Horticultura Revista de Industria Distribución y Socioeconomía ...
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ORIGEN<br />
<strong>Horticultura</strong> portuguesa<br />
<strong>de</strong> producto comestible<br />
REVISTA DE INDUSTRIA, DISTRIBUCIÓN Y SOCIOECONOMÍA HORTÍCOLA<br />
FRESH PRODUCE TECHNOLOGY, MARKETING AND COMMERCIALIZATION<br />
LUCHA INTEGRADA ENTREVISTA<br />
Todo sobre Control Biológico Entrevista a Miguel Durán Granados,<br />
en Internet Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> SAT Durán<br />
MAYO 2005 - AÑO XI II -10 €/10 $ EJEMPI_AR<br />
^<br />
l1^ `<br />
^.^^-r'<br />
^. ^.^.^<br />
www. horticom. com/empresas
12^ dan para mucho...<br />
40 años <strong>de</strong> inversión continua en investigación.<br />
15 años utilizando biotecnología.<br />
MEDIOS:<br />
-^ 50 personas<br />
<strong>de</strong>dicadas a I+D.<br />
R^:^<br />
3 laboratorios <strong>de</strong><br />
Biotecnología, el último<br />
<strong>de</strong> los cuales <strong>de</strong> 1800 mz.<br />
30 programas <strong>de</strong><br />
investigación en marcha.<br />
16 hectáreas <strong>de</strong><br />
Inverna<strong>de</strong>ros.<br />
Más <strong>de</strong> 6.000 nuevas<br />
varieda<strong>de</strong>s experimentales<br />
creadas y ensayadas cada<br />
año.<br />
,^ :, ^<br />
.t ^<br />
-> 200 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
Obtención propia, inscritas<br />
en el Catálogo Oficial <strong>de</strong><br />
Varieda<strong>de</strong>s. Selecciones<br />
obtenidas en España y por<br />
tanto adaptadas a las<br />
condiciones agroclimáticas<br />
españolas.<br />
^<br />
España ^ Portugal ^ Italia ^ Turquía ^ Jordania ^ EEUU ^ Chile
Cumplimos 100 años;<br />
100 años fertilizando tus campos.<br />
100 Years Young
PRIMERAS LINEAS<br />
Ediciones <strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong>, S.L.<br />
colabora en:<br />
HortiMedia Europe Group<br />
HORTI<br />
NEDW<br />
EUROPE<br />
www. hor^ I med I2-ewope. com<br />
n<br />
Internet Socie Y<br />
^I^I<br />
^^ ^^ Intemet<br />
^I^I^ Sociery<br />
n<br />
Sociedad Española<br />
<strong>de</strong> Ciencias Hortícolas<br />
n<br />
Asociación <strong>de</strong> Ingeniería Agronómica<br />
^ ^^a.<br />
ge ieria<br />
SOCIEDAD ESPAÑOLA DE<br />
AGROfNGENIF,RÍA<br />
n<br />
Asociación Española <strong>de</strong> Arboricultura<br />
n<br />
Agroprés,<br />
Associació <strong>de</strong> periodistes<br />
i escriptors agraris<br />
n<br />
AIPET, Asociación Iberoamericana<br />
<strong>de</strong> Periodistas Especializados<br />
y Técnicos<br />
n<br />
Asociación Usuarios <strong>de</strong> Internet<br />
CEPLA, Comité Español<br />
<strong>de</strong> Plásticos en Agricultura<br />
n<br />
CIPA, Comité Internacional<br />
<strong>de</strong> Plásticos en Agricultura<br />
Asociación Española<br />
<strong>de</strong> Gar<strong>de</strong>n Center<br />
n<br />
2 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
^ El futuro<br />
^ <strong>de</strong> un milagro<br />
En este número <strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong> se <strong>de</strong>scribe cómo la colaboración<br />
<strong>de</strong> una empresa <strong>de</strong> tecnología hortícola y un centro<br />
<strong>de</strong> investigación avanzada ha arrojado como resultado la exportación<br />
<strong>de</strong> un producto <strong>de</strong> alto valor agregado mucho más<br />
allá <strong>de</strong> las fronteras inmediatas <strong>de</strong> Europa (°Inversiones en tecnología<br />
hortícola en México", pp 26 - 35 <strong>de</strong> este número). Llegando<br />
hasta México como ofertante <strong>de</strong> tecnología, la industria<br />
hortícola española adopta en este caso, el papel <strong>de</strong> "jugador<br />
global", uniéndose así a otros sectores y poniéndose en pie <strong>de</strong><br />
igualdad con otros gran<strong>de</strong>s ofertantes <strong>de</strong> tecnología <strong>de</strong>l mundo.<br />
Este bienvenido <strong>de</strong>sarrollo merece, no obstante, <strong>de</strong>tenerse a<br />
reflexionar un poco. En primer lugar, es un <strong>de</strong>sarrollo que es hijo<br />
<strong>de</strong>l aprendizaje. De un aprendizaje duro pero fructífero, que<br />
comenzó hace tres décadas en el "<strong>de</strong>sierto" <strong>de</strong> Almería, cuando<br />
los primeros visonarios, ubicados en una esquina <strong>de</strong> Europa<br />
que pa<strong>de</strong>ce - o goza - <strong>de</strong> uno <strong>de</strong> los climas más áridos y <strong>de</strong> más<br />
alta insolación <strong>de</strong>l continente, comenzaron a experimentar con<br />
armazones <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra y alambre y con cubiertas <strong>de</strong> láminas <strong>de</strong><br />
plástico originalmente concebidas para otros fines. De esta forma<br />
se originó una forma sumamente exitosa <strong>de</strong> producir, que experimentando,<br />
anexando, <strong>de</strong>sarrollando, alcanzó el nivel <strong>de</strong> productividad<br />
<strong>de</strong>l que somos testigos en la actualidad.<br />
Y esta forma <strong>de</strong> producir no ha pasado <strong>de</strong>sapercibida en el<br />
resto <strong>de</strong>l mundo; han sido objeto <strong>de</strong> una enorme atención en<br />
lugares don<strong>de</strong> las condiciones son similares y que <strong>de</strong>sean aplicar<br />
esa ventaja tecnológica. O sea que el "milagro almeriense"<br />
está modificando su producto. Nacido para abastecer mercados<br />
locales y europeos <strong>de</strong> hortaliza abundante y a buen precio, ha<br />
pasado por un proceso <strong>de</strong> maduración y expansión. Hasta el<br />
punto que hoy siente se encuentra con <strong>de</strong>terminados límites en<br />
la línea productivista, ya sean socioeconómicos - precio incrementado<br />
<strong>de</strong> la mano <strong>de</strong> obra - medioambientales - escasez <strong>de</strong><br />
agua, control <strong>de</strong> residuos-, o <strong>de</strong> costos ocultos - competencia<br />
por el suelo con la industria turística en las<br />
mejores ubicaciones.<br />
^,Significa ésto que Almería agoniza como productora<br />
<strong>de</strong> hortaliza en régimen intensivo? Por supuesto<br />
que no. Pero sí que Almería, sus productores,<br />
sus científicos, sus empresarios, agudizan ya su imaginación<br />
para cambiar su producto. A nivel físico,<br />
esmerando este producto y su comercialización. A nivel<br />
"intangible", digamos, haciendo <strong>de</strong> ese acervo <strong>de</strong><br />
conocimiento tan costosamente adquirido un activo<br />
comercializable bajo la fonna <strong>de</strong> una tecnología utilizable<br />
no sólo en el Arco Mediterráneo español, sino<br />
también bajo cielos lejanos.
CONIC SYSTEM S.L.<br />
C/ Mare <strong>de</strong> Déu <strong>de</strong> Núria ,21-F<br />
08830 - Sant Boi <strong>de</strong>l LI.<br />
Barcelona - SPAIN<br />
Tel. 0034 936 548 980<br />
Fax. 0034 936 548 983<br />
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www.conic-system.com<br />
Lineas <strong>de</strong> siembra<br />
Lineas <strong>de</strong> enmacetado<br />
Mezcladoras <strong>de</strong><br />
Substrato<br />
Lavadoras <strong>de</strong> Ban<strong>de</strong>jas<br />
Carros <strong>de</strong> Riego<br />
nebulizadores ULV<br />
Programas informáticos<br />
La gama más ágil, simple y versátil <strong>de</strong>l mercado.<br />
cenk-aoh<br />
... ..........<br />
.__ .^ .. .. ^<br />
^; ._.^.^-^-=<br />
ídanos /a versión <strong>de</strong>mo,<br />
^ adapta a cualquier tipo <strong>de</strong> cultivo.<br />
^ conic-soff<br />
Des<strong>de</strong> un simple programa <strong>de</strong> facturación,<br />
hasta el mayor paquete <strong>de</strong> gestión <strong>de</strong> viveros.<br />
CONIC
SUMARIO<br />
^oi;^nc<<br />
^^ _.^.°-°°^°<br />
C^^ 9a8<br />
OG'J4(^QC7L•>OOOCJG1a<br />
.^,..eo^. ,^.^^ ....^,....
78 Steco Pool-Logistics:<br />
soluciones para<br />
circuitos logísticos<br />
80 Lavado y Cortado<br />
82 Los precios<br />
<strong>de</strong> los alimentos<br />
frescos comienzan<br />
a <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>r<br />
84 Fruta <strong>de</strong> Pepita:<br />
precios en febrero<br />
Matías Miquel - Frutarco<br />
86 Marketing<br />
90 Ecuador, tercer<br />
exportador <strong>de</strong> flor<br />
cortada <strong>de</strong>l mundo<br />
Redacción<br />
92 Informe Expocitfresa<br />
94 Sife12005.<br />
Tecnología para la<br />
frescura y el gusto<br />
99 La Columna<br />
Francisco Ponce<br />
100 Productos y Servicios<br />
102 Índice Anunciantes<br />
106 Summary<br />
111 Próximamente<br />
112 Activida<strong>de</strong>s<br />
y Contenidos<br />
20 Alcachofa<br />
multiplicada<br />
por semilla<br />
En la Cuenra <strong>de</strong>l<br />
Mediterr.íneao se obtiene<br />
más dcl 90°Ir dc la producciún ^<br />
mundial ^c alcarhufa.<br />
cspccialmentc cn Italitt.<br />
F,spaña y t^rancia.<br />
La alcachof,t rcprodurida<br />
por scmilla presenta<br />
impurtantcs vcntaja^e.<br />
De REGALO para los suscriptores<br />
<strong>de</strong> las revistas <strong>Horticultura</strong><br />
y BricoJardinería & Paisajismo<br />
Juan <strong>de</strong> Dios Gamayo,<br />
Antonio Aguilar<br />
y Joaquín Parra 36 Turquía en el contexto<br />
internacional<br />
<strong>de</strong> exportadores<br />
Rculi^la^l y pcr^^pccti^a,<<br />
^c la frutirultura cn Turyuía.<br />
Infurmc dc la VII cdicirín<br />
<strong>de</strong> las Jurnadas sohre Cereza.<br />
Albarir^^yuc y Cirucla<br />
realizadas cn Scrbs (Llci^la).<br />
La Irutirultura cn Turyuía<br />
exige aten^er ^leman^la.<br />
como la mejora clc pr^cticas<br />
<strong>de</strong> cultivo y almucenamicntu<br />
y cstan^ariz^tcibn ^^arictal<br />
<strong>de</strong> li^^^ hurrtus.<br />
Alicia Namesny<br />
La <strong>Revista</strong> <strong>Horticultura</strong> es una publicación plural y acoge en sus páginas las colaboraciones <strong>de</strong> autores referidos a temas <strong>de</strong> tecnología horticola <strong>de</strong> los cultivos intensivos<br />
relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los <strong>de</strong> opinón referentes a la profesión. En todos los casos <strong>de</strong> los textos recibidos, la redacción<br />
se reserva el <strong>de</strong>recho <strong>de</strong> extraer, resumir, complementar y/o separar parte <strong>de</strong> la información para la elaboración <strong>de</strong> los artículos.<br />
SUMARIO<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL , ^ _ _, 5
EL MÁS...<br />
Control Climático<br />
Nei-Tec<br />
Equipo <strong>de</strong> nebulización<br />
electrónico<br />
Nei-Tec es un equipo <strong>de</strong><br />
nebulización electrónico UBV<br />
(Ultra Bajo Volumen), que produce<br />
una finísima niebla (gotas<br />
<strong>de</strong> 5 a I S micras) en tratamientos<br />
fitosanitarios, permitiendo el<br />
combate eficaz <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s<br />
y plagas. Ofrece una relación<br />
perfecta entre sus componentes,<br />
permitiendo no tener que utilizar<br />
distintos pasos <strong>de</strong> líquidos,<br />
presiones y flujos <strong>de</strong> aire.<br />
Esta técnica facilita la ausencia<br />
total <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra durante<br />
la aplicación, así como la<br />
reducción <strong>de</strong>l 90% en el tiempo<br />
<strong>de</strong> preparación. Otras ventajas es<br />
la nula existencia <strong>de</strong> residuos visibles,<br />
incrementando la calidad<br />
<strong>de</strong> presentación en hortícolas,<br />
flores y plantas ornamentales.<br />
Cobertura, penetración y eficacia:<br />
cuanto menor eti el tamaño<br />
<strong>de</strong> gotas, mayor es la cobertura<br />
y penetrabilidad en la masa<br />
foliar, obteniendo una mayor<br />
eticacia y rentabilidad <strong>de</strong>l tratamiento.<br />
Menor contaminación<br />
<strong>de</strong>l suelo por la nula pérdida por<br />
escurrimiento y goteo. Disminución<br />
<strong>de</strong>l coste energético, gracias<br />
a la posibilidad <strong>de</strong> funcionamiento<br />
nocturno. Ahorro <strong>de</strong><br />
vehículo (agua): Pulverización<br />
<strong>de</strong> 1000 a 1500 1/ha - Nebulización<br />
<strong>de</strong> 10 a 25 I/ha. Seguro y<br />
<strong>de</strong> fácil manejo.<br />
Fabricado en acero inoxidable<br />
con altura <strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong> 2,40 m;<br />
el compresor no necesita mantenimiento.<br />
Es un producto <strong>de</strong> Tectraplant,<br />
www.tectraplant.com.<br />
^Dón<strong>de</strong> están los agroNEGOCIOS en Internet?<br />
www.horticom.com<br />
Sanidad Vegetal<br />
n Opennatur distrubuye en España la nueva gama <strong>de</strong><br />
productos para el control <strong>de</strong> plagas en los cultivos <strong>de</strong><br />
Suterra" Spain Biocontrol. Dentro <strong>de</strong> esta gama encontramos<br />
Checkmate@ ptb, feromona <strong>de</strong> confusión<br />
sexual para el control <strong>de</strong> Anarsia lineatella en almendros,<br />
cerezas, ciruelos, melocotoneros y nectarinos.<br />
Su sistema <strong>de</strong> liberación, un difusor patentado por la<br />
misma empresa, permite prolongar la eficacia hasta 90<br />
días. Proporciona un control biorracional <strong>de</strong> la plaga,<br />
respeta la fauna útil y es muy eficaz para luchar contra<br />
resistencias al uso <strong>de</strong> productos químicos. Próximamente<br />
también se comercializará Checkmate® CM-F<br />
en estado líquido y envases <strong>de</strong> varios volúmenes.<br />
s ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Inverna<strong>de</strong>ros<br />
Fertri<br />
Estructuras diseñadas<br />
para garantizar<br />
la resistencia<br />
La estructura <strong>de</strong> los inverna<strong>de</strong>ros<br />
Fertri, www.fertri.com,<br />
ha sido diseñada para garantizar<br />
una gran resistencia, empleando<br />
materiales <strong>de</strong> primera calidad<br />
con piezas <strong>de</strong> ensamblaje sin<br />
soldaduras para facilitar una<br />
gran rapi<strong>de</strong>z y facilidad en el<br />
montaje, siendo contruida con:<br />
I. Pilares: Tubo <strong>de</strong> 60 x 2<br />
mm galvanizados por inmersión.<br />
Rectangulares <strong>de</strong> 80 x<br />
60 x 3 mm galvanizados por<br />
inmersión.
Z. Ct^rrea^: Tubo <strong>de</strong> 32 x<br />
I,5 mm y Perfil Fertri<br />
3. Barras <strong>de</strong> cultiv^i: Tubo<br />
<strong>de</strong> 40 x I,5 mm galvanirado<br />
Sendzimcr Z-275.<br />
4. Canalc^nes en naves<br />
latcrales y centrales <strong>de</strong> gran<br />
<strong>de</strong>sarrollo, pucclicn^o ser en<br />
espesor <strong>de</strong> 1,8 mm - 2 mm o<br />
superior.<br />
Fabricad^^s por estampación<br />
en una sola pieza, con<br />
acero galvanizudo Sendzimer<br />
7.-275, pudiéndose realiz^u<br />
también en ^teero inoxidable.<br />
Los canalones mu<strong>de</strong>lo Fertri<br />
está diseñados para recoger<br />
cl agua producida por con<strong>de</strong>nsaci^ín<br />
en el interior <strong>de</strong>l<br />
inverna<strong>de</strong>ro, y diseñados<br />
elpccialmente para garanti-<br />
zar la estanqueidad entre las<br />
uniones <strong>de</strong> los mismos.<br />
S. Capiteles <strong>de</strong> máxima resistencia<br />
y elaborado diseño,<br />
fabricados por estampaci6n<br />
en acero Sandzimer-275 <strong>de</strong><br />
2,5 mm <strong>de</strong> espesor, sin ningún<br />
tipo <strong>de</strong> soldadura para evitar<br />
la corrosión, siendo los capiteles<br />
<strong>de</strong> mayor resi^tencia en<br />
el mercado.<br />
6. Omega^ sujeción plástico:<br />
tanto con clip <strong>de</strong> Polietileno<br />
como con barrote o taco<br />
<strong>de</strong> PVC.<br />
Todos estos elementos dotan<br />
a las e^tructuras Fertri <strong>de</strong><br />
una resistencia muy superior<br />
a la exigida por la normativa<br />
existente y comprobada a través<br />
<strong>de</strong> múltiples ensayos.<br />
Tecnología <strong>de</strong> Poscosecha<br />
n [,os almacenes <strong>de</strong> acondicionamiento <strong>de</strong> manzana<br />
utilizan en la línea gran cantidad <strong>de</strong> agua que se reemplaza<br />
semanalmente. Des<strong>de</strong> 1998, el Ctifl ha estudiado<br />
la calidad <strong>de</strong> esta agua e indicado que no cumple los reyuisitos<br />
<strong>de</strong> la legislación francesa para consumo humano,<br />
aunque su uso para el tratamiento <strong>de</strong> fruta nunca ha<br />
dado lugar a problemas <strong>de</strong> salud. En Francia hay disponibles,<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1999, sistemas <strong>de</strong> tratamiento en circuito<br />
cerrado fabricados por Maf Roda, www.maf-roda.com,<br />
y Cecmate, www.cecmate.com, que permiten ahorrar<br />
agua, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> llevar asociada una gran mejora en la<br />
calidad <strong>de</strong>l agua utilizada en las líneas <strong>de</strong> almacén.<br />
Para saber más: www.horticom.com?60061.<br />
C<br />
n Sustrato a granel<br />
Cargador nutomático <strong>de</strong> sustrutu a granel. Medidus:<br />
390 L x 3,50 A x 2,95 AI. Tentiión <strong>de</strong><br />
trabajo: 380 v Trifásico. Potencia: 10,5 kw. Peso:<br />
1400 kg. Capacidad <strong>de</strong> tolva: 100-200 m'. Más<br />
infonnación en www.grincon.com.<br />
n Desinfección<br />
Tecni<strong>de</strong>x hu <strong>de</strong>sarrolludu Sa-<br />
Tec SOFT, la tecnología informútica<br />
ul servicio <strong>de</strong> lu higiene<br />
y <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> centrales<br />
hor[ofru[ícolas por Software<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> cualquier terminal o vía<br />
mó<strong>de</strong>m. Lu <strong>de</strong>sinl^ección se<br />
realizx en todos los puntos críticus<br />
<strong>de</strong> la central hurtofrutícolx,<br />
proporcionando una rumplet^i<br />
información esladíslica.<br />
EL MÁS...<br />
^^^<br />
n Marketing<br />
"Princess Lilies° es el nombre ron yue se conuce<br />
una nueva ^ama <strong>de</strong> altitroemeria naturalmente<br />
cnana, <strong>de</strong> Ruyul Van Zanten. Sun plantax yue<br />
nunca sobrepasan los ?5 cm <strong>de</strong> altura, sin necesidad<br />
<strong>de</strong> aplicar reguludores <strong>de</strong> crerimientu. Para<br />
el mercado <strong>de</strong>l hubby se conmrcializan en cajitas<br />
con asa conteniendo tres ejemplares listos paru<br />
transplantar en el mucetero ojardín.<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
ie^^ i<br />
IttllTta<br />
,: . ^^. 7
EL MÁS<br />
Maquinaria Agrícola<br />
Novagri<br />
Dispersadora <strong>de</strong> líquidos<br />
Diseñada para aplicar toda clase <strong>de</strong> productos líyuidos<br />
y iabricada con materiales <strong>de</strong> ^^ran resistencia a herbicidas,<br />
insccticidas, fun^,icidas, abonos líyuidos, etc. Aplicacione^:<br />
árholes fi^utules, viveros, invernu<strong>de</strong>ros, zon^rs<br />
<strong>de</strong>portivas, cé^^ped y jardines, viñas, etc.<br />
Características: re^^ulación <strong>de</strong> extensi6n y alturn <strong>de</strong> las<br />
lanza^ <strong>de</strong> conducción <strong>de</strong>l líyuido y boyuillas <strong>de</strong> salida:<br />
esfuerzo máxitno <strong>de</strong> 6 kg en plena carga; fácil <strong>de</strong>splazamiento;<br />
ahorro <strong>de</strong> producto: es <strong>de</strong>smontable. Es un producto<br />
Novagri, dish^ihuido por la empresa Tallers Raluy.<br />
Fertilizantes y Nutrifitos<br />
Lombrico Mol-75, <strong>de</strong> Alfredo /ñesta<br />
Materia orgánica líquida<br />
Materia orgánica líquida <strong>de</strong> origen vegetal con<br />
ácidos húmicos y fúlvicos y compatible con otros<br />
fertilizantes y fitosanitarios. Aumenta la capacidad <strong>de</strong><br />
cambio <strong>de</strong> los iones <strong>de</strong>l suelo y es fuente <strong>de</strong> reserva<br />
<strong>de</strong> alimentos para la planta, liberados lentamente bajo<br />
acción microbiana. Mantiene el fósforo en estado asimilable<br />
y atenúa la retrogradación <strong>de</strong>l potasio, facilitando<br />
su absorción por la planta. Favorece la acción<br />
<strong>de</strong> los abonos naturales al facilitar su absorción. Los<br />
ácidos ejercen una acción estimulante muy marcada<br />
sobre el crecimiento <strong>de</strong> las raíces.<br />
Sustratos<br />
n EI Grupo Klasmann-Deilmann ha abierto una nueva<br />
planta <strong>de</strong> producción en Irlanda, en don<strong>de</strong> Midland<br />
Irish Peat Moss Ltd. lleva produciendo sustratos para<br />
producción ornamental <strong>de</strong>s<strong>de</strong> principios <strong>de</strong> este año.<br />
Esta producción será comercializada inicialmente en el<br />
mercado local, así como británico y sur-europeo y en<br />
ciertos países seleccionados <strong>de</strong> otros continentes.<br />
La fábrica <strong>de</strong> sustratos ha sido inaugurada en presencia<br />
<strong>de</strong> los senadores irlan<strong>de</strong>ses Donie Cassidy y James<br />
Bannon, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> representantes <strong>de</strong>l Grupo proce<strong>de</strong>ntes<br />
<strong>de</strong> Alemania, clientes, partners y empresas <strong>de</strong>l<br />
sector <strong>de</strong> Reino Unido, Suecia y Holanda.<br />
8 ^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Sistemes Electrónics Progrés<br />
EI progama <strong>de</strong> PC Agrónic Net<br />
recibe un premio <strong>de</strong> innovación<br />
Actualidad<br />
EI programa <strong>de</strong> PC Agrónic Net, <strong>de</strong> Sistemes Electrimics Progrés,<br />
wvvw.pro^res-spain.com, ha recibido el Premio <strong>de</strong> Inno^ación <strong>de</strong><br />
Maquinaria Agrícola en la Feria <strong>de</strong> Sant Joscp en Mullerussa, Lleida.<br />
Este programa está diseñado para la tele^^estión ^^ el telecontrol<br />
inte^ral <strong>de</strong> comunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> regantes, con c.rpacidad <strong>de</strong> ampliaciGn y<br />
interacción. Permite la gestión inte^^ral <strong>de</strong> comunidadcs <strong>de</strong> regantes<br />
así como la interrelación <strong>de</strong> todos los di^positivos yue intervienen<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el bombeo hasta el conU-ol <strong>de</strong>l caudal, pusando por lectura <strong>de</strong><br />
contadores y re^^istro <strong>de</strong> datos. Reduce rostes y facilita la prograrnación<br />
y conocimento completo por parte <strong>de</strong> los técnicos.<br />
Controla ^ran<strong>de</strong>s extensiones con el mínimo coste <strong>de</strong> instalación<br />
y mantenimiento, favoreciendo la tecnifiraciGn dcl campo y la entrada<br />
<strong>de</strong> nuevos agricultores por el incremento <strong>de</strong>l rendimicnto <strong>de</strong> la^<br />
explotaciones. Todas las característiras ^^ ^entajas dcl pro^^rama se<br />
<strong>de</strong>scriben más <strong>de</strong>talladamente en ^^^^^^^.hrrrticr^m.cr^m:'(,U??O.<br />
La nueva planta tiene una capacidad <strong>de</strong> producción <strong>de</strong><br />
sustratos <strong>de</strong> 200 m; por hora, siendo la turba posteriormente<br />
embalada en paquetes <strong>de</strong> 200 y 290 litros, a<strong>de</strong>más<br />
<strong>de</strong> paquetes <strong>de</strong> más <strong>de</strong> 4 m'. Se pue<strong>de</strong>n embalar hasta 210<br />
paquetes por hora. El calibre <strong>de</strong> la turba producida en Irlanda<br />
por Klasmann-Deilmann es <strong>de</strong> 0-5 mm y <strong>de</strong> 25-40<br />
mm.<br />
La se<strong>de</strong> central <strong>de</strong> la empresa se encuentra ubicada en<br />
Alemania, siendo lí<strong>de</strong>r en la producción y comercialización<br />
<strong>de</strong> medios <strong>de</strong> cultivo. Cuenta con más <strong>de</strong> 800<br />
empleados. En 2004, el Grupo comercializó 2,7 millones<br />
<strong>de</strong> metros cúbicos <strong>de</strong> sustratos, con una facturación <strong>de</strong> alre<strong>de</strong>dor<br />
<strong>de</strong> l20 millones <strong>de</strong> euros.
C<br />
EL MÁS...<br />
Sustratos<br />
La base i<strong>de</strong>al para un crecimiento a<strong>de</strong>cuado<br />
Bloque <strong>de</strong> cultivo Grodan Delta<br />
Cultiv^u^ una scric homogénea <strong>de</strong> plantus constituye la base<br />
para un cultivo exitoso. Las amdiciones clinuíticas y los matrriales<br />
yuc se utilizan s^m fact^^res cruciales en el proceso <strong>de</strong><br />
rrcrimicn[o.<br />
Gr^idan cs ronsciente <strong>de</strong> que el hloyue <strong>de</strong> sustr^it^^ es fundamental<br />
en c^te procez^i: así, el nuevo bloque Grodan Delta es<br />
r^^mpletamcnte unitin^mc. Es robusto y <strong>de</strong> excelente manejo.<br />
tanto durante el proceso manual com^^ autom^ítico, obtenién-<br />
^I^^sc una distribuciún homogénea <strong>de</strong>l a^^u^i en toda su altura y<br />
aseguranclo el rontrul óptimo <strong>de</strong>l eyuilibrio <strong>de</strong> aire/agua y la<br />
solución nutritiva ICEI. A<strong>de</strong>má^, el crecimiento <strong>de</strong> las raíces<br />
en Gro^lan Delta sc extien<strong>de</strong> a lo largo <strong>de</strong> todo cl bl^^yue.<br />
Cada bloyue Grodan Delta es icléntico cn <strong>de</strong>nsidad, estructura<br />
<strong>de</strong> la fihra y tinneza, obteniéndose como resultado un<br />
cultivo imif^^rme y <strong>de</strong> ^Iltu calidad.<br />
Internet<br />
n www.semences-biologiques.org es una web francesa<br />
que se auto<strong>de</strong>fine como el sitio oficial para gestionar<br />
las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> semillas provenientes <strong>de</strong> agricultura<br />
biológica. Los agricultores pue<strong>de</strong>n buscar por especie, por<br />
proveedor y consultar la lista <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s disponibles.<br />
Los proveedores y organismos <strong>de</strong> certificación cuentan con<br />
un número <strong>de</strong> registro que les permite acce<strong>de</strong>r a la web.<br />
^ ^^`^`^.^:a^<br />
aioi,o^r^^^l1s<br />
e sste offlael <strong>de</strong> qest^on <strong>de</strong>s va*ICtes tl^saomblee<br />
31' FERIA INTERNACIONAL DE MORTICULTURA<br />
ORNAMENTAL, FORESTAL Y FLORISTER(A<br />
rI.1YV l1<br />
tWIVC.NA 2 N,^,. ^/1/A^ t^ ^i^l ^^.cw • ... .. ;,.,.....Mi,^M^i..i. ^..Ft^,•<br />
_...^«.^ ... .,.....^. ....»...-.. .-. .._.....,, V V^t[nc,^<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL 9
EL MÁS...<br />
Maquinaria Agrícola<br />
De Conic System<br />
Sembradora Decop:<br />
velocidad y precisión<br />
La sembradora Decop ha<br />
sido diseñada para adaptarse a<br />
producciones tanto hortícolas<br />
como ornamentales o forestales.<br />
Su funcionamiento está basado<br />
en un <strong>de</strong>purado sistema <strong>de</strong> aspiración<br />
por placa que realiza la<br />
siembra en ban<strong>de</strong>jas completas.<br />
En pocos segundos, selecciona<br />
todas las semillas <strong>de</strong> la ban<strong>de</strong>ja<br />
pudiendo sembrar hasta 700.000<br />
plantas/hora, <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la<br />
ban<strong>de</strong>ja utilizada.<br />
Cada orificio <strong>de</strong> la placa aspira<br />
una o varias semillas en el<br />
recorrido <strong>de</strong> bajada <strong>de</strong>l <strong>de</strong>pósito<br />
y las mueve <strong>de</strong>jando solo una<br />
en cada orificio. Las semillas<br />
seleccionadas son conducidas<br />
por unos tubos <strong>de</strong> distribución<br />
hasta una compuerta adaptada a<br />
la medida <strong>de</strong> cada ban<strong>de</strong>ja.<br />
Cuando la ban<strong>de</strong>ja se encuentra<br />
en posición correcta, abre la<br />
compuerta posicionando en el<br />
centro todas las semillas. Esto<br />
ofrece ima alta velocidad <strong>de</strong><br />
siembra sin variar la precisión en<br />
el posicionamiento <strong>de</strong> la semilla<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l alveolo, ya que todas<br />
caen siempre <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el mismo<br />
Material Vegetal<br />
n Seminis Vegetable Seeds inauguró a finales <strong>de</strong>l pasado<br />
2004 un centro <strong>de</strong> acondicionamiento y embalaje<br />
<strong>de</strong> semilla en Pekín, convirtiéndose así en la primera<br />
empresa extranjera <strong>de</strong>l sector <strong>de</strong> las semillas en abrir<br />
un centro <strong>de</strong> operaciones en el país, que cuenta con<br />
600 millones <strong>de</strong> agricultores. El nuevo centro <strong>de</strong> operaciones<br />
permite a Seminis expandir su presencia en el<br />
mercado <strong>de</strong> semillas chino, actualmente aprovisionado<br />
por miles <strong>de</strong> peyueños proveedores <strong>de</strong> semillas locales.<br />
"China es un mercado clave para nuestra empresa, y es<br />
crucial como escenario <strong>de</strong> ensayo <strong>de</strong> nuestra estrategia<br />
<strong>de</strong> marketing en mercados emergentes", señala Alfonso<br />
Romo, Presi<strong>de</strong>nte y Director Ejecutivo <strong>de</strong> Seminis.<br />
1O ^ • ^ ^ 10RTICULTURA INTERNACIONAL<br />
punto muy cerca <strong>de</strong>l sustrato. Pue<strong>de</strong> sembrar semillas<br />
con calibres <strong>de</strong> menos <strong>de</strong> I mm (apio) hasta <strong>de</strong> más <strong>de</strong> 4<br />
mm (bellotas) o <strong>de</strong> formas irregulares (tagetes). Existen<br />
placas especiales para la siembra doble o triple, así como<br />
otras para sembrar grupos <strong>de</strong> hasta 30 semillas.<br />
Para cambiar <strong>de</strong> una semilla a otra sólo es necesario<br />
sustituir una placa calibrada por otra, lo cual se realiza<br />
en menos <strong>de</strong> 5 minutos, ya que no precisa ningún ajuste<br />
mecánico.<br />
La sembradora Decop ofrece la posibilidad <strong>de</strong> realizar<br />
ciclos <strong>de</strong> prueba antes <strong>de</strong> la siembra para ajustar y<br />
comprobar la precisión con la que se va a sembrar. Pue<strong>de</strong><br />
sembrar gran<strong>de</strong>s o pequñísimas cantida<strong>de</strong>s con sólo ajus-<br />
Car la velocidad <strong>de</strong> la bajada <strong>de</strong>l <strong>de</strong>pósito.<br />
La obstrucción en la siembra es prácticamente imposible,<br />
ya que la sembradora Decop incorpora un revolucionario<br />
sistema <strong>de</strong> orificios autolimpiables.<br />
Fertilizantes<br />
y Nutrifitos<br />
Aña<strong>de</strong> una gama<br />
<strong>de</strong> fertilizantes<br />
a su catálogo<br />
Biagro amplía<br />
su línea <strong>de</strong> negocio<br />
Biagro S.L. es una empresa<br />
española <strong>de</strong>dicada, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace<br />
más <strong>de</strong> 20 años, a la fabricación<br />
<strong>de</strong> la gama <strong>de</strong> productos<br />
más completa para la perfecta<br />
nutrición <strong>de</strong> sus cultivos.<br />
La empresa dispone <strong>de</strong><br />
una línea <strong>de</strong> agronutrientes<br />
naturales y está en continuo<br />
y acelerado crecimiento a través<br />
<strong>de</strong> su propia investigación<br />
y <strong>de</strong> estratégicas alianzas con<br />
universida<strong>de</strong>s.<br />
Des<strong>de</strong> 1990 se ha especializado<br />
en la Lucha Integrada<br />
<strong>de</strong> los cultivos, distribuyendo<br />
trampas y feromonas sexuales<br />
para monitoreo, captura<br />
masiva y confusión sexual,<br />
ofreciendo un apoyo técnico<br />
constante al agricultor.<br />
También ha <strong>de</strong>sarrollado una<br />
amplia gama <strong>de</strong> productos<br />
ecológicos.<br />
Biagro comercializa todos<br />
sus productos en cinco<br />
tipos <strong>de</strong> envases <strong>de</strong> diferente<br />
"Mediante la producción y comercialización en China<br />
seremos capaces <strong>de</strong> mantener unos precios competitivos y<br />
proporcionar a los agricultores la calidad que esperan <strong>de</strong><br />
nuestra marca". Asimismo, Romo explica que "invirtiendo<br />
en semillas híbridas <strong>de</strong> mayor calidad, los agricultores<br />
pue<strong>de</strong>n aumentar su po<strong>de</strong>r adquisitivo y nivel <strong>de</strong> vida,<br />
mientras se mejora la disponibilidad <strong>de</strong> frutas y hortalizas,<br />
productos fundamentales <strong>de</strong> la dieta china".<br />
En la nueva planta, con una plantilla <strong>de</strong> 30 personas y 9.000<br />
m2 <strong>de</strong> superficie, se Ilevan a cabo operaciones <strong>de</strong> recepción<br />
<strong>de</strong> semillas, acondicionamiento, tratamiento y embalaje.<br />
Dispone <strong>de</strong> laboratorios <strong>de</strong> control <strong>de</strong> calidad, inverna<strong>de</strong>ros<br />
y almacenes climatizados, y un almacén central <strong>de</strong> distribución.<br />
Más información en www.seminis.com
capacidad: botella <strong>de</strong> I litro, garrafa <strong>de</strong> 5 litros, bidón <strong>de</strong><br />
10 y?0 litros, envase industrial <strong>de</strong> I.000 litros y botes <strong>de</strong> l,<br />
3, 6, IU y 12 kilos, todos ellos cumpliendo la normativa <strong>de</strong><br />
envases en cuanto a reciclado, estanqueidad, condiciones<br />
<strong>de</strong> seguridad, etc.<br />
Biagro cuenta con unas mo<strong>de</strong>rnas instalaciones en Valencia<br />
y una red <strong>de</strong> m^ís <strong>de</strong> 40 disu^ibuidores en toda España.<br />
También tiene distribuidores en Jordania y Egipto, y se<br />
está <strong>de</strong>sarrollando una red comercial en [beroamérica.<br />
Este año, la empresa arnplía su actividad hacia el mercado<br />
<strong>de</strong> los fertilizantex, yue pronto estarán en el mercado<br />
con la misma calidad yue avalan a todos sus productos.<br />
Para saher más: www.ediho.es/bia^rro.<br />
Dlrectorio Internacional <strong>de</strong> Proveedores <strong>de</strong> Poscosecha<br />
www.poscosecha.com<br />
EL MÁS...<br />
<strong>Horticultura</strong> Ornamental<br />
n La disminución <strong>de</strong> la calidad <strong>de</strong> los Lilium una vez<br />
cortados ocurre por varios motivos. EI más evi<strong>de</strong>nte es<br />
la abscisión <strong>de</strong> los tépalos <strong>de</strong>bido a la migración <strong>de</strong> los<br />
carbohidratos que almacenaban hacia el ovario fecundado<br />
para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> las semillas. El aborto o incompleta<br />
apertura <strong>de</strong> las flores apicales, <strong>de</strong>bida también<br />
a la falta <strong>de</strong> carbohidratos, es otro fenómeno negativo.<br />
Basándose en la evi<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> trabajos previos que mostraban<br />
un efecto positivo <strong>de</strong>l sulfato <strong>de</strong> potasio aplicado<br />
vía foliar para mejorar la coloración <strong>de</strong> berenjena,<br />
melón y tomate, un grupo <strong>de</strong> investigadores italianos<br />
ha analizado el efecto <strong>de</strong> esta práctica en Lilium. La<br />
inii^rmación está en www.horticom.com?60158.<br />
Bloques <strong>de</strong> turba rubia <strong>de</strong>l norte<br />
<strong>de</strong> Alemania - la base para el éxito<br />
<strong>de</strong> su cultivo.<br />
• La turba rubia en bloques <strong>de</strong>l norte <strong>de</strong> Alemania<br />
tiene una estructura extraordinariamente estable -<br />
para un óptimo equilibro <strong>de</strong>l aire<br />
• Floragard dispone <strong>de</strong> materia prima en yacimientos<br />
propios para cubrir la <strong>de</strong>manda durante décadas<br />
Flora gard^<br />
Floragard Vertriebs GmbH fŭr Gartenbau<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAL 11
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^<br />
Un estudio comparativo <strong>de</strong> nuevo material<br />
vegetal en pimiento <strong>de</strong>l tipo italiano<br />
y nuevos cultivares tolerantes al virus<br />
<strong>de</strong>l bronceado <strong>de</strong>l tomate (TSWV).<br />
El pimiento pertenece a la<br />
familia Solmu^ccc^c y su nombre<br />
científico es Cnpsicrrm nrlnr^um L.<br />
Proce<strong>de</strong> <strong>de</strong> América <strong>de</strong>l Sur, concretamente<br />
<strong>de</strong> Perú-Bolivia. Fue<br />
cultivada por los indios americanos<br />
y traída a España por expediciones<br />
españolas en 1493.<br />
En España se cultivan cerca<br />
<strong>de</strong> 23.000 ha, que suponen una<br />
producción total <strong>de</strong> 979.000 t. Por<br />
Com^mida<strong>de</strong>s Autónomas, la mayor<br />
producción se obtiene en Andalucía<br />
con cerca <strong>de</strong> 650.000 t_, le<br />
sigue la Región <strong>de</strong> Murcia con<br />
147.000 t., Castilla la M^rncha con<br />
En pimiento<br />
se reconocen<br />
diferentes tipos<br />
<strong>de</strong> acuerdo<br />
con sus formas<br />
y dimensiones.<br />
iQ ^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Pimientos resistentes<br />
al virus <strong>de</strong>l bronceado<br />
39.800 t y la Comunidad Valenci^rna<br />
con 30.000 t. (MAPA. 2002).<br />
En pimiento po<strong>de</strong>mos distin-<br />
^uir diferentes tipos, establecidos<br />
en función <strong>de</strong> las formas y dimensiones.<br />
Teniendo en cuenta la clasificación<br />
<strong>de</strong> Pochard (Maroto,<br />
2002) <strong>de</strong> los distintos cultivares,<br />
po<strong>de</strong>mos encontrar:<br />
a) Los <strong>de</strong> sección longitudinal<br />
trian^ular; <strong>de</strong> este grupo exi^ten<br />
diferentes dimentiiones. El tipo<br />
más conocido utilizado para su<br />
consumo en fresco son los pimiento5<br />
<strong>de</strong>l tipo Italiano, que será<br />
en el que nos centrarcmos, en esta<br />
CARLOS BAIXAULI, ALFONSO<br />
GINER, JOSF M. AGUILAR,<br />
ANTONIO NÚÑEZ<br />
Fi^nctuc•i^í^i Rurulcaju Valencicr<br />
^^u rl os. bni.raul i. rurc^lc •c^ ju C^ cnjn rural. c^o^tt<br />
primera parte, tratnndo la situación<br />
actual <strong>de</strong>l material vegetal<br />
existente en el mercado.<br />
b) De sección longitudinal<br />
rectangular, predominando aque-<br />
Ilos en los que la relación UA,<br />
longitud/anchura Q, conocidos como<br />
<strong>de</strong>l tipo Lamuyo.<br />
c) Los <strong>de</strong> sección longitudinal<br />
cuadrangular, con pulp
EI tipct ilalianct ^c reculccta<br />
en vercle y Ic^^ cHros do^ se pue<strong>de</strong>n<br />
rrrulcclctr ctt vcrdc ct clejarlcts tna-<br />
^urar ha^ta yue adyuiercn rl col
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^<br />
EI cultivar Padua, al igual que<br />
el Estrada, es tolerante al virus<br />
<strong>de</strong>l bronceado.<br />
pecialmente las noveda<strong>de</strong>s que introducen<br />
tolerancia al virus <strong>de</strong>l<br />
bronceado.<br />
Desarrollo <strong>de</strong> la experiencia<br />
Para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la experiencia,<br />
se empleó sistema <strong>de</strong> semiforzado<br />
con acolchado <strong>de</strong> polietileno<br />
negro <strong>de</strong> 150 galgas <strong>de</strong><br />
grosor y microtúnel a base <strong>de</strong><br />
agrotextil (polipropileno no tejido<br />
<strong>de</strong> 17 grs/m'). En la parcela, al<br />
^iire libre, se utilizó sistema <strong>de</strong><br />
riego por goteo y un marco <strong>de</strong><br />
plantación <strong>de</strong> 1,5 m enh^e hileras<br />
y 0,3 m entre plantas. Para evaluar<br />
la experiencia se realizó un<br />
diseño estadístico <strong>de</strong> bloc^ues al<br />
azar con tres repeticiones y diez<br />
plantas por parcela elemental. La<br />
14 -: ^ . ^^<br />
Lista <strong>de</strong> cultivares ensayados y tolerancias.<br />
'<br />
^<br />
Casa<br />
comercial<br />
Variedad Resistencias<br />
Bruinsma Charly PMMV, L3, PVY<br />
Clause Lorenzo TMV<br />
Clause Lipari TMV<br />
De Ruiter seeds Lukkino (DRW-9433) PMMV, TSWV<br />
Diamond Seeds DS-58202 PMMV (L4), TSWV<br />
Intersemillas Olaya Sin resistencias<br />
Nunhems Estilo TMV, ToMV (L1), BePMV<br />
Nunhems Vereda TMV, ToMV, PMMV2 (L3), BePMV<br />
Nunhems Estrada (NUN 3081 PP ) TSWV<br />
Nunhems Estefan (NUN 3083 PP) TSWV<br />
Petoseed Itálico TMV<br />
Petoseed Tei<strong>de</strong> PMMV (L3), PVY, TEV<br />
Petoseed Italrress (5501) TSWV<br />
Petoseed 5513 TSWV<br />
Petoseed Italver<strong>de</strong> (484) TSWV<br />
Petoseed Canal TMV<br />
Ramiro Arnedo Sertorio PMMV (L3)<br />
Ramiro Arnedo Luca PMMV (L3)<br />
Ramiro Arnedo Trajano Sin resistencias<br />
Rijk Zwaan Palermo Tm2 (L3)<br />
Rijk Zwaan Padua Tm2 (L3), TSWV<br />
Rijk Zwaan 35-504 L3<br />
Rijk Zwaan 03-510 L3, TSWV<br />
Vilmorin Spadi TMV<br />
Western Seed Werta TMV (L1), TSWV<br />
Zseeds Carboni (08ZS912) PMMV (L4), TSWV<br />
Zseeds 08ZS928 PMMV (L4), TSWV<br />
^<br />
Producción final comercial<br />
12,0<br />
10, 0<br />
8,0<br />
^ 6,0<br />
^<br />
Y<br />
4,0<br />
2,0 ^<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
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q ia Categoría o 2a Categoría q Torcido
Ensayo Cultivares <strong>de</strong> Pimiento Italiano Aire Libre. Campaña 2004. Producción Final.<br />
MATERIAL VEGETAI ,<br />
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^<br />
I<br />
^<br />
^<br />
I<br />
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^^<br />
'I ,<br />
^<br />
Comercial Destrío Peso medio<br />
Cultivar 1° Cat. 2" Cat. Torcido Rdto total Destrío Planchado Blosson Virus Destrío total 18 Cat. 2° Cat.<br />
Italrress 8,25 ^ 2,10 0,96 11,31 1,41 0,04 0,49 0,00 1,94 0,116 0,064<br />
Palermo 7,87 , 2,23 1,14 11,25 _ 1,91_ _ 0,02 0,55 0,01 2,49 0,094 0,059<br />
Estilo 7,26 _ 1,85 1,30 10,41 1,62 ; 0,05 0,30 0,00_ _ 1,98 0,098 'i 0,060<br />
Lipari 7,13f 2,43 0,75 y 10,31 1,73 : 0,01 0,35 . 0,02_i 2,12 0,095 0,058<br />
Padua ^ 7,21 1,44 1,58 10,24 1,88 0,02 _. 0,37 0,00 ^ 2,28 0,094 I 0,057<br />
Estrada 7,47 1,13 1,28 9,89 1,45 0,14 0,32 0,00 _ 1,91 ^ 0,113 ^ 0,058<br />
5513 ^ 7,04 . 1,29 . 1,29 . 9,62 1,52 , 0,02 0,78 f 0,00 ^ 2,32 ^ 0,103 0,058<br />
03-510 6,34 1,94 1,12 9,40 2,16 0,07 0,73 0,07 ^ 3,03 0,111 0,062<br />
Canal 5,87 2,85 ' 0,61 9,33 2,21 0,00 0,24 0,00 2,45 0,095 0,062<br />
08ZS928 ^ 5,08 1,76 ^ 2,16 : 9,00 l 2,26 0,04 1,23 0,00 3,52 0,095 0,061<br />
35-504 5,47 2,95 0,41 8,83 2,09 0,06 0,36 0,00 2,52 0,098 0,062<br />
DS-58202 5,10 _1,42 1 1,79 8,31 2,00 0,01 1,18 0,00 3,19 0,102 0,059<br />
Estefan 4,68 ^ 2,75 ' 0,66 8,10 2,22 0,02 0,26 0,00 2,51 0,101 0,058<br />
Olaya 5,19 2,05 ^^ 0,47 ^ 7,71 2,29 0,04 0,20 0,01 2,54 0,096 0,064<br />
Itálico 4,41 2,11 ^ 0,82 , 7,34 2,09 0,02 { 0,78 ^ 0,00 ^, 2,90 0,089 0,061<br />
Trajano . 5,22 . 1,04 0,85 ^ 7,11 1,76 0,04 Í 1,96 0,00 3,76 0,108 0,061<br />
Lorenzo 4,86 1,07 1,02 6,96 1,63 _ 0,05 i 0,95 ^ 0,00 2,64 0,112 0,064<br />
Italver<strong>de</strong> 5,11 0,71 1,08 6,90 1,15 0,02 _ 0,77 0,00 1,94 ^ 0,105 : 0,058<br />
Sertorio 4,43 0,84 1,37 6,64 1,74 0,04 1,27 0,01 ^ 3,07 0,121 0,061<br />
Lukkino 3,94 1,05 1,13 6,12 2,23 0,03 0,31 0,00 2,56 0,103 0,065<br />
Tei<strong>de</strong> 3,92 I 0,88 0,91 5,71 2,22 0,05 0,30 0,01 I 2,58 0,092 0,057<br />
Vereda . 3,92 I 1,10 0,53 5,55 1,59 0,01 0,24 0,00 ^ 1,83 ^0,091 , 0,058<br />
Charly 3,25 0,58 1,25 5,07 1,53 ' 0,02 0,16 0,02 _ 1,73 0,102 0,056<br />
Spadi 2,83 1,61 , 0,27 4,70 2,56 0,03 0,28 0,02 2,89 0,099 0,063<br />
Luca 2,35 0,63_ 0,88 3,86 1,70 0,01 1,29 0,_00 3,00 0,099 0,065<br />
Werta 2,40 0,27 ^ 0,82 3,49 1,53 0,05 __0,19 ^ 0,_00 1,76 0,105 0,056<br />
Carboni ^ 2,24 0,53 ^ 0,59 3,36 1,11 0,06 0,26 ^ 0,00 1,43 0,107 0,057<br />
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plantacibn tuvo lugar ^I 5 <strong>de</strong> ahril<br />
<strong>de</strong> 2004, cun pl^inta proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong><br />
semillero profesiunal <strong>de</strong> una sicmbra<br />
efertuu^a el ?8 <strong>de</strong> ener^^.<br />
En total tie ensayaron 27 rultivares<br />
(ver cuadm I). Se puedc<br />
observar la existencia <strong>de</strong> doce<br />
cultivares y líneas ^e pimiento,<br />
que incluyen t
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN 7<br />
anchura <strong>de</strong>lfruto y grosor <strong>de</strong>l pericarpio,<br />
tomando para ello y en<br />
cada ocasión cinco frutos <strong>de</strong> la<br />
producción comercial por repetición.<br />
Resultados<br />
Las recolecciones se iniciaron<br />
el 17 <strong>de</strong> junio y se dio por finalizadu<br />
la experiencia el 13 <strong>de</strong><br />
octubre. Durante ese período se<br />
realizaron recolecciones con una<br />
periodicidad comprendida entre<br />
siete y diez días.<br />
EI cuadro 2 muestra los resultados,<br />
or<strong>de</strong>nando los cultivares<br />
<strong>de</strong> más a menos productivos. En<br />
las distintas columnas aparece el<br />
rendimiento <strong>de</strong> la, 28 caCegoría, <strong>de</strong><br />
frutos torcidos y el rendimiento<br />
comercial total.<br />
Se observa que existen gran<strong>de</strong>s<br />
diferencias <strong>de</strong> producción,<br />
con una alta significación estadística<br />
entre los distintos cultivares<br />
ensayados. Destaca la elevada<br />
productividad <strong>de</strong> los cultivares<br />
Italrress, Palermo, Estilo, Lipari,<br />
Padua y Ettrada, <strong>de</strong> los cuales el<br />
primero y los dos últimos son tolerantes<br />
a TSWV. En cuanto a la<br />
producción <strong>de</strong> <strong>de</strong>strío, se obtervó<br />
una baja inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> <strong>de</strong>strío por<br />
planchado y por frutos afectados<br />
<strong>de</strong> virosis. En cuanto a la presencia<br />
<strong>de</strong> podredumbre apical, se <strong>de</strong>tectb<br />
una mayor sensibilidad a<br />
esta fisiopatía en los cultivares<br />
Trajano, Luca, Sertorio y la línea<br />
08ZS928. En cuanto al <strong>de</strong>strío total,<br />
la mayor producción correspondió<br />
a los cultivares Trajano,<br />
08ZS928, DS 58202, 03-510 y<br />
Luca.<br />
Uno <strong>de</strong> los aspectos <strong>de</strong> importancia<br />
que <strong>de</strong>terminan la calidad<br />
<strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> pimiento, es el<br />
<strong>de</strong> la dimensión <strong>de</strong>l fruto y su capacidad<br />
<strong>de</strong> mantener un tamaño<br />
regular durante todo el periodo <strong>de</strong><br />
recolección. Por esta razón y como<br />
se ha indicado anteriormente,<br />
se realiraron medidas sobre una<br />
muestra <strong>de</strong> cinco frutos tomados<br />
al arar <strong>de</strong> cada repetición, <strong>de</strong> la<br />
longitud, anchura y grosor <strong>de</strong> la<br />
pulpa, en dos fechas distintas: la<br />
primera el 21 <strong>de</strong> julio, que por corre^pon<strong>de</strong>r<br />
con los primeros cortes,<br />
generalmente da lugar a frutos <strong>de</strong><br />
C^<br />
Ensayo Cultivares <strong>de</strong> Pimiento Italiano Aire Libre.<br />
Campaña 2004. Medidas <strong>de</strong>l Fruto.<br />
Cultivar Altura (cm) Anchura (cm) Grosor corteza (mm)<br />
21 /07/04 20/08/04 21 /07/04 20/08/04 21 /07/04 20/08/04<br />
Sertorio _ 24,16 22,28 4,55 3,81 3,41 2,75<br />
5513 23,67 20,00 _<br />
4,11 ^<br />
DS-58202 23,63 20,71 4,17 4,21 3,63 2,76<br />
08ZS928 I 22,81 I 20,86 3,87 3,56 2,73 ^ 3,04<br />
Estrada ^ 22,67 21,91 4,09 4,44 3,06 3,22<br />
Estilo I 22,62 20,16 3,71 3,76 2,83 ^ 2,76<br />
Lukkino 22,38 19,69 4,26 3,99 3,48 _ 3,16_<br />
Padua 22,32 ^ 21,41 3,93 3,08 3,01 3,04<br />
Italrress I 22,00 _ 18,50 3,98 4,23 3,02 ^ 3,28<br />
Werta 21,68 16,14 4,05 3,39 2,97 2,27<br />
Tei<strong>de</strong>^ 21,61 18,63 4,19 3,93 3,17 2,87<br />
I<br />
Luca<br />
Italver<strong>de</strong><br />
r<br />
21,37<br />
--<br />
21,03<br />
18,65<br />
-<br />
20,97<br />
3,91<br />
3,47<br />
3,50<br />
2,51<br />
3,10<br />
2,95<br />
3,78<br />
2,91<br />
Lorenzo 20,81 19,01 4,77 4,23 3,62 3,22<br />
Charly 20,73 18,02 3,99 4,32 2,95 2,85<br />
Carboni 20,47 17,07 _ 4,11 3,91 2,93 2,63<br />
Palermo 20,43 20,92 3,99 2,92 3,12 2,84<br />
Canal 19,75 18,53 4,44 3,79 3,30 3,03<br />
Trajano 19,73 I 21,75 3,80 2,93 3,15 2,89<br />
Lipari 19,21 i ^-<br />
17,79 4,45 4,29 3,75 3,44<br />
Vereda 19,11 18,56 3,95 4,27 3,00 3,13<br />
Olaya 19,00 17,51 4,15 4,63 3,57 3,52<br />
Spadi 18,79 17,33 4,03 3,57 3,62 3,41<br />
Estefan 18,72 18,60 4,28 3,85 3,03 3,03<br />
03-510 18,61 j 20,02 4,35 3,51 t 3,58 ^' 3,14<br />
3,97<br />
2,86<br />
35-504 18,40 18,09 4,29 3,95 3,41 1 3,31<br />
' Itálico 17,78 17,40 3,81 4,13 _ 2,78 3,12<br />
- -^^99%<br />
99% 95% 99% 99% ^ 99%<br />
^<br />
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^s • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
^<br />
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q 21/07/2004 q 20/08/2004
Valoración <strong>de</strong> los cultivares.<br />
C<br />
MATERIAL VEGETAI ,<br />
;<br />
^<br />
^<br />
Cultivar Rugosida ConstricciónjCurvatura^ Color<br />
Forma Observaciones<br />
piel(1-5) lateral(1-5) ^ (1-5)<br />
Lukkino ( DRW-9433) 4,50 4,00 4,00 Oscuro-medio Cónica Regular <strong>de</strong> aspecto<br />
Sertorio<br />
4,00 4,00 4,00 Medio Cónica-cilíndrica Piezas bastante torcidas<br />
08ZS928 ^ 4,00 4,00 4,00 __ Medio Cónica Reg_ular <strong>de</strong> aspecto<br />
Werta 4,00 4,00 4,00 Oscuro Cónica No está mal<br />
Carboni (08ZS912) 3,50 3,00 4 3,50 Oscuro-medio Cónica No está mal-bueno<br />
Italver<strong>de</strong> __3,50 2,50 2,50 _Medio-claro Cónica Buen aspecto<br />
Charly 3,00 4,00 2,50 Medio Cónica terminado Algunas piezas acaban en tres<br />
^ ,<br />
'<br />
^<br />
^<br />
en punta _ cantos. No está mal-bueno<br />
Padua } 3,00 3,50 i 3,50 i Me_dio-oscuro Cónica<br />
Buen aspecto<br />
DS-58202 3,00 3,50 ^ 3,00 Medio-claro Cónica-cilíndrica Bueno-no está mal<br />
Luca 3,00 3,00 ^ 4,00 Medio Cónica-cilíndrica No está mal<br />
Tei<strong>de</strong> __ 3,00 2,50 4,00 Medio-oscuro Cónica-cilíndrica No está mal<br />
Lorenzo 3,00 2,00 2,50 Medio Cónica-cilíndrica Cáliz hundido por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> las<br />
_ _ ^ pare<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l fruto. Bueno-no está mal<br />
I<br />
I<br />
^ '<br />
Estilo 2,50 3,00 _ 3,00 Medio-oscuro Cónica Bueno-no está mal<br />
Estrada (NUN3081 PP) 2,50 2,00 ^ 3,00 Medio f Cónica _ Bueno-no está mal<br />
5513 2,00 4,00 4,00 _Medio Cónica-cilíndrica No está mal-bueno<br />
I<br />
Trajano 2,00 4,0_0 4,00 ~ Medio-claro Cónica _ Regular <strong>de</strong> aspecto<br />
Italrress 2,00 4,00 2,50 Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />
03-510 2,00 2,50 _ 3,00 Medio-claro Cónica Bueno-no está mal<br />
Spadi 2,00 2,00 _ 2,50 r Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />
Lipari 1,50 3,00 1,50 ^ Medio-claro _ Cónica _ Buen aspecto<br />
Itálico 1,50 . 2,50 . 3,00 Medio -_ Cónica Buen aspecto<br />
Palermo 1,50 2,50 3,00 Medio Cónica-cilíndrica _ Buen aspecto<br />
Vereda 1,50 2,50 2,50 ^ Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />
Estefan (NUN3083PP) 1,50 2,00 2,50 Medio Cónica-cilíndrica Buen aspecto<br />
Canal 1,50 _ _ 2,00 2,50 Medio ^ Cónica-cilíndrica^ Buen aspecto<br />
35-504 1,50 1,50 2,50 Oscuro-medio Cilíndrica Buen aspecto.<br />
_ Tien<strong>de</strong> a terminar en 3 y 4 cantos<br />
Olaya 1,00 2,00 I 2,00 ^ Medio Cónica-cilíndrica ^ Buen aspecto<br />
mcjor calibre y la ^egunda el ?0<br />
<strong>de</strong> agost^i, fecht^ en la yue Iti yue<br />
u inicia una rcducción dcl tamaño,<br />
por prc^ce<strong>de</strong>r ^e c^^rtes en un<br />
momento más avanzado <strong>de</strong>l cultivci.<br />
EI cuadro 3 <strong>de</strong>scribe los resulta^lti^<br />
anxliz^id^is estadísticamente,<br />
en el yue se observan diferencias<br />
signific^itivas a nivel e^tadístico,<br />
tanto en la longitud, ^mchu<br />
y gr^^s^ir <strong>de</strong> pericarpo enU^e<br />
I^is diferentes cultivares ensayados.<br />
Se puc<strong>de</strong>n diferenciar tres<br />
^rupos <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> su longitu^:<br />
por una parte los rnás I^trgos.<br />
en los yue en I^i primerti mediri^ín<br />
superiron los 2? cm dc Itmgitud y<br />
en la se^unda los 20 cm, entrc los<br />
yue se encuentran los cultivares<br />
Sertorio, las líneas 5513. DS-<br />
58?0? y 08ZS9?S, y It^s cultivares<br />
Estrad^i. E^tilo y Padua. Un segundo<br />
^rupo <strong>de</strong> calibrc interme-<br />
^io y un tercer grupo con pimientos<br />
<strong>de</strong> menor culibre, yue no ^uperaron<br />
lu^ 19 cm <strong>de</strong> It^n^^itud al inicio<br />
ni al final <strong>de</strong>l periudo <strong>de</strong> recolección.<br />
encontrtíndose en este<br />
^^rupo lu^ cultivares Olaya, Spadi,<br />
n De los 27 cultivares incluidos en la<br />
experiencia, unos ocho lo fueron como<br />
consecuencia <strong>de</strong> buenos resultados<br />
obtenidos en pruebas anteriores<br />
Estefan, las línea.^ (13-510 y 35-<br />
50^1 y el cultiv.u^ It.íliro.<br />
EI ruadre^ ^ hace una <strong>de</strong>scripción<br />
<strong>de</strong>talla^a ^ic Itis di^tintos<br />
cultivares ens^iya^l^^s, pt^r metliu<br />
dc una puntuaci^ín quc sc aplirú a<br />
cad^i un^^ <strong>de</strong> I^^^ par^ímetr^^s ^ibservados<br />
y yue fueron: Ia ru^^osidad<br />
cle I^i pieL en It^s yuc po<strong>de</strong>mt^s ob-<br />
^ervar rontr^ste^ enU^e cultiv.^res<br />
como Lukkint^ yue eti <strong>de</strong> picl muy<br />
ru^osa. frente al cultivar Ol,iya<br />
<strong>de</strong> piel muy fina, el marcatlu <strong>de</strong> Ia<br />
constriccitín Iateral yue en general<br />
va muy ligado a la rugosi^la^l<br />
<strong>de</strong> la pieL aunyue se ^tpreciart^n<br />
excepci^^nes.<br />
En la observaciún <strong>de</strong> la curvatura,<br />
aunyue como se mucsu-a<br />
en el ruadr^^ ?, los pimient^^s muy<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAI • ^ ^ 1]
TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN 7<br />
torcidos fuero q separados en la<br />
clasificación <strong>de</strong> los rendimientos,<br />
también se hizo una valoración <strong>de</strong><br />
la ten<strong>de</strong>ncia a curvarse los frutos<br />
valorados. En el color <strong>de</strong> la piel<br />
se apreciaron diferencias, apareciendo<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> cultivares ver<strong>de</strong> medio-claro<br />
a ver<strong>de</strong> oscuro. En<br />
cuanto a la forma se hicieron distinciones<br />
entre los frutos que se<br />
aproximan a una forma cónica y<br />
los que se asemejan más a un cilindro<br />
estrecho.<br />
Los pimientos<br />
<strong>de</strong> los cultivares<br />
Estilo y Itálico<br />
no presentan<br />
resitencia<br />
albronceado.<br />
Conclusiones<br />
De los ?7 cultivares ensayados,<br />
unos ocho fueron ensayados<br />
como consecuencia <strong>de</strong> una selección<br />
<strong>de</strong> los buenos resultados agronómicos<br />
obtenidos en experiencias<br />
anteriores, y éstos se compararon<br />
con los nuevos cultivares tolerantes<br />
al virus <strong>de</strong>l bronceado.<br />
En las condiciones en las<br />
que se <strong>de</strong>sarrolló la experiencia,<br />
se <strong>de</strong>stacan los cultivares con mejor<br />
comportamiento agronómico.<br />
1<br />
r<br />
rI<br />
^<br />
1<br />
^<br />
^<br />
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i<br />
1<br />
1<br />
1<br />
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sabre maceias y ^<br />
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^1 1<br />
Entre los cultivares sin tolerancia<br />
a TSWV y cuyos frutos<br />
fueron <strong>de</strong> una longitud superior a<br />
20 cm <strong>de</strong>stacaron: Palermo y Estilo.<br />
Para aquellos cultivares cuya<br />
longitud está comprendida entre<br />
los 17 y los 20 cm <strong>de</strong> longitud,<br />
<strong>de</strong>stacó el comportamiento <strong>de</strong> Lipari,<br />
Canal, Italico y Olaya. Entre<br />
los cultivares con tolerancia a<br />
TSWV <strong>de</strong>stacaron por su alta productividad,<br />
calidad y buena longitud<br />
<strong>de</strong> fruto Italrress, Padua y Estrada.<br />
Experienciarealizada en colaboración<br />
con la Consellería <strong>de</strong> Agricultura<br />
Pesca y Alimentación <strong>de</strong> la<br />
Generalitat Valenciana, proyecto<br />
<strong>de</strong> I+D+I y con la Universidad<br />
Politécnica <strong>de</strong> Valencia y el Ivia.<br />
- Jordá C. Enfermeda<strong>de</strong>s virales<br />
<strong>de</strong>l pimiento. In: Pimientos. A.<br />
Namesny coord. Serie Compendios<br />
<strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong> n° 9. pp 67-71.<br />
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TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN ^<br />
En /a cuenca <strong>de</strong>/ Mediterráneo<br />
se obtiene más <strong>de</strong>/ 90% <strong>de</strong> /a producción<br />
mundia/ <strong>de</strong> alcachofa, especía/mente<br />
en /talia, España y Francia.<br />
La alcachofa (C^•noro .ccuh^- Variedad A-106,<br />
nrus) eti un cultivo hortícola <strong>de</strong> selección <strong>de</strong><br />
gran importancia en la cuenca <strong>de</strong>l Imperial Star.<br />
Mediterráneo en don<strong>de</strong> se obtiene<br />
más <strong>de</strong>l 90% <strong>de</strong> la producción<br />
mundial, especialmente en ltaliu,<br />
España y Francia. En el Hemisferio<br />
Nurte es rm cultivo yue ha<br />
perdido superficie en los últimos<br />
años, pero está en expansicín en<br />
Asia (China), Sudamérica (Ar^Tentina,<br />
Perú, Chile) y Africa (Egipto,<br />
Túnez, Argelia, Marrucco^).<br />
2^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Alcachofa multiplicada<br />
por semilla<br />
En España se cultivan unas<br />
20.000 ha En las que se ohtiene<br />
unu producción aproximada <strong>de</strong><br />
300.000 t. Dos tercios <strong>de</strong> la superficie<br />
se ubican en las comunida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> Valencia y Murcia y el<br />
resto en el Valle <strong>de</strong>l Ebro (Navarra,<br />
Rioja, Aragón), Cataluña, Andalucía<br />
y algo en la Comunidad<br />
<strong>de</strong> Madrid.<br />
En España, el <strong>de</strong>stino <strong>de</strong> la<br />
producción es <strong>de</strong> un 30^1c a fresco<br />
y el 709c a industrialización (Ma-<br />
JUAN DF, DIOS GAMAYO,<br />
ANTONIO AGUILAR,<br />
JOAQUÍN PARRA<br />
E.^tcicirin E_^^pe^^rmerrl^il A,^ruriu cle F.7clte<br />
pu ri^u,juu C`,^ uu. es<br />
cua, 2003). En Alicante y Murcia,<br />
gran parte <strong>de</strong> In producción, rmas<br />
20.000 t, Se <strong>de</strong>stinan a exportación<br />
en fresco, e^pecialmente a<br />
Francia.<br />
Prácticamcnte toda la producción<br />
<strong>de</strong> alcachofa en España<br />
correspon<strong>de</strong> a una variedad, Blanca<br />
<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la, yue se multiplica<br />
vegetativamente a través <strong>de</strong> ruecas<br />
o estacas, troros <strong>de</strong> tallos con<br />
yemas y parte <strong>de</strong> rizoma en yue se<br />
divi<strong>de</strong> la planta una vet acabado
el cultivo. E^tas zuecas se plantan<br />
cn .juli^i-ag^^st^^ y a partir <strong>de</strong> sus<br />
reserva^, las yemas emiten uno 0<br />
más hrotes yue r^nnenr.arán a produrir<br />
en tma primera r^^secha (ler<br />
r^^lmu) cn ^^t^^ñ^i y seguirá cosech.índ^i,c<br />
hast^t ahril-may^^, con<br />
una scgunda c^^serha (2° c^^lmo) a<br />
partir dc marr.^^ y ha^ta final <strong>de</strong>l<br />
cultiv^i.<br />
Problemática <strong>de</strong>l cultivo<br />
La pn^hlrmátira <strong>de</strong> I^i alcachufa<br />
en la^ principales zonas <strong>de</strong><br />
pr^idurci^ín (Valcnria, Murria,<br />
Andalucía y C'^italuña) viene <strong>de</strong>finida<br />
p
TECNOLOGÍA DE PRODUCCION ^<br />
- Unifonnidad en el <strong>de</strong>sarro-<br />
Ilo <strong>de</strong>l cultivo.<br />
- Evitar la transmisión <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s<br />
como virus, hongos<br />
(cspecialmente Rhi,.ortonin y ^crticilli^cm),<br />
e incluso plagas como<br />
el taladro.<br />
- Mayor flexibilidad en las<br />
épocas <strong>de</strong> plantación-producción.<br />
- Posibilidad <strong>de</strong> mecanizar<br />
la plantacicín.<br />
En los últimos veinticinco<br />
años se ha dado un impulso gran<strong>de</strong><br />
a la ohtención <strong>de</strong> material vegetal<br />
proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> semilla, primero<br />
con la obtención <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> líneas ahiertas <strong>de</strong> polinización<br />
lihre y más tar<strong>de</strong> con la <strong>de</strong><br />
híbridos.<br />
La ohtención <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />
es un proceso <strong>de</strong> menor dificultad<br />
yue la fabricación <strong>de</strong> híbridos.<br />
Consiste en la selección <strong>de</strong> líneas<br />
seguidas <strong>de</strong> autopulinización y<br />
otra vez selección, hasta conseguir<br />
una variedad lo más uniformc<br />
posihle. Etitc método, por un<br />
lado, facilita la producción <strong>de</strong> semilla<br />
(semilla más barata), pero<br />
no sc pue<strong>de</strong>n ohtener varieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong>masiado unit^irmes poryue los<br />
procesos <strong>de</strong> autofecundación disminuyen<br />
el vigor <strong>de</strong> las plantas.<br />
Variedad Alberca,<br />
selección<br />
<strong>de</strong> Imperial Star.<br />
Efecto <strong>de</strong> la<br />
aplicación<br />
<strong>de</strong> Ac. Giberélico.<br />
En primer plano<br />
plantas tratadas<br />
con AG, al fondo<br />
plantas no<br />
tratadas.<br />
ZZ • ^ ^ • !ORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
aspecto yue se <strong>de</strong>ja ver en la disminución<br />
<strong>de</strong>l tamaño <strong>de</strong> los capítulos<br />
a medida yue avanza la recolección.<br />
La obtención <strong>de</strong> híbridos tiene<br />
más dificulta<strong>de</strong>s. pero se consi^uen<br />
plantas con más vigor y<br />
más uniformes, ofreciendo al obtentor<br />
el interés <strong>de</strong> que su material<br />
vegetal no pue<strong>de</strong> ser reproducido<br />
por la competencia y por<br />
tanto es un huen incentivo para<br />
las empresas <strong>de</strong> semillas. En cualyuier<br />
caso requiere un mayor esfuerzo<br />
y por ello las semillas son<br />
más caras que las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
polinización libre.<br />
Estudios realizados<br />
En los últimos diez años con<br />
la aparición <strong>de</strong> este material vegetal<br />
se han realizado muchos ensayos<br />
tratando <strong>de</strong> conocer:<br />
- Características <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s,<br />
precocidad, producción, morfología<br />
<strong>de</strong> los capítulos, color, etc.<br />
- Fechas <strong>de</strong> plantación-producción.<br />
- Densida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> plantación.<br />
- Respuesta a los tratamientos<br />
con ácido giberélico.<br />
Estos trabajos se han realizado<br />
en todas las comunida<strong>de</strong>s. Nosotros<br />
los hemos estudiado en la<br />
Estación Experimental Agraria <strong>de</strong><br />
Elche (Alicante), estrechamente y<br />
especialmente relacionados con el<br />
Campo <strong>de</strong> Experiencias <strong>de</strong> Paiporta<br />
(Valencia), con la U.P.V y<br />
con el I.V.I.A., <strong>de</strong> estos trabajos<br />
resumimos los resultados siguientes:<br />
Sobre material vegetal<br />
Las primeras experiencias se<br />
hicieron con varieda<strong>de</strong>s como<br />
Green Globe y Talpiot que tenían<br />
como características la falta <strong>de</strong><br />
uniformidad y la recolección tardía.<br />
junto a otras <strong>de</strong> características<br />
simílares.<br />
Posteriormente apareció Imperial<br />
Star yue teniendo un capítulo<br />
poco parecido a Blanca <strong>de</strong><br />
Tu<strong>de</strong>la, sin embargo es, <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> semilla, la más precoz<br />
y si se fuerza con ácido giberélico<br />
(AG) pue<strong>de</strong> comenzar la producción<br />
en otoño, al mismo tiempo<br />
que la Blanca <strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la. Igual<br />
que esta variedad o muy parecidas<br />
son: A-106, Lorca, Alberca y<br />
Emerald.<br />
A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> estas varieda<strong>de</strong>s<br />
hemos ensayado un gran número<br />
<strong>de</strong> híbridos, muchos <strong>de</strong> ellos solo<br />
eran números, hoy, algunos, ya<br />
tienen nombre comercial como<br />
Prelu<strong>de</strong> FI, Madrigal Fl (n° 9444).<br />
Menuet F1 (n° 637?), Armony (n°<br />
3031), todas ellas <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong>.<br />
De color violeta Orlando FI Concerto<br />
FI (n° 6374), Opal Fl (n°<br />
6371) y A-109.<br />
En el Cuadro 1 aparecen estas<br />
varieda<strong>de</strong>s con algunas <strong>de</strong> sus<br />
características. Sobre la precocidad<br />
señalar que todas las varieda-
Varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alcachofa <strong>de</strong> semilla.<br />
Varledad Color Precocldad Proce<strong>de</strong>ncla<br />
Imperial Star<br />
Ver<strong>de</strong><br />
Precoz Universidad <strong>de</strong> California<br />
Emerald<br />
Ver<strong>de</strong><br />
Precoz Imperial County (California)<br />
A-106 Ver<strong>de</strong> Precoz Agriset<br />
Lorca Ver<strong>de</strong> Precoz Ramiro Arnedo<br />
Alberca Ver<strong>de</strong> Precoz Intersemillas<br />
Green-Globe Ver<strong>de</strong> Media<br />
Prelu<strong>de</strong> F, Ver<strong>de</strong> Media Nunhems<br />
Armony F, ( n° 3031) Ver<strong>de</strong> Media Nunhems<br />
Menuet F, ( n° 6372) Ver<strong>de</strong> Media-tardía Nunhems<br />
Talpiot Ver<strong>de</strong> Tardía _ _<br />
Madrigal F,_(n° 9444) Ver<strong>de</strong> Tardía Nunhems<br />
Opal F, Violeta Media Nunhems<br />
Orlando F, Violeta Tardía<br />
Concerto F, (n°6374) Violeta Tardía Nunhems<br />
A-109 Violeta Tardía A riset<br />
<strong>de</strong>s son más tardías que la Blanca bien entrado enero y las tardías a<br />
<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la, sin forzados con AG la final <strong>de</strong> marzo o abril.<br />
más temprana, Imperial Star, plan- Aunque en algún caso tenetada<br />
a final <strong>de</strong> julio-primeros <strong>de</strong> mos noticias <strong>de</strong> la obtención <strong>de</strong><br />
agosto, comienra la recolección una segunda cosecha (2° colmo).<br />
s^^^o^t ^^r^^^<br />
MAPI FLORICULTURA, S.L.<br />
^ 2a ^^<br />
.. .<br />
PARA FLDR CDRTADA:<br />
Bulbos <strong>de</strong> máxima calidad tratados y seleccionados<br />
Gladiolos, Tulipanes, Iris, Liatris Freesias,... - LAS70 F.STOOP.<br />
Lilium asiáticos, orienta/es, longiflorum e híbridos I/a - MONDIAL LELIES.<br />
Nardos y Callas nacionales.<br />
Esquejes y plantas<br />
Crisantemos, Aster, Alstroemelia - FLOR ELITE. VALLEFLOR.<br />
Claval Itallano<br />
Rosales - PLANTAS CONTINENTAL.<br />
Gysophila paniculata - FLOR ELITE.<br />
Limonium, Statice, Lisianthus, Alheli, Dragonaria,<br />
Girasol, Mfnutlsa, Campanula, Go<strong>de</strong>tia,... - N. A. VAN KLINK.<br />
PARA JARDÍN, MACETA 11 VENTA DIRECTA:<br />
Planta joven para maceta<br />
Poinsetia, Geranios, Petunias, Cyclamen, Alegria,... -FLOR ELRE.<br />
Rosales en caja, en bolsa y en maceta - Frutales en caja. .<br />
Grosella, Arándano, Frambuesa, Frutales, Kiwi,...- PATIO PLANT.<br />
Bulbos en bolsas, cofres y Expositores con fotopraffa.<br />
Bulbos <strong>de</strong> temporada para jardín<br />
Tulipanes, Jacintos, Narcisos, Dalias, Begonias, Gladiolos, Lilium, etc.<br />
^ PRODUCCIÓN DE ALCACHOFA'<br />
<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> dar una primera cosecha<br />
tal como ocurre con la Blanca<br />
<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>ta, nuestra experiencia en<br />
nuestras condiciones <strong>de</strong> cultivo,<br />
es <strong>de</strong> que es esperable la obtención<br />
<strong>de</strong> una única cosecha y una<br />
mediocre segunda cosecha poco<br />
rentable económicamente.<br />
Por ello para obtener un ciclo<br />
<strong>de</strong> recolección largo, consi<strong>de</strong>ramos<br />
que hay que jugar con las<br />
fechas <strong>de</strong> plantación, con la precocidad<br />
<strong>de</strong> las distintas varieda<strong>de</strong>s<br />
y con los tratamientos <strong>de</strong> AG.<br />
Tratamientos<br />
con ácido giberelico<br />
Los tratamientos con ácido<br />
giberélico a planta producen el<br />
efecto <strong>de</strong> a<strong>de</strong>lantar la aparición<br />
<strong>de</strong>l capítulo y por tanto la entrada<br />
en producción.<br />
Siendo las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> semilla<br />
más tardías que la Blanca<br />
<strong>de</strong> Tu<strong>de</strong>la, hemos intentado a<strong>de</strong>lantar<br />
la recolección induciendo<br />
la precocidad con AG, efecto que<br />
c/ Latlna, 26 -1° D<br />
28047 MADRID<br />
Tels.: 91 526 38 22<br />
(4 lineas)<br />
Fax: 91 526 38 54<br />
HORTICULTURA INTERNACIONA. • ^ ^
TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN ^<br />
se consigue. especialmente, en las<br />
varieda<strong>de</strong>s más precoces (Imperial<br />
Star) con tratamientos a 30<br />
ppm <strong>de</strong> AG. con dos o tres tratamicntci^ti<br />
sep^lrados 10-14 días y<br />
rclmeni.ando 6 ó 7 semanas <strong>de</strong>tipu^s<br />
<strong>de</strong> la plantaci6n, en este tipo<br />
<strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s hemos conse^^uidci<br />
a<strong>de</strong>lant^u^ la rec
dc rahcra" (puntas <strong>de</strong> I^rs hr.íctcas<br />
ne^!ras) y cl Taladru nu supt^ne<br />
ningún hruhlema apreriahle.<br />
- Los ca^ítulcis s^m menos<br />
srnsihles a las hcla^las yuc la<br />
Blanca ^c 'Tu^lela yue ^e manchan<br />
antc` y m.íti.<br />
- Lus cnsay^^s partL ver el<br />
c^tmp^^rtamirntt^ tlr estas varieda<strong>de</strong>s<br />
mantenicn^t, tiu rultivt^ un segund^^<br />
añ^^ rn cl misnx^ tcrren^^<br />
han rJadr^ mentir ^rr^ducci^ín y lo<br />
han hcch^^ cn fechas más tar^lías.<br />
- Algunas varieela^es tienen<br />
pmhlrmas para su in^lustrialiraci^ín,<br />
su nun•t^til^igí^L ^^hliga a ajustar<br />
una macluinaria pensa^la para<br />
cl mancjci dr la Blanca dc Tuclela.<br />
- EI precic^ actual <strong>de</strong> la semilla,<br />
yuc Ilrga hasta 50 céntinui^/uni^la^l<br />
en cl caso dc los<br />
híhrid^is, purclc ser un l:rrtor limitantc<br />
tii sc rt^mpara ct^n lus precit^s<br />
<strong>de</strong> las i.uccas ^> cs[acas contprettdidt^s<br />
entre p^^cu rttás rJe 6<br />
r^ntimu^ dc Eurti p.u-a las nuís baratas<br />
h.LSt.L 1 K-^0 réntinu^s para la<br />
pl^rnta selercit^narln ^lc Navarra<br />
purst.L rn Alicantc.<br />
Situación actual<br />
Tr.rtar clr saher la superficie<br />
en pruducci^ín ct^n estas varied^r<strong>de</strong>s<br />
e^ muy ^lit^ícil poryue no hay<br />
ningun^t estadístic.r, la opinión <strong>de</strong><br />
las firmas comerriales yue disp^inen<br />
<strong>de</strong> semilla e^ yuc habríu entre<br />
200 y 400 ha, las expectativas iniciales<br />
ahiertas c^^n la aparici^ín <strong>de</strong><br />
estas varicd.ules nu se están viendo<br />
cumpli^las cn nucstras zonas<br />
<strong>de</strong> producci^ín.<br />
L^t may^^ría <strong>de</strong> la superficie<br />
se e^tá haciendo en plantaciones<br />
<strong>de</strong> primavera en áreas ^e cultivo<br />
con verLnos frescus, para producir<br />
cuandd tcrminx el ciclt^ ^lc cultivo<br />
<strong>de</strong> la Blanra <strong>de</strong> Tu^lela y los merca^los<br />
esl^ín ^iesahastecidos. Los<br />
pr^iductores trndirionales ^le e^te<br />
cultivo n^^ a^aban ^e ver yue e^te<br />
material vegetal hue^e sustituir a<br />
nuestr^L ^.rrie^larl U^a^liricinal. sin<br />
embargt^ s^in tales I.LS vent^Ljas <strong>de</strong><br />
Iŭ^<br />
^ PRODUCCIÓN DE ALCACHOFA<br />
la multiplica^iún pur scmillas yue<br />
prn^^rnuis yue esta lin•ma ^1r mullihliracitín<br />
tierá el futuro tle cste<br />
rulti^^i.<br />
n GAMAYO, J. DE DIOS;.<br />
AGUILAR, A.. Ensayo <strong>de</strong><br />
estacas o "zuecas" <strong>de</strong> distinta<br />
edad en la Comunidad<br />
Valenciana. Navarra Agraria<br />
Mayo-Junio 1999<br />
n AGUILAR, A.; PARRA, J.;<br />
GAMAYO, J. DE DIOS. 2002 -<br />
2003. Ensayo <strong>de</strong> fechas <strong>de</strong><br />
aplicacion <strong>de</strong> ácido giberélico en<br />
dos varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> alcachofa <strong>de</strong><br />
semilla. Memoria <strong>de</strong> actvida<strong>de</strong>s.<br />
Resultados <strong>de</strong> ensayos<br />
hortícolas. FCRV.<br />
n MIGUEL, A. Y OTROS. 2001.<br />
Cultivo <strong>de</strong> alcachofa proce<strong>de</strong>nte<br />
<strong>de</strong> semilla.Serie divulgación<br />
técnica. Generalitat Valenciana.<br />
Cosellería <strong>de</strong> Agricultura, Pesca<br />
y Alimentación.<br />
n Bibliografía completa en<br />
www.horticom.com?6010t3<br />
INVERNADEROS Y TECNOLOGIA. S A<br />
INVERNADEROS DE CASTELLON, S A<br />
'\ Pol."EI Serrallo", Ctra Grao Almazora, Kn<br />
12100 GRAO DE CASTELLON (ESPANA)<br />
1 N VE IZCA ^^` ^^ ' ^^ ^^^^^ , , ,, '^^<br />
D15EÑñir10S ^1-1N^tERNA6FR^F}^ ^DIaP7ÁNUONOS.:A`^5 NEC^5IDA^^S DF-5<br />
- ^cu^IlVo,_-^ciN=F^-FiN z^-‚lirr;ó^zEa^Ai^^_L>^ MÁ^XIMA =,^,E'NT^BftIP9<br />
e ma^I inverm^invcicagroup.c<br />
R U P O I N V E R C A hlip-//www inverm^roup.com<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAI 25
SOCIOECONOMÍA Y GESTION ^<br />
La importancia <strong>de</strong> /a hortlcu/tura españo/a<br />
en e/ mundo se observa en /a creciente<br />
<strong>de</strong>manda <strong>de</strong> tecno/ogía <strong>de</strong>sarrollada<br />
en España por los países iberoamericanos<br />
exportadoras <strong>de</strong> hortallzas.<br />
Un ejemplo <strong>de</strong> la importancia<br />
que tiene la horticultura española<br />
en el mundo es la creciente<br />
<strong>de</strong>manda por la captura <strong>de</strong> innovaciones<br />
tecnológicas <strong>de</strong>sarrolladas<br />
en España por los países iberoamericanos<br />
exportadoras <strong>de</strong> hortalizas,<br />
como ocurre con México.<br />
Los tratados <strong>de</strong> libre comercio<br />
con los Estados Unidos <strong>de</strong> América<br />
han aumentado el potencial<br />
exportador a un país muy exigente<br />
y que protege su agricultura con<br />
Freddy Vlllarreal<br />
revlsando el<br />
tutorado <strong>de</strong> las<br />
plantas <strong>de</strong> tomate<br />
en fibra <strong>de</strong> coco.<br />
Tomates en plena<br />
producción en<br />
NGS®, sistema<br />
hldropónico<br />
<strong>de</strong>sarrollado<br />
y patentado<br />
en España.<br />
• i ^ NORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Inversiones<br />
en tecnología<br />
hortícola en México<br />
estrictas medidas <strong>de</strong> calidad para<br />
los productos que ingresan al<br />
país. Muchos empresarios, sin<br />
tradición hortícola han visto<br />
como negocio muy lucrativo <strong>de</strong>sarrollar<br />
un producto netamente<br />
<strong>de</strong> exportación.<br />
Para ello, han realizado<br />
gran<strong>de</strong>sinversiones en inverna<strong>de</strong>ros<br />
<strong>de</strong> última generación con las<br />
más avanzadas tecnologías <strong>de</strong><br />
control climático y fertirriego y<br />
han optado por el cultivo sin sue-<br />
MIGUEL URRESTARAZU',<br />
PILAR MAZUELA'<br />
Y ADRIÁN GÓMEZz<br />
^Departarnentn c!e Prnducción Vegetal.<br />
Unirersidacl <strong>de</strong> Almería, Espafin<br />
mgni^ilnn@ual.es<br />
=Colegio <strong>de</strong> Pnstgradundos, Salinas<br />
<strong>de</strong> Hiclalgn-San Luis <strong>de</strong> Potosí, Mé.ricn<br />
lo, especialmente el sistema<br />
hidropónico NGSx y la fibra <strong>de</strong><br />
coco, que es un sustrato local en<br />
México que compite con otros<br />
sustratos locales, como el tezontle<br />
(lava volcánica). La <strong>de</strong>manda <strong>de</strong><br />
tecnología incluye también el factor<br />
<strong>de</strong> recursos humanos; en este<br />
sentido, constantemente se organizan<br />
cursos <strong>de</strong> formación para los<br />
técnicos locales impartidos por<br />
<strong>de</strong>stacados especialistas españoles.
La confianra en la horticultura<br />
<strong>de</strong> E^paña llega al punto <strong>de</strong><br />
reyuerir técnicos formados en la<br />
Península para yue lleven los cultivos<br />
a los runchos mexicanos.<br />
Los cultivos que se están <strong>de</strong>sarro-<br />
Ilando con esta tecnología son tomate,<br />
pitniento, fresa y lechuga y<br />
tie concentran en el norte y centro<br />
<strong>de</strong>l paí^.<br />
La horticultura en México<br />
La horticultura <strong>de</strong> exportación<br />
en México ha visto intluenciada<br />
por la forma como ha evolucionado<br />
el patrón <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong><br />
verduras y hortalizas en los Estados<br />
Unidos, don<strong>de</strong> la valoración<br />
<strong>de</strong> la alimentación sana ha orientado<br />
el hábito <strong>de</strong> consumo a fuentes<br />
<strong>de</strong> energía bajas en grasas y<br />
alto contenido en fibra, proporcionados<br />
por vegetales frescos y procesados.<br />
Esta ten<strong>de</strong>ncia se ha visto<br />
incentivada por el Tratado <strong>de</strong> Libre<br />
Comercio entre ambos países,<br />
pese a yue Etitados Unidos mantíene<br />
una política <strong>de</strong> protección a<br />
sus agricultores, los productores<br />
mexicanos han logrado ser competitivos<br />
al mejorar sus sistemas<br />
<strong>de</strong> produrcicín. A<strong>de</strong>más, la presión<br />
para coordinar la oferta a lo<br />
largo <strong>de</strong>l año, obliga a las firmas<br />
a una integración vertical.<br />
Tradicionalmente, existe una<br />
competencia entre las zonas productoras<br />
<strong>de</strong> hortalizas en México<br />
y Estados Unidos, siendo Sinaloa<br />
y Florida loti lugares don<strong>de</strong> se<br />
concentra cerca <strong>de</strong>l 80 % <strong>de</strong> la<br />
producción <strong>de</strong> tomate, pepino, pimiento<br />
y calabacín durante el invierno.<br />
Según el Anuario <strong>de</strong> Producción<br />
Agrícola <strong>de</strong> los Estados<br />
Unidos Mexicanos menos <strong>de</strong>l 4^Ic<br />
<strong>de</strong> la superficie agrícola total y el<br />
10 ^Ic <strong>de</strong>l total <strong>de</strong> regadío se <strong>de</strong>dica<br />
a la producción <strong>de</strong> hortalizas<br />
(Cuadro I ).<br />
De esta superficie, se genera<br />
el I 8 ^I^ <strong>de</strong>l valor <strong>de</strong> la producción<br />
agrícola y casi el 50 ^Ic <strong>de</strong> las divisas<br />
por exportación agrícola.<br />
Por lo tanto, la importancia <strong>de</strong><br />
este sector se <strong>de</strong>be al valor <strong>de</strong> la<br />
producción, las divisas generadas<br />
y la generación <strong>de</strong> empleo.<br />
A<strong>de</strong>más, el suhsector presenta<br />
un elevado índice <strong>de</strong> crecimiento,<br />
que en los últimos 70 años ha<br />
alcanzado el ?.88 ^^r <strong>de</strong> promedio<br />
anual, lo que se atribuye, princi-<br />
EI empresario<br />
español Antonio<br />
Belmonte (Gogarsa)<br />
constatando la<br />
actividad <strong>de</strong> los<br />
abejorros junto<br />
a los empresarios<br />
mexicanos<br />
Jesús y Alberto<br />
Villarreal.<br />
^ POLÍTICA ECONÓMICA/MERCADOS<br />
palmente, al aumento <strong>de</strong> la <strong>de</strong>manda<br />
interna ya que en sólo <strong>de</strong>terminadas<br />
regiones se ha orientado<br />
la producción para la exportación<br />
<strong>de</strong> hortalizas para mercados<br />
<strong>de</strong>finidos y con mayor tecnología<br />
(Schewentesius y Gómez, 1997).<br />
Estas áreas <strong>de</strong> producción para<br />
exportación en fresco se localiza<br />
principalmente en Sinaloa (invier-<br />
C^<br />
Principales hortalizas cultivadas<br />
en México (2000-04)<br />
Hortaliza Su erflcle ha<br />
Pimiento (incluye jalapeño) 142.775<br />
Tomate (jitomate) 70.124<br />
Cebolla 43.421<br />
Sandía 42.906<br />
Calabaza (todo tipo) 38.600<br />
Melón 31.400<br />
Maíz (elote) 21.160<br />
Coliflor 17.400<br />
Pepino 16.000<br />
Zanahoria 15.288<br />
Fuente: FAO, 2005<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL :ns^r_^r• ,^.^ 27
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^<br />
nol; Sonora (primavera temprana);<br />
Guanajuato (invierno y veran
Etitu signifira yue Ia h^irti- durante ?004. La producci^ín <strong>de</strong><br />
cultura dc exportaci^ín es m^ry Fl^irida se perdió y al vol^^er a<br />
vulnerahle al clinui d^m<strong>de</strong>, p^>r planturse salió al mercad
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^<br />
Marketing Agreement Act regula<br />
todos los Acuerdos y Ór<strong>de</strong>nes <strong>de</strong><br />
Merca<strong>de</strong>o; <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> ellos, el <strong>de</strong><br />
importación <strong>de</strong> tomate fresco<br />
(USDA/ERS). Esta disposición<br />
fue modificada en 1956 por la Or<strong>de</strong>n<br />
<strong>de</strong> Merca<strong>de</strong>o <strong>de</strong> Tomate <strong>de</strong><br />
Florida que <strong>de</strong>finieron tamaños<br />
mínimos y grados <strong>de</strong> maduración<br />
para las importaciones vigentes<br />
hasta hoy.<br />
En 1978 se inició entre ambos<br />
países un largo contlicto conocido<br />
como la "guerra <strong>de</strong> tomate",<br />
que se <strong>de</strong>cidió a favor <strong>de</strong><br />
México en 1985. A mediados <strong>de</strong><br />
los 90, los productores <strong>de</strong> Florida<br />
acusaron a México <strong>de</strong> dumping,<br />
por ven<strong>de</strong>r a un precio injusto, lo<br />
que se resolvió estableciendo un<br />
precio mínimo para el tomate. Por<br />
lo tanto, cabe esperar que, en la<br />
medida en que los aranceles pierdan<br />
importancia en el comercio<br />
entre México y Estados Unidos.<br />
gracias al Tratado <strong>de</strong> Libre Comercio<br />
suscrito por ambos países,<br />
ganarán terreno las Ór<strong>de</strong>nes <strong>de</strong><br />
Merca<strong>de</strong>o y Normas Fitosanitarias.<br />
Otra característica <strong>de</strong> las<br />
hortalizas <strong>de</strong> exportación es la<br />
poca diversificación <strong>de</strong> la producción<br />
ya yue esta se concentra en<br />
pocas hortalizas: tomate, melón,<br />
sandía, pepino y pimiento, yue<br />
correspon<strong>de</strong> al 70^Ic <strong>de</strong>l volumen<br />
exportado a los Estados Unidos.<br />
A<strong>de</strong>más, la producción se concentra<br />
en unos pocos agentes que<br />
pertenecen a empresas trasnacio-<br />
Tecnología<br />
española en<br />
los programadores<br />
<strong>de</strong>l fertirriego, a la<br />
ízquierda <strong>de</strong>l NGS®<br />
y a la <strong>de</strong>recha<br />
<strong>de</strong> fibra <strong>de</strong> coco.<br />
Sistema<br />
<strong>de</strong> nebulización<br />
y climatización <strong>de</strong><br />
los inverna<strong>de</strong>ros.<br />
Vista general <strong>de</strong><br />
los inverna<strong>de</strong>ros<br />
instalados<br />
por la empresa<br />
española Gogarsa<br />
en La Laguna.<br />
Obsérvese lo árido<br />
<strong>de</strong>l entorno.<br />
.3^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
nales o comercializadoras en el<br />
mercado <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino.<br />
También ocurre que los productores<br />
se integren con otras zonas<br />
<strong>de</strong> producción a fin <strong>de</strong> mantener<br />
la oferta durante todo el año,<br />
con una sola marca registrada. Es<br />
el caso, por ejemplo <strong>de</strong> productores<br />
<strong>de</strong> Sinaloa y Florida, don<strong>de</strong><br />
algunos compiten y otros se complementan.<br />
Sin embargo, una <strong>de</strong><br />
las característieas más <strong>de</strong>stacadas<br />
es que prácticamente todas las exportaciones<br />
tiene como mercado<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>stino los Estados Unidos por<br />
condicíones históricas y geográficas.<br />
La Laguna a la vanguardia<br />
<strong>de</strong> la tecnología<br />
Hasta ahora, son las ronas<br />
tradicionales (Sinaloa. Baja California,<br />
Sonora y el Bajío) las yue<br />
han dado los más importantes saltos<br />
tecnológicos. Las principales<br />
innovaciones han sido la utilización<br />
<strong>de</strong> nuevas varieda<strong>de</strong>s (larga<br />
vida en tomate. pimientos <strong>de</strong> co-<br />
n Los tratados <strong>de</strong> libre comercio con<br />
Estados Unidos han aumentado el potencial<br />
exportador <strong>de</strong> Méxicoy Muchos empresarios<br />
sin tradición hortícola han visto<br />
como negocio muy lucrativo <strong>de</strong>sarrollar<br />
un producto netamente <strong>de</strong> exportación<br />
lores, etc), la fertirrigación, el riego<br />
localizado (por goteo), control<br />
informatizado <strong>de</strong>l riego y el acolchado<br />
<strong>de</strong> plástico. Actualmente.<br />
a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> la casa sombra, también<br />
se están haciendo inversiones<br />
en inverna<strong>de</strong>ros, especialmente<br />
en Sonora. Esta tecnología ha<br />
sido importada principalmente<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> [srael, Estados Unidos y<br />
Holanda<br />
La mayoría <strong>de</strong> estos cambios<br />
correspon<strong>de</strong>n a un mejoramiento<br />
<strong>de</strong>l mo<strong>de</strong>lo tradicional, don<strong>de</strong><br />
sólo se modifica parte <strong>de</strong>l proceso<br />
productivo sin que se involucre el<br />
conjunto. Sin embargo, otros<br />
cambios son <strong>de</strong> tal magnitud que<br />
obligan al productor a cambiar el<br />
conjunto <strong>de</strong> su tecnología, ]o que<br />
incluso implica formación técnica<br />
<strong>de</strong>l personal.<br />
Otros agricultores, con una<br />
visión a largo plazo y una mayor<br />
capacidad empresarial asumen<br />
cambios <strong>de</strong> tal envergadura que<br />
son capaces <strong>de</strong> li<strong>de</strong>rar un nuevo<br />
estilo <strong>de</strong> producción. Este es el<br />
caso <strong>de</strong> productores que se encuentra<br />
en zonas con serias limitaciones<br />
que los ha obligado a especializarse<br />
bien sea en gana<strong>de</strong>ría<br />
o avicultura.<br />
Existen zonas con gran<strong>de</strong>s<br />
restricciones <strong>de</strong> clima y suelo como<br />
La Lag^ma, en el Estado <strong>de</strong><br />
Coahuila. que ha <strong>de</strong>sarrollado su<br />
agricultura en función <strong>de</strong> la gana<strong>de</strong>ría,<br />
especialmente la lechería,<br />
don<strong>de</strong> alcanzan un nivel tecnológico<br />
que ha tocado techo por lo
que no pue<strong>de</strong>n seguir creciendo.<br />
Frente a este <strong>de</strong>safío, surge en la<br />
Región la necesidad <strong>de</strong> diversificarse,<br />
con una actividad complementaria,<br />
no sustitutiva, don<strong>de</strong> la<br />
horticultura <strong>de</strong> exportación se<br />
presenta como una alternativa<br />
viable siempre y cuando se logre<br />
rentabilizar el esfuerzo que significa<br />
la producción con las limitantes<br />
climáticas y edáficas.<br />
Hoy en día el viejo concepto<br />
<strong>de</strong> la agricultura <strong>de</strong> los años 80,<br />
que se lirnitaba a la aplicación <strong>de</strong><br />
técnicas para lograr que la semi-<br />
Ila manife^tara su potencial pro-<br />
iiŭ<br />
Alfalfa<br />
recientemente<br />
establecida don<strong>de</strong><br />
se observa<br />
la salinidad<br />
característica<br />
<strong>de</strong> la zona<br />
<strong>de</strong> La Laguna.<br />
^ /^tlá nti c^ /^c^ rícola, s.<br />
a.<br />
^<br />
QIOESTIMUTAHTES,^ CO^R^CT^S DE CAREHCIAá Y ÁBONI^<br />
S.A. : Cd Co.ee<strong>de</strong>ra^ 3:i Entto. 0.Z40^0 V1t,LE1lA t,uicanta . ESfiqMl ŭ,<br />
Td: rS4) 96S 800 3S8 d^94) 98S 800 412/ RauC CS4) 96S 80b ^23<br />
e-a^ail: inioí« atlantieaagrieola.eo^n / wwwattantieaagrieolaeoen<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
^ POLÍTICA ECONÓMICA/MERCADOS<br />
ductivo limitado solamente por<br />
condiciones <strong>de</strong> clima y suelo, se<br />
vuelve anacrónico cuando se produce<br />
en cultivos sin suelo y bajo<br />
inverna<strong>de</strong>ro. Estas técnicas <strong>de</strong><br />
producción permite el máximo<br />
control sobre la planta y es lo que<br />
distingue a esta zona productora.<br />
ESPMDD00]091<br />
!I^i1.`,T_II• +^,^^• 31
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN 7<br />
El sistema <strong>de</strong> producción que se<br />
esta <strong>de</strong>^arrollando en La Laguna.<br />
consi<strong>de</strong>ra el cultivo <strong>de</strong> hortalir.^iti<br />
como una forma <strong>de</strong> diversificar la<br />
producción yue, a la vez, permitu<br />
complementar y hacer más eficiente<br />
el uso <strong>de</strong> los recursos.<br />
Tradicionalmenre en horticultura<br />
se cultiva cebolla, tomate<br />
y pimiento en la calle. Los suelos<br />
yue tion muy salinos. se mejoran<br />
con la aplicación <strong>de</strong>l estiércol yue<br />
se gencra en la lechería. Un ejemplo<br />
muy ilustrativo es yue con el<br />
drenaje <strong>de</strong> los sistemas sin ^uelo<br />
(hidrop^ínicoti) se riega la alfalfa.<br />
Conforme el sistema hortícola se<br />
consoli<strong>de</strong>, se espera sustituir el<br />
cultivo <strong>de</strong> forraje por inverna<strong>de</strong>ros<br />
y comprar el forraje <strong>de</strong> los<br />
animales en ver <strong>de</strong> producirlos en<br />
los propios ranchos. De e^ta forma<br />
se hace un mejor uso <strong>de</strong> los<br />
recursos con manejo integral <strong>de</strong><br />
todos los sectores lo que incluye<br />
el manejo <strong>de</strong> residuos.<br />
Nuevas tecnologías<br />
importadas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> España<br />
M^ís yue productores, en La<br />
Laguna nos encontramos ron verda<strong>de</strong>ros<br />
innovadores tecnol^í^^icus<br />
Intercambio<br />
<strong>de</strong> impresiones<br />
entre los técnicos<br />
españoles<br />
y los empresarios<br />
mexicanos<br />
respecto a la<br />
marcha <strong>de</strong>l cultivo.<br />
A la <strong>de</strong>recha, Pilar<br />
Mazuela, coautora<br />
<strong>de</strong> este artículo.<br />
3Q • ^ ^-. iORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
yue han querido dar el gran ^alto<br />
importando tecnologíu puntcra<br />
<strong>de</strong>sarrollada en España, consi<strong>de</strong>rada<br />
la huerta <strong>de</strong> Europa y muy<br />
especialmente el su<strong>de</strong>ste <strong>de</strong>l País<br />
en la Provincia <strong>de</strong> Almería. EI<br />
primer paso ha sido la construcciGn<br />
<strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> vanguardia<br />
<strong>de</strong> control inte^ral <strong>de</strong> todo el<br />
agrotiistema <strong>de</strong>s<strong>de</strong> control climático,<br />
pasando por el fertirriego y<br />
automatirando todu el manejo<br />
cultural.<br />
Esto permite dar las condiciones<br />
necesarias a la planta paru<br />
su huen <strong>de</strong>sarrollo en condiciones<br />
n Sinaloa, Baja California, Sonora y EI Ba,jío<br />
son las zonas que han dado los más<br />
importantes saltos tecnológicos.<br />
Las principales innovaciones han sido<br />
la utilización <strong>de</strong> nuevas varieda<strong>de</strong>s,<br />
la fertirrigación, el riego localizado,<br />
el control informatizado <strong>de</strong>l riego<br />
y el acolchado <strong>de</strong> plástico<br />
Cllnl^íhCati eXlremati en l'UantO íl<br />
temperatura y humedad relativa<br />
con saltos térmicos yue a veces<br />
alcanza los 35° C y porcentajes <strong>de</strong><br />
humedad relativa cercanas al<br />
cero, lo cual puedc generar déficit<br />
<strong>de</strong> presión <strong>de</strong> vapor impensables<br />
para cualyuier región europea.<br />
Varias empresas españolas estún<br />
instalando inverna<strong>de</strong>ros lo cual<br />
permite aumentar la productividad<br />
al aumentar los rendimientos,<br />
ampliar el calendario <strong>de</strong> producción<br />
y diversifictu- la producción.<br />
Este último axpecto incluye el uso<br />
<strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s sc^^ún el mercado<br />
<strong>de</strong>stino <strong>de</strong> acuerdu ^i la programación<br />
<strong>de</strong> cosecha yue, a la vez, permite<br />
la venta <strong>de</strong>l producto en ver<strong>de</strong>.<br />
Lo^ productores, acostumbrados<br />
a econumía^ <strong>de</strong> escala,<br />
prefieren la contratación <strong>de</strong>l paquete<br />
tecnolózicu completo, el<br />
know how esp^u5ol, lo yue significa<br />
asesoría total con la ventaja<br />
que implica saber yue la rentabilidad<br />
<strong>de</strong> la inversi
cicín ratlical y ha ^tii^t^ <strong>de</strong>sarroll^t-<br />
^
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN ^<br />
da, la disolución sobrante drena,<br />
se infiltra en el subsuelo o sufre<br />
escorrentía fuera <strong>de</strong>l rontenedor<br />
<strong>de</strong> sustrato, sin que el cultivo<br />
vuelva a tener ningún contacto<br />
con la misma.<br />
Los sistemas cerrados o recirculantes<br />
son los sistemas don<strong>de</strong><br />
la disolución sobrante vuelve a<br />
incorporarse, total o parcialmente,<br />
como suministro a la fertirrigación<br />
<strong>de</strong>l mismo cultivo. El agricultor<br />
que se pasa <strong>de</strong>l cultivo en<br />
suelo al cultivo en sustrato <strong>de</strong>be<br />
consi<strong>de</strong>rar que, en general, la<br />
inercia <strong>de</strong>l suelo es mayor que la<br />
<strong>de</strong> los sistemas <strong>de</strong> cultivo sin suelo,<br />
el cultivo en sustrato tiene mayor<br />
inercia que el cultivo en agua.<br />
Esto nos obliga a ser cautos<br />
pues cuando se comete un error<br />
en el fertirriego suele ser más grave<br />
en hidroponía que en el suelo<br />
tradicional. Por eso es muy importante<br />
que al momento <strong>de</strong> asesorar<br />
al productor el técnico sea<br />
capaz <strong>de</strong>terminar el grado <strong>de</strong> control<br />
que <strong>de</strong>sea tener el agricultor.<br />
Infraestructura<br />
<strong>de</strong> control climático<br />
Existe una clara ten<strong>de</strong>ncia a<br />
que las nuevas construcciones <strong>de</strong><br />
inverna<strong>de</strong>ro dispongan <strong>de</strong> sofisticados<br />
equipos <strong>de</strong> fertirrigación,<br />
mo<strong>de</strong>rnos armazones estructurales<br />
así como <strong>de</strong> sistemas <strong>de</strong> control<br />
activo <strong>de</strong>l clima y utilicen los sistemas<br />
<strong>de</strong> cultivo sin suelo. El tratamiento<br />
global <strong>de</strong> los parámetros<br />
climáticos y <strong>de</strong> fertirriego, unido<br />
a la mayor posibilidad <strong>de</strong> regulación<br />
y control que ofrece esta técnica<br />
<strong>de</strong> cultivo, hacen que los rendimientos<br />
sean muy interesantes.<br />
No obstante, el agrosistema es<br />
muy sensible a los fallos y todos<br />
los dispositivos <strong>de</strong> seguridad están<br />
plenamente justificados, tales<br />
como grupos electrógenos, alarmas<br />
con Ilamada automática a teléfono<br />
móvil, etc.<br />
Las explotaciones <strong>de</strong> cultivo<br />
sin suelo suelen disponer <strong>de</strong> mayor<br />
capacidad <strong>de</strong> inversión, que<br />
permite la adquisición <strong>de</strong> equipos<br />
<strong>de</strong> control climático. La infraestructura<br />
<strong>de</strong> climatiración en los<br />
inverna<strong>de</strong>ros está constituida por<br />
una serie <strong>de</strong> sistemas y equipos<br />
La Dra. Pilar<br />
Mazuela tomando<br />
muestras <strong>de</strong><br />
drenajes <strong>de</strong><br />
pimiento en NGS®<br />
en ^uerétaro,<br />
Estado <strong>de</strong><br />
Guanajuato,<br />
México.<br />
^ • ^ • HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
<strong>de</strong>stinados a modificar las condiciones<br />
ambientales para mantenerlus<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> un intervalo óptimo<br />
para el crecimiento y <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong>de</strong> las plantas. En función <strong>de</strong>l<br />
nivel <strong>de</strong> tecnificación y <strong>de</strong> la eficacia<br />
<strong>de</strong> los sistemas <strong>de</strong> control<br />
climático utilizados, el margen <strong>de</strong><br />
actuación sobre las diferentes variables<br />
climáticas tendrá una mayor<br />
o menor amplitud.<br />
EI control climático es uno<br />
<strong>de</strong> los aspectos <strong>de</strong>l manejo <strong>de</strong> los<br />
inverna<strong>de</strong>ros en el que se produce<br />
una continua incorporación <strong>de</strong><br />
tecnología. Como consecuencia<br />
<strong>de</strong>l interés <strong>de</strong> los agricultores por<br />
incrementar los rendimientos, mejorar<br />
la calidad <strong>de</strong> la producción<br />
final, modificar los periodos <strong>de</strong><br />
máxima producción y asegurar su<br />
cosecha, se ha generando una creciente<br />
incorporación <strong>de</strong> sistemas<br />
<strong>de</strong> control climático en los invernu<strong>de</strong>ros<br />
(Valera et al, 2004) en el<br />
n La <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> tecnología incluye el factor<br />
<strong>de</strong> recursos humanos. Son habituales los<br />
cursos <strong>de</strong> formación para los técnicos<br />
locales impartidos por <strong>de</strong>stacados<br />
especialistas españoles<br />
su<strong>de</strong>ste español, y esta tecnología<br />
ampliamente ensayada y contrastada<br />
es la yue se está exportando<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> España a otros países como<br />
México.<br />
EI principal problema que se<br />
plantean los agricultores y técnicos<br />
a la hora <strong>de</strong> incorporar un sistema<br />
<strong>de</strong> control climático en un<br />
inverna<strong>de</strong>ro es saber cuál <strong>de</strong> ellos<br />
es más conveniente y las consignas<br />
a introducir en el dispositivo.<br />
Esto <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> múltiples factores<br />
que <strong>de</strong>limitan el sistema o incluso<br />
el equipo más aconsejable<br />
en cada caso.<br />
Así, la estructura <strong>de</strong>l inverna<strong>de</strong>ro,<br />
los cultivos y varieda<strong>de</strong>s<br />
utiliradas, los periodos <strong>de</strong> producción,<br />
el sistema <strong>de</strong> comercialización<br />
con el que se trabaja, son<br />
elementos yue hay que consi<strong>de</strong>rar<br />
a la hora <strong>de</strong> evaluar la incorporación<br />
<strong>de</strong> un sistema <strong>de</strong> climatización.<br />
Dentro <strong>de</strong> los distintos tipos<br />
<strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro, el llamado multitúnel<br />
yue se caracteriza por la forma<br />
semicilíndrica <strong>de</strong> su cubierta y<br />
por su estructura totalmente metálica,<br />
es el tipo <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro se<br />
está extendiendo más por su mayor<br />
capacidad para el control <strong>de</strong><br />
los factores climáticos, ya que es<br />
más hermético.<br />
En el caso <strong>de</strong> las nuevas instalaciones<br />
que se están construyendo<br />
en México, la unidad mínima<br />
para el caso <strong>de</strong> los inverna<strong>de</strong>ros<br />
tipo multitúnel, también Ilamados<br />
industriales, es <strong>de</strong> 5 hectáreas,<br />
separados en módulos <strong>de</strong><br />
una hectárea cada uno. Algunos<br />
empresarios han diversificado los<br />
sistemas <strong>de</strong> cultivo sin suelo en<br />
cultivo hidropónico y en sustrato.<br />
En otros raso, se han <strong>de</strong>cidido por<br />
un sólo sistema pero con distintos<br />
cultivos en cada módulo. Las dimensiones<br />
<strong>de</strong> los ranchos (fincas)<br />
garantizan un total aislamiento <strong>de</strong><br />
los inverna<strong>de</strong>ros, por lo tanto, un<br />
absoluto control <strong>de</strong>l sistema,<br />
siempre y cuando el agricultor<br />
utilice correctamente las consi^nas<br />
climáticas, <strong>de</strong> fertirriego y<br />
manejo general <strong>de</strong> los cultivos.<br />
Resumen<br />
La tccnología española esta<br />
teniendo un <strong>de</strong>stacadu papel, son
varías las empresas españul.cs yue<br />
c^tán cxportandc^ nu^dclcis intc-<br />
^sralcs dc agrc^^istcmns <strong>de</strong> hc^rticultura<br />
prcitegi^a, un ^jemplc^ <strong>de</strong><br />
la importancin yue tiene e^ la cap^rcid^rd<br />
innov^cdura <strong>de</strong> cmpresas<br />
romo Gogarsa yue con infraestructw^a<br />
y cyuipamiento tutalmente<br />
nacionalcs ^c^n rapares ^c genrrar<br />
rcdcs v transfrrir tecnolu^zía<br />
a c^tros emprr^ari
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN 7<br />
La hortofruticultura <strong>de</strong> Turquía<br />
se presenta en Serós, Lleida,<br />
en unas Jornadas con diferentes<br />
puntos <strong>de</strong> mira: el mercado,<br />
el consumidor, la Ley y, por supuesto,<br />
el fruticultor.<br />
$s ^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Técnica<br />
y comercialización<br />
<strong>de</strong> cereza, albaricoque<br />
y ciruela<br />
ALICIA NAMESNY<br />
u^ rucun C^nclih^^. c^.c<br />
Turquía, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> próximo<br />
integrante en la UE, es un país<br />
con una gran vuriedad <strong>de</strong> clima^,<br />
don<strong>de</strong> inclusive "^e pue<strong>de</strong>n cultivar<br />
plátanos", explirt Ahmet Naci<br />
Onus, <strong>de</strong> la Universidad Ak<strong>de</strong>niz,<br />
<strong>de</strong> Antalya, quien anulizó la realidad<br />
y perspectivas <strong>de</strong> la fruticultura<br />
<strong>de</strong> ese país en su calidad <strong>de</strong><br />
conferenciante extranjero en la<br />
séptima edición <strong>de</strong> la Jornada 2005<br />
<strong>de</strong>dicadas u cerera, albaricoque y<br />
ciruelas que tuvo lugar en Serós<br />
(Lleida, Españu) el I I <strong>de</strong> marzo,<br />
organizada por Catalonia Qualitat.<br />
Turquía en el contexto<br />
internacional <strong>de</strong><br />
exportadores<br />
La producrión <strong>de</strong> frutas, hortalizas<br />
y ornamentaleti está asociada<br />
a <strong>de</strong>terminudas regiones, según<br />
el cultivo. Claveles y rosas,<br />
los ornamentales más importantes,<br />
enviados en un RO°Ir a Europa<br />
continental, Rcino Unido y Rusia,<br />
se producen en la zonn <strong>de</strong> Antalya,<br />
una región también muy importante<br />
en la producción <strong>de</strong> hortalizas<br />
y cítricos. Estas ^e extien<strong>de</strong>n<br />
también a la zona <strong>de</strong> [smir, la<br />
zona má^ próxima n Europa. Fruticultura<br />
<strong>de</strong> hoja caduca existe en<br />
las zona^ aledañas al Mar Negro y<br />
en el este <strong>de</strong> Anat^ilia. Las exportaciones<br />
<strong>de</strong> cítricos, otras frutas y<br />
hortalizas tienen un peso similar,<br />
representando, cada una <strong>de</strong> ellas,<br />
aproximadamente I/3 <strong>de</strong>l monto<br />
total.<br />
Por cultivo. Turyuía es el tercer<br />
product^^r mundial <strong>de</strong> manzanas<br />
con ?.6 millc^ncs <strong>de</strong> roneladas
<strong>de</strong> Ios SH millc^nes yue se pr
SOCIOECONOMÍA Y GESTION 7<br />
La baja productividad, asociada<br />
tun[o a prácticas <strong>de</strong> cultivo (riego•<br />
fertilización, mecanización, etc.)<br />
como al materiul ve^etal, aqueja a<br />
muchas especies. ^<br />
En el caso <strong>de</strong> la avellana, el<br />
consmno interior <strong>de</strong> Turyuía es <strong>de</strong><br />
solo el 9^%r <strong>de</strong> la producción, por<br />
lo yue se plantea promocionar<br />
este ii•utu entre la población nacional.<br />
A la vez• la calidad <strong>de</strong> la<br />
avellana para exportación <strong>de</strong>be<br />
mejorarse, hásicamente a través<br />
<strong>de</strong> la tecnificación <strong>de</strong> las condiciones<br />
<strong>de</strong> conservación, para evitar<br />
lu proliferacicín <strong>de</strong> hongos produrtores<br />
<strong>de</strong> allatoxinas• ctryo crecimiento<br />
se ve favorecido por<br />
temperatura y humedad en el alnlacenamiento.<br />
EI país ^ipuesta por mejorar<br />
sus condiciones <strong>de</strong> competitividad<br />
en los mercados internucionales•<br />
romo prueban las inversiones<br />
yue sc realizan en riego en la<br />
zona este <strong>de</strong> Anatolia• <strong>de</strong>dicadas a<br />
al^odón, pistacho y hortalizas.<br />
Participantes<br />
en la Jornada 2005<br />
sobre Cereza,<br />
Albaricoque<br />
y Ciruela <strong>de</strong><br />
Catalonia Qualitat.<br />
88 - • ^ + IiORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
^<br />
^<br />
„-<br />
Otros temas<br />
En el marco <strong>de</strong> la Jornada se<br />
atendib a otros temas romo es la<br />
innovación varietal y la protección<br />
<strong>de</strong> estas varieda<strong>de</strong>s, así como,<br />
en el marco <strong>de</strong> la sesión <strong>de</strong><br />
apertura, a la promoción. "La promoción<br />
<strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> fruto<br />
dcbe incorporarse a la modit'icaribn<br />
<strong>de</strong> la OCM", fue el planteo<br />
^, ,-<br />
^ Tels:: +3496 235 9<br />
Fax: +3496 235 7<br />
5 e-mail: info@plastexti<br />
,<br />
<strong>de</strong> Antonio Badía, Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong><br />
Catalonia Qualitat, ligando a su<br />
vez la promocicín al tcrritorio.<br />
János Apostol, <strong>de</strong>l Research<br />
[nstitute for Fruitgrowing and Ornamentals,<br />
<strong>de</strong> Hungria, explicó la<br />
investi^ación en nuevas varieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> cereza yue se Ileva a cabo<br />
en su instituto, una labor que empezó<br />
hace 55 años. Hungría cuenta<br />
con m^ clima yue reúne características<br />
<strong>de</strong> mediterraneidad, clima<br />
Atlántico y clima continental, por<br />
lo que se consi<strong>de</strong>ra idóneo para<br />
probar varieda<strong>de</strong>s en condiciones<br />
extremas. En este momento cuentan<br />
con más <strong>de</strong> I.500 híbridos <strong>de</strong><br />
rápida entrada en producción.<br />
De ellos, 25 híbridos prometen,<br />
y, a su vez, <strong>de</strong> ellos ocho son<br />
varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> cerezu dulce con un<br />
interés potencial alto. El conferenciante<br />
explicó sus principales<br />
características y remarc6 que como<br />
en Hungría el riego está poco<br />
extendido, por cl alto coste que<br />
tienen las instalaciones, los cali-<br />
/ 235 90 05 / 235 70 17<br />
htpp<br />
, ^r.., w<br />
(Valencia) - Spairj
hre^ yue nlencicmcí se^^uramente<br />
mejurarían hajc^ las rondiciones<br />
<strong>de</strong> ^•ultivci <strong>de</strong> fapaña.<br />
Sohre el albaricoyue en<br />
t^rancia tratcí Eric Hctstalnou, <strong>de</strong><br />
la Camhra d"Agricultura <strong>de</strong> Rosscllcí,<br />
en Perpignan, yuien explicó<br />
I^ts ventajati c inccmvenientes <strong>de</strong><br />
las prinrihalcs varieda<strong>de</strong>s. Sohre<br />
ciruel^c U-^rtcí Olivicr Grard, <strong>de</strong> los<br />
vivems Grard, <strong>de</strong> Mctntpellier,<br />
Francia.<br />
La ^ituacibn y legislacicín <strong>de</strong><br />
la prciteccicín varietal en fruta dulcc<br />
fuc un tema a cargo <strong>de</strong> Carles<br />
Folrh y Castell, <strong>de</strong>l Departamentc^<br />
<strong>de</strong> Agrirultura, Ganu<strong>de</strong>ría y Pesca<br />
<strong>de</strong> In Generalitat <strong>de</strong> Catalunya,<br />
yuien expu^o suhre los mc^<strong>de</strong>los<br />
artuales <strong>de</strong> gesticín <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s<br />
prc^tegidati y acah
HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
FWm d• htf<br />
sr. c.:.<br />
RiaPniw^NO^bomw<br />
YYMrt.ri^<br />
^.,^^í ' -<br />
Ií^S^Brm ,,.:^<br />
^<br />
r^
Información oficial y opinión <strong>de</strong> dirigentes<br />
<strong>de</strong> instituciones y empresas<br />
La <strong>Horticultura</strong> <strong>de</strong><br />
producto comestible<br />
en Portugal<br />
jur^nrC^^Jinrrrr.rnm.hr<br />
La hortirultura <strong>de</strong> producto<br />
conlestible en Portugal<br />
e^ uno <strong>de</strong> los ^ectore^ dc<br />
la agricultura portuguesa<br />
que más ^e ha <strong>de</strong>^arrollado<br />
en lo^ últimos 20 años. La<br />
mo<strong>de</strong>rnizacicín <strong>de</strong> la horticultura<br />
ha tenido una gran<br />
int'luencia dcl ingreso dc<br />
Portugal en la Comunidad<br />
Europea, tanto por entrada<br />
masiva <strong>de</strong> productos hortícolas<br />
<strong>de</strong> los vecinos Europeoti,<br />
en etipecial <strong>de</strong> Etipaliu,<br />
como por las posibilida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> exportacicín yue surgicron<br />
para las empresas portuguetia^.<br />
Llaman más la atencicín<br />
la organizariún y el etpíritu<br />
asociativo <strong>de</strong> los productores<br />
y la fuerte estructuracicín<br />
<strong>de</strong> la^ empretiati cornercialeti.<br />
Lati ca<strong>de</strong>nati <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>ti tiuperficies<br />
vienen ganando espario<br />
en la distribución <strong>de</strong><br />
loti productoti hortícolas ayudando<br />
a incorporu^ en el sector<br />
productivo nuevos ronceptos<br />
<strong>de</strong>l mercado como trazabilidad,<br />
producción inte-<br />
^^ruda, lucha biológica etc.<br />
Los productos con Certificación<br />
<strong>de</strong> Origen también<br />
ganaron e^pucio en el mercado<br />
portugués y otros países<br />
<strong>de</strong> Europa, corno la Pera<br />
Rocha do Oetite, yue ya tie<br />
exporta incluso a Brasil.<br />
António José <strong>de</strong> Almeida<br />
Monteiro, <strong>de</strong>l Instituto<br />
Superior <strong>de</strong> Agricultura <strong>de</strong><br />
la Universidad Técnica <strong>de</strong><br />
Lisboa y Asociacicín Portuguesa<br />
<strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong>, hace<br />
a continuación un análisiti <strong>de</strong><br />
la situación actual <strong>de</strong> la horticultura<br />
<strong>de</strong> producto comestible<br />
en Portugal. Explica yue<br />
éste es un sector muy disper-<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
C<br />
PORTUGA^ ^<br />
Campos <strong>de</strong> producción<br />
<strong>de</strong> zanahoría y patata.<br />
Victorino Augusto Nascimento<br />
Gonçalves - Montijo.<br />
tio, don<strong>de</strong> ejemplos <strong>de</strong> éxito<br />
l'(1n1r11tilatl COtI tillUal'll)Ileti<br />
<strong>de</strong> dificultad, y que viene ^ufriendo<br />
gran<strong>de</strong>s h-ansforma-<br />
CIl)neti etl I(lti LIIhllllri lllloti.<br />
Vale la pena conucer Prn•tugal<br />
y sus condiciones cliln,íticas<br />
para enten<strong>de</strong>r el éxito<br />
o fracaso <strong>de</strong> al^^unas explotaciones.<br />
Siendu un país muy peyueño,<br />
tiene una ^ran diversidad<br />
climatolcígica, lo yue<br />
pennite una gran cantidad<br />
<strong>de</strong> cultivos distintos, como<br />
aguacates y cítricos en el AIgarve,<br />
manzanas y cerezos<br />
<strong>de</strong> la Beira Interior, lerhuga^<br />
y tomates en los inverna<strong>de</strong>ros<br />
<strong>de</strong>l Oe^te o tonl,rte y pimiento<br />
para industria en explotaciones<br />
<strong>de</strong> Ribatejo y<br />
Alentejo. EI clima en Portu-<br />
^nl tiene característiras mediterránea^,<br />
con veranoti secos<br />
e invierno^ Ilu^ io^os ronlrasta<br />
el interior rc,ntinrnt,ll run<br />
41
Árboles <strong>de</strong> Pera Rocha<br />
en Cadaval.<br />
et trtorat ameno, y et sw^ mediterráneo<br />
con el Norte <strong>de</strong><br />
influencia Atlántica. EI clima<br />
<strong>de</strong>l Algarve se asemeja<br />
al <strong>de</strong>l litoral andaluz y tiene<br />
buenas condiciones para la<br />
producción <strong>de</strong> algunas especies<br />
fuera <strong>de</strong> temporada. El<br />
clima <strong>de</strong>l Alentejo y <strong>de</strong>l<br />
Norte presenta buenas condiciones<br />
para la fruticultura<br />
y hortalizas <strong>de</strong> verano, yue<br />
necesitan <strong>de</strong> calor.<br />
EI litoral portugués permite<br />
ofrecer sus productos<br />
entre el verano fresco <strong>de</strong> los<br />
países <strong>de</strong>l norte y el invierno<br />
ameno <strong>de</strong> las regiones <strong>de</strong>l sur.<br />
Un ejemplo es el éxito <strong>de</strong> la<br />
exportación <strong>de</strong> tomate <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro<br />
en octubre y las<br />
brasicas entre enero y abril.<br />
Las buenas condiciones<br />
climatológicas, asociadas a<br />
la disponibilidad <strong>de</strong> tierra y<br />
agua, permiten buenas oportunida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> inversión en el<br />
sector hortícola en Portugal.<br />
EI plan <strong>de</strong> riego <strong>de</strong>l Alyueva,<br />
en el Alentejo, permitirá<br />
crear m^ís <strong>de</strong> 100 ha <strong>de</strong> áreas<br />
bajo regadío, que empiezan<br />
a ser ávidamente compradas<br />
por empresarios que buscan<br />
establecertie en nuevas zonas<br />
<strong>de</strong> producción. La iniciativa<br />
<strong>de</strong> nuevas inversiones suele<br />
partir <strong>de</strong> empresas bien posicionadas<br />
en el mercado yue<br />
buscan establecer nuevas explotaciones<br />
en PoRugal.<br />
Las buenas condiciones<br />
naturales para horticultura<br />
sólo son bien aprovechadas<br />
cuando hay una capacidad<br />
<strong>de</strong> asociarse con sistemas <strong>de</strong><br />
comercialixación eficaces,<br />
como la Pera Rocha <strong>de</strong>l Oeste,<br />
el Kiwi <strong>de</strong>l Miño, la patata<br />
<strong>de</strong>l Ribatejo o las hortaliras<br />
<strong>de</strong>l Oeste. Existen razones<br />
históricas que explican<br />
la dificultad <strong>de</strong> organización<br />
comercial <strong>de</strong>l sector hortícola<br />
en Portugal, que trabajó<br />
por mucho tiempo para un<br />
mercado cerrado.<br />
Los productores se habituaron<br />
a ven<strong>de</strong>r sus productos<br />
para un peyueño mercado<br />
nacional, con gran<strong>de</strong>s<br />
oscilaciones <strong>de</strong> precios, obteniendo<br />
importantes beneficios<br />
en períodos <strong>de</strong> baja<br />
oferta. EI negocio <strong>de</strong> oportunidad<br />
fue más importante<br />
que la oferta planeada. Así.<br />
la producción no se organizó<br />
bien, haciendo más difícil la<br />
concentración <strong>de</strong> oferta con<br />
vistas a la venta en los mercados<br />
exteriores.<br />
La coneentración <strong>de</strong> la<br />
compra <strong>de</strong>bido al auge <strong>de</strong><br />
ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s y medianas<br />
superficies durante los<br />
90, junto con la creación <strong>de</strong><br />
un mercado europeo con libre<br />
circulación <strong>de</strong> personas y<br />
mercancías, fue como si un<br />
"tsumani" se hubiese abatido<br />
sobre los productores portugueses.<br />
Debido a la avalancha<br />
<strong>de</strong> productos importados, no<br />
se pensaba en exportar; el<br />
objetivo era mantcner el<br />
mercado interno portugués.<br />
4Q • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
La competencia por precios<br />
entre ^rupos <strong>de</strong> distribución<br />
los Ilevaba a comprar<br />
fuera, en etipecial en España,<br />
productos más baratos, en<br />
las cantida<strong>de</strong>s pretendidas y<br />
con entregas en tiempo a<strong>de</strong>cuado<br />
<strong>de</strong>bido a la mejor organización<br />
<strong>de</strong> la produccicín<br />
en el país vecino. Pero la reacción<br />
<strong>de</strong>l sector en Portugal<br />
no se hizo esperar.<br />
Se crearon empresas <strong>de</strong><br />
mayor dimensicín para scnninistrar<br />
a los supermercados,<br />
los productores se asociaron<br />
y se consiguicí invertir la situación.<br />
La^ empresas <strong>de</strong><br />
distribución se dieron cuenta<br />
<strong>de</strong> que había ventajati en<br />
comprar en Portu^al e incluso<br />
una <strong>de</strong> ellas estableció el<br />
Clube <strong>de</strong> Productores una<br />
or^^ani^.arión <strong>de</strong> productores,<br />
yue conU•ata el suministro dc<br />
productos hortícolas.<br />
Hoy día existen sectores<br />
muy bicn organirados<br />
como el <strong>de</strong> la Pera Rocha,<br />
yue exporta una parte sustancial<br />
<strong>de</strong> la produccicín a<br />
mercados con alta exigencia<br />
en términos <strong>de</strong> calidad. Así,<br />
las oportunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> negocio<br />
son muchas. Clima, disponibilidad<br />
<strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra,<br />
abundancia y calidad <strong>de</strong><br />
agua, ctc, constituyen un abanico<br />
<strong>de</strong> ventajas para ser utilirado<br />
por quienes tengan la<br />
tecnología a<strong>de</strong>cuuda y el conocimiento<br />
<strong>de</strong>l mercado.<br />
Informaciones <strong>de</strong>l<br />
Anuario Vegetal 2003<br />
Sector <strong>de</strong> frutas:<br />
Ciruela: Las principales<br />
zonas <strong>de</strong> producción son<br />
Ribatejo Oeste y Alentejo.<br />
La pimera zona concentró<br />
cerca <strong>de</strong>l 55°h <strong>de</strong> la producción<br />
nacional entre 1997 y<br />
200L La superficie <strong>de</strong> producción<br />
fue <strong>de</strong> 2.000 ha y<br />
11.000 t. Las varieda<strong>de</strong>s más<br />
importantes producidas en<br />
Portugal son: Red Beaut,<br />
Santa Rosa, Black Diamond,<br />
Tipo Black, Harry Pickstone,<br />
Methley, Gol<strong>de</strong>n Japan,<br />
Rainha Claudia y Presi<strong>de</strong>nt.<br />
Cereza: Las principales<br />
tonas <strong>de</strong> produccicín se ubican<br />
en Beira Interior (Cova<br />
da Beira) Sul da Gardunha y<br />
Douro Sur (Resen<strong>de</strong> y Penajoia).<br />
También hay irnportantes<br />
explotaciones en AIfán<strong>de</strong>ga<br />
da Fé, Proença-a-<br />
A partir <strong>de</strong> la consulta<br />
al "Anuario Vegetal 2003",<br />
elaborado por el<br />
Ministerio <strong>de</strong> Agricultura,<br />
<strong>de</strong>l Desarrollo Rural<br />
y <strong>de</strong> Pesca <strong>de</strong> Portugal,<br />
se pudo elaborar un perfil<br />
<strong>de</strong> la producción actual<br />
<strong>de</strong> las especies <strong>de</strong> mayor<br />
importancia para<br />
el sector Hortofrutícola<br />
en Portugal
Nova, Ferreira do Zerere e<br />
Nortalcgre. Los cerezos ocupan<br />
un
^ \ ". iGEn...<br />
Vista general<br />
<strong>de</strong>l MARL, Lisboa.<br />
A la <strong>de</strong>recha, camión<br />
<strong>de</strong> la empresa mayorista<br />
<strong>de</strong> frutas Luís Vicente.<br />
July Lady, M. Franciscan,<br />
Suncrest, J.H. Hale, M. Early<br />
Henry, Fayette, Albert<br />
Agent, M. O'Henry, M. Sudance,<br />
Coronado, Rubidoux,<br />
Fortuna. Louring, M. Carnival,<br />
M. Halloween.<br />
Melocotones <strong>de</strong> pulpa<br />
blanca: Springtime, Colomba-Rubiette,<br />
Robin, Red-Robin,<br />
Genadix 4, Redwing, Genadix<br />
7, Impero, Michelini.<br />
Pera: Es una <strong>de</strong> las especies<br />
frutales más importantes<br />
en Portugal; <strong>de</strong>staca<br />
la Pera Rocha do DO y uno<br />
<strong>de</strong> los productos más importantes<br />
para el sector <strong>de</strong> exportación.<br />
En la zona <strong>de</strong><br />
Ribatejo e Oeste tie encuentran<br />
cerca <strong>de</strong> 90 % <strong>de</strong> las explotaciones<br />
<strong>de</strong> Pera <strong>de</strong> Portugal.<br />
Según datos <strong>de</strong>l INE,<br />
en 2002 existfan cercu <strong>de</strong><br />
12.700 ha con una producción<br />
<strong>de</strong> 125.000 t. Las varieda<strong>de</strong>s<br />
precoces más importantes<br />
son Lawson, Morettini,<br />
Clap's Favouritte, Carapinheira<br />
Pérola y D. Joaquina;<br />
<strong>de</strong> Media-Estación <strong>de</strong>stucan<br />
Beurré Hardy y Wi-<br />
Iliam's; entre las varieda<strong>de</strong>s<br />
para conservación en cámara<br />
fría: Rocha, Passe Crassane<br />
Sector <strong>de</strong> Hortalizas:<br />
Brasicas: la producción<br />
<strong>de</strong> brasicas ocupaba en 2002<br />
una superficie <strong>de</strong> 8.500 ha,<br />
con 187.000 t <strong>de</strong> producción.<br />
La col repollo y lombardo<br />
fueron las más importantes,<br />
un 62%r <strong>de</strong>l volumen<br />
total <strong>de</strong> producción. EI Ribatejo<br />
e Oeste es la principal<br />
^.ona productora <strong>de</strong> coles repollo,<br />
lombardo, brócolis,<br />
coliflor y col portuguesa,<br />
con el 76% <strong>de</strong> la producción<br />
portuguesa. Las especies<br />
máti importantes en esta región<br />
son la coles lombardo<br />
(47.000 t), repollo (42,5 mil<br />
t) y brócolis (30.000 t).<br />
En Entre Douro y Miño,<br />
la producción <strong>de</strong> coles<br />
repollo, lombardo, brócolis,<br />
colitlor y tronchuda sobrepusaron<br />
las 16.000 t en<br />
2002. En el mismo año, en<br />
agrotek<br />
;/ / /'/i / „ ^ „/<br />
// / /, , ,<br />
/ , / , /<br />
/// /^. /' /'<br />
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r / I / ' / / / '<br />
^ ^ ^ i ^
un aumento <strong>de</strong> las explotaciones<br />
hidropónicas <strong>de</strong> tomate,<br />
en especial <strong>de</strong>l tipo<br />
rama. Las principales varieda<strong>de</strong>s<br />
producidas al aire libre<br />
son Pio, Toledo, Rio<br />
Gran<strong>de</strong>, Cencara; en inverna<strong>de</strong>ro<br />
dcstacan Bond, Mcrcury,<br />
Bellc, Linac, Rastilho,<br />
Genaro, Ve<strong>de</strong>tta, Italdor,<br />
Cencará y Sinatra. En hidroponía<br />
<strong>de</strong>stucan Brillant, Calibra,<br />
"Linac y Sinatra.<br />
Yatatas: La superficie<br />
<strong>de</strong> producción <strong>de</strong> patata fue<br />
<strong>de</strong> S3.OU0 ha, con una pro-<br />
duccicín <strong>de</strong> 780.000 t. La<br />
principal región productora<br />
fue Beira Litoral, con un<br />
35^10, Tras-os-Montes, 24^I^, y<br />
Ribatejo e Oeste, 17%. En<br />
Centro Norte, la producción<br />
se hace en peyueñas parcelas<br />
y en el Sur <strong>de</strong>l país se<br />
cultivan superficieti más<br />
gran<strong>de</strong>s y con mecanización,<br />
ditiminuyendo los costes <strong>de</strong><br />
producción y rT^ejorando la<br />
productividad. Las principales<br />
varieda<strong>de</strong>s son: Piel<br />
Blanca: Resy, Lola, Mirene,<br />
Bartina, Appolo, Arran Ba-<br />
Kc^,^til^rcl^^i^c^s clc> j^resir»t<br />
Especialmente indicados para agttantar<br />
altas presiones. Regulación constante y<br />
fiable. Diseñacíos especialmente para uso<br />
en instalaciones <strong>de</strong> riego agrícola y <strong>de</strong><br />
jardinería, tanto cíe goteo como aspersión.<br />
Compatihles con las marcas más<br />
reconocidas <strong>de</strong> boquillas y<br />
co^ a r.ra^rr. y...awd ds:<br />
Copersa<br />
•^•^,. E^,..<br />
>^ ^<br />
-,.^ ti.._^.^^_^__..<br />
' -^- ° ^°Á^,..,,a __. _<br />
nner, Spunta, Jaerla, Illona,<br />
Monalisa, Aminca, Marine,<br />
Bintje, Ostara, Berger; Piel<br />
Roja: Desirée. Romano, Kondor,<br />
Asterix, Obelix.<br />
Zarzahorias: la producción<br />
en 2002 ocupó una superficie<br />
<strong>de</strong> 1.500 ha y alre<strong>de</strong>dor<br />
<strong>de</strong> 50.000 t. La principal<br />
región productora fue<br />
Ribatejo e Oe^te, con el 75<br />
°h <strong>de</strong> la superficie. Ribatejo<br />
e Oeste y Miño son las zonas<br />
más importantes <strong>de</strong> producción<br />
<strong>de</strong>l país. En Ribatejo<br />
e Oeste, la ranahoria se<br />
produce mecanizada, cun altas<br />
productivida<strong>de</strong>s. Las principales<br />
varieda<strong>de</strong>ti son Nantes,<br />
Anglia, Puma, Tancar,<br />
Nelson, Nerac, Bangor, Laros,<br />
Bolero, Nandor, Predor,<br />
Nandrin e Navarino.<br />
EI Clube <strong>de</strong> Productores<br />
EI Clube <strong>de</strong> Productores<br />
Sonae es una iniciativa<br />
Pídalos por su nombre<br />
a su provssdor<br />
habitua^.<br />
^ aspersores a^;rtcc^las. ^<br />
Apartado <strong>de</strong> Correos, 140. 08340 - Vilassar <strong>de</strong> Mar (Barcelona^. Tel^. 902 10 33 55 ' Fa<br />
^iw. ,,<br />
^^tt 2 ^ qr<br />
C<br />
sx or,wi^ ^^"<br />
reoe<br />
ti .^""s^<br />
an.vt.<br />
:^^rr.-<br />
PORTUGAL<br />
w.7<br />
^/ 1<br />
>a<br />
SGS$^^i^l ^<br />
a `<br />
Certificado EUREPGAP<br />
<strong>de</strong> la empresa Frutus<br />
y certificado BRC<br />
<strong>de</strong> 0 Merlo.com-Frutus.<br />
pionera en Portugal yue ha<br />
sido trasladada a Brasil. Eti<br />
lu agrupación <strong>de</strong> pruductores<br />
<strong>de</strong> frutas y hortalicas<br />
máti importante <strong>de</strong> Portugal,<br />
yuc comercialira su producción<br />
por medio <strong>de</strong> mercados.<br />
Nuno Rodrigues, Director<br />
<strong>de</strong> la Unidad <strong>de</strong> Negocios,<br />
facilita la informacicín presentada<br />
a continuación.<br />
EI Cluhe <strong>de</strong> Productoreti<br />
Sonae nace en I c)9H<br />
como una estructura <strong>de</strong> soporte<br />
a la produccicín agroalimentaria<br />
portuguesa. Surgió<br />
a partir <strong>de</strong> un <strong>de</strong>seo <strong>de</strong><br />
aproximación <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>lo<br />
Continente Hipermercados,<br />
S.A. a loti productores portu-<br />
937 59 50 OB ' E-maiC riagos ®copersa.com ' Web^. www.copersa.com<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAI • r r 45
GEn...<br />
Línea <strong>de</strong> producción<br />
<strong>de</strong> brócolis. Carlos Ferreira-<br />
Productos Hortícolas y Frutas.<br />
Santarem.<br />
Packing House <strong>de</strong> la empresa<br />
Frutus. Selección <strong>de</strong> Pera<br />
Rocha.<br />
gueses. Sus objetivos pasan<br />
esencialmente por la promoción<br />
<strong>de</strong> productos nacionales<br />
en base a elevados criterios<br />
<strong>de</strong> calidad y seguridad,<br />
presentes en todas las activida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong>l grupo Mo<strong>de</strong>lo<br />
Continente Hipermercados.<br />
Así, los productores portugueses<br />
tienen ^arantizada<br />
una vía <strong>de</strong> distribución <strong>de</strong><br />
sus productos <strong>de</strong> origen y<br />
calidad comprobadas. Cuenta<br />
con cerca <strong>de</strong> 120 socios,<br />
entre productores individuales,<br />
cooperativas y asociaciones<br />
<strong>de</strong> productores; representen<br />
cerca <strong>de</strong> 1000 productores<br />
individuales en<br />
todo el país incluyendo, Isla<br />
da Ma<strong>de</strong>ra y Azores.<br />
El Mo<strong>de</strong>lo Continente<br />
dispone <strong>de</strong> un Departamento<br />
Agrícola compuesto por tres<br />
técnicos que asesoran a los<br />
productores en todo el ciclo<br />
<strong>de</strong> producción: <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la <strong>de</strong>finición<br />
<strong>de</strong> fichas técnicas,<br />
pasando por recomendación<br />
<strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s y sistemas <strong>de</strong><br />
producción, hasta el análisis<br />
<strong>de</strong> cua<strong>de</strong>rnos <strong>de</strong> campo.<br />
EI control <strong>de</strong> la producción<br />
se realiza según los registros<br />
<strong>de</strong> plantío, fertilizaciones<br />
y tratamientos fitosanitarios,<br />
garantizando la<br />
transparencia <strong>de</strong> los procesos<br />
productivos. Antes <strong>de</strong> la<br />
expedición final a las tiendas,<br />
frutas y hortalizas son<br />
diariamente evaluadas por<br />
un equipo <strong>de</strong> técnicos <strong>de</strong> calidad.<br />
Así se garantiza que<br />
los productos elaborados en<br />
el ámbito <strong>de</strong>l Clube <strong>de</strong> Productores<br />
son:<br />
l. Producto nacional<br />
originario <strong>de</strong> productores seleccionados.<br />
2. Producto elaborado<br />
con el más elevado rigor, <strong>de</strong><br />
acuerdo con fichas técnicas<br />
pre-acordadas con el productor.<br />
3. Producto cuyo sistema<br />
<strong>de</strong> producción tuvo el<br />
seguimiento <strong>de</strong> los técnicos<br />
<strong>de</strong>l Clube <strong>de</strong> Productores.<br />
4. Producto sometido a<br />
un riguroso control <strong>de</strong> calidad.<br />
Las ventajas para los<br />
productores no se resumen<br />
en la garantía <strong>de</strong> comercialización<br />
<strong>de</strong> su producción,<br />
sino a<strong>de</strong>más por una mayor<br />
eficiencia, una vez que el<br />
"feed back" recibido <strong>de</strong>l<br />
mercado les permitirá orientar<br />
su producción para la <strong>de</strong>manda;<br />
mayor representatividad<br />
en los contratos con<br />
entida<strong>de</strong>s oficiales: apoyo y<br />
asesoramiento técnico, pro-<br />
^ramación y planeamicnto<br />
<strong>de</strong> la producción; visitas <strong>de</strong><br />
estudio y formación en aspectos<br />
<strong>de</strong> las diversas etapas<br />
<strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> abastecimiento;<br />
reconocimiento por<br />
los consumidores, etc.<br />
El Clube <strong>de</strong> Productores<br />
ayuda a suti asociados a<br />
integrarse a las nuevas exigencias<br />
<strong>de</strong> la Comunidad<br />
Europea, por medio <strong>de</strong> la capacitación<br />
y disponibilidad<br />
<strong>de</strong> informaciones. Los técnicos<br />
acompañan en los cam-<br />
^ ^ ^ +ORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
pos <strong>de</strong> producción la evolución<br />
<strong>de</strong> las plantaciones, adaptando<br />
si fuera nece^ario la<br />
oferta y la <strong>de</strong>manda. Los<br />
productos son cuntroladus por<br />
programas pre-establecidos <strong>de</strong><br />
análisis micro biológicas y <strong>de</strong><br />
residuos <strong>de</strong> fitosanitarios.<br />
A<strong>de</strong>más, el Clube <strong>de</strong> Productores<br />
organiza visitas y<br />
exposiciones a explotaciones<br />
mo<strong>de</strong>lo en el extranjero (España,<br />
Francia. Suiza. Italia,<br />
Brasil, Chile, Ar`^entina...).<br />
La investigación y capacitación<br />
se establecieran como<br />
factores <strong>de</strong> diferenciación,<br />
por lo que se está promocionando<br />
una continua inversión<br />
en la formación <strong>de</strong><br />
los asociados sobre diversos<br />
aspectos <strong>de</strong> la actividad<br />
agropecuaria, facilitando informacián<br />
^obre ten<strong>de</strong>ncia^<br />
<strong>de</strong> mercado y exigencia^ <strong>de</strong><br />
lo^ consumidores, <strong>de</strong> manera<br />
que el sector conquiste una<br />
creciente competitividad en<br />
un contexto <strong>de</strong> competencia<br />
global.<br />
También se exi^^e a lo^<br />
asociados que reciban atiistencia<br />
técnica en Producción<br />
Inte^^rada. Es obli^atorio el<br />
registro y mantenimiento <strong>de</strong><br />
cua<strong>de</strong>rnos <strong>de</strong> campo yue permitan<br />
controlar las explotaciones<br />
realizadas, así como<br />
rastrear problemas yuc pucdan<br />
tiur^^ir.<br />
En cuanto a la cantidad<br />
porcentual <strong>de</strong> producción<br />
hortícola comercializada por<br />
lati ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s superficies<br />
en Portu^al, no<br />
existen números oficiales;<br />
no obstante, se nota una ten<strong>de</strong>ncia<br />
<strong>de</strong> crecimiento <strong>de</strong> las<br />
ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s superficies,<br />
en especial para las ca<strong>de</strong>nas<br />
<strong>de</strong> "Hard-Discount".<br />
que utilizan productos perere<strong>de</strong>ros<br />
como generadores<br />
<strong>de</strong> movimiento, con una estrategia<br />
<strong>de</strong> precios bastante<br />
atractiva.<br />
Según explica Nuno Rodrigues,<br />
es previsible que,<br />
en el futuro, el número <strong>de</strong><br />
productores / distribuidores<br />
<strong>de</strong>l mercado va a disminuir,<br />
manteniéndose sólo los más<br />
competitivos. Los productos<br />
serán cada vez más valorudos<br />
por ^u calidad, origen<br />
Las buenas condiciones<br />
climatológicas, asociadas<br />
a la disponibilidad <strong>de</strong><br />
tierra y agua, permiten<br />
buenas oportunida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> inversión en el sector<br />
hortícola en Portugal
y sc^!uridad alimentar y todus<br />
los disU^ihuidc^rc^ tendnín<br />
yue ^rgreg^u• en sus propuestas<br />
estas variables.<br />
"Actualmente, la prc^ducciún<br />
intcgrada nci sc consi<strong>de</strong>ra<br />
un valc^r añadido" -<br />
continúa Nunci Rc^drigues-<br />
"sinc^ algc^ esencial para la<br />
cc^mercialización <strong>de</strong> t'rutas y<br />
he^rtalizas en nue^h^as tienda^.<br />
La prc,duccicín hiulGgica<br />
podr^í ser, en el futuro,<br />
mirada <strong>de</strong> la mitima manera,<br />
aunyue nc^^ Ilev^rrá algunc^s<br />
añcis alcaniar este nivel".<br />
Empresas productoras<br />
y comercializadoras<br />
<strong>de</strong> productos hortícolas<br />
Carlus Ferreira - Productos<br />
ffnrtícvŭ!as - Asociado<br />
a! Clube <strong>de</strong> Productores<br />
,Sonae: ubicada cerra <strong>de</strong><br />
S.rntarém, tie <strong>de</strong>dica a la producci
^^ ,;^^ ^iEn...<br />
Dos puestos <strong>de</strong> venta <strong>de</strong> fruta<br />
y Pabellón <strong>de</strong>l Productor<br />
en el MARL <strong>de</strong> Lisboa.<br />
ción anual varía mucho. La<br />
mayor producción alcanrada<br />
hastu hoy fue <strong>de</strong> 190.000 t.<br />
La superficie media <strong>de</strong> explotación<br />
<strong>de</strong> los pomares es<br />
<strong>de</strong> 3 ha y el 50-60°I^^ <strong>de</strong> las<br />
fincas tienen riego. En función<br />
<strong>de</strong> la subida <strong>de</strong> los costes<br />
y la necesidad <strong>de</strong> ser más<br />
competitivos, existe una ten<strong>de</strong>ncia<br />
<strong>de</strong> concentración parcelaria.<br />
Investigación<br />
y capacitación técnica<br />
Dehido a la necesidad<br />
<strong>de</strong> mejorar la capacitación<br />
<strong>de</strong> los cécnicos <strong>de</strong>l sector, lo<br />
que repercute directamente<br />
en la calidad y productividad<br />
<strong>de</strong> las fincas, recientemente<br />
se ha firmado un<br />
acuerdo entre ANP y el Instituto<br />
Superior <strong>de</strong> Agricultura<br />
<strong>de</strong> la Universidad <strong>de</strong> Lisboa,<br />
a fin <strong>de</strong> ofrecer un postgrado<br />
en el ámbito <strong>de</strong> Master<br />
en Fruticultura con especialización<br />
en pera y manzana,<br />
que se está impartiendo a<br />
26 técnicos <strong>de</strong>l sector.<br />
La asesoría técnica a<br />
los asociados <strong>de</strong> ANP se realira<br />
por medio <strong>de</strong> Unirocha,<br />
empresa <strong>de</strong> servicios que<br />
asesora tanto a las centrales<br />
<strong>de</strong> selección y distribución<br />
<strong>de</strong> frutas, como a los productores.<br />
Marketing y promoción<br />
El elube <strong>de</strong> la fruta: EI<br />
proyecto "Fruta <strong>de</strong> Todos os<br />
Sabores" promovido por<br />
ANP tiene como objetivo la<br />
promoción <strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong><br />
fruta por los niños; pura ello<br />
promociona la imagen <strong>de</strong> la<br />
fruta en térrninos <strong>de</strong> calidad,<br />
seguridad y aspectos nutricionales,<br />
al tiempo que sensibiliza<br />
a los niños acerca <strong>de</strong><br />
la importancia <strong>de</strong> la fruta en<br />
una alimentacicín equilibra-<br />
da y saludable. Una <strong>de</strong> las<br />
activida<strong>de</strong>s más recientes<br />
<strong>de</strong>l Clube <strong>de</strong> la Fruta se ha<br />
Ilevado a cabo durante los<br />
últimos Carnavales. La Agrupación<br />
<strong>de</strong> Escuelas <strong>de</strong> Campelos<br />
organizó un <strong>de</strong>sfile <strong>de</strong><br />
Carnaval con el tema "Fruta<br />
<strong>de</strong> todos los sabores". También<br />
se promociona la Pera<br />
<strong>de</strong> Rocha como una fruta<br />
a<strong>de</strong>cuada para personas mayores,<br />
por ser <strong>de</strong> muy fácil<br />
masticación y digestión.<br />
En Portugal, la venta <strong>de</strong><br />
Pera Rocha en gran<strong>de</strong>s superficies<br />
representa cerca <strong>de</strong><br />
un tercio <strong>de</strong>l total comercializado<br />
en el país. EI porcentaje<br />
crece pero, según Torres<br />
Paulo, las gran<strong>de</strong>s ca<strong>de</strong>nas<br />
<strong>de</strong> supermercados en Portugal<br />
no adoptan una política<br />
muy clara <strong>de</strong> precio y calidad,<br />
mudando constantemente<br />
las estrategias, y confundiendo<br />
al consumidor final.<br />
"Falta infonnación y<br />
personas bien preparadas en<br />
las tiendas para informar<br />
a<strong>de</strong>cuadamente al cliente",<br />
concluye Torres Paulo.<br />
Frutus Portugal: cuentu<br />
con 18 asociados que producen<br />
pera, manrana y ciruela.<br />
Los principales mercados<br />
<strong>de</strong> la ernpresa son Inglaterra<br />
y Bélgica. Alre<strong>de</strong>-<br />
4$ • ^ i HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Eurofi'utAs<br />
dor <strong>de</strong> 80^/^ <strong>de</strong>l total <strong>de</strong> frutas<br />
producidas por los asociados<br />
es <strong>de</strong> Pera Rocha.<br />
Fue la primer empresa en<br />
Portugal a obtener la certificacicín<br />
BRC - British Retail<br />
Consortium y una <strong>de</strong> las primeras<br />
<strong>de</strong>l país a obtener la<br />
EUREPGAP. Sus amplias y<br />
mo<strong>de</strong>rnas instalaciones, con<br />
14.OU0 nr' <strong>de</strong> superficie rubierta<br />
y 40.000 m' <strong>de</strong> área<br />
total, brindan las condiciones<br />
idóneas para la selección,<br />
packaging y conservación <strong>de</strong><br />
frutas para exportación.<br />
Las fru[as <strong>de</strong> los asociados<br />
<strong>de</strong> Frutus son producidas<br />
mediante producción<br />
integrada: en las cámarus<br />
frías ya se utilir.a cl sistema<br />
<strong>de</strong> atmósfcra controlada para<br />
el acondicionamiento <strong>de</strong> Pera<br />
Rocha. dcsarrollada por la<br />
Universidad <strong>de</strong> Wageningen.<br />
en Holunda. Actualmente, <strong>de</strong><br />
las 7?OO t <strong>de</strong> capacid^cd <strong>de</strong><br />
frío. 45^I^ son para atmcísfera<br />
controlada.<br />
Comercializaciríu - O<br />
Melro.com: es uno <strong>de</strong> los<br />
operadrn^es comerciales más<br />
importantcs dc PortugaL Suminish^ando<br />
frutas y hortalizas<br />
a las más importantes<br />
ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s superficies<br />
<strong>de</strong> Portugal, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />
Europa. Br,tsil y Canadtí.<br />
La cficina central y<br />
principal centro <strong>de</strong> distribución<br />
están ubicados en San-<br />
^Tuinhal - Bombarral, a 70<br />
km <strong>de</strong> Lisboa y pertenece a<br />
tres asociaciones <strong>de</strong> productores<br />
<strong>de</strong> Portugal: Campotec,<br />
Frutus y Eurohorta.<br />
También i nportan frutas <strong>de</strong>l<br />
hemisferio sur, <strong>de</strong> Europa y<br />
<strong>de</strong>l norte <strong>de</strong> África.<br />
Dispone <strong>de</strong> seis centrales<br />
<strong>de</strong> selr_cción y mantenimiento<br />
<strong>de</strong> frutas, con una<br />
capacidad <strong>de</strong> 20.000 t <strong>de</strong><br />
0 MARL es un centro<br />
<strong>de</strong> abastE ŭcimiento<br />
que busca consolidarse<br />
como la principal base<br />
logística ^<strong>de</strong>l mercado<br />
portugués;, incluso<br />
funcionando como<br />
plataforma para la<br />
importación <strong>de</strong> productos<br />
<strong>de</strong> otros países, como<br />
por ejemplo para las<br />
frutas tropicales <strong>de</strong> Brasil
fríti y 6.00O ^e atnxísfcra lo^ procluctores asociados en cibn para la ^>btrnción ele la<br />
ct^ntn^lada. Su prt^^uccieín temas <strong>de</strong> calidad. innova- certificaritín EUREPGAP.<br />
anu^tl es cle unas 20.OUO t <strong>de</strong> cibn tecnoló^.*ica, cumpli- Rccientemente ha hefrutas<br />
y??00 t dc ht^rtali- mcnto dc normas ambienta- cht^ una in^^crsitín rn Brasil.<br />
zas. La empresa asestira a Ics. trazabili^lad y prepara- dt^n<strong>de</strong> empení a pruducir<br />
C<br />
PORTUGAI ,<br />
Pera Rocha en el estado ele<br />
Santa Catarina. Con ellti prctcn<strong>de</strong><br />
ofrecer Pera Rticha durante<br />
tc^do el añt^ a sus rlientes.<br />
Las próximas inversiones<br />
en produccibn son nucvos<br />
proyectt^s <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> hueso.<br />
En la misma ztma don<strong>de</strong><br />
está el prt^yecto <strong>de</strong> prt^ducción<br />
<strong>de</strong> Pera Rocha, también<br />
se creb una ^tgrupacibn<br />
<strong>de</strong> prtiductores hrasileños dr<br />
man^.anas (Galu y Fuji) ase-<br />
^tirados por los técnicos <strong>de</strong><br />
la empresa. Su objetivc^ es<br />
ubtener un núcleti <strong>de</strong> pruducción<br />
<strong>de</strong> frLrta <strong>de</strong> alta calidad<br />
cn la región aproverhando<br />
las bucnas condicit^nes<br />
rlinríticati y la altitu^l cle<br />
la zona.<br />
Frutas con DO/IGP<br />
Las regi^mes proclurtoras<br />
<strong>de</strong> Portugal buscan ohtcncr<br />
para sus pnulurt^^s hortírtilas<br />
la Dentimina^icín cle<br />
^ LISO Y BRILLANTE<br />
Algunas <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />
más populares <strong>de</strong> marrows y<br />
calabacines son el resultado<br />
<strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> mejora <strong>de</strong><br />
Tozer Semillas.<br />
Tozer Semillas dispone en este<br />
momento <strong>de</strong> semilla ecológica <strong>de</strong><br />
cinco varieda<strong>de</strong>s híbridas.<br />
Varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> fácil cosecha y con<br />
atractivo color y brillo <strong>de</strong>l fruto.<br />
SEMILLAS TOZER<br />
centrat Deteg«ión Anactucia<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAL 49
^,O iGEn...<br />
^<br />
Papaya importada <strong>de</strong> Brasil<br />
y comercializada en el MARL.<br />
Origen o Indicación Geográfica<br />
Protegida. Para ello son<br />
necesarios rma serie <strong>de</strong> procedimientos,<br />
como cumplir<br />
con la legislación establecida<br />
para certificación <strong>de</strong> origen<br />
y someterse a la fiscalización<br />
<strong>de</strong> una entidad certificudora.<br />
A continuación se<br />
presentan algunos ejemplos<br />
<strong>de</strong> frutas con DO o IGP.<br />
Pera Rocha <strong>de</strong>l Oeste<br />
Variedad exclusivamente<br />
portuguesa. Data <strong>de</strong> 1836,<br />
obtenida por casualidad en<br />
la finca <strong>de</strong> Pedro Antonio<br />
Rocha, en la región <strong>de</strong> Cintra,<br />
cerca <strong>de</strong> Lisboa. Es <strong>de</strong><br />
pulpa blanca, firme, azucarada,<br />
con zumo y excelente<br />
conservación poscosecha. EI<br />
90°h <strong>de</strong> la producción se origina<br />
en Costa Central Oeste.<br />
De acuerdo con los criterios<br />
<strong>de</strong> calidad y origen <strong>de</strong> la UE,<br />
la pera Rocha recibe una DO.<br />
La cosecha <strong>de</strong> Rocha,<br />
ocurre en agosto y septiembre,<br />
pero por su excelente<br />
capacidad <strong>de</strong> conservación<br />
poscosecha permite la comercialización<br />
hasta abril<br />
<strong>de</strong>l año siguiente.<br />
Manzana <strong>de</strong> Alcobaça<br />
Fruta originaria <strong>de</strong>l cultivar<br />
Mulus domesticu<br />
Boekh, <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />
Royal Gala, Delicious, Jonagold,<br />
Fuji, Casa Nova <strong>de</strong><br />
Alcobaça, Gol<strong>de</strong>n Delicious,<br />
Granny Smith e Reineta Parda.<br />
La región abarca los municipios<br />
<strong>de</strong> Alcobaça, Nazaré,<br />
Caldas da Rainha, Óbidos<br />
y Porto Mós. Las explotaciones<br />
siguen las pautas <strong>de</strong><br />
la Producción Integrada y se<br />
<strong>de</strong>stinan principalmente a la<br />
venta en ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s<br />
superficies.<br />
EI uso <strong>de</strong> la <strong>de</strong>nominación<br />
IG obliga a que la manzana<br />
sea producida <strong>de</strong> acuer-<br />
do con reglas establecidas<br />
en el cua<strong>de</strong>rno <strong>de</strong> especificaciones,<br />
don<strong>de</strong> se presentan<br />
las condiciones <strong>de</strong> producción,<br />
cosecha y acondicionamiento<br />
<strong>de</strong>l Producto. La etiqueta<br />
tiene que cumplir la<br />
legislación actual y mencionar<br />
la lndicación Geográfica.<br />
También tiene que presentar<br />
el lo^^otipo <strong>de</strong> certificacicín.<br />
Manzana Bravo<br />
<strong>de</strong> Esmolfe<br />
Fruta <strong>de</strong> tallo pequeño,<br />
manchada o rayada, pulpa<br />
blanca, blanda y zumosa que<br />
proviene <strong>de</strong> cultivar Bravo<br />
<strong>de</strong> Esmolfe Mcrlus domesticn<br />
Boekh, con una conservación<br />
prolongada y <strong>de</strong> olor<br />
agradable. EI uso <strong>de</strong> la DO<br />
sigue las mismas recomendaciones<br />
presentadas para la<br />
Manzana <strong>de</strong> Alcobaça. La<br />
presentación comercial ha<br />
<strong>de</strong> ser en cajas con dos camudas<br />
dc frutos acondicionadas<br />
en alvéolos.<br />
La Cooperativa Agrícola<br />
<strong>de</strong> Mangualve, con cerca<br />
<strong>de</strong> 200 asociados, se <strong>de</strong>dica<br />
5Q - • ^ ^^. HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
a la producción <strong>de</strong> pera,<br />
kiwi y frutos secos, es una<br />
<strong>de</strong> las más representativas<br />
<strong>de</strong> Portugal en el suministro<br />
<strong>de</strong> manzana Bravo <strong>de</strong> Esmolfe.<br />
La Ciruela d'Elvas<br />
Fruta <strong>de</strong>l cultivar Prrrnus<br />
dnrncsticcl, variedad<br />
Rainha Cláudia Ver<strong>de</strong>. El<br />
uso <strong>de</strong> la DO sigue las misrnas<br />
recomendaciones que<br />
las anteriores. Las distintas<br />
presentaciones comerciales<br />
son: Ciruelas frescas, pasas<br />
o confitadas. EI área geográfica<br />
está <strong>de</strong>limitada por los<br />
municipios <strong>de</strong> Borba, Campo<br />
Maior y Vila Viçosa y<br />
algunas zonas <strong>de</strong> los Concejos<br />
<strong>de</strong> Elvas, Estremoz, Sousel.<br />
Monforte y Alandroal.<br />
Mercado Abastecedor<br />
<strong>de</strong> la Región <strong>de</strong> Lisboa<br />
EI mercado abastecedor<br />
<strong>de</strong> la región <strong>de</strong> Lisboa se<br />
crea en 2000, en el ámbito<br />
<strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong>de</strong> un conjunto estratégico<br />
<strong>de</strong> centros mayoristas <strong>de</strong> comercialización<br />
<strong>de</strong> productos<br />
agro-alimentarios. El MARL<br />
es un centro <strong>de</strong> distribución<br />
y logística. Funciona como<br />
estructura multi-productos y<br />
multi-funciones.<br />
Su creaci6n fue esencial<br />
para el or<strong>de</strong>namiento urbano<br />
y comercial <strong>de</strong> la región<br />
metropolitana <strong>de</strong> Lisboa<br />
y el <strong>de</strong>sarrollo y mo<strong>de</strong>rnización<br />
<strong>de</strong>l comercio <strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
productos alimentarios. Está<br />
localizado en un terreno <strong>de</strong><br />
101 ha, con una superficie<br />
cubierta <strong>de</strong> 1 1,4 ha, 8,4 <strong>de</strong><br />
las cuales son para naves <strong>de</strong><br />
exposición y venta.<br />
La ubicación privilegiada,<br />
en el distrito <strong>de</strong> Lisboa,<br />
junto con las importaciones<br />
<strong>de</strong> frutas y hortalizas que se<br />
realizan <strong>de</strong> otros países Europeos,<br />
en especial <strong>de</strong> España,<br />
y <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> países <strong>de</strong><br />
África y Brasil, permiten la<br />
concentraci6n diaria <strong>de</strong> la<br />
oferta y atrae mayoristas,<br />
minoristas y distribuidores<br />
<strong>de</strong> todo el país.<br />
Joáo <strong>de</strong> Matos Lima,<br />
administrador general <strong>de</strong>l<br />
mercado, explica cómo nos<br />
habla <strong>de</strong> e^te mercado. Ex-
plira yue la i<strong>de</strong>a sur^^e a partir<br />
<strong>de</strong> la necesidad <strong>de</strong> crear<br />
alternativas para sacar <strong>de</strong>l<br />
centro <strong>de</strong> la ciudad <strong>de</strong> Lishoa,<br />
los principales mercados<br />
distribuidores <strong>de</strong> hortalira^,<br />
frutas y tlores, teniendo<br />
en cuenta que la ciudad creció<br />
<strong>de</strong> tal manera, yue era<br />
imposible crear un mercado<br />
tínico <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l centro urbano.<br />
El MARL nuce a fin<br />
<strong>de</strong> po<strong>de</strong>r ofrecer un servicio<br />
público a la población, garantizando<br />
la calidad y sanidad<br />
alimentaria.<br />
Antes <strong>de</strong> se construirse<br />
el mercado, se realizó una<br />
amplia investigación junto a<br />
los más importantes mercados<br />
abastecedores <strong>de</strong> Europa,<br />
en especial el mercado<br />
<strong>de</strong> Rungis, en las afueras <strong>de</strong><br />
Paríti, y Mercabarna, en Barcelona.<br />
"Uno <strong>de</strong> nuestros<br />
principaleti objetivos" -explica<br />
Matos Lima-, "fue<br />
atraer a las principales empresas<br />
mayoristus y <strong>de</strong>tallistas<br />
<strong>de</strong> Portugal, que en la<br />
década <strong>de</strong> los 80 habían<br />
creado sus estructuras propiati,<br />
dispersas unas <strong>de</strong> la^<br />
otrati. EI MARL se presenta<br />
como una excelente opción,<br />
un local don<strong>de</strong> concentrar la<br />
of^erta, muy bien ubicado y<br />
con instalaciones amplias y<br />
mo<strong>de</strong>rnati.<br />
O MARL eti una sociedad<br />
ancínima <strong>de</strong> capitales<br />
públicos. Su área <strong>de</strong> influencia<br />
alcanza una población <strong>de</strong><br />
3,7 millones <strong>de</strong> personas,<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> Lisboa hasta el Alentejo.<br />
En la actualidad preten<strong>de</strong><br />
atraer nuevos productores<br />
e importadores especialirados<br />
en frutas tropicales, setas,<br />
y productos exóticos,<br />
tornando el mercado cada<br />
ver, más atractivo.<br />
La comercialización <strong>de</strong><br />
frutas y hortalizas se realira<br />
en la plataforma <strong>de</strong> Los Álamos,<br />
ubicada en el nivel inferior<br />
<strong>de</strong>l mercado. Se edificaron<br />
tres pabellones para<br />
gran<strong>de</strong>s mayoristas, cuatro<br />
pabellones para mayoristas<br />
<strong>de</strong> tamaño mediano, uno<br />
para pequeño^ mayoristas y<br />
uno para productores, don<strong>de</strong><br />
pue<strong>de</strong>n ven<strong>de</strong>r ^us productos<br />
directamente <strong>de</strong> la huerta al<br />
consumidor final. Las naves<br />
<strong>de</strong> ventas son amplias, mo<strong>de</strong>rnas<br />
y bien estructuradas.<br />
La zona <strong>de</strong> comercialiración<br />
está climatizada, llegando a<br />
tener hasta tres temperaturas<br />
distintas en una mi^ma nave:<br />
cámaras frías, puestos <strong>de</strong><br />
venta/box y pusillos <strong>de</strong> circulación.<br />
También dispone<br />
<strong>de</strong> un área <strong>de</strong> servicios don<strong>de</strong><br />
están ubicadas las empresas<br />
certificadoras, <strong>de</strong> medicina<br />
<strong>de</strong>l trabajo, asesoría,<br />
bancos, tiendus, correos, etc.<br />
EI MARL participa y<br />
organiza campañas <strong>de</strong> promoción.<br />
Por ejemplo, en las<br />
fechas <strong>de</strong> cosecha <strong>de</strong> sus<br />
principales productos organira<br />
campañas específicas<br />
<strong>de</strong> aumento <strong>de</strong>l consumo y<br />
ferias temáticas, por ejemplo<br />
para cereza, pera, manzana o<br />
higo, en colaboración con<br />
las Cámaras Municipales y<br />
los productores.<br />
Agra<strong>de</strong>cimientos:<br />
La colaboración <strong>de</strong> Antonio<br />
Monteiro, profesor e investigador<br />
<strong>de</strong>l Instituto Superior <strong>de</strong> Agricultura<br />
<strong>de</strong> la Universidad Técnica<br />
<strong>de</strong> Lisboa y Vice-Presi<strong>de</strong>nte<br />
<strong>de</strong> la Asociación Portuguesa<br />
<strong>de</strong> <strong>Horticultura</strong>, ue fundamental<br />
para la estructuración <strong>de</strong> este texto.<br />
- EI artículo completo está<br />
en www.horticom.com?60352<br />
- http://agricultura.isa.utl.pt<br />
- www.min-agricultura.pt<br />
- www.cothn.pt<br />
- www.ine.pt<br />
- www.aphorticultura.p<br />
- www.marl.pt<br />
- www.clubedafruta.com.<br />
- www.perarocha.pt<br />
- www.sonae.pt<br />
- www.hortapronta.com<br />
- www.carmosilverio.pt<br />
- www.ribahorta.com<br />
- www.vitacress.com<br />
- www.idrha.min-agricultura.pt/<br />
produtos_tradicionais/<br />
frutas_frescas/<br />
- www.youngnetwork.net
La página web <strong>de</strong> /a Junta <strong>de</strong> Andalucía<br />
ha integrado un Servicio <strong>de</strong> Sanidad<br />
Vegetal muy comp/eto y útil para<br />
técnicos y agricu/tores.<br />
El Control Biológico permite<br />
regular, <strong>de</strong> manera "natural", poblaciones<br />
en un <strong>de</strong>terminado ecosistema.<br />
Este sistema <strong>de</strong> producción<br />
ha sido aplicado por el hombre<br />
convirtiéndose en uno <strong>de</strong> los<br />
métodos más antiguos para la protección<br />
<strong>de</strong> los cultivos.<br />
No obstante, la teoría <strong>de</strong> este<br />
método no fue establecida hasta<br />
finales <strong>de</strong>l siglo XIX, coincidiendo<br />
con el exitoso conn^ol <strong>de</strong> lcer-<br />
Adulto <strong>de</strong><br />
Eretmocerus<br />
mundus utilizado<br />
en sistemas <strong>de</strong><br />
Control Biológico.<br />
Fotos: M.P.<br />
Rodríguez, Unidad<br />
<strong>de</strong> Producción<br />
Integrada <strong>de</strong>l Dpto.<br />
<strong>de</strong> Sanidad Vegetal<br />
<strong>de</strong> Almería, y<br />
Syngenta Bioline.<br />
52 ^ ^ ^ ^ FiORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Todo sobre Control<br />
Biológico en Internet<br />
^^a purchusi (cochinilla acanalada)<br />
ejercido por el <strong>de</strong>predador Roclnliu<br />
curdina/is. A pesar <strong>de</strong> ello, los<br />
métodos y programas <strong>de</strong>sarrollados<br />
cayeron en <strong>de</strong>suso o fueron<br />
relegados a un segundo plano tras<br />
el <strong>de</strong>scubrimiento <strong>de</strong> los mo<strong>de</strong>rnos<br />
plaguicidas orgánicos <strong>de</strong> síntesis.<br />
Hoy en día vuelve a resurgir<br />
un creciente interés por la aplicación<br />
<strong>de</strong> sistemas <strong>de</strong> Control Biológico<br />
<strong>de</strong>bido a las dificulta<strong>de</strong>s<br />
I^IARTA F. REBOLLOS<br />
r^^du^'cinnl Cn`e^lihu.e.c<br />
reales que existen para controlar<br />
las plagas por métodos exclusivamente<br />
químicos: pérdida <strong>de</strong> eficacia<br />
por la aparición <strong>de</strong> resistencias,<br />
riesgos toxicológicos para<br />
aplicadores y consumidores, retirada<br />
<strong>de</strong>l mercado <strong>de</strong> gran número<br />
<strong>de</strong> productos fitosanitarios, exigencia<br />
social <strong>de</strong> empleo <strong>de</strong> métodos<br />
más respetuosos con el medio<br />
ambiente, etc. En este marco, la<br />
Consejería <strong>de</strong> Agricultura y Pesca
M<br />
^^i:•.'.n:.a.n.•^^^,^,',.r.>.+.• ,<br />
y^d^aNn .n ^^,...rN.<br />
hM!M.•^ IR.. ^.N<br />
R.o^.a.s e. R.aeuaa^<br />
enaN.a.. ^ ^^^M•w•`M• r... ^...axaW°.<br />
r..e+ae.^r;<br />
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p. r«w a^<br />
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e.E.^x.. ^ •<br />
^ ^ n..<br />
^^ á ^„a,,,^,. ^<br />
^wuEwnu^s y e^«."^",..anr+...l<br />
IAl f11xIRP 91R<br />
1MR^ IIIME ^^^ Mpr.<br />
Il--I .1^ ....<br />
p,a„n=+ ^`°<br />
,^,,,. Y<br />
^^ÑN^^uwau ^•^. R•O^.F.eNÑ^NaM.^.<br />
fw+1tM•-^ •.w^m w,. ae ^I,^ ^ w nia•. ^x ^ u,<br />
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p4cWEn•<br />
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L•M•^ ó^ 4<br />
^ R^pEMFRI^EM^<br />
^<br />
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®EItOGWF1IJFFR<br />
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l•N.Na^M ^<br />
N...^-^f^,^„^^<br />
_.__ ..r.aUJ<br />
<strong>de</strong> la Junta <strong>de</strong> Andalucía<br />
ha impulsado<br />
la integración <strong>de</strong>l<br />
a-'^rw.s<br />
^ r<br />
^ ^,,,,`_^'^;'"""^-^.<br />
----. ^• ^,<br />
-... ^-..c.<br />
^ ^--- -• - ; ^<br />
Ír ^ °^^'^;, ,, `y: _ .,^<br />
-^ ^. -...<br />
...^<br />
uso racional <strong>de</strong> pro- l„^^», °^.;^;;^ ^^.,^^<br />
y<br />
ductos fitosanita- :^^"^ `'-- ^^^,^,^^<br />
rios (pla^uicidas), ^^ ^<br />
el Control Biolbgico y las medidas<br />
preventivas y culturales en lo<br />
yue se conoce actualmente como<br />
Producción Integrada.<br />
EI Servicio <strong>de</strong> Sanidad<br />
EI resultado <strong>de</strong> todos los tra- Vegetal <strong>de</strong> la Junta<br />
bajos realirados <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1978, con <strong>de</strong> Andalucía obe<strong>de</strong>ce<br />
la puesta en funcionamiento <strong>de</strong> a I Plan <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>rnización<br />
las ATRIAs, tuvieron su cúlmen <strong>de</strong> la Agricultura Andaluza<br />
en la elaboración <strong>de</strong> los Regla- emprendido por la<br />
mentos etipecíficos para aplica- Consejería <strong>de</strong> Agricultura<br />
ción <strong>de</strong> la Producción Integrada<br />
en los diferentes cultivos, en los<br />
yue la Lucha Biolbgica tiene un<br />
papel fundamen[al.<br />
y Pesca.<br />
Actuación<br />
Siguiendo con la^ directrices<br />
mnrcadas por el Plan <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>rnir.aci6n<br />
<strong>de</strong> la Agricultura Andaluza<br />
emprendido por la Consejería <strong>de</strong><br />
Agricultura y Pesca, la Delegacibn<br />
<strong>de</strong> Agricultura y Pesca <strong>de</strong><br />
Almería ha puesto en funcionamiento,<br />
a través <strong>de</strong>l Departamento<br />
<strong>de</strong> Sanidad Vegetal y en cola-<br />
n F.I control <strong>de</strong> plagas requiere el uso combinado<br />
<strong>de</strong> métodos preventivos y biológicos junto<br />
con la aplicación racional <strong>de</strong> fitosanitarios,<br />
a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> un buen conocimiento <strong>de</strong>l efecto que<br />
las sustancias activas ocasionan sobre los distintos<br />
estados <strong>de</strong> los organismos <strong>de</strong> Control Biológico<br />
RECOLECTORAS IV GAMA<br />
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y ^tosanitarios<br />
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.rra^r_^r• ,^.^^ 53
oración con el Instituto <strong>de</strong> Estudios<br />
<strong>de</strong> Cajamar, una aplicaci^ín<br />
web disponible en http://<br />
<strong>de</strong>saveaLual.es -e incorporada más<br />
recientemente al portal <strong>de</strong> la<br />
Consejería <strong>de</strong> Agricultura y Pesca<br />
<strong>de</strong> la Junta <strong>de</strong> Andalucía bajo el<br />
epígrafe Informacibn Fitosanitaria-<br />
en la yue se recoge informacicín<br />
tiobre la fauna auxiliar yue<br />
aparece <strong>de</strong> forma etipontánea en<br />
los rultivo^, y <strong>de</strong> los productos<br />
comercialeti yue permiten incorporar<br />
or^anismos <strong>de</strong> Control Biológico<br />
a los cultivos mediante<br />
sueltas.<br />
Con este proyecto te dota a<br />
técnicos y agricultores <strong>de</strong> una herramienta<br />
novedotia y práctica.<br />
orientada a fomentar el Control<br />
Biológico como una etitrategia <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>fen^a contra plagas realista, eficaz<br />
y rentable, yue permite la obtención<br />
<strong>de</strong> produrtos <strong>de</strong> alta calidad,<br />
favoreciendo el eyuilibrio<br />
biológico y propiciando la sotitenibilidad<br />
<strong>de</strong> los cultivos.<br />
^ n^rncros<br />
^ ^^^<br />
^=-^ ^^ ^^, f,^<br />
^. n^i^.-_ 5^-a-a_--^r--.-r.-^^ :<br />
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.......,....«.^.«..<br />
«^. o.. ^ ^ ., ^,^.<br />
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^ ^,.,..»^.o,,,., ^. ^.,.^<br />
^^o<br />
^ ^ ; :.^.:^,...^_.,..,...».^^...m<br />
,^. w., • ,^,<br />
^ ..,.. a ^;,,,.. ^^„<br />
^n^^ [Nrv^ ^^n n^nNeme^w euiAe: •rv^n •el d Ir^lt<br />
1^. 5^...u^.. p ^<br />
. .^..,.....^ ,...,.........•.^...•....^.....a....,... ^.. ^.<br />
^..w.. • ^,<br />
^-<br />
_ . . ^:<br />
EI portal Horticom<br />
dispone <strong>de</strong> un<br />
canal temático <strong>de</strong><br />
Lucha Integrada.<br />
Incluye artículos<br />
y noticias sobre<br />
OCBs, así como<br />
enlaces a las<br />
principales<br />
empresas<br />
comercializadoras.<br />
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rrr^.. rrr.^^.^<br />
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Organismos <strong>de</strong> Control<br />
Biológico y productos<br />
comercializados<br />
En esta sección se recogen<br />
una serie <strong>de</strong> consultas en las que<br />
el usuario pue<strong>de</strong> acce<strong>de</strong>r a información<br />
sobre los or^anismos que<br />
aparecen <strong>de</strong> forma espontánea en<br />
los cultivos <strong>de</strong> la provincia <strong>de</strong> AImería,<br />
las plagas yue controlan,<br />
los productos comerciales yue con-<br />
En 1998 revoluciona<br />
los sisten^as <strong>de</strong> i'^lttra^ción<br />
La, empresa que siempre ha esta.do a la vanguardia en<br />
sistemas <strong>de</strong> riego y filtración lanza un innovador filtro con<br />
efecto helicoidal que marca las ten<strong>de</strong>ncias <strong>de</strong>l sector.<br />
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• ^ i HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
tienen <strong>de</strong>terminados organismos<br />
<strong>de</strong> control y recomendaciones para<br />
su correcto uso.<br />
Efecto <strong>de</strong> las sustancias<br />
activas sobre organismos<br />
<strong>de</strong> Control Biológico<br />
Para realixar un huen control<br />
<strong>de</strong> las plaga^ es fundamental, por<br />
un lado, el u^o combinado <strong>de</strong> métodos<br />
preventivos y biológicos,<br />
junto con la aplicación racional <strong>de</strong><br />
productos fitosanitarios y, por otro,<br />
conocer el efecto que las sustanciati<br />
activas ocasionan sobre los<br />
distintos estados <strong>de</strong> los organismos<br />
<strong>de</strong> Control Biológico, tanto<br />
los que se introducen mediante<br />
formulados comerciales como los<br />
que aparecen <strong>de</strong> forma natural en<br />
los cultivot.<br />
Por ello, se ha editado un listado<br />
<strong>de</strong> consultas dinámicas <strong>de</strong>stinadas<br />
a divulgar esta información,<br />
en base a datoti recogidos <strong>de</strong> estudios<br />
realizados por las propias empresas<br />
comerciales y por las OILB.<br />
La Cultura <strong>de</strong>l Agua
Servicio <strong>de</strong> Sanidad Vegetal<br />
Consta <strong>de</strong> seis secciones en<br />
lati yuc t^cnicos y agricultores<br />
pue<strong>de</strong>n disponer. <strong>de</strong> forma preri^a<br />
y rápida, <strong>de</strong> inl^^rmaricín sohrc:<br />
- Prviducción /ntegrada: legislacieín,<br />
registro <strong>de</strong> produccicín,<br />
entida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> certif^icarión, productos<br />
fitosanitarios autorizados -<br />
cn un cultivo u en un cultivo contra<br />
una plaga- e^tudioti reali^udos<br />
tiohre etite tcípico y publicacioneti<br />
relacionadas con cl mismo.<br />
- Control Bio(dgico <strong>de</strong> Plakac:<br />
listadu general, control <strong>de</strong><br />
plagati en un cultivo y efectos <strong>de</strong><br />
lu^ productus titosanitarios sobre<br />
lus Organismos <strong>de</strong> ('ontrol Biolcígiro<br />
y aplirariones esperíficas.<br />
- Red <strong>de</strong> alerta e inforn:ació^r<br />
fito.canitaria: yue incluye la<br />
Iegislacicín al resperto, el estado<br />
fitosaniturio actual -situación comarcal,<br />
cultivos afcctados por tma<br />
<strong>de</strong>terminada plaga, plagas yue<br />
afcctan a un <strong>de</strong>terminado cultivu...evolucicín<br />
dc las principales plagas<br />
I ^^<br />
e informacicín meteorolcígica.<br />
- Control <strong>de</strong> materia[ vegetal:<br />
Icgislación<br />
- Productos fitosanitarios:<br />
listado <strong>de</strong> productos fito^anitarios<br />
registrado^, datos <strong>de</strong> pt'oductos a<br />
partir <strong>de</strong> la sustanria activa, el<br />
nombre comercial o el número <strong>de</strong><br />
registro, límites rnáximos <strong>de</strong> residuos<br />
y registro <strong>de</strong> establecimientos<br />
y servicios plaguicidas.<br />
- Plagas <strong>de</strong> los cultivos:<br />
prospecciune^ fitosanitarias, actuacione^<br />
directas, programas <strong>de</strong><br />
erradicaciGn y control, autodiagncístico<br />
en cultivos hortícolas y<br />
n Hoy en día resurge el interés por el Control<br />
Biológico <strong>de</strong>bido a las di^culta<strong>de</strong>s<br />
que existen para controlar las plagas<br />
por métodos exclusivamente químicos<br />
- http://<strong>de</strong>saveal2.ual.es/inicio.do<br />
- http://<strong>de</strong>saveal2.ual.es/ocb/<br />
listado.general.do<br />
- www.horticom.com. Canales<br />
Temáticos. Lucha Integrada.<br />
Artículos y noticias sobre OCB,<br />
sus efectos sobre diferentes<br />
cultivos y recoemnadciones<br />
<strong>de</strong> uso. Enlaces <strong>de</strong> interés.<br />
^^Crtal ^d^`<br />
I^^I<br />
Insecticida sistémico con acción<br />
por ingestión y contacto.<br />
leñosoti y plagati pro^pectadas -<br />
administracicín y prozpecciones<br />
fitos^tnitarias re^ladus.<br />
n Aplicación <strong>de</strong> organismos<br />
para el control biológico.<br />
Rodriguez, M.P.; Sánchez, M.M.;<br />
Navarro, M.; Aparicio, V.<strong>Revista</strong><br />
<strong>Horticultura</strong> Internacional n° 42.<br />
Noviembre 2003. pp:60-62<br />
n Enemigos naturales autóctonos<br />
en cultivos hortícolas bajo abrigo<br />
en Almería: Orius laevigatus<br />
Rodriguez, M.P.; Sánchez, M.M.;<br />
Navarro, M.; Aparicio, V.<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Horticultura</strong> n° 164.<br />
Octubre 2002. pp:48-53<br />
.^• ..<br />
^ , cta ^<br />
^ ^<br />
Insedicida sistémico con<br />
por ingestibn y contac<br />
acábn<br />
^<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAI • ^ ^ S5
ENTREVISTA<br />
La comercialización <strong>de</strong> productos hortofrutícolas<br />
en los mercados internacionales<br />
se <strong>de</strong>senvuelve en un contexto<br />
marcado por calidad-precio,<br />
especialmente teniendo en cuenta el<br />
papel que juegan las ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> distribución,<br />
^Qué visión tiene en este<br />
sentido la SAT Durán como productor-comercializador<br />
<strong>de</strong> tomate?<br />
El Grupo basa toda su actuación en dos<br />
vertientes: ori^en y <strong>de</strong>stino. En origen<br />
se asume el compromiso <strong>de</strong> presentarse<br />
con fortaleza, mienh•as que en <strong>de</strong>stino<br />
trabaja con y para los clientes. El 95%<br />
<strong>de</strong> las ventas se realizan directamente a<br />
supermercados, lo que obliga a aten<strong>de</strong>r<br />
^^ Los productos<br />
indiferenciados<br />
no tienen más<br />
futuro en España<br />
SÓ - • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Fotu Prue.rpni'^<br />
tanto la calidad <strong>de</strong>l producto como la<br />
logística y el precio. Des<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong><br />
vista <strong>de</strong> la logística, hay que realizar<br />
verda<strong>de</strong>ros esfuerzos en la entrega<br />
puntual. Muchos <strong>de</strong> los clientes trabajan<br />
con stock «cero», y hay que suministrarlos<br />
diariamente, en horas exactas;<br />
no se pue<strong>de</strong> fallar.<br />
Mo<strong>de</strong>rnamente se habla mucho <strong>de</strong> la<br />
gestión <strong>de</strong> categorías, un procedimiento<br />
<strong>de</strong> colaboración entre proveedores<br />
y distribuidores para acercarse<br />
mejor a los <strong>de</strong>seos <strong>de</strong>l consumidor.<br />
^Cómo enfoca un gran exportador<br />
como Durán estos aspectos?<br />
Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> la SAT Durán<br />
Miguel Durán proce<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
una familia <strong>de</strong> productores<br />
y comerciantes <strong>de</strong>l sector<br />
agrario murciano.<br />
En los años 60, comienzan<br />
a producir el tomate <strong>de</strong><br />
Mazarrón, que se exporta<br />
a mercados exteriores<br />
cercanos hacia 1970.<br />
EI Grupo tiene una base<br />
productiva <strong>de</strong> 400 ha <strong>de</strong><br />
inverna<strong>de</strong>ros en Mazarrón,<br />
Murcia, 200 en Marruecos<br />
y 500 ha <strong>de</strong> cítricos;<br />
participa en Difrusa Export<br />
y en otras empresas<br />
<strong>de</strong> sectores relacionados,<br />
como transportes.<br />
Miguel Durán es también<br />
presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Proexport,<br />
Asociación <strong>de</strong> Productores -<br />
Exportadores <strong>de</strong> Frutas<br />
y Hortalizas <strong>de</strong> la Región<br />
<strong>de</strong> Murcia.<br />
a.^ ,^s^^^.^^-^^<br />
La gestión <strong>de</strong> categorías -«category management»-<br />
es un concepto que se origina<br />
en Europa, concretamente <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />
la política <strong>de</strong> compras <strong>de</strong> los supermercados<br />
ingleses. Funciona básicamente<br />
en productos no <strong>de</strong>masiado perece<strong>de</strong>ros,<br />
como cítricos. Se gestiona el abastecimiento<br />
<strong>de</strong> productos <strong>de</strong> toda la ca<strong>de</strong>na<br />
uno a uno, a nivel mundial. En tomate,<br />
este ejercicio se realiza con algunas<br />
especialida<strong>de</strong>s.<br />
Dentro <strong>de</strong> las ca<strong>de</strong>nas españolas, Mercadona<br />
lo aplica con éxito para ocho 0<br />
diez productos, encajándolos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />
la política <strong>de</strong> compra <strong>de</strong> la gran ca<strong>de</strong>na.
Utilirand^^ estos pr^+cedirnientos todos<br />
ganan: proveedur, cliente, consumidor,<br />
sicmpre y cuando se haga <strong>de</strong> manera<br />
eficicnte y prof^esi^nul.<br />
La aparición <strong>de</strong> nuevas formas <strong>de</strong><br />
producción, como la agricultura integrada<br />
y ecológica, cobran protagonismo<br />
en la comercialización <strong>de</strong> frutas<br />
y hortalizas en el mercado exterior,<br />
y pronto también en el nacional.<br />
^Cree que estas características <strong>de</strong>l<br />
producto son realmente un apoyo importante<br />
para la comercialización?<br />
Sf bien sc habla mucho <strong>de</strong> estoti aspectos,<br />
conllcvan una serie <strong>de</strong> problemas,<br />
s^ibre todo en el marco <strong>de</strong> la horticultura<br />
intensiva <strong>de</strong>ntro clel Arco Mediterráneo<br />
español. Aquí nos enfrentamos con<br />
un clima agresivo, con gran<strong>de</strong>s calores<br />
enU^e 6 y 8 meties <strong>de</strong>l año, lo yue hace<br />
muy difícil trabajar sin el apoyo <strong>de</strong><br />
agroyuímic
INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
^ •^<br />
Surtinia^<br />
Petunias colgantes<br />
Petunias<br />
Surfinia®, variedad <strong>de</strong> petunia,<br />
es una marca registrada <strong>de</strong> Suntory<br />
Ltd y <strong>de</strong> Keisei Rose Nursery Inc.<strong>de</strong><br />
la cual Cultius Roig es licenciatario<br />
para España.<br />
La Surfinia® es una espléndida planta <strong>de</strong> floración muy abundante,<br />
que crea una verda<strong>de</strong>ra cascada <strong>de</strong> color o un tapiz florido; pue<strong>de</strong><br />
alcanzar hasta tres metros <strong>de</strong> largo y un volumen hasta diez veces<br />
superior al <strong>de</strong> la petunia tradicional. Las flores, aún mojadas por la<br />
Iluvia, no se estropean y recuperan rápidamente su aspecto original,<br />
por esta razón, es una planta i<strong>de</strong>al para lugares abiertos .<br />
Esta variedad reyuiere siempre ser cultivada partiendo <strong>de</strong> material<br />
vegetal sano, y <strong>de</strong>be instruirse al cliente final acerca <strong>de</strong> cómo<br />
cuidar la planta. El éxito <strong>de</strong> la Surfinia" es <strong>de</strong>bido a su calidad vegetativa<br />
y la versatilidad <strong>de</strong> uso, en tiesto colgante, maceta o como<br />
planta tapizante.<br />
Melones<br />
De Ruiter Semillas<br />
Raul, melón<br />
para plantaciones<br />
tempranas<br />
www.cultiusroig.com<br />
Raul es una variedad <strong>de</strong><br />
melón galia especialmente<br />
adaptado para plantaciones<br />
tempranas y medias en inver-<br />
na<strong>de</strong>ro en Almería, cuajando bien con altas temperaturas. Presenta<br />
una planta fuerte y potente, resistente a Fusarium 0,1 y 2, cribado<br />
y altamente tolerante a oídio. Los frutos son <strong>de</strong> carne ver<strong>de</strong> <strong>de</strong> excelente<br />
sabor con alto contenido en azúcar y muy buena conservación.<br />
Piel bien escriturada y con un bonito color típico <strong>de</strong> galia, pesa <strong>de</strong><br />
9000 a I .?00 g.<br />
^rirFt i^ri^iir.^m^<br />
www.<strong>de</strong>ruiterseeds.com<br />
De Zeta Seeds<br />
Italiano Roque<br />
Pimientos<br />
Roque es una variedad <strong>de</strong> pimiento<br />
italiano <strong>de</strong> planta vigorosa<br />
y buena secuencia <strong>de</strong> cuajado<br />
con bajas temperaturas, lo que lo<br />
hace i<strong>de</strong>al para cultivos <strong>de</strong> ciclo<br />
medio / tardío en otoño.<br />
Sus frutos son rectos y uniformes.<br />
Pare<strong>de</strong>s finas y ligeramente<br />
rugosas, <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> oscuro. Es resistente y tolerante a TMV - 0<br />
(L1) y TSWV.<br />
^i irFr i^i-^^iir.^-rr^<br />
www.zetaseeds.com<br />
rj$ • • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Nueva introducción <strong>de</strong> Syngenta Flowers<br />
Impatiens walleriana Spellbound®<br />
con porte colgante<br />
Impatiens Spellbound`"', es la<br />
nueva introducción en esqueje,<br />
el resultado <strong>de</strong> un proceso revolucionario<br />
<strong>de</strong> hibridación llevada<br />
a cabo por S&G Flowers.<br />
Es la única realmente con<br />
porte colgante. Las ramiticaciones<br />
alcanzan unos 50 cm, la<br />
planta llega a colgar pero mantiene<br />
su forma compacta. Pue<strong>de</strong><br />
Ilegar a cubrir 1 m <strong>de</strong> diámetro<br />
porlo quele da un buen potencia]<br />
como planta cobertera.<br />
Tiene un extraordinario comportamiento<br />
bajo condiciones<br />
<strong>de</strong> semi-sombra y calurosas, las<br />
flores no <strong>de</strong>stiñen y continua el<br />
<strong>de</strong>sarrollo. Bajo condiciones <strong>de</strong><br />
lluvia las flores se conservan en<br />
la planta con todo el color. El<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la planta continuará<br />
hasta finales <strong>de</strong> otoño esto le<br />
da una apariencia rejuvenecida<br />
hasta el final. Pue<strong>de</strong> ser utiliza-<br />
De Ramiro Arnedo<br />
Híbrido Calisa F1<br />
Coliflores<br />
Variedad <strong>de</strong> unos 120 días <strong>de</strong><br />
ciclo. Planta vigorosa con hojas<br />
estrechas y largas, con buen<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> hojas interiores<br />
yue recubren muy bien la pella.<br />
Esta es <strong>de</strong> forma esférico-aplanada,<br />
blanca, muy consistente,<br />
<strong>de</strong> buen peso, sin pilosidad o<br />
foliolos y con buen aguante en<br />
campo.<br />
www. ramiroarnedo.com<br />
Impatiens<br />
da por el consumidor final en el<br />
jardín hasta el momento <strong>de</strong> las<br />
primeras heladas.<br />
Para el productor es fácil <strong>de</strong><br />
producir, pertenece al grupo<br />
<strong>de</strong> las plantas <strong>de</strong> fuerte crecimiento,<br />
esyueje. Requiere una<br />
aportación gran<strong>de</strong> <strong>de</strong> abonado<br />
y agua. No es necesario pinzar<br />
ya que esto podría <strong>de</strong>bilitar la<br />
planta. Los reguladores <strong>de</strong> crecimiento<br />
no son necesarios solo<br />
pue<strong>de</strong>n ser aplicados cuando<br />
hay necesidad <strong>de</strong> almacenar la<br />
planta.<br />
Pue<strong>de</strong> ser producida en diferentes<br />
formatos como macetas<br />
colgantes, container y gran<strong>de</strong>s<br />
macetas. Está disponible en<br />
ocho colores distintos.<br />
www.sg-flowers.com
INDUSTRIA HORTÍCOLA ^<br />
www.nunhems.com<br />
Variedad <strong>de</strong> melocotón <strong>de</strong> carne amarilla<br />
Plagold®-10, variedad Placastamel<br />
Variedad <strong>de</strong> melocotón <strong>de</strong><br />
c^irne amarilla <strong>de</strong> la hrma Planusa,<br />
Plantas <strong>de</strong> Navarra, S.A.<br />
Madura entre finales <strong>de</strong> abril y<br />
primeros <strong>de</strong> mayo. Árbol poco<br />
vigoroso, porte muy abierto.<br />
Época <strong>de</strong> florución temprana y<br />
tipo <strong>de</strong> flor rotácea, con un nivel<br />
<strong>de</strong> floracibn elevado y cuajado<br />
bueno.<br />
La elección dc ramas mixtas<br />
<strong>de</strong> calidad para la poda <strong>de</strong> producci6n<br />
resulta fácil. La eliminación<br />
<strong>de</strong> loti nuevos chupones<br />
en el momento <strong>de</strong>l aclareo le<br />
facilita la entrada <strong>de</strong> luz. EI<br />
^írb^^l es muy sensible a toda intcn^enri^ín<br />
en ver<strong>de</strong>, por lo que<br />
c^tu nu dchc scr <strong>de</strong>masia^o fuer-<br />
Pisa<br />
Tomate pera<br />
<strong>de</strong> gran producción<br />
Tomates<br />
La variedad Pisa <strong>de</strong> romate pera<br />
posee una planta vigorosa y saludahle,<br />
con precocidad y buen cuaje en siembras<br />
tempranas. Está indicado para la recolección<br />
en suelto o ramo. Fruros <strong>de</strong> excelente<br />
color, sabor, calibre y uniformidad.<br />
Conservación idónea para exportación.<br />
Apto para trasplantes <strong>de</strong> agosto a septiembre<br />
y <strong>de</strong> diciembre a marzo.<br />
Presenta resistencia a Pst, ToMV, Va,<br />
Vd. Fol: 0.1 y resistencia parcial a nematodos.<br />
Ma, Mi, Mj.<br />
Melocotones<br />
te. El aclareo <strong>de</strong> frutos <strong>de</strong>be ser<br />
intenso, <strong>de</strong>bido al gran número<br />
<strong>de</strong> frutos que cuajan.<br />
Los frutos son <strong>de</strong> forma<br />
achatada y sutura superficial,<br />
ápice en cubeta y cavidad peduncular<br />
ancha y poco profunda.<br />
EI color <strong>de</strong> la epi<strong>de</strong>rmis es<br />
90°Io roja y el fondo es amarillo<br />
crema. El color <strong>de</strong> la carne es<br />
amarilla. Textura fibrosa y hueso<br />
medio-pequeño y adherido.<br />
En la recolección se realizan <strong>de</strong><br />
tres a cuatro pases. Tiene buen<br />
sabor. Alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 12 ° Brix.<br />
Es una variedad registrada.<br />
www.planasa.com<br />
- ^. -.<br />
-. -<br />
D> Camino Xamussa, s/n . Aptdo.145;12530 Burriana ( Caste116n)<br />
T>(+3q) g64 514 651 r>(+34) 964 515 068 M> Inlnsa@Ininsa.es W> www.inlnsa.es<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL 59
-.. .<br />
^ .• .<br />
Material Vegetal<br />
De la multiplicación a la mejora genética<br />
Especialista en poinsettia,<br />
Pelargonium e Impatiens<br />
n Fischer GmbH & Co ocupa una posición<br />
<strong>de</strong> li<strong>de</strong>razgo en me,jora y propagación<br />
<strong>de</strong> especies ornamentales.<br />
Del enamoramiento por<br />
una especie, como el <strong>de</strong> Gerhard<br />
Fischer por los geranioti,<br />
surgió el imperio en material<br />
vegetal que es en la actualidad<br />
la firma Fischer GmbH & Co.<br />
La empresa nace hace poco más<br />
<strong>de</strong> 40 años y hoy ocupa una posici6n<br />
<strong>de</strong> li<strong>de</strong>razgo en mejora y<br />
propagación <strong>de</strong> Pela^^^nnrum,<br />
lmpc^tiens y poinsettia.<br />
En 1959 Gerhard Fischer<br />
crea la empresa en Vallendar<br />
(Alemania), y a los tres año^<br />
la traslada a Hillscheid. AI<br />
principio se <strong>de</strong>dica a la multiplicación,<br />
pero a mediados<br />
<strong>de</strong> los 60 comienza una etapa<br />
crucial: la instalación <strong>de</strong> laboratorios<br />
<strong>de</strong> cultivo rn i^itrn<br />
permite la multiplicación <strong>de</strong><br />
plantas libres <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s.<br />
En 1969 adquieren una<br />
finca en Tenerife para cultivar<br />
planta^ madre y en 1978 se<br />
traslada a Gran Canaria.<br />
En 19R0 se constituye<br />
Pelfi Canarias y en 1986 Grandiflor.<br />
EI aumento <strong>de</strong> la superficie<br />
en Hillscheid, yue alcanza<br />
los 35.000 m' y la incorporación<br />
<strong>de</strong> mejoras como la<br />
iluminación artificial, hicieron<br />
posible una mayor producción<br />
y un aumento en la calidad <strong>de</strong><br />
las plantas obtenidas. En 1972<br />
la empresa tuvo sus primeros<br />
agentes internacionales.<br />
Mejora genética<br />
A mediados <strong>de</strong> los 70<br />
empezaron los programati <strong>de</strong><br />
mejora genética <strong>de</strong> geranios;<br />
en 1976 se crean las hrmas Pelargonien<br />
Fischer KG y Flora<br />
Nova Breeding (esta última en<br />
EE.UU.). Se abren así las puertas<br />
a una etapa <strong>de</strong> crecimiento<br />
don<strong>de</strong> aumentan las compañías<br />
yue forman el Grupo. Entre<br />
ellas están Fischer France<br />
y Fischer USA, Pelpor, Kenya<br />
Cuttings, Fischer Asia y Kjell<br />
[ngvars (Suecia).<br />
La firma Pelpor realiza<br />
las labores <strong>de</strong> comercialización<br />
en Portugal y España En<br />
Brasil, se encarga la italiana<br />
s^ • ^ ^ tIORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Lazzeri; también tienen comercializadoras<br />
en Noruega,<br />
Finlandia. Dinamarca, Inglaterra,<br />
Bélgica, Reino Unido<br />
Japón, Taiwan, Corea, Australia,<br />
Suiza, Austria, Italia,<br />
Eslovenia, Polonia, Hungría,<br />
República Checa, Eslovaquia<br />
y Sudáfrica.<br />
Nuevas especies<br />
La década <strong>de</strong> los 80 da<br />
paso a nuevas especies: Fiticher<br />
se abre a la producción <strong>de</strong> estaquillas<br />
enraizadas <strong>de</strong> poinsettia.<br />
AI poco tiempo tie comienr.a<br />
a trabajar en mejora<br />
^^enética <strong>de</strong> esta especie. La<br />
última incorporación a las<br />
líneas trabajo <strong>de</strong> mejora y multiplicación<br />
ha sido l^npc^tiens.<br />
En 1996, la empresa pasa a ser<br />
dirigida por Josef Fischer, hijo<br />
<strong>de</strong> Gerhard. EI último hito -<strong>de</strong><br />
En 1997 el Grupo Fischer produjo unos 100<br />
millones <strong>de</strong> esquejes <strong>de</strong> geranios en más <strong>de</strong> 100<br />
varieda<strong>de</strong>s diferentes y 30 millones <strong>de</strong> esquejes<br />
<strong>de</strong> poinsetias en mas <strong>de</strong> 20 varieda<strong>de</strong>s<br />
momento- ha sido la obtención<br />
<strong>de</strong> las licencias para las líneas<br />
vegetativas <strong>de</strong> Goldsmith, en<br />
2004.<br />
Enraizamiento<br />
y plantas madres<br />
Dedicados al enraizamiento<br />
<strong>de</strong> esquejes <strong>de</strong> Pelargoniunl,<br />
Impcitici^s y poinsettia existen<br />
un total <strong>de</strong> 19 hectáreas distribuidas<br />
en ocho instalaciones<br />
en Kenya, Canarias, Alemania,<br />
Suecia y Francia.<br />
Las plantas madres ocupan<br />
95 ha distribuidas en Kenya,<br />
don<strong>de</strong> está la finca mayor.<br />
<strong>de</strong> 27 ha. En superficie <strong>de</strong>dicada<br />
a plantas madres le sigue<br />
la <strong>de</strong> Viveros Internacional,<br />
México, con 26 ha, Pelfi Canarias,<br />
en Gran Canaria (España),<br />
y Eastfield en China, ambas <strong>de</strong><br />
13 ha. Grandiflor, también en<br />
España, y Pelpor, en Portugal,<br />
cuentan respectivamente con 5 y<br />
4 ha. En Israel, en Hadar, hay 7<br />
ha <strong>de</strong>dicadas a plantas madres.<br />
Mejora genética<br />
En 2004 Fischer inicia<br />
una cooperación con el hibridador<br />
Goldsmith <strong>de</strong> California.<br />
A<strong>de</strong>máti <strong>de</strong> nuevos geranios
puedcn esperurse varieda<strong>de</strong>s<br />
interesuntes propagadas por<br />
esyuejes, com^^ Vincu.c Nirwanu,<br />
Pe^coriu.c Jamborec, Vi^nc^^nus<br />
Lttnai, hihelias Techno, Ar^>^ruci-<br />
^hc^nucm Tra<strong>de</strong>winds, I)iuscicc<br />
Darla, Pens^c-rrw^^ Phoenix, los<br />
Impcctie^is But[erfly, FireflY Y<br />
Silh^iuette, Culibru^tc-hcui Callie,<br />
Anthin•hi^^^unc Sultan, Lu^itunu<br />
Bandana, Sruc^^^olu Bombay o<br />
An^clc,nin Carita.<br />
En Pc^lur,^^n^iium, Fischer<br />
emper.cí a hibridar a favor <strong>de</strong><br />
tipos Zonale <strong>de</strong> crecimiento<br />
especialmente fuerte, <strong>de</strong>nominad^n<br />
R
INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
Cipalux<br />
Placa celular para cubiertas agricolas<br />
Cipalux es una placa celular<br />
fabricada con policarbonato<br />
Makrolon <strong>de</strong> Bayer A.G. El<br />
sector agrícola es uno <strong>de</strong> los beneficiarios<br />
<strong>de</strong> las características<br />
<strong>de</strong> las placas Cipalux.<br />
La cubrición <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ros<br />
con estas placas tiene como<br />
ventajas el ahorro <strong>de</strong> energía, la<br />
reducción <strong>de</strong> pérdidas <strong>de</strong> calor,<br />
la elevada resistencia mecánica,<br />
Inverna<strong>de</strong>ros<br />
alta duración y fácil manipulación<br />
y montaje.<br />
Se presenta en espesores <strong>de</strong><br />
4, 6, 68, 10 y 16 mm; colores<br />
blanco, fume o incoloro; medidas<br />
estandar: 6000 x 2100 mm<br />
en todos los espesores y 6000 x<br />
1220 mm en 4, 6 y 16 mm.<br />
^^<br />
cipasi C^3 vlc.servicom.es<br />
Sanidad Vegetal<br />
Reacciones exotérmicas<br />
^Pue<strong>de</strong>n mejorar la acción <strong>de</strong>l vapor<br />
como <strong>de</strong>sinfectante <strong>de</strong>l suelo?<br />
La adición al suelo <strong>de</strong> sustancias que producen una reacción<br />
exotérmica para <strong>de</strong>sinfectar en base a vapor <strong>de</strong> forma<br />
más eficiente, pue<strong>de</strong>n tener efectos en los cultivos <strong>de</strong>bido<br />
a potenciales cambios en las características <strong>de</strong>l suelo. A.<br />
Lenzi, P. Lombardi y R. Tesi, <strong>de</strong> la Universitá <strong>de</strong>gli Studi di<br />
Firenze, analizaron los efectos en lechuga y en fresa <strong>de</strong> la<br />
<strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l suelo mediante vapor combnado con dosis<br />
crecientes <strong>de</strong> KOH o Ca0 (0, 1000, 200Q 4000 y 8000 kg/ha).<br />
Los resultados muestran que estos productos pue<strong>de</strong>n<br />
usarse sin que surjan problemas siempre y cuando no se<br />
sobrepase la dosis <strong>de</strong> 4000 kg/ha (para suelos <strong>de</strong>l mismo tipo<br />
que don<strong>de</strong> se realizó el ensayo, limo arenosos). Con la dosis<br />
más alta se observaron reducciones en la cosecha, al mismo<br />
tiempo que aumentos en el pH y la conductividad eléctrica<br />
<strong>de</strong>l suelo. Para evitar problemas por la repetición <strong>de</strong> aplicaciones<br />
y reducir el costo <strong>de</strong> los tratamientos los autores<br />
recomiendan las dosis <strong>de</strong> 1000 a 2000 kg/ha.<br />
El trabajo completo lo publica la revista italiana Advances<br />
in <strong>Horticultura</strong>l Science nr. 4 <strong>de</strong> 2004, www.unifi.itlunifi/<br />
( dofi/advances/advances.html.<br />
sZ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Riego y Fertirrigación<br />
G/CR/TRAK<br />
Carro <strong>de</strong> riego aéreo <strong>de</strong> estructura armada<br />
El G/CR/TRAK, <strong>de</strong> la firma italiana Germa, www. erma.it, es<br />
un carro <strong>de</strong> riego aéreo <strong>de</strong> estn^ctura armada con travesaños <strong>de</strong><br />
soporte <strong>de</strong> las barras <strong>de</strong> riego, con vías para el <strong>de</strong>slizamiento <strong>de</strong>l<br />
carro enganchadas a las columnas <strong>de</strong>l inverna<strong>de</strong>ro, motorreductor <strong>de</strong><br />
arrastre/transmisión <strong>de</strong>l carro mediante cable <strong>de</strong> acero, barras dobles<br />
<strong>de</strong> riego y tratamiento con boquillas antigota, cuadro eléctrico con<br />
varias funciones a petición <strong>de</strong>l cliente.<br />
^<br />
^,.^<br />
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',• =1°. ^'""^ ^ , ^<br />
Plásticos y Mallas<br />
De Intermás<br />
Sistemas <strong>de</strong> entutorado vertical<br />
Los sistemas <strong>de</strong> entutorado vertical representan un importante<br />
a<strong>de</strong>lanto en la <strong>Horticultura</strong>. Entre sus ventajas <strong>de</strong>staca la mejor<br />
ventilación y aireación <strong>de</strong> las plantas, una recolección más fácil,<br />
mejor acceso para los productos <strong>de</strong> tratamiento, mayor productividad<br />
por metro cuadrado, instalación fácil y rápida y mejor necesidad<br />
<strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra. Sus aplicaciones son variadas, ya que sirven para<br />
cultivo <strong>de</strong> tomates, pepinos, judías, guisantes, pimientos, melones,<br />
calabacín, frutas <strong>de</strong>] bosque, etc.<br />
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INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
Sustratos<br />
EI Fraktiometer<br />
Ingenio mecánico para fabricación <strong>de</strong> sustratos<br />
De nuevo, Gramoflor, cumpliendo<br />
su compromiso con la<br />
calidad... <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el principio,<br />
ha incluido una novedad tecnológica<br />
única y exclusiva en<br />
el mercado <strong>de</strong> t'abricacicín <strong>de</strong><br />
substratos, tal como se a<strong>de</strong>lantó<br />
en algún artículo ya publicado.<br />
Se trata <strong>de</strong>l "Fraktiometer", un<br />
ingenio mecánico elaborado durante<br />
un periodo <strong>de</strong> dos años en<br />
colaboración con una importante<br />
empresa <strong>de</strong> automatismos.<br />
EI Fraktiometer se incluye<br />
en el proceso productivo, complementando<br />
maquinaria ya<br />
existente en la línea <strong>de</strong> producción,<br />
como el Volumeter (que<br />
comprueba el volwnen envasado<br />
según la Norma EN 12.580),<br />
la máyuina <strong>de</strong> toma <strong>de</strong> muestras<br />
<strong>de</strong> producción, etc, para comprobar<br />
un parámetro <strong>de</strong> ^ran<br />
importancia en un substrato: la<br />
estructura.<br />
Su cometido es verificar que<br />
las diferentes fracciones que<br />
conforman la estructura <strong>de</strong> los<br />
substratos producidos se encuentre<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> unos parámetros<br />
marcados por la experiencia<br />
durante muchos años. La forma<br />
<strong>de</strong> actuar es la siguiente: los 20<br />
litros <strong>de</strong> substrato yue previamente<br />
han pasado por el Volumeter<br />
para comprobar su <strong>de</strong>nsidad<br />
son conducidos por medio<br />
<strong>de</strong> una cubeta hastu un nivel<br />
superior don<strong>de</strong> se encuentra el<br />
Fruktiometer. En él se hace pasar<br />
al substrato ya acabado, por<br />
una criba <strong>de</strong> estrellas similar a<br />
la utilizada en la separación <strong>de</strong><br />
las estructuras. Una vez tinalizado<br />
este proceso, se pesan una<br />
a una las diferentes fracciones,<br />
para obtener la parte porcentual<br />
<strong>de</strong> cada una <strong>de</strong> ellas, las cuales<br />
<strong>de</strong>ben estar <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> unos intervalos<br />
seguros, establecidos<br />
por el protocolo <strong>de</strong> producción,<br />
para cada substrato.<br />
Esta comprobación <strong>de</strong> la<br />
estructura se hace <strong>de</strong> forma continuada<br />
durante cada proceso<br />
productivo (aproximadamente<br />
cada dos minutos), hasta la<br />
finalización <strong>de</strong>l mismo. Así, el<br />
chequeo se realiza innumerables<br />
veces durante cada producción.<br />
En <strong>de</strong>finitiva, se trata <strong>de</strong> otro<br />
factor <strong>de</strong> seguridad más, <strong>de</strong>ntro<br />
<strong>de</strong> la "Gestión <strong>de</strong> Calidad" en<br />
Gramofloc El resultado <strong>de</strong> esta<br />
sofisticada técnica, y única a<br />
nivel <strong>de</strong> productores <strong>de</strong> substratos,<br />
nos permite tener una<br />
<strong>de</strong>finición exacta <strong>de</strong> la estructura<br />
<strong>de</strong>l producto suministrado y<br />
ofrecer, por tanto, un substrato<br />
con estructura <strong>de</strong>finida, asegurando<br />
que, in<strong>de</strong>pendientemente<br />
<strong>de</strong> la época <strong>de</strong>l año, se suministre<br />
con la misma estructura. El<br />
productor pue<strong>de</strong> confiar en que<br />
cada partida que recibe es igual<br />
a la anterior, facilitando así al<br />
productor el manejo <strong>de</strong> sus cultivos...<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el principio.<br />
!^^<br />
www.gramoflor.<strong>de</strong><br />
RORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
.. . ^.<br />
. .<br />
.. •1 .<br />
^^^s^•^^:^ . 63
INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
Maquinaria Agrícola<br />
Feria <strong>de</strong> Mashov<br />
Semirec Export<br />
presenta en Israel<br />
una innovadora<br />
transplantadora<br />
automática<br />
Semirec Export S.L. ha llevado<br />
a Israel una transplantadora<br />
<strong>de</strong> dos líneas con motivo <strong>de</strong><br />
la <strong>de</strong>mostración realizada en<br />
el país en el marco <strong>de</strong> la feria<br />
<strong>de</strong> Mashov, y en la que se han<br />
realizado <strong>de</strong>mostraciones entre<br />
agricultores y representantes <strong>de</strong>l<br />
Ministerio <strong>de</strong> Agricultura israelí.<br />
En la fotografía. Puu Rey,<br />
Foreign Tra<strong>de</strong> Officer, Embassy<br />
of Spain, Daniel Prats, Director<br />
Tecnico, Semirec Export S.L., y<br />
Jose Bendor, Director <strong>de</strong> comercio<br />
exterior, Semirec Export S.L.,<br />
durante la feria <strong>de</strong> Mashov.<br />
Ahora, Semirec Export negocia<br />
la próxima apertura <strong>de</strong><br />
Tel.: 950 557 222<br />
E-mail: info(aŭgrodan.es<br />
^:... .^ i<br />
un semillero en Israel yue sería<br />
el primero fuera <strong>de</strong> España que<br />
implementaría este sistema.<br />
EI stand <strong>de</strong> Semirec Export<br />
en Mashov ha sido un éxito por<br />
varios motivos, como la muestra,<br />
por primera vez en Israel,<br />
<strong>de</strong> la tecnología más avanzada<br />
<strong>de</strong>l mundo en transplante au-<br />
64 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
ucr<br />
tomatico. La empresa ha sido la<br />
única compañía extranjera presente<br />
en Mashov. Tras las pruebas<br />
en Israel, la máquina va a ser<br />
presentada también en Turyuía<br />
y Egipto.<br />
, ^^^<br />
www.semirec.com<br />
Lucha Integrada<br />
NatupoP`, <strong>de</strong> Koppert<br />
Bombus canariensis,<br />
polinización natural<br />
Koppert Biolo^^ical Systems,<br />
www.koppert.nl, comercializa<br />
el abejorro aut^ctono<br />
<strong>de</strong> las Islas Canarias bajo el<br />
nombre comercial Natupol`^.<br />
Las colmenas <strong>de</strong> abejorros<br />
Natupol`"' han ^ido ampliamente<br />
introduridas en los<br />
cultivoti <strong>de</strong> tomate en inverna<strong>de</strong>ros<br />
canarios.<br />
Con el sistema <strong>de</strong> cuaje tradicional,<br />
por viento, ^iempre<br />
había una pérdida <strong>de</strong> flores y<br />
formación <strong>de</strong> "tomate galleta"<br />
por falta <strong>de</strong> polinización. Pero<br />
mediante el uso <strong>de</strong> las colmenas,<br />
Natupol`"' evita esta pérdida.<br />
En los ens^ryos realizados,<br />
el abejorro canario aumentó<br />
la cosecha en más <strong>de</strong> un 25°/r.<br />
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día tras ^lía, sin ^Ie^canso, pero ofrecen asesuramiento para<br />
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condiciunes en el inverna<strong>de</strong>ro <strong>de</strong> las colmenas y, pur consipara<br />
su ^esarr^^llo ^íptinu^. guiente, t^unhién <strong>de</strong>l rultivo.<br />
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<strong>de</strong> riego. Cuatro inicios <strong>de</strong> rie^,rl por programa. Prrl^^ramaci^ín y<br />
manejo <strong>de</strong> todas las funciones me^iantc radio enlace y c^insola EZ<br />
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tierra empobrecida mediante un<br />
aporte natural <strong>de</strong> macro, micro<br />
y elementos minerales y orgánicos<br />
necesarios para la vida <strong>de</strong><br />
las plantas. Como revitalizante<br />
orgánico y mineral, también<br />
apurta, <strong>de</strong> manera paulatina, los<br />
nutrientes que la tierra pier<strong>de</strong><br />
por drenaje.<br />
Su composición natural a<br />
base <strong>de</strong> una combinación <strong>de</strong><br />
Fungo Fósil`"', extracto marino<br />
rico en minerales naturales, y <strong>de</strong><br />
auténtica turba austriaca, constituye<br />
una fuente <strong>de</strong> vida que<br />
otorgan a CupiFang^^ propieda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> fertilizante v <strong>de</strong> abono en<br />
una única dositicación.<br />
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Antonio Carraro<br />
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<strong>de</strong> la Serie Ergit<br />
Los tractores TGF Ergit <strong>de</strong> Antonio Carraro, www.antoniocarraro.it,<br />
se comercializan en dos mo<strong>de</strong>los: 7400 y 9400. Las características<br />
técnicas comunes son el bastidor oscilador ActioTM y el motor<br />
diésel <strong>de</strong> inyección directa. Ambos disponen <strong>de</strong> cambio <strong>de</strong> transmisión<br />
con 32 marchas e inversor sincronizado. La toma <strong>de</strong> fuerza es<br />
in<strong>de</strong>pendiente, con inserción hidráulica progresiva 540/540E rpm y<br />
sincronizada. Elevador hidráulico con posición y esfuerzo controlado<br />
con enganche <strong>de</strong> tres puntos.<br />
Condiciones i<strong>de</strong>ales para el crecimiento<br />
Nuestro objeŭvo es crear y mantener las condiciones perfectas para el crecimiento y el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong><br />
cualquier producto <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> un inverna<strong>de</strong>ro. EI concepto Munters está formado por los paneles<br />
evaporaŭvos CEL<strong>de</strong>k^, la gama <strong>de</strong> ventiladores <strong>de</strong> Euroemme^, los sistemas Munters <strong>de</strong> distribución <strong>de</strong><br />
agua, sistemas <strong>de</strong> control climáŭco, calefactores y otros accesorios como persianas y filtros <strong>de</strong> luz que<br />
ayudan a crear un clima i<strong>de</strong>al y controlado.<br />
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EI po<strong>de</strong>r insecticida<br />
<strong>de</strong> los piretroi<strong>de</strong>s<br />
Crisant, <strong>de</strong> Químicas Meristem,<br />
es un extracto natural<br />
<strong>de</strong> flores secas <strong>de</strong> crisurl^emur»<br />
cinercir•iefoGi.n^n con alto contenido<br />
en piretrinas naturales. Es<br />
<strong>de</strong> sobra conocido por cualyuier<br />
agricultor el po<strong>de</strong>r insecticida<br />
<strong>de</strong> los piretroi<strong>de</strong>s, por lo que<br />
encontrar una fuente natural <strong>de</strong><br />
los mismos permite emplearlos<br />
en agricultura ecológica.<br />
Su empleo está indicado para<br />
combatir un amplio espectro<br />
<strong>de</strong> infestaciones causadas por<br />
mosca blanca, trips, pulgones,<br />
escarabajos, cochinillas, y otros<br />
muchos insectos en cualyuier<br />
tipo <strong>de</strong> cultivo.<br />
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INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
Poinsetia<br />
Ecke y Vivergal visitan a los productores espaiioles<br />
Poinsettias perfectas en<br />
cualquier lugar <strong>de</strong>l mundo<br />
n Para la observación y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la producción<br />
<strong>de</strong> poinsettia en la Península Ibérica.<br />
Como se había prometido<br />
en las última^ jornadas técnica^<br />
realizadas en las instalaciones<br />
<strong>de</strong> Vivergal, el pasado<br />
mes <strong>de</strong> octubre comenzaron las<br />
visitas a productores para la<br />
observación y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la<br />
producción <strong>de</strong> poinsetia en la<br />
Península Ibérica, <strong>de</strong> la mano<br />
<strong>de</strong> Jack Williams, responsable<br />
<strong>de</strong>l Dpto. Técnico para Ecke en<br />
todo el mtmdo.<br />
68 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Jack Williams, <strong>de</strong>l Dpto.<br />
Técnico <strong>de</strong> Ecke, durante su<br />
visita a las insfalaciones <strong>de</strong><br />
Vivergal. A la izquierda, José<br />
Manuel Fernán<strong>de</strong>z, directorgerente<br />
<strong>de</strong> Vivergal.<br />
Jack Williams, José M.<br />
Fernán<strong>de</strong>z y Benny Hansen,<br />
este último <strong>de</strong> la empresa<br />
Europlantas.<br />
Jack Williams es el asesor<br />
mundial <strong>de</strong> los agentes y<br />
licenciatarios Ecke, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />
un soporte técnico para la <strong>de</strong>tección<br />
<strong>de</strong> problemas y <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong>de</strong> soluciones, ayudando<br />
a hacer un mejor trabajo en<br />
el cultivo <strong>de</strong> la poinsettia y la<br />
mejora <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s.<br />
La empretia Ecke trabaja<br />
para el éxito <strong>de</strong> todos los cultivadores<br />
<strong>de</strong> poinsettia en el<br />
mundo, con in<strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong><br />
las condiciones climáticas locales.<br />
Producir poinsettia en el<br />
caluroso verano dc Australiu o<br />
en el gélido frío <strong>de</strong> Mongolia<br />
pue<strong>de</strong> ser un <strong>de</strong>safió para los<br />
cultivadores <strong>de</strong> cstos lugares,<br />
dice Jack en la introducci6n <strong>de</strong>l<br />
libro recienternente publicado,<br />
"The Ecke Poinsettia manual".<br />
Llegar a cumplir este reto<br />
y conseguir que en todo el<br />
mundo se pueda producir y<br />
disfrutar <strong>de</strong> esta maravillosa<br />
planta es un objetivo <strong>de</strong> Ecke<br />
que, a día <strong>de</strong> hoy, ya está cumplido.<br />
Para ello, la empresa ha<br />
puesto a disposición <strong>de</strong> sus<br />
colaboradores y propagadores<br />
en el mtmdo la ayuda <strong>de</strong> técnicos<br />
altamente cualificados,<br />
así como editando libros como<br />
el anteriormente mencionado.<br />
Actualmente, la poinsettia se<br />
produce hoy en todo el mundo.<br />
José Manuel Fernán<strong>de</strong>z,<br />
recoge <strong>de</strong>s<strong>de</strong> su primer Infotec<br />
estos servicios que los<br />
obtentores le ot-recen, para su<br />
compañía Viver^al y los acerca<br />
directamente a todos sus<br />
clientes, mediante jornadas<br />
técnicas o cn visitas a las propias<br />
instalaciones <strong>de</strong> sus clientes,<br />
naciendo así un flujo <strong>de</strong><br />
infonnación <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el obtentor<br />
(Ecke), pasando por el reproductor<br />
(Viver^zal) y lle^ando a<br />
los clientes (cultivador).<br />
Las inyuietu<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Vivergal<br />
por poner en conocimiento<br />
las noveda<strong>de</strong>s en cuanto a<br />
varieda<strong>de</strong>s y técnicas para el<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la producción en<br />
España son paralelas a las anteriores<br />
yue menciona Jack en<br />
su introducción. La península<br />
cuenta con muy diferentes zonas<br />
climáticas y esta empresa<br />
cree, que el aporte técnico <strong>de</strong><br />
estas visitas ayudará y enriquecerá<br />
a todos, dándonos<br />
mas conocimientos <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la<br />
obtención <strong>de</strong>l material vegetal<br />
"cuttings" y esyuejes <strong>de</strong> alta<br />
calidad, hasta la elaboracibn<br />
<strong>de</strong> un producto final en maceta<br />
que nos permitirá poner<br />
a disposición <strong>de</strong>l mercado<br />
español y curopeo las ultimas<br />
ten<strong>de</strong>ncias en las mejores<br />
condiciones sanitarias, presentando<br />
un producto altamente<br />
competitivo.<br />
A día <strong>de</strong> hoy y <strong>de</strong>spués<br />
<strong>de</strong> muchos años <strong>de</strong> trabajo,<br />
José Manuel junto con las<br />
experiencias <strong>de</strong> sus clientes.<br />
piensa que las producciones y<br />
las ten<strong>de</strong>ncias no han <strong>de</strong> ser<br />
creada^ a partir <strong>de</strong> una atractiva<br />
presentación en un catúlo-
-•,^•^^-^-<br />
,w•^,^,r^,,,;.•• ^<br />
^<br />
^.^^^,<br />
ŭ ^<br />
w-<br />
i^ ^i^l f<br />
^<br />
go, sinci <strong>de</strong>l análisis <strong>de</strong>l comportamicntu<br />
y resultado en las<br />
cliferentes áreas, escuchundo e<br />
intcrcanlbiand^> conocimientos<br />
y ccimix^rtamicntos.<br />
EI resultad^^ ^e esta prirnera<br />
vi^ita ha sido un éxitti.<br />
En un ambientc c^^rdial y<br />
distcnclido se analizar^^n con<br />
tudo luj^^ tle cletalles ttlgunas<br />
^ctlucicmes y prícticas <strong>de</strong> cultivo<br />
mas c^mvcnicntcs, sc ha<br />
cscuchadt^ a It^^ clientcs y attalizado<br />
las peticiones <strong>de</strong> esta<br />
zona, comt^ cual cs cl estadio<br />
y fornlatu mas a^nveniente<br />
para enviar la planttt j^^as yue el enrairado<br />
cn una zona como Galicia<br />
pue<strong>de</strong> apt^rtar gran<strong>de</strong>s ventaja^<br />
al procluct^ir a la h^^ra <strong>de</strong><br />
manejar su cultivt>.<br />
'<br />
INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
EI próximo mes <strong>de</strong> octubre<br />
se repetirán <strong>de</strong> nuevo<br />
estus visitas en otra zona <strong>de</strong><br />
España que finalizara con un<br />
nuevo Infotec 200_5, con el<br />
yue Vivergal y Jack Williams<br />
quieren Ilegar a todos los<br />
clientes <strong>de</strong> poinsettia y <strong>de</strong><br />
esta manera, en plena producción<br />
5e podrá intercambiar inquietu<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> la campaña 2005<br />
con este impresionante técnico<br />
que la empresa Ecke ha puesto<br />
a clitiposicicín <strong>de</strong> todos los cultivadore5<br />
<strong>de</strong> poinsettia en el<br />
mundo y quc <strong>de</strong>tituca no solo<br />
por sus gran<strong>de</strong>s conocimientos<br />
sino por su distendida y afable<br />
personalidad.<br />
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www.vivergal.com<br />
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BIAGRO<br />
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calidad certificada ^^>Itl^^itzr<br />
Biagro ha <strong>de</strong>sarrollado una amplia gama <strong>de</strong> productos ecologicos<br />
reconocidos, con toda la eficacia <strong>de</strong> los produdos Biagro y et mas profundo<br />
respeto al medio ambiente que se traduce en produdos seguros y sin residuos.<br />
Fuegu Adivador biológico <strong>de</strong>l suelo a base <strong>de</strong> ^<br />
bacterias y hongos parasitadores<br />
tisí
Producción<br />
Laisol<br />
Desinfectante <strong>de</strong> suelos<br />
quefavorece<br />
la implantación <strong>de</strong>l cultivo<br />
Laisol es un producto <strong>de</strong> Lainco formulado<br />
a base <strong>de</strong> Metam sodio, <strong>de</strong>sinfectante<br />
<strong>de</strong> suelos usado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace más<br />
<strong>de</strong> ^0 años, apreciado por su polivalencia,<br />
eficacia y facilidad <strong>de</strong> aplicación.<br />
En el suelo Metam sodio se <strong>de</strong>scompone por hidrólisis en el ^^as<br />
activo Ilamudo metil isotiocianato (MTI) con gran eficacia como<br />
fungicida, nematicida, insecticida y herbicida.<br />
Laisol evita el efecto "fatiga <strong>de</strong>l suelo" provocada por la arción<br />
<strong>de</strong> hongos, nematodos e insectos y favorece una buena implantación<br />
<strong>de</strong>l cultivo, la mejora <strong>de</strong>l rendimiento y la calidad <strong>de</strong> la cosecha.<br />
A diferencia <strong>de</strong> otros metam sodio, Laisol estú potenciado mediante<br />
la adición <strong>de</strong> coadyuvantes especiales que le proporcionan<br />
múltiples ventajas: la reducción <strong>de</strong> pérdidas , <strong>de</strong>sinferción completa<br />
y en profundidad y reducción <strong>de</strong> dosis y su mejor apruvechamiento.<br />
Laisol es respetuoso con el medio ambiente, no <strong>de</strong>ja residuos ni<br />
en el suelo ni en la cosecha y por ello es utilizable en sistemas <strong>de</strong><br />
agricultura sostenible.<br />
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La seguridad <strong>de</strong> tener una plantación con futuro<br />
Plantones <strong>de</strong> olivos Arbequinos<br />
La producción <strong>de</strong> Acudam,<br />
vivero productor <strong>de</strong> plantones<br />
<strong>de</strong> olivos Arbeyuinos surge <strong>de</strong><br />
la selección <strong>de</strong> las mejores plantaciones<br />
<strong>de</strong> la cotnarca <strong>de</strong> las<br />
Garrigas (Lleida), mediante el<br />
método <strong>de</strong> estaquillado, reproducidos<br />
en un inverna<strong>de</strong>ro bajo<br />
nebulización. Con una técnica<br />
muy precisa, que inci<strong>de</strong> en las<br />
condiciones ambientales, se enraizan<br />
las estacas semi-leñosas.<br />
Se obtienen nuevas plnntas<br />
con un potente y equilibrado<br />
sistema radicular, el transplante<br />
Olivos<br />
se reuliza en los túneles <strong>de</strong> crecimiento<br />
para Ilegar a ser olivos<br />
a<strong>de</strong>cuados para el cultivo.<br />
Grácias a la técnica, rigor <strong>de</strong>l<br />
proceso y <strong>de</strong> lus instalaciones<br />
pue<strong>de</strong>n ofrecer unos plantones<br />
<strong>de</strong> olivos Arbeyuinos <strong>de</strong> gran<br />
calidad.<br />
Acudam tiene concedida la<br />
licencia <strong>de</strong> explotación <strong>de</strong>l clon<br />
<strong>de</strong> Arbequinos IRTA^"^ - i• I S.<br />
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%^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Un tomate exclusivo<br />
Tomate La Cañada-Níjar, marca registrada<br />
La Asociación <strong>de</strong>l Tomate La<br />
Cañada-Níjur protege y diferencia<br />
los tomates <strong>de</strong> la zona Cañada-Níjar<br />
<strong>de</strong>l resto <strong>de</strong> las zonas<br />
productoras <strong>de</strong> tomate <strong>de</strong> España.<br />
A<strong>de</strong>más, proporciona mayor<br />
valor aiiadido al agricultor,<br />
<strong>de</strong>(ien<strong>de</strong> el producto en <strong>de</strong>stino<br />
y ayuda a construir un futuro<br />
mejor, al cultivar y comercializar<br />
este tomute únicamente en<br />
los términos municipales <strong>de</strong>l<br />
ámbito <strong>de</strong> la Asociación.<br />
Las empresas acogidas a<br />
esta iniciativa son Casi S.C.A.,<br />
Casur S.C.A.. Costa <strong>de</strong> Níjar<br />
Pimentón<br />
Finca La Mesa<br />
Pimentón <strong>de</strong><br />
agricultura ecológica<br />
Este pimcntón <strong>de</strong> cultivo<br />
ecológico proviene <strong>de</strong> la finca<br />
La Mesa situada en el Valle<br />
<strong>de</strong>l río Triétar, Comarca <strong>de</strong> La<br />
Verca (Cáceres). En esta tinca<br />
^e practica y est^ín certific^idas<br />
la agricultura ecológica y la<br />
biodinámica, dc^<strong>de</strong> 1994.<br />
EI pimientu con el cual se<br />
produce es cultivado <strong>de</strong> acuerdo<br />
con unas prúcticas agrícolas respetuotiati<br />
cott el medio ambicnte,<br />
es <strong>de</strong>cir yue para su producción<br />
Tomate<br />
S.A.T. y Vegacañada.<br />
Los requisitos para asociarse<br />
son producir y comerrializar en<br />
los Térrninos Municipales <strong>de</strong><br />
Almería, Huercal <strong>de</strong> Almería,<br />
Níjar, Pechina y Viutor. Certificación<br />
<strong>de</strong> la serie <strong>de</strong> Nonnas<br />
UNE-IS5.001 e ISO 9001.<br />
Solicitar incorporarse a la Asociación<br />
y cultivar los tipos <strong>de</strong><br />
tomate: redondo liso, tomate<br />
cherry, asurcado, oblongo 0<br />
alar^^ado.<br />
^<br />
rosamaria ^ agrocolor.es<br />
no se utilizan productos yuímicos<br />
<strong>de</strong> síntesis, tóxicos, ni cont^uninan[es.<br />
Para la tabricación <strong>de</strong>l pimentón<br />
cuentan con instalaciones<br />
propias <strong>de</strong> scrado yue permiten<br />
ase^^urar los parímetros<br />
<strong>de</strong> máxima calidad. La moliendu<br />
se realiza con molinos <strong>de</strong> piedra<br />
<strong>de</strong> uso tradicional.<br />
Lus pimientos x cosechan<br />
^i m^mo en el campo, lo yue<br />
^^arantiza una mejor selección<br />
<strong>de</strong> los fruto, sanos y maduros<br />
por el sol.<br />
^^<br />
fincalamesaspain C^ hotmail.com
Producción<br />
Vivers Baix Camp<br />
Planta joven:<br />
temporada 2004-2005<br />
Vivers Baix Camp, presenta<br />
cl catálog^^ para la temporada<br />
20U4-2005, con unu ^unplia<br />
gama <strong>de</strong> planteles <strong>de</strong> gran calitlad.<br />
En las salas <strong>de</strong> multiplicaciGn<br />
a<strong>de</strong>cuadas con calefarción<br />
y varios sistemas <strong>de</strong> riego y <strong>de</strong><br />
humidificación, trabajan la parte<br />
más importante <strong>de</strong> la creacibn<br />
<strong>de</strong> los esyuejes, esto les permite<br />
plantar durante todo el año.<br />
Por eso pue<strong>de</strong>n ofrecer dos<br />
tipos <strong>de</strong> planteles:<br />
- Plantel <strong>de</strong> otoño, que se sirve<br />
a partir <strong>de</strong> septiembre.<br />
- Plantel <strong>de</strong> primavera, yue<br />
se sirve a partir <strong>de</strong> abril.<br />
Disponen <strong>de</strong> su propio<br />
campo <strong>de</strong> plantas madre, las<br />
cuales escogen <strong>de</strong>tenidamente,<br />
para po<strong>de</strong>r ofrecer plantels con<br />
^^arantía.<br />
^'r•ir^.ri^ia^iirti<br />
viversbaixcamp ^telefonica.net<br />
Cítricos<br />
Vivercid<br />
Guía para la<br />
plantación <strong>de</strong> cítricos<br />
en Andalucía<br />
Esta guía nace con la intencibn<br />
<strong>de</strong> ayudar a los agrícultoreti<br />
<strong>de</strong> Andalucía a conocer mejor la<br />
cultura citrícola, ya que en los<br />
últimos años, la di^ponibilidad<br />
<strong>de</strong> suelos o la neresidad <strong>de</strong><br />
sustituir cultivos en dcca<strong>de</strong>ncia<br />
como el algodón o el maíz, ha<br />
potenciado <strong>de</strong> formu muy importante<br />
el cultivo <strong>de</strong> los cítricos<br />
en estas tierras.<br />
Por este motivo y por la vocación<br />
<strong>de</strong> Vivercid por colaborar<br />
con la ritricultura ha <strong>de</strong>cidio<br />
reunir en una solu publicación,<br />
los atipectos más relevantes a<br />
tener en cuenta en el establecimiento<br />
<strong>de</strong> una nueva plantación,<br />
incidiendo en el caso <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s<br />
explotacioneti.<br />
- INDUSTRIA HORTÍCOLA<br />
LA PLANTACIÓN<br />
^ PASO A PASO<br />
v^;=^•• ^• ^^os Y ^ ^id^<br />
Esta pubicación pr^^cura cxponer,<br />
lo más aproximarlamente<br />
po^ible, los pasos a scguir ^Ic<br />
forma cronolbgica, ron una<br />
rcdaccicín romprensihle, fáril<br />
<strong>de</strong> consultar y al mi^mu tiempo<br />
útil.<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAI • ^ ^ 71
\ / \<br />
Producción<br />
Grow-up'<br />
Bioestimulante<br />
ecológico <strong>de</strong> ŭ ltima<br />
generación<br />
Grow-up`"' es un bioestimulante<br />
ecoló^ico <strong>de</strong> última ^eneracibn.<br />
Lo yue hace yue este<br />
producto seti especial, es una<br />
molécula usada por primerti vez<br />
en agriculturi Ilamada "2-iodophynoxy"".<br />
Esta molécula es<br />
teitalmente erológica. No <strong>de</strong>jan-<br />
^ ^ ,<br />
^ : . ^ ^^eY. b<br />
^^^ PATLUEMIRNET"S<br />
.CI,II^^^^ri_^{<br />
^y^^^^flii^,.<br />
ermo-re, f leic tr^^Aas<br />
contról ^dél<br />
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^^=.y'<br />
i:f^^^ :^,;^;,'lii^; r^r^^^^^ir,<br />
•.^°^*, ^ ; ^^^+rt:^.-^^v^:+1-`-"``7,r<br />
.'.a1+?^ . - ^...:<br />
^<br />
'^ Polysack<br />
72<br />
www.polysack.com<br />
do ningún residuo en los frutos,<br />
siendo su pla^o <strong>de</strong> seguridad <strong>de</strong><br />
un día. Grow-up`"' es pruducto<br />
libre <strong>de</strong> hormonas.<br />
Aumenta la precocidad <strong>de</strong><br />
la planta en un 30^/r, aumenta<br />
el número <strong>de</strong> frutos unife^rmes,<br />
aumenta el rendimiento total <strong>de</strong>l<br />
cultivo en más <strong>de</strong> un ?Or/r, ularga<br />
la vida productiva <strong>de</strong>l cultivo<br />
y mejora el sistema inmunol6gico<br />
<strong>de</strong> la planta contra distintos<br />
tip^^s <strong>de</strong> estres.<br />
Grow-up'"' se aplica vía foliar<br />
utilizando 1 cm' <strong>de</strong> producto<br />
por cada litro <strong>de</strong> agua ( I I/hti).<br />
EI número <strong>de</strong> tratamientos idbneos<br />
para sacar el máximo rendimiento<br />
es <strong>de</strong> seis tratamientos<br />
durante el ciclo <strong>de</strong>l cultivu.<br />
Es apto para cualyuier tipo<br />
<strong>de</strong> cultivo hortícola y cultivo <strong>de</strong><br />
frutal. Es un producto <strong>de</strong> Ori^inal<br />
Seed Investigación S.L.<br />
r - „:<br />
www.originalseedinvestigacion.com<br />
.<br />
Vicasol<br />
Hortalizas sanas y naturales<br />
^^. .r FOSIaI A08rlatlo cir^ ^: ^. ^^ 7!-05,", ^^ v f180B0 Barcebna',L^.i nrr,'.<br />
TN 93 YI9 tt 03 -^ ar 93 228 21 Oa '. ^ ^^^ipaW^^r^iysxck com - imerrc^ w ^.<br />
1 - . ,ri^ ^, ^ ^1<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Producción<br />
Vicasol, Sociedad Cooperativa Andaluza ^e encuentra ubicnda en<br />
el término municip^il <strong>de</strong> Vírar, en la provincia <strong>de</strong> Almería.<br />
EI microclima <strong>de</strong> esta provincia permite cultivar hortalizas en<br />
épocas inimaginahles resperto a otras zona^ europeas.<br />
Vicasol inició su ^ictiviad en los añoti 70 coincidiendo con el<br />
arranyue <strong>de</strong> la producción y comercializ^ici6n en la rona sur <strong>de</strong><br />
España. En la ^ictualidad cuneta con 800 hectáreas en producción <strong>de</strong><br />
t^^mates, pepinos, pimientos rojos y ver<strong>de</strong>s, dulces v picantes, etc.<br />
Lu políticu <strong>de</strong> e^ta cooperativa es priorizar la scguridad alimentaria,<br />
para ello se evaluan cuidadosamente las materias primas, las<br />
prácticas agrícolas utiliradus y las activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> procesamiento. Se<br />
establecen a<strong>de</strong>má^ sititemas <strong>de</strong> control yue supcrvisan y garantizan<br />
la aplicación <strong>de</strong> las reglumentaciones tianitarias vigentc^ con el fin<br />
<strong>de</strong> eliminar cualyuier riesg^i para el consumu.<br />
[^?ZTTt^<br />
vicasol^vicasol.com
Galicia<br />
Patatas con Denominación <strong>de</strong> Origen<br />
Dehido a las condiciones<br />
climatol^í^icas, a las características<br />
<strong>de</strong> los suclos y a la^ estneradas<br />
labures culturales yue se<br />
dan en las zonas productoras dc<br />
"Pataca <strong>de</strong> Galicia", el producto<br />
obtenido ticnc una calidad culinv^ia<br />
excepcionul.<br />
La producciGn se realiza<br />
tiiguiendo las pr^ícticas tradi-<br />
Patatas<br />
cionales, no cultivando dos<br />
años en la rnisma parcela, no<br />
utilizando semilla sin certificar<br />
o proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> fuera <strong>de</strong> la explotarión,<br />
respetando un marco<br />
<strong>de</strong> plantación <strong>de</strong> 75 x 32-35<br />
cm, así como el uso <strong>de</strong> abonos<br />
orgánico. Es obligatorio realizar<br />
la labor <strong>de</strong> aporcado y no re^ar<br />
el cultivo en los treinta días an-<br />
teriores a la cosecha. Las producciones<br />
máximas admitidas<br />
son <strong>de</strong> 22.000 kg/ha en secano y<br />
35.000 kg/ha en regadfo.<br />
EI envasado se realiza en<br />
lotes homo^éneos <strong>de</strong> calibre<br />
(entre 40 y 80 mm), en envases<br />
autorizados previarnente por el<br />
Consejo Regulador y con un<br />
contenido neto <strong>de</strong> I5, 10, 5, 4,<br />
3, 2 y I kg, se permite, <strong>de</strong> maneru<br />
excepcional, el envase <strong>de</strong><br />
25 kg para restauración.<br />
INDUSTRIA HORTICOLA<br />
EI tr^msporte <strong>de</strong> tub^rculos<br />
su^ceptible^ <strong>de</strong> ^er ampurados<br />
por la I.G.P. se realiza por separado,<br />
en vehículos acundicionados<br />
al efecto y se disponen en<br />
locules paru almaccnado autorizados<br />
por el Consejo Regulador.<br />
Para sabcr más: hltp://<br />
www.mupya.esles/alimentacion/<br />
pa^^s/Denominacion/HTM/<br />
patatar alicia.htm#art4.<br />
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Fácil manipulación<br />
con buenos resultados !<br />
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• Con orificio en la base que garantiza una circulación a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong>l a^ua<br />
y <strong>de</strong>l aire<br />
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• Disponible en 9 tamaños diferentes<br />
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(macetas <strong>de</strong> turba unidas formando una ban<strong>de</strong>ja).<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
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74 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACION<br />
Cierres reutilizables<br />
Para sacar y cerrar<br />
Cierres tipo zip. Llc f^ícil apcrtura y recerrado, son la propucsta<br />
?005 <strong>de</strong>l fabricante asiático dc plásticos CCA Group, un expositor<br />
ya habitual <strong>de</strong> Fruit Logística. De esta forma la bolsa <strong>de</strong> plástico<br />
pue<strong>de</strong> oficiar como tarrina, permitiendo abrir y cerrar el envase a<br />
comodidad. hasta que el contenido se haya acabado.<br />
Caja Nido<br />
Ligera y <strong>de</strong> fácil manipulación<br />
Diseñada para transportar<br />
productos ligeroti <strong>de</strong>s<strong>de</strong> campo<br />
o almacén, la caja Nido <strong>de</strong> Ponienteplast<br />
se caracteriza por su<br />
li^ereza, el ser retornable y su<br />
fácil manipulación. Por su diseño<br />
permite ahorros <strong>de</strong> I por 4 en<br />
el regreso. De fácil encajado y<br />
apilado está pensada para facili-<br />
tar su uso en la distribución. Sus<br />
dimensiones ^on 30 x 40 x 18.<br />
En la imagen, Elena Fernán<strong>de</strong>z<br />
Barrera la muestra en el stand<br />
<strong>de</strong> la empresa en Fruit Logistica<br />
2005.<br />
www.ponienteplast.es
Transfresh<br />
Gases para el transporte<br />
Transfresh es un sistema<br />
yue inyectu gaties, anhídrido<br />
carbcínico en particular, a una<br />
funda <strong>de</strong> pltístico yue se coloca<br />
cubricndo el palet, cerrada herméticamente<br />
para impedir que<br />
el pas escape. Se está promocionundo<br />
en productos ^dtumente<br />
perecedcros, como la fresu (en<br />
Estados Unidos lradicionalmente<br />
se han uprovcchado las<br />
posihilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l CO_, para su<br />
transportcl.<br />
EI gran <strong>de</strong>safío <strong>de</strong> la empre^a<br />
es lograr yue yue<strong>de</strong> claro yue la<br />
irtyección <strong>de</strong>l gus no sustituye<br />
Seal Fresh<br />
Mallas termosoldadas<br />
un buen manejo <strong>de</strong> temperaturas.<br />
Pero si se preenfrían y<br />
transportan a bajas temperatuas,<br />
el anhídrido carbónico logra<br />
muy buenos resultados, más notahles<br />
cuanto más avanzada está<br />
la campaña y más frágiles son<br />
las fresas. También pue<strong>de</strong> utilii.arse<br />
para otros muchos productos<br />
y, como es lógico, cuando<br />
mayor sea su perecibilidad, más<br />
notables los resultados. EI espárrago<br />
es uno <strong>de</strong> ellos.<br />
tscattin i C^ transfresh.com<br />
llna mall,i esprcial yue cicrra talrinas y ban<strong>de</strong>jas es la propuesta<br />
<strong>de</strong>l enva^c Seal Fresh, <strong>de</strong> NNZ. Capaz <strong>de</strong> trabajar con diferentes tipos<br />
<strong>de</strong> h^m<strong>de</strong>jas, la imagen muestra el equipo que confecciona Seal<br />
Fresh, cxpucsto en el st^md <strong>de</strong> la firma en BTA 2005, en febrero, en<br />
Barcelona. ^.- , ,._ .,.^ ,:. ...,^ ^,,,<br />
www.nnz.com<br />
Para el profesional <strong>de</strong> jardineríay horticultura,<br />
Substratos <strong>de</strong> alta calidad estándar y especial para la producción<br />
<strong>de</strong> plantas ornamentales y hortalizas producido por<br />
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Estándar y enriquecido con Fósforo o Potasio.<br />
La solución fácil, limpia y eficaz <strong>de</strong>l abonado <strong>de</strong> fondo producído por<br />
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iitegada <strong>de</strong> la agialara mo<strong>de</strong>rta.<br />
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DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN^<br />
Novedad<br />
Ma<strong>de</strong>rfibra ensamblable<br />
MDF presentó en Fruti Logística<br />
2005 su nuevo <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong>de</strong> envases fabricados en base<br />
a ma<strong>de</strong>rfibra, que no necesitan<br />
ningún tipo <strong>de</strong> cola o elementos<br />
<strong>de</strong> metal para montarlos.<br />
Con propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> impresión<br />
similares a las <strong>de</strong>l cartón,<br />
MDF <strong>de</strong>sarrolló un sistema<br />
tbnnado por máquina <strong>de</strong> ensamblar<br />
+ envases, que permite la<br />
fabricación <strong>de</strong> estos recipientes<br />
en una gama <strong>de</strong> tamaños <strong>de</strong>s<strong>de</strong><br />
el tipo tarrina hasta los <strong>de</strong> transporte<br />
como 60 x 40, sin utilizar<br />
ningún elemento tercero para<br />
sujetar las láminas.<br />
Las láminas que forman el<br />
envase pue<strong>de</strong>n transportarse a<br />
dist
0 0<br />
Asegura la uniformidad <strong>de</strong>l crecimiento<br />
Se adapta a gran variedad <strong>de</strong> cultivos<br />
Gran aprovechamiento <strong>de</strong>l espacio<br />
Efecto supresor <strong>de</strong> patógenos<br />
Optimiza la gestión <strong>de</strong>l agua<br />
Facilidad <strong>de</strong> manejo<br />
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DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN^<br />
^Qué es una cebolla dulce?<br />
Para disfrutar con un mordisco!<br />
^sumo v Sa<br />
Las cebollas dulces se han convertido en los últimos tiempos en<br />
un producto muy <strong>de</strong>mandado por los mercados especialistas. No<br />
solamente se disfruta <strong>de</strong> un producto rico y saludable, sinó también<br />
<strong>de</strong> una abundante fuente <strong>de</strong> antioxidantes (flavonoi<strong>de</strong>s) <strong>de</strong> potente<br />
acción anti-cancerígena y anti-envejecimiento.<br />
Se caracterizan por su alto contenido en azúcares, especialmente<br />
fructosa (>8%), y su bajo contenido en ácido pirúvico (< 4.5 um/g),<br />
que permite percibir en el paladar la ausencia <strong>de</strong> picor o acritud.<br />
Las concentraciones <strong>de</strong> estos componentes varían <strong>de</strong>pendiendo<br />
<strong>de</strong> la genética <strong>de</strong> la variedad, las prácticas culturales y las condiciones<br />
agronómicas. Cultivadas en suelos especialmente seleccionados,<br />
orgánicamente ricos y <strong>de</strong>ficientes en azufre. Se caracterizan por su<br />
peculiar forma achatada en la parte superior y redon<strong>de</strong>adas en ña<br />
parte inferior, <strong>de</strong> piel muy fina y color amarillo dorado.<br />
agriset^agriset.es<br />
Promoción <strong>de</strong>l producto en 15 supermercados<br />
Fruits <strong>de</strong> Ponent pone a la venta el XL, dados<br />
<strong>de</strong> fruta en zumo natural<br />
El nuevo producto XL, dados<br />
<strong>de</strong> fruta en zumo natural ya está<br />
a la venta en las superticies<br />
comerciales <strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na Plusfresc.<br />
Este nuevo producto se<br />
encuentra en la sección <strong>de</strong> frutas<br />
y hortalizas refrigeradas.<br />
Para promocionar las ventas,<br />
la cooperativa Fruits <strong>de</strong> Ponent<br />
ha realizado una campaña en<br />
las l5 tiendas más gran<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
la ca<strong>de</strong>na leridana Plusfresc. En<br />
la actualidad se está negociando<br />
con otras firmas la ampliación<br />
<strong>de</strong>l mercado <strong>de</strong> venta <strong>de</strong> este<br />
producto.<br />
En las acciones <strong>de</strong> promoción<br />
dos personajes disfrazados<br />
<strong>de</strong> cocineros ofrecieron a los<br />
clientes <strong>de</strong> los supermercados<br />
<strong>de</strong> Plusfresc un producto genial<br />
elaborado supuestamente por<br />
ellos, el XL. Estos personajes<br />
explicaron las excelencias <strong>de</strong><br />
los dados <strong>de</strong> fruta en zumo natural<br />
regalando un envase a los<br />
%$ - • + r HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
posibles consumidores acompañado<br />
<strong>de</strong> un folleto informativo<br />
<strong>de</strong> las cualida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> este nuevo<br />
producto.<br />
Las características que más<br />
sorprendieron al público fueron<br />
la ausencia <strong>de</strong> azúcares añadidos<br />
y el nivel <strong>de</strong> colesterol 0,<br />
también interesó su larga duración.<br />
Los adultos, sobretodo,<br />
madres y abuelas, acompañadas<br />
<strong>de</strong> niños pequeños fueron ]os<br />
más interesados en XL.<br />
Fuerrte:<br />
Boletírr Fruits <strong>de</strong> Ponent<br />
i nfo @ fruits<strong>de</strong>ponent.com<br />
Steco Pool-Logistics<br />
Completo sistema<br />
<strong>de</strong> soluciones para<br />
circuitos logísticos<br />
Steco Pool - Logistics<br />
ofrece un amplio paquete<br />
<strong>de</strong> servicios <strong>de</strong> logística<br />
para envases. Los envases<br />
reutilizables <strong>de</strong> plástico<br />
para transporte <strong>de</strong> frutas<br />
y hortalizas es sólo una<br />
<strong>de</strong> las áreas <strong>de</strong> la que se<br />
ocupa esta empresa.<br />
A<strong>de</strong>más, Steco ofrece<br />
una estructura logística<br />
para envases reutilizables,<br />
organiza los circuitos <strong>de</strong><br />
los mismos, <strong>de</strong>sarrolla<br />
soluciones logísticas <strong>de</strong><br />
hardware y software a<br />
medida, ofrece amplios<br />
servicios para el sistema<br />
logístico y gestiona un<br />
pool propio e internacional<br />
<strong>de</strong> envases reutilizables<br />
- el Sistema Pool<br />
Steco.<br />
www.steco.at
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Indicada para su uso en escaleras<br />
o pendientes<br />
Carretilla eléctrica<br />
Carretilla cléctrica para transporte indicada para<br />
su uso en escaleras o pendientes. Estructura <strong>de</strong><br />
tuho ^e acero soldadu, lacadu al horno y protegido<br />
contra golpes y rozaduras. Ruedas con neumáticos.<br />
Bujes con cojinetes <strong>de</strong> r^^illos. Revestimiento<br />
<strong>de</strong> goma en zonas <strong>de</strong> apoyo y revestimiento anti<strong>de</strong>slizante<br />
<strong>de</strong> la pala. Tirante <strong>de</strong> sujeción para asegurar<br />
la mercancía. D^n correus para <strong>de</strong>slizamiento<br />
p
DISTRIBUCION Y ALIMENTACION^<br />
Propuestas para el consumidor<br />
Canónigos Atlantic<br />
Los canónigos tienen un sahor <strong>de</strong>licado<br />
y resultan <strong>de</strong>liciosos solos con un aliño 0<br />
incurporado en otras ensaladas. Por eso es<br />
cada ve^ más habitual encontrar recipientes<br />
como los <strong>de</strong> la foto^rafía. Los Canónigos Atlantic,<br />
<strong>de</strong> Groupe Marais, vienen limpios y<br />
preparados para constituir una comida tiana<br />
y <strong>de</strong>liciosa. Se pue<strong>de</strong>n combinar con otros<br />
ingredientes, tales como aguacates, chutnpiñones,<br />
ajo, yueso y lo <strong>de</strong>más... ial gusto!<br />
EI Group Marais comercializa firutas y<br />
hortaliras preparadas para su consumo bajo<br />
las marcas Atlantic, Marais y Prince <strong>de</strong><br />
Breta^ne, todas ellas bien conocidas por su<br />
variedad y huena calidad.<br />
www.marais.fr<br />
80<br />
/<br />
: . ^^^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
De Turatti<br />
Peladora a vapor Ghibli<br />
EI mo<strong>de</strong>lo Ghibli, <strong>de</strong> Turatti es una<br />
novedad en el sector <strong>de</strong> la peladura a<br />
vapor. La mayuina pue<strong>de</strong> quitar la piel<br />
<strong>de</strong> tubérculos, ver^uras y diferentes tipos<br />
<strong>de</strong> fruta sin cambios térmicos en los mismos,<br />
con un rendimiento muy elevado y<br />
gastos reducidoti. EI proceso estriba en el<br />
shock <strong>de</strong> la superticie <strong>de</strong> la fruta y verdura,<br />
<strong>de</strong>bido a una inyección <strong>de</strong> vapor baj^^<br />
presión y a su siguiente <strong>de</strong>scargn.<br />
Ghihli utiliza un recipiente único patentado<br />
no rotante para el producto. El<br />
grupo <strong>de</strong> peladura se forma por: elevador<br />
<strong>de</strong> carga; tolvu <strong>de</strong> <strong>de</strong>scarga con sistcma<br />
<strong>de</strong> dosificacibn <strong>de</strong>l producto: recipiente<br />
fijo aislado térmicamente y con puerta <strong>de</strong><br />
acceso hidráulica; ce^to especial que se<br />
pue<strong>de</strong> extraer <strong>de</strong>l recipiente tijo; sistema<br />
<strong>de</strong> guía para girar el cesto; estructura <strong>de</strong><br />
apoyo en accro galvanizado.<br />
Los ciclos <strong>de</strong> peladura y limpieza son<br />
automáticos, y se hacen operndo en un<br />
PLC <strong>de</strong> gesti^ín. Las principales ventajas<br />
<strong>de</strong>l sistemn <strong>de</strong> peladura son: el proceso<br />
<strong>de</strong> pelado se efectúa completamente en<br />
seco (no necesita ninguna aportacibn <strong>de</strong><br />
agua); el control <strong>de</strong> la penetración en<br />
profundidad <strong>de</strong>l calor, permite una peladura<br />
sutil con pocos restos; presión y temperatura<br />
<strong>de</strong>l vapor no cambian en el interior <strong>de</strong>l cesto;<br />
hay condiciones <strong>de</strong> cambio muy fuertes<br />
en el recipiente <strong>de</strong>bidas a la inyeceión <strong>de</strong><br />
vapor y simultánea evacuaci
da^l ^c trahajo; gesticín simple: facilidad<br />
<strong>de</strong> munlenimirnio y limpiera; mucha<br />
segurid.id.<br />
Las vcntajas en el producto: exposicibn<br />
a,tltas tcmpcraturas muy reducida;<br />
trutamiento <strong>de</strong>lica^o <strong>de</strong>l producto; alto<br />
rendimiento: peladura uniforme.<br />
www.turatti.com<br />
Con tenedor y todo<br />
Calidad y garantía<br />
<strong>de</strong> refrigeración ininterrumpida<br />
Estas son algunus propuestas <strong>de</strong> la empresa<br />
alemana Gartenfrisch Jung GrnbH:<br />
ens,tlada mixta, mixta parisina y plato <strong>de</strong><br />
ensttlada multicult^c Gartenfrisch garantiza<br />
pro^lu^•tos <strong>de</strong> primera c^tlidatl, producidos en<br />
sus rampu, mediante produccibn integrada<br />
y transporta^tts cn camiones yue aseguran<br />
la ca<strong>de</strong>na ^e frío. Para más comodidad, estas<br />
emaladas inrluyen el tenedor.<br />
Nutnuái nr^ru<br />
B10/BER/CA<br />
Uniendo esfuerzos<br />
para ofrecer calidad<br />
Joining efforts to offer qvality<br />
Lltlóntica /^gr(colo, atL<br />
^ ^^^^^^^^^ F.t^:-,^.^^sR. Iberf^l®<br />
• O R O T E L R O L O O/ A<br />
1^^,,^ 1 1 I JILOCA<br />
^ IN STRIAL, S.A.<br />
^<br />
LIDA<br />
Q U I M 1 C A<br />
BIAGRO, S. L.<br />
BIOESTIMUTANTES AGRICOLAS, S.l.<br />
n<br />
CODIAGRO^ ^'<br />
I<br />
.anaR^coe • Mna..rea s^<br />
PROALAN, S.A. ^<br />
Aminoácidt^s<br />
TRADEC RP ®Valagro^<br />
r<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
LABORATORIO<br />
JAER, S.A.<br />
MERISTEM<br />
WIANCAS t11EitlBTEM. s.L<br />
q PLYMAG<br />
Fertilizantsa • ProOuctoe Sfolóplco•<br />
;,^ŭrv^<br />
XEM ABONOS S.L.<br />
81
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN<br />
Mercados<br />
y Comercios<br />
Bajan a/cachofas,<br />
berenjenas, ca/abacines,<br />
judías y pimientos ver<strong>de</strong>s<br />
Los precios <strong>de</strong> los<br />
alimentos frescos<br />
comienzan<br />
a <strong>de</strong>scen<strong>de</strong>r<br />
Los precios <strong>de</strong> venta al<br />
público <strong>de</strong> los alimentos<br />
frescos mostraron una clara<br />
ten<strong>de</strong>ncia a la contención en<br />
la tercera semana <strong>de</strong> marzo,<br />
según el informe semanal<br />
sobre el impacto <strong>de</strong> las heladas<br />
en los precios <strong>de</strong> los<br />
productos frescos, elaborado<br />
por el Ministerios <strong>de</strong> <strong>Industria</strong>,<br />
Comercio y Turismo.<br />
En dicho informe se<br />
concreta que bajan las alacachofas,<br />
las berenjenas,<br />
los calabacines y las judías<br />
y pimientos ver<strong>de</strong>s, precisamnete<br />
los productos que<br />
mayores subidas <strong>de</strong> precio<br />
han registrado. No obstante,<br />
mantienen su ten<strong>de</strong>ncia al<br />
alza las lechugas, los pepinos<br />
y los tomates.<br />
Ante estos datos, el<br />
Ministerio concluye que<br />
podría estarse iniciando una<br />
"inflexión" a la baja, aunque<br />
todavía estos productos están<br />
lejos <strong>de</strong> los precios existentes<br />
antes <strong>de</strong> las heladas.<br />
A estos <strong>de</strong>scensos, explica<br />
el informe, ha contribuido<br />
la venta mayorista, don<strong>de</strong> se<br />
han producido bajadas generalizadas<br />
<strong>de</strong> entre un 10% y<br />
un 20%, ante el mayor abastecimiento<br />
<strong>de</strong> los mercados.<br />
A ello se suma que las subidas<br />
<strong>de</strong> las semanas anteriores<br />
han retraído la <strong>de</strong>manda.<br />
Des<strong>de</strong> la Dirección General<br />
<strong>de</strong> Comercio se asegura<br />
que los precios iniciarán un<br />
<strong>de</strong>scenso hasta que se recupere<br />
la oferta.<br />
Fuente: www.eonsumer.es<br />
J<br />
^ • •- •<br />
<strong>Horticultura</strong> y Sociedad<br />
ll "Campaña para el consumo <strong>de</strong> frutas y hortalizas"<br />
EI autob ŭs <strong>de</strong> Ruralcaja, <strong>de</strong> nuevo en Valencia<br />
EI conseller <strong>de</strong> Agricultura. Pesca y Alimentación, Juan Cotino.<br />
ha presidido la presentación <strong>de</strong> la II edición <strong>de</strong> la campaña para el<br />
"Consumo <strong>de</strong> Frutas, Verduras y Hortalizas" <strong>de</strong> Fundación Ruralcaja.<br />
La iniciativa preten<strong>de</strong> informar sobre las ventajas saludahles<br />
<strong>de</strong>l consumo <strong>de</strong> frutas y verduras como parte <strong>de</strong> la dieta habitual <strong>de</strong><br />
niños y adultos. Tras el éxito <strong>de</strong> la I edición, el autobús recorrerá<br />
este año 102 localida<strong>de</strong>ti, realizando distintas activida<strong>de</strong>s formativas<br />
dirigidas a escolares y adultoti.<br />
Las actuales cifras <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong> productos frescos revelan que<br />
el 61% <strong>de</strong> los niños valencianos no toma fruta diariamente, mientras<br />
yue el 42% consume verduras menos <strong>de</strong> tres veces por semana (Datos<br />
<strong>de</strong> la última Encuesta <strong>de</strong> Salud <strong>de</strong> ]a Comunidad Valenciana).<br />
En el acto <strong>de</strong> presentación se hizo entrega <strong>de</strong>l premio <strong>de</strong>l concurso<br />
"Frutografiate". En la foto. Andreu Pardo, ganador <strong>de</strong>l certamen,<br />
recibe el premio <strong>de</strong> manos <strong>de</strong>l Conseller <strong>de</strong> Agricultura, Juan Cotino.<br />
y <strong>de</strong>l Presi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Fun^la^i^ín Ruralcaja Valencia. José Garrido.<br />
Más infonnaci^ín en www.hortirom.com:'60141<br />
<strong>Horticultura</strong> y Sociedad<br />
Marzo 2005<br />
Fallece Sergio Turoni<br />
EI pasado 3 <strong>de</strong> marzo ha<br />
f^illecido Sergio Turoni, justo<br />
antes <strong>de</strong> afrontar una serie<br />
<strong>de</strong> meses malos que eran los<br />
que le auguraba la medicina.<br />
Su experiencia profcsional<br />
a lu caheza <strong>de</strong> su empretia,<br />
Tr di Turoni, <strong>de</strong>dicada a<br />
la venta <strong>de</strong> instrumentos <strong>de</strong><br />
rnedición, le Ilevó a mantener<br />
una estrecha relación con<br />
los profesionales <strong>de</strong>l sector<br />
$Q ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
<strong>de</strong> la poscosecha en España<br />
y otros muchos países.<br />
Entre aquellos que tuvieron<br />
el honor <strong>de</strong> conocerlo a<br />
nivel humano y profesional,<br />
<strong>de</strong>ja un grato recuerdo, el recuerdo<br />
<strong>de</strong> un hombre cabal,<br />
cercano y bueno.<br />
Des<strong>de</strong> hace ya unos años,<br />
la gestión <strong>de</strong> la empresa está<br />
dirigida por Enrico, su hijo,<br />
y en sus manos sigue.<br />
Politica Económica<br />
Reunión con el Secretario<br />
General <strong>de</strong> Agricultura<br />
Ansemat insta<br />
a las comunida<strong>de</strong>s<br />
autónomas a tramitar<br />
cuanto antes<br />
las ayudas<br />
<strong>de</strong>l Plan Renove<br />
Asemat consi<strong>de</strong>ra prioritario<br />
que las Comunida<strong>de</strong>s Autbnomas<br />
agiliren loi u^ámites oportunos<br />
para yue lus agricultores<br />
puedan recibir cuanto antes las<br />
ayudas para renovar el parque<br />
<strong>de</strong> tractores, una vez publicado<br />
el Real Decreto que regula este<br />
programa <strong>de</strong> subvenciones y<br />
efectuado un primer reparto <strong>de</strong><br />
fondo^ entre las autonomías por<br />
un valor total <strong>de</strong> 6,1 millone^ <strong>de</strong><br />
euros.<br />
La Asociación realiza esta<br />
solicitud a las autorida<strong>de</strong>s auton6micas<br />
tras la reunión con<br />
el Secretario Gener^il <strong>de</strong> Agricultura.<br />
Fernando Moraleda, encuentro<br />
en el que arnbas partes<br />
han analizado los avances en la<br />
tramitación <strong>de</strong>l Plan Renove.<br />
EI Real Decreto yue estahlece<br />
este programa <strong>de</strong> ayudas<br />
marca un plazo para solicitur<br />
las ayuda^ que concluye el 13<br />
<strong>de</strong> junio. Con esta fecha en la<br />
agenda, la industria solicita u<br />
las autorida<strong>de</strong>s autonómicas que<br />
agilicen y simplifiyuen al máximo<br />
los trámites burocráticos que<br />
<strong>de</strong>berán seguir los agricultores<br />
que soliciten esta subvención<br />
pública, al enten<strong>de</strong>r que la tramitación<br />
será clave en el éxito 0<br />
fracaso <strong>de</strong>l Plan Renove.<br />
Por otra parte, Asemat espera<br />
yue la^ Comunida<strong>de</strong>s clarifiyuen<br />
también ^i van a aportar<br />
ayuda^^ complementarias al<br />
Plan Renove y en qué cuantía,<br />
para yue los agricultores puedtm<br />
calcular el valor ^e la ayuda u la<br />
que optan.<br />
^<br />
www.ansemat.org<br />
www. ho rticom.com?60140
Mercados y Comercios<br />
Cooperativa holan<strong>de</strong>sa<br />
abre sus puertas<br />
Ser miembro<br />
<strong>de</strong> Flora Holland<br />
F1^>r^ Httll^uuL www.fl^>r^ltxtlwxl.nl,<br />
la omaniraci^ín couperativa holantlesa<br />
^le romerrializacibn <strong>de</strong><br />
flores a nivcl mun^ial. ha dccidido<br />
acept^r ronut micmhros<br />
a proveedores extranjertts proce^entes<br />
<strong>de</strong> otros países <strong>de</strong> la<br />
Uni^ín Europea. Esto es posible<br />
a partir dcl OI.01?005. Antez<br />
<strong>de</strong> esta f^echa, los proveedore^<br />
cxtranjeros no pudían ser socios<br />
<strong>de</strong> la coc^pcrativa; pero ^ado yue<br />
pruvecdores constantes <strong>de</strong>l exterior<br />
titrtalecen lu oferta tantu<br />
romo los locales, se ha <strong>de</strong>cidido<br />
pcrmitirlcs intcgrar la cmpresa,<br />
siemprc yuc cumplan lati con-<br />
^iciones para scr miembrus,<br />
incluycndt^ la ohligacibn dc ser<br />
pruvecdt^rc, al I U0^'/, .<br />
••w.<br />
^:_.^..,<br />
^<br />
aepla<br />
^r ^<br />
- ^.`<br />
- ^^;P<br />
Politica Económica<br />
Con una reducción<br />
en el mercado 2004<br />
y dos nuevos miembros<br />
Aepla celebra<br />
su Asamblea anual<br />
Las empresas miembros<br />
<strong>de</strong> Aepla han celebrado su<br />
XXVIfI Atiantblu General<br />
esta ntalianu en Madrid con una cierta preocupación sobre la marcha<br />
<strong>de</strong>l mercadt^, yue ha elisminuido en ?004 un 2, I^Ir.<br />
Sin embargo. por primera vez en mucho tiempo la Asociacibn<br />
ha crecido en su representaridn con la incorporación <strong>de</strong> dos nuevos<br />
miembros, pur lu yu^. a p^irtir <strong>de</strong> uhora representan a 2S, en lugar <strong>de</strong><br />
u?3 empresas. Las dos nuevas incorporaciones son Certis Europe<br />
B.V. y Gowan Española Fitosanitarios S.L.<br />
Los principales temas yue Aepla ha presentado a sus asociados,<br />
aparte <strong>de</strong> los habituales <strong>de</strong> gestión y planificación, han sido los resultados<br />
<strong>de</strong> varios estudio5 realizados durante ?004 y relacionados<br />
todos ellos con el mercado. También, con motivo <strong>de</strong> la Asamblea, se<br />
ha presenta la Memoria anual <strong>de</strong> Aepla con los datos relevantes <strong>de</strong>l<br />
?O(l^l.<br />
I-^T^TT'''T'^<br />
www.aepla.es<br />
www. ho rticom.com?60077<br />
FERTIRRIGACION<br />
n ELECTROFERTIC<br />
Bomba dosificadora eléctrica<br />
<strong>de</strong> gran capacidad <strong>de</strong> inyección,<br />
alta presión y regulación<br />
elecuónica<br />
n Ff'1^<br />
Bomba dosificadota<br />
volumétrica proporcional<br />
^°<br />
n FE RT IC /<br />
Inyector hidráulico para la<br />
incorporación <strong>de</strong> abonos liquidos<br />
o solubles en la red <strong>de</strong> riego<br />
n CO^^ 1(^(;sl ,r1; ^^^^RES<br />
Conttoladores <strong>de</strong> Fertirrigación<br />
Regulación <strong>de</strong> pH y EC<br />
Dosificación proporcional<br />
^<br />
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN<br />
Economía<br />
y Organización<br />
Rafael Zapata<br />
Nuevo presi<strong>de</strong>nte<br />
<strong>de</strong> la Cooperativa<br />
Surinver<br />
Rat:^cl "1_apata S^íez.<br />
Vicepresi<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Sw'inver<br />
<strong>de</strong>^<strong>de</strong> ?OUi, htl tiido elrgido<br />
Prrsi^len[e en las elecciones<br />
presi<strong>de</strong>nciales rttnvoca^as<br />
por la Coopcrati^^a<br />
el pasadci (i dc marzu. ron<br />
ntotivo <strong>de</strong> la As^unblea Or-<br />
^inaria ?005. pcj^l el cargo<br />
Juan Antt^nio Carrasco<br />
Belntontc tras ^0 aflos al<br />
^erviriu ^c la CoopcrUiva<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> Itl presi<strong>de</strong>ncia, ^ian^lt^<br />
lugar así al revelo generacional<br />
previstu.<br />
^^<br />
www.surinver.es<br />
n AGfTADOR<br />
I^F. Tl1RBINA<br />
Agitación por<br />
/ turbina direccional<br />
/ '^<br />
n i^'^ ^ ^- ^ i ^i^^<br />
Bomba dosiñcadota elécttica<br />
modular <strong>de</strong> inyección in<strong>de</strong>pendiente<br />
Especialistas en Fertirrigación<br />
Mar AdnAtic, 4- Pol. Intl. To^re Oel Recta / P.O. Box 80<br />
Tel. 34-935 443 040 / Fax. 34-935 M3161<br />
08730 SANTA PERPETUA DE MOGODA (Bucebne) SPNN<br />
6092 N.W.67th. $treet / MIAMI (FU 33186 USA<br />
Tel. 1-305 599 3781 / Fex. 1-305 599 6790<br />
amdl: McBRC.es<br />
WEB PAGE: MtpJ/www.ilc.sa<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL • ^ ^ 83
PRECIOS Y MERCADOS ^<br />
FRUTA DE PEPITA<br />
rru^a ae ^^t^^^a-<br />
Comportamiento<br />
<strong>de</strong> los precios en fe brero<br />
Peras<br />
Son notorios los movimientos<br />
<strong>de</strong> precios en el mercado <strong>de</strong> las peras<br />
frescas, cuando se produce la<br />
confluencia <strong>de</strong> oferta <strong>de</strong> ambos hemisferios.<br />
Esto suce<strong>de</strong> tanto en la<br />
Unión Europea como en América<br />
<strong>de</strong>l Norte.<br />
La natural pendiente <strong>de</strong> las<br />
frutas <strong>de</strong>l Hemisferio Boreal, como<br />
consecuencia <strong>de</strong> su conservación<br />
frigorífica, fue interrumpida por la<br />
Ilegada <strong>de</strong> las primeras Williams y<br />
luego Packham's <strong>de</strong>l Sur, es así que<br />
se pudo apreciar una recuperación<br />
<strong>de</strong> precios.<br />
Argentina, Sudáfrica y Chile,<br />
han incrementado sus colocaciones<br />
en La Unión Europea por la apreciación<br />
<strong>de</strong>l euro, y en los EEUU,<br />
porque ahora en estos tres países la<br />
ecuación costos/precios internacionales,<br />
es favorable a los productores.<br />
Se pue<strong>de</strong> observar en la relación<br />
<strong>de</strong> precios mínimos y máximos<br />
logrados en los EEUU, que las frutas<br />
argentinas, conservan un estándar<br />
más continuo en sus valores.<br />
mientras que las chilenas y sudafricanas<br />
alcanzan altos valores iniciales,<br />
pero luego se liyuidan.<br />
La situación es diferente en la<br />
Unión Europea, ya que el mercado<br />
ha castigado con bajos precios la<br />
fruta <strong>de</strong> menor tamaño proce<strong>de</strong>nte<br />
<strong>de</strong>l Hemisferio Sur, en gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s.<br />
Esta característica ha sido<br />
este año una consecuencia <strong>de</strong>l clima<br />
muy cálido en las semanas previas<br />
a la cosecha.<br />
Este contexto se complica aún<br />
más por el interés <strong>de</strong> todos los paí-<br />
MATÍAS MI^UEL<br />
FR UTARCO,<br />
fruta rco @fruta rco. com<br />
$4 • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Frutarco es una empresa <strong>de</strong>dicada a acumular, analizar<br />
y ven<strong>de</strong>r información sobre mercados mundiales <strong>de</strong> fruta<br />
y hortaliza. Realiza a<strong>de</strong>más proyecciones <strong>de</strong> <strong>de</strong>manda.<br />
ses <strong>de</strong> exportar a la EU, con lo que<br />
los arm^entos <strong>de</strong> stocks "virtuales"<br />
y reales (nos referimos al ronocimiento<br />
<strong>de</strong> la fnrta en tránsito hacia<br />
Europa), agrava el cuadro <strong>de</strong> bajos<br />
precios para menores tamaños.<br />
Si estos carnbios climáticos se<br />
transforman en permanentes, probablemente<br />
habrá Ilegado el momento<br />
<strong>de</strong> reducir volúmenes mediante<br />
la producción <strong>de</strong> menos frutas<br />
por árbol, para llevar al mercado<br />
la fruta que éste <strong>de</strong>manda.<br />
Respecto <strong>de</strong>l comportamiento<br />
<strong>de</strong> los mercados <strong>de</strong>l Hemisferio<br />
Sur, siempre estarán muy ofertados<br />
con frutas <strong>de</strong> pepitu, salvo Brasil,<br />
que continúa importando anualmente<br />
casi 30.000 t <strong>de</strong> peras. Sin<br />
embargo, el haber reasumido Argentina<br />
sus pagos <strong>de</strong> <strong>de</strong>uda, abandonando<br />
la situación <strong>de</strong> "<strong>de</strong>fault", y<br />
el mejoramiento <strong>de</strong> las relaciones<br />
<strong>de</strong> cambio <strong>de</strong> moneda en todos los<br />
países, pue<strong>de</strong> hacer suponer que<br />
próximamente sean mejores importadores<br />
<strong>de</strong> contratemporada <strong>de</strong> fruta<br />
con origen en el Hemisferio Norte.<br />
Ya se nota en análisis permanentes<br />
<strong>de</strong> precios en Chile. Uruguay,<br />
Brasil, Argentina. Sudáfrica y<br />
Australia, que los prerios en moneda<br />
local tien<strong>de</strong>n a mantenerse constantes,<br />
y las variaciones yue se registran<br />
en la infonnación, obe<strong>de</strong>cen<br />
casi exclusivamente a los movimientos<br />
en el tipo <strong>de</strong> runhio.<br />
Manzanas<br />
Como todos los años, ya se<br />
verifica la presencia <strong>de</strong> Chile como<br />
gran exportador y <strong>de</strong> Nueva Zelan-<br />
da como oferente <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> muy<br />
alta calidad. Mientras, continúa <strong>de</strong>sdibujándose<br />
Argentina, otrora el<br />
principal proveedor y sigue creciendo<br />
Brasil como ^^ran exportador<br />
<strong>de</strong> Fujis y Galas.<br />
Sin embargo, llegaron a la<br />
Unión Europea en un momento <strong>de</strong><br />
altos stocks, por lo que <strong>de</strong>bieron<br />
comercializarse a precios menores<br />
que en la temporada prece<strong>de</strong>nte.<br />
Sin embargo, tomando nuevamente<br />
las relaciones <strong>de</strong> cambio, los resultados<br />
para ]os productores/exportadores,<br />
seguirán siendo buenos.<br />
No hay - como es habitual -<br />
movimientos si^nificativos en los<br />
precios máximos y mínimos en el<br />
mercados <strong>de</strong> los EEUU y Canada,<br />
probablemente por un buen manejo<br />
<strong>de</strong> los stochs por parte <strong>de</strong> las gran<strong>de</strong>s<br />
compañías.<br />
Es <strong>de</strong> <strong>de</strong>stacar que el mercado<br />
premió con altos precios las primeras<br />
Royal Gala <strong>de</strong> origen chileno,<br />
pero... a medida que se aumentó la<br />
oferta, la fruta se liquidó a valores<br />
inferiores que la <strong>de</strong> proce<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong>l<br />
propio Hemisferio Norte.<br />
En síntesis<br />
Crece la oferta <strong>de</strong> peras. EI<br />
frío en el Norte sería el principal<br />
factor que reduce el consumo <strong>de</strong><br />
frutas. Las manzanas siguen comportamientos<br />
normales que pmhahlemente<br />
se manten^an a lo lar^^o<br />
dc los próximos meses, hasta julio<br />
en que cambiarán los análisis al conocersc<br />
la oferta boreal.<br />
Es <strong>de</strong> <strong>de</strong>stacar que todavía no<br />
se nota en los mercados occi<strong>de</strong>ntx-
^<br />
2.5<br />
2<br />
0<br />
a 5 s<br />
Semanas 2005<br />
ó Precios minimos en EEUU ^ Precios máximos en EEUU<br />
^ Precios mínimos en Europa .g_. Precios máximos en Euro^<br />
Red Delicious Gr. Smith Royal Gala Royal Gala (Chile)<br />
[^Precios minimos ^ Precios máximos<br />
Red Delicious Gr. Smith Gol<strong>de</strong>n Delicious<br />
" "Tray-pack", 20 kg.<br />
^^Precios mínimos ^ Precios máximos<br />
les, la prescncia <strong>de</strong> f^ruta <strong>de</strong> origen<br />
chino. AI concentrarse oferta y <strong>de</strong>manda<br />
global, a^ín cn la contra-eslaciGn<br />
en oferentes y <strong>de</strong>mandantes<br />
habituales, los preci
SOCIOECONOMÍA Y GESTION<br />
Envases innovadores<br />
Tarrina con asas<br />
Envases<br />
Tarrina con asas para sandia<br />
(en este caso, hay para<br />
más productos) cuyos puntos<br />
fuertes son la comodidad que<br />
ofrece para el transporte y la<br />
imagen <strong>de</strong> marca que permite<br />
añadir al producto.<br />
Ejido Cartón personaliza<br />
a la más alta calidad <strong>de</strong> impresión.<br />
Hay varios formatos<br />
a elegir<br />
^?''^^<br />
www.ejidocarton.com<br />
Para no trabajar<br />
^Demasiado vago como para tomarte<br />
una ensalada?<br />
Merchandising<br />
"^,Demasiudo vago como para tomarte una ensalada?" es la pregunta<br />
que plantea el cartel <strong>de</strong> la izquierda. La respuesta la da, a la<br />
<strong>de</strong>recha, una supuesta mamá "No, Timmi, un helado no, pero..:' y<br />
se sugiere una ensalada. En letra pequeña se explica que ya no es<br />
necesario <strong>de</strong>cir que "no" <strong>de</strong> plano al pedido <strong>de</strong> un niño porcomida<br />
<strong>de</strong> baja calid^id.<br />
$s - • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
^<br />
Huercasa<br />
Precocinados a la carta<br />
La evolución <strong>de</strong> Huercasa,<br />
Huerta Castellana S.A., ha<br />
ido <strong>de</strong>s<strong>de</strong> las endibias, <strong>de</strong> las<br />
cuales para muchos aún son<br />
la asociación mental más inmediata,<br />
pasando por los productos<br />
<strong>de</strong> V gama como los<br />
precocinados <strong>de</strong> remolachas,<br />
<strong>de</strong> patatas, <strong>de</strong> maíz dulce... y,<br />
en los últimos años, una lista,<br />
que crece casi "diariamente"<br />
<strong>de</strong> nuevas referencias.<br />
Algunos se ven en los<br />
estantes superiores <strong>de</strong> la imagen,<br />
como son lentejas precocinadas<br />
y aluvias <strong>de</strong> la misma<br />
Presentación<br />
forma. También existe arroz<br />
integral listo para utilizar... y en<br />
el "laboratorio" una lista <strong>de</strong> potenciales<br />
noveda<strong>de</strong>s en las que<br />
se investiga, para obtener tanto<br />
una calidad intrínseca como una<br />
presentación óptimas.<br />
Son productos listos para<br />
tomar que han recibido un tratamiento<br />
que preserva las propieda<strong>de</strong>s<br />
nutritivas <strong>de</strong>l alimento<br />
y es menos agresivo que las<br />
conservastradicionales.<br />
^<br />
www.huercasa.com<br />
Periódico digital, su punto <strong>de</strong> información diaria en Internet<br />
www. horticom. com/news<br />
I<strong>de</strong>as<br />
<strong>de</strong> Presentación<br />
Del Monte<br />
Una gama<br />
sin grietas<br />
La separación entre<br />
"producto en fresco" y<br />
"producto industrializado"<br />
es cada vez menos nítida.<br />
El expositor <strong>de</strong> Del Monte,<br />
don<strong>de</strong> muestra su gama<br />
<strong>de</strong> productos, muestra una<br />
perfecta gradación que va<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> la piña en fresco, con<br />
garantía <strong>de</strong> sabor, hasta la<br />
piña en almíbar, pasando<br />
por zumos y ensaladas<br />
preparadas. Esto se repite<br />
con un número creciente<br />
<strong>de</strong> productos, y lo hacen<br />
un número creciente <strong>de</strong><br />
compañías.<br />
^^<br />
www.<strong>de</strong>lmonte.com
Delbard<br />
Noveda<strong>de</strong>s<br />
en manzanas<br />
---- SOCIOECONOMIA Y GESTIÓN<br />
De^<strong>de</strong> hace un<br />
tiempo la firma <strong>de</strong><br />
viveros Delhurd,<br />
conocida Por sus<br />
uhtencione^ en rusal,<br />
trahaja tamhién<br />
en la mejura <strong>de</strong><br />
manrano. En Fruit<br />
Lt^gístiru 2005<br />
estuvieron presentes<br />
mustrando su<br />
varicda^ Tcntatitm.<br />
Sc la clcfinc cotno<br />
^rocante, azurarada<br />
y acidulada. En<br />
sus viveros <strong>de</strong> Francia está ya disponihle para Ilevar las manzanas a<br />
casa a la vez yuc sc hace la rompra <strong>de</strong> pl^tntas <strong>de</strong> estacitín ^^ alimentos<br />
para lo^ animales domésticos.<br />
www.<strong>de</strong>lbard.com<br />
Riego por goteo, aspersión y pívot • Fertirrigación XILEMA<br />
• Re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> riego • Sistemas <strong>de</strong> humedad: Fog System;<br />
sistemas <strong>de</strong> baja presión; cooling • Carros <strong>de</strong> riego para<br />
semilleros • Riego <strong>de</strong> jardines y piscina • Embalses <strong>de</strong><br />
PVC y PE • Plantas <strong>de</strong> ósmosis OSMAQUA • Control<br />
climático <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ros: CLIMATEC, INTEGRO<br />
• Calefacción por agua y aire caliente • C0^ • Ventilación<br />
forzada • Sistema <strong>de</strong> tratamientos fitosanitarios:<br />
HUMIFITO • Sistema <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección recirculado:<br />
ECOHIDRO ^ VIALUX • Inverna<strong>de</strong>ros: multicapilla APR<br />
• Pantallas térmicas y <strong>de</strong> sombreo • Sustratos e hidroponía<br />
• Iluminación • Gestión <strong>de</strong> personal: PrivAssist • Carros<br />
<strong>de</strong> trabajo • Clips: tomate, pimiento, clips para injerto<br />
• Microelementos y Ac. Húmicos • Asesoramiento<br />
agronómico • Formación y capacitación<br />
Mazarrón MURCIA Tel. 968 59 01 51<br />
Vícar ALMERÍA Tel. 950 34 19 47<br />
Torre Pacheco MURCIA Tel. 968 57 81 82<br />
Tomelloso CIUDAD REAL Tel. 926 51 48 95<br />
Campohermoso ALMERÍA Tel. 950 38 59 71<br />
Águilas MURCIA Tet. 968 44 85 40<br />
División distribución MURGA Tel. 968 57 91 38<br />
Export Department Tel. +34 968 57 91 38<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAL ^^^TrI. ^ ^ 87
SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN<br />
Expositor <strong>de</strong> Coopaman<br />
Ajos listos para exponer<br />
EI expositor <strong>de</strong> Coopaman eti<br />
una bonita propuesta para Ilamar<br />
la atención sobre "el sitio"<br />
don<strong>de</strong> están los a_jos en el punto<br />
<strong>de</strong> venta.<br />
A ello se acompaña una<br />
presentación vistosa y <strong>de</strong> fácil<br />
manipulación para el consumidor,<br />
que en este caso es una propuesta<br />
<strong>de</strong> Daumar, la empresa<br />
<strong>de</strong> la mayuinaria <strong>de</strong> envasado,<br />
Presentación<br />
para mostrar en Fruti Logística<br />
2005, y que en la `bida real"<br />
pue<strong>de</strong> sustituirse por múltiples<br />
mensajes para el consumidor,<br />
aprovechando la banda <strong>de</strong> ^^eneroso<br />
tamaño que incorpora la<br />
malla.<br />
^1^<br />
www.coopaman.com<br />
$$ ^ • r r HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Palet expositor<br />
Frutos secos a la mano<br />
Punto <strong>de</strong> Venta<br />
Natural Power es una empresa <strong>de</strong> frutos secos que ofrece una solución<br />
integral a la distribución. No solo enva^es para el consumidor<br />
atractivos... sino también presentaciones que sirven a la vez como<br />
unidad <strong>de</strong> transporte y bonito expositor en el punto <strong>de</strong> venta. Con un<br />
"par" <strong>de</strong> adaptaciones, el palet queda oculto e instalada en e] punto<br />
<strong>de</strong> venta una isla que constituye un cúmulo <strong>de</strong> tentaciones para el<br />
paseante.<br />
^ ^/<br />
Vc^m Besten <strong>de</strong>r Er<strong>de</strong><br />
FABRICACIÓN DE SUSTRATOS<br />
Ana/iranwi y ncr»nenóanta^ /a^ nn.rtrata^<br />
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EI sabor es lo que cuenta<br />
Tomates y catálogo promocional<br />
Marketing<br />
EI catál^ig^i promocional <strong>de</strong> la ima^en pertenece a la Cooperativa<br />
Provincial Agraria y Gand^ra <strong>de</strong> San Isidro (Casi), que aglutina la mayur<br />
concentraciún <strong>de</strong> ofertn <strong>de</strong> tomate <strong>de</strong>l mercado, certificando Aenor<br />
en sus proce.us ^e manipulación y comerrialización. Casi produce el<br />
55ry^ <strong>de</strong>l tomatc almeriense, una produccibn yue se agrupa en las cinco<br />
ramas varietale^ mtís <strong>de</strong>m^(ndadas <strong>de</strong>l mercado: Raf, Tomate ver<strong>de</strong>,<br />
Pera, Larga vida y Racitno.<br />
En él se <strong>de</strong>stacan las propieda<strong>de</strong>s nutritivns y saludables <strong>de</strong>l tomate<br />
y su versatilidad en la cocina: crudos, fritos, cocinados, rellenos, en<br />
rnsaladas, como a<strong>de</strong>rero, salsas, guarniciones, en cócteles, gazpachos,<br />
zumos, brochetas, restregados en pan, conserva, ...<br />
Para Casi la presentación ^el productu es muy importante, el munipulado<br />
y envasa^o <strong>de</strong>l producto en su^ diver^os fonnatos <strong>de</strong> cartón,<br />
cn v^u^ia^ medidas, flow-pack, etc... adaptándose a las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
cada rliente.<br />
^^^<br />
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lii^rc^c-l^^res r^c^^rtrrri M^r.zzei ^^<br />
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Los únicc)s venturis fahricacíos <strong>de</strong> Kynar^^aa^l^ ^<br />
con 5 años cíe garantía y cc^n un sistema<br />
p^^tentad
COMUNICACIÓN<br />
^ v^2 ^ c• o c^ Ó;^nl ^ L;1C43G^^<br />
Del Monte<br />
_<br />
www.<strong>de</strong>lmonte.com.ec<br />
Ferias y Congresos<br />
Ecuador<br />
EI tercer exportador<br />
<strong>de</strong> flor cortada <strong>de</strong>l mundo<br />
n AgriHortec y Provef7or, dos ferias<br />
para la horticultura y floricultura ecuatorianas.<br />
Ecuador es un país cuya<br />
economía se mueve en base a<br />
sus vinculaciones con el exterior.<br />
La suma <strong>de</strong> sus importaciones<br />
y exportaciones repretienta<br />
el 50 °Io <strong>de</strong> su producto<br />
nacional bruto.<br />
Dentro <strong>de</strong> ese marco,<br />
la Noricultura ecuatoriana ha<br />
alcanzado un elevado grado<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo, siendo esta actividad<br />
el cuarto renglón <strong>de</strong> ex-<br />
portaciones <strong>de</strong>l país, <strong>de</strong>trás <strong>de</strong><br />
petróleo, bananas y gambati.<br />
Esto alcanza para convertir a<br />
ese país en el tercer exportador<br />
<strong>de</strong> flor cortada <strong>de</strong>l mundo,<br />
siendo la rosa la especie más<br />
importante.<br />
El mercado más importante<br />
son los Estados Unidos,<br />
aunque la rosa ecuatoriana<br />
alcanza también las costas<br />
europeas.<br />
j^ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
La importancia social<br />
<strong>de</strong> estos cultivos es enonne.<br />
Se estima que la industria <strong>de</strong><br />
la flor emplea directamente<br />
a unas 35.000 personas, en<br />
su mayoría mujeres, pero los<br />
efectos multiplicadores llevan<br />
a que unas 250.000 familias<br />
reciban sus ingresos <strong>de</strong> esta<br />
actividad. Nada <strong>de</strong>spreciable,<br />
fii se consi<strong>de</strong>ra que la<br />
población total <strong>de</strong>l país es <strong>de</strong><br />
12.000.000 <strong>de</strong> personas.<br />
AgriHortec y Proveflor<br />
Se trata <strong>de</strong> dos ferias <strong>de</strong><br />
gran importancia para la horticultura<br />
y floricultura ecuatorianas,<br />
celebradas durante el<br />
pasado mes <strong>de</strong> marzo.<br />
AgriHortec, que se realiza<br />
en Quito, es una feria cuyos<br />
expositores son fabricantes y<br />
proveedores <strong>de</strong> f'ertilizantes,<br />
<strong>de</strong> productos <strong>de</strong> protección<br />
vegetal, <strong>de</strong> maquinaria, <strong>de</strong><br />
inverna<strong>de</strong>ros, <strong>de</strong> riego, <strong>de</strong> máquinas<br />
y productos para poscosecha.<br />
En resumen. una feria<br />
<strong>de</strong> tecnología visitada por<br />
empresarios y productores <strong>de</strong>l<br />
sector hortícola y <strong>de</strong> la floricultura,<br />
así también como técnicos,<br />
ingenieros agrónomos y<br />
otras personas comprometidas<br />
con el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l sector.<br />
AgriHortec se celebra simultáneamente<br />
con AgriViga, que<br />
cubre aspectos similares para<br />
la agricultura extensiva y la<br />
pecuaria.<br />
Proveflor tiene lugar en<br />
la localidad <strong>de</strong> Tumbaco, a<br />
pocos kilbmetros <strong>de</strong> Quito, un<br />
sitio don<strong>de</strong> la altura <strong>de</strong> 2.400<br />
m asegura una permanente<br />
primavera sobre plena línea<br />
ecuatorial. EI valle que ro<strong>de</strong>a<br />
la ciudad es uno <strong>de</strong> los centros<br />
En AgriHortec - Agriaviga,<br />
Guido Vega, gerente nacional<br />
<strong>de</strong> ventas Del Monte; Diego<br />
González, gerente regional<br />
Del Monte; Pedro Idrovo,<br />
gerente general Del Monte;<br />
y Javier Monroy, asesor<br />
técnico Del Monte.<br />
En Proveflor 2005, Diego<br />
González; Gabriel Abarca,<br />
gerente técnico Rosan<strong>de</strong>s,<br />
junto con su esposa;<br />
y Pablo Gómez <strong>de</strong> la Torre,<br />
jefe técnico comercial<br />
Del Monte-Sierra.<br />
<strong>de</strong> producción floral <strong>de</strong> Ecuador.<br />
En la feria, los floricultores<br />
locales - está organizada<br />
por Uimacor, una asociación<br />
<strong>de</strong> diez fincas floricultoras -<br />
exponen su producción a sus<br />
clientes extranjeros, lo que<br />
e^ acompañado por los distribuidores<br />
y proveedores <strong>de</strong><br />
insumos para la floricultura.<br />
Se trata <strong>de</strong> un evento estrictamente<br />
profesional, que ha<br />
sido visitado por unas 1.500<br />
personas en ésta, su primera<br />
edición.<br />
Agroquímicos<br />
españoles<br />
Una actividad hortícola<br />
altamente <strong>de</strong>sarrollada como<br />
la ecuatoriana necesita también<br />
<strong>de</strong> a^roquímicos <strong>de</strong> vanguardia,<br />
para po<strong>de</strong>r presentar<br />
en sus exi^entes mercados<br />
productos florales <strong>de</strong> primera<br />
calidad.<br />
Numerosos productores<br />
<strong>de</strong> flores ecuatorianos recurren<br />
regularmente a los productos<br />
<strong>de</strong> apoyo fabricados por Jiloca<br />
<strong>Industria</strong>l Sociedad Anónima<br />
(JISA) que tion distribuidos<br />
La floricultura ecuatoriana ha alcanzado un<br />
elevado grado <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo, siendo esta actividad<br />
el cuarto renglón <strong>de</strong> exportaciones <strong>de</strong>l país, <strong>de</strong>trás<br />
<strong>de</strong> petróleo, bananas y gambas
cn cl país sudamcric.rno pc^r la<br />
fucrte c^rsa Imp
COMUNICACION<br />
Expocitfresa<br />
Profesionalización e internaeionalización<br />
Feria <strong>de</strong> Fresas y Cítricos<br />
<strong>de</strong> la Provincia <strong>de</strong> Huelva<br />
n Mayor profesionalización, nutrida presencia<br />
<strong>de</strong> productores y exportadores y salto cualitativo<br />
en lo que a empresas presentes se refiere.<br />
Convertida en escuparate<br />
provincial <strong>de</strong>l sector,<br />
Expocitfresa, Feria <strong>de</strong> la Fre^a<br />
y los Cítricos <strong>de</strong> In Provincia<br />
cle Huelva Ilega a su III edición<br />
cotno certamen consolidado <strong>de</strong><br />
car^ícter oficial y con import^mtes<br />
noveda<strong>de</strong>s, como su mayor<br />
profesionalización, con una nutrida<br />
presencia <strong>de</strong> productores y<br />
exportadores <strong>de</strong> toda España<br />
y resto rle Etu'opa, y un salto<br />
cualitativo en lo yue a I^is empre^ati<br />
preticn[e^ se refiere, con<br />
las principales firmas <strong>de</strong>l ,ector.<br />
Han estado represent^idos<br />
suminish-os y servicius para<br />
cultivos intensivos <strong>de</strong> pt'oducto^<br />
^e alta culidad y trazabilidacl,<br />
la logística comercial<br />
y los avances tecnológicos<br />
aplicados al transporte combi-<br />
9Q ^ ^ ^ i{ORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
nado y a la ca<strong>de</strong>na lo^^ística <strong>de</strong><br />
distribución <strong>de</strong> perece<strong>de</strong>ros, y<br />
una exposición <strong>de</strong> frutas más<br />
amplia incluso que en edicione^<br />
anteriores. Ln fruta sigue<br />
siendo la vran protagonista.<br />
Los productos onubenses han<br />
estado muy presentes a fin<br />
<strong>de</strong> que la feria 5iga siendo el<br />
punto <strong>de</strong> encuentro <strong>de</strong> vencledores,<br />
exportadore^, compridores,<br />
comercialiradores <strong>de</strong><br />
fruta y plataformas logí^ticas<br />
<strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> la provincia.<br />
Se trata <strong>de</strong> quc conozcan<br />
<strong>de</strong> primera mano las explotaciones,<br />
instalaciones y técnicas<br />
<strong>de</strong> control <strong>de</strong> calidad y h-ar.abilid^^d<br />
aplicadns a la produccicín,<br />
manipulación, conservaricín<br />
y preparación, así como la5<br />
centrales hortofrutícola^ y<br />
mo<strong>de</strong>rnas tecnolo^^ías inrorporada^<br />
en Huelva ul ,ititema e1e<br />
conservación• distribución y<br />
81mllCenBmlent0 en mOVlnlll'11to.<br />
Para ello se ha ampliado el<br />
espacio <strong>de</strong>l Pabellón <strong>de</strong> Exposiciones,<br />
yue cuenta con una<br />
superficie <strong>de</strong> 1.800 nr'. con m^<br />
tiegunelo Pabellón <strong>de</strong> 600 nr'<br />
habilitaclo ^i tal efccto.<br />
Expocitfresa ha estrenado<br />
este año nuevo diseño, convirtiéndose<br />
en un cer[amen más<br />
sofisticado y con un marcado<br />
prot^igonismo <strong>de</strong> las nucvas<br />
[ecnolo^^ías. Con más <strong>de</strong> 4.000<br />
visitati, la web <strong>de</strong> Ix Feria ha<br />
recibido consultas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> distintos<br />
países europeos, EE.UU. y<br />
América Latina. Así, lnternet<br />
sc com^ierte en ^u principal<br />
instrumento <strong>de</strong> promoción a<br />
nivel mundial. A esto hay que<br />
anadir cerca <strong>de</strong> ^ŭ .UO0 rontactos<br />
con agricultore^, productores,<br />
export^^dores <strong>de</strong> España.<br />
itnportadores europeos, oficinas<br />
romcrci^tles <strong>de</strong> Europa<br />
y C^ím^u^as <strong>de</strong> Comercio <strong>de</strong><br />
España. Mercas, empresas especializadas<br />
en pruductos ecológicos<br />
<strong>de</strong> IV y V^ama, ca<strong>de</strong>nas<br />
dc distrihución c indush-ia<br />
auxiliar, etc. La cxpcctación<br />
quc gencra el rertamen ha<br />
aumenta^io notahlemente tras<br />
I^i presencia <strong>de</strong> la <strong>de</strong>legación<br />
onubense en Fruit Logítitica.<br />
Jornadas Técnicas y<br />
Sesiones Profesionales<br />
Cerca <strong>de</strong> una treintenu<br />
^1e pre^li^^iosos ponentes han<br />
participatlo en las Jornatlas
Técniras y Sesir^ncs Profesi^^nales.<br />
E^tr añ^^, las Jurna^as<br />
^c han divididu en dos<br />
tietiiuncti, racla unn cleclicacln<br />
íntc^^ramentc ^t analizar los<br />
pruhlema^ yur afrrttut a protiurtcrres<br />
clc fresas y cítriros.<br />
ctm asunt^^^, importantcs para<br />
^tmhriti, amui la dcsinfeccicín<br />
^Ic tiurlcrti cn la fresa clc Huelva<br />
a p^lrtir <strong>de</strong> cnerti, fecha cn<br />
yuc sc ha irnpucstt^ la rcducridn<br />
^rl run,untu ^Ic Brt^muni<br />
dc Mctilt^ I^^ yuc htt gcncrad^t<br />
incrrti^untbre en el sect^^r y<br />
ante lu cual tic han presentttdo<br />
ultcrn^ttivas cn una mesa rc^onda<br />
rtrn representantes instituri^m^tlrs<br />
^c primcr ni^^cL Oh^u<br />
COMUNICACIr". ^<br />
La presentación <strong>de</strong> la lll<br />
Edición <strong>de</strong> Expocitfresa<br />
ha corrido a cargo <strong>de</strong>l Alcal<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> Cartaya, Juan Antonio<br />
Millán; <strong>de</strong>l Presi<strong>de</strong>nte<br />
<strong>de</strong> la Cámara <strong>de</strong> Comercio<br />
<strong>de</strong> Huelva, Antonio Ponce;<br />
<strong>de</strong>l <strong>de</strong>legado <strong>de</strong> la Consejería<br />
<strong>de</strong> Agricultura <strong>de</strong> la Junta<br />
<strong>de</strong> Andalucía, Juan Manuel<br />
López; y <strong>de</strong> la diputada<br />
<strong>de</strong> agricultura<br />
<strong>de</strong> la Díputación Provincial<br />
<strong>de</strong> Huelva, Jose/a Martín.<br />
asunto <strong>de</strong>titaradu ha tiido la<br />
apliraciún ^Icl Prugrama Naciemal<br />
<strong>de</strong> Ccintrol tie Crrruiti.c<br />
Co^7itc^tu. Representantes <strong>de</strong> la<br />
Adminish^aci^ín Púhlica.<br />
A<strong>de</strong>nuís, sc han facilitado<br />
enruentros c^tmerriales para la<br />
proyección <strong>de</strong> lo^ productos<br />
andaluces y se han realizado<br />
vi^itas u fincas p^u-a c^morer<br />
dc printcra rnanu los pmcestts<br />
<strong>de</strong> pn^ducci^ín cn la provincia.<br />
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HORTICULTURA INTERNACIONAL 93
COMUNICACIÓN<br />
Yalor añadido frente a la competitividad<br />
a través <strong>de</strong>l preeio.<br />
Tecnología<br />
para la frescura y el gusto<br />
n Francia es pionera en la capitalización<br />
<strong>de</strong> sus valores culturales y gastronómicos,<br />
que han dado lugar a las D.O. y su evolución<br />
posterior, también en frutas y hortalizas<br />
!:^1<br />
a,q r nrnn (a^ edihn. e.r<br />
Francia es pionera en la<br />
capitalización <strong>de</strong> sus valores<br />
culturales, los ga^tronómicos incluidos.<br />
Quesos y vinos han dado<br />
lugar a las <strong>de</strong>nominaciones <strong>de</strong><br />
origen y su evolución po^terior<br />
y, con una otros productos. En<br />
frutas y hortalizas, este emblema<br />
permite transitar los can^inos<br />
<strong>de</strong>l alto valor añadido y olvidar<br />
el camino <strong>de</strong> la competitividad a<br />
través <strong>de</strong>l precio.<br />
Esto se aprecia en encuentros<br />
como Fruit Logistica,<br />
enteramente <strong>de</strong>dicada a fruta y<br />
hortaliza, con una importante<br />
representación francesa, y<br />
Sifel, en la yue productoras o<br />
comercializadoras <strong>de</strong> frutas y<br />
hortalizas participan como un<br />
componente menor <strong>de</strong> una feria<br />
<strong>de</strong>dicada a la tecnología.<br />
Frescura y gusto tion los<br />
estandartes elegidos por los<br />
productores franceses, con lo<br />
que el comercio <strong>de</strong> distancia<br />
y el material vegetal yue no<br />
ha seguido el camino <strong>de</strong> la<br />
calidad organoléptica, tienen<br />
poco que hacer.<br />
Si bien e^ cierto yue se<br />
trata <strong>de</strong> volúmenes minoritarios,<br />
pue<strong>de</strong>n ser la respuetita<br />
para agricultores individuales,<br />
<strong>de</strong> los que Francia ha sabido<br />
mantener un entramado. Esto<br />
no signitica <strong>de</strong>jar <strong>de</strong> lado la<br />
mo<strong>de</strong>rnización comercial, y es<br />
así como, en los últimos añoti,<br />
se han creado una tierie <strong>de</strong> estructuras<br />
que ^on el canal para<br />
estos tipos <strong>de</strong> producciones.<br />
Cifras y escapadas<br />
Sifel 2005 albergó a 563<br />
expositores y catii 22.500 visitantes,<br />
algo por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> los<br />
24.800 <strong>de</strong> la temporada anterior,<br />
pero una cifra satisfiactoria<br />
según los organizadores,<br />
dados los malos resultados <strong>de</strong><br />
la campaña 2004.<br />
EI medioambiente fue objeto<br />
<strong>de</strong> una atención particular, a<br />
través <strong>de</strong>l Polo Medioambiente,<br />
<strong>de</strong>dicado a las nuevas alternativas<br />
energéticas y opciones<br />
<strong>de</strong> energías renovables. Biocarburantes,<br />
ma<strong>de</strong>ra, viento,<br />
solar y otras energías estuvieron<br />
representadas. Para 2006,<br />
este polo se ocupará <strong>de</strong>l agua.<br />
Frescura y gusto son<br />
los estandartes elegidos<br />
por los productores<br />
franceses, con lo que<br />
el comercio <strong>de</strong> distancia<br />
y el material vegetal<br />
que no ha seguido el<br />
camino <strong>de</strong> la calidad<br />
organoléptica,<br />
tienen poco que hacer<br />
94 - • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Las rondas <strong>de</strong> negocios<br />
Ilevadas a cabo en el marco<br />
<strong>de</strong> Sifel recibieron a empresas<br />
<strong>de</strong> Argentina (20), Madagascar<br />
(20), Argelia (20). Albania<br />
( IS), Marruecos (10), Brasil<br />
(6). Bielorrusia (5) y Chile 14).<br />
La Organización <strong>de</strong> Sif^el<br />
ha sumado un atractivo a las<br />
activida<strong>de</strong>s clásicas en torno a<br />
la feria, como son las diferentes<br />
series <strong>de</strong> conferenciati o la<br />
cálida cena <strong>de</strong> expo^itoreti. Se<br />
trata <strong>de</strong> las "escapada^ profesionales";<br />
ba_jo este ^ugerente<br />
término se organizan viajes<br />
a explotaciones comerciales<br />
y <strong>de</strong> investigación. Este año<br />
se visitaron el Centre Interrégional<br />
<strong>de</strong> Recherche en<br />
Arboriculture, en Frégimont<br />
y AIREL-CIREF, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />
la empresa 521, fabricante<br />
<strong>de</strong> pulverizadoras, y Kirpy.<br />
fabricante <strong>de</strong> equipos para<br />
recolectar espárrago, y las<br />
explotacioneti Gaec <strong>de</strong> Labruguette,<br />
cultivo sin ^uelo <strong>de</strong> tomate<br />
y fresa. y Odélis, grupo<br />
produrtor <strong>de</strong> hortalizas.<br />
Noveda<strong>de</strong>s premiadas<br />
La Mcdalla dc Oro fue<br />
para un cyuipo dc esterilizaci6n<br />
mediunte vapor <strong>de</strong> agua,<br />
en ^ustitucicín <strong>de</strong>l bromuro <strong>de</strong><br />
mctilo, <strong>de</strong> la tirma Verdiani<br />
di Fabrizio. EI primer premio<br />
fue para un insecticida biológico<br />
<strong>de</strong> Koppert y el tercero<br />
para un eyuipo <strong>de</strong> Ets Bailly<br />
para poner cubres <strong>de</strong> plá5tico<br />
autom^íticamente a platbs <strong>de</strong><br />
ma<strong>de</strong>ra, curtcín o pl^ístico.<br />
Los premios Felscope, convocados<br />
por la revista Réutisir<br />
Fruits & Légumes adjudicaron<br />
scndos Oscar al clon Folfer
A<strong>de</strong>más <strong>de</strong> las conferencias<br />
o la cena <strong>de</strong> expositores, Sifel<br />
2005 ha organizado visitas<br />
a explotaciones comerciales<br />
y <strong>de</strong> investigación como<br />
el Centre Interrégional <strong>de</strong><br />
Recherche en Arboriculture,<br />
A/REL-CIREF, S21, fabricante<br />
<strong>de</strong> pulverizadoras, y Kirpy,<br />
/abricante <strong>de</strong> equipos<br />
para recolectar espárrago,<br />
entre otros.<br />
<strong>de</strong>l INRA, una cereza caracterirada<br />
por su resistencia,<br />
calihre y productividad, y a<br />
Charlotte, variedad <strong>de</strong> fresa<br />
remontante <strong>de</strong> huenas características<br />
^ustativas y pre^entacidn<br />
y resistencia al oidio,<br />
yue <strong>de</strong>spierta interés ya entre<br />
los productoreti.<br />
Clubs y Marketing<br />
EI augc <strong>de</strong> las varieda<strong>de</strong>s<br />
cumercializadas en forma <strong>de</strong><br />
club se manif^iesta en la estética<br />
<strong>de</strong> los stund. Esta forma <strong>de</strong><br />
i<strong>de</strong>ntificación, yue va m^ís allá<br />
<strong>de</strong> la mera protección y registro,<br />
se asocia a un marketing<br />
común <strong>de</strong> l05 lirenciatarios.<br />
En Sifel mo^traron su look Les<br />
Naturianes, <strong>de</strong>sarrollado por<br />
Pomalia en base a la variedad<br />
Ariane, un cruce entre Florina<br />
F'rima y Semi1 Gol<strong>de</strong>n, bicolor<br />
caractcrizada por un buen<br />
balance dulror/aci<strong>de</strong>z, por ser<br />
crujiente y jugosa. La distribu-<br />
yen seis empresas: Loire Allia,<br />
Castang, Blue Whale, Cosama<br />
Berry, Sicodis y E<strong>de</strong>nys.<br />
Otra variedad comercialil.ada<br />
en forma <strong>de</strong> Club e^<br />
Caméo, un híbrido nalural entre<br />
Gol<strong>de</strong>n Delicious y Red Delicious<br />
apreciado por su alto contenido<br />
en azúcares, su finneza<br />
y el ser crujiente y jugosa. La<br />
comercialiran: Chanabel, Sica<br />
Gerfrui4 Scafla, Valois Fruits<br />
y Vergers <strong>de</strong> France.<br />
No estuvo presente Nectavigne,<br />
otro club yue ampara<br />
en este caso a una variedad <strong>de</strong><br />
nectarina pequeña, <strong>de</strong> carne<br />
roja• buen contraste dulror/<br />
aci<strong>de</strong>z y aromática. Empresas<br />
yue participan en este club son<br />
Chanabel-Delfruit SAS, SAS<br />
Les Vcrgerti <strong>de</strong> I"Hermitage y<br />
Sica Sicodis.<br />
Summerkiwi tuvo Su<br />
propio stand, en el yue presetó<br />
su nuevo kiwi, <strong>de</strong> maduración<br />
precoz, a fines <strong>de</strong> septiernbre<br />
-el habitual, lu variedad Hayward,<br />
madura en Francia a<br />
fines <strong>de</strong> noviembre-, obtenido<br />
por Vivai Dalpanne, <strong>de</strong> Italia.<br />
Se comercializa en Club; una<br />
<strong>de</strong> las empresas que lo hace<br />
en Francia es Prim Land, también<br />
expositora en Sifel. Otra^<br />
características tion su corazón<br />
tierno, mayor aroma y dulzor<br />
(hasta 18° Brix), sabor y dulzor<br />
frente al kiwi tradicional.<br />
Rougeline es la marca <strong>de</strong><br />
Odélis para i<strong>de</strong>ntificar a su^<br />
fresas, tomates y frambuestrs;<br />
como el nornbre <strong>de</strong>ja enh•ever.<br />
el rojo es la enseña. No es un<br />
cluh, pero sí un marketing ba-<br />
^^.rd^^ cn un color Ilamativo. De<br />
Los premios Felscope, convocados por Réussir<br />
Fruits & Légumes, adjudicaron sendos Oscars<br />
al clon Folfer, <strong>de</strong>l INRA, una cereza caracterizada<br />
por su resistencia, calibre y productividad,<br />
y a la variedad <strong>de</strong> fresa Charlotte, por sus buenas<br />
características gustativas y presentación<br />
RORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
COMUNICACIÓN<br />
los representantes 1•ranceses <strong>de</strong><br />
la Gran <strong>Distribución</strong> Org.rnizada,<br />
en Sifel cstuvo presente<br />
Leclerc, cyuc lanra una nueva<br />
marca. Con clla se idcntiticar^ín<br />
sólo productos prcenvasados<br />
obtcnidos por agricultura<br />
^^raronada" y en lus yuc ^e<br />
garantizan seguridad alimcntaria<br />
y traz.rhilidad. En enero se<br />
putio ya al mercado la oferta<br />
<strong>de</strong> naranjas <strong>de</strong> este tipo.<br />
AI gusto a través <strong>de</strong> la<br />
garriguette Marmandise<br />
Gaec <strong>de</strong> LaM^uguette e^<br />
una cxplotación <strong>de</strong>dicada principalmcnte<br />
al tomate, pepino<br />
y fre^a. Cuenta con 7 ha <strong>de</strong><br />
inverna<strong>de</strong>ros, dish^ihuidas en<br />
dos explotaciones y una forma<br />
<strong>de</strong> comercialiracibn que esttí<br />
imponiéndotie en Francia, en<br />
grupo. En este caso se trata <strong>de</strong>l<br />
^^rupo Silene, t•ormado por dos<br />
cooperativas y esta emprc^a<br />
privada; la comercialización<br />
se realiza bajo la m^u-ra Marmandiu.<br />
Silene indira yué<br />
necesida<strong>de</strong>ti <strong>de</strong> producto hay<br />
diariamente para aba5tecer los<br />
pedidos, y cada una <strong>de</strong> las cmpresa<br />
se encarga <strong>de</strong> la confección<br />
y el envío. Las compras<br />
<strong>de</strong> insumos aún se realiran <strong>de</strong><br />
forma individual, pero se está en<br />
tren <strong>de</strong> hacerlas conjuntamente.<br />
La empresa <strong>de</strong> la familia<br />
Juryuet ocupa, tiegún explica<br />
Philippe, uno <strong>de</strong> los dos hernurnos<br />
yue actualmente Ilevan<br />
la finca, a 40 pers^nas/año<br />
(50.000 horas <strong>de</strong> trabajo). La<br />
instalación más antigua cuenta<br />
con 3 ha <strong>de</strong>dicadas a tomate,<br />
en inverna<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> cristal <strong>de</strong><br />
3.40 x 6.40 m, y tiene la particularidad<br />
<strong>de</strong> yue la calefacri^ín<br />
se realira mediante recorteti <strong>de</strong><br />
ma<strong>de</strong>ra yue le suministra una<br />
industria vecina <strong>de</strong>dirada a la<br />
t^abricación <strong>de</strong> parquet (yui^n<br />
se encarga <strong>de</strong> la logí^tira <strong>de</strong>l<br />
abastecimiento) aunque, a fin<br />
<strong>de</strong> generar anhídrido rarbónico,<br />
un 10°/r <strong>de</strong> la calefacción<br />
se realiza mediante gas^íleo.<br />
2.4 kg <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra tienen el<br />
mitimo rendimiento energético<br />
que I k^^ <strong>de</strong> gasóleo. En la<br />
95
COMUNICACIÓN<br />
finca <strong>de</strong> 4 ha, la calefacción es<br />
<strong>de</strong> gasóleo ya que resulta más<br />
económica: 0.013 euros/Kwatt<br />
con ma<strong>de</strong>ra frente a 0.02<br />
euros/Kwatt con gasóleo.<br />
El tomate es redondo<br />
suelto, se cultiva en lana <strong>de</strong><br />
roca, se planta a principios<br />
<strong>de</strong> diciembre y se acaba con<br />
plantas <strong>de</strong> 14 m <strong>de</strong> longitud<br />
en las que hay continuamente<br />
8-10 racimos entre floración y<br />
cosecha, alcanzándose un rendimiento<br />
<strong>de</strong> 40 kg/m'. Se recolecta<br />
dos veces por semana.<br />
Se practica lucha intearada.<br />
Las ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> distribución<br />
compran el 80% <strong>de</strong> la producción.<br />
Los precios para el tomate<br />
suelto al productor están<br />
entre 0.90 y 0.95 euros/kg (en<br />
tomate racimo, I euro/kg).<br />
EI aumento en la tecnificación<br />
permite ganar<br />
rendimiento, no en invierno,<br />
pero sí avanzada la estación.<br />
De los residuos <strong>de</strong> la lana <strong>de</strong><br />
roca que se utiliza durante una<br />
campaña se encarga el propio<br />
pmveedor, Grodan, quien la<br />
recicla para uso en jardinería.<br />
Los restos <strong>de</strong> cultivo se compostan.<br />
El agua para riego<br />
proviene <strong>de</strong>l río Lot, que pasa<br />
cerca. Se generan un IO^Io<br />
96 ^ • ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
<strong>de</strong> efluentes en invierno y un<br />
35% en verano. Aún no se<br />
traba_ja con sistemas cerrados<br />
pero sí está previsto.<br />
En las instalaciones más<br />
recientes se cultiva pepino<br />
holandés y fresa. En el primero<br />
se buscan frutos con pesos<br />
entre 400 y 500 g y los rendimientos<br />
están en torno a 50<br />
pepinos/m'; la plantación se<br />
concentra a prinleros <strong>de</strong> enero<br />
y produce hasta mediados <strong>de</strong><br />
junio. En fresa se trabaja con<br />
Garriguette, variedad remonante<br />
característica en los cul-<br />
Producto certificado para el uso en<br />
ag ricultura ecológica-orgánica por BCS<br />
CSko Garantie GmbH - N ŭrnberg (Alemania)<br />
U. Villa <strong>de</strong> Madrid, n° 14 - Pol. Ind. Fuente <strong>de</strong>l Jarro<br />
46988 PATERNA (Valencia) - SPAIN<br />
Tel.: +34-96 134 03 65 - Fax: +34-96 134 07 OS<br />
e-mail: infoartal^artal.net - http://www.artal.net
tivoti franceses. Los inverna- naves <strong>de</strong>ja un corredor central<br />
<strong>de</strong>roti s^^n <strong>de</strong> plá^tico <strong>de</strong> d^ible don<strong>de</strong> se agrupan los servicios<br />
pared, hinchahles, <strong>de</strong> R m <strong>de</strong> e instalaciones. La calefacción<br />
ancho. La ^isposiciGn ^e lati es también la fuente <strong>de</strong> anhí-<br />
^(^ísEEces<br />
^n9u9 s. (.<br />
Sifel 2005 albergó a 563<br />
expositores y casi 22.500<br />
visitanfes, cifra satisfactoria<br />
según los organizadores,<br />
dados los malos resultados<br />
<strong>de</strong> la campaña 2004.<br />
• c' •<br />
drido carbónico y con este gas<br />
se calienta también el agua<br />
que se utiliza para riego.<br />
El cultivo se realiza en<br />
canales que cuelgan a la altura<br />
<strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong> los operarios; se<br />
utiliza lana <strong>de</strong> roca por su estabilidad,<br />
ligereza y facilidad<br />
<strong>de</strong> colocación. Las instalaciones<br />
cuentan con un sistema <strong>de</strong><br />
aspersión para refrescar el ambiente<br />
y aument^^r la humedad<br />
relativa; también con lámparas<br />
para transmitir la luz y optimizar<br />
el fotoperíodo (encendidas<br />
10 minutos <strong>de</strong> cada hora durante<br />
tres semanas pa^ra romper<br />
la dormancia <strong>de</strong> la planta>.<br />
En fretia se aspira a<br />
producir todo el año varie-<br />
.<br />
COMUNICACIÓN<br />
da<strong>de</strong>ti "re<strong>de</strong>mdas" y reservar<br />
la Gairiguette para la oferta<br />
cle calidad <strong>de</strong> marro, abril y<br />
mayo, cuando se alcanzan los<br />
mej^^res precio^. De hecho.<br />
ya trahajan do^ varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
redondas yue alcanzan el ?0^/r<br />
<strong>de</strong>l volumen. Sun <strong>de</strong> menor<br />
color y tamaño, pen^ <strong>de</strong> mayor<br />
rendimientu. EI pr^^iu es '/a<br />
<strong>de</strong>l <strong>de</strong> la Garriguette.<br />
Ésta tiene la <strong>de</strong>sventaja<br />
<strong>de</strong> su mala conservación, por<br />
lo que el <strong>de</strong>stino ha <strong>de</strong> ser necesariamente<br />
el mercado local.<br />
París es su gran rJcstino, y la<br />
frontera <strong>de</strong> distribución tion<br />
I^is límites <strong>de</strong> Franria. En varieda<strong>de</strong>ti<br />
redondas, también P^u-ís es<br />
el <strong>de</strong>stino principal en invierno.<br />
f^FF?'i?7Tf^l<br />
- Prim Land, primland^aol.com<br />
- Sifel, www.sifel.org<br />
- Summerkiwi,<br />
summerkiwi ^ wanadoo.fr<br />
C/Disseminats n^2<br />
08929Teiá<br />
tel: 93 460 76 76 Fax: 93 397 12 53<br />
RORTICULTURA INTERNACIONAL 97
COMUNICACIÓN<br />
Ferias y Congresos<br />
Michigan State University<br />
9a Conferencia<br />
Internacional sobre<br />
Investigación en<br />
Atmósfera Controlada<br />
Del 5 al 10 <strong>de</strong> julio, La Michigan<br />
State University organiza<br />
la 9' Conferencia lnternacional<br />
sobre Investigación en Atmósfera<br />
Controlada.<br />
La Conferencia provee <strong>de</strong><br />
un espacio para el intercambio<br />
entre científicos <strong>de</strong> información<br />
relacionada con los avances<br />
habidos en las tecnologías que<br />
inci<strong>de</strong>n en el almacenamiento y<br />
la manipulación <strong>de</strong> alimentos en<br />
atmósfera controlada.<br />
El programa incluye una serie<br />
<strong>de</strong> coferencias sobre almacenamiento<br />
en atmósfera controlada,<br />
envasado en atmósfera modificada,<br />
comportamiento <strong>de</strong> la temperatura<br />
en la poscosecha <strong>de</strong> frutas<br />
y hortalizas, <strong>de</strong>sinfección y seguridad<br />
alirnentaria, y otros aspectos<br />
<strong>de</strong> actualidad relacionados.<br />
Los asistentes podrán así compartir<br />
sus investigaciones con otros<br />
prestigiosos científicos <strong>de</strong> todo el<br />
mundo yue trabajan con cultivos<br />
hortícolas en atmósferas tropicales,<br />
subtropicales y tempaladas.<br />
www.hrt.msu.edu/CA2005<br />
Ferias y Congresos<br />
Potato Emmeloord 2005<br />
Congreso Internacional <strong>de</strong> la Patata<br />
Los próximos días 5, 6 y 7 <strong>de</strong> septiembre se llevará a cabo e] más<br />
importante con^reso monográfico <strong>de</strong>l mundo sobre producción,industrialización<br />
y comercialización <strong>de</strong> patata, seguido <strong>de</strong> una feria especializada<br />
y <strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> campo, los días 7, 8 y 9 <strong>de</strong>l mismo mes.<br />
Por sexta vez, la ciudad <strong>de</strong> Emmeloord será el punto <strong>de</strong> encuentro<br />
<strong>de</strong>l sector mundial <strong>de</strong> la patata. Especialistas <strong>de</strong> todos los rincones<br />
<strong>de</strong>l mundo se dan cita en este evento.<br />
Potato 2005 abarca toda la ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> la patata y cuenta con<br />
lugares <strong>de</strong> exhibición tanto en interiores como en exteriores. Las<br />
<strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> campo sobre cultivos, protección <strong>de</strong> cultivos<br />
y fertilizantes han tenido siempre un especial atractivo entre los<br />
cultivadores <strong>de</strong> patata y los técnicos especializados. Para hacerlas<br />
posible, se dispone^ <strong>de</strong> un terreno con un área <strong>de</strong> 35 ha. Aquellas<br />
empresas que <strong>de</strong>seen hacer <strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> cintas elevadoras y <strong>de</strong><br />
máquinas sembradoras y <strong>de</strong> recolección pue<strong>de</strong>n tomar parte en las<br />
<strong>de</strong>mostraciones <strong>de</strong> maquinaria.<br />
^^<br />
www.potato2005.com<br />
www. potatorepo rte r. com<br />
Técnicos y propietarios <strong>de</strong>l país caribeño asisten al coloquio<br />
Abonos Artal imparte una conferencia sobre el banano orgánico<br />
en la Rep ŭ blica Dominicana<br />
Responsables <strong>de</strong> la empresa<br />
valenciana Abonos Artal visitaron<br />
en febrero la República<br />
Dominicana, don<strong>de</strong> su distribuidor<br />
organizó sendos coloquios<br />
dirigidos, en primer lugar, a técnicos,<br />
y en segundo, a una treintena<br />
<strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s propietarios.<br />
Las conferencias, que analizaron<br />
la nutrición vegetal <strong>de</strong>l<br />
banano orgánico, tuvieron una<br />
excelente acogida, tanto por<br />
parte <strong>de</strong> los ingenieros agróno-<br />
mos como <strong>de</strong> los propietarios<br />
invitados.<br />
El banano orgánico, también<br />
conocido como guineo, es un<br />
cultivo casi exclusivo <strong>de</strong> la República<br />
Dominicana, que ocupa<br />
actualmente el 80%a <strong>de</strong> la producción<br />
mundial, y su primer<br />
<strong>de</strong>stino es Europa, con Alemania<br />
y Holanda como principales<br />
consumidores.<br />
Abonos Artal lleva seis años<br />
exportando a la República Do-<br />
9$ ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
Conferencias<br />
minicana, y es el primer <strong>de</strong>stino<br />
<strong>de</strong> los productos ecológicos<br />
que comenzó a comercializar<br />
hace año y medio. El catálogo,<br />
compuesto por trece fertilizantes<br />
orgánicos certificados por<br />
la empresa alemana BCS, surge<br />
<strong>de</strong> la creciente <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> productos<br />
ecológicos, sobre todo<br />
en los países sudamericanos.<br />
^RF^?'1`'fT^.^<br />
www. horticom.com?60009<br />
www.artal.net<br />
Ferias y Congresos<br />
Agrifood obtiene un<br />
gran éxito en Verona<br />
en su primera edición<br />
Ma<strong>de</strong> in Italy<br />
trazable y `colores<br />
<strong>de</strong>l bienestar'<br />
en Agrifruit<br />
La calidad, la trazabilidad<br />
y los beneficios para<br />
la salud <strong>de</strong> los productos<br />
hortofrutícolas han sido<br />
los auténticos temas conductores<br />
<strong>de</strong> Agriftuit, el<br />
salón <strong>de</strong>dicado al sector<br />
hortofrutícola que se ha <strong>de</strong>sarrollado<br />
en el ámbito <strong>de</strong> la<br />
primera edición <strong>de</strong> Agrifood,<br />
exposición internacional<br />
<strong>de</strong>dicada al producto agroalimentario<br />
que ha tenido<br />
lugar <strong>de</strong>l 3 al 6 <strong>de</strong> marzo<br />
pasado en el recinto ferial<br />
<strong>de</strong> Verona, con una afluencia<br />
<strong>de</strong> 80.000 visitantes. Organizado<br />
por Veronafiere en<br />
colaboración con Image<br />
Line, Agrifruit ha iniciado<br />
su andadura con noveda<strong>de</strong>s<br />
tanto para los profesionales<br />
<strong>de</strong>l sector como para los<br />
consumidores.<br />
En Agrifruit ha <strong>de</strong>stacado<br />
sobre todo una <strong>de</strong>mostración<br />
<strong>de</strong> "supermercado<br />
<strong>de</strong> producto trazable", don<strong>de</strong><br />
los alimentos expuestos<br />
estaba dotado <strong>de</strong> un código<br />
<strong>de</strong> barras capaz <strong>de</strong> seguir<br />
todo el recorrido <strong>de</strong>l producto,<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el origen hasta<br />
el punto <strong>de</strong> venta.<br />
Después <strong>de</strong> un "estreno"<br />
que ha contado en total con<br />
más <strong>de</strong> 800 expositores y<br />
que ha sido <strong>de</strong>finido por<br />
el Ministro <strong>de</strong> Políticas<br />
Agrícolas y Forestales italiano,<br />
Giovanni Alemanno,<br />
"una experiencia concreta<br />
y educativa", Agrifood y<br />
Agrifruit volverán en 2007<br />
con una nueva edición.<br />
www. horticom.com?60069
Foros<br />
Barcelona<br />
I foro <strong>de</strong> Trazabilidad<br />
EI I Foro <strong>de</strong> la Trazabilidad<br />
celebrado en Barcelona el pasado<br />
mes <strong>de</strong> marzo ha <strong>de</strong>spertado<br />
un gran intcrés entre sus participantes<br />
al reunir x los máximos<br />
responsablcs <strong>de</strong> las principaleti<br />
empresas <strong>de</strong> fabricación y distribución<br />
<strong>de</strong> España.<br />
Este foro, el primero <strong>de</strong> estas<br />
características que se celebra en<br />
España, se ha dividido en dos<br />
áreas: una exposiri^ín, en la que<br />
han purticipado 60 empresas, y<br />
el I Congretio AECOC <strong>de</strong> Trazabilidad<br />
y RFID, con 600 profesionales<br />
acreditados.<br />
EI Foro <strong>de</strong> la Trarabilidud.<br />
ha permitido obtener a sus visitantes<br />
una visión ^lohal <strong>de</strong> lo<br />
que la tecnología aporta al seguimiento<br />
y control <strong>de</strong> mercancías,<br />
a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> permitir entrar<br />
en contacto con profesionales<br />
que ya han aplicado si^temas <strong>de</strong><br />
trazabilidad en sus empresa^.<br />
Buen ejemplo <strong>de</strong>l interrambio<br />
<strong>de</strong> conocimiento lo encontramos<br />
en el I Congreso AECOC<br />
<strong>de</strong> Trazabilidad y RFID, en el<br />
que responsables <strong>de</strong> la administración,<br />
empresarios y técnicos<br />
han dado las claves para facilitar<br />
la adaptución tecnológica <strong>de</strong> las<br />
empresas a la trar.ubilidad.<br />
La Presi<strong>de</strong>nta <strong>de</strong> la Agencia<br />
Española <strong>de</strong> Seguridad Alimentaria,<br />
María Neira y el Director <strong>de</strong><br />
I'Agéncia Cataluna <strong>de</strong> Seguretat<br />
Alimentária, Eduard Mata, se<br />
han referido a la directiva europea<br />
que obliga a las empresati a<br />
implantar sisremas <strong>de</strong> trazabilidad<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el I <strong>de</strong> enero <strong>de</strong> 2(x)5.<br />
María Neira, <strong>de</strong>staca que las 50<br />
alertas alimentarias yue se registran<br />
mensualmente en España,<br />
hacen necesaria la trazabilidad<br />
para la localización rápida<br />
<strong>de</strong> la mercancía para po<strong>de</strong>r retirarla<br />
a tiempo y <strong>de</strong> forma selectiva.<br />
abatiste^firabcn.es<br />
www.horticom.com?60172<br />
Frencisco PonCe jisa^ediho.es<br />
Momentos<br />
Pensar positivamente no es sencillo;<br />
actuar así es cuestión <strong>de</strong> años....<br />
Me encuentro reclinado en el sofá percibiendo a través<br />
<strong>de</strong> la ventana entreabierta ese sol <strong>de</strong> resplandor: cálido, lánguido<br />
y anaranjado <strong>de</strong> mayo, los faldones <strong>de</strong> los visillos<br />
aletean al impulso <strong>de</strong> una ligera brisa.<br />
Cuántos atar<strong>de</strong>ceres he tomado <strong>de</strong> mi librería un libro<br />
para leer... Ahora no ha sido así... él me ha elegido viniendo<br />
hasta mí. Este singular libro no tiene tapas, tampoco hojas,<br />
acaso ni letras, tan solo un título: "Momentos"...<br />
Existen cosas en la vida que están a nuestro alcance:<br />
el pensamiento, los impulsos, los sueños, el querer y el no<br />
querer; en suma todo cuanto <strong>de</strong>pen<strong>de</strong> <strong>de</strong> nuestras propias<br />
actuaciones. Pero existen circunstancias que surgen sin<br />
que las podamos evitar. Normalmente lo que nos perturba<br />
no es el hecho, sino el juicio que nos hacemos <strong>de</strong> ellas.<br />
No po<strong>de</strong>mos pensar que en la vida todo ha <strong>de</strong> seguir<br />
el camino <strong>de</strong> nuestra voluntad. Sólo hay que esperar<br />
y rezar (si se es creyente) y veremos cómo los hechos<br />
van sucediendo mucho mejor <strong>de</strong> lo que suponíamos.<br />
Tanto en la vida afectiva como en el trabajo, cuando<br />
consigas superar graves problemas <strong>de</strong> relación, no te<br />
recrees en el recuerdo <strong>de</strong> los momentos difíciles, sino<br />
alégrate <strong>de</strong> haber superado la prueba. Si dudas <strong>de</strong> no tener<br />
tiempo para ti y te quejas <strong>de</strong> que siempre estuviste para<br />
tu empresa, sólo hay que hacer una cosa: parar. Encontrarás<br />
el tiempo y <strong>de</strong>scubrirás la alegría <strong>de</strong> haberte dado por entero<br />
a tu trabajo.<br />
Cuando cobres un impagado, poniendo cierta insistencia<br />
en ello, -digámoslo todo- piensa que estabas ante<br />
alguien con intención <strong>de</strong> pagar y no en tus dotes como gestor<br />
<strong>de</strong> recobros.<br />
Si recapacitas sobre la relación y fi<strong>de</strong>lidad <strong>de</strong> un<br />
cliente, piensa que ambos estáis consiguiendo negocio,<br />
pero sobre todo que, en la mayoría <strong>de</strong> los casos, estas<br />
haciendo un amigo.<br />
Traer siempre a nuestra memoria las cosas positivas,<br />
nos ayudará a superar las pruebas más duras y nos dará<br />
confianza, en cualquier momento; frente a cualquier obstáculo.<br />
Pensar así no es sencillo... actuar así es cuestión <strong>de</strong><br />
años... sin embargo, tengo la seguridad <strong>de</strong> que todos tenemos<br />
este libro a mano en la estantería <strong>de</strong> nuestra casa o <strong>de</strong>spacho.<br />
Quizá <strong>de</strong>beríamos utilizarlo más.<br />
COMUNICACIC^PJ ^<br />
Existen cosas<br />
en la vida que están<br />
a nuestro alcance:<br />
el pensamiento,<br />
los impulsos,<br />
los sueños, el querer<br />
y el no querer; en suma<br />
todo cuanto <strong>de</strong>pen<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> nuestras propias<br />
actuaciones.<br />
Otras circunstancias<br />
surgen sin que<br />
las podamos evitar.<br />
HORTICULTURA INTERNACIONAL . ^ ^.. 99
Cocoplant<br />
Sustrato a base <strong>de</strong> fibra <strong>de</strong> coco natural<br />
I l f^:1:^ F-3'^ilt^^j:T_11•T^<br />
Cocoplant es un sustrato a base <strong>de</strong> fibra<br />
<strong>de</strong> coco natural, que posee una estructura<br />
y textura uniformes y <strong>de</strong> muy lenta<br />
<strong>de</strong>gradación. Es un sustrato 100^I^ orgánico<br />
<strong>de</strong> elevada aireación, y pH ligeramente<br />
ácido, características que favorecen<br />
el enraizamiento. Pue<strong>de</strong> ser utilizado<br />
como sustrato <strong>de</strong> cultivo, o bien como<br />
un componente más <strong>de</strong>l sustrato.<br />
A<strong>de</strong>más permite su plantación directa en<br />
sistemas <strong>de</strong> cultivo sin suelo en hortícolas<br />
o flor cortada. Se presenta hidratado, listo<br />
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para el 2005:<br />
n IPM<br />
n FIMA<br />
n SPV<br />
n Ifex<br />
^ Marfri ^t<br />
^ n Fruit Logistica<br />
:,^ n Expo-Citfresa<br />
._.. r' _.. ^<br />
^^^^ ^ ^^ ^<br />
. ^^<br />
^_^<br />
^^^^_^ ^^ ^^^ 5 ^,S.^.y ^ .^,<br />
--^.:^ /FE -^a --`'i-<br />
,.:<br />
O^^ . ^_.., !.<br />
,^^<br />
^^I<br />
` OJ<br />
X2 ^<br />
n Salon du Vegetal<br />
n Iberflora-Euroagro<br />
n International Hortifair<br />
n Expo Agro - Almería<br />
n Congreso <strong>de</strong> la SECH<br />
n SIFE^^ rruecos<br />
•"4i
SUMMARY<br />
6<br />
12<br />
20<br />
26<br />
EI más - the more plus<br />
A traditiunul and sucresfull .ection of <strong>Horticultura</strong>/<br />
Hortirultura International, with all the smull but<br />
impurtunt events that make the day to day of the<br />
hurticultural industry. Shurt business repurts, new<br />
products, meetings, personalities... all which is remurjkable<br />
has been exten<strong>de</strong>d from the traditional two<br />
pages to six or eight. It was worth the effort...<br />
Resistance to TSWV in italian strains<br />
of pepper<br />
In the last tw^^ years, new strain.ti of Italian type<br />
peppers, which are resistant to tomato spotted wilt<br />
virus (TSWV) have been <strong>de</strong>veloped. These new strains<br />
have also good agronomical traits, which means that<br />
they display yields and yuality similar or even<br />
improved when compared with susceptible varieties.<br />
A comparative report on these impurtant <strong>de</strong>velopment.<br />
Seed reproduced artichokes<br />
Practicall^^ all the artich^^ke rr^^pped in Spain belom^s<br />
[o the variety "Blanca <strong>de</strong> "Tu<strong>de</strong>la", which is reproduced<br />
vegetatively through cuttings. Seed reproduction has<br />
been, up to now, very inconvenient due to the fart of<br />
the high variability of the sexually reproduced material.<br />
From generation tu generation. seed artichukes<br />
differ too much fr^^m their parent plants. In spite of<br />
that, seed reprudurtion shows important advantages, if<br />
the disad^^antages could be overcome...<br />
Investment in <strong>Horticultura</strong>l technology<br />
in Mexico<br />
Following the free tra<strong>de</strong> arrangements between<br />
Mexico and the USA, new horticultural areas are<br />
being <strong>de</strong>veloped in that coutry. Important investments<br />
in mu<strong>de</strong>rn technulogy are being ma<strong>de</strong> in or<strong>de</strong>r to<br />
supply the Northern nation with fresh vegetables from<br />
Mexico. Within that f^rame, Mexican gruwers have<br />
<strong>de</strong>veloped an interest in Spanish horticultural technology,<br />
including greenhouses and hydroponic tiystems.<br />
Scientixts of Ihe University of Almeria and Spani.tih<br />
husinessmen huve visited Mexiro to build there last<br />
generation greenhouses and uther auxiliary ^ystemti.<br />
^QS ^ ^ ^ HORTICULTURA INTERNACIONAL<br />
36<br />
Technique and tra<strong>de</strong> of cherries, apricots<br />
and plums<br />
40<br />
The report of a mectim^ at Seros (Lleida. Spain),<br />
organizad by "Catalonia Qualitat", the pmducer<br />
association of the fruit ^rowers of thiti Spanish region.<br />
Highlight of the meeting was the presentation uf the<br />
Turkish fruticulture, a future new partner in the<br />
European Union and already n feared cumpetitor. Other<br />
countries represented were Hungary, a brand new<br />
member uf the Union, and Frunce.<br />
Portuguese horticulture: edible products<br />
Recently <strong>Horticultura</strong> <strong>de</strong>dicated it^ti sertiun "Origen° t^^<br />
the production of ornamentals in Purtugal. Nuw i^ the<br />
turn to edible products. Numberti about the main<br />
products, grower"s associations, enterpritie^, research,<br />
yuality labels, producer"s markets; are handled in this<br />
very informed report of Jaime R. Mutus.<br />
52<br />
All on biological control in Internet<br />
The Go^^ernin^^ Buard of the Spani^^h Regi^^n uf<br />
Andalucia has integrated ^^n its web page a 4ery utieful<br />
section <strong>de</strong>dicated to plant protection. The article shows<br />
[he way into this instrument for agronomist, technicians<br />
und fnrmers.<br />
56<br />
Talking with Miguel Durán Granados<br />
Miguel Durán Granados i^ ^^ne ^^f the hcst known<br />
businessmen uf the hurticultural sectur in the Spanitih<br />
region of Murcia. Chairman uf the "Duran Group", a<br />
family enterpritie with more than 600 hu of greenhouses<br />
in Spain and Morocco - and 5UU ha of ritrus -; Mr<br />
Durán is a man aheud of his time and with a I
Lo fundamental son las...<br />
!<br />
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® ^=.^^^ ^ ^^ = ^^<br />
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Ref.: 4429 Producción y comercio ornamental (1999)<br />
Ref.: 4264 La industria <strong>de</strong>l inverna<strong>de</strong>ro (2000)<br />
Ref.: 4430 Preservación <strong>de</strong> la calidad (2001)<br />
Ref . 4250 Informe sobre la industria hortícola (2002)<br />
Ref 4319 Innovación en flor y planta ornamental. Planta joven (2003)<br />
Ref.. 4460 Sanidad Vegetal (2004)<br />
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^ Marchitez vascular<br />
en plántulas <strong>de</strong> melón<br />
La higiene y las medidas<br />
prufilártirus son constituyentes<br />
c^ticncialcs en lu lucha contra<br />
enfermeda<strong>de</strong>s fúngicati yue<br />
ufectan a las especies hortícolas.<br />
Sc <strong>de</strong>scribcn método^ <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>sinfcccibn novedosos para la<br />
limpieia <strong>de</strong> elementus <strong>de</strong> cultivo<br />
rn esta etapa tun sensible <strong>de</strong> la<br />
pn^durri^ín <strong>de</strong> rnelbn como<br />
cs el dc^;u^n^lln dc la plántula.<br />
M.L. Soriano Martín<br />
^ Una <strong>de</strong>saladora solar<br />
pasiva<br />
La may^,ría dc lus m^todr^s<br />
dc dcsalaciún ac[iva <strong>de</strong> agua^,<br />
reyuieren rostusus instalaciones<br />
yue a su vez necetiitan un<br />
cumplicado muntenimiento.<br />
Iatas técnicas, a<strong>de</strong>mát, <strong>de</strong>mandan<br />
un cnurme consumo <strong>de</strong> energía<br />
para r^htener el agua <strong>de</strong>stilada.<br />
l)na cuncepciún ulternativa<br />
runsixte en un estanyue <strong>de</strong> agua<br />
salada cubierto y expue^to a la<br />
radiaci^ín solar, la rual produre<br />
una evapurarión yue<br />
putiterirtrmente se cun<strong>de</strong>nsa sobre<br />
la supcrficic dc ruhierta y^e<br />
recuge. Puextu yuc la sal no se<br />
evapura, la cun<strong>de</strong>nsarirín recugida<br />
contiiste en agua tutalmente<br />
dcstilada, excnta dc otros<br />
rumpunentes, metales o posibles<br />
contaminantes.<br />
Ag^era, J.M.; López,J.C.;<br />
Pérez Parra, J.; Zaragoza, G.<br />
^ Las cooperativas<br />
hortofrutícolas<br />
murcianas<br />
f{I ^^^ct^^r a^^rariu present.r<br />
e^trurturas prudurtivas<br />
at^^mizadas, yue se entrentan en<br />
lus mercados a <strong>de</strong>mandantes con<br />
un altu grado <strong>de</strong> concentración<br />
empretiurial, lo yue pone a los<br />
pruductores en <strong>de</strong>sventuja a la<br />
hura <strong>de</strong> comerciar sus productos.<br />
EI nutvimiento cooperativo ha<br />
sidrt una <strong>de</strong> las formas más<br />
exitusas <strong>de</strong> cuncentraci6n <strong>de</strong><br />
uferta y t.unbién <strong>de</strong> <strong>de</strong>manda<br />
<strong>de</strong> insumus a nivel <strong>de</strong> productores<br />
aerícul.rs. Estu forma <strong>de</strong><br />
orgunizución empresarial<br />
es p,uticularmente exitosa<br />
a nivcl <strong>de</strong> produrrión hor[ícola.<br />
En el presente artículo se anuliran<br />
es[ructuras y resultados a nivel<br />
dc lu horticultura <strong>de</strong> lu región<br />
<strong>de</strong> Murria.<br />
La presentación <strong>de</strong>l producto en la góndola <strong>de</strong>l supermercado<br />
es un gran argumento <strong>de</strong> promoción <strong>de</strong> venta. ^Perogrullada?<br />
No parece serlo, a juzgar por la lamentable forma <strong>de</strong> la fruta<br />
y hortaliza en algunos supermercados. En el reciente foro<br />
<strong>de</strong> discusión <strong>de</strong> Fruit Logistica, en Berlin, se volvió a insistir<br />
sobre el hecho que el 85% <strong>de</strong> los compradores llega al<br />
supermercado sin una i<strong>de</strong>a fija sobre yué hortaliza o fruta<br />
se va a Ilevar. O sea que son influenciable en el punto <strong>de</strong><br />
venta. Nuestra próxima portada enseña presentaciones<br />
ejemplares <strong>de</strong> fruta y hortaliza, fotografiadas en el Salón <strong>de</strong><br />
Alimentación <strong>de</strong> Madrid (Sal). Lo yue <strong>de</strong>muestra que las ferias<br />
tumbién son lugares dón<strong>de</strong> ir a apren<strong>de</strong>r.<br />
C<br />
^ Buenas prácticas<br />
alimentarias: el Centro<br />
Cultural Santa Ana<br />
1:1 ('enu^^ ('ultural Santa Ana<br />
es un centm <strong>de</strong> enseñanza e<br />
im^estigación yue es fruto <strong>de</strong> un<br />
mecenazgu y yue husca aten<strong>de</strong>r<br />
la^ ttecetiida<strong>de</strong>^ ^rtciales <strong>de</strong> la iona<br />
dc Almendralcjo, Extrcmudura.<br />
F:ntre las activida<strong>de</strong>^ yue se<br />
realizan se encuentra la <strong>de</strong><br />
prumocionar el consumo <strong>de</strong> frutas<br />