong>de</strong>rnas tecnolo^^ías inrorporada^<br />

en Huelva ul ,ititema e1e<br />

conservación• distribución y<br />

81mllCenBmlent0 en mOVlnlll'11to.<br />

Para ello se ha ampliado el<br />

espacio <strong>de</strong>l Pabellón <strong>de</strong> Exposiciones,<br />

yue cuenta con una<br />

superficie <strong>de</strong> 1.800 nr'. con m^<br />

tiegunelo Pabellón <strong>de</strong> 600 nr'<br />

habilitaclo ^i tal efccto.<br />

Expocitfresa ha estrenado<br />

este año nuevo diseño, convirtiéndose<br />

en un cer[amen más<br />

sofisticado y con un marcado<br />

prot^igonismo <strong>de</strong> las nucvas<br />

[ecnolo^^ías. Con más <strong>de</strong> 4.000<br />

visitati, la web <strong>de</strong> Ix Feria ha<br />

recibido consultas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> distintos<br />

países europeos, EE.UU. y<br />

América Latina. Así, lnternet<br />

sc com^ierte en ^u principal<br />

instrumento <strong>de</strong> promoción a<br />

nivel mundial. A esto hay que<br />

anadir cerca <strong>de</strong> ^ŭ .UO0 rontactos<br />

con agricultore^, productores,<br />

export^^dores <strong>de</strong> España.<br />

itnportadores europeos, oficinas<br />

romcrci^tles <strong>de</strong> Europa<br />

y C^ím^u^as <strong>de</strong> Comercio <strong>de</strong><br />

España. Mercas, empresas especializadas<br />

en pruductos ecológicos<br />

<strong>de</strong> IV y V^ama, ca<strong>de</strong>nas<br />

dc distrihución c indush-ia<br />

auxiliar, etc. La cxpcctación<br />

quc gencra el rertamen ha<br />

aumenta^io notahlemente tras<br />

I^i presencia <strong>de</strong> la <strong>de</strong>legación<br />

onubense en Fruit Logítitica.<br />

Jornadas Técnicas y<br />

Sesiones Profesionales<br />

Cerca <strong>de</strong> una treintenu<br />

^1e pre^li^^iosos ponentes han<br />

participatlo en las Jornatlas


Técniras y Sesir^ncs Profesi^^nales.<br />

E^tr añ^^, las Jurna^as<br />

^c han divididu en dos<br />

tietiiuncti, racla unn cleclicacln<br />

íntc^^ramentc ^t analizar los<br />

pruhlema^ yur afrrttut a protiurtcrres<br />

clc fresas y cítriros.<br />

ctm asunt^^^, importantcs para<br />

^tmhriti, amui la dcsinfeccicín<br />

^Ic tiurlcrti cn la fresa clc Huelva<br />

a p^lrtir <strong>de</strong> cnerti, fecha cn<br />

yuc sc ha irnpucstt^ la rcducridn<br />

^rl run,untu ^Ic Brt^muni<br />

dc Mctilt^ I^^ yuc htt gcncrad^t<br />

incrrti^untbre en el sect^^r y<br />

ante lu cual tic han presentttdo<br />

ultcrn^ttivas cn una mesa rc^onda<br />

rtrn representantes instituri^m^tlrs<br />

^c primcr ni^^cL Oh^u<br />

COMUNICACIr". ^<br />

La presentación <strong>de</strong> la lll<br />

Edición <strong>de</strong> Expocitfresa<br />

ha corrido a cargo <strong>de</strong>l Alcal<strong>de</strong><br />

<strong>de</strong> Cartaya, Juan Antonio<br />

Millán; <strong>de</strong>l Presi<strong>de</strong>nte<br />

<strong>de</strong> la Cámara <strong>de</strong> Comercio<br />

<strong>de</strong> Huelva, Antonio Ponce;<br />

<strong>de</strong>l <strong>de</strong>legado <strong>de</strong> la Consejería<br />

<strong>de</strong> Agricultura <strong>de</strong> la Junta<br />

<strong>de</strong> Andalucía, Juan Manuel<br />

López; y <strong>de</strong> la diputada<br />

<strong>de</strong> agricultura<br />

<strong>de</strong> la Díputación Provincial<br />

<strong>de</strong> Huelva, Jose/a Martín.<br />

asunto <strong>de</strong>titaradu ha tiido la<br />

apliraciún ^Icl Prugrama Naciemal<br />

<strong>de</strong> Ccintrol tie Crrruiti.c<br />

Co^7itc^tu. Representantes <strong>de</strong> la<br />

Adminish^aci^ín Púhlica.<br />

A<strong>de</strong>nuís, sc han facilitado<br />

enruentros c^tmerriales para la<br />

proyección <strong>de</strong> lo^ productos<br />

andaluces y se han realizado<br />

vi^itas u fincas p^u-a c^morer<br />

dc printcra rnanu los pmcestts<br />

<strong>de</strong> pn^ducci^ín cn la provincia.<br />

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HORTICULTURA INTERNACIONAL 93


COMUNICACIÓN<br />

Yalor añadido frente a la competitividad<br />

a través <strong>de</strong>l preeio.<br />

Tecnología<br />

para la frescura y el gusto<br />

n Francia es pionera en la capitalización<br />

<strong>de</strong> sus valores culturales y gastronómicos,<br />

que han dado lugar a las D.O. y su evolución<br />

posterior, también en frutas y hortalizas<br />

!:^1<br />

a,q r nrnn (a^ edihn. e.r<br />

Francia es pionera en la<br />

capitalización <strong>de</strong> sus valores<br />

culturales, los ga^tronómicos incluidos.<br />

Quesos y vinos han dado<br />

lugar a las <strong>de</strong>nominaciones <strong>de</strong><br />

origen y su evolución po^terior<br />

y, con una otros productos. En<br />

frutas y hortalizas, este emblema<br />

permite transitar los can^inos<br />

<strong>de</strong>l alto valor añadido y olvidar<br />

el camino <strong>de</strong> la competitividad a<br />

través <strong>de</strong>l precio.<br />

Esto se aprecia en encuentros<br />

como Fruit Logistica,<br />

enteramente <strong>de</strong>dicada a fruta y<br />

hortaliza, con una importante<br />

representación francesa, y<br />

Sifel, en la yue productoras o<br />

comercializadoras <strong>de</strong> frutas y<br />

hortalizas participan como un<br />

componente menor <strong>de</strong> una feria<br />

<strong>de</strong>dicada a la tecnología.<br />

Frescura y gusto tion los<br />

estandartes elegidos por los<br />

productores franceses, con lo<br />

que el comercio <strong>de</strong> distancia<br />

y el material vegetal yue no<br />

ha seguido el camino <strong>de</strong> la<br />

calidad organoléptica, tienen<br />

poco que hacer.<br />

Si bien e^ cierto yue se<br />

trata <strong>de</strong> volúmenes minoritarios,<br />

pue<strong>de</strong>n ser la respuetita<br />

para agricultores individuales,<br />

<strong>de</strong> los que Francia ha sabido<br />

mantener un entramado. Esto<br />

no signitica <strong>de</strong>jar <strong>de</strong> lado la<br />

mo<strong>de</strong>rnización comercial, y es<br />

así como, en los últimos añoti,<br />

se han creado una tierie <strong>de</strong> estructuras<br />

que ^on el canal para<br />

estos tipos <strong>de</strong> producciones.<br />

Cifras y escapadas<br />

Sifel 2005 albergó a 563<br />

expositores y catii 22.500 visitantes,<br />

algo por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> los<br />

24.800 <strong>de</strong> la temporada anterior,<br />

pero una cifra satisfiactoria<br />

según los organizadores,<br />

dados los malos resultados <strong>de</strong><br />

la campaña 2004.<br />

EI medioambiente fue objeto<br />

<strong>de</strong> una atención particular, a<br />

través <strong>de</strong>l Polo Medioambiente,<br />

<strong>de</strong>dicado a las nuevas alternativas<br />

energéticas y opciones<br />

<strong>de</strong> energías renovables. Biocarburantes,<br />

ma<strong>de</strong>ra, viento,<br />

solar y otras energías estuvieron<br />

representadas. Para 2006,<br />

este polo se ocupará <strong>de</strong>l agua.<br />

Frescura y gusto son<br />

los estandartes elegidos<br />

por los productores<br />

franceses, con lo que<br />

el comercio <strong>de</strong> distancia<br />

y el material vegetal<br />

que no ha seguido el<br />

camino <strong>de</strong> la calidad<br />

organoléptica,<br />

tienen poco que hacer<br />

94 - • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Las rondas <strong>de</strong> negocios<br />

Ilevadas a cabo en el marco<br />

<strong>de</strong> Sifel recibieron a empresas<br />

<strong>de</strong> Argentina (20), Madagascar<br />

(20), Argelia (20). Albania<br />

( IS), Marruecos (10), Brasil<br />

(6). Bielorrusia (5) y Chile 14).<br />

La Organización <strong>de</strong> Sif^el<br />

ha sumado un atractivo a las<br />

activida<strong>de</strong>s clásicas en torno a<br />

la feria, como son las diferentes<br />

series <strong>de</strong> conferenciati o la<br />

cálida cena <strong>de</strong> expo^itoreti. Se<br />

trata <strong>de</strong> las "escapada^ profesionales";<br />

ba_jo este ^ugerente<br />

término se organizan viajes<br />

a explotaciones comerciales<br />

y <strong>de</strong> investigación. Este año<br />

se visitaron el Centre Interrégional<br />

<strong>de</strong> Recherche en<br />

Arboriculture, en Frégimont<br />

y AIREL-CIREF, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />

la empresa 521, fabricante<br />

<strong>de</strong> pulverizadoras, y Kirpy.<br />

fabricante <strong>de</strong> equipos para<br />

recolectar espárrago, y las<br />

explotacioneti Gaec <strong>de</strong> Labruguette,<br />

cultivo sin ^uelo <strong>de</strong> tomate<br />

y fresa. y Odélis, grupo<br />

produrtor <strong>de</strong> hortalizas.<br />

Noveda<strong>de</strong>s premiadas<br />

La Mcdalla dc Oro fue<br />

para un cyuipo dc esterilizaci6n<br />

mediunte vapor <strong>de</strong> agua,<br />

en ^ustitucicín <strong>de</strong>l bromuro <strong>de</strong><br />

mctilo, <strong>de</strong> la tirma Verdiani<br />

di Fabrizio. EI primer premio<br />

fue para un insecticida biológico<br />

<strong>de</strong> Koppert y el tercero<br />

para un eyuipo <strong>de</strong> Ets Bailly<br />

para poner cubres <strong>de</strong> plá5tico<br />

autom^íticamente a platbs <strong>de</strong><br />

ma<strong>de</strong>ra, curtcín o pl^ístico.<br />

Los premios Felscope, convocados<br />

por la revista Réutisir<br />

Fruits & Légumes adjudicaron<br />

scndos Oscar al clon Folfer


A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> las conferencias<br />

o la cena <strong>de</strong> expositores, Sifel<br />

2005 ha organizado visitas<br />

a explotaciones comerciales<br />

y <strong>de</strong> investigación como<br />

el Centre Interrégional <strong>de</strong><br />

Recherche en Arboriculture,<br />

A/REL-CIREF, S21, fabricante<br />

<strong>de</strong> pulverizadoras, y Kirpy,<br />

/abricante <strong>de</strong> equipos<br />

para recolectar espárrago,<br />

entre otros.<br />

<strong>de</strong>l INRA, una cereza caracterirada<br />

por su resistencia,<br />

calihre y productividad, y a<br />

Charlotte, variedad <strong>de</strong> fresa<br />

remontante <strong>de</strong> huenas características<br />

^ustativas y pre^entacidn<br />

y resistencia al oidio,<br />

yue <strong>de</strong>spierta interés ya entre<br />

los productoreti.<br />

Clubs y Marketing<br />

EI augc <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />

cumercializadas en forma <strong>de</strong><br />

club se manif^iesta en la estética<br />

<strong>de</strong> los stund. Esta forma <strong>de</strong><br />

i<strong>de</strong>ntificación, yue va m^ís allá<br />

<strong>de</strong> la mera protección y registro,<br />

se asocia a un marketing<br />

común <strong>de</strong> l05 lirenciatarios.<br />

En Sifel mo^traron su look Les<br />

Naturianes, <strong>de</strong>sarrollado por<br />

Pomalia en base a la variedad<br />

Ariane, un cruce entre Florina<br />

F'rima y Semi1 Gol<strong>de</strong>n, bicolor<br />

caractcrizada por un buen<br />

balance dulror/aci<strong>de</strong>z, por ser<br />

crujiente y jugosa. La distribu-<br />

yen seis empresas: Loire Allia,<br />

Castang, Blue Whale, Cosama<br />

Berry, Sicodis y E<strong>de</strong>nys.<br />

Otra variedad comercialil.ada<br />

en forma <strong>de</strong> Club e^<br />

Caméo, un híbrido nalural entre<br />

Gol<strong>de</strong>n Delicious y Red Delicious<br />

apreciado por su alto contenido<br />

en azúcares, su finneza<br />

y el ser crujiente y jugosa. La<br />

comercialiran: Chanabel, Sica<br />

Gerfrui4 Scafla, Valois Fruits<br />

y Vergers <strong>de</strong> France.<br />

No estuvo presente Nectavigne,<br />

otro club yue ampara<br />

en este caso a una variedad <strong>de</strong><br />

nectarina pequeña, <strong>de</strong> carne<br />

roja• buen contraste dulror/<br />

aci<strong>de</strong>z y aromática. Empresas<br />

yue participan en este club son<br />

Chanabel-Delfruit SAS, SAS<br />

Les Vcrgerti <strong>de</strong> I"Hermitage y<br />

Sica Sicodis.<br />

Summerkiwi tuvo Su<br />

propio stand, en el yue presetó<br />

su nuevo kiwi, <strong>de</strong> maduración<br />

precoz, a fines <strong>de</strong> septiernbre<br />

-el habitual, lu variedad Hayward,<br />

madura en Francia a<br />

fines <strong>de</strong> noviembre-, obtenido<br />

por Vivai Dalpanne, <strong>de</strong> Italia.<br />

Se comercializa en Club; una<br />

<strong>de</strong> las empresas que lo hace<br />

en Francia es Prim Land, también<br />

expositora en Sifel. Otra^<br />

características tion su corazón<br />

tierno, mayor aroma y dulzor<br />

(hasta 18° Brix), sabor y dulzor<br />

frente al kiwi tradicional.<br />

Rougeline es la marca <strong>de</strong><br />

Odélis para i<strong>de</strong>ntificar a su^<br />

fresas, tomates y frambuestrs;<br />

como el nornbre <strong>de</strong>ja enh•ever.<br />

el rojo es la enseña. No es un<br />

cluh, pero sí un marketing ba-<br />

^^.rd^^ cn un color Ilamativo. De<br />

Los premios Felscope, convocados por Réussir<br />

Fruits & Légumes, adjudicaron sendos Oscars<br />

al clon Folfer, <strong>de</strong>l INRA, una cereza caracterizada<br />

por su resistencia, calibre y productividad,<br />

y a la variedad <strong>de</strong> fresa Charlotte, por sus buenas<br />

características gustativas y presentación<br />

RORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

COMUNICACIÓN<br />

los representantes 1•ranceses <strong>de</strong><br />

la Gran <strong>Distribución</strong> Org.rnizada,<br />

en Sifel cstuvo presente<br />

Leclerc, cyuc lanra una nueva<br />

marca. Con clla se idcntiticar^ín<br />

sólo productos prcenvasados<br />

obtcnidos por agricultura<br />

^^raronada" y en lus yuc ^e<br />

garantizan seguridad alimcntaria<br />

y traz.rhilidad. En enero se<br />

putio ya al mercado la oferta<br />

<strong>de</strong> naranjas <strong>de</strong> este tipo.<br />

AI gusto a través <strong>de</strong> la<br />

garriguette Marmandise<br />

Gaec <strong>de</strong> LaM^uguette e^<br />

una cxplotación <strong>de</strong>dicada principalmcnte<br />

al tomate, pepino<br />

y fre^a. Cuenta con 7 ha <strong>de</strong><br />

inverna<strong>de</strong>ros, dish^ihuidas en<br />

dos explotaciones y una forma<br />

<strong>de</strong> comercialiracibn que esttí<br />

imponiéndotie en Francia, en<br />

grupo. En este caso se trata <strong>de</strong>l<br />

^^rupo Silene, t•ormado por dos<br />

cooperativas y esta emprc^a<br />

privada; la comercialización<br />

se realiza bajo la m^u-ra Marmandiu.<br />

Silene indira yué<br />

necesida<strong>de</strong>ti <strong>de</strong> producto hay<br />

diariamente para aba5tecer los<br />

pedidos, y cada una <strong>de</strong> las cmpresa<br />

se encarga <strong>de</strong> la confección<br />

y el envío. Las compras<br />

<strong>de</strong> insumos aún se realiran <strong>de</strong><br />

forma individual, pero se está en<br />

tren <strong>de</strong> hacerlas conjuntamente.<br />

La empresa <strong>de</strong> la familia<br />

Juryuet ocupa, tiegún explica<br />

Philippe, uno <strong>de</strong> los dos hernurnos<br />

yue actualmente Ilevan<br />

la finca, a 40 pers^nas/año<br />

(50.000 horas <strong>de</strong> trabajo). La<br />

instalación más antigua cuenta<br />

con 3 ha <strong>de</strong>dicadas a tomate,<br />

en inverna<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> cristal <strong>de</strong><br />

3.40 x 6.40 m, y tiene la particularidad<br />

<strong>de</strong> yue la calefacri^ín<br />

se realira mediante recorteti <strong>de</strong><br />

ma<strong>de</strong>ra yue le suministra una<br />

industria vecina <strong>de</strong>dirada a la<br />

t^abricación <strong>de</strong> parquet (yui^n<br />

se encarga <strong>de</strong> la logí^tira <strong>de</strong>l<br />

abastecimiento) aunque, a fin<br />

<strong>de</strong> generar anhídrido rarbónico,<br />

un 10°/r <strong>de</strong> la calefacción<br />

se realiza mediante gas^íleo.<br />

2.4 kg <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra tienen el<br />

mitimo rendimiento energético<br />

que I k^^ <strong>de</strong> gasóleo. En la<br />

95


COMUNICACIÓN<br />

finca <strong>de</strong> 4 ha, la calefacción es<br />

<strong>de</strong> gasóleo ya que resulta más<br />

económica: 0.013 euros/Kwatt<br />

con ma<strong>de</strong>ra frente a 0.02<br />

euros/Kwatt con gasóleo.<br />

El tomate es redondo<br />

suelto, se cultiva en lana <strong>de</strong><br />

roca, se planta a principios<br />

<strong>de</strong> diciembre y se acaba con<br />

plantas <strong>de</strong> 14 m <strong>de</strong> longitud<br />

en las que hay continuamente<br />

8-10 racimos entre floración y<br />

cosecha, alcanzándose un rendimiento<br />

<strong>de</strong> 40 kg/m'. Se recolecta<br />

dos veces por semana.<br />

Se practica lucha intearada.<br />

Las ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> distribución<br />

compran el 80% <strong>de</strong> la producción.<br />

Los precios para el tomate<br />

suelto al productor están<br />

entre 0.90 y 0.95 euros/kg (en<br />

tomate racimo, I euro/kg).<br />

EI aumento en la tecnificación<br />

permite ganar<br />

rendimiento, no en invierno,<br />

pero sí avanzada la estación.<br />

De los residuos <strong>de</strong> la lana <strong>de</strong><br />

roca que se utiliza durante una<br />

campaña se encarga el propio<br />

pmveedor, Grodan, quien la<br />

recicla para uso en jardinería.<br />

Los restos <strong>de</strong> cultivo se compostan.<br />

El agua para riego<br />

proviene <strong>de</strong>l río Lot, que pasa<br />

cerca. Se generan un IO^Io<br />

96 ^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

<strong>de</strong> efluentes en invierno y un<br />

35% en verano. Aún no se<br />

traba_ja con sistemas cerrados<br />

pero sí está previsto.<br />

En las instalaciones más<br />

recientes se cultiva pepino<br />

holandés y fresa. En el primero<br />

se buscan frutos con pesos<br />

entre 400 y 500 g y los rendimientos<br />

están en torno a 50<br />

pepinos/m'; la plantación se<br />

concentra a prinleros <strong>de</strong> enero<br />

y produce hasta mediados <strong>de</strong><br />

junio. En fresa se trabaja con<br />

Garriguette, variedad remonante<br />

característica en los cul-<br />

Producto certificado para el uso en<br />

ag ricultura ecológica-orgánica por BCS<br />

CSko Garantie GmbH - N ŭrnberg (Alemania)<br />

U. Villa <strong>de</strong> Madrid, n° 14 - Pol. Ind. Fuente <strong>de</strong>l Jarro<br />

46988 PATERNA (Valencia) - SPAIN<br />

Tel.: +34-96 134 03 65 - Fax: +34-96 134 07 OS<br />

e-mail: infoartal^artal.net - http://www.artal.net


tivoti franceses. Los inverna- naves <strong>de</strong>ja un corredor central<br />

<strong>de</strong>roti s^^n <strong>de</strong> plá^tico <strong>de</strong> d^ible don<strong>de</strong> se agrupan los servicios<br />

pared, hinchahles, <strong>de</strong> R m <strong>de</strong> e instalaciones. La calefacción<br />

ancho. La ^isposiciGn ^e lati es también la fuente <strong>de</strong> anhí-<br />

^(^ísEEces<br />

^n9u9 s. (.<br />

Sifel 2005 albergó a 563<br />

expositores y casi 22.500<br />

visitanfes, cifra satisfactoria<br />

según los organizadores,<br />

dados los malos resultados<br />

<strong>de</strong> la campaña 2004.<br />

• c' •<br />

drido carbónico y con este gas<br />

se calienta también el agua<br />

que se utiliza para riego.<br />

El cultivo se realiza en<br />

canales que cuelgan a la altura<br />

<strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong> los operarios; se<br />

utiliza lana <strong>de</strong> roca por su estabilidad,<br />

ligereza y facilidad<br />

<strong>de</strong> colocación. Las instalaciones<br />

cuentan con un sistema <strong>de</strong><br />

aspersión para refrescar el ambiente<br />

y aument^^r la humedad<br />

relativa; también con lámparas<br />

para transmitir la luz y optimizar<br />

el fotoperíodo (encendidas<br />

10 minutos <strong>de</strong> cada hora durante<br />

tres semanas pa^ra romper<br />

la dormancia <strong>de</strong> la planta>.<br />

En fretia se aspira a<br />

producir todo el año varie-<br />

.<br />

COMUNICACIÓN<br />

da<strong>de</strong>ti "re<strong>de</strong>mdas" y reservar<br />

la Gairiguette para la oferta<br />

cle calidad <strong>de</strong> marro, abril y<br />

mayo, cuando se alcanzan los<br />

mej^^res precio^. De hecho.<br />

ya trahajan do^ varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

redondas yue alcanzan el ?0^/r<br />

<strong>de</strong>l volumen. Sun <strong>de</strong> menor<br />

color y tamaño, pen^ <strong>de</strong> mayor<br />

rendimientu. EI pr^^iu es '/a<br />

<strong>de</strong>l <strong>de</strong> la Garriguette.<br />

Ésta tiene la <strong>de</strong>sventaja<br />

<strong>de</strong> su mala conservación, por<br />

lo que el <strong>de</strong>stino ha <strong>de</strong> ser necesariamente<br />

el mercado local.<br />

París es su gran rJcstino, y la<br />

frontera <strong>de</strong> distribución tion<br />

I^is límites <strong>de</strong> Franria. En varieda<strong>de</strong>ti<br />

redondas, también P^u-ís es<br />

el <strong>de</strong>stino principal en invierno.<br />

f^FF?'i?7Tf^l<br />

- Prim Land, primland^aol.com<br />

- Sifel, www.sifel.org<br />

- Summerkiwi,<br />

summerkiwi ^ wanadoo.fr<br />

C/Disseminats n^2<br />

08929Teiá<br />

tel: 93 460 76 76 Fax: 93 397 12 53<br />

RORTICULTURA INTERNACIONAL 97


COMUNICACIÓN<br />

Ferias y Congresos<br />

Michigan State University<br />

9a Conferencia<br />

Internacional sobre<br />

Investigación en<br />

Atmósfera Controlada<br />

Del 5 al 10 <strong>de</strong> julio, La Michigan<br />

State University organiza<br />

la 9' Conferencia lnternacional<br />

sobre Investigación en Atmósfera<br />

Controlada.<br />

La Conferencia provee <strong>de</strong><br />

un espacio para el intercambio<br />

entre científicos <strong>de</strong> información<br />

relacionada con los avances<br />

habidos en las tecnologías que<br />

inci<strong>de</strong>n en el almacenamiento y<br />

la manipulación <strong>de</strong> alimentos en<br />

atmósfera controlada.<br />

El programa incluye una serie<br />

<strong>de</strong> coferencias sobre almacenamiento<br />

en atmósfera controlada,<br />

envasado en atmósfera modificada,<br />

comportamiento <strong>de</strong> la temperatura<br />

en la poscosecha <strong>de</strong> frutas<br />

y hortalizas, <strong>de</strong>sinfección y seguridad<br />

alirnentaria, y otros aspectos<br />

<strong>de</strong> actualidad relacionados.<br />

Los asistentes podrán así compartir<br />

sus investigaciones con otros<br />

prestigiosos científicos <strong>de</strong> todo el<br />

mundo yue trabajan con cultivos<br />

hortícolas en atmósferas tropicales,<br />

subtropicales y tempaladas.<br />

www.hrt.msu.edu/CA2005<br />

Ferias y Congresos<br />

Potato Emmeloord 2005<br />

Congreso Internacional <strong>de</strong> la Patata<br />

Los próximos días 5, 6 y 7 <strong>de</strong> septiembre se llevará a cabo e] más<br />

importante con^reso monográfico <strong>de</strong>l mundo sobre producción,industrialización<br />

y comercialización <strong>de</strong> patata, seguido <strong>de</strong> una feria especializada<br />

y <strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> campo, los días 7, 8 y 9 <strong>de</strong>l mismo mes.<br />

Por sexta vez, la ciudad <strong>de</strong> Emmeloord será el punto <strong>de</strong> encuentro<br />

<strong>de</strong>l sector mundial <strong>de</strong> la patata. Especialistas <strong>de</strong> todos los rincones<br />

<strong>de</strong>l mundo se dan cita en este evento.<br />

Potato 2005 abarca toda la ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> la patata y cuenta con<br />

lugares <strong>de</strong> exhibición tanto en interiores como en exteriores. Las<br />

<strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> campo sobre cultivos, protección <strong>de</strong> cultivos<br />

y fertilizantes han tenido siempre un especial atractivo entre los<br />

cultivadores <strong>de</strong> patata y los técnicos especializados. Para hacerlas<br />

posible, se dispone^ <strong>de</strong> un terreno con un área <strong>de</strong> 35 ha. Aquellas<br />

empresas que <strong>de</strong>seen hacer <strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> cintas elevadoras y <strong>de</strong><br />

máquinas sembradoras y <strong>de</strong> recolección pue<strong>de</strong>n tomar parte en las<br />

<strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> maquinaria.<br />

^^<br />

www.potato2005.com<br />

www. potatorepo rte r. com<br />

Técnicos y propietarios <strong>de</strong>l país caribeño asisten al coloquio<br />

Abonos Artal imparte una conferencia sobre el banano orgánico<br />

en la Rep ŭ blica Dominicana<br />

Responsables <strong>de</strong> la empresa<br />

valenciana Abonos Artal visitaron<br />

en febrero la República<br />

Dominicana, don<strong>de</strong> su distribuidor<br />

organizó sendos coloquios<br />

dirigidos, en primer lugar, a técnicos,<br />

y en segundo, a una treintena<br />

<strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s propietarios.<br />

Las conferencias, que analizaron<br />

la nutrición vegetal <strong>de</strong>l<br />

banano orgánico, tuvieron una<br />

excelente acogida, tanto por<br />

parte <strong>de</strong> los ingenieros agróno-<br />

mos como <strong>de</strong> los propietarios<br />

invitados.<br />

El banano orgánico, también<br />

conocido como guineo, es un<br />

cultivo casi exclusivo <strong>de</strong> la República<br />

Dominicana, que ocupa<br />

actualmente el 80%a <strong>de</strong> la producción<br />

mundial, y su primer<br />

<strong>de</strong>stino es Europa, con Alemania<br />

y Holanda como principales<br />

consumidores.<br />

Abonos Artal lleva seis años<br />

exportando a la República Do-<br />

9$ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

Conferencias<br />

minicana, y es el primer <strong>de</strong>stino<br />

<strong>de</strong> los productos ecológicos<br />

que comenzó a comercializar<br />

hace año y medio. El catálogo,<br />

compuesto por trece fertilizantes<br />

orgánicos certificados por<br />

la empresa alemana BCS, surge<br />

<strong>de</strong> la creciente <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> productos<br />

ecológicos, sobre todo<br />

en los países sudamericanos.<br />

^RF^?'1`'fT^.^<br />

www. horticom.com?60009<br />

www.artal.net<br />

Ferias y Congresos<br />

Agrifood obtiene un<br />

gran éxito en Verona<br />

en su primera edición<br />

Ma<strong>de</strong> in Italy<br />

trazable y `colores<br />

<strong>de</strong>l bienestar'<br />

en Agrifruit<br />

La calidad, la trazabilidad<br />

y los beneficios para<br />

la salud <strong>de</strong> los productos<br />

hortofrutícolas han sido<br />

los auténticos temas conductores<br />

<strong>de</strong> Agriftuit, el<br />

salón <strong>de</strong>dicado al sector<br />

hortofrutícola que se ha <strong>de</strong>sarrollado<br />

en el ámbito <strong>de</strong> la<br />

primera edición <strong>de</strong> Agrifood,<br />

exposición internacional<br />

<strong>de</strong>dicada al producto agroalimentario<br />

que ha tenido<br />

lugar <strong>de</strong>l 3 al 6 <strong>de</strong> marzo<br />

pasado en el recinto ferial<br />

<strong>de</strong> Verona, con una afluencia<br />

<strong>de</strong> 80.000 visitantes. Organizado<br />

por Veronafiere en<br />

colaboración con Image<br />

Line, Agrifruit ha iniciado<br />

su andadura con noveda<strong>de</strong>s<br />

tanto para los profesionales<br />

<strong>de</strong>l sector como para los<br />

consumidores.<br />

En Agrifruit ha <strong>de</strong>stacado<br />

sobre todo una <strong>de</strong>mostración<br />

<strong>de</strong> "supermercado<br />

<strong>de</strong> producto trazable", don<strong>de</strong><br />

los alimentos expuestos<br />

estaba dotado <strong>de</strong> un código<br />

<strong>de</strong> barras capaz <strong>de</strong> seguir<br />

todo el recorrido <strong>de</strong>l producto,<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el origen hasta<br />

el punto <strong>de</strong> venta.<br />

Después <strong>de</strong> un "estreno"<br />

que ha contado en total con<br />

más <strong>de</strong> 800 expositores y<br />

que ha sido <strong>de</strong>finido por<br />

el Ministro <strong>de</strong> Políticas<br />

Agrícolas y Forestales italiano,<br />

Giovanni Alemanno,<br />

"una experiencia concreta<br />

y educativa", Agrifood y<br />

Agrifruit volverán en 2007<br />

con una nueva edición.<br />

www. horticom.com?60069


Foros<br />

Barcelona<br />

I foro <strong>de</strong> Trazabilidad<br />

EI I Foro <strong>de</strong> la Trazabilidad<br />

celebrado en Barcelona el pasado<br />

mes <strong>de</strong> marzo ha <strong>de</strong>spertado<br />

un gran intcrés entre sus participantes<br />

al reunir x los máximos<br />

responsablcs <strong>de</strong> las principaleti<br />

empresas <strong>de</strong> fabricación y distribución<br />

<strong>de</strong> España.<br />

Este foro, el primero <strong>de</strong> estas<br />

características que se celebra en<br />

España, se ha dividido en dos<br />

áreas: una exposiri^ín, en la que<br />

han purticipado 60 empresas, y<br />

el I Congretio AECOC <strong>de</strong> Trazabilidad<br />

y RFID, con 600 profesionales<br />

acreditados.<br />

EI Foro <strong>de</strong> la Trarabilidud.<br />

ha permitido obtener a sus visitantes<br />

una visión ^lohal <strong>de</strong> lo<br />

que la tecnología aporta al seguimiento<br />

y control <strong>de</strong> mercancías,<br />

a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> permitir entrar<br />

en contacto con profesionales<br />

que ya han aplicado si^temas <strong>de</strong><br />

trazabilidad en sus empresa^.<br />

Buen ejemplo <strong>de</strong>l interrambio<br />

<strong>de</strong> conocimiento lo encontramos<br />

en el I Congreso AECOC<br />

<strong>de</strong> Trazabilidad y RFID, en el<br />

que responsables <strong>de</strong> la administración,<br />

empresarios y técnicos<br />

han dado las claves para facilitar<br />

la adaptución tecnológica <strong>de</strong> las<br />

empresas a la trar.ubilidad.<br />

La Presi<strong>de</strong>nta <strong>de</strong> la Agencia<br />

Española <strong>de</strong> Seguridad Alimentaria,<br />

María Neira y el Director <strong>de</strong><br />

I'Agéncia Cataluna <strong>de</strong> Seguretat<br />

Alimentária, Eduard Mata, se<br />

han referido a la directiva europea<br />

que obliga a las empresati a<br />

implantar sisremas <strong>de</strong> trazabilidad<br />

<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el I <strong>de</strong> enero <strong>de</strong> 2(x)5.<br />

María Neira, <strong>de</strong>staca que las 50<br />

alertas alimentarias yue se registran<br />

mensualmente en España,<br />

hacen necesaria la trazabilidad<br />

para la localización rápida<br />

<strong>de</strong> la mercancía para po<strong>de</strong>r retirarla<br />

a tiempo y <strong>de</strong> forma selectiva.<br />

abatiste^firabcn.es<br />

www.horticom.com?60172<br />

Frencisco PonCe jisa^ediho.es<br />

Momentos<br />

Pensar positivamente no es sencillo;<br />

actuar así es cuestión <strong>de</strong> años....<br />

Me encuentro reclinado en el sofá percibiendo a través<br />

<strong>de</strong> la ventana entreabierta ese sol <strong>de</strong> resplandor: cálido, lánguido<br />

y anaranjado <strong>de</strong> mayo, los faldones <strong>de</strong> los visillos<br />

aletean al impulso <strong>de</strong> una ligera brisa.<br />

Cuántos atar<strong>de</strong>ceres he tomado <strong>de</strong> mi librería un libro<br />

para leer... Ahora no ha sido así... él me ha elegido viniendo<br />

hasta mí. Este singular libro no tiene tapas, tampoco hojas,<br />

acaso ni letras, tan solo un título: "Momentos"...<br />

Existen cosas en la vida que están a nuestro alcance:<br />

el pensamiento, los impulsos, los sueños, el querer y el no<br />

querer; en suma todo cuanto <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> nuestras propias<br />

actuaciones. Pero existen circunstancias que surgen sin<br />

que las podamos evitar. Normalmente lo que nos perturba<br />

no es el hecho, sino el juicio que nos hacemos <strong>de</strong> ellas.<br />

No po<strong>de</strong>mos pensar que en la vida todo ha <strong>de</strong> seguir<br />

el camino <strong>de</strong> nuestra voluntad. Sólo hay que esperar<br />

y rezar (si se es creyente) y veremos cómo los hechos<br />

van sucediendo mucho mejor <strong>de</strong> lo que suponíamos.<br />

Tanto en la vida afectiva como en el trabajo, cuando<br />

consigas superar graves problemas <strong>de</strong> relación, no te<br />

recrees en el recuerdo <strong>de</strong> los momentos difíciles, sino<br />

alégrate <strong>de</strong> haber superado la prueba. Si dudas <strong>de</strong> no tener<br />

tiempo para ti y te quejas <strong>de</strong> que siempre estuviste para<br />

tu empresa, sólo hay que hacer una cosa: parar. Encontrarás<br />

el tiempo y <strong>de</strong>scubrirás la alegría <strong>de</strong> haberte dado por entero<br />

a tu trabajo.<br />

Cuando cobres un impagado, poniendo cierta insistencia<br />

en ello, -digámoslo todo- piensa que estabas ante<br />

alguien con intención <strong>de</strong> pagar y no en tus dotes como gestor<br />

<strong>de</strong> recobros.<br />

Si recapacitas sobre la relación y fi<strong>de</strong>lidad <strong>de</strong> un<br />

cliente, piensa que ambos estáis consiguiendo negocio,<br />

pero sobre todo que, en la mayoría <strong>de</strong> los casos, estas<br />

haciendo un amigo.<br />

Traer siempre a nuestra memoria las cosas positivas,<br />

nos ayudará a superar las pruebas más duras y nos dará<br />

confianza, en cualquier momento; frente a cualquier obstáculo.<br />

Pensar así no es sencillo... actuar así es cuestión <strong>de</strong><br />

años... sin embargo, tengo la seguridad <strong>de</strong> que todos tenemos<br />

este libro a mano en la estantería <strong>de</strong> nuestra casa o <strong>de</strong>spacho.<br />

Quizá <strong>de</strong>beríamos utilizarlo más.<br />

COMUNICACIC^PJ ^<br />

Existen cosas<br />

en la vida que están<br />

a nuestro alcance:<br />

el pensamiento,<br />

los impulsos,<br />

los sueños, el querer<br />

y el no querer; en suma<br />

todo cuanto <strong>de</strong>pen<strong>de</strong><br />

<strong>de</strong> nuestras propias<br />

actuaciones.<br />

Otras circunstancias<br />

surgen sin que<br />

las podamos evitar.<br />

HORTICULTURA INTERNACIONAL . ^ ^.. 99


Cocoplant<br />

Sustrato a base <strong>de</strong> fibra <strong>de</strong> coco natural<br />

I l f^:1:^ F-3'^ilt^^j:T_11•T^<br />

Cocoplant es un sustrato a base <strong>de</strong> fibra<br />

<strong>de</strong> coco natural, que posee una estructura<br />

y textura uniformes y <strong>de</strong> muy lenta<br />

<strong>de</strong>gradación. Es un sustrato 100^I^ orgánico<br />

<strong>de</strong> elevada aireación, y pH ligeramente<br />

ácido, características que favorecen<br />

el enraizamiento. Pue<strong>de</strong> ser utilizado<br />

como sustrato <strong>de</strong> cultivo, o bien como<br />

un componente más <strong>de</strong>l sustrato.<br />

A<strong>de</strong>más permite su plantación directa en<br />

sistemas <strong>de</strong> cultivo sin suelo en hortícolas<br />

o flor cortada. Se presenta hidratado, listo<br />

para su empleo inmediato, envasado en sacos <strong>de</strong> 80 litros o bien sacos <strong>de</strong> cultivo<br />

para plantación direrta sin suelo. También está disponible en briquettes prensados<br />

fácilmente hidratados. Es un producto <strong>de</strong> la gama Sicosa <strong>de</strong> Burés Profesional, S.A.<br />

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Javo 'Plus'consta <strong>de</strong> una mesa rotativa <strong>de</strong> macetas<br />

<strong>de</strong> movimientos suaves y uniformes con ajuste central<br />

<strong>de</strong>l tamaño y altura <strong>de</strong> macetas. Posee control <strong>de</strong> velocidad<br />

<strong>de</strong> producción electrónico con rendimiento <strong>de</strong> hasta 4.500<br />

macetas/h. Incluye control electrónico <strong>de</strong> suministro<br />

<strong>de</strong> sustrato para un Ilenado con precisión,<br />

sistema elevador (sin ca<strong>de</strong>nas) que no modifica<br />

la estructura <strong>de</strong>l sustrato, tolva <strong>de</strong> I m' que<br />

pue<strong>de</strong> exten<strong>de</strong>rse a 3 m', <strong>de</strong>sapilador <strong>de</strong> macetas<br />

mecánico y extracción mecánica <strong>de</strong> macetas<br />

con interruptor <strong>de</strong> seguridad.<br />

La máquina es movible con facilidad y ha sido<br />

construida con las últimas especificaciones<br />

técnicas <strong>de</strong> seguridad C.E. Pue<strong>de</strong> incluir<br />

diversas opciones como el sistema doble, capaz <strong>de</strong> aumentar<br />

la producción hasta 7.600 macetas/h, cinta almacén <strong>de</strong> macetas para <strong>de</strong>sapilador,<br />

cinta <strong>de</strong> salida para macetas y sistemas <strong>de</strong> robotización. Es un producto <strong>de</strong> la<br />

empresa valencianu Cermosán <strong>de</strong> maquinaria para la <strong>Horticultura</strong> Ornamental.<br />

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fisiológico <strong>de</strong> las plantas.<br />

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y la división celular,<br />

favorece el crecimiento y el<br />

<strong>de</strong>sarrollo vegetal, aumenta<br />

la resistencia <strong>de</strong> las plantas<br />

a las condiciones climáticas<br />

adversas y a los efectos<br />

negativos <strong>de</strong> plagas<br />

y enfermeda<strong>de</strong>s.<br />

Garantiza una actividad<br />

metabólica constante<br />

y óptima, permitiendo<br />

a las plantas estar siempre<br />

en el nivel máximo <strong>de</strong> sus<br />

capacida<strong>de</strong>s productivas.<br />

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<strong>de</strong> diámetro con<br />

capacidad para 2,<br />

2.5, 3, 4, y 5 litros.<br />

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su resistencia, excelente drenaje y adaptabilidad<br />

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Y CONIFERAS)<br />

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y la senciller. <strong>de</strong> manejo.<br />

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en un sofisticadu software,<br />

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Fcl.: +^1-9-1; 73 9? UO - Fax: +3-1-943 7 1 64 66<br />

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fcl.: +±-1-93 5.11) (la 73 - Fae: +31-9± 397 12 53<br />

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ÍNDICE DE ANUNCIANTES ^<br />

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Fcl.: +3-1-9± 7>7 30'_5 - I^a^: +±-1-93 757 ^ I ti3<br />

http://www.plasticstecnics.com<br />

PRIVA til 'I'KIC'O\ FRC)1 . ..... ......................... ....7^<br />

Tcl.: +3-1-^)!,^ I^ 39 O1) - Fac +3-1-^)68 3? UII ^'<br />

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Tcl.: +±-1-^16h till ;{-1 I)^ - F;i^: +3-1-9fi2; RO N3 117<br />

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ZOBF.RB:\('. S.L ..............._...._..........._.............. I^)<br />

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PLANTAS DE EXTERIOR, S1. -<br />

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DISTRIBUCIÓN<br />

Y CONSUMO<br />

1^4 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

^:^^^^<br />

^ `^1^^^^<br />

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BLITZ EUROPA. S.A . ...........................................7^J<br />

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EJIDO CARTÓN. S.L . ...........................................86<br />

MADERFIBRA, S.L. - CANET ............................76<br />

MAF RODA. S.A ......................................................7<br />

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ZUMEX MÁQUINAS Y ELEMENTOS, S.A......76<br />

SOCIOECONOMÍA<br />

Y GESTIÓN<br />

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COOPAMAN. SCL ................_...._.........................BR<br />

FRl'ITS DE PONENT. SCCL ...............................78<br />

SLIRINVER. SCL ....................................................ft^<br />

\GRIDIah IaRAV;\. S.L ............................... Inil<br />

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COMUNICACIÓN<br />

^ ,^,? ; `<br />

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n Iberflora-Euroagro<br />

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n Expo Agro - Almería<br />

n Congreso <strong>de</strong> la SECH<br />

n SIFE^^ rruecos<br />

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SUMMARY<br />

6<br />

12<br />

20<br />

26<br />

EI más - the more plus<br />

A traditiunul and sucresfull .ection of <strong>Horticultura</strong>/<br />

Hortirultura International, with all the smull but<br />

impurtunt events that make the day to day of the<br />

hurticultural industry. Shurt business repurts, new<br />

products, meetings, personalities... all which is remurjkable<br />

has been exten<strong>de</strong>d from the traditional two<br />

pages to six or eight. It was worth the effort...<br />

Resistance to TSWV in italian strains<br />

of pepper<br />

In the last tw^^ years, new strain.ti of Italian type<br />

peppers, which are resistant to tomato spotted wilt<br />

virus (TSWV) have been <strong>de</strong>veloped. These new strains<br />

have also good agronomical traits, which means that<br />

they display yields and yuality similar or even<br />

improved when compared with susceptible varieties.<br />

A comparative report on these impurtant <strong>de</strong>velopment.<br />

Seed reproduced artichokes<br />

Practicall^^ all the artich^^ke rr^^pped in Spain belom^s<br />

[o the variety "Blanca <strong>de</strong> "Tu<strong>de</strong>la", which is reproduced<br />

vegetatively through cuttings. Seed reproduction has<br />

been, up to now, very inconvenient due to the fart of<br />

the high variability of the sexually reproduced material.<br />

From generation tu generation. seed artichukes<br />

differ too much fr^^m their parent plants. In spite of<br />

that, seed reprudurtion shows important advantages, if<br />

the disad^^antages could be overcome...<br />

Investment in <strong>Horticultura</strong>l technology<br />

in Mexico<br />

Following the free tra<strong>de</strong> arrangements between<br />

Mexico and the USA, new horticultural areas are<br />

being <strong>de</strong>veloped in that coutry. Important investments<br />

in mu<strong>de</strong>rn technulogy are being ma<strong>de</strong> in or<strong>de</strong>r to<br />

supply the Northern nation with fresh vegetables from<br />

Mexico. Within that f^rame, Mexican gruwers have<br />

<strong>de</strong>veloped an interest in Spanish horticultural technology,<br />

including greenhouses and hydroponic tiystems.<br />

Scientixts of Ihe University of Almeria and Spani.tih<br />

husinessmen huve visited Mexiro to build there last<br />

generation greenhouses and uther auxiliary ^ystemti.<br />

^QS ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />

36<br />

Technique and tra<strong>de</strong> of cherries, apricots<br />

and plums<br />

40<br />

The report of a mectim^ at Seros (Lleida. Spain),<br />

organizad by "Catalonia Qualitat", the pmducer<br />

association of the fruit ^rowers of thiti Spanish region.<br />

Highlight of the meeting was the presentation uf the<br />

Turkish fruticulture, a future new partner in the<br />

European Union and already n feared cumpetitor. Other<br />

countries represented were Hungary, a brand new<br />

member uf the Union, and Frunce.<br />

Portuguese horticulture: edible products<br />

Recently <strong>Horticultura</strong> <strong>de</strong>dicated it^ti sertiun "Origen° t^^<br />

the production of ornamentals in Purtugal. Nuw i^ the<br />

turn to edible products. Numberti about the main<br />

products, grower"s associations, enterpritie^, research,<br />

yuality labels, producer"s markets; are handled in this<br />

very informed report of Jaime R. Mutus.<br />

52<br />

All on biological control in Internet<br />

The Go^^ernin^^ Buard of the Spani^^h Regi^^n uf<br />

Andalucia has integrated ^^n its web page a 4ery utieful<br />

section <strong>de</strong>dicated to plant protection. The article shows<br />

[he way into this instrument for agronomist, technicians<br />

und fnrmers.<br />

56<br />

Talking with Miguel Durán Granados<br />

Miguel Durán Granados i^ ^^ne ^^f the hcst known<br />

businessmen uf the hurticultural sectur in the Spanitih<br />

region of Murcia. Chairman uf the "Duran Group", a<br />

family enterpritie with more than 600 hu of greenhouses<br />

in Spain and Morocco - and 5UU ha of ritrus -; Mr<br />

Durán is a man aheud of his time and with a I


Lo fundamental son las...<br />

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y Productos<br />

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Blackwood-Murray, -<br />

Carlos Ávila, Beth Fig uer<br />

Cornelia M ŭ ller, Michel<br />

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Ref.: 4429 Producción y comercio ornamental (1999)<br />

Ref.: 4264 La industria <strong>de</strong>l inverna<strong>de</strong>ro (2000)<br />

Ref.: 4430 Preservación <strong>de</strong> la calidad (2001)<br />

Ref . 4250 Informe sobre la industria hortícola (2002)<br />

Ref 4319 Innovación en flor y planta ornamental. Planta joven (2003)<br />

Ref.. 4460 Sanidad Vegetal (2004)<br />

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La higiene y las medidas<br />

prufilártirus son constituyentes<br />

c^ticncialcs en lu lucha contra<br />

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ufectan a las especies hortícolas.<br />

Sc <strong>de</strong>scribcn método^ <strong>de</strong><br />

<strong>de</strong>sinfcccibn novedosos para la<br />

limpieia <strong>de</strong> elementus <strong>de</strong> cultivo<br />

rn esta etapa tun sensible <strong>de</strong> la<br />

pn^durri^ín <strong>de</strong> rnelbn como<br />

cs el dc^;u^n^lln dc la plántula.<br />

M.L. Soriano Martín<br />

^ Una <strong>de</strong>saladora solar<br />

pasiva<br />

La may^,ría dc lus m^todr^s<br />

dc dcsalaciún ac[iva <strong>de</strong> agua^,<br />

reyuieren rostusus instalaciones<br />

yue a su vez necetiitan un<br />

cumplicado muntenimiento.<br />

Iatas técnicas, a<strong>de</strong>mát, <strong>de</strong>mandan<br />

un cnurme consumo <strong>de</strong> energía<br />

para r^htener el agua <strong>de</strong>stilada.<br />

l)na cuncepciún ulternativa<br />

runsixte en un estanyue <strong>de</strong> agua<br />

salada cubierto y expue^to a la<br />

radiaci^ín solar, la rual produre<br />

una evapurarión yue<br />

putiterirtrmente se cun<strong>de</strong>nsa sobre<br />

la supcrficic dc ruhierta y^e<br />

recuge. Puextu yuc la sal no se<br />

evapura, la cun<strong>de</strong>nsarirín recugida<br />

contiiste en agua tutalmente<br />

dcstilada, excnta dc otros<br />

rumpunentes, metales o posibles<br />

contaminantes.<br />

Ag^era, J.M.; López,J.C.;<br />

Pérez Parra, J.; Zaragoza, G.<br />

^ Las cooperativas<br />

hortofrutícolas<br />

murcianas<br />

f{I ^^^ct^^r a^^rariu present.r<br />

e^trurturas prudurtivas<br />

at^^mizadas, yue se entrentan en<br />

lus mercados a <strong>de</strong>mandantes con<br />

un altu grado <strong>de</strong> concentración<br />

empretiurial, lo yue pone a los<br />

pruductores en <strong>de</strong>sventuja a la<br />

hura <strong>de</strong> comerciar sus productos.<br />

EI nutvimiento cooperativo ha<br />

sidrt una <strong>de</strong> las formas más<br />

exitusas <strong>de</strong> cuncentraci6n <strong>de</strong><br />

uferta y t.unbién <strong>de</strong> <strong>de</strong>manda<br />

<strong>de</strong> insumus a nivel <strong>de</strong> productores<br />

aerícul.rs. Estu forma <strong>de</strong><br />

orgunizución empresarial<br />

es p,uticularmente exitosa<br />

a nivcl <strong>de</strong> produrrión hor[ícola.<br />

En el presente artículo se anuliran<br />

es[ructuras y resultados a nivel<br />

dc lu horticultura <strong>de</strong> lu región<br />

<strong>de</strong> Murria.<br />

La presentación <strong>de</strong>l producto en la góndola <strong>de</strong>l supermercado<br />

es un gran argumento <strong>de</strong> promoción <strong>de</strong> venta. ^Perogrullada?<br />

No parece serlo, a juzgar por la lamentable forma <strong>de</strong> la fruta<br />

y hortaliza en algunos supermercados. En el reciente foro<br />

<strong>de</strong> discusión <strong>de</strong> Fruit Logistica, en Berlin, se volvió a insistir<br />

sobre el hecho que el 85% <strong>de</strong> los compradores llega al<br />

supermercado sin una i<strong>de</strong>a fija sobre yué hortaliza o fruta<br />

se va a Ilevar. O sea que son influenciable en el punto <strong>de</strong><br />

venta. Nuestra próxima portada enseña presentaciones<br />

ejemplares <strong>de</strong> fruta y hortaliza, fotografiadas en el Salón <strong>de</strong><br />

Alimentación <strong>de</strong> Madrid (Sal). Lo yue <strong>de</strong>muestra que las ferias<br />

tumbién son lugares dón<strong>de</strong> ir a apren<strong>de</strong>r.<br />

C<br />

^ Buenas prácticas<br />

alimentarias: el Centro<br />

Cultural Santa Ana<br />

1:1 ('enu^^ ('ultural Santa Ana<br />

es un centm <strong>de</strong> enseñanza e<br />

im^estigación yue es fruto <strong>de</strong> un<br />

mecenazgu y yue husca aten<strong>de</strong>r<br />

la^ ttecetiida<strong>de</strong>^ ^rtciales <strong>de</strong> la iona<br />

dc Almendralcjo, Extrcmudura.<br />

F:ntre las activida<strong>de</strong>^ yue se<br />

realizan se encuentra la <strong>de</strong><br />

prumocionar el consumo <strong>de</strong> frutas<br />