Se reglamentan las condiciones sanitarias y de ... - Porcicol.org.co
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OCT./Año 07 - No.132<br />
Publicación <strong>de</strong> la Asociación Colombiana <strong>de</strong> Porcicultores - Fondo Nacional <strong>de</strong> la Porcicultura<br />
<strong>Se</strong> <strong>reglamentan</strong> <strong>las</strong> <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> <strong>sanitarias</strong> y <strong>de</strong> inocuidad en la<br />
producción primaria <strong>de</strong> ganado porcino <strong>de</strong>stinado al<br />
sacrificio para <strong>co</strong>nsumo humano<br />
<strong>Se</strong> emite el Decreto 3625<br />
<strong>de</strong>l Ministerio <strong>de</strong><br />
Agricultura <strong>de</strong>l 21 <strong>de</strong><br />
<strong>Se</strong>ptiembre <strong>de</strong> 2007, por<br />
el cual se modifica el<br />
artículo 17 <strong>de</strong>l Decreto<br />
930 <strong>de</strong> 2002, en que se<br />
elimina la re<strong>co</strong>mendación<br />
<strong>de</strong>l empleo <strong>de</strong> camas<br />
para el transporte <strong>de</strong><br />
porcinos y la mención<br />
sobre la posibilidad <strong>de</strong><br />
utilizar <strong>de</strong>sechos <strong>de</strong> la<br />
alimentación humana y<br />
<strong>de</strong> mortalidad <strong>de</strong> otras<br />
especies en la<br />
alimentación <strong>de</strong> cerdos.<br />
Como <strong>co</strong>nsecuencia <strong>de</strong> lo<br />
anterior y solucionadas<br />
<strong>las</strong> <strong>co</strong>ntradicciones entre<br />
<strong>las</strong> normas que<br />
<strong>reglamentan</strong> esta<br />
materia, el ICA expidió la<br />
Resolución 2640 <strong>de</strong>l 28<br />
<strong>de</strong> septiembre <strong>de</strong> 2007,<br />
“Por la cual se<br />
<strong>reglamentan</strong> <strong>las</strong><br />
<strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> <strong>sanitarias</strong> y<br />
<strong>de</strong> inocuidad en la<br />
producción primaria <strong>de</strong><br />
ganado porcino <strong>de</strong>stinado<br />
al sacrificio para<br />
<strong>co</strong>nsumo humano”.<br />
Objeto y ampliación<br />
La presente resolución tiene por objeto<br />
establecer los requisitos sanitarios<br />
que <strong>de</strong>ben cumplir <strong>las</strong> granjas <strong>de</strong><br />
producción primaria, <strong>de</strong>dicadas a la<br />
producción <strong>de</strong> porcinos <strong>de</strong>stinados<br />
para el <strong>co</strong>nsumo humano; <strong>co</strong>n el fin<br />
<strong>de</strong> proteger la vida, la salud humana y<br />
el ambiente”.<br />
Las disposiciones <strong>co</strong>ntenida en la<br />
presente resolución aplicarán en el<br />
territorio nacional a:<br />
a) Las granjas <strong>de</strong> producción porcina.<br />
b) Los animales <strong>de</strong> la especie porcina<br />
cuya carne y productos cárni<strong>co</strong>s<br />
<strong>co</strong>mestibles sean <strong>de</strong>stinados al<br />
<strong>co</strong>nsumo humano.<br />
c)<br />
<strong>Se</strong> exceptúan <strong>de</strong>l cumplimiento <strong>de</strong><br />
la presente Resolución, <strong>las</strong> explotaciones<br />
porcí<strong>co</strong><strong>las</strong> <strong>de</strong>dicadas a la<br />
producción para auto<strong>co</strong>nsumo.<br />
Definiciones<br />
Para efectos <strong>de</strong> la presente resolución<br />
se adoptan <strong>las</strong> siguientes <strong>de</strong>finiciones:<br />
Alimento inocuo: es aquel que no<br />
causa efectos nocivos en la salud <strong>de</strong>l<br />
<strong>co</strong>nsumidor.<br />
Buenas Prácticas en la Alimentación<br />
Animal -BPAA: son los modos<br />
<strong>de</strong> empleo y prácticas re<strong>co</strong>mendadas<br />
en alimentación animal, tendientes a<br />
asegurar la inocuidad <strong>de</strong> los alimentos<br />
<strong>de</strong> origen animal para <strong>co</strong>nsumo<br />
humano, minimizando los peligros<br />
físi<strong>co</strong>s, quími<strong>co</strong>s y biológi<strong>co</strong>s que<br />
implique un riesgo para la salud <strong>de</strong>l<br />
<strong>co</strong>nsumidor final.<br />
Bioseguridad: son todas aquel<strong>las</strong><br />
medidas <strong>sanitarias</strong> preventivas y <strong>de</strong><br />
<strong>co</strong>ntrol que, utilizadas en forma permanente,<br />
evitan la entrada y salida <strong>de</strong><br />
agentes infecto<strong>co</strong>ntagiosos en una<br />
granja porcina.<br />
Buenas Prácticas en el uso <strong>de</strong><br />
Medicamentos Veterinarios -<br />
BPMV: se <strong>de</strong>fine <strong>co</strong>mo el cumplimiento<br />
<strong>de</strong> los métodos <strong>de</strong> empleo oficialmente<br />
re<strong>co</strong>mendados para los medicamentos<br />
<strong>de</strong> uso veterinario, <strong>de</strong> <strong>co</strong>nformidad<br />
<strong>co</strong>n la información <strong>co</strong>nsignada<br />
en el rotulado <strong>de</strong> los productos<br />
aprobados, incluido el tiempo <strong>de</strong> retiro,<br />
cuando los mismos se utilicen en<br />
<strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> prácticas.<br />
Confinamiento: limitación <strong>de</strong>l <strong>de</strong>splazamiento<br />
<strong>de</strong> los animales mediante<br />
la <strong>de</strong>limitación <strong>de</strong>l espacio físi<strong>co</strong><br />
ocupado, a través <strong>de</strong>l cual se pue<strong>de</strong><br />
ejercer a<strong>de</strong>cuado manejo y <strong>co</strong>ntrol<br />
sanitario.<br />
Cuarentena: es una medida sanitaria<br />
<strong>de</strong> prevención, encaminada a evitar<br />
la entrada o difusión <strong>de</strong> una enfermedad<br />
en una explotación porcina.<br />
Efecto in<strong>de</strong>seable: respuesta inesperada<br />
<strong>de</strong> parte <strong>de</strong> un animal a un<br />
medicamento veterinario aplicado o<br />
administrado según lo aprobado en el<br />
rotulado por parte <strong>de</strong>l ICA.<br />
Porquinaza: residuos <strong>co</strong>nsistentes<br />
en <strong>de</strong>yecciones gana<strong>de</strong>ras, materias<br />
fecales, la cama, el agua <strong>de</strong> lavado y<br />
restos <strong>de</strong> alimento, en proceso <strong>de</strong><br />
cambio biológi<strong>co</strong>. En función <strong>de</strong>l sistema<br />
<strong>de</strong> producción tendrán diferentes<br />
<strong>co</strong>ntenidos <strong>de</strong> agua, dando lugar a los<br />
estiér<strong>co</strong>les sólidos, semisólidos o<br />
líquidos.
Etapas <strong>de</strong> producción: son <strong>las</strong> fases <strong>de</strong>l proceso <strong>de</strong><br />
producción <strong>de</strong> los cerdos, cada una tiene diferentes objetivos<br />
y tipos <strong>de</strong> animal. Estas etapas <strong>co</strong>mpren<strong>de</strong>n la<br />
reproducción o cría, precebos, levante y ceba.<br />
Excreta sólida: material sólido obtenido <strong>de</strong> la separación<br />
sólido-líquido <strong>de</strong>l estiér<strong>co</strong>l.<br />
Excreta líquida: parte líquida obtenida <strong>de</strong> la separación<br />
sólido-líquida <strong>de</strong>l estiér<strong>co</strong>l.<br />
Granja <strong>de</strong> producción porcí<strong>co</strong>la: finca <strong>de</strong>stinada a la<br />
producción <strong>de</strong> porcinos en cualquiera <strong>de</strong> sus etapas <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>sarrollo, que los mantenga en <strong>co</strong>nfinamiento <strong>co</strong>n fines<br />
<strong>de</strong> <strong>co</strong>mercialización.<br />
Inocuidad: característica o atributo <strong>de</strong> la calidad <strong>de</strong> un<br />
alimento, que <strong>de</strong>termina que el <strong>co</strong>nsumo <strong>de</strong>l mismo no<br />
causa riesgo para la salud <strong>de</strong>l <strong>co</strong>nsumidor.<br />
Medicamento Veterinario: toda droga, principio activo<br />
o mezcla <strong>de</strong> estos, <strong>co</strong>n o sin adición <strong>de</strong> sustancias auxiliares,<br />
presentado bajo una forma farmacéutica, en empaques<br />
o envases y rotulado; empleado <strong>co</strong>n fines <strong>de</strong> diagnósti<strong>co</strong>,<br />
prevención, <strong>co</strong>ntrol y tratamiento <strong>de</strong> <strong>las</strong> enfermeda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> los animales o para modificar <strong>las</strong> funciones<br />
fisiológicas o el <strong>co</strong>mportamiento.<br />
Peligro: agente biológi<strong>co</strong>, quími<strong>co</strong> o físi<strong>co</strong> presente en la<br />
carne, productos cárni<strong>co</strong>s <strong>co</strong>mestibles y <strong>de</strong>rivados cárni<strong>co</strong>s<br />
o propiedad <strong>de</strong> éste, que pue<strong>de</strong> provocar un efecto<br />
nocivo para la salud humana.<br />
Plaga: animales vertebrados e invertebrados tales <strong>co</strong>mo<br />
aves, roedores, cucarachas, moscas y otros que puedan<br />
estar presentes en el establecimiento o sus alre<strong>de</strong>dores y<br />
causar <strong>co</strong>ntaminación directa o indirecta al alimento,<br />
transportar enfermeda<strong>de</strong>s y suciedad a los mismos.<br />
Producción primaria: <strong>co</strong>mpren<strong>de</strong> <strong>las</strong> fases <strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na<br />
alimentaría que se <strong>de</strong>sarrollan en la granja, hasta que el<br />
animal adquiere la <strong>co</strong>ndición productiva para ser <strong>co</strong>nducido<br />
al sacrificio.<br />
Producción para auto<strong>co</strong>nsumo: producción agropecuaria<br />
sin propósitos <strong>co</strong>merciales realizada en establecimientos<br />
familiares <strong>de</strong>stinada a alimentar los miembros <strong>de</strong> estas.<br />
Riesgo: es la probabilidad <strong>de</strong> que un peligro ocurra.<br />
Sistema <strong>de</strong> producción: es la forma o modalidad bajo la<br />
cual se producen técnicamente los porcinos, en términos<br />
generales pue<strong>de</strong> ser intensiva o en pastoreo.<br />
Tiempo <strong>de</strong> retiro: es el periodo <strong>de</strong> tiempo que<br />
<strong>de</strong>be transcurrir entre la última aplicación o<br />
administración <strong>de</strong>l medicamento veterinario,<br />
el sacrificio <strong>de</strong>l animal y la disposición<br />
<strong>de</strong> los tejidos para <strong>co</strong>nsumo<br />
humano, que permite asegurar<br />
que el <strong>co</strong>nsumo <strong>de</strong> los mismos,<br />
no <strong>co</strong>nstituye riesgo<br />
para la salud <strong>de</strong><br />
los <strong>co</strong>nsumidores.<br />
Inscripción <strong>de</strong> <strong>las</strong> granjas y procedimientos<br />
Toda granja <strong>de</strong>dicada a la producción primaria <strong>de</strong> porcinos,<br />
<strong>de</strong>berá inscribirse ante el ICA en la oficina local <strong>de</strong> la<br />
jurisdicción don<strong>de</strong> se encuentra ubicada.<br />
El propietario o tenedor <strong>de</strong> la granja <strong>de</strong>berá acercarse a la<br />
oficina <strong>de</strong>l ICA <strong>de</strong> su jurisdicción y diligenciar el formulario<br />
<strong>de</strong> Inscripción Sanitaria <strong>de</strong> Granjas Porcinas para obtener<br />
el código úni<strong>co</strong> que lo i<strong>de</strong>ntifica oficialmente, e igualmente<br />
<strong>de</strong>berá presentar los siguientes documentos:<br />
a)<br />
b)<br />
c)<br />
d)<br />
e)<br />
Documento respectivo<br />
<strong>co</strong>n el cual se acredite la<br />
propiedad o tenencia <strong>de</strong>l<br />
predio.<br />
Foto<strong>co</strong>pia <strong>de</strong>l documento<br />
<strong>de</strong> i<strong>de</strong>ntidad <strong>de</strong>l propietario<br />
<strong>de</strong> la granja.<br />
Foto<strong>co</strong>pia <strong>de</strong>l último Registro Úni<strong>co</strong> <strong>de</strong> Vacunación -<br />
RUV <strong>co</strong>ntra la Peste Porcina Clásica, <strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n los<br />
requisitos sanitarios establecidos por el ICA para la<br />
región don<strong>de</strong> se encuentra localizada la granja.<br />
Foto<strong>co</strong>pia <strong>de</strong> la matricula profesional <strong>de</strong>l médi<strong>co</strong> veterinario<br />
o médi<strong>co</strong> veterinario Zootecnista que presta<br />
asistencia técnica sanitaria a la granja.<br />
Concepto <strong>de</strong> uso <strong>de</strong>l suelo <strong>de</strong> <strong>co</strong>nformidad <strong>co</strong>n la reglamentación<br />
vigente, expedido la oficina <strong>de</strong> Planeación<br />
Municipal, o la <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncia que haga sus veces.<br />
El porcicultor, <strong>de</strong>berá informar a la oficina <strong>de</strong>l ICA don<strong>de</strong><br />
se encuentre registrado el predio, todos los ingresos y<br />
salidas <strong>de</strong> porcinos en su explotación, <strong>co</strong>n el propósito <strong>de</strong><br />
mantener actualizado el inventario.<br />
En lo que respecta al ingreso <strong>de</strong> animales, el porcicultor<br />
<strong>de</strong>be informar a la oficina <strong>de</strong>l ICA don<strong>de</strong> se encuentra<br />
registrado el predio, sobre esta novedad en un plazo no<br />
mayor a treinta días, soportado <strong>co</strong>n la <strong>co</strong>rrespondiente<br />
guía sanitaria <strong>de</strong> movilización interna.<br />
Evaluación <strong>de</strong> la granja<br />
Una vez inscrita la granja, el ICA o a quien este autorice,<br />
realizará una visita para evaluar el nivel <strong>de</strong> cumplimiento<br />
<strong>de</strong> lo dispuesto en la presente resolución.<br />
Si la granja no cumple <strong>co</strong>n lo reglamentado, <strong>de</strong>be <strong>de</strong>sarrollar<br />
un plan <strong>de</strong> cumplimiento <strong>co</strong>n un cronograma <strong>de</strong> ejecución<br />
autorizado por el ICA.<br />
El ICA diseñará y <strong>co</strong>ordinará el sistema <strong>de</strong> autorización<br />
para la evaluación <strong>de</strong> granjas.<br />
Con base en la evaluación <strong>de</strong> la granja, el ICA emitirá un<br />
<strong>co</strong>ncepto sanitario y <strong>de</strong> inocuidad <strong>de</strong> acuerdo al cumplimiento<br />
<strong>de</strong> lo previsto en la presente resolución. Para lo<br />
cual el ICA expedirá la <strong>co</strong>rrespondiente certificación <strong>de</strong> la<br />
granja <strong>co</strong>n una vali<strong>de</strong>z <strong>de</strong> dos años, que podrá ser renovada<br />
por el ICA previa verificación y cumplimiento <strong>de</strong> los<br />
requisitos exigidos en la presente resolución.
Estándares <strong>de</strong> ejecución Sanitaria en granjas<br />
Porcí<strong>co</strong><strong>las</strong><br />
Requisitos para <strong>las</strong> instalaciones y áreas<br />
Toda granja <strong>de</strong>stinada a la producción <strong>de</strong> porcinos <strong>de</strong>berá<br />
cumplir <strong>co</strong>n lo siguiente:<br />
a)<br />
b)<br />
c)<br />
d)<br />
f)<br />
g)<br />
Estar localizada <strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n el Plan <strong>de</strong> Or<strong>de</strong>namiento<br />
Territorial aprobado por el municipio.<br />
Disponer <strong>de</strong> cerca perimetral <strong>co</strong>n puerta única <strong>de</strong><br />
acceso <strong>co</strong>ntrolada, que limite el paso <strong>de</strong> personas,<br />
animales y vehículos ajenos a la granja.<br />
Tener pasillos o sen<strong>de</strong>ros para el traslado <strong>de</strong> los<br />
porcinos <strong>de</strong> un área a otra <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l mismo sitio <strong>de</strong><br />
producción.<br />
Contar <strong>co</strong>n áreas i<strong>de</strong>ntificadas según el sistema <strong>de</strong><br />
producción, etapa productiva y sitios <strong>de</strong> producción<br />
a saber:<br />
• Galpones.<br />
• Corrales.<br />
•<br />
•<br />
• Duchas y vestuarios.<br />
•<br />
•<br />
• Área administrativa.<br />
• Zona <strong>de</strong> tratamiento <strong>de</strong> residuos sólidos y líquidos.<br />
•<br />
•<br />
Corrales <strong>de</strong> cuarentena para aislamiento<br />
y aclimatación <strong>de</strong> los animales <strong>de</strong> reemplazo.<br />
Zona <strong>de</strong> parqueo alejado <strong>de</strong> <strong>las</strong> zonas <strong>de</strong> producción.<br />
Área <strong>de</strong> embarque y <strong>de</strong>sembarque <strong>de</strong> animales<br />
e insumos.<br />
Bo<strong>de</strong>gas para el almacenamiento <strong>de</strong> alimentos,<br />
medicamentos, equipos y herramientas.<br />
Área <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sechos <strong>org</strong>áni<strong>co</strong>s,<br />
in<strong>org</strong>áni<strong>co</strong>s y peligrosos.<br />
Área para el almacenamiento y tratamiento<br />
<strong>de</strong>l agua.<br />
• Laboratorio <strong>de</strong> inseminación artificial.<br />
Las áreas <strong>de</strong> alojamiento <strong>de</strong> los animales <strong>de</strong>ben<br />
brindar el espacio requerido para cada uno, <strong>de</strong><br />
acuerdo <strong>co</strong>n su etapa productiva.<br />
Queda prohibido mantener cerdos libres. Los animales<br />
que se encuentren en semi<strong>co</strong>nfinamiento o en pastoreo,<br />
<strong>de</strong>berán permanecer en un área <strong>de</strong>limitada.<br />
Cada área <strong>de</strong>be <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n un sistema <strong>de</strong> ventilación<br />
natural, teniendo en cuenta la temperatura o humedad<br />
<strong>de</strong>l lugar y <strong>las</strong> necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los animales o<br />
insumos.<br />
h)Instalar<br />
un sistema<br />
<strong>de</strong> lavado <strong>de</strong><br />
botas y pediluvios<br />
<strong>co</strong>n <strong>de</strong>sinfectantes<br />
activos en<br />
presencia <strong>de</strong> materia<br />
<strong>org</strong>ánica a la entrada <strong>de</strong> <strong>las</strong><br />
instalaciones que alojan los<br />
cerdos.<br />
i) Los pisos <strong>de</strong>ben ser <strong>co</strong>nstruidos en un<br />
material anti<strong>de</strong>slizantes que facilite la<br />
limpieza, <strong>de</strong>sinfección y el drenaje.<br />
J) Los silos, tanques <strong>de</strong> agua, bo<strong>de</strong>gas, tanques <strong>de</strong> gas o<br />
cualquier otra instalación <strong>de</strong> suministro, <strong>de</strong> manera<br />
preferencial <strong>de</strong>berán localizarse fuera <strong>de</strong> la cerca perimetral,<br />
<strong>de</strong> manera que puedan aprovisionarse o repararse<br />
sin necesidad <strong>de</strong> que el camión, el <strong>co</strong>nductor o el<br />
técni<strong>co</strong> ingrese a la explotación.<br />
k) De manera preferencial la rampa o zona <strong>de</strong> carga para<br />
los animales <strong>de</strong>be estar instalada fuera <strong>de</strong> la cerca<br />
perimetral.<br />
Requisitos para el almacenamiento <strong>de</strong> insumos pecuarios<br />
Todas <strong>las</strong> granjas <strong>de</strong> porcinos, <strong>de</strong>ben <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n instalaciones<br />
para el almacenamiento cumpliendo <strong>co</strong>n los siguientes<br />
requisitos:<br />
a) Áreas cerradas y separadas físicamente para el almacenamiento<br />
<strong>de</strong> medicamentos y los equipos e implementos<br />
utilizados en su administración.<br />
b) Áreas cerradas y separadas físicamente para los alimentos<br />
balanceados, <strong>de</strong> tal forma que se mantenga su<br />
calidad y se minimice el riesgo <strong>de</strong> <strong>co</strong>ntaminación cruzada.<br />
Los bultos <strong>de</strong> alimento <strong>de</strong>ben estar almacenados<br />
bajo <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> a<strong>de</strong>cuadas <strong>de</strong> humedad y temperatura.<br />
Los bultos <strong>de</strong>ben permanecer sobre estibas, evitando<br />
el <strong>co</strong>ntacto <strong>co</strong>n <strong>las</strong> pare<strong>de</strong>s.<br />
c)<br />
Realizar una rotación <strong>de</strong> los inventarios <strong>de</strong> los alimentos,<br />
<strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n la última carga adquirida o la elaborada<br />
y no mezclarla <strong>co</strong>n el alimento viejo.<br />
d)<br />
En el caso <strong>de</strong> productos a granel, almacenados en silos<br />
estos <strong>de</strong>ben <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n una a<strong>de</strong>cuada ventilación y un<br />
sistema <strong>de</strong> escape <strong>de</strong> gases, a su vez no <strong>de</strong>ben presentar<br />
<strong>de</strong>terioro estructural.<br />
e) Los silos o <strong>las</strong> bo<strong>de</strong>gas <strong>de</strong>ben ser revisados rutinariamente<br />
y se evaluarán sus <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> al menos cada<br />
15 días para <strong>de</strong>terminar la humedad, temperatura,<br />
presencia <strong>de</strong> infestaciones, roedores, animales silvestres<br />
y filtraciones, así <strong>co</strong>mo olores <strong>de</strong>sagradables.
f) Almacenar los productos y subproductos <strong>de</strong> <strong>co</strong>secha<br />
e industriales empleados en la alimentación <strong>de</strong> porcinos<br />
en ambientes que garanticen la preservación<br />
<strong>de</strong> la calidad <strong>de</strong> éstos.<br />
g)Áreas separadas<br />
físicamente para los<br />
plaguicidas utilizados<br />
en la producción<br />
y los equipos e<br />
implementos para<br />
su aplicación, <strong>de</strong> tal<br />
forma que se mantenga<br />
su calidad y se<br />
minimice el riesgo<br />
<strong>de</strong> <strong>co</strong>ntaminación<br />
cruzada.<br />
h)Las áreas y sistemas<br />
<strong>de</strong> almacenamiento<br />
<strong>de</strong>ben <strong>co</strong>ntar<br />
<strong>co</strong>n un proto<strong>co</strong>lo<br />
<strong>de</strong> limpieza.<br />
i) Los materiales utilizados en la <strong>co</strong>nstrucción <strong>de</strong> <strong>las</strong><br />
áreas <strong>de</strong> almacenamiento <strong>de</strong>ben facilitar <strong>las</strong> labores<br />
<strong>de</strong> limpieza y <strong>de</strong>sinfección.<br />
j) Los alre<strong>de</strong>dores <strong>de</strong>ben permanecer libres <strong>de</strong> <strong>de</strong>sechos<br />
<strong>org</strong>áni<strong>co</strong>s, es<strong>co</strong>mbros, maquinaria y equipos inhabilitados.<br />
k) Cada área <strong>de</strong> almacenamiento <strong>de</strong>be estar <strong>de</strong>bidamente<br />
i<strong>de</strong>ntificada.<br />
l) Llevar un a<strong>de</strong>cuado <strong>co</strong>ntrol <strong>de</strong> inventarios, i<strong>de</strong>ntificando<br />
cada materia prima y cada lote <strong>de</strong> producto,<br />
indicando la fecha <strong>de</strong> <strong>co</strong>mpra, especialmente productos<br />
perece<strong>de</strong>ros <strong>co</strong>mo harinas <strong>de</strong> origen animal o<br />
aquellos granos o subproductos agroindustriales que<br />
<strong>co</strong>ntengan altos niveles <strong>de</strong> humedad y que pue<strong>de</strong>n<br />
<strong>co</strong>ntaminarse <strong>co</strong>n hongos o generar <strong>co</strong>mbustión.<br />
Sanidad Animal<br />
El médi<strong>co</strong> veterinario o médi<strong>co</strong> veterinario zootecnista<br />
<strong>de</strong>berá formular el plan <strong>de</strong> manejo sanitario que<br />
<strong>co</strong>ntemple <strong>co</strong>mo mínimo:<br />
a) Acciones <strong>de</strong> prevención, <strong>co</strong>ntrol y erradicación<br />
para <strong>las</strong> enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>co</strong>ntrol<br />
oficial y <strong>de</strong>claración obligatoria<br />
<strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n la<br />
reglamentación <strong>de</strong>l ICA.<br />
b)Medidas <strong>de</strong><br />
prevención<br />
<strong>co</strong>ntrol y<br />
erradicación<br />
<strong>de</strong> <strong>las</strong> enfermeda<strong>de</strong>s<br />
endémicas<br />
en la granja, teniendo<br />
en cuenta la situación<br />
sanitaria <strong>de</strong> la zona.<br />
c) Medidas para prevenir el ingreso <strong>de</strong> nuevas enfermeda<strong>de</strong>s.<br />
d) Programa documentado <strong>de</strong> vacunación.<br />
e) Registro <strong>de</strong> los diagnósti<strong>co</strong>s <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s presentados<br />
en la granja.<br />
f) Registro <strong>de</strong> los reportes <strong>de</strong> hallazgos <strong>de</strong> laboratorio y<br />
necropsias realizadas en el establecimiento.<br />
g) Un plan <strong>de</strong> atención <strong>de</strong> emergencia sanitaria encaminado<br />
a disminuir la difusión <strong>de</strong> la enfermedad.<br />
h) Que los animales <strong>co</strong>mprados provengan <strong>de</strong> explotaciones<br />
registradas <strong>de</strong> <strong>co</strong>nformidad <strong>co</strong>n lo establecido<br />
en esta resolución, y <strong>de</strong>l menor número <strong>de</strong> orígenes<br />
posible.<br />
i)<br />
Implementar estrategias <strong>de</strong> aislamiento y aclimatación<br />
<strong>de</strong> los animales <strong>de</strong> reemplazo durante el periodo<br />
<strong>de</strong> cuarentena.<br />
El personal responsable <strong>de</strong> los animales <strong>de</strong>berá informar<br />
al ICA, <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>las</strong> primeras 24 horas, sobre la presentación<br />
situaciones <strong>sanitarias</strong> inusuales o signos <strong>co</strong>mpatibles<br />
<strong>co</strong>n Peste Porcina Clásica, enfermeda<strong>de</strong>s vesiculares y<br />
otras enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>de</strong>claración obligatoria.<br />
El proceso <strong>de</strong> vigilancia epi<strong>de</strong>miológica será responsabilidad<br />
general; por tanto, todos los funcionarios <strong>de</strong> <strong>org</strong>anismos<br />
públi<strong>co</strong>s o privados, los médi<strong>co</strong>s veterinarios, los<br />
zootecnistas, los profesionales y productores <strong>de</strong>l sector<br />
pecuario actuarán <strong>co</strong>mo agentes notificadores <strong>de</strong> cualquier<br />
sospecha <strong>de</strong> signos <strong>co</strong>mpatibles <strong>co</strong>n Peste Porcina<br />
Clásica, enfermeda<strong>de</strong>s vesiculares y otras enfermeda<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>claración obligatoria.<br />
La información generada será <strong>co</strong>nsolidada por el ICA en su<br />
sistema <strong>de</strong> información y vigilancia epi<strong>de</strong>miológica y servirá<br />
<strong>de</strong> base para el establecimiento y servirá <strong>de</strong> base para<br />
el establecimiento <strong>de</strong> <strong>las</strong> medidas <strong>sanitarias</strong> pertinentes.<br />
Bioseguridad<br />
Toda granja porcina <strong>de</strong>berá <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n un programa <strong>de</strong><br />
bioseguridad que incluya:<br />
a) Registro <strong>de</strong> entrada y salida <strong>de</strong> personas, animales y<br />
vehículos.<br />
b) Medidas para el ingreso <strong>de</strong> vehículos, <strong>de</strong>l personal y<br />
<strong>las</strong> visitas.<br />
c) Proto<strong>co</strong>lo <strong>de</strong> aislamiento y aclimatación para animales<br />
<strong>de</strong> reemplazo.<br />
d) Proto<strong>co</strong>lo <strong>de</strong> limpieza y <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> <strong>las</strong> áreas,<br />
instalaciones y equipos.<br />
e)<br />
Plan <strong>de</strong> manejo integrado <strong>de</strong> plagas:<br />
•<br />
•<br />
Mantener y vigilar que <strong>las</strong> bo<strong>de</strong>gas y los silos<br />
estén limpios y cerrados.<br />
C<strong>las</strong>ificar <strong>las</strong> basuras y <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n un sistema<br />
para su tratamiento y disposición final.
f)<br />
•<br />
•<br />
•<br />
Control <strong>de</strong> malezas alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> <strong>las</strong> instalaciones.<br />
Acciones para el <strong>co</strong>ntrol <strong>de</strong> roedores, insectos y<br />
aves silvestres. En caso necesario, utilizar<br />
plaguicidas y ro<strong>de</strong>nticidas <strong>de</strong> uso pecuario <strong>co</strong>n<br />
registro ICA.<br />
Mantener los empaques <strong>de</strong> los alimentos balanceados<br />
en buen estado.<br />
Documentar el plan para el tratamiento <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong><br />
<strong>co</strong>nsumo. Efectuar el monitoreo <strong>de</strong> la calidad <strong>de</strong>l<br />
agua por lo menos dos veces al año y <strong>co</strong>nservar los<br />
resultados por dos años.<br />
g) Plan <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> residuos líquidos y sólidos <strong>co</strong>nforme<br />
a la normatividad ambiental vigente.<br />
h) Contar <strong>co</strong>n un programa <strong>co</strong>ntinuo <strong>de</strong> capacitación,<br />
para el personal involucrado en el proceso productivo,<br />
que garantice el <strong>co</strong>nocimiento y la aplicación <strong>de</strong><br />
<strong>las</strong> normas <strong>de</strong> bioseguridad establecidas.<br />
Sistema <strong>de</strong> Aseguramiento <strong>de</strong> la Inocuidad en la<br />
Producción Primaria<br />
Buenas Prácticas para el Uso <strong>de</strong> Medicamentos Veterinarios<br />
- BPUMV<br />
Todas <strong>las</strong> granjas <strong>de</strong>dicadas a la producción porcina <strong>de</strong>berán<br />
cumplir <strong>co</strong>n los siguientes requisitos:<br />
a) Utilizar únicamente productos veterinarios <strong>co</strong>n<br />
Registro ICA y <strong>co</strong>n fecha <strong>de</strong> vencimiento vigente.<br />
b) No se <strong>de</strong>ben utilizar sustancias prohibidas <strong>de</strong> acuerdo<br />
<strong>co</strong>n la reglamentación vigente establecida por el ICA.<br />
c) Las materias primas <strong>de</strong> naturaleza química utilizadas<br />
en la fabricación <strong>de</strong> medicamentos, no podrán<br />
ser utilizadas directamente para el tratamiento,<br />
<strong>co</strong>ntrol <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s o <strong>co</strong>mo promotores <strong>de</strong>l<br />
crecimiento.<br />
d) Todos los tratamientos que incluyan antibióti<strong>co</strong>s,<br />
hormonales, anestési<strong>co</strong>s, relajantes musculares,<br />
plaguicidas y antiparasitarios <strong>de</strong>berán ser formulados<br />
por escrito por el médi<strong>co</strong> veterinario o médi<strong>co</strong><br />
veterinario zootécnista. La <strong>co</strong>pia <strong>de</strong> esta formula<br />
médica se <strong>de</strong>berá <strong>co</strong>nservar en los archivos <strong>de</strong> la<br />
granja por un periodo mínimo <strong>de</strong> dos (2) años.<br />
e) Cumplir <strong>co</strong>n el tiempo <strong>de</strong> retiro <strong>co</strong>nsignado en el<br />
rotulado <strong>de</strong>l producto.<br />
f) Administrar los medicamentos veterinarios siguiendo<br />
todas <strong>las</strong> instrucciones <strong>co</strong>nsignadas en el rotulado<br />
aprobado por el ICA.<br />
g) Llevar un registro diario <strong>de</strong>l uso <strong>de</strong> todos los medicamentos<br />
veterinarios utilizados en la granja,<br />
<strong>co</strong>ntemplando los siguientes aspectos:<br />
i. Fecha <strong>de</strong> administración.<br />
ii. Nombre <strong>de</strong>l producto.<br />
iii. Número <strong>de</strong>l Registro ICA.<br />
iv. Número <strong>de</strong>l lote.<br />
v. Titular <strong>de</strong>l registro <strong>de</strong>l producto.<br />
vi. Dosis administrada.<br />
vii. Vía <strong>de</strong> administración.<br />
viii. I<strong>de</strong>ntificación <strong>de</strong>l animal o <strong>de</strong>l lote que<br />
recibió el tratamiento.<br />
ix. Nombre y firma <strong>de</strong>l responsable <strong>de</strong> la<br />
adminis tración.<br />
h) C<strong>las</strong>ificar los medicamentos veterinarios por grupos<br />
<strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n su uso e indicación y almacenarlos,<br />
siguiendo <strong>las</strong> instrucciones <strong>de</strong> <strong>co</strong>nservación <strong>co</strong>nsignadas<br />
en el rotulado y bajo llave.<br />
i)<br />
j)<br />
Los productos biológi<strong>co</strong>s <strong>de</strong>ben ser almacenados y<br />
transportados manteniendo la temperatura <strong>de</strong><br />
refrigeración <strong>co</strong>nsignada en el rotulado.<br />
No utilizar sustancias antimicrobianas <strong>co</strong>mo promotores<br />
<strong>de</strong> crecimiento, cuando tales sustancias se<br />
empleen <strong>co</strong>mo agentes terapéuti<strong>co</strong>s en medicina<br />
humana o medicina veterinaria, <strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n la<br />
reglamentación <strong>de</strong>l ICA vigente.<br />
k) Los equipos para la administración <strong>de</strong> los medicamentos<br />
<strong>de</strong>ben estar limpios, <strong>de</strong>sinfectados y calibrados.<br />
l)<br />
La disposición final <strong>de</strong> envases <strong>de</strong> medicamentos<br />
veterinarios y plaguicidas vacíos, se realizará <strong>co</strong>nforme<br />
a lo establecido por el ICA y el Ministerio <strong>de</strong><br />
Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.<br />
m) Los residuos <strong>de</strong> carácter biológi<strong>co</strong> infeccioso, guantes<br />
<strong>de</strong>sechables, elementos quirúrgi<strong>co</strong>s y <strong>co</strong>rtopunzantes<br />
entre otros, se <strong>de</strong>berán manejar <strong>co</strong>nforme a<br />
la normatividad establecida por el ICA y los Ministerios<br />
<strong>de</strong> Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y<br />
<strong>de</strong> Protección Social según sus <strong>co</strong>mpetencias.<br />
n)<br />
Designar a una persona responsable <strong>de</strong>l almacenamiento,<br />
mantenimiento, distribución e inventario<br />
<strong>de</strong> los medicamentos veterinarios y <strong>de</strong> los biológi<strong>co</strong>s<br />
almacenados en la granja.
Notificación <strong>de</strong> efectos in<strong>de</strong>seables<br />
Cuando se presenten efectos in<strong>de</strong>seables asociados al uso<br />
<strong>de</strong> un medicamento veterinario o producto biológi<strong>co</strong>, se<br />
<strong>de</strong>berá notificar <strong>de</strong> inmediato a la oficina <strong>de</strong>l ICA más cercana,<br />
don<strong>de</strong> se diligenciará el formato <strong>co</strong>rrespondiente.<br />
Buenas Prácticas para la Alimentación Animal - BPAA.<br />
Todas <strong>las</strong> granjas <strong>de</strong>dicadas a la producción porcina, <strong>de</strong>berán<br />
cumplir <strong>co</strong>n los siguientes requisitos:<br />
a)Todos los alimentos balanceados utilizados en la alimentación<br />
porcina, <strong>de</strong>ben <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n registro ICA.<br />
b)Cuando se utilicen subproductos <strong>de</strong> la industria<br />
alimenticia, productos y subproductos <strong>de</strong> <strong>co</strong>secha<br />
se <strong>de</strong>be garantizar que no representen riesgos para<br />
la salud <strong>de</strong> los animales y para la inocuidad <strong>de</strong> los<br />
productos que <strong>de</strong> estos se obtengan.<br />
c)El uso <strong>de</strong> materias primas provenientes <strong>de</strong> <strong>org</strong>anismos<br />
o materiales modificados genéticamente<br />
que se empleen en la alimentación animal, <strong>de</strong>berán<br />
<strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n la aprobación <strong>de</strong>l ICA, <strong>de</strong> <strong>co</strong>nformidad<br />
<strong>co</strong>n lo dispuesto en <strong>las</strong> normas que regulen la<br />
materia.<br />
d)En los forrajes y cultivos <strong>de</strong>stinados a la alimentación<br />
<strong>de</strong> los animales, únicamente se <strong>de</strong>ben emplear<br />
plaguicidas, fertilizantes y <strong>de</strong>más insumos agrí<strong>co</strong><strong>las</strong><br />
que cuenten <strong>co</strong>n registro ICA, respetando en todos<br />
los casos a que haya lugar los respectivos períodos<br />
<strong>de</strong> carencia, <strong>de</strong> <strong>co</strong>nformidad <strong>co</strong>n lo dispuesto en <strong>las</strong><br />
Resoluciones 150 y 3759 <strong>de</strong> 2003 y <strong>de</strong>más normas<br />
que <strong>las</strong> modifiquen, adicionen o sustituyan.<br />
e)Cuando se suministren medicamentos veterinarios<br />
vía oral utilizando <strong>co</strong>mo vehículo el alimento, se<br />
<strong>de</strong>ben cumplir <strong>las</strong> re<strong>co</strong>mendaciones <strong>de</strong> <strong>las</strong> Buenas<br />
Prácticas para el Uso <strong>de</strong> los Medicamentos Veterinarios,<br />
<strong>co</strong>ntempladas en el artículo 13 <strong>de</strong> la presente<br />
resolución.<br />
f) Queda prohibido alimentar porcinos <strong>co</strong>n residuos <strong>de</strong><br />
la alimentación humana o <strong>co</strong>n vísceras o carnes <strong>de</strong><br />
otras especies animales.<br />
Bienestar Animal<br />
Todas <strong>las</strong> granjas <strong>de</strong>dicadas a la producción porcina <strong>de</strong>ben<br />
garantizar el bienestar animal, cumpliendo <strong>co</strong>mo mínimo<br />
<strong>co</strong>n los siguientes requisito:<br />
a)Disponer <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> bebida a<br />
voluntad y en <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong><br />
microbiológicas aceptables<br />
tales que no afecte la salud <strong>de</strong><br />
los animales ni la inocuidad <strong>de</strong><br />
los productos que <strong>de</strong> ellos se<br />
obtenga.<br />
b)Evitar el maltrato, el dolor, el estrés y el miedo<br />
mediante un manejo a<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong>l animal.<br />
c)Para la movilización <strong>de</strong> los animales no utilizar instrumentos<br />
<strong>de</strong> tipo <strong>co</strong>ntun<strong>de</strong>nte, <strong>co</strong>rto punzante o eléctri<strong>co</strong><br />
que puedan causar lesiones y sufrimiento.<br />
d)Las jau<strong>las</strong>, <strong>co</strong>rrales, báscu<strong>las</strong> y otro tipo <strong>de</strong> <strong>co</strong>nstrucciones<br />
o instalaciones para el manejo <strong>de</strong> los animales,<br />
<strong>de</strong>ben garantizar eficiencia y seguridad para<br />
éstos y para los operarios.<br />
e)La castración y <strong>de</strong>más intervenciones quirúrgicas<br />
que se efectúen en la granja, <strong>de</strong>berán ser realizadas<br />
por personal capacitado, bajo <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> <strong>de</strong> higiene<br />
y seguridad.<br />
f) Los animales <strong>de</strong>berán disponer <strong>de</strong> espacio suficiente<br />
para ten<strong>de</strong>rse, <strong>de</strong>scansar y levantarse sin dificultad.<br />
g)Verificar <strong>co</strong>nstantemente <strong>las</strong> <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> ambientales<br />
<strong>de</strong> los <strong>co</strong>rrales, jau<strong>las</strong> o galpones, <strong>de</strong> acuerdo a<br />
<strong>las</strong> exigencias fisiológicas <strong>de</strong> los animales.<br />
h)Observar diariamente el <strong>co</strong>mportamiento y adaptación<br />
<strong>de</strong> los animales nuevos.<br />
Personal<br />
Todo propietario <strong>de</strong> una granja <strong>de</strong>berá:<br />
a)Garantizar la realización <strong>de</strong> por lo menos un examen<br />
médi<strong>co</strong> al año para el personal vinculado a la granja.<br />
Únicamente <strong>de</strong>berán laborar en la granja aquel<strong>las</strong><br />
personas que cuenten <strong>co</strong>n buen estado <strong>de</strong> salud.<br />
b)Documentar mediante procedimientos e instructivos,<br />
<strong>las</strong> labores que se lleven a cabo en cada puesto<br />
<strong>de</strong> trabajo.<br />
c)Informar al trabajador la prohibición <strong>de</strong> mantener<br />
cerdos en su hogar.<br />
d)Brindar capacitación <strong>co</strong>ntinua en los siguientes temas:<br />
• Hábitos e higiene personal en el trabajo.<br />
•<br />
Manipulación y aplicación <strong>de</strong> fárma<strong>co</strong>s, vacunas<br />
y <strong>de</strong>sinfectantes.<br />
• Bioseguridad.<br />
• <strong>Se</strong>guridad y riesgos ocupacionales.<br />
• Manejo <strong>de</strong> alimentos para animales.<br />
• Manejo y movilización animal.<br />
• Sanidad y bienestar animal.<br />
• Uso seguro <strong>de</strong> insumos agropecuarios.<br />
• Labores propias <strong>de</strong> cada cargo.
e) Llevar un registro <strong>de</strong> <strong>las</strong> capacitaciones que se realicen<br />
al personal.<br />
f) Brindar todos los implementos y dotación necesaria<br />
que garanticen la bioseguridad y la seguridad ocupacional<br />
<strong>de</strong> los trabajadores <strong>de</strong> acuerdo <strong>co</strong>n <strong>las</strong> labores<br />
<strong>de</strong>sempeñadas y la reglamentación vigente.<br />
g) Disponer <strong>de</strong> baños <strong>co</strong>n lavamanos y áreas <strong>de</strong> alimentación.<br />
h) Mantener un botiquín <strong>de</strong> primeros auxilios ubicado<br />
en un lugar <strong>co</strong>nocido por todo el personal. Por lo<br />
menos un trabajador <strong>de</strong>be estar capacitado en brindar<br />
primeros auxilios en caso que sea necesario.<br />
i) Deberá realizar auditorías <strong>de</strong> seguimiento al personal<br />
<strong>de</strong>l establecimiento, para <strong>co</strong>nstatar el cumpliendo <strong>de</strong><br />
sus funciones.<br />
j) <strong>Se</strong> prohíbe introducción y el <strong>co</strong>nsumo <strong>de</strong> carne o subproductos<br />
<strong>de</strong> origen porcino por parte <strong>de</strong> los trabajadores<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>las</strong> instalaciones <strong>de</strong> producción.<br />
Transporte <strong>de</strong> Porcinos en Pie<br />
Del Vehículo - Para el transporte <strong>de</strong> porcinos, los vehículos<br />
<strong>de</strong>ben cumplir <strong>co</strong>n los siguientes requisitos:<br />
a) La estructura <strong>de</strong>l<br />
área <strong>de</strong> carga <strong>de</strong>be<br />
garantizar la seguridad<br />
<strong>de</strong> los animales.<br />
No <strong>de</strong>be presentar<br />
aristas,<br />
puntas, ni salientes<br />
que puedan generar<br />
daño o lesión a<br />
los mismos.<br />
b)Los <strong>co</strong>stados <strong>de</strong>l<br />
vehículo <strong>de</strong>ben ser lo suficientemente altos para<br />
impedir que los cerdos salten y se <strong>las</strong>timen.<br />
c)Todo vehículo que transporte cerdos <strong>de</strong>ben tener<br />
techo. Los camiones tipo estaca <strong>de</strong>ben <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n<br />
una carpa, que proteja a los animales <strong>de</strong> <strong>las</strong> inclemencias<br />
<strong>de</strong>l tiempo y asegure una ventilación a<strong>de</strong>cuada.<br />
d)Las varetas o talanqueras <strong>de</strong> los camiones tipo estaca<br />
<strong>de</strong>berán estar distribuidas <strong>de</strong> tal manera que los<br />
animales no puedan sacar <strong>las</strong> extremida<strong>de</strong>s por los<br />
espacios <strong>de</strong> <strong>las</strong> mismas. <strong>Se</strong> <strong>de</strong>be proteger el interior<br />
<strong>de</strong> la carrocería, para evitar golpes particularmente a<br />
nivel <strong>de</strong> los cuartos traseros <strong>de</strong> los animales.<br />
e)Para facilitar <strong>las</strong> labores <strong>de</strong> limpieza y <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />
los vehículos y <strong>co</strong>n el fin <strong>de</strong> evitar la posible diseminación<br />
<strong>de</strong> micro<strong>org</strong>anismos patógenos durante el<br />
transporte, no se permite el uso <strong>de</strong> tamo, heno, cascarilla<br />
<strong>de</strong> arroz u otro material <strong>org</strong>áni<strong>co</strong> <strong>co</strong>mo cama<br />
para los animales.<br />
f) Los pisos <strong>de</strong>ben tener rejil<strong>las</strong><br />
anti<strong>de</strong>slizantes <strong>de</strong>smontables<br />
que faciliten su<br />
lavado y <strong>de</strong>sinfección.<br />
g)Los pisos no <strong>de</strong>ben tener hue<strong>co</strong>s ni hendiduras por<br />
don<strong>de</strong> pueda caber una extremidad y <strong>de</strong>ben ser lo<br />
bastante sólidos para resistir el peso <strong>de</strong> los animales.<br />
También <strong>de</strong>ben estar diseñados <strong>de</strong> tal forma que<br />
impida el <strong>de</strong>rramamiento <strong>de</strong> orina y heces en <strong>las</strong> vías.<br />
h)En el caso <strong>de</strong> vehículos <strong>de</strong> varios pisos se exige una<br />
altura <strong>de</strong> por lo menos 30 cm. por encima <strong>de</strong>l animal.<br />
i) Las dimensiones <strong>de</strong> <strong>las</strong> puertas <strong>de</strong>ben garantizar el<br />
paso <strong>de</strong> los cerdos <strong>co</strong>n seguridad y sin causarles<br />
traumatismos.<br />
j) Los camiones <strong>de</strong>berán <strong>co</strong>ntar <strong>co</strong>n mecanismos <strong>de</strong><br />
separación física que impida el hacinamiento, los<br />
amontonamientos y agresiones entre los animales<br />
durante el transporte. <strong>Se</strong> podrán utilizar paneles<br />
móviles para la creación <strong>de</strong> <strong>co</strong>mpartimentos separados,<br />
adaptables al tipo, tamaño, número y necesida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> los animales.<br />
k)Los vehículos <strong>de</strong> transporte jamás <strong>de</strong>berán estar<br />
<strong>co</strong>mpletamente cerrados. <strong>Se</strong> <strong>de</strong>be garantizar una<br />
ventilación a<strong>de</strong>cuada que asegure el bienestar <strong>de</strong><br />
los animales en función <strong>de</strong> la duración <strong>de</strong>l trayecto,<br />
el vehículo utilizado, <strong>las</strong> <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> atmosféricas y<br />
<strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> carga, incluso cuando el vehículo esté<br />
parado.<br />
l) La <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> carga durante el transporte <strong>de</strong>be<br />
permitir a los cerdos tener espacio suficiente para<br />
permanecer <strong>de</strong> pie en posición natural y para echarse<br />
simultáneamente.<br />
Tabla 1. Necesida<strong>de</strong>s mínimas <strong>de</strong> espacio<br />
para transporte <strong>de</strong> cerdos<br />
Animales Área <strong>de</strong> piso/Animal (m )<br />
2<br />
Lechón 25Kg 0,15<br />
Cerdo <strong>de</strong> 100Kg 0,51<br />
Hembra/Macho Adulto 0,80<br />
m)<br />
El vehículo solo podrá ser utilizado para el transporte<br />
<strong>de</strong> cerdos <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> haber sido lavado y <strong>de</strong>sinfectado.<br />
<strong>Se</strong> <strong>de</strong>be garantizar el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> operaciones<br />
cuidadosas <strong>de</strong> lavado <strong>co</strong>n agua a presión y<br />
<strong>de</strong>tergente; posteriormente el vehículo <strong>de</strong>be ser<br />
<strong>de</strong>sinfectado. Este procedimiento <strong>de</strong>be ser llevado a<br />
cabo cada vez que se transporte un nuevo lote <strong>de</strong><br />
animales hacia la planta <strong>de</strong> sacrificio o hacia una<br />
granja. Este sistema <strong>de</strong> lavado y <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />
vehículos será supervisado periódicamente por la<br />
autoridad sanitaria o por quien se <strong>de</strong>legue.
De los Transportadores - Los transportadores <strong>de</strong>ben<br />
cumplir <strong>co</strong>n <strong>las</strong> siguientes <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> y requisitos:<br />
a)<br />
b)<br />
c)<br />
d)<br />
e)<br />
f)<br />
g)<br />
El <strong>co</strong>nductor o sus ayudantes no <strong>de</strong>ben ingresar a la<br />
zona <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> <strong>las</strong> explotaciones porcí<strong>co</strong><strong>las</strong>.<br />
El <strong>co</strong>nductor <strong>de</strong>be ir a<strong>co</strong>mpañado durante el viaje<br />
por una segunda persona que esté pendiente <strong>de</strong>l<br />
bienestar y atención <strong>de</strong> los animales, vigilándolos<br />
<strong>co</strong>n regularidad.<br />
El transportador <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>mostrar que ha sido capacitado<br />
por una entidad re<strong>co</strong>nocida por el Ministerio<br />
<strong>de</strong> Transporte para tal fin y es <strong>co</strong>mpetente para<br />
transportar animales en pie.<br />
El <strong>co</strong>nductor <strong>de</strong>be portar durante el transporte la Guía<br />
sanitaria <strong>de</strong> movilización <strong>de</strong> animales, expedida por el ICA.<br />
Para el manejo <strong>de</strong> los porcinos, tanto en el cargue<br />
<strong>co</strong>mo en el <strong>de</strong>scargue, utilizar ayudas <strong>de</strong> persuasión<br />
no traumáticas.<br />
No movilizar el vehículo cuando haya animales caídos,<br />
en posición <strong>de</strong> no reposo o cuando soporten el<br />
peso <strong>de</strong> otro animal.<br />
No se <strong>de</strong>ben transportar animales <strong>de</strong> diferentes<br />
especies y etapas productivas.<br />
h)<br />
No transportar en el mismo vehículo implementos o<br />
insumos junto <strong>co</strong>n los animales.<br />
Los anteriores requisitos se cumplirán sin perjuicio <strong>de</strong> <strong>las</strong><br />
otras disposiciones en la materia establecidas por el<br />
Ministerio <strong>de</strong> Transporte, el Ministerio <strong>de</strong> Agricultura y<br />
Desarrollo Rural o el ICA.<br />
Duración <strong>de</strong>l re<strong>co</strong>rrido: el tiempo máximo <strong>de</strong> viaje no<br />
pue<strong>de</strong> superar <strong>las</strong> ocho horas. En el caso <strong>de</strong> requerir un<br />
tiempo <strong>de</strong> transporte mayor al mencionado anteriormente,<br />
se <strong>de</strong>be proporcionar <strong>de</strong>scanso y agua <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l<br />
vehículo antes <strong>de</strong> <strong>co</strong>ntinuar el viaje.<br />
Del Productor - Con respecto al transporte <strong>de</strong> animales,<br />
los propietarios son responsables <strong>de</strong>:<br />
a) No enviar animales enfermos, débiles o en avanzado<br />
b) estado <strong>de</strong> gestación.<br />
Los animales no <strong>de</strong>ben alimentarse antes <strong>de</strong> ser tranportados.<br />
c)<br />
Los animales <strong>de</strong>berán embarcarse en medios <strong>de</strong><br />
transporte que hayan sido limpiados, <strong>de</strong>sinfectados y<br />
que cumplan <strong>co</strong>n <strong>las</strong> <strong><strong>co</strong>ndiciones</strong> establecidas.<br />
d)<br />
Evitar que durante el embarque y <strong>de</strong>sembarque los<br />
animales sean obligados a moverse por medio <strong>de</strong> la<br />
utilización <strong>de</strong> instrumentos eléctri<strong>co</strong>s o <strong>co</strong>ntun<strong>de</strong>ntes.<br />
Disposiciones Varias<br />
Requisitos ambientales - Toda granja <strong>de</strong> producción<br />
porcina, <strong>de</strong>berá cumplir <strong>co</strong>n la reglamentación ambiental<br />
vigente relacionada <strong>co</strong>n el subsector.<br />
De <strong>las</strong> Importaciones - Para el ingreso <strong>de</strong> porcinos al<br />
territorio nacional, los animales <strong>de</strong> un certificado expedido<br />
por la autoridad sanitaria <strong>de</strong>l país exportador, que certifique<br />
que los animales procedan <strong>de</strong> una granja que cumpla<br />
<strong>co</strong>n los requisitos sanitarios exigidos por el ICA en la presente<br />
resolución.<br />
El ICA se encargará <strong>de</strong> verificar en <strong>co</strong>ordinación <strong>co</strong>n la<br />
autoridad nacional <strong>co</strong>mpetente <strong>de</strong>l país <strong>de</strong> origen, que los<br />
establecimientos <strong>de</strong> proce<strong>de</strong>ncia cumplan <strong>co</strong>n <strong>las</strong> normas<br />
estipuladas por la legislación <strong>co</strong>lombiana.<br />
Sanciones - El incumplimiento <strong>de</strong> la presente resolución<br />
dará lugar a la imposición <strong>de</strong> <strong>las</strong> medidas a que haya lugar<br />
<strong>co</strong>nforme al Decreto 1840 <strong>de</strong> 1994. Lo anterior sin perjuicio<br />
<strong>de</strong> <strong>las</strong> actuaciones administrativas a que haya lugar por<br />
parte <strong>de</strong> <strong>las</strong> <strong>de</strong>más autorida<strong>de</strong>s oficiales <strong>co</strong>mpetentes.<br />
Régimen <strong>de</strong> transición - Para el cumplimiento <strong>de</strong> lo<br />
establecido en la presente Resolución, <strong>las</strong> granjas <strong>de</strong>dicadas<br />
a la producción <strong>de</strong> porcinos <strong>de</strong>stinados al sacrificio<br />
para el <strong>co</strong>nsumo humano tendrán un plazo <strong>de</strong> tres (3)<br />
años <strong>co</strong>ntados a partir <strong>de</strong> su publicación.<br />
Durante este término el ICA podrá realizar evaluaciones<br />
periódicas acerca <strong>de</strong>l estado <strong>de</strong> avance y cumplimiento <strong>de</strong><br />
la presente resolución <strong>co</strong>n el fin <strong>de</strong> <strong>de</strong>terminar <strong>las</strong> acciones<br />
a que haya lugar.<br />
Vigencia - La presente Resolución rige a partir <strong>de</strong> su fecha<br />
<strong>de</strong> publicación (septiembre 28 <strong>de</strong> 2007).